Historias econòmicas revista (1)-converted

Historias económicas
Conoce los beneficios de la Uva.
Pág. 7.
10 benecificios del vino
de uva Isabella. Pág. 8
Santa Helena la cuidad
de la uva, en El
Cerrito Valle, se tejen
historias de personas
emprendedoras y
artesanales. Pág. 6
Historia de un pueblo que se enorgullece
por lo propio. Pág. 3.
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Table de contenido
Historia ............................................................................................................................................................... 3
Economía. ........................................................................................................................................................... 5
Vino Artesanal de la Uva Isabella. ...................................................................................................................... 6
Propiedades de la uva Isabella ........................................................................................................................... 7
10 Beneficios del vino de uva artesanal ............................................................................................................. 8
Bibliografía........................................................................................................................................................ 11
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HISTORIA
Corregimiento de Santa Helena El Cerrito Valle del Cauca.
En Colombia, en el departamento del Valle del Cauca, se encuentra el municipio de El
Cerrito el cual está ubicado en el sur Occidente del departamento a solo 47 km. De
distancia de la capital del departamento (Cali).
El Cerrito es reconocido como L a Ciudad Cariño.
Algunos de sus corregimientos más importantes son Santa Helena, El Placer, San Antonio,
Santa Luisa, El Pomo, El Castillo, El Moral, El Carrizal, Aují, Los Andes, y Tenerife.
Parque principal Santa Helena con el monumento de Efraín y María
Santa Elena se caracteriza por su vocación turística y valor paisajístico, y por estar
situados en este corregimiento inmuebles con valor patrimonial como son la Hacienda El
Paraíso, donde nace la historia de Efraín y María, novela de Jorge Isaac y la Hacienda Pie
de Chinche.
Hacienda el Paraíso
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Santa Elena fue fundada el 4 de Marzo de 1906, cuando se celebró la primera misa en una
ramada pajiza en el lugar donde hoy existe el templo parroquial. La misa la ofició el primer
párroco Francisco Antonio Campo que vino a la región.
El territorio que ocupa Santa Elena, estuvo primeramente incorporada en la jurisdicción de
Llano Grande, cuando esta formaba parte integrante del Distrito de Buga en la provincia de
Popayán. El señor Andrés Rodríguez cedió el territorio donde se formó el primer caserío
llamado San Pedro; la primera casa la construyó el señor Luis Reyes Quesada y la segunda
el señor Ignacio Franco, luego el señor Martín López hizo una casa con techo de guadua y
lo siguieron: Felipe Osorio, Pedro Reyes, Marta García, Magdalena Gil, José María Bernal
y Juanito Villegas, entre otros.
En el año de 1908, don Vicente Vargas, con ayuda de la familia Reyes Ortega y otras,
gestiona ante la Gobernación del Valle del Cauca la creación del corregimiento que llevaría
por nombre Santa Elena.
Iglesia de Santa Elena.
Los señores Alfonso Morales Barrios, Marcos Potes, Alejandro Arce F., y Paulo Gil
organizaron el primer reinado de la “Uva Isabella” en el año 1956, con el fin de atraer
visitantes y recolectar fondos para realizar obras en la comunidad. Desde entonces esta
fiesta se hace año tras año, en el mes de agosto; en 1990 se entregó a varios municipios del
Valle del Cauca con el fin de darle carácter Departamental al Reinado de la Uva.
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Institución Educativa Jorge Isaacs.
Su templo parroquial fue construido en 1941 y constituido en la Parroquia "San Pedro
Apóstol" el 9 de Julio de 1962. El párroco Mauro Ramírez Posada, gestionó en forma
persistente y efectiva la creación del primer Colegio de Bachillerato; para ello facilitó el
amplio corredor de la casa cural para que los primeros 72 estudiantes, pudieran iniciar sus
clases; luego facilitó el salón parroquial contiguo al templo y a la escuela de niños,
Gregoria Benavides, como aula de clases, inicialmente llamado Paulo VI, más tarde el
Colegio fue aprobado Y declarado satélite del Colegio Central Jorge Isaacs de el Cerrito
(Valle). Santa Elena cuenta con otros Centros Educativos como El Centro Docente
Gregoria Benavides y Jorge Isaacs de carácter oficial con grados 0 a 5 (hoy "Institución
Educativa Santa Elena"), educación Básica Primaria y Colegios Privados con todos sus
niveles como “Manzanares”
Este corregimiento debido a la riqueza de su suelo, es utilizado para la siembra de frutales,
destacándose los viñedos artesanales de la uva Isabella, pues los propietarios de pequeñas
parcelas dedican todo el tiempo a esta tarea que se extiende hasta Amaimito, Campoalegre
y Zabaletas, siendo esta actividad agrícola la fuente de su sustento para muchos moradores
de la región.
