Carta Magnum
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ENTRADAS CALIENTES<br />
EBI-FURAI<br />
Langostinos<br />
empanados en<br />
Panko. 6 unidades<br />
MINIATURAS<br />
Miniaturas de<br />
pescado blanco.<br />
IKA-FURAI<br />
Rabas de<br />
calamar.<br />
PAPAS<br />
RÚSTICAS<br />
con hongos<br />
ARROLLADITOS<br />
PRIMAVERA<br />
$370 $340 $340 $340 $250<br />
TIRADITOS<br />
Finos cortes de pescados o pulpo aderezados con salsas mágicas<br />
$400<br />
Pink Pasion<br />
Salmón, sal marina, lima, salsa<br />
de maracuyá y garrapiñada de<br />
jengibre.<br />
Ahumado Criollo<br />
Pescado blanco fresco, ahumado<br />
con roble, y eucaliptus, salsa<br />
Ponzu terminado con criolla casera.<br />
Pink Ceviche<br />
Salmón, sal marina, cilantro,<br />
acevichado con hilos de boniato<br />
crujiente.<br />
White Ceviche<br />
Pescado blanco fresco, sal marina,<br />
cilantro, acevichado con hilos de<br />
boniato crujiente.<br />
Spicy Tuna<br />
Atún rojo, sal marina, emulsión de<br />
palta y wasabi, salsa sweet spicy y<br />
quínoa crocante.<br />
Takolivo<br />
Pulpo, sal marina,pimentón<br />
ahumado,emulsión de olivas<br />
negras y papa crujiente.<br />
TAR-TAR DEL DÍA<br />
Cubitos de pescado fresco aderezado.<br />
$410<br />
CHEF: Andres Ghiringhelli
URAMAKIS NIKKEI<br />
Rolls especiales al estilo peruano-japonés<br />
$370<br />
Pink ceviche roll<br />
Salmón, pepino, apio,<br />
acevichado con salsa sweet<br />
spicy, hilos de boniato<br />
crujiente.<br />
Teriyaki roll<br />
Salmon, queso Philadelphia,<br />
verduras grilladas y<br />
jengibre, sopleteado<br />
con salsa teriyaki.<br />
<strong>Magnum</strong> roll<br />
Langostinos empanados en<br />
Panko, queso Philadelphia,<br />
ciboulette, palta por fuera y<br />
salsa de ají amarillo.<br />
Carlomagno roll<br />
Langostinos empanados en<br />
Panko, queso Philadelphia,<br />
cebolla caramelizada<br />
con topping de guacamole.<br />
Pinckuyá roll<br />
Langostinos, queso<br />
Philadelphia, rúcula, mango,<br />
salmón por fuera, salsa de<br />
maracuyá y garrapiñada de<br />
jengibre.<br />
Yakidelphia roll<br />
Salmón, langostinos, rúcula<br />
con topping de queso<br />
Philadelphia sopleteado<br />
con salsa de mango y<br />
lmendras.<br />
Pulpo al olivo roll<br />
Salmón, queso Philadelphia,<br />
palta con topping de tar-tar<br />
de pulpo, emulsión de olivas<br />
negras, hilos de papa<br />
crujiente.<br />
Teriveggie roll<br />
Verduras grilladas, queso,<br />
tomates secos, palta,<br />
semillas de lino, salsa<br />
teriyaki, quínoa crocante<br />
y microgreens de rúcula.<br />
Maguro roll<br />
atún rojo, pepino, apio,<br />
emulsión de palta y wasabi,<br />
siracha, hilos de boniato<br />
crujiente.<br />
Veggie Green roll<br />
Apio, pepino, rúcula,<br />
zanahoria grillada, queso<br />
Philadelphia, emulsión de<br />
palta y wasabi, hilos de<br />
boniato crujiente.<br />
CHEF: Andres Ghiringhelli
CEVICHES NIKKEI<br />
Cortes de pescado o pescado y mariscos marinados en leche de tigre al estilo peruano-japonés<br />
$450<br />
Ceviche clásico<br />
Pescado blanco, cebolla colorada, leche de<br />
tigre, ají amarillo, papa, boniato y crocante de<br />
maíz chulpi.<br />
Ceviche mixto<br />
Pescado blanco, pulpo, langostinos, cebolla<br />
colorada, ají amarillo, leche de tigre, papa,<br />
boniato y crocante de maíz chulpi.<br />
Ceviche al wasabi<br />
Mixto o clásico, cebolla colorada, leche de<br />
