Revista Sala de Espera Nro 161 Venezuela

vale la pena esperar…
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año 16 • octubre - noviembre 2018 • Nro. 161
Benavides
“la fama no la considero importante”
Casos y Rostros
Rubén Limardo
regresó en grande
Halloween
El regreso del
destripador
Especial
Gastronomía
Millenials y
el turismo
gastronómico
Porque la moda
también se fusiona
con la gastronomía
La cocina como
fuente de placer
El arroz, el cereal
que nunca aburre
Equipaje
El adictivo encanto
de Chile
@saladeespera
Revista Sala de Espera
@saladeesperaLA

Sumario
Casos y Rostros
16 Rubén Limardo regresó en grande
Por Samir J. Jiménez P.
18 El regreso del destripador
Por Elizabeth M. Gutiérrez G.
Mundo Animal
28 Zoonosis:
entenderla y protegerse
Por Hans J Graf
Vitrina
Especial Gastronomía
20 Millenials y el turismo
gastronómico
Por @kei.trvl
22 Porque la moda también se
fusiona con la gastronomía
Por Adriana Boscarolo
24 La cocina como fuente de placer
Por Gabriela Escalante
26 El arroz, el cereal que
nunca aburre
Por Fabiola Garcia
Cuerpos y Mentes
27 La vida se ve mejor a color
por Gabriela Escalante
30 Los 5 retos de los médicos en
el manejo de sus finanzas
Por Orlando J. Sthory
Equipaje
32 El adictivo encanto de Chile
Por Elizabeth M. Gutiérrez. G.
Columnistas
2 Pelota en juego
Maradona de sombrero
charro y mariachi
Por Cristóbal Guerra
3 Un Baby Daddy
Todo te cambia cuando te enteras
que vas a ser un papito
Por Andrés Schmucke
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Foto: José Mago @MagoVisual
Portada
10 Benavides
“la fama no la considero
importante”
Es músico, cantante y
compositor. Un poeta del
amor, según sus canciones.
Basta pasearse por sus letras
para ver el romanticismo que
destilan. Ha labrado su carrera
con mucho tesón. Pone a
bailar a todo el que lo escucha
y, por si fuera poco, sus temas
lideran las carteleras radiales.
Una estrella sin temor a la
internacionalización. Hace
poco regresó con el nuevo
tema promocional Ponte
pa´mí, un proyecto totalmente
diferente y atrevido del que
tiene mucho por contar
Por Elizabeth M. Gutiérrez G.
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Hans Graf Bogran - Andrés Schmucke
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Gabriela Escalante – Cristóbal Guerra
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Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
1

PELOTA EN JUEGO
Maradona de sombrero
charro y mariachi
Nunca se está quieto. Acaba de llegar a México para dirigir a los Dorados
de Sinaloa, un equipo de segunda división que sueña, manejado por el
legendario jugador, con ascender. No será así de simple: el Pibe, asediado
por sus propios fantasmas, no es hombre de echar raíces en ningún lado
Cristóbal Guerra - crisluisguerra@yahoo.com - @camisetadiez
Para ser excéntrico,
foco de las miradas
del mundo
y ganarse buena
plata, hay que
llamarse Diego
Armando Maradona.
Para completar su ciclo universal
hace unas semanas llegó a México,
procedente de Bielorrusia (imagínese,
¡desde Bielorrusia!), para enseñarle
a los muchachos del equipo
Dorados de Sinaloa cómo es que se
juega al fútbol y cómo es que se marcan
los goles de las victorias.
La historia es exuberante y glamorosa
si se mira desde un primer
golpe de ojos. “Maradona en México,
qué gran noticia”, dijeron algunos
entusiastas en la tierra de Pancho
Villa. Pensaron que el Pibe iba a inculcarles
a los jugadores de aquel lado del
país de aztecas y toltecas toda la picardía
y, especialmente, cómo es que ganan
partidos con la mano de Dios. Falta que
les estaba haciendo, pues miembros de la
segunda división naufragan en los últimos
lugares y sin muchas esperanzas de
subir a la categoría de honor.
Pero como todas las cosas de la vida
tienen explicación (“Hay una razón
escondida en cada gesto”, cantara Joan
Manuel Serrat), Maradona no solo está
ahí por su grandeza como jugador, por
haber sido campeón del mundo y por
toda esa leyenda que le acompaña como
un halo de santo, según los argentinos.
Está en Sinaloa respondiendo al entramado
que gira alrededor de Jorge Hank
Rhon, un señor que se balancea encima
de la delgada frontera del bien y el mal, y
que es dueño absoluto del equipo de la
segunda división a través del grupo de
nombre “Caliente”.
Hank, como Maradona, es amado
y odiado. Dueño de múltiples negocios,
principalmente de los casinos de la
región, es monarca de la ley y de la pillería.
Hacen el bien a la comunidad con
ayudas a la gente necesitada, en el estilo
más auténtico de Pablo Escobar, luego de
birlar al resto de la gente con las bolitas y
los cuadros negros y rojos de la tramposa
ilusión. Además, y vaya dato, Sinaloa es
considerado el estado de México bandera
en el tráfico de drogas.
Entonces llega, como un ángel caído
de quién sabe de qué cielo, Maradona.
Con ganas de gustar, luego de ser
recibido por una multitud de creyentes
en el aeropuerto, dio una rueda
de prensa en la que prometió crecer;
tal fue el énfasis de Diego en la
reunión con los medios de Sinaloa,
que solo le faltó decir, como en el
Mundial cuando la selección albiceleste
perdía con Francia, que había
que ponerle “guevos” al equipo que
desde ese día dirige. Poco después
fue a la cancha a verse con los jugadores,
y acompasando los aplausos
rítmicos del público que lo fue a ver,
dio la primera demostración de su
exhibicionismo. Solo le faltó ponerse
el sombre de charro y que la música
saliera desde las guitarras y contrabajos
de un mariachi.
Dirigió en Argentina y en Emiratos
Árabes Unidos, y aparece en
México luego de ser nombrado presidente
honorario del Dinamo Brest de
Bielorrusia. Ahí ha llegado colgado del
contrato que le reporta 150 mil dólares
cada mes, para convertirse en el segundo
entrenador mejor pagado del país.
En Sinaloa viven asidos a la memoria
del título de la Copa Mexicana alcanzado
en 2012, y de Jared Borgetti, su
goleador insigne. Ahora se aglomeran
en su estadio, el Banorte, 23 mil almas
esperanzadas que ven en Maradona su
redentor, pero los pesimistas no creen
en el pequeño y ahora regordete antiguo
crack. Y están seguro de que, cuando
menos se piense, el hombre recogerá
su gorra, su camiseta con margas cortas
y su vocación errante, para dejar a Dorados
con el anzuelo clavado en la garganta
y los sueños de la primera división en
entredicho.
2 Revista Edición Aniversario

UN BABY DADDY
Todo te cambia cuando te
enteras que vas a ser un papito
Por Andrés Schmucke - www.unbabydaddy.com - @unbabydaddy_ en Instagram y @unbabydaddy en Twitter.
Cuando supe que sería papá, casi me muero.
No fue una completa sorpresa, no fue algo
inesperado (pues lo estábamos buscando),
pero igual me sorprendió la noticia. Mi
esposa me dijo: “Me hice una prueba de
embarazo, porque creo que estoy embarazada”.
Allí sentí que todo se ponía en cámara lenta.
Cuando se confirmaron finalmente las sospechas, bueno,
la celebración no se hizo esperar. Me tomé de un
solo golpe todo el vino que guardaba en la nevera
y después tuve que ir a comprar más.
Mi esposa solo tomó agua y me miraba con
cierta envidia, pero, ¿qué le vamos a hacer? Si yo
pudiera quedar embarazado, no tomaría ni una
gota de dulce licor (aunque también miraría a los
que sí lo hacen con envidia).
Con la noticia de que sería papá se estaba
cumpliendo uno de mis más grandes anhelos,
uno de mis mayores sueños.
Aunque debo decir que la naturaleza es un poco injusta
con la mujer. El hombre para quedar embarazado solo tiene
que hacer lo más básico, ni siquiera tiene que disfrutar el acto
sexual, pero para que la mujer quede embarazada se tienen que
cumplir una serie de requisitos, como tener la temperatura
correcta, que sean los días exactos de fertilidad, hacerlo en la
posición ideal (piernas arriba y demás), que mercurio no esté
retrógrado, alcanzar el séptimo sentido y el ultra instinto al
mismo tiempo, y hay que verle la cara a eso. Por
eso, la mujer merece una estatua y que le recen.
Desde que supe la noticia de mi paternidad,
comenzó a crecer en mí un amor eterno e incondicional
por mi futuro bebé.
Y pues, quedé en el piso impactado por el
shock y la felicidad (la cantidad grosera de licor
que tomé no tuvo nada que ver).
No hay mayor felicidad en el mundo que el
saber que vas a ser Un Baby Daddy.
Así que salud y a disfrutarlo.
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
3

Por Randa Bazzi – randabazzi@revistasaladeespera.com
agenda • pantalla grande • lugares de encuentro • mucha música • pantalla chica • páginas de papel
The Beatles
White Album 50
El próximo 9 de Noviembre saldrá a
la venta una edición especial del White
Album de The Beatles, para conmemorar
los 50 años de la publicación del memorable
álbum conocido por su cubierta blanca
diseñada en su momento por el pintor pop
británico Richard Hamilton.
Las canciones tendrán una nueva mezcla
estéreo, en surround 5.1 y el box tendrá
una versión “de luxe” en la que se incluyen
siete discos.
Edición 50 aniversario del White album
de los Beatles, producido y creado por
Giles Martin, hijo de George Martin, el
productor de los Beatles. “Hemos quitado
las capas de la ‘cebolla de cristal’
(Glass onion) con la esperanza de sumergir
a los viejos y nuevos fans en uno de
los álbumes más inspiradores y diversos
que se hayan realizado nunca”, expresó
Giles Martin. Esta nueva edición contará
con otras tomas de canciones del mismo
periodo: “Hey Jude”, “Lady Madonna”,
“The Inner Light”, “Across the Universe”,
entre otras; Añadiéndose 27 maquetas
acústicas y 50 tomas alternativas, en su
mayor parte inéditas.
4 Revista Edición Aniversario

mucha música
Jarabe de Palo
Jarabe Filarmónico
Jarabe filarmónico es un disco de Jarabe
de Palo con la colaboración de la Orquesta
Filarmónica de Costa Rica que repasa 13
grandes éxitos, liderados por el maestro
Marvin Araya e interpretados por el cantante
de la banda, Pau Donés. Un álbum creado
para decir adiós, pero solo como un “hasta
pronto”, ya que su fundador, Pau Donés,
defiende que la música es su “vida y medio
de expresión”. A su vez, se “ha permitido el
lujo” de editar y recopilar la lírica “jarabesca”
en un libro de “100 letras”, editado por
Tronco Records.
Rita Ora
Phoenix
Phoenix es el próximo segundo álbum
de estudio de la cantante británica Rita
Ora, programado para ser lanzado el 23
de noviembre de 2018 a través de Atlantic
Records, que contará con los singles principales
Your song, Anywhere, Girls (con
Cardi B, Bebe Rexha y Charli XCX), y Let
you love me. Incluye también For you (con
Liam Payne), tema de la banda sonora de
la película Cincuenta sombras liberadas,
y Lonely together con Avicii.
Andrea Bocelli
Sí
Andrea Bocelli vuelve a la escena musical
con un nuevo trabajo discográfico: Sí,
el primer álbum de nuevas canciones del
cantante en 14 años. Asimismo, el intérprete
lo anuncia como una celebración
de amor, familia, fe, y esperanza. “Finalmente,
después de 14 años, está listo un
nuevo álbum pop que contendrá muchas
canciones hermosas. El álbum tendrá por
título Sí, muy simple, Sí”, expresó el tenor.
Dicho álbum contará con un primer single
titulado, If only, dando continuidad a su
segundo single Fall on me.
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5

