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restaurante ambar

R E S T U A R A N T E A

R E S T U A R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO FECHA VIGENCIA: MARZO 2013 VERSIÓN: 1 DOCUMENTO: PR-AD-001 PAGINA: 1 de 3 1. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO 1.1. FILOSOFIA ORGANIZACIONAL “La cocina es un lenguaje a través del cual se pueden expresar los sentimientos más profundo del ser humano, así como la música, la pintura o las artes en general, a través de la comida se pueden manifestar el sentir del hombre y su complejidad, toda actividad humana se torna alrededor de la mesa y es a través de la comida que se celebran fechas especiales, se cierran grandes negociaciones empresariales o se decide formar una familia” Andrés Felipe Villa Panesso. Es por esto que restaurante AMBAR y Diego Panesso Catering han decido como filosofía de servicio: - Estar comprometidos con nuestra región y nuestro país a través del amor y la pasión por lo que hacemos, y así aportar en la construcción de una sociedad más equitativa y en el desarrollo del potencial social, humano, económico, ambiental turístico y cultural de nuestro eje cafetero y de Colombia. - Sustentamos nuestras labores diarias en el servicio a los demás, sabiendo que es ahí donde cobra sentido nuestra razón de ser, es en el servicio que crecemos a nivel personal y organizacional. - Es nuestro interés el crecimiento diario, por lo tanto, el bien-hacer, bien-estar y bien-ser, de los demás hace parte del esfuerzo cotidiano en el mejoramiento y la realización personal y de la organización, por esto es fundamental el amor y respeto por nuestras familias, compañeros de trabajo y clientes. - Estamos convencidos de que estamos llamados a trascender, a ser mejores todos los días a nivel personal y organizacional, invitando con el ejemplo de vida a los demás a vincularse en esta construcción de sociedad.

DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO PR-AD-001 PÁGINA: 2 de 5 - La responsabilidad y el deber nos caracterizaran a la hora de cumplir con los requerimientos de nuestros clientes, ellos hacen parte de nosotros y responderemos a sus necesidades con el mayor profesionalismo. - Nos comprometemos a ir siempre a la vanguardia en el arte culinario, rescatando la gran riqueza gastronómica que posee el eje cafetero y otras regiones del país. - La creatividad e innovación será parte de nuestro estilo de vida, todos los días comprometidos en el desarrollo de nuevas formas y en la fusión de técnicas contemporáneas con técnicas tradicionales de cocción y manejo de alimentos. - Queremos ser, fieles a nuestros clientes, apoyándoles a la hora de realizar sus importantes eventos llevándoles la mejor cocina y siendo una solución integral a todas sus necesidades con una alta adaptabilidad y eficiencia. 1.2. MISION AMBAR, es una empresa dedicada al negocio de la restauración y a la solución integral de alimentos y bebidas para cualquier tipo de evento, que responde a las necesidades de nuestros clientes con todo el profesionalismo ofreciendo productos basados en la cocina internacional y contemporánea, elaborados con la mejor calidad, donde constantemente se está investigando para mantener a la vanguardia del alta cocina y proveer a los clientes de satisfacción. 1.3. VISION Consolidarnos al 2017 como la empresa que presta servicio de restauración y de Catering número de Pereira, Armenia, Manizales y norte del Valle por su preocupación por mantener y mejorar la calidad, por su capacidad de innovación y por su versatilidad a la hora de atender todo tipo de eventos en cualquier lugar de la región.

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