LP junio 2019

NÚMERO 91
BEST IN TRAVEL L O M E J O R D E E U R O P A 2 0 1 9
BALI UNA
EXPERIENCIA
SENSORIAL
JUNIO 2019 CENTROS INVERNALES ARGENTINA l LO MEJOR DE EUROPA l EL CHALTÉN
JUNIO 2019
ARGENTINA
EL CHALTÉN
BELLEZA HECHA
MONTAÑA
VIVÍ
LA NIEVE
Todo sobre los centros invernales
en Argentina
$200 - RECARGO INTERIOR $5
MINI GUÍAS NUEVA YORK u PARÍS u MARRAKESH

Editorial
PRESIDENTE
Jorge R. Arias
CEO
Juan Dondo
DIRECTOR
Leandro Dahlman
CONTENIDOS
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Leandro Dahlman
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Leandro Dahlman
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COLABORADORES
Diseño Juan Angel Maldonado
Traducción Ana Magalotti
COLABORAN EN ESTA EDICIÓN
Nicolás Ferreyra, Martín D´Adamo y Ariel Ferrero
DISTRIBUCIÓN
Brihet e Hijos S.A.
Agustín Magaldi 1448 (C1286AFH) /4301 3601
DISTRIBUCIÓN EN EL INTERIOR
D.G.P. (Distribuidora General de
Publicaciones S.A.) Alvarado 2118/C.A.B.A.
IMPRESIÓN
FP Compañía Impresora
Antonio Beruti 1560, B1604BNP Florida Oeste,
Buenos Aires. Tel.: 011- 4760-2300
JORGE R. ARIAS, PRESIDENTE
LONELY PLANET ARGENTINA
Este mes….
antes que quería contarte que en este número
encontrarás algunos cambios que esperamos te
gusten como nos gustó hacerlos a nosotros.
Nuestra renovada sección “Historias”, expone
narraciones cortas de viajes, nuevas
experiencias gastronómicas, viajes de aventuras
con niños, desafío fotográficos y la comprensión
de las culturas locales.
Por su parte, nuestras Mini Guías han dado paso
a las Radar Urbano que se funda en el amor
que sienten ustedes, nuestros lectores, por las
escapadas a ciudades, recomendándoles
formas originales de explorarlas. En esta edición
te proponemos conocer a los artesanos de
Marrakech, realizar compras extravagantes en
París y alternativas no tan costosas en un viaje a
la ciudad de Nueva York.
Además, todo lo que tenés que saber para esta
nueva temporada invernal en el país; un
capítulo especial de nuestro Best in Travel: te
presentamos lo mejor de Europa 2019, y un
viaje iniciático a la belleza natural y pura de la
Patagonia: El Chaltén.
¡Buen viaje!
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La revista Lonely Planet es una publicación
de Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de
Lonely Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely
Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo
de Lonely Planet son marcas registradas de © Lonely
Planet GlobalInc. Todos los derechos reservados.
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está prohibida. El material periodístico es de absoluta
responsabilidad de sus autores. RNPI: 5349796
UK TEAM
Editor Peter Grunert
Art Director Hayley Ward
International Licensing Manager Joe Revill
Junio 2019 3

JUNIO 2019
En esta edición...
El invierno invita p29
El Chaltén, postales
de montaña p50
Mirá estos símbolos para
identificarlos rápidamente
en las notas
EXPLORA
8 Probá una francesinha
10 Nuestro Food & Drinks
14 Instagram
16 Experiencia en la selva
DIARIO DE VIAJE
20 Temas para iniciar conversaciones
22 Bali en plan de lujo
24 En tren por la India
25 Snorkel con chicos
26 Viví Merlo
GRAN ESCAPE
Planeá tu próximo gran viaje
29 Todo nieve 2019: fantásticos paisajes de cerros
blancos, bosques, lagos, deporte, relax, buena cocina y
buena compañía. Acercate a la Cordillera para vivir
estos meses donde los centros invernales son los
grandes protagonistas
MINI GUÍAS
Guías temáticas para llevar con vos
59 Nueva York en plan de ahorro
61 Metro de Moscú
62 De compras en París
64 Artesanías en Marrakesh
66 Los museos más extraños de Europa
De compras y algo
más en París p62
NOTAS
28 Lo mejor de Europa: es la época del año en la que
revelamos nuestros diez mejores destinos en Europa,
según la decisión de los expertos de Lonely Planet. Aquí
comienza la cuenta final, junto a las costas del
Adriático…
50 Llegá hasta El Chaltén, puerta de entrada a la zona
norte del excepcional Parque Nacional Los Glaciares.
Refugio del icónico macizo del Fitz Roy y del Cerro
Torre, pero también de lagos, glaciares y bosques de
lengas, viví en este rincón del mundo uno de tus
mejores viajes.
FOTO DE TAPA
Las Leñas, Mendoza
Paseos
Playas
Actividades
Cursos
Tours
Festivales
Dónde dormir
Comer
Beber
Entretenimiento
Shopping
Información
y transporte
Los precios incluidos en las notas
son correspondientes al cierre de
esta edición y pueden sufrir
modificaciones por parte de los
proveedores o según el cambio de
moneda. Los precios de los vuelos
son tentativos y a modo de
ejemplo, que pueden variar
dependiendo de las fechas de
salida y las escalas elegidas.
NUESTRA
PROMESA
La revista Lonely Planet
proporciona información y
busca inspirarte a que viajes
trabajando de forma
independiente y desde la
calidad del material. En
ocasiones, nuestros
escritores y fotógrafos
reciben apoyo de los
proveedores de viajes, como
entidades turísticas de
promoción, operadores
turísticos, hoteles y
aerolíneas. Antes de aceptar
ese soporte, completamos
una investigación para que
podamos estar seguros de
que estamos recomendando
experiencias que sean
adecuadas para vos. Nunca
intercambiamos el soporte
de terceros para garantizar
una cobertura positiva y
siempre ofrecemos una
visión equilibrada.
4
Junio 2019

Explora
UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS
En Porto, probá la
Francesinha, el
famoso y polémico
sándwich de carne de
la ciudad FEn Puerto
Iguazú viví mucho más
que las Cataratas
6
Junio 2019

Hay que probarlo alguna vez:
la Francesinha
Nuestra colaboradora, una ex vegetariana, visitó el Café Santiago en Porto para
probar el famoso sándwich de carne de la ciudad: la francesinha
Texto ORLA THOMAS Fotos ADRIENNE PITTS
E
STA FUE LA PRIMERA VEZ QUE LE TUVE MIEDO a un sándwich, pero
fue mi primer encuentro con la francesinha. Criada
como vegetariana, y todavía algo reticente en
cuanto a proteínas que no fueran vegetales,
no me atraía la idea de probar el plato típico de
Porto rebosante de carne. Una pila de casi doce
centímetros de grueso pan relleno de jamón
cocido, linguiça (salchicha ahumada) y
carne, cubierta con queso derretido, bañada
en una salsa a base de tomate y coronada
con un huevo, es una comida completa –
obviamente carnívora – bajo la apariencia
de un sándwich. El nombre francesinha –
que significa “francesita” – hace referencia a
sus orígenes europeos. “La historia se
remonta a los años ’50, un chef que volvía de
Francia encontró trabajo en el restaurante A
Regaleira, ya desaparecido”, cuenta André
Apolinário, cofundador de Taste Porto Food Tours,
mientras me guía a través de las calles de la ciudad.
“Tenía sobras de cerdo que debía utilizar, así que cortó un
croque Monsieur al medio y comenzó a agregarle capas de carne, para
terminar colocándole una salsa picante en la parte superior – y así nació
la francesinha”.
Fundado en 1959, el Café Santiago viene sirviendo este plato casi desde
entonces, y se lo considera como uno de los mejores lugares para comer
francesinha en toda la ciudad. Sentado en su luminoso salón junto a la
Praça dos Poveiros, puedo confirmarlo cuando veo a tanta gente que se
acerca durante su hora de almuerzo. Mientras aguardamos nuestro
pedido, André me explica que los chefs tienen su propia forma de elaborar
el plato – particularmente la salsa. “Algunos la preparan con cerveza,
otros le agregan oporto. Muchos mantienen su receta en secreto. ¡No
conozco ni la de mi mamá! Ella ni siquiera la tiene escrita, está toda en su
cabeza”, agrega. “En un restaurante
llamado O Golfinho solamente el dueño
conoce la receta. Si no está trabajando,
ese día no hay francesinha”.
Cuando llega mi sándwich, se nota
que claramente ha sido preparado con
amor, y viene con una porción gigante
de papas fritas. Pruebo de mojarlas en la
salsa de la francesinha, que tiene un
gusto parecido a la sopa de tomate. A
medida que voy avanzando a través de
las cinco capas de proteína, noto que mi
apetito va disminuyendo. Cada bocado,
aunque rebosante de sabor, no me deja
seguir adelante. Después de comer tan
sólo un cuarto del plato, abandono mis
cubiertos. Pude haber tenido mi propio
episodio de Man v. Food, pero soy
suficiente mujer como para admitirlo, y
en esta ocasión, ganó la comida.
Francesinha, US$10; cafesantiago.pt.
Tours con Taste Porto, desde US$70 por medio
día; tasteporto.com
LO QUE MÁS DISFRUTÉ
Ver que la gente del lugar llegaba
después de una larga noche de
diversión claramente necesitando
una dosis de este remedio para la
resaca
LO QUE MENOS DISFRUTÉ
Cuando corté el sándwich y me di
cuenta de que no podía diferenciar
una carne de otra – desconcertante.
FACTOR DE VERGÜENZA
5/10 (dejar la comida siempre es
mala educación).
FACTOR DE DESAFÍO
7/10
FACTOR DE DIVERSIÓN
4/10
OTROS SÁNDWICHES PARA
AMAR U ODIAR
The Gatsby (Ciudad del Cabo)
Puede estar relleno de cualquier
cosa desde salchicha hasta
calamares, aunque las “slap
chips” (papas fritas al estilo
sudafricano) son casi
obligatorias. Una bomba en
todas sus formas. Inventado en
los años ’70, poco después del
estreno de la película The Great
Gatsby que era un verdadero
ejemplo de excesos.
Philly cheesesteak (Filadelfia)
Finas rebanadas de carne con
queso derretido, servidas sobre
un pan alargado. Originario de
los años ’30. Los fanáticos de
este sándwich no probarían
ninguno de ellos servido fuera
del Sur de Filadelfia. Elegí tu
queso (Cheez Whiz (salsa de
queso) o provolone son los más
comunes) y pedilo “con” o “sin”
(cebollas fritas).
French taco (Francia)
La tierra de la haute cuisine
prueba que también se pueden
arreglar con lo que haya, con
esta invención del siglo XXI que
incluye carnes de kebab, papas
fritas y alguna salsa (típicamente
de queso) servida dentro de un
pan sin levadura de forma
rectangular. O’Tacos, la cadena
líder en el mercado actualmente
cuenta con más de 200 lugares
de expendio en toda Francia,
Bélgica, Marruecos y Holanda, y
una en Brooklyn, EEUU.
PHOTOGRAPHS:
8
Junio 2019

