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NÚMERO 83<br />
SEPTIEMBRE <strong>2018</strong> GRAN ESCAPE: CÓRCEGA l BARCELONA DE DÍA Y DE NOCHE l PATAGONIA CHILENA l SAFARIS EN TANZANIA<br />
TANZANIA E L R E I N O D E L A A V E N T U R A<br />
SEPTIEMBRE <strong>2018</strong><br />
BARCELONA<br />
fantástica<br />
DE DÍA Y DE NOCHE<br />
ARGENTINA<br />
CÓRCEGA<br />
MEDITERRÁNEO CON<br />
ACENTO FRANCÉS<br />
CHILE<br />
HISTORIAS DE ALLÁ<br />
EN EL SUR<br />
PANAMÁ<br />
UN SECRETO<br />
LLAMADO COIBA<br />
$130 - RECARGO INTERIOR $5<br />
MINI GUÍAS TOSCANA u CAYOS DE LA FLORIDA u BARES EN LISBOA
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Ana Belén Arias<br />
Juan Pedro Dondo<br />
EDITORIAL<br />
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Editor Gustavo Serna<br />
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COLABORADORES<br />
Diseño Mariana Baca Urquiza<br />
Traducción Ana Magalotti<br />
COLABORAN EN ESTA EDICIÓN<br />
Lorena López, Giannina Cersósimo y<br />
Martina Alvarez<br />
DISTRIBUCIÓN<br />
Brihet e Hijos S.A.<br />
Agustín Magaldi 1448 (C1286AFH) /4301 3601<br />
DISTRIBUCIÓN EN EL INTERIOR<br />
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de Publicaciones S.A.) Alvarado 2118/C.A.B.A.<br />
IMPRESIÓN<br />
FP Compañía Impresora<br />
Antonio Beruti 1560, B1604BNP Florida Oeste,<br />
Buenos Aires<br />
Tel.: 011- 4760-2300<br />
Editorial<br />
JORGE R. ARIAS, CEO Y EDITOR<br />
LONELY PLANET ARGENTINA<br />
Este mes…<br />
la gran protagonista es la multifacética ciudad<br />
de Barcelona. La de día, la de noche, la de<br />
Gaudí, la de Serrat, la de Messi… la que crea<br />
tendencias y que es tan bella de visitar tanto<br />
en invierno como en verano. Te invitamos a<br />
acompañarnos a ver -o volver a ver- muchos<br />
de esos sitios que pueden visitarse cien veces<br />
y que en cada visita ofrecen la posibilidad de<br />
tener un nuevo descubrimiento.<br />
Corriendonos al este, nos vamos a las<br />
playas y ciudadelas costeras, valles con<br />
bosques y picos montañosos que forman<br />
parte de la francesa Córcega; te proponemos<br />
un road trip que rodea esta paisajística<br />
isla del Mediterráneo llena de vida y con<br />
aroma a hierbas.<br />
Y en Tanzania, presenciamos el calificado<br />
como “el máximo espectáculo de vida salvaje<br />
del mundo”: la Gran Migración del ñu y de<br />
las cebras que se produce anualmente a<br />
través de las planicies de África del Este.<br />
Por último, estuvimos en la provincia litoraleña<br />
muchas veces olvidada, pero que desborda<br />
de rincones verdes y naturaleza virgen:<br />
Formosa. Espejos de agua, árboles y animales<br />
de todo tipo forman parte de un menú de<br />
amplia diversidad.<br />
¡Buen viaje!<br />
l Suscribite p72<br />
l Seguinos en...<br />
@lonelyplanetar<br />
@lonelyplanetAR<br />
La revista Lonely Planet es una publicación de<br />
Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de Lonely<br />
Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely<br />
Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo<br />
de Lonely Planet son marcas registradas de ©<br />
Lonely Planet Global Inc. Todos los derechos<br />
reservados. La reproducción total o parcial sin<br />
previa autorización está prohibida. El material<br />
periodístico es de absoluta responsabilidad de<br />
sus autores. RNPI: 5349796<br />
UK TEAM<br />
Editor Peter Grunert<br />
Art Director Hayley Ward<br />
Director of Magazines Sue Coffin<br />
International Licensing Manager Joe Revill<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 3
SEPTIEMBRE <strong>2018</strong><br />
En esta edición...<br />
EXPLORA<br />
7 Estadía perfecta en Copenhague<br />
8 Noticias<br />
10 Instagram<br />
12 Viví La Habana Vieja<br />
16 Muchas noticias<br />
En la Toscana, Siena te sorprende p75<br />
DIARIO DE VIAJE<br />
18 Formosa y su Pilcomayo<br />
20 Pueblitos muy cerca de Tandil<br />
22 Descubrí Coiba<br />
24 Melbourne, en globo<br />
GRAN ESCAPE<br />
Planeá tu próximo gran viaje<br />
29 Mirá en el extremo sur a la derecha de un<br />
mapa de Francia, y bajá un poco más – allí<br />
está Córcega con todo su esplendor de<br />
piedra. Tomate tiempo para descubrir sus<br />
playas y ciudadelas costeras, valles con<br />
bosques y picos montañosos, en un road trip<br />
que rodea esta paisajística isla del Mediterráneo<br />
llena de vida y con aroma a hierbas.<br />
MINI GUÍAS<br />
Guías temáticas para llevar con vos<br />
75 Por las colinas de Toscana<br />
79 La Florida y sus cayos<br />
81 Bares en Lisboa<br />
Volvé a Barcelona<br />
p42<br />
NOTAS<br />
42 Barcelona es una de la ciudades más<br />
interesante del mundo, su arquitectura,<br />
planificación, buen gusto, comida, su<br />
ambiente, su clima, un listado interminable<br />
que puede disfrutarse tanto de noche como<br />
de día.<br />
52 Generalmente promocionado como el<br />
máximo espectáculo de vida salvaje del<br />
mundo, la Gran Migración del ñu y de las<br />
cebras se produce anualmente a través de<br />
las planicies de África del Este; viajamos<br />
hasta Tanzania para tratar de alcanzar a<br />
las manadas.<br />
62 Seguí los pasos de siglos de intrépidos<br />
viajeros por el salvaje sur patagónico de<br />
Chile y descubrí una tierra lista para encarar<br />
nuevas aventuras.<br />
FOTO DE TAPA PARQUE GÜELL,<br />
BARCELONA<br />
Coiba, un secreto<br />
panameño p22<br />
Mirá estos símbolos para identificarlos<br />
rápidamente en las notas<br />
Paseos<br />
Tours<br />
Beber<br />
Playas<br />
Festivales<br />
Entretenimiento<br />
Actividades Dónde dormir Shopping<br />
Cursos<br />
Comer<br />
Información<br />
y transporte<br />
Los precios incluidos en las notas son correspondientes al cierre<br />
de esta edición y pueden sufrir modificaciones por parte de los<br />
proveedores o según el cambio de moneda. Los precios de los<br />
vuelos son tentativos y a modo de ejemplo, que pueden variar<br />
dependiendo de las fechas de salida y las escalas elegidas.<br />
4<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
Secretos de la Patagonia<br />
chilena p62<br />
ÍNDICE DE<br />
DESTINOS<br />
Argentina<br />
Formosa<br />
Tandil<br />
Australia<br />
Melbourne<br />
Chile<br />
Cuba<br />
La Habana<br />
Dinamarca<br />
Copenhague<br />
Estados Unidos<br />
Florida<br />
España<br />
Barcelona<br />
Francia<br />
Córcega<br />
Italia<br />
Toscana p75<br />
Panamá<br />
Coiba p22<br />
Portugal<br />
Lisboa<br />
Tanzania<br />
p16<br />
p18<br />
p24<br />
p62<br />
p14<br />
p7<br />
p79<br />
p42<br />
p29<br />
p75<br />
p22<br />
p81<br />
p52<br />
Un gran escape a<br />
Córcega p29<br />
En Tanzania, uno de los<br />
mayores espectáculos<br />
naturales del mundo<br />
p52<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 5
explora<br />
UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS<br />
Viví La Habana Vieja<br />
vista desde adentro; en<br />
Copenhague te<br />
proponemos gastar lo justo<br />
para pasarla muy bien...<br />
y mucho más!<br />
6<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
PHOTOGRAPHS: ATELIER SEPTEMBER PHOTO BY SIGRID BJORBEKKMO, JORIS VAN EGMOND, WWW.BACKTONATURE.<br />
YOGA. ILLUSTRATION: LOUISE SHEERAN<br />
Copenhague<br />
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Al momento de la publicación, 2.000 kr = US$315<br />
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modernos interiores de<br />
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de dioses del diseño<br />
danés como Arne<br />
Jacobsen y Kaare Klint.<br />
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Dejá la billetera a un lado<br />
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Brygge Havnebadet es<br />
totalmente gratis. El<br />
complejo de piletas al<br />
aire libre<br />
arquitectónicamente<br />
impresionante está<br />
dentro del puerto interior<br />
de Copenhague.<br />
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arte, muebles antiguos<br />
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temas de Copenhague<br />
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artesanal donde<br />
comenzó la locura por<br />
este tipo de cerveza en<br />
Copenhague; en las<br />
tardes soleadas,<br />
disfrutalas en una de<br />
las mesas de la vereda.<br />
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CUANDO NOS<br />
GANEMOS LA LOTERÍA<br />
Si la idea de una cama<br />
en el tren de lujo Golden<br />
Eagle de Rusia todavía te<br />
parece muy proletaria,<br />
subí de categoría al<br />
estilo de los zares en la<br />
Suite Romanov: un<br />
nuevo vagón privado de<br />
dos habitaciones. Su<br />
nombre se debe a una<br />
de las dinastías menos<br />
austeras de la historia, y<br />
cuenta con salón<br />
comedor además de su<br />
propio chef. Por tan sólo<br />
US$84000, una pareja<br />
puede viajar en el<br />
Transiberiano durante<br />
dos semanas, con vista a<br />
los bosques, lagos y<br />
estepas que atraviesa a<br />
casi US$12,5 por cada<br />
kilómetro y medio.<br />
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LAS MEJORES COSAS DE LA VIDA<br />
SON GRATIS<br />
Deportes para ver en<br />
los Estados Unidos<br />
Hay toda una industria detrás de los<br />
eventos deportivos en los Estados<br />
Unidos, pero no te costará un centavo ver<br />
algunos de ellos en el verano<br />
WILLIAMSPORT, PENNSYLVANIA<br />
Little League Baseball Series<br />
Las entradas para la Baseball World<br />
Series tranquilamente pueden superar<br />
los U$ 1.000. Su versión Little League es<br />
igual. Esta competencia tiene lugar en<br />
el mes de agosto desde 1947, y cuenta<br />
con jugadores de entre 11 y 13 años<br />
que corren a través del campo de<br />
Williamsburg frente a miles de<br />
personas. llbws.org<br />
LOS ANGELES, CALIFORNIA<br />
Venice Beach Streetball<br />
Venice Beach es el lugar para ver<br />
auténtico básquetbol. El streetball es<br />
una forma de básquet más fluida y<br />
libre, sin referí, menos reglas y mucho<br />
show-off. Andá los domingos de<br />
verano para ver a la Venice Basketball<br />
League. veniceball.com<br />
VIRGINIA BEACH, VIRGINIA<br />
East Coast Surfing<br />
Championships<br />
En Agosto podés admirar a los<br />
profesionales y amateurs por igual en la<br />
competencia de surf más antigua de los<br />
Estados Unidos. El evento es ahora un<br />
festival de deportes gratuito, con la<br />
participación de los mejores<br />
skateboarders, skimboarders y<br />
jugadores de beach volley. surfecsc.com<br />
CHICAGO, ILLINOIS<br />
Chicago Triathlon<br />
Los parques llenos de arte y el Lago<br />
Michigan conforman el escenario para<br />
uno de los eventos que reúne más<br />
espectadores en el calendario de<br />
triatlón. 9.000 competidores reciben la<br />
atención de la audiencia con el<br />
espectacular telón de fondo de los<br />
rascacielos de la ciudad.<br />
chicagotriathlon.com<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 7
SHERATON MAR DEL PLATA HOTEL<br />
Mar, golf, confort<br />
y mucho más<br />
SITUADO FRENTE A UNO DE LOS CAMPOS MÁS<br />
EXCLUSIVOS DE GOLF DE MAR DEL PLATA, el hotel<br />
combina la tranquilidad de la Bahía Playa Grande<br />
con las fantásticas vistas al mar.<br />
A través de una reciente renovación, incorporó en<br />
su piscina externa un sector completamente cubierto<br />
que permite desarrollar actividades en el agua tanto<br />
en verano como en temporada invernal. A su vez, la<br />
propiedad brinda un completo Health Club en un<br />
espacio que invita al relax, ubicado frente al mar,<br />
como también una novedosa piscina interna de agua<br />
salada con hidromasaje en una cómoda sala de relax<br />
totalmente vidriada, que brinda un marco de<br />
luminosidad y calidez.<br />
El hotel ofrece 191 espaciosas habitaciones que<br />
incluyen 32 suites, la suite Gobernador y la suite<br />
Presidencia, que cuentan con el nuevo concepto<br />
incorporado mundialmente por la cadena, las<br />
Sheraton Sweet Sleeper Bed - o cama de los dulces<br />
sueños. Al igual que las habitaciones, todas las áreas<br />
públicas y salas para reuniones poseen acceso a<br />
Internet de banda ancha y conexión Wi-Fi. Como<br />
novedad, el lobby del hotel inauguró el Link @<br />
Sheraton, experienced with Microsoft, un espacio<br />
colaborativo pensado para que el huésped cuente con<br />
acceso a todas las funcionalidades propias de una<br />
oficina, en remoto.<br />
Por otro lado, Sheraton Mar del Plata presentó un<br />
nuevo programa de salud y fitness: “Sheraton Fitness<br />
programmed, by Core Performance”, dedicado al<br />
entrenamiento físico y nutrición de 360 °. Se trata de<br />
un programa holístico que cuenta con gimnasios de<br />
primera que presentan programas de entrenamiento<br />
que maximizan y aprovechan el tiempo: 20 a 30<br />
minutos de ejercicios “temáticos”, diseñados por<br />
Core Performance para que encajen con las ocupadas<br />
agendas de los viajeros.<br />
Y la cocina internacional del Sheraton está a cargo<br />
del chef Natalio La Rosa en su restaurante Las Barcas,<br />
y en restaurante La Pampa, en una atmósfera cálida y<br />
relajada, un menú buffet y las ya tradicionales<br />
noches temáticas. Además, la oferta se completa con<br />
La Posta Pool Bar Club.<br />
• reservas@sheratonmardelplata.com.ar/ sheraton.com/<br />
mardelplata<br />
Puerto Madryn<br />
Festival de<br />
cine al<br />
estilo<br />
patagónico<br />
Del 3 al 6 de octubre<br />
se realiza en Puerto<br />
Madryn la tercera<br />
edición de Patagonia<br />
Eco Film Fest (PEFF),<br />
el primer y único<br />
Festival Internacional<br />
de Cine Ambiental<br />
de la Patagonia. Se<br />
trata de un evento<br />
que fue declarado<br />
de interés por el<br />
Ministerio de Cultura<br />
de la Nación y por el<br />
Senado de la Nación<br />
Argentina. Durante<br />
los cuatro días que<br />
se extiende el festival,<br />
se proyectará una<br />
selección de las<br />
mejores películas<br />
largometrajes y<br />
cortometrajes de<br />
temática ambiental,<br />
de Patagonia y de<br />
Latinoamérica, en<br />
diferentes puntos<br />
de la ciudad. Un<br />
jurado de renombre<br />
premiará a las<br />
mejores producciones,<br />
entre ellos destaca la<br />
periodista y fotógrafa<br />
de La Nación Jesica<br />
Rizzo, el director de<br />
cine Pablo Giorgelli, y<br />
la artista visual Dina<br />
Stasta.<br />
paragoniaecofilmfest.<br />
com<br />
8<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
#PostalesLP<br />
SEGUINOS EN INSTAGRAM @LONELYPLANETAR CADA MES<br />
PUBLICAREMOS LAS MEJORES FOTOS ETIQUETADAS CON EL HASHTAG<br />
Seljalandsfoss Waterfall Islandia<br />
@vagamundos.viajeros<br />
Praga República Checa @florlorencia<br />
Skaftafell Islandia @puntodepartidas<br />
San Carlos de Bariloche Río Negro<br />
@juancruzferniot<br />
Obelisco Ciudad de Buenos Aires @derioi<br />
Tinerir Marruecos@mequieroira<br />
Kuala Lumpur Malasia@viajapi<br />
Ho Chi Minh Vietnam @discovermyadventures<br />
Faro del Bicentenario Ciudad de Córdoba<br />
@worldlando<br />
10<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
BIENVENIDOS AL BARRIO<br />
La Habana Vieja, Cuba<br />
En la capital de Cuba, Diana Rita, oriunda de la Habana nos introduce a un mundo<br />
de autos antiguos, centenarias plazas de piedra y fachadas coloniales españolas que<br />
miran al Mar Caribe<br />
@dianaritac<br />
SUNSET BOULEVARD<br />
“Si vas a hacer solamente<br />
una cosa cuando vayas a La<br />
Habana, tenés que ir al<br />
Malecón, la costanera de la<br />
ciudad, y ver la puesta del<br />
sol sobre el océano. A esta<br />
hora del día, el Malecón se<br />
transforma y cobra vida. Los<br />
artistas callejeros hacen sus<br />
gracias a lo largo de esta<br />
ruta a medida que se pone<br />
el sol, las parejas salen a<br />
caminar y los grupos de<br />
amigos conversan mientras<br />
observan las olas. Es muy<br />
bonito”.<br />
Avenida de Maceo<br />
TRAS LOS PASOS DE HEMINGWAY<br />
“La Calle Obispo es una peatonal que va desde el corazón<br />
mismo de la ciudad, en el Parque Central, hasta el mar. Está llena<br />
de pequeños comercios, cafés y puestos de venta de comida. Si<br />
caminás a lo largo de ella, vas a tener una verdadera imagen de<br />
la Habana, y de todos los lugares importantes y olores de la<br />
antigua ciudad colonial. Dependiendo de la cuadra, vas a sentir<br />
el aroma del maíz hervido, de churros fritos o de pizza. También<br />
podrás ver el Hotel Ambos Mundos, donde Ernest Hemingway<br />
escribió “Por quién doblan las campanas”. Calle Obispo<br />
CERVECERÍAS Y MARACAS<br />
“La cervecería artesanal más concurrida de<br />
La Habana es La Factoría Plaza Vieja.<br />
Podés conseguir cervezas livianas y negras<br />
servidas en vasos congelados, y sentarte<br />
afuera sobre la plaza empedrada para oir<br />
música cubana en vivo (muchas maracas y<br />
guitarras). La cervecería tiene unas enormes<br />
puertas abiertas y siempre hay una<br />
animada concurrencia por las noches”.<br />
Esquina de San Ignacio y Muralla<br />
ILLUSTRATION: MUTI-FOLIO ART.<br />
PHOTOGRAPHS: SHUTTERSTOCK,<br />
KUMAR SRISKANDAN/AGE<br />
FOTOSTOCK, DIANA RITA CABRERA<br />
12<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
CAFÉ CREATIVO<br />
“Cerca del Museo Nacional de Bellas Artes se<br />
encuentra el Café del Ángel Jaqueline Fumero. Con<br />
vista a una pequeña plaza de edificios muy bien<br />
pintados, el café tiene un ambiente tranquilo y<br />
artístico que te recordará a París.<br />
Ofrecen cócteles, crêpes, café helado y mucho más.<br />
Me encanta comerme un crêpe de banana bajo una<br />
de las coloridas sombrillas que hay en el exterior”.<br />
Compostela, esquina Cuarteles.<br />
PARA REFRESCARSE…<br />
“Un día de calor en la Habana<br />
puede llegar a alcanzar los<br />
32ºC, así que elijo pasarlo<br />
bajo la sombra de la Plaza de<br />
Armas, la plaza más antigua<br />
de la Habana. Está rodeada<br />
de árboles frondosos y de<br />
altas palmeras, y tiene muchos<br />
bancos donde las familias van<br />
a sentarse y alimentar a las<br />
aves. La gente descansa sobre<br />
el pasto y lee, hacen picnic o<br />
simplemente se relajan y<br />
disfrutan de este oasis en la<br />
ciudad”. Cuba Tacón<br />
CARD IMAGE: PRINT COLLECTOR/<br />
GETTY IMAGES<br />
CENA PARA DOS<br />
“Los Mercaderes es un bonito<br />
restaurante donde podés ver<br />
la puesta del sol desde un<br />
balcón que se encuentra un<br />
par de pisos por encima de<br />
las concurridas calles. Es un<br />
ambiente muy romántico.<br />
Hay un dúo de violinista y<br />
guitarrista por las noches, y<br />
la decoración se remonta al<br />
pasado colonial de la<br />
Habana, con coloridos<br />
azulejos, techos de madera,<br />
vidrios de colores y posters<br />
de emblemáticas películas<br />
cubanas. La comida es en<br />
parte cubana tradicional, con<br />
mucho arroz y porotos y<br />
polenta, pero también hay<br />
algo de pescado gourmet”.<br />
207 Mercaderes<br />
EL AS<br />
“Los guías de turismo suelen señalar al edificio más antiguo<br />
en la Plaza Vieja, pero lo que generalmente no dicen es<br />
que es la sede del pequeño Museo de Naipes, el museo de<br />
cartas de La Habana. Hay alrededor de 2.000 cartas en<br />
exhibición con ilustraciones muy sorprendentes – animales,<br />
caricaturas de artistas y de políticos – y hasta tienen cartas<br />
redondas. A los niños les encanta este lugar”. Calle Muralla<br />
¿QUÉ DEBO SABER<br />
ANTES DE LLEGAR<br />
A LA HABANA?<br />
“En Cuba no hay internet pública. Si<br />
querés usar internet, tenés que buscar<br />
un sitio que tenga wifi y comprar una<br />
tarjeta prepaga. Esto significa que<br />
tendrás que descubrir la Habana por<br />
vos mismo: descargarte los mapas<br />
offline, preguntarle a los lugareños<br />
adónde ir, y dar vueltas con algunas<br />
cosas en mente. La ciudad se te irá<br />
revelando por sí sola,<br />
auténticamente”.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 13
JAMAICA<br />
Sandals: lujo sin límites<br />
en Over the Water Suites<br />
Como en la Polinesia, pero en Jamaica, la cadena hotelera ofrece<br />
sus Over The Water Villas y Bungalows sobre el agua en el Sandals<br />
