GP_RESTAURANTES_BARES

Definición de una política de gestión eficiente
del agua
El primer paso que debe darse para elaborar un programa de gestión eficiente del
agua es que la Dirección del restaurante, bar o cafetería manifieste su compromiso
con el ahorro de agua, como por ejemplo estableciendo una declaración de principios,
aprobada por el máximo responsable del establecimiento.
Este compromiso es muy importante para que las personas que impulsen estas iniciativas
se vean respaldadas a la hora de hacer propuestas al resto de las personas del
edificio.
En general una política, compromiso o resolución sobre el uso eficiente del agua puede
incluir los siguientes apartados:
• Razones que mueven a la Dirección a establecerla.
• Compromisos que adquieren.
• Lo que se espera de las personas relacionadas con el establecimiento.
A continuación se presenta un ejemplo de compromiso con el ahorro de agua del restaurante
XXX.
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