XXXXXXXXX
¿QUÉ TIENE?
Pan
u
Jamón cocido
u
Linguiça (salchicha de cerdo
ahumada condimentada con
ajo y paprika)
u
Carne de vaca
¿QUÉ LLEVA ARRIBA?
Queso derretido
u
Huevo
u
Salsa de tomate y cerveza
PHOTOGRAPHS:
Junio 2019 9

REY DE COPAS
La realeza brinda
en Palermo Soho
ES EN SEPTIEMBRE DE 2012 que abrió sus
puertas Rey de Copas, un espacio ideado
para combinar un ambiente único que fusiona
las diversas artes y elementos culturales del
mundo. Obras de Sebastián Páez Vilaro,
quien dio vida y forma al lugar, y obras
variadas de su padre Carlos Páez Vilaro,
artista de gran impronta a nivel mundial, de
quien también se tomaron influencias
arquitectónicas que hacen a los espacios del
lugar tan particulares. Si bien desde sus inicios
el lado artístico fue fundamental y el ambiente
un referente del lugar, también lo fue la
gastronomía. Más particularmente su
inclinación a la buena coctelería y los sabores,
tanto exóticos como populares, que
completan la experiencia junto a la cocina
que lo acompaña.
Gorriti 5176, de miércoles a domingos desde las
19hs; reydecopasbar.com
SOFITEL BUENOS AIRES
Un Festival du
Chocolat
Con los días más fríos, regresó un imperdible a
Sofitel Buenos Aires Recoleta: el Festival du
Chocolat vuelve a reunir a los fanáticos del
chocolate todos los sábados por la tarde. En
The Brick Kitchen se puede disfrutar de estos
encuentros repletos de delicias realizadas por
el Chef Ejecutivo Javier Marrone y la Chef
Pastelera Erika Scaffino. Con formato buffet,
una mesa central reúne todas las opciones que
cada sábado crea el equipo de cocina. Hay
pâtisserie y boulangerie con el mejor chocolate
en sus recetas, además de diferentes
sandwiches. La propuesta va cambiando
semana a semana. Posadas 1232, todos los
sábados de 16 a 19hs; reservas: Tel. 4819-1129
CAMPARI
NEGRONI WEEK
El reconocido aperitivo italiano e
Imbibe Magazine se han unido por
séptimo año consecutivo para
presentar el Negroni Week 2019: un
homenaje al icónico e histórico
cocktail Negroni en el festejo de sus
100 años(#N100). El evento es una
iniciativa benéfica internacional que
se desarrollará entre el 24 y el 30 de
junio en bares, restaurantes y puntos
de venta de todo el mundo,
destinado a homenajear el cocktail
rojo, con corazón de Campari, con
el objetivo común de recaudar
fondos para instituciones de
caridad.
negroniweek.com
10 Junio 2019

#PostalesLP
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PUBLICAREMOS LAS MEJORES FOTOS ETIQUETADAS CON EL HASHTAG
Mendoza Argentina @yapurinaki
Dolomitas Italia @tom.boiv
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San Francisco Estados Unidos
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Lago di Como Italia @jichufff
14
Junio 2019

PUERTO IGUAZÚ
Experimentar
las Cataratas
Las Cataratas del Iguazú suelen ser el mejor sitio para comenzar un
recorrido por la selva misionera. El hotel Iguazú Grand no es solo un hotel
de lujo. Es un conjunto de experiencias que los huéspedes pueden
disfrutar dentro de sus ocho hectáreas de vegetación.
Texto y fotos NICOLÁS FERREYRA
16 Junio 2019

Hotel Grand Iguazú
PROFUNDA Y MISTERIOSA, LA SELVA MISIONERA atesora cientos de
viejas leyendas. Una de esas historias cuenta que hubo un
tiempo improbable en el que un antiguo Dios guaraní se
enamoró de una bella aborigen llamada Naipe que se bañaba
todas las tardes en un río al que los indios conocían como
Iguazú, que en lengua nativa quiere decir agua grande. Confiado
en su poder, el Dios se acercó durante un crepúsculo de fuego a
la bella Naipe para declararle su amor, pero, ajena al encanto
divino, la muchacha le confesó a la divinidad que su corazón le
correspondía ya a un indio llamado Tarobá. Enfermo de celos,
el Dios rugió y maldijo a la bella Naipe, quien huyó a la selva a
buscar a Tarobá para contarle sobre la ira divina y huir junto a
él en una piragua, aguas abajo por el Iguazú, hasta un sitio
donde el poder divino ya nunca jamás los alcanzara. Pero el
Dios, conocedor de todos los secretos de los mortales, abrió una
brecha en la tierra y despeñó las aguas del Iguazú por unas
descomunales cataratas para evitar la huida de los enamorados.
Y así, a bordo de la piragua, Naipe y Tarobá cayeron entonces
por las cataratas y se perdieron bajo las aguas y la espuma del
Iguazú, un río partido para siempre en dos.
Ubicadas en la frontera de Argentina y Brasil, las Cataratas
son el destino más visitado e icónico de la selva misionera. El
hecho de haber sido declaradas como una de las Siete
Maravillas Naturales del Mundo ha hecho que casi un millón y
medio de turistas las recorran anualmente, número que se
encuentra en constante crecimiento.
HACELO REALIDAD
IGUAZÚ GRAND HOTEL
Ruta 12 Km 1640, Puerto Iguazú
MÁS INFORMACIÓN
iguazugrand.com
EXPERIENCIA
El hotel Grand Iguazú se encuentra en una de las zonas más lindas
para los que quieren tener contacto con el ambiente misionero y,
por supuesto, visitar las Cataratas. Está ubicado a solo 2 kms del
centro de Puerto Iguazú y a 16 kms del Parque Nacional Iguazú en
el que deslumbran los enormes saltos de agua.
Piscina cubierta y al aire libre, spa, canchas de tenis y fútbol,
senderos por el parque, gimnasio y casino, entre otros, forman
parte del menú del resort.
A esto le suma dos restaurantes - El Jardín y La Terraza- el
lobby bar y un bar en la piscina.
Por su parte, las suites muestran una colorida decoración
incluyendo wifi gratis, minibar y bañeras con hidromasaje. La
línea superior de dormitorios también posee balcones con vista
al parque, con cómodos sillones incluso una mesa para
almorzar o desayunar en el cuarto.
Y los niños menores de 11 años se hospedan sin costo
adicional con un adulto. Al respecto, el hotel se destaca por sus
actividades para los más chicos. El “Club de la Selva” es un
espacio donde se reúnen los más pequeños a realizar diferentes
actividades con un equipo de animación dedicado solo a ellos.
Se los hacen participar en talleres, hacer tirolesa, paseos por el
sendero ecológico, minigolf y muchas actividades más.
Por último, el spa ofrece una amplia variedad de
posibilidades para desconectarse de la rutina. Se puede acceder
a piscina cubierta climatizada, hidromasajes, baño de vapor,
salón de belleza, sauna seco, masajes y tratamientos para
cuidado facial y corporal.
Junio 2019
17

Historias
RELATOS CORTOS DESDE EL CAMINO
PHOTOGRAPH: MARK READ
Imperdible: qué temas
usar para iniciar
conversaciones según
la ciudad FBali en plan
de lujo Ftodos sobre
los trenes en la India
Fy más.
Junio 2019
19

Temas de con
Cuatro de nuestros expertos locales comparten sus consejos para romper la barrera del lenguaje
(‘Gracias”), C’était délicieux! (‘¡Estuvo
delicioso!’).
Negociar frente a un té
de menta en
Marrakesh, Marruecos
Regatear los precios en los zocos
de Marrakesh, por lo general
frente a una caliente taza de té
de menta, no es simplemente
para turistas – aquí los locales
son compradores tenaces.
Empezá ofreciendo un 40 por
ciento del precio inicial del
vendedor, aunque tené en
cuenta que las tiendas fuera del
circuito turístico tienden a
ofrecer precios razonables
desde el principio. Acordate que
aquello que estás comprando
tendrá finalmente el valor que
vos le quieras dar. Andá con
una actitud positiva, divertite, y
tratá de decir algunas palabras
en árabe. Al final, no tengas
miedo de irte, agradeciéndoles a
los vendedores amablemente
por su tiempo.
Aprendé a decir Ssalam alaykum
(“Hola”), B’shal hadi? (“¿Cuánto
cuesta?”), Ghali bizef (”Es muy
caro), La shukran (‘No, gracias),
Wakha (‘OK, si).
‘B’shal
hadi?’
MANDY SINCLAIR
escribe y organiza
tours desde su casa
en Marrakesh
Conversar frente a un
chai en Mumbai, India
Aunque muchos mumbaikars
hablan buen inglés, el saludo
universal “Namaste” (“Hola” en
Hindi) es excelente para romper
el hielo. Siempre es una buena
idea alejarse de las
conversaciones sobre “la mayor
barriada pobre del mundo” y, en
su lugar, concentrarse en cómo
ha evolucionado la ciudad a lo
largo de los años, típicamente
frente a una taza de chai (media
taza de té) y de un vada pav (una
pasta de papa especiada y frita
dentro de un bollo de pan – ¡no le
digas la “hamburguesa india”!).
Si pedís consejo acerca de
excursiones fuera del circuito
turístico o para visitar a los
habitantes en sus casas vas a
ganar unos cuantos puntos extra.
Aprendé a decir Add Phir milenge
(“No volveremos a ver”) cuando
digas adiós al final de tu primer
encuentro. En una ciudad de 20
millones, la gente aprecia este
gesto.
‘Phir
milenge’
DEEPIKA GUMASTE
es una blogger y
escritora que vive
en Mumbai
20
Junio 2019