Royal Caribbean, en Montego Bay.<br />
Localizadas cerca de la isla privada, las Villas y Bungalows ofrecen<br />
todo el confort deseado, con servicio de mayordomo, 24 horas de<br />
room service y traslados privados desde el aeropuerto. Sobre una<br />
cubierta de madera en las aguas, las suites<br />
lucen increíbles pisos de cristal transparentes,<br />
una bañera de relajación Tranquility Soaking Tub<br />
para dos, un área para tomar sol sobre el agua, así como<br />
iluminación acuática nocturna. Y adicionalmente las villas poseen<br />
una piscina privada de borde infinito e hidromasaje.<br />
Asimismo, en Sandals South Coast de Jamaica se ofrecen 12 Over<br />
The Water Bungalows de similares características y también con<br />
servicio de mayordomo y room service 24 horas, una capilla sobre<br />
el agua con pisos de cristal y un bar sobre el agua.<br />
• sandals@premierreps.com.ar / sandals.com
D<br />
I<br />
A<br />
R<br />
I<br />
O<br />
DE<br />
VIAJE<br />
HISTORIAS<br />
DESDE EL<br />
CAMINO<br />
¿Conocés Formosa?<br />
Hoy mucho para ver y<br />
hacer; muy cerca de Tandil<br />
descubrí Vela, Fulton y<br />
Gardey; aventurate a un<br />
pequeño paraíso<br />
panameño llamado Coiba<br />
y Melbourne desde las<br />
alturas te sorprende.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 17
PARQUE NACIONAL RÍO PILCOMAYO<br />
Una<br />
travesía<br />
hacia la<br />
naturaleza<br />
Formosa impacta por su<br />
diversidad. La provincia<br />
litoraleña desborda de rincones<br />
verdes, naturaleza virgen y<br />
donde se protegen con esmero<br />
espejos de agua, árboles y<br />
animales de todo tipo.<br />
Texto y fotos GIANNINA CERSÓSIMO<br />
EL PARQUE NACIONAL RÍO PILCOMAYO ES UN<br />
GRAN ATRACTIVO tanto para los aventureros<br />
y amantes de la naturaleza, como así<br />
también para quienes desean llegar a un<br />
buen sitio para descansar y desconectarse<br />
de la rutina.<br />
Ubicado al nordeste de la provincia, a<br />
170 km de la capital, entre la ruta 86 que<br />
une la ciudad de Clorinda con Laguna<br />
Blanca y el río Pilcomayo, el parque -que<br />
fue incluido en la lista de los humedales de<br />
importancia internacional por la Convención<br />
Ramsar- protege una zona representativa<br />
de los ambientes del Chaco Oriental o<br />
Húmedo, como así también de selva de<br />
ribera y monte fuerte.<br />
En su superficie de 48.000 hectáreas<br />
conviven extensiones acuáticas como la<br />
laguna Blanca, esteros como el Poí, Abadié y<br />
Catalina y un típico río chaqueño como el<br />
Pilcomayo, cuyo tono amarronado arrastra<br />
gran cantidad de sedimento.<br />
Nuestro primer día de visita al parque,<br />
recorrimos el Estero Poí a través de dos<br />
senderos que se abrían desde el destacamento.<br />
El primero de ellos, de 650 metros<br />
de longitud atravesaba isletas de monte,<br />
llevándonos a selvas en galería para<br />
asombrarnos con las huellas de los<br />
animales que por allí merodeaban. El<br />
segundo de ellos, apenas unos 150 metros<br />
más extenso, combinaba las isletas, con la<br />
sabana y los humedales.<br />
Por la tarde y luego de un picnic -no<br />
pudimos dejar de probar una delicia local<br />
como lo es la sopa paraguaya- comenzó<br />
nuestro recorrido hacia el río. Fueron 16<br />
kilómetros en los que el paisaje se fue<br />
diversificando y pudimos observar la<br />
combinación de aguas que llegan casi al<br />
camino, palmares caranday que se elevan<br />
varios metros y distintos humedales que<br />
albergan una gran diversidad de fauna.<br />
En el camino nos detuvimos en el parador<br />
Mirikiná, para observar el Estero Catalina y<br />
distinguir la línea de palmeras que marca el<br />
límite entre un extenso palmar y el comienzo<br />
de otro estero.<br />
Con mucho repelente -imprescindible- y<br />
atravesando algunas zonas un tanto<br />
pantanosas, llegamos hasta el final,<br />
encontrándonos con el río Pilcomayo que da<br />
nombre a este parque y constituye el límite<br />
natural con Paraguay.<br />
Llegado hace 40 años a la Argentina desde<br />
Taiwán y radicado hace veinte en Laguna<br />
Naineck, en las proximidades del Parque<br />
Nacional Río Pilcomayo, José Cheng nos<br />
abrió las puertas de su campo en pijama.<br />
Con una sonrisa cómplice y en un castellano<br />
un tanto precario nos pidió que le<br />
diéramos un momento para cambiarse.<br />
El productor de frutas exóticas instaló hace<br />
dos décadas en Formosa su establecimiento<br />
"Frutasia", que intenta sintetizar en ese<br />
nombre las características de su producción.<br />
Apasionado de la naturaleza y del campo,<br />
Cheng nos mostró con grandilocuencia<br />
algunos cuadernos con imágenes de las<br />
frutas provenientes de su continente, que<br />
produce y distribuye a lo largo y a lo ancho<br />
de nuestro país; como mango, carambola,<br />
lychee, y maracuyá.<br />
¿Por qué eligió Formosa para establecerse?<br />
Insistió en lo ideal de esta tierra para su tipo<br />
de cultivo. Luego de conocer una pequeña<br />
18 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
DIARIO DE VIAJE<br />
La ciudad de Formosa se enorgullece de su<br />
extensa costanera -recientemente<br />
renovada-, la cual es aprovechada tanto<br />
por locales como por turistas, quienes<br />
caminan, andan en rollers o hacen<br />
running. Además, a tan solo diez minutos<br />
del centro de la ciudad la reserva de la<br />
biosfera Laguna Oca es el lugar perfecto<br />
para pasar un día rodeados de naturaleza.<br />
Capital<br />
Formada por el río Paraguay, tiene una<br />
gran diversidad de flora y fauna: allí se<br />
pueden observar más de 150 especies de<br />
aves – el sitio fue declarado por Birdlife<br />
Internacional como área importante para<br />
la conservación de aves–. En la reserva se<br />
puede andar en bici, hacer paseos en<br />
kayak o disfrutar de la hermosa playa de<br />
arena.<br />
Arriba. Paseos en en<br />
piragüa, una forma de<br />
estar muy cerca de la<br />
naturaleza.<br />
parte del campo y saboreando algunas<br />
dulces y frescas carambolas (“fruta<br />
estrella”) obsequiadas por Cheng, seguimos<br />
nuestro camino hacia el parque.<br />
En nuestra segunda jornada visitamos<br />
Laguna Blanca. Prolijas pasarelas de<br />
madera se abrían paso entre los esteros que<br />
rodean la laguna. Los camalotes coloreaban<br />
las orillas. Allí encontramos la paz y<br />
armonía de la naturaleza litoraleña en su<br />
máximo esplendor. Caminando, sin<br />
pronunciar palabra alguna y deleitándonos<br />
con el cantar de las aves, nos topamos al<br />
final de la pasarela, con uno de los espejos<br />
de agua más impactantes de toda la región.<br />
Dentro de las actividades que se pueden<br />
hacer en el parque se encuentran la<br />
navegación sin motor, con kayaks o canoas.<br />
Asimismo, es posible avistar distintas<br />
especies de aves.<br />
Si somos afortunados, podremos encontrarnos<br />
con otros representantes de la fauna<br />
del parque, como la lampalagua y la curiyú,<br />
una culebra de importantes dimensiones.<br />
También con yacarés negros, aguará guazús,<br />
monos (caí, carayá y el mirikiná o mono de<br />
noche), osos meleros y coatíes.<br />
El final de aquella jornada no podía ser<br />
otro que disfrutar del paisaje al atardecer en<br />
el punto panorámico más famoso del<br />
parque: uno de los muelles de madera que<br />
se adentran varios metros en la laguna.<br />
José Cheng<br />
productor de frutas<br />
exóticas, consus<br />
dulces "carambolas"<br />
en la mano<br />
Hacelo realidad<br />
Cómo llegar: Aerolíneas Argentinas tiene vuelos directos a Formosa<br />
desde Buenos Aires (desde $4080; aerolineas.com). Al Parque Nacional<br />
Río Pilcomayo: Desde la ciudad de Formosa, por RN 11 hasta Clorinda y<br />
RN 86 hasta las localidades de Laguna Naineck (173 km), 2 kilómetros<br />
más adelante doblando a la derecha, parte el acceso al Área Recreativa<br />
Laguna Blanca (5 km ripio) o continuando por la RN 86 se llega al<br />
acceso al Área Recreativa Estero Poí (km 183 km más 6 km camino de<br />
tierra que se inhabilita hasta 72 hs luego de fuertes lluvias) y por RN 86 a<br />
la localidad de Laguna Blanca (km 185), sede de la Intendencia del<br />
Parque (parquesnacionales.gob.ar).<br />
Dónde dormir: en Laguna Blanca Imperial Apart Hotel ofrece<br />
sencillas y limpias habitaciones con un ambiente muy familiar. Ruta Nac.<br />
86 y Av. Dr. Ortiz. Tel: 03718-401070<br />
El parque posee un área para acampar muy bien mantenida en el sector<br />
de la Laguna Blanca (acceso por Naineck) y posibilidades de armar<br />
carpa en la seccional estero Poí.<br />
Tip: Las temperaturas suelen ser elevadas y hay gran presencia de<br />
insectos. Por eso no te olvides de llevar en la mochila protector solar,<br />
gorra, agua potable y repelente de insectos.<br />
Dónde comer: en Laguna Blanca, “Pueblo Resto Bar” ofrece pizzas,<br />
lomitos, hamburguesas caseras, milanesas, entre otras otros platos,<br />
desde $90.<br />
EN LA CIUDAD DE FORMOSA<br />
Dónde Dormir: Hotel Las Kalas, habitaciones muy espaciosas, una<br />
gran vista a la ciudad y un restaurante con cocina local e internacional,<br />
es una buena opción para hospedarse en la capital de la provincia<br />
(laskalasrentalsuites.com).<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 19
DIARIO DE VIAJE<br />
Almacén 4 Esquinas en el paraje<br />
del mismo nombre.<br />
TURISMO RURAL<br />
Vela, Fulton, Gardey<br />
Texto LORENA LÓPEZ<br />
EL TÍTULO DE ESTA NOTA QUE ESTÁS LEYENDO toma el nombre de tres<br />
pueblos del partido de Tandil (provincia de Buenos Aires) ubicados a 50, 38<br />
y 20 kilómetros respectivamente de la ciudad de la famosa piedra<br />
movediza y de las sierras más antiguas del mundo (sí, del mundo).<br />
Emprendedores de Vela, Fulton y Gardey se han unido (ya vienen de<br />
años) para ofrecer un circuito de turismo rural apoyado por el INTA<br />
(Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria), donde la comida<br />
ultracasera es protagonista.<br />
¿Ejemplos? Podés arrancar en Fulton, en el Almacén Adela, con unas<br />
empanadas y ensalada de cebolla y miel para rematar con un alfajor<br />
cuadrado (como eran en sus inicios), producto del trabajo de un grupo de<br />
mujeres de la zona que un día empezaron a elaborar y no pararon más. Y si<br />
te dan ganas de quedarte a dormir, podés hacerlo en el establecimiento<br />
San Agustín, un lugar ideal para ir en familia o grupo de amigos por sus<br />
instalaciones. Mirá este dato: allí, a principio del siglo XX funcionó una<br />
cremería… ¿Raro? En absoluto cuando te enterás de que había 40 tambos<br />
en la zona en esa época.<br />
En Gardey te sugerimos visitar la estación de tren, el pueblo en sí que es<br />
la paz hecha realidad y el Almacén Vulcano, donde, acodado en el<br />
mostrador, podés comer uno de esos inolvidables sánguches de crudo y<br />
queso que te hacen sentir joven, poderoso y feliz. A dormir te podés quedar<br />
en el complejo El Ota, un predio muy arbolado, silencioso y con cabañas<br />
que generan la idea de estar en el medio del bosque.<br />
Vela es el lugar ideal para el descanso, con la casa de té El Horizonte que<br />
debe su nombre, por supuesto, al regalo que implica la posibilidad de dejar<br />
vagar la mirada por al campo hasta el infinito. La especialidad de la casa<br />
es la torta bombón, aunque también tenés los clásicos alfajorcitos de<br />
maicena y una variedad de galletas veganas por si tu paladar y filosofía<br />
anda por esos lados.<br />
A 20 km de Tandil, en el paraje<br />
4 Esquinas encontrarás al almacén<br />
del mismo nombre donde podés<br />
hacer un alto para jugar al truco y<br />
empezar comiendo pastelitos con mate para<br />
terminar con una súper picada con quesos de oveja (manchego, feta o<br />
halloumi) y chacinados elaborados por Posta Pampa, otros de los<br />
emprendedores del grupo de turismo rural… o tomar una porción de yogur<br />
griego si querés una opción más liviana.<br />
A unas pocas cuadras de allí se encuentra la Laguna Coscorobas, ideal<br />
para el avistaje de aves acuáticas, y el pueblo de Azucena, ambos paseos<br />
que vienen bárbaro para caminar un rato después de tantas cosas que el<br />
paladar agradece pero el cuerpo a veces recrimina.<br />
Con todas estas opciones vas a sentir que estás en Tandil sin estar en<br />
Tandil y con la frutilla del postre, muy cerca de la ciudad: la posibilidad de<br />
participar en encuentros de biodanza y dormir en Kurache, un<br />
establecimiento pensado con la lógica de la permacultura y el respeto por<br />
el ambiente, una “casita de cuento” que está diseñada con forma circular y<br />
construida con barro, vidrios de botella y un profundo sentimiento de<br />
pertenencia a la madre tierra.<br />
Hacelo realidad<br />
El micro a Tandil sale desde Liniers y desde Retiro y tarda 6 horas en<br />
llegar. Cuesta 650 pesos. Para armar tu itinerario a medida escribí a:<br />
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Más info: turismo.tandil.gov.ar<br />
20<br />
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acceso directo a la playa. Ubicados en el corazón de Miami Beach, a menos de cuatro kilometros<br />
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PANAMÁ<br />
Coiba,<br />
el paraíso<br />
escondido<br />
Contemplar ballenas y delfines,<br />
nadar con tiburones y<br />
mantarrayas gigantes son solo<br />
algunas de las aventuras que<br />
pueden vivirse en esta isla del<br />
Pacífico que fue reconocida<br />
como Patrimonio de la<br />
Humanidad por la Unesco.<br />
Texto MARTINA ÁLVAREZ<br />
Fotos ALEXIS CHACÓN Y EXPEDICIÓN COIBA<br />
Arriba. Isla Granito de<br />
Oro Abajo. Aguas<br />
muy claras, especiales<br />
para buceo y snorkel.<br />
22 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
DIARIO DE VIAJE<br />
ESTÁBAMOS FLOTANDO EN EL MEDIO EN EL OCÉANO PACÍFICO,<br />
en una “panga”, un bote pequeño, cuando de pronto uno de<br />
los que se encontraban a bordo señaló y gritó: “¡Ballena!” El<br />
capitán se detuvo en seco. Poco a poco el bote avanzó en<br />
silencio hacia el gran horizonte azul. Nosotros, algo<br />
nerviosos, intentando prender nuestras cámaras a tiempo,<br />
pudimos percibir un gran lomo negro a unos metros... pero<br />
desapareció. De pronto escuchamos un ruido fuerte en el<br />
agua y, como si fuéramos parte de un documental, una<br />
ballena saltó de costado y volvió a caer. Nos quedamos<br />
boquiabiertos. Nos amontonamos en la punta del bote para<br />
poder verla de cerca. Este espectáculo maravilloso se<br />
repitió unas tres veces más mientras nosotros lo observábamos<br />
desde cerca. No era una película, era la vida real:<br />
estábamos en Coiba.<br />
Coiba es la isla más grande del Pacífico centroamericano,<br />
ésta junto a otras islitas conforman el Parque Nacional<br />
Coiba, un paraíso salvaje y escondido que se encuentra al<br />
frente de Santa Catalina, un pueblo en la provincia de<br />
Veraguas de Panamá.<br />
Visitarlo, no es sólo viajar para tener unas lindas vacaciones,<br />
es formar parte de una completa aventura. Coiba una<br />
de las áreas protegidas más importantes de Panamá. En el<br />
2005 fue nombrado Patrimonio de la Humanidad por la<br />
Unesco debido a su gran biodiversidad, sus variados<br />
ecosistemas y por tener especies únicas. Para llegar al<br />
destino, está claro que los tacos, los zapatos y ropa arreglada<br />
quedan totalmente fuera de la valija, hay que prepararse<br />
para mojarse, embarrarse, conocer y explorar.<br />
Con arenas blancas y tibias aguas turquesas, esta gran<br />
isla se encuentra repleta de vida marina. Los días allí se<br />
pasan entre nadar con tortugas, cardúmenes de peces<br />
multicolores, bucear con tiburones, mantarrayas enormes,<br />
y, como si fuera poco, contemplar desde el bote, fascinada y<br />
agradecida, las ballenas y delfines que se cruzaban en nuestro<br />
camino.<br />
Para cualquier apasionado por el océano, Coiba es un<br />
lugar soñado.<br />
Su magia se debe a que forma parte del Corredor Marino<br />
del Pacífico Este Tropical, esto quiere decir que a través de<br />
sus aguas viajan animales marinos que provienen desde<br />
lugares como las Islas Galápagos de Ecuador o Isla del Coco,<br />
en Costa Rica. Esto lo hace un destino ideal para bucear,<br />
hacer snorkel y nadar.<br />
Además, con más de 1000 especies de plantas, Coiba es un<br />
lugar perfecto para los interesados en la botánica. Este jardín<br />
tropical también es disfrutado por un cocodrilo que los<br />
locales llaman amigablemente “Tito” al cual protegen y<br />
tratan con mucho respeto. Alrededor de la isla de Coiba hay<br />
38 islas pequeñas y deshabitadas que pueden ser exploradas<br />
fácilmente. Una de ellas es “Granito de oro”, su nombre se<br />
debe al color de la arena. Allí hicimos snorkeling en sus<br />
coloridos corales. Sus aguas son tan claras que no nos<br />
importó cansarnos y decidimos dar la vuelta completa a la<br />
isla nadando. Además de peces, vimos tiburones de punta<br />
blanca y tortugas marinas. Ranchería o también conocida<br />
como “Coibita” fue otra de las islas en donde, entre palmeras,<br />
monos y cocos, pasamos nuestro día de excursión.<br />
¿Cómo es que no escuchamos hablar de Coiba más a<br />
menudo? La razón se debe a que tiene un pasado oscuro:<br />
durante las dictaduras de Omar Torrijos y Manuel Noriega<br />
(1968-1989) la prisión que allí funcionaba fue transformada<br />
en una especie de campo de concentración para prisioneros<br />
políticos y opositores al régimen. El penal fue demolido en<br />
2004. Hoy pueden visitarse las ruinas.<br />
Los pintorescos<br />
monos capuchinos,<br />
habitantes de la<br />
islas panameñas<br />
del Pacífico.<br />
Hacelo realidad<br />
Cómo llegar: para visitar Coiba lo más fácil es dormir en<br />
Santa Catalina y tomarse una lancha desde el pueblo. La<br />
entrada al Parque Nacional cuesta US$ 25 y comer unos<br />
US$16.<br />
Dónde comer: al ser un lugar rústico, la gastronomía no es el<br />
atributo principal de Santa Catalina pero se pueden comer unos<br />
buenos platos caribeños en los distintos restaurantes. Con sus<br />
ensaladas tropicales y pescado fresco, El Chillinguito y Banaba<br />
son la mejor opción para cenar. La panadería, única en el<br />
pueblo, es también es un buen lugar para desayunar.<br />
Conexión: para poder tener señal lo mejor es comprarte una<br />
línea de teléfono panameña en el supermercado. Si bien no hay<br />
señal en todos los lugares misteriosamente en la playa siempre<br />
la hay.<br />
Actividades para hacer: Surf: esta pequeña región es<br />
también elegida por los surfistas como un destino soñado<br />
debido a la constancia de sus olas. La playa para practicar esta<br />
actividad es conocida como “La playa de surf” y queda a unos<br />
15 minutos caminando desde el pueblo. Cuentan los lugareños<br />
que Santa Catalina se mantuvo en secreto por los surfistas por<br />
un tiempo, debido a que querían correr sus olas libremente sin<br />
estar rodeados de turistas. Yoga: si querés continuar con el<br />
modo zen del lugar y hacer yoga, el hotel Buena Vida ofrece<br />
clases todos los días.<br />
Excursiones y alojamiento: Expedición Coiba ofrece un<br />
servicio familiar y personalizado. También ofrece opciones de<br />
alojamiento. (expedicioncoiba@hotmail.com)<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 23
Melbourne desde arriba<br />
Ed Norton obtiene una perspectiva totalmente diferente de la ciudad australiana<br />
Son pocas las grandes ciudades del mundo que puedas atravesar en un globo<br />
aerostático, así que un vuelo al amanecer sobre Melbourne es realmente algo<br />
para no perderse. Después de haber pasado seis meses en la ciudad el<br />
invierno pasado, ninguna mañana de un helado cielo azul estaría completa sin<br />
la visión de numerosos globos flotando elegantemente sobre la ciudad. Pude<br />
saciar mi curiosidad reservando un vuelo para ver las cosas desde el otro lado.<br />
24 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
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<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
25
EL DÍA COMENZÓ MUCHO antes de que<br />
