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restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES

MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 V. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO DENOMINACIÓN DEL CARGO: Coordinador de compras e inventarios ÁREA: Administrativo-Operativo CARGO AL CUAL REPORTA: Gerente general NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1 VI. DESCRIPCIÓN DEL CARGO OBJETIVO: FUNCIONES DEL CARGO a) PERMANENTE b) PERIÓDICAS Trabajar mediante un sistema de compras, para determinar cuándo y que se deben pedir los insumos y las materias primas necesarias para desarrollar a conformidad las actividades del restaurante. Ayuda en la operación logística Trabajar mediante un sistema de inventarios, que permita saber que se tiene y que hace falta, para conocer las existencias y los faltantes para desarrollar las labores del restaurante. Realizar conteos con la misma frecuencia de la materia prima e insumos para llevar un efectivo control de los inventarios. Registrar en un sistema de pagos, las cuentas pagadas y por pagar y llevar un correcto archivo donde se tengan claras y organizadas dichas cuentas. Realizar y presentar al gerente un informe semanal de gastos y ventas. VII. REQUISITOS DEL CARGO CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA EDUCACIÓN: Técnico EXPERIENCIA: 2 Años COMPETENCIAS HABILIDAD Fluidez verbal Fluidez escrita Capacidad analítica Liderazgo y dirección del personal Elaboración de informes Toma de decisiones Razonamiento numérico Manejo de equipos y programas de computación Organizar y coordinar Resolver problemas Disponibilidad para seguir los lineamientos de la empresa RASGOS DE PERSONALIDAD Creatividad e innovación Compromiso y motivación hacia resultados Adaptación a cambios del entorno y la organización Orden en el desarrollo de las actividades Buenas relaciones interpersonales Puntualidad Trabajo en equipo NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO X X X X X X X X X X X NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO X X X X X X X

MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 Interés por la calidad Actitud de servicio al cliente Deseo de superación Desarrollar procesos con calidad Establecer relaciones interpersonales efectivas Gusto por la excelencia en el trabajo Tener iniciativa Espíritu de colaboración y compañerismo ESFUERZO MENTAL Alto VISUAL Medio FÍSICO Alto VIII. RESPONSABILIDADES Por información Alto Por archivos y registros Bajo Por bienes Alto Por dinero Alto X X X X X X X X NIVEL REQUERIDO

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