REVISTA BUEN VIAJE 159

Enero 2019
EL ARTE
DE PLANIFICAR
UNA BODA

Ponemos en nuestras páginas
lo mejor del turismo...
www.revistabuenviaje.com
diario turístico
Conoce la opinión y
comentarios de Alfredo
Villagrán y Arévalo acerca
del acontecer turístico

El comienzo de un nuevo año siempre es muy
atractivo, nos permite renovarnos, fijar metas, tener
retos y por supuesto, planear los días de descanso, ya
sea por temporada o bien para cada fin de semana.
Conozcamos lugares…viajemos a lo largo de este 2019.
En esta primera edición del año, te sugerimos conocer
en Jalisco, el Pueblo Mágico de Tlaquepaque, lugar
de grandes tradiciones, rica gastronomía y bellas
expresiones artesanales.
Otro destino muy atractivo es Huatulco y sus hermosas
playas, donde se ubica el hotel Barceló, un resort all
inclusive que cuenta con la certificación de instituciones
que ofrecen cursos especializados en organización de
bodas, ceremonias de protocolo y etiqueta. O bien
desplázate a la vibrante Ciudad de México para comer
en el restaurante Lur, ubicado en Polanco. Es un lugar
muy casual con comida tradicional.
Fuera del país, una de nuestras propuestas es recorrer
Bombay, una ciudad de película, cuya caótica vida
diaria resulta un gran atractivo. O bien, conoce la zona
arqueológica de Petra que posee cuyos muros color
rosa y púrpura, son fascinantes.
De igual manera te sugerimos viajar a Madrid, cuya
vida cultural y turística empieza con el pie derecho
en este enero. O visita París y conoce su fabulosa vida
nocturna y sus icónicos cabarets como el Lido.
También te damos la opción de jugar golf en Aruba, en
el campo de Tierra del Sol, mientras perciben los suaves
vientos que caracterizan a la región. Muy cerca de las
Antillas, en el delicioso mar Caribe, date una vuelta
por la capital cubana, La Habana, llena de postales y
recuerdos como sus añejos automóviles.
Finalmente, te proponemos gozar de los atractivos
bares de California, con grandes aciertos, bebidas y
atmósferas para brindas por la este nuevo año.
¡Buen viaje amigos!
Cordialmente
Mireya Díaz Cornejo
Editora en Jefe
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Alfredo Villagrán y Arévalo
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Revista, buen viaje, No. 159. Año 48. Enero 2019, es una
publicación mensual editada por Alfredo Villagrán y Arévalo.
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el 15 de enero de 2019.
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la publicación. Queda estrictamente prohibida la
reproducción parcial o total, de los contenidos e imágenes
de la publicación sin previa autorización del Instituto
Nacional del Derecho de Autor.
Socio Activo
Miembro
afiliado

MIGUEL ANGEL ACERENZA
(México)
Posee experiencia de 40 años en
el ejercicio ininterrumpido como
Profesor y Consultor en los campos
de la Promoción y Desarrollo del
Turismo. Ha elaborado 20 libros
sobre la Gestión Pública del Turismo.
Sus columnas se publican en varios
periódicos digitales en Latinoamérica
y España, y mantiene un blogspot
sobre dicho tema y el marketing de
destinos turísticos.
HÉPTOR ARJONA
(México)
Experimentado fotoperiodista de
viajes, a veces viaja en pangas por
aguas bravas y otras veces duerme
en los mejores hoteles. Su destino
favorito aún no lo encuentra, y
mientras esto ocurre se refugia en
las playas de Oaxaca para recargar
energías.
CARMEN CESPEDOSA
(España)
Ella es Arquitecto de Interiores, aunque
buena parte de su vida profesional
la ha dedicado al periodismo y la
fotografía, especialmente de viajes.
Ha colaborado en grandes medios
como Diario 16, El Mundo, Marie
Claire y otras publicaciones. Conoce
medio mundo, adonde ha viajado
por tareas profesionales. Es miembro
de la Federación Española de
Periodistas y Escritores de Turismo y
de la Asociación de Corresponsales de
Prensa Iberoamericana.
COLABORADOR
JORDI CANAL-SOLER
(España)
Es escritor y fotógrafo especializado
en viajes. Ha estado en los cinco
continentes, visitando más de 70
países. Sus viajes le han llevado a
recorrer Alaska, cruzar el Sahara,
escalar las montañas más altas de
Europa y a adentrarse en la selva
amazónica y el desierto del Kalahari.
Ha publicado los libros Viaje al blanco
y Tierras del norte y más de 200
artículos. También ha participado en
más de 400 programas de radio sobre
turismo y divulga sus viajes a través
de charlas y conferencias.
ARMANDO CERRA
(España)
Desde su natal España, viaja sin lujos
y escribe sin contratos. Colabora
en revistas, webs y publicaciones
varias a uno y otro lado del Atlántico,
aprovechando la lengua que los une.
Para la revista buen viaje lo hace
desde el ya lejano 2010.
Empezó escribiendo sobre temas
artísticos y culturales, debido a su
formación universitaria en Historia
del Arte, pero luego se sumaron
los temas turísticos. Sus textos se
encuentran en publicaciones como
La Vanguardia, Hola, Todo para viajar,
Travel Box, La Magia.
Su pluma es ágil y entretenida.
EDUARDO CHAILLO ORTIZ
(México)
Es Licenciado en Administración
de Empresas por el ITAM y tiene
Estudios de Maestría en Finanzas
por el ITESM, así como el Certified
Meeting Professional (CMP), la
certificación global más reconocida
en el ámbito de la organización
de eventos y la Certification in
Meeting Management (CMM)
otorgada por Meeting Professionals
International (MPI).
Entre otros importantes cargos, se
ha desempeñado como Director
Ejecutivo de Turismo de Reuniones
del Consejo de Promoción Turística
de México (CPTM) con sede en la
ciudad de Washington, DC., de 2010
a enero de 2013. Anterior a este
nombramiento fue Director Regional
para Estados Unidos y Canadá de
dicho Consejo.
Actualmente es propietario de
la empresa Global Meetings
and Tourism Specialists, LLC con
sede en el estado de Virginia, en
Estados Unidos.
JORGE DE LA MADRID CORONA
(México)
Es egresado de la Universidad
Iberoamericana con licenciatura
en Economía y tiene estudios de
maestría en Finanzas por el Instituto
Tecnológico y de Estudios Superiores
de Monterrey.
Posee 17 años de experiencia en
programas de financiamiento
para micro, pequeñas y medianas
empresas, primero en la Secretaría
de Economía y desde el 2011 en
Nacional Financiera.
Bucea desde el 2001, estando en
estrecho contacto con tiburones,
buscando y logrando contemplar e
interactuar con el Tiburón Ballena, De
Arrecife, Sedosos, Limones, Nodriza,
Galápagos, Punta Blanca, Dusky,
Punta Negra, Martillo, Mako, Toro,
Tigre y el majestuoso Tiburón Blanco.
Amante de la naturaleza, en especial
de los grandes depredadores y muy
en particular de los tiburones, su
nickname es Shark Diver.
4

ESy Diseño Gráfico en la Universidad
BETZABÉ DÍAZ GONZÁLEZ
(México)
Hizo estudios de Artes Plásticas en
el Instituto Nacional de Bellas Artes
Iberoamericana.
Ha hecho cursos en Historia del Arte,
Dibujo de figura humana, así como
la elaboración artesanal de alebrijes,
entre otras actividades.
Vivió cinco años en Argentina,
impartiendo clases de dibujo, pintura
y creación de alebrijes en la ciudad de
Santa Rosa La Pampa.
JOSÉ GARCÍA FRÍAS
(México)
Estudió Ciencias de la Comunicación
en la UAM. Tiene experiencia de
más de 30 años en el campo de
la comunicación. Se inició en el
periodismo en el diario El Sol de
México, enfocándose en el sector
turístico y colaborando en medios
especializados como Élite Turística,
Sacbé y Arena Blanca, entre otras
publicaciones y editoriales.
Ha sido guionista en proyectos de
televisión en TV Azteca y DirecTV,
complementando su desarrollo en
Agencias de Relaciones Públicas
y Publicidad, como GCI Alonso y
Asociados, INTER y Ruiz Berlanga &
ERIK OCHOA MUÑOZ
(México)
Con 20 años de experiencia en el
ámbito de los medios masivos y la
mercadotecnia, ha incursionado
activamente en proyectos noticiosos
de radio y televisión, así como
en una veintena de prestigiadas
publicaciones, incluyendo algunos
libros de tópicos culinarios. Su pasión
por contar historias la combina con la
operación de restaurantes de buen
comer. Periodista por vocación y
restaurantero por convicción, es
un firme creyente de que la crítica
gastronómica es cosa seria que no
debe hacerse a la ligera.
ENRIQUE SANCHO BLANES
(España)
Es creadora de la marca Amandarte
(arte-objeto) a través de la cual
difunde su obra pictórica y artesanal.
Le encanta viajar y conocer otras
culturas para enriquecer su talento y
visión del mundo.
Asociados, además de haber estado
en el sector público en áreas de
Comunicación Social, realizando
estrategias de comunicación y
producción de más de 30 campañas
masivas, durante cinco años para
la Comisión Nacional de Áreas
Naturales Protegidas.
MÓNICA GRIMAL
(España)
Es fotógrafa profesional. De niña ya
sacaba fotos de todo… Y sigue así. Lo
mismo juega con las luces del estudio
para retratar a niños o bellezas
desnudas, que sale al exterior para
divertirse con el reportaje social de
una boda o fotografiando reflejos en
los escaparates.
Lo que más prefiere es llevar su
cámara de viaje. Va con ella por el
mundo, mientras hace reportajes
periodísticos, también la lleva
consigo cuando viaja por ocio,
buscando fotos más personales que
luego formarán parte de alguna de
sus exposiciones.
ENRIQUE SANCHO CESPEDOSA
(España)
Tiene la licenciatura en Dirección y
Administración de Empresas por la
Universidad Antonio de Nebrija y es
Master in Business Administration
por el Instituto de Empresa. Durante
6 años trabajó en prestigiosas
agencias de Publicidad y Marketing
de España elaborando, coordinando y
gestionando campañas de marketing
directo, tanto online como offline
como supervisor y director de
cuentas, estando al frente de equipos
de trabajo para el desarrollo de
estrategias creativas.
En 2007 se incorporó a la agencia de
comunicación Open Comunicación
como Subdirector, donde durante los
últimos 10 años ha se ha especializado
en la redacción y envío de comunicados
ALEJANDRA ZORRILLA
(México)
Es fundadora y directora de Identidad
y Desarrollo S.C. Ha implementado
múltiples proyectos relacionados con
el turismo, la cultura y la biodiversidad
desde el sector privado, público y
social por más de 35 años, orientando
sus esfuerzos a promover una cultura
sistémica que genere capacidades
de autoevaluación, administración
del cambio, innovación y mejora
continua para optimizar esfuerzos y
recursos individuales y colectivos, que
incrementen el valor social, ambiental
y económico de los proyectos en los
que participa.
de prensa y artículos de temas
turísticos, organización, planificación
y ejecución de ruedas de prensa y
presentaciones en ferias, organización
de viajes de prensa con periodistas
nacionales y corresponsales
extranjeros, colaboraciones en radio,
corresponsalía para varias revistas
extranjeras, elaboración de press
clipping, así como la organización de
eventos.
Es Licenciado en Ciencias de la
Información por la Universidad
Complutense (4ª Promoción) y
Arquitecto de Interiores. Durante
nueve años trabajó para Diario 16
y diversas publicaciones del Grupo
16 como Redactor Jefe, y durante
tres años ha sido Redactor Jefe de El
Mundo, responsable igualmente del
área de Suplementos. Desde 1995 algunos programas de televisión.
es propietario y Director de Open Actualmente es, también, Director
Comunicación, empresa especializada General de la Federación Española
en las Relaciones Públicas y de Periodistas y Escritores de Turismo
Comunicación para el sector
COLABORADORES
(FEPET), y Secretario General de la
turístico. Colabora habitualmente Junta Directiva de Asociación de
en diversas publicaciones turísticas Corresponsales de Prensa Extranjera
y diarios nacionales, en radio y en (ACPE).
Enero 2019 5

Hoteles y estilos
Los HOTELES
más singulares del mundo
6
Actualmente, con el auge de las redes sociales, cada vez compartimos
más cosas de nuestros viajes: los lugares donde hemos estado, las
personas que hemos conocido, las experiencias que hemos vivido
y por supuesto los hoteles que hemos disfrutado. Por ello, casi sin
darnos cuenta, está surgiendo entre nosotros la necesidad de tener
algo verdaderamente especial que contar, algo que sea único y que
nos diferencie de lo que otros comparten. El buscador de hoteles y
apartamentos hotelscan.com ha hecho una selección de alojamientos,
donde podrás vivir estancias únicas que dejarán a tus amigos y
familiares con la boca abierta. ¡Chécalos!
golpe Y BASTÓN
Aruba, fabuloso destino
para jugar golf
10
34
Ejecutar tus mejores golpes de golf en el campo de Tierra del Sol, en
Aruba, mientras perciben los suaves vientos que caracterizan a la región,
son dos aspectos que, combinados, generan una experiencia inolvidable
al mezclar el reto y el extremo placer de tomar tus bastones. El juego,
engalanado por la hermosa vista de la playa y el increíble contraste de
los paisajes verdes rodeados por el mar, es una práctica que se hace
memorable en la también llamada Isla Feliz.
SABOR A MÉXICO
LUR,
COCINA DE RAÍCES
Los Chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver desarrollaron una carrera
muy exitosa al frente del restaurante Biko, en la Ciudad de México. Un
sitio multipremiado porque proponía una cocina de vanguardia muy
alineada a la cocina molecular y con presentaciones para sorprender…
Dicen que la historia es dialéctica y en esta visión es que los chefs Alonso
y Bellver se reinventaron, creando un restaurante que plantea el regreso
a las raíces españolas y a la vasta experiencia en la cocina mexicana:
LUR, un lugar sin manteles, casual, con comida tradicional, pero sin
perder el toque del chef. Un restaurante hogareño y desenfadado
donde se puede comer varios días por semana.
SITIOS PATRIMONIO
PETRA:
ALUCINANTE PAISAJE COLOR ROSA
72
Pocos países del mundo ofrecen tanta variedad en tan poco territorio
y distancia, la geografía de Jordania es tan diminuta, que en un sólo día
puedes ir de la frontera con Siria a la colindante con Arabia Saudita, pasando
por el mar Muerto y poniendo un pie en Israel y Egipto.
Al centro de la nación se halla Petra, la Ciudad Rosa, sitio arqueológico que
ofrece uno de los paisajes mas sorprendentes e icónicos del orbe… una
antigua ciudad de piedra tallada.

14
BITÁCORA DE VIAJE
¿Sofisticados servicios hoteleros...
o lujos innecesarios?
48
EUA TE OFRECE
¡Conoce los mejores bares
en California!
18
COLUMNA
¡Aquí, Villagrán y Arévalo!
52
POR EL MUNDO
Escapada de principios de año
a Madrid
20
INDUSTRIA DE REUNIONES
Gestión pública del turismo:
Turismo y Administración Pública
58
FRANCIA TE OFRECE
Noches parisinas de cabaret:
Glamour y Extravagancia
24
ENTREVISTA
Vamos a incrementar la derrama
económica turística: Michelle Fridman
62
GIRAS Y ANDANZAS
Bombay, una ciudad
de película
26
ESCENARIO TURÍSTICO
El poder y perfil del turismo
fronterizo en México
68
POSTALES Y RECUERDOS
Los viejos carros
de La Habana
30
PUEBLOS MÁGICOS
Tlaquepaque,
tradición siempre viva
76
EXPERIENCIAS
Gadgets, vino, gastronomía,
arte, moda y autos
38
ÁREAS NATURALES PROTEGIDAS
Rescate de grandes felinos:
nueva esperanza
En la Portada:
EL ARTE
DE PLANIFICAR
UNA BODA
Enero 2019 7
Foto cortesía de Barceló Huatulco

Los HOTELES
más singulares
del mundo
Por Enrique Sancho
Actualmente, con el auge de las redes sociales, cada vez compartimos
más cosas de nuestros viajes: los lugares donde hemos estado, las
personas que hemos conocido, las experiencias que hemos vivido
y por supuesto los hoteles que hemos disfrutado. Por ello, casi
sin darnos cuenta, está surgiendo entre nosotros la necesidad de
tener algo verdaderamente especial que contar, algo que sea único
y que nos diferencie de lo que otros comparten. El buscador de
hoteles y apartamentos hotelscan.com ha hecho una selección de
alojamientos, donde podrás vivir estancias únicas que dejarán a tus
amigos y familiares con la boca abierta
8

El más alto
El Gevora Hotel en Dubai, ocupa el puesto número uno en
cuanto a hoteles más altos del mundo, tiene 75 pisos y mide
356 metros, sólo uno más que el JW Marriott Marquis Hotel
que también se encuentra en Dubai. El Gevora Hotel, tiene 528
habitaciones, la mayoría de lujo, pero todas acordes al tamaño
del hotel, la más pequeña tiene 46 m 2 y la más grande 85 m 2 ,
además, cada planta cuenta con un mayordomo dispuesto
a atender todas las necesidades de los huéspedes. Sus cinco
restaurantes ofrecen una gran variedad de ambientes y cocinas.
Este impresionante hotel de color dorado también tiene spa,
dos gimnasios, uno para hombres y otro para mujeres y piscina
cubierta. A pesar de ser el hotel más alto del mundo el lujo
comienza desde que uno entra por una de sus puertas giratorias
del lobby, ¡revestidas de oro macizo! y se sube en uno de los
ocho ascensores que posee y que tardan tan sólo 38 segundos
en subir los 75 pisos, hasta llegar a la espectacular piscina de la
azotea, donde poder disfrutar de las mejores vistas de la ciudad
tomando un coctel o dándose un baño.
Enero 2019 9

