Revista Central 65

centralmdp

Central, Revista de mar del plata, interés general, valores, arte, perfiles, salud, educación y mucho mas!

AÑO 06 | NÚMERO 65 | PRECIO $90.-

Educación

Sandra González: comprometida con

el crecimiento del Colegio IDRA

Perles

Mercedes Calo Stapich: sentir la

ilustración de forma natural

Ciudad

Parque Industrial: inversión y

desarrollo de empresas locales

La obra del Cirque du Soleil llega por primera vez a la ciudad

SÉP7IMO DÍA

EN MAR DEL PLATA


Porcellanato Cezzane • A R T

Medida: 22,3x22,3


DIRECCIÓN:

Matías Copic

EDITOR:

Dr. Martín Sala

PROPIETARIO:

Muguer Comunicaciones s.r.l.

DIRECCIÓN DISEÑO EDITORIAL:

Guillermo Liesegang

COLABORACIÓN DISEÑO:

Noelia Huertas

COLUMNISTAS:

Lic. Clara López Tonón

David Akerman

Lic. Augusto Duhalde

Marcelo Corbalán

Ana Wasserman

María Almendra Valero

Leonardo Malgor

Nicolás Antoniucci

Lic. Fabián Melamed

Martín Irazabal

FOTOGRAFÍA:

Noelia Fernández

Andrea Alegre

Javier González

CORRECCIÓN:

Lic. María Martínez Palacios

COLUMNA DE ARTE:

Arq. Ana Botto

PRODUCCION COMERCIAL CAPITAL FEDERAL:

Pablo Javier Casterán

pablo.casteran@gmail.com

DEPARTAMENTO CONTABLE:

Cdr. Marcelo Corbalán

IMPRESIÓN:

Help Group SRL

www.hgprint.com.ar

Impreso en Argentina

EDITORIAL MUGUER COMUNICACIONES S.R.L.

Capital Federal: Juana Manso 1661 Dep.708 (1107) Madero Este

Mar del Plata: Av. Luro 2487, Hotel Valles, piso 11. B7600GTD Mar del Plata

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se responsabilizan por las opiniones vertidas por los entrevistados

colaboradores ni sus escritos, así como por las fotografías

cedidas por terceros en concepto de gentileza, ni por el

mensaje de los anuncios publicitarios que se incluyen en esta

edición. PROHIBIDA su reproducción parcial o total sin la

previa conformidad del Director, con inclusión de la fuente.

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CENTRAL Revista de Mar del Plata es marca registrada.

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Revista CENTRAL se mantiene

informado con www.ahoramardelplata.com.ar


CONTENIDO

#65

P.66

NOTA DE TAPA

SÉP7IMO DÍA

La obra del Cirque du Soleil

inspirada en la música de Soda

Stereo, que consiguió un record

histórico en Latinoamérica y

EE.UU, con más de un millón y

medio de tickets vendidos, llega

por primera vez a Mar del Plata,

como parte de su gira despedida.

P.26 Editorial // P.30 Socialismo

P.52 Ciudad :Developer Park, nuevo barrio privado

P.42 Turismo: Ushuaia

P.48 Educación: Sandra González, colegio IDRA

P.116 Actualidad: Parque Industrial

P.136 Hecho en Mar del Pata: Gin Restinga

P.146 Vamos a ver: Series

P.150 Vida Sana // P.154 Medio Ambiente

P.156 Mundo Verde // P.158 Comunicación digital

P.160 My Space


Contacto


CONTENIDO

EDITORIAL

65

NÚMERO

A

l momento de escribir este

editorial, se conocían dos cifras

con un fuerte impacto: 57

víctimas fatales en siniestros

viales ocurridos en nuestra ciudad durante

el primer semestre del año y la de la

inación en junio que llegaba al 3,7%.

Respecto a los accidentes de tránsito, les

comparto un poco de información que

surge de la Organización Mundial de la

Salud.

Cada año mueren cerca de 1,3 millones de

personas en las calles y rutas del mundo

entero, y entre 20 y 50 millones padecen

traumatismos no mortales. Los accidentes

de tránsito son una de las principales

causas de muerte en todos los grupos

etarios, y la primera entre personas de

entre 15 y 29 años. Asimismo, la mitad de

los fallecidos por accidentes de tránsito

son peatones, ciclistas y motociclistas.

En el documento Salve VIDAS, de la OMS,

se proponen una serie de medidas clave

basadas en datos probatorios que, según

muchos de los principales expertos

mundiales en seguridad vial, son las que

más probabilidades tienen de inuir a

corto y largo plazo sobre el número de

muertes y lesiones causadas por accidentes

de tráco. En él guran medidas

relacionadas con el control de la

velocidad en zonas urbanas principalmente

para brindar mayor protección a

peatones y ciclistas, el diseño de las infraestructuras,

la seguridad de los

vehículos, las leyes y la vigilancia de su

cumplimiento, la atención de emergencia

tras un accidente de tránsito y el

liderazgo.

Más allá de estas cifras, debemos tomar

conciencia que detrás de las estadísticas

hay familias enteras destrozadas y

proyectos de vida interrumpidos. Pero,

además de la tragedia humanitaria, hay

un interés público para que esos

siniestros no ocurran. La OMS nos está

indicando el camino que tenemos que

recorrer como sociedad. Nosotros

cumpliendo las leyes y el Estado estando

presente y activo.

En esa línea, celebro la propuesta del

Poder Ejecutivo local de impulsar la

medida de Tolerancia Cero de alcohol al

conducir. Muchos no estarán de acuerdo,

pero en estos temas se debe ir a fondo. No

hay lugares intermedios.

A título de autocrítica también cabe

señalar que esas 57 víctimas hablan

mucho de nosotros como sociedad. Si la

única forma de que no se cruce un

semáforo en rojo es por la presencia de

un agente de tránsito, estamos perdidos.

La otra cifra es la del 3,7%. No soy economista

para tener un aval académico

para escribir, pero vivo en Argentina hace

49 años y eso me da un profundo conocimiento

empírico de la cuestión. Y ese

saber me indica que la inación va a

perjudicar más a los que menos tienen,

que los va a marginar más de las góndolas,

hará que se empiece a pauperizar

su calidad de vida. También sé que

nuestros adultos mayores son la franja

más golpeada por la inación y que

sienten con mayor fuerza el impacto

negativo de la misma.

Mi experiencia argenta me indica que, en

este contexto, muchos hacen importantes

negocios y sacan ventajas mostrando

un rasgo triste de falta de

solidaridad. Además, esos mismos generalmente

son los más acomodados económicamente,

una verdad que también

duele.

En el diagnóstico antes de asumir el

gobierno, nuestro presidente tenía muy

claro que la inación era el gran enemigo

del desarrollo del país. Ojalá que el gobierno

de Cambiemos tenga la pericia,

acompañamiento y algo de suerte para

acomodar este agelo.

Disfruten esta edición, la hicimos con

mucho cariño.

Nos vemos el mes que viene, que Dios Los

Bendiga.

MARTÍN SALA

@MartinSalaMdP

26 : CENTRAL


EDITORIAL

POR

INVITADO

En CENTRAL todos los

números queremos

destinar este espacio a

aquellas personas que

diariamente contribuyen

desde diversos ámbitos a

lograr una ciudad mejor,

ya sea por trayectoria,

desarrollo profesional,

labor o reconocimiento

público. Desde este pequeño

aporte intentamos

construir ciudadanía y

mostrar otra Mar del Plata.

Apostando y

aportando

Cuando me invitaron a escribir la editorial de tan

prestigiosa revista de Mar del Plata, me puse a

pensar en nuestra ciudad: “La Feliz. Se la llama o

se la llamó así durante mucho tiempo. Una ciudad

que supo ser “La Perla del Atlántico” o “La Capital

Nacional del Pullover”. Incluso, en algún momento

tuvo el récord mundial de volumen de obras en

simultáneo. Parece increíble, ¿no?

Hoy tiene muchos desafíos por delante. Mar del

Plata es hermosa. Diariamente, disfruto que

conservemos ese espíritu de pueblo para tantas

cosas. Vamos a un cafecito y siempre nos

encontramos con alguien y, cuando conoces por

primera vez a una persona, ¡te pones a hablar y

casi terminás siendo familiar!

Hace ocho años, cuando decidí fundar Developer

(que después se convirtió en Grupo Developer),

tuve la visión de aportar mi granito de arena a esta

hermosa ciudad. Creo rmemente en esa “Belle

Epoque” que supo tener Mar del Plata. La ciudad

se vio “nublada” en algún momento pero, desde

hace unos años, estamos en franco crecimiento

en la calidad constructiva de nuevas viviendas y

espacios públicos.

Nuestra ciudad crece unos 20,000 habitantes por

año, aproximadamente, lo cual nos dice que

varios miles van a ir a ocupar habitaciones que ya

existen, pero otros miles necesitarán viviendas

nuevas. ¡Por eso desarrollamos! ¡Por eso construimos!

Siempre para seguir colaborando con

calidad al desarrollo sostenido de nuestra querida

Mar del Plata. En ese sentido, hace unos años,

soñé con devolverle a mis hijos las condiciones de

inocencia que teníamos cuando mis amigos y yo

éramos chicos y podíamos jugar en la vereda o

salir a andar en bici sin que mamá y papá se

preocuparan por donde estábamos.

Me puse a investigar lo que las personas y las

familias valoran a la hora de elegir su espacio para

vivir, donde están las oportunidades de revalorización,

donde está el mayor volumen de obras y

donde estarán en los próximos 5 años. Asimismo,

me puse a validar los datos del Plan Estratégico

Mar del Plata 2030. Todo coincidió con “la zona

norte” de la ciudad. Constitución se convirtió, y

será, el gran polo de atracción para el desarrollismo.

Desde ese lugar soñé con un barrio privado

premium para vivir.

El 29 de junio pasado lanzamos Developer Park:

nuestra primera urbanización premium en el acceso

a la ciudad, en el km 397 de la Ruta N°2. Queremos

seguir contribuyendo a que la ciudad se vea mejor.

Por eso, no sólo vamos a transformar las 30

hectáreas de nuestro desarrollo, sino que vamos a

hacer un poco de historia en la zona. Hemos investigado

muchísimo para lograr un diseño tan desaante.

Hemos involucrado profesionales de muchísimas

áreas y hemos encontrado el eje en la arquitectura

biomimética, que es aquella donde, no sólo se trata

de ser amigable con la naturaleza, sino también que

se aprende de ella, se imitan sus funcionamientos,

recursos y formas.

Creo rmemente que si Mar del Plata sigue en la

línea que viene llevando ya hace algún tiempo

iremos recuperando espacios perdidos y poniendo

en valor a este lugar tan hermoso como pocos en el

mundo que, en cuestión de minutos, nos puede dar

horizonte limpio mirando el mar o las zonas quebradas

de Sierra de los Padres. Ojalá también podamos

contar con una Mar del Plata de 12 meses.

Seguiré apostando y reinvirtiendo en mi ciudad

como buen emprendedor que soy porque, ante

todo, soy nacido, criado aquí y adoro cada uno de

sus rincones. Estoy convencido que, si entre todos

aportamos, en breve lograremos poner a la ciudad

en el lugar que se merece.

Leo Bagnato

CEO y presidente del Grupo Developer

28 : CENTRAL


MOVI-

MIENTO

URBANO

Hogar de María

21 CENAS

DE EMOCIÓN

Y ALEGRÍA

Más de 500 personas participaron de la

21° Cena y Baile Anual en benecio del

“Hogar de María” que se llevó a cabo el

sábado 7 de julio en el Sheraton Mar del

Plata Hotel. En esta oportunidad, se

realizaron importantes sorteos y un show

especial a cargo del trío Noi Altri. El cierre

estuvo a cargo de Jacuzzi Banda.

Organizada por la Comisión Directiva y el

oluntariado de la nstitución, esta cena

benéca de carácter anual es una oportunidad

para colaborar en la concreción de

proyectos para que niños con discapacidad

mental olvidados por otros sean

felices.

El “Hogar de María" es una asociación

civil sin nes de lucro creada con el objetivo

de atender las necesidades sociales,

asistenciales y psicoafectivas de niños y

adolescentes de ambos sexos con discapacidad

mental, con o sin compromiso

motor, entre 3 y 15 años de edad, que

carecen de familia o bien cuentan con ella

pero, que por diversas causas, no pueden

satisfacer sus necesidades esenciales.

Arriba: Parados: Jésica Lezzi, Ariel Martinez Bordaisco y Sra, Dra Sol Rago y acompañante.

Sentados: Fernanda Pirro, Patricia Fortina, Gabriela Coloma, Eduardo Blanco, Mercedes Rom

y Fernando Alfonso - Abajo: Franco Bagnato, Ana Marino, Ma. Eugenia Maiolino, Pepe Basko

Más info:

hogardemaria.org.ar / Monte Carballo

Nº 2704 / Teléfono: (0223) 479-7796.

30: CENTRAL


MARKET

Federada Salud

2° Concurso de Fotografía y Pintura

Por segundo año consecutivo y acercándose al 55° aniversario

de Federada Salud, Fundación Federada 25 de Junio abre la

convocatoria para su 2° Concurso Abierto de Pintura y su 2°

Concurso Nacional de Fotografía (este último exclusivo para

asociados de Federada Salud), cuyas convocatorias permanecerás

abiertas hasta el lunes 13 de agosto.

Creada en 2016, Fundación Federada 25 de Junio es la iniciativa

institucional más reciente de Federada Salud y representa la

cristalización del compromiso social y espíritu solidario que

siempre caracterizaron a la rma. A través de diversas acciones,

Fundación Federada se propone contribuir a la difusión de

los principios y valores del mutualismo y la economía social,

como así también a la promoción de la salud y al desarrollo

integral de las personas, mediante el diseño e implementación

de acciones que fomenten la participación y bienestar de toda

la comunidad, a partir de los preceptos básicos de la ayuda

mutua y la solidaridad, la cultura, la educación, la innovación

cientíca y la protección del medio ambiente.

fundacionfederada.org.ar

Espacio de Arte Cabrales

Nueva edición de “El arte se comparte”

El pasado 8 de junio, la artista plástica local Cany Riva presentó

su muestra de pinturas “La Silla Vacía” en el Espacio de Arte

Cabrales. Riva, quien utiliza la técnica del acrílico sobre lienzo

y trata al color con limpieza y cuidadas tonalidades, ha obtenido

numerosos premios en el país y en España. A la vez, con la

participación de Renato y El Cosmos junto a Heurística, una

nueva edición del ciclo cultural “En La Casita”, organizado por

el medio digital Duias Music, se desarrolló de manera gratuita el

viernes 15 de junio. Además, se presentó una exposición de la

pintora Agustina Dibbern. Por otro lado, hasta el 16 de julio, los

artistas Antonio Vega y Norma Zaro expondrán juntos. Antonio,

de formación autodidacta, fusiona su estilo con el de Norma

Zaro, artista marplatense que posee una gran pasión por los

animales y la naturaleza que la llevan a volcarse al “Wildlife

Art”, siendo esta su temática actual.

Espacio de Arte Cabrales - Güemes 2557- cabrales.com


MOVI-

MIENTO

URBANO

Los ganadores del programa a nivel local fueron Guadalupe Casado, Matias Zapiola y Daniela Barco; María de La Paz Francesch y Antonela Garabito; Christian

Daniel Fernández y Matías Figliozzi; Sergio Andrés Blanco y el equipo de los reconocidos Leandro y Federico Ciappina junto al jurado.

BANCO MACRO

PROGRAMA

NAVES 2018

E

l pasado 23 de junio, en el Torreón del Monje, Banco

Macro realizó la ceremonia de premiación y entrega

de diplomas de NAVES, la competencia de proyectos

desarrollada en conjunto o con el IAE Business

School que ayuda a los emprendedores a convertir

sus ideas en iniciativas en marcha y a las nuevas empresas

a fortalecer sus modelos de negocio.

NAVES se está llevando a cabo en forma simultánea en las

localidades de Santa Fé, Mar del Plata, Tandil, Mendoza,

Neuquén, Córdoba, Rosario, Salta, Oberá, Tucumán y Jujuy,

donde se recibieron más de 800 proyectos de todos los

sectores, ya sean industriales, de servicios, tecnológicos,

agro-business o con nes sociales. En total, en la ciudad,

participaron 56 pymes y emprendedores locales a través de

35 proyectos. En esta nueva edición los ganadores del

programa a nivel local fueron Guadalupe Casado, Matias

Zapiola y Daniela Barco, con su proyecto Oro Verde; María

de La Paz Francesch y Antonela Garabito con Muy Cerámica;

Christian Daniel Fernández y Matías Figliozzi con ADN

Coworking; Sergio Andrés Blanco con MardelenBici; y el

equipo de los reconocidos Leandro y Federico Ciappina

con su nuevo proyecto: Teos Travel.

Ganador “Teos Travel”:Leandro Ciappina y Jurado

A continuación, durante los meses de junio y julio se

seleccionaron a cinco ganadores de cada localidad. En

esta segunda etapa continuarán su formación con

cuatro seminarios en el Campus del IAE Business

School. Los primeros dos puestos de cada categoría

obtendrán horas de formación y consultorías gratuitas.

Asimismo, el ganador del primer lugar de cada categoría

será el beneciario de un viaje de formación internacional

a Israel, mayor polo de emprendedurismo innovador.

Además y como destacado benecio, los cinco

proyectos ganadores de cada región pertenecientes a

NAVES Federal, serán analizados por el área comercial

del segmento Pyme de Banco Macro para su posible

nanciación. El apoyo a pymes y emprendimientos es

uno de los pilares en los que se basa la estrategia de

sustentabilidad del banco. A través de sus diferentes

propuestas la entidad busca acompañar a los emprendedores

en cada etapa de su desarrollo.

38 : CENTRA L


MOVI-

MIENTO

URBANO

FOTOS: MEY ROMERO

FESTEJO

El jueves 5 de julio, Leben

Brewing Co. abrió sus puertas

por primera vez inaugurando

la Primera Fábrica de Cerveza

Artesanal del Barrio San

Carlos en Mar del Plata.

Una noche compartida con amigos,

colegas y familiares.

Leben ofrece mas de 6 estilos de

cerveza artesanal y un menú gourmet

especializado en meetballs en

su bar de fábrica

1. Matias Iriarte, Etienne Leroux, Federico Echeverry, Pablo Rodríguez,

Gabriela Valastro y Leo Ferrari. 2. Sebastian Sirochinsky, Cristina Coria,

Miguel Angel Balarezo Cabadas, Gabriela Valastro 3. Lautaro González,

Melisa Retrivi i

y Julián Actis. 4. Franco Ventimiglia, Pablo Díaz, Almendra

Valero, Agustina Fernández ez

y Hedra.

1

2

3 4

Leben: Miércoles a Domingo de 18 a 02 hs.

Olavarria 4751// Tel: 423-2798.

40: CENTRAL


TURISMO

TXT: ANA WASSERMAN

PARA PEZZATI VIAJES

Nieve, bosque & mar

USHUAIA,

FIN DEL MUNDO

Situada a orillas del Canal Beagle, la ciudad más austral del

planeta sorprende con experiencias imperdibles en un

marco paisajístico único.

Rodeada por los montes Martial, la

capital de la provincia de Tierra del

Fuego deleita a sus visitantes con

extraordinarios paisajes de montaña,

bosque y mar. De junio a octubre, la

estrella es el Cerro Castor, uno de los

centros de esquí más prestigiosos del

mundo; y en verano, turismo de aventura

a pleno. Todo el año, historia y

naturaleza se conjugan para hacer de

este destino un lugar de jerarquía

internacional.

Cerro Castor

A 26 km de Ushuaia, se accede por la

Ruta Nacional 3, asfaltada. Gracias a su

posición geográca concentra la mejor

calidad de nieve y, situado en una

ladera sur, mantiene temperaturas

entre -5 y 5°C promedio. Es el centro de

esquí con mayor número de equipos

internacionales entrenando a lo largo

de la temporada y aquí se halla el

Snowpark más grande de Sudamérica.

Cerro Castor se destaca por el atractivo

diseño de sus construcciones en

armonía con la naturaleza, ofreciendo

vistas increíbles del bosque y la montaña.

Además, su infraestructura nada

tiene que envidiar a la de los principales

centros invernales de Europa. La maquinaria

es constantemente renovada, de

última tecnología, y posee una red de

nieve articial que abarca desde la zona

intermedia hasta la base, garantizando

gran cantidad de nieve durante toda la

temporada.

