CARTA VIRUTAL SHIMAYA

TRADICIÓN JAPONESA CON CARIÑITO PERUANO

Entradas
E
N
T
R
A
D
A
S
s/.16
Ebi Philadelphia
Langostinos rellenos de queso
Philadelphia al panko.
s/.14
s/.15
Ebi Furai
Langostinos fritos al panko.
Karage
Trozos de pollo crocante al estilo
japonés.

Entradas
s/.13
s/.13
Age Gyozas
Empanadas fritas, rellenas de chancho
y langostinos.
s/.15
Gyozas
Empanadas al vapor, rellenas de
chancho y langostinos.
s/.10
Yaki tori
Brochetas de pollo dulce y salados
(estilo Shimaya).
Miso Shiru
Tradicional caldo japonés a base de
miso acompañado de algas wakame y
tofu en cubos.

Ramen
s M L
s/. 23 s/. 31
s/.17
s M L
s/. 22 s/. 28
s/.16
Chasu Ramen
Caldo a base de chancho, pollo y res,
acompañado de abundantes láminas
de cerdo.
s/.16
s M L
s/. 22 s/. 28
Tonkotsu Ramen
Caldo a base de chancho, pollo y res
acompañado de verduras y láminas de
cerdo.
s/.16
s M L
s/. 22 s/. 28
Miso Ramen
Caldo a base de pollo y pasta miso,
acompañado de láminas de cerdo.
Tan Tan Men
Caldo con abundante frejol chino y
chancho molido.

Ramen
s M L
s/. 21 s/. 26
s/.15
s M L
s/. 21 s/. 26
s/.15
Shoyu Ramen
Caldo a base de pollo y salsa de soya
acompañado de láminas de cerdo.
s M L
s/. 25 s/. 33
s/.18
Shio Ramen
Caldo a base de pollo y esencias
japonesas acompañado de láminas
de cerdo.
s/.15
s M L
s/. 21 s/. 26
Ebi Ramen
Langostinos, champiñones y espárragos.
Complementados con un caldo de la casa.
Ramen Vegetariano
Caldo de especias orientales acompañado
de shitake, champiñones, espárragos,
bambú y tofu frito.

Platos de Fondo
s/. 20
s/. 21
Chicken Katsu
Crocante filete de pollo al panko.
Tonkatsu
Crocante bife de cerdo al panko.
s/. 21
s/. 26
Katsudon
Bife de cerdo al panko con cebolla blanca
guisada en salsa tradicional con huevo
batido.
Gyudon
Láminas de res guisado con cebolla
blanca y salsa tradicional.

Platos de Fondo
s/. 21
s/. 26
Oyakodon
Trozos de pollo guisado con cebolla
blanca en salsa tradicional y huevo
batido.
s/. 20
Ebidon
Langostinos al panko con cebolla
blanca guisada en salsa tradicional
con huevo batido.
s/. 20
Yakimeshi
Arroz frito con pollo, verduras y
almendras.
Chaufa Shimaya
Delicioso chaufa con champiñones, frejol
chino y chancho glaseado. Coronado con
hilos de wantan frito

Platos de Fondo
s/. 21
s/. 21
Omuraisu
Pollo, holantao, zanahoria, salteados
con arroz y salsa katsu, presentado en
una tortilla.
s/. 20
Yakiramen
Fideos ramen salteados con pollo en
trozos y verduras en salsa especial de
la casa.
s/. 26
Yakiudon
Fideos udon salteados con pollo en trozos
y verduras en salsa especial de la casa.
Yasaitame de lomo
Trozo de lomo de res salteado con
verduras en salsa de la casa.

Platos de Fondo
s/. 21
s/. 24
Yasaitame de pollo
Trozo de pollo salteado con verduras en
salsa de la casa.
s/. 24
Chicken katsu Kare
Crocante filete de pollo al panko,
bañado en curry japonés.
s/. 22
katsu Kare
Bife de cerdo al panko bañado en curry
japonés.
Kare Raisu
Trozos de pollo en curry japonés con
arroz blanco.