El más grande
El hotel más grande del mundo actualmente es el MGM
Grand Hotel en Las Vegas, con 6,198 habitaciones. Su
edificio principal tiene 4,293 habitaciones y 751 suites,
a lo que hay que añadir 576 suites localizadas en las tres
torres The Signature, los 51 lofts del Skylofts y las 29 villas
de The Mansion at MGM Grand. Además,el hotel alberga
el famoso pabellón de conciertos y deportes MGM Grand
Garden Arena, cuenta con restaurantes mundialmente
galardonados como el Joel Robuchon, especializado en
alta cocina francesa, el asador Tom Colicchio's Craftsteak
y el Morimoto Las Vegas, que prepara cocina japonesa
creativa. Y por si fuera poco, el entretenimiento viene
de la mano del Cirque du Soleil con su espectáculo KÀ,
una producción que incluye acróbatas, artes marciales,
marionetas y pirotecnia.
Hay que citar que hasta ahora el MGM Grand, posee
el título de hotel más grande del mundo, pero le será
arrebatado por el hotel Abraj Kudai que actualmente se
está construyendo en La Meca, en Arabia Saudita. Este
hotel tendrá 10 mil habitaciones situadas en doce torres
con 70 restaurantes y cuatro helipuertos. Además, contará
con la cúpula más grande del mundo.
El más pequeño
Es complicado decir cuál es el hotel más pequeño del
mundo, por un lado, podría ser el Hotel Central & Café
de Copenhague. Posee sólo una habitación de 12 metros
cuadrados con todo tipo de detalles y comodidades,
situada encima de la cafetería Granola Café en el barrio
de Vesterbro. Obviamente con la reserva está incluido el
desayuno, que se puede degustar bajando las escaleras
o en la habitación. Aunque éste no ostenta el Récord
Guinness, ya que la organización considera que la cafetería
forma parte del hotel, para ellos, el hotel más pequeño
del mundo está situado en Alemania, concretamente
en Ambreng, en la región de Baviera. Se trata del hotel
Eh'haeusl. Sólo tiene 56 metros cuadrados y una sola
habitación cuyo precio es de 240 euros la noche (con
desayuno incluido). Tiene televisor de pantalla plana,
hilo musical, un sofá, una chimenea, una bañera de
hidromasaje... y por supuesto cama.
Valga mencionar que hotelscan.com considera el hotel más
pequeño del mundo a un popular Volkswagen Escarabajo
blanco que se encuentra en Jordania, concretamente en Al
Jaya, al sur de la capital, Amán. Este singular alojamiento
está habilitado para dos personas. Su propietario también
ofrece desayunos y comidas típicas jordanas en una cueva
cercana que acondicionó para tenerla también como
recepción. La noche cuesta unos 48 euros.
El más antiguo
El hotel más antiguo, que aún se encuentra en
funcionamiento, es el El Nishiyama Onsen Keiunkan,
situado cerca del Monte Fuji, en Japón, ha sido manejado
nada menos que por 52 generaciones de una misma
familia, ya que fue abierto en el año 705 antes de Cristo.
Cuenta con 37 habitaciones decoradas al estilo tradicional
japonés, que cuestan entre 400 y 600 euros la noche.
En 1997 fue renovado, pero manteniendo su estética
tradicional. Es especialmente popular por los beneficios de
sus aguas termales que atrajeron en el pasado los famosos
samuráis en épocas de guerra para curar sus heridas y
sus problemas musculares. Sus 1313 años de antigüedad,
seguro han dado muchas historias para contar.
El más caro
Al menos el que ofrece la habitación más cara es el Hotel
President Wilson en Ginebra, Suiza, con su Suite Imperial
en la que podríamos pasar la noche por tan sólo 83 mil
dólares, unos 71,670 euros. Los afortunados huéspedes
tienen todo lo que podrían necesitar, ya que esta suite
ocupa la totalidad de la octava planta del hotel y consta de
12 habitaciones, 12 baños de mármol llenos de productos
Hermès, una terraza circundante con vistas al lago Leman
y al Mont-Blanc, ascensor propio, una sala de estudio,
vestidor, comedor con capacidad para 26 personas, un
salón de 230 m2 con una mesa de billar 1930 Brunswick
8 Hoteles y estilo

y un piano de cola Steinway, biblioteca con una colección
de libros antiguos, ventanas a prueba de balas y servicios
de evacuación en helicóptero. Además, la estancia incluye
un chef, un mayordomo, un chofer y un asistente personal.
El más frío
El histórico Ice Hotel en Jukkasjärvi, Suecia, construido
con bloques de hielo que se derriten cada primavera y
son reconstruidos cada invierno se puede considerar
el hotel más frío del mundo, aunque también ofrece
habitaciones con calefacción. Las habitaciones frías tienen
una temperatura de entre -5 y -8 ºC y cada una de ellas
tiene una temática individual única, con muebles de
hielo esculpidos a mano por artistas internacionales.
Las habitaciones incluyen camas exclusivas Carpe Diem
con sacos de dormir térmicos y mantas de piel de reno.
El precio sin embargo, no dejará helado a los clientes, se
puede reservar una noche desde 130 euros.
El más submarino
El Hotel Conrad Maldives Rangali Island en las Maldivas
está creando una suite que permite a los huéspedes dormir
bajo el agua. Se trata de la primera habitación de este tipo
que se establecerá en aguas oceánicas reales en lugar de
acuarios artificiales, como tienen otros hoteles. Su nombre
es Muraka (que significa coral en Dhivehi, el idioma local
en las Maldivas) y tiene dos pisos, el superior flota sobre
el agua mientras que la planta baja está sumergida a más
de cinco metros por debajo de la superficie del océano.
Los que estén deseando reservar, deben saber una cosa,
todavía no está inaugurado, lo hará a finales de este año y
pasar una noche ahí costará unos 43 mil euros .
El más profundo o subterráneo
El Desert Cave Hotel es el único hotel que se encuentra
completamente bajo tierra, no sólo el hotel, sino una
ciudad entera llamada Coober Pedy, en medio del desierto
australiano. Las 19 habitaciones que posee son amplias
y con techos altos, eso sí, ¡excavados en la roca! Cuenta
también con tiendas, cafetería, un centro de interpretación
del ópalo, un bar y sala de juegos con billar. El precio de
disfrutar la experiencia de vivir bajo tierra es de sólo 120
euros la noche.
Y el más estrecho... ¡es español!
Para acabar esta selección, hotelscan.com ha podido
comprobar que España también tiene un hotel en el
ranking de los más singulares y con su propio Récord
Guinness. Se trata del hotel más estrecho del mundo,
que se encuentra en el barrio granadino del Realejo y su
nombre lo saca de la calle donde se encuentra: Molinos.
Cuenta con nueve habitaciones repartidas en tres plantas
sin ascensor, debido a que en sus 5,2 metros de anchura
máxima éste no cabría. Es tan estrecho que el mostrador
de la recepción es utilizado como cafetería.
El más inclinado
El Hotel Hyatt Capital Gate de Abu Dabi es el hotel más
inclinado del mundo, está situado entre las plantas 18 y
33 de la Torre Capital Gate, de 165 metros de altura, que
tiene una inclinación de 18 grados, ¡cuatro veces superior
a la Torre de Pisa!. El hotel, de 5 estrellas, cuenta con 189
habitaciones y suites, piscina al aire libre, gimnasio, piscinas
de hidromasaje suspendidas y su famoso spa conocido
como spa cielo por sus increíbles vistas a la ciudad.
Enero 2019 9

Aruba,
FABULOSO DESTINO PARA
jugar golf
Fotografías cortesía de Aruba Tourism Authority
12

Ejecutar tus mejores golpes de golf en el campo de Tierra del Sol, en Aruba,
mientras perciben los suaves vientos que caracterizan a la región, son dos
aspectos que, combinados, generan una experiencia inolvidable al mezclar el reto
y el extremo placer de tomar tus bastones. El juego, engalanado por la hermosa
vista de la playa y el increíble contraste de los paisajes verdes rodeados por el
mar, es una práctica que se hace memorable en la también llamada Isla Feliz.
Enero 2019 13

Isla galardonada
Ubicada entre las aguas color turquesa del Mar Caribe,
frente a las costas de Venezuela, Aruba fue catalogada
como Destino del Año 2016 por Expedia y los usuarios de
TripAdvisor, premiaron a Eagle Beach como una de las tres
playas más lindas del mundo.
Con habitantes de más de 90 nacionalidades y cuatro
idiomas oficiales, esta isla caribeña ofrece 360 días de
sol y 180 km 2 de playas de agua cristalina y arena blanca.
Además, un sinfín de actividades como excursiones en
bicicleta, deportes acuáticos y casinos, amplio calendario
de eventos culturales y musicales, y claro, campos de golf.
Sus opciones de alojamiento son muchas, entre ellas,
hoteles exclusivos, villas y departamentos que se adaptan
a las expectativas y necesidades de los visitantes. En
este ámbito destaca Tierra del Sol Resort and Golf, una
comunidad residencial premium de 242 hectáreas de
belleza intacta, situada a 10 minutos de la zona de hoteles
de alto nivel y del área de shopping, y a tan sólo 25 minutos
del aeropuerto de Queen Beatrix de Arub, el más moderno
del Caribe.
La estancia aquí permite disfrutar de la tranquilidad lejos de
las multitudes, rodeados de un ambiente refinado y casual,
ya sea en la piscina, disfrutando de un almuerzo al aire libre
en tu propia terraza o saboreando una exquisita cena cena
en su afamado restaurante. También incluye una amplia
gama de servicios de primera clase como restaurante, bar,
spa, gimnasio, albercas y canchas de tenis. Y su espacio
para jugar golf es de talla mundial.
El espectacular campo arubeño, ofrece experiencias verdaderamente
emocionantes para los golfistas de todos los niveles y de todos los
gustos.
Cualidades únicas
Tierra del Sol es el único de 18 hoyos en la isla, de par 72
posee 6.23 km de largo y su tee más alto es de 30 metros
por encima del nivel del mar, con espectaculares vistas
al Mar Caribe. Surgió de la magistral visión del famoso
arquitecto Robert Trent Jones II, quien sugirió esculpir
los 18 hermosos hoyos estilo links de campeonato,
combinados en perfecta sincronía con los elementos de
viento, mar y tierra que ofrece el paisaje arubiano
Fue inaugurado el 28 de enero de 1995 y ha sido descrito
por la revista Golf Digest como “…significa jugar en Escocia,
Arizona y el Caribe, todo en un solo lugar”.
Cualidades y retos
El citado campo forma parte de la familia Troon Golf,
proporcionando todo lo que esperas de una experiencia
de golf de clase mundial, incluyendo paradas obligadas:
primero, para admirar el paisaje del tee en el hoyo 3, que
por su diseño abarca todas las vistas que el campo ofrece,
y posteriormente un descanso en el Lookout Bar & Grill,
ubicado en el hoyo 9.
12 Golpe y Bastón

Sin embargo, no todo es maravilloso y fácil, tendrás grandes
retos como el hoyo 14 que cuenta con un handicap 1, con
peligros laterales de agua corriendo por el lado izquierdo y
vientos fuertes procedentes de la derecha, con un fairway
dividido en par 5, a más de 500 yardas que es una prueba
de alta dificultad para todos los golfistas.
En suma, se trata de un campo de golf de altura. El desafío
del juego será constante pero la recompensa del entorno
y los paisajes crearán una sinergia perfecta para el disfrute
del juego.
Todo esto es un espléndido atractivo para armar las
maletas y viajar a una isla paradisíaca: Aruba , el lugar ideal
para disfrutar de la combinación perfecta entre el golf y un
viaje de placer.
Este bello y especial apartado natural, es hogar de un sinnúmero
de aves, incluyendo el búho shoko, especie endémica de la isla de Aruba.
MÁS INFORMACIÓN:
Tierra del Sol Resort and Golf. http://www.tierradelsol.com/en/
Autoridad de Turismo de Aruba. http://es.aruba.com/
Enero 2019 13

¿Sofisticados
SERVICIOS HOTELEROS...
o lujos innecesarios?
Por Enrique Sancho
El número de propuestas vanguardistas para hacer más grata la estancia de los
clientes crece más y más cada día. Lo de menos parece ser dormir en un hotel, eso se
da por hecho. Ya casi ni se valora el tamaño y la comodidad de la cama, la calidad de
las amenities en el cuarto de baño o el surtido que ofrece el minibar. Claro que todo
eso cuenta, pero en los mejores hoteles, los clientes exigentes ahora buscan otras
cosas, experiencias exclusivas y diferenciadoras. A continuación algunos de los lujos,
o meras extravagancias que, según ha podido comprobar el buscador de hoteles y
apartamentos hotelscan.com se están empezando a ofrecer:
14 Bitácora de viaje

Conectado a las redes... pero que lo haga otro
Parece inevitable para muchos estar permanentemente
conectado a las redes sociales y, desde luego, contar
a los seguidores mientras se está alojado en un buen
hotel, es una gran tentación que no hay que dejar
pasar. ¡No hay problema! Hay hoteles que ofrecen
un community manager al servicio del cliente durante
la estancia, para que mantenga entretenidos a los
followers, mientras el titular de la cuenta se relaja en
la piscina. Y para los amantes de los likes en Instagram,
hay también un Instagram Butler que elige los mejores
encuadres y aconseja la calidad de cada foto para
quedar como un auténtico profesional.
Dejar el móvil durante unos días
Para muchos, el auténtico lujo es justo lo contrario,
olvidarse del móvil y las redes sociales durante un
tiempo. Cada vez son más frecuentes las terapias de
desintoxicación tecnológica con programas en los que
los huéspedes se olvidan de todos sus dispositivos para
hacer un plan detox digital y renovarse psicológicamente
con un programa de tratamientos personalizado. Al
llegar al hotel el paciente entrega su teléfono móvil que
queda confiscado durante su estancia. A cambio recibe
un libro, un curso de yoga, un paseo a caballo o un
relajante masaje. Por cierto, algunos de estos masajes
están especialmente pensados para curar contracturas
en manos, muñecas, brazos y cervicales provocados
precisamente por el uso y abuso del móvil.
Olvidarse de hacer y deshacer maletas
Algunos hoteles de lujo ofrecen desde hace tiempo
un servicio de mayordomo personal que se ocupa de
deshacer las maletas al llegar y organizarlo todo en los
armarios y el cuarto de baño, pero también de volver a
hacerlas cuando llega la hora de partir. Incluso puede
ocuparse de embalar convenientemente las compras
realizadas durante la estancia.
Sorprender a tu pareja
Esto no es una novedad, muchas personas buscan algo
especial para que durante la estancia con su pareja
haya una experiencia original: una cena a la luz de las
velas, flores y cava en la habitación... Pero lo nuevo es
que, ahora, de eso se encarga el hotel, que ofrece a
sus clientes una carta de sorpresas y la complicidad del
llamado Experience Planner que puede organizar desde
una pedida de mano, un paseo en moto por la ciudad o
un picnic al aire libre con las mejores vistas. La fórmula
también es válida para grupos que buscan hacer algo
original y que se lo den todo resuelto, se les puede crear
una agenda de actividades de ocio y entretenimiento
para ellos, diseñada a la medida de su viaje, sus gustos
y sus necesidades.
Enero 2019 15

Masajes con sabor a gin tonic
Según ha podido comprobar hotelscan.com algún
hotel de lujo ha fusionado dos de sus principales
atractivos, al margen de sus instalaciones: coctelería
y wellness, para crear el tratamiento llamado Gin
Spa. El ritual se divide en un suave peeling corporal
y un masaje que se realiza con productos aromáticos
utilizados también como complementos del gin tonic:
pepino, cítricos, pétalos de rosa y frutos rojos. Además,
el paquete puede disfrutarse saboreando un gin tonic
contemplando el mar.
Una pulsera en lugar de tarjeta de crédito
El uso de pulseras identificadoras en los hoteles no es
nada nuevo. Con frecuencia sirven, por ejemplo, para
saber qué clientes tienen todo incluido y quienes no.
Pero ahora se han lanzado pulseras que sustituyen
a las carteras o tarjetas de crédito de los clientes. Se
trata de una pulsera que puede desbloquear la puerta
de la habitación al acercarse a la cerradura, así como
pagar la comida en un restaurante o un tratamiento en
el spa del hotel. Para que funcione, debe conectarse
a la aplicación móvil del hotel, a través de Bluetooh.
Con esta pulsera también se pueden efectuar pagos en
establecimientos comerciales o restaurantes del área
asociada al resort, sin la necesidad de llevar la cartera
encima. El brazalete, además, es impermeable, por lo
que no es necesario quitárselo para ir a la piscina o a
la playa. Gracias a que estas pulseras están vinculadas
a la aplicación del hotel, se puede controlar el uso de
las mismas por menores de edad, así como fijar un
máximo de crédito, solicitar recibos de los gastos o
cancelar los servicios.
Un robot en lugar de conserje
La utilización de robots con capacidad de respuesta se
está imponiendo en los hoteles más vanguardistas. Las
versiones pueden variar, desde un dinosaurio mecánico,
una mujer androide o un robot recepcionista. Todo es
automático y sin la presencia de humanos: registro
en un panel táctil, un brazo robótico se encarga de
las maletas y reconocimiento facial para acceder a la
habitación. En Japón ya hay hoteles gestionados casi
exclusivamente por robots que tienen, eso sí, gestos
humanos: parpadean, miran a los ojos, parece que
respiran y hablan más de diez idiomas. Para acceder
a la habitación no se usa ni llave ni tarjeta. Las puertas
se abren por reconocimiento facial. En algún hotel
los robots también se encargan de hacer el café, la
limpieza o entregar la ropa. De momento la plantilla
robótica convive con la humana, pero la intención de
los promotores es ir sustituyendo hasta llegar al 90%
de personal androide.
16 Bitácora de viaje