La planta turística se complementa con

un complejo de quince cabañas en

medio de un bosque centenario de

lengas: Castor Ski Lodge; y siete puntos

gastronómicos para satisfacer los

diferentes gustos de sus visitantes:

Morada del Aguila, Ona House, Snowbar,

480, Terrazas del Castor, La Barra y

Viejo Castor.

42: CENTRAL


El Parque Nacional & Tren del

Fin del Mundo

La primera vez que se visita Ushuaia, la

excursión clásica es al Parque Nacional

Tierra del Fuego, para llevarse impregnadas

imágenes de estos paisajes,

donde el complemento imperdible es el

paseo en el antiguo Tren del Fin del

Mundo. Situado a 12 kilómetros al norte

de la ciudad de Ushuaia, junto a la

frontera chilena, el parque abarca

63.000 hectáreas de bosque andino-patagónico,

ríos caudalosas y enormes

lagos, que son el hábitat de guanacos,

zorros colorados y el cóndor, además

de castores.

Isla de los Lobos e Isla de los

Pájaros

Navegar el Beagle es otra experiencia

única. Zarpando por la Bahía de Ushuaia

se llega hasta el canal para rodear la Isla

de los Pájaros. Skúas, albatros de ceja

negra, patos vapor, cauquenes, gaviotas

cocineras y gaviotas grises posan para

la foto; en la Isla de los Lobos hacen lo

propio los lobos marinos. Al divisar el

Faro Les Eclaireurs se ven las colonias

de cormoranes, y en la Isla Martillo se

puede observar una colonia de Pingüinos

Magallánicos y pingüinos Papua.

Los relatos de diversos hechos históricos

ocurridos en la zona le dan un toque

mágico al paseo.

Nieve & Fuego

El encanto especial de esta excursión es

que se realiza de noche, combinando la

experiencia de andar en un trineo tirado

por perros, con una caminata con

raquetas o disfrutar en una moto de

nieve. A estas geniales propuestas se

suma una reparadora cena en un

refugio, con guitarreada alrededor de

una fogata. La única recomendación es

ir bien abrigado, con ropa de nieve

mucho mejor.

Se puede elegir atravesar el valle

-completamente nevado- a pie, con las

raquetas de nieve que permiten

caminar sin hundirse. Algunos van a

llegar en los trineos arrastrados por

Siberian & Alaskan Huskies, comandados

por un guía “Musher”. Y otros

sentirán adrenalina a bordo de un snow

cat. Fogata en medio, el aroma de un

guiso de montaña es más que tentador y

el vino caliente acompaña la cena que

siempre transcurre entretenida, un

poco en inglés, algo en portugués y,

claro, en español.

Lago Escondido & Fagnano

Al bordear la base del Monte Olivia se

abre hacia el frente la imponente Sierra

Alvear, con sus nieves eternas y el gran

Valle Carbajal a sus pies, más adelante

denominado Tierra Mayor y Las

Cotorras. Se asciende hasta el Paso

Garibaldi, donde la vista de los Lagos

Escondido y Fagnano es inigualable. Ya

en Lago Escondido se recorre la zona de

los aserraderos. Luego, un desvío lleva

al Lago Fagnano, donde la presencia de

albatros y petreles, y la transparencia

de sus aguas invitan a la contemplación.

Cerro Castor

C E N T R A L : 4 3


TURISMO

El pasado

El Museo Marítimo y del Presidio se

levanta como el principal testigo de

una historia que vale la pena conocer.

En este edicio funcionaba antiguamente

una cárcel de reincidentes,

donde se recluía a los criminales más

peligrosos, algunos tristemente

famosos como el múltiple homicida

Mateo Banks al que llamaban “el

místico” o Cayetano Santos Godino

conocido como “el petiso orejudo” y

el anarquista Simón Radowitsky. Es

toda una experiencia caminar por los

pasillos estrechos y asomarse a las

celdas para imaginar cómo era la vida

en la cárcel.

Estancia Harberton

Es la estancia más antigua de Tierra

del Fuego, inicialmente dedicada a la

cría de ovinos. Actualmente se puede

recorrer el casco principal, el cementerio

y la reserva natural lindante.

Desde aquí es posible tomar un barco

hacia Las islas Gable y Martillo, donde

hay una colonia de pingüinos magallánicos.

La mejor manera de concluir la

visita es degustar alguna delicia en la

Casa de Té Mánacatush, parte de la

antigua casa, curioseando datos sobre

los distintos grupos nativos y la historia

de las familias Bridges y Lawrence.

Sabores del sur

Descubrir los secretos de la historia y

de la naturaleza en este rincón del

mundo tiene un broche de oro, pues

Ushuaia ofrece exquisiteces de una

cocina única. Desde el tradicional

cordero patagónico al asador, o

también en diversas preparaciones

gourmet, hasta los más nos pescados

y frutos del mar, entre los que sobresalen

la merluza negra o delicados

platos con centolla. Siempre escoltados

por un excelente vino de las

bodegas patagónicas.

Tip 5*

Las Hayas Ushuaia

Resort

Rodeado de un bosque centenario

de ñires, lengas, guindos y hayas, con

vistas a los picos de la cordillera de

Los Andes y al azul profundo del

Canal Beagle, se encuentra este

remanso de paz en los últimos

connes de la tierra. Sus habitaciones

Standard, Junior Suite, Suite de

Lujo y Suite Presidencial brindan

confort y calidez. Y su restaurant

gourmet Le Martial privilegia

productos de la zona, como la

centolla, la merluza negra y el

cordero, ofreciendo una selección

de los más nos vinos de Argentina.

SKIWEEK

DESDE MAR DEL PLATA

5* PROMO 7X6

Salidas en Agosto y Septiembre.

Aéreo. 7 noches en Las Hayas

Ushuaia Resort 5* con Desayuno.

Medios de elevación en Cerro Castor

por 4 días. Traslados in/out.

Asistencia al viajero.

$ 24.695

USHUAIA CLÁSICA

DESDE MAR DEL PLATA

Salidas en Agosto y Septiembre.

Aéreo. 4 noches en Los Acebos 4*

con Desayuno. Excursión Parque

Nacional Tierra del Fuego. Traslados

in/out. Asistencia al viajero.

$ 17.199

Condiciones: Tarifas por persona en habitación doble o indicada

para residentes argentinos en pesos. Impuestos y gastos de reserva

incluidos, excepto tasas de aeropuerto y gastos de cancelación. No

aplican para nes de semana largos ni fechas especiales, excepto que

se indique en la descripción. Compras desde el 26/06/18 hasta el

31/07/18 o hasta agotar 05 plazas o lo primero que ocurra. Las tarifas

publicadas corresponden a PRECIO DE CONTADO (tarjeta de débito ó

tarjeta de crédito en un pago, transferencia bancaria ó cheque).

Consulte Planes de Financiación. No incluyen percepción RS3819 del

5% en caso de corresponder. Las fotografías son ilustrativas del lugar

de destino. Las mismas no corresponden especícamente a los

servicios ofrecidos ni forman parte de la oferta. EVT ITS SA. Res.

228/83 Leg. 3399 CUIT 30-67675791-7

- Mar del Plata

San Martín 2648 Loc.64, Tel (223)492.2121

Av. Constitución 5031, Tel (223)476.7009

Garay 1271, Tel (223)451.2235

-Tandil

Alem 791, Tel (0249)442.2552

- Buenos Aires

Maipú 669, Tel (011)4393.1800

Av. Córdoba 1418, Tel (011)4371.9300

Av. Pueyrredón 1983, Tel (011)5263.2228

Blvd. Charcas 3352, Tel (011)5263.7779

Cdad de la Paz 2020, Tel (011)5263.2666

- Troncos del Talar:

Av. Cnel. Escalada 1200, Tel (011)5263.8454

4 4 : CENTRAL


RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

¡LUZ, CÁMARA

ACCIÓN!

MARFICI

En esta oportunidad, el tradicional

MARFICI proyectará más de 100

trabajos de todo el mundo. Así, durante

8 días, el público podrá disfrutar de

películas de más de 30 países, de

distintos géneros y estilos.

El MARFICI cuenta con dos competencias

tradicionales: la competencia

internacional de documentales y la

competencia nacional de cortometrajes.

Como novedad este año, el MARFI-

CI incorporó una tercera competencia:

la competencia marplatense, dividida

en la modalidad cortos y mediometrajes

y videoclips. Esta sección surge

ante el notable crecimiento y profesionalización

de la realización en la

ciudad. Por otro lado, destaca una

sección especial que tendrá lugar por

primera vez en esta 14° edición: Daedaleum,

destinada al cine de animación.

Como todos los años, habrá cine para

todo tipo de intereses.

Del 4

al 11 de

agosto

Información:

marci.org


CIUDAD

Developer Park

SOÑALO

Y VIVÍLO

Las grandes ciudades del mundo

crecen en igual sentido y a diferencia

del resto de los barrios privados ya

existentes, éste invita a ser parte de

una propuesta premium en donde el

diferencial no está puesto solamente

en la calidad de sus amenities sino

también en el cuidado del medio

ambiente, dando cuenta que Developer

Park es una apuesta segura al

futuro.

"Developer Park es nuestro primer

barrio privado premium, ubicado en el

kilómetro 397 de la ruta 2, a menos de

un minuto y de la misma mano del

aeropuerto Astor Piazzolla", contó

ante la prensa Leo Bagnato, poniendo

en relevancia también el importante

número de personas que año a año

eligen Mar del Plata como su lugar de

vida. "Con el equipo, trabajamos

sobre algunos datos empíricos de

cómo estaba creciendo la ciudad,

porque más allá de una compra en si

mismo, es importante entender que

ésta puede ser una inversión a largo

plazo y entonces es clave su valor de

reventa. Proyectar para dónde crece

la ciudad, cuál será el volumen de

obra a futuro, pensando que la propiedad

se revalorice con el correr del

tiempo", dijo.

52: CENTRAL


ES POR ACÁ

Vista Superior

Y hacia allí fueron. Así

de simple y compleja a

la vez fue la decisión

que llevó al CEO y

presidente del Grupo

Developer, el marplatense

Leo Bagnato, a

desarrollar su nuevo

proyecto inmobiliario

en la zona norte de

Mar del Plata.

Ingreso al Barrio

Ezequiel José

C E N T R A L : 5 3


Developer Park

AVANT

PREMIERE

FOTOS: IGNACIO PASQUINI Y ROMINA SCHUT

En una presentación de película,

que simuló precisamente ser una

avant premiere, con Red Carpet y

Candy Bar incluido, el Grupo Developer

presentó su nuevo desarrollo

inmobiliario: Developer Park. El

Sheraton Mar del Plata fue lugar

ideal para dicha presentación que

contó con más de 500 invitados,

entre personalidades de la política,

del mundo empresario, la prensa,

familiares y amigos.

José González

1

2

3

4 5

54: CENTRAL


6

7

8

9

10

1. Soledad Petrella, Lautaro, Sofía y Leo Bagnato 2. Esteban y Claudia Pérez 3. Adrian Barbarulo y Alejandro Vicente 4. Jorge González 5. Santiago Bonifatti y Alejandra Martínez

6. Sol Uzquiano y Eduardo Agüero 7. Mariana Merlo, Luis Maria Stanzione 8. Vicente “Cholo” Ciano y Leo Bagnato 9. Hugo Santamaria y Valeria Mason 10. Patricia Fortina,

Alejandro Vicente, Guillermo de Paz, Leo Bagnato y Gabriela Magnoler

56: CENTRAL


EDUCACIÓN

SANDRA GONZÁLEZ

SEÑORITA

DIRECTORA

Está al frente del Colegio IDRA,

un proyecto que iniciaron sus

padres y hoy cuenta con más de

2 mil alumnos. En una charla

con CENTRAL, habló de su compromiso,

su pasión y los desafíos

de la educación.

TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN

FOTOS: NOELIA FERNÁNDEZ

58 : CENTRA L


Mini Bio

Nombre completo:

Sandra Elena González

Estado civil: casada

Hijos: tres

Títulos: bachiller

especializada en letras,

maestra normal

superior, maestra de

Música, profesora

especializada en

Educación Preescolar.

Realizó la diplomatura

para representantes

legales, la diplomatura

en Antropología

Empresarial, diplomatura

en Coaching y

Programación Neurolingüística

y programas

de gestión de

empresas en negocios y

dirección estratégica

PIDE.

Cargos en el colegio

musical IDRA: maestra

de sección (1985-1986),

directora del Nivel

Inicial (1987 – 1991),

coordinadora general

(1992 – 2009), coordinadora

del proyecto

institucional de

crecimiento de matrícula

y duplicación de

secciones (2002-2006),

coordinadora del

Instituto Superior

IDRA (1998 – 2009),

coordinadora del área

de comunicación y

difusión (1983- 2009),

directora de gestión

institucional (2010) y

director general (2011 a

la fecha).

C E N T R A L : 59


Cuando Sandra González habla de su labor diaria como

directora general del colegio IDRA, sus palabras y su

voz trasmiten su compromiso y la pasión que siente por

la educación. “La pasión de educar para mí es buscar en

el otro qué necesita, qué tiene para darte y ahí ver qué

tenés vos para ofrecerle”, considera en diálogo con

CENTRAL.

“Aunque parezca una frase hecha, la educación es un

gesto de amor. El amor por lo que uno hace, el cariño y

fundamentalmente el respeto por el alumno y tratar de

desarrollar todo su potencial”, arma. Y bajo esa

premisa, todos los días recorre los pasillos y las aulas

del colegio.

Forma parte de la institución desde sus inicios. Primero

como maestra, luego en el rol de directora de nivel

inicial, después como coordinadora de nivel superior y

ahora en la dirección general. En todos estos años supo

motorizar la expansión y crecimiento del colegio, que

nació como jardín de infantes y hoy cuenta con más

niveles de enseñanza (inicial, primaria, secundaria y

superior). IDRA brinda trabajo a 400 personas y

continúa su misión educativa expandiéndose por fuera

de las aulas con propuestas culturales y artísticas

abiertas a la comunidad.

-

centes

debemos

asumir la

responsabilidad

de

desarrollar

la creatividad

de los

chicos...”

EDUCAR CON PASIÓN

¿Cómo nació tu pasión por la educación?

Es una pasión que está en el ADN de mi familia. Mis

padres eran docentes; mi hermana, Laura, es profesora

de música y fue quien dio vida a la orientación artística

que nos caracteriza, siempre generando proyectos

innovadores. Cuando era chica me gustaba jugar todo el

día a la maestra. Mis padres me enviaron a hacer un test

vocacional con las dudas de si era una cuestión del

ambiente en el que crecía, pero era lo que me gustaba.

Soy maestra de grado, profesora de educación inicial y

maestra de música. Después de mi formación hice la

especialización en distintas universidades para dirigir

la empresa. Pero si hoy me volvieran a preguntar "¿qué

te gustaría ser?", diría: maestra.

Hoy en la escuela trabaja la tercera generación de tu

familia, porque tus hijas heredaron la vocación. ¿Qué

te genera esto?

Es súper emocionante. Mi padre, que era lósofo, nos

educó con un criterio de libertad. Yo intenté hacer lo

mismo y creo que me salió. Mis hijas eligieron

libremente las carreras que hicieron y las tres son

docentes. Luego de hacer sus propios caminos, en otras

ciudades, cuando regresaron se sumaron al proyecto de

la familia. También tengo una sobrina que está

trabajando en IDRA. Me da ese calorcito en el alma de la

continuidad de un proyecto, que no está en manos de la

familia fundadora, sino de un maravilloso equipo de

trabajo, que es mi mayor orgullo. Que haya una

continuidad familiar es tranquilizador, así como saber

que, después de tanto esfuerzo, los hijos pueden

continuar un proyecto con tanto amor y pasión.

60 : CENTRA L


¿Cómo es tu rutina en el colegio como directora

general?

Tenía una profesora en la Universidad Austral que decía

que el director general debe estar dispuesto a gastar la

suela de los zapatos. La escuela se dirige donde están

los chicos. Los pasillos, las aulas, los patios y los

recreos hablan. Si bien hay una tarea de escritorio, de

tiempo con el equipo de conducción y trámites, no

puedo dejar de recorrer todos los niveles y hablar con

los alumnos sobre su vida escolar o con los padres. Esa

es mi forma de trabajar.

¿Qué destacás del equipo de trabajo que te

acompaña?

Está conformado por personas curiosas e inquietas, a

quienes les gusta más aprender que enseñar. La

capacitación, la investigación metodológica, la

inclusión de nuevas tecnologías y el debate sobre

nuestras propias prácticas son el sello distintivo del

equipo de trabajo del IDRA. Los directivos de los cuatro

niveles educativos conforman un consejo académico

que se reúne periódicamente para enriquecer la toma

de decisiones, desde sus diferentes miradas. Y cuando

resulta preciso, ese grupo se amplía integrando

personas de otras disciplinas en una verdadera labor

interdisciplinaria. Esto fortalece la coherencia en

nuestro accionar y nos impulsa hacia el futuro, siempre

con la mirada puesta en los alumnos.

Hubo un crecimiento de la institución que ahora ofrece

todos los niveles educativos y también creció su

dimensión, con nuevos espacios. ¿Siempre lo soñaron?

Cuando fundamos IDRA con mi familia, nunca

pensamos que íbamos a tener 2 mil alumnos. El

crecimiento fue parte de un gran trabajo y una situación

que se fue dando cuando los chicos llegaban a primaria

o a secundaria, o el deseo de que los docentes que

estén en nuestras aulas se hayan formado en nuestro

propio instituto. Lo bueno es que la propuesta de hoy

es muy diferente a la de los primeros tiempos. Sin

embargo, está sustentada en los valores que nos dieron

origen. Seguimos teniendo la misma valoración y la

misma mirada en el alumno.

¿Qué balance hacés de estos 35 años de crecimiento

constante?

Destaco la conanza de uno con el equipo de trabajo, de

los padres con la institución, que te dejan lo más lindo

que tienen en la vida, los hijos, y de los alumnos. Y

resalto el crecimiento de la conanza. Me da mucha

emoción que los papás sean exalumnos. Y también la

conanza de la ciudad, para que hiciéramos ciclos de

cultura en distintos espacios, como la Plaza del Agua,

Parque Primavesi, Parque San Martín, Playa Grande,

tantos escenarios geográcos que tuvieron nuestra

producción. Entendemos a la educación como una

acción que trasciende las paredes de la escuela. Nos

caracteriza el trabajo a puertas abiertas; el compartir

experiencias con otros. Y si podemos, disfrutamos

sumando nuestro granito de arena a la sociedad. Las

producciones audiovisuales compartidas con otras

instituciones, los ciclos culturales desarrollados junto

al municipio y las producciones artísticas realizadas

junto a Litto Nebia, Patricia Sosa, El Choque Urbano,

Baglieto y Vitale, Hilda Lizarazu, dan cuenta de ello.

¿Cómo trabajan los proyectos?

Para apostar al futuro hay que hacer las cosas muy bien

en el presente. Uno mira al futuro, pero las cosas

suceden ahora. Mi papá decía que había que pensar

dentro de 17 años, imaginar al niño que estará llegando

a esa edad. Es imposible descifrar para qué sociedad

estamos formando a ese niño. Por eso, con los tiempos

tan cambiantes, lo importante es desarrollar en los

chicos la posibilidad creativa. Los universos de la

escuela permiten desarrollar la creatividad siempre, no

sólo con el arte, sino en la forma en la que abordás

metodológicamente la educación. Los docentes

debemos asumir la responsabilidad de desarrollar la

creatividad de los chicos, porque lo único que sabemos

es que van a necesitar respuestas diferentes en

entornos cambiantes. Tomando las palabras de Albert

Camus, “la verdadera generosidad, en relación con el

futuro, consiste en dárselo todo al presente”.

62 : CENTRA L


En 2017, para interpretar la Marcha de San Lorenzo, se reunieron más

de 200 exalumnos, alumnos, docentes y músicos.

35 AÑOS DE

CRECIMIENTO

SOSTENIDO

El Colegio IDRA inició sus actividades en 1983, con

dos salitas de nivel inicial en una casa del barrio

Chauvín. Hoy cuenta con cuatro niveles de enseñanza

y una matrícula que supera los 2 mil alumnos.

Desde su fundación, el arte forma parte de la vida

cotidiana en las aulas, los recreos, las actividades

extraprogramáticas, los actos escolares. Con el

tiempo esos lenguajes artísticos trascendieron el

ámbito escolar hasta llegar a ser parte de la vida

cultural de la ciudad.

Juan Carlos Baglietto y Lito Vitale se sumaron con su talento al proyecto

solidario"Mi bandera".

IDRA junto a El Choque Urbano.

Hilda Lizarazu grabando el Himno Nacional para sumar su voz a la de los chicos

¿Cuál es la mayor satisfacción acción luego de tantos

años de trabajo?

