LP marzo 2019 (1)

gABC1

NÚMERO 88

NUEVA YORK AGENDA IMPERDIBLE 2019

MARZO 2019 GRAN ESCAPE: HAWÁI l AGENDA DE NUEVA YORK l OPORTO Y SU COCINA l LOS MEJORES TIPS DE LONDRES

MARZO 2019

Hawái

SIEMPRE QUERÉS ESTAR AHÍ

ARGENTINA

PORTUGAL CONOCÉ

OPORTO A TRAVÉS DE

SUS SABORES

LONDINENSES

TE DAN LOS MEJORES

TIPS DE LA CIUDAD

$130 - RECARGO INTERIOR $5

M I N I G U Í A S P A R Í S u S O F Í A u K A T M A N D Ú


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Coordinador Ejecutivo Leandro Dahlmann

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COLABORADORES

Diseño Mariana Baca Urquiza

Traducción Ana Magalotti

COLABORAN EN ESTA EDICIÓN

Lorena López, Guido Minerbi y Santiago Torres

Editorial

JORGE R. ARIAS, CEO Y EDITOR

LONELY PLANET ARGENTINA

Este mes…

te invitamos a Hawái, un largo viaje que

abarca ambos extremos del archipiélago:

Hawaii (también conocida como la Isla

Grande) y la verde Kaua’i. Un verdadero

sueño para todos. Descubrila. Y un poco

más cerca, te proponemos volver a Nueva

York para disfrutar de distintos eventos

culturales, el primer encuentro LGTB mundial

y una nutrida agenda de encuentros

para todos los gustos.

Por último, para aprovechar que Portugal

está de moda, una guía con lo mejor a la

hora de comer o de tomar un cóctel en

Oporto, la segunda ciudad del país, tiene

muchísimas alternativas para ofrecer y

deslumbrarte.

¡Buen viaje!

l Suscribite p72

l Seguinos en...

@lonelyplanetar

@lonelyplanetAR

DISTRIBUCIÓN

Brihet e Hijos S.A.

Agustín Magaldi 1448 (C1286AFH) /4301 3601

DISTRIBUCIÓN EN EL INTERIOR

D.G.P. (Distribuidora General

de Publicaciones S.A.) Alvarado 2118/C.A.B.A.

IMPRESIÓN

FP Compañía Impresora

Antonio Beruti 1560, B1604BNP Florida Oeste,

Buenos Aires

Tel.: 011- 4760-2300

La revista Lonely Planet es una publicación de

Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de Lonely

Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely

Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo

de Lonely Planet son marcas registradas de ©

Lonely Planet Global Inc. Todos los derechos

reservados. La reproducción total o parcial sin

previa autorización está prohibida. El material

periodístico es de absoluta responsabilidad de

sus autores. RNPI: 5349796

UK TEAM

Editor Peter Grunert

Art Director Hayley Ward

International Licensing Manager Joe Revill

Marzo 2019 3


MARZO 2019

En esta edición...

EXPLORA

7 Estatua récord

8 How to

10 Barrios de Melbourne

14 Instagram

16 Cocina francesa y más

18 Carnaval en Río

20 Novedoso crucero

22 Muchas noticias

DIARIO DE VIAJE

26 Descubrí Belgrano, Buenos aires

27 Aventura en el El Bolsón

28 Postales de Miami

29 Los mejores tips de Londres

30 El gran desierto de Gobi

GRAN ESCAPE

Planeá tu próximo gran viaje

39 Hawái está lejos de cualquier otra parte,

aunque muchos de los términos del antiguo

idioma de las islas tienen significados que

han llegado a otros mares. Descubrilos en

un viaje hasta ambos extremos del archipiélago:

Hawaii (también conocida como la Isla

Grande) y la verde Kaua’i.

MINI GUÍAS

Guías temáticas para llevar con vos

75 Tres formas de ver París

79 Fin de semana en Sofía

81 Primera vez en Katmandú

NOTAS

50 New York Monumental: para este año se

esperan 67 millones de visitantes que

podrán disfrutar de distintos eventos

culturales, el primer encuentro LGTB

mundial en piso norteamericano y una

nutrida agenda de eventos para todos los

gustos, consolidando su liderazgo

cosmopolita.

56 A la hora de comer o de un cóctel, la

segunda ciudad de Portugal no se queda

atrás. Explorá la cultura culinaria de Oporto

y descubrí un lugar con muchas ganas de

vivir.

66 Fotógrafo de viajes del año: las

imágenes favoritas de nuestros editores

tomadas por los finalistas de la competencia

de este año.

FOTO DE TAPA HAWÁI

El fotógrafo del año

p66

Aprendé a hablar en

Hawaiano p39

Sabores de Oporto p56

Mirá estos símbolos para

identificarlos rápidamente

en las notas

Paseos

Playas

Actividades

Cursos

Tours

Festivales

Dónde dormir

Comer

Beber

Entretenimiento

Shopping

Información

y transporte

Los precios incluidos en las notas

son correspondientes al cierre de

esta edición y pueden sufrir

modificaciones por parte de los

proveedores o según el cambio de

moneda. Los precios de los vuelos

son tentativos y a modo de

ejemplo, que pueden variar

dependiendo de las fechas de

salida y las escalas elegidas.

NUESTRA

PROMESA

La revista Lonely Planet

proporciona información y

busca inspirarte a que viajes

trabajando de forma

independiente y desde la

calidad del material. En

ocasiones, nuestros

escritores y fotógrafos

reciben apoyo de los

proveedores de viajes, como

entidades turísticas de

promoción, operadores

turísticos, hoteles y

aerolíneas. Antes de aceptar

ese soporte, completamos

una investigación para que

podamos estar seguros de

que estamos recomendando

experiencias que sean

adecuadas para vos. Nunca

intercambiamos el soporte

de terceros para garantizar

una cobertura positiva y

siempre ofrecemos una

visión equilibrada.

4

Marzo 2019


explora

UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS

Conocé los barrios

de Melbourne;

explorá la cocina

francesa; organizate

para el carnaval de

Río... y más.

6

Marzo 2019


NUEVO RÉCORD

Iron man

Se ha dado a conocer la estatua

más alta del planeta, la de Sardar

Vallabhbhai Patel, el “Hombre de

Hierro” de la India, una figura vital

en el movimiento independentista

del país (statueofunity.in). Para

poder ver a la Estatua de la Unidad

de US$ 450 millones, vas a tener

que viajar hasta Gujarat al oeste

de India, que, entre otros récords,

también cuenta con la mayor

cantidad de veganos y el desierto

de sal más grande del mundo.

COMPARACIONES

Estatua de la Unidad, India:

182m

Buda del Templo de

Primavera, China: 128m

Estatua de la Libertad,

EEUU: 93m

Estatua de la Madre Patria,

Rusia: 85m

Cristo Redentor, Brasil:

38m

Ángel del Norte,

RU: 20m

La Sirenita,

Dinamarca:

1.25m

PHOTOGRAPHS: MAYA KARKALICHEVA/GETTY IMAGES

CAPITAL EUROPEA DE LA CULTURA

Plovdiv

Los viajeros que deseen agregarle un

poco de sorpresa e intriga a su lista de

escapadas a ciudades durante este año,

podrían tener en cuenta a Plovdiv,

Bulgaria. Construida sobre siete colinas y

arrogándose el título de la “ciudad

europea habitada más antigua”, esta

ciudad cuenta con una importante escena

artística que la hizo Capital Europea de la

Cultura 2019, junto con la ciudad italiana

de Matera. La Ciudad Vieja, que ofrece un

teatro romano y coloridas, aunque

ruinosas mansiones del siglo XIX que

albergan museos y galerías de arte, es la

atracción principal, pero la atención se la

está llevando Kapana (visitkapana.bg).

Vale la pena dedicarle unos días a

recorrer los bares, cafés y restaurantes del

distrito, y sus calles empedradas ofrecen

diferentes eventos, desde cine al aire libre

y fiestas en las calles hasta exposiciones

de fotografía y bandas en vivo.

Marzo 2019

7


CÓMO FOTOGRAFIAR

La aurora

boreal

Juuso Hämäläinen nos

dice cómo tomar

imágenes del

fenómeno natural más

mágico del mundo

n Primero, verifique el pronóstico.

El cielo debe ser claro e,

idealmente, el índice Kp debe ser

fuerte. El índice Kp es una escala

de 0 a 9 que mide la intensidad de

las luces. Cuanto más alto sea el

número de Kp, más brillantes

serán las luces y más al sur los

verás (encuentra este pronóstico a

través de aurora-service.eu).

n Trate de alejarse lo más posible

de la contaminación lumínica de

cualquier ciudad. Tomé esto en un

lugar aislado en la Laponia

finlandesa. Este mapa de

contaminación lumínica en línea

es una gran herramienta:

lightpollutionmap.info.

n Es probable que haga mucho

frío, así que prepara lo que

necesitas usar. Fue a -30 ° C la

noche que tomé esta foto.

¡Definitivamente querrá dos pares

de guantes!

n Lleve un trípode para poder usar

una exposición larga si las luces

están bajas. Además, incorpora

otros temas en el marco: mis cosas

favoritas para disparar con la

aurora son los árboles nevados,

las montañas y, si es posible, un

reflejo de las luces en el agua. Por

encima de todo, mantén tus ojos

en el norte. Si las luces son muy

fuertes y estás muy al norte,

cubrirán todo el cielo. Si no, solo

aparecerán en el cielo del norte.

DATOS

Longitud focal

11-16mm

Obturación 3.2

Abertura

f/2.8

ISO 4000

Ver más del trabajo de Juuso en

juusohd.com

8 Marzo 2019


BIENVENIDO AL BARRIO

PAN DEL CIELO

No te pierdas un croissant de Lune.

Seguramente tendrás que hacer cola para

disfrutar de ese privilegio, pero se dice que

son las mejores medialunas del mundo.

Sostengo que son mejores que

cualquiera que haya comido en

París. De todos modos vale la pena

visitar el galpón de estilo futurístico

que parece un laboratorio.

lunecroissanterie.com

La vecina de Melbourne, Sofía Levin, nos

lleva en un tour por su vecindario, el norte

interior de la ciudad, para disfrutar de

croissants, baños de vapor y graffiti

DE NOCHE CON AMIGOS

Siempre empezamos en el Marion

Wine Bar, y a veces nos olvidamos de

irnos. Es elegante pero sin

pretensiones, con acabados en

madera oscura, banquetas de cuero y

paredes de ladrillo pintadas a la cal.

Las parejas se sientan en la ventana y

observan a la gente con una copa de

vino orgánico en sus manos.

marionwine.com.au

MUSEO IMPERDIBLE

El Melbourne Museum se encuentra en lo alto de Gertrude

Street. Podés pasarte horas recorriendo sus exposiciones,

que no solamente abarcan historia aborigen, sino que

incluyen esqueletos de dinosaurios y una sala con 600

animales embalsamados.

museumsvictoria.com.au

LAS MEJORES TIENDAS

Por lo general recomendaría el Smith

Street Bazaar, pero dado que es

bastante difícil hacer entrar muebles

vintage dentro de una maleta…Third

Drawer Down es un maravilloso gift

shop, lleno de objetos exclusivos, como

pañuelos de seda y repasadores

diseñados por artistas australianos.

thirddrawerdown.com

smithstreetbazaar.com

ILLUSTRATIONS: MUTI/FOLIO ART

10 Marzo 2019


RECREO PARA EL BRUNCH

Terror Twilight es mi favorito. Tiene una sutil

onda setentosa, con mucho vinilo,

reservados en tonos marrones y abundantes

plantas de interior. Los dueños se toman al

café muy en serio, y ofrecen mezclas con

hongos melena de león y hasta café de coco.

El menú se divide entre desayunos durante

todo el día y caldos y sopas caseras.

terrortwilight.com.au

INSÓLITO TRANVÍA

¿Tres tranvías arriba de un edificio? No estás viendo cosas

raras: Easey’s es un lugar de hamburguesas único con

múltiples niveles grafiteados que llegan hasta un vagón de

tranvía donde podés comer y beber con una gran vista.

easeys.com.au

UNA FERIA DIVERTIDA

Por las noches me gusta ver una

representación en el Melba

Spiegeltent, una feria de

atracciones construida en

Bélgica en 1910. Allí se pueden

ver diferentes shows,

incluyendo circo alternativo y

actuaciones de Melbourne

Fringe; me encantan las

competencias de cuentos a

micrófono abierto a cargo de

The Moth.

circusoz.com

A TRANSPIRAR

Refrescate después de una noche intensa en

Ofuroya, una tradicional casa de baños japonesa.

Cuenta con baños y saunas separados para

hombres y mujeres. No tengo problema en

quitarme la ropa en frente de mujeres

desconocidas, que es lo que tenés

que hacer antes de meterte al

agua. También vale la pena

hacerse un masaje de shiatsu.

japanesebathhouse.com

PASEO PARA UN DÍA

SOLEADO

Comenzaría por un Mercado de

granja – en Abbotsford Convent o

en el vecino Collingwood Children’s

Farm, que tienen lugar el cuarto y el

Segundo sábado del mes

respectivamente – después haría

una pausa para un largo almuerzo

en el Farm Café (en el predio del

Children’s Farm), antes de pasear

entre los cafés, galerías de arte y

estudios de artistas en Abbotsford

Convent.

abbotsfordconvent.com.au

farm.org.au

farmcafe.com.au

¿QUÉ DEBERÍAN SABER

LOS VISITANTES ANTES

DE LLEGAR?

Si querés experimentar la cultura del

café en Melbourne, tenés que

quedarte en esta zona. La ciudad

está cerca y te vas a sentir más como

alguien del lugar. Hay un puñado

de hoteles boutique y de

hostels.

Marzo 2019

11


#PostalesLP

SEGUINOS EN INSTAGRAM @LONELYPLANETAR CADA MES

PUBLICAREMOS LAS MEJORES FOTOS ETIQUETADAS CON EL HASHTAG

DESAFÍO FOTOGRÁFICO

Rojo

Cada mes le

proponemos a

nuestros seguidores

de Instagram un

nuevo desafío:

etiquetarnos con

fotos sobre un tema.

Aquí revelamos la

imagen ganadora de

“rojo”.

Nuestra foto favorita

Londres, Inglaterra

LA FOTO FUE TOMADA POR

Carolina Manella

@te.ubicas

Isla Kalanggaman Filipinas @titiporelmundo

Bali Indonesia @pisandocontinentes

Parque Nacional Los Glaciares Santa Cruz

@jichufff

14

Marzo 2019


COCINA FRANCESA

Siempre

tendremos

brioche

A todos nos seduce

la comida francesa

(o al menos la idea

que tenemos de ella)

pero muchas veces

nos quedamos en el

mero coqueteo: pasa el

tiempo y por una cosa u

otra, no consumamos. Y,

mon Dieu, qué frustrante

puede llegar a ser.

Por LORENA LÓPEZ

Justamente, para no quedarnos

con las ganas y que a vos no te pase lo

mismo, participamos de La Cuisines

Des Chefs, que son clases-degustaciones

organizadas por Lucullus, la

Asociación Gastronómica Francesa en

Argentina y de las que participan

todos los que quieren saber un poco

más y desafiar al paladar un día de la

semana. La idea es abordar comidas

clásicas (y las que todos queremos, con

cremas, manteca y chocolate) y otras

más acorde a la tendencia actual,

relacionada a lo saludable y al

bienestar (pero sin sacrificar sabores).

En esta ocasión nos tocó ir a

Boulangerie Cocu a tomar una clase

con Morgan Chauvel, que de entrada

ya nos dio un dato demoledor: él usa

solo 4 (sí, 4) gramos de levadura en un

kilo de harina para hacer las baguettes

(pensá que en general acá usamos 50) y

que queden crocantes, livianas y con

unos agujeritos en la miga que

permiten que la manteca se escurra

cual vestido de seda a Jessica Rabbit.

Morgan trabaja (amasa) sobre una

mesa de madera como tenían las

abuelas a las que les gustaba cocinar:

larguísima, lustrosa de tanto amasado

encima y con harina incrustada en las

grietas nacidas a través de los años. ¿Te

suena?

Comimos lo siguiente: entrada:

fougasse de queso de cabra, nueces,

miel y romero, que queda como una

palmerita gigante y crujiente, donde el

queso tibio marida hermoso con lo

duro de la nuez y el toque dulce. Se

come tibia. Plato principal: ensalada

oriental con quinoa, dátiles, palta,

tomates, espinaca y menta (quizás no

te suene tan francés pero sirve para

“descansar” de tantas harinas). Postre:

Fraisier, que consiste en una suerte de

pequeño bizcochuelo con frutillas,

crema, pistacho y una gelatina

psicodélica que le da mucho encanto a

la vista y linda textura en boca.

Acompañamos los platos con vinos

blancos y tintos que iban perfecto con

lo que comíamos, junto con la

achifamosa agua Evian. Para el postre,

claro, espumante y cafecito.

