3. Pebrot

REVISTA PER A NOIS I NOIES N. 3
ELS PEBROTS
M&A

REVISTA PER A NOIS I NOIES N.3
ÍNDEX
PÀG.
1 Simbologia
2 Informació dels pebrots
17 Els pebrots pel món
18 Embarbussaments
19 Endevinalles
21 Cançons
24 Pensem i calculem
27 Recomanacions
28 Receptes
31 Cómics
33 Jocs
40 Solucionari

REVISTA PER A NOIS I NOIES N.3
SIMBOLOGIA
Cada cistell es correspon amb un nivell
Educació Infantil
Cicle Inicial
Cicle Mitjà
Cicle Superior*
*Tota la información del Cicle Superior ha estat elaborada pels alumnes.
1

COM CREIX?
QUI MENJA PEBROTS?
LES PERSONES
LA COBAYA
ALACRÀ (INSECTE)
2

LES PARTS DEL PEBROT
ARRELS
TÉ UNA TIJA PRINCIPAL DE CREIXEMENT
LIMITAT I ERECTE I A PARTIR DE CERTA
ALÇADA VA EMETENT 2 Ó 3
RAMIFICACIONS FINS AL FINAL DEL SEU
CICLE.
TIJA
FRUIT
TÉ UNA ARREL PRINCIPAL I
D’ALTRES ARRELS ADVENTÍCIES
QUE PODEN MESURAR ENTRE
50 cm I 1m.
FULLES
ELS PEBROTS, QUE TENEN DIFERENTS
MIDES, PODEN SER GROCS, VERDS,
TARONGES O VERMELLS SEGONS LA
MADURACIÓ I LA VARIETAT. SÓN BUITS
PER DINS I CONTENEN LES LLAVORS
D’ENTRE 3 I 5 mm ENGANXADES A LES
SEVES PARETS.
FLOR
FULLA SENCERA I SENSE PÈL. EL NERVI
PRINCIPAL SURT DE LA BASE DE LA FULLA I
LES SECUNDÀRIES ARRIBEN GAIREBÉ A LA
VORA DE LA FULLA. LA MIDA ÉS VARIABLE
EN FUNCIÓ DE LA VARIETAT DEL PEBROT.
LES FLORS PODEN SER SOLITÀRIES O
ANAR EN GRUPS DE POQUES UNITATS.
LA SEVA COROL·LA ÉS BLANCA I TÉ
ENTRE 5 I 7 PÈTALS.
3

TIPUS DE PEBROTS
MORRÓN
ELS PEBROTS SÓN GRANS I
QUAN MADUREN CANVIEN DE
COLOR: DE VERD PASSEN A
GROC O VERMELL.
ELS VERMELLS TENEN UN
GUST AMB UNA MICA DE
DOLÇOR.
LAMUYO
AQUESTS PEBROT SUPORTA
MOLT BÉ EL FRED. SÓN GRANS I
ALLARGATS, I TENEN UN COLOR
VERMELL INTENS.
4

TIPUS DE PEBROTS
CALIFORNIA
ÉS MOLT SEMBLANT AL PEBROT
“MORRÓN”, PERÒ TÉ UNA FORMA
MÉS CURTA I QUADRADA. PODEN
SER DE COLOR VERMELL, GROC I
VERD.
ITALIÀ
AQUESTS PEBROT SUPORTA MOLT BÉ EL
FRED. SÓN GRANS I ALLARGATS, I TENEN
UN COLOR VERMELL INTENS.
5

TIPUS DE PEBROTS
BANYA PICANT
ÉS GAIREBÉ IGUAL QUE
L’ITALIÀ, PERÒ TÉ UNA FORMA
MÉS RECARGOLADA I TÉ UN
GUST MÉS PICANT.
PIQUILLO
SÓN DE FORMA TRIANGULAR, NO MOLT
GRANS, AMB LA PELL DURA DE COLOR
VERMELL.
6

TIPUS DE PEBROTS
NYORA
TÉ UNA FORMA SEMBLANT A
UNA ESFERA. TENEN UN GUST
UNA MICA PICANT I LA PELL
MOLT DURA.
GERNIKA
ÉS UN PEBROT MOLT SEMBLANT A L’ITALIÀ, PERÒ ÉS
MÉS PETIT I NOMÉS ES PLANTA AL PAÍS BASC.
7