ECONOMÍA.
El corregimiento por encontrarse en medio de las cordilleras Central y Occidental cuenta
con valles muy extensos, los cuales se pueden divisar desde la ruta de ingreso al poblado;
cuenta también con zonas muy planas, en cuyas tierras ricas en nutrientes se cultivan
grandes plantaciones de uva Isabella, pepino, habichuela, tomate, cítricos en general, piña,
maracuyá , etc. También se puede observar en la parte urbana el desgaste de muchas
hectáreas de tierra debido al exagerado cultivo de la caña de azúcar, ya que solamente se
han dedicado al cultivo de ésta; algunos habitantes de la zona rural se han encargado de
sembrar árboles ornamentales y frutales para así mantener los nutrientes y calidad de la
tierra, también en muchas fincas se encargan de sembrar pasto estrella que sirve para el
abastecimiento y vender a los municipios aledaños. Wikipdia, (2018)
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VINO ARTESANAL DE LA UVA ISABELLA.
Corregimiento de Santa Helena El Cerrito Valle.
Video de la historia.
Tradición regional del vino artesanal de la uva Isabella en el corregimiento de Santa Helena
en El Cerrito Valle. https://www.youtube.com/watch?v=hY9XdfW_6K8
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PROPIEDADES DE LA UVA ISABELLA
Además de su delicioso sabor, agradable color y aroma, las uvas en su estado maduro son
ricas en vitaminas A, B y C. Contienen azúcar saludable, en particular la glucosa, que es el
combustible del músculo y el mismo que contiene el plasma sanguíneo. Contienen la triada
que forma la hemoglobina en la sangre: el hierro, el cobre y el manganeso. Son especiales
por el fósforo que llevan en forma de lecitina.
Son un buen reconstituyente por su alta tasa de vitaminas.
Este fruto drena las vías biliares, permite un verdadero lavado o purificación de las sustancias
tóxicas al exterior, mediante la bilis.
Respecto al cáncer, la ciencia ya ha señalado su acción preventiva.
En la piel se encuentran diferentes sustancias antioxidantes, como las flavonas que protegen
a los vasos sanguíneos, previenen la arteriosclerosis y estimulan el sistema inmunitario.
Otra sustancia que contiene la uva es el resveratrol que se ha mostrado eficaz para prevenir
el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.
Un grupo de investigadores ha demostrado que el resveratrol, que abunda en la piel de la
uva negra, es capaz de estimular las sirtuinas, unas enzimas celulares que retrasan el
envejecimiento y que podrían prevenir enfermedades geriátricas como el Alzheimer.
Vicosa, (2017)
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10 BENEFICIOS DEL VINO DE UVA ARTESANAL
Tomar una copa de vino tinto al día puede hacer mucho por nuestra salud en general.
Pero recordemos, siempre con moderación y equilibrio. Un vasito diario de este tributo
natural y de hechizante sabor acompañará tus platos y mejorará notablemente tu bienestar.
1. Ayuda a bajar de peso:
El vino tinto dispone de una propiedad muy especial: activa un gen que impide la
formación de nuevos adipocitos. Y además, nos permite estimular las existentes para
depurarlas e ir eliminándolas poco a poco. Para demostrarlo, el Instituto Tecnológico de
Massachusetts realizó varios estudios y publicó sus resultados en diversos medios. No
obstante, para que este efecto lo veamos reflejado en nuestra silueta, recuerda que no
debes beber más de una copa al día. En la imagen tienes una referencia de la cantidad: no
llega a un vaso lleno. Obviamente, los resultados serán más visibles si lo combinamos con
una dieta equilibrada y libre de grasas.
