restaurante ambar

COMPRAS
PR-CA-009
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organización debe evaluar y seleccionar los proveedores en función de su
capacidad para suministrar productos de acuerdo con los requisitos de la
organización. Deben establecerse criterios de selección, evaluación y reevaluación.
Deben mantenerse los registros de los resultados de las
evaluaciones y de cualquier acción necesaria que se derive de las mismas.
4.2. La información de las compras debe describir el producto a comprar,
incluyendo requisitos para la aprobación del producto, procedimientos y
procesos.
4.3. La organización debe establecer inspecciones para asegurarse de que un
producto comprado cumpla los requisitos de compra especificados.
5. PROCEDIMIENTO
Actividad
Necesidades
compra
de
Descripción de la actividad
Se debe diligenciar el Formato de productos a
comprar FO-CA-004
Solicitud de requisición
Se diligencia la requisición de compra FO-CA-
005
Selección proveedores Revisar procedimiento para efectuar la
selección de proveedores ver PR-AD-008
Solicitud de productos
a comprar
Se debe llenar la orden de compra formato FO-
CA-006
Inspección de pedido Debe revisarse el producto del pedido
inmediatamente sea recibido en el restaurante.
¿Productos
Conformes?
Evaluación
proveedores
de
Si los productos son conformes con los
requerimientos del restaurante se continua con
la etapa de evaluación del proveedor, de lo
contrario se debe revisar el procedimiento para
no conformidades
Realizar el procedimiento de evaluación de
proveedores a través del formato FO-CA-013