versación
– además de la división cultural – en las ciudades donde viven.
PHOTOGRAPHS: LOTTIE DAVIES, FILIPE FRAZAO/SHUTTERSTOCK, MATT MUNRO,
GARY LATHAM, MANDY SINCLAIR/PH. HEIDI ROLAND PHOTOGRAPHY
Andá al grano en París,
Francia
Olvidate de los estereotipos: los
parisinos no son maleducados,
pero aquí la comunicación
prescinde del preámbulo y va
directo al grano, que podrá sonar
algo abrupto para oídos que no
sean francófonos. Siempre
saludá/decí adiós a cualquiera
con quien interactúes, como los
vendedores. Vas a ganarte respeto
si hablás francés (aunque sea algo
mínimo). Los parisinos no hablan
fuerte, así que modulá tu voz en
un tono más bajo. A los parisinos
les encanta hablar de comida y
vino, arte, deportes y filosofía;
evitá hablar de dinero. Los tours
de Paris Greeters a cargo de
voluntarios (greeters.paris) son
una forma excelente de
conectarte con los locales.
Aprendé a decir lo básico para
causar una buena impresión:
Bonjour/Bonsoir (“Buenos días/
buenas noches), Au revoir
(‘Adiós), Parlez-vous anglais?
(‘¿Habla inglés?’), Merci
‘C’était
délicieux!’
CATHERINE
LE NEVEZ
hace tiempo que es
redactora de
Lonely Planet y vive
en París
Arreglando el mundo en
San Petersburgo, Rusia
Educados, amables y quizás un poquito
snob, los habitantes de San Petersburgo
están muy orgullosos de su ciudad.
Preguntales acerca de sus lugares
favoritos para descubrir pequeños
cafés en las terrazas, galerías de
arte no tan conocidas y lo último
de la escena cultural. Los rusos
no son conocidos por sonreir
demasiado, pero no dejes que eso
te desanime. Hablar de libros,
cine, música y arte siempre es
una buena estrategia. El discurso
político puede resultar inevitable,
incluso aunque trates de impedirlo.
Vas a encontrarte con opiniones
polarizadas, así que más vale que sepas
de qué se habla. Y nunca, jamás se te
ocurra hablar bien de Moscú en frente
de los habitantes de esta ciudad.
Una buena forma de comenzar una
conversación es así: Izvinite
pozhaluista, kak proiti v…? (‘¿Perdón,
cómo llego hasta…?’). Los locales se
enorgullecen de conocer todas las
formas para entrar y salir de la ciudad,
y te ayudarán de buena gana.
‘Kak
proiti v...?’
KIRA TVERSKAYA
es una escritora y
traductora que vive
en Rusia
Junio 2019 21

BALI
La perla de Indonesia en
primera clase
A pesar de que el sureste asiático todavía recibe masivamente viajeros -con Tailandia a la cabeza- la
isla de Bali se supo mantener como un destino anhelado, pero, al mismo tiempo, exclusivo y un poco
por fuera de los principales circuitos.
Por MARTÍN D’ADAMO
P
ARA LLEGAR DESDE ARGENTINA, EL
VIAJE ES indefectiblemente
extenso y también costoso, esta
última es la principal razón por
la que Bali queda finalmente en el tintero
de varios.
Bali te ofrecerá una variedad de
paisajes inagotable en un espacio
bastante reducido, las postales típicas de
la región, pero con marcos únicos,
templos al borde del mar plagados de
monos, arrozales en terrazas sacados de
películas, sabores distintos que
despertarán al paladar más exigente y
atardeceres que nos harán creer que
nunca habíamos visto realmente el sol
ponerse. Eso es Bali, la belleza de lo
simple en todas partes.
Para aquellos inquietos que están
siempre detrás de nuevas aventuras,
adrenalina, acción, Bali seguramente
puede ser una de las mejores opciones
con infinidad de actividades en sus 145
kilómetros de largo por 80 de ancho. Al
mismo tiempo y en plan en pareja, sea
luna de miel o jóvenes que recién salen a
conocer el mundo y tengan la suerte de
aterrizar en Denpasar (Capital de la isla y
donde llegan todos los vuelos), podemos
confirmar que Bali también será un gran
plan. La multiplicidad de posibilidades
de cada región, las distancias cortas, la
facilidad para trasladarse en Taxi o
scooter (no recomendamos alquilar auto)
y la seguridad con la que uno se mueve
mayormente, hacen de este un destino
sin restricciones.
¿Nuestro plan? Visitar durante una
semana tres de los mejores y más
exclusivos hoteles del sur de Bali, en la
región de Uluwatu, el paraíso del surf por
excelencia y donde se realizan varios de
los eventos más relevantes del deporte
cada año. Nada podía salir mal.
EL LUJO DE PERTENECER
El Bvlgari es uno de los de los resorts más
exclusivos de todo Bali y conjuga estilo
balinés y modernidad en cada rincón.
Como gran parte de los hoteles de la zona
que se ubican en altura sobre acantilados
al borde del mar, Bvlgari aprovecha esto
para emplazar sus 59 villas y cinco
mansiones de forma escalonada para
mantener la privacidad y disfrutar de las
22
Junio 2019

Pileta infinita en el
hotel Six Senses. Abajo:
Al atardecer los rituales
son protagonistas.
PHOTOGRAPHS:
Espectaculares
atardeceres en el Bulgari
piletas de cada
habitación con total
tranquilidad.
Construido con
materiales naturales de la
zona como piedras
volcánicas y maderas
exóticas de la Isla de Java, invita
a disfrutar un trago mientras el sol se
esconde y tiñe de naranja el índico.
También deslumbra su pileta infinita o el
descenso a la playa privada (uno de los
pocos que tiene) en un elevador que se
mueve a lo largo de una vía por el risco
de la montaña que hará poner los pelos
de punta a aquellos más vertiginosos,
aunque sin dudas es algo que hay que
hacer. (bulgarihotels.com)
MÁS ALLÁ DE LO IMAGINABLE
Todavía nuevo en el paisaje balinés, el
Six Senses abrió sus puertas en agosto de
2018 con toda la tradición y prestigio a
cuestas de una marca que cuenta con 16
complejos de lujo alrededor del mundo.
Las grandes habitaciones combinan
decoración local con detalles de primer
nivel, los baños y duchas son un
espectáculo en sí en esta categoría de
hoteles, tanto en Six Senses como en
Bvlgari. El patio privado con camastros y
pileta para disfrutar en plan de a dos ya
bastarían para una estadía soñada, pero
recomendamos
bajar hasta las
piscinas infinitas
al borde del
acantilado y vivir la
magia de un rincón
sacado de un cuento.
Allí también tendremos
dos restaurantes donde además
se sirve el desayuno, todo con vistas en
altura que nunca olvidaremos.
(sixsenses.com)
EN LA CRESTA DE LA OLA
Anantara tiene una ubicación
privilegiada para los más aventureros.
Está emplazado en la parte norte de
Uluwatu y en medio del paraíso surfer
por naturaleza de la isla, pegado a la
mundialmente famosa ola de Padang
Padang y otras playas como Bingin y
Dreamland. Desde la cima de la colina en
la que fue construido en 2012, el
Anantara imita en su diseño un arrozal
típico balinés con vistas increíbles y
terrazas verdes que contrastan con un
mar en constante movimiento. Subir al
restaurante del cuarto piso y comer en la
terraza es una oportunidad que no
podemos dejar pasar, como así también
disfrutar de un buen hidromasaje en el
balcón de la habitación tras una larga
jornada de sol. (anantara.com).
Junio 2019 23

Las reglas
de oro para
viajar en
tren en la
India
La autora, Monisha Rajesh,
cuenta como aprovechar una
experiencia de viaje como
ninguna otra
MONICA RAJESH
es la autora de Around India
in 80 Trains y Around the
World in 80 Trains
D
urante cuatro meses viajé
a lo largo y a lo ancho de
la red de ferrocarriles de
Indian Railways, cubriendo
más de 40.000 km en 80 viajes
en tren. Anduve en trenes expreso,
a vapor, en los tristemente célebres
trenes urbanos de Mumbai, en un
hospital sobre ruedas y hasta en
uno de lujo, mientras descubría por
qué Indian Railways es considerada
la arteria que bombea el corazón
de la nación. Transporta más de 20
millones de pasajeros por día, y no
hay nada igual sobre la Tierra. Dejé
la India con su tierra bajo mis uñas,
mis huesos sacudidos, y algunas
buenas lecciones aprendidas.
ANDÁ PREPARADO: EL DARJEELING
LIMITED NO LO ESTÁ
El gentío y el clamor de los trenes
indios pueden ser apabullantes,
incluso para aquellos que por lo
general pueden acurrucarse y
dormir en lugares ruidosos. Vas a
escuchar fuertes llamadas
telefónicas a las 2am que suenan
justo junto a tus oídos, películas
hindúes a todas horas, y unas
mujeres enormes sentadas en la
punta de tu litera mientras vos
dormís. Llevá un par de tapones
para los oídos, una máscara para
los ojos, papel higiénico y un
frasco de jabón líquido. Aunque
por lo general te ofrecen ropa de
cama, llévate una sábana de
algodón para las noches calurosas.
CONSEGUITE UN BUEN ASIENTO
Para los viajes nocturnos, reservá
una litera superior. Durante el día
todo el mundo se sienta uno junto
al otro en las literas inferiores, así
que mala suerte si querés hacer una
siesta después del almuerzo. En
una litera superior, podés dormitar
o leer, bajando a socializar si tenés
ganas. Los pasajeros siguen las
reglas de sueño oficiales, y se van a
dormir a las 22hs, y suelen
despertarse temprano para
reclamar sus asientos en la parte
inferior, lo que significa que no
podés quedarte acostado si estás en
la litera de abajo.
NI SE TE OCURRA APARECER PARA
VIAJAR EN EL MISMO DÍA SIN HABER
COMPRADO TU BOLETO con anticipación,
puede resultarte no sólo
complicado sino exasperante. Los
boletos salen a la venta con 120
días de anticipación: planificá los
viajes de larga distancia con
tiempo suficiente. Los turistas
extranjeros pueden comprar los
boletos en la mayoría de las
estaciones aprovechando la cuota
que existe para ellos (sólo disponible
para ciertos trenes). Reservá
online en Cleartrip.com y chequeá
los horarios y las rutas por medio
de IndRailinfo.com). Los revendedores
pueden distinguir a los
turistas inexpertos a un kilómetro
de distancia; nunca le compres los
boletos a nadie ni en ningún lugar
que no sea una estación de trenes o
a través de una página oficial, ya
que todos los boletos se venden a
través de un sistema computarizado
central.
24 Junio 2019