saliera el sol. Los equipos descargaron<br />
los globos y comenzaron a inflarlos a<br />
medida que el sol se iba asomando<br />
lentamente, otorgándole un suave<br />
brillo al cielo. Las canastas son<br />
suficientemente grandes para albergar<br />
16 personas pero están divididas de<br />
modo que cada uno pueda tener su<br />
propio espacio.<br />
El globo va girando, lo que significa<br />
que no hay una “mejor” posición<br />
donde estar; todas son espectaculares.<br />
Tras algunas explosiones de los<br />
quemadores, la tierra comenzó a<br />
alejarse lentamente. Es una sensación<br />
que al principio me costó asimilar<br />
debido a que es un despegue muy<br />
suave. Me sentía como si estuviera<br />
sobre el borde de un edificio y el<br />
mundo comenzara a desaparecer bajo<br />
mis pies. Antes de que pudiera darme<br />
cuenta, ya estábamos a cientos de<br />
metros sobre el suelo, con unas<br />
increíbles vistas de 360º.<br />
Subimos y bajamos para seguir las<br />
corrientes de aire que nos llevarían<br />
hacia los rascacielos del CBD (en la<br />
página anterior), acercándonos cada<br />
vez más y volando sobre las autopistas<br />
plagadas de autos a medida que la<br />
gente se dirigía a sus trabajos. Una<br />
nube gruesa y oscura se aproximó y<br />
cubrió la luz del sol. Simplemente hizo<br />
que me sintiera un poco más incómodo<br />
al volar tan cerca de las ventanas de los<br />
rascacielos a través de las cuales podía<br />
ver a la gente en el interior. Había visto<br />
fotos y videos antes de volar pero<br />
realmente no había captado cuán<br />
cerca se podía llegar a estar.<br />
Sentía que podía estirarme y tocar<br />
esos imponentes edificios.<br />
Seguimos nuestro camino sobre el<br />
Río Yarra y finalmente sobre los Queen<br />
Victoria Gardens, desde donde<br />
tuvimos una vista perfecta de todos los<br />
estadios, incluyendo el gigantesco<br />
MCG para 100.000 personas. Desde<br />
allí comenzamos a bajar para preparar<br />
el descenso. Íbamos muy cerca de los<br />
tejados de los suburbios del norte. No<br />
me había dado cuenta de cuán<br />
prolijamente estaba diseñada la<br />
ciudad hasta que tuve esa perspectiva<br />
aérea. Definitivamente varias calles<br />
parecían el set de filmación de la<br />
novela Neighbours’ Ramsay Street.<br />
Encontrar un buen sitio para<br />
aterrizar fue todo un tema. Nos<br />
dirigíamos hacia una muy pequeña<br />
área de verde y me puse a pensar: “No<br />
hay ninguna chance de que podamos<br />
entrar en ese lugar, ¡este globo es<br />
gigantesco!” Pero los pilotos saben<br />
muy bien lo que hacen y nos<br />
encontramos nuevamente en tierra<br />
firme tras un aterrizaje de manual.<br />
Después de reunirnos a todos, llegó<br />
la hora de un desayuno con<br />
champagne.<br />
En este punto llegué a la siguiente<br />
conclusión: de ahora en adelante,<br />
quisiera viajar únicamente en globo y<br />
disfrutar de un gran desayuno y beber<br />
champagne antes de empezar el día.<br />
Debería ser obligatorio.<br />
Buscalo a Ed en @ed_norton<br />
26 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
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GRAN ESCAPE<br />
Córcega<br />
Mirá en el extremo sur a la derecha de un mapa de Francia, y bajá un poco más – allí<br />
está Córcega con todo su esplendor de piedra. Tomate tiempo para descubrir sus<br />
playas y ciudadelas costeras, valles con bosques y picos montañosos, en un road trip<br />
que rodea esta paisajística isla del Mediterráneo llena de vida y con aroma a hierbas.<br />
TEXTO RORY GOULDING FOTOS PHILIP LEE HARVEY<br />
MAP ILLUSTRATION: KATE SUTTON<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 29
Dirigite hacia Ajaccio y a la<br />
costa oeste para comenzar a<br />
ver los contrastes entre la<br />
ciudad y una costa salvaje<br />
EN UNA PLAYA AL SUR DE AJACCIO, LAS VACAS Y LOS TOROS<br />
toman sol. Por lo menos, parece que así fuera. ¿Por qué otro<br />
motivo habría una docena de estos animales descansando<br />
plácidamente a lo largo de la costa de la Plage de Mare e Sole – la<br />
Playa del Mar y del Sol? Córcega está frente a la Riviera Francesa<br />
cruzando cientos de kilómetros azules del Mediterráneo, pero la<br />
costa de la isla no se caracteriza por tener hoteles de varios pisos ni<br />
condominios playeros. La mayor parte de la misma se mantiene en<br />
estado salvaje o por lo menos montaraz – como el ganado. Córcega es<br />
una de las regiones menos pobladas de Francia y la isla no tiene un<br />
solo kilómetro de autopista. Aunque fue el destino de los primeros<br />
auténticos paquetes de turismo en 1950, rápidamente la atención se<br />
centró en las costas españolas. En la actualidad, quienes visitan<br />
Córcega pueden asolearse en un rincón del Mediterráneo que ha<br />
evitado muchos de los errores de la región, incluso si el precio<br />
implica tener que recorrer un camino más intrincado para ir de A<br />
hasta B – o darle algo de espacio privado al ganado en las playas.<br />
Barcos pesqueros en el puerto<br />
próximo a la Ciudad Vieja de<br />
Ajaccio. DERECHA La guía local<br />
Catherine Lehmann. ARRIBA<br />
DERECHA Las palmeras le dan<br />
un toque exótico.<br />
El camino al noreste<br />
de Piana avanza<br />
sinuosamente a<br />
través de rocas de<br />
color salmón.<br />
OPUESTO diversos<br />
objetos<br />
napoleónicos en un<br />
puesto del mercado<br />
de Ajaccio<br />
ALOJAMIENTO<br />
Encontrarás buenos precios en<br />
el Hôtel Fesch en el centro de<br />
Ajaccio, una casa de altos sobre<br />
una calle peatonal, cerca de la<br />
plaza principal del mercado<br />
(desde US$100; hotel-fesch.<br />
com). Si llegás en un vuelo<br />
nocturno, el Hôtel Campo<br />
dell’Oro está cerca del<br />
Aeropuerto de Ajaccio, con una<br />
decoración más creativa que los<br />
típicos hoteles de aeropuerto<br />
(desde US$140; hotelcampodelloro.com).<br />
30<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
GREAT GRAN ESCAPE<br />
CÓRCEGA SICILY<br />
Ajaccio es lo más urbanizado de Córcega. De pie en la plaza<br />
principal del mercado bajo la sombra de las palmeras, la guía local<br />
Catherine Lehmann señala lo pequeño que es el centro histórico.<br />
Ajaccio, fundada en 1492, el mismo año en que Colón llegó a<br />
América, por colonizadores provenientes de Génova, Italia, la ciudad<br />
natal del explorador. Originalmente, los naturales de Córcega no<br />
podían vivir dentro de su muralla. “Los genoveses mantenían a<br />
Córcega tan pobre como les fuera posible, de modo que nadie más<br />
quisiera tenerla”, explica Catherine. En el corazón de Ajaccio se<br />
encuentra la Maison Bonaparte, hogar natal de su hijo más famoso.<br />
Napoleón tenía una relación ambivalente con Córcega, pero nunca se<br />
olvidó de Ajaccio, convirtiéndola en la capital de la isla en 1811.<br />
Catherine se detiene para saludar a un pintor local que está<br />
trabajando sobre una vista de la Rue Cardeinal Fesch, pero quiere ir<br />
hacia el oeste de la Ciudad Vieja para mostrarnos una parte de<br />
Ajaccio que pocos conocen: el Quartier des Étrangers (Barrio de los<br />
Extranjeros). Sus villas de mediados del siglo XIX, algunas de colores<br />
pastel, fueron construidas por Napoleón III, el sobrino de Napoleón.<br />
“Quería convertir a Ajaccio en un resort invernal para los turistas<br />
británicos”, cuenta Catherine, haciendo una pausa frente a la ironía<br />
histórica. Es un domingo por la mañana y los puestos del mercado de<br />
pulgas se extienden a lo largo de la costanera. Antiguas piezas de<br />
bronce y de vajilla se hacen lugar entre soldados de plomo de la<br />
época napoleónica y cubiertas de discos con la cara de otro hijo<br />
dilecto de Ajaccio, el cantante y actor de cine Tino Rossi. “En<br />
Córcega tenemos suerte, porque en la Francia continental, los<br />
profesionales llegan a las 5am y compran todo lo que es bueno”, dice<br />
Catherine. “No vienen acá”.<br />
Ajaccio se encuentra sobre una pequeña bahía rodeada por lo que<br />
equivale a su centro urbano – lo que significa que a menos de dos<br />
kilómetros, ya estás en las montañas entre unos arbustos aro-<br />
Mantené los ojos abiertos para no perderte<br />
este orificio en la roca con forma de corazón:<br />
está visible por unos pocos metros, hacia la<br />
izquierda, a poco más de un kilómetro<br />
después de pasar la última casa de Piana<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 31
GREAT ESCAPE<br />
CORSICA<br />
máticos conocidos como los maquis. En el mapa, el camino costero<br />
oeste parecería ser la ruta más rápida desde Ajaccio hasta Calvi, pero<br />
a medida que las rocas se vuelven más rojas y las curvas más<br />
pronunciadas, los conductores se dan cuenta de que el paisaje, y no<br />
la velocidad, son lo más importante del camino. Más allá del pueblo<br />
de Piana se encuentran los famosos calanques – valles bien definidos<br />
por el pórfido rosado que baja hasta el mar entre bosques de pinos.<br />
Este paisaje de colores primarios resulta tierra fértil para la<br />
pareidolia: el término científico para definir a la “rocas que parecen<br />
cosas”. Aquí hay un orificio que se ve y se pierde en un abrir y cerrar<br />
de ojos en una saliente que revela un corazón de color celeste. Hay<br />
una cabeza de perro, siempre alerta.<br />
El camino enfrenta los desafíos propuestos por los Calanques de<br />
Piana, pero no será igual con la Réserve Naturelle de Scandola. La<br />
única forma de ver estos acantilados es en barco; ni siquiera los<br />
senderistas pueden poner un pie en la reserva. Es un sitio declarado<br />
Patrimonio de la Humanidad, como los calanques, y ha sido clave en<br />
la supervivencia de las águilas pescadoras de Francia. El capitán del<br />
barco de turismo Jordane Muzet señala un nido en la cima de un<br />
promontorio y otras señales menos alejadas de la salud biológica de la<br />
zona: hay lithophyllum a lo largo de la marca de nivel del agua – un<br />
alga sensible que crece solamente dos centímetros cada 100 años. Las<br />
rocas de este lugar tienen un tono más profundo que las de los<br />
calanques. Jordane navega el barco a motor híbrido entre los acantilados<br />
y las pilas de rocas, y se mete dentro de las caletas, siempre listo<br />
para hacer un comentario frente a alguna característica natural de<br />
forma curiosa: “¿Pueden ver la cara del dragón” ¿No? Pueden buscar<br />
algo de cerveza en el bar de abajo para que los ayude a verla”.<br />
<br />
Tours en barco de la Nave Va (excursiones a la Réserve<br />
Naturelle de Scandola US$41; naveva.com)<br />
Una lancha se dirige<br />
hacia el Golfo de Porto,<br />
con los acantilados de<br />
la Réserve Naturelle de<br />
Scandola a la distancia.<br />
32<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
Alrededor de Calvi y de La<br />
Balagne, vas a encontrar productos<br />
locales de primera calidad y<br />
reflotadas tradiciones agrícolas<br />
BAJO LA ORGULLOSA CIUDADELA DE CALVI, POR LA QUE<br />
Horacio Nelson perdió su ojo al tratar de capturarla, los<br />
capitanes de nuestros días manguerean algunos de los barcos<br />
pesqueros anclados en la marina. Es una mañana calurosa a las<br />
puertas del verano, pero sobre los picos de 2.000 metros de altura que<br />
están cruzando la bahía, se pueden ver manchones de nieve. A Córcega<br />
se la suele llamar la “montaña en el mar” y por lo general la isla no<br />
presenta intervalos entre ambos extremos. Sin embargo, en la región<br />
de La Balagne, que se mete tierra adentro desde Calvi, hay una zona<br />
de unos ocho kilómetros para que la trabajen los campesinos. Una<br />
ruta vinícola señalada con carteles circula alrededor de una docena<br />
de establecimientos y atraviesa aldeas de montaña como Sant’Antonio<br />
y Montemaggiore. Es una de las zonas más fértiles de la isla,<br />
famosa por sus aceitunas, castañas, higos y árboles frutales.<br />
La aldea de Cateri se encuentra en la ladera de la montaña en el<br />
centro de la región, mirando hacia su hermana Aregno sobre el lado<br />
opuesto del valle. La terraza del restaurante de Chez Léon ofrece esta<br />
vista con el horizonte mediterráneo de fondo. Dume Andreani trae de<br />
la cocina beignets de zapallitos aromatizados con romero, langostinos<br />
con quenelles de pan con tomate, guiso de ternera y cordero con<br />
ramitas de tomillo. “Traemos la ternera de Cateri y el cordero de<br />
Aregno,” explica Dume. Su cuñado trae brocciu, un queso fresco de<br />
leche de oveja que es la base para el postre favorito de los corsos, la<br />
torta de queso de fiadone aromatizada con limón.<br />
“Solamente vas a poder encontrar un verdadero brocciu desde<br />
diciembre hasta fines de junio”, alerta Dume. Como el aún más<br />
restringido salame de hígado figatellu (de noviembre a marzo), es<br />
GRAN ESCAPE<br />
CÓRCEGA<br />
El Puerto de Calvi visto desde las<br />
calles de su histórica ciudadela.<br />
DERECHA Caminos secundarios<br />
en La Balagne con un toque de<br />
nieve en los picos. ARRIBA<br />
DERECHA el cordero de Chez Léon<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 33
Los burros, como esta madre con<br />
su cría de una semana en la granja<br />
de Balagn’ane, pueden oir sus<br />
rebuznos a grandes distancias –<br />
hasta casi 100 km en las<br />
condiciones más silenciosas<br />
34<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
GRAN ESCAPE<br />
CÓRCEGA<br />
Olivier Fondacci administra la<br />
granja de burros de Balagn’ane<br />
junto con su esposa. Derecha,<br />
Diferentes delicias de cerdo en el<br />
mercado cubierto de L’Île-Rousse<br />
ALOJAMIENTO<br />
Un lugar en la cima del acantilado<br />
con vista a las murallas de la<br />
ciudadela de Calvi ofrece vistas<br />
increíbles desde las habitaciones<br />
del Hôtel Saint Christophe<br />
(desde US$155;<br />
saintchristophecalvi.com).<br />
Aunque verás gente que camina<br />
allá abajo entre las rocas a lo largo<br />
de costa, la piscina del hotel tiene<br />
fácil acceso.<br />
uno de los consuelos de visitar Córcega fuera del verano.<br />
En el siguiente valle, Olivier Fondacci reparte frutillas y grosellas<br />
entre su rebaño de 85 burros. “Son el animal más emblemático de<br />
Córcega”, afirma. “En el siglo XIX, había hasta 30.000 en la isla, pero<br />
en la actualidad, tras la mecanización de la agricultura, hay solamente<br />
3.000”. El próximo año es importante para Olivier y su granja de<br />
Balagn’ane. Se va a reconocer oficialmente a la raza de burros de<br />
Córcega, y tiene la intención de comenzar a elaborar queso – aunque<br />
con la leche de burra a un precio de alrededor de US$1,25 el gramo,<br />
probablemente se mantenga como un nicho de mercado.<br />
Por lo general, la leche que obtiene de su rebaño se usa en cosméticos,<br />
muchos de los cuales son elaborados por él mismo y su mujer.<br />
“Es la leche en la que se dice que se bañaba Cleopatra”, destaca<br />
Olivier. “Es buena para la piel”. Otros proyectos incluyen carros<br />
tirados por burros para limpiar las playas locales, ya que la ley<br />
francesa prohíbe los vehículos a motor en la arena. “Como todo<br />
trabajo, al principio debe ser una pasión”, explica. “Para mí, lo mejor<br />
es cuando nacen las crías de burro”. Olivier acaricia a una cría de una<br />
semana, exclamando, “tiene un flequillo como Kate Moss”.<br />
Desde la aldea más cercana, Santa Reparata di Balagna, se baja<br />
plácidamente hasta L’Île-Rousse sobre la costa. El pueblo fue fundado<br />
en 1758, en el medio de un levantamiento corso. Calvi se encontraba<br />
aún bajo el control de Génova, así que L’Île-Rousse se estableció como<br />
el propio puerto de Córcega en la costa norte. Las columnas blancas de<br />
su mercado del siglo XIX así como su frontón emulan un templo<br />
griego. Cada mañana, los puesteros tientan a los clientes con saucisson<br />
con hierbas y quesos duros provenientes de las montañas, y con toda<br />
clase de dulces: nougat aromatizado con cítricos, y mermeladas<br />
preparadas con el fruto del madroño, o frutillar. No hay mejor lugar en<br />
Córcega donde construir un templo a la comida como en La Balagne.<br />
<br />
Restaurante Chez Léon (principales desde US$23; hotelcorse-usandume.com)<br />
LA CERVEZA EN CÓRCEGA<br />
A pesar de los viñedos que<br />
vimos en La Balagne, al final<br />
de un cálido día estábamos<br />
listos para ir en busca de<br />
una cerveza local. Pietra (en<br />
la copa a la derecha) lleva<br />
harina de castañas, un<br />
clásico de Córcega, pero<br />
encontramos un sabor más<br />
distintivo de la isla en<br />
Colomba, una cerveza clara<br />
saborizada con plantas de<br />
maquis, como madroño,<br />
mirto y enebro.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 35
Descubrí el corazón<br />
montañoso de Córcega en<br />
Corte y en el Interior<br />
LOS PAISAJES COSTEROS APARECEN EN CASI TODAS LAS<br />
fotos de las postales que se venden en Córcega, pero no podés<br />
decir que verdaderamente estuviste en la isla hasta que no<br />
hayas recorrido su interior. Durante siglos, el interior era la verdadera<br />
Córcega para los lugareños, que evitaban una costa alguna vez<br />
plagada de malaria y de potencias predadoras de otras tierras. En la<br />
actualidad la población se ha mudado junto al mar, y al conducir a<br />
través de las aldeas de montaña es muy común ver enormes casas<br />
completamente cerradas. Pero por lo general en Pascua o en Navidad,<br />
las familias regresan al interior a sus hogares ancestrales durante<br />
algunas semanas. La Ciudad Vieja de Corte montaña arriba puede<br />
sentirse igualmente desierta por las noches, observa la guía local<br />
Joritz Larraza, aunque las calles de abajo se mantengan animadas.<br />
Esta “capital oculta” era la sede de la República Corsa entre las<br />
décadas de 1750 y 1760: un breve intento de cubrir la brecha entre la<br />
caída de Génova y el ascenso de Francia. Es un período fascinante<br />
para Joritz, originario del País Vasco. “Tuvieron una constitución<br />
escrita tres décadas antes que los Estados Unidos”, afirma. Pasquale<br />
Paoli, el revolucionario líder corso, fue una de las figuras más<br />
famosas de su tiempo, y una inspiración para la propia generación<br />
independentista americana. Aunque la universidad que estableció en<br />
Corte no lo sobrevivió, desde 1981 la ciudad una vez más se ha<br />
convertido en el único centro de educación superior de la isla. Desde<br />
un mirador junto a la ciudadela, Joritz señala el nuevo campus.<br />
“Llegó justo a tiempo para Corte”, confiesa. “La guarnición de la<br />
Legión Extranjera Francesa se fue de aquí en los años ’70, pero<br />
entonces los estudiantes trajeron muchos trabajos nuevos para la<br />
ciudad. ¡Y los pubs continuaron abiertos!” El mirador da hacia los<br />
valles de Tavignano y Restonica hacia la cadena montañosa de<br />
Córcega. Allá en las alturas, los caminantes cubren las etapas de los<br />
15 días del GR20 – uno de los senderos de pruebas de larga distancia<br />
más famoso de Europa. Próximo a su extremo sur se encuentra L’Alta<br />
Rocca, una región con senderos de todo tipo. Para llegar hasta allí en<br />
auto desde Corte, lo más rápido es desviarse a lo largo de la costa<br />
este, para después volver al interior. La ruta serpentea hasta el Col de<br />
Bavella a lo largo de un valle boscoso rodeado de picos de color<br />
rosado, donde se escucha el canto de los pájaros y el sonido de<br />
cascadas lejanas.<br />
El GR20 cruza el camino en este paso, marcado por la estatua de<br />
Nuestra Señora de las Nieves. Sin embargo, la mayoría de los<br />
caminantes afrontan caminos más cortos. Sabine Tranchant y Fanny<br />
Croset, ambas de los alrededores de Annecy, van en camino a ver la<br />
Trou de la Bombe – un arco de roca que está a aproximadamente 1,6<br />
km. “Es nuestra primera vez en Córcega pero no la última”, dice<br />
Sabine, impresionada por estas montañas, incluso como ella dice,<br />
viniendo de los Alpes franceses.<br />
Corte es la ciudad más grande en<br />
el interior de Córcega, con más<br />
de 7.000 habitantes, y sirvió de<br />
capital de la república separatista<br />
desde 1755 hasta 1769.
