PYMES MAGAZINE- diciembre 2018

Nº10 DICIEMBRE 2018
CONOCE
Estepa
Reportaje Especial
Comidas de Navidad
ENTREVISTAS
Antonio Rivas
Francisco Moreno
Enrique Carlos Martín
La Voz de los Expertos
Psicología Infantil:
El síndrome del niño
hiperregalado
EL REPORTAJE
La Navidad en Sevilla

SUMARIO
Editorial
03
Reportaje Turismo:
Estepa
04-07
Entrevista Asociaciones:
Francisco Moreno
08-09
Actualidad
10-13
Entrevista: Antonio Rivas
14-16
Deporte, salud, comer. “Los
tres pilares del éxito de tu
negocio
18-19
Reportaje especial: EIT Food
20-21
Reportaje del Mes:
La Navidad en Sevilla
22-25
Publi-reportaje: “La Esquinita
de Arfe”
28-29
La Voz de los Expertos:
Tecnología y Empresa
30-31
La Voz de los Expertos:
Marketing
32-33
La Voz de los Expertos: El
Rincón del Derecho
34-35
La Voz de los Expertos:
Psicología Infantil
36-37
La Voz de los Expertos:
Fiscalidad
38-39
La Voz de los Expertos: El
Sentido del Ahorro
40-41
Reportaje especial: Comidas
de Navidad
42-43
Espacio Solidaario: Asociación
Andaluza de Fibrosis Quística
44-45
Entrevista Cultural:Enrique
Carlos Martín
26-27
Agenda Empresarial y de Ocio
46-47
2

