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restaurante ambar

MANUAL DE FUNCIONES

MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 IX. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO DENOMINACIÓN DEL CARGO: Bartender ÁREA: Atención al cliente CARGO AL CUAL REPORTA: Líder de salón- Maître NÚMERO DE CARGO CON LA MISMA DENOMINACIÓN DENTRO DEL ÁREA: 1 X. DESCRIPCIÓN DEL CARGO OBJETIVO: FUNCIONES DEL CARGO a) PERMANENTES b) PERIÓDICAS Realizar efectiva y oportunamente aseo general a toda el área de bebidas. Realizar un conteo siempre con la misma frecuencia de las bebidas para llevar un correcto inventario. Apoyo en la caja del restaurante. Apoyo en los pedidos a proveedores y sus pagos Llevar una correcta administración, manipulación de la las bebidas. Desarrollar el proceso de servir las bebidas de acuerdo a las especificaciones del diseño del producto establecidas por el restaurante. Realizar control de calidad de materia prima cuando se va a almacenar, antes de preparase y servirse cada bebida para verificar que se cumplan todos los estándares y se eviten inconformidades. Atención a los clientes y brindarles una correcta y oportuna asesoría con respecto a los servicios y productos que ofrece el restaurante. XI. REQUISITOS DEL CARGO CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA EDUCACIÓN: Técnica EXPERIENCIA: 1 año de práctica en Bar COMPETENCIAS HABILIDAD Fluidez verbal Fluidez escrita Capacidad analítica Liderazgo y dirección del personal Elaboración de informes Toma de decisiones Razonamiento numérico Manejo de equipos y programas de computación Organizar y coordinar Resolver problemas Disponibilidad para seguir los lineamientos de la empresa RASGOS DE PERSONALIDAD Creatividad e innovación Compromiso y motivación hacia resultados Adaptación a cambios del entorno y la organización Orden en el desarrollo de las actividades NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO X X X X X X X X X X X NIVEL REQUERIDO ALTO MEDIO BAJO X X X X

MANUAL DE FUNCIONES PR-AD-001 PÁGINAS: 36 Buenas relaciones interpersonales Puntualidad Trabajo en equipo Interés por la calidad Actitud de servicio al cliente Deseo de superación Desarrollar procesos con calidad Establecer relaciones interpersonales efectivas Gusto por la excelencia en el trabajo Tener iniciativa Espíritu de colaboración y compañerismo ESFUERZO MENTAL Medio VISUAL Alto FÍSICO Alto XII. RESPONSABILIDADES Por información Medio Por archivos y registros Medio Por bienes Alto Por dinero Medio X X X X X X X X X X NIVEL REQUERIDO X

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