Hoteles tematizados con música
En la actualidad existen varios hoteles musicales, que
ofrecen a sus huéspedes estancias tematizadas que
comienzan desde el momento en que se ponen los
pies en el lobby, donde pueden demostrar sus dotes
a lo Tom Hanks creando su propia música sobre el
icónico piano gigante de la película Big o disfrutando
de conciertos los fines de semana. Habitaciones que
homenajean a distintos géneros musicales con menús
de guitarras y pianos digitales e incluso con set de DJ
para ofrecer así a sus huéspedes experiencias únicas
con la música como hilo conductor. Eso sí, todas las
habitaciones están insonorizadas.
SOBRE HOTELSCAN:
Es un buscador de alquiler para vacaciones
de hoteles, b&bs y apartamentos.
Su motor de búsqueda único en el mundo puede
comparar ofertas de múltiples webs y es capaz
de proporcionar una comparación de precios
entre los diferentes tipos de alojamiento. Más de
3 millones de usuarios lo utilizan cada mes
y encuentran la solución perfecta para su
estancia en todo el mundo.
Enero 2019 17

¡AQUÍ,
VILLAGRÁN
Y ARÉVALO!
Alfredo
Villagrán y Arévalo
Director General
Grupo AVIARE Editorial.
• Sectur y CNET unidos para integrar el Plan Nacional de Desarrollo en Materia Turística
• Pablo Azcárraga Andrade, señala “este es un gran momento para establecer una agenda común”
• Solicitará al Presidente López Obrador , 2 mil 200 millone de pesos para la promoción turística
• Si vamos en línea a promover el país, yo me uno para ayudar en todo lo que se pueda: Alfonso Romo
SINERGIAS. La Secretaría de Turismo del Gobierno de México
(Sectur) y el Consejo Nacional Empresarial Turístico (CNET) logran
acuerdos para trabajar de manera conjunta y coadyuvar en la
integración del Plan Nacional de Desarrollo en Materia Turística,
a fin de establecer los mecanismos y las políticas públicas que
fortalezcan a la actividad turística del país y enfrentar los desafíos
que plantea una economía cada vez más competitiva.
En reunión de trabajo con los integrantes del CNET, el Secretario
de Turismo Federal, Miguel Torruco Marqués, subrayó que
“juntos los empresarios y el Gobierno de la República podrán
librar los obstáculos que se presentan para sacar adelante esta
prioritaria e importante actividad”.
En la sede de la Sectur, acompañado por el Jefe de la Oficina de
la Presidencia, Alfonso Romo, y por los subsecretarios Humberto
Hernández Haddad y Simón Levy, Torruco Marqués explicó que
se llevarán a cabo reuniones permanentes en diversas temas con
representantes del sector privado, las cuales retroalimentarán el
Plan Nacional de Desarrollo en Materia Turística.
Miguel Torruco Marqués al hablar sobre los avances del Tianguis
Turístico 2019.
AVANZA EL TIAGUIS TURISTICO 2019. De forma previamente,
el Secretario de Turismo dio a conocer a los representantes
del CNET los avances en la organización del Tianguis Turístico
de México, Acapulco 2019, así como los pormenores de la
participación de México, a través de la Sectur, en la Feria
Internacional de Turismo (FITUR) de Madrid.
Torruco Marqués informó que el Presidente de la República,
Andrés Manuel López Obrador, confirmó su asistencia a la
Aspecto de la reunión entre funcionarios de Sectur/CNET.
18

inauguración de la cuadragésima cuarta edición del Tianguis
Turístico México, Acapulco 2019”, a realizarse del 7 al 10 de abril.
Precisó que, de acuerdo con cifras al 15 de enero, se tiene
confirmada la asistencia de 119 compradores, 57 internacionales y
62 nacionales, sólo faltan dos estados de la República por confirmar
su participación, por lo que se puede estimar que será el 100% de los
estados los que asistan, y 40 corporativos registrados.
Sobre FITUR, el secretario Torruco informó que todo está listo
y a la fecha ya se tiene comercializado el 100% del Pabellón de
México en esta importante feria, además de que se tienen ya las
citas confirmadas de más de 115 participantes.
Destacó que el Pabellón de México, constituye un importante
escaparate de la oferta turística del país, por lo que habrá un
espacio para dar a conocer el proyecto del Tren Maya, el más
importante en materia turística de la presente administración.
APOYOS A LA PROMOCION. Ante los empresarios turísticos del
país, el Jefe de la Oficina de la Presidencia, Alfonso Romo, enfatizó
que: “si vamos en línea de que sí vamos a promover el país, yo me
uno aquí para ayudarles en todo lo que se pueda y presentar una
visión estratégica del sector, incluidos los problemas de corto
plazo”.
A su vez, el subsecretario de Desarrollo y Regulación Turística de
la Sectur, Humberto Hernández Haddad, dijo que en el rediseño
del nuevo modelo para la promoción turística de México “se
presenta una oportunidad clave que permitirá la innovación en
la vida diplomática del país, para que embajadores y cónsules
tengan un salto cuantitativo y cualitativo en sus capacidades de
promoción que van a la esfera del turismo, comercio y atracción
de inversión”.
Alfonso Romo, Miguel Torruco y Pablo Azcárraga.
COMUNICACIÓN EFICAZ. En tanto, el presidente del CNET,
Pablo Azcárraga Andrade, señaló que el propósito del organismo
es establecer una comunicación estrecha, directa y permanente
con la Secretaría de Turismo.
“Creo que es un gran momento para establecer una agenda
común en donde verdaderamente podamos trabajar, ir pesando
todas estas oportunidades que se presentan e irlas resolviendo
de la mejor manera posible y, de alguna forma, hacer que la
actividad en México siga floreciendo como lo hemos tenido en
los últimos años”, acotó.
Sostuvo que existen factores que están hoy en día presentes, que
obligan a tener un trabajo en equipo, en unión y con una visión en
común. Por ello dijo “los empresarios queremos ser parte de ese
equipo que conjuntamente refrendamos al sector. La actividad
turística es muy importante, es un sector muy vulnerable
a cambios internos, pero también a los cambios externos y
necesitamos ir de la mano”.
Azcárraga Andrade también enfatizó que en el CNET se está
terminando de elaborar un estudio muy completo, que van a
presentar al secretario de Hacienda, acerca de cómo impacta el
turismo a la economía de México, y de cómo cualquier cambio,
positivo o negativo, tiene efectos importantes en la actividad.
También le mostrarán que se ha detectado un freno a la inversión
turística, es decir, la inversión que ya va en camino se está
dando, pero la inversión nueva que está por iniciarse, está en
este momento en un limbo. “Estamos convencidos de que el
secretario de Hacienda va a ver claramente que el dinero que se
le quite a la promoción de México tendrá un efecto multiplicador
negativo en la generación de riqueza del país”.
Para concluir Azcárraga Andrade solicitó que una parte del
Derecho de No Residente (DNR) se siga dedicando a la promoción
turística, a través de una entidad más eficiente. “Proponemos
que de los casi cinco mil millones de pesos, podamos hacer uso
de dos mil doscientos, buscando eficiencia en una nueva entidad
que se aleje de los vicios”, puntualizó.
EN EL TINTERO. Es verdaderamente importante y alentador el
acuerdo al que llegaron la Sectur Federal y el CNET. Sin duda, la
unión hace la fuerza.
Crear una nueva orgasnización que sustituya al CPTM, no es una
idea mala, de hecho creo que se deberían de retomar algunos de
los objetivos para los que fue creado el organismo. No todo en
el CPTM fue ni está viciado, tenemos algunos funcionarios de las
oficinas en el exterior, quienes hicieron muy bien su papel. Me
pregunto ¿Por qué no aprovecharlos?
La idea de que participen las embajadas y consulados tampoco
es mala y podría ser un paso adelante en la promoción del país,
pero el problema es que en estas oficinas no existen expertos
en turismo y mucho menos en marketing turístico… Nuestra
actividad turística no puede espera, la competencia mundial es
muy fuerte. Como ya lo señaló el Secretario Torruco Marqués,
se deben integrar a la brevedad, los cursos necesarios al Instituto
Matías Romero de Secretaría de Relaciones Exteriores, pero
no tenemos tiempo para esperar a quienes en ese instituto
estudiarán. En su momento serán bienvenidos.
¡TODO POR EL TURISMO!
Alfredo Villagrán y Arévalo
aviare25@gmail.com
ava@revistabuenviaje.com
www.revistabuenviaje.com
noticozumel.com
aviare25@hotmail.com
@Buenviaje01
Enero 2019 19

22

GESTIÓN PÚBLICA DEL TURISMO:
Turismo y
Administración
Pública
Por Miguel Ángel Acerenza / Primera parte
El turismo no es una de las actividades tradicionales de la
Administración Pública, como muchas veces se piensa. Es en
realidad una actividad incorporada a ésta, al término de la
Primera Guerra Mundial, como se podrá observar en los breves
antecedentes que exponemos en este primer artículo de la
serie que trata de la Gestión Pública del turismo.
Foto: Adobe Stock
Enero 2019 23

Foto: Adobe Stock
Europa, la pionera
Desde que se establecieron las bases de lo que hoy
conocemos como “turismo moderno” de mediados del
siglo XIX, hasta inicios de la Primera Guerra Mundial
(1914-1919), ya en pleno siglo XX, sólo dos países habían
incorporado el turismo a la Administración Pública:
España al crear en 1905 la entonces Comisión de Turismo,
primer órgano específico de la administración española
dedicado al fomento del turismo, y Francia que creó su
Oficina Nacional de Turismo en 1910. Hasta entonces el
turismo evolucionó en forma espontánea, alcanzado un
considerable grado de desarrollo como consecuencia de
su propia dinámica.
Al terminar la Primera Guerra Mundial el turismo tomó
un nuevo ímpetu mostrando un gran progreso en su
evolución, y muchos países se interesaron en promover
su desarrollo en virtud de los indudables beneficios, en
especial de índole económica y social, que la actividad
turística brindaba a los países receptores. Por lo que
estimulados por tal posibilidad los países comenzaron a
incorporar al turismo a las actividades de la Administración
Pública a los efectos de que los citados beneficios pudieran
contribuir al logro de sus objetivos, que no son otros más
que el progreso y el bienestar de la población.
Al primer congreso de la citada Unión Internacional de
Organismos para la Propaganda Turística, celebrado en
La Haya en 1925, asistieron 14 delegados de los órganos
de turismo de los países europeos, que en ese tiempo
promovían en forma oficial la actividad turística. Como
dato interesante al respecto cabe mencionar que en
Inglaterra, país donde se origina el turismo en el mundo
occidental, la Oficina Británica de Turismo (BTA, por sus
siglas en inglés), fue creada en el año 1969.
Marco jurídico del
desarrollo del turismo
Al incorporar el turismo a la Administración Pública los
Estados tienen que establecer, al igual que en otros
sectores, el marco legal dentro del cual se promoverá
y desarrollara la actividad para que esta pueda
efectivamente contribuir al desarrollo y el bienestar de
la población, que es el propósito por el cual se encara su
promoción.
De tal forma que en 1924 existían ya en Europa muchos
órganos creados con este fin, los cuales ese mismo
año se reunieron para crear la entonces denominada
Unión Internacional de Organizaciones Oficiales para la
Propaganda Turística, entidad antecesora de la Unión
Internacional de Organismos Oficiales de Turismo (UIOOT),
que más tarde se convertiría en la actual Organización
Mundial del Turismo (OMT).
22 Industria de Reuniones

El citado marco legal normalmente está delimitado por
la Ley Nacional de Turismo (que puede tener distintos
nombres en distintos países) el cual establece los objetivos
generales del desarrollo del sector y precisa el órgano
de la Administración Pública, al cual se le confiere la
facultad para promover, estimular y desarrollar el turismo
a nivel nacional, con el derecho a conocer en materia
turística en relación a otros órganos y dependencias
de la Administración Pública. Confiriéndole además a
dicho órgano, la responsabilidad de formular la “Política
Turística”, así como los mecanismos mediante los cuales
ésta debe ser ejecutada.
Foto: Luis Acosta
La política turística es la que marca las directrices dentro de
las cuales deben encararse todas las acciones tendientes a
la conducción del turismo por parte del Estado, por lo que
dichas directrices tienen que ajustarse obligatoriamente a
las pautas que marca la Ley Nacional de Turismo para el
desarrollo del sector en el contexto de la Administración
Pública.
Como se puede observar la conducción del turismo en el
contexto de la Administración Pública no queda al libre
albedrío del funcionario en turno a cargo del sector, llámese
éste Ministro, Secretario o Director de Turismo, sino que
ello está claramente especificado en el marco de actuación
que les establece la Ley Nacional de Turismo. Esta es la
que les precisa que es lo que deben hacer. Cómo hacerlo
es el cometido de éstos, y el resultado del cumplimiento
de sus directrices es el que determina la eficacia de los
mismos en la conducción del sector.
En esta ley se designa y establece la competencia del
Organismo de Turismo (que en adelante denominaremos
Órgano Rector) que tendrá a su cargo la promoción y
desarrollo del sector, otorgándole al mismo el derecho a
conocer en materia turística en relación a otros órganos y
dependencia de la Administración Pública, y se efectúa un
pormenorizado detalle de las funciones que éste deberá
cumplir en ejercicio de sus cometidos. Destacando en este
punto la facultad para formular y someter a la aprobación
superior la Política Turística, la cual debe traducirse en
planes y programas destinados al desarrollo del sector.
En lo que corresponde ya al desempeño del órgano rector
que estará al frente de la conducción del sector, la Ley
le establece la obligación de elaborar el Plan Estratégico
de Desarrollo Turístico, cuyos objetivos tienen que ser
congruentes con los objetivos hacia los cuales apunta el
Plan Estratégico de Desarrollo del país, y de establecer los
mecanismos de implementación del mismo mediante la
ejecución de los Planes Operativos Anuales.
Finalmente la Ley establece los aspectos normativos
relacionados con la prestación de los servicios turísticos y
otras facilidades de uso turístico.
Carácter y contenido de la
Ley Nacional de Turismo
Ahora ampliaremos la información sobre el contenido del
citado marco legal, explicando el carácter y el contenido
de la Ley Nacional de Turismo y alertando sobre la revisión
y actualización de la misma.
Normalmente esta Ley es declarada de orden público
e interés social, y de observancia obligatoria en todo
el territorio nacional. En ella se establece el objeto
de la misma que, por lo general, tiene como propósito
coadyuvar al desarrollo económico y contribuir al progreso
y bienestar de la población, y se precisan los principios a
los cuales deberá ajustarse la promoción y desarrollo del
sector.
Revisión y actualización
de la Ley de Turismo
Ahora bien, en las condiciones en las cuales debe llevarse
a cabo la conducción del turismo pueden registrarse
cambios que incidan sobre el desarrollo del sector, y por
consiguiente, en la gestión del órgano rector del turismo.
Cambios que pueden dar origen a la necesidad de revisar y
actualizar la Ley de Turismo vigente, no sólo para adaptarla
a las nuevas condiciones imperantes, sino también para
enmendar las posibles omisiones o errores observados
en la Ley vigente, que pudieran dificultar el control y
la evaluación del desempeño de la administración del
turismo en turno, a los efectos de poder determinar la
eficacia de la misma en la conducción del sector.
Por esta razón, la cual la Ley tiene que ser revisada y actualizada
en el caso de que se observen cambios significativos en las
condiciones, o bien, si se detectan errores u omisiones en la
Ley vigente que deban ser enmendados para un mejor del
control y evaluación de la gestión del turismo.
En el próximo capítulo nos ocuparemos de la política turística,
instrumento mediante el cual el órgano rector ordena,
promueve y conduce la actividad a nivel nacional.
Enero 2019 23