EDITORIAL
¡Gracias, gracias, gracias 2018!
Rocío Espinosa
Directora de
PYMES Magazine
La sección de
opinión de PY-
MES Magazine
está abierta a
todo empresario/a
de PYME,
autónomo/a o
emprendedor/a
que quiera hacernos
llegar su
opinión sobre
cualquier tema
de actualidad.
Para ello,
sólo tiene que
enviarnos un
correo electrónico,
poniendo
como
asunto; cartas
a la directora
y enviarla a
rocioespinosa@
pymesmagazine.es
El mes de diciembre es un mes para
echar la mirada atrás y hacer una valoración
de todo lo que ha acontecido
en el año. El 2018 ha sido el año del
nacimiento de este nuevo medio de comunicación.
Hemos llegado para cubrir
ese hueco que las pymes, autónomos
y emprendedores necesitan. Desde
un principio hemos querido que los
protagonistas de la revista digital y de
la web sean todos aquellos empresarios
y empresarias que se levantan todas las
mañanas para sacar su negocio o sus
ideas adelante.
De esa premisa nace PYMES Magazine,
de como un empresario que no tiene
nada que ver con el mundo del periodismo,
ve la necesidad de contar con un
medio que no siempre salgan los grandes,
un medio donde se use un lenguaje
sencillo y positivo, un medio que acune
a todas las empresas sevillanas, tanto de
la capital como del resto de la provincia
de Sevilla, donde se pueda aprender de
todo lo bueno que hace el resto del empresariado,
un medio que sea referente
para las asociaciones.
Todas estas ideas me transmitió Antonio
Manuel Álvarez, para que desde
mis conocimientos diera forma a estas
necesidades. Así nace PYMES Magazine.
Pero la verdad que somos lo que
somos también gracias a todo el equipo
que formamos esta familia. Un equipo
humano que amamos lo que hacemos,
que ponemos todos nuestros esfuerzos
por seguir creciendo, por hacernos un
hueco. También, quiero aprovechar
esta ocasión para dar las gracias a todos
aquellos empresarios, asociaciones, administraciones
públicas que nos dan su
apoyo. Y por supuesto, a todos nuestros
colaboradores, que nos aportan sus conocimientos
con unos artículos de gran
utilidad, que dan un valor añadido con
la sección La Voz de los Expertos. Mis
últimas palabras de agradecimiento van
para ustedes, nuestros lectores ¡Millones
de gracias!
Auguro un año 2019 cargado de éxitos
profesionales en todos los ámbitos
y PYMES Magazine estará ahí para
contarlos.
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TURISMO CONOCE...
Estepa
Estepa, ciudad de
los mantecados y los
polvorones
Pero no sólo por los dulces navideños
destaca esta localidad, sino también
por todo su patrimonio histórico artístico
que la hace única
Por Rocío Espinosa
Lo primero que se viene a la
cabeza cuando se habla de
Estepa, son sus mantecados y sus
polvorones. Pero Estepa es una
ciudad con historia. Y sí, está bien
expresado denominarla ciudad,
pues en 1886 recibe este título.
Los primeros asentamientos que se
tienen constancia, datan de finales
de la Edad de Bronce, entre el Siglo
X-IX A.C. En la cumbre del Cerro
de San Cristóbal se situaron las primeras
cabañas. Por aquí pasaron los
Tartessos, los romanos que dieron
el nombre al municipio de Ostippo.
Tras ellos, los árabes pasando a
llamarse Istabba. La ciudad islámica
era parecida a un castillo en la
que se encontraba una mezquita,
que en la actualidad es la iglesia de
Santa María. Luego los cristianos,
de la mano del rey Fernando III la
conquistó en 1241 y en 1267 se la
concede a la Orden de Santiago.
Estepa va conformando su imagen
actual en el Renacimiento. Por
detallar algo más de su historia, en
los Siglos XIX y XX se convierte
en el centro de operaciones de los
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Santa es bastante importante para
ellos. Depende al estepeño que le
preguntes, dirá qué cofradía es la
más señera, pero las dos más notables
son: la Hermandad de la Paz y
Caridad, más conocida como “El
Cristo” y la segunda más popular
es Nuestro Padre Jesús Nazareno.
La primera procesiona el Jueves
Santo y la segunda tiene su salida
el Viernes Santo. Por todo esto, las
iglesias son otro reclamo turístico:
la de Santa María, Nuestra Señora
de Gracia, la del convento de Santa
Clara, San Sebastián, Nuestra Señora
del Carmen, Nuestra Señora de
Numerosas son las
iglesias que posee
Estepa y es que es
un municipio muy
cofrade
bandoleros, destacando entre ellos:
Juan Caballero, el Vivillo y Pernales.
Todo este pasado ha hecho que Estepa
posea un patrimonio histórico
artístico muy importante. Es en
1965 cuando la declarada Conjunto
Histórico Artístico Nacional. Por
ello, merece la pena ir a visitarla,
por su importante patrimonio.
Y una vez allí, lo que no hay que
dejar de ver es el conjunto monumental
del Cerro de San Cristóbal,
el convento de Santa Clara, la
Torre del Homenaje y el balcón
de Andalucía que tiene unas vistas
impresionante. La plaza del Carmen
es otro enclave muy reseñable, que
los estepeños la llaman “el salón”.
Estepa es muy cofrade y la Semana
la Asunción, Nuestra Señora de los
Remedios, convento San Francisco,
Nuestra Señora de Los Ángeles,
convento de las Hermanas de La
Cruz, la ermita de Santa Ana y la
ermita de San Marcos.
Estepa también celebra varias
fiestas. A parte de la Semana Santa,
a primeros de mayo celebran la
Romería de San José Obrero y del
18 al 21 de mayo la Octava de Los
Remedios que es la fiesta de uno
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de los barrios de la localidad. En
el mes de julio se festeja la Velá de
Santa Ana y del 1 al 3 de septiembre
su Feria.
Siguiendo con las visitas a su
patrimonio artístico, la Torre del
Homenaje y la Torre de la Victoria
son dos enclaves que visten a este
municipio sevillano. Y si se prefiere
tener un contacto con la naturaleza,
tampoco hay que dejar de visitar el
manantial conocido como Roya.
Aunque, los mantecados es lo más
conocido, lo más típico de los
estepeños es hacer los dulces de la
Semana Santa. La tradición consistía
en que las familias iban a
elaborarlos a los hornos de las
panadería. En la actualidad,
las mujeres más mayores
continúan haciéndolo: los
ochios, magdalenas, roscos
trenzados y cocochas.
A parte, destaca también
su aceite de oliva con
denominación de origen
de la cooperativa Oleoestepa,
galardonada por la gran
calidad de su aceite.
Si también hay algo que caracteriza
a los estepeños es el deje
de su habla. Y es que tienen un
acento peculiar que los caracteriza.
Los estepeños pronuncian la “a”
muy abierta, que incluso llegan a
convertirse en “e”. Son personas
acogedoras y orgullosas de que Estepa
sea reconocida mundialmente,
gracias a su principal fuente económica,
la industria del mantecado y
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del polvorón. Y es que como dice
el propio título, Estepa, ciudad del
mantecado. Es su principal motor
económico, de ahí su santo y seña.
Este dulce tan típico de estas fechas
se viene elaborando desde hace más
de 400 años. Micaela Ruiz Téllez,
más conocida como la Colchona,
elaboraba mantecados que luego
su marido, que viajaba constantemente,
los dio a conocer fuera de
Estepa. Se puede decir que éste es
el inicio de su comercialización,
aunque en todas las casas se hacían.
Otra persona relevante en la historia
del mantecado es el conocido
como Maestro Coches, Antonio
González Fuentes. Este hombre
construyó la maquinaria
para su fabricación,
con lo que se consiguió
transformar los
pequeños obradores.
En fechas más
recientes, en noviembre
de 2011 la
Comisión Europea
reconoce e inscribe
en su Registro
de Denominación
de Origen y Protegidas
y de Indicaciones
Geográficas Protegidas a
“los Mantecados de Estepa”.
Los polvorones, otro dulce típico
navideño y también muy popular,
recibe este mismo reconocimiento
en el año 2016 como “Polvorones
de Estepa”.
El mantecado tiene más
de 400 años de historia
y en Estepa hablar de
mantecado es mencionar
a la Colchona y a
Maestro Coches, por su
participación en la historía
de los mismos
Además, existe el Consejo Regulador,
que es el organismo encargado
de controlar la garantía y fomentar
la calidad de los mantecados. En estos
momentos son 19 empresas que
pertenecen al Consejo Regulador.
Muchas son las razones que se han
detallado para conocer Estepa, por
su historia, por sus monumentos,
por el encanto de sus calles con sus
casas de cal y piedra caliza, por sus
fiestas, por su Semana Santa y por
sus mantecados y polvorones.
Si se decide visitarla en estas fechas,
el olor a canela quedará impregnado
en el recuerdo de sus visitantes.
Imágenes cedidas por: Quino
Castro - Ayuntamiento de Estepa y
Esperanza Lorenzo Rodríguez
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Entrevista Federación de Empresarios del Metal, FEDEME
Francisco Moreno
Elegido por segunda vez presidente de FEDEME, Francisco Moreno nos cuenta la trayectoria de la federación,
así como los servicios y los objetivos por los que trabajan día a día en favor de sus asociados, que
en la actualidad ronda los mil
Por Rocío Espinosa
Una de las
actividades más
importantes son
las firmas de
convenios del
sector del metal
¿Cuándo y por qué nace
FEDEME?
FEDEME nace hace 40 años por las
necesidades del sector metalúrgico.
En esa época se estaba complicando
el tema por el desajuste del reparto
de la industria metalúrgica. Siempre
Sevilla ha sido un referente en el
sector metal-mecánico con empresas
de aviaciones como la que había en
la calle San Jacinto, la Maestranza de
Artillería...Hubo una crispación social
y algunas personas que aún permanecen
decidieron unirse y formar una
asociación. Juan Salas Tornero junto
con Rafael García Hernández Ros
impulsaron este proyecto. Siempre
hemos tenido una buena relación con
los sindicatos y hemos contribuido a
que haya esta relativa paz social entre
empresas y trabajadores. Acabamos de
firmar un nuevo convenio hasta el año
2020.
¿La Federación la conforman
diferentes asociaciones?
Sí, las personas que están aquí asociadas
están afiliadas a distintas asociaciones
de diferentes sectores del metal. En
estos momentos estamos en torno a
los mil asociados.
¿Qué actividades se realizan
desde FEDEME?
Una de las actividades más importantes
son las firmas de convenios que
desde aquí se gestionan. Son unos 65
mil empleados a los que afecta estos
convenios. Es el tercero de España
del metal. Este trabajo es importante
por todo lo que implica. También
trabajamos el tema de representación;
el de solicitud de ayuda para nuestros
asociados; hacemos de lobby empresarial
cuando tenemos que acudir a las
diferentes administraciones; y lo que
más nos gusta es el buscar oportunidad
de negocio para nuestras empresas.
Háblanos de esta actividad de
buscar oportunidad de negocio
para las empresas.
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Ofrecen el
servicio de poner
en contacto
a empresas
asociadas
con empresas
tractoras
Es un pilar muy importante, porque
lo que hacemos es ayudar a nuestras
empresas o pequeñas empresas a ser
industria auxiliar de empresas tractoras.
Con ello, hemos conseguido
que empresas sevillanas sean empresas
auxiliares de Santa Bárbara Blindado,
de Renault, de Air Bus….Lo que
hacemos es poner en contacto a estas
empresas tractoras organizando reuniones
para ver las necesidades de estas
empresas y se les propone a nuestro
entramado industrial la forma de
modificar su estructura para poderse
convertir en empresa auxiliar. Esto
nos ha dado muy buenos resultados y
todas las partes implicadas están muy
satisfechas. Esto se consigue trabajando
mucho.
¿En qué otros objetivos trabaja
FEDEME?
Pues estamos trabajando en la dinamización
de la industria y apoyando
proyectos industriales para la provincia.
Otro objetivo es la ayuda a nuestros
asociados en la elaboración de un
proyecto, para el que él no está lo suficientemente
capacitado. En FEDEME
tenemos diversos departamentos para
ayudarle en la viabilidad del proyecto,
incluso hacerle su plan de viabilidad
y a intentar conseguir créditos o lo
que haga falta. En definitiva le damos
un servicio permanente a nuestros
asociados, dando incluso formación a
demanda de nuestros asociados.
¿Hay alguna novedad para este
próximo año?
Hay novedades magníficas que van
a depender mucho de la situación
política en la que nos encontremos.
Como empresario nuestra visión de
negocio va más allá de 4 años. Proponemos
que los proyectos que realice
la Administración vaya a largo tiempo
y nos dé seguridad jurídica que nos
permita la posible amortización de las
inversiones que se hacen. Nosotros
vamos a estar defendiendo a nuestros
asociados a largo plazo. Ahora
vamos a tener una convención en la
Diputación de Sevilla enfocada a la
Formación Profesional. Las empresas
se van a relacionar con los estudiantes
de F.P. Esto es la primera vez que
se va a desarrollar, ya que apostamos
por una formación altamente cualificada.
También estamos trabajando
en la industria 4.0. Seguiremos en la
misma línea que vamos ahora. Otro
asunto que le hemos planteado a la
Junta de Andalucía, con el tema del
Brexit el poder ofrecer a las empresas,
que muchas de ellas saldrán,
nuestra tierra. Sevilla, en el sector
de la automoción a nivel industrial,
no tiene empresas, quitando que
aquí se fabrica las cajas de cambio
de Ranault. Si ofrecemos personal
cualificado, seguridad jurídica y paz
social, seguro que alguna empresa
se vendrá para acá. En este asunto
estamos continuamente trabajando.
¿Qué hay que hacer para
pertenecer a FEDEME?
Pues lo primero ser de un gremio
afecto al metal y el metal es casi
todo. Lo ideal es si hay una asociación
que afecta a tu trabajo, afiliarte
a ella y dentro de eso la que está
afiliada a FEDEME. Pagando una
cuota, que es negociable y tener esa
idea de asociacionismo, tener idea
de sumar y no restar y la conciencia
clara de tener de que unidos podemos
hacer más que separado.
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ACTUALIDAD
La empresa
sevillana Healthinn,
primer premio
a la Innovación
en el sector
sociosanitario de la
Fundación Domusvi
Andalucía Open
Future recibe a las
dieciocho startups
seleccionadas
Las dieciocho startups seleccionadas
en Andalucía Open Future ya han
comenzado su andadura en esta nueva
edición en los espacios de crowdworking:
El Cubo (Sevilla), La Farola
(Málaga), El Cable (Almería) y El
Patio (Córdoba). Esta iniciativa que
está promovida por la Consejería de
Empleo, Empresa y Comercio de la
Junta de Andalucía y Telefónica. Hay
que destacar que estas startups seleccionadas
se encuentran sectores como
el de la enseñanza, la salud, el deporte,
el ocio, la energía y los contenidos
digitales. En El Cubo son cuatro
los proyectos que han empezado su
aceleración: Exponencial Solidarity,
una empresa de transformación digital
educativa; Courbox, una plataforma de
clases de apoyo online para alumnos
de bachillerato; Comunitaria.com, que
proporciona servicios de administración
y presupuestación para comunidades
de propietarios; y Nutrasign,
startup que ayuda a la democratización
de la trazabilidad alimentaria a través
de blockchain.
ReHand, la solución de salud
digital desarrollada por la compañía
sevillana Healthinn, ha recibido en
Madrid el primer premio a la Innovación
en el Sector Sociosanitario
de la Fundación Domusvi. Estos
premios están dirigidos al impulso y
reconocimiento de personas e instituciones
que desarrollan proyectos
con un alto impacto en la calidad
de vida de las personas.
Healthinn es una compañía que
ha participado en el programa de
aceleración de empresas Andalucía
Open Future, de la Consejería de
Empleo, Empresa y Comercio de
la Junta de Andalucía y Telefónica y
que, además, cuenta con el apoyo
e impulso de la Consejería de
Salud de la Junta de Andalucía y del
Instituto Europeo de Innovación y
Tecnología. Se trata de un proyecto
innovador de gran utilidad social,
ya que transforma la pantalla táctil
de una tablet en una herramienta
de rehabilitación domiciliaria de
las patologías de muñeca, mano y
dedos.
Convocados los
Premios a la
Artesanía de
Andalucía 2019
Ya está abierto el plazo para presentar
solicitudes a los Premios a
la Artesanía de Andalucía 2019,
destinados a quienes destaquen por
su labor en favor del sector artesanal
de la comunidad autónoma. Estos
galardones se convocan anualmente
por parte de la Dirección General
de Comercio de la Consejería de
Empleo, Empresa y Comercio. El
plazo estará abierto hasta el próximo
día 26 de diciembre. Las categorías a
las que pueden presentarse las candidaturas
son: Premio Andaluz a la
Artesanía; Premio Andaluz a la Obra
Singular de Artesanía; Premio Andaluz
a la Innovación y la Investigación
en Artesanía; y Premio Andaluz a la
Calidad en la Promoción y Comercialización
de la Artesanía. Las
solicitudes se presentarán mediante
el formulario de solicitud disponible
en la página web de la Consejería
de Empleo, Empresa y Comercio
en la siguiente dirección electrónica:
https://juntadeandalucia.es/organismos/empleoempresaycomercio/
areas/comercio/artesania.html.
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ACTUALIDAD
Javier Pineda será nombrado presidente
de AJE Sevilla el próximo 13 de diciembre
Javier Pineda va a ser nombrado
presidente de AJE Sevilla (Asociación
de Jóvenes Empresarios de Sevilla) el
próximo 13 de diciembre, fecha en
la que está fijada las elecciones a la
presidencia de la asociación. Será el
nuevo presidente, ya que ha sido la
única candidatura que se ha presentado.
Fundador de tres empresas
(3bgestión.com; agencia exclusiva de
seguros Generali; y arrendado.es) se
inscribió en la asociación en el año
2015 y ha sido vocal de la anterior
junta, por lo que conoce bien sus
bases.
Javier va a estar al frente de la presidencia
durante los dos próximos años,
ya que el presidente no puede superar
la edad de los 41 años para ocupar ese
cargo. Tal y como apunta Javier Pineda
a PYMES Magazine quiere seguir
en la misma línea de actuación de
la anterior junta, aunque va a incorporar
dos nuevas líneas: “le vamos a
dar valor al asociado con cambios de
tarifas y de servicios. Además, vamos
“Le vamos a dar valor al asociado con cambio de
tarifas y de servicios. Además, vamos a trabajar
en la consolidación de las empresas”
a trabajar en la consolidación de las
empresas”.
El objetivo que se ha marcado en
estos dos próximos años, es que los
asociados conozcan de primera mano
los beneficios de pertenecer a la
asociación, así como crear un nuevo
sistema de afiliación que permita
mayores ventajas e información,
buscando la consolidación de los
proyectos empresariales de sus socios,
asesorándolos y apoyándolos desde el
primer momento.
Pero Javier Pineda no va a estar
solo en esta nueva andadura de AJE
Sevilla, pues ha formado un equipo
de asociados de diferentes colectivos
profesionales. Como vicepresidenta
primera María Dolores de Dios
de la empresa Grupo Cooperativo
SMART; vicepresidenta segunda y
tesorera Candela Luque de la empresa
Complejo Turístico Molino de la
Flor; secretaria de organización Teresa
Utrera de la empresa Aconmedia;
vocalía de comunicación Montserrat
Caro de la empresa Vértigo Comunicación;
vocalía jurídica Jesús Fernández
de la empresa Soluciones Para
Hostelería; vocalía industrial Pablo
Franco de la empresa Grupo Enersol;
vocalía económica Ramón Martín
de la empresa Eurosega Consultores;
y vocalía tecnológica Francisco Escamilla
de la empresa Levelbots.
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Firmado el nuevo Convenio Colectivo del Comercio
del Metal de Sevilla 2018/2021
La Federación de Empresarios del
Metal, FEDEME, Aprocom y las
centrales sindicales CCOO y UGT,
firmaban el pasado viernes 23 de
noviembre el nuevo Convenio
Colectivo para el sector de Comercio
de Maquinaria Industrial,
Agrícola, Material Eléctrico, Aparatos
Electrodomésticos, Mobiliario
y Material de Oficina de Sevilla,
por el que se rigen unas 1.051
empresas y 5.384 trabajadores de la
provincia. El texto ahora suscrito
sustituye al anterior, que si bien
tuvo una vigencia inicial de 3 años
(2014/2016), finalmente resultó
prorrogado con mantenimiento de
salario y condiciones durante 2017.
Los acuerdos suscritos en aquel
momento fueron la eliminación del
denominado plus de transporte; la
reducción del complemento para la
incapacidad temporal por enfermedad
común; el incremento de la
bolsa horaria irregular; la creación
de la figura del Salario de Nuevo
Ingreso; la reducción del precio
del kilometraje, Además, el último
Convenio Colectivo resultó también
muy moderado salarialmente,
con incrementos anuales del 0%,
0,8%, 0,9% y 0%, respectivamente.
Como era de esperar, en la negociación
de 2018 estos acuerdos han
llevado a los sindicatos a reivindicar
insistentemente durante el proceso
la recuperación de las condiciones
económicas/laborales perdidas
por los trabajadores del sector en
el último Convenio, así como la
eliminación de la cláusula de compensación
de incrementos salariales,
actualmente existente.
Frente a la insistencia de los sindicatos,
tanto FEDEME como
Aprocom contaban con líneas rojas
inasumibles en la negociación. Por
todo ello, atendido al escenario
sindical descrito y a los resultados
obtenidos, FEDEME realiza una
lectura positiva de los pactos suscritos,
entendiendo que los acuerdos
alcanzados dibujan un Convenio
coherente con el momento económico
actual que otorga a las
empresas un horizonte amplio de
cuatro años de seguridad en cuanto
a las condiciones económicas/ sociales
que regularán este sector, con
ausencia de conflictividad laboral
en este periodo.
Empleo y Diputación de Sevilla se adhieren
a´WomANDigital´ para impulsar la igualdad de
oportunidades en el sector TIC
La viceconsejera de Empleo, Empresa y Comercio, Pilar Serrano, y la diputada
del Área de Servicios Públicos Supranacionales y Portavoz del Equipo
de Gobierno de la Diputación de Sevilla, Trinidad Argota, han sellado su
adhesión a iniciativa WomANDigital en el marco de la V Feria de la Innovación
y las Nuevas Tecnología organizada por la Diputación de Sevilla.
A través de la firma del Manifiesto por la igualdad de oportunidades en el
Sector TIC, ambas instituciones han expresado su compromiso por promover
las diez líneas de acción que propone este documento. El Manifiesto,
que fue elaborado con la participación de movimientos, asociaciones, empresas,
entidades y particulares, ha sido suscrito ya por 117 organizaciones y
más de 700 personas.
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Antonio Rivas
Joven diseñador de 26 años. Este sevillano se considera una persona soñadora, ambiciosa, perfeccionista,
profesional y responsable y al que le gusta estar continuamente rodeado de buenas personas.
Por Carmen Ruiz
¿Quién es Antonio Rivas?
Es un chico de 26 años que desde
pequeño le gustaba mucho jugar
con los trozos de tela. Antonio
Rivas es un chico muy ambicioso,
pero que le cuesta creer en esa
ambición, me vuelvo abajo muy
pronto pero me recompongo muy
pronto. Me pongo metas muy altas,
me caigo pero vuelvo a levantarme.
Y tengo los pies en la tierra porque
en esta profesión es muy complicado
llegar a triunfar y más cuando
empiezas desde abajo. Después soy
un chico muy normal. Me gusta
rodearme de buena gente que me
transmitan buenas vibraciones, que
sean personas muy naturales, no me
gusta la artificialidad en las personas
ni la falsedad. No me gusta la frivolidad
en la moda. Soy una persona
que cuando contrato, por ejemplo,
a una modelo, intento que la
modelo sea lo más humana posible,
que ante todo sea persona, no es un
mero maniquí que yo utilizo. Siempre
intento ganarme la confianza
de la persona y más cuando estoy
trabajando. Me gustan muchos las
personas que son humildes, que no