ENTENDÉ EL SISTEMA DE CLASES
Indian Railways es un microcosmos
de la sociedad india, así que
fíjate cuál de las ocho clases de
trenes se adecua a tus necesidades
y presupuesto. Podés guardarte en
el confort del aire acondicionado
de un camarote de primera clase
con almohadas en los cabezales y
vajilla de porcelana pero sin nadie
para conversar, o meterte en la
clase única, donde te vas a encontrar
encajado en un banco de
madera con otras 18 personas que
comparten samosas, frutas
almibaradas e historias. Todos los
trenes Shatadbi, Rajdhani, Duronto,
Mail, Express y Passenger
ofrecen diferentes servicios y
velocidades a precios variados y, lo
más importante, algunos son más
nuevos y seguros que otros.
DISFRUTÁ DE UNA COMIDA FANTÁSTICA
La comida del tren es una de las
razones principales para viajar en
Indian Railways. Desde los sándwiches
veganos y los finger chips del
Deccan Queen hasta los chupetines
de pollo, el biryani y okra frito del
Mandovi Express, vas a encontrar
vendedores ambulantes que van por
los pasillos ofreciendo sabrosas
comidas. Comprá libremente la
comida recién hecha a bordo o
frente tuyo en la plataforma. Las
comidas fritas como las samosas
calientes son una apuesta segura. Y
siempre llevá una botella de agua.
PHOTOGRAPHS: MARK READ/LONELY PLANET, MATT MUNRO/LONELY PLANET
Haciendo
snorkel con
los chicos
Erin Holmes, bloguera
de viajes familiares,
cuenta su experiencia
con sus niños
trotamundos en la
Gran Barrera de Coral
MIA Y CAIUS HAN VIAJADO a
través de 67 países. Viajaron
en globo en Turquía,
descendieron en rapel en los
acantilados de Malta e
hicieron snorkel en la
segunda barrera de coral
más grande del mundo en
Belice. Lo que no han hecho
es recorrer su propio país,
Australia. Aquí están,
después de haber dado toda
la vuelta, listos para conocer
su país. Me encanta el amor
que sienten por viajar, la
aventura y el uno por el otro.
Aquí, Mia, de nueve años, le
está ayudando a su hermano
de ocho a colocarse su
equipo de snorkel (foto de
arriba a la derecha). Están
sentados en el Océano
Pacífico, con sus trajes de
agua, sus antiparras…pero
las patas de rana son más
difíciles de usar.
Justo después de esta foto,
se zambullen dentro de la
Gran Barrera de Coral. Mia
y Caius no tienen miedo. A
Caius le asusta un poco un
pez gigante, pero rápidamente
se da cuenta de que
sólo está buscando a gente
que tenga comida y pasa
nadando a su lado. Sus
cabezas se meten en el agua
y salen a explorar. No me
esperan a mí, su mamá, para
quien el agua está demasiado
fría.
PERSPECTIVA DE NIÑOS
CAIUS: “¡Fuimos a nadar!”
Me acuerdo que fuimos a
un laboratorio submarino,
que estuvo
buenísimo.
Podías ver a
los peces sin
mojarte”.
MIA: “Casi
me pica un
coral. Vi un
pez gigante,
de nombre
George: tenía
unos labios
enormes. Vi
cardúmenes de pececitos
diminutos. Quizás no
exista la Gran Barrera de
Coral en el futuro, pero
espero que sí”.
CONSEJOS DE ERIN PARA
VISITAR LA GRAN
BARRERA DE CORAL CON
NIÑOS
1 Definitivamente ponete un
traje de agua. El agua se vuelve
muy fría y algunos corales
pueden pinchar.
2 Hacer un tour organizado
nos sirvió, ya que los chicos se
hicieron de amigos, y el barco
era suficientemente grande
como para que durmieran una
siesta reparadora en el viaje de
regreso a tierra firme.
3 Preparate para un viaje
largo: son tres horas hasta la
Barrera, y tres horas de
regreso, así que vale la pena
llevar libros o libros para
colorear.
¿CUÁL ES TU PRÓXIMO
DESTINO EN TU LISTA DE
VIAJES FAMILIARES?
Los chicos han estado tanto en
el extranjero, que realmente
estamos disfrutando de
descubrir Australia. Me
encantaría llevarlos a
Tasmania y al Territorio del
Norte la próxima vez.

VILLA DE MERLO
Siempre tiene
aire para regalar
Texto y fotos ARIEL FERRERO
“PADRE Y SEÑOR DEL
BOSQUE, ABUELO DE
BARBAS VEGETALES, YO
QUISIERA MI CANTO
COMO TORRE PARA
PODER ALZARLA EN TU
HOMENAJE…”
Seguramente el poeta puntano Antonio
Esteban Agüero nacido en Piedra
Blanca no imaginó que 70 años después
de escribir la “Cantata al Abuelo
Algarrobo”, en honor al árbol milenario
de San Luis, su amada Villa de Merlo se
desarrollaría hasta convertirse en uno
de los destinos turísticos más atractivos
de la Argentina.
Tanto en verano como en invierno,
la localidad situada en el noreste de la
provincia de San Luis, en el límite con
Córdoba y a los pies de las Sierras de
Comechingones, propone aventuras
para todo el grupo familiar.
¿Por donde comenzar la aventura?
Tras las caminatas obligadas del
primer día por el centro de la villa, a lo
largo de la Avenida del Sol (muchas
calles llevan el nombre de planetas y
estrellas), la plaza colonial con su
blanca capilla construida antes de la
fundación del pueblo (1720), y el
museo del poeta Agüero, lo mejor es
planificar la mañana siguiente con
una aventura en lo más alto, en la zona
conocida como ‘El Filo’.
A medida que comienza el ascenso
desde la base de la sierra (se
recomiendo hacerlo en vehículos
preparados para caminos de montaña),
las nubes que parecen esconder un
sinfín de secretos comienzan a
disiparse, aunque también pueden
ponerse más espesas, de acuerdo al
clima de ese día. En cualquier caso,
bien vale la experiencia.
De pronto pueden aparecer zorros,
y hasta algún burro cruzando la ruta.
Pero lo que todos buscamos lo
encontramos bien arriba, en lo que se
conoce como El Filo, a más de 2.000
metros de altura.
Desde la confitería, que propone una
panorámica única del pueblo, hay que
caminar unos metros más hasta llegar
al ‘Circuito de Aventura’, pequeña
construcción de madera donde
comienza la verdadera experiencia.
“Cuando llegamos a la zona hace
más de 13 años había una sola
Tirolesa, y el parque obviamente daba
para mucho mas”, recuerda Alan,
propietario e ideólogo detrás de toda
la ingeniería aventurera de la zona.
“Proyectamos este parque y con el
correr de los primeros años se fue
armando todo. Para el viajero que
demanda turismo aventura esto es una
experiencia fantástica”.
Alan nos explica que la experiencia,
que nos invita a agudizar todos
nuestros sentidos, está diseñada para
toda la familia. Y son precisamente los
niños quienes más la disfrutan.
“La experiencia comienza con tres

Iglesia Nuestra
Señora del Rosario.
Derecha: tirolesa
en el Circuito de
Aventura
tramos de tirolesas de diferentes
variables y velocidades, y con
escenarios distintos”, destaca. “Una de
ellas cruza un lago, la otra una
quebrada y la última y más extensa
nos lleva hasta donde continúan las
siguientes experiencias, caminatas,
puente y escalada”.
El guía atento a que todos estén
cómodos, lidera al grupo a pie por una
quebrada. Cada tanto un leve suspiro
frío recorre el cuerpo de los
aventureros. “Son nubes que se nos
cruzan”, asegura el guía.
Exquisiteces en la casa de
té Delicias del Bosque.
Se llega entonces a la zona de los
puentes colgantes y aquí el paseo
cobra en intensidad. Son dos puentes:
el primero a una altura de 30 metros y
el segundo invita a cruzar por unas
pequeñas maderas del tamaño de un
pie, a 70 metros de altura.
Apenas sostenido por un cable, la
adrenalina alcanza su máxima
intensidad con estos cruces en la altura.
“Luego hay otra caminata por la
parte norte, que cuando están los días
despejados permite tener una visión
hacia Merlo que es impecable”,
destaca Alan.
Finalmente es el turno de la
escalada por la vía ferrata, muralla
natural que lleva ese nombre por la
cantidad de hierro que tiene la roca.
Sostenidos por unos cables, hay que
asegurarse no tener problemas a la
hora de enganchar los mosquetones.
“El circuito esta diseñado para la
familia, la idea es integrarla en una
experiencia que no olvidarán, y que
no pueden tener todos los días, sobre
todo para los turistas que vienen de la
ciudad”, agregó la persona que diseñó
toda esta experiencia hace 13 años.
Se recomienda llevar abrigo, ya que
arriba hay un promedio de 10 grados
menos que en la base.
Pero no todo es aventura en las
sierras. También hay momentos de
descanso.
En medio de la sierra, entre árboles
y caminos serpenteantes, una casa con
un enorme mural de la versión
animada de Disney de “Alice in
Wonderland” nos invita a adentrarnos
en el mundo del té. Ideal para las
meriendas, Delicias del Bosque (Casa
de Té y Restó) propone de la mano de
su dueña y especialista en Blends,
Paula Rufino, una carta completa
repleta de aromas.
“Siempre tuve el sueño de una casa
de té en la montaña, y hace algunos
años lo cumplimos”, nos cuenta Paula.
“Hemos tenido que ampliarnos,
porque nos comenzó a pasar que
mucha gente venía y ya no teníamos
lugar en la casa situada adelante”.
Por ese motivo, la familia (que
habitaba con sus hijos en la casa
contigua), decidió ceder ese espacio
para que el sueño siga creciendo.
“Ofrecemos una carta con 50
variedades de té, de los cuales 13 son
una creación propia”, explica. “Mi
idea es seguir creando gustos y
aromas; esto es como jugar para mi,
mezclar y experimentar. Luego son los
clientes quienes dan su veredicto.
Cada té es muy personal”.
Abierto todo el año, la casa ofrece
desayunos, tortas caseras y desde hace
algunos meses platos que utilizan
productos locales, como cazuela de
chivo, Biondiola glaseada,
hamburguesas caseras, trucha, entre
otros.
HACELO REALIDAD
DÓNDE COMER
Delicias del Bosque, más de 50
variedades de tés, además de
exquisitas tortas caseras y cenas, con
vista panorámica de las sierras.
deliciasdelbosque@live.com
DÓNDE HOSPEDARSE
Cabañas Cinco Soles, compuesta por
9 casas de ladrillo rojo, todas
equipadas con varias camas, cocina y
parrilla, además de una piscina.
complejocincosoles.com.ar
AVENTURA
Mirador de los Cóndores: escalada,
trekking, tirolesas (1.200 metros en
tres tramos), puentes colgantes a más
de 70 metros de altura y avistaje de
cóndores. En vacaciones de invierno
funciona todos los días.
condoresaventura@gmail.com
MÁS INFORMACIÓN
turismo.sanluis.gov.ar - villademerlo.
org.ar
Junio 2019
27