Platos de Fondo
s/. 22
s/. 20
Kare Udon
Fideo udon con trozos de pollo en
abundante curry japonés.
s/. 20
Chicken teriyaki
Trozos de pollo guisado en salsa
teriyaki.
s/. 20
Shogayaki
Láminas de cerdo guisadas en salsa de
kion.
Mabo Dofu
Tofu guisado en salsa picante con cerdo
molido.

Platos de Fondo
s/. 26
Gyu Moyashi I tame
Trozos de lomo fino de res salteado con
frejol chino y ajo chino.
s/. 19
Hiyashi Chuka
Tradicional y refrescante plato japonés de fideos
ramen fríos, cortes finos de pepino, tomate, tortilla
de huevo y chancho asado en salsa de la casa

Sushi
3 Piezas ............................. S/. 15.00
5 Piezas ............................. S/. 20.00
7 Piezas ............................. S/. 25.00
Nigiri
Atún, Salmón, Pescado blanco,
Trucha, Pulpo o Langostino
Gunkan
Atún, Salmón, Pescado blanco,
Trucha, Pulpo o Langostino
Sashimi
Atún, Salmón, Pescado blanco,
Trucha, Pulpo o Langostino

Tiraditos
s/. 24
s/. 24
Miso
Láminas frescas de Trucha aliñado con
pasta miso y frutos cítricos, complementado
con nuestro reconocido sabor peruano.
s/. 24
Nikkei
Láminas frescas de Atún, aliñado en
esencias japonesas y complementados
con sabores peruanos .
s/. 24
Cocona
Láminas frescas de pescado blanco,
aliñado con frutos cítricos de nuestra
selva.
Tako Amadare
Láminas de pulpo aliñadas en salsa
teriyaki y aceite de ajonjolí.

Makis
Amai Ryu
1 Tabla de Maki
....................................
S/. 19.00
1/2 Tabla de Maki
...............................
S/. 10.00
Langostino al panko y palta de
relleno, cubierto con láminas de
pescado y flameado con salsa
dulce y picante.
Barra Libre
(Solo Surco y La Molina)
................................................
S/. 45.00
Furai
Acevichado
Langostino al panko, palta y
queso crema de relleno, empanizado
frito y bañado en salsa dulce.
Langostino al panko y palta de
relleno cubierto con láminas de
pescado y salsa acevichada.

Makis
Hotate
Kare
Langostino al panko y palta de
relleno, cubierto con láminas de
conchas de abanico y flameado
con una salsa de queso parmesano.
solo en Surco y La Molina
Langostino al panko, zanahoria
y queso crema de relleno, cubierto
con salsa kare bañado de
ajonjolí negro y papas al hilo.
Digion
Thai
Langostino al panko y palta de
relleno, cubierto con láminas de
pescado y flameado con una
salsa de mostaza dulce.
Relleno de palta, kiuri y langostinos al panko.
Cobertura de pescado sellado en aceite de
ajonjolí bañado en una salsa especiada con
ingredientes de uso tailandés y maní.
solo en Surco y La Molina

Makis
Avocado
Amazon
Langostino al panko y queso
crema de relleno, cubierto de palta
y ajonjolí blanco, acompañado
de salsa dulce .
Palta y cecina de relleno,
bañado en plátano crocante
acompañado de salsa de cocona.
solo en Surco y La Molina
Midori
Murazaki
Langostino al panko y palta de
relleno, cubierto con láminas de
pescado flameado con una
salsa de sabor criollo.
solo en Surco y La Molina
Langostino al panko y palta de
relleno, cubierto con láminas de
pulpo bañado en salsa
de olivo.

Makis
Nin Niku
Langostino al panko y palta de
relleno, cubierto con láminas
de pescado flameado con una
salsa con toques parrilleros.
solo en Surco y La Molina
California
Langostino al panko, palta y
queso crema de relleno, salpicado
con ajonjolí negro y acompañado
con shoyu.

