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REVISTA BER DICIEMBRE 2018

La revista de las empresas y lectores del Noroeste de Madrid. Una revista innovadora actual y exclusiva.¡Te va a encantar!

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Una palabra cargada de odio, ira,

rencor, soberbia puede producir

daños irreparables y sus señorías

parecen haber olvidado hacer un

buen uso de la palabra. El Congreso

de los diputados ya no es lo que

era…ahora representa un circo mediático

donde el ruido no deja escuchar

las palabras, donde el mensaje

se desvanece por una sobreactuación

de los personajes que ahogan

la palabra y dan prioridad a los

gestos.

EL PODER DE LA PALABRA

L

a nueva política, o

los nuevos políticos

que ocupan escaño

en el congreso de los

diputados, ha irrumpido en la

vida del ciudadano por la puerta

trasera.

Un día sí, y otro también, los

nuevos políticos acaparan las

portadas de todos los medios de

comunicación por los escándalos

que protagonizan en el Congreso

de los diputados.

El Congreso de los Diputados,

aquel lugar casi sagrado, lleno de

solemnidad y de respeto que debería

ser, ese lugar donde se debate

con la palabra, una palabra

llena de respeto y argumentos

sólidos, se ha visto desplazado

por un lugar donde la palabra se

usa como arma arrojadiza contra

el adversario sin importar el grado

de virulencia empleado al

usarla.

Se ha denigrado tanto el uso de

la palabra que ahora la palabra

ha perdido su valor y se usa de

forma indiscriminada para insultar

o arremeter de forma obscena

contra el contrario.

Ahora el Congreso parece el patio

de un colegio cualquiera en el primer

recreo donde los niños salen a

desfogarse, donde los gritos, empujones,

y tirones de pelo son habituales

y donde el profe que cuida el

patio tiene que poner orden para

que eso no vaya a mayores.

Los discursos de altura, la palabra

elaborada con dulzura pero cargada

de razones y verdades, se ha desvanecido

en el ruido de un discurso

carente de ideologías y propuestas

que hagan avanzar al país. ¡ España

no se merece esto y los españoles

tampoco!

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San Juan, Puerto Rico

Los colores de esta parte de la ciudad

son totalmente diversos. Los edificios

de la zona se remontan a los siglos XVI

y XVII.St

Johns, Terranova, Canadá

Las casas coloradas de esta zona, vistas

desde el mar, dan la imagen de ser caramelos.

Se usaron estos colores para que

cuando los barcos fuesen a atracar, se

identificasen mejor las casas.

Barrio de Bo-Kaa, Ciudad del

Cabo, Sudáfrica

La mezcla de colores en las paredes refleja

la mezcla cultural que se encuentra

dentro de las viviendas. El barrio era

originariamente poblado de los esclavos

y tras la guerra se convirtió en un lugar

donde los colores colmaron edificios,

tiendas e incluso lugares sagrados.

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Este mes compartimos con vosotros

el gran artículo de la psicóloga

Ciara Molina publicado en su web

Ciara cuenta que como psicóloga

está acostumbrada a trabajar los

malestares emocionales asociados

a la falta de control sobre nuestros

pensamientos, lo cuál acaba repercutiendo

en la forma en que nos

sentimos y nos comportamos. Para

entender como construye la mente

estos patrones mentales, parte de la

premisa sobre la que se sustenta la

psicología cognitivo conductual

que ella practica: “Lo único que

determina que mi estado emocional

sea uno u otro es el pensamiento.

Así como pienso, siento y

por consiguiente, así como siento,

me comporto”. Es decir, Pensamiento,

emoción y acción son eslabones

de la misma cadena, alterando

uno de los tres se modifican los

otros dos. Aunque no siempre es

así, esta corriente psicológica, nos

invita a conocer de una manera

clara y sencilla cómo es el patrón

de comportamiento del ser humano.

El pensamiento, la parte cognitiva

de nuestra mente, es el principio de

todo. Forma parte de una compleja

maquinaria mental que nunca descansa,

pero con una capacidad muy

valiosa: su plasticidad. ¿Qué significa

que la mente sea plástica?

Significa que entrenándola podemos

hacer con ella lo que queramos.

Sabiendo esto, ¿por qué no

utilizarla para sacar el máximo

beneficio?.