GRAN ESCAPE
Todo nieve 2019
Fantásticos paisajes de cerros blancos, bosques, lagos,
deporte, relax, buena cocina y buena compañía.
Acercate a la Cordillera para vivir estos meses donde
los centros invernales son los grandes protagonistas
Las Leñas
Junio 2019 29

Las Leñas, un centro invernal
preparado para vivir la nieve
desde el primer minuto.
LAS LEÑAS
en lo más alto” es el
lema del centro de nieve
mendocino destacando así la
“Esquía
privilegiada ubicación de sus
pistas (a más de 3430 metros sobre el nivel
de mar), hecho que hace que se pueda
disfrutar de muy buena nieve por más
tiempo y tener así una prolongada temporada
que se extiende desde junio hasta
septiembre inclusive.
Las Leñas, este clásico del invierno -con
muy buenas opciones también en verano- es
uno de los centros de esquí más importante
de Latinoamérica, su propuesta es extraordinaria
para los que se levantan a la mañana
sólo pensando en agarrar las tablas y calzarse
las botas, pero también para vivir una
experiencia fantástica fuera de las pistas.
En este sentido, por ejemplo, esta temporada
los visitantes podrán vivir y alentar a la
Selección Argentina de fútbol durante la
Copa América, desde el domo en la base de
la montaña donde se proyectarán los
partidos. Allí también se realizarán distintos
afters para disfrutar y relajarse después
de un día de esquí.
SIN DEMORAS
A tan sólo 1200 Kms de Buenos Aires y a 80
kms de Malargüe, en pleno corazón de la
Cordillera de los Andes, punto distintivo de
Las Leñas es que todos sus hoteles ofrecen
esquí in/out. Sin demoras, sin filtros, vivís el
centro de esquí de alta montaña que combina
naturaleza, confort, deporte y relax.
Ofrece una amplia variedad de alojamientos
con instalaciones 5, 4 y 3 estrellas
-Piscis, Aries, Acuario y Escorpio. También
cuenta con la opción de departamentos
totalmente equipados y un hostel.
30
Junio 2019

TODO NIEVE 2019
NOVEDADES
Uno de los objetivos del complejo es
el de ser un centro de relax y
desconexión capaz de ofrecer todo
al alcance de la mano. Al respecto,
para esta temporada renovó la
infraestructura en el Parador Marte,
Minerva y cuenta con un servicio de
wifi gratis en su hotelería y en el
Parador Marte, Apolo e Iris ideal
para compartir selfies y videos en
vivo desde el corazón de la
montaña. Además, se ampliaron
10kms de la pistas; se crearon
nuevas instalaciones para la
fabricación de nieve y así asegurar
que las pistas estén perfectamente
esquiables desde los sectores más
altos hasta la base.
Como el reloj: Naturaleza
y kilómetros de pistas
para esquiar. Muchas
opciones para que los
más chicos se acerquen a
la nieve. Y al final del día
muy buena gastronomía
para reponer energías.
Junio 2019 31

EN NÚMEROS
17.000
hectáreas esquiables
30
pistas para todos los niveles de
esquiadores
Descenso de 7.000 metros
13 medios de elevación con
capacidad para transportar
12.000 esquiadores por hora
30 cañones de fabricación de nieve.
Más información: laslenas.com
Entre los hoteles, el Piscis es el establecimiento
emblemático del Valle, cuenta con
98 habitaciones y suites para disfrutar el
calor de la montaña. Su restaurante Cuatro
Estaciones tiene una carta de cocina
internacional y brinda una vista inigualable,
mientras que La Trattoria ofrece
sabores de la cocina italiana. Para el
momento de descanso, su completo Health
Club & Spa incluye pileta climatizada,
sauna, masajes, gimnasio, quiropraxia y
peluquería para un relax total.
En cuanto a los aparts, uno de ellos es el
Cirrus: departamentos totalmente equipados
con capacidad de 4 a 7 personas con servicio
de room service, hidromasaje, restaurante,
sala de estar, snack bar, guarda botas y
guardaesquís. Y para los más jóvenes, el
nuevo Hostel Las Leñas cuenta con todas las
comodidades y el ambiente ideal para
compartir con amigos.
Como el complejo Las Leñas se trata de un
lugar donde el deporte, el descanso y los
placeres se combinan, tal vez uno de los
placeres que más se disfrutan es el del buen
comer. Por eso la variedad de opciones son
muchas. Por ejemplo, Acuario es especial
para compartir un almuerzo en familia en su
amplia terraza frente a las pistas.
O El Paso Restaurante –Open Bar con sus
mediodías de pizza y pasta y noches Tex-Mex
de fajitas, burritos y enchiladas muy bien
acompañados de daiquiris y margaritas.
Y el UFO Point ubicado en la Base, ofrece
durante el día almuerzos y meriendas en un
espacio mucho más que agradable. Y al
llegar la noche, cenas con una cuidada carta
y tragos hasta el amanecer.
Como también Innsbruck, uno de los
clásicos, con espléndidas instalaciones y
una gran terraza para desayunar, almorzar,
cenar o disfrutar de tragos especiales.
EN LAS PISTAS
Esquiadores profesionales, amateurs y
también los que recién comienzan en este
deporte, tienen a su disposición un total de
30 pistas clasificadas en principiantes,
intermedios, avanzados y expertos. También
-claro- está el sector de Snowpark destinado
a los amantes del freestyle.
Y para vivir una fantástica experiencia
diferente el valle de Las Leñas es el único
ski resort de Sudamérica que da la posibilidad
de hacer esquí nocturno, los martes,
jueves y sábados en la pista Eros 1, con TK
Eros 1 habilitado hasta las 19hs.
Por último, en cuanto a los fuera de pista, a
32
Junio 2019

TODO NIEVE 2019
Una mini aldea de
montaña, Las Leñas
tiene características
inigualables.
HACELO
REALIDAD
CÓMO LLEGAR:
En avión: en tan solo
una hora y media de
vuelo desde el
Aeroparque Jorge
Newbery hasta el
Aeropuerto de
Mendoza o al de San
Rafael, al que se le
debe agregar un
traslado por tierra
hasta el propio Valle
de Las Leñas. En auto:
desde Buenos Aires, el
trayecto es de 1.200
Km. El recorrido
sugerido es tomar la
RN 7 hasta Junín, de
ahí la RN 188 hasta
Gral. Alvear, luego la
RN143 hasta San
Rafael, de allí la
RN144 hasta El
Sosneado y finalmente
la RP222 pasando por
los Molles para llegar
finalmente al Valle de
Las Leñas. Es
importante el uso de
cadenas para poder
transitar por los
caminos con nieve sin
problemas.
CENTRO MÉDICO:
El centro brinda
atención las 24 horas y
cuenta con asistencia
clínica, pediátrica y
traumatológica.
También, con
equipamiento
kinesiológico y de
rayos X.
RENTAL SKI:
ubicado en la base
luego del edificio de
ingreso y a pasos del
Hotel Acuario, ofrece
una amplia variedad
de equipamiento de
esquí.
MÁS INFORMA-
CIÓN:
reservas@laslenas.
com
bordo de una máquina pisanieve Pisten Bully
300, los esquiadores podrán acceder este año
a itinerarios increíbles, con laderas vírgenes
y la mejor nieve. Acompañados por guías y
pisteros socorristas, se alejarán de los
tradicionales circuitos para poder disfrutar
de paisajes y descensos excepcionales.
Medio día o día completo son las opciones
de este programa con itinerarios modificados
diariamente en busca de las mejores
condiciones de terreno que son parte de la
Extreme Expedition Edición 2019.
La Escuela de esquí y snowboard cuenta
con un plantel de 150 instructores argentinos
y extranjeros tanto en clases de esquí
como snowboard y fuera de pista; particulares
y grupales.
Para los más chiquitos, el Baby Las Leñas
recibe a pequeños desde 60 días hasta 18
meses; y el Mini Leñas de 18 meses a 3 años y
medio que junto a maestras jardineras
especializadas realizarán su primera
adaptación al medio en un exclusivo jardín
exterior. Luego ya el Jardín de Nieve -chicos
de 3 años y medio a 5 años inclusive- es el
espacio ideal para comenzar a esquiar de la
mano de instructores especializados. Y
Olimpos es el programa de clases para chicos
de 6 a 12-13 años de 5 horas diarias desarrollándose
durante 3, 5 o 6 días.
Por último, como Las Leñas goza del
privilegio de estar inmersa en un medio
ambiente natural excepcional, lleva adelante
una campaña denominada Montañas
Limpias que tiene como fin reducir el impacto
generado por la práctica de las tareas
realizadas para el funcionamiento del
complejo como también concientizar a los
visitantes sobre el respeto, la protección y la
conservación del medio, la flora, la fauna y
los recursos naturales.
Junio 2019 33