pantalla grande
El Primer Hombre
en la Luna
Dirección: Damien Chazelle
Estreno: 26 de octubre
Relato en primera persona de la vida
del astronauta Neil Armstrong y la
legendaria misión que le convirtió en el
primer hombre que pisó la Luna. La película
centra su historia en el programa
espacial que llevó a cabo la NASA entre
los años 1961 y 1969, desde las primeras
investigaciones hasta el momento
en que finalmente Neil Armstrong viaja
a la Luna en el Apolo 11. Un relato contado
desde la perspectiva de Armstrong
que explora el costo que supuso, para
el astronauta, su familia y sus colegas,
el llevar a cabo esta misión que fue una
de las más peligrosas de la historia.
Protagonizada por Ryan Gosling y dirigida
por Damien Chazelle.
Matar o Morir
Dirección: Pierre Morel
Estreno: 23 de Noviembre
Riley North (Garner) es una joven madre
que parecía tenerlo todo en la vida. Sin
embargo, todo cambia cuando su esposo
e hija son asesinados en un brutal ataque,
del que ella sobrevive. Riley decide,
entonces, desaparecer y pasar cinco años
en el anonimato para entrenar físicamente
y afinar su mente para hacer justicia con
sus propias manos. Una producción protagonizada
por Jennifer Garner y Juan Pablo
Raba.
Locamente Millonarios
Dirección:
Estreno: 2 de Noviembre
Rachel Chu (Constance Wu) y Nick Young
(Henry Golding), una joven pareja que
vive en Nueva York, deben viajar a la ciudad
natal de Nick, Singapur, para asistir a
la boda de su mejor amigo. Emocionada
por conocer Asia por primera vez, Rachel
descubre que su novio le ha ocultado un
par de detalles de su vida: que pertenece
a una de las familias más ricas del continente.
Una comedia dramática, dirigida
por Jonathan Murray Chu.
El Grinch
Dirección: Ron Howard
Estreno: 7 de diciembre
Un ser gruñón y de color verde que vive en
una cueva oculta en lo alto de la montaña. Él
mismo asegura que es un cascarrabias que
siempre está quejándose de todo lo que le
sucede a su alrededor, y más en las épocas
decembrinas, en donde busca robarse la navidad
para que ninguna persona del pueblo la
pueda disfrutar. Una adaptación del cuento
infantil ¡Cómo el Grinch robó la Navidad!
(1957), escrito por el autor Theodor Seuss Geisel,
mejor conocido como el Dr. Seuss
6 Revista Edición Aniversario

agenda
El Cascanueces
Centro Cultural Chacao
24 y 25 de noviembre
Toda la magia del Cascanueces, en un espectáculo
lleno de luces y colores, con la nueva
producción del Ballet de la Mar, que en esta
oportunidad ofrecerá por primera vez la versión
de este clásico navideño con su núcleo
Nina Novak. Así lo dio a conocer la maestra
Martha Ildiko, directora de la Fundación Ballet
de la Mar, al agregar que presentarán una
adaptación coreográfica que hace la maestra
Cristina Fungairiño sobre la versión de la
maestra Nina Novak.
Con el patrocinio de Oz Producciones y
bajo la dirección de Jorge Redondo, quien
realizará todo el trabajo de escenografía
con el sistema de Animación 3D de escenografías
y vídeomapping.
El vídeo mapping consiste en el uso de
proyectores de video para desplegar una
animación o imágenes sobre superficies
reales, consiguiendo un efecto artístico
fuera de lo común basado en los movimientos
que crea la animación (2D y 3D)
sobre dicha superficie.
Ciclo “Todo Almodóvar”
Desde el 4 de octubre hasta el mes de
marzo de 2019, las salas del Trasnocho Cultural
proyectarán todos los jueves, a las
3:00 de la tarde, una película de la amplia y
reconocida filmografía del director español
Pedro Almodóvar.
España presente
en Festival de Cine
Europeo “Euroscopio”
Del 2 al 15 de noviembre, la Embajada de
España estará presente en este tradicional
Festival que busca dar a conocer, a través
del arte cinematográfico, las distintas manifestaciones
culturales, idiomáticas, formas
de vida, historias y personajes que conforman
el continente europeo. En esta edición,
la temática girará en torno al Patrimonio, y
España participará con la proyección de la
película “La novia” y del documental “Sacromonte:
Los sabios de la tribu” en las salas
del Trasnocho Cultural.
Festival Polar Pilsen
Asociación de
Ganaderos Valencia
10 de noviembre
El Festival Polar Pilsen es un evento que
se encarga de mezclar lo mejor de la cultura
venezolana a través de un evento con
música, juegos, comida, y muchas cosas
más. La cita será en la Asociación de
Ganaderos situada en Valencia, el próximo
10 de noviembre a las 3:00 pm. Además,
asistirán grupos musicales y sorpresas
tales como, bolas criollas, dominó,
béisbol, entre muchos detalles más.
Aquí se habla venezolano
8 de noviembre al 18
de noviembre
Un show de Emilio Lovera y Reuben Morales
que habla sobre las vivencias que caracterizan
a las personas que se van y los que
se quedan en el país, Venezuela, a través del
humor contagiante que reúne experiencias
de las personas que se han mostrado afuera
de su país de nacimiento. Entre risas y
reflexiones, entendemos que con todo y los
problemas siempre hay que sacar lo mejor y
más positivo de los momentos y experiencias
vividas. Una show que no te puedes perder
desde el 8 hasta el 18 de noviembre.
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7

Pantalla Chica
Ballers 4ta temporada
HBO
Luego de negarse a formar una alianza
con los multimillonarios hermanos Anderson,
Spencer Strasmore (Dwayne Johnson)
y su compañero Joe Krutel (Rob Corddry) se
proponen expandir su negocio y evalúan la
posible compra de una agencia de deportes
extremos en Los Ángeles. ¿Expandirse o
morir para ganar dinero con el deporte? La
gran pregunta que la cuarta temporada de
esta producción te hará resolver.
Las Chicas del Cable 2da temporada
Netflix
Las Chicas del Cable, ambientada en los años 20 en la ciudad de Madrid, cuenta la historia
de cuatro mujeres que proceden de distintos lugares del país. Estas mujeres llegan a la capital
tras ser contratadas como operadoras de la centralita de la única compañía de telefonía que
existe. En esta ciudad, rodeadas por un ambiente de progreso y modernidad, las mujeres se
ven envueltas en celos, envidia y traición, así como también por el éxito, la amistad y el amor
en el camino que las llevará a cumplir sus sueños. De la mano de la productora Bambú Producciones
y con la dirección de Ramón Campos y Teresa Fernández Valdés.
Animals 2da temporada
HBO GO
La peculiar e irreverente comedia regresa
con las historias de amor, amistad y problemas
existenciales que viven los animales
con pensamientos humanos en las calles
de Nueva York. En esta temporada, moscas,
cucarachas, palomas, ardillas y gatos
se enfrentan a distintas situaciones dentro
de una agitada sociedad. Una producción
de género comedia, dirigida por Mike Luciano
y Phil Matarese, en donde la ambigüedad
moral y los problemas existenciales de los
animales resultan sorprendentemente similares
a los de los seres humanos.
Elite 1era temporada
Netflix
Una producción española que se desarrolla
en Las Encinas, un privilegiado y exclusivo
colegio del país, en el que son admitidos
tres chicos de clase obrera después de que
un terremoto destruyera el colegio público y
sus alumnos tuvieran que ser repartidos por
otros institutos de la zona. La serie se basa
en el choque entre los que lo tienen todo y los
que no tienen nada, creando la lucha por las
diferencias de clases, hasta acabar con un
sorpresivo asesinato.
El Marginal 2da temporada
Netflix
Una serie de televisión Argentina de género
drama policial, escrita por Adrián Caetano
y dirigida por Luis Ortega, que se basa
en retratar la llegada de los Hermanos “Borges”
al penal de San Onofre. A su vez, narra
el pasado de “Diosito” y cómo los Hermanos
Borges logran posicionarse con el poder en
la temible prisión en contra del “Sapo Quiroga”,
un preso violento que gobierna el penal.
La precuela de la serie dará respuesta a
muchas situaciones que se conocieron en la
primera temporada y explicará el origen de
los distintos personajes.
8 Revista Edición Aniversario

páginas de papel
“Tu cuerpo”
Autor: Dra. Sofía Herrera Mendoza
“Toda mujer tiene el derecho de ser bella y saludable…hasta
en lo más íntimo…”
La doctora Sofía Herrera Mendoza, autora de este
libro, es Médico Cirujano, Especialista en Ginecología
y Obstetricia.
Entre las diversas especializaciones realiza
estudios de Ginecología Cosmética y Laser y de
esta forma se convierte en una de las pioneras, en
Venezuela, en abordar el tema ginecológico de una
manera integral, para tratar no solo problemas
fisiológicos o disfuncionales sino ofrecerle a la
mujer alternativas y técnicas de vanguardia en día
a día. Con más de 15 años de ejercicio y experiencia
sirviendo a la salud femenina, en la especialidad
de ginecología, obstetricia y ginecología cosmética,
Actualmente se desempeña como Gerente General
de Estetik y Coach Practitioner enfocada en Salud.
Dado el tiempo que ya tenía escribiendo para
algunas revistas, blog y notas de prensa de salud,
se le ocurrió recopilar toda la información y completar
con la idea
de un manual que
pudiera dar a la
mujer y a la familia
lo más importante
de cómo es su cuerpo
y como funciona
con el fin de conocerse
a si misma ya
que en el transcurso
de su ejercicio se
ha percatado que
muchas veces las grandes enfermedades como el
cáncer, el HIV, el VPH , el embarazo precoz en adolescentes
y las disfunciones sexuales, son por falta
de conocimiento. Pensó que de esta forma podía
tener un alcance masivo a personas que carezcan
de esta información. Y es así como nace el libro “Tu
Cuerpo”.
Coordenadas: @tu_ginecologa /
Twitter instagram Facebook
Recomienda
@QueLeer
www. queleer.com.ve
Las letras pequeñas de la vida
Autor: Eduardo Rodríguez Giolitti
Editorial: Diana
Un compendio de propuestas para valorar la
vida; esas que nacen, se consolidan y complementan
en el tiempo.
Leer Las letras pequeñas de la vida es sentarse
junto a un buen amigo a conversar sobre la
necesidad de saber vivir plenamente prestando
atención al ahora. En este libro, el autor nos
habla de encuentros, de despedidas, de cambios,
de agradecimiento, de decisiones, de descubrimientos
personales. Nos lleva a través de
sus experiencias a fijarnos en detalles que pasamos
por alto en nuestro propio andar.
La pasión de Eduardo Rodríguez Giolitti es
comunicar. Su imagen y su voz han sido familiares
para los venezolanos
desde
hace muchos años.
Nos ha anunciado
buenas y malas
noticias; a través
de sus entrevistas
nos ha mostrado
la esencia de gran
variedad de personajes;
escuchamos
sus comentarios a
través de la radio
y confiamos en sus opiniones; disfrutamos sus
conferencias, en las que comparte claves para
evolucionar como personas.
De empleado a emprendedor en 5 pasos
Autor: Yesmín Sánchez
mejor de todo con
Formato: E-Book
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vivencial, la autora comparte sus impresiones de mendados y hacer
cómo experimentó ese proceso luego de haber las prácticas recomendadas,
podrá
sido empleada por 20 años y decidir dar el salto
al emprendimiento. Este libro contiene los cinco ver resultados palpables
que han sido
pasos que transitó para ir de empleado a emprendedor
pero también una serie de ejercicios que comprobados a través
de diversos tes-
podrás hacer y aplicar desde ya para ir preparándote
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laboral y alcanzar la tan ansiada independencia. Lo
El cuarto de los
temblores
Jacqueline Goldberg
“…Tiemblo en tiempo real escribo
en tiempos diferidos…” (pág. 95)
El cuarto de los temblores de
la escritora y poeta venezolana
Jacqueline Goldberg (Maracaibo,
1960) es una autobiografía,
un diario, una catarsis, un poemario
para ella y un encuentro
para sus lectores o curiosos con
la condición que la acompaña
desde la niñez pero que le ha
dado las más grandes satisfacciones,
el temblor.
En palabras de la autora el
“temblor es empeoramiento,
moverse sin destino” en esta
novela íntima, Jacqueline quiere
compartir con sus lectores,
amigos, curiosos, el camino
que la condujo a la aceptación
de la condición, conocida desde
hace pocos años, como distonía
mioclónica.
En palabras de Fedosy Santaella
El cuarto de los temblores
es un temblor en todos los sentidos,
profundamente humano,
profundamente literario. Abrace
la lectura de este libro como
si abrazara a la autora.
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9