“Mi sueño es
que Antonio
Rivas sea una
marca como
tal y montar mi
propia empresa”
se creen superior a nadie, porque
nadie es superior a nadie en esta
vida. También me gusta mucho que
las personas me transmitan y nunca
prejuzgar. Soy muy observador y
muy detallista y minucioso. Además,
me gusta tenerlo todo controlado
en el aspecto laboral.
¿Cuándo y por qué decide dedicarse
al mundo de la moda?
Todo empezó en el taller de mi tía,
viendo los retales de las telas, pero
de verdad fue cuando vi el desfile
de David Delfín, que lo vi en el
telediario y me quedé impactado. A
partir de ahí, empecé a ver desfiles,
a leer revistas, empecé a informarme
de todo lo que hay detrás de
cada una de las firmas, a ver documentales.
Y cuando fui a Cibeles y
vi todo aquello, ahí se me pusieron
los vellos de punta, se me saltaron
las lágrimas y ahí me di cuenta
que era eso a lo que yo quería
dedicarme.
Háblenos de su trayectoria
profesional.
Estudié Turismo un año y luego
Periodismo. En la trayectoria de
Periodismo creé un blog y ahí
subía contenido de fotografía de
moda, reportajes de investigación
de empresas, etc. Terminé la carrera
de Periodismo y estudié Ilustración
en un campus de verano de dos
meses y me fue muy bien. A partir
de ahí, empecé a estudiar Patronaje
y Estilismo porque son bases que se
necesitan en la profesión. En agosto
de 2016 realicé la primera colección,
que fue un proyecto de clase,
y fue sobre hockey sobre hielo. La
colección era entera en blanca por
el hielo, hay rayas negras, azules
y rojas que son las del campo de
juego y el negro es por la pastilla
de juego. También hice pinitos de
estilista, prácticas, editoriales, etc.
Después, presenté la colección en
febrero del año siguiente en Sevilla
y ahí gané el premio de Bulevar
Sur de ABC, y me dieron la oportunidad
de volver a presentar una
colección como profesional. En
la primera colección presenté seis
vestidos y en la siguiente colección,
que fue la de Veneno, presenté veinte
vestidos. En esta colección hice
dos looks de hombre y el resto de
mujer. Tuvo muy buena acogida y
estaba ambientada en la ciudad. Y la
última colección ha sido Onika que
trata de la historia de un personaje.
Onika es una luchadora, está basada
en la historia en 2090, en el futuro
ciberpunk y creé a Onika y todos
los estilismos que ella lleva. Ella se
queda sin familia porque los humanos
han perdido todos los derechos
y los robots son los que los tienen.
Ella intenta luchar para volver a
conseguir todos los derechos. En el
colegio empieza a estudiar cibernética,
por eso hay looks colegiales.
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underground. Es moda de calle y
me gusta mucho la limpieza, que
todo sea muy minimalista.
Háblenos de su primer premio
Bulevar Sur, ¿cómo fue?
Luego empieza a formarse para
luchar y aparecen looks deportivos
y luego ya aparecen los vestidos
negros y por último los colores
blanco y negro que es símbolo de
la llegada al poder. Esta colección la
presenté en octubre pasado aquí en
Sevilla también.
¿Cómo es un día de trabajo
para Antonio Rivas?
Es muy organizado. Soy muy
meticuloso. Necesito tener mucha
limpieza en lo que estoy haciendo.
¿Qué es para usted la moda?
Para mí es un mundo muy complicado
porque hay muchísima competencia.
La gente piensa que el
mundo de la moda es muy sencillo
y no es así. También es una industria
que mueve muchísimo dinero.
¿Qué diseñadores le inspiran o
son sus referentes a seguir?
Tengo muchos porque de casi
todos aprendo algo. El primero fue
David Delfín porque fue el primero
que conocí. También me encanta
Riccardo Tisci, Raf Simons porque
es muy minimalista y para mí hace
arte. Christian Dior y Valenciaga
también me gustan mucho. Ana
Locking y María Escoté también
me encantan.
¿Cómo definiría su estilo personal
y profesional dentro del
mundo de la moda?
Minimalismo puro, minimalismo
En ningún momento había pensado
en el premio. En el momento de la
entrega ya me puse muy nervioso
y cuando me nombraron, tuve que
andar por la pasarela y fue muy
bonito y no me lo creía. El premio
real fue que la gente reconociera
tu trabajo y eso para mí fue lo
importante.
Háblenos del panorama de la
moda a nivel local y nacional.
Es complicado porque no se está
exportando. La marca España
tiene mucha importancia fuera.
Y es complicado salir fuera, vender
mundialmente porque no se
están dando oportunidades a salir a
triunfar fuera. Y respecto a lo local,
se intenta mucho sacar colecciones
de bodas, bautizos y comuniones, lo
más ponible y lo más comercial.
¿Qué proyectos futuros tiene
entre mano?
Ya tengo la nueva colección en
mente. Y de manera ambiciosa,
montar la empresa como tal. Mi
sueño como tal es tener un sitio
físico donde pueda tener a todo un
equipo de trabajadores porque eso
significa que estoy dando trabajo,
que estoy vendiendo y que está
yendo todo bien. Mi sueño es que
Antonio Rivas sea una marca como
tal, exportar mis prendas y montar
mi propia empresa.
¿Qué consejos le darías a
aquellos jóvenes que quieren
dedicarse profesionalmente a
la moda?
Que estudien muchísimo, que
siempre estén influenciándose de
todo, porque todo aporta, y que se
rodeen de buenas personas. Que
sean humanos y empaticen con las
otras personas y que sueñen mucho.
16

17

DEPORTE, SALUD Y COMER
Los tres pilares del éxito de tu negocio
Los beneficios de practicar patinaje
El patinaje es un deporte que divierte
y que a la vez tiene muchos
beneficios tanto para niños como
para adultos. Se considera un deporte
aeróbico porque requiere de
ritmos constantes de oxígeno pero
también anaeróbico por la necesidad
de explosión en un momento
dado en las pruebas cortas.
Así, entre los principales beneficios
de su práctica tenemos el fortalecimiento
de las piernas, mejorando
el tono muscular. También, es un
deporte donde se queman muchas
calorías. De esta manera, realizando
media hora de patinaje, a una
velocidad estable y moderada, se
pueden quemar hasta 300 calorías.
Por su parte, se consigue una mejo-
ra de la resistencia física y se ejercita
el equilibrio. Aparte, se fortalecen
corazón y pulmones.
Además, el patinaje incrementa la
coordinación motriz, y modela y
fortalece la cintura, el abdomen y
los glúteos.
Por otra parte, su práctica activa la
circulación sanguínea, y actúa como
desestresante natural.
Es recomendable a la hora de
practicarlo, patinar siempre utilizando
casco, rodilleras y coderas y
colocarse también muñequeras de
plástico rígido para mantener la
articulación en su lugar y evitar una
posible fractura.
Consejos para evitar los excesos en Navidad
Llega la Navidad y con ella las
reuniones con familiares, amigos y
compañeros de trabajo que hacen
que se coma más de lo habitual
y como consecuencia, se acabe
cogiendo unos kilos de más. Para
evitar esto, los expertos en nutrición,
ofrecen una serie de consejos.
Es recomendable realizar cinco
comidas diarias, ya que al fraccionar
las comidas, se evita llegar con
hambre a la comida principal y por
lo tanto, se come menos. Además,
se debe establecer un menú con
raciones más pequeñas reduciendo
componentes como la grasa o el
azúcar. También se deben incluir las
verduras en todos los platos porque
además de ser alimentos poco
calóricos, la fibra presente en las
verduras ayudará a incrementar la
sensación de saciedad.
Es aconsejable también, sustituir
las salsas industriales por platos sin
salsas o elaborarlas en casa e incluir
siempre la fruta como postre para
evitar los postres ricos en grasas
saturadas y azúcares.
Además, se debe reducir la ingesta
de alcohol ya que aporta muchas
calorías y sobre todo hacer ejercicio,
aunque sea mínimo, como por
ejemplo un paseo diario.
18

PROPIEDADES:
Agua
Carbohidratos
Grasa
Vitamina E
Vitamina B6
Vitamina B2
Vitamina B9
Comer castañas
tiene múltiples
beneficios
Con la llegada del invierno y del
frío, se acerca también la época de
las castañas y comerlas tiene una
serie de beneficios muy recomendables
para la salud.
Así, las castañas son un alimento
muy saciante debido a su contenido
en fibra y en hidratos de carbono
complejos por lo que se pueden
incluir, sin excederse, en dietas de
adelgazamiento. Además, son muy
buenas para los dientes y los huesos
ya que poseen calcio, fósforo y
magnesio.
También estimulan el funcionamiento
del sistema nervioso por
su alto contenido en minerales y
vitaminas del grupo B.
Por su parte, las personas que
padecen diabetes pueden comerlas
con normalidad ya que los carbohidratos
que poseen son de absorción
Una de las formas
más habituales
de comer las
castañas son
asadas o al horno
lenta y no producen picos de insulina
en la sangre. Además, posee
todos los aminoácidos esenciales y
tienen un efecto cardioprotector ya
que tienen grasas muy saludables y
nos aportan ácidos grasos omega 6
y omega 3 y no tienen colesterol.
Aparte, contienen gran cantidad
de fibra por lo que son recomendables
para evitar el estreñimiento
y las personas que poseen hipertensión
también las pueden comer
con normalidad debido a su bajo
contenido en sodio y alto contenido
en potasio. Así, al tener también
mucho hierro, se recomienda a
personas que padecen de anemia o
fatiga.
19