GRAN ESCAPE<br />
CÓRCEGA<br />
Rocas en tonos rosados en el valle<br />
que corre hacia el este del Col de<br />
Bavella. IZQUIERDA Las caminantes<br />
Fanny Croset y Sabine Tranchant<br />
eligen los picos alrededor del paso<br />
ALOJAMIENTO<br />
Oculto en el Valle de Restonica a<br />
casi dos kilómetros arriba de Corte,<br />
el Hôtel Dominique Colonna (en<br />
la foto) ofrece una sofisticación<br />
sorprendente en estos alrededores,<br />
aunque el uso de madera y piedra<br />
significa que la decoración está de<br />
acuerdo con el paisaje (desde US$220;<br />
dominique-colonna.com). Podés cenar en el<br />
Auberge de la Restonica a poca distancia de allí.<br />
Para tener una base más cercana a las rutas de<br />
senderismo alrededor de Zonza y de los picos de<br />
Bavella, buscá el Hôtel Sole e Monti en la aldea de<br />
Quenza (desde US$120; solemonti.com).<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 37
GRAN ESCAPE<br />
CÓRCEGA<br />
Amanece sobre los campos cerca<br />
de Quenza, con los Aiguilles de<br />
Bavella destacándose en el<br />
horizonte. ABAJO Los cerdos van<br />
y vienen libremente sobre la<br />
Plateau de Coscione<br />
SECRETOS EN<br />
LAS PIEDRAS<br />
Cuando el clima no nos daba ganas de salir a<br />
caminar, nos concentramos en la prehistoria de<br />
Córcega. Después de una introducción en el Levie’s<br />
Musée de L’Alta Rocca, recorrimos las misteriosas<br />
Al amanecer al día siguiente en L’Alta Rocca se pueden<br />
ruinas de la Edad de Bronce perdidas en un bosque<br />
ver los picos con forma de agujas de las Aiguilles de Bavella<br />
mohoso en la vecina Cucuruzzu (US$6; visit-corsica.<br />
– siempre rodeados de nubes, pero que en este momento<br />
com). El sol brilló posteriormente en Filitosa, a 20<br />
resaltan claramente en el horizonte. El guía Henri Santoni,<br />
km al oeste (en la foto de abajo). Sus<br />
nacido en el pueblo vecino de Zonza, detiene su combi en la<br />
enigmáticas estatuas (figuras humanas o<br />
ruta para llevar a un grupo hasta la Plateau de Coscione. “En<br />
tótems fálicos – vos elegís) se yerguen en<br />
Córcega, lo primero que le sorprende a la gente es ver lo<br />
campos de pastizales (US$7;<br />
montañosa que es”, dice Henri. “Pero hasta entre estos picos<br />
filitosa.fr).<br />
escarpados tenemos una meseta a 1.600 metros de altura. Es el<br />
único lugar al sur de Córcega con este tipo de paisaje. La gente me<br />
dice que se parece a Irlanda o a Escocia”.<br />
El grupo llega a destino a través de un camino lleno de pozos,<br />
que finalmente revela unos prados donde se ven límpidos<br />
arroyos que atraviesan los pastizales. El nombre de la meseta<br />
pronunciado en Francés suena como “cochon” (cerdo), y<br />
como si fuera una clave, una docena de cerdos grandes y<br />
pequeños vienen a husmear entre los recién llegados de la<br />
mañana. Le pertenecen a alguien en algún lugar, pero las<br />
cercas no son importantes en el paisaje corso. A medida<br />
que Henri y sus caminantes se ponen en marcha, los<br />
cerdos van volviendo a sus cosas.<br />
<br />
Corsica Madness (caminatas en grupo por el día<br />
desde Zonza US$20-US$30pp; corsicamadness.com)<br />
38<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
Terminá el recorrido<br />
entre playas<br />
soñadas y el más<br />
impenetrable de los<br />
pueblos fortificados<br />
en Bonifacio y en<br />
el Sur<br />
EN L’ALTA ROCCA, ESTÁS SOLAMENTE A UNOS 20 KM DEL<br />
mar, pero aun así es un fascinante descubrimiento conducir a<br />
través de la cadena montañosa y al doblar ver un azul profundo<br />
al final del camino. La bahía que brilla de esta forma en las alturas de<br />
las rutas D368 o D59 es Porto-Vecchio, lo más parecido a Saint-Tropez<br />
en Córcega (aunque todavía le falta bastante).<br />
Alrededor del Puerto y más allá hay conjuntos de casas que se<br />
abrazan a los promontorios, y arena para todos los gustos, desde<br />
pequeñas caletas hasta playas kilométricas. Mientras que Saint-Tropez<br />
posee la legendaria Plage de Pampelonne, Porto-Vecchio<br />
responde con la playa de Palombaggia y su vecina Tamaricciu. Los<br />
pinos del Mediterráneo y los acantilados forman un jardín de<br />
esculturas, y cuando el sol pega en el agua, se asoma el fondo arenoso<br />
en tonos de zafiro y de turquesa. A lo largo de esta costa encantada,<br />
los restaurantes y bares favoritos son los paillottes: chozas de playa<br />
con techos de caña o de paja.<br />
Aunque esta no es toda la historia del extremo sur de Córcega.<br />
Lejos de los jardines y de las piletas de Porto-Vecchio, se vuelve a<br />
sentir el aromático maquis. El paisaje se vuelve ondulado más que<br />
montañoso, y en algunas partes permite una verdadera rareza en<br />
Un pino del Mediterráneo se<br />
yergue en un entorno de piedra en<br />
el extremo este de la Plage de<br />
Tamaricciu – una de las playas<br />
más atractivas de Porto Vecchio<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 39
Córcega: un camino largo y derecho. Andá hacia el oeste rumbo a<br />
Roccapina y el paisaje comienza a parecerse a cómo podría verse la<br />
luna si tuviera el clima y la vegetación del Mediterráneo. Para llegar a<br />
las playas de acá, mejor hacerlo con los borceguíes puestos.<br />
En los siglos pasados, poca gente de esta región se preocupaba por<br />
la agricultura. Un cinturón costero sur prácticamente desierto servía<br />
para hacer una virtual isla del pueblo que se encontraba en su<br />
extremo, separada del resto de Córcega: Bonifacio. Hoy en día podés<br />
llegar a través de buenos caminos – por lo menos, en los días en que<br />
no todo el mundo tuvo la misma idea. Esta antigua fortaleza genovesa<br />
fue diseñada para que fuera imposible de acceder por los forasteros, y<br />
sus constructores claramente no pensaron en los automovilistas.<br />
Si las filas de autos te impiden temporalmente ingresar a Bonifacio,<br />
a un cuarto de hora de allí hacia el noreste hay un buen acceso<br />
alternativo, en La Tonnara. El restaurante de playa Chez Marco está<br />
decorado con canastos de pesca y, junto a la chimenea, el más grande<br />
par de fuelles que puedas ver. Aunque de elegir, la mayoría de los<br />
comensales prefieren una mesa junto al fructífero mar. La claridad<br />
del agua significa que la pesca con lanza por los buzos y quienes<br />
hacen snorkel es una forma práctica de poner pescado sobre la mesa.<br />
Cerca del restaurante, junto a la playa de La Tonnara, Marc Poggioli<br />
y Mounir Ababou están cargando sus patas de rana y sus arpones en<br />
la caja de una camioneta tras su salida de la mañana. “Hoy no<br />
tuvimos suerte”, dice Marc, “pero antes de ayer, pescamos un<br />
hermoso besugo de cabeza dorada”. Puede pasar un tiempo hasta que<br />
pesquen otro, ya que no es algo común en el verano. La llegada de un<br />
clima más cálido hace que el besugo plateado, el róbalo y el dentex<br />
sean reemplazados por otros peces como el pez limón. El nombre de<br />
la playa, como señala Mounir, indica que históricamente era un lugar<br />
para la pesca de atún.<br />
Es hora de tratar de llegar hasta nuestro último destino y ahora la<br />
ruta está despejada. La ciudadela de Bonifacio es la más impresionante<br />
en todo Córcega, pero en el pasado la mayoría de los recién<br />
llegados a la ciudad no podrían haberlo hecho por tierra. El lado<br />
sobre el mar revela cómo se construyeron las defensas por encima de<br />
las naturales, ya formidables de por sí. La Ciudad Vieja de Bonifacio<br />
ocupa una lengua de tierra unida al resto de Córcega por un terreno<br />
de menos de 80 hectáreas de ancho. Tiene un angosto puerto sobre el<br />
lado norte, pero hacia el sur las casas están construidas directamente<br />
sobre el borde de altos acantilados y se asoman desde la parte<br />
superior.<br />
Desde estos balcones de roca, se puede divisar Cerdeña a unos 16<br />
km al sur. Los estrechos entre estas dos grandes islas – emparentadas<br />
en paisaje y divididas por la historia – están marcados por las olas de<br />
los ferris y de los barcos. Las gaviotas vuelan sobre los acantilados<br />
hasta que se pone el sol y los visitantes bajan lentamente desde la<br />
ciudad elevada hasta la parte baja, donde los restaurantes y bares de<br />
los muelles proyectan sus luces sobre las aguas del puerto.<br />
<br />
Chez Marco (principales desde US$25; chezmarco-tonnara.<br />
com)<br />
El Puerto de Bonifacio está<br />
metido entre la Ciudad Vieja a lo<br />
alto del acantilado y tierra firme<br />
(a la derecha). EN LA PÁGINA<br />
SIGUIENTE Mounir Ababou y<br />
Marc Poggioli recién llegados de<br />
salir a pescar por la mañana<br />
ALOJAMIENTO<br />
El Hôtel Solemare es espacioso, a pesar de<br />
estar entre los muelles de Bonifacio y la<br />
montaña. Da a la ciudadela a través del puerto<br />
y está a pocos pasos del principal sector de<br />
restaurantes en la parte inferior del pueblo.<br />
También cuenta con estacionamiento para los<br />
huéspedes – algo raro en Bonifacio. Las<br />
habitaciones ofrecen toques atrevidos,<br />
contemporáneos, ocasionalmente combinados<br />
con paredes de piedra más tradicionales (desde<br />
US$148; hotel-solemare.com).<br />
40<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
GRAN ESCAPE<br />
CÓRCEGA<br />
ILLUSTRATIONS: KATE SUTTON. PHOTOGRAPH: PHILIP LEE HARVEY<br />
PLANIFICÁ TU VIAJE<br />
¿CUÁL ES MI<br />
RUTA?<br />
La ruta de este<br />
artículo comienza y<br />
termina en Ajaccio,<br />
y cubre unos 600<br />
km. Lo mejor es<br />
calcular 15 horas en<br />
total para manejar,<br />
y considerar las<br />
estimaciones de tiempo en<br />
Google Maps por ejemplo. La<br />
primera etapa va del norte de<br />
Ajaccio hasta Calvi sobre la D81<br />
vía Porto en 3,75 horas; después<br />
de recorrer La Balagne, el viaje<br />
desde L’Ïle-Rousse hasta Corte es<br />
una hora directa. De Corte a<br />
Zonza se tarda 2,5 horas por la<br />
ruta que va por Ghisonaccia<br />
sobre la costa este. Bonifacio<br />
está a dos horas más si vas a<br />
través de Levie y de Porto-<br />
Vecchio. El regreso<br />
desde Bonifacio a<br />
Ajaccio es de 2,75<br />
horas por la ruta<br />
interior más rápida,<br />
o de 3,25 horas<br />
por el camino<br />
DATO INTERESANTE<br />
La bandera de Córcega es algo<br />
inconfundible, y aparece en todo<br />
desde las patentes de los autos<br />
hasta en las botellas de cerveza.<br />
La historia del diseño es un<br />
misterio, aunque en la Edad<br />
Media, una estereotipada<br />
“cabeza de moro” – a veces con<br />
los ojos vendados – era un<br />
emblema heráldico nacido de las<br />
batallas entre los ejércitos<br />
cristianos y musulmanes en<br />
España. El símbolo fue una<br />
elección rara para representar a<br />
la isla, dado el temor milenario<br />
de su gente de ser atacados por<br />
los invasores del norte de África.<br />
Pero, según cuenta la historia,<br />
Pasquale Paoli, el líder<br />
independentista del siglo XVIII<br />
cambió la bandera, quitando el<br />
pañuelo de los ojos y<br />
convirtiéndolo en una bandana,<br />
para demostrar cómo se habían<br />
abierto los ojos de los corsos.<br />
costero via Portigliolo. Los<br />
nombres de los lugares<br />
generalmente aparecen dos<br />
veces en los carteles: en la<br />
versión oficial (como la de esta<br />
nota) y en corso. Los primeros a<br />
veces aparecen editados o<br />
cubiertos por celosos activistas,<br />
pero las dos variantes pocas<br />
veces son<br />
tan<br />
diferentes<br />
como para<br />
confundir a<br />
los<br />
conductores:<br />
por ejemplo<br />
Ajaccio/<br />
Aiacciu o<br />
Bonifacio/Bunifaziu.<br />
¿CUÁNDO CONVIENE<br />
VIAJAR?<br />
La temporada de visitas<br />
tiende a ir de abril a<br />
octubre, y muchas<br />
actividades turísticas<br />
cierran fuera de estos<br />
meses – aunque Córcega<br />
en invierno ofrece sus<br />
recompensas gastronómicas, y<br />
también un poco de esquí. La<br />
temporada alta es igual a las<br />
vacaciones francesas e italianas,<br />
con mucho movimiento en julio<br />
y aún más en agosto. Buscá el<br />
equilibrio entre el calor del<br />
Mediterráneo y el fácil acceso en<br />
auto alrededor de los puntos de<br />
interés en<br />
los meses<br />
de mayo,<br />
junio y fines<br />
de<br />
septiembre.<br />
¿CUÁNTO DEBERÍA<br />
GASTAR?<br />
Fuera de las zonas más exclusivas<br />
como Porto-Vecchio, los hoteles<br />
no suelen ser muy caros. El<br />
alojamiento de rango medio<br />
cuesta alrededor de US$110 y<br />
US$155 en temporada baja o<br />
media, aunque puede irse<br />
tranquilamente al doble en julio<br />
y agosto. Comer afuera en<br />
restaurantes del mismo estilo es<br />
comparativamente más caro: los<br />
platos principales pueden estar<br />
cerca de los US$25-US$37; los<br />
menús fijos por lo general son un<br />
buen ahorro. Las opciones se<br />
abaratan, aunque son menos<br />
variadas, a medida que te alejás<br />
de la costa.<br />
¿DÓNDE PUEDO<br />
OBTENER MÁS<br />
INFORMACIÓN?<br />
Nuestra guía de Francia tiene un<br />
capítulo sobre Córcega, que<br />
también te podés descargar en<br />
forma individual<br />
en PDF<br />
(lonelyplanet.<br />
com). Para más<br />
detalles, ver<br />
visit-corsica.com<br />
y el sitio de<br />
turismo francés<br />
en uk.france.fr.<br />
LO QUE APRENDIMOS<br />
EN EL CAMINO<br />
Pensás que los caminos de<br />
montaña hay que tomarlos<br />
lentamente. Muchos lugareños<br />
piensan distinto. Estacioná en las<br />
zonas de descanso para hacer una<br />
pausa y evitar embotellamientos.<br />
El clima costero y el del interior<br />
por lo general son diferentes. No<br />
desistas automáticamente de tus<br />
planes de ir a la playa si ves espesas<br />
nubes sobre las montañas.<br />
A los cerdos salvajes les gusta<br />
rayar tu auto de alquiler que<br />
dejaste estacionado, a pesar de la<br />
abundancia de rocas y troncos de<br />
árbol que tienen para tal fin.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 41
fantástica de día y<br />
de noche<br />
Barcelona es una de la ciudades más<br />
interesante del mundo, su arquitectura,<br />
planificación y buen gusto, su<br />
gastronomía, su ambiente, su clima... un<br />
listado interminable que puede<br />
disfrutarse tanto de noche como de día.<br />
Texto LEANDRO DAHLMAN · KEVIN PERRY<br />
Fotos LEANDRO DAHLMAN · JONATHAN STOKES · LONELY PLANET
Desayunando con las<br />
maravillosas vistas<br />
desde el Iberostar<br />
Paseo de Gracia.<br />
Torres mágicas<br />
en el techo de<br />
La Pedrera<br />
Izquierda. Las<br />
Ramblas como<br />
siempre, con<br />
muchos colores.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
43
XXXXXXXXX<br />
Vista del Port Vell.<br />
Imperdibles de día<br />
Desde la Plaza de Cataluña parten buses de<br />
línea y buses turísticos, también están la<br />
bocas de varias líneas del metro, pero a<br />
Barcelona tranquilamente la podés<br />
recorrer caminando, ya que todo está<br />
relativamente cerca.<br />
Para arrancar un día de paseo lo ideal es<br />
dejarse llevar por el Paseo de Gracia y de a<br />
poco ir descubriendo la admirable arquitectura<br />
de la ciudad, con su máximo exponente<br />
en Antoni Gaudí, primer referente del<br />
modernismo catalán.<br />
La casa Batlló despierta emoción. Aunque<br />
uno no sea un entendido en la materia<br />
comprende que está frente a una maravilla<br />
arquitectónica. Por dentro, recorriendo piso<br />
por piso, el lugar transmite calidez y, a su<br />
vez, intriga y la clásica pregunta ¿Desde qué<br />
sueños Gaudí ideó esta casa? Es realmente<br />
maravillosa, además podés seguir los<br />
detalles mediante las audioguías. En ésta<br />
joya modernista donde habitó la familia<br />
Batlló hasta mediados de los años 50, se<br />
pueden observar desde paredes onduladas,<br />
escamas similares a peces, azulejos en<br />
tonos azules y celestes con relieves, en<br />
muchos casos simulando una estrecha<br />
relación con el mar. Las entradas van desde<br />
los €24,5 a €39 de acuerdo al horario y<br />
categoría que elijas.<br />
Otra de las maravillas de Gaudí está<br />
ubicado a una pocas cuadras, la Casa Milá,<br />
más conocida como La Pedrera, que a<br />
diferencia de Batlló, está habitado por<br />
oficinas y casas de particulares.<br />
Es impresionante poder meternos en la<br />
vida burguesa de principios de siglo XX,<br />
con habitaciones intactas, trasladándonos<br />
en el tiempo. La frutilla de postre son sus<br />
atípicas terrazas con chimeneas con formas<br />
curvas y sus escaleras extravagantes,<br />
además de una gran vista de toda la ciudad.<br />
En la planta baja te podés relajar y tomar un<br />
café en el bar ubicado en el patio interno, y<br />
apreciar la maravillosa estructura del<br />
edificio.<br />
Muy cerca de ahí encontramos otra gran<br />
obra arquitectónica, pero muy diferente a<br />
las anteriores: la Casa de les Punxes o la<br />
Casa Terradas, construida por otro arquitecto<br />
modernista catalán llamado Josep<br />
Puig i Cadafalch. Con un estilo medieval y<br />
una rica historia familiar, este palacete es<br />
otro de esos lugares imperdibles. En sus<br />
terrazas se encuentran seis torres principa-<br />
44<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
BARCELONA DE DÍA<br />
Parque Güell<br />
Desde arriba<br />
Hay dos lugares que nos<br />
gustaría destacar para ver<br />
panorámicas de la ciudad. El<br />
primero es, sin duda, una de los<br />
lugares más irreales y, a su vez,<br />
más espectaculares: el Parque<br />
Güell, inaugurado el 1922,<br />
también obra de Gaudí.<br />
Construcciones de formas<br />
onduladas en las que brillan los<br />
mosaicos, figuras de animales<br />
como la fuente del dragón y<br />
paredes de serpiente, columnas<br />
que parecen de barro...<br />
recorriéndolo se pueden ver sus<br />
grandes jardines escalonados y,<br />
al llegar a lo más alto, se puede<br />
ver la casa donde vivía Gaudí,<br />
hoy convertida en museo. Al<br />
salir uno no termina de definir<br />
bien de qué se trata, pero se que<br />
queda sorprendido de lo<br />
especial y diferente de éste<br />
paseo. El otro lugar a lo alto<br />
para ver a la ciudad desde<br />
arriba es Montjuic, una gran<br />
zona elevada, donde las vistas<br />
de la ciudad son<br />
incomparables, se puede subir<br />
en un moderno teleférico y no te<br />
pierdas el Castell de Montjuic,<br />
entre otros paseos.<br />
Casa Batlló<br />
Iberostar Paseo<br />
de Gracia<br />
DÓNDE DORMIR<br />
Iberostar Paseo de Gracia.<br />
Barcelona es una ciudad<br />
cómoda y fácil de recorrer.<br />
Para esto se recomienda<br />
buscar una buena ubicación<br />
dónde hacer base, con buenos<br />
accesos y, además, cómoda. Si<br />
hay que distinguir una de ellas,<br />
el nuevo Iberostar Paseo de<br />
Gracia, es una buena decisión.<br />
Frente a la Plaza de Cataluña,<br />
es el punto de partida ideal<br />
para recorrer la ciudad.<br />
Además el hotel se distingue<br />
por sus instalaciones, servicio y<br />
buenas tarifas, y se ha<br />
convertido en poco tiempo en<br />
el referente de la ciudad. No se<br />
pierdan las vistas desde su torre<br />
central, al lado de piscina,<br />
puede que sea un momento<br />
que perdure en el tiempo<br />
(iberostar.com).<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 45
Gaudí en todo su<br />
esplendor: basílica de<br />
La Sagrada Familia<br />
46<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
BARCELONA DE DÍA<br />
les con su respectivos pinches, de ahí su<br />
nombre, y actualmente se utiliza de espacio<br />
para eventos privados.<br />
Un imperdible en la Casa de les Punxes<br />
es su recorrido interactivo: a través de la<br />
tecnología podrás cruzarte con dragones,<br />
princesas, castillos, mucho fuego, amor,<br />
pero mejor no adelantamos más… sorpresa.<br />
Y te sorprenderá ver la increíble historia<br />
del patrono de Cataluña, Sant Jordi.<br />
La ciudad tiene un emblema de Gaudí,<br />
otra de sus maravillas arquitectónicas que<br />
aún sigue en construcción: la fecha de<br />
finalización está pactada para el 2026, año<br />
en que se cumplen 100 años de la muerte<br />
del genial arquitecto. Hablamos por<br />
supuesto de la imponente basílica de La<br />
Sagrada Familia. Es difícil estar en<br />
Barcelona y no verla permanentemente,<br />
mágicamente emerge desde la tierra y<br />
expresa su inmensidad.<br />
Llegar es bastante simple, el bus turístico,<br />
el metro, o caminando. Es más que recomendable<br />
obtener la entrada previamente<br />
por la web y revisar los horarios.<br />
No dejen de entrar, no se van arrepentir,<br />
la Sagrada Familia es realmente celestial,<br />
imponente por donde veas. Los colores que<br />
destellan los vitrales varían dependiendo<br />
del horario, el sol genera distintas formas<br />
mágicas. La emoción nos embarga sin<br />
importar de qué religión eres. Y para los<br />
amantes de la fotografía, la mejor imagen se<br />
puede tomar desde atrás donde hay un<br />
especie de lago pequeño en una plaza que,<br />
con la iglesia de fondo, hacen una combinación<br />
perfecta.<br />
Volvemos a nuestro punto de partida,<br />
otra vez en la plaza Cataluña y nos dirigimos<br />
a el barrio El Born. Entre sus sorprendentes<br />
calles, tenemos a primera vista el<br />
Palau de la Música, otro gran ejemplo del<br />
modernismo catalán, construido por Luis<br />
Domenech i Montaner. Luego de contemplar<br />
su imponente fachada y sus mosaicos,<br />
es muy recomendable la excursión interna,<br />
donde se aprecia su arquitectura y acústica.<br />
Siguiendo nuestro recorrido vemos una<br />
gran cantidad de bares y casa de tapeo, con<br />
varias opciones gastronómicas, museos<br />
como el Textil, el museo Picasso y la Iglesia<br />
Santa María del Mar.<br />
De otro lado encontramos el barrio Gótico<br />
con hermosas callecitas, muchas de ellas<br />
parecen callejones sin salida, como la que<br />
conduce a la plaza Saint Felip Neri, y la ya<br />
clásica calle del Bisbe, donde todos se sacan<br />
la tradicional foto, y más adelante la Plaza<br />
Nova y la hermosa catedral de Barcelona.<br />
Para recorrer La Rambla, una de la más<br />
reconocidas peatonales del mundo,<br />
volvimos a la Plaza de Cataluña. Bajando<br />
hacia el mar, nuestra parada obligada es el<br />
mercado La Boquería: si te gusta comer<br />
cosas ricas y, además, que la comida sea<br />
fresquísima te vas a volver loco. Gran<br />