TIPUS DE PEBROTS
BITXO
SÓN ELS PEBROTS MÉS PICANTS.
SÓN PETITS, ALLARGATS I DE
COLOR VERMELL INTENS.
CAIENA
ÉS UN PEBROT MOLT
SEMBLANT AL BITXO, TÉ UN
GUST MOLT PICANT PERÒ
SÓN UNA MICA MÉS
GRANS.
8

EL CULTIU
El pebrot és el fruit de la pebrotera.
És una planta no gaire alta que es cultiva des de
fa molts anys.
Té les fulles simples i estretes.
PROPIETATS NUTRICIONALS
És molt ric en vitamines i va bé per curar algunes malalties.
Es consumeix cru en amanides o cuinat, però en aquest cas no
conserva tant les seves vitamines. També pot acompanyar gran
varietat de plats.
VARIETATS
Les varietats de pebrots són molt diverses,
n'hi ha de diferents formes, colors i tamanys.
Hi ha pebrots dolços i pebrots picants. D'entre
els que són dolços, n'hi ha que es consumeixen frescos en amanides i n'hi
ha que s'utilitzen per cuinar.
Els pebrots picants, com els del Piquillo, són petits i vermells i s'utilitzen per
fer conserves.
N'hi ha alguns que s'anomenen “bitxos” i solen tenir una forma més
allargada. N'hi ha de vermells, de grocs i de verds.
9

LA PEBROTERA
Es pot sembrar o trasplantar quan les temperatures són suaus, entre
l'abril i el juny. És compatible amb el tomàquet, l'albergínia i algun altre
cultiu.
Un cop s'han plantat les llavors cal esperar entre 8 i 20 dies a que neixi.
La planta és bastant gran, necessita uns 40-50 cm de separació. Es
poden posar unes canyes per aguantar la planta.
Des de la plantació passen entre 2 i 3 mesos abans de donar fruit. Cal
treure les males herbes i regar quan la terra ho necessita. També cal
posar adobs per a que la planta agafi més força.
Es pot treure algunes branques si n'hi ha massa per donar espai als
fruits.
La collita es pot fer quan el pebrot agafa la mida i color desitjat. Els
pebrots verds es cullen abans de que siguin totalment madurs perquè
quan maduren es tornen vermells .
MALALTIES I PROBLEMES
És un cultiu que no sol presentar gaires problemes. Es pot veure
afectat pel pugó i alguna eruga.
10

UNA MICA D’HISTÒRIA
És originari de les regions andinas
És originària de la zona dels Andes, a Amèrica. Es conreaven des de fa més
de 9000 anys a les civilitzacions centre i sud-americanes. Actualment forma
part molt important de la cultura gastronòmica d'Hispanoamèrica,
especialment les varietats picants.
PROPIETATS NUTRICIONALS
És molt ric en vitamines, especialment la
vitamina C i també A, E i B. L'elevat contingut
d’antioxidants li dona propietats preventives
contra el càncer i l'arteriosclerosis. Es consumeix
fresc en amanides o cuit, però en aquest cas no
conserva el contingut de vitamina C.
És un dels fruits més vitamínics
UNA MICA DE BOTÀNICA
De la família de les solanàcies, el nom científic
és Capsicum annuum. Existeix una gran diversitat
d'espècies i varietats de diferents formes, colors de
fruits i tamanys. Existeixen espècies de la mateixa
família com Capsicum bacctum o Capsicum
chinense, dels quals s'obtenen fruits picants.
11