Reportaje Especial
Deporte, Salud, Comer “EIT Food”
La educación es un pilar fundamental
para llevar a cabo una dieta saludable
Por Rocío Espinosa
La sociedad de hoy en día es cada
vez más consciente de que llevar
una buena alimentación favorece
el no contraer enfermedades
graves, además de llevar una vida
más saludable. También, ha surgido
un movimiento, donde muchos
influencers invaden las redes
sociales con recetas de los que ellos
llaman “Real Food”. A parte, es de
bien sabido de los beneficios que
conlleva realizar una dieta mediterránea.
Y es que, es de afortunados
el poder contar de primera mano
con una materia prima tan rica en
nutrientes. Pues a pesar de todo
esto, hay un dato objetivo que los
países del Mediterráneo cuenta
con un porcentaje muy elevado de
obesidad infantil, es decir, de niños
con edades comprendidas entre los
6 y 9 años.
Los expertos señalan que el ritmo
de vida de los padres, la falta de
tiempo para cocinar, el consumo
excesivo de bollería, dulces y otros
tipos de alimentos, a lo que se le
suma la falta de ejercicio físico conllevan
a que día a día aumente ese
porcentaje de obesidad infantil.
El pasado mes de noviembre se
celebró en Sevilla el encuentro de
Nodo Sur de EIT Food. Éste es un
gran proyecto europeo que aborda
el tema de la alimentación. Es
una Comunidad de Conocimiento
e Innovación (KIC) creada para
transformar nuestro ecosistema de
alimentos. Está formado por 50
empresas, universidades y centros
de investigación europeos líderes en
sus campos, y 60 startups, cubriendo
así toda la cadena de valor de la
alimentación.
Su principal reto, tal y como apunta
Begoña Pérez, Directora del Nodo
Sur, “es hacer la vida más fácil al
consumidor para que consuma
productos sanos. Es difícil de entender
de cómo teniendo la Dieta
Mediterránea se puede tener ese
nivel de obesidad”. Además añade,
que la educación tiene que ser un
pilar fundamental, por lo que los
colegios deberían de tomar partida
en este asunto. Por ello, EIT Food
trabaja con cuatro pilares básicos
para su organización: innovación,
educación, comunicación y creación
de negocios.
A parte trabaja en 6 objetivos estratégicos;
aumentar la confianza del
consumidor en el sistema alimentario,
crear opciones de alimentación
más saludables, conectar el sistema
con el consumidor, mejorar la
sostenibilidad, promover el emprendimiento
y la innovación en el
sector de la alimentación e impulsar
la enseñanza en este ámbito a
través de programas de capacitación
avanzada.
Hay que decir que las pymes juegan
un papel fundamental en este reto.
Pues junto con la innovación, son
los encargados de que el principal
20

EIT Food aboga
por encontrar
nuevos caminos
que le hagan la
vida más fácil al
consumidor
objetivo se cumpla, el hacer más
fácil la vida al consumidor.
Entre las empresas participantes
en el Nodo Sur, se encuentra la
andaluza Acesur, la cual es referente
en la producción y comercialización
de aceite de oliva de calidad.
El aceite de oliva, es el ingrediente
fundamental que tiene que tener
toda alimentación que se aprecie
por sus propiedades. Por ello,
Begoña Pérez señala que “toda
dieta tiene que ser rica en proteínas,
verduras y aceite de oliva”. Además,
aboca que sólo se debe de hacer un
plato único para toda la familia, no
hacer comidas especiales para los
niños. “Hay que enseñarlos a comer
de todo, lo que sí hay que hacerlos
atractivos para ellos. Por eso habría
que cocinar platos que sean vistosos
en colores”.
Un plato que recomienda Begoña
Pérez podría ser “Lubina Piperrada.”
La lubina es un pescado azul
del Mediterráneo con un contenido
graso perfecto y tiene un sabor
combinable. Y la piperrada debe de
usarse pimientos de colores: verdes,
rojos y amarillos. “Una combinación
perfecta, saludable y para toda
la familia”.
Como se mencionó antes, a parte
de seguir una alimentación saludable,
la práctica del ejercicio físico es
fundamental. Cada vez se pasa más
tiempo sentado viendo la tele, el
móvil o jugando con las videoconsolas.
Es por ello, que es recomendable
a la par de llevar una buena
alimentación, realizar ejercicio
físico a diario, bien con la práctica
de algún deporte o simplemente
andar una hora. Todo se convierte
en rutina, el ejercicio físico como
el realizar la Dieta Mediterránea,
pues se pueden evitar enfermedades
como la diabetes, el colesterol, la
obesidad y todo lo que conllevan
detrás. Por eso EIT Food apuesta
por convertir al consumidor en su
eje central, para hacerle la vida más
fácil.
21

22

E l
reportaje
La Navidad en Sevilla
Desde hace varios años Sevilla se está convirtiendo en un destino
turístico de referencia en el periodo navideño y es que el despliegue
de luces, espectáculos y actividades se han convertido en un reclamo
Por Rocío Espinosa
La iluminación de
las calles sevillanas
se ha visto
aumentada con un
total de 277 calles
y plazas decoradas
con diferentes
motivos navideños
La Navidad es el periodo del año
amado por muchos, aunque
también hay quienes le tiene recelo,
pues el recuerdo de seres queridos
que no están invade muchos
hogares. Pero la Navidad es tiempo
de alegría, tan sólo hay que tener el
espíritu de los niños y sobre todo el
ánimo de pasarlo bien, ya sea con la
familia o con amigos. La Navidad es
alegría y Sevilla es prueba de ello.
Desde que se produce el encendido
de las luces de Navidad, la gente
se echa a la calle para respirar ese
ambiente. Este año el encendido de
las luces se produjo el pasado 30 de
noviembre y son 277 calles y plazas
las que están decoradas con luces y
otros motivos.
Sevilla se ha convertido, desde hace
poco tiempo, en el destino preferido
para muchos turistas en estas
fechas, pues las luces y los espectáculos
son un buen reclamo, que
año tras año son más espectaculares.
Pero no sólo para los visitante de
fuera, sino también para los propios
sevillanos. Así que no hay mejor
23

La visita a los diferentes belenes
es siempre una tradición. Cabe
destacar el Belén de la Solidaridad
ubicado en el Convento de
Santa Rosalía en la calle Cardenal
Spínola, bajo el lema: “Un transplante
es otro nacimiento”
El Belén Viviente
de Sanlúcar La
Mayor es el más
grande de España
manera de disfrutar de la Navidad
con todas las actividades que se
desarrollan en estos días.
Para empezar, hasta el 23 de diciembre,
se puede visitar la Feria
de los Belenes, situada entre la
Catedral y el Archivo de Indias. Ya
son 25 las ediciones que lleva esta
tradicional feria que la componen
14 expositores y está organizada
por la Asociación de Comerciantes
del Belén. Además, es considerada
como la más importante de España
y Europa.
Siguiendo con los Belenes, tanto
en Sevilla como en toda la
provincia, son muchos los
que se pueden visitar. En el
caso de la capital son bastantes
conocidos los de
la Fundación Cajasol, el
Belén clásico del Arquillo
del Ayuntamiento, el
Belén Hebreo del Círculo
Mercantil y uno muy
especial que está situado en
el Convento de Santa Rosalía,
el Belén de la Solidaridad que está
organizado por la Asociación de
Transplantados de Sevilla. También,
están los diferentes belenes vivientes
que muchos municipios organizan
como en Alcalá del Río, por
primera vez esta año en Almensilla
y el más conocido por todos el de
Sanlúcar La Mayor por ser el más
grande de todo el país con 12 mil
metros cuadrados y más de 350

figurantes.
A parte, son otros enclaves navideños
donde se van o ya se están a
desarrollando diferentes actividades
donde acudir con los niños. En
Nervión Plaza se encuentra, otro
año más, la Casa de Papá Noel y
en la Avenida de Luis de Morales el
Mercadillo Navideño, con diferentes
expositores. En ambos casos se
inauguran el 5 de diciembre.
En las Setas este año va a tener un
ambiente muy judio- romano, pues
los teatros romanos, talleres
artesanales, desfiles de la
Legión Romana, actuaciones
musicales, juego
romanos para los
niños, entre otras
más actividades.
El Prado de San
Sebastián también
se engalana con su
pista de hielo, noria,
toboganes, tiovivos...
La Plaza de San Francisco,
vuelve otro año más con una iluminación
especial con la recreación
de las tres coronas de los Reyes
Magos. A partir del 8 de diciembre
comenzará aquí el espectáculo de
luces y música.
En la Plaza Nueva, a parte de toda
la iluminación del Ayuntamiento
también va a acoger la XIX Feria
de Artesanía Navideña de Sevilla
del 14 de diciembre al 5 de enero.
La Alameda de Hércules, otro punto
fuerte, pues acogerá atracciones
para los niños y una pista de hielo.
Además de contar con un mercado
navideño de cabañas y espectáculos
de animación de calle. Por útlimo,
un árbol de Navidad de 13 metros
de altura que junto un cañón de
nieve que funcionará durante el
puente, vacaciones escolares y fines
Actividades de
calle: pasacalles
Osos polares el 26
y 27 de diciembre
desde la Plaza
Nueva hasta el
Archivo de Indias
y un espectáculo
audiovisual en la
fachada del Casino
de la Exposión
titulada “Los Niños
de Murillo”
de semana harán disfurtar a grandes
y pequeños.
Y el colofón a estas fiestas, viene
de la mano de las Cabalgatas de
los Reyes Magos, que organiza el
Ateneo de Sevilla. Este año el Rey
Melchor lo encarnará el empresario
Miguel Gallego, el Rey Gáspar será
Ángel Aguado, director regional en
Andalucía Occidental y Extremadura
del Grupo El Corte Inglés,
y por último el Rey Baltasar que
vendrá cargado de caramelos e
ilusión, que esta año ha recaído en
Cristóbal Martínez, delegado territorial
de la ONCE.
25

