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restaurante ambar

ACCION CORRECTIVA

ACCION CORRECTIVA PR-CA-012 PÁGINA: 2 de 3 5. PROCEDIMIENTO ACCIONES PREVENTIVAS En el restaurante AMBAR se tiene conocimiento de la importancia de realizar las acciones correctivas para eliminar y solucionar las no conformidades, dando resultado a una mejor percepción de servicio y de los productos por parte del cliente. Por lo cual se realizan reuniones periódicas del comité de calidad donde se analizan las no conformidades detectadas su causa, se evalúan las acciones correctivas aplicadas, y si aún no se ha aplicado alguna acción se elabora una propuesta para resolver la no conformidad. Las acciones más relevantes son registradas y actualizadas en el reporte de acciones correctivas, preventivas y de mejora FO-CA-003 (Ver carpeta FORMATOS) Se da seguimiento a cada una de las acciones correctivas implementadas, para verificar si se están generando buenos resultados, además de que se evalúa la efectividad de su implementación. (Ver formato FO-CA-009 en carpeta de FORMATOS) Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable I Inicio del proceso de selección 1.1.1.1.1.1.1.1 I 1. Analizar las fuentes que puedan generar acciones 1 correctivas, preventivas y/o de mejora 2. Identificar la no conformidad 2 real, potencial y posibilidad de mejora y registrarla en el formato 3 4 5 6 A 3. Remitir el formato de No conformidades al líder de proceso para identificar la causa de la N.C 4. Determinar y analizar causas 5. Definir acciones correctivas y preventivas para la no conformidad 6. Verificar el correcto diligenciamiento del formato Todo el personal del Restaurante Ambar Todo el personal del Restaurante Ambar Todo el personal Líder del área Representante de la calidad para el S.G.C. Representante dela calidad para el S.G.C.

ACCION CORRECTIVA PR-CA-012 PÁGINA: 3 de 3 Diagrama de Flujo Descripción de la Actividad Responsable A 7 8 7. Implementar la acción correctiva, preventiva o de mejora de acuerdo a lo fijado en el formato 8. Efectuar seguimiento y control de las AC,AP o AM a través del formato de control. Todo el personal del Restaurante Ambar Representante de la calidad para el S.G.C. 9 10 F 9. Informar al Gerente Propietario y al comité de calidad sobre las acciones correctivas, preventivas y de mejora que hayan sido ejecutadas en su totalidad. 10. Verificar que las acciones correctivas, preventivas y de mejora tomadas sean adecuada Líder del área . Gerente Propietario y Comité de Calidad 6. RESPONSABLE CARGO REPRESENTANTE DE CALIDAD PARA EL S.G.C FUNCION Implementar, administrar y controlar los procesos necesarios para mantener y mejorar el sistema de gestión de calidad 7. ANEXOS No aplica ELABORACIÓN REVISIÓN APROBACIÓN Elaborado por: Mónica Mejía Jennifer Hernández Nombres y Apellidos Revisado por: Mónica Mejía Nombres y Apellidos Aprobado por: Diego Panesso Nombres y Apellidos Cargo: Cargo: Representante del Cargo: Gerente SGC Propietario

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REVISTA LUZ AMBAR - Nº 05 - Lima 2017
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