CHAPELCO
En Neuquén, a unos 20 kms del
centro de San Martín de los Andes,
este centro de nieve se caracteriza
por su gran belleza natural ya que
se emplaza en medio de un bosque de lengas
y desde sus puntos intermedios se obtiene
una vista panorámica del Parque Nacional
Lanín y del lago Lácar.
Para esta temporada, entre los puntos
destacados se encuentran las actividades
para disfrutar en familia: en Plataforma
1600 los paseos en trineos con perros
huskies ya son un clásico. Además, acompañado
por guías, podrás manejar tu propia
moto en los circuitos de motos de nieve por
el bosque. Y las caminatas con raquetas de
nieve y las salidas en backcountry permiten
acceder a lugares de la montaña y miradores
a los que no se llega esquiando.
En cuanto a after ski, Chapelco ofrece 10
refugios de montaña diferentes, una casita
en el bosque con puente colgante, restaurantes
y cabañas con hogar a leña para disfrutar
exquisiteces. Además, de los food trucks y
paradores de La Base donde se encuentran
los after ski, happy hours y los DJ´s al
terminar el día.
Para los que busquen adrenalina, el Fly
Chapelco les propone vuelos en parapente y
snowkite con instructor en el “Kite Park”. Se
trata nada menos que de volar sobre la
cumbre de la Cordillera. Y en septiembre
volverá la “Expedición al C4”, una experiencia
única accediendo en helicóptero hasta el
pico más cercano del Cordón Chapelco para
luego volar en un increíble plató de nieve
virgen.
Por último, en agosto tendrá espacio el
Chapelco Gourmet: una nueva edición del
encuentro de reconocidos chefs quienes
cocinarán en plena nieve.
Y en entre las novedades para esta
temporada Aerolíneas Argentinas ofrecerá
19 vuelos semanales desde Buenos Aires al
aeropuerto Chapelco con frecuencias diarias
en diferentes horarios.
EN NÚMEROS
A 20 kms de San Martín de los
Andes
1600 has de superficie esquiable
28 pistas
12 medios de elevación que
permiten transportar 18000
esquiadores hora.
Más información: chapelco.com
34
Junio 2019

TODO NIEVE 2019
CERRO CASTOR
En su 20 aniversario el centro
invernal tendrá una cargada agenda
de festejos y novedades que
comenzarán formalmente con el
lanzamiento de la temporada invernal: la
Bajada de antorchas que se desarrollará el 8
de julio.
Prometen que habrá shows musicales, DJ
sets, una variada propuesta gastronómica,
shows de patinaje sobre hielo y más, para
darle la bienvenida a la temporada invernal
de Ushuaia.
Pensando en ofrecer una mejor calidad de
pistas, durante el verano se llevaron a cabo
trabajos de reacondicionamiento en las
mismas y se extendió la red de nieve
artificial en la pista Albatros, zona este de la
montaña. De esta forma, la totalidad de
kilómetros de pistas con nieve fabricada es
de 11 kms, cubriendo así el 30% de ellas.
Por su parte, el complejo de 15 cabañas,
Castor Ski Lodge, ubicado al pie de la
montaña, inaugurará este año un spa que
contará con salas de masajes, zona de relax,
gimnasio totalmente equipado, pileta in-out,
2 jacuzzis (1 in y 1 out), vestuario, sauna
húmedo y seco. El mismo estará ubicado en
el piso superior del edificio Alpino y tendrá
una vista privilegiada a todo el cerro y el
bosque.
Diverso y variado será el calendario de
eventos y actividades especiales: degustaciones
gastronómicas de platos locales con la
participación de reconocidos chefs´s del
país; Corona llevará a cabo, como todos los
años, sus Sunset Sessions con DJ set en la
base;
en el Castor Park - uno de los mayores
snowpark de Sudamérica- se llevarán a cabo
competencias para chicos y futuras promesas
de salto.
La agenda se completa con clases gratuitas
de esquí de fondo, una carrera de running
Mountain Do – Desafío Fin del Mundo,
SnowGolf, SnowPolo, Día del Niño y más.
EN NÚMEROS
A 26 kms de la ciudad de Ushuaia
34 pistas con diferentes niveles de
dificultad
12 medios de elevación
650 hectáreas esquiables
Más información: cerrocastor.com
Junio 2019 35

CERRO CATEDRAL
Una de las pistas emblemáticas de
Catedral es la Panorámica, un
recorrido por todo el filo de la
montaña desde la estación
superior de la Telesilla Nubes hasta Piedra
de Cóndor. Ofrece una vista inigualable de
la Cordillera de Los Andes y los lagos.
Durante el verano se realizó acondicionamiento
y perfilamiento de esta pista para
que esquiadores y snowbordistas disfruten
al máximo su bajada: los trabajos incluyeron
el rediseño y construcción de la estación
superior de la telesilla La Hoya.
Otra de las novedades de esta temporada
es la instalación de una nueva Magic Carpet
en el Play Park. Esta cinta transportadora es
un medio fácil y cómodo para aquellos que
se están iniciando en la práctica de los
deportes de nieve.
Y el Snowpark, sector para fanáticos de la
adrenalina, llega con novedades: un nuevo
nombre “Catedral Snow Park”, nueva identidad
visual y nuevos módulos que exigirá lo
máximo a los que se aventuren en ella.
En cuanto a la oferta gastronómica, el
emblemático Refugio Lynch vuelve a abrir
sus puertas este invierno. Con edificio
renovado y una nueva propuesta gastronómica,
será un punto obligado para acercarse
esta temporada.
EN NÚMEROS
A 21 kms de San carlos de Bariloche
1200 hectáreas de superficie esquiable
60 pistas
34 medios de elevación que posibilitan
transportar 36000 personas hora
Más información: catedralaltapatagonia.com
CERRO BAYO
Autodefinido como boutique, este
bello centro invernal tiene como
fuente al cerro de 1800 mts de
altura que brinda la posibilidad
de tener fantásticas vistas del Lago Nahuel
Huapi, del Monte Tronador y de la Península
de Quetrihué, esta última icónica de
Villa la Angostura.
Uno de sus puntos diferenciadores en
cuanto a la oferta es que las pistas para
principiantes se encuentran a 1500 metros
de altura, cuando generalmente están en la
base. Esto posibilita contar con nieve
óptima para clases y prácticas durante toda
la temporada. Además, tres magic carpet
facilitan justamente el traslado de los
esquiadores principiantes. Para los más
“pro”, el fuera de pista de Provinciales está
totalmente señalizado. La telecabina
Cumbre lleva a los esquiadores hasta el
punto más alto del centro de ski (1815
msnm), en un moderno medio de elevación.
En el diseño del recorrido de la montaña,
este año se reubicó la Silla Bosques a la
Cota 1400 -antes estaba en 1300- lo que
implica un mejor acceso para el esquiador,
mejores condiciones de nieve, y el uso de
las pista Provinciales durante toda la
temporada.
Por último, Cerro Bayo informó que tras
un acuerdo con una automotriz, ofrecerá un
exclusivo servicio de shuttle gratuito.
EN NÚMEROS
A 11 kms de Villa la Angostura
280 hectáreas de superficie
esquiable más 180 hectáreas de
Provinciales
6000 mts de descenso máximo
ininterrumpido
15 medios de elevación dando
como resultado un remonte de
9.245 pax por hora
31 pistas con 4 niveles de dificultad
Más información: cerrobayo.com.ar
36
Junio 2019

TODO NIEVE 2019
CAVIAHUE
Caviahue Ski Resort asegura ser el
centro invernal perfecto para
aprender a esquiar en familia.
Ubicado a sólo 1,5 km del pueblo
para este invierno 2019 subraya que incorporó
su segunda Carper Lift frente al Grand
Hotel & Spa en la Base del cerro; un medio
de elevación ideal para los principiantes y
los más chicos.
Su escuela ofrece alternativas para todas
las edades y niveles, particulares y colectivas
para esquiadores o snowboarders
expertos, principiantes, niños, adolescentes
y también aventureros que prefieren
travesías “Free Ride”. Para estos últimos
sumaron excursiones de 3 o 6 hs a lugares
donde se accede en vehículos oruga, siempre
guiados por un instructor para lograr los
mejores descensos. Es una actividad
aeróbica que consiste en desplazarse por
senderos y pistas forestales de inclinación
moderada. El cerro es ideal para aquellos
que buscan nuevos itinerarios de nieve
virgen y la montaña en su estado más puro.
EN NÚMEROS
Ubicado a 365 km al noroeste de
Neuquén y a 1550 km de la Ciudad de
Buenos Aires.
13 medios de elevación una capacidad de
7.400 esquiadores/ hora
22 pistas
325 ha de superficie esquiable , eso hace
que se eviten largas filas de espera para los
ascensos.
Más información: caviahue.com
TERMAS DE
CHILLÁN
Su ubicación en el sur de Chile es
privilegiada: en medio de la Reserva
de la Biósfera Corredor Biológico
Nevados de Chillán. A una hora y
media de la ciudad de Chillán, rodeado de
un bosque nativo de lengas, coihues y
mañíos. Es la combinación extraordinaria de
esquí y aguas termales, ambos en medio de
una exuberante vegetación con vistas a los
volcanes Chillán Chico y Chillán Grande.
Para este año la principal novedad es la
remodelación total del Hotel Termas
Chillán, que acaba de modernizarse por
completo. Se renovaron desde sus instalaciones
y servicios hasta la marca para convertirlo
en un resort de montaña de referencia
en Chile. La remodelación incluyó la
redecoración tanto de los espacios comunes
como de las 112 habitaciones distribuidas en
6 niveles, y se logró una profunda modernización
del spa de tres pisos.
El centro invernal es muy elegido por
familias, cuyos integrantes pueden elegir
disfrutar del esquí y de otros deportes
invernales, o también relajarse en el spa.
Se encuentra abierto durante todo el año
(en verano ofrece una amplia gama de
actividades como golf, cabalgatas, mountain
bike, montañismo o pesca).
EN NÚMEROS
A 194 km al este de
la ciudad de
Concepción y a 480
km de Santiago.
35 kms de superficie
esquiable (incluida Las
Tres Marías que mide
13 kms)
30 pistas
13 medios de
elevación
Más información:
termaschillan.cl

Es la época del año en la que revelamos
nuestros diez mejores destinos en Europa,
según la decisión de los expertos de Lonely
Planet. Aquí comienza la cuenta final, junto
a las costas del Adriático…