Entrevista
ESPACIO CULTURAL
Enrique Carlos Martín
Escritor e ilustrador. Autor de la obra “Gustavo y la Máquina de Montar Monstruos”, Enrique se considera
una persona sinquieta, esforzada y friki.
Por Carmen Ruiz
¿Quién es Enrique Carlos?
Pues, aparte de un ser vivo más de
los que pululan por el planeta, con
las alegrías y penas que eso conlleva,
soy un tipo empeñado en crear.
Pero no se trata de nada grandilocuente,
más bien es que me aburro.
Y he tenido la suerte de encontrarme
con que escribir y dibujar me
divierten muchísimo.
¿Cuándo y por qué decidió
dedicarse al mundo de la
ilustración?
Siempre he dibujado. No recuerdo
el primer momento en que cogí un
lápiz y empecé a divagar con él. Por
otro lado, es un hecho muy común,
todos los niños dibujan. Pero yo
no lo solté. Seguí dibujando hasta
que fui consciente de que quería
centrar mi vida en eso, ganarme la
vida con ello. El porqué es difícil de
explicar. Quizás, me formé una idea
romántica. Admiraba intensamente
muchas obras gráficas que caían en
mis manos. Aún lo hago.
¿Qué significa en su vida el
mundo de la ilustración para
usted?
Si hablamos del aspecto creativo, es
como llegar a casa. Al hogar. A veces
me apetece, a veces lo necesito,
otras veces solo pienso en ello, pero
siempre está presente. Su faceta industrial
es otra cosa. En ese sentido
ha significado una gran lucha a lo
largo de mi vida. Formar parte del
mundo profesional del dibujo o la
ilustración supone muchos esfuerzos
constantes e inacabables. Pero doy
todo por bueno, haya tenido los
fracasos y éxitos que haya tenido.
Siempre he querido, quiero y creo
que querré, formar parte de ese
mundo.
Háblenos de su trayectoria
profesional.
A finales de los años ochenta
comencé a ganarme la vida con
la ilustración y el diseño gráfico.
Ilustré cuentos y libros de texto para
editoriales como Anaya, Santillana,
Vicens Vives, Bruño y Grijalbo. A
partir del año 2000 me dediqué al
cómic infantil, publicando sobre
todo en revistas españolas de las editoriales
Norma y El Jueves, y algo
en Francia para la editorial Dupuis
(revista Spirou). Tuve un periodo
de distanciamiento con el mundo
editorial desde el año 2007 hasta
hace pocos años, en el que cambié
26

“Escribir y
dibujar me
divierten
muchísimo”
de rumbo radicalmente. Estudié
oposiciones y actualmente trabajo
para la Administración Pública. La
vuelta al libro, ya como pluriempleo,
supuso un nuevo reto, dedicándome
además a escribir.
¿Desde cuándo compagina la
ilustración con la escritura?
En 2017 publiqué mi primer libro
como escritor con la editorial Hilos
de Emociones, Gustavo y la Máquina
de Montar Monstruos, y ahora
está a punto de salir mi segundo libro,
también ilustrado por mí, con la
editorial Idampa, Cero-Cero-Perico.
Aunque, en realidad, llevo bastantes
años escribiendo. Y no sé por qué
no lo he hecho antes, la verdad.
¿Y si tuviera que quedarse con
una de las dos profesiones,
cuál elegiría?
¡Buuuffffff! Me pido el comodín
del público. No soy capaz de elegir.
Ambas germinan desde la misma semilla
pero dan árboles muy diferentes.
No quisiera tener que privarme
de ninguno de sus frutos.
¿Cómo es una jornada de
trabajo diaria para Enrique
Carlos?
La mañana la tengo ocupada en mi
trabajo de oficina, y esto es lo único
constante. El resto es como jugar al
tetris. Tal y como veo caer las piezas
trato de ubicarlas lo mejor posible.
Dibujo o escribo o ambas cosas
según quepa en los huecos que me
puede dejar mi vida como padre,
pareja y todo lo demás. Los fines de
semana suelen ser la salvación de un
proyecto para acabar de materializarse.
Por cierto, juego al tetris fatal.
Háblenos de su obra Gusta-
vo y la Máquina de Montar
Monstruos. ¿Cuándo se publicó,
cómo surgió la idea de
publicarla, de qué trata, a qué
público va dirigido, etc?
Gustavo es un libro para el público
llamado middle grade por las
editoriales, o sea, niños y niñas de 8
(o 9) a 12 años. Lo escribí y dibujé
entre 2016 y 2017, y se publicó en
septiembre de ese año. A mí siempre
me han gustado los monstruos.
Sobre todo, los clásicos. Tienen algo
especial. Quizás porque, en muchos
sentidos, son más libres que el ser
humano. Hay algo en ellos que
atrae, aunque nos asusten. Y, como
escritor, los encuentro un vehículo
perfecto para contar historias.
Aunque en este libro los monstruos
no son los protagonistas, sino más
bien su creador. En la premisa de
Gustavo se encuentra la historia del
Doctor Frankenstein, que crea un
monstruo literario y cinematográfico,
fantástico. Pero solo en la premisa,
en la idea de partida, porque
Gustavo y la Máquina de Montar
Monstruos es otra historia: Gustavo
es un niño dotado para la ciencia,
tan extremadamente inteligente
como para poder retar a la misma
naturaleza y el orden establecido.
Pero precisamente por eso, también
es rechazado por el resto. En el cole
es blanco de abusones. No le resulta
nada fácil hacer amigos y apenas
tiene familia. Vive con su abuela,
que es muy mayor (ve muy poco,
oye fatal y es despistadísima) y solo
tiene la visita de tarde en tarde del
gato de su vecino, Lupin, que es un
ladronzuelo. Gustavo quiere compañía
e, inspirado por su idolatrado
Doctor Frankenstein, decide crearla.
Esto desembocará inevitablemente
en el desastre, pero encontrará
un camino plagado de inesperados
descubrimientos.
¿Qué proyectos futuros tiene
entre manos?
Estoy acabando (o eso quiero creer)
otra novela middle grade que tiene
como punto de partida otro gran
icono de la literatura y el cine de
los llamados monstruos clásicos, El
hombre invisible.
También, futuro y presente, llevo
un blog en mi web en el que trato
todas estas cosas que me interesan e
intento difundir el trabajo de escritores
e ilustradores de gran valía de
nuestro país.
https://enriquecarlosautor.com/
Además, preparo para los niños
diferentes publicaciones descargables
gratuitamente para mis suscriptores,
como la revista Sinquieto, en la que
pueden encontrar aventuras cortas
de los mismos personajes de mis
novelas, además de cómics, lecciones
de dibujo y escritura, pasatiempos,
etc.
Defínase en tres palabras personal
y profesionalmente.
Sinquieto (así me lo decía mi tía),
esforzado y friki.
27

PUBLI-REPORTAJE
Bar “La Esquinita de Arfe”
Cocina típica andaluza y precios
populares en pleno centro de Sevilla
Por Carmen Ruiz
Desayunos con
chacinas de calidad
y guisos caseros
elaborados a diario
son la clave del éxito
de este bar año tras
año.
Fue en el año 1.992 cuando Pilar
Martínez Iglesias, mujer emprendedora
y luchadora de la época, decide
fundar en la calle Arfe, número
13, el bar “La Esquinita de Arfe”.
Sus desayunos de calidad elaborados
con chacinas como el jamón,
el queso, la caña de lomo, la carne
mechada o el chorizo así como los
guisos caseros elaborados diariamente
a fuego lento en dicho bar,
hicieron que dicho bar se consolidara
en Sevilla como bar típico andaluz
en pleno centro de la ciudad.
En la actualidad, los hijos de Pilar,
Sergio y Antonio José son los
encargados de dirigir el bar, siendo
además trabajadores del mismo, ya
que ellos también desempeñan el
puesto de camarero en dicho bar en
horario de mañana y tarde.
Ellos han continuado con la tradición
familiar y siguen ofreciendo a
sus clientes los mismos desayunos
con chacinas de calidad, así como
guisos diarios elaborados por la
cocinera Carmen, entre los que
destacan la paella de marisco, que se
28

cocina diariamente, y otros guisos
típicos de la comida andaluza como
son las espinacas con garbanzos,
la carrillada en salsa, el gazpacho
andaluz, pescaíto frito, tortilla de
camarones, flamenquín de jamón
y queso, etc. Todo ello a precios
populares, ya que las tapas cuestan
2.80 euros mientras que la cerveza
Cruzcampo oscila en 1.30 euros.
Todo ello hace del bar “La Esquinita
de Arfe” un sitio ideal para ir
con la familia a degustar estos platos
típicos de la comida andaluza.
Así, entre su clientela principal se
encuentran los propios vecinos del
barrio, siendo ellos los que acuden
diariamente a degustar el desayuno,
los menús del mediodía, las tapas y
montaditos que se ofrecen en horario
de cena o incluso a comprar la
comida para llevar siendo la paella
la principal protagonista.
También, el turismo nacional e
internacional forma parte de los
clientes de este tradicional bar
sevillano tanto por la calidad de sus
comidas como por los precios tan
asequibles que ofrecen. Además, “La
Esquinita de Arfe” abre todos los
días de la semana desde las siete de
la mañana hasta las doce de la noche,
exceptuando las tardes de lunes
y domingo, que cierran a las cinco
de la tarde.
El buen trato y profesionalidad de
sus empleados así como la calidad y
los precios de sus productos hacen
de este bar un sitio ideal para disfrutar
de la comida típica andaluza.

LA VOZ DE
LOS EXPERTOS
Tecnología y Empresa
El BIG DATA
que viene
Por Fernando Molina, CEO de NUBEADO - Expertos en tecnologías web
Leía el otro día, que si recopiláramos
toda la información generada
por la humanidad, desde las pinturas
de las Cuevas de Altamira hasta los
albores del siglo XXI, y digitalizáramos
y analizáramos su tamaño,
nos sorprendería constatar que el
tamaño en bytes de toda esa información
de miles y miles de años, es
equivalente a la información que
se genera en solo 24h de un día
cualquiera en la actualidad.
La aparición del ordenador personal
en la década de los 80, los
Lo que hace que el Big Data sea tan útil para
muchas empresas es el hecho de que proporciona
un punto de referencia en la toma de decisiones
smartphones hace apenas 10 años,
las tabletas, relojes inteligentes,
blogs, buscadores, GPS, la revolución
de las redes sociales… Todo
nos ha conducido inexorablemente
a que a día de hoy, el volumen de
información sobre cultura, historia,
deportes, empresa, política, personas
y cualquier tipo de entidad sea tan
enorme e inabordable, que nos he-
mos visto abocados a que crear un
concepto para definirlo como un
ente en sí mismo: El Big Data.
Pero el Big Data del que con tanta
frecuencia oímos hablar en los
últimos tiempos, no es simplemente
un conglomerado de ceros y unos
estructurados y no estructurados
almacenados en servidores a lo largo
y ancho del planeta. El Big Data
nos conduce a hacer preguntas y
encontrar respuestas, no sólo para
la empresa; de lo que hablaremos
luego, sino también para la sociedad.
Por ejemplo, con una analítica
adecuada, el Big Data nos puede
permitir evitar la extinción de ciertos
animales, gracias al seguimiento
de los ejemplares en libertad y el
estudio en las áreas en las que habita,
o nos permite proveer soluciones
en lugares propensos a recibir
terremotos; todo ello sin olvidar
las ventajas para la sociedad en el
nuevo modelo de “Smart City”, del
que hablaremos en otra ocasión.
Uno de los padres de la ciencia
ficción; Isaac Asimov, hablaba en
1951 en su libro “La fundación”,
de una herramienta de Business
Intelligence. En dicha novela unos
30

científicos llamados psicohistoriadores,
estudiaban y analizaban
enormes bancos de datos para
extraer comportamientos estadísticos
de poblaciones con una elevada
demografía. Los resultados los utilizaban
para de algún modo, predecir
la evolución histórica que tendría
cada sociedad. Pues bien, podemos
decir sin miedo a equivocarnos,
que la tecnología soñada por Isaac
Asimov ya está aquí.
El BIG DATA es el análisis de un
gran volumen de conjuntos de
datos, a través de procedimientos
potentes y avanzados, para recolectar,
tratar y analizar esa ingente
cantidad de información con el fin
de identificar tendencias, patrones,
problemas y soluciones en cualquier
ámbito.
Una vez dibujado el escenario y
remarcada la importancia de este
concepto en el devenir global de
nuestra sociedad, resulta interesante
dedicar unas líneas a tratar la
relevancia que este concepto está
teniendo y tendrá en las próximas
fechas en ámbitos del mundo
empresarial.
Lo que hace que Big Data sea
tan útil para muchas empresas es
el hecho de que proporciona un
punto de referencia en la toma
de decisiones, el poder identificar
los problemas de una forma más
comprensible.
La recopilación de grandes cantidades
de información y la búsqueda
de tendencias dentro de los
datos, permiten que las empresas
evolucionen y se muevan más
rápidamente y de manera eficiente,
permitiendo identificar nuevas
oportunidades empresariales,
con mayores ganancias y clientes
fidelizados.
Compañías como Google, Facebook
o Amazon han llegado al éxito
en gran parte, gracias a diseñar
un modelo de negocio cuyo eje
central es el Big Data, permitiéndoles
vender un volumen enorme de
publicidad a sus anunciantes, para
los que disponer de la capacidad
de entregar su anuncio a la audiencia
adecuada en cada momento
(Targetización), supone una revolución
comercial sin precedentes. Así
mismo, motores de búsqueda como
Google, proporcionan millonarias
ventas a Amazon gracias al tratamiento
de los datos analizados, lo
que le permite ofrecer a los clientes
ofertas de su interés, disponible en
ese momento y en exclusiva para
él, provocándose un porcentaje de
conversión en venta desorbitado.
El Big Data es ya una realidad, y
las empresas que quieran competir
en los próximos años deberán
sumergirse en él, para modelar sus
productos y servicios a las características
diferenciales y específicas de
cada uno de sus clientes.
31