VAMOS A INCREMENTAR
LA DERRAMA
ECONÓMICA TURÍSTICA:
Michelle Fridman
Por Alfredo Villagrán y Arévalo / Azucena Suárez
En los últimos diez años Michelle Fridman ha figurado como protagonista del
turismo mexicano y se declara una apasionada de esta actividad. Al repecto, en
entrevista para buen viaje, la Secretaria de Turismo de Yucatán declaró: “He
laborado durante más de una década en la industria turística, teniendo
la gran fortuna de trabajar para gran parte de los destinos
nacionales y algunos internacionales. Me apasiona el turismo,
lo conozco; estoy convencida de que puede transformar
para bien a sociedades, ciudades y comunidades; es lo que
estamos tratando de hacer en Yucatán”.
Michelle Fridman,
Secretaria de Turismo en Yucatán.
24

v ¿Cuáles son tus tres principales objetivos
de trabajo?
MF “Uno, establecer una política estatal de turismo de
largo plazo con base en la sostenibilidad, en la inclusión,
en la responsabilidad, en la durabilidad; segundo, poner
a Yucatán en los ojos de todo el mundo, que la gente
conozca la maravilla que es la entidad; tercero, generar
un mejor destino turístico, más inteligente, que quien
llegue al estado sepa cómo desplazarse, que conozca
qué consumir y pueda generar una mayor derrama
económica. Facilitarlo a los ojos del turismo externo”.
bv ¿Cómo cerró Yucatán 2018?
MF “Algo muy bueno está pasando en Yucatán, la gente
está volteando a ver esta maravilla que tenemos los
mexicanos y que se llama Yucatán; estamos cerrando 2018
con importantes cifras, tan sólo en el último trimestre del
año, que es lo que lleva la administración del gobernador
Mauricio Vila, cerramos con 400 mil visitantes más en
comparación con el último trimestre del año anterior.
Cerramos con un incremento de entre 12 y 23% en llegada
de visitantes, en octubre y noviembre. Tuvimos más de
cinco eventos turísticos dentro del destino, participamos
en más de siete eventos fuera del estado; cerramos siete
nuevas rutas áreas; tenemos nuevos cruceros; recibimos
más de cinco distintivos. Vamos bien, empezamos con el
pie derecho”.
bv ¿Cuáles son los atractivos para el turista
internacional?
MF “Estamos recuperando el concepto de Yucatán
Península; en donde los tres estados que conforman la
Península -Yucatán, Quintana Roo y Campeche- trabajan
alineados. Tenemos mucho que ofrecer como región al
turista internacional. No podemos hablar de demarcaciones
políticas cuando se le habla al turista que viene de fuera y no
podemos negar que a dos horas y media de distancia tenemos
al aeropuerto mejor conectado internacionalmente, que
es el de Cancún; queremos hacer sinergia, queremos
hacer alianza y sumar la importante oferta turística que
hay en los tres destinos con el gran mercado que llega a la
Península y que pueda quedarse por más tiempo, disfrutar
de más atractivos y dejar una derrama económica más
distribuida. Uno de los objetivos es incrementar el gasto
promedio; mejorar el producto; certificar y capacitar a los
operadores para lograr ese incremento que es positivo para
todos. Cuando son bien manejados este tipo de aspectos
suponen un beneficio para el destino que recibe la derrama
económica, directa e indirectamente y también para los
turistas quienes adquieren mejores productos y servicios”.
bv Yucatán tiene cenotes, gastronomía,
zonas arqueológicas, ¿Cómo se distribuirán
los apoyos para esos atractivos?
MF “Queremos dar a conocer la gran oferta de Yucatán;
es uno de los estados más diverso; lo tiene todo: playas
maravillosas, fauna impresionante, cenotes sagrados,
haciendas históricas, sitios arqueológicos como
Chichen Itzá que es una de las Siete Maravillas del
Mundo Moderno, ciudades coloniales, arquitectura,
gastronomía, cultura. También tenemos buena oferta
para el Turismo de Reuniones, de negocios, para el
médico; hay mucho potencial de crecimiento para el
turismo en Yucatán”.
bv ¿Cómo lograrás que reditúe la inversión
de mil 200 millones de pesos invertida en el
nuevo Centro Internacional de Congresos?
MF “Ya empezó a redituar, cerramos 2018 con un
importante incremento, gracias a la llegada de nuevos
congresos; ya fuimos a competir para otros congresos
más para 2019, traemos buenas sorpresas de importantes
eventos que llegarán a Mérida. También queremos llevar
al Turismo de Reuniones a otras sedes y recintos que
se ubican al norte del estado, a haciendas, entre otros
destinos que podrían prestarse para ese tipo de turismo”.
bv ¿Qué haciendas oferta Yucatán?
MF “Tenemos haciendas para todo, haciendas que se
han convertido en restaurantes tradicionales e icónicos
como la Hacienda Teya; haciendas que se han convertido
en grandes hoteles como la Hacienda Chable que en
24 meses ha recibido 23 premios, uno de ellos como el
Mejor Hotel del Mundo. Tenemos opciones para todo
tipo de gustos y de bolsillos”.
bv ¿Qué espera Yucatán, respecto a la
promoción turística internacional?
MF “Confiamos en que se mantenga la promoción
turística global; el secretario Miguel Torruco, un hombre
con mucha experiencia en el sector nos ha platicado
de una nueva era en donde las cosas se harán de
manera distinta, pero continuaremos con la promoción
internacional, muestra de ello es la participación de
México en la Feria Internacional de Turismo (FITUR)”.
bv ¿Cuál es la participación de Yucatán en
FITUR 2019?
MF “El Pabellón de México tendrá una importante
representación con el estado de Yucatán, con la
pirámide Chichen Itzá. Estaremos a cargo de la muestra
gastronómica del Pabellón y de otro evento gastronómico
fuera del recinto, así como una agenda de trabajo y
mesas de negocio. Queremos poner a Yucatán en los ojos
del mundo”.
¿Es turistero el gobernador Mauricio Vila?
“Es un gobernador muy comprometido con el turismo,
nos llena de orgullo y motivación contar con el respaldo
y la visión de un hombre que ha hecho un gran trabajo;
lo hizo al frente de la ciudad de Mérida y ahora lo hará al
frente del estado de Yucatán”.
Foto: Luis Acosta
Enero 2019 25

El poder y perfil del
turismo fronterizo
en México
Texto y gráficas cortesía de Hoteles City Express
Foto: Adobe Stock
El turismo fronterizo en México detona una importante derrama económica debido
al retorno de mexicanos radicados en el extranjero, principalmente en Estados
Unidos, quienes regresan al país por múltiples propósitos: visitar a sus familiares,
realizar negocios o trámites, vacacionar o por algún tratamiento médico.
Según el estudio Panorama Migratorio, “Migración internacional: tendencias
mundiales y dimensiones del fenómeno en México” en su edición 2018, el principal
corredor migratorio en el mundo es México-Estados Unidos, con 12.1 millones de
migrantes mexicanos. Y a nivel mundial los tres países con el mayor número de
emigrantes en el mundo son: India con 15.6 millones; México, con 12.3 millones; y
Rusia, con 10.6 millones.
Los 12.1 millones de paisanos que viven y trabajan o estudian en Estados Unidos,
regresan a México al menos una vez al año; las temporadas registradas con mayor
afluencia son Semana Santa, verano e invierno.
26

Foto: Pixabay.com
Rasgos del migrante mexicano
La mayoría de mexicanos que deciden migrar a los
Estados Unidos lo hacen por mejorar su calidad de
vida o recibir educación en alguna universidad de ese
país. El perfil del turista fronterizo tiene diferentes
clasificaciones:
• Migrante calificado: Trabajador migrante que por
sus competencias recibe un tratamiento preferencial
en el extranjero; cuenta con visa y sus documentos
migratorios están en regla; viaja constantemente
de Estados Unidos a México por la vía aérea y es un
excelente consumidor en destinos de sol y playa, y
en las grandes metrópolis como Ciudad de México,
Guadalajara o Monterrey, lugares donde se presentan
mayores oportunidades de negocios. Sus visitas
cumplen un doble propósito, visitar a familiares o
recibir tratamientos médicos, estéticos o de bienestar.
• Migrante documentado: Es aquel que ingresa
legalmente al país extranjero y permanece en él, de
acuerdo con el criterio de admisión. Es un excelente
viajero de negocios que constantemente transita
por territorio estadounidense para comercializar o
Fuente: Estudio Panorama Migratorio realizado por SEGOB en 2018.
importar equipo especializado, tecnología o algún otro
producto. A su regreso a México, genera un circulo
comercial virtuoso.
• Migrante económico: Es quien deja su lugar de
residencia, con o sin documentos migratorios en
regla, en búsqueda de una nueva oportunidad
laboral, profesional o mejorar su calidad de vida.
Frecuentemente buscan trabajos de temporada (como
cosechas agrícolas) o bien la permanencia por la vía
irregular en el país extranjero. Por su misma situación
legal y migratoria busca alternativas de estar presente
con sus familiares que permanecen en México.
• Migrante irregular: Persona que tras haber
ingresado sin visa o al vencimiento de la misma,
decide permanecer en el país extranjero de manera
irregular. Buscan vías alternas de entrada y salida del
país extranjero con el fin de visitar a sus familiares en
México. Tras su paso deja una importante derrama
económica en los principales corredores o rutas
fronterizas.
Foto: Pixabay.com
Enero 2019 27

Foto: Pixabay.com
Rutas del turismo fronterizo
Al ser Hoteles City Express la cadena hotelera con
mayor cobertura en México, se convierte en un
termómetro de la actividad fronteriza, en cuanto a
turismo se refiere, al identificar los principales pasos y
rutas de los paisanos a su regreso.
• Ruta Tamaulipas-Sultana: Una importante ruta
comercial e industrial de importación y exportación,
con infraestructura compleja y suficiente para
facilitar el flujo de mercancía entre ambos países. En
esta ruta la cadena hotelera suma 12 propiedades
estratégicamente ubicadas en los puentes fronterizos.
• Ruta Tamaulipas-Golfo: La industria manufacturera
y petroquímica es una de las actividades más
importantes de Tamaulipas y el Golfo de México, con
presencia de importantes yacimientos de petróleo y
gas, que permiten una importante actividad minera.
Además, se estima que el 30% del intercambio
comercial transita por la frontera de Tamaulipas. En
esta ruta Hoteles City Express tiene 6 propiedades.
• Ruta Coahuila-Piedras Negras: La industria
maquiladora es una de las más fuertes en la región,
principalmente en la manufactura de autopartes,
componentes electrónicos y textiles. En esta ruta la
cadena cuenta con 4 propiedades, una en la ciudad
de Piedras Negras, una en Torreón, y dos en Saltillo,
ciudad donde inició operaciones Hoteles City Express
en el 2012.
Foto: Adobe Stock
28 Escenario turístico

• Ruta Ciudad Juárez-Chihuahua: De acuerdo con el
Instituto Mexicano de la Competitividad (IMCO), este
es el estado donde la maquila de exportación aporta
mayor valor agregado a su Producto Interno Bruto. A
pesar de ser una ruta relativamente corta (360 km), la
presencia de Hoteles City Express en el estado suma 4
propiedades.
• Ruta Sonora-Sinaloa: Un importante punto fronterizo
y aduanal desde tiempos de Porfirio Díaz, con gran
actividad de turismo médico y una extraordinaria
actividad comercial. 7 propiedades son las que Hoteles
City Express opera en la región: City Express Nogales,
Cananea, Hermosillo, Ciudad Obregón, Los Mochis,
Mazatlán y Culiacán.
• Ruta Baja California: Tijuana comparte una frontera
de 24 km de longitud (15 millas) con la ciudad de San
Diego; más de cincuenta millones de personas cruzan
cada año la frontera entre estas dos ciudades. Este cruce
metropolitano hace que el puerto de San Ysidro sea el
cruce fronterizo más transitado del planeta. Mexicali
es una ciudad versátil, que ha basado su crecimiento
económico en el sector agropecuario, ha tomado un
impulso en el ramo industrial (principalmente en el
área aeroespacial) y en turismo médico. En esta ruta
de 186 km 8 hoteles se ubican estratégicamente cada
23 km en promedio.
Cabe citar que Hoteles City Express es un aliado para
los paisanos que buscan en su paso hospedaje de
calidad y con altos estándares de seguridad y servicio.
Además, cuenta con gran cobertura para que a donde
quiera que vaya encuentre un hotel con el sello Hoteles
City Express.
Foto: Adobe Stock
MÁS INFORMACIÓN:
https://cityexpress.com
ACERCA DE HOTELES CITY EXPRESS:
Fundada en 2002, Hoteles City Express se
especializa en ofrecer alojamiento cómodo, seguro
y de alta calidad a través de una cadena de hoteles
orientados a los viajeros de negocios. Con 143
hoteles a nivel cadena; 137 ubicados en México,
uno en Costa Rica, cuatro en Colombia y uno más
en Chile. Hoteles City Express ha diversificado
sus servicios a través de cinco productos: City
Express, City Express Junior, City Express Suites,
City Express Plus y City Centro con el fin de
atender diferentes segmentos del mercado en el
que se enfoca. Desde su fundación la cadena se
preocupa por implementar tecnologías que ayuden a
eficientar el ahorro de energéticos y agua, así como
minimizar desechos. Para avalar estos esfuerzos
la cadena busca respaldar sus prácticas a través
de las certificaciones LEED, que otorga el Consejo
de Edificios Verdes de Estados Unidos (USGBC),
la certificación EDGE (Excellence in Design for
Greater Efficiencies) y la certificación Biosphere
Responsible Tourism, certificación desarrollada por
el Instituto de Turismo Responsable (ITR) y avalada
por la UNESCO. Hoy en día, Hoteles City Express
cuenta con un tipo de certificación en 65 de sus 143
propiedades. En junio de 2013, Hoteles City Express
lanzó su oferta pública inicial de acciones y comenzó
a cotizar en la Bolsa Mexicana de Valores bajo la
clave de pizarra “HCITY”, así mismo, el 8 de octubre
de 2014 Hoteles City Express abrió una oferta
pública subsecuente de acciones con el objetivo de
acelerar su crecimiento en nuevos hoteles en los
próximos años.
Enero 2019 29

32

TLAQUEPAQUE,
TRADICIÓN
SIEMPRE VIVA
Por Betzabé Díaz González
Uno de los poblados con más encanto, en el estado de Jalisco, es
Tlaquepaque, sitio poseedor de magnífico clima, arte, folclore y sitios
para divertirse. Fue nombrado como Pueblo Mágico en 2018, gracias
a estos atractivos y es, claro, un excelente destino para ir de paseo y
conocer más de la cultura mexicana. Se encuentra a 16 kilómetros del
Aeropuerto Internacional de Guadalajara y su nombre significa loma de
barro en voz náhuatl. ¡Visítalo!
Foto: Adobe Stock
Enero 2019 33

Calles y jardines peatonales
Para conocer y disfrutar este maravilloso pueblo hay que
empezar por su Centro Histórico y ver las esculturas en
bronce que hay por todo alrededor, sus principales vías
como la Avenida Independencia son peatonales, así que
puedes caminar tranquilamente.
El jardín Hidalgo, es sin duda, uno de los lugares más
emblemáticos de Tlaquepaque, su hermoso parque tiene
una fuente y un kiosco bellísimo que además, es centro de
reunión para fiestas y eventos locales.
Otro de los principales atractivos es El Parián, recinto
construido en 1878 como un tianguis para la venta de
productos artesanales, hechos por los indígenas de la
región y que hoy en día es un sitio para disfrutar de la
música popular, degustar deliciosa gastronomía o adquirir
alguna artesanía.
Arquitectura novohispana
Si te gusta la arquitectura novohispana visita la Parroquia
de San Pedro, iglesia edificada por los franciscanos
durante la época virreinal, en su interior hay tres retablos
de estilo neoclásico construidos en cantera y su fachada
es una hermosa mezcla de estilos que incluye el bizantino,
romántico y barroco.
También puedes visitar la Iglesia de Nuestra Señora de la
Soledad, construcción que data de 1742, cuya arquitectura
es de estilo neoclásico.
En este paseo no puede faltar la visita al Centro Cultural El
Refugio, situado en la calle de Donato Guerra. Se trata de
una hermosa construcción que antes fue un hospital y que
ahora es un centro donde se realizan diversas exposiciones
de artistas locales e internacionales.
También visita el interesante Museo Regional de Cerámica
y el museo Premio Nacional de la Cerámica Pantaleón
Panduro.
Sabores que encantan
Una de las mejores formas o al menos la más apetitosa
para conocer un lugar es a través de su cocina tradicional.
Puedes hacer todo un tour gastronómico, ya que por una
cuota aproximada de $900 pesos, un guía te lleva por los 7
restaurantes más tradicionales del lugar, puedes consumir
los platos más típicos como birria, chiles en nogada,
tortas ahogadas y muchas delicias más, sin dejar de lado
las tradicionales bebidas como el tequila, el tejuino y el
aromático rompope.
Principales fiestas
Tlaquepaque se distingue también por sus importantes
festividades, entre las más significativas destacan dos: el
Festival Cultural de Invierno que es uno de los eventos
culturales más atractivos, con amplia programación
de actividades que se desarrollan entre los meses de
noviembre y diciembre, hay talleres, exposiciones bailes y
grandes exhibiciones de arte y folclore.
Como en la mayoría del territorio mexicano, otra de las
festividades más significativas es el Festival de Muertos que
se realiza del 1 al 5 de noviembre, cuando las calles lucen
hermosísimos altares de muertos dedicados a famosos o
difuntos locales, algunos de los retablos son diseñados con
materiales innovadores y otros muy tradicionales.
Foto: Adobe Stock
Foto: Adobe Stock
Foto: Adobe Stock
32 Pueblos Mágicos