Sin lugar a dudas, seguir en contacto con nuestros

egresados. Algunos lejos, por el mundo,

desarrollando destacadas carreras artísticas,

cientícas, profesio- nales o simplemente viajando

para alcanzar sus propios sueños. Otros, tan pero

tan cerca de nosotros, siendo parte de IDRA como

docentes o como padres de nuestros actuales

alumnos. Abrir la puerta del colegio y verlos del

otro lado esperando a sus hijos nos genera una

emoción extraordinaria, pero también un gran

desafío. Conformaron otro modelo de familia y esto

requiere, una vez más, repensar la escuela. La

propuesta de doble escolaridad que fue desarrollándose

con el tiempo y que incluye almuerzo y

talleres de arte, inglés, deportes, yoga, educación

emocional, en jornadas extendidas, lo demuestra.

Multitudinario acto de Inauguración del Edicio Prof. Román González.

¿Qué es la educación para vos?

Pasión, eso seguro. Fundamentalmente es respetar

al alumno que tenés enfrente y pensar en lo mejor

para esa persona. La pasión de educar para mí es

buscar en el otro qué necesita, qué tiene para darte

y ahí ver qué tenés vos para ofrecerle. Ahí reside la

diferencia de la mirada de lo que es la metodología

de hoy, mirar al otro.

64 : CENTRA L


NOTA

DE TAPA

SÉP7IMO DÍA

EN MAR DEL PLATA

Por primera vez,

CIRQUE

DU SOLEIL

desembarca en la

ciudad con toda

su impronta, en

una imponente

puesta basada en

la música de Soda

Stereo. Central

habló con los responsables

de este

espectáculo que

promete sorprender

a todos.

TEXTO:

CLARA LÓPEZ TONÓN & DAVID AKERMAN

FOTOGRAFÍA:

NANCY MARTÍNEZ & RODRIGO ALONSO

66:CENTRAL


CENTRAL:67


SÉP7IMO DÍA

Circo

stereo

Olvidarse de la rutina, dejar de

lado las preocupaciones y sumergirse

en un mundo mágico es

posible. Un importante despliegue

y el talento de más de 30 artistas

permiten la unión de dos extraordinarios

universos en un mismo

tiempo y lugar. “Sép7imo Día – No

descansaré” combina la majestuosa

destreza del Cirque du Soleil

con la energía explosiva de Soda

Stereo, la emblemática banda

argentina. Y Mar del Plata será

testigo de esa conjunción que

promete ser inolvidable.

El Estadio Polideportivo Islas

Malvinas será el lugar donde

fluirán las emociones, que se

entremezclarán con el pulso de las

canciones más entrañables de la

banda. Las citas serán el 3,4 y 5 de

agosto. El espectáculo lleva a los

espectadores a través de un

recorrido visual de cuadros acrobáticos

y artísticos deslumbrantes,

que combinan proezas físicas

con momentos de belleza poética al

compás del reino musical de Soda

Stereo.

El espectáculo es, según sus

creadores, una oda al talento artístico

innovador del trío y a su

legado musical. Refleja la euforia

que Soda Stereo provocó en América

Latina y en el mundo y celebra

la profunda conexión de la banda

con sus fans.

68:CENTRAL


Cirque

du Soleil

•Comenzó con 20 artistas

callejeros en

Quebec, en 1984.

•Desde su nacimiento,

ha entretenido a más

de 180 millones de

espectadores en más de

450 ciudades de alrededor

de 60 países.

•Cada año, Cirque du

Soleil presenta más de

6000 shows frente a

más de 9 millones de

espectadores, en más

de 120 ciudades alrededor

del mundo.

•Tiene aproximadamente

4000 empleados

alrededor del mundo,

incluyendo 1300 artistas

que representan 50

nacionalidades y más

de 100 puestos de

trabajo dentro de la

compañía.

CENTRAL:69


SÉP7IMO DÍA

. . . . .

En 2013,

el fundador de

Pop Art Music,

Roberto Costa;

su CEO, Diego

Sáenz, y el

manager de

Soda Stereo,

Daniel Kon,

se reunieron

con el Cirque

du Soleil para

crear un show

basado en la

música de la

banda.

El proyecto

cobró vida

exactamente

diez años después

de la gira

final de la

banda.

Comienza

el show

Ante la llegada de "Sép7imo Día" a

Mar del Plata, una ciudad que lo

esperaba con ansias, de la mano de

PopArt Music y NA Producciones,

los responsables de este exitoso

show, que realiza su gira despedida,

contaron a CENTRAL detalles

de la puesta, sus sensaciones y el

balance de este despliegue que fue

ovacionado a nivel internacional.

70:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

Diego Sáenz asegura que Soda Stereo es

parte de toda su vida. Después de trabajar

con la banda en la gira "Me verás volver",

en 2007, y junto con Gustavo Cerati desde

2001, sintió que había que “celebrar” la

energía de la banda con una nueva

propuesta. El productor y CEO de Pop Art

fue uno de los ideólogos de la unión de Soda

con el Cirque du Soleil y hoy lo vive como

un gran orgullo. “Ese espíritu de cambiar y

de ser nuevo, de innovar, de tomar el

riesgo, de ir más allá de lo establecido es

para mí Soda Stereo y es lo que quisimos

reflejar”, destaca.

Fuiste uno de los mentores y el que unió todas las partes de

este show tan exitoso. ¿Cómo se te cruzó la idea de unir

Cirque du Soleil y Soda Stereo?

El concepto del show comenzó en el 2013. Pop Art es una

compañía productora de Buenos Aires que realiza shows, no

sólo para la Argentina, sino también para gran parte de Latinoamérica.

Habíamos hecho la vuelta de Soda Stereo en el 2007 y

yo trabajaba con Gustavo Cerati desde el 2001, haciendo

producción para él. En 2013 Roberto Costa, que es el fundador

de Pop Art; Daniel Kon, el manager de Soda, y yo empezamos a

trabajar la idea de armar un espectáculo que estuviera basado

en la música de Soda Stereo, como un homenaje. En ese

momento Gustavo estaba en coma y llegaban muchas ideas,

como hacer una película o una serie, pero nada nos convencía.

Por eso, entre los tres planteamos hacer algo con una compañía

de primer nivel mundial.

A partir de ahí se contactaron con ellos...

Sí, empezamos a hacer una serie de viajes (para reunirse) con

la gente del circo y para que ellos empezaran a conocer el

mundo Soda Stereo, porque es una compañía muy grande. En

ese momento ellos habían trabajado con tres artistas de

musicales a nivel mundial (Elvis Presley, Los Beatles y Michael

Jackson). Por haber hecho eso, tenían acercamientos de otros

artistas que les habían propuesto trabajar juntos y ellos un

DIEGO

SÁENZ

“SÉP7IMO

DÍA ES

UNA

CELEBRA-

CIÓN A

SODA

STEREO”

Diego Sáenz, Roberto Costa, Daniel Kon

72:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

poco se habían negado. Lo que pasó con Soda

Stereo es que encontraron algo en una región que

particularmente mucho no conocían, que era

Latinoamérica. Si bien habían llegado con sus

espectáculos, era con los tradicionales de carpa y

todavía no habían explorado esto. Así que, durante

mucho tiempo de trabajo con ellos, empezamos a

hablar de hacer una obra juntos. El proyecto

comenzó ocialmente en 2014, se empezó a

conocer a mediados de 2015 y se estrenó en marzo

de 2017. A partir de ahí, comenzó a ser una gira por

toda Latinoamérica que ya lleva vendidos más de

un millón y medio de tickets y que nos ha traído

hasta acá.

¿Cuál fue la ciudad donde sintieron que tuvo más

repercusión o generó algo distinto?

Sabíamos que Buenos Aires iba a ser una ciudad

icónica y fue un gran hito. Fue donde Soda Stereo

había hecho la última gira en 2007, con seis estadios

de River (llenos). Pero todas las ciudades tienen su

particularidad. Siempre decíamos que la ciudad de

la furia no es Buenos Aires, sino todas las ciudades

donde había fanáticos de Soda Stereo deseosos de

volver a estar de alguna manera con la banda. Es

como que Sép7imo Día es una celebración a Soda

Stereo. Es una interpretación teatral de Soda

Stereo. La gente y los fans llevan la música dentro

de ellos. Estar todos juntos, cantando los temas y

poniendo en imagen un montón de cosas, hacen

surgir esta celebración. Decimos que es una

celebración más que un homenaje porque es como

que la banda sigue viva.

¿Qué considerás que fue lo que más costó armar

en la obra?

En principio, fue un gran desafío a nivel artístico.

Michel Laprise, que es el director de la obra, se

sumergió en el mundo Soda Stereo por completo

para poder entenderlo. Ninguno conocía a la banda

antes. Ellos eran muy serios en el nivel de cómo se

adentraban en el material y llegaban a una profundidad

con las canciones, con lo que decían las letras

o las imágenes. Y recordaban que Gustavo en una

nota había dicho tal cosa, que Zeta Bosio había dicho tal otra

o que Charly en una reunión comentó otra. Entonces, tomaron

muchísimo de lo que ellos decían y gran parte de lo que pasa

en la obra surgió de las reuniones que Zeta y Charly tuvieron

con todo el equipo creativo. Puntualmente, creo que el tema

que más costó, por una cuestión de lo que implicaba, era “De

música ligera”, por lo icónico del tema. Era muy complejo

encontrar una disciplina que rindiera esa energía. Ellos descubrieron

lo que signicaba cuando les mostrábamos imágenes,

como cuando U2 tocó en el Estadio Único de La Plata y pusieron

la canción al principio y la gente saltaba. Se preguntaban

por qué. En todo el proceso creativo de la obra, Zeta, Charly,

la familia de Gustavo y Daniel Kon fueron muy importantes,

porque cada uno aportó cosas que hicieron que la obra

tuviera la riqueza que tiene.

¿En algún momento dudaron del proyecto por su complejidad?

No. Es una gran inversión de tiempo, de dinero, de mucha

gente trabajando, de una compañía muy grande como es

Cirque du Soleil y de Pop Art, como una experiencia internacional,

porque es una de las primeras productoras que empieza

a trabajar en algo con el Cirque du Soleil. Para nosotros, era

una puesta muy grande y obviamente, como toda cosa artística,

había momentos que nos preguntábamos si a la gente le

iba a gustar. Los mismos Soda nos decían que cuando ellos

iban evolucionando disco a disco, muchas veces pasaba que

había gente a la que les encantaba los discos nuevos y otra

que no, y luego sacaban otro y pasaba lo mismo.

74:CENTRAL


“Es otra

forma de

vivenciar

Soda Stereo,

sin verlos

en el escenario

y

viendo una

obra, porque

no estás

viendo

un circo”

CENTRAL:75


SÉP7IMO DÍA

Quisimos plantear a Sép7imo Día como la evolución de Soda

Stereo hacia un lugar donde tal vez era tomar un riesgo. El

riesgo que tomó la banda como artista para hacerlo es del que

nosotros estamos más orgullosos y el que más defendemos.

Ellos mismos se pusieron en el lugar incómodo, por así

decirlo, de demostrar una vez más qué es Soda Stereo. Lo que

más me reasegura lo que es el show es ver a la gente tarareando

los temas cuando sale. La emotividad y emoción que surge

en la gente a partir de Sép7imo Día es el motivo por el que lo

hicimos.

Vos, que estuviste en todo el proceso, ¿disfrutas la obra cada

vez que la ves? ¿Cómo fue la primera vez que la viste ya

terminada?

Como productores de música, al principio, cuando veíamos

las primeras versiones o los primeros bocetos, nos preguntábamos:

“¿y esto como se armará?”. Porque, a diferencia de un

disco o un video, que plasmás y queda siempre igual, esto está

vivo todo el tiempo. Todo era cuestión del riesgo que hacen

los acróbatas y todo lo que pone la gente, que es fundamental,

porque hace que la cosa reaccione y esté viva. La primera vez

que lo vimos fue en uno de los ensayos de febrero de 2017 y

pensábamos en cómo iba a reaccionar la gente. Es como

cuando te enfrentás a algo que vos creás. El público le adiciona

algo. Por ejemplo, en Bogotá, el nivel de audio lo teníamos

que subir para que se escuchara la música y no la gente

cantando.

Cuando los artistas de otras nacionalidades, que quizás no

conocían tanto a Soda, vieron la reacción de la gente, no lo

podían creer. Para nosotros era una conjunción que no sé

cuántas veces se podrá repetir. Soda Stereo es un ícono y ha

sido parte de nuestra vida musical, parte de la sangre de la

gente que hoy tiene entre 35 y 55 años, de los hijos de esa

gente.

¿Y qué signica presentarla en Mar del Plata?

Era una ciudad en la que queríamos estar. A Soda Stereo le

encantaba tocar en Mar del Plata. Los shows en el Súper Domo

eran como míticos en la historia de la banda. Ellos siempre se

acuerdan de esos recitales. Es un orgullo tremendo llevar el

76:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

“Llevar

Sép7imo

Día de

ciudad a

ciudad implica

23 camiones

con

contenedores

que llevan

todo:

escenario,

equipos de

audio, luces,

video,

vestuario”

show a la ciudad. Especialmente porque va a ser la penúltima

ciudad donde va a ir Sép7imo Día. Es una oportunidad única y

sabemos que no sólo los marplatenses la van a disfrutar, sino

también la gente que vive alrededor de Mar del Plata, a

quienes tal vez Buenos Aires, Córdoba o Rosario les queda

lejos.

Tiene mucho montaje y 36 artistas en escena, entre otras

cosas…

Llevar Sép7imo Día de ciudad a ciudad implica 23 camiones

con contenedores que llevan todo: escenario; rigging, que es

donde se cuelgan las cosas; equipos de audio, luces, video,

vestuario. Por ejemplo, de Los Ángeles a Paraguay fuimos en

barco. Es una movida muy grande, incluso para todas las

producciones que se habían visto en la Argentina. Y eso tiene

que ver con el formato que elegimos de trabajo con el circo y

con Soda, para ver cómo llevamos este espectáculo a donde lo

queremos llevar. Hay lugares donde se puede ver más pequeño,

como en el Polideportivo, que es más chico que el Luna

Park, pero que el show incluso se ve mejor, porque está más

cerca de todo. Eso le da una perspectiva súper interesante.

¿Cómo denirías el fenómeno Soda Stereo?

Para mí es muy difícil. Soda fue parte de toda mi vida. Creo que

es el soundtrack de gran parte de una generación que vivió con

Soda todo el momento de la adolescencia; los que salimos a

conocer el mundo y a querer conocer y crecer en nuestro

propio mundo. Fue lo que a muchos nos motivó a alcanzar

algo más allá de lo que queríamos. No sé si en la Argentina

todavía se dieron cuenta de que ellos hicieron que el rock en

español fuera muy grande en Latinoamérica. Ese espíritu de

cambiar y de ser nuevo, de innovar, de tomar el riesgo, de ir

más allá de lo establecido, es para mí Soda Stereo. Y es lo que

queríamos hacer con este show.

¿Hay alguna idea para seguir celebrando a Soda en el futuro?

Por ahora no. De todas maneras, son artistas súper inquietos,

que siempre están creando y buscando cosas. Vamos a terminar

con Sép7imo Día en septiembre, en Buenos Aires, y ahí se

cierra. Va a ser la última oportunidad de verlo.

78:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

PABLO

BALDINI

“MAR DEL

PLATA

ES MUY

SODERA”

El productor Pablo Baldini, de NA Producciones,

es el responsable de que esta gran

puesta desembarque en la ciudad para

sorprender a marplatenses y vecinos de la

zona que esperan disfrutar de una

propuesta diferente, en un viaje lleno de

música y acrobacias. Él tiene en claro que

era un espectáculo que no podía faltar en

la historia de Mar del Plata, y por eso,

desde hace tiempo, soñaba con traerlo a

su ciudad.

Tuvo la oportunidad de trabajar con Soda

Stereo y guarda en su memoria distintos

momentos compartidos. Pero, sin dudas,

esta nueva apuesta es todo un desafío que

lo llena de expectativa y emoción.

80:CENTRAL


“El estadio

Polideportivo

permitirá

vivir

cada cuadro

artístico

muy,

muy cerca.

El Polideportivo

crea la sensación

de

proximidad

y participación

en entorno

multimedia

en

constante

cambio”

CENTRAL:81


SÉP7IMO DÍA

¿Hace mucho que trabajás para traer el show a

Mar del Plata?

Mucho tiempo, sí. Pero habíamos ido al estreno de

Sép7imo Día y la posibilidad cierta de traer el show

a Mar del Plata era muy remota, casi imposible.

Hablábamos siempre de la temporada de verano de

2019, nunca antes.

¿Qué te atrapó de la puesta cuando la viste y por

qué pensaste en traerla?

Primero lo emocional. Estaban allí la mamá de

Gustavo Cerati (Lilian Clark), Charly y Zeta. Fui

invitado por su productor, Daniel Kon. Luego, la

tremenda puesta y mi casi fanatismo por el Cirque

du Soleil. Vi más de diez puestas en distintos países

y en la Argentina.

¿Fue difícil planear el montaje de la obra en Mar

del Plata, teniendo en cuenta las diferencias con

el Luna Park, por ejemplo?

Sí, pero no. Hay un gran equipo (que se formó) con

la gente de Mar del Plata y con Pop Art. El estadio

Polideportivo es cómodo y posibilita una visión

como quizás ninguno de los otros estadios tiene,

porque son más grandes o no tienen la visión que

tiene el de Mar del Plata. Aquí permitirá vivir cada

cuadro artístico muy, muy cerca. El Polideportivo

crea la sensación de proximidad y participación en

entorno multimedia en constante cambio. El

escenario no está en la cabecera del estadio, como

siempre se arma, sino casi en la mitad del campo de

juego, y eso ampliará la puesta. Se realizó una

preproducción de puntos de colgado, (rigging) con

un ingeniero amigo de Mar del Plata, y ver los casi

160 puntos de colgado de la puesta, que tienen casi

50 toneladas. Fue impresionante. Cada paso es un

análisis, porque no puede haber riesgos ni para el

estadio, ni para el artista ni para sus espectadores. Esa prueba

fue la primera que pasamos y así pudimos cerrarlo. Esas

semanas programadas estaban libres en el Polideportivo.

¿Cuál es tu parte favorita de Sép7imo Día?

El todo. Pero si me llevás a elegir una, que creo que es una de

las perfomances más importantes y la hace un artista marplatense

que gira por el mundo y que pone la piel de gallina, es el

cuadro “Sobredosis de TV”, con Toto Castiñeiras.

¿Qué pensás que puede ocurrir con el público marplatense?

Lo que está ocurriendo desde el primer día que anunciamos la

posibilidad cierta de realizarlo… Entusiasmo, mails, llamados

del interior, de ciudades vecinas. Todo debido, creo yo, a la

posibilidad de los que no pudieron ver nunca un espectáculo

de esta compañía canadiense y pueden hacerlo en familia. Mar

del Plata es muy sodera y Soda tuvo en esta ciudad una plaza

que los vio crecer. Los shows en Sobremonte, los recordados

show en el Súper Domo, el Rock in Bali, Gap… O sea, toda su

trayectoria (está) ligada a Mar del Plata.

¿Cómo es trabajar en este show tras haber realizado la

producción de distintos recitales de la banda?

Muy emotivo, por cierto. He trabajado mucho con ellos, desde

1984. La gira “Canción Animal” se desarrolló entera desde Mar

del Plata. Debido a que su road manager viajó fuera del país

por un trabajo, en una etapa también fui manager de ellos en la

gira. Y sin duda alguna, fue una gira que, más allá de lo económico,

que fue malo, arrancando la gira con un dólar a 15 pesos

y que terminó en 50, literalmente lo vivido fue tremendo. De

ahí salía “Música Ligera”, uno de los primeros videos rotando

en toda Latinoamérica. Soda marcó el paso del rock en

español a toda Latinoamérica. Y ser parte de esa movida te

marca.

82:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

“Soda tuvo

en esta

ciudad una

plaza que

los vio

crecer.

Los shows

en Sobremonte,

los

recordados

show en el

Súper

Domo, el

Rock in

Bali, Gap…

O sea, toda

su trayectoria

(está)

ligada a

Mar del

Plata”

¿Qué recordás de esas épocas?

Los viajes en micro. Micros de gira que no eran los mejores;

ellos viajando algunos tramos con nosotros; micros que se

quedaron. Por otro lado, en la vuelta de una gira de Santa Rosa,

entrando a Buenos Aires, fue lo de levantamiento de La Tablada.

Para vos, ¿qué diría Gustavo Cerati de este fenómeno que se

generó con la obra?