“Pero, decinos, ¿qué te hicimos?

¿qué fue lo que hicimos mal?”, cuenta,

Morgan, entre risas al describir la reacción

de sus padres cuando les contó

que se

iría a vivir

a la Argentina

a poner una

panadería llamada

cocu, que quiere decir

“cornudo”.

Hoy Morgan se suma a las iniciativas

para difundir la cocina francesa y,

mientras, para beneplácito de sus

vecinos de Palermo, elabora todo

aquello que uno espera de la panadería

y repostería francesa: pain au

chocolat, croissant, baguette y, por

supuesto, brioche.

MÁS INFORMACIÓN

www.lucullus.com.ar

http://cocu.com.ar/

16 Marzo 2019


LA PECORA NERA GRILL

GRAND BRIZO BUENOS AIRES

Abrió Cielo Sky Bar

UBICADO EN EL ROOFTOP DEL HOTEL GRAND

BRIZO Buenos Aires y con una privilegiada vista

al corazón de la ciudad, ofrece una innovadora

carta que ofrece ingredientes botánicos, mezclas

de especias exóticas y frutas. Su menú presenta

diversas opciones originales como el Green Gin

Tonic, un twist del clásico trago con kiwi, miel y té

verde y Pura Tierra, una mezcla de sabores

Campari Un film todo de rojo

El aperitivo rojo italiano presentó su más reciente

creación de la serie Campari Red Diaries, el enigmático

y seductor cortometraje Entering Red. Bajo la

premisa de que cada cocktail cuenta una historia, con

la producción de este año Campari da apertura a la

celebración del centésimo aniversario del Negroni,

cóctel icónico. La historia revela cómo el Campari es el

ingrediente central del cóctel, imposible de reemplazar.

El cortometraje, protagonizado por la actriz Ana De Armas

y el actor italiano Lorenzo Richelmy, cuenta con la dirección

de Matteo Garrone. Milán, la ciudad que vio nacer a Campari,

juega un papel muy importante en la película, ya que sus rincones y

paisajes inolvidables cobran vida: no falta ni la imponente Galleria

Vittorio Emanuele II -hogar del bar Camparino de Davide Campari-, ni

el Duomo, ambos de riguroso rojo Campari.

campari.com

clásicos como el del Fernet Branca combinado

con café y Frangélico. Además, ofrece un menú

de tapas de autor especialmente seleccionadas

por el chef del hotel, que incluye delicias como

bruschetas de jamón, tappenade y tomates

secos, baos de cerdo agridulce y salsa ponzu y

mini empanadas de hongos portobellos y queso

brie, entre otros.

Nuevo steak

house en Recoleta

Daniel Hansen no deja nada librado al azar y

trabaja en sus restaurantes con la pasión de un

artista, no sólo en el diseño de los platos y el

trabajo diario en la cocina, sino también en la

decoración, en el entrenamiento del personal, y

en los objetos y detalles que hacen de sus

propuestas garantías de excelencia. La Pecora

Nera Grill es un nuevo eslabón en esta cadena

de lujo, que se suma al ya clásico y premiado

restaurante italiano La Pecora Nera.

Este steak house está ubicado en Rodríguez

Peña 1967, en el barrio de la Recoleta de la

Ciudad de Buenos Aires.

lapecoranera.com.ar

Daniel Hansen

October 2018 17


EN ESTA ÉPOCA EL AÑO QUE VIENE

No te pierdas el

carnaval en Brasil

Cuando el carnaval más grande del mundo llena las

calles de Río, los bares y la zona del Sambódromo, es

una celebración clave en la vida de Brasil. Reservá tu

alojamiento con por lo menos nueve meses de

anticipación, y empezá ahora a practicar los pasos de

samba para el carnaval de 2020

¿QUÉ ES? El carnaval original

traído por los portugueses tenía

sus disfraces elaborados, pero en

realidad cobró fuerza con el

aporte de la música y el baile

afrobrasilero. Las escuelas de

samba de Río, cada una con sus

propios colores y melodías,

compiten para ver cuál de ellas

toca la música más fuerte,

presentan las carrozas más

espectaculares y lucen más

lentejuelas en la menor cantidad

de ropa posible.

¿CUÁNDO ES? La acción principal

tiene lugar durante los cinco días

previos al Miércoles de Ceniza

que marca el inicio de la

Cuaresma. En 2020, las fechas

serán del 21 al 25 de febrero.

También hay ensayos y fiestas en

las semanas anteriores, y un

desfile de campeones que tiene

lugar el sábado siguiente (más

barato para ver que el show

principal).

¿DÓNDE ES? El evento principal

del carnaval tiene lugar en el

Sambódromo: una avenida

rodeada de gradas a ambos

lados.

Aquí es donde las 14 escuelas de

samba más importantes exhiben

todo su esplendor, siete de ellas el

domingo por la noche, y siete al

día siguiente. El carnaval no se

trata solamente del Sambódromo;

la mayoría de los cariocas y

los visitantes lo celebran en las

calles sin necesidad de comprar

las entradas. Las Bandas y los

blocos (fiestas callejeras a cargo

de bandas de vientos y de

tambores) se pueden encontrar

por toda la ciudad. Las más

famosas incluyen a la multitudinaria

Cordão da Bola Preta

donde todos visten en blanco y

negro y la Monobloco que marca

el fin del carnaval.

¿CÓMO DISFRUTARLO? La página

oficial del Sambódromo (liesa.

globo.com) solamente está en

portugués, y otros sitios de venta

de tickets pueden no ser

confiables.

PHOTOGRAPH: GIORDANO CIPRIANI/GETTY IMAGES

18

Marzo 2019


Fantástico mural en Río de Janeiro

Abajo: perfil del barco Crystal

Symphony


CRUCERO

Olinda, Brasil, bella y colonial

Buena música de

Nueva Orleans

hasta Río

Subite a un novedoso itinerario a bordo del Crystal

Symphony, un barco de gran lujo.

Texto GUIDO MINERBI Fotos CARMEN SILVEIRA

Todos los colores de Willemstad,

capital de Curaçao Arriba: Abajo:

esculturas en Willemstad.

Zarpamos de New Orleans -capital del “Dixieland”- y llegamos a Río de

Janeiro, reino de la samba y la bossa nova, en 19 días.

Navegamos por el majestuoso Mississippi hasta el Golfo de México. El río

reflotó nuestra adolescencia y las aventuras de Tom Sawyer y Huck Finn de

Mark Twain, quienes lo hicieron en una balsa mientras que nosotros en un

barco con lujos como pocos.

Ya en el Caribe, recordamos las aventuras del valiente Corsario Negro de

Emilio Salgari. La primera escala fue en Grand Cayman, territorio de ultramar

del Reino Unido. Tan famoso como paraíso fiscal como por sus amplias playas

de arena coralina y mar turquesa. Frente al puerto, la isla parece un

descomunal “duty free shopping”. Los vehículos van por la izquierda y esquivan

variopintos gallos que se pasean orgullosos.

La segunda isla del itinerario es parte de otro reino, el de Holanda. Amarramos

en Willemstad, capital de Curaçao, muy cerca del centro. No hay gallos allí,

sino inofensivas iguanas en las veredas. Un puente flotante sobre barcazas une

las dos partes de la ciudad: Otrobanda y Punda. Ésta es más señorial, con

casas estilo Ámsterdam, tiendas prestigiosas, bares y restaurantes refinados.

Se habla holandés, pero todos manejan algo de inglés y español. El idioma

local, el papiamento, es incomprensible para nosotros. Nos asombraron

canales y puentes que parecen salidos de un cuadro de Van Gogh y un

mercado flotante de frutas, verduras y pescado.

El Symphony zarpó luego hacia Grenada, ex colonia de España, Francia y,

finalmente, Inglaterra, con un mar que invita al buceo. Las especias son su

producto principal. Sobresale la producción del 75 por ciento mundial de nuez

moscada. Colón la descubrió y la llamó Concepción, pero no desembarcó

porque los habitantes le parecieron poco amistosos.

La última escala fue una isla en el Atlántico, que forma parte de la Guyana

Francesa. Es la Ile Royale, parte de un archipiélago con la Ile du Diable (Isla del

Diablo) y St. Joseph. Napoleón III hizo construir allí tres penitenciarías donde

vivieron 80.000 reclusos. El más recordado fue Henri Charrière, autor de

“Papillon”. La isla está hoy casi deshabitada: sus escasos habitantes hablan

francés y se manejan con euros. Recubren estas islas espesas junglas tropicales

llenas de monos del tamaño de perros medianos. Comen cocos de las

palmeras y se entretienen tirando las sobras a los turistas que recorren los

estrechos senderos. Por suerte, los monitos no tienen buena puntería…

Tras esta esquirla de Francia, nos dirigimos a las brasileñas Recife y Salvador

de Bahía antes de llegar a Río de Janeiro. En Salvador fue inevitable otra

asociación literaria, pues allí ubicó Jorge Amado a su novela “Doña Flor y sus

dos maridos”.

El crucero concluyó en Río de Janeiro, “cidade maravilhosa”. Al entrar en la

espléndida Bahía de Guanabara el crucero también había unido a las dos

mayores capitales del Carnaval: el “Mardi Gras” de New Orleans y el

“carnaval carioca” de las “escolas de samba”.

crystalcruises.com

Marzo 2019

21


JANSPORT

Colorido “Back to school”

LA MARCA ESTADOUNIDENSE DE MOCHILAS Y ACCESORIOS sigue apostando en Argentina para brindarle al

mercado local “su más reciente propuesta de productos aclamados por su alta calidad, durabilidad, diseño

y garantía de por vida”.

Desde el icónico modelo SuperBreak, disponible en una amplia paleta de colores, diseños y

estampados, hasta modelos exclusivos, la marca invita a explorar el espíritu libre.

Entre sus incorporaciones, presenta además riñoneras, porta accesorios, cartucheras, porta laptops,

entre otras divertidas y clásicas opciones que harán el regreso a clases una nueva aventura por descubrir.

“JanSport está presente en Argentina hace más de 20 años. Es por ello, que hoy seguimos apostando y

confirmando nuestro compromiso con el mercado local, invitando a los amantes de la aventura, el espíritu

libre y el “Discover Freedom”, a través de su propuesta de marca y variedad de productos. Actualmente nos

encontramos en los puntos de venta más importantes del país y a través del e-shop traemos a los

argentinos el accesorio ideal para acompañarlos todos los días, con el ánimo aventurero que nos

caracteriza”, expresó Juan de las Carreras, Brand Manager JanSport Argentina.

jansport.com.ar

LINGOKIDS

APRENDER INGLÉS EN LAS

VACACIONES

El tiempo libre de los chicos puede

usarse para cosas productivas: hacer

deporte, conocer nuevos lugares,

hacerse de nuevos amigos y también

para aprender inglés.

Lingokids ofrece a través de una app

una forma eficaz y lúdica para que

niñas y niños hablen y comprendan el

idioma. “Un futuro sin inglés es un

futuro sin oportunidades”, aseguró

Cristobal Viedma, CEO y fundador de

Lingokids. “Si desde pequeños

exponemos a los niños a este idioma, más

fácilmente podrán interiorizarlo de una

forma natural y sin esfuerzo”. Lingokids

ofrece probar gratuitamente durante un

mes este novedoso método.

22 Marzo 2019


NOVOTEL BUENOS AIRES

Otro clásico de la Avenida Corrientes

Parte de la colección Accor Hotels, el Novotel Buenos Aires está situado a tres cuadras del Obelisco, rodeado de las

marquesinas luminosas de los teatros, las librerías, disquerías clásicas y el sabor de esa Avenida Corrientes “que nunca duerme”.

LA AVENIDA CORRIENTES, ENTRE CALLAO Y EL OBELISCO, fue siempre lugar

donde encontrar las mejores obras y espectáculos teatrales de Buenos

Aires. Además de las clásicas pizzerías y cafés que son marca registrada de

la ciudad en el mundo.

Pero más allá de las propuestas de comida rápida y pizza, salir del teatro

y encontrar una opción gastronómica de primer nivel puede convertirse en

un problema. O no.

Pocos saben que el Novotel Buenos Aires, enorme torre de 12 pisos y 129

habitaciones, cuenta con uno de los mejores restaurantes de la ciudad, el

Patio #378, de cocina Mediterránea.

“Nuestro objetivo es brindarle a quienes quieren disfrutar de una

cena de excelencia, la posibilidad de hacerlo a metros de los teatros

de la Avenida Corrientes”, explicó el chef Mauro Campos.

Actualmente, el Patio #378 está ofreciendo su carta de verano,

“con una colección que sale de los platos tradicionales, incorporando

nuevos sabores y combinaciones”, dijo Campos, quien instrumenta

en su cocina el programa Acting Here-Planet 21, que apuesta

a la concientización para comer “sano, saludable y sustentable”.

La variedad -según nos propone Campos- va desde ‘Ostras al vapor,

mejillones ahumados y pulpitos acompañados con manzana verde y

cítricos’, hasta ‘Tataki de Atún rojo, con helado de palta y criolla de frutilla y

pepino’; o los ‘Tortellini de rabo y agua de tomate’.

Los postres siempre tienen un lugar especial en la identidad del Novotel

Buenos Aires. Recomendación del chef es probar el ‘Cake de cacao, con

salsa de naranja y ganache de Amarula’.

Por otra parte, en la planta baja del hotel, junto al restaurante Patio

#378, el Novotel tiene una terraza trasera con piscina y un mural de

plantas, un pequeño pulmón en el microcentro. A lo largo de la primavera

del 2018, los jueves por la tarde el hotel ofreció música con DJ en vivo,

tapas y cócteles de la mano del barman. ¿Volverán este año?

Informes y reservas: 4370 9500; h6503-re@accor.com

Marzo 2019

23


D

I

A

R

I

O

El Bolsón en clave de

aventura; Miami ,

siempre Miami;

Londres por

londinenses; un gran

viaje por el desierto de

Gobi y más!

DE

VIAJE

HISTORIAS

DESDE EL

CAMINO

Marzo 2019 25


BELGRANO, BUENOS AIRES

Muy cerca y muy variado

Texto y fotos LORENA LÓPEZ

La bardana hace un gran

maridaje con la mayonesa de

zanahoria. Te preguntarás,

claro, qué demonios es la

bardana. Pues bien, es una

planta considerada una

maleza pero cuyas raíces con

riquísimas, en especial fritas y

en forma de bastón. Luego

de esta entrada vienen el

baingan bharta, un plato a

base de berenjenas asadas, y

el dhal de arvejas, todo

acompañado con chapati, un

pan ultrafino y sin levadura.

Este sorprendente menú de origen

indio lo ofrecen en Puilquén una

posada agroecológica donde también

podrás aprender sobre permacultura,

huerta orgánica, colectores solares y

pluviales y volver a la infancia en la

EcoLudoteca, pensada para que lo

grandes se reconecten con el juego.

Estamos en General Belgrano, pueblo a

180 km de Buenos Aires, y donde también

están las conocidas Termas del Salado, un

complejo que te hace sentir en el Caribe

gracias a sus aguas cálidas y casitas de

paja donde se puede ir a tomar un trago

mientras cae la tarde.

Lo que tiene de bueno Belgrano es que

está a dos horas de auto y a un poco más

con la combi que sale de Puerto Madero y

que en un rato estás en pleno pueblo y

pleno campo, con una tranquilidad de esas

que anhelas un miércoles en pleno subte a

las 6 de la tarde. Por empezar, hay

balnearios sobre el río Salado donde ir a

tomar sol, pescar, comer algo rico, andar

en botes a pedal y hasta hacer una

pequeña travesía en kayak. También por

precios muy accesibles podés ir a la pileta

municipal y hospedarte en el camping, a

metros del río.

El paraje Chas, de casi 50 habitantes, se

ubica a 19 kilómetros por tierra del centro

de Belgrano. La hora ideal es hacia las 5 de

la tarde, con la idea de ir a tomar una

merienda agreste (te tenés que llevar todo

porque no hay lugar donde comprar). Ya el

viaje en sí mismo es el viaje: el camino te

obliga a ir lento y en ese devenir verás

pájaros, cielo, silencio, más pájaros. El aire

se respira en profundidad y una vez que

llegás no sabés bien dónde has llegado.

Verás la que fue la estación Chas de tren,

construida en 1875, la capilla al frente (al

entrar probablemente te reciban aleteos de

palomas) y a un costado y literalmente

comido por la naturaleza, el hotel del

ferrocarril, de 1880, y abandonado hace

muuuuchos años. Eso es todo, pero va a

tener toda la sensación de estar metido en

una historia como escrita entre Quiroga y

Lovecraft. No es poco.

Para la noche tenés dos opciones fabulosas.

Una, en el centro de Belgrano. Se trata

de una hermosa esquina llamada El

almacén, un restaurante con tarros

antiguos, carteles de chapa y fotos de

Mirtha Legrand joven, con platos caserísimos

y de gran porte donde se destaca el

Pollo Kincón (allá te contarán la historia).

