TECNOPAN JUNIO 2018

INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD
NÚMEROS DEL
MERCADO
TECNOLOGÍA
PANIFICADORA
PÁG. 6
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Reportan bajas ventas de pan a causa
del calor; han caído entre 10 y 15 por
ciento
Industria panificadora constituye la
tercera fuerza laboral en México
Empresarios panificadores
preocupados por la volatilidad del
dólar
PÁG. 16
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Oferta y Demanda de
Cereales Mayo 2018
PÁG. 20
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Calidad fisicoquímica,
microbiológica y sensorial de
tallarines producidos con
sustitución parcial de sémola
de trigo por harina de
amaranto
Tecno Pan es una revista mensual electrónica educativa sin fines de
lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados
para la industria panificadora mexicana que se distribuye gratuitamente
a los líderes de las compañías y entidades del sector.
Año 6, número 3. Junio 2018.
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SECCIÓN ESPECIAL: RECETAS PARA PANIFICACIÓN
PAN DE HOJALDRE CON CHAPULINES PÁG. 14
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alcance a todo el sector de la panificación de México y su interfaz única
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a visitar nuestro sitio web www.tecno-pan.com; también ponemos a
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