El día 2 de noviembre por la tarde se lleva a cabo la pasarela
infantil de Catrines, donde los niños visten con sus mejores
galas para representar a la muerte. El 4 de noviembre es el
turno de los adultos para mostrar sus mejores disfraces de
Catrinas, los tres mejores son premiados. Este festejo es
muy importante para el pueblo pues es organizado por el
gobierno, empresarios y sociedad civil. Es una fiesta impar.
Expresiones artesanales
Para Tlaquepaque una de sus principales fuentes
económicas es el quehacer artesanal, gran parte de sus
habitantes dedican su tiempo a la elaboración de bellas
piezas en barro rojo que se encuentra a la mano de los
lugareños, también es típica y tradicional la elaboración del
vidrio soplado. Entre las calles del pueblo se encuentran
varios talleres que se dedican a elaborar las piezas que
encontrarás en sus diferentes galerías de arte o tiendas.
El mejor lugar para obtener un lindo recuerdo de tu viaje
es el Mercado de Artesanías que se encuentra en la calle
de Obregón o bien visita la Plaza de las Artesanías que
abre todos los días y que reúne una amplia gama de oficios
artesanales.
Ahora que ya conoces varios aspectos de este Pueblo
Mágico jalisciense, lo que puedes visitar con calma.
Organízate con la familia o amigos y haz un viaje inolvidable,
es una excelente idea para comenzar el año.
Foto: Adobe Stock
Foto: Adobe Stock
¿CÓMO LLEGAR?
Deberás llegar al Aeropuerto de Guadalajara y
ahí abordar un autobús o taxi que te lleve hasta
Tlaquepaque, son aproximadamente 16 kilómetros
de recorrido.
Desde la Ciudad de México, en la Terminal de
Autobuses del Norte aborda un camión que te lleve
hasta Tonalá y de ahí un taxi o bien algunas líneas
ya llegan a la nueva Centrar Camionera que esta
entre Tonalá y Tlaquepaque.
Conoce más de Tlaquepaque y Jalisco
Visita nuestro portal
www.revistabuenviaje.com
¿DÓNDE HOSPEDARSE?
HOTEL EL TAPATÍO
Tel. 01 33 3837 2929
HOTEL ROSA MORADA
Tel. 01 33 3635 1391
Traza tu ruta
Consulta www.sct.gob.mx
Y descarga la aplicación:
Rutas punto a punto
Enero 2019 33

36

LUR,
COCINA
DE RAÍCES
Por Erik Ochoa Muñoz / erik.ochoa@elingrediente.com.mx
Los Chefs Mikel Alonso y Gerard Bellver desarrollaron una carrera muy
exitosa al frente del restaurante Biko, en la Ciudad de México. Un sitio
multipremiado porque proponía una cocina de vanguardia muy alineada a la
cocina molecular y con presentaciones para sorprender…
Dicen que la historia es dialéctica y en esta visión es que los chefs Alonso y
Bellver se reinventaron, creando un restaurante que plantea el regreso a las
raíces españolas y a la vasta experiencia en la cocina mexicana: LUR, un lugar
sin manteles, casual, con comida tradicional, pero sin perder el toque del
chef. Un restaurante hogareño y desenfadado donde se puede comer varios
días por semana.
Enero 2019 37

Evocando a las abuelas
LUR aboga por honrar las recetas de la gastronomía
tradicional, la de las abuelas, eso sí con buena coctelería.
Aunque el nombre del restaurante significa “tierra”
en vasco, la definición no obliga al comensal a probar
únicamente platillos de esas geografías, ya que sirven
pescados y mariscos en recetas muy clásicas para chuparse
los dedos.
No es un restaurante de cocina étnica, pero se le nota el
abolengo español. Se sirven platillos de origen francés
como la Sopa de cebolla; el Chamorro braseado, los
Canelones catalanes, el Chuletón de res añejado o los
Pimientos del piquillo, emblemáticos del País Vasco; o el
aguachile y la sopa de frijol con tortilla de México, queso
fresco y aguacate. También tienen hamburguesa de carne
wagyu con catsup de tomatillo, mousse de foie gras de
pato y mostaza Dijon de semilla, la cual no se parece en
nada a la que haría la abuela vasca de Mikel, pero está
tremenda de lo buena que es.
Este es un lugar lindo y casual, con comida tradicional, pero sin
perder el toque del chef. Un sitio hogareño para comer varios días
por semana.
Los Chefs Gerard Bellver y Mikel Alonso.
36 Sabor a México

Aquí se plantea el regreso a las raíces españolas y a la cocina
mexicana, concepto creado por los Chefs Mikel Alonso
y Gerard Bellver.
Sabores que combinan
Otro platillo tremendo es el atún con guiso de quelite,
donde el pescado de granja es sellado al término y se sirve
aparejado de un guiso de quintoniles, jitomate, cebolla
y ajo y por si fuera poco un muy original tempura de
huauzontle.
Ya para el postre las opciones son muy clásicas, un eclaire
hecho con rigor o un el pastel cremoso de chocolate con
crema avainillada.
LUR es lindo, está sobre la avenida Masaryk, en los altos del
número 86, tiene dos pisos, en el último ofrece una terraza
encantadora.
Dirección:
Av. Presidente Masaryk No. 86
Col. Polanco, CDMX
Tel. 5545 6802.
Abre de lunes a domingo para comidas y cenas
Enero 2019 37

Cuando era niño, esperaba con impaciencia que llegará el fin de semana
para que mis padres me llevarán al circo. Mareados por las luces y el
colorido, no sabíamos, o pretendíamos no saber, lo que realmente pasaba
tras bambalinas: animales viviendo fuera de su hábitat.
En mi opinión, todos los circos han sido y en mucha o menor medida,
sinónimo de encierro, soledad, sufrimiento y maltrato, lugares en donde
ningún animal vivió, no digamos, felizmente, ni siquiera dignamente.
40 Francia te ofrece

RESCATE
DE GRANDES FELINOS:
NUEVA ESPERANZA
Por Jorge de la Madrid Corona
Foto: Jorge de la Madrid Corona
Enero 2019 41

Foto: Jorge de la Madrid Corona
Condiciones adversas
En su mayoría estos animales de circo fueron secuestrados,
los sacaron de su vida en libertad o los separaron
desde muy pequeños de sus familias. Llámenle como le
llamen, es un acto despiadado; los someten a sesiones
de entrenamiento llenas de crueldad, los lastiman con
herramientas de castigo, les cortan las garras y en muchas
ocasiones les condicionan el alimento y el agua. Y todo
esto, ¿para qué? Para que hagan actos ridículos totalmente
antinaturales o para que veamos que un domador puede
controlar grandes felinos llenos de miedo
Un tigre en libertad, por ejemplo, domina un territorio
de al menos 20 km2, obviamente en un circo viven en
un espacio sumamente reducido y obligados a convivir
con otros tigres cuando por naturaleza son animales
sumamente solitarios. Y un león acostumbrado a vivir
en manadas de al menos 10 individuos, en un circo son
incapaces de cazar, socializar y cuidar a sus crías.
Foto: Jorge de la Madrid Corona
“En RECICA no podemos cambiar el pasado de estos animales
maltratados, pero podemos hacer que tengan un mejor futuro”.
El inicio del cambio
En 2015 entró en vigor la Ley General de Vida Silvestre que
prohíbe el uso de animales silvestres y domésticos en los
espectáculos circenses. Sin embargo, no se contempló que
se iba a hacer con esos animales, esa falta de previsión
provocó que muchos animales murieran, salía más caro
mantenerlos que sacrificarlos, muchos otros se pusieron
en venta, en donde varios coleccionistas privados se
vieron beneficiados, claramente se careció de incentivos
para asegurar su futuro, pero lo importante es que en
México nunca más veremos a un hermoso animal viviendo
antinaturalmente en un circo.
Al rescate
Afortunadamente, gente apasionada y dedicada por el
bienestar de los animales, crearon la Fundación Rescate
de Circo y Cautiverio (RECICA) y construyeron un refugio
en el Estado de México, con más de 150 ejemplares.
Rescatar a los animales ha sido todo un reto, aunque
algunos fueron entregados en donación, a muchos otros
les pusieron precio. También, han recibido animales en
buenas condiciones y otros en muy malas, principalmente
con laceraciones y traumas,
En un inicio querían enfocarse en los grandes felinos,
pero no pudieron negarse a recibir a otras especies que
necesitaban ayuda, ahora ahí viven leones, tigres, jaguares,
pumas, lobos, osos, avestruces, búfalos, llamas, monos e
incluso hienas.
Tal como lo exponen los directivos “cada uno de los
animales que llega a la Fundación tiene una historia que
contar, si bien, no podemos cambiar su pasado, podemos
hacer que tengan un mejor futuro”. Sin lugar a dudas
ahí los protegen, buscan que tengan una vida digna, no
reparan en cuidados, respeto y amor a todos los animales
que tienen la fortuna de haber llegado ahí.
No hay que omitir que todos estos bellos animales,
requieren alimento, atención veterinaria y cuidados por
lo que esta importante labor requiere de recursos tanto
humanos como financieros.
40 Áreas Naturales Protegidas

Amor por la vida salvaje
La primera vez que escuché de la Fundación, decidí
contactarlos con el objetivo de realizar una visita para
conocer de primera mano un esfuerzo tan importante
en materia de cuidado animal y convivir con las hermosas
especies que tienen, las que además de todo poseen una
historia atrás, ante la cual es imposible no conmoverse. Si
bien el lugar no está abierto al público en general, mediante
una cita y en calidad de donador se puede ingresar. Es una
experiencia increíble la cual recomiendo ampliamente, lo
único que se necesita es compartir el amor y preocupación
por la vida salvaje. He tenido la fortuna de ir un par de
veces, primero para conocer lo que hacen y segundo con
miras a escribir este artículo. Agradezco a la familia RECICA
por todas las facilidades.
La experiencia
Mi visita fue extraordinaria, los espacios en los que están
los animales son bastante amplios, con comida y agua
suficiente, se perciben felices es impresionante ver el cariño
y agradecimiento que muestran a sus cuidadores, quienes,
sin duda, se han convertido en sus salvadores y en su familia.
En especial me cautivaron cinco momentos, el primero es
ver a las tres hermosas hienas, se acercan a la malla para
que las acaricies como si fueran tu amada mascota. El
segundo fue deleitarnos con el león Chabelo, gigantesco,
con espectacular melena y cautivadora mirada, también
buscó el contacto para consentirse, estuve admirándolo
por varios minutos, acariciando su increíble pelaje.
En otra parte tienen a una singular manada, la cual
pertenecía a un mismo circo, en ella vemos leones y tigres
conviviendo como una familia, tuve la fortuna de participar
directamente en su alimentación. También pudimos
alimentar a un hermoso león, imponente y juguetón
al mismo tiempo, momentos después entramos a otro
Fotos: Jorge de la Madrid Corona
espacio en donde tienen crías de leones, tigres y jaguares,
sumamente vivaces y alegres.
En un espacio más, se encuentran unos tigres, los cuales
fueron sumamente traumatizados en su vida anterior,
por lo que no aceptaban el contacto con el humano. Me
encantó encontrar en mi segunda visita, que, a base de
cuidado, amor y respeto, esos mismos tigres ahora se
encuentran en un espacio en el cual tienen contacto con
nosotros, sin mostrar la más mínima señal de agresividad.
Sin duda, la mejor experiencia fue la convivencia con los
jaguares, dos hermosos y cariñosos animales, Barack un
macho totalmente negro con ojos de un color amarillo
intenso y Justin con su hermoso pelambre manchado. Tuve
la fortuna de estar cerca de ellos, de jugar, de acariciarlos.
Basta ver sus miradas para darse cuenta que son felices,
que están agradecidos y que volvieron a confiar. Gracias
Justin y Barack por enseñarme que existen segundas
oportunidades, los amo.
Actualmente la Fundación RECICA tiene en su refugio del estado
de México, a más de 150 ejemplares, entre leones, lobos, avestruces,
búfalos, incluso hienas.
Aprendizaje para todos
Para quienes amamos a la naturaleza y condenamos el
maltrato animal, la prohibición del uso de animales en
espectáculos circenses es una muy buena noticia, ahora
es turno de hacer lo mismo en delfinarios y otros parques.
Foto: Jorge de la Madrid Corona
Felicidades RECICA, rehabilitan, cuidan y aman a cada uno
de los integrantes de las manadas, les otorgan calidad de
vida para que puedan vivir lo que les resta de una manera
digna y llena de cariño. Si bien el ser humano es responsable
de lo que les pasó, también somos su única esperanza.
Enseñemos a nuestros hijos que los animales tienen
la misma capacidad de sentir y de sufrir que los seres
humanos, respetemos su naturaleza y no les causemos
daño ni directa ni indirectamente. Hablemos por aquéllos
que no tienen voz.
Enero 2019 41

44

El arte
DE PLANIFICAR
UNA BODA
Fotos cortesía de Barceló Huatulco
El hecho de planificar una boda, ya de por si es estresante,
ya que siempre surgen cientos de dudas sobre ¿Cómo
innovar?, ¿Qué reglas romper?, ¿Cuáles no?, por eso
es muy importante que el responsable de planificarla
debe estar empapado de nuevas ideas, actualizado
en las tendencias y sobre todo conocer y estar muy
comprometido con los novios.
Enero 2019 45

El éxito de la celebración de un enlace matrimonial
está garantizado si un experto cuida de los detalles
y el evento se realiza en el lugar ideal.
Estilos y tradiciones
En cualquier tipo de boda, se recomienda que el experto
debe tener comunicación sumamente estrecha con la
pareja, pues es importante conocer su opinión con relación
al estilo en que desean llevar a cabo su enlace, en ocasiones
las parejas suelen inclinarse por dejar de lado algunas
costumbres y tradiciones, pasando a una ruta en la que se
debe romper con todo lo establecido.
Resulta indispensable recordar que el único objetivo del
wedding planner es hacer complacer a la pareja, así como
cumplir el sueño del momento tan esperado y planeado,
implementando el detalle con base al estilo de vida, gustos e
intereses de los contrayentes.
La creatividad de la pareja es parte fundamental de los
preparativos; pues tendrán la oportunidad de dejar su sello
personal en cada detalle, desde la locación, los recuerdos,
invitaciones y la recepción.
44 Destinos para romance

El lugar ideal
Otro tip es que antes de seleccionar el lugar del enlace,
es fundamental conocer la locación, a los proveedores
de servicios, ya que para estos eventos se recomienda
que los involucrados en dar la atención cuenten con
certificación que los acredite para estos encuentros.
Barceló Huatulco es un resort all inclusive de 351
habitaciones que cumple con estas características y que
cuenta con la certificación de instituciones que ofrecen
cursos especializados en organización de eventos,
bodas, ceremonias, protocolo y etiqueta que permite a
los wedding planers tener las herramientas y destrezas
necesarias para organizar tu boda sin contratiempos.
Sin duda, el confiar tu gran día a alguien que está
especializado y comprometido, garantiza tu tranquilidad
al momento de comenzar a prepararlo todo, ya que tu
boda será organizada por todo un experto en el tema.
Barceló Huatulco es un resort all inclusive que tiene la
certificación para organizar eventos de compromiso, bodas,
ceremonias y protocolos de etiqueta.
ACERCA DE BARCELÓ
HOTEL GROUP:
La división hotelera del Grupo
Barceló, es la 3ª cadena de España
y la 42ª más grande del mundo.
Actualmente cuenta con 230
hoteles urbanos y vacacionales
de 4 y 5 estrellas, y más de 50
mil habitaciones, distribuidos en
21 países y comercializados bajo
cuatro marcas: Royal Hideaway
Luxury Hotels & Resorts, Barceló
Hotels & Resorts, Occidental Hotels
& Resorts y Allegro Hotels. Además,
recientemente ha adquirido la
totalidad del capital de Crestline
Hotels & Resorts, una compañía
gestora hotelera independiente
de los Estados Unidos, cuyo
portafolio asciende a más de 112
establecimientos, que son operados
bajo marcas de terceros.
MÁS INFORMACIÓN:
www.barceloweddings.com
Enero 2019 45

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Enero 2019

EUA te ofrece
50

¡CONOCE LOS
mejores bares
en california!
Texto y fotografías cortesía de Visit California
California es el hogar de innovadores cocteles artesanales
creados por sorprendentes mixólogos. Lo que podría ser una
simple bebida en otro destino se convierte en una experiencia
en el Golden State. En estas páginas hemos reunido los mejores
bares de todo el estado para disfrutar de la vista, la decoración
e incluso del arte de la bebida en sí. Desde bares en terrazas
y en la playa hasta los locos speakeasies, hay una variedad de
experiencias para una noche divertida y memorable.
Foto: Adobe Stock
Enero 2019 51