Hacelo realidad

Más información: facebook.com/

ElAlmacenResto

puilquen.com.ar Instagram: @

loscardales (pastas caseras)

26 Marzo 2019


DIARIO DE VIAJE

Rafting, una de las mejores

alternativas para los que quieren

subir la adrenalina

RÍO NEGRO

El Bolsón,

aventura y más

Hacelo realidad

Más información:

Secretaría de Turismo de El

Bolsón (294-4492604);

turismo@elbolson.gov.ar;

turismoelbolson.gob.ar.

DURANTE LA TEMPORADA ESTIVAL EL BOLSÓN propone múltiples actividades

en su infinito pa´isaje de montaña: senderismo por circuito de diferentes

exigencias, volar entre las copas de los árboles haciendo canopy, cicloturismo,

cabalgatas, paseos 4x4, o emular el vuelo de las aves en un parapente

desde el Cerro Piltriquitrón y deslumbrarse con el panorama del valle, son

algunas de las experiencias para un verano distinto.

En contacto con el agua el rafting por el sorprendente Río Azul

rodeado de los milenarios bosques patagónicos, recrean la magia de

vivir la adrenalina en los mejores paisajes de Argentina.

Por su lado, el trekking de montaña es una de las actividades más

elegidas, caminatas de varios días accediendo a una red de 12 refugios

de montaña interconectados por diversos senderos, único en Sudamérica.

Los recorridos son diversos dependiendo de los niveles y exigencias,

atravesando bosque de coihues, para luego internarse en el Glaciar del

Hielo Azul, seguir el recorrido y bajar al Lago Natación o simplemente

admirar los 60mts del Encajonamiento del Río Azul.

Por otro lado, en El Bolsón la propuesta también tiene que ver con

desconectarse, recuperar la energía y mitigar el estrés. De esta forma,

terapias sanadoras fusionan estratégicamente distintos productos

turísticos como el activo, el holístico, la producción sustentable, la

bioconstrucción, el agroturismo y la gastronomía regional, bajo la

resignificación del concepto bienestar, conformando potentes herramientas

para recuperar la salud y la armonía del ser. A través de los diez

Centros Holísticos se practican las distintas terapias complementarias,

donde el turista puede reencontrarse consigo mismo, realizando yoga,

cantos de luz, baños de gong, Kundanini Yoga, Mudras, Chi Kun, Tai Chi,

o con terapias espirituales como flores de Bach, Constelaciones

Familiares, Registros Ashtansicos.

Marzo 2019 27


…más

y más

playa

MI VIAJE

David Behar busca refugio

en las blancas arenas de

South Beach, Miami

38 Marzo 2019


DIARIO DE VIAJE

PASÉ GRAN PARTE DE MI VIDA EN

FLORIDA. Comencé fotografiando

skimboarding y surf cuando tenía

unos 13 años, porque me encantaban

esos deporte, y desde entonces seguí

tomando fotos en las playas. Las que

más me atraen son las de aguas

azules, mucho sol y grandes extensiones

de arena – cuanto más arena y

más transparente el agua, mejor. Mi

lugar favorito es South Beach en

Miami, y gran parte de mi familia

todavía vive allí, así que siempre que

voy a visitarlos me quedo algunos días

más tomando fotografías. Algunas de

las estructuras que se pueden ver en

estas imágenes se usan para alquilar

sombrillas o como toldos playeros.

Hay muchísima arquitectura Art Decó

en South Beach, y estas estructuras

reflejan el espíritu de Miami, incluyendo

su amor por los colores brillantes y

un diseño interesante.

Particularmente disfruté de fotografiar

la torre del guardavidas al estilo

de un faro en rojo y blanco. Todo en

esa imagen se daba de manera tan

perfecta – la mujer de pie a la misma

distancia como la que había entre la

torre y el vehículo, y la nube que se

formaba por detrás.

Entre las 10 y las 13hs es la mejor

hora para sacar fotos, de modo que

puedo obtener esa imagen velada

que busco. Una vez que la playa se

llena de gente se hace difícil conseguir

el tipo de fotografías que quiero, pero

el calor es mi mayor desafío – es difícil

mantenerse hidratado y sin quemarse

demasiado (especialmente porque

soy pelirrojo) cuando al mediodía la

temperatura es de 32ºC. Generalmente

voy por un par de horas, y me

vuelvo a la pileta y a descansar.

David Behar es director de arte y

fotógrafo y actualmente vive en

California (davidsbehar.com).

Marzo 2019

29


EL LONDRES

de los londinenses

Walthamstow

l

¿Cómo pasa los fines de

semana la gente de Lonely

Planet en su ciudad?

Les compartimos nuestras

experiencias y lugares favoritos

para disfrutar de Londres

Hampstead

l

Kings Cross

l

Hackney Marshes

l

Shoreditch

Barbican l

l

l The City

Bow

l

l

LP HQ

l

Bermondsey

l

Thameside

R I

V E R T H

A M

E S

North

Richmond

l

l

Nunhead

West

South

East

NORTE

Recorrida por Hampstead

Por Dora Ball

Uno de mis programas favoritos

durante el fin de semana es salir

desde bien al sur de Hampstead

Heath (en la foto opuesta) y

caminar sin rumbo hacia el norte,

hasta que alguno de nosotros se

acuerda de cómo ir hacia

Spaniard’s Inn, justo en el extremo

noroeste. Casi siempre nos

perdemos en el camino. El

Spaniards es uno de esos pubs

londinenses gloriosamente

antiguos, construido como puesto

de peaje en el siglo XVI y que

aparece en los Pickwick Papers de

Dickens. Aparentemente, también

es el sitio donde Keats escribió su

Oda a un Ruiseñor, probablemente

frente a una pinta de una

encantadora IPA cítrica.

thespaniardshampstead.co.uk

Cambios en King’s Cross

Por Amanda Canning

Cuando me mudé a Londres hace

25 años, solamente iba a King’s

Cross entre la medianoche y las

6am del domingo, con el fin de

pasarla bien en los clubes

nocturnos – Bagley’s o The Cross.

Esos legendarios lugares ya no

existen – y actualmente King’s

Cross es un espacio decididamente

para gente más grande. Granary

Square es un buen lugar para

empezar – por lo general siempre

hay algún evento los fines de

semana, quizás un mercado de

comidas, una muestra de autos

clásicos o una instalación artística,

y House of Illustration ofrece un

programa de exposiciones muy

interesantes. También vas a

encontrar buena comida y bebida.

El Coal Drops Yard recientemente

reciclado cuenta con un restaurante

de Medio Oriente y un bar de

vermut entre muchas otras

atracciones, aunque iría al German

Gymnasium cerca de la estación St

Pancras – nunca me puedo resistir

a un schnitzel y este lugar sirve uno

de los mejores de Londres.

kingscross.co.uk/granary-square

coaldropsyard.com

germangymnasium.com

Fin de semana en

Walthamstow

Por Kat Nelson

Una vez un novio me introdujo en

las delicias de Walthamstow. Me

gustar salir a caminar por

l

Beckenham

Walthamstow Wetlands, para

después ver una película en el

entrañable y antiguo cine Mirth,

Marvel and Maud. Fue construido

en los años ’30 como Granada

Cinema, y era frecuentado por

Alfred Hitchcock, pero las primeras

películas se exhibieron allí en 1896.

Si es domingo, no te pierdas los

asados de los pubs y el jazz en vivo.

Después iría a dejarme encandilar

por la mayor cantidad de carteles

de neón en Europa en God’s Own

Junkyard, seguido por un trago (o

varios) en la vecina destilería,

llamada Mother’s Ruin Gin Palace.

Yo corté con mi novio, pero sigo

volviendo a ese lugar.

walthamstowwetlands.com

mirthmarvelandmaud.com

godsownjunkyard.co.uk mothersruin.

net

PHOTOGRAPH: MATT MUNRO/LONELY PLANET. ILLUSTRATION: JOE DAVIS

30

Marzo 2019


ESTE

El artístico Shoreditch

Por Lauren Keith

Después de elegir una variedad de

plantas de interior y de flores

frescas en el Columbia Road

Flower Market (en la foto de

arriba), es fácil seguir camino

hacia los mercados a lo largo de

Brick Lane con puestos pop-up de

comidas y de ropa vintage

instalados alrededor de la Old

Truman Brewery pero que cubren

casi todo el largo de la calle. Hay

cantidad de fabuloso arte urbano

en torno a Brick Lane y Shoreditch

– las obras suelen no ser

permanentes, pero hay varios sitios

donde los artistas exhiben sus

últimas creaciones. También hay

un jardín comunitario que funciona

como bar y fue sede de un festival

de arte urbano hace algunos

meses. Podés disfrutar del arte a

través de un tour guiado (que es

súper interesante e informativo) o ir

por tu cuenta.

columbiaroad.info

visitbricklane.org

nomadicgardens.weebly.com

Hackney Marshes

Por Tasmin Waby

Incluso antes de comprarme mi

barco de canal estaba algo

obsesionado con el Río Lea. Es un

encantador paseo en bicicleta o

una larga caminata desde la

industrial Limehouse hasta

Hackney Marshes. Al observar los

barcos amarrados a lo largo del

camino de sirga, comenzás a ver

lo diferentes que son entre ellos.

También vale la pena desviarse

hacia la cambiante Hackney Wick

para ver arte urbano y disfrutar de

una cerveza, quizás en Crate

Brewery, No. 90 Bar & Kitchen o en

el más tranquilo Stour Space. Y

también hay muy buenas

oportunidades de comidas ahí

mismo en los Marshes.

cratebrewery.com

number90bar.co.uk

stourspace.co.uk

Bow

Por Doug Rimington

Roman Road cuenta con unos

lugares fantásticos para ir a comer.

Me gusta Mae & Harvey para

desayunar o para un brunch – es un

lugar diminuto pero muy popular.

Mi plato favorito son los waffles con

porotos, huevo y palta. Para cenar,

recomiendo Vicolo Pizza London o

Bacaro para disfrutar de buena

comida italiana. Si quiero algo más

especial, iría a Symposium por un

filet de cerdo con papas asadas (la

carta de vinos es increíble).

Bajando por Roman Road, vas a

encontrar los auténticos cafés del

East End, y si te gusta la música,

buscá una mesa en Muxima para

disfrutar de unas tapas, shows en

vivo y algunas actividades artísticas

rodeado de una decoración algo

ecléctica.

maeandharvey.com

vicolopizzalondon.co.uk bacaro387.

co.uk symposiumlondon.co.uk

muxima.co.uk

PHOTOGRAPHS: MATT MUNRO/LONELY PLANET, ROBERT GARRIGUS/ALAMY

32

Marzo 2019


SUR

Las cervezas de

Bermondsey

Por Megan Eaves

Han surgido más de 15 cervecerías

artesanales, sidrerías y bares a lo

largo de casi un kilómetro y medio

bajo los arcos del ferrocarril en

Bermondsey – la cuna de la escena

de cerveza artesanal en Londres. Los

fines de semana se guardan los

barriles, mangueras y bolsas de

malta y se colocan las mesas para

los clientes. La mayoría abren los

sábados por la tarde, pero algunas

han comenzado a hacerlo los

viernes por la noche o los domingos,

cuando para mí el ambiente es más

tranquilo y más agradable. También

por lo general hay food trucks, o

podés alimentar tu estómago en

algunos de los puestos del Maltby

Street Market (en la foto de abajo).

La mayoría de la gente opta por

comenzar en Ropewalk y dirigirse

hacia el sur, para terminar en

Fourpure Brewing Co – pero si vas en

dirección contraria es una buena

forma de evitarte las multitudes en

ambos extremos.

maltby.st

fourpure.com

Aventuras en el sudeste

Por Joe Davis

Me gusta salir a caminar alrededor

del Nunhead Cemetery a primera

hora de la mañana. Es tan tranquilo,

que no parece que estuvieras a unos

pocos kilómetros del centro de

Londres. Después, me gusta ir a ver

a las gordas morsas y otros animales

cuestionablemente embalsamados

en el Horniman Museum y almorzar

algo en el mercado agrícola del

lugar. Podrías pasarte todo un fin de

semana descubriendo los bares y

cervecerías que Peckham tiene para

ofrecer. Comenzaría por Brick

Brewery, bajo los arcos del

ferrocarril, y terminaría en Gosnells

Meadery, en un parque industrial.

Una visita a Peckham el fin de

semana no está completa sin ir a

una exposición de arte, un mercado

de pulgas o – si tenés suerte – un

festival de cerveza artesanal en el

Bussey Building.

horniman.ac.uk

brickbrewery.co.uk

gosnells.co.uk

Fantástico

Por Claire Naylor

El Beckenham Place Park es el

parque abierto más grande en el

distrito de Lewisham, y actualmente

está siendo renovado (¡gracias,

Lottery Fund!). Hay una mansión

georgiana en el centro, que es un

centro comunitario para eventos

(mercados agrícolas, puestos,

eventos temáticos, música en vivo,

escuela de yoga, tienda de música,

un café, y más), además de jardines

muy bien diseñados, campos

abiertos y un antiguo bosque. Lo

que más nos gusta hacer es ir sin

ningún plan, caminar, subir a los

árboles, ver lo que haya en ese

momento en la mansión, y disfrutar

del espacio abierto donde los niños

pueden correr libremente. También

están por inaugurar un nuevo lago

con un sector para nadar en la

próxima primavera.

beckenhamplace.org

OESTE

PHOTOGRAPHS: ISSY CROKER/LONELY PLANET, DAVID WILLIAMS/HYBRIDDAVE.COM/GETTY IMAGES

Richmond Park

Por Matt Phillips

Los fines de semana me gusta ir en

bicicleta a Richmond Park (en la foto

de arriba).

No me gusta mucho andar en

bicicleta en Londres, pero cuando

me cruzo con ciervos, conejos y

bandadas de pájaros en las

primeras horas de las mañanas de

verano antes de que el parque se

abra a los autos, me siento que estoy

haciendo un safari por el este de

África – con las ondulantes planicies

cubiertas de pastos dorados y

salpicadas de vida silvestre. El paseo

no está completo sin una parada

para disfrutar de un buen café en el

parque cerca de Roehampton Gate

en Colicci. Después termino con un

gran brunch en Barnes, en Alma

Café (cuando tengo antojo de palta)

o en Olympic Studios (si quiero un

inglés completo).

almacafe.co.uk

olympiccinema.co.uk

A orillas del Támesis

Por Ali Teeman

Me encanta salir a caminar junto al

Río Támesis en Richmond. En cuanto

empiezo a sentir hambre y sed, paso

por Stein’s, que es un fantástico y

pequeño restaurante al aire libre

sobre el río con las mejores vistas,

excelente comida alemana y cerveza

de Munich. Es una forma

encantadora de pasar una soleada

tarde de fin de semana.

stein-s.com/richmond

Marzo 2019 33


DIARIO DE VIAJE

MI VIAJE

En el límite del desierto de Gobi

Conor MacNeill cuenta su visita al paisaje único de Mongolia, donde las dunas gigantes limitan

con fértiles campos pantanosos

MI OBJETIVO ERA LLEGAR A KHONGORYN

ELS, un inmenso campo de dunas. El

nombre significa “arenas cantantes”,

debido a los sonidos que hace el viento

cuando sopla a través de ellas. Después

de abastecerme de suministros en

Dalanzadgad – lo más próximo a una

ciudad importante cerca del Desierto

de Gobi – mi conductor y yo nos

dirigimos a través de la estepa hacia

un valle entre las montañas.

Descubrimos que las lluvias

torrenciales de los últimos días habían

provocado inundaciones y destruido

gran parte del camino hacia el Gobi.

Finalmente encontramos una zona de

barro que parecía atravesable y

después de acelerar hacia ella y poder

sortearla sin problemas, mi conductor

gritó de alegría.

34 Marzo 2019


Marzo 2019

35


El desierto comenzó a asomarse hacia

un lado, con zonas de verdes pastos

hacia el otro – las montañas fueron

desapareciendo y nos quedamos en un

desierto rocoso a los pies de las dunas

gigantes que emergían en la distancia.

Las laderas de las montañas llevan el

agua hacia un río subterráneo del

lugar, que alimenta un oasis. Es algo

asombroso tener el desierto a tus

espaldas, interminables dunas de

arena al frente, y un pantano acuoso

entre medio de los dos paisajes. El

contraste de colores era impactante –

el verde resaltaba contra el beige

amarillento de las dunas.

Nos quedamos con Baasanhuu (en la

foto de la página anterior y en frente),

que tiene un campamento de gers

(tiendas nómadas) en este lugar

remoto. Él y su familia pasan el verano

allí, después se vuelve a Ulaanbaatar

para que los niños puedan ir a la

escuela. Organiza viajes en camello a

las dunas, a media hora de distancia –

podés tratar de subir a las mismas para

ver el atardecer.