variedad de pescados y mariscos, crudos y<br />
preparados, frutas, verduras, jamones,<br />
quesos…. qué más decir de éste mercado<br />
turístico, parada obligada en Barcelona,<br />
hasta encontramos un lugar repleto de<br />
productos argentinos como yerba, alfajores,<br />
fernet, entre otros, especial para nostálgicos.<br />
Al final de la rambla llegamos a la<br />
hermosa zona costera, la Barceloneta. Así<br />
es Barcelona, una metrópoli que a unos<br />
pasos te abre de par en par el maravilloso<br />
mar Mediterráneo, con playas de aguas<br />
calmas y muy concurridas.<br />
Universo de<br />
colores en el<br />
mercado de La<br />
Boquería.<br />
Arriba.<br />
Callecitas en el<br />
barrio Gótico.<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 47
Imperdibles de noche<br />
Cuando se pone el sol, Barcelona cobra<br />
vida. Recorrela desde el ocaso hasta el<br />
amanecer para encontrarte con lugares y<br />
personas en su momento más luminoso<br />
durante las horas más oscuras de la ciudad<br />
17HS Hay una forma correcta de beber<br />
absenta, y tiene una cierta teatralidad. Una<br />
tranquila tarde en el Bar Marsella de<br />
Barcelona, su dueño José Lamiel Vallvé<br />
hace una demostración de esta antigua<br />
tradición. Para ello necesita: una copa de<br />
absenta puro, un pequeño tenedor de plata,<br />
un par de terrones de azúcar y una botella<br />
de plástico de agua con – y esta es la parte<br />
importante – un pinchazo en la tapa de la<br />
botella. Primero, José sostiene el tenedor<br />
sobre la copa de absenta y coloca los<br />
terrones de azúcar sobre el mismo. Luego,<br />
tomando la botella de agua, echa un<br />
chorrito muy fino de agua sobre los terrones<br />
de azúcar. Mientras observo el líquido<br />
verde-amarillento, veo cómo comienza a<br />
producirse la magia. Surgen unos rulos<br />
fantasmales, que van cubriendo la copa<br />
hasta que el líquido se convierte en una<br />
emulsión borrosa. Esto se conoce como el<br />
“efecto louche”. Hace por lo menos un siglo<br />
que se bebe absenta de esta manera. En<br />
1922, mientras trabajaba como corresponsal<br />
europeo para el Toronto Star, Ernest<br />
Hemingway escribió que había observado<br />
cómo el absenta se volvía “lechoso cuando<br />
se le agregaba agua” y remarcaba que la<br />
bebida resultante tenía “un lento golpe<br />
final que te dejaba extasiado y lleno de<br />
energía”.<br />
Aunque hoy en día son otras las costumbres,<br />
hay cosas que nunca cambian y el Bar<br />
Marsella es una de ellas. Según la leyenda y<br />
la evidencia constatada por mis propios<br />
ojos, el bar nunca se ha limpiado correctamente<br />
en sus doscientos años de vida desde<br />
que abriera sus puertas en 1820. El techo<br />
tiene un color caramelo por décadas de<br />
acumulación del humo de cigarrillo y hay<br />
gruesas telas de araña que cuelgan de los<br />
estantes de madera, que caen espeluznantemente<br />
sobre botellas de vino llenas,<br />
producidas por bodegas ya desaparecidas.<br />
No nos sorprende que el mismo Hemingway<br />
fuera un cliente regular del Bar<br />
Marsella, como también lo fueron Salvador<br />
Dalí, Pablo Picasso y Antoní Gaudí. Allá<br />
por 1920, el abuelo de José era el dueño y el<br />
bar era un hervidero de ideas revolucionarias.<br />
“Eso fue cuando los trabajadores<br />
comenzaron a organizarse y formaron los<br />
sindicatos”, explica José. “Se realizaban<br />
reuniones políticas que atraían a personas<br />
con grandes ideas: pintores y escritores. La<br />
conexión era el absenta”.<br />
20HS Amigos nuevos es una cosa, pero aquí<br />
la única música es el sonido de sus voces.<br />
Volviendo por La Rambla hasta Plaça Reial<br />
me encuentro con la escalera que baja hasta<br />
el Jamboree. Inaugurado en 1960, es el club<br />
de jazz más antiguo en el sur de Europa, y<br />
su íntimo escenario ha sido visitado por<br />
figuras de la talla de Chet Baker y Ornette<br />
Coleman. Esta noche, es el turno de la<br />
48<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
BARCELONA DE NOCHE<br />
barcelonesa Magalí Datzira, que canta<br />
versiones fascinantes de clásicos como<br />
Georgia On My Mind junto a su banda de<br />
seis músicos. La audiencia disfruta de cada<br />
nota, absorbiendo el sonido de su voz en un<br />
silencio reverencial. Durante el descanso,<br />
le pregunto a Magalí qué tiene su ciudad<br />
que hace que la noche sea tan eléctrica. “¡Le<br />
estás preguntando a una enamorada de<br />
Barcelona!” me contesta encantada. “Lo que<br />
pasa con esta ciudad es que podrías estar en<br />
casa, en tu propia burbuja, pero salís a las<br />
dos de la mañana e inmediatamente sentís<br />
la magia de la ciudad. Para mí, la mayoría<br />
de las melodías que se han convertido mis<br />
canciones se escribieron andando en<br />
bicicleta o caminando por Barcelona. Es un<br />
lugar inspirador”.<br />
En Barcelona, siempre parece que hubiera<br />
música a la vuelta de la esquina. A cuatro<br />
minutos del Jamboree está al Bar Pastís, un<br />
sitio del tamaño del living de tu casa con<br />
lugar para apenas 22 personas. En su interior<br />
su ambiente se ha mantenido intencional-<br />
Arriba: La<br />
concurrencia a<br />
altas horas de la<br />
noche en el Bar<br />
Marsella.<br />
Derecha, desde<br />
arriba en<br />
sentido de las<br />
agujas del reloj:<br />
el Bar Marsella<br />
con toda su<br />
gloria de otros<br />
tiempos; el<br />
absenta tal<br />
como lo debe<br />
haber disfrutado<br />
Hemingway; las<br />
calles del Barrio<br />
Gòtico de noche<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 49
BARCELONA DE NOCHE<br />
Un serio batido en Dry<br />
Martini. Abajo Platos de<br />
calamares, anchoas y<br />
róbalo en La Pepita<br />
mente intacto desde 1947 cuando fue abierto<br />
por un exiliado francés como un recordatorio<br />
de Marsella entre guerras. La música es<br />
principalmente chanson francesa, mientras<br />
que sobre nuestras cabezas cuelga un ícono<br />
que le hubiera despertado una sonrisa a<br />
Hemingway y a sus compañeros de tragos:<br />
un hada verde de absenta en papel maché de<br />
tamaño natural.<br />
23HS De regreso cerca de Casa Milá se<br />
encuentra La Pepita, el indiscutido bar de<br />
tapas de Barcelona, donde su propietaria<br />
Sofia Boixet sirve pulpo rostizado, anchoas<br />
con leche caramelizada y róbalo con<br />
frutillas. Oriunda de Barcelona, puede<br />
explicar el enfoque único de los catalanes<br />
hacia las tapas. “Aquí es común compartir<br />
las entradas y después pedirte tu propio<br />
plato principal”, explica. “De este modo<br />
podés comenzar con unas tapas, y terminar<br />
con lo que se te antoje”. Sofía conoció a su<br />
esposo Sergio cuando él se mudó de<br />
Alicante para estudiar cocina. “Teníamos la<br />
idea romántica de empezar un bar de tapas<br />
tradicional”, cuenta Sofía. Eso significa una<br />
gran barra de mármol, platos pequeños y<br />
exquisitos y vermut tirado. Mientras me<br />
sirve un vermut Miró con hielo y cáscara de<br />
naranja, Sofía señala a la calle.<br />
Cierra la canilla, pero rebalsa en recomendaciones<br />
de lugares para ir por la<br />
noche. “El primer bar de copas en Barcelona<br />
está en La Rambla, se llama Boadas”,<br />
explica. El pequeño bar de estilo Art Decó<br />
ha sido una institución desde que lo abriera<br />
Miguel Boadas en 1933, el bartender cubano<br />
que llegó a Barcelona desde la Habana tras<br />
dejar su trabajo como bartender en jefe de<br />
El Floridita, otro favorito de Hemingway.<br />
El Segundo bar recomendado por Sofía es<br />
el Dry Martini que, como su nombre lo<br />
sugiere, se especializa en un cóctel en<br />
particular. Detrás de su barra de madera<br />
hay un contador digital algo incongruente<br />
que me informa que mi trago es precisamente<br />
el dry Martini número 1.074.412<br />
bebido en este lugar desde que los registros<br />
comenzaron hace 30 años.<br />
50<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
HACELO REALIDAD<br />
Barcelona<br />
MAP KEY<br />
1881 per Sagardi<br />
Antic Teatre<br />
Bar Leo<br />
Bar Marsella<br />
Bar Pastís<br />
Boadas<br />
Casa Milà (La Pedrera)<br />
Dry Martini<br />
Els Quatre Gats<br />
Jamboree<br />
L’Ascensor<br />
La Pepita<br />
La Xampanyeria<br />
Palau Güell<br />
Tickets<br />
SLEEPING<br />
Barceló Raval<br />
INDISPENSABLE<br />
CÓMO LLEGAR Y MOVERSE<br />
La ciudad está conectada por una red de metro, ferrocarril (FGC) y tranvías (US$3<br />
por viaje), aunque la mejor forma de recorrer las calles de la Ciudad Vieja es a pie.<br />
MÁS INFORMACIÓN<br />
Buscá nuestra guía de España o nuestra guía de la ciudad de Barcelona. La<br />
oficina de turismo ofrece mucha información para ayudarte a planificar tu<br />
tiempo en la ciudad (barcelonaturisme.com)<br />
PRIMERAS HORAS DE<br />
LA NOCHE<br />
La Xampanyeria<br />
(canpaixano.com)<br />
Antic Teatre (anticteatre.<br />
com)<br />
Els Quatre Gats (4gats.<br />
com)<br />
Bar Leo (Carrer de Sant<br />
Carles, 34)<br />
ENCONTRÁ TU CAMINO<br />
ENTRETENIMIENTO<br />
Jamboree (masimas.<br />
com/en/jamboree)<br />
Bar Pastís (barpastis.es)<br />
Casa Milà (lapedrera.<br />
com)<br />
DÓNDE COMER<br />
La Pepita (lapepitabcn.<br />
com)<br />
Tickets (ticketsbar.es)<br />
1881 per Sagardi<br />
(gruposagardi.com)<br />
ENTRADA LA NOCHE<br />
Bar Marsella (Carrer de<br />
Sant Pau, 65)<br />
Boadas<br />
(boadascocktails.com)<br />
Dry Martini<br />
(drymartiniorg.com)<br />
L’Ascensor (pictured;<br />
Carrer de Bellafila, 3)<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
51
L A C A C E R Í A<br />
Generalmente promocionado como el máximo espectáculo de vida salvaje del mundo, la<br />
Gran Migración del ñu y de las cebras se produce anualmente a través de las planicies de<br />
África del Este; viajamos hasta Tanzania para tratar de alcanzar a las manadas<br />
Texto AMANDA CANNING<br />
Fotos JONATHAN GREGSON<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
52<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
PHOTOGRAPHS:<br />
Las gacelas de Thomson miran<br />
atentamente a un Landcruiser<br />
que avanza a través de los<br />
campos poblados de acacias en<br />
las planicies del Serengueti al<br />
norte de Tanzania<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
53
XXXXXXXXX<br />
El estornino que se encuentra en<br />
todo el Este de África. Izquierda:<br />
una joven hembra de leopardo<br />
descansa en la cavidad de un<br />
árbol tras cazar una gacela.<br />
La carrera de Noel Akyoo lo<br />
ha llevado de las expediciones<br />
en el Kilimanjaro (ascendió 32<br />
veces) a ser guía en el<br />
Serengueti. Derecha: una<br />
jirafa Masai, la más grande de<br />
la especie, puede crecer hasta<br />
6 metros de alto.<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
54<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI<br />
El apodo local para el antílope<br />
sudafricano o ñu es “animal de<br />
repuestos”, por tener la cara de<br />
una langosta, el lomo de una<br />
hiena, la melena y la cola de un<br />
caballo y los cuernos de un búfalo<br />
DÍA UNO:<br />
POCOS ÑUS<br />
HA SIDO UNA NOCHE EXCELENTE PARA LOS DEPREDA-<br />
DORES del Serengueti. A medida que el sol se asoma<br />
sobre el horizonte y echa una pálida luz sobre las<br />
planicies cubiertas de acacias, se va revelando una<br />
escena de carnicería nocturna. Hay huesos por acá,<br />
huesos por allá, huesos por todas partes. Huesos blancos,<br />
limpios y brillantes, como si fueran hechos de porcelana;<br />
huesos sucios, despedazados, partes de una carne no<br />
identificable que todavía cuelga de ellos; huesos que<br />
mantienen la forma del animal de donde provienen.<br />
Sobre todos ellos, los buitres sobrevuelan en círculos o<br />
esperan agazapados en las acacias, flotando ocasionalmente<br />
hasta la tierra para inspeccionar su presa un poco<br />
mejor, y se los ve tan siniestros como en su reputación de<br />
villanos de las caricaturas. Una buena cantidad de los<br />
participantes de la noche todavía están allí afuera,<br />
disfrutando de los últimos restos de la fiesta antes de<br />
volver a casa para disfrutar de una buena siesta.<br />
No hace mucho que dejamos nuestro campamento en<br />
Namiri Plains antes de que mi guía Noel Akyoo divise una<br />
cierta actividad a la distancia y dirija el Landcruiser en esa<br />
dirección. Una hiena pasa trotando, con las patas traseras<br />
de una gacela de Thomson colgando de sus fauces. Un<br />
poco más allá, un grupo de unas 20 hienas están reunidas<br />
en torno al cadáver de un ñu que se va desintegrando<br />
rápidamente, algunas de ellas tienen sangre hasta los<br />
hombros. Se pelean, luchando por un trozo de carne,<br />
antes de continuar alimentándose en un caos de voces y<br />
chillidos. Un par de chacales esperan ansiosos en la<br />
cercanía, sin ser suficientemente valientes como para<br />
acercarse, aunque muy hambrientos como para irse. En un<br />
árbol detrás de ellos, un águila leonada tira de una costilla<br />
que sostiene entre sus garras amarillas.<br />
A los depredadores del Serengueti no siempre les va<br />
tan bien.<br />
Organicé mi visita para que coincidiera con la Gran<br />
Migración, el viaje anual de 1.900 km de 1,5 millones de<br />
ñus y 250.000 cebras entre Tanzania y Kenia, siguiendo<br />
las lluvias y los pastos que aparecen a su paso. La<br />
temporada es una época de bonanza para cualquier<br />
criatura que los tenga por comida – para los leones, las<br />
chitas, los leopardos, las hienas y los chacales del lugar,<br />
la cacería en esta época del año requiere tanto esfuerzo<br />
como elegir un plato en un autoservicio de comidas. Me<br />
imagino que también debe ser bastante fácil para un<br />
humano seguir las huellas de los migrantes.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
55
Me equivoco. Hay mucha evidencia de ñus muertos, y<br />
pequeños grupos de ellos con vida que vagan sin rumbo<br />
o caminan hacia un destino desconocido a través de las<br />
planicies, pero esperaba encontrarme con miles y miles<br />
de estas bestias, corriendo frente a mí envueltos en nubes<br />
de polvo.<br />
Noel aleja el Landcruiser y circulamos a lo largo de<br />
unas huellas llenas de pozos. “Vamos a tratar de encontrarlos”,<br />
afirma, “pero la migración fue temprano este<br />
año. Las manadas ya se están moviendo hacia el sur para<br />
dar a luz en los bosques”. Se ríe. “Esa es la belleza del<br />
Serengueti – nunca sabés con qué te vas a encontrar”.<br />
Lo que encontramos en ese primer día es bastante<br />
extraordinario. Hay maravillosos animales que por lo<br />
general no se encuentran en los listados de vida salvaje<br />
de la gente: los flashes brillantes de unos estorninos<br />
soberbios que vienen a investigar qué somos; un<br />
escarabajo de cuernos largos que va comiendo lentamente<br />
un árbol de fiebre amarilla desde adentro; las orejas<br />
puntiagudas de un lince africano que se oculta (muy mal)<br />
entre los altos pastizales. Y también están las máximas<br />
atracciones: Las Namiri Plains son famosas por sus<br />
chitas, quedando fuera del alcance de los visitantes por<br />
más de 20 años en un esfuerzo por aumentar su número,<br />
y podemos ver varias de ellas durante todo el día, con su<br />
largos y delgados cuerpos estirados sobre la tierra o<br />
erguidos sobre hormigueros de termitas, alertas ante el<br />
rastro de una presa. También hay muchos leones, descansando<br />
sobre el pasto o refrescándose sobre las rocas, con<br />
sus pequeños cachorros tropezándose como borrachos<br />
peludos mientras los orgullosos machos consolidan su<br />
poder como las estrellas de la sabana, con sus melenas<br />
mecidas por el viento e iluminados por el atardecer.<br />
También tenemos el raro privilegio de ver un leopardo,<br />
una elegante hembra metida en la cavidad de un árbol,<br />
con su larga cola golpeteando contra el tronco.<br />
Sin embargo, al regresar al campamento, no puedo<br />
dejar de pensar en que el viaje representa la única<br />
oportunidad de mi vida de experimentar uno de los<br />
mayores espectáculos de vida silvestre del mundo, y que<br />
esté sucediendo en otra parte. A Noel no le preocupa.<br />
“Cada día es diferente”, dice bajándose del vehículo.<br />
“Siempre hay un mañana”.<br />
DÍA DOS:<br />
GNUFOUNDLAND O “LA TIERRA DEL ÑU”<br />
El día comienza bajo millones de estrellas. Estoy de pie<br />
afuera de mi carpa, observando cómo dos estrellas<br />
fugaces cruzan el cielo cuando el profundo y gutural<br />
rugido de un león reverbera en la oscuridad. Parece estar<br />
allá lejos, cerca del río que bordea el campamento, pero<br />
es un sonido de tal resonancia primordial, que todo mi<br />
cuerpo parece vibrar con él.<br />
A medida que amanece, se acaba la hora de caza del<br />
león: ahora es mi turno. El día presenta algún cambio: si<br />
no podemos encontrar la migración desde la tierra,<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
56<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI<br />
“ E S T I E M P O D E<br />
B O N A N Z A P A R A L O S<br />
P R E D A D O R E S D E L<br />
S E R E N G U E T I ”<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
Una leona descansa junto con sus<br />
cachorros sobre una roca de<br />
granito, o “kopje”, ella junto a<br />
otros adultos orgullosos dejan que<br />
sus cachorros cacen por la noche<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
57
XXXXXXXXX<br />
Un paseo al amanecer en globo<br />
aerostático. Derecha: el guía Charles<br />
Joseph de Ubuntu Camp, que se mueve<br />
a través de las planicies junto con la<br />
migración. Abajo: un par de cachorros<br />
de hiena emergen de su guarida<br />
quizás tengamos mejor suerte desde el cielo. Las últimas<br />
estrellas desaparecen mientras nuestro globo aerostático<br />
comienza a deslizarse por el cielo. Durante los primeros<br />
minutos, volamos cerca del suelo, por encima de jabalíes<br />
y de avestruces, y de pronto estamos cien metros arriba,<br />
con todo el Serengueti a nuestros pies. Es una enorme<br />
zona de color beige, salpicada de acacias y de formaciones<br />
rocosas. El Río Seronera serpentea a través de ella, y<br />
se divisan las jorobas de un hipopótamo bajo sus aguas.<br />
Activando el quemador, el capitán Mohamed Masud<br />
estudia el suelo a nuestros pies. “Se puede ver la actividad<br />
de la zona en la época de migración”, explica. “Hay tantas<br />
huellas” La tierra se ve arañada, hay incontables líneas<br />
que la atraviesan, talladas sobre el suelo por millones de<br />
cascos que atraviesan este camino desde hace millones de<br />
años. Sin embargo esta mañana no hay mucha señal de las<br />
manadas. “En realidad no sabemos dónde se encuentran<br />
en este momento”, continúa Mohamed. “No ha llegado la<br />
lluvia así que la migración está realmente esparcida.<br />
Quizás venga si llueve”.<br />
Los animales herbívoros que viven en esta parte del<br />
Serengueti durante todo el año salen en bloque. Las<br />
jirafas deambulan por la sabana, galopando sobre sus<br />
largas patas para ocultarse mientras volamos sobre ellas,<br />
su arribo inesperado a los bosques es marcado por los<br />
gritos de alarma de los ibis y de las palomas de la<br />
mañana. Al observarlas, puedo divisar varios grupos de<br />
animales que se encuentran inmóviles entre los árboles:<br />
ñus. No son miles, ni avanzan en nubes de polvo – pero<br />
de todos modos son ñus.<br />
De regreso en tierra, nos dirigimos a los bosques, y casi<br />
de inmediato nos encontramos con nuestro objetivo. Una<br />
larga línea de varios cientos de ñus avanza rumbo al río.<br />
Necesitan cruzar un camino para unirse al grupo que<br />
vimos desde el globo, pero ninguno de ellos parece<br />
dispuesto a dar el primer paso. “El tema con los ñus”,<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
58<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI<br />
dice Noel, “es que no tienen un líder. Si alguno en el<br />
frente cambia de dirección, todos los demás lo siguen”.<br />
Los observamos mientras se mueven cómicamente hacia<br />
su objetivo. Un animal echa a correr y cientos de otros lo<br />
siguen. Uno se detiene, y todos se detienen. Uno<br />
comienza a volver por donde vinieron, y en unos<br />
minutos, toda la manada se ha dado vuelta. Les lleva más<br />
de dos horas de confusos movimientos antes de que<br />
finalmente toman coraje para cruzar.<br />
Mientras regresamos al campamento, feliz después de<br />
mi primera aproximación a la migración, me doy vuelta<br />
y echo una última mirada a la manada: detrás de ellos,<br />
unas nubes gordas y oscuras comienzan a formarse sobre<br />
el horizonte. Se vienen las lluvias.<br />
DÍA TRES<br />
FORMACIÓN DE ÑUS<br />
Si la migración se dirige hacia el sur, nosotros también.<br />
Hacemos un corto viaje en una avioneta hasta el siguiente<br />
campamento al sur del Serengueti. Desde el aire, está claro<br />
que estamos alcanzando a los ñu: allá abajo, innumerables<br />
puntos negros se mueven en la misma dirección que<br />
nosotros.<br />
Desde la pista, mi guía Charles Joseph nos lleva<br />
directamente hasta una manada que ha estado siguiendo<br />
por varios días. Muchos miles de ñus, con una cebra entre<br />
ellos, cruzan las planicies, levantando una nube de polvo<br />
gigante a su paso. La línea es tan larga que no podemos ver<br />
donde empieza ni donde termina. “Este grupo se ha estado<br />
moviendo para atrás y para adelante por casi una semana”,<br />
dice Charles. “Están buscando agua”.<br />
No somos los únicos que estamos mirando. Alrededor<br />
de ellos, deambulan los predadores, esperando la noche.<br />
Hay una criatura que no necesita esconderse en la<br />
oscuridad para atacar. A través de las planicies, Charles<br />
divisa a una chita y su cría que se refugian detrás de una<br />
acacia silbadora. La madre está inquieta y aparentemente<br />
hambrienta. “Las chitas están en la base de la pirámide<br />
de predadores”, explica Charles, mientras unas enormes<br />
gotas de lluvia comienzan a pegar contra el polvo a<br />
nuestro alrededor. “No pueden competir con un león ni<br />
con un chacal, así que su única ventaja es cazar durante<br />
el día”.<br />
Pasamos las horas siguientes siguiendo a la madre<br />
mientras apunta a su presa, lista para atacar, pero la ven<br />
y debe abortar su plan. De pronto la sabana es un enorme<br />
