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CARNEPRESS ABRIL 2018

Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.

NÚMEROS DEL MERCADO 28

NÚMEROS DEL MERCADO 28 250.0 200.0 150.0 100.0 50.0 0.0 2014 ÍNDICE DE PRECIOS DE LA CARNE DE MARZO 2018 DE LA FAO 2015 2016 (DATOS AL 5 DE ABRIL DE 2018) ÍNDICE MENSUAL DE PRECIOS DE CARNE DE LA FAO (2002-2004 = 100) E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M A M J J A S O N D E F M 2017 2018 El índice de precios de la carne de la FAO se situó en un promedio de 169.8 puntos en marzo, es decir, se mantuvo casi invariado respecto de febrero. A este nivel, el índice se encuentra un 3 % por encima del nivel del mismo mes del año pasado, aunque todavía casi un 20 % por debajo del nivel máximo, alcanzado en agosto de 2014. En las diversas categorías de carne que constituyen el índice, aumentaron las cotizaciones de la carne de ovino, las de la carne de cerdo registraron un ligero incremento y las de la carne de aves de corral se mantuvieron estables, mientras que descendieron las de la carne de bovino. La fuerte demanda de importaciones, especialmente de China, fortaleció los precios de la carne de ovino. Una cierta escasez de suministros en Europa respaldó la ligera subida de los precios de la carne de cerdo, mientras que la atonía de la demanda y las expectativas de aumento de los suministros procedentes de Nueva Zelandia en los meses venideros deprimieron los valores de la carne de bovino.

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