Buena pregunta… Algunos dicen que faltó quizás el aporte

genial para que hubiera sido quizás un show “más Soda y no tan

Soleil”, por decirlo de alguna forma. Pero bueno, esta es su obra

y quedó realmente muy buena.

¿Cómo es tu vínculo con Charly y Zeta?

Muy bueno. Con los dos me he cruzado en algunos proyectos.

La relación más personal y de amistad es con Zeta. Nos hemos

visto en familia, es una gran persona. Los dos son grandes

personas.

Como productor, ¿qué condimentos tiene la música de Soda

Stereo para que Cirque du Soleil la haya elegido, teniendo en

cuenta que es la primera vez que hace algo con una banda

latinoamericana?

Sería bueno que el argentino pudiera dimensionar cómo esta

compañía eligió, como a Soda Stereo, sólo a tres músicos o

bandas más: Elvis Presley, Los Beatles y Michael Jackson. Es

tremendo y hay que dimensionarlo en su debida medida. Sin

duda, Soda marcó con su música, su estética o su puesta la

historia del rock en español y su despegue. Todos se lo deben a

ese gran grupo.

84:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

El baterista de Soda Stereo, Charly Alberti,

y el bajista, Zeta Bosio, afirman que son los

primeros protectores de la memoria y el

trabajo de Gustavo Cerati. Por eso se pusieron

la música de Sép7imo Día al hombro,

para que sonara tal cual lo imaginaban y

nada estuviera librado al azar. Trabajaron

en la música más un año y medio desde que

se empezó a preparar el show junto con

Adrián Taverna, el ingeniero de sonido

histórico de la banda. Para ellos “era un

desafío muy difícil”. Alberti cuenta cómo

vivieron todo este proceso, desde que

comenzó a gestarse este homenaje.

CHARLY

ALBERTI

86:CENTRAL


¿Cómo surgió la propuesta de Cirque du Soleil?

Por un lado, Roberto Costa, Diego Sáenz, que en ese momento

venia de trabajar con Soda, y Daniel Kon, nuestro manager, en

una cena de amigos, hablando de varias cosas, pensaron por

qué no buscar otra cosa para Soda, darle un lugar diferente.

Gustavo estaba en coma y había muchas propuestas dando

vueltas. Entonces, todos nos planteamos pensar algo que

descomprimiera lo que estaba pasando, incluso con la angustia

de lo de Gustavo. Se les ocurrió lo del circo, hicieron un

contacto y paralelamente el Cirque du Soleil tenía intereses en

Latinoamérica. Es una de las marcas de entretenimiento más

importantes que hay en el mundo. Además, antes habían

trabajado con propuestas relacionadas con la música, que era

un crédito para esta puesta (Los Beatles, Michael Jackson y

Elvis). Son formatos diferentes a los de Soda. Son obras jas y

la nuestra es una obra móvil. En medio de eso hubo diálogos y

cerramos la idea.

¿Con Zeta en algún momento dudaron de la posibilidad de

hacerlo?

Al principio, la situación era delicada, por lo de Gustavo. Así

que fuimos muy escépticos para que (los representantes de la

banda) fueran, vieran de qué se trataba y volvieran con una

propuesta clara para hablar con la familia de Gustavo, porque

no sabíamos qué iba a pasar. Cuando vimos que la propuesta

era seria y el circo estaba realmente entusiasmado, decidimos

avanzar, siempre con el apoyo de la familia de Gustavo.

Tuvimos las primeras reuniones y después Gustavo falleció

faltando pocos días para ir a Canadá a una reunión que estaba

pautada hacía tiempo. De hecho, con Zeta pensamos en

suspenderla y fue Lilian (Clark, la mamá de Cerati) quien nos

dijo que siguiéramos con eso porque a él le hubiera gustado

seguir.

¿Creés que si Gustavo hubiera estado bien hubiera aceptado

esta propuesta?

Más de una vez hizo referencia, principalmente cuando

estábamos armando la gira del 2007, que tuvo muchísima

producción y puesta en escena. Recuerdo haber estado con él

vagando sobre la idea y él hubiera hecho las puestas en

escena tipo el Cirque du Soleil, con cosas espectaculares del

circo. Es otra forma de vivenciar Soda Stereo, sin vernos en el

escenario y viendo una obra, porque no estás viendo un circo.

De hecho el sonido nosotros lo mezclamos especialmente

para cada estadio que vamos. Escuchás como si Soda estuviera

tocando. El circo jugó con esa idea de recital y con la

distribución del campo, con el público de pie. Lo entendió en

las charlas que tuvimos. Son shows muy enérgicos. Eso los

impulsó a hacer algo novedoso.

CENTRAL:87


SÉP7IMO DÍA

¿Cómo viviste el estreno de la obra?

Fue muy emocionante, porque hacía diez años que

no hacíamos nada con Soda. Todo lo que pasa con

la banda tiene que ver con cosas de muchísima

magnitud y trascendencia. Deja de ser algo convencional.

Por otro lado, estaba la pregunta de qué iba

a pasar con todo esto en vivo, con todo lo que

estuvimos trabajando con Zeta en la música por

más de un año; la obra llevó más de dos años y pico

de producción. Fue un proceso complicado. Era

muy difícil para nosotros entender que éramos

espectadores de algo nuestro y que no estuviera

Gustavo. Es el día de hoy que lo seguimos extrañando

y nos sigue doliendo. En este proceso, ante todo,

trabajamos como lo hicimos siempre los tres.

Obviamente, si él hubiese estado, hubiera tenido su

magia. El primer día fue difícil, fue raro.

¿Qué sentís que puede pasar en Mar del Plata?

Es parte de la historia de Soda, de los primeros

shows que hizo la banda fuera de Buenos Aires, que

fueron en Sobremonte. Y después el Súper Domo,

era un clásico. Siempre fue una pieza clave. Entonces,

no estar en Mar del Plata era raro. A veces

mover una obra cara cuesta muchísimo y esta no es

una obra convencional de un circo, es mucho más

grande.

¿Qué parte del show te gusta más?

Todas. Está bueno que la gente entienda que se

trata de una obra integral, que no es un show de

circo, que va a haber momentos donde van a

estallar de energía. Y los momentos más delicados,

si no estás conectado, te los perdés. Michel Laprise

es un creativo de una altísima sensibilidad. Si te

conectás con el show desde el primer momento,

vas a tener un sube y baja constante de emociones y de sensaciones

muy tremendo.

¿Formaste parte de los ensayos?

En algunas partes sí. Estuvimos trabajando mucho en el Luna

Park en el sonido. Hicimos una premezcla en Los Ángeles para

el Luna y no sonaba bien, entonces tuvimos que volver

mezclar todo y eso nos dio la pauta de generar un sistema

bastante parecido para cada lugar. Hubo ensayos generales y

teníamos que estar para ver la reacción de los invitados, de los

amigos y de los acróbatas, que necesitan un nivel de audio

especíco y, en denitiva, ellos son las estrellas.

¿Cómo fue la elección de temas?

Fácil, porque cuando fuimos a Canadá la primera vez había

muy pocos que conocían a Soda Stereo. Si bien había muchos

empleados de origen latino que no podían creer que hicieran

algo con Soda, otros no tenían idea. Eso en algún punto fue

bueno, porque más allá de que comprendían la magnitud,

porque habían investigado, no tenían los temas. Les propusimos

que agarraran la discografía e hicieran su selección, y

Zeta y yo hicimos la nuestra. Cuando nos mandaron la lista

coincidía en un 95% con lo que habíamos elegido nosotros.

Más allá del show, la selección fue muy buena porque les ha

generado varios premios en Latinoamérica sólo con el disco.

Sí, es un disco de muchísimo detalle. Desarmamos completamente

todos los temas y los volvimos a armar. Más allá de los

temas principales, que algunos tienen unos mashups, hay

intermedios: los temas que se utilizan para que le prestes

88:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

atención a algo mientras que en el

estadio está pasando otra cosa. En esos

temas hay mucha intervención, muchas

cosas metidas. La gente empezó a descubrir

la música del show tal cual es

después del espectáculo o escuchando

el disco. Es un disco de muchísima

producción. Estoy contento con la

respuesta de la gente.

¿Creés que un chico de 15 años lo

puede disfrutar igual que alguien que

tiene 40 o 50?

Todo depende de dónde tenga a Soda en

su corazón. Uno que tiene 15 nunca nos

vio en vivo; lo va a poder vivenciar de

una forma diferente a uno que tiene 40 o

50, que sí nos vio en vivo. Pero creo que

con los dos hay una conexión muy

fuerte. Porque así lo sentimos y así lo

expresa la gente. Esto, de hecho, ha

generado un rumor que se esparció, que

dice que nos pidieron que hagamos algo

con Zeta y les demos la oportunidad de

vernos una última vez en vivo. Eso surge

principalmente de la gente, de querer

ver a Soda como sea.

¿Considerás que con esta obra se ha

generado una marca propia de Soda?

Creo que todas las bandas se convierten

en una marca. Esta marca se comunica

con el corazón y con la música. Más que

una marca, lo quiero ver como artistas

que siempre luchamos por la música y

por hacer lo mejor que pudimos, siendo

ante todo honestos con nosotros

mismos. La gente nunca nos defraudó.

Soda era una banda que ensayaba todos

los días, inclusive los nes de semana;

no parábamos, salvo si estábamos de

gira.

90:CENTRAL


“Somos

los primeros

protectores

de

esta historia

que tuvo

Gustavo, su

figura y su

música,

porque en

definitiva

éramos

como hermanos”

En escena:

Imponente rueda de 5 metros en “Signos”;

La inconfundible Jackson, guitarra de Cerati,

convertida en pasarela.

CENTRAL:91


SÉP7IMO DÍA

Todo ese trabajo creo que en algún momento vuelve, y la

gente nos mostró su cariño. Entonces, creo que esa marca es

una conexión directa con la gente.

¿A futuro pueden venir otros proyectos o intervenciones

artísticas de este estilo?

Proyectos hay, todos los meses llueven diferentes cosas. Lo

del circo es algo extremo, un privilegio, entendiendo quienes

son los del Cirque du Soleil y que hasta el día de hoy homenajearon

solamente a tres artistas. Es algo muy especial. Pueden

pasar cosas en otro campo si tomamos la decisión. Hay que

entender que si nosotros a veces no tomamos la determinación

de participar, posiblemente sea porque lo que se diga no

es lo que se tiene que contar. Por eso, con Zeta y la familia de

Gustavo decidimos que, ante proyectos grandes, posiblemente

intervengamos para asegurarnos de que lo que pase sea la

verdad.

¿Les gustaría que se haga una película?

Tuvimos propuestas, pero hasta ahora a todo le hemos dicho

que no. Dejamos la puerta abierta siempre y cuando veamos

que lo que se quiera hacer honre nuestra historia, nuestro

trabajo y la memoria de Gustavo. Para nosotros es muy importante

y Zeta y yo somos los primeros protectores de esta

historia que tuvo Gustavo, su gura y su música, porque en

denitiva éramos como hermanos.

“Era muy

difícil para

nosotros

entender

que éramos

espectadores

de algo

nuestro y

que no estuviera

Gustavo.

Es el

día de hoy

que lo seguimos

extrañando

y

nos sigue

doliendo”

92: CENTRAL


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SÉP7IMO DÍA

Guillermo “Toto” Castiñeiras es uno de los

tres argentinos y el único marplatense que

forma parte del elenco de Sép7imo Día. El

actor es también el único clown del espectáculo

y protagoniza “Sobredosis de TV”,

uno de los actos más destacados de la obra.

Desde chico siempre supo que quería

dedicarse al arte. Comenzó su formación

teatral a los 14 años y a partir de ahí formó

parte de diferentes shows. En 1999 trabajó

en un espectáculo en el que un grupo de

miembros del Cirque du Soleil pudieron

apreciar su talento como payaso. Si bien

dice que el clown no es su especialidad, ese

show le permitió mostrar esta faceta.

Desde entonces, participó en diferentes

proyectos del Cirque du Soleil, desde workshops

a espectáculos. Fue parte de

“Quidam”, una de las propuestas de la

compañía, de 2004 a 2015.

TOTO

CASTIÑEIRAS

“EL VÍNCULO

EMOCIONAL

CON LA BANDA

GANA POR

SOBRE TODO”

94:CENTRAL


Una

“Sobredosis

de TV”

Este acto evoca la

sobredosis de información

como consecuencia

de la proliferación

de los canales

y las series de televisión

durante la

década de los 80.

El personaje Corazón

Roto, interpretado

por Toto Castiñeiras,

eco nostálgico de la

Argentina predemocrática,

pierde su

sentido de identidad

en una vorágine de

efectos de cámara

que rememora el

eslogan orwelliano

“El Gran Hermano te

está mirando”.

Sos uno de los tres argentinos y el único marplatense en el

show. ¿Cómo lo vivís?

Fue genial la convocatoria, es un espectáculo que era algo que

teníamos que hacer sí o sí como artistas del Cirque y como

argentinos. A mí me encontró en un momento de descanso

porque había dejado la compañía. Me convocaron para hacer

esto y no podía decir que no. Lo que tiene de genial es que yo

tengo 44 años y Soda Stereo fue mi adolescencia. Y además de

ser marplatense, volver a la ciudad me hace también vincular

el show con Soda y con mi adolescencia en Mar del Plata, así

que ahí se cierra un ciclo rarísimo (risas). Y con el circo, que

hace 15 años que estoy viajando y trabajando con ellos. Se

volvió como un evento inesperado que a la vez estábamos

esperando.

¿Cómo es trabajar con la compañía?

Es mi sustento y es donde yo terminé de aprender mi

profesión. El circo, en este momento, es parte mía. Ya pasó la

anécdota de lo que fue en una experiencia, conocer el mundo y

todo eso, quedó en el anecdotario para mí y (ahora) es como

un lugar donde uno tiene el permiso de seguir creando y la

posibilidad de seguir llegando a públicos de distintas partes.

Esta forma de laburo es parte de mi vida y de mi trabajo.

CENTRAL:69

CENTRAL:95


SÉP7IMO DÍA

Dentro de la compañía has hecho varias cosas.

¿Tu rol en Sép7imo Día es sólo actoral o también

participaste en el armado de toda la obra?

No, me ocupé de mi rutina. Me convocaron para

armar una rutina de comedia física sobre un tema.

Fueron varios los temas que probamos al principio

del proceso de creación y nalmente la decisión fue

trabajar con “Sobredosis de TV”. Fueron tres meses

intensivos de búsqueda, de encontrar cuál era el

dispositivo que necesitábamos, qué era lo que

queríamos contar. Y ahí estuve, encerrado en un

cuarto, en un espacio que me asignaron durante

tres meses. Hasta que, muy cerca del estreno,

quizás demasiado, nalmente sucedió que apareció

la idea que ahora está en el escenario. Son desafíos

que conforman el trabajo de uno, la búsqueda de

por dónde va el humor y de lo que uno quiere

contar. Es raro de explicar, pero es parte de la

profesión. Me habían indicado que era una especie

de videoclip y ahí me puse a trabajar.

¿Y en qué te basaste para desarrollar la idea de la

sobredosis de tecnología?

Desde un principio tenía la idea de trabajar sobre el

caos, la comunicación de los medios y la desinformación.

Cómo toda esa sumatoria de imagen,

palabra, opinión y sonido genera a la persona que

está viendo la televisión algo de incomunicación

también. Cómo muchas veces los medios en lugar

de comunicar terminan tergiversando y torciendo

lo que tendrían que contar. Me puse a trabajar con

el cuerpo desde ese lugar y el resultado fue muy

loco porque, a partir de toda esta confusión que me

estaba generando el querer trasmitir todo esto,

empecé a ver unos videos muy antiguos, como los

En escena:

La Dama Perro junto Corazón Roto, el personaje

que interpreta Toto Castiñeiras.

primeros videos de Soda, donde ellos están grabando

en un estudio y juegan con la cámara, le hacen

caras. Los primeros videos de Soda también eran

casi caseros para lo que es hoy un videoclip, y eso

me terminó de dar la respuesta sobre el tema y

sobre la idea. La televisión empezó a ser un interlocutor,

al igual que la cámara con la que trabajaba.

Entonces, a partir de conversar con la cámara y con

la televisión, y de generar ese imposible que es un

diálogo entre el espectador y la TV, que a la vez uno

le comenta o le contesta, como en los partidos del

fútbol, ahí terminé la idea. Es contar un poco esa

locura de contar la adicción a la televisión, atrapado

dentro del televisor.

¿Cómo creés que va a vivir el marplatense este

espectáculo?

Creo que es muy atractivo porque es el primer

espectáculo del Cirque du Soleil que llega a Mar del

Plata. Así como sucede en todos lados a los que

vamos, sobre todo en Sudamérica o Centroamérica,

me parece que el vínculo emocional con la banda

gana por sobre todo. Es una conjunción perfecta

entre lo que es el circo, con toda esa maquinaria

que llega a un lugar, y Soda Stereo. Hay familias

enteras, mismo mi familia, a las que les costaba

mucho llegar a Buenos Aires para verlo en el Luna

Park, y creo que es un público riquísimo, va a estar

muy bueno. Hay mucha expectativa.

96:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

¿Cómo era tu vínculo con la música de Soda

Stereo antes de formar parte de esta obra?

Soda Stereo era algo que estaba por todos lados. Si

bien yo era un adolescente, no llegué a escuchar la

banda en casa. Fue un momento mío de estas de

15. Los recuerdos que tengo de Soda son en esos

salones en Mar del Plata, con la música sonando

hasta tarde. Y después que andaba por todos lados.

Soda fue como la banda sonora de muchos

momentos personales de la gente...

Había varios temas con los que podría haber

trabajado, pero cuando el director dijo "éste” no lo

dudé. Era uno de los temas que más me sonaba, era

como un hit para mí. Venimos haciendo 250 shows

y uno está tarareando los temas en el espectáculo.

Es muy loco. Es una música que no envejece, no

cambia, no se modica.

¿Y creés que de esta manera tiene llegada a las

nuevas generaciones?

Sí, de hecho yo volví a escuchar a Soda cuando me

hice un poco más fanático de Gustavo Cerati y su

música, y eso ya fue de grande. Es un innito, algo

que no termina nunca.

¿Estás desarrollando algún otro espectáculo

propio o estás abocado solo a este show?

Tengo un espectáculo en cartel en Buenos Aires,

"Gurisa". Hace tres años que estamos en cartel,

viajamos por todo el país. También estuvimos en

Costa Rica, en Chile. Es un espectáculo que sigue y

en octubre salimos de gira de nuevo. Ahí tengo mi

lugar de dramaturgo y de director. Y con esa misma

compañía estrenaremos el año que viene en el

Centro Cultural 25 de Mayo de Buenos Aires otro

espectáculo. Es un trabajo que, en estos años,

siempre me permitió leer, escribir, volver a casa y

seguir investigando con mi grupo de actores. En

Buenos Aires sigue estando ese puente constante.

“El circo,

en este momento,

es

parte mía.

Ya pasó la

anécdota de

lo que fue

en una experiencia,

conocer el

mundo y

todo eso”

98:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

OTROS ARGENTINOS

EN EL SHOW

Florencia

Aracama

Cuadro:

Manipulation

Personaje:

“Femme Solaire”

Con tan solo 4 años empezó sus entrenamientos

en gimnasia rítmica y a los 11 ya

era parte del equipo nacional y competía en

alto rendimiento. Participó de diferentes

torneos nacionales e internacionales.

Mientras cursaba sus estudios en Administración

de Empresas en la UBA, comenzó a

desempeñarse como bailarina. Trabajó en

algunos shows en Argentina y después se

fue a trabajar a un espectáculo acuático en

Israel. Junto a Busso, creó material para

enviar al Cirque du Soleil en febrero de

2016 y a la semana tuvo su primer contacto

para integrar “Sép7imo Día”.

En el espectáculo tiene un rol muy teatral y

eso le encanta, dado que puede mostrar

una nueva faceta. Además, menciona que el

hecho de que el show este basado en la

música de Soda lo hace mucho más emocionante.

100: CENTRAL


Nicolás

Busso

Cuadros:

Calistenia y Tumbling

Oriundo de Buenos Aires, empezó su entrenamiento

en gimnasia artística a los 6 años.

A los 15 participó de su primer torneo y

entró al seleccionado nacional. Se destacaba

en las disciplinas de anillas, suelo y

salto, que las considera su especialidad.

Con el tiempo dejó el entrenamiento deportivo

y encaró su carrera como artista.

Empezó en espectáculos en Argentina y

luego viajó a Israel para trabajar en un

espectáculo acuático, junto a su pareja,

Florencia Aracama.

