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CARNEPRESS ABRIL 2018

Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.

INFORMACIÓN DE

INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD 8 Exportará México carne de pollo a Venezuela Fuente: Municipios Puebla 29 de marzo de 2018 IR A FUENTE El sector avícola iniciará con la exportación de pollo a Venezuela, motivo por el cual se hará la venta mediante un intermediario, sin embargo es necesario obtener un permiso de sanidad para continuar con el proceso, informó el presidente del sector avícola, Jorge García de la Cadena. Esta labor es resultado de la búsqueda de nuevos mercados para hacer la comercialización de los productos cárnicos que se producen en esta zona, lo cuales han obtenido reconocimientos de calidad mediante certificaciones del sector salud a nivel nacional y al cumplir con los estándares internacionales. Entre los tramites que se deben considerar actualmente son el obtener algunos permisos sanitarios que debe tener para hacer la comercialización de la carne de pollo en Venezuela, esto resultado de las alertas que han ocurrido en fechas recientes sobre la Influenza H1N3 que amenazó con propagarse por algunas entidades, pero fue controlada oportunamente. Desde el Puerto de Veracruz saldrá el pedido de carne, de este proceso, la gestión se encuentra en un 50%, lo cual representa que al iniciar se enviarían unas dos mil cajas diarias, cifra que para los volúmenes nacionales es mínimo, equivale a unos 15 mil pollos en ese envío. Debido a la situación económica en la que se encuentra ese país en Sudamérica, el pago hecho a empresas nacionales se hará mediante un intermediario que va a pagar de contado el producto y se encargará de colocarlo en el mercado venezolano. De esta manera se van abriendo caminos para introducir la producción nacional en otros países. Desataría China lucha por carne Fuente: Expreso 9 de abril de 2018 IR A FUENTE Una lucha avizoran entre los productores de carne de res y cerdo en México y sus homólogos estadounidenses por el mercado mexicano. Esto, de concretarse el arancel adicional de 25% a estos alimentos que China dijo impondrá a Estados Unidos,

9 INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD como parte de la guerra comercial que alistan ambos países. El Consejo Nacional Agropecuario (CNA), la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino (AMEG) y analistas coinciden que, de prosperar ese gravamen, los productores de carne de la Unión Americana buscarán redirigir sus envíos al mercado más cercano y natural que es México. Su percepción no está errada pues la semana pasada la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (US Meat por sus siglas en inglés), dijo estar preocupada por las barreras arancelarias de China, y que trabajará aún más para elevar la presencia de sus representados en el mercado mexicano y otros. China aplica actualmente a EU un arancel de 12% a estos productos, según la US Meat. En un cálculo simple con los datos de la US Meat se deriva que, con el nuevo arancel, los exportadores de res y cerdo de EU tendrían que pagar de arancel 2 mil 531 dólares y 805 dólares por cada tonelada enviada a China, respectivamente. Bosco de la Vega, presidente del CNA, y Juan Carlos Anaya, director de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), coincidieron de que existe un alto riesgo de que la carne mexicana pueda ser desplazada en su propio mercado por la estadounidense. De la Vega destacó que los productores de la Unión Americana podrían llegar con precios atractivos a México debido a que tienen menores costos en granos. Estudian en la FMVZ factores que afectan calidad de la carne Fuente: El Mañana 14 de abril de 2018 IR A FUENTE Expertos de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) estudian los factores de manejo que causan estrés en los animales de abasto, lo cual ha generado que la carne baje significativamente de calidad debido a la pérdida del potencial de hidrógeno (PH). El investigador del Cuerpo Académico Ciencia Animal y Agronegocios, Dr. Jorge Loredo Osti, dijo que el estudio es realizado por la Facultad de Veterinaria de la UAT en colaboración con la Universidad de Baja California, enfocado

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