10
Istria
Croacia
Hay algo majestuoso en la península
de Istria con forma de corazón, con su
costanera de piedra caliza, sus
imponentes monumentos y
abundantes productos. Quizás esa sea
la razón por la que los romanos, los venecianos y los
austro-húngaros lucharon por quedarse con esta
tierra fértil y hermosa durante siglos. En la
actualidad, podés volar directo desde todo el Reino
Unido. Comenzá por la historia: el anfiteatro romano
de Pula y los mosaicos de Poreč protegidos por la
Unesco. Después descansá en las docenas de
fantásticas playas desde Mulini, con su ambiente
relajado y bar de playa, hasta la recóndita Felsen
Strand. Alterná entre un tour gourmet en bicicleta en
la primavera, festivales musicales en verano, y
excursiones en busca de trufas en el otoño.
PHOTOGRAPHS: MARK READ/LONELY PLANET. WRITTEN BY ANNA TYLER
DIRECTAMENTE DEL
MAR
F La peninsula de Istria
está rodeada por el
Adriático, habitado por
más de 400 especies de
peces. Los principales
puertos pesqueros sobre
la costa oeste incluyen a
Fažana, Novigrad y
Rovinj (foto), donde la
pesca del día incluye
anchoas, sardinas,
salmonete rojo y gris,
langostinos rebozados,
camarones, cangrejo,
pulpo, calamar y erizos
de mar.
Tradicionalmente, el
pescado se prepara de
manera muy simple y
asado con aceite de
oliva, para mantener
intacta su calidad.
F Konoba Astarea es un
buen lugar para probar
pescado fresco asado,
donde podés ver cómo
cocinan tu elección sobre
el fuego. Las piezas son
pescadas por los
pescadores locales esa
mañana o la noche
anterior. Entre lo mejor
del menú están las
vieiras, simples y
delicadas, asadas con
aceite de oliva, raíz de
konjac y vino (+385 52
774 384).
F Para algo más
sofisticado, andá hasta
Konoba Batelina en las
afueras de Pula,
manejado por el equipo
formado por Danilo
Skoko y David Skoko,
padre e hijo. El padre,
Danilo, es pescador, y el
60 por ciento del
pescado que se sirve en
el restaurante proviene
de su pesca de la
mañana. El menú
cambia según lo que se
disponga ese día, y el
restaurante cierra en
agosto, cuando la pesca
local no tiene la
capacidad necesaria
para abastecerlo. Su hijo
David es el chef, y se hizo
famoso localmente tras
aparecer en el programa
Masterchef (solamente
cena; +385 52 573 767).
Junio 2019 39

9
Vevey
Suiza
Vevey va a descorchar muchas más botellas
que lo normal cuando tenga lugar la Fête
des Vignerons en junio. Celebrado
solamente una vez por generación – más o
menos cada 20 años – este festival del vino
de tres semanas es uno de los más grandes
en su tipo, una oda de canto y baile a las
cosechas, la cultura vinícola y las uvas
grand cru. Hay shows de trajes típicos,
desfiles de cencerros, conciertos de cuerno
alpino y, sobre todo, la oportunidad de probar el
pinot local y los chasselas en los puestos temporarios
y bodegas de puertas abiertas. No es tan sólo el linaje
de su vino lo que hace que esta ciudad suiza sea tan
atractiva. Al borde del Lago Geneva (foto), la pequeña
Ciudad Vieja está llena de sitios para ir a comer,
donde sirven de todo desde menús degustación de 20
platos hasta una alegre y económica fondue. Podés
bajar la comida nadando en el lago o caminando
junto a los viñedos.

BEST IN EUROPE
DESDE AQUÍ ES TODO
MONTAÑA ARRIBA
F Los viñedos de Lavaux
que rodean Vevey y son
Patrimonio de la
Humanidad, están entre
los más empinados del
mundo, trepando por las
montañas sobre el Lago
Geneva, con las vistas
soñadas que te imaginás.
¿Nunca escuchaste
hablar de ellos? Eso es
porque los vinos de
Lavaux son tan selectos y
especiales que los suizos
se quedan con la mayor
parte.
F Los romanos
plantaron las primeras
uvas en la región,
después los monjes
benedictinos se
dedicaron a la
vinicultura en el siglo XI,
talando bosques para
plantar viñas. Se dice
que las uvas están
bendecidas por tres
soles: el del cielo, el del
lago y el que irradia el
calor de las paredes de
piedra. Buscá los
chasselas, un varietal
muy antiguo con el que
los suizos producen
blancos secos, frescos y
minerales.
FTras una degustación o
dos, recorré los caminos
que rodean unos 41 km
de costa, o tomá el
Lavaux Panoramic Train
(lavaux-panoramic.ch),
aunque la mejor forma de
ver Lavaux es caminando.
Pequeños senderos se
meten entre las viñas.
Una ruta de senderismo
muy recomendada
recorre 11 km desde
St-Saphorin hasta Lutry.
Para tener una
introducción a los vinos
de Lavaux, hacé una
parada en Vinorama en
Rivaz (lavaux-vinorama.
ch), en un antiguo bunker
que ha experimentado un
reciclaje ultramoderno.
8
Liechtenstein
¿Te gustaría caminar todo un país durante un fin
de semana? Esa es la propuesta que ofrecen en el
pequeño y encantador Liechtenstein. Como
parte de las celebraciones que conmemoran 300
años de independencia soberana, el país abrirá
el Liechtenstein Trail, un sendero panorámico
de 75 km de largo que avanza entre picos y
campos por una ruta que atraviesa sus once
municipalidades. Aunque dejes tus zapatos de
montaña en casa, Liechtenstein es un lugar
fascinante para visitar: un estado rural aunque
muy rico gobernado por un príncipe desde un
castillo en lo alto de una montaña (foto) sobre su
diminuta capital Vaduz. El aniversario es otro
incentivo para conocerlo, con exposiciones
especiales (entre las que se destacan las Princely
Collections en el Museum of Fine Arts) y fiestas,
como la más importante que tiene lugar el 15 de
agosto, el Día Nacional del país.
VIAJÁ ALREDEDOR
DE UN PAÍS
F Fácilmente realizable
en dos o tres días de
caminata, la travesía
comienza en Vaduz y
recorre viñedos y
campos, a lo largo de las
orillas del Rin, y sobre
páramos y montañas. En
la ruta hay castillos que
despiertan fantasías
medievales, como las
ruinas de Schellenberg y
las torres de Gutenberg
en Balzers. También vas
a poder experimentar
bellezas naturales como
las turberas ricas en vida
silvestre del Ruggeller
Riet y la cadena
montañosa de
Eschnerberg, con vistas
sobre el Valle del Rin
(tourismus.li).
7
Lyon
Francia
La industriosa Lyon
puede que no tenga la
reputación de
rompecorazones de
París – o las multitudes
– pero comparte
algunos de sus mejores rasgos. Es hermosa, con dos
colinas (Croix-Rousse y Fourvière) y dos ríos (Rhône
y Saône), y su obsesión por la comida, con
legendarios bistrós y bouchons. También es muy
cultural, con una selección de museos que incluyen
al nuevo centro de ciencia y etnología en Confluence
y al bonito jardín y las marionetas del Musée
Gadagne. Gracias a la remodelación del distrito de
Confluence virtualmente desde cero, y la
abundancia de impactantes proyectos de
arquitectura, esta es una ciudad que se ha
transformado. Andá ahora, antes de que se convierta
en un sitio internacional como se merece.
CONOCÉ SUS
CEBOLLAS
F “No recomiendo la
cebolla”, bromea uno de
los asistentes en Terre
Adélice (foto), mientras
señala con una cuchara
de plata sobre dos
heladeras de helados
multicolor. En esta
heladería de culto,
escondida entre balcones
de hierro forjado,
lámparas antiguas y
piedras medievales sobre
la Rue Saint-Jean, no
solamente tienen el
helado de cebolla, sino
que su sabor es tan fuerte
como el del bulbo del
mercado.
En esta ciudad con miles
de restaurantes, de
manteles blancos
almidonados y con
estrellas Michelin, de chefs
como dioses, y de
almuerzos largos en
bouchons (pequeños
bistrós) con paneles de
madera, lo que importa es
la calidad gastronómica.
Esa es la razón por la que
las filas frente a Terre
Adélice salen hasta la
calle. “Durante julio y
agosto, atendemos entre
5.000 y 7.000 personas
por día, los siete días de la
semana”, cuenta el
gerente Guillaume
Rousselle, hijo del
fundador Bertrand.
Vienen a probar sabores
que combinan eneldo con
salmón, o trufa con
roquefort – aunque la
vainilla de Madagascar es
la favorita
(terre-adelice.eu).
Junio 2019 41

6
Islas
Shetland
Francia
Para escaparte bien lejos
en el Reino Unido este
año, andá hasta su
punto más al norte, las
Islas Shetland, a unos
168 km de donde
termina la tierra firme
de Escocia. Este
archipiélago golpeado
por los vientos, ubicado
entre el Atlántico y el
Mar del Norte, es el
paraíso para los amantes de los frailecillos (foto),
senderos costeros escarpados y excelentes tiendas de
fish and chip. Tenés que considerar que una visita a
Shetland, con el ferry nocturno desde Aberdeen es
una aventura en sí misma. Una vez allí, podrás ver
nutrias y orcas allá lejos en los promontorios, ver
brochs de la Edad de Hierro y barcos vikingos, y
relajarte con un trago en algún lugar de Lerwick.
VIKINGOS A LA VISTA
F Los vikingos asolaron
Shetland. Las islas eran un
cruce de caminos en el
imperio marítimo de los
escandinavos y, hace
aproximadamente 1.200
años, muchos de ellos
paraban aquí, construían
casas y establecían sus
granjas. Visitá la isla de
Unst para ver los sitios de
Hamar, Underhoull y
Belmont, además de una
réplica de un barco
vikingo y la piedra vertical
más grande de Shetland
(shetland.org). La cultura
nórdica se celebra todos
los eneros, durante la
fiesta de Up Helly Aa:
vestidos como vikingos,
los habitantes transportan
un barco galera en una
procesión de antorchas a
través de las calles antes
de prenderle fuego.

