CONCURSOS DDE

CHILENO
PAJARITO
BARRERA LEVIMAN - BIOQUIMICA
ISABEL
cositas que mi abuela le agrega y que no aparecen en las recetas de Internet y créanme, son los más ricos!
Tiene
para la masa:
Ingredientes
kilo de harina sin polvos, 3 yemas de huevo, 1 taza de azúcar., Ralladura de limón y naranja, 3 cucharaditas de
1
de hornear, 3 cucharaditas de levadura en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio., 3 cucharadas
polvos
mantequilla o margarina a tº ambiente, 1 vaina de vainilla remojada en 1 taza de leche hirviendo hasta que
de
tº ambiente, 300 ml de leche líquida. (no se coloca toda, se agrega de a poco a la masa)
tome
masa: Se agrega directo al bol la taza de leche con vainilla (procurar sacar la vaina antes) en donde
Preparación
tendrán todos los ingredientes. Se necesita más leche para humectar la masa y dejarla suave. Amasar un buen
se
y con fuerza. Formar los bollitos y dejar reposar por 1 hora a 1 hora y media aprox. Llevar al horno a fuego
rato
por 35 min aprox. Revisar que no se quemen.
mínimo
para el merengue:
Ingredientes
yemas, 1/2 taza de azúcar, pizcas de sal y polvo de hornear., esencia de vainilla. Opcional.
3
merengue: Batir las yemas y agregar de a poco la azúcar granulada. Al final agregar las pizcas y la
Preparación
y batir hasta que el merengue esté durito. Refrigerar hasta que se necesite. Esperar que se enfríen los
esencia
CON COCHAYUYO
CHARQUICAN
ROBLES CORREA - TRABAJO SOCIAL
MARISA
que puede ser tradicional o vegana:
Receta
Ingredientes:
picadas en cuadrados, zapallo camote picado en cuadrados, porotos verdes,
papas
ajo, morrón, un poco de cebolla caramelizada, cilantro, cochayuyos listos
choclo,
cocinar (remojados y picados), carne molida de ser tradicional, carne de soya
para
ser vegana
de
Instrucciones:
primero es poner a hervir las papas con el zapallo.
Lo
en un sartén la carne (molida o de soya) como un pino, utilizando los ajos
Preparar
cuales ocupo enteros, no los pico), la cebolla y el morrón.
(los
el cochayuyo previamente listo, junto con ajo y cebolla en una cacerola y agregamos luego de 7-10 min.
Cocinamos
papas y el zapallo en su punto, agregamos el choclo, los porotos verdes y la cebolla caramelizada. Dejamos
las
todos los ingredientes juntos (remojar con caldo de verduras, o un poco de vino blanco). Una vez cocinado
cocinar
servimos decorando con cilantro cortado finamente o puede ser un huevo frito.
todo
RECETA
bollitos y untar en el merengue, decorar con mostacillas de colores o con banderitas.
LA MEJOR
#RECETA CHILENA