VARIETATS
Hi ha molta diversitat de fruits
Les varietats de pebrots són molt diverses i és complicat classificar-les.
Una primera diferenciació seria entre varietats dolces i varietats picants.
Dins les varietats dolces hi hauria les de fruit vermell i carnós, que es solen
consumir en fresc. Un altre grup de varietats dolces, serien els pebrots
italians, menys carnosos i més allargats, que es cullen verds i s'utilitzen per
cuinar.
Hi ha varietats com els pebrots del Piquillo, petits i vermells, que s'utilitzen
per fer conserves. Les varietats picants s'anomenen també bitxos, solen tenir
una forma més allargada. N'hi ha de vermells i de grocs.
COM CULTIVAR
Li agraden les elevades temperatures i es cultiva a
l'estiu, tot i que no és tan exigent de calor com les
altres hortalisses d'estiu. En el cultiu en balcons a
vegades les arrels pateixen l'excés de calor i és més
productiva a finals d'estiu.
Les varietats italianes són més productives i rústiques
que les vermelles. Es pot sembrar o trasplantar
quan les temperatures són suaus, entre abril i juny. La
planta és bastant gran, necessita uns 50 cm de
separació. La collita pot començar a partir d'un mes
del trasplantament i s'allarga fins a la tardor.
12

ASSOCIACIÓ DE CULTIU
És compatible amb tomàquet, albergínia i alfàbrega
COM CULTIVAR
És un cultiu que no sol presentar
gaires problemes. L'excés de
sol pot provocar el planxat del fruit,
que és un problema estètic.
13

EL PEBROT
Són una hortalissa, fruit de la pebrotera, arrodonits i buits per
dins ón estan les llavors.
Es planten a partir de la primavera i es poden recollir tot l’any.
Tenen un gran contingut de vitamina A i C.
Es poden menjar crus acompanyant una amanida, cuinats (per fer
sofregits), secs, com a condiment i de moltes formes més!
Planta de la pebrotera
14

PROCEDÈNCIA DEL PEBROT
No sempre hi ha hagut pebrots al nostre país. La pebrotera
va venir d’Amèrica al segle XVI i des d’Espanya es va estendre a
Itàlia, França i a la resta d’Europa.
15

PARLEM DE TIPUS DE PEBROT
N’hi ha de moltes, espècies, mides i colors (vermells, verds, grocs...).
Habitualment els més petitons són picants, us parlarem dels següents:
Bitxo
Nyora
Bitxo o Xili
El pimentó o pebre vermell és pebrot assecat i mòlt que es fa
servir a la cuina per donar color i sabor a molts plats.
A Galícia són també famosos els pebrots de Padrón, que són
petits i picants i al País Basc i Navarra, els pebrots de Piquillo.
El pebrot petit anomenat xili o bitxo, es fa servir molt a la cuina
mexicana, pica moltíssim!
Pebrots del Piquillo farcits
A Catalunya es fan servir molt a
la nostra cuina els pebrots
vermells per a fer samfaines,
també tenim la nyora que és un
pebrot rodonet i que assecat es
fa servir per a fer salses com el
romesco, la salsa pels calçots.
16

COM ES DIU EN ALTRES LLENGÜES?
胡 椒 - xinès
Pea - anglès
Pebrot - català
Pimiento—castellà
Paminta—tagalog
Poivre - francés
Biber—Turc
Pakistanès - urdú پيروکار
A QUINES ZONES DEL MÓN ES CULTIVEN?
17

EMBARBUSSAMENTS
18

ENDEVINALLES
Verd, groc o vermell
és el color de la seva pell,
tinc el cos ben gros,
Però dins nomès hi ha algunes llavors.
El pebrot…
ben cuinat al forn o a
les brases,
em mengen a moltes
cases.
Acompanyo a qualsevol
plat,
Això, si estic ben pelat.
19

ENDEVINALLES
De la terra sóc vingut
vaig vestit verd o vermell,
de la gent sóc benvolgut,
doncs se’m mengen fins la
pell.
Neix ben verd i mor
ben roig,
i és més buit que el cap
d’un boig.
20

CANÇÓ
En el centro de la pampa
vive un pimiento.
Sol y viento pa' su vida,
sol y viento.
Coronado por la piedra
vive el pimiento.
Luna y viento lo vigilan,
luna y viento.
Cuando sus ramas florecen
es un incendio,
tanto rojo que derrama,
rojo entero.
Rojo entero.
Nadie lo ve trabajar
debajo'el suelo
cuando busca noche y día
su alimento.
Pimiento rojo del norte,
atacameño,
siento el canto de tus ramas
en el desierto.
Debes seguir floreciendo
como un incendio
porque el norte es todo tuyo,
todo entero.
Todo entero.
Victor Jara
21