campo empapado, y la chita está perfectamente camuflada<br />
en él. Aún así, todas las gacelas parecen estar al tanto<br />
de su aproximación. Viajó muchos kilómetros para tener<br />
su oportunidad. Agazapada entre los altos pastizales,<br />
espera a que dos gacelas se acerquen. Pasan junto a ella,<br />
distraídas, pero ella no se mueve. Justo cuando me<br />
Comienza la cacería: una chita ataca<br />
a una joven gacela de Thomson; a<br />
toda velocidad, las chitas pueden<br />
alcanzar los 120km/h<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
59
GRAN MIGRACIÓN DE SERENGETI<br />
imagino que perdió su oportunidad, las ataca con una<br />
fuerza explosiva. En 20 segundos, una de las gacelas está<br />
muerta. La madre y su cría se alimentan por turnos, uno<br />
de ellos en guardia constante por los carroñeros. “Acá no<br />
podés relajarte ni un segundo”, dice Charles mientras<br />
tres buitres aterrizan en la cercanía. ”Las hienas no van a<br />
tardar. Deben haber visto a los buitres sobrevolando así<br />
que los van a seguir”.<br />
Sin embargo, su suerte continúa; las únicas criaturas<br />
que se unen a la partida son unos escarabajos peloteros,<br />
que vienen de todas las direcciones y pasan un momento<br />
maravilloso con el intestino del animal. Las chitas<br />
solamente dejan la cabeza y la vejiga intactas. “Las<br />
hienas se las comerán”, explica Charles. “Realmente no<br />
les importa lo que comen”.<br />
He estado tan impactado que solamente cuando la<br />
pareja se echa en el pasto con la panza llena me doy<br />
cuenta de lo que ocurre en las praderas: hay miles y<br />
miles de ñus, por detrás, adelante, hacia el costado, avanzando<br />
sin parar.<br />
DÍA CINCO:<br />
TE TENGO NOTICIAS<br />
Durante la noche, nuestro campamento se ha convertido<br />
en una autopista para la migración. Podría pasar el día en<br />
cama y verlos pasar a metros de distancia, pero decidimos<br />
dirigirnos más al sur, donde había llovido más, para<br />
tratar de alcanzar al resto de las manadas.<br />
Manejamos por unas pocas horas, subimos las Maru<br />
Hills – y allí ante nosotros estaba la Tierra Prometida de<br />
los herbívoros. No hay un centímetro de tierra que no<br />
esté ocupado por uno de ellos. Los ñus y las cebras están<br />
allí, resoplando, descansando a la sombra de los árboles<br />
o bañándose en los ríos. Los babuinos están sentados y<br />
rascándose unos a otros. Los elefantes deambulan<br />
mientras se echan agua sobre el cuerpo con sus trompas.<br />
El pasto es verde y largo, los árboles están cargados de<br />
frutos maduros. Si yo fuera un ñu, también caminaría<br />
miles de kilómetros para llegar hasta aquí.<br />
Regresando a casa con la cálida luz del sol que se va<br />
poniendo y la satisfacción de una misión cumplida, nos<br />
vemos atraídos por cierta conmoción cerca del campamento.<br />
Hay miles de ñus en estampida, y rápidamente<br />
vemos por qué: chacales. Una jauría está acorralando a<br />
los animales en grupo, calculando a cuál van a atacar. Es<br />
un mundo de confusión: polvo, patas, presas que chillan,<br />
predadores ladrando, y el temblor de los cascos como si<br />
fuera un tambor sonando de fondo.<br />
Y entonces el Serengueti realiza el mayor pase de<br />
magia del mundo, y toda la escena desaparece. Nos<br />
quedamos en silencio en la oscuridad, mientras el polvo<br />
se va asentando lentamente a nuestro alrededor. Se oye<br />
un ladrido desde la izquierda, y allá vamos. Cuando nos<br />
reencontramos con la cacería, aparentemente la jauría ha<br />
marcado a su presa: han forzado a uno de los ñus fuera<br />
de la manada. “Son súper cazadores, de los mejores<br />
predadores del mundo”, explica Charles. “Una vez que<br />
han tomado la decisión de cazar, no paran hasta que<br />
hayan conseguido su presa”.<br />
El ñu está perdido. Un chacal atrapa una de sus patas y<br />
lo tira al suelo. La jauría se va sobre él con voracidad,<br />
atentos a que no venga un león y se haga con los restos.<br />
Le lleva mucho tiempo morirse al pobre animal. Todavía<br />
está vivo y tratando de levantarse cuando un chacal sale<br />
corriendo con su hígado y otro con sus intestinos.<br />
Regreso descompuesto al campamento para ver que los<br />
ñus y las cebras siguen pasando. Es una visión continua,<br />
la eternidad del esfuerzo puesta en foco tras los macabros<br />
eventos de la última hora. Naturalmente, los animales<br />
marchan solemnemente en la dirección opuesta en que<br />
lo hicieran esa mañana. Puede que sepan adónde van,<br />
pero no van a llegar muy pronto.<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
60<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
HACELO REALIDAD<br />
S E R E N G U E T I<br />
MAP KEY<br />
Mara River<br />
Namiri Plains<br />
Seronera airstrip<br />
Ubuntu North<br />
Ubuntu South<br />
Ubuntu West<br />
INDISPENSABLE<br />
CÓMO LLEGAR<br />
Desde el Kilimanjaro International<br />
Airport en tomá una avioneta hasta<br />
una de las pistas de aterrizaje de la<br />
región. Tu lodge te avisará cuál es<br />
la más conveniente (desde US$300<br />
ida y vuelta; coastal.co.tz).<br />
CÓMO MOVERSE<br />
Las avionetas sirven como<br />
autobuses en el Serengueti,<br />
recogiendo a la gente en una parte<br />
del parque y dejándolas en otra,<br />
probablemente con paradas en el<br />
camino para que suban otros<br />
pasajeros. Los lodges te recogerán<br />
en la pista de aterrizaje.<br />
DÓNDE ALOJARSE<br />
Hay solamente ocho tiendas de campaña en NAMIRI PLAINS, que se encuentra en<br />
una ubicación remota al sur del Serengueti, y el lugar se siente sumamente<br />
privado. Las amenidades son de primer nivel, con baños en las tiendas, cenas de<br />
tres pasos cada noche, y guías expertos listos para ayudarte a buscar todo tipo de<br />
vida silvestre que quieras encontrar. Comenzar el día con una ducha al aire libre<br />
mientras sale el sol y terminarlo con un trago alrededor del fuego es algo único,<br />
como lo es estar acostado en la oscuridad oyendo a los leones y las hienas<br />
haciendo saber su presencia en algún lugar más allá de las carpas.<br />
Desde US$440 por persona por noche, incluyendo las tarifas de entrada al parque y las<br />
de conservación, el transfer en avioneta, salidas para ver los animales, todas las<br />
comidas y bebidas que no sean Premium, además de una contribución para los<br />
proyectos comunitarios locales; asiliaafrica.com.<br />
PHOTOGRAPHS:<br />
MÁS INFORMACIÓN<br />
Para saber más cómo viajar en<br />
forma independiente, buscá una<br />
copia de nuestra guía de Tanzania.<br />
UBUNTU es un campamento móvil que se muda tres veces al año con la<br />
migración, y ofrece niveles de servicio y de guía similares a los de Namiri, ya que<br />
son los mismos operadores. Como se concentra en el seguimiento de la<br />
migración, apenas tenés que moverte de tu tienda para poder verla: vas a tener<br />
manadas de animales ahí afuera en cualquier momento del día. Asilia Africa tiene<br />
otros cuatro campamentos en el Serengueti; si la migración aún no ha llegado al<br />
que vos estás, probablemente te muden a otro donde sí haya llegado.<br />
Desde US$390 por persona por noche, incluyendo todo lo mismo que el anterior;<br />
asiliaafrica.com<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
61
62<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
A través de la<br />
Patagonia<br />
Seguí los pasos de siglos de<br />
intrépidos viajeros por el salvaje<br />
sur patagónico de Chile y<br />
descubrí una tierra lista para<br />
encarar nuevas aventuras<br />
TEXTO AMANDA CANNING<br />
FOTOS JONATHAN GREGSON<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 63
Rumbo a las montañas<br />
de las Torres del Paine.<br />
ARRIBA DERECHA<br />
Cóndores sobrevolando<br />
la provincia de “Última<br />
Esperanza”.<br />
Para ser una lejana franja<br />
de tierra insertada en el<br />
fin del mundo, la<br />
Patagonia atrae<br />
muchísima atención. A<br />
través de los años, una<br />
cantidad de exploradores,<br />
excéntricos y vagabundos aparecieron<br />
en el horizonte y llegaron hasta ese<br />
lugar, justo donde el colosal continente<br />
de Sudamérica parece perder fuerza y<br />
caer hacia la Antártida.<br />
Primero llegaron los navegantes que<br />
daban la vuelta al mundo. En el siglo<br />
XVI, Magallanes y Drake pasaron por<br />
allí, el primero regresando a Europa con<br />
historias de hombres gigantes famosos<br />
por su gusto por el canto, la danza y la<br />
desnudez. Después llegaron los científicos.<br />
El capitán Fitz Roy, en su barco el<br />
1878 por la mejor de las razones: porque<br />
sus pares pensaban que no debía<br />
HMS Beagle, navegó estas aguas en un<br />
hacerlo. “Lo elegí precisamente porque<br />
viaje exploratorio antes de regresar a la<br />
era un lugar extraño y muy lejano”,<br />
región con un tal Charles Darwin a<br />
escribió en sus memorias, Across<br />
bordo del mismo. No faltaron los<br />
Patagonia. Durante seis meses, cruzó a<br />
cazadores de dinosaurios, entre ellos el<br />
lomo de su caballo entre Argentina y<br />
alemán Hermann Eberhard, que se<br />
Chile, galopando a través de las llanuras<br />
encontró con un verdadero gigante en<br />
y trotando montaña arriba, acampando<br />
una cueva – con los restos del extinto<br />
a la intemperie, huyendo de incendios y<br />
milodón, o perezoso de tierra gigante.<br />
supuestos caníbales, y descubriendo<br />
Bandidos que llegaron hasta esas tierras<br />
lugares enteros de la región desconocidos<br />
para los extranjeros. Localmente se<br />
escapándose del largo brazo de la ley<br />
norteamericana: Butch Cassidy y el<br />
la reconoció como la primera turista<br />
Sundance Kid juguetearon brevemente<br />
europea en la Patagonia, y regresó a<br />
con la idea reformar sus vidas tras su<br />
Escocia con una considerable fama.<br />
temporada como vaqueros. Y finalmente<br />
(También volvió con un jaguar, al que<br />
llegaron los soñadores: Bruce Chatwin y<br />
llamó Affums y que mantuvo como<br />
su registro de viajes In Patagonia, el<br />
mascota en su casa de campo).<br />
libro llevó a incontables viajeros a hacer<br />
sus valijas y poner rumbo al sur.<br />
“<br />
Oh, todos aquí conocen<br />
Entre ese listado de aventureros hay<br />
a Florence”, dice el<br />
uno largamente olvidado en su tierra:<br />
guía de trekking<br />
Lady Florence Dixie. Escocesa, corresponsal<br />
de guerra, presidente del British<br />
Gonzalo Koo,<br />
haciendo una pausa<br />
Ladies Football Club, Dixie se dirigió<br />
para apoyarse sobres<br />
hasta el extremo sur de la Patagonia en<br />
sus bastones. “Como<br />
la primera turista en este lugar, es como<br />
la Virgen María en la Patagonia”.<br />
Pasamos la mañana recorriendo<br />
bosques de hayas en la provincia<br />
chilena de Última Esperanza, rodeando<br />
la cueva donde Eberhard encontró a su<br />
perezoso gigante, y subiendo en<br />
dirección a picos relucientes de nieve<br />
fresca. Los pericos australes y las aves<br />
chilenas se han visto constantemente<br />
molestos por nuestra presencia,<br />
gritándonos desde sus nidos con<br />
irritación a cada uno de nuestros pasos.<br />
Tras un par de horas, salimos de las<br />
montañas y entramos a una enorme<br />
planicie. “Quizás Florence no estuvo en<br />
este lugar exacto”, dice Gonzalo, “pero<br />
debió haber atravesado este valle”. Hace<br />
un gesto hacia el paisaje que se encuentra<br />
a 900 metros debajo de nosotros. El<br />
otoño acaba de empezar en el hemisferio<br />
sur, y la Patagonia parece en llamas, las<br />
pasturas resplandecen en castaño rojizo<br />
y los bosques parecen llamaradas rojas<br />
y ámbar. Los ríos que atraviesan el valle<br />
se ven tan lejanos que semejan hilos de<br />
algodón. Es la tierra de una fantasía, la<br />
que debió haber atravesado la heroína<br />
para reclamar su premio.<br />
64<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
PATAGONIA XXXXXXXXX<br />
SALVAJE<br />
“Lo elegí precisamente<br />
porque era un lugar<br />
extraño y muy alejado”<br />
Un mate, preparado<br />
con las hojas de la<br />
yerba mate y muy<br />
popular entre los<br />
gauchos<br />
patagónicos<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 65
El ojo de Gonzalo percibe un movimiento,<br />
y tenemos nuestro propio<br />
premio por los esfuerzos del día:<br />
cóndores. Allá abajo, un par de ellos<br />
planean a lo largo de la lengua brillante<br />
del Lago Sofía cuando se mete entre los<br />
Andes. Aparecen algunos más, haciendo<br />
círculos desde la izquierda, subiendo<br />
desde la derecha. “Es como una<br />
autopista de viento”, dice Gonzalo,<br />
acostado sobre las rocas y espiando<br />
sobre el borde de la meseta. “Están<br />
buscando una corriente caliente para<br />
poder regresar a sus nidos”.<br />
Cuando damos la vuelta para volver<br />
montaña abajo, nos distraemos con un<br />
ruido detrás nuestro: el wump-wumpwump<br />
de un cóndor que vuela a pocos<br />
metros sobre nuestras cabezas. Tal<br />
como Florence describió su primer<br />
encuentro con un cóndor, siento “el<br />
temblor del aire cuando pasó, y que casi<br />
me tocó con la punta de su imponente<br />
ala” – un momento que inspiró tal<br />
temor reverencial entre su gente que el<br />
esposo de Florence rápidamente tomó<br />
su rifle y le disparó. Por un instante, el<br />
cóndor me mira fijo, y yo a él, y luego<br />
cada uno sigue su camino.<br />
Es un viaje de varias horas<br />
en auto a través de la<br />
provincia de “Última<br />
Esperanza” hasta la<br />
atracción estelar de la<br />
Patagonia – el Parque<br />
Nacional Torres del<br />
Paine. Con unas nubes bajas y oscuras<br />
que rebotan contra las montañas verde<br />
musgo y un suave viento que va<br />
corrugando la superficie de cada uno<br />
de los lagos, es un paisaje<br />
agradablemente reconfortante, y uno<br />
que bien podría haberle recordado<br />
Escocia a Florence.<br />
Aunque hay una pequeña diferencia.<br />
Ocasionalmente, esas nubes se van y<br />
dejan ver las montañas que atraen a<br />
tantos visitantes, como un telón que se<br />
levanta sobre el escenario más extravagante.<br />
Las Cordilleras se elevan por<br />
encima de las montañas, con sus picos<br />
en punta y misteriosos, con sus grietas<br />
perdidas en las sombras. Es algo<br />
absolutamente sorprendente cuando<br />
aparecen. En esos breves momentos, los<br />
picos dominan la atención de todos y<br />
cada uno en el parque. Los senderistas<br />
salen del camino y vuelven sus cabezas<br />
al cielo. Los jinetes detienen sus<br />
caballos y miran con admiración. Los<br />
huéspedes que descansan en las<br />
habitaciones de los hoteles inmediatamente<br />
salen con sus cámaras. Y<br />
entonces las nubes vuelven a aparecer y<br />
todos regresan a sus asuntos.<br />
En el caso de Juan Toro, su asunto es<br />
administrar las Torres del Paine. Fue el<br />
primer guardaparque que llegó en 1977<br />
y estaba a punto de retirarse el año<br />
pasado – pero no puede dejar su trabajo.<br />
Lo interrumpo en su cabaña al norte del<br />
parque cuando se sienta para almorzar<br />
unos sándwiches untados con chocolate.<br />
A través de la ventana de su cocina<br />
se ve la Isla Dixie entre las aguas<br />
turquesas de la Laguna Azul. En un día<br />
claro, dice Juan, hay también unas<br />
vistas espectaculares de las Agujas de<br />
Cleopatra, las tres cumbres puntiagudas<br />
bautizadas así por Florence cuando pasó<br />
por aquí hace 140 años.<br />
Durante sus primeros días en este<br />
lugar, compartió algo más que las vistas<br />
con Florence. Como ella, su existencia<br />
era completamente básica. “Era una<br />
época interesante para ser guardaparque”,<br />
confiesa, dejándose caer sobre un<br />
sofá. “Tuve que desenterrar los caminos<br />
a mano, y romper arroyos congelados<br />
para obtener agua para beber”. Con una<br />
sonrisa recuerda la vez en que un puma<br />
atacó a un humano, y que cuando llegó<br />
se encontró con el hombre sin el cuero<br />
cabelludo y el torso comido. “Este lugar<br />
todavía es un regalo de la naturaleza”,<br />
afirma, “y aquí lo mejor de todo es la<br />
vida salvaje”.<br />
En una zona tan vasta y con tan pocos<br />
habitantes humanos, esa vida salvaje<br />
está en todas partes. Grandes liebres se<br />
escabullen en los campos ante el menor<br />
susto. Enormes pájaros caracara<br />
posados sobre los alambrados y en<br />
busca de sus presas. Zorros patagónicos<br />
gordos y brillantes que buscan ratones e<br />
insectos entre los pastos secos. Los<br />
ñandúes caminan graciosamente a<br />
través de las llanuras, saliendo disparados<br />
como el Correcaminos ante el menor<br />
atisbo de peligro.<br />
Y en todas partes hay guanacos.<br />
Las criaturas parecidas a las llamas<br />
están de pie como centinelas sobre las<br />
montañas brumosas o se reúnen en<br />
grupos para mordisquear el pasto,<br />
mirándonos displicentemente a medida<br />
que avanzamos. (Quizás están tratando<br />
de encontrar un recuerdo ancestral de<br />
nuestra predecesora Florence, quien<br />
concluyó que no se puede preparar un<br />
caldo mejor que el que se obtiene de una<br />
cabeza de guanaco, con el agregado de<br />
arroz, vegetales secos, chilis, etc.”).<br />
“Siempre están alerta frente al<br />
peligro”, dice Negra Romera. Dejamos a<br />
Juan y estamos manejando hacia el sur<br />
por uno de los caminos de ripio que<br />
atraviesan el parque. Estudiante de<br />
diseño en Santiago, la capital chilena,<br />
Negra hace un par de años que trabaja<br />
como guía en las Torres del Paine, y<br />
sospecha que nunca habrá de regresar a<br />
la ciudad. Nos detenemos a un costado<br />
del camino para observar a una manada<br />
de guanacos reunida sobre un risco.<br />
Parecen inquietos, con sus narices<br />
crispándose en el aire. Negra observa el<br />
paisaje, buscando la fuente de su<br />
66<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
PATAGONIA SALVAJE<br />
Los altos picos de la cadena de<br />
la Cordillera del Paine en las<br />
Torres del Paine perfectamente<br />
reflejados en las aguas<br />
inmóviles del Lago Pehoé<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 67
preocupación. “Oh miren”, exclama,<br />
señalando a un cercano arbusto de<br />
calafate. “Creo que ahí hay un zorro”.<br />
Una sombra oscura emerge y se<br />
escabulle por la ladera. No es un zorro.<br />
Es un puma.<br />
Los guanacos chillan y corren hacia<br />
la montaña, sus gritos se siguen oyendo<br />
mucho después de que desaparezcan.<br />
Se terminó el juego para el puma: lo<br />
vieron demasiado pronto. Echa una<br />
larga mirada hacia nosotros y se va. Se<br />
calcula que hay solamente 60 pumas en<br />
un parque de casi 1.600 km2, y nos<br />
gustaría poder volver a verlo; la<br />
decisión de seguirlo a pie queda muy<br />
pronto de lado.<br />
Sin embargo, manteniendo una<br />
distancia prudencial entre él y nosotros,<br />
rápidamente lo perdimos. De pie<br />
ante el Lago Sarmiento, observamos las<br />
montañas con nuestros binoculares,<br />
creyendo que ya desapareció. Pero, de<br />
repente, allí está – de pie sobre la orilla,<br />
y mucho, mucho más cerca de lo que<br />
esperábamos. Su cuerpo se tensa, se<br />
agacha sobre la tierra, y viene en<br />
nuestra dirección, sus ojos naranja fijos<br />
sobre los nuestros. Justo cuando<br />
comienzo a calcular cuán rápido puedo<br />
llegar al vehículo (¿por lo menos puedo<br />
correr más rápido que Negra?), el puma<br />
se relaja y se detiene. Se aleja, volviéndose<br />
cada tanto para mirarnos. Lo<br />
seguimos a través de los binoculares<br />
hasta que es una mancha en el lente.<br />
“Nunca te aburrís en las Torres del<br />
Paine”, susurra Negra con una risita<br />
nerviosa.<br />
“Hay una sorpresa todos los días”.<br />
“La Patagonia parece en llamas, con<br />
su bosques en tonos rojos y ámbar”<br />
IZQUIERDA El otoño en<br />
el hemisferio sur<br />
equivale a ver un follaje<br />
espectacular en los<br />
bosques de hayas.<br />
OPUESTO Negra<br />
Romera, una guía del<br />
parque nacional<br />
“<br />
Eso es un puma. Y eso<br />
también un puma. Allí<br />
– un puma”. Victor<br />
Sharp se abre camino a<br />
través del campo<br />
salpicado de cortaderas<br />
aquí y allá, señalando los<br />
esqueletos sangrientos y destrozados de<br />
sus ovejas. Algunos están pisoteados<br />
sobre la tierra, otros cuelgan de las<br />
ramas de árboles bajos – todas ellas<br />
víctimas de un felino, que<br />
probablemente usara a la manada para<br />
enseñarle a cazar a sus crías.<br />
“El campesino no es amigo del puma”,<br />
dice Victor con el ceño fruncido.<br />
Victor y su padre, Victor Senior, se<br />
pueden encontrar casi todos los días en<br />
el campo familiar, la Estancia La<br />
Criollita, justo sobre la frontera con<br />
Argentina, a la sombra de la cadena<br />
montañosa de Sierra Baguales. Para los<br />
estándares patagónicos es un campo<br />
pequeño – apenas 6.000 hectáreas.<br />
“Comparado con una verdadera<br />
estancia”, dice Victor, “esto no es nada”.<br />
No parece que fuera nada. Desde su<br />
casa de campo de chapa de color rojo,<br />
sus tierras se extienden en todas las<br />
direcciones. Hacia el oeste, los picos de<br />
las Torres del Paine son puntos en el<br />
horizonte. Hacia el este están las<br />
llanuras, los cañones y las montañas, y<br />
después más llanuras, cañones y<br />
montañas – todos ellos pertenecientes a<br />
la estancia. “La señal de celular más<br />
próxima está a tres kilómetros de allí”,<br />
señala Victor con la mano a través de<br />
unos pastizales cubiertos con la<br />
escarcha de la mañana. “Mi vecino más<br />
cercano está a una hora a caballo en esa<br />
dirección”.<br />
Victor y Victor Senior se ocupan de<br />
1.500 ovejas, 60 caballos y 40 perros.<br />
Hoy, hay que buscar a todas las ovejas<br />
que se encuentren en el campo y<br />
reunirlas en el corral para hacerles un<br />
control pre-invernal y esquilarlas para<br />
quitarles la lana de la cara. Es una de<br />
las pocas veces en el año que se entran;<br />
básicamente los animales pueden vagar<br />
libremente.<br />
Se ensillan los caballos y<br />
los perros, que<br />
presienten una<br />
inminente aventura, se<br />
excitan anticipadamente<br />
en sus caniles. Apenas<br />
hay tiempo para que<br />
68<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
PATAGONIA SALVAJE<br />