tigre, papa, boniato, crocante de maíz chulpi<br />
y crema de wasabi.<br />
URAMAKIS CLÁSICOS 8 piezas<br />
Rolls de arroz por fuera, semillas de sésamo, alga nori y relleno por dentro.<br />
$340<br />
New York roll<br />
Salmón, queso Philadelphia y palta.<br />
Kiuriroll<br />
Salmón, queso Philadelphia y pepino.<br />
Mango roll<br />
Salmón, queso Philadelphia y mango.<br />
Yakisakana roll<br />
Salmón cocido, queso Philadelphia,<br />
ciboulette y tomates secos.<br />
Smokie York roll<br />
Salmón ahumado, queso Philadelphia y<br />
palta.<br />
Smokiekiuri roll<br />
Salmón ahumado, queso Philadelphia y<br />
pepino.<br />
Skin roll<br />
Salmón, salmón skin, queso Philadelphia,<br />
rúcula, jengibre y salsa teriyaki.<br />
Red tuna roll<br />
Atún rojo, queso Philadelphia y palta.<br />
Ebi mango roll<br />
Langostinos, queso Philadelphia, rúcula<br />
y mango.<br />
Ebi York roll<br />
Langostinos, queso Philadelphia y palta.<br />
Yasai roll<br />
Verduras grilladas, queso Philadelphia y<br />
tomates secos.<br />
Veggie fresh roll<br />
Pepino, apio, palta y queso Philadelphia.<br />
CHEF: Andres Ghiringhelli
NORIMAKIS 8 piezas<br />
Rolls de alga nori por fuera, arroz y relleno por dentro.<br />
$330<br />
New York maki<br />
Salmón,queso Philadelphia,<br />
palta y ciboulette.<br />
Smokie maki<br />
Salmón ahumado, queso<br />
Philadelphia, zanahoria y ciboulette.<br />
Ebi maki<br />
Langostinos,verduras grilladas<br />
y tomates secos.<br />
Salmon skin maki<br />
Salmón, salmón skin, queso<br />
Philadelphia, rúcula y mango.<br />
Red tuna maki<br />
Atún rojo, pepino, cilantro y<br />
apio.<br />
Veggie maki<br />
Verduras grilladas, rúcula y<br />
palta.<br />
NIGIRIS NIKKEI 4 unidades<br />
Bocados de arroz cubiertos de pescado o mariscos aderezados al estilo peruano-japonés<br />
$280<br />
Salmón nikkei<br />
Acevichados con<br />
topping de hilos de<br />
boniato crujiente.<br />
Atún rojo nikkei<br />
Aderezados con<br />
emulsión de palta y<br />
wasabi, quínoa<br />
crocante.<br />
Ahumado nikkei<br />
Pescado blanco<br />
ahumado casero,<br />
salsa Ponzu y criollita.<br />
Langostinos nikkei<br />
Sopleteados con salsa<br />
sweet spicy y quínoa<br />
crocante.<br />
NIGIRIS 2 unidades<br />
Bocados de arroz cubiertos de pescado o mariscos.<br />
Salmón $120<br />
Pescado Blanco $110<br />
Atún Rojo $120<br />
Langostinos $120<br />
Pulpo $140<br />
CHEF: Andres Ghiringhelli
HOT ROLLS<br />
Rolls especiales al estilo peruano-japonés<br />
$370<br />
Panko roll<br />
Salmón, queso<br />
Philadelphia, tomates<br />
secos y salsa teriyaki.<br />
Guacamole Panko roll<br />
Langostinos empanados en<br />
Panko, queso Philadelphia,<br />
cebolla caramelizada,<br />
guacamole.<br />
Honey Panko<br />
Salmón, queso<br />
Philadelphia, palta,<br />
salsa de mostaza, miel.<br />
Veggie Panko roll<br />
Palta, tomates secos, queso<br />
Philadelphia,<br />
ciboulette,semillas de lino y<br />
salsa teriyaki.<br />
SASHIMIS 4 unidades<br />
Clásicos cortes de pescado o pulpo.<br />
Salmón $230<br />
Pescado Blanco $210<br />
Atún Rojo $230<br />
Pulpo $260<br />
GEISHAS DEL DÍA<br />
Dupla de cortes de salmón rellenos.<br />
$140<br />
COMBINADOS NIKKEI<br />
Variedad de rolls al estilo nikkei, nigiris y sashimis acompañado de salsas especiales.<br />
Nikkei 15 piezas $700<br />
Nikkei 30 piezas $1330<br />
Nikkei 45 piezas $1890<br />
Nikkei 60 piezas $2450<br />
COMBINADOS PREMIUM<br />
