TECNOPAN JULIO 2018
Tecno Pan es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria panificadora mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.
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TECNOLOGÍA<br />
PANIFICADORA<br />
33<br />
Figura 1. (A) Farinograma de harina<br />
compuesta de trigo y fruto de pan<br />
de trigo. (B) Farinograma de harina<br />
compuesta de Trigo y Pan de trigo.
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