Portada
Benavides
“la fama no la considero importante”
Es músico, cantante y compositor. Un poeta del amor, según sus canciones.
Basta pasearse por sus letras para ver el romanticismo que destilan. Ha labrado
su carrera con mucho tesón. Pone a bailar a todo el que lo escucha y, por si
fuera poco, sus temas lideran las carteleras radiales. Una estrella sin temor a la
internacionalización. Hace poco regresó con el nuevo tema promocional Ponte
pa´mí, un proyecto totalmente diferente y atrevido del que tiene mucho por contar
Por Elizabeth M. Gutiérrez G.
10 Revista Edición Aniversario

Portada
Talento, constancia y entusiasmo son adjetivos
que definen a Edmundo David
Benavides Porras. Desde temprana edad
se dejó cautivar por los encantos de la
música. “Tendría 3 o 4 años. Comimos
en un restaurante donde por casualidad
había un micrófono abierto. Me levanté de la mesa, tomé el
micrófono y me puse a cantar”, revela el artista.
Sus primeros pasos fueron en Venezuela y posteriormente
se fue a Miami para fortalecer su carrera y en menos
de lo esperado subió al ascensor del éxito. Esa transformación
hoy le concede grandes frutos. ¿La clave de su triunfo?
Evolución. Su voz y estilo le dieron vida a interpretaciones
como Mi ex, Tu príncipe azul, Dámelo todo, Tu rompecabezas,
Vivir sin ti, My love y otras más que ocuparon los
primeros lugares de la cartelera radial del país y los principales
puestos en los ranking internacionales.
Benavides no se rinde jamás. Con apenas 33 años, es
una de las grandes promesas de la industria musical. En
2014 obtuvo el reconocimiento como Artista Refrescante
de los Premios Pepsi Music. Sabe muy bien hacia dónde
dirigir cada paso profesional que da y cuales son sus mejores
recursos. Afirma que su principal fuente de inspiración
es el amor: “creo que es el principal motor del mundo”.
Este joven cantautor experimenta constantemente con
nuevos ritmos. “Día a día hay que estudiar y nutrirse de
música para saber lo que está ocurriendo, y más importante
aún, lo que viene. Esa es la clave de los grandes artistas
que se mantienen vigentes en el tiempo: arriesgar, proponer,
aprender y entender al público”, asegura.
Luego de un tiempo ausente de la palestra musical,
regresa bajo el sello de Universal Music Latin y sorprende
a sus seguidores con una atrevida propuesta. Se trata de un
sencillo promocional que coloca al intérprete en la vista
de todos y confirma su versatilidad. Recientemente unió
esfuerzos con Srta Dayana y Brray. Juntos, interpretan el
tema Ponte pa´mí, un éxito con esencia latina y una mezcla
de pop urbano.
Benavides abraza su presente, pero apuesta por el futuro.
Es un artista inquieto decidido a triunfar en el escenario
internacional. “Uno de mis mayores retos era entrar al
mercado internacional de la mano de una de las disqueras
mas grandes del mundo y aquí estoy. Ahora quiero hacer
conciertos grandes en diferentes países. Siempre hay algo
nuevo que me motiva a seguir trabajando duro”.
Sala de espera se complace en conversar con Benavides
y descubrir sus aspiraciones personales y profesionales. De
hecho, como primer bocado nos admitió ser un enamorado
sinigual, pues no niega su debilidad por las mujeres.
Además confesó que oculta a un gran amor al que describe
como su “tesoro”.
Foto: José Mago @MagoVisual
–Regresas a la palestra musical con Ponte pa´mí.
¿Qué quieres reflejar a través de este tema?
–Una evolución personal, musical y artística. Para llegar
a esta canción hubo un proceso de aprendizaje, crecimiento
y adaptación muy importante en mi vida. Aprender
a vivir en otro país, formar parte de una gran disquera
Agosto - Septiembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
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Portada
y entender cómo se manejan sus procesos.
Tuve que adaptarme a un nuevo
mercado musical y buscar un sonido más
global pero que mantenga mi esencia.
Todas esas cosas me hicieron crecer y
espero demostrarlo con esta canción.
–Ponte pa´mí fue escrito por Erika
Ender, coautora del exitoso tema
Despacito. ¿Cómo nace esta
iniciativa de interpretar su tema?
–La oportunidad sucedió a través de
la estructura que te brinda una disquera
como Universal Music, donde el nivel de
exigencia es altísimo con el contenido que
desarrollan. Luego de presentar aproximadamente
50 canciones, entre propias y de
otros compositores, de irnos conociendo
e ir dando con ese sonido que funcionara
tanto para la disquera como para mí, nos
presentaron esta canción de Erika Ender,
América Jimenez y Alcover. Al equipo y
a mí nos encantó y ya venía aprobada por
la disquera. Así que decidimos que fuese
nuestro primer promocional. Es un gran
privilegio para mí poder darle vida a esta
canción de compositores tan exitosos y a
quienes admiro.
–¿Cómo resultó la experiencia de
trabajar con Srta Dayana y Brray.?
–Fue una gran experiencia. Es la primera
colaboración internacional que
hago. Sin embargo, fue complicado
organizar las agendas y horarios de cada
artista para grabar la canción y producir
el video. Nos tomó más tiempo del esperado
por los compromisos de cada uno
en sus países. Pero sin duda, valió la pena.
Me encanta lo que hicimos.
–¿Por qué decidieron involucrarse
los tres en este proyecto?
–Nosotros queríamos que la canción
saliera con una colaboración. Buscando
abrir más mercados diferentes al nuestro
(Venezuela), y analizando con mi equipo
y la disquera, quedamos en que la canción
tenía que hacerse con una mujer,
dado el gran movimiento femenino que
hay en la música actualmente. Ahí apareció
Srta Dayana en nuestro radar, dado
a su gran talento y crecimiento que está
teniendo en el mercado latino. También
es una artista que está en etapa de desarrollo
al igual que yo, lo que nos permite
impulsarnos mutuamente. Luego de grabar
la canción con ella, quisimos darle un
toque más urbano. Ahí entró Brray, un
artista súper talentoso de Puerto Rico
que está en ascenso y que le dio al tema
más profundidad con su interpretación.
–¿Qué fue lo que te atrajo
de este proyecto?
–Muchas cosas. Inicialmente, por la
gran proyección que nos puede dar a los
tres en cada uno de los mercados que
manejamos. Por otro lado, tener la oportunidad
de trabajar con artistas internacionales,
aprender de ellos y salir de la
zona de confort, que es fundamental para
el crecimiento personal y profesional.
–¿Cuánto tiempo les llevó la
realización del video?
–La grabación fue muy corta. Fueron
aproximadamente unas seis horas. La preproducción
si fue más compleja por aquello
de cuadrar el itinerario de los tres. Nos
tomó un par de meses poder juntarnos.
“Cantar en vivo
es lo que más
disfruto”.
–¿Recuerdas alguna anécdota en
especial de este nuevo proyecto?
–La primera que me viene a la mente
es una que ocurrió durante la grabación
del video. Para quienes no lo han visto,
hay varias mujeres, muy bellas, mostrando
sus atributos de una forma muy sensual.
Este es un estilo muy particular del
director del video Mike Tang (Ohrangutang).
En todas mis escenas estaba
rodeado de estas chicas. Tenía un equipo
filmando el tras cámaras todo el tiempo.
En una escena que estábamos grabando,
yo estaba sentado en un carro y una de
las chicas tenía que pasar en frente de mí.
Cuando estaba ensayando, pasó frente a
mí y sin poder evitarlo, se me fueron los
ojos con ella. ¿Cuál es mi gran sorpresa?
Que cuando volteo, tengo al equipo de
tras cámaras grabando todo. Me pillaron
infraganti. (Risas).A la gente le encantó.
–¿Cuál fue tu mayor desafío
con esta propuesta?
–Tener la paciencia para entender que
todo tiene su momento. Que los tiempos
no los manejo yo. Ahora todo se mueve
a un ritmo distinto. Cuando eres artista
independiente, tienes la libertad de elegir,
de hacer, de apurar, de todo… y me
costó adaptarme a este cambio.
–¿Qué viene después
de Ponte pa´mí?
–El plan es tener para finales de 2019
cuatro sencillos más al aire. Así que trabajo
duro en conseguir las canciones
adecuadas al momento, al estilo y a mi
esencia. Luego vendrá el lanzamiento
del disco junto con las giras de promoción
y presentaciones.
–Tus canciones son una
fusión de distintos géneros.
¿Cuál te define más?
–El pop. Siempre busco la versatilidad
para no encasillarme en un solo estilo.
Generalmente, busco canciones que
por mi registro vocal y gusto personal
van hacia el pop. Luego las adapto hacia
lo que me lleve el tema y funcione con lo
que ocurre en la industria musical.
–¿Cómo compaginas el trabajo
con tu vida personal?
–Intento llevar una vida muy normal.
Trato de acompañar a mi familia y
amigos lo más que pueda cuando estoy
en casa, porque sé que cuando comienzan
las giras y la promoción, toca viajar
mucho y estar lejos de ellos. Este trabajo
no tiene un horario fijo. Eso me ayuda a
dedicar tiempo a las cosas que me gustan.
Cuando todo se acelera, ahí viene el reto,
porque hay que estar muy presente para
no perderse. Aunque esté muy ajetreado,
siempre busco abrirle espacio al disfrute
y compartir con los míos.
–¿Cómo te va en el amor?
–Muy bien. Es lo que más me inspira
y motiva. Gracias a Dios, estoy con
una mujer que me impulsa cada día a
ser mejor. Me levanta cuando caigo, me
apoya, me fortalece y me enamora todos
los días. Por eso la tengo bien guardada.
Es mi tesoro.
–¿Cuál ha sido tu mayor
reto como cantante?
–Mi mayor reto ha sido mantener una
evolución constante que me permita
estar al día con los tiempos y lo que pasa
musicalmente. Es muy fácil quedarse en
la zona de confort. Pero cuando eso ocurre
en un mundo tan cambiante y volátil
como el de la música, corres el riesgo de
quedarte atrás.
12 Revista Edición Aniversario