Rooftops
Ubicado en Archer Hotel en la ciudad de Napa, Sky &
Vine Rooftop Bar ofrece a los lugareños y visitantes
impresionantes vistas panorámicas de los viñedos que se
encuentran más allá del centro. Ofrece una hora feliz todas
las noches de 9:00 p.m. hasta cerrar.
Los huéspedes pueden relajarse en cómodas sillas junto
a una fogata y disfrutar de una vista panorámica de un
pueblo costero en el Vesuvio’s Starlight Rooftop Lounge.
Este encantador lugar es el único rooftop lounge del
Condado de Monterey, y la hora feliz entra en erupción de
4:00 a 6:00 p.m., todos los días de la semana con ofertas de
bebidas y pequeños bocados, como paletas de albóndigas,
calamares fritos y pizzas hechas a la leña.
Junto a la piscina del rooftop con vistas incomparables del
desierto, el High Bar en The Rowan Palm Springs ofrece
bebidas impecables y una decoración fresca y elegante.
Con un fondo exuberante y una paleta de colores de azules,
grises, blancos y cálidos tonos de madera, el ambiente es
refrescante y divertido durante el día, y una vez que el sol
se pone y las estrellas emergen, es opulento y seductor.
Speakeasies
Aunque los speakeasies fueron ilegales durante la época de
la prohibición en Estados Unidos, siguieron floreciendo y
ahora son una parte icónica de la cultura estadounidense.
Si bien beber ya no es ilegal, todavía hay muchos lugares
en California donde puede experimentar la atmósfera y los
cocteles de la década de 1920.
entrar, jala la pequeña estatua de conejo que abre la
puerta. Una vez dentro, ten cuidado, ¡literalmente, sus
cocteles prenden fuego a sus clientes!
Escondido entre estrechas escaleras sobre un animado
billar en el histórico Tower District de Fresno está The
Library at Detention. Se requieren reservaciones para
obtener la contraseña nocturna para esta barra tranquila,
poco iluminada, pequeña y sin marcas.
Después de caminar por un callejón de adoquines y
descender por una escalera oscura, encontrarás The
Speakeasy, un antiguo club nocturno de jazz de los 20’s
ubicado en el histórico North Beach de San Francisco. Aquí,
los visitantes se sumergen en la agonía de la prohibición de
tomar alcohol y se ven envueltos en historias únicas con
más de 35 personajes diferentes.
Con los mejores drinks
Reconocido por sus clientes como un "extraordinario
mixólogo", copropietario y gerente del bar Truckee Tavern
& Grill en South Lake Tahoe, Ryan Dierks es conocido
por sus creativos cocteles. Encuentra inspiración en el
uso de ingredientes de temporada para crear libaciones
perfectamente equilibradas. El bar utiliza bloques de
hielo hechos a mano, diseñados específicamente para
complementar el buen whisky y otras bebidas que
se ofrecen. No puedes equivocarte con el Bangkok
Punch, pero si te sientes arriesgado y estás dispuesto a
No te deje engañar por la pila de barriles en el pasillo trasero
de Neighborhood, uno de los bulliciosos restaurantes
del East Village en San Diego. Los barriles son sólo una
artimaña y ofrecen acceso a través de una puerta oculta
a Noble Experiment, un lugar tan popular que es necesario
reservar con varios días de anticipación. Con un enfoque
“académico” para la elaboración de bebidas, los meseros
de este bar convierten más de 100 licores, jarabes caseros
y fruta fresca local en 700 cocteles especiales.
Alojado en el Anaheim Packing House, encontrarás Blind
Rabbit oculto bajo una pared de barriles japoneses. Para
50 EUA te ofrece

cederle el control a Ryan, la "opción del distribuidor" es
definitivamente el camino a seguir.
Termina tu noche de Santa Mónica con un trago en
Copa d’Oro, justo al lado del emblemático Third Street
Promenade. El mixólogo residente Vincenzo Marianella,
conocido como el "padrino de los coteles", prepara
bebidas que combinan licor con ingredientes orgánicos,
locales y de temporada. Pide la célebre Campanula Sour,
una mezcla de vodka de toronja, pimiento rojo, menta, St.
Germain y jugo de limón fresco.
Boticario de inspiración, The Drawing Board en el Centro
Histórico de Petaluma, celebra la historia medicinal de
cocteles con libaciones creadas con la adición de tés, hierbas,
tinturas, o pequeños lotes amargos por el alquimista residente
Jenn Moonbrick. Describe el estado de ánimo en el que te
encuentras o tu libro favorito o recuerdo de la infancia y, voilà,
el mixólogo prepara tu bebida perfecta.
El country se encuentra con el estilo americano moderno
en The Gate en The Murieta Inn and Spa. Este restaurante
y bar refleja a la perfección el ambiente de la comunidad
de Rancho Murieta a través de su diseño interior, al
tiempo que ofrece una experiencia gastronómica única
"de la granja al tenedor". Cocteles artesanales y clásicos
cuentan con licores premium mejorados con frutas,
flores y otros ingredientes botánicos de Angel Wing Farm,
ubicado en la propiedad.
Los mejores bares californianos son sofisticados y tienen
todos para disfrutar de la vista, la decoración e incluso
del arte de la bebida en sí.
Fundado en 1934 en Mendocino, Dick´s Place abrió justo
después del final de la prohibición, y hoy en día los lugareños
y los turistas encuentran familiaridad y excelentes bebidas.
Cada camarero tiene su propio estilo y especialidad, pero hay
una consistencia: el galardonado Bloody Mary.
Con la playa de fondo
Mete tus pies en la arena y conserva una bebida en tu mano
en el Descanso Beach Club en la Isla Catalina. Este es el único
restaurante y bar junto al mar, y ofrece toques de lujo como
cabañas privadas, tumbonas y un personal amable y atento.
¿Hay algo especial en una choza de surf? Tal vez sea la
brisa fresca del océano, las vistas de la puesta de sol o la
comodidad de estar entre amigos después de un día sobre
las olas. Pacific Hideaway, escondido dentro del Kimpton
Shorebreak Beach Resort, es el refugio de surf de lujo ideal
en Huntington Beach. Visita este bar para conocer algunos
cocteles realmente innovadores y la vista perfecta de la
costa del Pacífico.
¿Quién necesita un océano para tener vistas marinas?
Escondido en el sin litoral de Sacramento, el hábilmente
llamado Dive Bar es en realidad es un remanso de paz y
clase, en medio de una de las capitales de la nación. El
enorme acuario sobre el bar tiene una hermosa sirena viva
o tritón nadando entre los peces, haciendo que te sientas
como si estuvieras bajo el mar.
Decor-Bars
La decoración y el diseño de un bar son tan importantes
como la comida y las bebidas. Estos establecimientos
sorprenden a los visitantes con un gran ambiente y
bebidas increíbles.
Disfruta de una noche de deliciosas bebidas y bocadillos al
estilo de un pub en el bar con temática de brujas del siglo XVII,
The Cauldron Spirits & Brews en Buena Park. Los visitantes
son transportados al pasado a través de un pub de inspiración
francesa adornado con muebles antiguos, un caldero fascinante
y secretos ocultos en cada esquina. El menú incluye bocados
familiares con un toque perverso, y bebidas temáticas como
Knotty Kid y Grey Witch.
Establecido originalmente en 1958 por la familia Gunari, el salón y
restaurante Squire Room de Redding fue querido por los lugareños
y visitantes durante generaciones. No se escatimaron gastos en su
diseño moderno original de mediados de siglo, y después de más
de 50 años de funcionamiento, la familia Gunari lo vendió a nuevos
propietarios que se propusieron restaura la belleza original de la
plaza. Reabrieron con un enfoque en cocteles clásicos de calidad y
una impresionante selección de licores.
ACERCA DE VISIT CALIFORNIA
Es una organización sin fines de lucro con la misión
de desarrollar y mantener programas de marketing
-en asociación con la industria de viajes del estado
- que mantienen a California como uno de los
principales destinos de viaje.
Según Visit California, el gasto de los viajeros
ascendió a 126.300 millones de dólares en 2016
en el estado, generando 1.096.000 puestos de
trabajo en el estado y 10.300 millones de dólares en
ingresos fiscales estatales y locales.
MÁS INFORMACIÓN:
www.visitcalifornia.com.mx.
Enero 2019 51

54
Podríamos hablar de la belleza invernal del Parque del Retiro, o del
Capricho, o el Jardín Botánico. También de las infinitas muestras de
arte en los grandes museos y galerías apenas conocidas, de las muchas
propuestas de cada uno de los barrios con sus fiestas y mercadillos…
El invierno también es un buen el momento para recorrer Madrid en
segway o en tuk tuk, incluso si te animas en una de las muchas bicicletas
que hay por toda la ciudad -las habituales blancas de biciMAD o las
nuevas naranjas de oBike y Mobike - y, por qué no, los patinetes verdes
de Lime. La capital española en esta época ofrece muchas actividades
culturales y relativas a la gastronomía ¡Disfrútalas!

ESCAPADA
DE PRINCIPIOS DE AÑO
A MADRID
Por Enrique Sancho
Foto: Adobe Stock
Enero 2019 55

Un museo no tan conocido
El panorama cultural y museístico de Madrid está presidido
por los tres grandes: Prado, Reina Sofía y Thyssen. Hay casi
medio centenar, mucho de ellos gratis ciertos días y horas.
Los hay de todas las temáticas, para todos los gustos y
todas las edades. Tal vez uno poco conocido, pese a estar
en pleno centro es el Lázaro Galdiano. Este museo era en
sus orígenes la casa del escritor, editor y financiero José
Lázaro Galdiano, quien vivió entre los años 1862 y 1947,
y durante ese período acumuló una extensa colección de
arte y algunos otros objetos poco comunes. El recinto es
extremadamente amplio y tiene un total de cuatro mil
ochocientas veinte piezas distribuidas en las cuatro plantas
del edificio. Alberga las creaciones de artistas como El
Greco, Goya, Velázquez, Ribera y Murillo. También de
Constable y Turner. El museo se mantiene todavía gracias
a las rentas que proporcionan sus sabias inversiones.
Vale la pena aprovechar la promoción "Cinco Museos,
otro Madrid" que permite visitar los museos Lázaro
Galdiano, Sorolla, del Romanticismo, Cerralbo y el de Artes
Decorativas por solo 12 euros.
El mejor cocido madrileño
No muy lejos del Lázaro Galdiano, en la paralela calle
de Velázquez, se encuentra el restaurante La Clave,
dirigido por Tomás Gutiérrez, un coqueto sitio que auna
tradición, elegancia y sobriedad. Con la cocina española
como protagonista, sus chefs ofrecen una propuesta
gastronómica de mercado con productos de primera calidad
y elaboraciones de antaño con un toque de innovación y
distinción de la mano de Pepe Filloa. La fama del lugar viene
de ofrecer el mejor cocido madrileño, el único en cuatro
tiempos de la región, que además lo marida con champagne.
Para abrir boca, Pepe Filloa recupera una remota tradición
de la sierra: la croqueta de pringá, elaborada con el tocino,
el chorizo y la morcilla del cocido. Le sigue la sopa de fideos
"calentita y desgrasada", con cebolleta y guindilla. De tercer
tiempo, cremosos garbanzos pedrosillanos de Salamanca,
repollo, patatas gallegas, zanahoria y pelota. Finalmente,
las carnes o viandas: morcillo de ternera asturiana joven,
gallina campera, tocino ibérico, chorizo, morcilla, hueso de
jamón y hueso de caña con tuétano.
54 Por el mundo

Buena música casi cualquier día
El Auditorio Nacional de Música de Madrid ofrece una
apretada programación casi cualquier día de la semana
desde mediados de septiembre a finales de junio. Varias
son las compañías y fundaciones que se reparten en
el programa: Orquesta y Coro Nacionales de España,
Fundación Scherzo, La Filarmónica, Centro Nacional de
Difusión Musical, Grupo Concertante Talía, Filarmonía,
Multiarmonía... Tal vez las dos mejores programaciones
son las de Ibermúsica, que está a punto de cumplir 50 años
de actividad y que ofrecerá un total de 28 conciertos con
las mejores orquestas, directores, solistas y obras, con un
total de 17 agrupaciones musicales, entre las que están la
Orchestre Philharmonique du Luxembourg, Philharmonia
Orchestra, Filarmónica della Scala, Filarmónica de Oslo, la
Filarmónica de Hamburgo, London Philharmonic Orchestra,
Philharmonique de Radio France, Kammerorchester
Wien-Berlin, Gustav Mahler Jugendorchester o la
Gewandhausorchester. Por su parte, Fundación Excelentia,
lleva apostando desde hace años por acercar la música a
todos los públicos y todos los bolsillos, con ciclos dedicados
a los Grandes Clásicos, el Ciclo Música y Vino que combina
música de cámara y degustación de vinos al finalizar los
conciertos, Música de cine, Conciertos Extraordinarios o su
nuevo Ciclo de Óperas. Además de música clásica y óperas,
Fundación Excelentia también incluye zarzuelas, tangos,
rancheras y música de cine.
Dormir a la sombra de un dinosaurio
Una propuesta original para familias o grupos es la
que sugiere el Museo Nacional de Ciencias Naturales
(MNCN), institución única dentro del CSIC porque
además de llevar a cabo investigación científica
puntera, gestiona una importante colección de
especímenes, y desarrolla un programa de exposiciones
y actividades educativas dirigidas al público general.
Entre otras cosas propone visitas de grupos al museo,
seguida de un coctel a la sombra de los dinosaurios.
Pero también es posible pasar la noche entre ellos.
El programa La noche de los dinosaurios permite a
través de diversas experiencias conocer el trabajo que
realizan los geólogos. Meteoritos, minerales y una
columna estatigráfica con un juego muy prehistórico.
Tras una cena tipo pic-nic se adquirirán nociones
sobre el trabajo de los paleontólogos y sus estudios
sobre dinosaurios: moldes, yacimientos y huellas de
dinosaurios. A las once y media de la noche toca dormir…
si te dejamos... ya que un personaje misterioso, Dippy, el
Diplodocus del museo cobrará vida y junto con los niños
iluminará la noche del museo con sus historias. A las ocho
y media de la mañan hay desayuno y fin de la actividad.
Enero 2019 55

Ópera para todos a buen precio
Para la temporada 18/19 del Teatro Real, que comenzó el
19 de septiembre y con la que culmina sus primeros 200
años de historia, se ofrecerán en total 15 títulos operísticos,
13 escenificadas, 2 en versión de concierto, 5 espectáculos
de danza, 16 conciertos y recitales y una diversificada
programación infantil y juvenil enmarcada en las diferentes
propuestas de El Real Junior dirigida a diferentes edades.
Las producciones están firmadas por grandes directores
de escena, la mayoría de las cuales se estrenan en Madrid:
desde títulos del repertorio y obras conocidas como
Fausto, Turandot o Il Trovatore, a las últimas vanguardias
musicales como Only the Sound Remains, junto a óperas
imprescindibles como Capriccio o La Calisto se verán por
primera vez en el Real. Con Das Rheingold da comienzo la
épica tetralogía de Richard Wagner: El anillo del Nibelungo.
Grandes voces del panorama nacional e internacional como
Plácido Domingo, Joyce DiDonato, Nina Stemme, Piotr
Beczala y Philippe Jaroussky, entre muchos otros, se darán
cita junto a jóvenes talentos nacionales en un recorrido por
la ópera desde el siglo XVII a nuestros días. Se ofrecen en
total 244 funciones por lo que siempre es fácil encontrar
un día en que asistir al Real y con precios muy asequibles.
En la capital española, siempre hay tiempo para la cultura y la
gastronomía. Aquí, algunas propuestas para disfrutar de las bellas artes,
la música y los buenos fogones.
Cuando comer se convierte en arte
A veces vale la pena alejarse del centro de la ciudad para
disfrutar de una fantástica comida. Este es el caso del
restaurante La Merced, un tesoro escondido en la Villa
de Vallecas que desplaza a los clásicos que hay en Madrid.
Ahí está, justamente, Merced, o sea Mercedes García
Egido, propietaria y alma del lugar que es quien convierte
este sitio en algo excepcional. Y es que su simpatía, su
amabilidad y su profesionalidad hacen que una comida
en La Merced sea una experiencia gastronómica que
excita todos los sentidos. Cuando comer se convierte
en arte. En La Merced hay carta, claro, y muy completa,
pero la primera grata sorpresa es oír recitar los platos a
esta antigua maestra, reconvertida un tanto a la fuerza
en restauradora: "Milhojas de salmón ahumado con
mantequilla de anchoas, aliñadas con natillas de mango y
vinagreta de frambuesa" o "Vieira del Atlántico Norte a la
plancha acompañada de un salteado de boletus-edulis e
hígado de pato fresco, terminado con reducción de Pedro
Ximénez... y así hasta 20 o 25 recomendaciones en las
que no solo canta el título, sino la forma de elaboración.
Y todo ello, sin apenas respirar y repitiéndolo cuando hace
falta, mientras invita a un chupito de vermut y aperitivo de
la casa. No hacen falta más palabras, lo mejor es ir ahí y
disfrutarlo a tope.
56 Por el mundo

El mejor flamenco andaluz
en el corazón de Madrid
A un paso de la Puerta del Sol, de la Plaza de Santa
Ana y la de las Cortes, se encuentra el tablao de
Cardamomo, donde maestros de la guitarra española
y la percusión, prestigiosos cantaores y cantaoras,
bailaores y bailaoras del flamenco se entregan al
público en cuerpo y alma con un espectáculo en
directo, único y singular. La íntima atmósfera del
tablao anticipa al espectador la vibrante emoción
que se va a experimentar, al disfrutar en directo de
un innovador espectáculo de flamenco, honesto y de
raíz, en compañía de profesionales de prestigio. Punto
de encuentro de los mejores artistas y estudiosos del
flamenco, Cardamomo se ha convertido en símbolo
del amor por este arte y en referencia reconocida
por grandes como Joaquín Cortés, Enrique Morente,
Estrella Morente, Jorge Pardo, Antonio Carmona,
Ramón El Portugués, Tomatito o Raimundo Amador,
entre otros. Tras la copa de bienvenida, 45 minutos
antes del show, se ofrece servicio de cenas. Hasta
hace poco Cardamomo celebraba sesiones infantiles
con cuentos escenificados en las que más de una vez
ha asistido la otrora princesa Letizia con sus hijas,
sentadas en el suelo.
profesionales de la hostelería, orgulloso de serlo, se ha
propuesto mantener día a día la calidad de producto
y la altura del servicio. Y como esto también va de
cultura, sus paredes están siempre están adornadas
con cuadros que se renuevan constantemente,
obras de artistas emergentes, y en algunos casos
consagrados, todas ellas de venta al público. Su carta
tiene inspiración en la cocina autóctona de Ávila con
platos como Judiones de El Barco, Patatas revolconas
con torreznos, Cocido castellano, Picadillo con huevo,
Callos con mucho morro, Sopa de ajo con jamón y
huevo y Lomo y chorizo de la olla. Su menú del día
cuesta solo 12 euros y ofrece tres primeros y tres
segundos diferentes a elegir y cada día disponible un
plato de cuchara de su carta de productos típicos.
La cocina de Ávila frente al Palacio Real
Cualquier visita a Madrid no puede pasar por alto un
paseo por los jardines del Palacio Real, tanto los de
Sabatini como los de la plaza que está entre Palacio y
el Teatro Real o los del Campo del Moro. Al atardecer
podrá disfrutarse de una de las mejores puestas de
sol de Madrid y si coincide que es primer miércoles
de mes, vale la pena presenciar al mediodía el cambio
de guardia en el patio de armas del Palacio, frente a la
Almudena, todo un espectáculo de hombres, caballos
y bandas de música. Justo al lado se encuentra el
restaurante Dudua Palacio, en el que un equipo de
Foto: Adobe Stock
Enero 2019 57

