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restaurante ambar

PROCESOS RELACIONADOS

PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENTE PR-CA-008 PÁGINA: 3 de 5 CARGO Jefe de Compras Jefe de Cocina Gerente General FUNCION Garantizar los requisitos legales y del cliente con relación al producto y las características específicas que este debe tener. Garantizar materias primas de excelente calidad. Velar por el cumplimiento de las BPM establecidas en el decreto 3075 y en la adecuada preparación de los productos. Asegurarse del cumplimiento de los requisitos exigidos por el cliente, requisitos legales y requisitos adicionales que el restaurante considere necesarios. Cerciorarse de la comunicación retroactiva con los clientes en todo el proceso. 7. ANEXOS No aplica. ELABORACIÓN REVISIÓN APROBACIÓN Elaborado por: Mónica Mejía Jennifer Hernández Nombres y Apellidos Revisado por: Mónica Mejía Nombres y Apellidos Aprobado por: Diego Panesso Nombres y Apellidos Cargo: Cargo: Representante del SGC Cargo: Propietario Gerente

R ESTA U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O DOCUMENTO: PR-CA-009 7.4 COMPRAS FECHA VIGENCIA: MARZO 2013 VERSIÓN: 1 PAGINA: 1 de 3 1. OBJETIVO Asegurar que el producto adquirido cumpla con los requisitos establecidos por la empresa. Evaluar y seleccionar los proveedores de forma rigurosa. 2. ALCANCE Es aplicable a todos los procesos que se realizan bajo el sistema de gestión de la calidad en el restaurante Ambar. 3. DEFINICIONES 3.1. PRODUCTO Resultado de un proceso 3.2. PROVEEDORES Persona o empresa que abastece o suministra bienes o servicios a otros. En materia de compras son aquellas que satisfacen las necesidades de la empresa. 3.3. REQUISICION Es un documento que se elabora con el fin de notificar al departamento de compras que se tiene una necesidad y que ésta debe ser cubierta lo antes posible; en este documento van descritas por renglones las necesidades de materiales y las especificaciones necesarias para que el departamento de compras las tramite. 4. GENERALIDADES 4.1. La organización debe asegurar que el producto adquirido cumple los requisitos de compra especificados. El tipo y el grado de control aplicado al proveedor y al producto adquirido depende del impacto del producto adquirido en la posterior realización del producto o sobre el producto final. La

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