Portada
“Me inspiro
principalmente
en el amor y sus
distintas caras.
Es la manera de
conectar con
mi yo interno y
presentárselo a
la gente a través
de la música”.
Mike Tang @Ohrangutang
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
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Portada
–¿Cómo manejas el ego?
–El ego es una herramienta importante
si la aprendes a controlar. Intento
separar mi vida personal de mi vida artística,
casi como si fuesen dos personas
diferentes. En la personal soy Edmundo,
el chamo de mi casa, que toda mi
familia y amigos conocen. Familiar, sencillo
y tranquilo. En la faceta artística,
como Benavides, mantengo mucho de
esa misma esencia, especialmente en mi
trato con las personas, con los medios, el
equipo de trabajo y mi público. Trato de
no creerme demasiado los halagos. Soy
muy autocrítico. Pero a la hora de subirme
a un escenario, me gusta utilizar toda
esa energía con la que te tienta el ego
para llevar el show a otro nivel. Hace
falta mucha autoestima y fortaleza mental
para enfrentar con éxito las situaciones
de vulnerabilidad como puede ser el
público en un concierto. Así que cuando
voy a la tarima, ahí dejo que el ego se
desate y me de seguridad, esa fuerza que
me nutre y a la vez, me protege. Si quieres
ser el mejor, primero tienes que creer
que eres el mejor.
–¿Cómo te defines?
–Me defino como una persona sencilla,
terriblemente apasionado por lo que
hago y por las cosas que amo. Perseverante
al 1000%. Extremadamente soñador.
Me gusta disfrutar del momento.
Desprendido, muy enamoradizo, súper
determinado, paciente, positivo y alegre.
También tengo un humor tonto,
me río de todo y se me hace muy fácil
divertirme.
–¿Te queda algo por hacer
en el mundo de la música?
¿Te gustaría producir?
–Mucho. En este momento no me
veo produciendo. Me gusta más el proceso
de componer e interpretar. Me gustaría
hacer un musical. Es algo que siempre
me ha llamado la atención. Aunque
nunca lo he tenido como prioridad, pero
lo puedo intentar en unos años”.
–¿Tienes alguna obsesión
confesable?
–Las mujeres. Las admiro profundamente.
Me encanta observarlas y estar
rodeado de ellas. Me inspiran.
–¿Con qué frecuencia
compones canciones?
–Depende de la inspiración. Intento
hacerlo lo más regularmente posible.
Una o dos canciones semanales. Pero a
veces salen diez en una semana o una en
un mes. Viene como por rachas y me tienen
que gustar las canciones que estoy
haciendo. No hago temas por hacerlos.
–¿A qué has renunciado
por la fama?
–A nada. La fama es como un efecto
especial, una ilusión, algo que parece
que está pero se esfuma muy rápido. He
sacrificado cosas por mi carrera musical:
tiempo con mi familia, momentos especiales
con amigos, algo de libertad personal,
momentos de descanso. Pero ha sido
necesario para obtener un mayor crecimiento
personal y artístico. La fama no
la considero importante.
“Mi mayor reto
ha sido mantener
una evolución
constante”
–Cantante, músico, compositor,
¿de dónde proviene tu
fortaleza artística?
–En mi familia siempre nos cultivaron
el amor por la música, el teatro, el
cine, el arte en general. Siempre nos
apoyaron a mí y mis hermanos en todo
lo que quisimos, fuese deporte, clases de
guitarra o canto. Cuando era niño mi
mamá me cantaba para dormirme. Imagino
que de ahí nació mi amor por la
música. El don de la voz poco a poco fue
revelándose, así como la escritura y la
composición. Eso sumado a mi curiosidad
y ganas de aprender música, guitarra,
piano, baile y demás instrumentos. Así
llegué a este mundo.
–¿A qué obstáculos te has
enfrentado a lo largo de
tu carrera musical?
–Los principales obstáculos fueron
comenzando mi carrera. Por desconocimiento
coincidí con personas que no
hicieron nada por mí. Solo buscaron su
beneficio personal a costa de mi esfuerzo,
del dinero de mi familia y de la ilusión
de un artista que recién comienza
y desconoce como es el medio. Por otra
parte, la situación que hemos vivido en
Venezuela. En un país normal era para
que hubiese 10 o 15 artistas muy fuertes,
no solo a nivel nacional sino internacional.
Situaciones que me llevaron a salir
del país y recomenzar mi carrera afuera.
Pero todos los obstáculos los veo como
oportunidades de crecer más y más. Tú
decides qué hacer si te caes: te quedas llorando
o te levantas y sigues adelante. Yo
siempre sigo adelante
–¿Cómo visualizas tu futuro?
–Lo visualizo constantemente. Busco
hacerlo realidad primero en mi mente.
Siempre veo una vida llena de éxito, colmando
estadios, arenas y teatros. Dejando
un gran legado musical, con una
gran familia acompañándome y feliz por
lograr lo que me propuse, de haber crecido,
y por ayudar al que lo necesitó. Me
veo impulsando a personas con sueños
e ilusiones como los míos, aquellos que
tengan esa misma llama que arde en mi
corazón por lograr los objetivos.
–Un cantante, ¿nace o se hace?
–Parte y parte. Puedes nacer con un
instrumento bendecido, pero si no lo
educas no vas a destacar. En cambio, he
conocido personas que no nacen con
una voz tan pronunciada. Sin embargo,
trabajan tan duro por desarrollarlo
que se llevan por delante a muchos. Los
que cumplen con ambas cosas, el don
de nacimiento y la preparación, son los
súper dotados que vemos triunfando por
el mundo.
–¿Qué es lo que más
disfrutas de tu trabajo?
–La tarima. Esa energía que se siente
cuando empieza la banda y estoy a punto
de salir a escena, es casi sobrenatural.
Después, dejarse llevar por la música, el
contacto y la reacción del público. Es una
experiencia única. Me hace sentir más
vivo que nunca.
–¿Tienes un ritual antes de cada
presentación o grabación?
–Me gusta meditar mientras hago mis
calentamientos vocales, tener un momento
para mí, para agradecer por la oportunidad
de hacer lo que amo y conectarme
con mi espiritualidad. Pero sobre todas
las cosas, sentirme lo más presente posible,
disfrutar de cada cosa de ese momento tan
especial. Luego, empiezo a brincar y bailar
para subirme la energía al máximo y
entrar con fuerza.
14 Revista Edición Aniversario

Portada
En breves palabras:
Una canción que nunca
sacas de tu cabeza:
Regálame tu amor de Guaco.
Película favorita:
Forrest Gump.
Un placer culposo:
Comerme un pote de chocolate
con avellanas.
Un ídolo de la música:
Justin Timberlake.
Una prenda infalible:
La gorra.
Un pasatiempo:
Jugar FIFA en Playstation,
La mujer ideal:
La mía.
Foto: José Mago @MagoVisual
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
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Casos y rostros
Rubén Limardo
regresó en grande
El esgrimista y campeón olímpico de Londres 2012, ha cosechado
grandes éxitos a lo largo del año y se plantea conquistar nuevos
desafíos de cara a la cita olímpica de Tokio 2020.
Por Samir J. Jiménez P. - @SamirJJimenez - Fotos: Punto Olímpico, COV, EFE y cortesía
Luego de lo que fue su
participación en los Juegos
Olímpicos de Río
2016, el esgrimista venezolano
Rubén Limardo
a pesar de llevar las más
altas expectativas, quedó fuera de competencia
en su primer combate. Tras ese tropiezo
el campeón olímpico de Londres 2012
tuvo que replantearse sus metas y los próximos
desafíos que quería conquistar.
El espadista criollo asegura que luego
de esa competición los resultados positivos
no llegaban, pero el volver a tener
a la vista el metal dorado que lo llevó a
la élite mundial hace seis años atrás, le
devolvió la inspiración que necesitaba
para lograr grandes cosas.
“Este año sin duda alguna ha sido
uno de los mejores. Después de Río no
tenía en mi repisa casi ninguna presea,
pero cuando volví a sacar mi medalla
de oro y la guindé empezaron a llegar
poco a poco nuevos trofeos, nuevos títulos
y nuevas medallas. Es increíble como
ese oro me sigue inspirando y no podía
ser de otra manera ya que siempre me
recuerda lo mucho que trabajé para conquistarla
y lo mucho que debo continuar
esforzándome para alcanzar nuevos éxitos”,
enfatizó el bolivarense.
Y es que justamente Limardo este año
ha ido resurgiendo de las cenizas como el
Ave Fénix y ha vuelto a estar en la palestra
de la esgrima mundial y es que no
podía ser de otra manera, luego de brillar
en diversas citas internacionales. El espadista
dorado se adueñó del sitial de honor,
tanto en la prueba individual como por
equipos, de los Juegos Sudamericanos
que se llevaron a cabo en Cochabamba
(Bolivia) en el mes de mayo, un mes des-
16 Revista Edición Aniversario

Casos y rostros
pués se quedó con la presea de plata del
Campeonato Panamericano de Esgrima
que se celebró en La Habana (Cuba). Ya
adentrado en el mes de julio quedó a las
puertas de un nuevo título, tras lograr
el subcampeonato mundial en Wuxi
(China) y recientemente se alzó como el
mejor de la Copa Satélite que se llevó en
Oslo (Noruega).
“Todos estos logros se han alcanzado
con trabajo duro. Recuerdo que para
el Mundial de China me enfoqué bastante
en mejorar no solo la parte física,
sino también la parte técnica y la táctica,
sobre todo la estabilidad. Hicimos unos
ajustes y dieron resultado, antes solo trabajábamos
la parte física sin saber cuáles
eran los puntos débiles que teníamos y
eso ya lo mejoramos”, precisó tras elogiar
el trabajo que ha hecho con él su terapeuta
Anthony García.
Limardo asegura que parte del éxito
que ha tenido a lo largo de este año, radica
justamente en el cambio de entrenamiento
justamente con la llegada de García.
“Él es una persona que sabe mucho
de esgrima y conoce cuáles son los músculos
que hay que fortalecer. Cuando
empezamos a trabajar en enero, Anthony
vio muchas debilidades en mí, sobre
todo por las lesiones que ya había padecido
en mis rodillas y en la columna, es
por ello que empezamos a trabajar el fortalecimiento
precisamente de esos músculos,
para que las rodillas se encuentren
al ciento por ciento y tengan la firmeza
necesaria a la hora de un ataque. Ha sido
un trabajo arduo, tanto que al inicio sufrí
mucho porque no estaba acostumbrado a
esas cargas, pero poco a poco fui recuperándome
y adquiriendo una mayor estabilidad
y velocidad”, detalló.
El campeón va por más
Rubén Limardo no duda en asegurar
que todos estos logros que ha sumado
este año le ha dado un envión anímico
extraordinario, que sin duda alguna
le servirá para afrontar con más empuje
y gallardía la próxima temporada y así
lograr el roce necesario para optar por un
nuevo cupo olímpico, pero esta vez para
la justa de Tokio 2020.
“Tengo una mayor confianza y eso
lo demostré en la Copa Satélite de
Oslo (Noruega), donde logré el título.
Puedo decir que he logrado afinar en
gran medida mi parte técnica, poseo una
mayor estabilidad, sobre todo en las idas
y las puntas, aun así continúo trabajando
duro para mis próximos compromisos”,
aseguró.
El esgrimista venezolano tiene previsto
ver acción en la Copa del Mundo
de Berna (Suiza) entre el 23 y 24 de
noviembre, pero antes no solo participará
en un campamento de preparación en
Rusia, sino también en una competencia
local en ese país.
En busca del relevo
El espadista de oro que se encuentra
radicado desde hace algunos años
en Polonia, confesó que continúa trabajando
arduamente en la formación de
nuevos talentos, que a la postre puedan
tomar el testigo en los lugares que
pudieran dejar tanto él como su hermano
Francisco en el equipo.
“Contamos con más de 20 chamos de
distintas categorías que estamos observando
y preparando para un futuro
próximo, ya yo cuento con 33 años y
Francisco con 31, vamos a seguir guerreando,
pero luego de Tokio de seguros
continuaremos pero como entrenadores”,
confesó.
Hace poco su tío y entrenador,
Ruperto “Chicho” Gascón, inauguró en
Lodz (Polonia) el Fencing Center Gascón
Carreño, un espacio dedicado a la
esgrima, desde donde aspiran a formar
nuevos campeones. “Ya logramos nuestra
primera medalla, con el bronce que
conquistó en los Juegos Olímpicos de la
Juventud de Buenos Aires el representante
de Kirguistán Hassan Baudunov.
Es una medalla internacional con sello
venezolano”, indicó.
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17

Casos y rostros
El regreso del destripador
Laurie Strode se enfrentó por primera vez contra el espeluznante
asesino enmascarado Michael Myers, en el clásico de Halloween de
John Carpenter, en 1978. Cuarenta años después, Strode se prepara
para su venganza durante la secuela del director David Gordon Green. A
partir del 19 de octubre estará disponible en las salas de cine
Por Elizabeth M. Gutiérrez G.
18 Revista Edición Aniversario