Luego de mandar material sobre su trabajo

a Cirque du Soleil, fue convocado en julio

de 2016 para formar parte de “Sép7imo

Día”. “Es una experiencia nueva para mí,

estar tan cerca del público me motiva

mucho. Hay que poner lo mejor de uno. Uno

nunca sabe que va a pasar mañana”, expresa.

CENTRAL:101


SÉP7IMO DÍA

Puesta

en escena

Cuando el equipo

creativo de Sép7imo

Día decidió desafiar

la noción de escenario

‘’convencional’’ para

contar la historia, la

idea de un cuerpo

esférico con forma de

planeta se transformó

en el corazón de la

escenografía del espectáculo,

algo inédito

para el Cirque du

Soleil. En torno a este

nuevo mundo que

refleja el amor de

Soda Stereo por la

ciencia ficción, se

mueven satélites que

avanzan hacia el

‘’campo’’ donde el

público estará de pie,

para crear la sensación

de proximidad y

participación absoluta,

en un entorno

multimedia en constante

cambio.

. . . . .

Es el primer

espectáculo

que incluye un

sector donde

la audiencia

está de pie,

denominado

“Zoom Zone”.

. . . . .

Este nuevo

concepto fue

propuesto por

los propios

Zeta Bosio y

Charly Alberti,

quienes querían

recrear la

emoción de los

shows en vivo

de Soda

Stereo.

102:CENTRAL


Trabajando

junto a los

sectores

en el desarrollo

socio-económico

de Mar del Plata.

Av. Luro 3030 (7600) Mar del Plata Tel. (0223) 499-7777 www.ucip.org.ar


SÉP7IMO DÍA

Vestuario:

hilos y

tramas

Soda Stereo marcaba tendencia con sus

looks y sus nuevos y extraños cortes de

pelo, inspirados en la escena under de los

80´s del Reino Unido y del resto de Europa.

Para el vestuario de Sép7imo Día todas las

impresiones en las telas están inspiradas

en el mundo de Soda Stereo, desde ropa que

utilizó la banda hasta elementos de su

discografía. Hay más de 60 trajes completos

en el departamento de vestuario, y más

de 900 elementos, incluyendo accesorios,

pelucas y calzado.

En cada ciudad el equipo de vestuario

emplea a cuatro trabajadores locales para

que asistan con la tarea de mantener el

vestuario impecable para cada show, así

como también para asistir a los artistas

durante los cambios de vestuario en el

espectáculo. Cada uno de los trajes utilizados

por los artistas es lavado luego de cada

show.

104:CENTRAL


EDIFICIO CROWN • CALLE RAWSON 2351 • SEMIPISOS DE 3 AMBIENTES

OCEAN EIGTH III

• CALLE RAWSON 1530

• SEMIPISOS DE 1 Y

2 AMBIENTES

RIPALDA XXII

• CALLE RODRIGUEZ

PEÑA 153/61

• SEMIPISOS DE 2 Y 3

AMB. PISOS DE 4 AMB.

EDIFICIO INAMORO

• CALLE GASCON 2667

• SEMIPISOS DE 2 AM-

BIENTES, PISOS Y

DUPLEX 3 AMB.

Hipólito Yrigoyen 2172 • TEL (0223) 493-0852 / 492-1125 / 491-5719

• (7600) Mar del Plata / Argentina • www.marcelomuino.com.ar


SÉP7IMO DÍA

En escena:

Belleza y seducción “En Remolinos”.

Explosivo, colorido y acrobático, así es el acto“De

música ligera”.

106:CENTRAL


. . . . .

El Estadio Polideportivo

Islas Malvinas

será el lugar

donde fluirán

las emociones,

que se entremezclarán

con

el pulso de las

canciones más

entrañables de

la banda.

. . . . .

Un recorrido

visual de cuadros

acrobáticos

y artísticos

deslumbrantes,

que

combinan

proezas físicas

con momentos

de

belleza poética

al compás del

reino musical

de Soda

Stereo.

CENTRAL:107


SÉP7IMO DÍA

Tiempo

entre

costuras

Dominique Lemieux,

(diseñadora de vestuario),

junto con la

argentina Eugenia

Palafox (realizadora

de pelucas), diseñó

tocados de cabello

sintético, vinilo y

apliques metálicos

que pueden interpretarse

como el reflejo

de la moda post punk

de los 80 y 90.

108:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

Cuestión

de piel

Sép7imo Día cuenta con 36 artistas de 14

nacionalidades diferentes, como Canadá,

Dinamarca, Japón, Reino Unido, Rusia,

Ucrania, Francia, Kazakhstan, Estados

Unidos, Bélgica, España,

México y Argentina.

Mediante tutoriales y paso a paso, todos

los artistas aprenden a realizar su propio

maquillaje antes de cada show. Este

proceso puede durar entre 40 y 120 minutos,

dependiendo del personaje.

. . . . .

La reconocida

maquilladora

argentina

Jazmín Calcamari

fue la

encargada de

diseñar los

looks para

Sép7imo Día.

. . . . .

Una vez terminados,

el

segundo paso

fue crear tutoriales

para

que cada artista

realice su

propio maquillaje.

110:CENTRAL


SÉP7IMO DÍA

. . . . .

El espectáculo

es, según sus

creadores, una

oda al talento

artístico innovador

del trío

y a su legado

musical.

. . . . .

Refleja la euforia

que Soda

Stereo provocó

en América

Latina y en el

mundo, y celebra

la profunda

conexión de

la banda con

sus fans.

En escena:

El espíritu de “Luna Roja” y una danza fascinante

suspendida solamente del cabello.

Intimidad para “Hombre al agua”.

CENTRAL:112


Sép7imo Día

en números

Es la cuarta colaboración

creativa de la

compañía canadiense

con músicos de renombre

internacional,

como sucedió con The

Beatles, Michael Jackson

y Elvis Presley.

RÉCORD:

5o

MIL

En su primer día

de venta

82

empleados

de 18 países

36

artistas de

14 nacionalidades

diferentes

15

METROS

•Un escenario esférico

y con forma de planeta

de 15 metros de diámetro,

algo inédito para el

Cirque du Soleil.

•Todos los artistas

realizan su propio

maquillaje antes de

cada show.

Este proceso puede

durar entre 40 y

120 minutos, dependiendo

del personaje.

60

TONELADAS

DE EQUIPAMIENTO

23

Camiones

•Para desplazar su

equipamiento por el

continente americano.

+60

•Más de 60 trajes

completos en el departamento

de vestuario,

y más de 900 elementos,

incluyendo accesorios,

pelucas y calzado

• Cuentan con una

cocina en cada ciudad,

que prepara alrededor

de 300 platos de

comida por dia.

50

•En cada ciudad convocan

alrededor de 50

empleados locales.

Es el cuadragésimo (40) show del Cirque du Soleil

82:CENTRAL

114: CENTRAL


CIUDAD

VAMOS AL PARQUE

Pocos saben qué empresas lo componen y otros las desconocen

por completo. Ni hablar de los rubros y producciones

que conviven en él. Su ubicación, para muchos, es otro desconcierto.

Por eso, esta nota echa luz sobre lo que sucede en

el Parque Industrial del Partido de General Pueyrredon.

TEXTO: DAVID AKERMAN // FOTOGRAFÍA: NOELIA FERNÁNDEZ

116: 68:CENTRAL


La cara

de la

industria

Se llama Ignacio Mesa y es dueño de Laboratorios

Pharmamerican. Hace 24 años se

radicó en el polo fabril local y desde 2016 es

el presidente del Parque ubicado sobre la

Ruta Provincial N° 88, que conecta Mar del

Plata con Necochea.

Tu cargo comenzó con la gestión municipal actual.

Sí, pero no es un cargo público. Hicimos una comisión que

está formada por dieciséis empresas, el vicepresidente es

Juan Illia, gerente de Havanna, y Daniel de Eduviges, de

Del Pack, es secretario. Cada dos años vamos a elecciones

y se vota. Desde 2015, el Concejo Deliberante sacó una

ordenanza para crear una asociación en el Parque Industrial

y logramos tener personería jurídica. Por eso, nos

constituimos como Asociación Civil Parque Industrial

General Pueyrredon.

¿De qué se encargan?

Actualmente, la Asociación se ocupa de las zonas comunes

del parque y la seguridad. Estamos trabajando en veredas,

en el cerco perimetral. Además, se está creando una sede

administrativa, para manejar todo lo que respecta a personal:

guardería, área de primeros auxilios, comedor, salas

de capacitación, bomberos, universidades. El INTI está con

un proyecto dentro del Parque. También estamos ocupándonos

del transporte con el que llegan los trabajadores.

¡Hay tanto por mejorar y tanto por hacer!

Acá se pagan expensas como si fuese un edicio, de acuerdo

al tamaño de la empresa. Con esto, se busca invertir en

infraestructura. Además, hicimos un convenio con la Facultad

de Ciencias Económicas y Sociales y, a partir de eso, un

censo reveló la capacidad que tenían las empresas: si

exportaban o no, cuál era la cantidad de personal y las

necesidades y falencias de cada una.

Hace un año, comentaste que en el Parque había muchas

falencias, hoy, ¿cómo está la situación?

Algunas cosas mejoraron, pero si hablamos de su ampliación,

está complicada. Una parte está agotada de terrenos,

es decir, no se puede instalar nada más. Crece, solamente,

por la ampliación de las que están, pero no hay lugar para

que desembarquen nuevas. Al no haber servicios, es difícil

que se instalen. Desde hace cinco años, existen veinte

proyectos que quieren instalarse. Sin embargo, no se le

CENTRAL CENTRAL:69 : 117


PARQUE INDUSTRIAL

Autoridades Parque Industrial: Daniel de Eduvigeses, secretario;

Ignacio Mesa, presidente; Juan Illia, vicepresidente .

dio terrenos a nadie, porque es darle básicamente

un pedazo de tierra, sin infraestructura.

Entonces, se decidió que, hasta que no la haya,

no se iban a entregar terrenos. De hecho,

anteriormente se instalaron empresas en condiciones

pésimas; no se les dieron los servicios.

Fue una mala gestión, porque, en ese tiempo,

distintos empresarios se quedaron esperando

instalarse correctamente en vez de haber montado

la fábrica en Mar del Plata, por ejemplo.

Prometer una ampliación, para la que no hubo

inversión, fue perjudicial. Esa mala gestión sirvió

para mostrar lo que está pasando. El Parque

tiene un potencial muy grande. En Mar del Plata,

si querés instalar una empresa no hay lugares, ya

está agotado. Las grandes ciudades sacan las

fábricas y empresas del la zona urbana. De esa

manera, mejora el medio ambiente, la infraestructura

de la ciudad y la vida de los vecinos.

Entonces, los empresarios quieren instalarse

en el Parque Industrial.

Sí, si hubiese infraestructura recibiría más

empresas, no sólo de Mar del Plata. Si en estas

condiciones vienen e invierten, si lo mejorás y se

hacen las obras que corresponden, vendrían

muchísimas más. Por ejemplo, Pepsico cerró su

fábrica en Martínez para instalarse acá. Es una

multinacional, son empresas que evalúan muy

bien dónde les conviene ir, cómo es la ciudad. Hay químicas,

farmacéuticas, que son ejemplos para copiar. Si en

estas condiciones, que son malas, por lo impositivo, la

infraestructura y todo lo que ya sabemos, los tipos vienen

y se instalan, sería muchísimo mejor si se explotaran las

posibilidades que tenemos. En Mar del Plata hay muchos

profesionales, se les mejoraría la calidad de vida también a

los que vienen de otros lugares y no tienen que estar colapsados

en Buenos Aires.

¿El gobierno local acompaña?

Me gustaría que mucho más. Lo que pasa es que un funcionario

dice: “¿pongo asfalto en el Parque Industrial o arreglo

baches?”, y tapan el bache. ¿Quién va a ver cinco mil

metros de asfalto acá? Si siempre se prioriza la lógica política

nunca se va a invertir en esto. Lamentablemente, hay

que conseguir el dinero de los sectores que generan trabajo

y pagan impuestos y no sé cuantos están dispuestos a no

priorizarlo en el barrio, en la sala o el asfalto, para mejorar

el Parque. De afuera uno lo dice, pero hay que estar

también en ese lugar y tomar la decisión.

¿En otras etapas de la política local recibieron mayor

acompañamiento?

De palabra sí. He hablado con políticos de todos los sectores,

y dicen que esto es prioritario, fundamental. Aunque,

en la práctica, el acompañamiento no llega.

118 : CENTRAL


PARQUE INDUSTRIAL

¿Qué presupuesto se necesita para tener el

Parque en condiciones y que puedan instalarse

las empresas que así lo demandan?

En enero se propuso realizar una PPP

(Participación Público Privada) y se evaluó

cuánto es lo que se precisa, según las necesidades

de asfalto, servicios, etc. La última cifra que

se presentó en el Concejo Deliberante es de 320

millones de pesos, para la ampliación de setenta

hectáreas, de las cuales hay veinte que ya están

otorgadas. Con eso, pueden recibirse hasta

cincuenta empresas, se pueden generar más de

dos mil puestos de trabajo directo, más los

indirectos (proveedores, etc.).

¿Cuáles son las ventajas de instalar una empresa

acá?

La principal ventaja que tiene el Parque es el

tamaño de los terrenos. Después, hay excepciones

impositivas y se dan los terrenos a un precio

muy bajo, a valor scal. En algunos casos se dan

como donación, por proyectos de inversión

importante y contratación de personal.

¿Cuántos empleados tiene el Parque Industrial?

Tres mil empleados jos y quinientos temporarios.

¿Cuántas empresas hay?

Cincuenta.

¿Es un Parque grande en comparación con los

del resto del país?

Es un parque mediano a grande. Esta entre los

diez parques industriales más importantes de la

Argentina. Tiene mucho potencial. Si Mar del

Plata tuviera el puerto activo, con salida internacional,

si hubiese logística en la ciudad, podría

encabezar la lista. Tenemos un puerto para salir

al mundo y no lo usamos, que esté activo y

funcionando es prioritario, ya que se hacen

todos los envíos al de Buenos Aires, teniendo

uno acá.

En números, ¿cuánto produce el parque industrial?

No lo sabemos. La Universidad Nacional de Mar

del Plata está evaluando la demanda laboral,

como están las empresas, qué les falta. Estamos

trabajando mucho con la gente de la Facultad de

Ciencias Económicas y también con la de

Ingeniería, haciendo un censo sobre el manejo

de residuos y medio ambiente.

Trabajan mucho con la Universidad.

Sí, ellos quieren trabajar con el Parque y a noso- tros nos

sirve tener alguien que evalúe todo. Los estudiantes se

conectan, ven como es cada fábrica y las empresas se

abrieron a trabajar con otros organismos. Era un tema

pendiente, la integración con otros sectores de la ciudad.

Es fundamental, de hecho, ahora estamos trabajando en

comisiones: Compras y Seguridad e Higiene.

¿Qué tratan en cada una?

En Compras, en vez de hacer un pedido de manera individual,

se juntan varias empresas y hacen una compra

grande al mismo proveedor. Entonces, se abaratan costos

y reducen tiempos. En Seguridad e Higiene, luego que nos

visitara la cooperativa que trabaja en el basural, decidimos

darles una mano derivándoles los residuos. También,

estamos en contacto con los bomberos de Batán, para

hacer capacitaciones sobre prevención de incendios. Se

trabaja sobre un plan de contingencia, ante cualquier

accidente que suceda, para saber que hay que hacer en el

Parque. Además, verican que los hidrantes funcionen.

Antes de ser presidente, ¿estuviste siempre en la comisión?

No, estoy hace tres años. Antes, prácticamente, no funcionaba

la comisión. Actualmente, somos un grupo de ocho

empresarios, que nos empezamos a ocupar más y la

relación es muy buena.

Hace poco desembarcó Antares.

Sí, en febrero del año pasado. Tiene un espacio grande

para crecer y están trabajando a full. Es un caso particular,

donde la ciudad les quedó chica; ya no podían seguir

produciendo ahí, necesitaban un espacio más grande.

Además, mudarte al Parque te baja los costos. Hay que

proyectar a futuro. Para reducir costos y ser competitivo

hay que tener alta producción, economía de escala y para

eso debés expandirte, porque necesitás máquinas más

grandes, equipos de mayor producción.

120: CENTRAL


El Parque

en números

310

HECTÁREAS

•El quinto parque

del país en superficie.

9K

• A 9 kilómetros

del centro urbano

de Mar del Plata

• Se encuentra

sobre la Ruta

Provincial N°88,

que conecta a Mar

del Plata con Necochea.

1 2 2 : CENTRAL


76

EMPRESAS

radicadas actualmente

en el Parque

Industrial.

3000

empleados

fijos,

500

temporarios.

Por dentro: (pag. izq) fábrica de Antares, Zanella y

Delpack // (Pag der) Saint Gottard.

CENTRAL :123


PARQUE

INDUSTRIAL

Beneficios

Novedades

UBICACIÓN

• A 9 kilómetros del

centro urbano de Mar

del Plata

• Ágil vinculación con

otras localidades y con

terminales de trenes,

puerto y aeropuerto.

• Rápida conexión con el

Mercosur y el resto de

los mercados.

EXENCIONES

IMPOSITIVAS

Municipales

• Derecho de Construcción

• Derecho de Oficina y

Habilitación

• Tasa Seguridad e

Higiene

• Tasa Alumbrado,

Limpieza y Conservación

de la Vía Pública

(7 años).

EXENCIONES

IMPOSITIVAS

Provinciales

• Ingresos Brutos

(7,5 años)

• Inmobiliario (7,5 años)

• Automotores (7,5 años)

• Sellos de los contratos

derivados de la radicación.

LOTES GRATIS

La presentación de un

proyecto que tienda al

desarrollo económico de

la región posibilita la

obtención de lotes en

forma gratuita.

ACCESO A

PROGRAMAS

DE PROMOCIÓN

Posibilidad de acceder a

los programas nacionales

de crédito, con tasa

bonificada, de la

Secretaría de la Pequeña

y Mediana Empresa.

Además de los beneficios

otorgados por la

Ley Provincial de

Promoción Industrial13.656,

como la

prioridad en la provisión

de productos a entes

estatales, o la oportunidad

de contar con el

crédito subsidiado

Fuerza Parques, que

asiste a las empresas

que se trasladan a un

parque industrial o

amplían su inversión en

ellos.

CRECIMIENTO

El quinto parque del

país en superficie, con

260 hectáreas, se

encuentra en plena

ampliación, con la

incorporación de 30

hectáreas. Así, en un

área total de 310

hectáreas y con infraestructura

en permanente

expansión, las empresas

ya radicadas registran

avances que afirman el

perfil productivo de la

región.

RECURSOS

HUMANOS

La gran oferta educativa

de la ciudad, cinco

universidades y más de

500 centros de estudio

en distintos niveles,

ramas y especialidades

proporcionan una

comunidad de elevado

nivel académico.

CALIDAD DE VIDA

Un bien invaluable que

en definitiva, otorga el

máximo beneficio: la

oportunidad de vivir en

una de las ciudades más

atractivas del país,

apreciada por su escala

humana, su entorno

natural y su confortable

estilo de vida.

Gasoducto: un beneficio

para todos

A fines de Junio,

comenzaron los

trabajos en la obra del

gasoducto que beneficiará

a 84 mil nuevos

usuarios que podrán

conectarse a la red,

tras la aprobación del

informe ambiental por

por parte del OPDS

(Organismo Provincial

para el Desarrollo

Sustentable)

El proyecto consta de

dos partes y se estima

que la primera estará

terminada para fines

de octubre y ya

evidenciará una

mejora sustancial en el

servicio de gas para la

ciudad de Mar del

Plata, mientras que

con la segunda etapa,

que prevé su concreción

entre fines de este

año y primer trimestre

de 2019, podrán

comenzar a incorporar

de manera progresiva

a los 84.500 nuevos

usuarios.

NdR: la entrevista a

Ignacio Mesa se realizó

antes que comiencen

los trabajos en la obra

del gasoducto.

124 : CENTRAL


PARQUE INDUSTRIAL

Algo más

que cinco

minutos

Antes de ocupar un rol institucional en el

Parque Industrial, Ignacio Mesa, primero,

es empresario. Hace más de dos décadas

tiene entre sus manos Saint Gottard, una

de las empresas afines a las infusiones -y a

la salud- más reconocidas de Latinoamérica.

Quién, alguna vez, entró a una dieté-

tica, sabe de qué se trata.

Para hablar de Saint Gottard primero hay

quereferirse a Pharmamerican.