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
MARKETING
Asistimos a un cambio de
época, no a una época de
cambios
Por Regli Gómez, Marketing y Estrategia Empresarial
www.viviramimanera.com / @regligomez
Para, respira y recapitula ¿Cuántas
veces has dicho en los últimos 10
años estamos en una época de
cambios? ¿Y de tanto repetir no llegas
a la conclusión de que algo falla en el
argumento? Señoras y señores, asistimos
a un cambio de época donde el
cambio es la regla y no la excepción.
Hace 50 años, un sastre, con saber
coser, tenía casi asegurado el sustento
toda su carrera. Hoy día, serás un diseñador,
sí un nombre chic, pero poco
más. Abrirte hueco en la profesión va
a requerir mucha actitud y otro tanto
de aptitudes.
Ni que decir tiene que hablamos de
sastres, periodistas, especialistas médicos
o expertos en administraciones y todo
tipo de profesiones. La afirmación
cambio de época es extensible a la
mayoría de las profesiones y negocios
pero ¿Qué ha cambiado? Todo.
1. Hace relativamente poco tiempo,
estudiar era cosa de personas con posibles
por lo que sólo con aprender una
profesión tenías el trabajo asegurado al
salir de la universidad. No había competencia.
Hoy día, todos tenemos
acceso a la formación por lo que
ésta en sí, no es nada que te diferencie
como para asegurar que te va a ir bien.
2. Sin autoliderazgo no hay avance.
Y es que, la frustración forma parte del
trabajo y tolerarla también. Equivocarse
es parte del camino, o de los
caminos, porque es necesario probar
diferentes negocios o enfoques de este
mismo para llegar al éxito que esperas
de él. Eso implica no sentirnos perdedores
cada vez que nos equivocamos.
Los emprendedores somos unos
valientes, y punto.
32

3. No hay nada para toda la vida, tampoco
un trabajo, aunque en España
la mentalidad sigue empecinada en la
búsqueda de la estabilidad que da ser
funcionario o que te hagan un contrato
indefinido. Entonces ¿Dónde está
la solución? En el emprendimiento,
y cuando digo emprendimiento
no me refiero a montar un negocio.
Creo que deben haber jefes e indios
pero TODOS deben tener iniciativa,
proactividad y conocimiento en ventas
como para saber venderse a sí mismo
y lo que hace. Nos referimos a la
marca personal.
4. Hay que estar en todas partes. No
es suficiente con estar en un negocio
físico u online. La tendencia busca la
omnicanalidad y que exista coherencia
en ambas partes. Si hay una novedad
que veo en internet, luego quiero verla
en la tienda y viceversa. Eso implica
un cambio de mentalidad brutal. Ni
que decir tiene de la preparación para
poder hacerlo todo porque, si hacemos
un ejercicio de sinceridad, la mayoría
de las pymes no pueden permitirse
empresas externas o personal propio
que les lleve cada una de estas nuevas
exigencias.
5. No basta con saber “de lo tuyo”.
En un negocio debes ser experto
en cuentas, impuestos, proveedores,
planificación, actualizaciones y marketing.
Ser jefe no es tan guay como
nos contaron, pero si consigues sacar
adelante tu barco te sentirás enormemente
viv@.
6. O eres diferente o del montón y
si estás en el montón nadie te va a
ver ¿Te acuerdas de Wally? Lo encontrábamos
entre la multitud “siempre”.
Sus rayas rojas y blancas eran infalibles.
Pues en un negocio busca ser Wally
porque hay tanto de todo, que o buscas
en qué mínima cosa y lo destacas
con una buena estrategia de marketing
o estarás destinad@ al fracaso.
7. En este cambio de época bajar la
guardia no está permitido. Negocios
y emociones se unen. Personalmente,
en mi caso, es de lo que
más me cuesta en el sentido de que la
sensación de amenaza constante hay
que saberla digerir y trabajarla junto
con las emociones porque, seamos
realistas, tanta exigencia agota emocionalmente
y, la búsqueda del equilibrio
es básica para la supervivencia más allá
de una buena economía.. Búscate un
buen psicólogo y aprende de lo que
pasa dentro de ti, eso que no se palpa,
pero siempre está presente.
8. No corras. Por fin esta locura está
teniendo algo de sentido. Después de
una década donde todo valía con tal
de abaratar el precio se empieza ver
atisbos de cambio. Se redujo calidades
en todo, hasta en la alimentación,
se fabricaba y fabrica en países
subdesarrollados, se producían miles
de unidades iguales de lo que sea…
una auténtica locura con tal de bajar
precios y vender más. Sin embargo,
hemos llegado a un punto en el que
estés en España o en las antípodas,
encontrarás lo mismo. Nos hemos
hartado de globalización y empezamos
a valorar lo único, lo trabajado con
mimo, el esfuerzo del comercio local y
la recuperación de valores, entre ellos
la necesidad de dedicar TIEMPO y
mimo a las cosas.
Para terminar decirte algo. Si analizas
estos 8 puntos, todos tienen que
ver con mercado, marca, estrategia,
branding, ventas omnicanales…
todos términos relacionados con
el marketing, que es la asignatura
transversal de cualquier negocio.
La clave está en saber vender(se),
pero sin que se note. Para eso
necesitamos estrategia e inbound
marketing. Pero de eso te hablaré
en el próximo artículo.
33

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
El rincón del
DERECHO
¿Qué es una negligencia médica
y cómo se puede reclamar?
Por Mª Encarnación Ortega Escudero, abogada socia de RuaCals Abogados
Una negligencia médica o mala
práctica, es la que se produce
cuando un médico actúa sin cumplir
con las normas que rigen su
profesión, bien no cumpliendo con
las normas técnicas médicas y/o
con los parámetros de conducta
establecidos, están ocasionadas por
una omisión en la actuación del
profesional sanitario que producen
un daño, por no haber realizado un
acto que el deber funcional exige,
provocando lesiones o incluso la
muerte del paciente. Las negligencias
médicas más habituales son:
Impericia. El escaso conocimiento
o habilidad del médico para
interpretar los síntomas y signos
del paciente, realizar un diagnóstico
o escasa formación para realizar
alguna intervención diagnóstica o
terapéutica.
Imprudencia. Es la confianza excesiva
del médico en la intrascendencia
de la enfermedad o estado
del paciente y en la nimiedad de
la intervención a realizar actuando
con temeridad al obviar la posibilidad
de que ocurran complicaciones
importantes y no estar preparado
para prevenirlas o paliarla caso de
presentarse.
Mala prescripción de medicamentos.
Cuando un paciente presenta
una enfermedad y se le prescribe
algo que no está indicado para ésta
o directamente contraindicado por
la situación clínica del paciente o
por estar sometido simultáneamente
a otro tratamiento que lo hace
incompatible, porque sea alérgico a
la misma, porque no se le de en la
dosis adecuada o por la vía indicada,
pudiendo cualquiera de estos
errores, tener consecuencias fatales.
Omisión de información al paciente.
No Informar adecuadamente sobre
el procedimiento, los riesgos ni
las alternativas de una intervención,
que pueda tener secuelas o sea de
alto riesgo antes de ella. El paciente
siempre debe conocer y aceptar
todo el riesgo que corre para poder
decidir.
Errores en intervenciones quirúrgicas.
Muchas veces en las intervenciones
quirúrgicas se producen
errores, bien por circunstancias
ajenas al médico, o bien por un
puro error humano, como pueden
ser daños en nervios u otros órganos
interno u olvido de material
quirúrgico en el paciente.
Error en el diagnóstico. Cuando
el profesional médico, o quien se
encargue del cuadro clínico del
paciente no actúa con la diligencia
debida en lo que al protocolo médico
de asistencia se refiere, alterando
severamente o infringiendo la
lex artis.
No proveer los medios técnicos y/o
humanos para el tratamiento de los
pacientes. Por ejemplo cuando se
produce una situación de emergen-
34

Cuando la
negligencia se
haya cometido en
un centro privado,
el procedimiento
a seguir es la
interposición de
una demanda por
responsabilidad civil
cia médica y la ambulancia tarda o
no llega.
Falta de consentimiento. El artículo
8 de la Ley 41/2002, de 14
de noviembre, básica reguladora
de la autonomía del paciente y de
derechos y obligaciones en materia
de información y documentación
clínica dice que “el consentimiento
será verbal por regla general”, pero
que “se prestará por escrito en los
casos siguientes: intervención quirúrgica,
procedimientos diagnósticos
y terapéuticos invasores y, en
general, aplicación de procedimientos
que suponen riesgos o inconvenientes
de notoria y previsible
repercusión negativa sobre la salud
del paciente”.
Errores en cirugía estética. Mediante
esta cirugía se busca reconstruir
deformidades y corregir
deficiencias funcionales mediante la
transformación del cuerpo humano.
Es el profesional el que tiene que
fijar los límites e informar con anticipación
del resultado para evitar
expectativas inalcanzables o resultados
que empeoren el estado del que
se partía.
Infecciones hospitalarias. Una infección
hospitalaria o nosocomial es
un proceso contraído en un centro
sanitario. El paciente que la padece
no presentaba síntomas ni signos
de la enfermedad en el momento
de su ingreso ni estaba en periodo
de incubación y la adquiere en su
estancia en el hospital.
Transmisión post transfusional.
Se produce cuando al paciente se
le hace una transfusión de sangre
y a través de la misma se le contagia
una infección bacteriana o
parasitaria.
Lesiones perinatales. Son las lesiones
que puede sufrir el neonato
en el proceso del parto, tales como
no utilizar debidamente la ventosa
obstétrica o los fórceps, o no practicar
una cesárea cuando ésta sea
necesaria.
Generar un daño desproporcionado
en relación a la complejidad de la
intervención. La primera premisa
médica es no dañar.
Retraso en el diagnóstico. Pudiendo
ser fatal en enfermedades como
meningitis o cáncer entre otras. A la
hora de reclamar, hay que distinguir
si la negligencia se cometió por
la sanidad pública, en un hospital
público, un ambulatorio, un centro
de salud, etc. Si es así, el paciente
tiene de plazo 1 año para reclamar
desde el fallecimiento, el momento
en que se produjo la negligencia o
partir de que las secuelas que la negligencia
le hayan producido se estabilicen.
Lo más habitual es iniciar
un procedimiento de reclamación
por responsabilidad patrimonial,
donde es la propia administración
donde se ha producido el acto médico,
quien evalúa si este servicio se
ha prestado correctamente o no.
Si en 6 meses no se obtiene una
respuesta de la Administración se
podrá interponer un recurso Contencioso
Administrativo ante los
Tribunales.
Si el servicio de salud pública tiene
una aseguradora, también se puede
iniciar el procedimiento judicial,
directamente contra ella.
Cuando la negligencia se haya
cometido en un centro privado,
el procedimiento a seguir es la
interposición de una demanda por
responsabilidad civil, y el paciente
afectado tendrá hasta 15 años para
reclamar.
En ambos casos, sanidad pública o
privada existe la posibilidad de acudir
a la jurisdicción penal, aunque
no es lo más habitual.
35