En el mes más aterrador
del año, se estrena
Halloween. Las expectativas
de sus fieles
cinéfilos son altas y la
lupa de los críticos está
atenta para explorar cada detalle. Es uno
de los clásicos de horror más influyentes
de las últimas décadas. Y Michael Myers,
se convirtió en un ícono transcendental
en las películas de este género. No tiene
apariencia de monstruo. De alienígena
mucho menos. Pero puede espantar más
que una criatura de otro mundo. Es un
humano muy atormentado. Sus demonios
mentales lo llevaron a arremeter violentamente
contra su hermana mayor y
sus padres, hasta el punto de quitarles la
vida sin piedad.
Creada en 1978 bajo la dirección de
John Carpenter. James Jamie Lee Curtis,
Donald Pleasence y Nick Castle son
los protagonistas de esta producción
cinematográfica. Fue un guión de poco
presupuesto con escasas locaciones. Los
actores compraron su vestuario debido
a la falta de capital por parte de la producción.
Sin embargo, sorprendió gracias
al trabajo del director, banda sonora
y actuaciones titulares. Lo mejor de
esa inversión, fue participar en un filme
que más adelante se destacaría como una
historia de culto en el mundo del cine y
sus interpretaciones quedaron grabadas
en la memoria de todos para la eternidad.
Halloween revolucionó en la industria
cinematográfica. Desde entonces
hasta la actualidad, se han filmado once
películas.
Bastaron cuarenta años para reinventar
este proyecto. Vuelve liderado por
el director David Gordon Green con la
promesa de borrar las secuelas anteriores
y continuar la historia original. Nuevamente,
formarán parte de esta escalofriante
trama Jamie Lee Curtis y Nick
Castle. Además, se unen al elenco Judy
Greer, Andi Matichak, Virginia Gardner,
Miles Robbins y Will Patton,
Luego de la masacre que ocurrió en
aquel momento, Myers fue internado
en un psiquiátrico durante más de quince
años donde desarrolló una ira incontrolable.
Logra escapar. Quiere terminar
con lo que quedó pendiente del pasado:
exterminar a su hermana menor, Laurie
Casos y rostros
Strode. Ahora, parece inmortal. Regresa
acompañado de su demencia, aún más
oscura, su temible máscara y un cuchillo
listo para cumplir sus más despiadados
caprichos. Pero Strode está alerta y preparada
para la confrontación final con el
psicópata de su hermano.
Por su parte, el proyecto cinematográfico
ya tuvo su estreno en la 43
edición del Festival Internacional de
Cine de Toronto, donde generó opiniones
favorables en los fans y los críticos
especializados.
¿Qué trae de nuevo este filme? ¿Qué
pasará con Strode? ¿Será que Myers logrará
su cometido? La noche de Halloween
se aproxima. A partir del 19 de octubre,
nada será igual. La película es una pesadilla
hecha realidad. No sabemos lo que
ocurrirá. Un asesino letal está al acecho
para devorar a cualquiera que se cruce en
su camino. Cualquier cosa puede pasar.
Pero de lo que puedes estar seguro, es que
vivirás los hechos más siniestros nunca
antes vistos. ¿Con ganas de verla? ponte
cómodo para una experiencia espeluznante.
Pero antes, piensa bien, porque
luego, no hay vuelta atrás.
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Gastronomía
Especial
Millenials y el turismo
gastronómico
Por @kei.trvl
Los millenials poco a
poco han ido cambiando
la forma en la
que vemos el mundo,
en los últimos años ha
habido un boom en el
turismo gastronómico y la forma “particular”
en la que planean sus viajes y
vacaciones.
Son la generación nacida entre 1980
– 2000, y en su mayoría experimentaron
viajar con sus padres. Ahora que están
en posición de viajar solos, buscan otro
tipo de vivencias: son aventureros y les
encanta conocer gente. Son turistas digitales
y buscan siempre los mejores precios
y experiencias para luego compartir
por redes sociales sus opiniones.
20 Revista Edición Aniversario

ESPECIAL gastronomía
Si bien tienen ganas de conocer el
mundo también buscan experimentar su
cultura a través de la comida, no buscan
ir solo a los lugares de los turistas, sino en
dónde y qué comen los locales. La experiencia
culinaria los acerca a las tradiciones
y la gente de cada lugar que visitan y
llevan sus experiencias al mundo digital
(blogs, youtube) y redes sociales. Su
interés va más allá de solo el restaurante
de moda, sino que incluye la comida
callejera, los food trucks, las bodegas y los
mercados.
El turismo gastronómico se ha hecho
tan popular que han empezado a promocionar
tours culinarios prácticamente
en todas las ciudades y buscan alianzas
con productores de alimentos, vinos y
chefs para crear una propuesta dinámica
y entretenida para estos viajeros. Así que
si te interesa formar parte de actividades
como catas de vino o quesos, ferias de
food trucks, ferias de artesanías y productores
de alimentos, no dejes de buscar las
opciones disponibles en tu ciudad o en tu
próximo destino de vacaciones.
Para esta generación viajar puede
resultar más que solo vacacionar, ellos
invierten y han sido pioneros en viajes
multipropósito… Estudiar fuera, trabajar
en otro país o convertirse en nómadas
digitales y convertir todo en una experiencia
que les deje conocimiento sobre
el mundo, todos los lugares que puedan
visitar y todos los sabores que puedan
probar.
Así que ya sabes, la próxima vez que
viajes anímate a hacerlo probando los
sabores del mundo, ya sea que decidas
probar ostras recién salidas del mar en
Irlanda, la original pizza napolitana en
Italia, sushi como ningún otro en Japòn
o helados de carbón en New York y
desde Kei Travels te deseamos ¡buen
viaje y buen provecho!
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Gastronomía
Especial
“Fashion Foodie”
Porque la moda también se
fusiona con la gastronomía
Por Adriana Boscarolo
La moda se parece a la cocina: mezcla ingredientes, se inspira en culturas,
y consigue resultados exquisitos y extraordinarios.La comida se ha
convertido también en una inspiración para el diseño de moda, los grandes
diseñadores se fijan en el mundo ‘foodie’ y entre ellos vemos a Chanel,
Dolce & Gabbana, entre otros diseñadores que apuestan por la pasión de
Gastronomía ‘prêt-à-porter’ y nos presentan un bocado Chic, ¡sin calorías!
¿Alguien tiene hambre?
#1 Definitivamente la marca Vans si! Pizza, tacos y #2
hamburguesas, donuts, cupcakes y macarons. La más
variada comida chatarra es protagonista de esta nueva colección
de Vans, llamada “Late Night”, ideal para fanáticos de la
comida rápida.
Choco- Clutch
“La vida es como una caja de bombones, nunca
sabes lo que te va a tocar...”
Kate Spade, presenta un hermoso clutch en forma de caja
de chocolates... ¡Dulcemente irresistible! Intenta no querer
comértelos.
¡Buen Provecho!
#3 Los bolsos con forma de comida de Rommy #4
Debommy. La diseñadora holandesa hace un homenaje
a la comida rápida y a los caramelos.
Rommy, ha creado también joyas, ropa y zapatos con
diversos diseños y estampados muy particulares.
¡Yummy!
Otra diseñadora top que se apunta a la gastronomía
popular es la londinense Anya Hindmarch, que ha
creado estos bolsos y ‘clutch’ de elaboración artesanal, inspirados
en cereales y galletas.
22 Revista Edición Aniversario

Tic - Tac
#5 En las últimas temporadas los diseñadores están #6
dando rienda suelta a la imaginación y ahora le toca
el turno a los paquetes de caramelos y chicles de la mano de la
diseñadora griega, Urania Gazelli.
¿Hambriento?
La última cosecha de la moda inspirada en
comida, se prepara para hacerte la boca agua. ¡Alégrate,
come y diviértete con estas deliciosas propuestas!
#7
Taco Lovers
Charlotte Olympia “Taquera” ¿Quién ama a los
Tacos? Trae la fiesta cualquier día de la semana con
este fabuloso y picante clutch.
#8
Love you more than pizza
¿No es divertido ponerse un suéter que proclama
tu amor por la pizza en todas partes? Y es así,
cuando tropezamos con la colección de POP Sugar.
Del Toro Slippers
#9 #10
La colección “Foodies” presenta una selección de
zapatillas de terciopelo, cada par viene con una ilustración
bordada. Nuestras favoritas son las rosa suave adornadas
con un xiao long bao.
¡Llegó el Postre!
Ninguna lista de ropa inspirada en comida está
completa sin esta colaboración entre el conocido
Karl Lagerfeld y el gigante de los zapatos de plástico
Melissa. Los tacones de helado deben ser un delicioso
deseo culposo.
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Gastronomía
Especial
La cocina como
fuente de placer
Cocinar, pasar el rato entre sabores y aromas riquísimos
a especias será la nueva tendencia
Por Gabriela Escalante - @gabriela_eg
Si te gusta cocinar, sabrás
lo divertido que es dedicarte
toda una tarde a
hacer tus platos favoritos.
Saborear las salsas para
ver si están quedando
bien, jugar con los ingredientes y pasearte
por la cocina sonriendo por el recorrido
de aromas que deja el vapor que sale de
la olla. ¡La cocina es un lugar para amar
la vida!
El placer que puede producir estar
en la cocina es inimaginable. Incluso,
hay estudios que demuestran que cocinar
genera relajación y momentos de completa
felicidad en el ser humano, que
deben ser tomados en cuenta para reproducirlos
más seguido.
Es muy sencillo enamorarse de la gastronomía.
Es por eso que hoy te traemos
las nuevas tendencias en el tema; tendencias
que han ido formando parte del
año y que continúan pisando fuerte dentro
del mundo gastronómico. De esta
forma, podrás estar lo más actualizado
posible en este universo lleno de sabores
y podrás dejar volar tu imaginación.
Recuerda que lo más importante de
la cocina es la creatividad. Los grandes
cocineros y los chefs reconocidos inventan
recetas casi a diario. Es su trabajo y
es lo que les apasiona. Si realmente te
gusta ese espacio magnifico de creación
y deleite, entonces estas son las novedades
para ti.
¿Qué se espera en el
panorama gastronómico?
Lo primero que debes saber es que
la transparencia es el lema que ha estado
sonando más fuerte los últimos meses
y que continúa siendo una preocupación
para la gente. ¡Sí! Lo más importante en
el mundo de la cocina actualmente es que
los cocineros puedan destacarse por ser lo
24 Revista Edición Aniversario

más sinceros posibles con el consumidor.
De esta manera, el cliente sabrá que lo que
está comiendo es algo de verdadera calidad.
Con esto se pretende dar a conocer a
los comensales el cómo y de dónde provienen
los alimentos. De esta manera, se
puede generar un lazo de confianza difícilmente
manipulable en el futuro, con el
cual tanto los chefs como quienes degustan
la comida, pueden sentirse cómodos.
Las principales características de estas
nuevas tendencias están marcadas por el
regreso a las recetas antiguas, a la forma
de antes de hacer cocina. Es decir, esa en
la que las personas realmente dejaban el
corazón en las recetas y ese era el ingrediente
secreto:
¡Piensa verde y vivirás mejor!
Una de las cosas que más podemos destacar
es que el verde sigue siendo el color
favorito en el mundo de la gastronomía.
Las ensaladas, la comida que es considerada
alta en cantidad de verduras, es parte favorita
de los platos que ahora están tomando
lugar sobre las mesas del mundo.
Eso de que pensar en verde es pensar
en una rutina sana está haciendo mella en
las personas. La vida sana es la gran tendencia
actual.
Hola, cuarta comida del día.
Unido con el movimiento de comer
mejor y de manera mucho más sana, nace
esta novedad. La comida es amor, así que
una cuarta comida al día ¡es simplemente
genial!
Ahora, ¿de qué trata esto? Es simplemente
añadir un snack a tus mañanas
para recargar energías. Esto te ayudará
con el metabolismo e incluso, para calmar
ansiedades y sentirte mucho más
lleno durante el resto del día. ¡Es el revitalizador
perfecto!
Sabores fuera de lo común.
La gente está buscando experimentar
con nuevos sabores y nuevas recetas. Es
por eso que en Occidente se está viendo
cada vez más la emoción por la comida
de Marruecos y el Medio Oriente.
Así, se intenta imitar esta espectacular
forma gastronómica que se está llevando
a más fans alrededor del mundo.
El trashcooking:
¡aprovecha al máximo!
Aunque quien escuche la palabra por
primera vez puede fácilmente imaginar
que ahora la tendencia es ponerse a
comer basura, lo cierto es que esta tendencia
va por todo lo contrario. Lo que
busca es aprovechar absolutamente todo
en la cocina. ¡Todo!
De esta manera, no solo estarás reduciendo
los desperdicios y estarás ahorrando
para tu bolsillo. También estarás
contribuyendo por la salud del planeta
que bastante nos está necesitando en este
momento.
ESPECIAL gastronomía
¡Higos por todos lados!
Hay quienes dicen que los higos serán
los que sustituyan al gran aguacate. Aunque
no creemos que llegue a esos extremos,
lo ciertos es que las recetas con
higos ahora se están haciendo muy conocidas
y deseadas.
¡Los veganos se
apoderan del mundo!
Y eso no tiene porque ser necesariamente
malo. Aunque las carnes siguen
teniendo un enorme espacio en nuestros
corazones, lo cierto es que los alimentos
veganos se están haciendo un lugar
importante en nuestras neveras.
Estos, incluso, tienen beneficios muy
buenos para nuestras vidas. En el mundo
actual está creciendo la emoción por las
carnes y los postres veganos, que están
enamorando a cada vez más personas.
El diseño se regocija
en la cocina.
Otra de las grandes tendencias es el
diseño de los utensilios. Hoy en día lo
que más se vende son aquellos utensilios
modernos y estilizados que permiten
darle un poco más de personalidad a
tu cocina.
Recuerda que todas estas novedades
son solo una puerta que se abre para ti y
para tus habilidades en la cocina. ¡Reta
a tu propia creatividad y descubre de lo
que eres capaz!
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
25