2. Potencia nuestro cerebro:
El vino tinto es un buen mediador para mejorar nuestros procesos cognitivos. ¿Y cómo
puede ser esto? Son muchos los estudios que nos demuestran que beber vino de forma
equilibrada, moderada pero constante, hace que podamos prevenir demencias y
enfermedades degenerativas de nuestro cerebro. Resuelve las inflamaciones, evita el
endurecimiento de las arterias, y además, inhibe la coagulación mejorando así el riego
sanguíneo. Es fabuloso.
3. Trata infecciones en las encías:
Si eres de esas personas a las que, por ejemplo, les sangran las encías, no lo dudes y
acompaña tus comidas con un vasito de vino tinto. Las uvas tienen compuestos que, al
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ser fermentados, evitan la aparición de los estreptococos y bacterias vinculadas a las
caries, además de ser muy eficaz contra la gingivitis e incluso dolores de garganta.
4. Reduce el cansancio:
La investigación apareció en THE FASEB JOURNAL, y nos dice que es el resveratrol
de las uvas el que mejora nuestra situación en esos días en que estamos algo más
apáticos o cansados. Vale la pena tenerlo en cuenta.
5. Aumenta las endorfinas:
Al tomarlo, liberamos endorfinas, relajándonos y disfrutando más del momento.
Dicho estudio se llevó a cabo en la Universidad de California. No olvides que el vino
combinado con determinados alimentos y platos potencia aún más su sabor y el disfrute de
los mismos. Realmente curioso pero cierto. Tomar vino tinto mientras comemos hace que,
gracias a sus propiedades astringentes, el sabor de la comida se perciba de modo más
intenso.
6. Limpia el paladar:
Reduce el sabor de las grasas si comemos carne y nos da una sensación gratificante al
limpiar nuestra boca. Un detalle que debemos tener en cuenta y que nos convence, más
aún, de la utilidad de acompañar almuerzos o cenas con esa copita de vino tinto.
7. Reduce el colesterol:
El vino tinto es un tesoro natural rico en polifenoles, siendo uno de ellos el beneficioso
resveratrol una sustancia química rica en antioxidantes que, según la Clínica Mayo, nos
ayuda a cuidar de nuestros vasos sanguíneos, ya que evita la formación de coágulos y la
reducción del llamado colesterol “malo”.
8. Salud cardiaca:
Además de los polifenoles que hemos mencionado anteriormente, el vino tinto es rico
en vitamina E, que ayuda a limpiar nuestra sangre, evitar coágulos, protegiendo los
tejidos de los vasos sanguíneos. Así pues, una simple copa de vino tinto eleva notablemente
el potencial de nuestra salud cardiovascular.
9. Riesgo de cáncer:
Es un gran antioxidante. Un recurso natural capaz de bloquear, por ejemplo,
el crecimiento de las células responsables del cáncer de mama o pulmón. Una de sus
mejores propiedades es precisamente la acción que ejerce el revastratol a la hora de impedir
que el estrógeno derive en problemas cancerígenos en las mujeres.
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10. Infecciones urinarias:
Gracias sus propiedades antioxidantes y astringentes logra evitar que las bacterias se
adhieran a nuestra vejiga o riñones y optimiza, además, el filtrado y depuración de estos
órganos. Basta, como decimos, una copita al día para beneficiarnos de estas importantes
dimensiones. Sabater(S.F)
Todas estas las razones expuestas el vino artesanal es un modelo de desarrollo alternativo
que mejora la economía solidaria y popular que permite la sostenibilidad de un pueblo
(Sumak Kaawsay) protegiendo de manera amigable el medio ambiente y permitiendo que
haya sentido de pertenencia.
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BIBLIOGRAFÍA
Sabater, V. (n.d.). Mejor con salud. Retrieved from Mejor con salud: https://mejorconsalud.com/10-grandesbeneficios-del-vino
Vicosa. (2017). Vicosa. Retrieved from Vicosa: www.vicosacr.com/es/Preguntas-Frecuentes/Propiedades-dela-Uva
Wikipdia. (2018, Octubre 12). Wikipedia. Retrieved from Wikipedia:
https://es.wikipedia.org/wiki/Santa_Elena_(El_Cerrito)
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