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Gaceta UAQ 03 | Marzo 2018

Celebramos a la mujer en su mes. Gaceta UAQ Difusión | Historia | Identidad

Somos Investigación

Somos Investigación CÁNCER DE MAMA ARMANDO BONILLA AGENCIA INFORMATIVA CONACYT PARA CONOCER MÁS SOBRE ESTA Y OTRAS INVESTIGACIONES, VISITA www.conacytprensa.mx Ciudad de México.- La doctora Gabriela Torres Mejía, directora de Investigación en Enfermedades Cardiovasculares, Diabetes Mellitus y Cáncer en el Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), en colaboración con la doctora Angélica Ángeles Llerenas, identificó la obesidad, la falta de actividad física y la herencia genética como los principales factores de riesgo en mujeres mexicanas para desarrollar cáncer de mama. CONACYT La investigación de ambas científicas está enfocada hacia mujeres pre y posmenopáusicas residentes en los estados de Nuevo León, Ciudad de México y Veracruz. A través del proyecto “Factores de riesgo en cáncer de mama en México: patrones mamográficos, péptido C y factores de crecimiento. Un estudio multicéntrico”, Torres Mejía se propuso construir un modelo de factores de riesgo de cáncer de mama en mujeres pre y posmenopáusicas y derivado de ello identificaron estilos de vida, morbilidad y factores genéticos que pudieran estar asociados al cáncer de mama en la población mexicana. De acuerdo con información del Instituto Nacional de Estadística y Geografía, el cáncer de mama es la primera causa de muerte en mujeres de 35 a 44 años y mueren en promedio 18 mujeres diariamente por esta enfermedad. La Dra. Torres Mejía explicó que entre esos factores de riesgo identificaron la inactividad física e incluso determinaron que, por cada tres horas semanales de actividad física de intensidad moderada, el riesgo a desarrollar cáncer de mama disminuye. Asimismo, definieron que la dieta alta en grasas poliinsaturadas incrementa el riesgo y la concentración sérica alta de vitamina D lo disminuye. Disminuye el riesgo actividad física Aumenta el riesgo consumo de ácidos poliinsaturados Disminuye el riesgo concentración sérica de 25-hodroxi vitamina D Aumenta el riesgo consumo de alcohol Disminuye el riesgo estilo de vida saludable Aumenta el riesgo incremento de peso Aumenta el riesgo uso de hormonas para la menopausia FACTOR CANTIDAD PRE* POS* 3 horas semanales 4% 10% 49.94 vs. 3.34 g/día 92% 4% (>30 ng/ml) vs. (

INVESTIGACIÓN INVITADA EL BUEN COMER DR. GERARDO MARISCAL LANDÍN CENTRO NACIONAL DE INVESTIGACIÓN DISCIPLINARIA (CEDIN) EN FISIOLOGÍA Y MEJORAMIENTO ANIMAL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRÍCOLAS Y PECUARIAS E-MAIL: mariscal.gerardo@inifap.gob.mx MARZO 2018 La producción pecuaria debe ser vista como una industria de transformación que busca la eficiencia productiva, por lo que a los animales se les debe proporcionar alimentos que cubran los requerimientos nutricionales para su crecimiento. Además, es importante considerar la eficiencia del uso de los aminoácidos y la proteína dietética sobre el impacto ambiental de la producción pecuaria, ya que los excesos de estos nutrimentos serán excretados al medio ambiente contaminando el suelo y los mantos freáticos. Por lo tanto, la información sobre el contenido de aminoácidos digestibles es indispensable para la formulación de alimentos para cerdos. La línea de investigación que desarrollamos en el CENID Fisiología y Mejoramiento Animal es la determinación de los coeficientes de digestibilidad ideal de los aminoácidos, ya que el íleon es la última porción del intestino delgado donde son absorbidos los aminoácidos. Trabajamos con lechones recién destetados y cerdos en crecimiento, ya que los lechones recién destetados aún son fisiológicamente inmaduros, representando una población particular que requiere información diferenciada. Por el contrario, la información generada en los cerdos en crecimiento es útil para todos los demás. La finalidad de nuestra investigación es generar conocimientos sobre los alimentos comúnmente utilizados y sobre los alimentos alternativos que pueden ser empleados en el país, los cuales son requeridos por la industria de alimentos balanceados y por los nutricionistas que ejercen en la industria porcina. Nuestros resultados muestran que los cerdos pueden consumir alimentos de origen vegetal de manera eficiente como la pasta de ajonjolí, abriendo la posibilidad de no depender exclusivamente de la pasta de soya como la fuente de proteína vegetal de primer uso. También muestran que el tratamiento aplicado a los alimentos adquiere especial importancia cuando éstos son utilizados en lechones. Por ejemplo, el peletizado previo fue importante para la pasta de canola, ya que mejoró sustancialmente la digestibilidad de su proteína y aminoácidos, permitiendo su inclusión en el alimento de lechones. Esa mejora por el peletizado no se observó en los cerdos en crecimiento. Algo similar constatamos con el uso del sorgo en la elaboración de alimento para lechones, ya que el impacto de los taninos del sorgo fue mucho más importante en los lechones que en los cerdos en crecimiento. De esta manera podemos señalar que la inclusión de sorgo, rico en taninos, no es recomendable para usar en la alimentación de lechones recién destetados. 37

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