Noches
parisinas
de cabaret:
GLAMOUR Y EXTRAVAGANCIA
Texto y fotografías cortesía de Atout France
60 Francia te ofrece

París es la ciudad del entretenimiento y el glamour. Su vida nocturna es
extravagante y dinámica, gracias a una gran diversidad de sitios increíbles,
entre ellos destacan los cabarets, que te invitan a experimentar una
tradición originada en los años 20, sumergiéndote en la belle epoque de
la metrópoli. Estos recintos son tan icónicos que contribuyen a construir
la imagen distintiva de la ciudad… Deja que la noche parisina te lleve a
lugares inesperados y vive una intensa velada descubriendo la diversión
propia del cabaret, donde además de presenciar un espectáculo de
primera calidad, puedes disfrutar de una deliciosa cena.
Foto: Atout France / ©Pascaline_Labarrere
Enero 2019 61

Históricas veladas
Los orígenes de este arte se encuentran en plena
Revolución Francesa, cuando los café concert eran la
forma popular de mostrar el descontento hacia la situación
del país. Sin embargo, no se vieron popularizados hasta
la segunda mitad del siglo XIX, cuando en 1881 nace el
legendario Le Chat Noire, en el barrio de Montmatre. Ocho
años después se construye el inigualable Moulin Rouge,
que adquiriría notoriedad casi de forma inmediata.
Tras grandes acontecimientos ocurridos en Europa a
principios y mediados del siglo XX, el cabaret pierde su
carácter crítico y contestatario, pasando a ser totalmente
entretenimiento, es en ese momento cuando tiene auge
su popularidad, permitiendo que cabarets como El Lido
de París y el Crazy Horse entraran en escena. Fue este el
origen de las leyendas nocturnas de Francia.
Lido de París
Una noche de cabaret Inicia con el emblemático Lido de
París, recinto anclado desde hace más de 70 años en la
avenida más bella del mundo, les Champs-Elysées.
Aunque originalmente fuese un spa de alta gama destinado
a atender sólo a los personajes más importantes de la
época, con el tiempo se convirtió en el rostro francés
más relevante de este arte. Uno de los elementos más
reconocidos del lugar son sus icónicas bailarinas Bluebell
Girls, compañía creada en 1932 y que es parte fundamental
del espectáculo desde 1946. Alrededor de 10 mil bluebells
han actuado en el escenario del cabaret.
En 2015, tras décadas de brindar a los asistentes gloriosas
noches de diversión, el teatro cerró sus puertas para
poder renovarse y así preparar un nuevo y deslumbrante
espectáculo.
Foto: Atout France / ©Pascaline_Labarrere
Planear el nuevo show fue un proceso de dos años, tiempo
en el cual se realizaron 500 audiciones a bailarines de todo
el mundo; se diseñaron y confeccionaron 600 trajes, los
cuales tienen 2 millones de cristales Swarovski y 100 kilos
de pluma de avestruz.
Los niños menores a 11 años entran gratis a los espectáculos
del Lido de París, y su boleto incluye, claro, una cena con
menú infantil.
También se rediseñaron 2 mil m 2 del vestíbulo principal;
se instalaron pantallas, una de ellas tan grande que abarca
toda la pared del recinto; crearon decoraciones gloriosas
y sin precedentes, por ejemplo, un candelabro de cinco
metros de altura ¡decorada con 40 mil perlas!
Foto: Atout France / ©Atout_France
El resultado de todo ese trabajo es Paris Merveilles,
moderno espectáculo de casi dos horas repletas de
glamour. El show sigue la tradición de los espectáculos
del Lido –con las Bluebells, trajes, lentejuelas, increíbles
decorados y música-, logrando a la vez renovar los códigos
del estilo, apostando por la extravagancia, opulencia y las
últimas tecnologías.
Paris Merveilles se presenta como una oda al París de las
luces brillantes y plumas tornasoladas, donde se da la
bienvenido a una experiencia sensual, intima, elegante y
espectacular: parecido a soñar con los ojos abiertos, una
fantasía que te quitará el aliento y hará brillar la mirada.
60 Francia te ofrece

Un gran torbellino de proezas técnicas, liderado por las
mujeres más bellas y talentosas del mundo.
Los nuevos números son tan variados como inesperados.
No pararás de sorprenderte y maravillarte de este nuevo
show parisino. Todo en un ambiente cien por ciento
familiar y apto para todos.
No dejas pasar la oportunidad de conocer el que sin lugar
a dudas, es el cabaret más reconocido en Francia y uno de
los más respetados de Europa.
Moulin Rouge
Quién no ha escuchado hablar del Moulin Rouge, símbolo
francés a la par de la Torre Eiffel y uno de los destinos más
Foto: Atout France / ©Bertrand
El escenario del Moulin Rouge se transforma en un barco
pirata, el París de antaño y en un circo, a lo largo del gran
espectáculo que se ofrece.
reconocidos de toda la capital francesa, inmortalizado en
pintura, fotografía y cinematografía, formando parte de la
cultura popular a nivel global. Vivirlo y conocerlo es una
experiencia aún más maravillosa de la que se muestra en
películas y series.
Creado en 1889, el Molino Rojo abrió sus puertas con una
meta: convertirse en el palacio del baile y la belleza. Más
de 100 años después lo ha logrado, ya que desde sus inicios
ha sido meca de la fiesta parisina; inspiración para grandes
artistas, como lo fue para Toulouse-Lautrec; referente
mundial del French Cancan y sus revistas.
Actualmente el Moulin Rouge presenta Féerie, espectacular
revista con plumas, brillo, lentejuelas y 60 artistas en escena
para dos horas de deslumbramiento total.
Al mismo tiempo, puedes disfrutar de una tradicional
cena francesa, organizada por el renombrado Chef
David le Quellec, en una sala para 850 personas, con una
decoración que te trasladará a la increíble belle époque.
Todo acompañado con champán, la bebida estrella del
cabaret. Esta es la mejor manera de entrar en calor antes
de dar inicio al espectáculo.
Por si fuera poco, en 2010 se añadió una discoteca llamada
La Machine, la cual te ofrece tres experiencias nuevas para
seguir con la diversión nocturna; la primera, El Central,
espacio que puede acoger 800 asistentes y artistas; La
chaufferie, que ofrece a las 400 personas que entran a
divertirse, un ambiente tan halagador como festivo; y el
Bar à bulles que permite ir a tomar unos cocteles entre
canción y canción.
Foto: Atout France / ©Bertrand
El Moulin Rouge en familia, entre amigos o en pareja.
Siempre es garantía de una velada inolvidable. Deja que
sus inconfundibles aspas rojas te seduzcan.
Crazy Horse
Ubicado en la prestigiosa avenida George V, a dos pasos
de los les Champs-Elysées, el centro nocturno más a la
vanguardia de todos te revela sus encantos. El caballo
negro de los cabarets, mejor dicho el caballo loco del
espectáculo, celebra en 2019 su aniversario número 66
con un show excepcional.
¿CÓMO LLEGAR?
Airfrance y Aeroméxico
ofrecen viajes regulares
a Francia.
www.airfrance.com.mx
www.aeromexico.com.mx
¿DÓNDE HOSPEDARSE?
HOTEL NAPOLEON
40, Av. de Friedland, 75008-
París. Francia.
www.hotelnapoleon.com/es/
HOTEL LE MATHURIN
43, rue des Mathurins, 75008
París. Francia
www.le-mathurin.com/es/
Así que visita París y sumérgete en el universo creativo y
sofisticado del Crazy Horse Paris con su nuevo espectáculo
titulado ¡Totally Crazy!
A partir de abril vive una de las mejores presentaciones
que hayan tenido lugar en el recinto, creación de uno
de los cabarets más representativos de la extravagancia
parisina, y que vino a revolucionar las místicas noches de
los noctámbulos.
Enero 2019 61

Bombay no es el paraíso que preconizaba el grupo musical Mecano
en una de sus canciones y, a diferencia de Hawai, sus aguas no son
cristalinas. Sin embargo, la capital del estado de Maharashtra y ciudad
más poblada de la India, con más de catorce millones de personas
disfrutando de un clima tropical, ciertamente es una metrópoli
que desprende calor humano. Ruidosa, caótica y ajetreada, tanto
de día como de noche, la urbe hierve de actividad las 24 horas,
convirtiéndose en una de las poblaciones del subcontinente indio
con más atracciones por kilómetro cuadrado.
64

BOMBAY,
UNA CIUDAD
DE PELÍCULA
Texto y fotografías Jordi Canal-Soler
Enero 2019 65

Este destino ofrece gran diversidad de atracciones para todos los públicos:
cafés y restaurantes, monumentos, museos y estudios de cine.
Bienvenidos a Bollywood
A pesar de que en marathi y en inglés se prefiera el nombre
de Mumbai (oficial desde 1995), el antiguo topónimo
Bombay se conserva como inicial de Bollywood para
referirse al Hollywood de India. Y es que la metrópoli es el
centro del entretenimiento indio, con los mayores estudios
de cinema del mundo que producen más de 360 películas
al año.
Los actores y actrices que actúan en ellas son seguidos por
millones de fans y su fama traspasa las fronteras, llegando
incluso al Hollywood americano.
Con el auge del cine indio en el mundo, es posible que
ya hayamos visto algunos de los rincones de Bombay en
la gran pantalla, ya que la ciudad es usada como telón de
fondo en muchas producciones.
64 Giras y andanzas

Las posibilidades de ver por casualidad alguna estrella
del celuloide indio son escasas en la gran extensión de
Bombay, pero aumentan apuntándose a un tour guiado
a Film City, uno de los estudios cinematográficos.
Durante dos horas en un autobús se visitan varias
locaciones dentro del recinto de los estudios, con la
posibilidad de ver la grabación de alguna escena.
Lo que sí que es muy sencillo, es visitar algunos de
los puntos de Bombay, usados en las películas más
famosas.
La estación Victoria
Probablemente la primera gran construcción que el
viajero vea en Bombay es la Terminal Chhatrapati
Shivaji, un inmenso edificio que los británicos
construyeron en 1887 y que antaño se había llamado
Estación Victoria. Desde 2004 el lugar está incluido en
la Lista del Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Es la estación más transitada de toda la ciudad y un
símbolo del ferrocarril que llega a casi cualquier
rincón de la India. Aquí se han grabado momentos de
Slumdog Millionaire y Chennai Express, y bajo sus arcos
puntiagudos, cúpulas orientales, torrecillas y puertas
de estilo indio-sarraceno han desfilado actores como
Raj Kapoor y Shahrukh Khan.
El rey Jorge V de Inglaterra, Emperador de la India, visitó
sus dominios indios en 1911 y desembarcó en Bombay
frente a la llamada Puerta de India, un arco de triunfo
realizado en estilo indo-sarraceno que se levanta junto
al mar y que se ha convertido desde entonces en el
símbolo de la urbe. Por supuesto, también aparece en
muchas de las películas, Mann, Kalyug o Ghajini.
Desde este lugar parten los ferris que dan una vuelta
por el puerto o que se dirigen hacia la isla Gharapuri,
donde se encuentran las famosas cuevas Elephanta,
con antiguos templos excavados en la roca.
Cerca de la Puerta de India se encuentra otro edificio
construido en estilo indio-sarraceno y que parece
un palacio de un maharajá. Se trata del Taj Mahal
Palace, hotel de lujo de 1903 que ha acogido a reyes,
dignatarios, presidentes, artistas y todo tipo de gente
distinguida y elegante. Si se quiere conocer su interior
sin necesidad de pagar una fortuna por una de sus 560
habitaciones o 44 suites, se puede entrar a tomar algo
en su bar Harbour, decorado con un estilo moderno
pero que a la vez recuerda la primera década del siglo
pasado. De ese tiempo es el coctel más famoso del
local, el 1933 Harbour, creado para recordar el final de
la prohibición americana.
Enero 2019 65

Comercios, bares y restaurantes
La antigua Colaba Causeway (su nombre oficial es
Shahid Bhagat Singh Road) es una calle comercial que
data de principios del siglo XIX, cuando se construyó
para unir dos islas cercanas. Hoy en día es uno de
los lugares más concurridos de Bombay tanto para
comprar en cualquiera de sus múltiples tiendas
como para tomar algo en sus numerosos bares y
restaurantes.
Aquí se rodó uno de los últimos grandes éxitos
de Bollywood, el film Talaash, con Aamir Khan y
Kareena Kapoor. Una de sus escenas se grabó en el
Leopold Café, restaurante y bar fundado en 1871 por
iraníes zoroastrianos y que tiene un aspecto interior
totalmente occidental, pero con una carta de comida
oriental con extensa variedad de platos indios. Aquí
se puede tomar un tentempié o probar en otro de los
restaurantes icónicos de Bombay, el Café Mondegar,
a sólo 150 metros del Leopold. Fundado en 1932
también por iraníes, sus paredes están decoradas
con murales pintados por el artista Mario Miranda y
sus mesas animadísimas lo convierten en uno de los
locales con más ambiente de toda la región.
Dinámica, ruidosa, caótica, extensa y global, Bombay se erige como una
de las grandes urbes del mundo y la mejor entrada para visitar India.
Viviendo el cine
En 1982 se estrenó la película Gandhi, dirigida por
Richard Attenborough e interpretada por Ben Kingsley.
Ganadora de 8 Oscares, dio a conocer a una nueva
generación de espectadores tanto la figura de Gandhi
como los fabulosos paisajes de la India. Gandhi mismo
tiene un museo en Bombay, en una vieja mansión de
Laburnum Road propiedad de unos amigos, donde
Gandhi se alojaba cuando venía entre 1917 y 1934.
La casa contiene objetos utilizados por el Mahatma
(entre ellos, una de las ruecas que le permitían hilar la
ropa que llevaba) y una de las más extensas bibliotecas
dedicadas al padre fundador de la India moderna.
Bombay no sería la misma ciudad si no fuera por el
cine, por ello no hay que dejar pasar la oportunidad
ver cualquier película en una de las centenares de
salas cinematográficas de la población. Entre ellas, una
de los más famosas es el Capitol Cinema, construido
en 1879. Ver una película de Bollywood en un teatro
local será una de las mejores experiencias del viaje
incluso aunque el film no esté traducido al inglés: la
comida, el ambiente, las muestras de entusiasmo de
los espectadores o incluso algún baile improvisado en
medio de la función, lo convierten en un espectáculo
en sí mismo.
66 Giras y andanzas

¿CÓMO LLEGAR?
El Aeropuerto Internacional de
Mumbai, Chhatrapati Shivaji, es
el segundo en tráfico de la India,
después del de Delhi, y la mejor
opción para visitar la ciudad
de Bombay.
Recibe vuelos de las principales
aerolíneas europeas y asiáticas,
como Air France, KLM, British
Airways, Qatar Airways, Turkish
Airlines y, por supuesto, Air India.
www.airfrance.com
www.klm.com
www.britishairways.com
www.qatarairways.com
www.turkishairlines.com
www.airindia.com
¿DÓNDE HOSPEDARSE?
La variedad de hoteles en
Bombay es proporcional a la
extensión de la urbe, aunque si
hay que alojarse como maharajás
las alternativas están claras:
THE TAJ MAHAL PALACE HOTEL
Apollo Bunder, Bombay, India
www.tajhotels.es
FOUR SEASONS HOTEL MUMBAI
1/136 Dr. E. Moses Road,
400, Bombay, India
www.fourseasons.com/ mumbai
DATOS SOBRE VISADOS:
Para visitar India como turistas
los ciudadanos de México pueden
pedir el visado a la llegada al
aeropuerto.
Enero 2019 67

70 Francia te ofrece

los viejos
carros
DE LA HABANA
Por Armando Cerra / Fotografías Mónica Grimal
Dicen que en Cuba están los mejores mecánicos del mundo. Es algo difícil
de confirmar, pero está claro que son muy, pero que muy bravos en su
oficio. Hacen funcionar viejos Dodge, Plymouth, Packard o Ford, los
cuales ya sólo se ven en museos y películas de época.
Foto: Adobe Stock
Enero 2019 71

Son los viejos carros que llevaron los yankees a La Habana
en el tiempo de los casinos prerrevolucionarios. Y ahora,
60 años después, ahí siguen circulando sobre los baches
que surgen sin cesar en las calles habaneras.
¿Qué auto dura seis décadas, sin recambios por culpa de
un eterno bloqueo? Definitivamente son muy buenos los
mecánicos cubanos. Estupendos e imaginativos, porque al
abrir el capó de uno de sus automóviles, se descubre que
son escasas las piezas originales, y ni siquiera todas son
metálicas o de plástico ¡Magia pura!
Que los coches ajados, que tal vez lleven la tapicería rasgada,
carezcan de luces traseras o los espejos retrovisores no
reflejen nada, empero, allí están caminando con garbo por
el Malecón, subiendo la Rampa o luciéndose por el Paseo
del Prado. Es la metáfora perfecta de un viaje a La Habana.
Es cierto que en la capital de Cuba se alquilan coches
más modernos e igualmente es posible desplazarse en
bici taxi, colectivo o coco-taxi. Sin embargo, hasta los
claustrofóbicos camellos o metro-bus, no dejan de ser
una muestra más de la imaginativa mecánica cubana, ya
que son la unión, a golpe de soldadura, de dos arcaicos
autobuses soviéticos sobre el remolque de un camión.
72 70 Postales y Recuerdos

