LACTOPRESS AGOSTO 2018

8
INFORMACIÓN
DE ACTUALIDAD
publicó el Servicio de Información Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP) de la SAGARPA del Gobierno federal.
Allí se precisa que al segundo trimestre de 2018, la producción
acumulada de leche de bovino alcanzó los cinco mil
768 millones de litros es decir, 1.7 por ciento más que en el
mismo periodo de 2017.
Gran parte de la producción nacional provino de diez
estados de la República mexicana, Jalisco (1,159 millones
de litros); Coahuila (670 millones de litros); Durango (589
millones de litros); Chihuahua (545 millones de litros);
Guanajuato (406 millones de litros); Veracruz (339 millones
de litros); Puebla (220 millones de litros); Aguascalientes
(212 millones de litros); Chiapas (204 millones de litros) e
Hidalgo (200 millones de litros).
El resto de los estados de la República produjeron en los
meses entre enero y junio mil 221 millones de litros de
leche.
Sin embargo, a junio de 2018 las necesidades de abasto
nacional de leche en polvo fueron de 282 mil 442 toneladas,
0.8 por ciento mayor que el mismo periodo del año
anterior, de las cuales el 64 por ciento fueron satisfechas
con importaciones.
En lo que se refiere a compra de leche en polvo, México
posee el tercer lugar en el mundo, con 5.9 por ciento de
las importaciones globales.
El SIAP de la SAGARPA precisa al respecto que nueve de
cada diez toneladas de leche en polvo que importa nuestro
país proceden de los Estados Unidos de Norteamérica.
Por cuanto a importaciones de leche líquida, en el contexto
mundial México ocupa el quinto lugar, con 3.9 por
ciento de las importaciones globales.
Pese a la gran importación de leche, a mayo de 2017, la
elaboración en México de derivados y fermentos lácteos
como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 472
mil 11 toneladas, con un valor de 21 mil 253 millones de
pesos.
La industria de los quesos en nuestro país por su parte,
produjo 171 mil 444 toneladas con un valor en el mercado
de ocho mil 635 millones de pesos.