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EXPERIMENTOS Creció…

EXPERIMENTOS Creció… y creció Tema: Mezclas Necesitas: 60 ml de agua tibia. Una cucharada de azúcar. 1/2 bolsa de levadura seca. Dos recipientes hondos. 390 g de harina. Una taza medidora. 180 ml de agua. Una pizca de sal. Un pedazo de papel encerado. Qué vas a hacer 1. Vierte el agua tibia en la taza. 2. Agrega el azúcar y la levadura. 3. Revuelve perfectamente. 4. Deja reposar la mezcla. 5. Espera que aparezcan burbujas en la superficie. 770

EXPERIMENTOS 6.Revuelve la harina, la sal y los 180 ml de agua en uno de los recipientes. 7. Divide la mezcla en dos partes iguales. 9.Añade la levadura burbujeante al primer recipiente. 8.Coloca cada mitad en un recipiente. 10. Cubre ambos recipientes con papel encerado. 11. Déjalos reposar en un lugar tibio durante 50 minutos. Qué sucedió La mezcla con la levadura duplica su tamaño, en tanto que la otra permanece igual, no altera su volumen. La levadura convierte la harina en moléculas de azúcar que utiliza como energía para producir bióxido de carbono que son las burbujas que provocan que la mezcla se esponje y duplique su volumen. 771

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