Los pensamientos negativos generan

una enorme cantidad de malestar,

su manifestación común es la

ansiedad. La mente se encuentra

ante un conflicto al que no sabe

darle solución y los mecanismos de

alerta de nuestro cerebro se activan

dando lugar a sensaciones físicas y

mentales poco agradables. Éstas

provocan un desequilibrio en nuestro

comportamiento armonioso,

desde cambios de hábitos, pérdida

de control sobre la realidad, sensación

de tristeza, irritabilidad, pero

sobre todo, alteraciones psicosomáticas

(malestares estomacales,

tensión cervical, mareos, etc.). Lo

que se resumiría en creer que no

vamos a sobrevivir a la situación

emocional que se nos presenta.

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Los pensamientos positivos en

cambio suponen emocionalmente

todo lo contrario. Estamos convencidos

de que sea cual sea la situación

dada, encontraremos la manera

de resolverla sin salir perjudicados.

De ahí que tengamos manifestaciones

de felicidad, bienestar,

amor y sobre todo salud física.

Hemos de tener claro que un pensamiento

positivo nunca puede

generar una emoción negativa, de

la misma manera que una emoción

positiva nunca irá precedida de un

pensamiento negativo. Independientemente

de cómo sea la situación

que la vida nos presenta, lo

que determinará un pensamiento u

otro será la interpretación que haga

de la misma. Una actitud adecuada

ante dicha situación, aunque ésta

no nos sea muy propicia, puede

favorecer la aparición de pensamientos

más adaptativos que nos

ayuden a buscar soluciones a lo

que estamos viviendo, de forma

que nos sintamos mejor al confiar

en que vamos a superar esa barrera.

Para empezar a trabajar en cómo

acabar con estos pensamientos

negativos, debemos aprender primero

a identificarlos. Para ello nos

muestra alguna de las “trampas” en

las que incurre nuestra mente:

Conclusiones precipitadas. Sacar

conclusiones sin tener los datos

suficientes que certifiquen que eso

es así. Es muy común en personas

impulsivas.

Maximización. Exagerar la importancia

de un acontecimiento negativo,

considerándolo una horrible

catástrofe o tragedia, lo que nos

lleva a tener una reacción emocional

desadaptada.

Minimización. Restar importancia

a lo positivo, no tenerlo en cuenta

o no darle valor.


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Personalización. Tener la tendencia

a verse a uno mismo como la causa

de cualquier cosa. Un ejemplo en

relación al pensamiento negativo

sería, sentarte en una mesa con más

gente y pensar que todos están

hablando de ti.

Externalización. Atribuir, de manera

equivocada, la causa de un suceso

a algo externo a ti. Es decir, echar la

culpa a los demás o la situación sin

reconocer la responsabilidad que

hay en ti.

Generalización excesiva. Implica

suponer que lo que sucede una o dos

veces va a suceder siempre. Por

ejemplo, tener dos relaciones fallidas

y pensar que nunca más vas a

tener una relación.

Leer la mente. Implica la suposición

de que conoces las intenciones

y los pensamientos de los demás.

Por ejemplo, pensar que alguien ha

hecho algo para perjudicarte, cuando

en realidad no tiene nada que ver

contigo.

Pensamiento dicotómico. Es el

pensamiento de extremos (“o conmigo

o sin mí”). Se pasa del blanco

al negro sin pensar que existen multitud

de tonalidades de grises.

Existen varias maneras de calmar

nuestra mente y liberarla de esos

pensamientos negativos que nos

resultan tan limitantes, y nos desencadenan

toda una serie de manifestaciones

emocionales adversas. Veamos

algunas de ellas: Bloqueando

pensamientos negativos. Consiste

en un ejercicio neurológico que

consigue parar los pensamientos

negativos, aliviando así la tensión

emocional asociada. 1º Piensa en

algo que te produzca ansiedad o

tristeza. 2º Cuando la emoción empiece

a manifestarse en ti, sin mover

la cabeza trata de mirar hacia arriba

a la izquierda, como si alzases la

vista. ¿Qué ha sucedido? Lo más

probable es que los pensamientos

negativos hayan desaparecido. El

simple movimiento ocular ha favorecido

el cambio emocional, liberando

de este modo la ansiedad. Sencillo

¿no?.

Técnica de la Respiración Consciente.

Respirar no es algo que

hagamos de manera consciente,

normalmente divagamos entre el

pensamiento, la emoción y la conducta

sin percatarnos que respiramos.

