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restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES

MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 V. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO DENOMINACIÓN DEL CARGO: Líder de salón- Maître ÁREA: Atención al cliente CARGO AL CUAL REPORTA: Administrador NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1 VI. DESCRIPCIÓN DEL CARGO OBJETIVO: FUNCIONES DEL CARGO a) PERMANENTES b) PERIÓDICAS Atención a los clientes y brindarles una correcta y oportuna asesoría con respecto a los servicios y productos que ofrece el restaurante. Realizar siempre con la misma frecuencia el conteo de vinos para verifica el correcto estado de los inventarios. Apoyo en la caja del restaurante. Apoyo en los pedidos a proveedores y sus pagos. Elaboración de bebidas. Encargarse de llevar registro y control de las reservas y eventos. Llevar una correcta administración dirección y control del personal que presta servicio en el salón del restaurante, así como del personal extra y sus turnos. Llevar y encaminar correctamente las situaciones en mesa. Realizar o delegar efectiva y oportunamente las labores de aseo y preparación del área del salón del restaurante. VII. REQUISITOS DEL CARGO CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA EDUCACIÓN: Técnica EXPERIENCIA: 5 años de experiencia en restaurantes de comida internacional COMPETENCIAS HABILIDAD NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO Fluidez verbal X Fluidez escrita X Capacidad analítica X Liderazgo y dirección del personal X Elaboración de informes X Toma de decisiones X Razonamiento numérico X Manejo de equipos y programas de computación X Organizar y coordinar X Resolver problemas X Disponibilidad para seguir los lineamientos de la empresa X RASGOS DE PERSONALIDAD NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO Creatividad e innovación X Compromiso y motivación hacia resultados X Adaptación a cambios del entorno y la organización X

MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 Orden en el desarrollo de las actividades Buenas relaciones interpersonales Puntualidad Trabajo en equipo Interés por la calidad Actitud de servicio al cliente Deseo de superación Desarrollar procesos con calidad Establecer relaciones interpersonales efectivas Gusto por la excelencia en el trabajo Tener iniciativa Espíritu de colaboración y compañerismo ESFUERZO MENTAL Alto VISUAL Medio FÍSICO Alto VIII. RESPONSABILIDADES Por información Alto Por archivos y registros Bajo Por bienes Medio Por dinero Medio X X X X X X X X X X X X NIVEL REQUERIDO

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