CANÇÓ
M’agrada el pebrot
M’agrada el pebrot
perquè menjo bé i de tot,
m’agrada el pebrot
perquè dóna gust a tot.
Verd i groc o vermell,
hi ha pebrots de tots colors.
Verd i groc o vermell,
hi ha pebrots de tots colors.
22

CANÇÓ
LA MONA DE PASQUA
Do
LA MONA DE PASQUA
Sol
FAREM A L’ESCOLA,
AMB PA DE PESSIC,
Do
XUXES I GOMINOLES.
UN OU DE XOCOLATA
Fa
I UNES PLOMES DE COLORS,
Do
QUI NO VULGUI MONA
Sol Do
QUE ES MENGI UN PEBROT!
23

PENSEM I CALCULEM
CICLE INICIAL
1. El pare ha anat a comprar pebrots. Quan ha arribat a casa els
hem contat, n’ha comprat 10, però 3 estan podrits.
Quants pebrots podrem menjar?
2. A l’hort de l’escola tenim tres pebroters. A cada pebroter hi ha 10
pebrots. Quants pebrots tenim en total?
3. Un cuiner necessita 500 grams de pebrots per fer escalivada. A
la cuina ja en té 200, quants grams de pebrots li falten per poder
fer l’escalivada?
4. A la fruiteria tenen pebrots verds i vermells. En un cistell hi ha
30 de vermells i a l’altra, 10 de verds. Quants pebrots vermells n’hi
ha més que de verds?
5. L’Àvia ha comprat 300 grams de pebrots verds i l’avi 450 grams
de pebrots vermells. Quants grams de pebrots han comprat entre
tots dos?
24

RECEPTES DEL
CICLE MITJÀ
1. La Maria ha collit 6 quilos de pebrots i en Pere 4 quilos.
- Quants mitjos quilos de pebrots han collit entre tots dos?
2. En Joan és pagès i ha collit 855 pebrots vermells i 472 pebrots
verds.
- Quantes caixes de pebrots podrà omplir, si a cada caixa posa 9
pebrots vermells?
- Quantes caixes de pebrots verds podrà omplir, si a cada caixa caben
8 pebrots verds?
3. L’Antoni reparteix en 3 caixes iguals els pebrots que ha collit
aquesta setmana:
Dilluns: 112 Kg.
Dimarts: 172 Kg.
Dimecres: 217 Kg.
Dijous: 331 Kg.
Divendres: 251 Kg.
- Quants quilos pesarà cada capsa?
25

RECEPTES DEL
CICLE SUPERIOR
26

US RECOMANA
VILASANA
T’IMAGINES UN POBLE ON NOMÉS LES
PERSONES MENGEN LLAMINADURES?
LLEGEIX LA HISTÒRIA "VILASANA"
I DESCOBRIRÀS PER QUÈ NO PODEN
MENJAR NI FRUITES NI VERDURES.
Autor: José Manuel Blanco
Editorial: Bambú
Col·lecció: Joves lectors
EL SEGREST DEL CAPITÀ PEBROT
El senyor Martí treu fum pels queixals perque les
vendes de la seva empresa de llaminadures han
caigut en picat. El responsable de la crisi és el
Capità Pebrot. Ell ha aconseguit que els infants
deixin de menjar dolços i devorin pebrots, bledes i
fetge. Per evitar la ruïna, el senyor Martí haurà de
prendre mesures contundents.
27