Claro, los Laboratorios nacen antes. En el principio

éramos tres socios, uno lamentablemente

falleció y quedamos dos. Cuando me recibo de

Ingeniero Agrónomo, quería trabajar con

cultivos medicinales y, en coincidencia, mi socio

tenía experiencia en agricultura. Buscaba algo

propio e intensivo, con valor agregado, no lo

clásico, como asesor del campo.

Y el té de, ¿cuándo surge?

Arrancamos con té de hierbas medicinales:

menta, angélica, tomillo, orégano, valeriana.

Tuvimos diez hectáreas de producción, aprendimos

mucho. Eso fue en los primeros años, del 90

hasta el 93, aproximadamente. Después, surgió

la posibilidad de fraccionar las hierbas en

bolsitas, en una empresa que estaba cerrada en

el Parque Industrial. Había un laboratorio y el

dueño no lo había utilizado nunca. Mi viejo,

farmacéutico, al igual que el padre de mi socio,

que conocían a ese señor, intercedieron para,

nalmente, quedarnos con el espacio y habilitarlo,

para fraccionar productos medicinales. Así

nace Laboratorios Pharmamerican, por el

fraccionamiento de una línea de té en bolsitas de

hierbas medicinales, que se distribuían en farmacias.

Antes los cultivos se vendían a granel a

mayoristas de Buenos Aires. En el medio de

estos dos momentos, también fuimos proveedores

de Cabrales.

126: CENTRAL


ERMEG SA

+54 9 223 464 2154

Paraje la Florida

7605, Estación Chapadmalal

Buenos Aires, Argentina

info@canterafatima.com.ar

canterafatima.com.ar


PARQUE INDUSTRIAL

En el 96, toda esa línea medicinal, que fraccionábamos,

la pasamos a saquitos y nació Saint

Gottard. Fue un producto muy novedoso,

porque en el mercado nacional no había, todo

era en bolsitas. Fue revolucionario, con la línea

de té medicinal logramos distribución en todo el

país.

Después, empezamos a hacer de frutas, verde,

de todo tipo, que ya no son medicinales sino

alimenticios. A partir de ahí, empezamos a tener

presencia en supermercados y dietéticas.

Siempre tuvimos un crecimiento constante.

Hubo épocas malas, donde se vendía menos,

pero siempre tratamos de hacer algo innovador,

de salir de lo clásico, hacer algo que nos diferencie:

calidad de materia prima, diseño, sabor. En

el packaging también trabajamos mucho. El

consumidor fue viendo eso y cuando vas acomodando

las ventas, también va creciendo la

producción.

Hoy, 24 años después, tienen más de cien

productos.

Si, más. Hace poco, también creamos una línea

de suplementos dietarios, porque el consumidor

estaba buscando productos para prevención en

la salud. Tiene seis años en el mercado.

¿Tienen un tope de crecimiento?

Estamos en un mercado que cambia rápidamente

y la gente te exige. Continuamente, estamos

viendo cuál es la tendencia, como lanzás nuevos

productos, caen otros. Mi socio se encarga de la

parte de diseño y desarrollo, que es la base del

crecimiento, yo me encargo de la parte comercial.

Los productos de Saint Gottard son aptos para

celiacos (sin TACC) y kosher, ¿siempre fue así?

En realidad, el té de hierbas siempre fue apto

para celíacos, no tienen ningún tipo de contacto

con harinas. Lo que sucedió, es que desde hace

un tiempo la marca está certicada, tiene el sello

de libre de gluten.

¿Y los kosher?

Cuando empezamos a exportar en algunas ferias

nos pedían productos kosher, averiguamos y

certicamos la planta. Todos los años viene un

rabino y hace la certicación de la fábrica

¿Elaboran productos para terceros?

Si, hacemos té para Carrefour, Jumbo, marcas

del sur del país y de suplemento. Aprovechamos

la infraestructura.

¿Tercerizan algo o producen todo?

La parte agronómica se dejó hace unos años. Compramos

todo y fraccionamos. El cincuenta por ciento de la materia

prima que usamos es importada, porque en Argentina

no se consigue, dadas las condiciones climáticas. Las

hierbas provienen de todo el mundo, gran parte la

compramos en Alemania, pero en su mayoría son de

Sudáfrica. Sin embargo, el tilo es de Bulgaria, la menta de

Egipto, el cedrón de Paraguay y el boldo de Chile, ya que

en esos países las plantas tienen origen natural.

Actualmente, hay una tendencia a la vida sana, de tener

más consciencia sobre los alimentos, ¿este contexto es

más favorable para Saint Gottard?

Si, cuando arrancamos había muy pocos productos en las

góndolas. Había té negro, de hierbas y nada más. No

existía el té verde o rojo. Entonces, la gente empezó a

buscar productos nuevos, con benecios. Hoy, la idea es

que la alimentación te llegue como medicina, entonces si

tomás un té y podés tomarte uno que te haga bien, elegís

ese. La tendencia mundial es que con la comida prevenga

las enfermedades.

Entonces, Saint Gottard no es un té de cinco minutos.

(Risas) ¡Claro, es para disfrutarlo más! Ahora, vemos, en

las casas, las cajas con variedades de tés, y cada uno elige

el que le gusta. Esa tendencia, también nos ayuda mucho.

¿Qué importancia tienen los planes de salud que propone

Saint Gottard y la Lic. En Nutrición María Valeria

Dilosa?

Valeria nos asesora en la línea de suplementos dietarios.

Nosotros pensamos que el producto sólo no te va a curar,

tiene que estar complementado con un plan nutricional,

con ejercicios, y a ella, muchas veces, le pedimos asesoramiento

para acompañar los suplementos con notas que

ayuden en esos aspectos. Tratamos que sea un combo de

cosas que te hacen bien. Siempre tenemos asesores

farmacéuticos, nutricionistas; buscamos la parte cientíca,

porque hay mucho verso en esto.

Realmente, ¿Saint Gottard tiene una competencia directa?

En la línea medicinal, prácticamente, no hay competencia,

porque nuestro laboratorio es el único habilitado

para elaborar tomedicamentos (remedios en base a

plantas); todo el envasado y los tés medicinales se elaboran

como si fueran un medicamento. Tenemos quince

productos con esas características. En los tés frutales

tenemos competencia, pero en los medicinales y gourmet

somos líderes.

128: CENTRAL


¿Se puede abrir una dietética sin Saint Gottard?

(Risas) ¡No, no se puede! (risas). Estamos en casi

todas las dietéticas, porque es un producto

natural y es a donde apuntan esos negocios.

¿Reciben muchos llamados solicitando sus

productos?

Sí, sobretodo de las dietéticas, se están abriendo

muchas. El boom de las dietéticas es un fenómeno

interesante. El año pasado fuimos a una

exposición en Buenos Aires, para ver cómo era ¡y

fue impresionante! Tienen un gran mercado y

futuro. Algunas, incluso, son prácticamente un

centro de salud.

Dietética es un nombre que les queda corto.

Sí, porque tienen hasta productos de gimnasio.

Hay una tendencia mundial que cambia la medicina

tradicional. Vos vas al doctor cuando te duele

algo, cuando ya está el problema, la enfermedad o

el dolor. La idea de la medicina natural es no

enfermarte, empezar a cambiar la alimentación, el

ejercicio. Hay mucho para trabajar en el tema de

la alimentación y la actividad física. Como crece

el sedentarismo crece la dietética, es un proceso

contradictorio.

5

57

M

MILLONES

•Alrededor de

cinco millones

de saquitos

mensuales.

• Cantidad de

personas que

trabajan hoy en

Saint Gottard.

• Cuando arrancaron,

el laboratorio

era de 300 metros

cuadrados y hoy

tiene 3200.

130 : CENTRAL


Por dentro: fábrica de Saint Gottard.

CENTRAL :131


PARQUE INDUSTRIAL

¿En qué regiones solicitan más sus productos?

Córdoba es una de las provincias en la que las

dietéticas explotaron. También en Bariloche, el

sur y, un poco menos, en el norte argentino.

¿Y en el exterior?

En países vecinos no pasa esto. En Paraguay,

Chile, no hay tantas dietéticas como acá. Allá la

farmacia ocupa ese lugar. En Argentina, hay

tantas porque la farmacia abandonó el rubro, no

incorporó un sector de la salud, se dedicó más a

la perfumería, a la cosmética.

El farmacéutico está relacionado por sus

estudios con lo módico, con lo clínico, pero le

cuesta poder incorporar la gama natural. Actualmente,

hay distintas medicinas (homeopática,

ayurveda) que eluden lo sintético. No es lo

mismo el té de boldo, que extraer la boldina y

ponerla en una cápsula, donde se colocan otros

elementos y después terminás tomando un

protector gástrico para soportar esa pastilla. Lo

natural no tiene contraindicaciones, la medicina

te arregla algo, pero te descompone otro.

Hoy, ¿a dónde se exporta Saint Gottard?

Exportamos muy bien a Perú, Chile, Paraguay y

República Dominicana. También, algo a Ecuador

y Uruguay. Latinoamérica es un mercado que

está creciendo y, con Saint Gottard, podemos

aportar una marca nueva y diferente, no como en

Europa o Norteamérica, que la competencia es

numerosa y costosa, porque hay marcas que

están hace muchos años.

¿Cómo exportan?

Por barco y todo en contenedores, salvo a Chile,

que va por ruta.

“Tratamos

de hacer

algo innovador,

algo

que nos diferencie:

materia

prima,

diseño,

sabor”

Si hoy tuvieras que empezar de nuevo, ¿lo harías en

Mar del Plata?

Si es por el costo y logística, nos convendría empezar en

Buenos Aires, porque todo pasa por el puerto de allá. Sin

embargo, nuestra familia es de acá, somos marplatenses

y la calidad de vida que tenemos es distinta. Trabajar en

Mar del Plata es más fácil, porque te comunicás más

rápido con todos los sectores y te da una mayor eciencia.

No conozco a nadie que se quiera ir de esta ciudad, ni

empresas que se hayan levantado y partido a Buenos

Aires, es más, los proveedores siempre me comentan que

les encantaría vivir acá.

¿Cuánto produce Saint Gottard?

Alrededor de cinco millones de saquitos mensuales. Es

poco para una empresa grande, pero nosotros hacemos

un té de alto valor agregado. Para pertenecer a un sector

premium gourmet es mucho lo que se produce. Si lo

comparamos con La Virginia o Taragüí, somos nada. Lo

que está creciendo mucho es el blíster medicinal, la

cápsula (espirulina, chía, omega-3); estamos produciendo

alrededor de dos millones por mes.

¿Cuántos trabajan hoy en Saint Gottard?

57 personas.

¿Y con cuántos arrancaron?

¡Con uno! (risas). De a poquito se fueron incorporando

más personas, máquinas. Cuando arrancamos, el laboratorio

era de 300 metros cuadrados y hoy tiene 3200.

¿Hay ganas de seguir creciendo?

Si se puede, sí. En cuanto a infraestructura no tanto,

porque hace cinco años duplicamos la capacidad de

producción, sacamos un crédito e hicimos dos depósitos

nuevos, es decir, una buena expansión.

¿Distribuyen en cafés, tienen algún arreglo con cafeterías?

No, todavía no, es un tema pendiente. En gastronomía, el

volumen de venta del té es chico. Ahora, es muy probable

que trabajemos con Havanna.

¿En casa de herrero cuchillo de palo?

Si, totalmente. Tomo mucho mate. Mi socio es el experto,

él es Tea Blender y sabe identicar bien los sabores, yo

no soy un buen catador.

¿Nunca pensaron en un proyecto para yerba mate?

Sí, estamos pensando en uno para exportación. Queremos

ver si podemos hacer el producto orgánico. Un té

saquito en base a yerba mate, saborizado con otras

hierbas, porque, para exportar, la yerba mate sola no

gusta en otros países. Hace unos años, hicimos yerba

mate en té para Rusia. Diseñamos una línea y la empezamos

a vender a pedido de un empresario que nos lo solicitó.

Después, compraron sus propias máquinas y los

ayudamos a que comiencen a fabricar su propio té, no

solo de yerba mate, de todo tipo. Tuvimos una muy buena

experiencia.

132 : CENTRAL


ACTUALIDAD

PUERTO &

INDUSTRIA

Buque portacontenedores Paul Russ, de Maersk Line,

en una de las recaladas a la ciudad.

TC2

promueve

el comercio

exterior

desde el

puerto local

134: CENTRAL


Desde febrero de 2015, Mar del Plata

recuperó la escala de los portacontenedores

y la industria pesquera local

comenzó a exportar pescados y mariscos

congelados desde el mismo lugar

donde los produce: el puerto.

Ya han pasado más de dos años de la restitución

del servicio y en este tiempo, a partir del apoyo

que ha recibido de buena parte de la industria

pesquera, Terminal de Contenedores 2 ha contribuido

a aanzar el movimiento exterior que no

ha dejado de crecer.

Con su férrea decisión de sacar su producción

desde Mar del Plata, pese a los frecuentes e

incesantes ofrecimientos de las navieras por

salir por Buenos Aires, empresas como Moscuzza,

Valastro y Solimeno fueron vitales en

sostener el servicio. A la vez, al ingreso de MSC

luego se sumó Maersk Line. Y hoy, las dos

navieras más importantes del mundo recalan de

manera frecuente en el puerto de la ciudad.

Consolidado el circuito exportador, y ante el

crecimiento del volumen, TC2 persuadió a los

representantes de ambas líneas marítimas para

que los buques desembarquen importaciones en

Mar del Plata.

Es un proceso lento pero los resultados ya

comenzaron a cristalizarse. Antares desembarcó

en el muelle de ultramar sus equipos importados

para la instalación de su nueva fábrica en el

Parque Industrial. Cabrales cambió parte de su

logística y comenzó a traer insumos de Europa y

Café desde Brasil. Arcor importó atún congelado

desde Asia. Solimeno descargó su línea de pro-

cesamiento de pescado. Materia con sus productos

químicos y las harineras comenzaron a

exportar harina de pescado y de este modo se

incrementó el volumen de carga. A la vez,

Cagnoli trae carne de cerdo desde Dinamarca.

Operar directamente por Mar del Plata permitió

una reducción del ete marítimo que pagan las

empresas cargadoras entre un 30% y 35%

sumado a los imponderables que ocurren en el

movimiento de la carga: demoras en terminales,

robos, accidentes en la Autovía.

El puerto de la ciudad es la puerta de ingreso o

salida de los insumos, materias primas o productos

que la industria de Mar del Plata y la región

importa y/o exporta. En TC2 hacen de ese

proceso vital para las empresas un trámite

sencillo, ágil y eciente. La empresa ofrece

seguridad monitoreada con 26 cámaras las 24

horas, bonicaciones en la estadía de la carga en

la plazoleta y agilidad para liberar el contenedor

luego de la scalización de Aduana. Asimismo, la

consolidación de contenedores de carga seca

que llegaban como importación permitió que

TC2 pueda ofrecer hoy el servicio dry de exportación.

El puerto vuelve a cumplir un rol vital como

herramienta eciente en la mejora logística, al

servicio de la industria y la producción de

empresas locales y regionales.

tc2sa.com.ar

terminal@tc2sa.com.ar

(0223) 489-7400

CENTRAL : 135


HECHO

EN

MDP

GIN ARTESANAL RESTINGA

FONDO BLANCO

TXT: DAVID AKERMAN

Gin es ginebra en inglés. Sin

embargo, cuando se dice ginebra

se hace referencia a la “genever”,

que no es más que la deformación

holandesa de la palabra

“genievre”, o sea, enebro en

francés. Los que saben, dicen que

se toma sola. En cambio, cuando

se indica gin, deviene de la

“London Dry” o ginebra inglesa.

136: CENTRA L


COMIENZOS

Restinga pertenece a

esta rama de la misma

bebida: un destilado de

mayor graduación

alcohólica y súper

aromatizado con uno,

dos, o hasta ocho

botánicos, como en

este caso. Siempre

acompaña o protagoniza

un buen cocktail.

Desde CENTRAL, los

invitamos a conocer el

gin local

artesanal por

excelencia, de la

mano de Matías

Iriarte, uno de

sus fundadores.

¿Por qué decidieron elaborar gin en tierras donde la

cerveza artesanal es exitosa?

La cerveza fue la inspiración, pero no queríamos hacer

lo mismo. Mi primo Franco Regalini, el masterdestiler de

Restinga, era homebrewer y durante mucho tiempo me

pidió que pusiéramos una fábrica juntos. Sin embargo, no

me motivaba porque había un montón de gente produciendo,

incluso muchos amigos. Entonces, en 2015, viajo a

Londres para ver el Mundial de Rugby, ya que mi hermano

vive ahí, y Beefeater me invita a conocer su destilería.

Cuando salgo, lo llamo a Franco y le pregunto: ‘¿sabés algo

de gin. No, me contesta’, entonces le digo: ‘ponete a

estudiar, porque esto es lo que vamos a hacer’.

Malta, agua y levadura; de los cuatro elementos que

componen a la cerveza, tres se usan en el gin.

En realidad, el gin se puede hacer con cualquier cereal.

Podés usar maíz, trigo y diferentes procesos, para lograr

que la levadura coma los azúcares y genere alcohol. La

diferencia está en el enebro. Mientras predomine el aroma y

sabor de sus bayas se considerará gin. Después, le podés

agregar cualquier tipo de sabor.

De hecho, Restinga tiene nueve botánicos.

Cuando volví en

el 2015 de Inglaterra me traje unos kits para

fabricar gin casero. Básicamente, agarrás un alcohol neutro

como el vodka (que no tiene sabor), le ponés mucho

enebro, para darle el sabor del gin, y después le colocás

otros botánicos. Si bien alcanzarás el gusto de la bebida, al

no destilar y sí macerar, quedará con una tonalidad más

cercana al whisky. Así, probamos un montón, hasta el 2017,

que nos compramos un alambique de cobre.

Recientemente, lo utilizaron a través una transmisión en

vivo en Instagram.

En cada lugar donde incorporamos Restinga hacemos una

presentación en

vivo. Llevamos un alambique de tres litros

con el alcohol fermentado, la primera destilación hecha y a

la segunda la

hacemos in situ, donde le colocamos los

botánicos. Además, les dejamos agregar uno más, para que

su gin sea único.

¿Sus botánicos

están bajo siete llaves?

En ese sentido, somos muy abiertos. Figuran en la etiqueta.

Tampoco vamos a decir cuántos gramos ponemos de cada

uno.

¿Y cuáles son?

Las bayas de enebro, limón, pomelo rojo, rosado, quinoto,

albahaca, laurel, cardamomo y pimienta de Jamaica.

¿La alba

baha

haca

no es

muy

inv

nvas

asiv

iva?

Sí. Por eso lleva muy poco. La inspiración para sumar este

botánico surgió por el bartender Alejandro Vidal. En 2010,

Ale me hizo un Vasuveda (N. de R.: cocktail preparado a base

albahaca) y fue

la primera vez que me gustó la albahaca

combinada con

el gin en un trago. Entonces, decidí incluirla

en Restinga. De todas formas, no predomina su sabor ni

aroma por el enebro y los cítricos, pero si le ponés dos

hojitas frescas al cocktail, resalta enseguida.

CENTRAL : 137


HECHO EN MDP

IMAGEN

¿En qué se diferencian las dos presentaciones de Restinga?

La botella de vidrio transparente contiene el gin clásico y el

que va en porcelana está elaborado con cebada malteada

alemana. Además, tiene cedrón y cada botánico está destilado

individualmente, para luego unir los diez y formar un

blend. Ambos envases son de 750cc.

¿La porcelana conserva mejor el gin?

El gin no mejora ni empeora en botella o barrica. El sabor se

lo dan los botánicos.

Entonces, el cambio de botella es un llamado a la

nostalgia

¡Claro, tiene ese espíritu coleccionable!

Además, proponen un “Gin Kit Box”.

Sí. Es para los fanáticos. Es una caja de madera laqueada,

que contiene seis botánicos (semillas de amapola, cardamomo,

pimienta roja, cilantro, jengibre y naranja glaceada)

para preparar los mejores gin-tonic, a gusto personal de

cada uno. Además, contiene tres elementos de metal: un

saco para botánicos, un jigger clásico de dos medidas y un

cucharón trenzado para coctelería. En el país no existe un

producto como este y en el resto del mundo hay muy pocos.

MANOS A LA OBRA

Si bien hay otros gin, Restinga es el primero del país en

generar su propio alcohol.

Exacto, el resto lo compra. Hay tres o cuatro destilerías

grandes en Argentina que hacen alcohol de cereal y lo

venden a granel. Nosotros hacemos el proceso de cero,

porque el que se vende es muy neutro y, en denitivita, no

sabés cómo está hecho.