Los camellos son básicamente la

única forma de moverse en esta zona

– pueden caminar sobre el suelo

blando de los pantanos donde los

vehículos quedarían atascados.

Solamente había montado en

dromedarios de una sola giba

anteriormente y me resultaron súper

cómodos, por lo que esperaba que los

camellos bactrianos de dos gibas

serían más confortables. Pero no fue

así.

Conor MacNeill es un fotógrafo de viajes

que ofrece lecciones personalizadas de

fotografía a través de su página de Internet

(thefella.com). Buscá ‘Lonely Planet

Baasanhuu’ para encontrar más detalles

sobre el campo de gers.

36 Marzo 2019


DIARIO DE VIAJE

Marzo 2019

37


Hawái está lejos de

cualquier otra parte,

aunque muchos de

los términos del

antiguo idioma de las

islas tienen

significados que han

llegado a otros

mares. Descubrilos en

un viaje hasta ambos

extremos del

archipiélago: Hawái

(también conocida

como la Isla Grande)

y la verde Kaua’i

Texto CHRISTOPHER HALL Fotos TEC PETAJA

EL LENGUAJE DE

Hawái


Aloha

COMO UN PAR DE AVES ALETEANDO,

las delicadas manos de Maile

Napoleon de 78 años, nunca dejan

de moverse. Estoy sentado junto a ella ante

una mesa de un patio de comidas en

Waimea, una comunidad agroganadera en

la Isla Grande, rodeados de montañas

verdes en la tierra de los paniolos (cowboys

Hawáianos). Maile habla – “cuenta

historias”, en el dialecto de las islas –

mientras que sus ágiles dedos entretejen

continuamente flores con tiras de rafia seca

para crear una lei (corona Hawáiana).

Esta maestra en el arte de las guirnaldas y

coronas es conocida como Aunty Maile

según la tradición Hawáiana de dirigirse a

los mayores como tías o tíos aunque no sean

parientes, y me está enseñando cómo hacer

una lei. Pero sin darse cuenta, también me

enseña el significado de aloha, la famosa

palabra Hawáiana para saludar que implica

conceptos profundamente espirituales

como amor, armonía, paz y compasión.

“Mi tutu (abuela) me dijo que la mejor

forma de mostrar el espíritu del aloha era

haciendo algo y regalarlo”, explica

Napoleon, que en tan solo cuatro semanas

habrá de dejar la Isla Grande para vivir con

su hija en Colorado.

“Odiaba hacer leis cuando comencé a los

seis años, pero con el tiempo aprendí a

amarlas”, continúa explicando con su voz

cantarina. “Pongo mis mejores sentimientos

en una lei, y la gente me dice que sienten el

amor como una especie de energía cuando

la reciben”. Deja escapar una risa alegre.

“No se cómo sucede, pero me hace feliz”.

Napoleon termina su lei, me la entrega, y

me pide que la deje como una ofrenda en la

cima del Mauna Kea o que se la entregue a

un extraño “con cara triste”, como suele

hacerlo ella misma. Según ella “entregarle

una lei a alguien sin esperar nada a cambio,

eso es aloha”.

Los maestros en el arte de la confección de leis

ofrecen talleres gratuitos los segundos viernes de

cada mes en la Volcano Art Center Gallery

(volcanoartcenter.org) en el Hawái’i Volcanoes

National Park (pase vehicular de siete días,

US$25)

Arriba: Aunque una

guirnalda de flores es

para todo el mundo la

lei Hawáiana más

típica, también se

pueden confeccionar

con hojas, nueces,

caracoles y plumas.

Derecha: “Aunty” Maile

Napoleon teje una lei

con estudiado cuidado.

Opuesto: La Vía Láctea

sobre las laderas del

Mauna Kea

40 Marzo 2019


EL LENGUAJE DE HAWÁI

Honua

EEL AMANECER BAÑA LA COSTA

KOHALA CON UN TINTE ROSADO,

mientras sus nubes cobran formas

como si fueran algodón de azúcar. La brisa

trae el aroma del mar, salado y fresco, y la

quietud de las primeras horas solamente se

ve interrumpida por las olas que bañan una

caleta, y la resonante voz de Healani

Kimitete-Ah Mow, la embajadora cultural

Hawáiana del Mauna Kea Beach Hotel. “E

ala e, e ala e ka lā’ (“Despierten y levanten

al sol”), canta varias veces, mientras que

ella misma, yo y otro huésped del hotel nos

encontramos metidos en el mar con el agua

a la altura de nuestras caderas, sintiendo la

calidez del sol sobre la parte posterior de

nuestras cabezas mientras que éste se

asoma sobre las montañas del este. Honua,

el mundo, se despierta.

“Honua es la Tierra”, explica Healani,

llevando una corona floral de orquídeas y

de blancas y aromáticas plumarias. “Pero

también es el lugar donde estás, donde

tenés una conexión. Como mi honua, la isla

de Hawái’i”.

Esa noche, soy testigo de cómo el honua

de Healani se va a dormir a 4.207 metros de

altura en la cima del Mauna Kea, el volcán

adormecido venerado por los Hawáianos

como el piko (ombligo) de la isla de Hawái’i.

Vestido con una parka y guantes para

protegerme del frío, veo como el sol se pone

sobre el horizonte, para luego bajar 1.200

metros, donde hace menos frío y poder

observar las estrellas. Las constelaciones

Casiopea y Escorpio – un ave y el anzuelo

de Maui, el semidios, para los primitivos

Hawáianos – brillan sobre nuestras

cabezas, junto a la radiante Vía Láctea.

Mirando a través de un telescopio, me

maravillo ante la vista de Júpiter y de tres

de sus lunas y ante los cráteres de nuestra

propia luna. Y mientras los meteoritos

cruzan el cielo, la nave Tierra, nuestro

honua, continúa su viaje a través del

cosmos.

Un tour de siete horas en un vehículo 4x4 para

subir a ver la puesta del sol y observar las

estrellas en el Mauna Kea cuesta US$250pp con

Mauna Kea Summit Adventures (maunakea.com)

Marzo 2019

41


XXXXXXXXX

Lili y Anelakai Balanga saltan

a las aguas de Keauhou Bay.

Abajo: La zona es un lugar

especial para ver delfines

‘Ohana

LILINOE, TIENE CINCO AÑOS Y NO

PUEDE DECIDIR SI SALTA O NO del

bote de su familia a los brazos de

su papá, su mamá y su hermana mayor que

están disfrutando de las límpidas aguas de

color aguamarina de Keauhou Bay. Con las

altas tierras verdes del distrito cafetero de

Kona como telón de fondo, sesenta delfines

han estado ofreciendo un show durante la

última media hora, salpicando, zambulléndose

y saliendo a la superficie una y otra

vez alrededor de la bahía y a unos pocos

metros de la canoa. “¡Saltá Lili, saltá!” le

grita su hermana Anelakai de 10 años. “Si

lo hacés, esta noche te pinto las uñas. ¡De

rosa Barbie!” Ante semejante propuesta,

Lili salta.

Estoy en la canoa con la ‘ohana Balanga, o

familia – los padres Iko y Holly, y sus dos

hijas. Iko construyó la canoa él mismo, dos

cascos unidos entre sí, y entre una zambullida

y otra compartimos historias, risas y

bocados de algas japonesas y trozos de dulce

y fresco ananá espolvoreados con polvo

chino li hing mui de sabor salado-amargo.

Un hombre vivaz de pelo negro muy

corto, Iko trabajaba en la construcción antes

de dedicarse al negocio de las canoas para

pasar más tiempo con su esposa e hijos.

“Son lo más importante en mi vida, pero la

‘ohana en Hawái incluye a más personas

que la familia nuclear. Las personas con las

que trabajé durante tantos años, los

maestros y otros padres de la escuela de las

niñas, nuestros buenos amigos – me siento

conectados con todos ellos. Todos son

‘ohana y, después de pasar un par de horas

contigo, vos también lo sos”.

De regreso al muelle, después de decir

hui hou – hasta que nos volvamos a ver – a

Iko, Holly y las niñas, Iko apoya su frente y

su nariz con las mías e inhalamos juntos.

Eso es honi, un saludo tradicional polinesio,

y en muchos años de visitar Hawái

nunca antes lo había experimentado.

“Ohana no se trata de la sangre que corre

por tus venas”, explica Iko. “Es lo que está

en tu corazón”.

Los paseos personalizados en canoa Hawáiana

cuestan US$120pp (anelakaiadventures.com)

PHOTOGRAPHS:

42

Marzo 2019


EL LENGUAJE DE HAWÁI

‘A¯ ina

HAY UN PROVERBIO HAWÁIANO QUE

DICE, “La tierra es el amo, el

hombre su sirviente”. Kaua’i está a

55 minutos en avión desde la Isla Grande, y

es la más antigua de las principales islas del

archipiélago, como lo indican sus profundos

valles de color esmeralda. ‘Aina (la tierra)

tuvo suma importancia en la cosmología y

cultura tradicional de las islas. Pero Tobias

Koehler te dirá que ‘aina no estuvo bien

atendida en Hawái debido al prolongado e

intenso cultivo de la caña de azúcar a cargo

del hombre moderno. Tobias es el director de

dos jardines públicos lindantes en la costa

sur de Kaua’i, el Allerton Garden de 33

hectáreas y el McBryde Garden de 100

hectáreas. Ambos paraísos vegetales son

parte del conjunto formado por el National

Tropical Botanical Garden.

Estoy de pie sobre un risco sobre el McBryde

con Tobias, que nació en Alemania, creció

en la Zona de la Bahía en San Francisco, y

vive en Hawái desde hace 20 años. “Casi

cada rincón de la tierra que ves en algún

momento fue despojado de toda vida, y se lo

cubrió de plantaciones de caña de azúcar”,

explica. “Todavía estamos tratando de

recuperar los suelos y el paisaje”.

Actuando como una especie de arca

botánica de especies tropicales, los jardines

siguen prácticas sustentables para reintroducir

los preceptos del aloha ‘aina (el amor

por la tierra) y del malama ‘aina (cuidado

de la tierra). En los jardines, populares

Las higueras de Moreton Bay en

Allerton Garden sirvieron de

fondo en Jurassic Park.

Arriba izquierda: Tobias Koeher,

director de dos jardines públicos.

Izquierda: la Brighamia es

endémica en Hawái y en crítico

peligro de extinción.

entre los kama’aina (“hijos de la tierra” o

residentes Hawáianos) y los turistas, los

cantos de los pájaros llenan el aire, y los

senderos avanzan bajo gigantes árboles

selváticos, junto a una cascada, y árboles de

frutas tropicales y de palmeras loulu en

peligro de extinción.

Hay terrenos de “plantas de canoa” como

el taro e, irónicamente, de caña de azúcar,

introducidas por los primeros habitantes

polinesios en Hawái hace más de 1.000

años.

El jardín también propaga plantas para la

reforestación. “Para un proyecto en las

montañas, plantamos 10.000 helechos de

una sola especie en una zona donde antes

hubo 40 de esas especies”, dice Koehler. “La

curación debe ocurrir no solamente en

estos jardines, sino en todo Hawái”.

Un tour combinado por los jardines cuesta

US$62 (ntbg.org)

Marzo 2019

43


M

La playa de Kalalau

corre justo al lado del

extremo makai (hacia el

mar) del valle de Kalalau

44 Marzo 2019


EL LENGUAJE DE HAWÁI

Mauka/

akai

docena

CUANDO SE TRATA DE SEGUIR LAS

INSTRUCCIONES DE UN MAPA en una

isla aislada, norte, sur, este y oeste

son tan útiles como una sombrilla de papel

en una tormenta tropical. Los términos

mauka (hacia las montañas) y makai (hacia

el mar) tienen más sentido, por lo que en

Hawái recibirás instrucciones como “Seguí

mauka hasta el fin del camino, doblá a la

derecha, y está sobre el lado makai de la

calle”.

Mauka y makai han sido parte de Hawái

desde mucho antes que llegaran los autos.

“Los primeros Hawáianos dividían y

manejaban la tierra según las ahupua’a,

básicamente las cuencas que corrían de

mauka a makai”, explica Jacob Causer, un

capitán nacido en Ohio y que hace seis años

vive en Kauai. Causer navega velozmente

una barca de casco rígido de 8 metros a

través de las aguas del océano con una

de pasajeros a bordo, incluyéndome

a mí. Estamos recorriendo la Na Pali Coast,

que no cuenta con caminos, y que es un

paisaje asombroso de cuevas marinas y

acantilados que se elevan hasta el cielo

desde la orilla hasta llegar a los 1.200

metros. Causer señala una pila de piedras

que marcan el límite makai entre dos de la

media docena de ahupua’a que cruzamos

en nuestro camino.

El más atractivo de todos debe ser

Kalalau. Visto desde el mar, su valle de un

verde imposible rodeado por dos

acantilados dentados se extiende mauka

por más de tres kilómetros, desde una playa

de arenas doradas hasta la alta planicie del

Koke’e State Park cerca de Waimea Canyon,

el desfiladero ocre y rojo de 16 km de largo

conocido como el Gran Cañón del Pacífico.

Al día siguiente, desde el Pu’u o Mirador

Kila del parque sobre el borde de esa

planicie, siento las gotitas de una fría

neblina sobre la piel mientras observo

makai sobre los barrancos densamente

arbolados de Kalalau, los evanescentes arco

iris y cascadas que llegan allá abajo hasta el

infinito océano de color lapislázuli. Y no

puedo decir desde qué perspectiva – mauka

o makai – este Shangri-La resulta más

atractivo.

Los tours en barco de la Na-Pali Coast con el Capt

Andy’s cuestan a partir de US$160pp (napali.com)

Marzo 2019 45


EL LENGUAJE DE HAWÁI

Pau hana

E

L

RUIDO DE LA CONVERSACIÓN,

risas y música en vivo se oye

desde el Duke’s Barefoot Bar, un

parador de playa sobre las arenas de

Lihue’s Kalapaki Beach. Desde la barra

lustrada de madera de koa cerca del frente

que da a la cascada tropical que se

encuentra en la parte posterior, la gente

ocupa todos los 100 asientos, mientras

disfruta de los tragos del happy hour y de

los pupus (snacks) como el ahi poke

(ensalada de atún crudo) y de bocados de

wantan mientras que un guitarrista y

cantante con cara de niño canta Take it

Easy de the Eagles. A las 17.30 de una

tarde de lunes, es hora de pau hana –

“tarea terminada” en el Barefoot Bar.

Los viajeros que van a las islas por lo

general ven al pau hana como un happy

hour. ¿Quién no lo haría con todos los

bares y restaurantes que ofrecen pau hana

specials? Pero el término incluye bastante

más que unos mai tais baratos. “Cuando

salís de trabajar, hacés pau hana”, explica

Keala Wann, un mesero del Barefoot Bar y

oriundo de Kaua’i que acaba de terminar

un turno y ahora disfruta de una copa de

vino blanco helado. “Es un estilo de vida.

Es tu momento para hacer lo que querés,

ya sea ir a la playa, tomarte una cerveza

fría o simplemente estar con tus amigos”.

Wann mira hacia la playa y al agua donde,

muy probablemente, los kama’aina van

llegando con sus tablas de surf y heladeras

portátiles.

Acaba de comenzar un animado juego

de vóley, y un grupo se prepara para salir a

remar en pau hana. Mientras que el

guitarrista toca su último tema, levanto mi

mai tai y bebo un sorbo. También es pau

hana para mí. Aloha y hui hou, Hawái.

Un mai tai en Duke’s cuesta US$12 (dukeskauai.

com).

PHOTOGRAPHS:

46

Marzo 2019


La semana laboral

termina con unos

tacos de pescado y

mai tais en el Duke´s

Barefoot Bar en

Kalapaki Beach, con

el acompañamiento

de una guitarra

Hawáiana y contra

un telón de fondo de

surfistas sobre las

olas.

PHOTOGRAPHS:

Marzo 2019 47


HACELO REALIDAD

Hawái

IMPRESCINDIBLE

Cómo llegar

Honolulu en la isla de O’ahu es

la principal puerta de entrada a

Hawái. También es posible volar

hasta Kailua Kona sobre la Isla

Grande, y a Lihu’e en Kaua’i

desde ciudades de la costa oeste

de los Estados Unidos incluyendo

Los Angeles y San Francisco.

Puntos destacados

Hawái‘i Volcanoes

National Park

Keauhou Bay

Kohala Coast

Mauna Kea

Nā Pali Coast

Waimea (Big Island)

Waimea (Kaua‘i)

Cómo moverse

Hawáian Airlines maneja casi

todos los vuelos entre las islas.

Hay una hora desde Kailua-Kona

hasta Lihu’e (desde US$240;

Hawáianairlines.com). Las

principales compañías de

alquiler de autos operan en la

Isla Grande y en Kaua’i. Los

precios pueden variar enormemente

según la temporada y la

demanda; hay que reservar con

anticipación y tratar de que sean

menores a US$45 por día. Para

conseguir mejores precios,

buscá discountHawáicarrental.

com, o turo.com, un servicio de

alquiler de autos peer-to-peer.