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
PSICOLOGÍA INFANTIL
El síndrome del niño
hiperregalado: niños
frustrados y faltos de
imaginación
Por Mª Ángeles Sánchez, psicóloga infantil de
Crecer Gabinete de Psicología Infantil
El síndrome del niño
hiperregalado sucede
cuando los adultos
intentamos suplir
el tiempo que no
pasamos con ellos con
regalos
La Navidad es una de las épocas del
año más esperadas por grandes y
pequeños por estar llena de ilusión,
emoción y mucha magia. Además,
está el plus de las vacaciones escolares
que hace que niños y niñas
dispongan de mucho tiempo libre.
Pero con la llegada de la Navidad
también aparece otro fenómeno y
es que en muchas familias se desata
la fiebre consumista. Así, vemos
cómo los centros comerciales y el
centro de las ciudades se llenan de
personas dispuestas a comprar sin
control. Hasta hace unos años los
regalos se centraban en el día de
Reyes pero el consumismo nos ha
llevado a que ya también se regale
para Papá Noel, para el amigo
imaginario… Con lo cual las fiestas
navideñas se convierten en un
constante intercambio de regalos.
Esto a muchos adultos les genera
mucha ansiedad y a los pequeños
un exceso de juguetes que les
lleva a estar frustrados y faltos de
imaginación.
El síndrome del niño hiperregalado
sucede cuando los adultos
intentamos suplir el tiempo que
no pasamos con ellos con regalos
o les transmitimos la idea de
que todos los días y por todo son
merecedores de recibir premios
materiales. Este tipo de prácticas
hace que los menores no valoren
lo que tienen y pierdan la ilusión,
además, se vuelvan caprichosos,
egoístas y consumistas. De igual
manera, desarrollan baja tolerancia a
la frustración ya que si no obtienen
todo lo que esperan y cuando ellos
lo esperan reaccionan con tristeza e
irritabilidad.
36

Por eso es importante, que en estas
fechas reflexionemos y aprovechemos
para pasar tiempo con los
pequeños y enseñarles que lo más
importante es compartir momentos
felices con los demás y desarrollar
la creatividad. Para esto, podemos
hacer juntos tanto actividades que
no requieran salir de casa como
otras que sí.
En casa podemos decorar la casa
juntos, ver películas navideñas,
cocinar platos típicos de estas fechas
o ver fotos de cuando nosotr@s
éramos pequeños y hablarles sobre
cómo vivíamos estas fechas, o cómo
eran para los abuelos… También
podemos sentarnos con ellos
para hacer la carta de los Reyes e
indicarles que hay que elegir tres
o cuatro regalos como mucho y
que los demás serán regalos para las
personas que queremos o para otros
niños. Además podemos hacer con
ellos manualidades o actividades
que requieran utilizar la imaginación
para enseñarles que se puede
jugar sin juguetes comprados sino
que podemos hacerlos nosotros o
jugar con nuestra imaginación.
Fuera de casa podemos dar un
paseo para disfrutar de las luces
navideñas, visitar belenes de nuestro
pueblo o ciudad y museos y exposiciones.
Visitar familiares o asistir a
los muchos espectáculos infantiles
que tienen lugar en estas fechas.
En resumen, se trata de aprovechar
estas fechas para pasar tiempo juntos
en familia, consumir menos y
enseñarles a valorar las cosas y a las
personas que le rodean.
37

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
FISCALIDAD
Nueva Convocatoria
de ayudas para el
alquiler de vivienda
Junta de Andalucía
Por Mª del Carmen Domínguez Campos
Graduado Social,Col.nº 1778, GESFILAN
Os queremos informar de la nueva
convocatoria de ayudas al alquiler
de la Junta de Andalucía. El plazo
de presentación de solicitudes es del
10/12/18 a 09/01/19.
Para poder solicitar dichas ayudas es
imprescindible que se descargue el
Anexo I de la Web de la delegación
Territorial de fomento y Vivienda
de la provincia donde residas, que
además será donde se deberán presentar
las solicitudes.
¿Cuánto Subvencionan? Las ayudas
ascienden al 40% del alquiler,
pudiendo llegar al 50% en caso
de mayores de 65 años o jóvenes
menores de 35 años, y en caso de
especial vulnerabilidad acreditados
por los servicios sociales comunitarios
pueden llegar al 75%.
Es muy importante que marquéis
las casillas a tal efecto en la solicitud,
ya que si no solo se optará a la
ayuda general del 40%.
Los periodos subvencionables abarcan
desde el 1 de enero de 2018
hasta al 31 de diciembre de 2020,
es decir 36 mensualidades, comenzando
por la primera mensualidad
completa en el que el contrato
estuviera vigente y siempre que se
haya iniciado con posterioridad a
Las ayudas ascienden
al 40% del alquiler,
pudiendo llegar al 50%
en caso de mayores
de 65 años o jóvenes
menores de 35 años.
38

01 de enero de 2018 y antes de que
se presente la solicitud.
Entre los requisitos citados está el
limite de ingresos que en este caso
es que “los ingresos de la unidad
familiar no podrá superar 2,50 veces
el Indicador Público de Renta
de Efectos Múltiples (IPREM)
con carácter general, 3,00 veces el
IPREM en caso de que se trate de
una familia numerosa de categoría
general o que en la unidad de convivencia
existan personas con discapacidad
y de 3,50 veces IPREM
cuando se trate de una familia
numerosa de categoría especial o
en la unidad de convivencia existan
personas con discapacidad.” Recordaros
que el IPREM en 2018 se sitúa
en 7519.59 € al año en caso de
disponer de 14 pagas (se consideran
14 pagas si tienes las pagas extras
prorrateadas), o 6454.03 si dispones
de 12 pagas. Para dicho cálculo se
tendrán en cuenta las personas empadronadas
en el domicilio aunque
no les unan lazos directos.
Uno de los requisitos indispensables
es ser titular de un contrato
de arrendamiento ajustado a la ley
29/1994 y sobre todo QUE EL
ARRENDADOR HAYA DEPO-
SITADO LA FIANZA EN LA
JUNTA DE ANDALUCIA.
El contrato de arrendamiento no
podrá exceder de la cuantía de
600€ mensuales.
En caso de la concesión de las ayudas,
están serán realizadas exclusivamente
por transferencia bancaria,
por lo que habrá que facilitar una
cuenta a la dirección General de
Tesorería y Deuda Pública de la
Consejería de Hacienda y Administración
Pública.
Cabe recordar que este tipo de
ayudas se adjudican por concurrencia
competitiva, es decir, que entre
Uno de los requisitos indispensables es ser titular
de un contrato de arrendamiento ajustado a la ley
29/1994
todos los que tengan el derecho se
adjudican normalmente por orden
de entrada hasta agotar los fondos
previstos para la misma que ascienden
a 17.612.931 euros por cada
año desde 2018 a 2020.
A todos aquellos que cumplan
los requisitos, os animamos desde
Asesoría Gesfilan a presentar las
solicitudes.
39

LA VOZ DE LOS EXPERTOS
EL SENTIDO
DEL AHORRO
Ni adivinos ni magos,
simplemente asesores
financieros
Por Javier Fano, Responsable de Banco Mediolanum en Andalucía
Cuanto antes se
empiece a ahorrar,
más oportunidades de
éxito. Sin importar la
cantidad.
Pymes Magazine me ofrece la posibilidad
de compartir con ustedes de
forma periódica las claves para una
gestión adecuada del ahorro y las
inversiones personales. De hecho,
ese es el objetivo de mi profesión,
ya que soy asesor financiero desde
hace 23 años y actualmente soy el
responsable de Banco Mediolanum
en Andalucía.
Después de tantos años, hay una
cosa que a la vez me sorprende y
me preocupa: en muchas ocasiones
se dedican muchas más horas, a veces
incluso días, a la adquisición de
un televisor, un mueble o un viaje
que a definir una solución para
nuestro ahorro.
De hecho, a la hora de decidir el
destino y la gestión de nuestro patrimonio,
de nuestros ahorros, una
gran mayoría se deja llevar de los
instintos y no se informa de cuáles
son los pasos mínimos para tratar
de obtener una rentabilidad real a
la vez que se minimizan los riesgos.
Por lo general invertimos a ciegas,
algo que vemos día a día en nuestra
labor de asesores financieros, cuando
muchas personas acuden a nosotros
para deshacer inversiones que
no solo no están cumpliendo con
sus necesidades, sino que incluso les
resultan perjudiciales.
40

A lo largo de los próximos meses
iremos analizando una a una las
claves que determinan la forma
adecuada de afrontar la gestión de
nuestros ahorros.
Hablaremos con detalle de elementos
imprescindibles como la diversificación
a la hora de elegir dónde
invertir; de la diferencia entre ahorro
e inversión; de la planificación,
esencial para determinar cuáles
son los objetivos que buscamos y,
en consecuencia, de las estrategias
de inversión que más se adecuen a
nuestras necesidades y expectativas;
el uso de los plazos, del tiempo,
que marcan una estrategia u otra;
la importancia de los ritmos en la
inversión mediante una sistematización
a la hora de ir colocando,
en la medida de las posibilidades
de cada uno, una parte de nuestros
ingresos; la buena gestión de las
emociones, un aspecto apasionante
de nuestro trabajo que marca una
fina línea entre el éxito y el fracaso
de una inversión; la visión de largo
plazo, pues somos ahorradores y
no especuladores o, en definitiva,
el asesoramiento profesional al que
con tanta pasión nos dedicamos.
Precisamente hoy, como primera
toma de contacto, quiero detenerme
en los tópicos y malentendidos
que rodean al asesoramiento financiero,
nuestra labor y nuestro valor
añadido. En primer lugar, existe una
idea preconcebida de que la inversión
se afronta cuando uno ya tiene
un cierto capital y unos ingresos
más o menos elevados. Es un error
muy común y de consecuencias
funestas. Cuanto antes se empiece
a ahorrar, más oportunidades de
éxito. Sin importar la cantidad.
Muchos de ustedes podrían dedicar
100, 200, 300 euros cada mes a sus
ahorros: sepan que esa es la base de
una jubilación más confortable.
Pero quizá el peor de los malentendidos
estriba precisamente en lo
que no es un asesor financiero: no
somos adivinos, ni mucho menos
magos. No tenemos una bola mágica
que nos permite saber cuándo
subirá o bajará una acción o un
fondo de inversión. Pero tampoco
nos dedicamos a hacer magia, a la
espera de que la fortuna nos acompañe.
Trabajamos con un método y
aplicamos unos conocimientos que
nos permiten tomar decisiones de
una manera racional alejándonos de
las corazonadas.
Por tanto, un asesor financiero es
alguien que conoce a sus clientes,
los escucha y apoya para que tomen
las decisiones e inversiones más
adecuadas, no solo pensando en la
estabilidad y los resultados de sus
ahorros, sino también en cómo son,
sus características y sus objetivos. Y,
sobre todo, alguien con la suficiente
experiencia para que sus decisiones
no dañen el patrimonio y los intereses
de sus clientes.
Espacio Patrocinado por:
41