Nada es comparable a subir en estos autos de cine antiguo.
Van alegres y llamando la atención. Atraen las miradas
por el ruido que emiten, pero también por los colores
brillantes que últimamente están aplicando a su chapa. Es
como si los aires de cambio que se respiran en La Habana
y en toda Cuba hubieran llegado ya a la flota de vehículos
históricos. Lamentablemente no a todo se le cambia tan
rápido el aspecto como a la carrocería de un destartalado
Chevrolet.
No obstante, pese a esa nota de color, son coches y
estampas que se recuerdan en blanco, negro y muchos,
muchísimos grises. Esos tonos plasman los encantos que
posee La Habana, una ciudad de aspecto tan ruinoso como
brillante, donde parece que no se desea renunciar por
completo al más reciente pasado, pero al mismo tiempo se
mira al futuro con la inocencia y la esperanza de una niña,
que no sabe muy bien que le espera, pero que desea sea
mejor.
Enero 2019
73 71

Pocos países del mundo ofrecen tanta variedad en tan poco territorio
y distancia, la geografía de Jordania es tan diminuta, que en un
sólo día puedes ir de la frontera con Siria a la colindante con Arabia
Saudita, pasando por el mar Muerto y poniendo un pie en Israel y
Egipto.
Al centro de la nación se halla Petra, la Ciudad Rosa, sitio arqueológico
que ofrece uno de los paisajes mas sorprendentes e icónicos del
orbe… una antigua ciudad de piedra tallada.
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PETRA:
ALUCINANTE PAISAJE
COLOR ROSA
Texto y fotografías Héptor Arjona
Enero 2019 75

Aquí, los habitantes seminómadas son algo tímidos y fungen como
guardianes, detalles que se suman a los paisajes más sorprendentes
e icónicos de alrededor.
Caminos que serpentean
Este singular destino turístico es susceptible
de visitar en los meses de primavera y durante
el otoño.
Específicamente, cuando vayas a la zona
arqueológica de Petra, llega lo mas temprano
posible, en la puerta de entrada hay guías que
te proponen sus servicios en carreta tirada
por viejos caballos, con el fin de evitar que
camines 800 metros de distancia, a través de
un angosto camino que serpentea un pequeño
cañón. Te recomiendo hacer el trayecto a pie,
así podrás observar los tonos naranja y rosa
de los muros, según la dirección del sol y la
orientación de sus reflejos. El a veces estrecho
camino zigzaguea a través de gargantas de
piedra roja que alcanzan hasta los 100 metros
de altura; durante el trayecto se aprecian, algo
desvanecidos por el tiempo, los sistemas de
irrigación y restos de esculturas labradas en
los muros.
La travesía concluye en uno de los parajes
más hermosos que se hayan visto, la fachada
se asoma entre las angostisimas grietas del
cañón… finalmente se observa al gran Al
Khazneh (Tesoro o Tesorería).
La majestuosa edificación de 40 metros de
altura, a la que ninguna de mis fotos le pudo
rendir justicia, es una estructura labrada sobre
la piedra al igual que los otros 800 edificios del
lugar, y como la mayoría de los mas grandes
monumentos de la antigüedad, sirvió como
mausoleo o tumba de un gran soberano, en
cuyo nombre los arqueólogos aún no se han
puesto de acuerdo.
74 Sitios Patrimonio

Camellos y sonrisas tímidas
Si haces el circuito de visita de una manera
lógica avanzarás hacia el anfiteatro romano,
este espacio que parece emerger de entre las
rocas es para 7 mil espectadores.
Poco después se llega a la Necrópolis, terreno
abierto y árido por todos lados, donde
hay cuevas de tonos rosados y purpura,
algunas de ellas están todavía habitadas
por seminómadas, quienes sirven de guías y
también como garantes de la seguridad del
lugar. Estas personas, de sonrisa fácil y tímida,
se dedican a dar servicios al turista, renta de
burros y camellos, además de la venta de
artesanía muy adecuadas para comprar como
recuerdos del viaje o souvenirs.
El otro gran templo
Al final del recorrido hay otro gran
monumento, escribir a detalle sobre él, sería
robarte esa sorpresa que te espera… En este
punto, la opción es decidir subir los poco mas
de 800 escalones que ascienden a la cima de
la meseta, o bien si no tiene suficiente energía,
puedes rentar un burrito que te ayude a
llegar al pináculo. Cuando llegues toma un
respiro, bebe un poco de agua y solo voltea
a la derecha, de preferencia que sea a media
tarde…
Este es un antiguo reducto arqueológico llamado la Ciudad
Rosa, debido la color de sus muros y piedra tallada. Se ubica al
centro del territorio de Jordania.
¿DÓNDE HOSPEDARSE?
La cadena hotelera suiza Mövenpick
cuenta con modernas instalaciones
a pocos metros de la entrada al sitio
arqueológico.
¿DÓNDE COMER?
Los restaurantes dentro de las
grandes cadenas hoteleras cuentan
con platillos internacionales, además
son los únicos de la región que
sirven bebidas alcohólicas.
CONSEJOS PRÁCTICOS:
Como en todos los países
musulmanes no es conveniente
que las mujeres vistan con ropa
entallada y prendas provocativas
como shorts y playeras escotadas.
Evita hablar u opinar sobre temas
sensibles como la situación entre
Palestina e Israel, el 70% de la
población jordana es de origen
palestino.
DATOS SOBRE VISADOS:
Los ciudadanos mexicanos
requieren de una visa para visitar
Jordania, su costo es de 60
dólares aproximadamente
y se adquiere al momento
de llegar al país.
MÁS INFORMACIÓN:
www. visitajordania.com
Enero 2019 75

Por Mireya Díaz Cornejo
Edición 70 de Intermoda
La ciudad de Guadalajara se ha convertido en un nicho para
la industria de la moda, ya que además de ser la segunda
ciudad más importante del país debido a su crecimiento
económico, ubicación geográfica y conectividad, los
emprendedores nacionales e internacionales encuentran
en la Perla de Occidente a un aliado excepcional para crecer
y posicionarse en diversos ámbitos. Un ejemplo de esto es
Intermoda, evento que nació hace 35 años en la capital
tapatía y se ha convertido en referente de la industria textil
en Latinoamérica.
La edición 70 se realizará del 15 al 18 de enero en Expo
Guadalajara, donde se estima reunir alrededor de 25 mil
visitantes y compradores de 17 países como: Argentina,
Brasil, Canadá, China, Colombia, España, Estados Unidos,
Francia, India, Inglaterra, Italia, Panamá, Paquistán, Perú,
Portugal, República Checa y Turquía; además IM ofrecerá
pasarelas y conferencias con destacados exponentes de
distintos rubros como Anna Fusoni, Denise Dresser, Javier
Plazas, Juan Lombana y Carlos Silis y Rosalina Villanueva.
Foto: Intermoda
Es importante señalar que en este evento se reúnen
diseñadores, productores, distribuidores, compradores
nacionales y extranjeros, para conocer y adquirir lo más
destacado en tendencias de la industria textil.
Foto: Intermoda
Para este tipo de eventos la zona metropolitana de la
Guadalajara cuenta con alrededor de 22 mil habitaciones
en hoteles de diversas categorías y precios; goza de una
excelente conectividad terrestre y aérea, ya que tiene
alrededor de 762 vuelos semanales, además, los tapatíos
disfrutan de una gran oferta gastronómica o turística como
los Pueblos Mágicos de Tequila y Tlaquepaque para que los
asistentes de IM conozcan más de esta bella ciudad.
https://intermoda.com.mx
https://guadalajaramidestino.com
76 Experiencias

Lo mejor de Pepe Soho
La época de regalos aún no termina, más bien comienza,
ya que está en puerta el Día de la Amistad. Para quedar
bien en esta fecha, nada como regalar arte, para ello checa
la obra de Pepe Soho Photography, cuya característica es
la mirada de uno de los artistas mexicanos quien, como
nadie, ha sabido capturar la belleza y el espíritu de los
paisajes y la cultura mexicanos.
Sus galerías están ubicadas en Ciudad de México, San
Miguel de Allende y Quintana Roo. Ahí encontrarás el
obsequio perfecto para cualquier celebración especial.
Existen varias razones por las cuales hay que regalar arte: Es
una de las prácticas más emotivas que suceden desde hace
cientos de años; una obra artística trasciende el tiempo y
jamás caduca; una pieza artística adquiere valor conforme
pasan los años.
Regalar arte es una acción muy valiosa porque promueve
el amor por la cultura. Además, te convierte en alguien
especial y único, y difícilmente podrán olvidarte.
www.pepesoho.com/es/
Eleonora Lizano presenta
nueva colección
Otro excelente regalo para los amigos, es alguna de las
piezas de la más reciente colección de Elonora Lizano,
denominada Raíces y Formas, inspirada en la naturaleza,
amor y admiración por un entorno de riqueza infinita.
En la elaboración de las esculturas en madera se cuida la
adecuada deshidratación de la materia prima, su tallado y
posterior pulido a base de cera de abeja. Todos los trabajos
se fumigan con un insecticida de amplio espectro que no
contamina el medio ambiente, pero sumamente eficaz
contra plaga de insectos y hongos. Parte del compromiso
es recuperar maderas, cuidar el ecosistema no talando y
empleando productos naturales amigables con el medio
ambiente.
Los procesos creativos de la artífice implican trazar y tallar
las piezas en maderas y raíces recuperadas de árboles
caídos o podas autorizadas locales, conservando al máximo
las líneas naturales y formas orgánicas que se transforman
en piezas únicas de original belleza.
samaraxel.com
Enero 2019 77

Colección ch-97 2.0
Victorinox
La prestigiada marca Victorinox presentó a fines de 2018
una nueva colección inspirada en el viajero que todos
llevamos dentro. Se trata de la CH-97 2.0, elaborada
hábilmente para los viajeros que les gusta vivir nuevas
aventuras, ya que cuenta con un diseño resistente e
inspirado en las actividades al aire libre, lo cual hace que
cada viaje sea tan emocionante como el destino.
Si sueles viajar frecuentemente, o incluso si no es tan
frecuente, es conveniente hacerte de una buena maleta
que se ajuste a ti como viajero y a tu tipo de viaje.
Esta colección se compone por materiales duraderos para
obtener el máximo rendimiento. Es liviana y espaciosa
para satisfacer las necesidades cotidianas de los viajeros.
Su combinación de materiales y construcción genera
una colección ultraligera, sus correas son de compresión
y tiene un sistema de armazones flexibles y expansión
con cremallera de 2" (5 cm) le proporcionan la máxima
capacidad de almacenamiento.
Además, está fabricada con el resistente material 1500D
Tedeolon, combinado con la tela 750D Versatek para
el cuerpo principal con el fin de conseguir una mayor
durabilidad y protección.
www.victorinox.com/global
Belkin protege
tu smartphone
Belkin® lleva su galardonado sistema TrueClear Pro
Advanced Screen Care y sus protectores ScreenForce®
TemperedCurve a la gama de teléfonos Samsung Galaxy
S8, S8+, Samsung Galaxy S9, S9+ y Samsung Galaxy Note8,
para una instalación perfecta, brindando una protección
superior a lo largo del borde curvo de la pantalla.
Con el sistema TrueClear Pro Advanced Screen Care un
especialista aplicará el protector de pantalla ScreenForce®
TemperedCurve con el mayor nivel de precisión milimétrico,
asegurando resultados superiores y duraderos al evitar
desajustes o burbujas de aire. De esta manera Belkin te
da la opción de que tú mismo apliques la mica protectora
de manera simple y exacta, como un experto, gracias la
bandeja Easy Align incluida, de manera que tu smartphone
lucirá igual de perfecto como cuando lo sacaste por
primera vez de su caja.
Estos protectores de pantalla pasan muchas pruebas
usando estándares optométricos y han sido fabricados
con vidrio templado japonés de alta calidad para ofrecer
la claridad, nitidez y detalle que esperas de tu pantalla.
El resultado es una capa completamente transparente
que proporciona una cobertura protectora sin limitar en
absoluto la experiencia visual nativa de su dispositivo.
www.belkin.com/us
78 Experiencias

Nombramiento a Chrstine
Valls en American Airlines
Hace unos días American Airlines nombró hoy a Christine
Valls como su nueva Directora General de Ventas para la
Florida, América Latina, el Caribe y el mercado hispano en
los Estados Unidos. En esta posición ella estará a cargo de
los ingresos de ventas por pasajeros y de las relaciones con
agencias y corporaciones en estos mercados. Valls, nacida
en la Florida y criada en Puerto Rico, reemplaza a Peter
Vittori, quien recientemente anunció su retiro luego de 32
años con la aerolínea.
“Durante sus 27 años con American, Christine ha hecho un
número de contribuciones significativas a la organización
de Ventas, jugando un papel importante en nuestra
continua expansión en América Latina y el Caribe”, afirmó
Chris DeGroot, vicepresidente de Ventas Internacionales.
“Su sólido historial y cualidades de liderazgo, así como el
increíble trabajo que ha hecho en establecer relaciones
con nuestros clientes y empleados, la hacen la persona
perfecta para dirigir nuestro equipo”.
Valls comenzó su carrera con American en 1991 como
Representante de Servicio al Cliente y rápidamente
ascendió en la compañía en varios puestos en Ventas y
Planificación de Ventas. También dirigió los esfuerzos de
marketing interactivo de American en América Latina y
el Caribe y más recientemente fue Directora Regional de
Ventas para México y Centro y Sudamérica.
www.aa.com/homePage
Anne Rigail, nueva CEO
de Air France
Propuesta por Benjamin Smith, CEO del Grupo Air France-
KLM, y aprobada por la junta directiva de Air France-KLM,
la dirección de empresa de Air France designó a Anne
Rigail como su CEO, durante la reunión que tuvo lugar el 12
de diciembre de 2018.
Anteriormente, vicepresidenta ejecutiva del área Customer
de Air France, Anne Rigail asumió su nuevo rol como CEO de
Air France el pasado 17 de diciembre de 2018, y reemplazó a
Benjamin Smith, quien fue nombrado CEO interino de Air France.
Inter en 1991. En 1996, fue nombrada jefa de Servicios al
Cliente de Air France en Paris-Orly. En 1999, fue nombrada
directora de Pasaje y Conexiones de Equipaje en el centro
de París-Charles de Gaulle y, posteriormente, jefa de
Producto para Clientes y Equipaje. En 2005, fue nombrada
jefa del Centro de Control de Operaciones en París-CDG.
Se convirtió en vicepresidente de Operaciones Terrestres
en París-Charles de Gaulle en 2009. En 2013 tomó el cargo
de Vicepresidente ejecutivo de Servicios a bordo a cargo de
las tripulaciones, y en 2017 fue nombrada vicepresidenta
ejecutivo del área Customer.
www.airfrance.com.mx‎
"Agradezco a Benjamin Smith por el excelente trabajo
que ha realizado como CEO interino de Air France",
comentó Anne-Marie Couderc, presidenta del Consejo de
Administración del Grupo Air France-KLM. Y agregó “bajo
su liderazgo, nuestra aerolínea ha tomado rápidamente
pasos decisivos al renovar un diálogo social constructivo
y proponer una nueva estructura de dirección ejecutiva,
como se puede ver con la llegada de Anne Rigail. Le deseo a
Anne mucho éxito en su nueva posición, en beneficio tanto
de Air France como del Grupo Air France-KLM. Mucho me
alegra que ella haya aceptado este nuevo y emocionante
desafío.”
Anne Rigail nació el 8 de marzo de 1969, se graduó en la
Universidad Mines Paris Tech. Comenzó a trabajar con a Air
Enero 2019 79

Aeropuerto de Vancouver,
favorito de los viajeros
Se realiza el XXI Congreso
Internacional de Medicina
Estética; Cirugía Estética
y Obesidad
Con la presencia confirmada de alrededor de mil médicos
provenientes de diferentes entidades de la República
Mexicana, así como de otros países, se llevará a cabo el
XXI Congreso Internacional de Cirugía Estética, Medicina
Estética y Obesidad, el 1, 2 y 3 de febrero en el Hotel Galería
Plaza de la Ciudad y Puerto de Veracruz.
El objetivo principal del multicitado Congreso es acercar a
los alumnos e invitados a ponentes de talla internacional,
para que sean éstos quienes actualicen y compartan su
conocimiento, innovaciones y, sobre todo, las nuevas
tendencias dentro del campo de la Cirugía y Medicina
Estética que hoy en día son solicitadas por todo el mundo.
A esta ya tradicional reunión han concurrido los más
importantes e influyentes ponentes de talla internacional,
quienes actualmente son reconocidos como parte
fundamental de la Medicina y la Cirugía Estética, no
sólo en nuestro país sino en el mundo. Entre ellos,
destacan el Dr. Giorgio Fisher considerado “El padre de la
Liposucción”, Dr. Sanjeeb Sharma, Dr. Gustavo Ferreira de
Argentina, y el famoso Doctor “90210” Robert Rey, quien
ha tenido destacadas participaciones en los canales de
Doctor Marco Antonio Conde.
entretenimiento más importantes de los Estados Unidos
de Norteamérica, entre otros.
También, destacan médicos mexicanos expertos en Cirugía
y Medicina Estética, todos ellos bajo la coordinación del Dr.
Marco Antonio Conde Pérez, Rector de las universidades
organizadoras y anfitrión del citado Congreso Internacional
a realizarse los días 1, 2 y 3 de febrero, en el Hotel Galería
Plaza del Estado de Veracruz.
80
Experiencias

ASOCIACIÓN
DE HOTELES
DE LA CIUDAD
DE MÉXICO
RESERVA AL
01-800-712-2121
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