Cuándo viajar

Aunque los meses del verano (de

junio a septiembre) son los más

cálidos en este lugar, la

diferencia con el invierno es

solamente de unos pocos

grados. Del mismo modo, la

caída de lluvia varía principalmente

según el lado de la isla en

la que te encuentres más que

según el mes. La cantidad de

visitantes (y los precios) son más

elevados durante la temporada

alta de vacaciones en los Estados

Unidos. Los dos períodos más

tranquilos a fines de la primavera

(de mediados de abril a

principios de junio) y en otoño

(de septiembre hasta mediados

de diciembre) son una buena

época para viajar.

Para leer más

Buscá nuestra guía

Best in Hawái

(inglés) y goHawái.

com/uk.

48 Marzo 2019


EL LENGUAJE DE HAWÁI

HAWÁI DESDE ARRIBA

Cuando ves Kaua’i desde un

helicóptero, las alteraciones que

el hombre provocó en la isla que

parecen tan grandes desde el

suelo, aparecen como manchas

insignificantes en el paisaje. Si te

atrevés – y realmente no es algo

para asustarse demasiado –

elegí un viaje sin puertas para

vivirlo mejor (desde US$250;

helicopters-kauai.com).

PHOTOGRAPHS: TEC PETAJA, MAUNA KEA BEACH HOTEL/

ZACH STOVALL, COURTESY OF COAST HOTELS

La Isla Grande

Con selvas y campos de lava, Hawái’i (a no confundir con el estado

de Hawái) es más grande que todas las otras islas juntas – y sigue

agrandándose día tras día

Qué ver

Tené una visión de primera mano

para saber cómo se formaron

estas islas en el Hawái’i

Volcanoes National Park (pase de

siete días para vehículos US$25;

nps.gov/havo). Primero fíjate qué

zonas del parque podrían estar

cerradas debido a la actividad

volcánica.

Donde dormir

En el Mauna Kea Beach Hotel, las

antigüedades asiáticas adornan

las áreas públicas, abiertas al

exterior. En actividad desde 1965,

este hotel tiene un estilo elegante

y se encuentra sobre una de las

mejores playas de la Isla Grande

(en la foto de la derecha) – una de

arenas blancas sobre una costa

más bien conocida por su

volcánica arena negra (desde

US$625; maunakeabeachhotel.

com).

Bajando por la costa oeste

pasando Keauhou Bay, Ka’awa

Loa Plantation es un hotel con un

porch lanai (porche) todo

alrededor ubicado

románticamente dentro de una

huerta de nuez de macadamia y

de café (desde US$140;

kaawaloaplantation.com).

Kaua‘i

Las últimas erupciones en Kaua’i tuvieron lugar hace más de un

millón de años, y gran parte del impresionante paisaje de la “Isla

Jardín” ahora parece como si fuera la escenografía de Jurassic Park

Qué ver

pero el jardín sobre el mar es un

Seguí la Ruta 550 a medida que lugar espectacular (desde

sube por el borde del Waime US$220; coasthotels.com). En la

Canyon, un viaje de 16 km a costa sur de Po‘ipu, el Ko‘a Kea

través del paisaje de Kaua’i. Hay Hotel & Resort es una buena

varios miradores donde

elección – el edificio con forma de

detenerse (entrada gratis; U se abre sobre la playa, y tiene

Hawáistateparksorg). Seguí por una decoración más atractiva

el camino para llegar al Kalalau que el resto (desde US$390;

Lookout, para tener una vista koakea.com).

diferente de la Na-Pali Coast

desde la tierra, sin necesidad de

caminar hasta allí.

Donde dormir

En los Waimea Plantation

Cottages (en la foto a la derecha),

las 61 viviendas de principios a

mediados del siglo XX están

decoradas en un estilo relajado y

tropical.

La playa no es apta para nadar

Marzo 2019

49


Nueva York

Monumental

Texto SANTIAGO TORRES Fotos OFICINA DE TURISMO DE NUEVA YORK

Para 2019 la ciudad espera 67 millones de visitantes que podrán

disfrutar de distintos eventos culturales, el primer encuentro LGTB

mundial en Estados Unidos y una nutrida agenda de encuentros para

todos los gustos, consolidando su liderazgo cosmopolita.

SIEMPRE ES BUENA IDEA VIAJAR A NUEVA

YORK. Para los debutantes conocer en

persona lo que vieron a través de los medios

y sacarse esa cuenta pendiente es casi un

ritual, sea del país que sea. Pero

fundamentalmente para los que ya la

conocieron, volver se convierte un objetivo

muy concreto: “nunca” es suficiente.

Durante 2018 la gran manzana recibió a

más de 65 millones de turistas 3,8% más

que el año anterior. La mayoría fueron de

Gran Bretaña, China, Francia,

Latinoamérica y, sobre todo, de otros

lugares de Estados Unidos. Por noveno año

consecutivo, la ciudad emblema de los

rascacielos, logró un récord de huéspedes

en sus hoteles, lo que demuestra el

constante aumento del interés por lo que

sucede en sus calles, tanto en materia de

negocios como en el consumo de

actividades turísticas y culturales.

Para este año, y gracias al 50° aniversario

del levantamiento de Stonewall y la

celebración del WorldPride se esperan

incluso dos millones de turistas adicionales

acentuando la tendencia de crecimiento. El

encuentro LGTB más importante del

mundo se realizará por primera vez en

Estados Unidos en junio y se esperan tres

millones de personas. Eventos y situaciones

como estas, o por ejemplo la Asamblea

General de Las Naciones Unidas que se

realiza todos los septiembres, son

elementales a la hora de planificar una

visita por cuestiones de disponibilidad y,

por supuesto, presupuesto.

Todos sus visitantes reincidentes

coinciden en que Nueva York siempre

propone algo nuevo, divertido e interesante.

Incluso, no es lo mismo pasar unos días en

el frío cercano a la navidad donde está la

ciudad completamente decorada, que ir en

agosto donde los días son completamente

distintos, más largos y veraniegos. La

diversidad étnica y cultural de su gente y

cada uno de sus barrios, sin dudas,

funciona como un imán para encontrar

distintas justificaciones para conocerla por

primera vez, o en la mayoría de los casos,

volver a visitarla. Es materia obligatoria

para los que ya la recorrieron seguir

indagando en cada uno de sus contrastes.

Desde una caminata por el Central Park

hasta ir a ver un musical en Broadway.

De más está decir que una de las mejores

cosas que uno puede encontrar es la oferta

de museos. Para conocer la historia de este

lugar icónico es interesante recorrer el

Museo de la ciudad de Nueva York donde se

puede apreciar el pasado, presente y futuro

de una metrópoli que fue evolucionando a

pasos agigantados.

Más allá de los lugares míticos como

Time Squares o Wall Street, conocer

Brooklyn o Harlem hace un par de décadas

era una experiencia completamente

diferente a la actual. Por ejemplo, hoy los

fans de los animales van al Zoo del Bronx

cuando años atrás era una zona casi

prohibida. Algo similar podemos decir de

Harlem, una zona donde sólo se filmaban

escenas de situaciones marginales en las

películas como Duro de Matar o King of

New York, hoy recibe a los buscadores de

hamburguesas gracias a Harlem Shake,

ubicado en la esquina de Lenox Avenue,

considerada una de las mejores burgers del

mundo gracias a sus tres tipos de carne y

salsa secreta.

Hablando de películas y series, uno de las

mejores cosas que puede uno hacer en el

midtown es el recorrido a pie por

Greenwich Village donde uno se siente en

un set de cine y televisión. Encontrarse con

la cafetería de Friends o la puerta del

departamento de Carrie Bradshaw de Sex

and The City puede ser una experiencia

entretenida y, sobre todo, 100% accesible

gracias a los guías a la gorra que van

contando donde vivía Walt Disney o como

Bob Dylan usaba pequeños pasajes para

filmar sus videos en esta zona de encuentro

de artistas y bohemios, desde Edgar Allan

Poe y Dylan Thomas hasta Jimi Hendrix.

Chequear la agenda de eventos que se

suceden sin cesar es fundamental antes de

En el Upper West Side probá en Barney Greengrass

su salmón de Nueva Escocia. Arriba: en Manhattan,

entre la Avenida 8 y la 3 se conoce como St. Mark's

Place, posiblemente la calle más notable de East

Village y un lugar lleno de tiendas, vendedores

ambulantes, restaurantes y vida nocturna.

50

Marzo 2019


Como el reloj: dos por Central Park:

skyline e imagen de uno de sus

espacios más reconocidos;

Transporte: JMZ train en Brooklyn y

las típicas bicicletas públicas; en junio

llegará el gran encuentro LGBT.

Marzo 2019 51


"A partir de mayo se

podrá asistir al nuevo

Museo de la Estatua

de la Libertad

ubicado junto a la

célebre estatua en

Liberty Island."

decidir en qué fecha uno quiere arribar a

Nueva York. Desde este mes, los amantes de

las flores pueden concurrir al mítico mall

Macy’s para el Annual Flower Show (El

Show Anual de las Flores), el evento de

floricultura más famoso de New York o, ya

en abril, asistir al la ciudad Botanical

Garden que exhibirá miles de orquídeas en

el Enid A. Haupt Conservatory. Además,

durante las celebraciones de la

independencia de Estados Unidos tendrá

lugar Macy´s Fourth of July Fireworks, un

show de fuegos artificiales que se podrá

apreciar desde distintos puntos de la ciudad.

Los fanáticos de los autos podrán asistir

en abril al New York International Auto

Show donde se presentarán las últimas

novedades e iniciativas del sector donde

reinan las tecnologías verdes no

contaminantes. Ya sin motores de por medio

otra novedad 2019 es que se reunirán más de

32 mil ciclistas de todas las edades y

condiciones en la tradicional The Five Boro

Bike Tour. No hace falta ser un experto para

participar de este evento que presenta una

gran oportunidad para cruzar cinco puentes

y ver la ciudad desde sus mejores ángulos.

Los clásicos también se renuevan. El

Museum of Modern Art (MoMA), el museo

de arte moderno ubicado en Manhattan,

famoso tanto por sus obras como por sus

tiendas en planta baja, tendrá más espacio

gracias a la ampliación de sus salas de

exhibición y la inauguración durante abril

de The Shed, un nuevo y extraordinario

espacio cultural adyacente a Hudson Yards.

En rubro museos, durante mayo se podrá

asistir al nuevo Museo de la Estatua de la

Libertad ubicado junto a la célebre estatua

en Liberty Island.

Otro recorrido que cada vez es más

elegido por los visitantes de Nueva York es

el paseo en ferry hasta Staten Island. Esta

isla costera contará con la inauguración de

Empire Outlets una experiencia de compras

con 100 locales comerciales y el único

centro comercial de este estilo de

“descuentos y rebajas” de Nueva York.

Fotografiadísimo: el edificio

Flatiron es un imán para la vista.

Arriba: el MoMA tiene varias

novedades para este 2019.

PHOTOGRAPHS:

52

Marzo 2019


NUEVA YORK MONUMENTAL

Una de las postales más

bellas del Central Park ¿Te

animás a remar un rato?

Marzo 2019 53


HACELO REALIDAD

Nueva York

Mágico Puente de Brooklyn.

Izquierda: Blue Restaurant en

Staten Island. Abajo: en agosto

llega el festival Billboard Hot 100

Mayo también será el mes del diseño con

la celebración del NYCxDESIGN que

contará con exhibiciones, instalaciones,

charlas y estudios abiertos ideales para

estudiantes o profesionales expertos en

Photoshop e Illustrator.

Finalmente, pero no menos importante,

ante un inminente viaje hay que estar

siempre atento a la agenda musical. Su

conocida escena es rica en variedad, desde

un pequeño show gratuito en un garage de

Brooklyn a la agenda propia que tiene el

Madison Square Garden entre partidos de

básquet de la NBA y hockey sobre hielo. El

estadio cuenta con una capacidad para

poco más 20,000 personas y tendrá este año

arriba de su escenario a figuras como Elton

John, Billy Joel, Kiss, Bad Bunny, The Who,

Pink!, Anderson Paak, Ozzy Osbourne

junto a Megadeth, Ariana Grande, Michael

Buble, Jennifer Lopez, Queen o Peter

Frampton entre otros. Los tickets van desde

los 110 a los 1000 dólares según la

ubicación. Además en agosto, cerca a una

hora en auto o en ferry, todos los años se

realiza el Billboard Hot 100 Festival en el

anfiteatro Jonas Beach Theater de Long

Island con los artistas más importantes del

momento en dos jornadas para 20,000 fans

que oscilan los 15 a 18 años. Otro de los

eventos esperados del año son los

conciertos gratuitos de la Filarmónica de

Nueva York en todos los parques de la

ciudad.

Por todo esta gran mezcla de personas

que participan de la vida política, cultural

y de negocios al mismo tiempo algunos la

consideran “la capital del mundo”. Lo que

es seguro es que la ciudad sigue creciendo y

nunca deja de sorprender.

CÓMO LLEGAR: Copa Airlines ofrece desde

Buenos Aires vuelos a Nueva York con escala

en la ciudad de Panamá (desde $1310,

copaair.com)

CÓMO MOVERSE: para poder optimizar

una visita a Nueva York es interesante contar

con el New York Pass que da derecho de

entrada gratis a 90 atracciones en la ciudad y

ofrece importantes descuentos de hasta el

55% en tours míticos. Experiencias como subir

al Empire State Building, visitar el Museo

Homenaje 9/11, ver las celebridades de cera

de Madame Tussauds, hacer la visita guiada

al Lincoln Center, ver las miniaturas del

Gulliver´s Gate o ir a un partido de baseball

de los New York Yankees son las que quedan

en la memoria de cada uno para siempre. El

pase semanal tiene un precio de U$S 279.

es.newyorkpass.com

DÓNDE DORMIR: el histórico Hotel

Beacon se encuentra en el corazón del barrio

Upper West Side de Manhattan y ofrece

habitaciones de estilo apartamento y suites

de dos dormitorios. Su lema es “Estírese,

relájese y rodéese de cultura y experiencias”.

beaconhotel.com

MÁS INFORMACIÓN: Portal de viajes

oficial de la ciudad: nycgo.com

Billboard Hot 100 Festival:

hot100fest.com

Hamburguesas Harlem

Shake: harlemshakenyc.

com

Nuestra guía Lonely Planet

Lo mejor de Nueva York

incluye una diversidad de

opciones de visitas a

lugares y experiencias.

54

Marzo 2019


NUEVA YORK MONUMENTAL

Las luces de Broadway llaman a

una propuesta de obras

excepcional.

Marzo 2019 55


Oporto,

cocina

y melancolía

A la hora de comer o de un cóctel, la

segunda ciudad de Portugal no se

queda atrás. Explorá la cultura

culinaria de Oporto y descubrí un

lugar con muchas ganas de vivir.

Texto ORLA THOMAS

Fotos ADRIENNE PITTS

Vista a través del

Douro desde el distrito

de Ribeira en Oporto

hacia Vila Nova de

Gaia, unidos por el

Puente de Dom Luís I

56 Marzo 2019


De noche sobre la Rua das

Flores. Izquierda: frituras de

bacalao y ensalada de pulpo

en Tascö. Arriba, desde la

izquierda: Avenida dos

Aliados, afuera del Café

Guarany; port-tonic en The

George; azulejos florales de A

Pérola do Bolhão’s

Vistas del Douro desde el

Jardim do Morro. Arriba:

Almejas en The George.

Extremo izquierda: Azulejos

en las paredes de la iglesia de

Capela das Almas. Izquierda:

Tarta de almendras en el Café

Guarany

Marzo 2019

57


Salí de compras

como los locales

Todas las mañanas, en cuanto el sol

comienza a pegar sobre las calles de

piedra y las paredes de azulejos de

Oporto, jóvenes y viejos salen para

hacer su ritual de compras de cada día.

En vez de buscar todo en un solo lugar,

van llenando sus bolsas con los

productos del mercado central, el

Mercado do Bolhão, y en los pequeños

almacenes, mercearias, que pueblan las

calles de los alrededores. Cada uno de

ellos tiene su propia especialidad, y el

más antiguo, el Mercearia do Bolhão,

huele a carnes ahumadas y café, y a

diferentes especias. A pocos pasos de

allí subiendo por Rua Formosa se

encuentra la centenaria A Pérola do

Bolhão (“la perla del Bolhão’). En su

interior, su dueño António Rodrigues

Reis mantiene orgullosamente su

puesto en la caja mientras que su hijo

António Alves dos Reis atiende a los

clientes, que llenan la atiborrada tienda

con risas alegres cuando un jubilado

que está comprando sus preciadas

nueces hace un chiste.

El António más joven se parece a

Picasso en su juventud.