Nikkei Premium 30 piezas $1400 Nikkei Premium 60 piezas $2530<br />
CHEF: Andres Ghiringhelli
ENSALADAS $450<br />
Tiradita<br />
Langostinos, mix de verdes, cherrys,<br />
tiradito de salmón maracuyá con<br />
garrapiñada de jengibre.<br />
Magno salad<br />
Mix de verdes, cherrys, palta , langostinos<br />
en Panko con vinagreta de rúcula y pulpo<br />
Criolla salad<br />
Mix de verdes, cherrys, palta y criolla de<br />
quínoa.<br />
Ancient chicken<br />
Cubitos de pollo en marinada japonesa<br />
ancestral, mix de verdes, cherrys,<br />
aderezo sweet spicy y quínoa crocante.<br />
BURGERS MAGNUM<br />
$430<br />
Hamburguesas de carne Premium caseras.<br />
Alejandría<br />
Doble queso cheddar, cebolla<br />
caramelizada, panceta ahumada y<br />
huevo frito.<br />
Mediterránea<br />
Mozzarella de búfala, albahaca, rúcula,<br />
escalibada de cebolla, berenjena,<br />
morrón y terminada con alioli<br />
acompañada de papas rusticas.<br />
Perrins<br />
Mozzarella ahumada, rúcula, berro,<br />
tomates asados, aros de cebolla,<br />
mostaza Dijon y salsa Perrins<br />
acompañada de papas rusticas.<br />
Persia<br />
Pepinillos, rúcula, cebolla colorada,<br />
mozzarella y salsa barbacoa casera<br />
acompañada de papas rusticas.<br />
Grecia<br />
Parmesano, mozzarella, rúcula,<br />
rabanitos, tomates frescos y Cesar<br />
sauce, acompañada de papas rusticas.<br />
Macedonia<br />
Cebolla colorada, cilantro, palta, chile,<br />
mozzarella, ciboulette y salsa de ajíes<br />
acompañada de papas rusticas.<br />
Lombardía<br />
Hamburguesa de lentejas, ricota,<br />
queso crema, jengibre, cilantro y lima<br />
acompañada de mix de verdes y<br />
vinagreta.<br />
Salsa de hongos $50<br />
Doble <strong>Magnum</strong> $60<br />
CHEF: Andres Ghiringhelli
POSTRES $260<br />
SUSHI DEL DÍA Sushi frutal<br />
BROWNIE de chocolate con bocha de helado<br />
CHEESECAKE<br />
CROUMBLE DE MANZANA con bocha de helado<br />
By Nora Rey Traiteur<br />
BEBIDAS<br />
Refresco $120<br />
Agua Salus $100<br />
Café $100<br />
Té Sinfonía $140<br />
by Mónica Devoto<br />
CERVEZAS<br />
Patricia 750ml $230<br />
Leffe 330ml $100<br />
Franziskaner 500ml $160<br />
Patagonia 330ml $160<br />
Kuné, Weisse, Amber Lager,<br />
Bohemian Pilsener.<br />
Patagonia 24.7 750ml $250<br />
Corona 330ml $160<br />
CHOPP $180<br />
CON REFILL!
MOCKTAILS<br />
LIMONADA ½ LITRO $160<br />
Menta y jengibre opcional.<br />
NARANJADA ½ LITRO $160<br />
Albahaca opcional.<br />
POMELADA ½ LITRO $160<br />
Con romero y agua tónica<br />
FRAMBUESADA ½ LITRO $160<br />
MARACUYADA ½ LITRO $160<br />
Todos los productos utilizados son naturales<br />
exprimidos en el día y sin azucar agregada<br />
BARTENDER: Nicolas Romero
VINOS BLANCOS<br />
CHARDONNAY<br />
Phebus Mendoza $560<br />
Fabre Montmayou Reserva $890<br />
SAUVIGNON BLANC<br />
Gran Tarapacá $750<br />
Tarapacá Gran Reserva $1290<br />
VINOS TINTOS<br />
CABERNET SAUVIGNON<br />
Gran Tarapacá $750<br />
Tarapacá Gran Reserva $1290<br />
Tarapacá Gran Reserva Etiqueta Negra $1870<br />
Fabre Montmayou Reserva $890<br />
Fabre Montmayou Gran Reserva $1490<br />
CARMENERE<br />
Gran Tarapacá $750<br />
Tarapacá Gran Reserva $1290<br />
MALBEC<br />
Fabre Montmayou Reserva $890<br />
Fabre Montmayou Gran Reserva $1490<br />
GRAND VIN<br />
Fabre Montmayou Gran Vin Red Blend $1980<br />
Tarapakay Red Blend Valle del Maipo $4330<br />
BARTENDER: Nicolas Romero
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