Bebidas
BEBIDAS JAPONESAS
CON ALCOHOL (Sujeto a Stock)
CERVEZA ORION (CERVEZA OKINAWENSE DE ARROZ) .......... S/. 14.00
CERVEZA ASAHI (CERVEZA JAPONESA SUPER DRY) ............... S/. 15.00
CERVEZA KIRIN (CERVEZA JAPONESA ICHIBAN SHIBORI) ...... S/. 15.00
SIN ALCOHOL (Sujeto a Stock)
RAMUNE DE SABORES (GASEOSA JAPONESA) ........................ S/. 10.00
CALPICO (REFRESCO LÁCTEO DULCE Y CÍTRICO) .................... S/. 13.00
BEBIDAS EMBOTELLADAS
ALOE (ORIGINAL/SABORES) ..................................... S/. 6.00
TÉ CON LIMÓN ........................................................... S/. 6.00
INKA KOLA (NORMAL/ZERO) .................................... S/. 4.00
COC A COLA (NORMAL/ZERO) ................................. S/. 4.00
FANTA ROJA ............................................................... S/. 4.00
FANTA NARANJA ........................................................ S/. 4.00
FANTA PIÑA.................................................................
S/. 4.00
AGUA MINERAL C/S GAS............................................
S/. 4.00
BEBIDAS
TAZA JARRA
OCHA.......................................................................
S/. 3.00 S/. 10.00
MATCHA .................................................................. S/. 4.00 S/. 12.00
MUGI CHA .............................................................. S/. 3.00 S/. 10.00
TÉ DE JAZMÍN ......................................................... S/. 3.00 S/. 10.00
MARACUYÁ FROZEN .............................................................. S/. 14.00
LIMONADA FROZEN...............................................................
S/. 14.00
ARÁNDANO FROZEN..............................................................
S/. 17.00
MANGO FROZEN.....................................................................
S/. 14.00

Guarniciones
CHASHU
ENSALADA
TOFU FRITO

Promociones
COMBO 1
1 RAMEN “S” +
1 GYOZA
s/. 25
COMBO 2
1 CHICKEN KATSU+
1 RAMUNE
s/. 26
COMBO 3
1 RAMEN “S” +
1 GYOZA
s/. 43

Promociones
COMBO 4
2 MAKIS +
1 RAMEN “S”
s/. 43
COMBO 5
3 X2 MAKIS
s/. 38
COMBO 6
2 MAKIS +
1 JARRA DE LIMONADA
s/. 40

Promociones
COMBO 7
2 RAMEN “S” +
1 JARRA DE LIMONADA
s/. 40
1 RAMEN “S”+
1 MAKI +
1 LIMONADA
COMBO 8
s/. 40
Shimaya Menú
1/2 PORCIÓN :
KARAGE, GYOZAS,
EBI FURAI , YAKITORI ,
MAKI
ELIGE UNA ENTRADA :
o
1 PORCIÓN :
RAMEN SHIO “S”
RAMEN SHOYU “S”
+1 PLATO DE FONDO A ELEGIR
* El precio es en base al valor del plato de fondo
* Válido de Lunes a Viernes de 12 a 4pm.

OBENTO
Perfecto ejemplo de cómo disfrutar los sabores japoneses en una sola presentación.
Todos llevan: Harusame, ½ tabla de maki, gohan, age gyozas (2) y una de las siguientes
variedades de proteína: (disponible solo en Surco y La Molina)
· Pollo: Karage o Chicken Katsu .................................................. S/. 24.00
. Lomo: Gyudon o lomo en salsa yasaitame ........................... S/. 28.00
· Chancho: Shogayaki o Tonkatsu o Chancho teriyaki ......... S/. 24.00
· Ebi: Ebi furai o ebi philadelphia ............................................... S/. 30.00
· Pescado: atún a la plancha o dados de atún al panko ...... S/. 30.00

Av. Carlos Izaguirre - Los Olivos T. 519 6814
Av. Del Rio 608 - Pueblo Libre T. 2617239
Av. Caminos del Inca 2362 - Surco T. 489 4760
Av. Flora Tristan 471- La Molina
C.C. Residencial San Felipe - 2do. Piso
Tienda N°36 - Jesús María T. 360 9888