“Soy artista y escultor, así que mi

pasión es el lado creativo del negocio”,

dice mientras me muestra un collage que

hizo sobre la pared usando antiguos

cajones de vino y fotografías en blanco y

negro. “También me gusta conocer a las

diferentes personas que vienen a este

lugar. Vienen a ver que está bueno, a

probar y oler – pero también a conversar”.

Cruzo la calle y entro a Comer E

Chorar Por Mais. Cuando abrió sus

puertas allá por 1916, el negocio se

especializaba en la importación de

productos de las colonias portuguesas.

Cambió su nombre después de que un

cronista de un diario local dijo que el

lugar le hacía querer “comer y llorar por

más”. Hoy en día, las estanterías que

van del piso hasta el techo ofrecen una

variedad de alimentos enlatados, vinos,

chouriço (el equivalente portugués al

chorizo) y el queso montañés por el que

este local es particularmente conocido.

Las rechonchas ruedas anaranjadas

llenan el ambiente de un aroma intenso

a medida que van madurando.

merceariadobolhao.com; comerechorarpormais.com

Desde la

izquierda:

Azulejos Art

Nouveau

sobre el frente

de A Pérola do

Bolhão’s;

latas de

sardinas

dentro de la

tienda; dulces

sobre el

mostrador de

la Mercearia

do Bolhão;

António Alves

dos Reis corta

un cerdo

asado


TOUR DE DEGUSTACIÓN EN OPORTO

La versión del pastel de nata de

la Confeitaria do Bolhão’s (el

omnipresente pastel de flan

portugués) y la especialidad de

la casa, la tigelinha do Bolhão

Empezá una conversación

con café

y pasteles

Muchos portuenses empiezan su día con

un pastel y un café en uno de los cafés o

panaderías de la ciudad. La Confeitaria

do Bolhão está entre las más antiguas,

fundada en 1896. Por las mañanas, el

personal saluda a los clientes a través

del mostrador de vidrio, donde hay una

colorida exhibición de animales de

mazapán y un enorme dulce triangular

llamado “el Jesuita”. En Portugal, la

repostería es casi literalmente una

religión, la profusión de pasteles es un

legado de los religiosos y de las monjas

que los producían para aportar a las

ganancias de sus órdenes. El ejemplo

más famoso es el pastel de nata: la tarta

de flan horneado de la que la Confeitaria

do Bolhão’s es su principal vendedor.

Sin embargo, la especialidad de la casa

– una tarta de almendras llamada

tigelina do Bolhão – es igualmente rica,

preguntándote por qué solamente la

variedad con flan es la que ha ganado su

fama fuera de Portugal.

Todos los ciudadanos tienen su lugar

favorito para desarrollar su ritual diario,

y el de João Pessanha, de 73 años de

edad, es el Café Guarany, un lugar de

reunión para la elite literaria de la

ciudad desde los años ’30. Todos los

días, desde hace dos décadas, se sienta

ante una mesa con tapa de mármol para

Marzo 2019

59


TOUR DE DEGUSTACIÓN EN PORTO

Desde arriba:

Gonçalo Cardoso de

Combi en su minivan

convertida de color

verde pistacho;

detrás del mostrador

de la sede física de

Combi; João

Pessanha me lee su

poema en el Café

Guarany

escribir poemas y tomar café. “Estar aquí

me hace sentir conectado con los artistas

y escritores de Oporto”, dice João. “Es

casi como si pudieras absorber la

inspiración”. Bebe un sorbo y me lee

uno de sus poemas, y aunque no puedo

entender una palabra, su voz es lírica,

llena de emoción. “Escribo para mí, pero

mi poesía está libre para quien quiera

leerla”. Antes de irme, pone uno de sus

poemas en mi mano.

Para Joaõ es un combustible creativo,

pero para Gonçalo Cardoso el café es una

pasión en sí misma. “Antes de nosotros,

nadie preparaba cafés especiales en

Oporto”, me cuenta mientras trabaja en

su local, Combi, en Bonfim. “Todo el

mundo bebía un 80 por ciento de

espressos”. Me entrega una taza superior,

preparada con granos de un único origen

tostados en el lugar. “Nuestro café es más

ácido, más frutal, que el que la gente está

acostumbrada – pero los portugueses son

curiosos. Les encanta probar cosas

nuevas”. El mejor embajador de Combi

es la minivan de la que toma su nombre,

un clásico Mercedes reacondicionado.

“La gente siempre son envía mensajes

preguntando “¿Dónde va a estar la combi

hoy?”, comenta Gonçalo. “Llama mucho

la atención. Pero las ganancias de la

combi pagaron por el local, así que se la

merece”.

confeitariadobolhao.com; cafeguarany.

com; seguí a Combi en Instagram en

@combi_coffee, o en combicoffee.pt

60 Marzo 2019


Tomá una dosis

diaria de la bebida

con el nombre de

la ciudad

La exportación más famosa de Oporto,

el vino de Oporto, es como la savia de la

ciudad. Las uvas empleadas para

prepararlo crecen río arriba en el Valle

del Douro, pero el producto se añeja en

muchas bodegas de vino de oporto en

Vila Nova de Gaia. Carteles enormes

con sus nombres resaltan a lo largo del

río como una versión vinícola de

Broadway. Al abrir la puerta de

Graham’s, fundada en 1890, me veo

envuelto en el aroma dulce e intenso de

la bebida. La guía Maite Weill Steiger

me lleva hasta las cavas, donde el aire

huele más rancio, totalmente e intencionalmente

húmedo. “Ese es el aroma del

tiempo”, explica, mientras pasamos

frente a una pirámide de antiguos

barriles de roble. Detrás se encuentra

una zona oculta donde unas polvorientas

botellas de oporto antiguo, algunas

de ellas del siglo XIX, se añejan en

habitaciones oscuras con puertas que

parecen las celdas de una prisión.

“Estos vinos son como personas”,

explica Maite. “Al principio, son como

niños y tienen mucha energía. Después

atraviesan una fase, como la pubertad,

donde nadie sabe qué está pasando,

pero después – en teoría – a los 20 años,

alcanzan cierto nivel de madurez, y se

van poniendo cada vez mejor”. Los

mejores pueden llegar a costar hasta

£5,000 por botella.

Me ofrece diferentes tipos para

probar, desde un clásico Oporto ruby

que reconozco de las mesas de quesos

de Navidad hasta un Rosado más

liviano de 10 años, que tiende a atraer a

los bebedores de Oporto más jóvenes.

En Vinum, el bar en la terraza

cubierta de viñas de Graham’s, todos

beben port-tonics. Aunque hace tiempo

que es un favorito entre los locales, la

popularidad del P&T es tan grande que

su fama recientemente ha llegado a

otras partes. Elaborado con oporto

blanco, tónica y hielo, aquí se lo sirve

con una ramita de menta, una rodaja de

limón y una vista increíble del Douro.

Los mejores bares de Oporto siempre

están innovando con el principal

ingrediente de la ciudad. En la reciente

inauguración de su Mini Bar, el famoso

chef José Avillez hizo del oporto tawny la

base de su cóctel distintivo: El Toro y la

Luna, mezclado con un licor de hierbas

italiano y terminado con crema de fruta

de la pasión y flores comestibles.

Su color es un complemento perfecto

para las paredes de color rubí del bar,

las banquetas tapizadas en terciopelo y

los brillantes carteles de neón. El menú

de platos es variado y divertido, ofrece

finas rodajas de palta cocidas en una

masa de tempura, bocados de paté que

parecen bombones, y un bife a la tártara

servido en pequeños cucuruchos.

grahams-port.com; minibar.p

Port-tonics en Vinum, el

bar en la terraza que

pertenece a la bodega de

vino de Oporto de

Graham’s. Arriba, desde

la izquierda: barriles de

oporto añejándose en las

bodegas de Graham’s;

tradiciones de Oporto

transformadas en Mini Bar

Marzo 2019 61


Comé petiscos, la

versión portuguesa

de las tapas

“Los petiscos son una forma increíble

de acceder rápidamente a la cultura

culinaria portuguesa”, explica André

Apolinário, cofundador de Taste Porto

Food Tours, mientras consulta el menú

en Tascö, un restaurante escondido en

una sombreada calle lateral. “Es como

viajar en el tiempo a la forma en que se

comía antiguamente. Esta comida

podría ser un almuerzo, una cena o algo

entre medio – lo importante es que estás

con tus amigos y que compartís”. Los

platos comienzan a emerger del interior

tenuemente iluminado – primero el

pica-pau, una versión deconstruida del

famoso sándwich de carne francesinha

de la ciudad, que se come con

palillos de cóctel. A continuación,

lomo de cerdo cocido en vino blanco y

servido con pickles, y bacalao salado

frito y crocante. Cada porción es

generosa y tiene un sabor simple – es

comida preparada para fomentar la

bebida y la conversación.

Hay mucho de ello en la Taberna do

Largo, detrás de una puerta roja sin

nombre sobre una calle comercial y

peatonal, la Rua das Flores. Las

pequeñas mesas del restaurante

cubren la vereda, donde las parejas ven

pasar a la gente con un trago en su

mano. Pido vino tinto y la especialidad

de la casa, chouriço, cocinado en la

mesa bajo las llamas. En Cantina 32, se

enorgullecen de preparar los petiscos

algo diferentes. La tradición de la

comida para compartir armoniza con la

obsesión por los platos pequeños del

restaurante moderno. Aquí, el cemento

a la vista, las bombitas de luz sin

pantallas y las bicicletas colgadas de las

paredes marcan que es territorio hípster.

Pido chips de mandioca, que llegan

pareciendo enormes virutas de madera

salidas de un banco de carpintero.

Los petiscos (pequeñas

porciones) tienen un toque

artístico en Cantina 32.

Opuesto, arriba izquierda:

la decoración del

restaurante incluye bicicletas

colgadas de las paredes.

62

Marzo 2019


TOUR DE DEGUSTACIÓN EN OPORTO

A continuación, un mozo que viste

un delantal gris dispone un banquete

de platos fabulosos, desde salmón

curado en mostaza y naranja hasta un

plato de quesos adornado con manzana

y pickles. Bajo la luz de una

claraboya, la comida resalta en un

profundo claroscuro, lo que la hace

parecer más una pintura que un

almuerzo.

facebook.com/soldoutarena; facebook.

com/tabernadolargo; cantina32.com

Filipa Garcia Fernandez

maneja el Wine Quay Bar

sobre las orillas del Douro.

Arriba, desde la izquierda:

Una selección de postres

en The George, el bar de

Sandeman; una vista

hacia Ribeira desde el

interior de The George

Levantá tu copa

ante el Río Douro

Justo al otro lado del Puente de Dom

Luís I, Vila Nova de Gaia es para Oporto

lo que Brooklyn es para Manhattan: el

antiguo barrio industrial, que se va

gentrificando rápidamente, y por lejos

con las mejores vistas de la ciudad.

Técnicamente una ciudad separada,

Gaia (como le dicen los locales) es

famosa por sus hoteles en el puerto.

Perteneciente a la tradición de la vieja

escuela pero con los pies en el presente

se encuentra The George, manejado por

Sandeman, la marca de oporto y jerez

del siglo XVIII. Aquí los cócteles se

preparan haciendo un uso creativo de

estos tradicionales ingredientes. Los

tragos se sirven en una terraza sobre el

río junto con unos pequeños platos

preparados con productos locales de la

misma calidad, como el atún curado y

las almejas del Atlántico.

Yendo hacia el lado de la Ribeira,

cruzo el puente desde donde dos

muchachos vestidos solamente con

unos shorts entretienen a la gente

Marzo 2019

63


saltando hacia el río Douro. Metido

entre las coloridas fachadas que bajan

hasta la orilla del río se encuentra el

Wine Quay Bar. “Mi bisabuelo solía

manejar la aduana desde aquí, y el edificio

le ha pertenecido a mi familia por

más de 100 años”, cuenta su copropietaria

Filipa Garcia Fernandes, mientras

me sirve una copa de vinho verde, el

joven “vino verde” de Portugal. La larga

y angosta terraza del bar da a la pasarela

peatonal del río, donde la gente se

sienta a escuchar a un músico callejero

que toca la guitarra y a observar a los

barcos que pasan. “Mi esposo Moisés y

yo comenzamos con el negocio porque

queríamos que nuestro trabajo fuera

algo que nos apasionara”, agrega Filipa.

“La única otra cosa que también nos

apasiona es la Guerra de las Galaxias,

así que tenía que ser el vino”.

La pareja adquirió bebiendo el

conocimiento necesario para abrir el

bar. “Siempre decíamos, “¿Por qué

todos hablan acerca del vino de oporto

y no de los vinos comunes?” Tenemos

vinos tan buenos en Portugal, pero no

tienen prensa”. Filipa coloca una tabla

con jamón ahumado y un plato de

queso hecho con leche de vaca de las

Azores, volviéndose para hablarle a una

pareja acerca de la botella que pidieron,

un blanco rico en minerales de un lugar

cercano a Lisboa. “Es estúpido decir

que para que te aconsejen bien sobre un

buen vino tenés que poder comer en un

restaurante con estrellas Michelin que

tenga un sommelier”, comenta mientras

gesticula enfáticamente. “Acá lo que

hacemos es ofrecer ese nivel de

servicio, de información, pero sin un

código de vestimenta ni ninguna

formalidad”.

thegeorge.pt; winequaybar.com

64 Marzo 2019


TOUR DE DEGUSTACIÓN EN OPORTO

El Wine Quay Bar está entre

las angostas fachadas a lo

largo del muelle de Ribeira.

Opuesto: El Methuen es un

cóctel en The George

bautizado así por el Tratado

de Methuen de 1703, que

ayudó a fomentar la

popularidad del vino de

Oporto en Gran Bretaña

Marzo 2019

65


Fotógrafo de

viajes del año

Las imágenes favoritas de nuestros editores tomadas por los finalistas

de la competencia de este año, nos transportan desde el intenso

calor de Namibia hasta el frío profundo del norte de Rusia. Podés ver

más en tpoty.com, donde se incluyen detalles de una muestra de los

ganadores que se inaugura el 28 de marzo en Londres.

KUNENE, NAMIBIA

La región de Kunene es uno de los lugares más

salvajes de Namibia. Rodeado por la Skeleton

Coast y principalmente árido, alberga unos

elefantes increíblemente adaptados al desierto

y unas esporádicas poblaciones del grupo

étnico nómade de los Himba. Aquí, en uno de

los lugares más remotos de la Tierra, cada

tanto aparece alguna tienda donde se pueden

conseguir provisiones básicas, como una

bebida fresca.

Foto de Ben McRae @benmcraephotography

Categoría: Rostros, Gente, Culturas

66

Marzo 2019


SHAANXI, CHINA

Un mono macho dorado de cara chata cabecea

junto a sus crías. Algunas de estas 3.800 criaturas

en peligro de extinción viven en los bosques

cubiertos de líquenes de las Montañas Qinling, en

la Provincia de Shaanxi, al noroeste de China. Los

monos forman grupos de hasta 600 miembros, y

su pelo largo los protege del frío en su hábitat,

donde nieva hasta seis meses al año.

Foto de Marsel van Oosten @marselvanoosten

Categoría: Mundo natural

PHOTOGRAPHS:

68

Marzo 2019


FOTÓGRAFOS DEL AÑO

PHOTOGRAPHS:

Marzo 2019 69


FOTÓGRAFOS DEL AÑO

PENÍNSULA DE YAMAL, RUSIA

Los niños de un grupo de pastores de renos de

los Nenet juegan alrededor de su hogar portátil,

conocido como chum. Cada chum está hecho de

cueros de reno y de largos postes de madera,

diseñados para que sean fácilmente

desarmables cuando los pastores “levantan

campamento” para seguir la migración de las

manadas de renos a través del Círculo Ártico, en

las tierras más al norte de Siberia.

Foto de Vladimir Alekseev (alekseev-photo.ru)

Categoría: Rostros, Gente, Culturas

70

Marzo 2019


Marzo 2019 71


Lugares selectos

Guías de bolsillo para llevar con vos, curado por expertos

en viajes para llegar directamente al corazón de cada destino.

Tres formas de

ver París

Fin de semana

en Sofía

Primera vez en

Katmandú

Marzo 2019

73


$140


La fachada oeste de Notre

Dame con su rosetón

central

COMPILED BY CATRIONA GREW AND RORY GOULDING, WITH CONTRIBUTIONS FROM CATHERINE LE NEVEZ, CHRISTOPHER

PITTS AND NICOLA WILLIAMS. PHOTOGRAPH: JONATHAN STOKES

Tres formas de

ver París

Nunca son suficientes las visitas a la capital

francesa. Recorré París con esta guía, a medida de

tu nivel de familiaridad. También vas a encontrar

una sección especial sobre el Louvre – un lugar al

que también vale la pena regresar.

