Views
6 days ago

Revista-Adgya-658

PREPARACIÓN DE PEDIDOS

PREPARACIÓN DE PEDIDOS En la preparación de pedidos (picking) – proceso central en la generación de costos para la distribución mayorista –, el buen diseño del área de almacenamiento y la acertada elección de su equipamiento contribuyen a aumentar la eficacia y eficiencia operativa. En efecto, el diseño del almacén es básico para alcanzar: • Un mayor aprovechamiento del espacio disponible, con el objetivo de almacenar la máxima cantidad de producto por metro cúbico. • Reducir el volumen de inversiones en terreno, estructura edilicia, estanterías, equipo móvil y tecnologías de comunicación e información. El diseño del layout deberá responder a los principios básicos del almacenamiento: • Facilitar el acceso al stock. atendidos, la preparación de pedidos o piqueo es un proceso de mano de obra intensiva con bajo nivel de automatización, y son pocos los casos en que las operaciones se desarrollan dentro de instalaciones construidas originalmente para tal fin. De allí que establecer una adecuada complementación entre el diseño del layout, el equipo fijo y móvil, los sistemas informáticos y de comunicación y los métodos organizativos contribuirá a elevar la productividad y calidad en el proceso. Se estima que, según los casos, el piqueo insume entre un 30 y 45% del tiempo/mano de obra y representa entre el 45 y el 70% del costo total de las operaciones en el área de almacenamiento. SECUENCIA DE LA PREPARACIÓN En la preparación de un pedido, se reconoce una secuencia de pasos: Operación clave para la distribución mayorista ACTIVIDAD BÁSICA PARA EL COMERCIO MAYORISTA, LA CORRECTA ELECCIÓN DE LAS INSTALACIONES Y EL EQUIPO SON FUNDAMENTALES PARA CONTROLAR LOS COSTOS OPERATIVOS. • Optimizar el espacio disponible, tanto en superficie como en volumen, según la correcta definición del metro logístico. • Proporcionar el máximo nivel de flexibilidad en el uso de las posiciones de almacenamiento y de piqueo. • Realizar el cálculo del equipo fijo (racks, estanterías) según el ABC del inventario y la ubicación de las referencias en función del ABC de ventas. Debido a la particular estructura del mercado local de distribución de golosinas y afines, y de los canales que son 1. Generación de los datos por medios físicos o digitales, para organizar el recorrido; 2. Recorrido del operario hacia los puntos de piqueo; 3. Extracción de cada posición del producto solicitado, según el listado impreso o el dato digitalizado transmitido; 4. Colocación del bulto sobre el equipo de traslado; 5. Completado el piqueo de las mercaderías solicitadas, recorrido hacia el punto de embalaje y despacho. 6. Previo al despacho, control, embalaje, generación y emi- 44

45

REVISTA