Mayo 2018

ROMA POR LOCALES
Pier Luigi de Angelis
prepara un cóctel en el
bar Viveri en Pigneto
agrega carbón para más impacto) y platos de
gnocchetti con salsa de pesto y rabanito.
“Llegué aquí en 2000”, confiesa Innocenti, porque
estaba aburrido del barrio donde vivía – estaba lleno
de bancos, de mujeres vestidas con pieles y con perros
estúpidos. Pignetto se veía como la verdadera frontera.
Me sentía un pionero”.
Mientras tanto, del otro lado de las vías, el otro
Pigneto gira en torno a la Via de Pigneto, una calle
peatonal llena de bares y restaurantes y una librería
feminista, Tuba (cybertuba.org), que también funciona
como sex-toy shop. Juntos, han contribuido a construir
la reputación de este barrio étnicamente diverso como
centro de vida nocturna, mientras intentan impedir que
se vea completamente reciclado. Entre ayudar a que el
DJ de la noche se instale en la esquina y agregar un
último toque de Tabasco a un cóctel de gin con los
bordes azucarados, Pier Luigi de Angelis, bartender en
Viveri (Via Pigneto 91), hace una pausa para
reflexionar sobre sus alrededores. “Como todo lugar
en Roma, Pigneto está cambiando” afirma. “Pero
afortunadamente, todavía es un verdadero barrio”.
Podrá no ser eterno, pero por ahora Pigneto ha
alcanzado por lo menos el equilibrio perfecto.
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