PARA PRIMERIZOS

Arc de Triomphe $

(paris-arc-de-triomphe.fr;

place Charles de Gaulle)

Si hay algo que rivaliza con la Torre

Eiffel como símbolo de París, es su

magnífico monumento de 1836 a la

victoria de Napoleón en Austerlitz

(1805). El arco profusamente esculpido

se yergue como un centinela en

el centro de la rotonda de l’Étoile (la

estrella). Desde su plataforma de

observación en la parte superior (a

50 m de altura tras subir 284 escalones

que bien valen el esfuerzo)

podés ver la docena de avenidas que

irradian desde allí.

Basilique du Sacré-Coeur $

(sacre-coeur-montmartre.com)

Comenzada en 1875 en los albores

de la Guerra Franco-Prusiana y de

la Comuna de París, Sacré Cœur es

un símbolo de lucha. Cuando fue

consagrada en 1919, contrastaba

con el estilo de vida bohemio que la

rodeaba. La vista de París desde su

parvis (terraza frontal) es espectacular.

Cathédrale Notre

Dame de Paris $

(notredamedeparis.fr)

El sitio gratuito más visitado de

París es una obra de arte de la arquitectura

gótica francesa. Tiene

siete siglos de edad y su interior

puede alojar 6.000 feligreses. Se

destacan los tres gloriosos rosetones,

el tesoro y los campanarios,

a los que se puede subir. Desde la

Torre Norte, hay una escalera caracol

de 400 escalones para subir a la

fachada oeste, donde vas a encontrarte

cara a cara con unas terroríficas

gárgolas y disfrutar de

espectaculares vistas de la ciudad.

Eiffel Tower $$

(toureiffel.paris; Champ de Mars)

Hoy en día nadie podría imaginarse

a París sin ella, pero Gustave

Eiffel construyó esta torre de

320m de altura como una exhibición

temporaria para la Feria

Mundial de 1889. Reservá tu entrada

con anticipación para evitar las

colas. Los ascensores suben hasta

los tres pisos de la torre o podés

subir por vos mismo hasta los

primeros dos pisos.

Jacques Genin PASTELERÍA $

(jacquesgenin.fr; 133 rue de

Turenne)

El fantásticamente creativo chocolatier

Jacques Genin es famoso por

sus creaciones de caramelo, gelatinas

de fruta y dulces bañados en

chocolate. En su elegante local se

encuentra el salon de dégustation,

donde podés pedirte un fabuloso

chocolate caliente y un legendario

mille-feuille de Genin.

Musée d’Orsay $

(musee-orsay.fr; 1 rue de la Légion

d’Honneur)

El edificio que alberga la colección

nacional de Francia de los movimientos

Impresionista, Post-Impresionista

y otros que van desde

1848 hasta 1914 es la increíble ex

estación de ferrocarril Gare

d’Orsay – una obra de arte del Art-

Nouveau en sí misma – donde se

exhibe una colección de maestros

de la pintura y de sus famosas obras

de arte. Andá con tiempo para disfrutar

de las obras maestras de

Manet, Monet, Cézanne, Renoir,

Degas, Pissarro y Van Gogh.

Tomy & Co GASTRONOMÍA $$

(00 33 1 45 51 46 93;

22 rue Surcouf)

El restaurante de Tomy Gousset

cerca de Mademoiselle Eiffel ha

sido una sensación desde el primer

día. El chef francés-camboyano

aplica su magia en platos de inspiración

estacional usando los

productos de su huerta orgánica.

Probá las trufas negras aromáticas

y los postres espectaculares. Indispensable

reservar.

PARA QUIENES YA ESTUVIE-

RON

Centre Pompidou $$

(centrepompidou.fr;

place Georges Pompidou)

Famoso por su radical estilo arquitectónico,

el centro de 1970 reúne

galerías y exposiciones de vanguardia,

muestras de danza, cine y otros

entretenimientos, con artistas

callejeros y unas curiosas fuentes

en el exterior. El Musée National

d’Art Moderne, la colección del estado

francés desde 1905 en adelante,

exhibe una parte de sus más de

100.000 piezas, incluyendo obras

fauvistas, cubistas, surrealistas, de

Pop-art y contemporáneas. No te

pierdas la vista de París desde la

terraza.

Hôtel des Invalides $

(musee-armee.fr; 129 rue de

Grenelle)

Rodeado por los jardines de la Esplanade

des Invalides de 500m de

largo, el Hôtel des Invalides se construyó

en 1670 para albergar a los

veteranos de guerra que sufrieran

lesiones permanentes. Los museos

que se encuentran en su interior cubren

la historia militar francesa,

con maquetas a escala de ciudades y

castillos de toda Francia.

Les Catacombes $$

(catacombes.paris.fr; 1 av Colonel

Henri Roi-Tanguy)

La visita más macabra de París se

encuentra en sus pasadizos subterráneos

tapizados de huesos y calaveras,

creados a partir de 1785 en

antiguos túneles de cantera para

rectificar problemas de higiene en

los atestados cementerios de la ciudad.

Hay que descender por 130 escalones

en una angosta escalera de

caracol y atravesar unos pasillos oscuros

y subterráneos hacia el osario.

Marché aux Puces

de St-Ouen $

(marcheauxpuces-saintouen.com;

rue des Rosiers)

Fundado en 1870, se dice que este

enorme Mercado de pulgas es el

más grande de Europa. Cuenta con

más de 2.000 puestos agrupados

en 15 mercados que venden de todo

desde muebles del siglo XVII hasta

ropa del siglo XXI.

Imperdible

La popularidad de la cerveza

artesanal en París llega a su

pico máximo durante la Paris

Beer Week, que se celebra

durante 10 días en el mes de

junio. Los eventos tienen lugar

en los bares, pubs, cervecerías,

tiendas de cerveza

especiales y otros sitios de la

ciudad

(parisbeerweek.fr).

LUGARES SELECTOS

Marzo 2019

75


Top sight

LUGARES TOP PICKS SELECTOS

Musée National Picasso $

(museepicassoparis.fr;

5 rue de Thorigny)

Dentro del exquisito Hôtel Salé de

mediados del siglo XVII, este museo

de arte está dedicado a Pablo

Picasso, quien transcurriera gran

parte de su vida viviendo y trabajando

en París. Las muestras se basan

en una colección de más de

5.000 dibujos, grabados, pinturas,

objetos de cerámica y esculturas.

Panthéon $

(paris-pantheon.fr;

place du Panthéon)

La cúpula neoclásica del Panthéon

es un ícono del paisaje urbano parisino

y su enorme interior es una

obra de arte arquitectónica. Originalmente

la iglesia de una abadía,

actualmente es un mausoleo – donde

descansan los restos de Voltaire,

Roussau, Braille, Victor Hugo y

otros héroes franceses.

Restaurant Guy Savoy

GASTRONOMÍA $$$

(guysavoy.com; 11 quai de Conti,

Monnaie de Paris)

Este es un templo de la gastronomía

con tres estrellas

Michelin. El chef famoso mundialmente

(quien entrenara a Gordon

Ramsay y otros) tiene su sede

en el fabulosamente restaurado

Monnaie de Paris (Paris Mint). La

cocina incluye platos emblemáticos

del Savoy como la sopa de alcauciles

y trufa negra con

rebanadas de brioche.

Sainte-Chapelle $

(sainte-chapelle.fr; 8 bd du Palais)

Metida dentro del Palais de Justice,

esta capilla-joya es el monumento

gótico más exquisito de

París. Fue construida para albergar

la colec ción personal de Luis

IX de reliquias religiosas, incluyendo

la famosa Corona Sagrada

(actualmente en Notre Dame). Sus

ventanas de vidrios de colores son

las más antiguas y más bonitas de

París.

PARA HABITUÉS

Abri BISTRO $$

(00 33 1 83 97 00 00; 92 rue du

Faubourg Poissonnière)

Es poco más grande que una caja

de zapatos y casi no tiene decoración

alguna, pero todo eso forma

parte de su encanto. Katsuaki Okiyama

es un chef muy talentoso con

un toque artístico, y sus sorprendentes

menús degustación son

algo excepcional. Hay platos como

la sepia con kale asado marinado

en miso, y caballa con crema de

coliflor a la vainilla.

Bouillon Racine

BRASSERIE $$

(bouillonracine.com; 3 rue Racine)

Ubicado en una calle muy tranquila,

esta “cocina de sopas” de estilo

Art Nouveau, con paredes cubiertas

de espejos y azulejos cerámicos,

se construyó en 1906 para alimentar

a los trabajadores del mercado.

Unos platos preparados soberbiamente

inspirados en antiguas recetas

incluyen cochinillo relleno al

asador, y vieiras y langostinos con

coulis de langosta.

Café des Anges $

(cafedesangesparis.com;

66 rue de la Roquette)

Con su decoración en tonos pastel y

sus habitués tomando café sobre la

transitada vereda, este lugar constituye

el sueño del “café de París por

excelencia”. Las happy hours van de

las 17 a las 21hs. Entre las 8 y las

11.30hs se sirven desayunos

(granola, panqueques, tostadas

con palta), continuando con hamburguesas

(incluyendo una opción

vegana), carnes y otros platos de

bistró hasta la 1hs.

Café Universel $

(facebook.com/cafeuniversel

jazzbar; 267 rue St-Jacques)

Una brillante selección de conciertos

en vivo que abarcan desde bebop

y sonidos latinos hasta

sesiones de jazz vocal. Los productores

y artistas jóvenes tienen mucha

libertad aquí, y su agradable

atmósfera atrae a una mezcla de estudiantes

y amantes del jazz. Los

conciertos son gratuitos, pero los

artistas actúan “a la gorra”.

Galerie Itinerrance

(itinerrance.fr; 24 bd du Général

d’Armée Jean Simon)

Testigo del renacimiento creativo

que tiene lugar en el 13º arrondissement,

esta galería exhibe grafitis y

arte urbano, y brinda asesoramiento

sobre tours de street-art

autogui ados y guiados por la zona.

Musée Marmottan

Monet $

(marmottan.fr; 2 rue Louis Boilly)

Este museo cuenta con la colección

más grande del mundo de las obras

del pintor impresionista Claude

Monet – alrededor de 100 –

además de pinturas de Gauguin,

Sisley, Pissarro, Renoir, Degas,

Manet y Berthe Morisot. También

tiene una importante colección de

libros iluminados de los siglos XIII

a XVI.

El Louvre

Poder visitar exitosamente el

principal museo de París – y quizás

del mundo – es una verdadera

obra de arte. Su complejo

laberinto de galerías y escaleras

que se extienden a lo largo y

ancho de tres alas y cuatro pisos

presenta una experiencia similar a

experimentar el juego de

escaleras y serpientes. Comenzá

con este itinerario de tres horas

– una mezcla entre la típica Mona

Lisa y algunas obras inesperadas

(louvre.fr).

Cuando llegás al Hall Napoléon

bajo la pirámide de vidrio de IM

Pei, buscá los planos de los pisos

con códigos de color en el

mostrador de información,

después subí por la escalera

mecánica hasta el Ala Sully e

intercambiá tu pasaporte o tarjeta

de crédito por una guía multimedia

(las galerías cuentan con

descripciones limitadas) a la

entrada del ala.

El Louvre tiene una arquitectura

espectacular además de ser un

tesoro de obras de arte. Para

apreciarlo correctamente, subí y

bajá y por la Escalier Henri II de

Sully para admirar la Venus

de Milo, y por la Escalier Henri IV

hasta las muestras palaciegas en

Cour Khorsabad. Cruzá la Sala

1 para encontrar la escalera

mecánica que te lleva hasta el 1º

piso y a los opulentos

departamentos de

Napoleon III apartments. A

continuación atravesá 25 galerías

consecutivas (¡gracias plano de la

planta!) para ver

The Ceiling, de Cy Twombly, y

la hipnótica escultura de la

Winged Victory of Samothrace

que insiste en ser admirada desde

todos los ángulos. Terminá con los

ultra famosos la Balsa de la

Medusa, la Mona Lisa

y la Virgen con el Niño.

Los Departamentos de

Napoleón III

Primer piso, Richelieu

Los dorados y ricos

departamentos

de Napoleón III se

construyeron entre 1854

y 1861, presentando una

lujosa decoración en

dorado a la hoja, estuco

y arañas de cristal que

alcanza su clímax en

el Grand Salon y en el

Comedor.

Varias veces por semana

se presentan conciertos de

música clásica en el

Auditorium del Louvre

(saliendo del hall de la

entrada principal). No te

pierdas los conciertos del

mediodía de los jueves a

cargo de compositores y

músicos emergentes. La

temporada va desde

septiembre hasta abril o

mayo, dependiendo de la

serie de conciertos.

Jardin

du Carrousel

Mona Lisa

Sala 6, primer piso, Denon

No hay otra sonrisa más

enigmática y cautivante que la

de ella. La diminuta Mona Lisa de

Da Vinci está colgada frente a la

pintura más grande del Louvre

– la suntuosa obra de arte del

Renacimiento italiano, Las Bodas

de Caná.

76 Marzo 2019


La Balsa de la Medusa

Sala 77, Primer piso, Denon

Descifrá las ideas políticas

detrás del romanticismo

francés en la Balsa de

la Medusa de Théodore

Géricault.

Cour Khorsabad

Planta baja, Richelieu

Viajá en el tiempo con un par de toros con

cabeza humana y alados para ver algunas

de las obras de arte de la Mesopotamia más

antiguas del mundo.

DESVÍO» Estatuas iluminadas de noche en

Cour Puget.

The Ceiling

Sala 32, Primer piso,

Sully

Admirá el shock azul

provocado por el fresco

contemporáneo en el

cielorraso de 400m2 obra

de Cy Twombly.

DESVÍO» The Braque

Ceiling, Sala 33.

Rue de Rivoli

Entrance

Cour

Khorsabad

SULLY WING

Cour

Marly

Cour

Puget

RICHELIEU WING

Cour Napoléon

Cour Carrée

Galerie du

Carrousel

Entrances

Porte des

Lions

Inverted

Pyramid

Pyramid

Main

Entrance

DENON WING

Cour

Visconti

Pont des

Arts

LUGARES TOP PICKS SELECTOS

Pont du

Carrousel

Venus de Milo

Sala 16, Planta Baja, Sully

No se sabe quién esculpió esta

diosa seductoramente realista

de la antigüedad griega. Desnuda

hasta las caderas, es una obra de

arte helénica.

PHOTOGRAPHS: BRIAN KINNEY/SHUTTERSTOCK,

PRYZMAT/SHUTTERSTOCK, TUTTI FRUTTI/SHUTTERSTOCK

Victoria Alada de Samotracia

Escalier Daru, Primer piso, Sully

Tomá aire frente al agresivo

dinamismo de esta diosa helénica

sin cabeza ni manos.

DESVÍO» Las joyas de la corona

en la Galería Apollo.

Virgen con el Niño

Grande Galerie,

Primer piso, Denon

Siguiendo el espíritu de

la devoción artística,

dejá la galería más

famosa del Louvre para

el final: un festival de

pinturas de la Virgen

con el Niño a cargo

de Da Vinci, Rafael,

Domenico Ghirlandaio,

Giovanni Bellini y

Francesco Botticini.

Consejos

● Ni se te ocurra entrar al laberinto de galerías del Louvre

sin un plano, se entregan sin cargo en el mostrador de

informaciones en el Hall Napoleón.

● El Ala Denon está siempre llena de gente; visitala por las

noches (miércoles o viernes) o reemplazá Denon por el Ala

Richelieu, notablemente más tranquila.

● Un Pase para el Museo te ofrece prioridad para ingresar; si

comprás las entradas con anticipación también agiliza el

proceso.

● Las entradas para el Louvre valen para todo el día, lo que

significa que podés salir para almorzar y descansar un poco.

Marzo 2019

77


TRES FORMAS DE VER PARÍS

LUGARES SELECTOS

MAP KEY

SIGHTS

Arc de Triomphe

Basilique du

Sacré-Cœur

Cathédrale Notre

Dame de Paris

Centre Pompidou

Eiffel Tower

Galerie Itinerrance

Hôtel des Invalides

Les Catacombes

Musée d'Orsay

Musée du Louvre

Musée Marmottan

Monet

Musée National

Picasso

Panthéon

Sainte-Chapelle

EATING

Abri

Bouillon Racine

Jacques Genin

Restaurant

Guy Savoy

Tomy & Co

DRINKING

Café des Anges

ENTERTAINMENT

Café Universel

SHOPPING

Marché aux Puces

de St-Ouen

SLEEPING

Cosmos Hôtel

Edgar

Hôtel du Dragon

Hôtel Exquis

Hôtel l'Antoine

Hôtel Particulier

Montmartre

Alojamiento

Cosmos Hôtel $

Cercano a la movida nocturna

(cosmos-hotel-paris.com)

Precio muy conveniente y a pocos

pasos de la vida nocturna de la rue

JPT, el Cosmos es un lugar único

con estilo dentro de los hoteles

económicos.

Edgar $$

Interesante diseño interior

(edgarparis.com)

Este antiguo convento decorado

eclécticamente ofrece habitaciones

en diferentes estilos y sirve el desayuno

en un patio tranquilo bajo la

sombra de los árboles.

