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TECNO PAN ABRIL 2018

Tecno Pan es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria panificadora mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.

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INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD 8 Cabe señalar que a principios de enero pasado, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora de Yucatán (Canainpa) informó que las panaderías no consideraban incrementar sus precios, ya que las materias primas básicas no subieron. Granos cierran con alzas en Chicago Fuente: El Economista 21 de marzo de 2018 IR A FUENTE Los futuros del trigo en Chicago se recuperaron el miércoles de pérdidas durante la sesión y cerraron en alza, mientras que la soya subió por compras técnicas tras una sesión volátil. El trigo rojo blando de invierno cerró con un alza de 0.5 centavos, a 4.5350 dólares por bushel, luego de caer en la sesión a 4.4675 dólares, su nivel más bajo desde el 26 de enero. El trigo duro rojo de invierno en Kansas City terminó con una baja de 4.5 centavos, a 4.6550 dólares, tras cotizar en 4.5825 dólares, su nivel más bajo desde el 26 de enero. En Chicago, la soya para mayo cerró con un alza de 1.50 centavos a 10.2975 dólares. Un informe del USDA publicado el martes proyectó que las importaciones de soya de China en la campaña de comercialización del 2018/19 serán de 100 millones de toneladas, frente a 97 millones del 2017/18.Los pesimistas en el mercado habían mostrado preocupaciones por el impacto de una posible guerra comercial en las exportaciones estadounidenses. La harina de soya para mayo cerró con un alza de 2.80 dólares, a 364.50 dólares por tonelada corta; el aceite de soya subió 0.63 centavos a 32.37 centavos por libra, luego de tocar un máximo de dos semanas. Bimbo busca ser la primera panificadora 100% renovable en EU al 2020 Fuente: Expansión 4 de abril IR A FUENTE Bimbo firmó acuerdo para adquirir energía virtual, por 100 megwatts de energía eólica, con Invenergy, en una tran-

9 INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD sacción de la que no se dieron detalles financieros. Invenergy es una empresa privada que desarrolla y opera instalaciones de energía renovable. “Como parte de las metas de reducción de emisiones, Grupo Bimbo generará el equivalente al 100% de la energía eléctrica que consume en los Estados Unidos con el parque eólico Santa Rita East de Invenergy”, informó la empresa mexicana este miércoles en un comunicado. El objetivo de Bimbo con este acuerdo es convertirse en la primera panificadora 100% renovable en Estados Unidos hacia 2020, detalló en el documento. A partir del tercer trimestre del 2019, se iniciará la generación de energía en el parque eólico de Santa Rita, en Texas, detalló. "Con esta acción sustentable, Grupo Bimbo se convertirá en 75% renovable a nivel mundial, con una reducción de 440,000 toneladas de CO2 por año globalmente", agregó. “Nos entusiasma establecer esta alianza con Invenergy, mediante la cual podremos contribuir a la reducción de emisión de gases invernadero en todo Estados Unidos”, comentó Daniel Servitje, presidente y director general de Grupo Bimbo. Desde 2015, Invenergy tiene convenios con 10 clientes corporativos para desarrollar nueva capacidad de generación de más de 1,100 megavatios de energía renovable. Alimento ideal a base de maíz y garbanzo Fuente: Agencia Informativa Conacyt 12 de abril de 2018 IR A FUENTE Preocupados por la salud infantil y para fomentar el consumo de granos como el garbanzo y el maíz, un grupo de investigadores de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) patentó un alimento tipo papilla o atole para niños de uno a seis años de edad. Se trata del equipo de investigadores integrado por Roberto Gutiérrez Dorado, Oralia Guadalupe Cárdenas Valenzuela, Claudia Alarcón Valdez, José Antonio Garzón Tiznado, Jorge Milán Carrillo, Eduardo Armienta Aldana y Cuauhtémoc Reyes Moreno. Este último señaló que se

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