Gastronomía
Especial
Conservación y Propiedades
»»
Alto contenido en almidón, es
decir, en hidratos de carbono,
lo que lo convierte en importante
fuente de energía.
»»
Las proteínas del arroz potencian
su valor al combinarlo con
legumbres, carnes o pescados.
»»
De preferencia no lavarlo previamente
antes de cocinar pues
pierde vitaminas y minerales.
»»
Los platos en los que se aprovecha
el agua de la cocción son
altamente nutritivos, como
por ejemplo, la paella.
»»
Guardarlo a temperatura ambiente
en lugar seco y sin luz.
El arroz, el cereal
que nunca aburre
Por Fabiola Garcia
Símbolo de felicidad y
fecundidad, el arroz es
uno de los cereales que
más se consume.
Venido de las tierras
del Lejano Oriente, hoy
ha conquistado el paladar del resto del
mundo y pocas son las mesas en donde
no está presente.
Prepararlo tiene sus secretos y para
ello es importante conocer sus variedades,
formas y técnicas de cocción.
Los tipos de arroz
Las categorías más habituales según
su forma, tamaño o variedad son:
• Grano corto: De apariencia esférica,
que se suele encontrar en Japón, en
el Norte de China y en Corea. Se hincha
al cocinar y suele “pegarse” cuando
se cocina.
• Grano medio: Más corto y grueso
que el de grano largo, su textura es
suave y tierna al estar cocinado. Es el
más empleado en la cocina española y
latinoamericana.
• Grano largo: Puede tener entre cuatro
y cinco veces la longitud de su grosor.
Posee una cantidad elevada de amilosa
y por ello requiere una proporción
relativamente alta de agua para cocinarse.
Tras la cocción se mantiene suelto y
separado. Es el más vendido en los Estados
Unidos y el de preferencia en Venezuela
e Islas Canarias.
• Jazmín: Se produce en Tailandia y es
de excelente calidad. Sus granos son
largos y tiernos y tiene un delicado
aroma a jazmín.
• Basmati: Originario de la India, su
grano es largo y aromático.
Silvestre o salvaje: No está directamente
relacionado con el arroz asiático (Oryza
sativa). Se trata de hierbas acuáticas o palustres,
robustas y erguidas que crecen en Norteamérica.
Su cocción es de 40 a 60 minutos.
Las categorías según su proceso
industrial:
• Blanco: Es el arroz sometido al proceso
de mondado, en donde se elimina
total o parcialmente la piel (salvado)
que recubre el grano y el germen.
• Vaporizado: El grano es sometido a
un tratamiento al vapor antes del descascarillado.
Esto permite que el arroz
conserve los nutrientes del salvado.
• Integral: Conserva parte del salvado
de la cáscara.
• Rápido: Pasa por un proceso de precocción,
eso hace que cuando es cocinado
definitivamente el tiempo para su
elaboración se reduce a 5 minutos.
Alimento sagrado
»»
De origen asiático, data
de 6.000 años AC.
»»
Llegó a usarse como moneda de trueque
para transacciones comerciales
»»
Fue introducido en Europa, a través
de España, en el siglo X por
los árabes, y luego, los europeos
lo trajeron a América.
»»
Según la mitología hindú, la planta
de arroz creció por primera vez
sobre la tumba de la joven esposa del
dios Siva, quién viendo en esa planta
el espíritu de su amada, la destino
como alimento de los hombres.
»»
El arroz se consideró un don del
cielo, siendo símbolo de suerte,
felicidad y larga vida. A ello se
debe que se haya hecho costumbre
arrojarlo sobre los novios.
»»
El 31 de octubre fue declarado por la
Asamblea General de las Naciones
Unidas el día internacional del arroz
26 Revista Edición Aniversario

cuerpos y mentes
La vida se ve mejor a color
Por Gabriela Escalante (Ig: @gabriela_eg)
Los pequeños detalles muchas veces pueden alegrarte más de lo que tú mismo piensas
veces
has pensado
que necesitas
nacer de nuevo
¿Cuántas
en otro lado?
Un lugar completamente
distinto, donde los problemas
que normalmente te preocupan durante
tu vida diaria no te alcancen. ¿En cuántos
momentos has imaginado que despiertas
frente al mar, en la casa de tus sueños y
respirando agua salada?. O quizá, ¿cuántas
veces piensas en vivir en la montaña,
lejos de todo el caos cotidiano?
Es normal. ¡Es completamente
natural para el ser humano desear
y aspirar por un poco de tranquilidad!.
En el mundo actual muchas
veces olvidamos preocuparnos por
nosotros mismos y terminamos
descuidándonos.
En otras ocasiones, simplemente
dejamos que los problemas nos agobien
y terminen gobernando cada
una de nuestras acciones.
El ajetreo de las prisas con las
que vivimos, el constante avance del
mundo hace que no recordemos que
la vida va más allá que una imagen a blanco
o negro. ¡La vida se ve mucho mejor a
color!
Pero, ¿cómo hacer? ¿Cómo luchar y
no permitir que el desgano termine venciendo
la batalla?
El secreto es más sencillo de lo que
podrías pensar. La gran clave de la calma
y la tranquilidad es simplemente fijarnos
en los pequeños detalles, en las cosas chiquitas
que producen efímeros instantes
de felicidad y que al final, estos momentos
en conjunto terminan haciendo que
valga la pena nuestro día a día.
¿Cómo aprovechar el
día al máximo?
Es más sencillo de lo que la gente
cree. Las personas suelen pensar que la
paz interior es una cosa abstracta difícil
de alcanzar y lo cierto es que todo
depende de uno mismo. El esfuerzo y el
valor que se necesita para sonreír todos
los días, a pesar de cualquier circunstancia,
es enorme. ¡Hay que aferrarse a ello!
Ahora, ¿de qué cosas estamos hablando?
¿A qué nos referimos cuándo decimos
que los detalles del día a día son
los que importan en la noche, cuando
decidimos que hemos hecho valer otras
valiosas 24 horas de nuestras vidas?
Nos referimos justamente a las cosas
que te gustan y que te encuentras por el
camino: las sonrisas de la gente con la
que te topas, los buenos modales, la educación,
las flores que crecen en lugares
inesperados, un atardecer que hace que
el cansancio tenga sentido. ¡Hay demasiado
en qué fijarse!
Existen muchas maneras de hacerlo,
de aferrarte a las pequeñas cosas y de
darle sentido a tu vida. Por ejemplo:
Encuentra el color
Es una de mis favoritas, personalmente.
Encontrar el color en el día a día
se trata, por ejemplo, de proponerte a ti
mismo encontrar un color determinado
en objetos comunes durante el transcurso
de tu rutina.
Un día te propones encontrar el color
amarillo y así, empiezas a fijarte en la
belleza que se encuentra a tu alrededor;
en los girasoles y los árboles que
dejan caer sus hojas al Otoño. Otro día te
pones como meta el color rojo y encuentras
las rosas, las sonrisas en labios color
carmín, los grandes murales de tu ciudad,
entre muchas otras cosas.
El objetivo del ejercicio es fijarte en
lo que te rodea. Muchas veces no prestamos
atención a nuestro ambiente y lo
cierto es que es una belleza que merece
ser observada.
Las personas se
hacen parte de ti
Aunque no lo creamos, nuestros seres
queridos son de nuestros pilares más
importantes.
Somos el conjunto de personas
que conocemos durante nuestra
vida. De ellas, de cada una, aprendemos
algo que se volverá parte de
nosotros y que nos construirá como
personas. ¡Aprovecha cada momento
con esa persona que amas! Disfrútala,
sonríe junto a ella.
Son pequeños momentos que
pueden hacer la diferencia entre un
mal día y uno bueno.
Anota todo lo bueno
que pase en tu día
Esta técnica legendaria se ha
vuelto mucho más conocida durante
este último año. Se trata de anotar en
un pequeño papel esos detalles que han
hecho que tu día valga la pena. Luego,
guardas ese papel en una caja o en un
jarrón.
Así, irás anotando diariamente hasta
que se acabe el año. Cuando esto pase,
saca todos los papeles y léelos. Te darás
cuenta de todas las cosas buenas que pasaron
durante todo ese tiempo y sonreirás
al pensar en cada uno de esos recuerdos.
¡Recuerda que la vida es una sola!
Debemos aprovechar cada uno de los
instantes que el Universo nos regala. De
esta manera, podremos disfrutar de la
calma y la tranquilidad que tanto deseamos.
Porque, aferrándonos a las cosas
hermosas, a lo que nos saca una sonrisa,
estaremos bien.
No olvides que la vida se ve mucho
mejor a color, en alta definición.
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27

mundo animal
Zoonosis:
entenderla y protegerse
Por Hans J Graf @hansgrafbogran www.hansgraf.com
El término proviene
del griego. Se refiere
a las enfermedades que
pueden ser transmitidas
por los animales a
los humanos. En este
caso, nuestras mascotas pueden afectarnos.
Hay que tomar ciertas precauciones
para evitar males mayores. El principio
básico es la higiene.
Cuántas veces no hemos oído sobre
los peligros de tener un gato en casa, o
como los perros pueden enfermar a sus
amos o causar males a una mujer embarazada.
En torno a la tenencia de mascotas
en casa y el riesgo que estas representan
para la salud, hay muchas verdades, pero
también unos cuantos mitos que conviene
desmontar. La enfermedades transmitidas
por animales han estado presentes
por siglos, y el principal mecanismo
de prevención es estar bien informado y,
sobre todo, bien aseado.
Lo primero es entender que todas las
mascotas son potenciales transmisores de
enfermedades y estas se pueden transmitir
a través de hongos, bacterias o parásitos
que entran por via oral, mucosas ,
via aérea o incluso por heridas en la piel.
Una buena parte de las bacterias suelen
habitar en las vías respiratorias y el sistema
digestivo de las mascotas, sobre todo
el caso de perros y gatos.
Clamidia (CHLAMYDIA PSITTA-
CI) en los pájaros; bacterias intestinales
como la salmonella o el e coli en anfibios,
pájaros, reptiles o peces; gusanos de anillo
en perros y gatos, son algunas de las
manifestaciones de ciertos mecanismos
de contagio que se debe tener presentes.
Mayores riesgos
Entre los grupos mas vulnerables, se
encuentran los niños. Debido a que sus
sistema inmunológico esta en desarrollo
son más vulnerables. además hay que
recordar que los niños suelen llevarse
constantemente las manos a la boca y
este es uno de los principales canales para
esparcir un infección o invitar a una bacteria
a nuestro sistema.
Las personas mayores también deben
tomar especial cuidado, debido a la fragilidad
de sus sistemas inmunológicos.
Sobre todo al estar en el ambiente en el
cual viven los animales. Hay que recordar
que todos tiene la posibilidad de
transmitir enfermedades.
Bacterias y otro tipo de enfermedades
zoonificas pueden provenir de diversas
fuentes. por ejemplo la salmonella
ha sido aislada y detectada en anfibios y
reptiles. Esto quiere decir que debe tener
cuidado, por ejemplo, con las tortuguitas
o lagartos como mascotas. En todo caso,
no hay que alarmarse, recuerde que la
salmonella también se puede contagiar
por contacto con carne de pollo, huevos,
leche o ciertos vegetales. En el fondo,
no se trata de alarmarnos y aislar a las
mascotas o rechazarlas, sino de adoptar
medidas preventivas.
Prevenir es la clave
Si lo muerde un perro o su gato le
rasguña, limpie inmediatamente la herida,
desinfecte. Hay varias marcas de
ungüentos antibióticos que puede tener
a mano. Debe contactar a su médico si la
herida es grave. Si tiene heridas profundas
en su piel, evite estar en las áreas cer-
28 Revista Edición Aniversario