Hôtel du Dragon $

Ubicación chic

(hoteldudragon.com)

Increíblemente, esta joya entre los

hoteles económicos se encuentra en

la parte ultra-chic de St-Germain.

Las habitaciones son grandes e impecables.

Hôtel Exquis $$

Para amantes del arte surrealista

(edgarparis.com)

El surrealismo es el tema principal

de este hotel excelente que se encuentra

en una zona con los mejores

restaurantes. Una obra de arte única

decora cada habitación.

Hôtel l’Antoine $$$

Lujoso y fashion

(hotelantoinebastilleparis.com)

Con una increíble decoración de estilo

contemporáneo a cargo de

Christian Lacroix, el Antoine refleja

el glamour de los años ’50.

Hôtel Particulier

Montmartre $$$

Para estadías románticas

(hotel-particuliermontmartre.com)

Cinco suites increíbles decoradas

con objetos hallados en mercados

de pulgas, hacen de éste un lugar

mágico para quedarse en París.

PARA LEER MÁS

Buscá la guía de París de Lonely

Planet o Lo mejor de parís, o

París de Cerca. París es una de

las ciudades que figura en

nuestra Guides app (inglés),

que podés descargar gratuitamente

en las app stores.

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Marzo 2019


COMPILED BY CATRIONA GREW WITH CONTRIBUTIONS FROM MARK BAKER AND ANITA ISALSKA.

PHOTOGRAPHS: MARIYAN TASHEV/500PX, COURTESY OF BALKAN BITES

Fin de semana

en Sofía

La monumental Catedral

Aleksander Nevski

Sofía es una ciudad ecléctica, con una profusión de

iglesias con cúpulas con forma de cebollas,

mezquitas otomanas e imponentes monumentos

del Ejército Rojo. Usá este listado para planificar

tu itinerario para pasar un fin de semana en la

capital de Bulgaria.

PASEOS

Aleksander Nevski

Cathedral

(Aleksander Nevski Square)

Uno de los símbolos no solamente

de Sofía sino de Bulgaria, esta imponente

y sorprendente catedral se

construyó entre 1882 y 1912 en memoria

de los 200.000 soldados rusos

que murieron luchando por la

independencia de Bulgaria durante

la guerra Ruso-Turca (1877-78). Fue

bautizada en honor a un prínci pe

guerrero ruso del siglo XIII.

Archaeological Museum

(naim.bg; ul Saborna 2)

Ubicado en una antigua mezquita

construida en 1494, este museo

exhi be un tesoro de artefactos tracianos,

romanos y medievales. Se

destaca un piso de mosaicos de la

Iglesia de Sveta Sofia, una máscara

funeraria traciana de oro del siglo

IV AC, y una magnífica cabeza de

bronce, que representaría a un rey

traciano.

Sveta Sofia Church

(00 359 2 987 0971; ul Parizh 2)

Sveta Sofia es una de las Iglesias

más antiguas de la capital, y la que

le diera el nombre a la ciudad. Un

museo subterráneo incluye una antigua

necrópolis y los restos de

otras cuatro iglesias. Afuera se encuentra

la Tumba del Soldado

Desconocido junto a una llama

eterna, y la tumba de Ivan Vazov, el

escritor más famoso de Bulgaria.

DÓNDE COMER

Annette MARROQUÍ $$

(annette.bg; ul Angel Kânchev 27)

Con sus sillones cubiertos de almohadones,

las velas y linternas, y los

aromas especiados, este es un lugar

fantástico para disfrutar de la auténtica

cocina marroquí, incluyendo

una gran selección de mezze, y

deliciosos tajines como el cordero

con higos y damascos, y el pollo al

vino.

Made In Home

INTERNACIONAL $$

(00 359 0876884014;

ul Angel Kânchev 30a)

El aporte de Sofía a la tendencia

mundial de slow-food, y del consumo

de la tierra a la mesa (el nombre

hace referencia al hecho de que todos

los productos son del lugar). La

cocina es ecléctica, con muchos

sabores de Medio Oriente (como el

humus) y de Turquía, además de

ofrecer muchos platos vegetarianos

y veganos. El colorido interior

rústico parece salido de un libro de

Winnie-the-Pooh.

Indispensable reservar.

MoMa Bulgarian

Food & Wine BÚLGARA $$

(moma-restaurant.com;

ul Solunska 28)

Una vuelta moderna a la mehana

(taberna) tradicional, donde se sirven

comidas búlgaras típicas como

carnes grilladas y albóndigas, y vinos,

pero con un interior más moderno

y minimalista. El resultado es

una de las mejores salidas nocturnas

de la ciudad. Comenzá con un

shot de rakia (coñac búlgaro) y una

ensalada, y seguí con una amplia

selección de platos principales. Reservá

con anticipación – este restaurante

es muy popular.

Pastorant ITALIANA $$$

(pastorant.eu; ul Tsar Asen 16)

Este encantador restaurante de

color verde ofrece un ambiente íntimo

para una cocina italiana de

gran calidad, incluyendo algunos

creativos platos de pasta y de risotto

además de favoritos tradicionales

como la saltimbocca y el pollo

al pesto.

Vila Rosich PANADERÍA $

(vilarosiche.com; ul Neofit Rilski)

Pasá al jardín del fondo de esta

panadería escondida e ingresá a lo

que sería un mundo secreto de

panes y tortas recién horneados. Es

un lugar perfecto para disfrutar de

algo dulce por las tardes, o de un

sándwich en un croissant relleno

de queso.

DÓNDE IR A BEBER

DaDa Cultural Bar

(blog.dadaculturalbar.eu;

ul Georgi Benkovski 10)

Una institución local, el bar DaDa

es mucho más que un lugar para ir

a beber. Aquí lo importante es la

cultura, y por lo general vas a encontrarte

con representaciones de

música en vivo, instalaciones de

arte, lecturas o happenings. Buscá

el listado de actividades en la página

web.

Fabrika Daga

(00 359 02 444 0556;

ul Veslets 10)

Una clásica tostadora de café de

tercera generación con cantidad de

cañerías a la vista y un menú de cafés

escrito en un pizarrón. Máquinas

de espresso, cafeteras de vacío y

francesas preparan cafés a partir

de una enorme variedad de granos

exóticos. También tiene una gran

lista de ensaladas y sándwiches,

con opciones veganas y vegetarianas.

Un buen lugar para ir por un

café por la mañana y un roll o torta

para el desayuno.

Raketa Rakia Bar

(00 359 0 2 444 6111;

ul Yanko Sakazov 15–17)

No sorprende que este bar retro de

la era comunista tenga una enorme

selección de rakia; antes de probar

la oferta de la carta, disfrutá de algunos

snacks y platos con mucha

carne y crema. El queso horneado

con miel y nueces es uno de los platos

favoritos. Este lugar es muy

popular, así que asegúrate de

reservar primero – o llegá temprano

y disponete a esperar un largo

rato.

Es bueno saberlo

Balkan Bites es un tour a pie

guiado de dos horas que se

basa en la comida e incluye

degustaciones y bebidas en

restaurantes de la ciudad. El

tour básico es gratuito pero se

espera que hagas una

contribución. Las salidas

parten a las 14hs desde la

estatua de Stefan Stambolov

en el Crystal Park

(balkanbites.bg).

LUGARES SELECTOS

Marzo 2019

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FIN DE SEMANA EN SOFÍA

LUGARES SELECTOS

MAP KEY

SIGHTS

Aleksander Nevski

Cathedral

Archaeological

Museum

Sveta Sofia Church

EATING

Annette

Made In Home

MoMa Bulgarian Food

& Wine

Pastorant

Vila Rosich

DRINKING

DaDa Cultural Bar

Fabrika Daga

Raketa Rakia Bar

SLEEPING

Canapé Connection

Hotel Niky

Sofia Hotel Balkan

Alojamiento

Canapé Connection $

Alojamiento acogedor

(canapeconnection.com;

ul William Gladstone 12a)

Antiguamente un hostel, Canapé

se reinventó como hostería en

2016, conservando la atención en la

limpieza dentro de un diseño

simple y rústico. Hay habitaciones

singles, dobles y una habitación

más grande en el piso superior para

alojar familias. El tranquilo jardín

exterior es un buen lugar para

descansar. No tiene desayuno, pero

hay varias cafeterías alrededor.

Hotel Niky $$

Céntrico

(hotel-niky.com;

ul Neofit Rilski 16)

Muy conveniente por precio y

ubicación en el centro de la ciudad,

el Niky ofrece habitaciones

cómodas y baños relucientes; las

elegantes suites cuentan con

kitchenette. Es muy popular y en

general se llena – así que reservá

con anticipación. Está a pasos de la

National Art Gallery, el National

Theatre, la Russian Church, la

Alexander Nevski Cathedral y

mucho más.

Sofia Hotel Balkan $$$

Majestuoso

(sofiabalkan.com;

5 Neta Svedelya Square)

El imponente edificio, parte del

Palacio Presidencial, data de

mediados de los años ’50 y destila

un aire retro socialista-realista. El

interior ha sido restaurado con un

lobby elegante, bares, clubes, cafés

y un casino. Los pisos de mármol,

las brillantes arañas de caireles y

unas enormes habitaciones de lujo

ofrecen un nivel de confort que

satisface a los huéspedes más

exigentes.

PARA LEER MÁS

Nuestra guía de Rumania

& Bulgaria tiene un

capítulo sobre Sofía.

80

Marzo 2019


COMPILED BY CATRIONA GREW WITH CONTRIBUTIONS FROM BRADLEY MAYHEW.

PHOTOGRAPHS: ANANDOART/SHUTTERSTOCK, THOMAS KELLY/ROBERT HARDING

Primera vez en

Katmandú

Durbar Square, Patrimonio

de la Humanidad

La capital de Nepal es un derroche de imágenes,

sonidos y aromas. Este listado te ayudará a

recorrer las calles atestadas de tráfico de la Ciudad

Vieja en un rickshaw, maravillarte ante templos

medievales y mucho más.

PASEOS

Asan Tole

(Between Durbar Square

and Thamel)

Desde el amanecer hasta la caída

del sol, el cruce de Asan Tole está

repleto de vendedores ambulantes

de vegetales y especias, que ofrecen

cualquier cosa desde colas de yak

hasta pescado seco. Es un lugar

fascinante para recorrer. Se dice

que Cat Stevens escribió su canción

Katmandú de su época hippie en

una casa de té en Asan Tole.

Durbar Square

(Old Town)

Durbar Square en Katmandú era el

lugar donde habitaban los reyes de

la ciudad y eran coronados (durbar

significa “palacio”). Por ello, se

conserva como el centro

tradicional de la Ciudad Vieja y es

el legado más espectacular de

arquitectura tradicional en

Katmandú.

Garden of Dreams

(gardenofdreams.org.np;

Kaiser Mahal, Thamel)

El bonitamente restaurado

Swapna Bagaicha (Jardín de los

Sueños) permanece como uno de

los enclaves más serenos y

hermosos de Katmandú. Está a dos

minutos a pie y como a un millón

de kilómetros del centro de

Thamel, el distrito comercial.

Hanuman Dhoka

(Durbar Square, Old Town)

El palacio real de Katmandú,

conocido como el Hanuman

Dhoka, fue originalmente fundado

durante el período Licchavi (siglos

IV a VIII DC), pero el conjunto se

expandió considerablemente bajo

las órdenes del Rey Pratap Malla

en el siglo XVII. Tristemente, el

palacio colapsó durante el

terremoto de 2015, y los daños han

sido considerables.

Indra Chowk

(Old Town)

La bulliciosa calle de Makhan Tole

termina en esta explanada. Los

habitantes se juntan alrededor de

los vendedores de diarios del lugar,

mirando las noticias del día. Indra

Chowk es tradicionalmente un

centro para la venta de mantas y

telas, y los vendedores cubren las

plataformas del Templo Mahadev

hacia el norte.

Itum Bahal

(itumbaha.org; Old Town)

La explanada larga y rectangular

del Itum Bahal es el bahal (patio de

un monasterio budista) más

grande de la Ciudad Vieja y

permanece como un refugio de

tranquilidad entre sus caóticos

alrededores. Sobre el lado oeste se

encuentra Kichandra Bahal, uno

de los bahals más antiguos de la

ciudad, que data de 1381.

DÓNDE COMER

1905 Suites

INTERNACIONAL $$$

(1905suites.com; Naryan Chaur)

Este restaurante clásico se

encuentra en la encantadora

antigua residencia de un músico de

la corte, donde el precioso jardín

contrasta con un moderno

pabellón de vidrio. Tienen tapas,

snacks, desayuno todo el día,

ensaladas y platos más

contundentes para la cena. Es un

lugar maravillosamente romántico

para ir a tomar algo.

Baan Thai TAILANDESA $$$

(00 977 1 4231931; Durbar Marg)

Este sitio nada pretencioso sobre

Durbar Marg es una buena opción

Es bueno saberlo

para disfrutar de auténtica comida

tailandesa. Las entradas incluyen

ensalada de calamar y som tam

thai (ensalada de papaya y

camarones secos). El tom kha ghai

(sopa de pollo y leche de coco)

puede ser para dos personas.

Bhojan Griha NEPALESA $$$

(bhojangriha.com; Dilli Bazaar)

El más ambicioso de los

restaurantes tradicionales de la

ciudad, el Bhojan Griha se

encuentra en una mansión

restaurada de 150 años de

antigüedad en el Dilli Bazaar, justo

al este del centro de la ciudad. Vale

la pena comer aquí para ver la

renovación de este hermoso

edificio antiguo, que alguna vez

fuera el hogar de la casta de los

sacerdotes reales. Hay un show

cultural a las 19hs.

DRINKING

Himalayan Java

(himalayanjava.com; Tridevi Marg)

Esta vibrante cafetería es el lugar

para perderte con un libro y un café

americano. Sirven desayunos,

paninis, ensaladas y tortas. Este

lugar de Tridevi Marg tiene un

balcón y una enorme pantalla de

TV para ver partidos de fútbol.

Parece el foyer de un hotel, pero su

sucursal más pequeña en Mandala

Street en Thamel es más tranquila.

Jatra

(00 977 01 4211010;

Chaksibari Marg)

Un sitio tranquilo, íntimo y bastante

cool para beber una cerveza y

disfrutar de algunos snacks locales o

una cena completa, con espaciosas

mesas en el interior y en la terraza,

música de fondo internacional y

shows en vivo los viernes.

El Gandharba Culture & Art (00 977 1 4700292) representa la casta

de músicos de la ciudad y sus miembros ofrecen clases de sarangi

(instrumento de cuatro cuerdas que se toca con un arco), de madal

(tambor) y de bansari (flauta). La sede se encuentra en el centro de

Thamel (en el tercer piso).

LUGARES SELECTOS

Marzo 2019

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PRIMERA VEZ EN KATMANDÚ

LUGARES SELECTOS

MAP KEY

SIGHTS

Asan Tole

Durbar Square

Garden of Dreams

Hanuman Dhoka

Indra Chowk

Itum Bahal

EATING

1905 Suites

Baan Thai

Bhojan Griha

DRINKING

Himalayan Java

Jatra

SLEEPING

Dwarika’s

Hotel Florid

Hotel Ganesh Himal

Alojamiento

Hotel Florid $

Con jardín privado

(hotelflorid.com.np;

Z Street, Thamel)

Esta es una de las varias pequeñas

hosterías que están justo al norte

del centro de Thamel, bajando por

Z St. Tiene un agradable

restaurante en el jardín en la parte

posterior, ofreciendo una

sensación de espacio que es difícil

de encontrar en la zona. Las

habitaciones de lujo tipo suite que

dan al jardín son soleadas y

espaciosas. Las dobles dan a la

calle y son más ruidosas pero

tienen un balcón compartido.

Hotel Ganesh Himal $$

Ambiente sociable

(hotelganeshhimal.com;

Chhetrapati)

Nuestra selección para una estadía

confortable de nivel medio es este

lugar muy bien administrado y

súper amigable. Las habitaciones

están entre las más convenientes

de Katmandú, con mucha agua

caliente y cantidad de asientos

para relajarte en los balcones y el

jardín. Agregale transporte gratis

al aeropuerto y este lugar es

insuperable. Tiene un encantador

jardincito que es un agradable

retiro del movimiento exterior.

Dwarika’s $$$

Exclusivo diseño interior

(dwarikas.com; Battisputali)

Para disfrutar de un diseño de

estilo y de romanticismo, este hotel

es insuperable; si estás de luna de

miel, no busques más. Por más de

40 años, sus dueños han rescatado

miles de tallas de todo el

Kathmandy Valley y las han

incorporado al diseño del hotel. El

resultado final es un híbrido

maravilloso – una mezcla entre

museo y hotel boutique, en un

ambiente lujoso y confortable.

PARA LEER MÁS

Nuestra guía de Nepal tiene un

capítulo sobre Katmandú.

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Marzo 2019

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