Al ser ciento por ciento artesanal, corren el riesgo de

variar en cada lote.

Con Restinga sucede lo mismo que con la cerveza artesanal,

al ser casero es más riesgoso, pero el producto nal es

premium y se diferencia ampliamente del industrial.

¿Dónde está ubicada la fábrica?

Si bien es un producto marplatense, la destilería está en

Coronel Vidal, sencillamente, por una cuestión de costos. os.

En medio de la búsqueda de un espacio para armar Restinga,

y de nuestros viajes recurrentes a esa localidad, dimos

con un galpón municipal abandonado que pertenecía a una

antigua fábrica de miel. Presentamos un proyecto en el

Concejo Deliberante que, entre otras cosas, proponía la

donación del cereal de descarte para la Escuela Agraria, la

reutilización de aguas grises y el uso de energías renovables.

Así, nos dieron el predio por cinco años.

Gin artesanal

en 4 pasos

·PASO 1

Elaboración de alcohol

Generan alcohol 100% de granos (malta), que

maceran durante 90 minutos a temperatura

controlada. Luego, trasvasan a los fermentadores

e incorporan la levadura neutra para lograr

alcohol de 6%.

·PASO 2

Primera destilación

Se realiza en un alambique tradicional, fabricado

a mano, con un calentamiento muy pausado

durante 8 horas. Así, se obtiene alcohol de 30%.

Segunda destilación

Se incorpora el alcohol de la primera destilación y

los 9 botánicos en la columna del alambique. De

esta forma, se extraen los aromas y sabores

mediante vapor.

·PASO 3

Maduración

Cuando termina la segunda destilación, el gin

reposa durante 48 horas, para redondear sus

sabores. Alcohol nal: 40%.

·PASO 4

Embotellado y rotulado

Por último, se embasa y etiqueta de forma

manual, numerando cada botella, para tener un

seguimiento post venta.

138: CENTRA L


HECHO EN MDP

Cocktail

¿Fue un trabajo arduo la remodelación?

Sí, pero también quisimos (y queremos) conservar

cierto espíritu. Por ejemplo, las cajas de miel o

“colmenas” las convertimos en los cajones de

Restinga. Lo único que hicimos fue ponerle una tapa

abajo y viruta de madera (la que se utiliza en los

melones) cuando colocamos las botellas. Si nos

compran doce le regalamos el cajón, para que lo

usen de exhibidor.

Deben estar orgullosos con todo lo que consiguieron.

¡Muy! Además, el Ministerio de Agroindustria de la

Nación nos entregó una mención por la idea innovadora,

en el marco de Agroemprende Buenos Aires

2017.

A FUTURO

¿Van a sumar más productos?

Además de los dos que tenemos, pensamos lanzar

uno por estación. El primero saldría el próximo

verano y sería con frutos rojos (grosellas, moras,

frambuesas), en homenaje al barrio El Grosellar. En

Europa hay muchas variedades, pero acá no llegan.

¿Cuándo inauguran el local en la restinga del

Faro?

¡Me encantaría poder poner una micro destilería ahí!

(risas). Me gustaría poder montar el local de la

marca cerca de la playa, pero, por ahora, estamos

abocados a la producción.

¿Van a hacer visitas guiadas en la destilería, como

impusieron las bodegas y, ahora, las cervecerías?

Es la idea. De hecho, parte del cereal que se descarte

queremos utilizarlo en la elaboración de panes y

pizzas para hacer, justamente, más amenos los

tours por la fábrica.

“En el país

no existe

un producto

como

este y

en

el resto

del mundo

hay muy

pocos”

Cucumber

Restinga

Collins

Ingredientes

50 ml de Restinga gin

30 ml de jugo de limón

20 ml de almíbar simple

Soda

Lonjas de pepino

Método

01 / Llenar un vaso de trago largo con

hielo trozado hasta el borde de este.

02 / Refrescar el vaso hasta que esté

frío y colar el agua excedente.

03 / Agregar 50 ml de Restinga gin, 20

ml de almíbar simple y 30 ml de jugo

de limón natural.

04 / Revolver ligeramente para

incorporar los ingredientes.

05 / Completar el vaso con soda o

agua con gas.

06 / Colocar un sorbete.

07 / Decorar con 3 lonjas de pepino.

140: CENTRA L


HECHO EN MDP

Cocktail

UNA POCO DE HISTORIA

La destilación era una técnica conocida en

China, alrededor del año 800 a.C., para

obtener alcoholes procedentes del arroz.

También, se han encontrado textos en el

Antiguo Egipcio, que describen la destilación

para capturar esencias de plantas y ores.

Como anécdota, se cree que una tal “María

de Egipto” fue la inventora del conocido

Baño María. En cualquier caso, se sabe que la

destilación ya era conocida en la Antigua

Grecia y Roma. Su perfeccionamiento se

debe a los árabes. De hecho, fueron los

primeros responsables de la destilación del

alcohol a principios de la Edad Media. En el

siglo X, el lósofo Avicena realizó una

descripción completa de un alambique. En

esos tiempos, la destilación se practicaba en

el interior de los monasterios, pero los

alcoholes que se obtenían eran muy vastos y

se usaban únicamente con nalidades

terapéuticas.

La creación del gin se le atribuye al profesor

de medicina de la Universidad de Leiden,

Franciscus de la Boe (1614-1672), quién

preparaba bebidas destiladas -mezclándolas

con fresas (juniperus communis)-, para ser

utilizadas como diuréticos. La fruta era

conocida según su nombre francés genièvre.

A pesar de que la mayor producción es de gin

“no holandés”, su principal productor era

Holanda. En 1792 producía 14 millones de

galones anuales, destinando 10 por año al

mercado de exportación.

Los responsables de hacer conocido su

sabor fueron los soldados que volvían a Gran

Bretaña, luego de batallar en el continente

europeo. A pesar de ser una razón para

hacerlo conocido, la popularidad la alcanzó a

través de un decreto de la Reina Anna (1702 -

1714), que aumentó los impuestos a las

bebidas alcohólicas importadas y redujo las

de producción local. Esto potenció la industria

nacional en la isla, permitiendo que el gin

gane su fama.

Gin Tonic

Limón

Ingredientes

50 ml de Restinga Gin

Piel de limón

100 ml de agua tónica

Método

01 / Llenar una copa balón, hasta el

borde, con buen hielo, grande y

compacto.

02 / Refrescar la copa hasta que

este fría y colar el agua excedente

de la copa.

03 / Perfumar con un twist de piel

de limón, apretándola con suavidad

para poder extraer los aromas

y aceites esenciales, que perfumarán

mucho más que una rodaja de

la misma fruta. Introducir el twist

en la copa.

04 / Agregar 50 ml de Restinga gin.

05 / Revolver ligeramente para

enfriar el gin.

06 / Verter la tónica pausadamente

sobre la pared del vaso, como se

explicó anteriormente.

142: CENTRA L


SALUD

CEDEAC

LAS CLAVES

DEL CÁNCER

DE MAMA

En el marco de divulgación para profesionales

de la medicina y público en general

que viene realizando el equipo de profesionales

de la Red de Laboratorios de Análisis

Clínicos CEDEAC en Mar del Plata, la Dra.

María Ana Redal, especialista en Genética

Molecular Humana, dio una interesante

charla sobre prevención, diagnóstico y

tratamiento del cáncer de mama.

El cáncer de mama es el carcinoma más frecuente en el

mundo y la primera causa de mortalidad por cáncer en

mujeres. En la Argentina también es la enfermedad oncológica

más frecuente entre mujeres: cada año se diagnostican

19.386 casos nuevos por año y mueren 5.645 mujeres por

esta afección. Recientemente, organizada por la Red de

Laboratorios de Análisis Clínicos CEDEAC, la Dra. María Ana

Redal, Bióloga especializada en Genética Molecular, brindó

una presentación en la que se rerió al cáncer de mama: su

diagnóstico, prevención y tratamiento. Asimismo, la Dra.

Redal dialogó con CENTRAL y respondió algunas de las

preguntas más frecuentes de pacientes y colegas.

¿Que abarca la medicina personalizada?

La medicina personalizada está dirigida a estudiar las características

genéticas propias de cada paciente, con el n de

realizar un diagnóstico más preciso y temprano para

adecuar un tratamiento y realizar un asesoramiento en

cuanto al pronóstico y prevención de enfermedades.

¿Cuál es la función de un genetista molecular?

Un genetista molecular, entre otras áreas, estudia el ADN,

material con el que están formados los genes. Analiza su

composición y características particulares, presentes en

cada persona, pudiendo de esta manera detectar alteraciones

responsables de enfermedades y/o predisposición a

desarrollar diferentes patologías.

144: CENTRAL


¿Cuál es la incidencia del cáncer de mama?

Una de cada ocho mujeres desarrollará cáncer de mama a lo

largo de su vida. El cáncer de mama es la primera causa de

muerte por tumores en mujeres en los países desarrollados.

Según el Instituto Nacional del Cáncer del Ministerio de Salud

de la Nación, en la Argentina se producen aproximadamente

5600 muertes por año debido a esta enfermedad. Se diagnostican

18.000 nuevos casos cada año y el 1% del total ocurre en

hombres.

¿Qué estudios se pueden hacer?

Las mujeres con antecedentes familiares de cáncer de mama

y/u ovario, o que pertenezca a grupos de riesgo, como las

poblaciones judío askenazíes, deben hablar con su médico

para considerar la posibilidad de realizarse un estudio genético

a n de determinar el riesgo de desarrollar tumores.

También las mujeres que desarrollan cáncer de mama a

edades tempranas, o de ovario, podrían tener alguna alteración

genética que las haya predispuesto a desarrollar el

tumor. Siempre es importante poder determinar la causa de la

enfermedad, para cuanticar el riesgo y poder realizar un

asesoramiento adecuado, ya que en base a los resultados de

los estudios se pueden tomar distintas conductas clínicas y

terapéuticas.

El efecto Angelina Jolie

La madre de la famosa estrella de Hollywood, Angelina

Jolie, falleció a edad temprana por un cáncer de mama.

Debido a estos antecedentes, la actriz se realizó un

estudio genético para determinar si era portadora de

alguna mutación patogénica en los genes BRCA1 y 2, los

cuales predisponen al desarrollo de cáncer de mama y

ovario. Al obtener un resultado positivo de la prueba, o

sea, que tenía una mutación en los genes BRCA, decidió

realizarse una mastectomía: cirugía de extirpación de las

mamas que reduce hasta el 90% las probabilidades de

desarrollar “cáncer de mama”.

Esta medida fue dada a conocer públicamente y produjo

un efecto de concientización muy grande en las mujeres

acerca de los riesgos del cáncer mama hereditario. A partir

de ese momento, aumentaron sustancialmente las

consultas sobre los riesgos de padecer la enfermedad y se

comenzaron a realizar muchos más estudios genéticos.

¿Que probabilidad hay que una persona con mutaciones en

los genes BRCA1/BRCA2 padezca cáncer de mamá con

respecto a alguien que no tiene esta mutación?

La probabilidad de desarrollar cáncer de mama en la población

general de mujeres es de aproximadamente 12%. Si se

tiene una mutación en los genes BRCA esta probabilidad

aumenta hasta casi el 90%. Para el cáncer de ovario, su

frecuencia es cercana al 1% en la población general, pero con

mutaciones en BRCA es superior al 45%. También debe considerarse

que las personas con alteraciones genéticas tienen un

50% de probabilidades de transmitir a la descendencia el

riesgo de desarrollar tumores.

¿Los estudios genéticos se pueden hacer en Mar del Plata?

Los estudios están disponibles en la Red de Laboratorios de

Análisis Clínicos CEDEAC, donde también se cuenta con profesionales

especializados para el asesoramiento.

CV

Dra. María Ana Redal

Licenciada en Ciencias

Biológicas de la Facultad de

Ciencias Exactas y Naturales

de la Universidad de Buenos

Aires. Es Especialista en

Genética Molecular Humana

y sus áreas de expertise

corresponden a la Oncología

Molecular y la Farmacogenómica.

Se desempeñó como Directora

del Departamento Académico

de Biología Celular y

Molecular, fue Profesora

Titular de Genética y

Medicina Molecular e

Investigadora asistente del

Instituto Universitario

Escuela de Medicina del

Hospital Italiano de Buenos

Aires. Actualmente se

desempeña en el Instituto de

Fisiopatología y Bioquímica

Clínica de la Facultad de

Farmacia y Bioquímica, en el

Hospital de Clínicas José de

San Martin de la Universidad

de Buenos Aires y como

asesora científica del Centro

de Diagnóstico Molecular y

de MEDgenómica.

Tiene más de 80 presentaciones

en congresos nacionales

e internacionales y es autora

de 40 publicaciones en

revistas con referato, así

como también de varios

capítulos de libros. Ha sido

investigadora responsable

y/o co-investigadora de

alrededor de 25 proyectos de

investigación.

ADMINISTRACIÓN CEDEAC

Lunes a Viernes de 8hs a 16hs

54-223-479-5569

cedeac@cedeac.com.ar

CENTRAL : 145


VAMOS A

VER

SERIES

CONVIR-

TIENDOSE

EN SAUL

Better Call Saul.

El Spin-Off y precuela

de Breaking Bad que

sigue la historia del

abogado Saul Goodman

estrena su cuarta

temporada el 6 de

agosto vía Netix.

Breaking Bad, sin lugar dudas (al

menos para este columnista) la mejor

serie de la historia de la televisión, ión,

encontró en Better Call Saul el mejor

Spin-Off (serie derivada) de todos los

tiempos. Producir un spin-off exitoso

y de calidad no es para nada sencillo,

se trata de una tarea muy compleja

que frecuentemente no llega a buen

puerto. Ejemplos los hay sobrados.

Ya lo intentó Friends con la olvidable

Joey y The Walking Dead con Fear

The Walking Dead, entre otros. Este

tipo de series siempre tienen la

desventaja de tener que competir con

la expectativa que generó el producto

anterior y en el caso de Breaking Bad

la vara estaba demasiado alta.

146:CENTRAL


Esta precuela, creada por Vince Gilligan

y Peter Gould, cuenta la historia del

entrañable abogado Saul Goodman a

quién conocimos en la segunda temporada

de Breaking Bad. Decimos que se

trata de una precuela porque la historia

tiene lugar algunos años antes de los

eventos que ya vimos en la famosa

serie.

Ya desde el comienzo algunas cosas

cambian. Saul Goodman es, en realidad,

Jimmy McGill, un buscavida que vive

bajo la sombra de su exitoso -pero no

por ello menos atormentado- hermano

Chuck, interpretado por el enorme

Michael McKean. Los creadores le

dieron al protagonista un tono algo más

introvertido y sombrío que el que le

conocimos en Breaking Bad, donde era

el encargado de aportar la cuota de

humor. Bob Odenkirk (Jimmy/Saul) no

TXT: ANDRES TESTA

es el único personaje de Breaking Bad

que aparece en esta serie. En las primeras

tres temporadas ya pudimos

reencontrarnos con el guardaespaldas

Mike Ehrmantraut, los tracantes

Héctor y Tuco Salamanca y Gus Fring,

distribuidor de metanfetaminas bajo la

fachada de su restaurant “Los Pollos

Hermanos”.

Al igual que en la serie madre se vuelve

a problematizar respecto de cuestiones

relacionadas a dilemas morales y éticos

del personaje principal. En el caso de

Jimmy es la tensión entre “querer hacer

las cosas bien” y la salida fácil siempre

inevitablemente ligada a lo ilegal.

Estará en manos de los guionistas

mostrarnos cómo Jimmy se transforma

en Saul. Ese es el viaje que nos propone

Better Call Saul, un viaje que no vale la

pena perderse.

LANZAMIENTOS

DE JULIO/AGOSTO

El Marginal. DRAMA/POLICIAL

Segunda temporada de la serie

nacional creada por Emanuel Ortega y

Adrián Caetano. Estrena el 17/7 por la

TV Pública.

The Sinner. DRAMA/MISTERIO

Segunda temporada de la serie basada

en el libro de Petra Hammesfahr,

contará con las actuaciones de Carrie

Coon y Bill Pullman. Estrena el 1/8 por

Netix.

CENTRAL : 1 4 7


DIGNAS DE MARATÓN

ESPECIAL BAJO MUNDO

Fargo. CRIMEN Y COMEDIA NEGRA

Antología inspirada en la película de los

Hermanos Coen

2 temporadas / 20 episodios (Disponible

en Netix).

COSAS

DE FAMILIA

Arrested Development.

COMEDIA

Quinta temporada de la

historia de una familia rica

que lo perdió todo y la de un

hijo que no tuvo más remedio

que mantenerlos juntos.

En Netix.

Los fanáticos de las sitcoms (comedias

de situación) tienen motivos para

alegrarse. La comedia de culto producida

por Fox a principios de la década

pasada y revivida por Netix en 2013

regresó con su quinta temporada. Los

primeros 8 episodios ya se encuentran

disponibles en la plataforma y los

restantes estrenarán durante el segundo

semestre.

Protagonizada por un elenco de lujo

que cuenta nada más y nada menos

que con Jason Bateman, Portia de

Rossi, Will Arnett, Michael Cera, Alia

Shawkat, Tony Hale, David Cross,

Jeffrey Tambor y Jessica Walter, la

nueva temporada de Arrested Development

gira en torno a la extraña desaparición

de Lucille, la archienemiga de la

familia Bluth, interpretada por Liza

Minelli.

Si bien la quinta temporada no logra

alcanzar la genialidad de las entregas

originales, la serie ha levantado

considerablemente el nivel después de

una fallida cuarta temporada. Aquellos

lectores que aún no conozcan a la

disfuncional familia Bluth y sus locuras,

no se pierdan la oportunidad de

aprovechar algunas tardes del invierno

marplatense para ‘maratonear’ esta

gran comedia.

Peaky Blinders. CRIMEN Y FICCIÓN

HISTÓRICA. Adictiva serie inglesa que

sigue a la banda de criminales liderada por

Thomas Shelby a principios del siglo XX

4 temporadas / 24 episodios (Disponible

en Netix).

1 4 8 : CENTRAL


VIDA

SANA

Leo Malgor y Antonio Serrano, hoy entrenador de varios de los mejores corredores españoles

27 AÑOS

DESPUÉS

Volver al Colegio Mayor Argentino

Hoy, en julio de 2018, les cuento la

primera experiencia que tuve en un

país extranjero con una beca. Ya

pasaron más de veinte años pero, el

conocimiento que obtuve y las

vivencias transitadas, aún permanecen

conmigo. Se trata de una oportunidad única

y que recomiendo, en caso que puedan

acceder a una, no dejen pasar.

En mayo de 1991 llegué, por primera vez, a Madrid

(España) con una beca de alojamiento y comida en el

Colegio Mayor Argentino, una residencia para

estudiantes lindante con el parque del Oeste en plena

Ciudad Universitaria, a metros del Concejo Superior de

Deportes. La cercanía con las instalaciones deportivas

del CSD y con el espacio natural, denominado Casa de

Campo, hacen de este lugar una base perfecta para

entrenar y desde aquí asistir a distintas competiciones

en este país. El módulo cubierto con varios andariveles

sintéticos en recta no existía por aquellos años. Hoy en

día es punto de reunión de la Elite española y mundial

que pasa por aquí con varias correderas de salto con

garrocha y hasta una de salto en largo con foso de arena.

Asimismo, hay máquinas de gimnasio y pesas libres

“sólo” para atletas con la posibilidad de transferir la

fuerza ahí mismo para cualquiera de las especialidades

atléticas.

150 : CENTRAL


Cirugía de la OBESIDAD y SÍNDROME METABÓLICO.

Manga y Bypass Gástrico Laparoscópico

Un cambio para vivir mejor

del paciente y estamos convencidos que para el éxito del tratamiento no

solo es importante el procedimiento quirúrgico, sino el abordaje Interdisciplinario

del mismo, así obtenemos resultados satisfactorios para

la reducción del peso y enfermedades asociadas a la obesidad.

EQUIPO INTERDISCIPLINARIO

CIRUGÍA: Picardo Jorge D, Bravo Emiliano, Picardo Josena

CLINICA MÉDICA: Cortina Danisa, Di Santo Camila, Reyno Roberto, Del Casal

NUTRICIÓN: Riba Guillermina, Luro Romina, Carlón María

SALUD MENTAL: Ciccollela Fabiana, Napoli Tomás, Pérez Claudia

DIRECTOR: PICARDO JORGE D.

SOLICITE SU TURNO

DIRECCIÓN: Hipolito Yrigoyen 2167 - Tel. (0223) 493 8620 - Cel. (0223) 15 618 8683

www.cilapobesidad.com.ar


Los mejores atletas españoles del

pasado y los actuales han entrenado

aquí y esto hace que muchos de los

mejores sudamericanos encuentren un

ambiente ideal para el alto rendimiento.