mundo animal
canas a las cajas de arena o sitios designados
para que las mascotas hagan sus necesidades.
Es importante siempre lavarse las manos
luego de limpiar las cajas de arena de su
gato o recoger los periódicos o excrementos
de sus perros. También al lavar peceras,
tanques de agua o jaulas de pájaros, es
importante desinfectarse bien. Agua, jabón,
gel antibacterial, cualquier mecanismo para
romper la cadena de transmisión es bueno.
Evite tener a sus mascotas en la cocina o
en areas donde se manejan y preparan alimentos.
Ni se le ocurra bañarlos en el lavaplatos.
Eso de que duerman en su cuarto no
es recomendable, hay que asignarles su espacio
y usted asignarse el suyo.
Recuerde que sus mascotas son parte de
la familia y como tales, deben estar sujetas
a normas y reglas que permitan el bienestar
de todos, pero al final del camino, usted
debe poner las reglas para su salud y la de su
entorno familiar.
6 tips para infantes
1. La mayoría de las mascotas no son recomendables
para niños menores de 5 años.
No es en modo alguno un buen regalo
para un infante. Cada cosa a su tiempo.
2. Sus hijos siempre deben estar supervisados
cuando estén con sus mascotas.
Sobre todo en los primeros ciclos de
contacto.
3. Siempre deben lavarse las manos luego
de jugar con sus mascotas por tiempo
prolongado y cuando vayan a hacer otra
actividad. Por ejemplo, nunca comer sin
lavarse las manos.
4. Los niños no deben ser los responsables
únicos por limpiar las zonas de vida de
las mascotas. Supervisión de un adulto
es necesaria.
5. Prohiban los besos a las mascotas en sus
hocicos. No es un acto de cariño, por el
contrario, es un riesgo para sus hijos.
6. Si su hijo tiene heridas en sus manos o
piernas no debe estar cerca del habitat de
sus mascotas ni ayudar en la recolección
de desechos.
Un “vet” aliado
Su veterinario es el mejor aliado. El
puede recomendarle productos para desparasitar
y controlar las pulgas, así como vacunas
y curas. También la realización de pruebas
a las haces de sus mascotas para descartar
ciertas bacterias.
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29

VITRINA
Los 5 retos de los médicos en
el manejo de sus finanzas
Por Orlando J. Sthory – orlando.sthory@grovewm.com
Soy un profesional de las
finanzas que proviene de
una familia de padres y
hermanos médicos. Mi
experiencia profesional
teniendo contacto con
las personas cuyo noble oficio es preservar
nuestra salud, me ha brindado la oportunidad
y satisfacción de llegar a entender
cómo piensan y que visiones tienen
estos profesionales acerca de la gestión
financiera. En particular, he identificado
5 retos que tienen los doctores cuando
abordan el manejo de sus finanzas.
Falta de tiempo
No es un secreto que la sociedad
moderna va a una gran velocidad, y los
médicos no escapan de esa realidad, producto
de las exigencias de una profesión
que requiere un alto nivel de dedicación.
Esto limita el tiempo que los doctores
tienen disponible para informarse mejor
sobre los beneficios que ofrecen los instrumentos,
técnicas y aplicaciones del campo
financiero, y lo importante que es hacer
seguimiento a sus propias finanzas. Asimismo,
la falta de control de presupuestos,
inversiones, planes y seguros puede llevar a
serias consecuencias en el tiempo.
Dejar de lado las
implicaciones financieras
de su ejercicio profesional
Los doctores cuentan con diferentes
opciones para ejercer su profesión, que
van desde la figura de un empleado profesional
especializado en un hospital o
clínica privada, hasta la forma de libre
ejercicio de la profesión en forma independiente.
Si bien cada alternativa conlleva
ventajas y desventajas de diversa
naturaleza, es importante entender las
perspectivas e implicaciones que tiene
cualquier elección de vida desde un
punto de vista financiero. Por lo tanto,
la comprensión del alcance financiero
del ejercicio de la profesión es clave para
tomar decisiones y usar los instrumentos
adecuados para salvaguardar y proteger
su salud financiera, como por ejemplo:
seguros de vida, plan de retiro y de
educación para hijos, cargas de impuestos,
cobertura de mala praxis y/o contingencias,
fondos de inversión, entre otros.
Evadir hablar de
temas de dinero
Luego de haber invertido muchos
recursos en años de estudios, exámenes
de certificación, especializaciones, rotaciones
y duro trabajo, está comprobado
que los médicos son individuos muy inte-
30 Revista Edición Aniversario

ligentes y capaces. No obstante, las particularidades
y exigencias de su profesión
les crea dificultades para buscar los asesores
correctos, compartir información en
familia, hacer consultas sobre otras áreas, y
asumir las limitaciones que todos enfrentamos
al especializarnos en un determinado
ámbito laboral y profesional.
Sobreinformación en temas de
dinero, ahorro e inversiones
En el mundo de hoy todos estamos
sujetos al exceso de información que
viene de diferentes fuentes, como la televisión,
prensa, internet, redes sociales,
correo electrónico... En algunos casos,
estas informaciones son poco fundamentadas,
e incluso pueden llegar a ser
irresponsables o incorrectas al abordar
los temas de dinero, ahorro e inversiones.
En el caso de los médicos, la falta
de tiempo y sobrecarga de información
puede conducirlos a la adopción de premisas
incorrectas, o a un mal diagnóstico
previo a la toma de decisiones de carácter
financiero, debido a la falta de una evaluación
adecuada de cada caso y contexto
específico, y la incertidumbre sobre
el grado de veracidad de la información
disponible.
No aceptar los ciclos de la
economía y del dinero
Al igual que los ciclos de la vida, las
economías y el dinero están sujetos a
períodos de expansión, estancamiento y
posibles caídas o crisis. No asumir estas
realidades promueve errores financieros
como gastar más de lo que se gana,
no ahorrar lo suficiente, concentrar riesgos,
tener activos no productivos, comprar
o vender inversiones en los peores
momentos, y en general, un mal manejo
del dinero, ahorro e inversiones.
Para superar estos 5 retos y alcanzar la
estabilidad financiera en el corto, mediano
y largo plazo, les recomiendo a los
médicos lo siguiente:
• Tómese su tiempo en evaluar su actual
situación financiera.
• Tanto en finanzas como en la medicina
es importante tener un buen diagnóstico,
y eso solo se logra con una
evaluación integral del estado actual.
• Prepárese y edúquese en sus decisiones
de dinero.
VITRINA
• Al igual que sus pacientes en su profesión,
pida una segunda opinión, consulte
personas de su confianza y recurra
a la investigación.
• Construya un plan financiero con
visión de largo plazo.
Una vez entienda donde se encuentra
a nivel financiero y cuales objetivos espera
alcanzar, tome las acciones y correctivos
que apliquen siguiendo las recomendaciones
de los expertos, tal como lo hace un
paciente que cambia de hábitos o usa medicamentos
para mejorar su salud.
Haga seguimiento de sus
planes y su dinero
El Seguimiento continuo y los chequeos
periódicos anuales son vitales ante
una condición médica. Estos mismos principios
aplican en el manejo del dinero.
En mi caso particular, estando en la
otra cara de la moneda, cuento con la experiencia
de interactuar con muchos doctores,
y una exposición a temas de medicina
por encima de la persona promedio, sin
embargo, ante un padecimiento de salud,
prefiero acudir a una consulta con un doctor
que automedicarme.
Acerca del autor: Orlando J. Sthory es un Asesor Financiero con Grove Wealth Management, registrado
en Miami, Florida (Estados Unidos). Tiene más de 18 años de experiencia en consultoría, corretaje de
valores y banca. Su dirección de correo electrónico es: orlando.sthory@grovewm.com. Para mayor
información, siga su perfil en linked in: https://www.linkedin.com/in/orlando-sthory-686a325/
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
31

equipaje
El adictivo encanto
de Chile
El aire puro, la frescura presente en los bosques, la inmensidad de sus lagos
y sus invaluables monumentos culturales, hacen de este país la tierra de
lugares emblemáticos que se fortalecen con el pasar del tiempo. Por cuarto
año consecutivo, es reconocido como el Mejor Destino de Turismo Aventura
de Suramérica en los premios World Travel Awards. El Desierto de Atacama
figuró por primera vez como el Mejor Destino Romántico del mundo
Por Elizabeth M. Gutiérrez. G.
Los World Travel
Awards (WTA) es una
prestigiosa ceremonia
que fue creada con la
finalidad de enaltecer,
premiar y celebrar la
excelencia de todos los sectores de la industria
global de viajes y turismo. Los premios
fueron nombrados internacionalmente
como los Oscar del Turismo por el Wall
Street Journal (el periódico más grande en
los Estados Unidos por circulación).
Anualmente, se realiza un proceso de
votación online donde compiten los países
de todos los continentes del mundo,
así como las regiones que lo conforman.
Las categorías engloban diversos sectores
del turismo: hoteles, agencias de via-
32 Revista Edición Aniversario

equipaje
jes, aeropuertos, cruceros, líneas aéreas,
restaurantes, entre otros. Así mismo, son
galardonadas las naciones que lideran
destinos de interés: playas, espacios culturales,
gastronómicos, zonas ecológicas
y turismo de aventura.
En esta edición, Chile se posicionó
por cuarto año consecutivo como el
Mejor Destino de Turismo Aventura de
Sudamérica sobre Brasil, Perú, Ecuador,
Uruguay y Argentina. Pero esto no termina
aquí. Por primera vez, el desierto
de Atacama se coronó como el Destino
más Romántico de Sudamérica. Además,
el puerto de Valparaíso fue galardonado
como el Mejor Terminal para Cruceros
del 2018. Por su parte, el Hotel Ritz
Carlton de Santiago fue elegido como
el más predominante para asuntos de
negocios y para reinar con broche de oro,
LATAM se llevó la estatuilla como aerolínea
líder de este año. Sin duda, estos
reconocimientos resaltan la diversidad y
el encanto de Chile. ¡Brindemos por esta
celebración!
Tesoros de Chile
Chile es diversidad, belleza, sabor
y tradición. Abrazada por los elevados
Andes, el vasto Océano Pacífico, el árido
Desierto de Atacama y los frondosos
bosques de la Patagonia. En su corazón
aguarda Santiago, una de las capitales
más modernas del continente por sus
cosmopolitas calles colmadas de arte y
cultura, junto a fachadas vibrantes, sin
dejar de mencionar la escena de restaurantes
florecientes.
¿Te gustan los deportes extremos?
Pues aquí la adrenalina se desborda con
actividades como esquiar en las desafiantes
montañas y volcanes majestuosos,
practicar deportes acuáticos y explorar
la impenetrable zona selvática. También,
puedes disfrutar de una animada
experiencia culinaria muy placentera. Si
eres apasionado por la pesca, en los ríos
y lagos de la Patagonia encuentras las
mejores truchas del mundo.
No podemos hablar de Chile, sin
dejar de mencionar a Valdivia que sobresale
como la ciudad nacional de la cerveza
artesanal y es por ello, que en numerosas
épocas del año se llevan a cabo festivales
donde se exponen las mejores de
la región.
Un dato más: el ciclismo es muy
popular en todo el país. Puedes realizar
una excursión por los valles vinícolas
centrales de Chile, donde conocerás
diversos viñedos y degustarás las mejores
catas de vino. La lista es interminable.
Sin duda, son atributos que confirman
que Chile es el mejor destino de
aventura.
El desierto escarlata
Atacama es el más seco del mundo.
Es un paisaje místico, con valles de rocas
elevadas y onduladas de diferentes colores.
Atrapado entre la escabrosa y árida
arena rojiza. Dicen que es el paraíso de
los cielos nocturnos más claros del planeta.
Solitario, sobre una llanura impasible.
Alberga volcanes que podrás ascender.
Sobre este desierto, también reposa
una laguna de intenso color verde que
atrae vida silvestre. Es muy concurrido
por los turistas. Reconocido por la revista
National Geographic como uno de los
mejores lugares para observar las estre-
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
33