Sin embargo, prestar atención

al proceso de inhalación y exhalación

durante unos 10 minutos, ayuda

a reducir el ritmo cardíaco y por

tanto favorece la relajación. Se puede

hacer sentados en el suelo en

postura de meditación, es decir, con

el torso erguido y las piernas entrecruzadas,

o bien sentados en una

silla, sin apoyar la espalda en el

respaldo y con los pies plantados en

el suelo. Tómate un momento para

identificar las sensaciones que produce

la respiración en tu cuerpo,

cierra los ojos para que la percepción

sea aún mayor. La manera más

fácil para hacerlo es concentrar la

atención en la nariz. Fija un punto

concreto de atención entre los orificios

nasales y el labio superior. Se

trata de desviar nuestra atención

hacia esa zona durante toda la

práctica, fijándonos en las veces que

inhalamos y exhalamos. Si te das

cuenta, cuando fijas la atención de

una forma tan consciente tu mente

automáticamente bloquea cualquier

otro tipo de pensamiento, lo cual

resulta muy útil cuando pretendemos

que los pensamientos negativos

no dominen nuestra vida. Todo suma,

nada resta. Hasta de lo que consideramos

incómodo podemos sacar

una gran lección. No debemos tener

miedo a salir de nuestra zona de

confort y descubrir nuevas maneras

de afrontar la vida con una actitud

proactiva, es decir, actitud positiva

acompañada de acción.

CIARA MOLINA

Psicóloga Emocional

www.ciaramolina.com

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En Madrid con una Estrella Michelin

El Club Allard en Madrid, La Candela

Restó en Madrid, Cebo en Madrid, Álbora

en Madrid, A'Barra en Madrid,

Gaytán en Madrid, Kabuki en Madrid,

Kabuki Wellington en Madrid, Lúa en

Madrid, Punto MX en Madrid, Montia

en El Escorial (Madrid), Chirón en Valdemoro

(Madrid), Clos en Madrid, Corral

de la Morería en Madrid, El Invernadero

en Madrid, La Tasquería en Madrid,

Yugo en Madrid.

Casa Marcial, en Arriondas

(Asturias), dos Estrellas Michelin

Esther y Nacho Manzano crecieron

en esta casona hoy reconvertida en

un gran restaurante. Disfruta de un

paisaje único entre montañas y en

Sella, del que se inspira y nutre para

reflejar experiencias y sensaciones

en sus platos.

El Celler de Can Roca, en

Gerona, tres Estrellas Michelin

Los hermanos Roca rozan, según sus

comensales, la perfección. Comida,

bebida y postre a cargo de Joan,

Jordi y Josep respectivamente.

Además, El Celler cuenta con una

bodega llena de matices sensoriales.

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¡LOS PLAYMOBIL

LLEGAN A BOADILLA!

EL AUDITORIO MUNICIPAL ACOGE HASTA EL PRÓXIMO 19

DE ENERO 2019 UNA FANTÁSTICA EXPOSICIÓN DE LOS

CLICKS DE PLAYMOBIL

DIRECCIÓN CALLE ISABEL DE FARNESIO 16

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El hábito de la lectura es

algo que hay que ir fomentando

desde una edad muy

temprana. Un niño que lea

desde bien pequeñito es

más probable que, al alcanzar

la edad adulta, siga

practicando esta afición.

La lectura no sólo es beneficiosa

para el desarrollo

cognitivo y psicológico,

también fomenta el uso de

la imaginación y les ayuda

a concentrarse y comprender

mejor el mundo que les

rodea.

Muchos llaman a la lectura

“el alimento del cerebro”

y es una definición que no

le podía venir mejor. Es un

hecho demostrado científicamente

que la gente que

lee habitualmente tiene

más neuronas activas que

alguien que no lo hace.

De esta forma sembraremos

en ellos la semilla del

lector, que, si vamos regando

poco a poco con nuevos

libros, acabará germinando

en adultos ávidos de nuevas

lecturas. Ahí va nuestra

recomendación para este

mes, disfruta leyendo!

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EL PODER DE LAS ESPECIAS

¿

Qué

tal si os animáis a introducir

mayor repertorio de

especias a vuestras preparaciones?

Llegan las fiestas navideñas y nos

toca pensar en nuevas recetas para

compartir entrañables momentos con

nuestros familiares y amigos.

