MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 V. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO DENOMINACIÓN DEL CARGO: Líder de salón- Maître ÁREA: Atención al cliente CARGO AL CUAL REPORTA: Administrador NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1 VI. DESCRIPCIÓN DEL CARGO OBJETIVO: FUNCIONES DEL CARGO a) PERMANENTES b) PERIÓDICAS Atención a los clientes y brindarles una correcta y oportuna asesoría con respecto a los servicios y productos que ofrece el restaurante. Realizar siempre con la misma frecuencia el conteo de vinos para verifica el correcto estado de los inventarios. Apoyo en la caja del restaurante. Apoyo en los pedidos a proveedores y sus pagos. Elaboración de bebidas. Encargarse de llevar registro y control de las reservas y eventos. Llevar una correcta administración dirección y control del personal que presta servicio en el salón del restaurante, así como del personal extra y sus turnos. Llevar y encaminar correctamente las situaciones en mesa. Realizar o delegar efectiva y oportunamente las labores de aseo y preparación del área del salón del restaurante. VII. REQUISITOS DEL CARGO CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA EDUCACIÓN: Técnica EXPERIENCIA: 5 años de experiencia en restaurantes de comida internacional COMPETENCIAS HABILIDAD NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO Fluidez verbal X Fluidez escrita X Capacidad analítica X Liderazgo y dirección del personal X Elaboración de informes X Toma de decisiones X Razonamiento numérico X Manejo de equipos y programas de computación X Organizar y coordinar X Resolver problemas X Disponibilidad para seguir los lineamientos de la empresa X RASGOS DE PERSONALIDAD NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO Creatividad e innovación X Compromiso y motivación hacia resultados X Adaptación a cambios del entorno y la organización X
MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 Orden en el desarrollo de las actividades Buenas relaciones interpersonales Puntualidad Trabajo en equipo Interés por la calidad Actitud de servicio al cliente Deseo de superación Desarrollar procesos con calidad Establecer relaciones interpersonales efectivas Gusto por la excelencia en el trabajo Tener iniciativa Espíritu de colaboración y compañerismo ESFUERZO MENTAL Alto VISUAL Medio FÍSICO Alto VIII. RESPONSABILIDADES Por información Alto Por archivos y registros Bajo Por bienes Medio Por dinero Medio X X X X X X X X X X X X NIVEL REQUERIDO
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REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
REQUISITOS GENERALES PR-CA-002 PÁG
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GENERALIDADES PR-CA-003 PÁGINA: 3
MANUAL DE LA CALIDAD PR-CA-001 PÁG
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CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 PÁ
identificación por parte del líde
CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 Pro
CONTROL DE REGISTROS PR-CA-005 PÁG
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RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCCION PR
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REVISION POR LA DIRECCION PR-CA-007
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PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENT
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COMPRAS PR-CA-009 PÁGINA: 3 de 3 6
SATISFACCIÓN DEL CLIENTE PR-CA-010
AUDITORÍA INTERNA PR-CA-010 PÁGIN
AUDITORÍA INTERNA PR-CA-010 PÁGIN
AUDITORÍA INTERNA PR-CA-010 PÁGIN
CONTROL DEL PRODUCTO N.C PR-CA-011
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ACCION CORRECTIVA PR-CA-012 PÁGINA
MEDICION, ANALISIS Y MEJORA PR-CA-0
DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-
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ACTA REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DE
REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN DEL SIS
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P O R D I E G O P A N E S S O CTOS
MERCADO DEL DIA____________________
CANT PREC TOTAL QUESO DE JOSE MARIA
MATENIMIENTO PRODUCTOS SECOS CANT P
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RESTAURANTE AMBAR POR DIEGO PANESSO
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LISTA DE CHEQUEO PARA AUDITORIAS Fe
MARZO 2013 1 FO-CA-010 L.C
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SELECCIÓN DE PERSONAL PR-AD-002 P
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ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-005
ENTRENAMIENTO DE PERSONAL PR-AD-006
EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO PR-AD-006
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CAPACITACION DE PERSONAL PR-AD-007
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MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA
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