equipaje
manera, el exuberante Ritz Bar sirve una
gama de tragos clásicos. Ofrecen cien
variedades de Martini. Es el sitio indicado
para negocios de todo tipo. Pero se
necesita más que un encuentro de trabajo
para disfrutar de este edén.
El distrito de los lagos
Dirigiéndose hacia el sur, encontrará
el Distrito de los Lagos , que alberga volcanes,
lagos y ríos prístinos, arquitectura
y comida germánica, bosques tropicales
templados y bosques silvestres repletos
de vida. Verduroso y rico en vida silvestre
y cultura, es un lugar excelente para
una escapada de aventura.
llas. Por esta razón, se ha convertido en
el hogar de los astrónomos.
La joya del Pacífico
Valparaíso es una ciudad costera y la
segunda más grande de Chile. Fue declarada
como Patrimonio Cultural de la
humanidad por la UNESCO. Además,
es sede del Poder Legislativo de la nación.
El muelle es el más milenario y cautivador
de la región por sus elevados funiculares
y coloridas casas sobre las laderas.
Ha sido inspiración para destacados
poetas como Pablo Neruda. La principal
atracción turística es La Sebastiana, que
fue la vivienda del ganador del premio
Nobel. La mansión es un laberinto de
habitaciones asombrosas con pertenencias
de Neruda. En la actualidad, funciona
como museo y ofrece las mejores vistas
al Pacífico.
azotea, posee jacuzzi y piscina cubiertos.
También tienen protagonismo los
amplios invernaderos, la morada donde
los turistas se entregan a tomar un grato
descanso. Al mismo tiempo, gozarás de
un spa acogedor iluminado por velas con
aroma a vainilla donde recibirás la atención
que mereces. Toda una maravilla
imperdible.
Por otro lado, puedes sentirte en un
palacio donde disfrutarás de los platillos
locales más exquisitos. De la misma
Torres del Paine y Patagonia
Desde el Distrito de los Lagos, solo
queda un lugar por recorrer: la Patagonia
. El hogar del Parque Nacional Torres
del Paine, la octava maravilla natural del
mundo, Tierra del Fuego en la punta del
continente, e innumerables montañas,
lagos, glaciares y pampas en expansión,
es el final de la línea, el último desierto
puro en Tierra. Atraer a personas de todo
el mundo y todos los ámbitos de la vida
a sus esplendores y oportunidades para la
aventura, ¡es una experiencia verdaderamente
única en la vida!
Senderismo y Trekking
Si eres un adicto a las caminatas y no
amas más que a los senderos, ¡ Chile
Un paraíso de lujo
El Hotel Ritz Carlton de Santiago,
se encuentra en el centro del inquieto
mundo empresarial y financiero de la
capital chilena. Situado en El Golf, el
barrio más afamado de la urbe. Cuenta
con catorce pisos de doscientos cinco
habitaciones y suites con ventanales de
cristal que permiten admirar el océano.
Todas tienen espacios cómodos y total
privacidad, donde el confort es elemento
principal. En el conservatorio de la
34 Revista Edición Aniversario

equipaje
te cubre! El desierto de Atacama está
surcado por innumerables senderos para
caminatas , que llevan a los excursionistas
a través de cañones, valles, llanuras
abiertas y senderos del desierto, pasando
por antiguos petroglifos y sitios arqueológicos,
lagos, montañas, valles, ríos y
vida silvestre, perfectos para excursionistas.
Buscando un reto.
Más al sur, los bosques del Distrito
de los Lagos ofrecen una sombra fresca
y vistas fantásticas, ofreciendo senderos
que muestran la biodiversidad casi obscena
con la que Chile está bendecido.
Atisbando volcanes a través de los árboles
mientras caminamos a lo largo de ríos
rugientes, pasando por lagos turquesas, y
debajo de árboles antiguos, es un paseo
por la historia y el tiempo.
Pero la meca del senderismo en Chile
es, sin duda, en la Patagonia. El Parque
Nacional Torres del Paine es el hogar de
dos de las caminatas más populares y frecuentadas
del continente: el W Trek y el
Circuito Paine . Visite las maravillas de
Torres del Paine, como el Glaciar Grey, la
base de las Torres y el Valle Francés, en la
W, o vaya a por toda la enchilada y circule
todo el Macizo Paine en el viaje Paine (o
“O”). O, conviértete en parte de un pequeño
pero selecto grupo para caminar por
Dientes Trek , un impresionante circuito
ubicado en la isla Navarino en Tierra del
Fuego, que ha sido elogiado como uno de
los mejores viajes de Sudamérica, ¡pero
casi nadie ha oído hablar de él!
¡Pero hay más que puedes experimentar
aquí! Hay paseos a caballo, tirolesa,
piragüismo, rafting... ¡la lista es
interminable! ¡Es por eso que Chile se
enorgullece de ofrecer lo último en viajes
de aventura!
Despertando de un adormecimiento,
la escena gastronómica de Santiago
está demostrando que la comida por sí
sola merece una visita, con una cocina
chilena contemporánea encabezada por
Boragó , el quinto mejor restaurante de
América del Sur . Las sangucherías de
moda (tiendas de sándwich de la vieja
escuela), como Capicuá en el barrio de
Providencia, también están liderando el
paquete en el reinicio de la cocina más
humilde de Chile: espere sándwiches de
carne de cangrejo real o de cabra que
recurran a las tradiciones culinarias de
todo el país.
Octubre - Noviembre 2018 | www.revistasaladeespera.com
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noticias
La Ciudad de las Ideas 2018 - México
Difundirá el pensamiento de vanguardia de
más de 60 mentes brillantes de talla internacional,
se expondrán las ideas más provocadoras
de la ciencia, los negocios, la política,
la filosofía, el arte y la cultura.
Grupo Salinas, conjunto de empresas dinámicas,
de alto crecimiento, con tecnología de punta,
y fuertemente comprometidas con la modernización
de los países en que operan, se presentará
nuevamente, junto con Ricardo Salinas, como
patrocinador oficial de La Ciudad de las Ideas.
El Festival Internacional de Mentes Brillantes
celebrará la creatividad y la curiosidad
humanas este 16, 17 y 18 de noviembre en
la ciudad de Puebla con el tema “Preguntas
Incendiarias”. En esta ocasión, el Auditorio
Metropolitano de Puebla con una audiencia
de 5,000 personas, se convertirá en el foro
de las preguntas más innovadoras y provocadoras
de la ciencia, la tecnología, los
negocios, la política, la filosofía, el arte y la
cultura con más de 60 pensadores de talla
internacional.
Andrés Roemer, como curador del evento,
provocará a la audiencia a retar su propio
pensamiento e inculcar en ellos el deseo de
explorar el conocimiento y la imaginación.
Esta difusión del conocimiento, del debate
plural, del arte y de la cultura, inciden en
la comprensión del ser humano y su entorno,
proporcionando herramientas para
mejorar la sociedad y fortalecer las perspectivas
de un mundo mejor.
Smile Lab Venezuela: nueva
clínica dental integral
En Caracas, recientemente se inauguró
Smile Lab Venezuela, una clínica dental
integral que, además de ofrecer servicios
para toda la familia, tiene su propio laboratorio
dental, lo que la hace única en su
estilo y eficaz al atender casos que normalmente
requerirían de evaluaciones
fuera del consultorio.
Está ubicada en la avenida Circunvalación
del Sol, edificio Santa Paula Plaza
II, piso 1, y laboran todos los días de la
semana en los siguientes horarios: lunes
a viernes de 7:30am a 12:00pm y de
1:00pm a 6:00pm; y sábados y domingos
de 8:30am a 2:00pm (emergencias).
En Smile Lab Venezuela, hay especialistas
en odontología general, endodoncia,
periodoncia, cirugía bucal y estética
dental, con diseño de sonrisa, blanqueamiento
de dientes y ortodoncia. Atienden
desde niños pequeños en su servicio de
odontopediatría, hasta personas de la tercera
edad que requieran prótesis totales.
El laboratorio dental está disponible
para que, los siete días de la semana, se
atiendan casos de ortodoncia, quirúrgicos,
e incluso algunas emergencias protésicas,
ahorrando el tiempo que emplean
los pacientes en trasladarse a otro sitio.
Este espacio también está disponible
para el uso de otros odontólogos que no
pertenezcan a la clínica.
La montserratina: 69 años
ofreciendo momentos de alegría
la familia venezolana
Tradición, innovación y calidad son los
ingredientes que, desde 1949, ha llevado La
Montserratina a la mesa de los venezolanos, a
través de sus productos parrilleros. La marca
cumple 69 años realizando esa labor, y para
celebrarlo, ofreció una serie de actividades.
El cronograma parrillero aniversario
comenzó el pasado viernes 12 de octubre,
con una gran noticia para los amantes del
béisbol y de la comida urbana, la inauguración
del food tráiler La Montserratina Grill,
el cual trae como innovación el plato “Triple
Corona”, una combinación de costillas
BBQ, ensalada de coleslaw y papitas al
romero, que deleitará todos los paladares.
Este nuevo food tráiler permanecerá en el
estadio de la UCV durante toda la temporada
de béisbol 2018-2019, para recorrer
después las calles de la capital y el resto
del país, deleitando consumidores con sus
sabrosas propuestas.
La celebración culminará con un foro – conversatorio,
dedicado a emprendedores gastronómicos,
impartido por la Academia La
Montserratina en sus instalaciones de Boleíta
Sur. Esta actividad, que será anunciado
por redes sociales @LaMontserratina, contará
con la presencia de distinguidos chefs y
emprendedores quienes narrarán desde su
experiencia las herramientas para ser exitoso
en el mundo culinario.
Ciudad del Saber
El 11º Congreso Latinoamericano de Clusters
(CLAC) de la Red TCI Network
Se celebrará en la ciudad de Panamá, del
21 al 23 de noviembre de 2018, con el tema
“Liderazgo para la innovación y competitividad
de América Latina: estrategias de desarrollo
territorial basadas en Clusters”.
El congreso, cuya sede es Ciudad del
Saber, es un evento especializado de TCI
Network en el que numerosas empresas de
los clusters, expertos consultores nacionales
e internacionales e instituciones que trabajan
activamente en la mejora de la competitividad,
se darán cita para el intercambio
de conocimiento, experiencias, resultados
y metodologías en temas de competitividad,
innovación y gestión de clusters para el fortalecimiento
de las capacidades productivas
y desarrollo territorial.
El objetivo del CLAC es el de fortalecer la
articulación público privada para el desarrollo
de las capacidades productivas y de los
mecanismos de innovación en iniciativas
clusters en América Latina.
36 Revista Edición Aniversario

¡el acontecer sinfónico hoy!
tu primera opción si quieres vivir la música
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