PROTOCOLO_2016

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En el ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS, los miembros del Comité de Alimentación Escolar (CAE) deben: Recuerda: LO PRIMERO QUE ENTRA, ES LO PRIMERO QUE SALE 1 2 3 Disponer de un ambiente exclusivo, limpio, iluminado, que cuente con ventanas protegidas con mallas, mesas, tarimas o anaqueles donde se coloquen los alimentos. Ordenar los alimentos separándolos por grupos similares, de acuerdo a su fecha de vencimiento. Verificar con frecuencia el estado de los productos, los cuales deben mantenerse en empaques y envases cerrados, con sus etiquetas originales y legibles.
En la PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS, los miembros del Comité de Alimentación Escolar (CAE) deben: 1 Asegurar un ambiente adecuado, exclusivo, limpio, ventilado e iluminado para la preparación de alimentos. 2 Utilizar mandil, gorro, tapaboca y guantes. Lavarse las manos frecuentemente. 3 Seguir las indicaciones establecidas por Qali Warma sobre los tipos de combinaciones por grupo de alimentos.
Page 1: En la RECEPCIÓN DE PRODUCTOS, los
Page 5 and 6: En la DISTRIBUCIÓN DE LOS ALIMENTO
Page 7 and 8: En la DISTRIBUCIÓN DE RACIONES, lo
Page 10: Para EVITAR UNA SITUACIÓN DE RIESG

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