Victor se fume un último cigarillo y<br />
tome un tazón de mate cocido amargo<br />
antes de que comience el trabajo del<br />
día. Hace un gesto hacia el valle que se<br />
extiende frente a nuestros ojos.<br />
“Cuando leí el libro de Florence Dixie,<br />
me la imaginé en un paisaje como este”.<br />
Victor cree que ella debe haber hecho<br />
este camino desde las Torres del Paine,<br />
pasando directamente a través de su<br />
rancho. “Lo que hizo es impresionante,<br />
para una mujer de esa época, viniendo<br />
desde el otro lado del mundo”, afirma.<br />
“Pero en realidad me interesaba más<br />
saber cómo era con los caballos que<br />
ninguna otra cosa”.<br />
Victor recibió su primer caballo a los<br />
siete años, y desde entonces no ha<br />
pasado un solo día sin uno de ellos.<br />
Aunque sus destrezas sugieren otra<br />
cosa, modestamente desestima la idea<br />
de que pueda ser un gaucho – los<br />
hombres sudamericanos famosos por<br />
sus habilidades con los caballos de los<br />
que Florence contrató un par para su<br />
expedición. Victor ciertamente parece<br />
uno de ellos en cada centímetro de su<br />
cuerpo, con pantalones bombacha,<br />
cinturón ancho, boina y botas de cuero.<br />
“Para ser un gaucho auténtico”,<br />
confiesa, “no se trata solamente de los<br />
caballos. Tiene que ver con nuestra<br />
forma de vida, cómo vemos las cosas,<br />
cómo nos ayudamos entre nosotros”.<br />
Susurrando en la oreja de su caballo<br />
favorito, un resplandeciente animal de<br />
color blanco llamado Pichi, lo monta<br />
rápidamente y sale del corral. Se dirige<br />
hacia las montañas, con 10 caballos<br />
trotando delante de él y varios perros<br />
corriendo alrededor completamente<br />
excitados. Se pierde de vista de<br />
inmediato.<br />
Victor Senior y yo lo seguimos a pie.<br />
Cuando las ovejas son arreadas a los<br />
campos más cercanos a los corrales,<br />
nuestra tarea consiste en cerrar las<br />
tranqueras detrás de ellas. Hasta<br />
entonces tenemos que esperar.<br />
Las sombras de la Sierra Baguales se<br />
fueron asomando lentamente por la<br />
planicie a medida que el sol iba<br />
saliendo antes de que escucháramos el<br />
primer silbato, y pudimos divisar una<br />
línea blanca que se contorneaba a través<br />
de los cerros. Los gritos de Victor nos<br />
llegaron a través del valle, apurando<br />
furiosamente al rebaño. “No te puedo<br />
repetir las palabras que usa”, me dice<br />
su padre con una sonrisa.<br />
De repente, cientos de ovejas están<br />
sobre nosotros. Victor hace círculos con<br />
Pichi, el cuero del caballo ahora está<br />
salpicado de barro, y llama a sus perros.<br />
A su turno corren alrededor del rebaño,<br />
se meten dentro de la masa de animales<br />
y vuelven a salir, esperando sus<br />
próximas instrucciones.<br />
Pasan varias horas más antes de que<br />
el rebaño entre al corral para pasar la<br />
noche, todas las tranqueras están<br />
cerradas, se cepillaron los caballos, y se<br />
alimentó a los perros. “Así es cuando<br />
tenés animales”, dice Victor, listo para<br />
alimentarse él mismo. “Vos los cuidás a<br />
ellos y ellos te cuidan a vos”. Con el<br />
aroma de un cordero asado que viene<br />
de la cocina, nos sentamos afuera y<br />
vemos cómo el sol se pone detrás de las<br />
Torres del Paine. Un zorrino pasa<br />
alegremente frente a los corrales de las<br />
ovejas y aterroriza a un gato que está<br />
durmiendo. Victor Senior nos llama a<br />
comer justo cuando el sol desaparece<br />
en el horizonte, y la única luz que se ve<br />
en kilómetros a la redonda es la de las<br />
estrellas en el cielo. No es una escena<br />
que haya cambiado mucho en todos los<br />
años que han pasado desde que<br />
Florence hubiera sido atraída hasta acá<br />
desde el otro lado del mundo. “Siempre<br />
es igual”, dice Victor. “Es bueno estar<br />
tan lejos de todo”. Apaga el cigarrillo,<br />
se quita las botas, y entra para disfrutar<br />
de su cena.<br />
Victor Sharp arrea algunas de<br />
las miles de ovejas de la<br />
Estancia La Criollita, y a sus<br />
espaldas los picos de la Sierra<br />
Baguales en Argentina<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 69
IMPRESCINDIBLE<br />
CÓMO LLEGAR<br />
Tu vuelo hasta el aeropuerto más<br />
cercano en Punta Arenas vía<br />
Santiago<br />
CÓMO MOVERSE<br />
Desde Punta Arenas, son casi tres<br />
horas en auto hasta Puerto<br />
Natales, la puerta de entrada a<br />
las Torres del Paine. Los hoteles<br />
pueden pasar a buscarte por una<br />
tarifa; de lo contrario alquilá un<br />
auto en el aeropuerto por<br />
aproximadamente US$310 la<br />
semana (europcar.com).<br />
HACELO REALIDAD<br />
Patagonia<br />
MAP KEY<br />
Estancia La Criollita<br />
Explora Patagonia<br />
Lago Sofia<br />
Puerto Natales<br />
Punta Arenas<br />
Torres del Paine<br />
National Park<br />
ESCALA<br />
Los tiempos de vuelo pueden<br />
implicar que vayas a tener que<br />
pasar una noche cerca del<br />
aeropuerto en Santiago. Lo más<br />
cercano a la terminal es el<br />
Holiday Inn Santiago Airport, con<br />
habitaciones espaciosas,<br />
tranquilas y confortables<br />
ubicadas a pocos pasos del<br />
check-in. Se sirve un buen<br />
desayuno a partir de las 5hs<br />
(desde US$130; holidayinn.<br />
com).<br />
INFORMACIÓN ADICIONAL<br />
Buscá una copia de nuestra guía<br />
de Chile & Isla de Pascua para<br />
más información sobre el lado<br />
chileno de la Patagonia.<br />
70<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
PATAGONIA SALVAJE<br />
TU VIAJE<br />
1<br />
Desde Punta Arenas, manejá o disponé de<br />
un transfer hasta Puerto Natales, a tres<br />
horas de allí. Tratá de ver ñandúes y flamencos<br />
chilenos en la ruta.<br />
2<br />
La Remota, a pocos pasos de la ciudad, es<br />
un lugar impecablemente confortable para<br />
recuperarse del largo vuelo. Tiene un estilo algo<br />
modernista, con líneas geométricas, techos<br />
altos, mucha madera, chimeneas y ventanas<br />
altas que ofrecen las mejores vistas a los<br />
fiordos. El hotel ofrece muchas actividades,<br />
desde mountain-biking hasta cabalgatas, y la<br />
comida de su restaurante es excelente;<br />
asegúrate de probar el cóctel Calafate Sour<br />
antes de dar cuenta de un excelente bife local o<br />
de un carpaccio de guanaco (desde US$260;<br />
también disponen de paquetes all-inclusive;<br />
remotahotel.com).<br />
3<br />
Si necesitás equipo de montaña o ropa<br />
especial, podés abastecerte en las tiendas<br />
de Puerto Natales antes de entrar al Parque<br />
Nacional Torres del Paine, a unos 90 minutos de<br />
allí. La entrada cuesta US$16 por persona en<br />
temporada baja (de mayo a septiembre) sino<br />
US$33 (parquetorresdelpaine.cl,<br />
torresdelpaine.com).<br />
4<br />
El Explora Patagonia debe tener las mejores<br />
vistas que ningún otro hotel en el mundo: a<br />
través de las aguas del Lago Pehoé hacia los<br />
picos de la Cordillera del Paine. El hotel se<br />
asoma como un barco encallado en las orillas<br />
del lago; su interior en piedra y madera es un<br />
muy buen lugar para relajarse al final del día,<br />
pero en realidad la atención está puesta en el<br />
parque. Hay expertos y guías para recomendarte<br />
las excursiones adecuadas para tu estado físico<br />
e intereses, desde tranquilos safaris fotográficos<br />
hasta desafiantes ascensos a la montaña.<br />
La comida y los vinos del restaurante son de<br />
primer nivel (tres noches desde US$ 1250pp,<br />
incluyendo transfers, entradas al parque,<br />
comidas y bebidas; explora.com).<br />
Para organizar un viaje a la Estancia La<br />
5 Criollita, para disfrutar de cabalgatas y<br />
festines de cordero, escribile un email a Victor<br />
Sharp a estancialacriollita@gmail.com. Tené en<br />
cuenta que no tiene mucho acceso al email, así<br />
que planificá tu estadía con bastante<br />
anticipación. También búscalo en Instagram en<br />
estancialacriollita.<br />
6<br />
Desde la estancia, hay unas cinco horas en<br />
auto de regreso al aeropuerto de Punta<br />
Arenas.<br />
Guanacos are the wild cousins of<br />
domesticated llamas. OPPOSITE<br />
Victor Sharp at Estancia La Criollita<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong> 71
Lugares selectos<br />
Guías de bolsillo para llevar con vos, curado por expertos<br />
en viajes para llegar directamente al corazón de cada destino.<br />
Por las colinas<br />
de la Toscana<br />
Al aire libre en<br />
los Cayos de la<br />
Florida<br />
Bares en<br />
Lisboa<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
73
COMPILED BY RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM NICOLA WILLIAMS AND BELINDA DIXON.<br />
PHOTOGRAPHS: FRANCESCO LACOBELLI/AWL IMAGES, KAILEY FLYNN/ALAMY<br />
Por las colinas<br />
de la Toscana<br />
Un camino a través de los<br />
viñedos en la región de<br />
Chianti en el norte<br />
Al mirar a los clásicos paisajes de la Toscana,<br />
podrías pensar que las colinas están<br />
intencionalmente dispuestas de esa manera.<br />
Disfrutá de los mejores paseos, restaurantes y<br />
más en esta región italiana de pueblos medievales<br />
en las cimas de las colinas y a lo largo de sus<br />
caminos serpenteantes.<br />
PASEOS<br />
Collegiata $<br />
(duomosangimignano.it; Piazza del<br />
Duomo, San Gimignano)<br />
La catedral románica de San Gimignano<br />
alberga frescos que ilustran<br />
episodios del Nuevo y del<br />
Antiguo Testamento. Buscá también<br />
a la Capella di Santa Fina,<br />
cerca del altar mayor – una capilla<br />
renacentista adornada con ingenuas<br />
e impactantes obras de<br />
Domenico Ghirlandaio. Estas<br />
aparecen en la película Té con<br />
Mussolini de Franco Zeffirelli de<br />
1999.<br />
Palazzo Pubblico $$<br />
(comune.siena.it; Piazza del<br />
Campo, Siena)<br />
Construido para demostrar la<br />
enorme riqueza de Siena, esta obra<br />
maestra gótica del siglo XIV es el<br />
punto de atención del Campo – la<br />
plaza principal de la ciudad. En su<br />
interior, el Museo Civico presenta<br />
salones con ricos frescos pintados<br />
por artistas de la escuela de Siena.<br />
Encargados por el gobierno de la<br />
ciudad más que por la Iglesia, algunos<br />
de los frescos ilustran sujetos<br />
seculares. Se destacan las<br />
Alegorías del Gobierno Bueno y<br />
del Malo de Ambrogio Lorenzetti<br />
(c. 1338–40) y la Maestà de Simone<br />
Martini (Majestuosa Virgen<br />
María; 1315).<br />
Pitigliano<br />
(comune.pitigliano.gr.it)<br />
Sobresaliendo desde un promontorio<br />
rocoso volcánico y alzándose<br />
sobre el paisaje circundante, este<br />
pueblo de montaña está rodeado<br />
de desfiladeros, lo que constituye<br />
un bastión natural. Dentro del<br />
pueblo, las escaleras desaparecen<br />
en las esquinas, las calles empedradas<br />
quedan fuera de la vista<br />
bajo graciosos arcos y restos de la<br />
alguna vez considerable comunidad<br />
judía del pueblo, permanecen<br />
en la forma de una sinagoga del siglo<br />
XVI y en su única cocina judía<br />
local.<br />
Museo Etrusco Guarnacci $$<br />
(museivaldicecina.it; Via Don<br />
Minzoni 15, Volterra)<br />
En el pueblo de Volterra, en lo alto<br />
de un risco, se encuentra una de<br />
las colecciones de arte etrusco más<br />
impresionante de Italia, la civilización<br />
que precedió a los romanos.<br />
La Urna de los Sposi es una realista<br />
imagen en terracota de una pareja<br />
de ancianos. También se<br />
destacan un casco encrestado de<br />
la Tomba del Guerruccia, y L’Ombra<br />
della Sera (La sombra de la noche),<br />
una figura desnuda en<br />
bronce que refleja la obra del escultor<br />
suizo Alberto Giacometti.<br />
Santuario della Verna<br />
(laverna.it; Chiusi della Verna)<br />
Este remoto complejo monástico<br />
franciscano es donde se dice que<br />
San Francisco de Asís recibió los<br />
estigmas y es un importante destino<br />
de peregrinaje. El Corridoio<br />
delle Stimmate, decorado con modernos<br />
frescos que cuentan la vida<br />
de San Francisco, lleva hasta la<br />
Cappella delle Stimmate, construida<br />
en 1263 en el lugar donde el<br />
santo recibió los estigmas dos<br />
años antes de su muerte, a los 44<br />
años. La monumental Crucifixión<br />
de Andrea della Robbia es magnífica.<br />
ACTIVIDADES<br />
Bagni San Filippo<br />
A quienes les gustan los baños en<br />
aguas termales pueden hacer 14<br />
km hacia el sur de Bagno Vignoni<br />
por la SR2 hasta este pueblo, donde<br />
hay cascadas de aguas termales<br />
en una reserva al aire libre. Las vas<br />
Fuera del camino<br />
Tiene algo romántico recorrer la Toscana a<br />
bordo de una Vespa, el emblemático scooter<br />
italiano, que revolucionó los viajes cuando<br />
Piaggio lo lanzara en 1946. La “avispa”, como<br />
se le decía cariñosamente al utilitario de dos<br />
ruedas, ha sido rediseñada 120 veces desde<br />
entonces, aunque el diseño esencial permanece<br />
atemporal. La historia completa de<br />
Vespa se cuenta en el Museo Piaggio de<br />
Pontedera (museopiaggio.it), en un<br />
antiguo edificio de la fábrica. Si<br />
quedás atrapado por el espíritu de<br />
libertad de la Vespa, no te pierdas<br />
Tuscany by Vespa (tuscanybyvespa.com)<br />
para hacer tu propio<br />
tour en Vespa al estilo Hepburn,<br />
dando una vuelta de seis horas<br />
desde Florencia a través de viñedos y<br />
olivares.<br />
a encontrar justo subiendo la colina<br />
desde el Hotel le Terme, el único<br />
hotel del pueblo – seguí el<br />
camino señalado como “Fosso<br />
Bianco” por unos 150m hasta una<br />
saliente de rocas y llegarás a un<br />
juego de cascadas de agua tibia<br />
que se vuelven más espectaculares<br />
cuanto más bajás por la montaña.<br />
Cave di Marmo Tours $$$<br />
(cavedimarmotours.com)<br />
Preparate para el viaje off-road de<br />
tu vida en un Land Rover Defender<br />
a través de las peligrosas huellas<br />
de ripio por caminos de<br />
montaña, utilizadas por los camiones<br />
que suben y bajan en zigzag<br />
por la famosa montaña de<br />
mármol de Carrara, transportando<br />
los bloques entre la cantera y<br />
los talleres. Los tours guiados comienzan<br />
junto a la salida de la autopista<br />
en la ciudad de Carrara,<br />
duran 2 ½ horas y hay que reservarlos<br />
con anticipación.<br />
Via Panoramica<br />
(monteargentario.info)<br />
Los carteles te señalan el camino<br />
hasta esta ruta angosta que rodea<br />
todo el Monte Argentario. Ofrece<br />
vistas panorámicas del mar a través<br />
de la Isola del Giglio. El camino<br />
puede ponerse peligrosamente<br />
transitado en verano.<br />
DÓNDE COMER<br />
Gelateria Dondoli GELATO $<br />
(gelateriadipiazza.com; Piazza<br />
della Cisterna 4, San Gimignano)<br />
Es más arte que helado. Sergio<br />
Dondoli es miembro del equipo<br />
italiano del Ice Cream World<br />
Championship y entre sus creaciones<br />
más famosas se encuentra el<br />
helado de Crema di Santa Fina<br />
LUGARES SELECTOS<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
75
Paseo por la<br />
ciudad<br />
LUGARES TOP PICKS SELECTOS<br />
(crema de azafrán) y el sorbete<br />
Vernaccia.<br />
Il Leccio TOSCANA $$<br />
(illeccio.net; Sant’Angelo in Colle)<br />
A veces los platos más simples son<br />
los más difíciles que salgan perfectos.<br />
Y la perfección es la única<br />
palabra que le cabe a esta trattoria<br />
en el corazón de Brunello. Observar<br />
al chef que se abre camino entre<br />
la cocina y la huerta para<br />
buscar los productos para cada orden<br />
le da una nueva vuelta a la palabra<br />
“fresco”, y tanto los<br />
resultados como Brunello, son espectaculares.<br />
La Bucaccia TOSCANA $$<br />
(labucaccia.it; Via Ghibellina 17,<br />
Cortona)<br />
El mejor lugar en la espectacular<br />
ciudad de Cortona, este tesoro<br />
gourmet se encuentra en el establo<br />
medieval de un palazzo renacentista.<br />
La cocina es toscana y cortonesa<br />
– mucha carne y pastas<br />
caseras (¡ravioles de castañas!) – y<br />
el plato de quesos es soberbio. Indispensable<br />
reservar.<br />
La Terrazza del Chiostro<br />
ITALIANA MODERNA $$$<br />
(laterrazzadelchiostro.it; Via del<br />
Balzello, Pienza)<br />
El Chef Alessandro Rossi fue uno<br />
de los más jóvenes en recibir una<br />
estrella Michelin italiana y claramente<br />
tiene la ambición de repetir<br />
su éxito. Comer sobre la<br />
espectacu lar terraza con su vista<br />
panorámica es la materia prima<br />
con la que se forman los recuerdos<br />
de viaje más duraderos, y la comida<br />
tiene mucha energía – elegí el<br />
menú fijo para apreciarla completamente.<br />
L’Osteria di Casa Chianti<br />
TOSCANA $$<br />
(osteriadicasachianti.it; Località<br />
Case Nuove 77, Fiano)<br />
El tipo de restaurante que alimenta<br />
la fantasía de mudarte a la Toscana<br />
para toda la vida, este lugar<br />
súper acogedor hornea su propio<br />
pan, prepara pastas caseras, asa la<br />
bistecca sobre un fuego a leña, se<br />
especializa en platos de trufas y de<br />
hongos porcini, y tiene una excepcional<br />
carta de vinos. También imparte<br />
los secretos de su deliciosa<br />
cocina en clases de 4 ½ horas. Reservá<br />
con anticipación.<br />
Trattoria L’Angolo TOSCANA $<br />
(00 39 0577 84 80 17;<br />
Via Ricasoli 9, Montalcino)<br />
Pensamos en no revelar este lugar<br />
para mantenerlo en secreto, pero<br />
nos pareció egoista no compartir<br />
nuestro amor por sus platos de<br />
pasta con nuestros leales lectores.<br />
Ya sea la opción vegetariana (ravioles<br />
rellenos con ricota y trufas) o<br />
carnívora (pappardelle con salsa<br />
de jabalí salvaje), todos los platos<br />
principales son excelentes. Los<br />
otros no son tan impresionantes.<br />
DÓNDE IR A BEBER<br />
Antinori nel Chianti<br />
Classico $$<br />
(antinorichianticlassico.it;<br />
San Casciano in Val di Pesa)<br />
El escultural edificio de Marco<br />
Casaminti ubicado en la ladera de<br />
la montaña es un punto de atención<br />
sobre la autostrada justo al<br />
sur de Florencia, y es uno de los<br />
ejemplos más impresionantes en<br />
bodegas de diseño contemporáneo<br />
de todo el mundo. Los tours guiados<br />
diarios recorren las áreas de<br />
elaboración y fermentación del<br />
vino antes de dirigirse a uno de los<br />
salones de degustación vidriados<br />
que balconean sobre las barricas<br />
en un sótano de añejamiento para<br />
probar los vinos Antinori.<br />
Cantina de’Ricci $<br />
(cantinadericci.it; Via Ricci 11,<br />
Montepulciano)<br />
La más evocativa de las bodegas<br />
de vino de Montepulciano, esta<br />
cantina queda a los pies de una<br />
empinada escalera de caracol en el<br />
renacentista Palazzo Ricci. Unas<br />
inmensas arcadas de piedra rodean<br />
barriles de dos pisos de alto.<br />
Silenciosa y con una tenue iluminación,<br />
es como una catedral del<br />
vino. La entrada es gratuita, pero<br />
las degustaciones tienen cargo.<br />
Petra Wine $$$<br />
(petrawine.it; Località San Lorenzo<br />
Alto 131, Suvereto)<br />
A primera vista, Petra parece un<br />
enorme templo maya de color rosa<br />
que ha sido misteriosamente<br />
transportado a este rincón rural<br />
de la Toscana. Diseñado por el<br />
aclamado arquitecto suizo Mario<br />
Botta, el edificio está insertado en<br />
la ladera de la colina y alberga una<br />
bodega ambientalmente sostenible<br />
que produce vinos 100% orgánicos<br />
bajo las etiquetas Petra y<br />
Belvento. Mandá un email con anticipación<br />
para reservar un tour<br />
por el edificio, que tiene un túnel<br />
de añejamiento subterráneo con<br />
luces púrpura entre otras características<br />
de última generación, seguido<br />
por una degustación de los<br />
excelentes vinos de la compañía.<br />
Peregrinaje a Siena<br />
L INICIA: PORTA CAMOLLIA<br />
L TERMINA: MUSEALE SANTA MARIA<br />
DELLA SCALA<br />
L DURACIÓN: 1,6 KM; DOS HORAS<br />
El Duomo de Siena (la<br />
catedral) data del siglo XIII<br />
En la Edad Media, miles de<br />
peregrinos recorrían la Via<br />
Francigena, una ruta que conecta<br />
la gran catedral de Canterbury en<br />
Inglaterra con la ciudad sagrada<br />
de Roma. Siena era una parada<br />
importante en la ruta y muchos<br />
de los edificios que se construyeron<br />
para cubrir las necesidades<br />
de los peregrinos aún se<br />
conservan a lo largo de la Via<br />
Camollia, la ruta por la que<br />
entraban a la ciudad.<br />
Comenzá tu caminata mucho más<br />
breve en la Porta Camollia ,<br />
una de las puertas originales de la<br />
muralla de la ciudad del siglo XIII.<br />
Después dirigite hacia el sur –<br />
ahora estás en la Contrada<br />
Sovrana dell’Istrice (Porcupine<br />
Contrada), uno de los 17 distritos<br />
históricos de Siena. Sobre tu<br />
derecha vas a pasar frente a la<br />
románica Chiesa di San Pietro<br />
alla Magione (cnr Via Camollia<br />
& Via Malta), base de los<br />
Caballeros Templarios y (posteriormente)<br />
de los Caballeros de<br />
Malta. Sobre la fachada norte hay<br />
una fuente que tiene un puercoespín<br />
tallado en la piedra.<br />
Seguí caminando: a tu derecha,<br />
por la Via di Fontegusta, vas a ver<br />
la Chiesa di Santa Maria in<br />
Portico a Fontegiusta del siglo<br />
XV (Via di Fontegiusta), construida<br />
para dar gracias a la Virgen María<br />
por la victoria de Siena sobre los<br />
Florentinos en la Batalla de Poggio<br />
Imperiale (1479). En seguida la Via<br />
Camollia se convierte en la Via<br />
Montanini. A tu izquierda está la<br />
Chiesa di Sant’Andrea Apostolo<br />
76 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
La Toscana en el cine<br />
The view over Bossiney<br />
Haven towards the<br />
La Toscana siempre ha sido una locación muy popular para películas<br />
rock of Long Island<br />
internacionales y programas de televisión. A continuación una lista de<br />
los mejores:<br />
El Paciente Inglés (Anthony Minghella; 1996) incluye escenas filmadas en un<br />
monasterio en las afueras de Pienza pero básicamente se lo recuerda por su<br />
hermosa y lírica secuencia en la que Kip (Naveen Andrews) lleva a Hana (Juliette<br />
Binoche) adentro de la Cappella Bacci de Arezzo y la sube con unas cuerdas para<br />
que pueda ver los frescos de Piero della Francesca a la luz de una vela.<br />
Gladiador (Ridley Scott; 2000) Esas gloriosas tomas de los campos de trigo<br />
que se mecen con la brisa fueron hechas cerca de Pienza.<br />
Hannibal (Ridley Scott; 2001) Partes de la secuela de El Silencio de los<br />