Las plantas nos proporcionan connotaciones

increíbles a platos sencillos,

y lo que es más importante, nos aportan

múltiples beneficios, cada una en

su medida y en áreas diferentes.

Tanto es así que debemos tenerlas

presentes en nuestra alimentación

diaria.

INTRODUCE COLOR Y SA-

BOR A TUS PLATOS

Cuando cocinaba antes de enfermar

con cáncer yo era muy aficionada a

proporcionar sabor a mis platos utilizando

pastillas de caldo concentrado.

¡Me encantaba la gracia que aportaba

a las recetas sin tener que pensar

nada! El cáncer me hizo replantear

toda mi alimentación, y eliminé,

entre otras cosas, esta forma de saborizar.

Fuera pastillas de caldo, bienvenidas

las especias

La gracia que aportan a las recetas,

engaña nuestro paladar, consiguiendo

que platos que no llevan por ejemplo

chorizo, lo parezca, simplemente por

utilizar determinadas especias. ¡Qué

rico y saludable! Además consiguen

que reduzcamos la cantidad de sal al

cocinar, tan importante para mantenernos

sanos.

Comino, cilantro, pimienta, orégano…

y un largo etc, que debemos

tener siempre a mano, listas para

mezclar y dar creatividad.

Me encanta la cayena y su picor, el

clavo y su intensidad, la canela y su

exotismo…

Una de las cosas que más me gusta

es comprar las especias en grano,

mezclar varias en un pequeño molinillo

de café y probar nuevas preparaciones

que no paran de sorprenderme.

Es quitar la tapa del molinillo y

me trasporto a la cocina de otros

países.

CÚRCUMA SI, COLORANTE

ALIMENTARIO NO

Podíamos dedicar un capítulo completo

a la cúrcuma, que usándola

junto a la pimienta, es un antiinflamatorio

natural y por lo tanto con

propiedades anticancerígenas. La uso

para todo, al natural, en polvo, en

infusiones,… y hoy quiero compartir

con vosotros la receta del Rawmesan,

o queso parmesano vegano, que

tanto gusta en nuestra casa.

INGREDIENTES

75 gr de semillas de girasol peladas

1/2 cucharadita de pimienta blanca

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de ajo en polvo

2 cucharadas de levadura nutricional

1/2 cucharadita de sal marina

Propiedades de la levadura nutricional

El principal ingrediente de el Rawmesan

es la levadura nutricional,

levadura de cerveza seca, que es

distinta a la levadura que utilizamos

para levan los panes. No ahondaremos

mucho sobre la levadura nutricional

(seguramente lo haremos en

un artículo aparte) solo diremos que

es un producto natural con mucho

valor alimenticio. Entre sus propiedades

destacan: Alto contenido

de proteínas, vitaminas, carbohidratos,

minerales y fibras Excelente

complemento de la dieta diaria.

Complemento rico en proteínas y

vitaminas hidrosolubles del grupo B,

ideal como suplemento en dietas

Contienen todos los aminoácidos

considerados esenciales. Suplemento

proteico muy útil para dietas hipocalóricas

en dietas deficitarias en

proteínas. Alto contenido de fosfatos,

potasio, azufre, magnesio y calcio.

Calidad de pre-biótico, favorecieron

la instalación en el intestino de bacterias

lácticas prebióticas benéficas.

Excelente como suplemento dietario

para cualquier etapa de la vida

(durante el embarazo, la lactancia, a

lo largo del desarrollo infantil, en la

adolescencia, entre los deportistas y

los mayores)

PREPARACIÓN

Triturar todo con batidora o vaso

batidor hasta que quede un polvo

suelto y fino de un bonito color amarillo.

Añade el Rawmesan sobre tus

ensaladas, berenjenas rellenas, pizzas,

pastas… ¡Está buenísimo con

todo lo que se te ocurra! Pruébalo y

disfruta de este placer de fácil elaboración.

Puedes introducir variaciones

por ejemplo tostando las pipas antes

de triturarlas en frío. Añade otros

sabores y especias que más te gusten

y verás qué resultados tan increíbles.

Espero que os guste tanto como a mí

y que de esta manera aprendamos

otras alternativas a los saborizantes

y colorantes de la industria alimentaria.

¡Os deseo con cariño unas felices

fiestas navideñas!

Amaya Recalde _ Colorín colorado

el cáncer ha terminado

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moda

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