4

Con tan sólo 21 años, y todas mis

ilusiones a cuesta, conviví en este lugar

con atletas que marcaron una época

importante en el atletismo argentino.

Por citar algunos nombres, aquí

forjaron sus campañas: Antonio Silio

(récord argentino de 5000 y 10000m),

Marcelo Cascabello (récord argentino

de 3000m c/obstáculos), Luis Migueles

(récord argentino de 800m) y muchos

otros que logramos, desde esta base,

nuestras mejores marcas personales en

distintas distancias en pista.

Micaela Levaggi, Leo Malgor y Mariana Borelli

Veintisiete años después he vuelto a

este lugar, esta vez como entrenador,

con la ilusión de ver a nuestras atletas

marplatenses lograr sus mejores

marcas personales. En eso están

Florencia Borelli, quien viajó hasta la

ciudad de Braga en Portugal y realizó la

mejor marca argentina del año 2018 en

los 5000m con 16’11”. Asimismo,

Micaela Levaggi, recientemente medallista

en los Juegos ODESUR de Cochabamba

en Bolivia que batió el récord de

la Provincia de Buenos Aires U23

alcanzando el triunfo en la serie B de

1500m del Meeting Internacional de

Madrid con 4’19”81 en la misma prueba.

A la par está Mariana Borelli que obtuvo

su mejor registro personal con 4’22”21 y

que días más tarde, en Castellón, fue 2°

en los 800m con 2’08”35. Resalto que, en

esta misma ciudad del mediterráneo,

Levaggi superó su propio récord en

1500m dejando hasta ahora su marca en

4’18”68...

¡27 años después seguimos con las

ilusiones intactas!

Leonardo Malgor

Entrenador Nivel IVIAAF /

Club de Atletismo Malgor

Track & Field.

malgorentrenamiento@gmail.com

152 : CENTRAL


MEDIO

AMBIENTE

REFUGIADOS

AMBIENTALES

A

lo largo de la historia de la humanidad,

muchas veces poblaciones enteras

tuvieron que emigrar de sus lugares

originales. Guerras y persecuciones

políticas o religiosas fueron siempre los

motivos más habituales. De hecho, en la

actualidad, vemos con dolor las penurias que

pasan miles de personas que, debido a guerras

fratricidas o a la imposibilidad de desarrollar

sus vidas laborales en paz, emprenden el

errático viaje de buscar un destino mejor. Las

fronteras de la Comunidad Europea comienzan

a ser un horizonte desead. Hasta a riesgo de la

propia vida, se lanzan a la aventura.

El Cambio Climático está generando un fenómeno

desconocido hasta ahora: los refugiados ambientales.

Las características de ese terrible cambio que hemos

ocasionado entre todos al planeta mediante la emisión

descontrolada de gases efecto invernadero ha

conseguido, por ejemplo, que en 2016 se haya

experimentado el pico de temperaturas más altas en

promedio en la historia de la civilización. Sus

consecuencias son el derretimiento de parte de los

casquetes polares con el consiguiente aumento de la

altura de los océanos, la radicalización de las sequias en

territorios secos y las inundaciones sin precedentes en

otros.

Esto, obviamente, afecta la vida laboral, productiva y el

desarrollo de muchos países y poblaciones. Campos

que ya no producen por la falta de agua, cosechas

destruidas por las inundaciones, falta de recarga de

napas y lagos que reducen la cantidad de agua

suministrada a ciudades.

154: CENTRAL


Los refugiados ambientales se cuentan ya por

cientos de miles, e incluso millones. Sin embargo,

para el nal de este siglo, de seguir así las cosas,

sumaran más de 2000 millones de seres humanos

que huyan de sus lugares de origen porque las

condiciones del clima les harán imposible seguir

viviendo, de acuerdo a un estudio publicado

recientemente por la Universidad de Cornell.

El cambio climático afecta, en mayor o menor

medida, al planeta en su conjunto, pero hay

poblaciones que viven en lugares que estarán más

afectados. Según Naciones Unidas: India, Pakistán,

Afganistán, el Sudeste Asiático, el norte de África,

Perú, México, Colombia y algunos países del

Caribe, serán los que peor la pasarán.

Un capítulo especial es la situación de algunas islas

del pacico, como los Estados Federados de

Micronesia, las islas Marshall, Kiribati, Toga,

Arq. Marcelo Artime

Diplomado en Gestión integral de residuos

sólidos - ISALUD.

Integrante de ISWA, International Solid

Tonga, Barbados, Nevis, Antigua y Maldivas que

ven como, con el tiempo, el mar los inunda. En

estos lugares, que seguramente de muchos nunca

oímos nombrar de sus gobiernos, ya planican

evacuaciones masivas y están pidiendo ayuda a la

comunidad internacional para comprar tierras en

otro sitio para construir un nuevo país.

Impresionante.

Son fenómenos que hoy no afectan nuestra vida

diaria aquí y ahora pero agendémoslos, vinieron

para quedarse.

TUVALU

KIRIBATI

MALDIVAS

VANUATU

KIRIBATI

Supercie: 811 km2 // Población: 103.058

Pnto más alto: Isla de coral Banaba 81 mts

MALDIVAS

Supercie: 298 km2 // Población: 317.280

Pnto más alto: Isla Villingili 2.3 mts

TUVALU

Supercie: 26 km2 // Población: 11.810

Pnto más alto: Isla Niulakita 4,6 mts

VANUATU

Supercie: 12.189 km2 // Población: 253.208

Pnto más alto: Monte Tabwemasana 1.879 mts

C E N T R A L : 1 5 5


MUNDO

VERDE

EL FRÍO

MATA

¿

Qué sería de la sanidad vegetal

si no fuera por el frío? Así

como pasa con mosquitos,

pulgas y jejenes, con la llegada

de las bajas temperaturas casi la

mayoría de las plagas tosanitarias

se retraen al letargo. Muchas de las

que quedan expuestas al meteoro

perecen por el efecto de la helada.

El invierno es un buen momento para darle una mano al

jardín ayudando al frío a hacer su trabajo. Durante el otoño

disfrutamos la lluvia de color proveniente de las hojas caídas

de los árboles. Lagunas de amarillos, rojos, ocres y naranjas

han caído de Tilos, Ginkgos, Liquidambars y Acers y le hemos

pedido al jardinero que se contenga de limpiarlas para poder

disfrutar esa importante característica estacional que nos

regala el paisaje de otoño.

Sin embargo, ahora sí llegó el momento. Debajo de esas

“lagunas” de hojas caídas se protegen miles de plagas que

atormentarán nuestras plantas en primavera. Han caído de

los árboles junto con las hojas y esperan guarecerse debajo

de las mismas. Además, la fermentación de la hojarasca en

descomposición elevará la temperatura obrando de eciente

calefacción ya que puede levantar hasta 20ºC. Entonces sí

deberemos sumirnos al mandato de prolijidad de nuestro

jardinero que quería levantar las hojas del suelo de una vez

por todas.

156 :CENTRAL


Trabajo de estación

Al quitar las hojas, lo ideal es quemarlas

para eliminar inmediatamente cualquier

posibilidad de insurgencia “plagueril”,

ya sea eliminando huevos, larvas e,

incluso, a sus progenitores. No conviene

utilizar las hojas para compost ya que

estaríamos promoviendo el microclima

ideal de reproducción y guarda de estas

enfermedades e infectando el cultivo al

que se encomiende ese compost.

A las plantas de hoja caduca, especialmente

rosales y frutales, conviene,

además, realizarles un tratamiento

tosanitario preventivo con Polisulfuro

de Calcio. Este producto es tan viejo

como efectivo. He encontrado anotaciones

de mi abuelo, el Ing. Agr. Miguel

Antoniucci, en libros de los años 50

donde se menciona y recomienda,

aunque sé que se usa desde mediados

del siglo XIX. Se preparan 80cc por litro

de agua (para plantas sin hoja) y se

administra una vez cada 15 días, por lo

menos 3 o 4 aplicaciones.

Es muy importante suspender el

tratamiento cuando los frutales comienzan

a orecer, ya que puede quemar la

or y, por consiguiente, quedarnos sin

fruta. Este aceite logra controlar

insectos, ácaros, hongos y bacterias, lo

cual lo convierte en el producto de más

amplio espectro de la agronomía

clásica. Es recomendable rociar toda la

planta y su proyección en el suelo para

lograr una buena desinfección.

La mejor manera de empezar bien la

primavera, es trabajando en invierno. La

jardinería es trabajo y el trabajo es

cultura. Por eso cultivamos, es la cultura

del trabajo heredada de nuestros

abuelos inmigrantes europeos. Y la

prueba está en ver las urbanizaciones

con jardines cuidados que nos deslumbran

cuando vamos de visita al viejo

terruño.

Nicolás Antoniucci

Paisajista - Viverista

Dpto. de Paisajismo & Obras

Vivero Antoniucci SA

paisajismo@antoniucci.com.ar

CENTRAL : 1 5 7


COMUNICA-

CIÓN

DIGITAL

Google Maps

Es una aplicación que muchos ya conocen, que nos

permite ver fotografías e imágenes por satélite de

diferentes lugares como así también marcar una

ruta de un sitio a otro. Podemos buscar un restaurante

o teatro, seleccionarlo y que nos guíe cómo

un GPS local. También es posible acercar o alejar

las imágenes que visualizamos del mapa y controlar

la ubicación que queremos seleccionar de

manera muy intuitiva. Asimismo, la app se renueva

constantemente y promete algunas funciones

nuevas y muy interesantes:

Aplicaciones para viajar

GOOGLE MAPS

Y WAZE

Durante estas vacaciones de invierno en

las que buscas recorrer, pasear y salir

con la familiar, necesitas ubicarte bien

para no perderte y ganar tiempo. Te sugerimos

dos aplicaciones y todas sus novedades

para llegar a donde querés ir, disfrutar de

Mar del Plata o salir de la ciudad.

• For You: una nueva pestaña que te recomendará

lugares según la zona que elijas. Una nueva cervecería

o los restaurantes habituales del barrio.

Tendrá en cuenta la reputación online y todos tus

gustos. Diferente a “explorar”, ya que ahora podrás

tener información más cercana a tus preferencias.

• Votemos a dónde vamos: próximamente podrás

hacer una votación con tus amigos en Google Maps

para denir a dónde ir a comer, que te permitirá

seleccionar distintas opciones, indicar con ltros el

tipo de comida, la proximidad, los horarios, todo

aquello que siempre se analiza a la hora de elegir la

próxima salida.

• Mas orientación con realidad aumentada:

cuando Google Maps te indica que te desplaces al

norte o al oeste, pero no sabes hacia dónde se re-

ere, sobre todo cuando estás a pie, comienzas a

caminar y ver si tu echa está bien orientada o si

tienes que girar. Bueno parece que la nueva función

activará la cámara y te mostrará la calle en vivo,

podrás seguir el camino y superpuesta a la imagen

encontrarás toda la información que necesitas.

158 : CENTRAL


Waze

También nos permite marcar rutas y buscar lugares

de interés. A diferencia de Maps, Waze siempre

ofrece la ruta más rápida para ahorrar tiempo y esto

lo logra gracias a la información que comparten sus

usuarios. Mientras que Maps te orienta por las vías

más importantes, en Waze los usuarios marcan la

diferencia, porque presentan en tiempo real cómo

están los caminos, permitiendo que la comunidad

esté al tanto y evite embotellamientos o cortes.

Además, Waze nos permite programar rutas para

saber cuando hay que salir y poder enviar una

noticación a un contacto para que sepa que

estamos yendo hacia su ubicación. En el trayecto,

podremos cargar combustible y hacerlo en la

estación mas conveniente, porque los usuarios

también comparten la información sobre precios,

servicio y locación de las mismas.

Waze ofrece la posibilidad de grabar nuestra propia

voz para que sea la que nos indique el trayecto y

activar un alerta por exceso de velocidad, para evitar

multas. Sin embargo, Waze ubica los hoteles y

restaurantes más próximos a tu sitio, pero Maps lo

supera ampliamente por su motor de búsqueda de

Google. En cuanto a su interfaz, Google es más

minimalista y funcional, mientras que Waze se destaca

por una estética diferente y más ilustrativa. Si

estamos a pie, Maps será nuestra app referente, ya

que Waze solo se dirige a vehículos de motor,

mientras que Maps incluye peatones y bicicletas. En

este sentido, Waze indica cuales son los estacionamientos

más próximos para dejar tu vehículo.

La clave de Waze es crecer en cantidad de usuarios

ya que a mayor cantidad de personas activas

informando sobre sus caminos y trayectos, mejor

será la información que genere para la comunidad

que la utiliza.

Brasil y Argentina son los países de la zona donde se

utiliza más la app Waze que ya cuenta con mas de 100

millones de usuarios en todo el mundo. Mas de un

cuarto de la comunidad se ubica en América Latina

mientras que en Brasil y Argentina se concentran 27

millones de usuarios y solo en Argentina mas de 800

millones. Si viajas a CABA para estas vacaciones, no

dejes de vivir la experiencia Waze porque te será

muy útil.

Lic. María Almendra Valero

Presidente CMPC

Cloud Publicidad

M: almendra@cloudpublicidad.com.ar

F: Cloud Publicidad

I: CloudPublicidadArg

W: cloudpublicidad.com.ar

C E N T R A L : 1 5 9


MY

SPACE

MARAVILLOSA

NATURALEZA

MERCEDES CALO STAPICH

TXT:

DAVID AKERMAN

FOTOS:

NOELIA FERNÁNDEZ

160: CENTRAL


Estudió, durante tres años, la

Licenciatura de Artes Plásticas

en la Facultad de Bellas

Artes (La Plata); hizo grabado,

escenografía y fotografía.

Luego regresó a Mar del

Plata para encontrarse, sin

saber, con la carrera que

deniría su camino: Ilustración.

Sin embargo, desde

muy pequeña, estuvo ligada a

ese aprendizaje, ya que su

madre siempre se dedicó a

la literatura infantil. De

hecho, la biblioteca de su

casa vivía abarrotada de

libros ilustrados, esos que

sorprenden hasta la persona

más reacia. A pesar de ello,

no relacionó -ni creyó que

inuiría- este contexto, hasta

que realizó sus primeros

trabajos como profesional.

De todas formas, la herencia

no le pesó y creó un universo

que, como un animal salvaje,

es eminentemente elemental,

natural e inesperado.

CENTRAL : 161


MY SPACE

¿Existe una técnica que te dena?

No uso siempre la misma. Puedo

hacer un dibujo a lápiz, en acuarela

o en computadora; me gusta

experimentar. Sin embargo,

reconozco una línea conductora en

mis trabajos. Tal vez, me dene lo

analógico, el boceto en papel. Me

gusta que la ilustración, una vez

digitalizada, se note que fue hecha

a mano.

162 : CENTRAL


MY SPACE

“Tal vez, me

define lo

analógico,

el boceto en

papel. Me

gusta que la

ilustración,

una vez digitalizada,

se note que

fue hecha a

mano”

¿Cómo es tu proceso de creación?

Hay artistas que resuelven muy

rápido o que trabajan de forma muy

sintética, lo que quieren comunicar.

Mi caso es todo lo contrario. Hago

un boceto, genero una primera

imagen, después le doy color digital,

la imprimo, la vuelvo a dibujar por

encima; todo lo que hago conlleva

un largo proceso. Ahí también hay

una continuidad de mis trabajos,

que después creo que se reconoce.

Como ilustradora, sos responsable

de la imagen de varios productos.

El ilustrador siempre tiene en

cuenta dónde será aplicada la

imagen. Eso es lo que más me

apasiona de mi profesión. No hacés

un dibujo o pintura para que quede

únicamente en una pared, la ilustración

está pensada para ser aplicada

y reproducida en serie, en un

contexto determinado o un producto.

También disfruto el detrás de

164 : CENTRAL


ALDAZ

Centro Privado

de Cirugía Plástica

Dr. Luis Aldaz

M.P. 12048

Dr. Federico Aldaz

M.P. 93118

Nuestra experiencia es su tranquilidad

Balcarce 3501 ~ 7600 Mar del Plata Argentina ~ Tel/Fax: (0223) 473.7111 / 475.7197

contacto@aldazcirugia.com ~ www.aldazcirugia.com


MY SPACE

una producción, el proceso técnico

de un objeto. De hecho, ahora estoy

trabajando en un emprendimiento

textil, con mi pareja.

¿De qué se trata?

Se llama Luleå. Es una marca de

indumentaria especializada para

yoga y otras actividades, que fomenten

el desarrollo de la conscien-

cia y cambios positivos en las personas,

en el mundo. Hago las ilustraciones

para las estampas de las

calzas, buzos y remeras, dirijo las

producciones fotográcas y genero

el contenido para las redes sociales,

en denitiva, manejo toda la imagen

de la marca.

Mercedes Calo Stapich trabaja

-hace nueve años- como freelance,

para diferentes medios grácos y

empresas, sobre todo en el rubro

textil. Sus obras fueron expuestas

en Argentina, España, Colombia y

México. También es docente.

Referencias

2016. Trimarchi. Mar del Plata.

2015. 6to Salón ImagenPalabra. Bogotá, Colombia.

2015. Ilustra2015. Centro de Constructores. Mar del

Plata.

2014. Homenaje por los 100 años de Julio Cortázar.

México.

2014. Muestra Ausencias con Juliana Adamow.

Espacio Cultural Mele. Mar del Plata.

2013. Primera Feria del Libro Infantil y Juvenil de

Mar del Plata. Plaza del Agua. Mar del Plata.

2010. Centro Cultural de Noche. Necochea.

2009. No te metas con Raimundo. Vidriera-

Instalación. La Plata.

2009. Muestra Premio Destapa, Inspiration Fest.

CABA.

2009. Proyección del corto animado Fotocopia, en

Anima ’09.

2008. Essensa. Terminal de diseño. Mar del Plata.

2005, 2004 y 2003. “Usina de Arte”. Teatro

Auditórium. Mar del Plata.

Alsina 2773

tel: 486-2146

Mail:

velasdelaballena

mdp@gmail.com

166: CENTRAL


NUEVA SUCURSAL

DESDE 1988

RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

ACÚSTICA

Bebe

Nacida en Valencia pero criada en

Extremadura, Bebe arrancó su carrera

pisando fuerte. Su álbum debut, "Pafuera

Telarañas" (2004) irrumpió en la

escena musical con temas que se

transformaron en himno del feminismo,

como "Malo" o "Que nadie me

levante la voz". Ese mismo año ganó en

los Premios Onda como artista revelación,

entre otros galardones que

obtuvo por este trabajo. A este disco le

siguieron "Y…" (2009) y "Un poquito de

rocanrol" (2012), donde continuó

perpetuando su propio estilo, y traspasó

las fronteras de su país hacia

Latinoamérica.

Con trece años de carrera en los

escenarios, Bebe es sin duda una de las

cantantes íconos del feminismo por

excelencia, siempre el a sus

creencias, honesta y directa pero a la

vez dueña de una dulzura y sensualidad

como pocas.

24 de

agosto

21.30 hs

Centro de Arte

RadioCity+Roxy+-

Melany

San Luis 1752

Tel:494-2950

Info: centrodeartemdq.com.ar

Entradas: $600 a

$1100


RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

CANCIONES

IMPUNTUALES

Alex Ubago

Con su último álbum editado en 2012,

Mentiras Sinceras, Alex Ubago ganó el

premio Latin Grammy, y recorrió de

punta a punta nuestro país durante

meses, sumando más de 40 conciertos.

Hoy, luego de ese gran éxito, el cantante

español regresa para presentar en

vivo los temas de su nuevo trabajo.

Canciones Impuntuales es el sexto

disco de estudio de Alex Ubago, un

material con mucho contenido emocional,

lleno de sentimientos encontrados

y matices musicales renovados que

trabajó mano a mano junto a Pablo

Cebrián, productor de artistas como

Sergio Dalma, Manuel Carrasco y David

Bisbal, entre otros. Así, presenta 11

nuevos temas entre los que se incluyen

los singles: “Míranos”, "Entre en tu

boca y la mía", "Y ahora”, “Dueña de mi

soledad”, "Bailar en el alambre", "Tu

que ya no estás", “Aquel abril” y una

colaboración de lujo en “Cuenta conmigo”

junto al gran Luis Fonsi.

18 de

agosto

21.30 hs

Centro de Arte

RadioCity+Roxy+-

Melany

San Luis 1752

Tel:494-2950

Info: centrodeartemdq.com.ar

Entradas: $600 a

$1300

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