Inocentes fueron filmadas en Florencia.<br />
Mucho Ruido y Pocas Nueces (Kenneth Branagh; 1993) Branagh, Emma<br />
Thomson y Keanu Reeves son los protagonistas de esta adaptación de la<br />
comedia de Shakepeare; filmada en Chianti.<br />
Quantum of Solace (Marc Forster; 2008) La película No. 22 de la saga de<br />
Bond incluye importantes escenas de acción filmadas en Carrara y Siena.<br />
A Room with a View (James Ivory; 1985) Un drama de época muy popular<br />
ambientado en Florencia; también hubo una adaptación de UK ITV en 2007 a<br />
cargo de Andrew Davies.<br />
September Affair (William Dieterle; 1950)<br />
Joseph Cotten y Joan Fontaine se enamoran en<br />
Florencia; tiene la canción September Song de<br />
Kurt Weill.<br />
Stealing Beauty (Bernardo Bertolucci; 1996)<br />
Liv Tyler lucha con su pena y floreciente belleza<br />
en la exuberante campiña toscana.<br />
Up at the Villa (Philip Haas; 2000) Sean Penn<br />
y Kristin Scott Thomas protagonizan esta<br />
adaptación de la novela de Somerset<br />
Maugham.<br />
Where Angels Fear to Tread (Charles<br />
Sturridge; 1991) Un elenco estelar que<br />
incluye a Helen Mirren, Judy Davis y Helena<br />
Bonham Carter protagoniza esta película de<br />
época filmada en San Gimignano.<br />
Inferno (Ron Howard; 2016) Una<br />
adaptacion de la novela de Dan Brown de<br />
2013 en la que Tom Hanks se despierta en<br />
un hospital florentino; filmada en<br />
Florencia, Venecia y Estambul.<br />
Medici: Masters of Florence (2016)<br />
Serie de televisión ambientada en la<br />
Florencia del siglo XV, con Dustin<br />
Hoffman, Stuart Martin y Richard<br />
Madden.<br />
LUGARES TOP PICKS SELECTOS<br />
PHOTOGRAPHS: PIETRO CANALI/SIME/4 CORNERS, MERCHANT IVORY/RONALD GRANT<br />
ARCHIVE, COLLECTION CHRISTOPHEL/ALAMY, BBC/RENAISSANCE FILMS/SAMUEL<br />
GOLDWYN CO/RONALD GRANT ARCHIVE<br />
del siglo XII (Via dei Montanini<br />
140). Un poco más allá, la calle se<br />
funde con una de las principales<br />
vías del centro histórico, Via<br />
Bianchi di Sopra.<br />
En la época medieval, aquí es<br />
donde las familias ricas construían<br />
sus palacios de estilo fortaleza.<br />
Dos de los más espectaculares son<br />
el Palazzo Salimbeni del siglo<br />
XIV (Piazza Salimbeni) – actualmente<br />
la casa central de Monte<br />
dei Paschi di Siena, el banco más<br />
antiguo del mundo – y el Palazzo<br />
Tolomei del siglo XIII (Via<br />
Banchi di Sopra).<br />
Junto al Palazzo Tolomei se<br />
encuentra la Chiesa di San<br />
Cristoforo , dedicada al santo<br />
patrono de los viajeros y una<br />
popular parada de peregrinos. Hacé<br />
una pausa en el Bar Pasticcheria<br />
Nannini (pasticcerienannini.it;<br />
Via Banchi di Sopra 24) para<br />
tomarte un café y saborear uno de<br />
sus deliciosos biscotti (bizcochos),<br />
después seguí frente a la Loggia<br />
della Mercanzia del siglo XIII<br />
(Croce del Travaglio), donde los<br />
peregrinos eran oficialmente<br />
recibidos en la ciudad.<br />
A continuación, andá a la Via dei<br />
Pellegrini y después hasta el<br />
principal destino de todo<br />
peregrino: la Cattedrale di Santa<br />
Maria Assunta, o Duomo<br />
(operaduomo.siena.it). Terminá en<br />
frente de la catedral en Santa<br />
Maria della Scala (santamariadellascala.com),<br />
construida como<br />
un hospital para los peregrinos.<br />
Asegurate de entrar y de admirar<br />
los frescos de su Pellegrinaio (Hall<br />
del Peregrino). Para saber más<br />
sobre la Via Francigena, ver<br />
viefrancigene.com.<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
77
POR LAS COLINAS DE LA TOSCANA<br />
LUGARES SELECTOS<br />
MAP KEY<br />
SIGHTS<br />
Collegiata<br />
Palazzo Pubblico<br />
Pitigliano<br />
Museo Etrusco Guarnacci<br />
Santuario della Verna<br />
ACTIVITIES<br />
Bagni San Filippo<br />
Cave di Marmo Tours<br />
Via Panoramica<br />
EATING<br />
Gelateria Dondoli<br />
Il Leccio<br />
La Bucaccia<br />
La Terrazza del Chiostro<br />
L’Osteria di Casa Chianti<br />
Trattoria L’Angolo<br />
DRINKING<br />
Antinori nel Chianti<br />
Classico<br />
Cantina de'Ricci<br />
Petra Wine<br />
SLEEPING<br />
Barbialla Nuova<br />
Conti di San Bonifacio<br />
Fattoria di Rignana<br />
Il Baciarino<br />
La Bandita<br />
Palazzo Ravizza<br />
Alojamiento<br />
Barbialla Nuova $<br />
Agriturismo<br />
(barbialla.it)<br />
Departamentos en antiguas casas<br />
de campo ubicados en torno a esta<br />
granja biodinámica. Buscá las trufas<br />
frescas en la tienda de la granja.<br />
Conti di San Bonifacio $$$<br />
Para disfrutar de los vinos toscanos<br />
(contidisanbonifacio.com)<br />
Las habitaciones en esta bodega son<br />
elegantes, pero también tiene una<br />
pileta, un restaurante excelente, una<br />
terraza que da a los viñedos y ofrece<br />
diferentes actividades.<br />
Fattoria di Rignana $$<br />
Ideal para relajarse<br />
(rignana.it)<br />
Esta rústica casa de campo de este<br />
viñedo en Chianti tiene su propia capilla<br />
y campanario además de unas<br />
vistas gloriosas y de una pileta<br />
enorme.<br />
Il Baciarino $<br />
Vida de campo<br />
(baciarino.com)<br />
El agriturismo de Clelia y Andrea<br />
ofrece alrededores tranquilos, vistas<br />
sensacionales, decoración<br />
minima lista y una deliciosa comida<br />
orgánica.<br />
La Bandita $$$<br />
Para recluirse<br />
(la-bandita.com)<br />
El sofisticado estilo urbano se funde<br />
con un paisaje estupendo en este lugar<br />
retirado en uno de los sectores<br />
más espectaculares del Val d’Orcia.<br />
Palazzo Ravizza $$<br />
Buenos desayunos<br />
(palazzoravizza.it)<br />
Ocupando un palazzo renacentista<br />
ubicado en un rincón tranquilo de<br />
Siena, este fabuloso hotel combina<br />
tradición con modernidad.<br />
PARA LEER MÁS<br />
Lonely Planet Florencia y la<br />
Toscana es una guía muy<br />
completa. Descargá los<br />
capítulos regionales en<br />
lonelyplanet.com (inglés).<br />
78 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
COMPILED BY CATRIONA GREW AND RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM REGIS ST LOUIS.<br />
PHOTOGRAPHS: MICHAEL RUNKEL/GETTY IMAGES, JUSTIN FOULKES<br />
Al aire libre en<br />
los Cayos de la<br />
Florida<br />
Fort Jefferson en el Dry<br />
Tortugas National Park<br />
Bancos de arena, aguas turquesa y manglares de<br />
un verde profundo: los Cayos de la Florida están<br />
especialmente diseñados para disfrutar de<br />
maravillosas experiencias al aire libre. Esta guía<br />
selecciona las mejores actividades en el extremo<br />
sur del Sunshine State.<br />
PASEOS<br />
Bahia Honda State Park<br />
(bahiahondapark.com; Mile 37)<br />
Este parque, con su larga playa de<br />
arena blanca (y a veces cubierta de<br />
algas), denominada Sandspur<br />
Beach por los lugareños, es la mayor<br />
atracción de la zona. Entre las<br />
playas de los Cayos, probablemente<br />
esta sea la más natural de todas en<br />
la cadena de islas. También se puede<br />
disfrutar de la flamante experiencia<br />
de caminar sobre el antiguo<br />
Bahia Honda Rail Bridge, que<br />
ofrece bonitas vistas de las islas de<br />
los alrededores. Otra buena manera<br />
de pasar una tarde a pleno sol es<br />
saliendo en kayak.<br />
Blue Hole<br />
(off Mile 30.5)<br />
Esta pequeña laguna (y antigua<br />
cantera) es ahora la mayor reserva<br />
de agua dulce en los Cayos. No parece<br />
muy importante, pero esta<br />
hondonada tiene un lindo tono de<br />
azul (básicamente, el verde de las<br />
algas) y está rodeada por un breve<br />
sendero y algunos carteles informativos.<br />
En el agua viven tortugas,<br />
peces y aves acuáticas. A casi medio<br />
kilómetro más allá, siguiendo el<br />
mismo camino, se encuentra el<br />
Watson’s Nature Trail (poco más<br />
de 1 km de largo) y Watson’s Hammock,<br />
un pequeño entorno selvático<br />
en los Cayos.<br />
Dry Tortugas National Park<br />
(nps.gov/drto)<br />
El Dry Tortugas National Park es el<br />
parque nacional más inaccesible de<br />
los Estados Unidos. Solamente se<br />
puede acceder al mismo en barco o<br />
en hidroplano, pero te recompensará<br />
el esfuerzo con unos maravillosos<br />
arrecifes de coral llenos de<br />
vida marina para hacer snorkel.<br />
También podrás recorrer un fuerte<br />
de ladrillos del siglo XIX muy bien<br />
conservado, una de las fortificaciones<br />
más grandes de este tipo que se<br />
encuentran en los Estados Unidos<br />
a pesar de estar ubicada a 112 km<br />
de la costa de Key West.<br />
Indian Key<br />
Historic State Park<br />
(floridastateparks.org/indiankey)<br />
Esta tranquila isla fue alguna vez<br />
una ciudad pujante, con un depósito,<br />
muelles, calles, un hotel y alrededor<br />
de 40 o 50 residentes<br />
permanentes. No queda mucho en<br />
este sitio histórico – solamente los<br />
cimientos, algunas cisternas y la<br />
selva que va cubriéndolo todo. Sólo<br />
se puede llegar por agua. Robbie´s<br />
Marina alquila kayaks para remar<br />
en la zona – aproximadamente 30<br />
minutos de ida si las condiciones lo<br />
permiten.<br />
John Pennekamp<br />
Coral Reef State Park<br />
(pennekamppark.com)<br />
John Pennekamp se caracteriza<br />
por ser el primer parque submarino<br />
de los Estados Unidos. Cuenta<br />
con 68 has. de parque en tierra firme<br />
y casi 20.000 has en el agua:<br />
casi toda la zona protegida es el<br />
océano. Antes de meterte al agua<br />
(hay servicio de kayak, snorkelling,<br />
barcos y buceo) asegurate de<br />
visitar algunas de las muy agradables<br />
playas y de pasear por los senderos<br />
naturales.<br />
Key West Butterfly<br />
& Nature Conservatory<br />
(keywestbutterfly.com;<br />
1316 Duval St)<br />
Este invernadero gigante te permite<br />
caminar a través de un jardín encantado<br />
de plantas en flor,<br />
diminutas cascadas, aves multicolores<br />
y entre más de 1.800 mariposas<br />
de más de 50 especies<br />
diferentes – todas ellas importadas<br />
de todo el mundo.<br />
Laura Quinn<br />
Wild Bird Sanctuary<br />
(keepthemflying.org)<br />
Este santuario de casi 3 has es un<br />
refugio para una amplia variedad<br />
de aves heridas. Una pasarela te<br />
conduce a través de diferentes espacios<br />
donde podés aprender acerca<br />
de los residentes permanentes<br />
– aquellos que no pueden volver a<br />
reinsertarse en su hábitat natural.<br />
Entre las especies hay alcatraces de<br />
Nazca, búhos reales, garzas verdes,<br />
pelícanos marrones, cormoranes<br />
de cresta doble y otros. La misma<br />
organización también cuenta con<br />
un hospital para aves que se encuentra<br />
un poco más al sur sobre la<br />
autopista.<br />
Long Key State<br />
Recreation Area<br />
(floridastateparks.org/park/<br />
Long-Key)<br />
La Long Key Recreation Area de<br />
390 has ocupa casi todo Cayo Largo.<br />
Está a unos 30 minutos de Islamorada,<br />
y comprende un bosque<br />
tropical de árboles autóctonos; una<br />
zona de picnic frente a un encantador<br />
sector de aguas verde azuladas;<br />
y cantidad de aves acuáticas en los<br />
manglares. Hay dos breves senderos<br />
naturales que llevan hasta diferentes<br />
comunidades de plantas. El<br />
parque también cuenta con una<br />
pista de canotaje de 2,5 km de largo<br />
a través de una laguna de agua<br />
salada y se alquilan kayaks para salir<br />
al océano.<br />
National Key Deer<br />
Refuge Headquarters<br />
(fws.gov/refuge/National_Key_<br />
Deer_Refuge)<br />
¿Qué podría ser más tierno que<br />
Bambi? Un Mini Bambi. Presentamos<br />
al ciervo de los Cayos, una<br />
subespecie del ciervo de cola blanca<br />
en peligro de extinción que habita<br />
en la zona. La gente del lugar son<br />
una increíble fuente de información<br />
sobre los ciervos y todo lo que<br />
hay en los Cayos. El refugio se extiende<br />
sobre varias islas, pero los<br />
sectores abiertos al público están<br />
en Big Pine y en No Name.<br />
Imperdible<br />
La mejor forma de ver los<br />
Cayos es desde el agua. Garl’s<br />
es un excelente operador de<br />
ecoturismo que lleva a los<br />
clientes en kayaks y canoas<br />
hasta la zona rural de los<br />
Everglades y a los islotes en los<br />
manglares de Florida Bay.<br />
También ofrece equipos en<br />
alquiler a precios razonables<br />
(garlscoastalkayaking.com).<br />
LUGARES TOP PICKS SELECTOS<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
79
AL AIRE LIBRE EN LOS CAYOS DE LA FLORIDA<br />
LUGARES SELECTOS<br />
MAP KEY<br />
SIGHTS<br />
Bahia Honda State Park<br />
Blue Hole<br />
Dry Tortugas National Park<br />
Indian Key Historic<br />
State Park<br />
John Pennekamp Coral Reef<br />
State Park<br />
Key West Butterfly & Nature<br />
Conservatory<br />
Laura Quinn Wild<br />
Bird Sanctuary<br />
Long Key State<br />
Recreation Area<br />
National Key Deer<br />
Refuge Headquarters<br />
SLEEPING<br />
Bay Harbour Lodge<br />
Conch On Inn<br />
Deer Run Bed & Breakfast<br />
Lime Tree Bay Resort Motel<br />
Mermaid & the Alligator<br />
Sea Dell Motel<br />
Sleeping Alojamiento<br />
Bay Harbour Lodge $<br />
Precio y calidad<br />
(bayharborkeylargo.com)<br />
Este lugar cuenta con su propia<br />
playa privada y jardines tropicales<br />
donde se oye el canto de las aves.<br />
Conch On Inn $<br />
Para disfrutar de la vida silvestre<br />
(conchoninn.com)<br />
Un motel popular entre las aves<br />
migratorias, el Conch On Inn ofrece<br />
habitaciones simples y de colores<br />
alegres. Buscá los manatíes: ¡se han<br />
divisado más de 14 desde el muelle<br />
del lugar!<br />
Deer Run Bed & Breakfast $$$<br />
Vistas pintorescas<br />
(deerrunfloridabb.com)<br />
Este lodge verde certificado por el<br />
estado se encuentra solo sobre un<br />
bonito sector de Long Beach Dr y<br />
las vistas desde el jardín son<br />
espectaculares.<br />
Lime Tree Bay Resort Motel $$<br />
Para los amantes de los deportes<br />
(limetreebayresort.com)<br />
Los balcones dan al agua y ofrece<br />
canchas de tenis, bicicletas y kayaks<br />
además de otras actividades<br />
acuáticas.<br />
Mermaid & the Alligator $$$<br />
Lujo moderno<br />
(kwmermaid.com)<br />
Cada una de las nueve habitaciones<br />
está diseñada individualmente con<br />
una gran mezcla de confort<br />
moderno y de ambientación<br />
colonial de los Cayos.<br />
Sea Dell Motel $$<br />
Para vacaciones familiares<br />
(seadellmotel.com)<br />
Las habitaciones son luminosas y<br />
están decoradas en tonos pastel con<br />
cubrecamas floreados. Hay una<br />
pequeña pileta para refrescarse tras<br />
un día de exploración.<br />
PARA LEER MÁS<br />
Nuestra guía de Florida (inglés)<br />
tiene un capítulo sobre los<br />
Cayos de la Florida y Key West,<br />
que también podés descargarte<br />
por separado (inglés).<br />
80 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
COMPILED BY CATRIONA GREW AND RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM KEVIN RAUB.<br />
PHOTOGRAPHS: OSOMEDIA/ROBERT HARDING<br />
Bares en<br />
Lisboa<br />
La terraza del Park Bar<br />
Lisboa, con sus techos de tejas y calles<br />
empedradas, tiene muchos bares y de toda clase:<br />
desde bares en terrazas a otros ocultos bajo<br />
tierra, este listado recorre los mejores lugares de<br />
la capital portuguesa para tomar algunos tragos.<br />
A Ginjinha<br />
(Largo de Saõ Domingos 8)<br />
Hipsters, ancianos con gorra, oficinistas<br />
y turistas, todos ellos se reúnen<br />
en este microscópico bar de<br />
ginjinha (licor de cereza).<br />
BA Wine Bar do Bairro Alto<br />
(Rua da Rosa 107)<br />
El amable personal del mejor bar<br />
de vinos del Bairro Alto te ofrece<br />
tres fantásticas opciones de degustación<br />
basadas en tus preferencias,<br />
además de excelentes quesos artesanales.<br />
Chapitô<br />
(chapito.org; Costa do Castelo 7)<br />
Este bar que funciona en una escuela<br />
de circo/teatro alternativo<br />
instalada en una antigua cárcel de<br />
mujeres ofrece fantásticas vistas<br />
panorámicas. Es una opción ideal<br />
para tomar algo al atardecer o<br />
bien entrada la noche mirando a la<br />
ciudad.<br />
Cinco Lounge<br />
(cincolounge.com; Rua Ruben<br />
António Leitão 17)<br />
Dave Palethorpe, el aclamado bartender<br />
nacido en Londres, prepara<br />
su magia en un ambiente funky y a<br />
la luz de las velas. Es un buen lugar<br />
para conversar, saborear cócteles<br />
legendarios o realizar un curso de<br />
bartender. Sólo efectivo.<br />
Dois Corvos<br />
(doiscorvos.pt; Rua Capitão Leitão 94)<br />
Un clásico en el artístico barrio de<br />
Marvila, este bar informal reúne<br />
entusiastas de las cervezas artesanales<br />
que dan cuenta de vibrantes<br />
IPAs además de otras potentes cervezas<br />
añejadas en barriles.<br />
Foxtrot<br />
(barfoxtrot.com; Tv Santa Teresa 28)<br />
Un timbre con el sonido de un cucú<br />
anuncia a los recién llegados a este<br />
reducto oscuro y decadente de glamour<br />
Art-Nouveau. Foxtrot conserva<br />
este ambiente con música de<br />
jazz y una importante oferta de tragos<br />
sobre menús escritos sobre hojas<br />
de papel de calcar.<br />
Hotel Mundial Rooftop Bar<br />
(hotel-mundial.pt; Praça Martim<br />
Moniz 2, Hotel Mundial)<br />
Buscá una mesa al atardecer en la<br />
terraza del Hotel Mundial para tener<br />
una vista espectacular de Lisboa<br />
y de su castillo en la cima de la<br />
colina. La barra iluminada, los sofás<br />
blancos y los sonidos del ambiente<br />
son el escenario perfecto<br />
para disfrutar una noche de tragos<br />
y platos compartidos.<br />
Majong<br />
(facebook.com/majong.bar; Rua da<br />
Atalaia 3)<br />
El legendario Majong tiene luces<br />
con forma de repollos, paredes de<br />
color rojo profundo y sillas de colegio.<br />
Los mojitos y las cervezas fluyen<br />
al ritmo de la minimalista<br />
música techno y house que pasan<br />
los DJs.<br />
Memmo Alfama<br />
(memmoalfama.com; Tv das<br />
Merceeiras 27)<br />
Alfama se abre como un origami<br />
desde la elegante terraza del hotel<br />
Memmo Alfama. Es un lugar perfecto<br />
para ir al atardecer, y disfrutar<br />
de vistas soñadas de los techos,<br />
torres y cúpulas que bajan hacia el<br />
Río Tajo.<br />
Park<br />
(Calçada do Combro 58)<br />
Ojalá todas las playas de estacionamiento<br />
de varios pisos fueran como<br />
esta. Tomá el ascensor hasta el<br />
Es bueno saberlo<br />
quinto piso y subí a la terraza que se<br />
ha transformado en uno de los bares<br />
más de moda de Lisboa, con<br />
vistas que llegan hasta el Río Tajo<br />
por encima de los campanarios de<br />
la Iglesia de Santa Catarina.<br />
Pensão Amor<br />
(pensaoamor.pt; Rua do Alecrím 19)<br />
Ubicado dentro de un antiguo<br />
prostíbulo, este atrevido bar le rinde<br />
homenaje a su pasado pleno de<br />
pasión con murales en las paredes,<br />
una biblioteca de obras eróticas, y<br />
un pequeño escenario donde se<br />
puede ver algún show de burlesque.<br />
Red Frog<br />
(facebook.com/redfrogspeakeasy;<br />
Rua do Salitre 5A)<br />
Como un auténtico “speakeasy” o<br />
bar secreto, al Red Frog se accede<br />
por medio de un timbre que dice<br />
“Press for Cocktails” (Tocar por<br />
cócteles). Entrá a un sofisticado<br />
mundo de cócteles artesanales y de<br />
cristalería, vestimenta y comportamiento<br />
adecuados. El menú de cócteles<br />
estacionales es perfectamente<br />
equilibrado y el salón oscuro y clásico,<br />
además del salón secreto, son<br />
un acompañamiento perfecto.<br />
Wine Bar do Castelo<br />
(Rua Bartolomeu de Gusmão 13)<br />
Ubicado cerca de la entrada del<br />
Castelo de São Jorge, este tranquilo<br />
bar de vinos sirve más de 150 vinos<br />
portugueses en copa, además<br />
de carnes ahumadas, quesos, aceitunas<br />
y otros bocados. Nuno, su<br />
propietario plurilingue, es un amable<br />
anfitrión y una fuente de conocimientos<br />
de temas relacionados<br />
con el vino.<br />
Por lo general en los bares se cantan “fados” – canciones lisboetas<br />
tradicionales cantadas por un artista acompañado por una guitarra<br />
portuguesa de 12 cuerdas. Cuando cantan dos fadistas, hacen una<br />
desgarrada, una improvisación donde los cantantes compiten entre<br />
sí. El Bar Adega Machado es un buen lugar para visitar y escuchar fado<br />
(adegamachado.pt/en).<br />
LUGARES SELECTOS<br />
<strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong><br />
81
BARES EN LISBOA<br />
LUGARES SELECTOS<br />
MAP KEY<br />
DRINKING<br />
A Ginjinha<br />
BA Wine Bar do<br />
Bairro Alto<br />
Chapitô<br />
Cinco Lounge<br />
Dois Corvos<br />
Foxtrot<br />
Hotel Mundial<br />
Rooftop Bar<br />
Majong<br />
Memmo Alfama<br />
Park<br />
Pensão Amor<br />
Red Frog<br />
Wine Bar do Castelo<br />
SLEEPING<br />
Dom Sancho I<br />
Hotel 1908<br />
Largo Residencias<br />
Lisbon Calling<br />
Memmo Alfama<br />
Pensão São João da Praça<br />
Alojamiento<br />
Dom Sancho I $$<br />
Ubicación central<br />
(domsancho.com)<br />
En un imponente edificio del siglo<br />
XVIII sobre la arbolada Avda Liberdade,<br />
vas a encontrar habitaciones<br />
pequeñas pero confortables.<br />
Hotel 1908 $$$<br />
Vivir en una galería de arte<br />
(1908lisboahotel.com)<br />
Este hotel de estilo Art-Nouveau<br />
de 1908 fabulosamente restaurado<br />
está lleno de enormes instalaciones<br />
de arte público.<br />
Largo Residencias $<br />
Para bohemios<br />
(largoresidencias.com)<br />
Este artístico alojamiento de varios<br />
pisos posee habitaciones con<br />
camas hechas artesanalmente con<br />
maderas recuperadas.<br />
Lisbon Calling $<br />
Para mochileros<br />
(lisboncalling.net)<br />
De moda y favorito entre los mochileros,<br />
con frescos originales,<br />
azulejos y pisos de madera que<br />
siempre están impecablemente<br />
limpios.<br />
Memmo Alfama $$$<br />
Original transformación<br />
(memmoalfama.com)<br />
Esta es la transformación de un fábrica<br />
de pomada para zapatos y antigua<br />
panadería, con habitaciones<br />
minimalistas y un personal tan elegante<br />
como la decoración.<br />
Pensão São João da Praça $<br />
Próximo a la catedral<br />
(lisboncalling.net)<br />
Tan cerca de la Sé de Lisboa que<br />
casi podés tocar las gárgolas de la<br />
catedral, este alojamiento ofrece<br />
una selección de habitaciones soleadas.<br />
PARA LEER MÁS<br />
Buscá nuestra guía Lisboa<br />
de Cerca tiene toda la<br />
información necesaria para<br />
una estadía completa.<br />
82 <strong>Septiembre</strong> <strong>2018</strong>
$140