ESPECIAL REPORTAJE Comidas de
Las comidas navideñas son la opción
predilecta para muchas empresas
Por Carmen Ruiz
Las comidas navideñas
de empresas sirven
para fortalecer las
relaciones entre los
empleados y premiar
el trabajo realizado
durante todo el año
Con la llegada del mes de diciembre,
muchas son las empresas que
organizan las llamadas “Comidas de
Navidad” para sus empleados. Pese
que algunos estudios indican que la
mayoría de los trabajadores prefieren
recibir una paga extra de Navidad
o unos días de vacaciones en
estas fechas, las comidas navideñas
son la opción predilecta para buena
parte de las empresas, seguidas de
la Lotería y de la cesta de Navidad,
que años atrás era la estrella indiscutible
pero ahora queda relegada a
una cuarta posición.
Celebrar este tipo de eventos, ya
sea almuerzo o cena, sirve para
cohesionar los equipos, fortalecer
las relaciones entre los empleados
y premiar el trabajo desempeñado
durante el resto del año.
A la hora de organizar este tipo de
reuniones hay que tener en cuenta
si se prefiere almuerzo o cena, y
escoger la posibilidad de cóctel o
sentarse todos en torno a una mesa.
Según los últimos estudios, hoy
en día son más las empresas que
prefieren cenar, aunque el gasto
resulta significativamente superior
ya que tanto el tiempo como los
servicios se extienden. Y es que las
cenas suelen prolongarse con unas
42

Navidad
copas como antesala de los bailes,
las sobremesas de las comidas no
requieren nada más especial que
alguna amenización tranquila.
La diferencia de precio entre celebrar
un almuerzo o una cena radica
en los servicios contratados. Así, el
almuerzo suele llevar, como mucho,
una copa para charlar durante
la sobremesa mientras que la cena,
dependiendo de la empresa y su
presupuesto, va aparejada de algún
espectáculo de animación, música
o baile.
Así, este tipo de comidas o cenas se
suelen realizar, según dichos estudios,
entre semana, no sólo porque
la asistencia es mayor sino porque
las empresas consideran oportuno
no quitar a sus empleados su tiempo
libre del fin de semana. De esta
manera, los días más demandados
son los jueves y los viernes.
Es cierto, también, según indican las
últimas encuestas realizadas a empresas,
que cada vez son más aquellas
que quieren innovar y sorprender
a sus trabajadores saliendo de la
típica comida de Navidad, optando
por algún elemento diferenciador o
servicio novedoso.
Así, se está poniendo de moda
realizar talleres de cocina entre los
empleados, concursos de karaoke y
de baile, juegos de networking que
sirvan para fomentar las relaciones
entre los empleados, gymkanas navideñas
o incluso show de coctelería
acrobática.
También, muchas empresas optan
por contratar para ese día algún festejo
temático, algún monologuista y
cada vez son más las empresas que
incluyen en su fiesta un fotomatón
o photocall decorado en un marco
navideño y personalizado por cada
compañía para que los trabajadores
se puedan realizar la típica foto
divertida del momento. Así, de una
manera u otra, lo que se pretende
es que la diversión esté garantizada
entre todos los asistentes.
43

ESPACIO SOLIDARIO Asociación And
Trabajar para divulgar la enfermedad y
mejorar la calidad de vida de sus pacientes
y familiares, sus principales premisas
Por Rocío Espinosa
Para colaborar con la
asociación entra en su
web www.fqandalucia.
org y mira todas las
formas con las que
puedes hacerlo, desde
adquiriendo sus
productos solidarios
hasta con el ingreso de
un donativo
La Asociación Andaluza de Fibrosis
Quística nace en el año 1986
cuando un grupo de padres deciden
unirse para trabajar por un mismo
objetivo: luchar contra la enfermedad,
a la vez de tener una mejora
asistencial. Decir que en estos últimos
años, son muchos los avances
que se han llevado a cabo y que han
hecho que la calidad y la esperanza
de vida de las personas con Fibrosis
Quística aumente.
La Fibrosis Quística (FQ) es una
enfermedad degenerativa grave de
las denominadas raras, pues afecta a
varios órganos del cuerpo, principalmente
a los pulmones, páncreas,
hígado y aparato reproductor. Son
órganos que producen secreciones y
éstos las hacen más espesas, además
de tener una disminución de agua,
potasio y sodio. Esto provoca que
los canales que transportan dichas
secreciones se obstruyan, por lo que
se producen infecciones e inflamaciones
de estas zonas. La detención
precoz de esta enfermedad es
fundamental, tal es así que desde el
año 2010 se detecta en la prueba
del talón. El detectarlo de manera
tan temprana ayuda a que la enfermedad
no avance. Aunque en estos
momentos no existe cura, sí hay tratamientos
paliativos, por lo que los
pacientes tienen mejor calidad de
44

aluza de Fibrosis Quística
Reivindicaciones:
consolidación de las
Unidades multicisciplinares
en los Hospitales
con personal cualificado;
equipo de asistencia
al deporte en las
unidades; acceso a los
medicamentos e igualdad
de tratamiento en
todas las provincias
ciudades andaluzas...
vida. Los avances en esta enfermedad
está dando pasos de gigante. En estos
momentos ya hay un medicamento
(Kalideco) que se suministra a los
pacientes con unas determinadas
mutaciones que han conseguido parar
la enfermedad, en cuanto a que
corrige el defecto. Sin embargo, hay
otro medicamento (Orkambi) que
ha sido denegado por el Ministerio
de Sanidad al no llegar a un acuerdo
de financiación con la farmacéutica
Vertex, que mejora y mucho la
capacidad pulmonar de los pacientes
con la mutación más común en España
(la dos copias de F508D). Tres
años de lucha para que se apruebe
este medicamento, cuando en otros
países europeos se administra desde
hace tiempo. También, el mes pasado
la Agencia Europea del Medicamento
aprobó Simdeko, otro medicamento
que corrige la enfermedad,
llegando incluso a dar negativo en
el test del sudor (prueba donde se
diagnostica dicha enfermedad).
Teniendo toda esta antesala, la labor
que juega la asociación al respecto es
fundamental. Una de sus premisas es
luchar para que los pacientes reciban
los mejores tratamientos posibles en
las Unidades Hospitalarias, así como
también divulgar qué es la enfermedad,
mejorar la calidad de vida
de los pacientes y de sus familiares.
La asociación es sin ánimo de lucro
y desde el año 2015 es reconocida
como de Interés Público, por lo
que tiene total transparencia en sus
cuentas. En la actualidad cuenta con
677 socios. Tiene sede física en Sevilla
y Granada y está formada por un
equipo de profesionales compuesto
de trabajadoras sociales, psicólogas,
fisioterapeutas y personal administrativos.
Los principales servicios que
ofrecen a sus asociados son: atención
social y psicológica, fisioterapia
respiratoria domiciliaria, servicio de
acompañamiento, actividad administrativa,
fondo de ayuda al trasplante,
programa de información en los
centros escolares.
Todas las actividades que lleva a cabo
la asociación van encaminadas para
la divulgación y sensibilización de la
FQ. En estos momentos tienen
puesto en marcha el calendario
solidario, el Belén de la Solidaridad
del Convento de Santa Rosalía
de Sevilla y la Lotería de Navidad.
Durante el resto del año también se
celebran desfiles solidarios, talleres,
diferentes jornadas deportivas, pues
la práctica del deporte es fundamental
en la FQ. Con la asociación
se puede colaborar de diferentes
formas, bien realizando un donativo,
haciéndose socio o adquiriendo los
diferentes productos solidarios como
sus camisetas viajeras con el eslogan
“Hoy podemos con todo”. Y es que
este mensaje, al igual que “mi futuro
ya es posible con los nuevos medicamentos”
quieren lanzar un mensaje
esperanzador, lleno de ilusión hacia
un futuro digno y de fuerza para
luchar contra la FQ, para que se siga
avanzando en las investigaciones y
pronto se pueda dar la noticia de
que ya se ha encontrado la cura para
la Fibrosis Quística.
45

Agenda Diciembre
Empresarial
Desayuno coloquio
Abades Triana
14 de diciembre
El nuevo Statu Quo del comercio
internacional.
www.apd.es
Feria
Fibes, Sevilla
Del 6 al 9 de diciembre
Mangafest 2018.
www.fibes.es
Feria
Fibes, Sevilla
Del 13 al 16 de diciembre
Dreamhack Sevilla.
www.fibes.es
Feria
Fibes, Sevilla
Del 22 de diciembre al 4 de
enero
Sevillalandia Ocio en Familia.
www.fibes.es
Curso
El rincón de Kiko
11 de diciembre
Curso de desarrollo personal “72
ángeles”.
www.elrincondekiko.com
Curso
El rincón de Kiko
11 de diciembre
Curso de desarrollo personal
“Meditación”.
www.elrincondekiko.com
Rocío Espinosa
Dirección y Redacción
rocioespinosa@pymesmagazine.es
Carmen Ruiz
Redacción y Fotografía
redaccion@pymesmagazine.es
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46

Agenda Diciembre
Ocio
Concierto
Fibes, Sevilla
8 de diciembre
Concierto de Malú “Oxígeno
Tour”.
www.fibes.es
Concierto
Fibes, Sevilla
15 de diciembre
Concierto de Pascual González y
Cantores de Híspalis.
www.fibes.es
Teatro
Fibes, Sevilla
22 y 23 de diciembre
Carmina Burana-Fura Dels Baus.
www.fibes.es
Espectáculo
Fibes, Sevilla
27 y 28 de diciembre
Forever, The Best Show about the
King of Pop.
www.fibes.es
Exposición
Caixafórum, Sevilla
Del 24 de octubre al 3 de
febrero
“Dalí Atómico”.
www.caixaforum.es/es/sevilla/
Concierto
Fibes, Sevilla
29 y 30 de diciembre
Concierto de Adexe y Nau. Gira
“Tú y yo”.
www.fibes.es
Exposición
Archivo de Indias, Sevilla
Hasta el 13 de enero
“Murillo en el Archivo de Indias”.
www.murilloysevilla.org
Taller
Caixafórum, Sevilla
Hasta el 30 de diciembre
“Personajes a escena”.
www.caixaforum.es/es/sevilla/
Jornada cultural
Teatro de la Maestranza
Hasta junio de 2019
Música y ópera tras el telón.
www.teatrodelamaestranza.es
Espectáculo
Fibes, Sevilla
4 de enero
Cantajuego “Yo tengo derecho a
jugar”.
www.fibes.es
Club de Lectura
Biblioteca Julia Uceda
11 de diciembre
Club de lectura.
http://www.rmbs.es
Jornada
Teatro de la Maestranza
Hasta junio de 2019
Música y ópera tras el telón.
www.teatrodelamaestranza.es
Curso
Escuela Praxis
De octubre a febrero
Curso de Shiatsu.
www.escuelapraxis.com/shiatsu
Exposición
Casa de la Ciencia del CSIC
Permanente
La mar de cetáceos en Andalucía.
http://www.casadelaciencia.csic.es/
Exposición
Casa de la Ciencia del CSIC
Permanente
Ventana virtual a Doñana.
http://www.casadelaciencia.csic.es/
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