RECEPTES
INGREDIENTS
- 3 PEBROTS VERMELLS ESCALIVATS
- 1 CEBA TENDRA GROSSA
- 2 PATATES MITJANES
- 4 FORMATGETS (PODEN SER
DESNATATS)
- 150 CL DE CALDO VEGETAL O BÉ
AIGUA AMB UNA PASTILLA DE CALDO
VEGETAL
- 2 CULLERADES SOPERES D’OLI
D’OLIVA
- SAL I PEBRE AL GUST
PREPARACIÓ
1. Una vegada cuits i freds els pebrots, s'han de polir i tallar a trossos.
2. En una cassola es posa a sofregir la ceba pelada i tallada a trossos petits amb
l'oli uns 10 minuts. Passat el temps de cocció, s'hi afegeixen les patates
pelades i tallades a trossos, no gaire grossos, i es deixa coure uns 5 minuts
més. En aquest punt, s'hi tiren els pebrots, el brou, s'assaona tot i es deixa
coure uns 15 minuts més.
3. En aquest punt, es retira del foc, s'hi afegeixen els formatgets, es tritura i es
posa a la nevera una cop ha baixat de temperatura. Aquesta crema s'ha de
menjar ben freda.
Nota: Si es vol aquesta crema també es pot fer amb pebrots grocs o verds. Amb
cada tipus de pebrot, canvia molt el gust.
28

RECEPTES
INGREDIENTS
400g DE PEBROTS
VERMELLS
200g DE SUCRE
100g DE VINAGRE
50g D’AIGUA
ÉS UNA RECEPTA MOLT FÀCIL
RECOMENABLE PER A TOTS ELS PÚBLICS
PREPARACIÓ
1. Netejar el pebrot i picar-ho molt petit a la batedora
sense que quedi fet puré.
2. Es posa a una cassola amb la resta d'ingredients
(sucre, aigua i vinagre).
3. A foc baix, aproximadament 1 hora, controlant
fins que queda la textura de melmelada.
4. Omplir pots de vidre esterilitzats (no massa
grans), tapar-los en calent i posar-los cap per avall
durant unes hores.
5.Aquesta melmelada és ideal per untar torradetes
amb formatge, tonyina...
29

RECEPTES DEL MÓN
PEBROTS FARCITS
DE CARN / ÀRAB
RECEPTA BENGALÍ
30

CÓMIC
31

CÓMIC
32

JOCS
TROBA LES MEITATS QUE CORRESPONEN A CADA PEBROT
QUANTS N’HI HA
DE CADA COLOR?
33

JOCS
RELACIONA ELS PEBROTS QUE SÓN IGUALS
BUSCA LES 7 DIFERÈNCIES
34

JOCS
VERTICALS
MOTS ENCREUATS
1. Pebrot vermell petit dolç
que es menja farcit o en
conserva.
3. Pebrot vermell petit que
es consumeix sec i
s ’ u t i l i t z a c o m a
condiment.
5. Pebrot verd allargat que
s’utilitza per cuinar.
HORITZONTALS
2. Pebrot petit de color verd que es menja fregit. Alguns són picants.
4. Pebrot petit de forma allargada vermell o verd molt picant.
6. Fruit de forma allargada que és buit per dintre i es pot menjar cru o
escalivat.
35

JOCS
SOPA DE LLETRES
PIQUILLO PADRON NYORA
ITALIANS
VERMELL
BITXO
36

JOCS
TROBA LES 4 DIFERÈNCIES
37

JOCS
MOTS ENCREUATS
38

JOCS
SOPA DE LLETRES
INFANTS / GRAN DE PLAZA / LLOIG DE REUS / PADRÓ / CISTA
39

ENDEVINALLES
EL
PEBROT
L’ESCALIVADA
40

ENDEVINALLES
PEBROT
VERMELL
41

JOCS
TROBA LES MEITATS QUE CORRESPONEN A CADA PEBROT
QUANTS N’HI HA
DE CADA COLOR?
6
13
7
42

JOCS
RELACIONA ELS PEBROTS QUE SÓN IGUALS
BUSCA LES 7 DIFERÈNCIES
43

JOCS
VERTICALS
MOTS ENCREUATS
1. PIQUILLO
3. NYORA
5. GERNIKA
HORITZONTALS
2. CAIENA
4. BITXO
6. VERMELL
44

JOCS
SOPA DE LLETRES
PIQUILLO PADRON NYORA
ITALIANS
VERMELL
BITXO
45

JOCS
TROBA LES 4 DIFERÈNCIES
46

JOCS
MOTS ENCREUATS
47

JOCS
SOPA DE LLETRES
INFANTS / GRAN DE PLAZA / LLOIG DE REUS / PADRÓ / CISTA
48

#juntscreixem