BEST IN EUROPE
5
Bari
Italia
No es un regreso, pero la
ciudad portuaria de
Bari, siempre un
trampolín para los
turistas que se dirigen
hacia las principales
atracciones de la Puglia más al sur, está disfrutando
de un renacimiento que ya lleva más de una década.
Una revitalizada Ciudad Vieja marca el tono, los
frentes tapiados de los negocios fueron
reemplazados por tradicionales trattorias en bonitas
Piazzas. Y aquí el cambio es más que cosmético: se
reabren espacios culturales, desde el ornamentado
Teatro Piccinni hasta los hoteles tradicionales como
el Oriente que fueran olvidados a su suerte, sin
olvidarnos del Teatro Margherita, una joya del Art
Nouveau reciclado como un espacio de arte sobre
palafitos en el mar. Con una nueva oferta de vida
nocturna (¿alguien quiere un cóctel en una antigua
boletería?), calles más seguras y playas más limpias,
Bari está volviendo a la vida.
FESTÍN EN LA PUGLIA
F Forjada a través de la
necesidad económica, y
empleando ingredientes
locales y estacionales, la
cucina povera (“cocina de
los pobres) de la Puglia se
sirve en toda Bari en
restaurantes manejados
familiarmente. Elaborada
sin el agregado de
huevos, aquí la pasta se
moldea en la forma de
delicados orecchiette u
“orejitas” (foto), y se sirve
con una variedad de
salsas, generalmente
preparadas con
berenjenas, tomate y
hongos, y las olivas
gordas y sabrosas de la
Puglia.
F Otra especialidad de
Bari es el riso, patate e
cozze, un delicioso plato
de arroz, papa y
mejillones. Una versión
excelente se sirve en
Terranima sobre el límite
de la Ciudad Vieja
(terranima.com). La
comida callejera local,
que incluye a los robustos
panzerotti (masa frita
rellena con queso y
tomate), se disfruta aún
más entre los bares y
cafés de la Piazza Largo
Albicocca.
F Orgullosos de sus
recetas tradicionales de la
Puglia, los chefs de Bari
han comenzado a
introducir un toque
contemporáneo a los
platos tradicionales de la
región. En un antiguo
invernadero, la cocina
abierta de Botanical
Bistrot sirve platos italianos
modernos con atún fresco
y calamares rellenos
(botanicalbistrot.it).
F Si realmente te
gustaría explorar las
credenciales culinarias
de Bari, los guías locales
de Velo Service ofrecen
un tour Cook & Taste de
seis horas que combina
cultura con cocina.
Después del tour,
generalmente tenés la
oportunidad de
continuar en bicicleta
para relajarte en la playa
Torre Quetta
recientemente
revitalizada (veloservice.
org/tourbari).
4
Hercegovina
Bosnia y
Hercegovina
Si pensás en
Hercegovina – la
histórica región
sobre la que
Bosnia se monta
geográficamente
– lo primero que
te viene a la mente
es el magnífico
puente de piedra
de Stari Most. Lo
que no te
imaginás son las
multitudes de
turistas que
llegan cada verano, con sus smartphones en alto,
jugando con los filtros. Ampliá tu foco en 2019
respecto de otros lugares de interés en Hercegovina
viajando a lo largo de la bicisenda de čiro, que
recorre el interior desde Mostar hasta Dubrovnik,
uniendo algunos de los mejores lugares de la región.
El alojamiento en agradables antiguas estaciones de
tren ofrece la oportunidad de dejar las bicicletas y
recorrer un poco más. Caminá por las calles de la
medieval Počitelj (foto), recorré los túneles de viento
de carso en Vjetrenica o caminá hasta Lukomir, una
tradicional aldea de montaña, para tener una nueva
perspectiva de la región.
SUBITE A LA BICI
Bosnia y Hercegovina ha
adoptado el turismo en
bicicleta, promoviendo
rutas que permiten que los
visitantes recorran zonas
rurales a su propio ritmo.
Los ciclistas pueden andar
junto a granjas y campos,
llenar sus botellas de agua
en las fuentes naturales, y
quedarse en un creciente
número de B&Bs y de
casas de familia, que les
sirven vegetales recién
cosechados a sus
huéspedes, además de
panes caseros y un
delicioso burek (una masa
hojaldrada rellena con
carne). La bicisenda de
Ciro sigue la ruta de un
ferrocarril de trocha
angosta construido
durante los años del
Imperio Austro-húngaro,
que funcionó desde 1901
hasta los años ’70. La ruta
de más de 160 km está
hecha principalmente de
caminos pavimentados,
con partes de ripio, y sigue
el Río Neretva desde
Mostar antes de cortar
hacia el este rumbo a la
región vinícola de Popovo
Polje y la bonita ciudad de
Trebinje
(ciro. herzegovinabike.
ba).
Junio 2019 43

3
La Costa
del
Ártico a
través
de
Islandia
Subiendo a los primeros
puestos de las listas de
lugares para conocer
desde hace algún
tiempo, Islandia tiene
otro as bajo la manga. De los millones de personas
que la visitan anualmente, la mayoría se concentran
en Reykjavík y el famoso Círculo Dorado. Otros
viajeros ponen rumbo al oeste y al este, pero pocos
han ido hacia el norte – hasta ahora. Recorriendo 800
km desde Hvammstangi en el oeste hasta
Bakkafjörður en el este, la recientemente inaugurada
Arctic Coast Way atraviesa 21 aldeas y cuatro islas a
lo largo de la elemental costa norte islandesa. Andá a
ver las maravillas naturales por las que Islandia es
muy famosa – cascadas tronadoras, glaciares
colosales, humeantes fumarolas – y a explotar
oportunidades para disfrutar de deportes de nieve,
observación de vida silvestre y aventuras en tierras
salvajes. Es lo mejor de Islandia, sin las multitudes
(northiceland.is).
ROAD TRIP
ACCIDENTADO
F Península de
Vatnsnes
Comenzá en la tranquila
Hvammstangi y viajá a lo
largo de la costa, bajo las
suaves colinas de la
Península de Vatnsnes.
Asegurate de parar en el
promontorio de
Hvítserkur (foto),
bautizado por un troll que
según el dicho popular
trató de destruir el
monasterio de Þingeyrar
pero que quedó atrapado
al salir el sol. En general
se pueden ver a las focas
descansando en este
lugar, disfrutando del sol
mucho más que el troll.
F Skagafjörður
Skagafjörður ofrece
muchas atracciones:
crianza de caballos (y
cabalgatas), paisajes
salvajes, ruinas históricas
y actividades llenas de
adrenalina, como el
rafting en los rápidos y
snowboarding. Su límite
occidental es una tierra
de costa silenciosa
rodeada de montañas.
Tindastóll, el pico más
prominente, posee una
zona geotermal en el
extremo norte, donde vas
a encontrar la famosa
pileta costera llamada
Grettislaug.
F Tröllaskagi
Tröllaskagi
(PenínsulaTroll), que se
extiende entre
Skagafjörður y
Eyjafjörður, es una tierra
de montañas nevadas,
valles profundos y con
algunos de los mejores
ríos para pescar en
Islandia. Comenzá por la
tranquila aldea de
pescadores de Hofsós y
con su pileta de natación
frente al fiordo y sus
excelentes guisos. Más
allá, Siglufjörður se ubica
sobre la costa bajo una
de las montañas más
escarpadas. F Eyjafjörður
y Grímsey Akureyri, la
segunda ciudad más
grande de Islandia, se
encuentra sobre el fiordo
44
Junio 2019

BEST IN EUROPE
más largo de Islandia –
generalmente vas a ver
ballenas que nadan en
estas aguas. Los
poblados alrededor del
fiordo son excelentes
para ir en busca de
pescado. Grímsey está
fuera de la costa, la única
parte de Islandia en el
Círculo Ártico. Sus
acantilados azotados por
el mar albergan docenas
de especies de aves
marinas, como los
frailecillos, además de la
golondrina ártica; allí, las
aves superan en número
a los humanos, 10.000 a
uno.
F Húsavík
Además de hacerse
famosa como el centro de
avistamiento de ballenas
de Islandia, Húsavík
también vale la pena por
sus museos (ballenas,
exploración y otros), casas
e iglesia, y las vistas de los
picos a través de la bahía.
Cerca del faro, el spa de
agua salada de GeoSea
(geosea.is) posee piletas
de agua salada calentada
geotermalmente, y el café
ofrece vistas del fiordo.
Tungulending
(tungulending.is) es una
hostería que sirve
especialidades de
estación frente al mar.
F Península de
Tjörnes
Andá hacia el norte desde
Húsavík por la Ruta 85, y
recorrerás la costa de la
Península de Tjörnes
geológicamente rica. En
Kelduhverfi la tierra está
poceada por los grabens
(depresiones entre fallas
geológicas) y agrietada
por las fisuras; esta es una
grieta donde la Cadena
del Atlántico Medio
ingresa al Océano Ártico.
El camino baja hasta las
lagunas llenas de pájaros
y los deltas de
Vestursandur.
F Ásbyrgi
En el extremo norte del
Vatnajökull National
Park, la parte
Jökulsárgljúfur del
parque protégé a una
única cadena eruptiva
subglacial y un idílico
cañón llamado Ásbyrgi,
que se extiende formando
una enorme herradura.
Desde el estacionamiento
al final del camino de
acceso, hay fáciles y
cortos caminos que llevan
a través del bosque hasta
miradores del cañón.
Cuando los caminos
están abiertos, es fácil
desviarse hacia el sur,
fuera de la Arctic Coast
Way, hasta la magnífica
cascda de Dettifoss y el
Lago Mývatn.
F Melrakkaslétta
Ignorada por la mayoría
de la gente que avanza
por el Ring Road, la ruta
costera salvaje y poco
habitada en torno a las
penínsulas más al norte
de Islandia llega a poca
distancia del Círculo
Ártico y tiene un paisaje
espectacular – esta es la
Islandia intacta,
desconocida y sin
publicitar. El camino
costero prácticamente en
desuso (Ruta 870) no está
pavimentado, pero vale
la pena hacer el viaje
para ver lagunas y
pantanos salpicados de
maderas de naufragios y
llenos de aves. Andá un
poco más allá para llegar
hasta los faros aislados
sobre promontorios
azotados por el océano.
Junio 2019 45

BEST IN EUROPE
2
Madrid
España
Madrid se las ha
arreglado para
aprovechar la caída
durante la crisis
económica, para renacer
con renovado vigor. La
vida nocturna de la ciudad, siempre entre las
mejores de Europa, se pone cada vez mejor: la Calle
de Ponzano, un lugar para saborear tapas de pie y
para ir a beber, ahora tiene su propio trending
hashtag. Pero no son solamente las aves nocturnas
las que marcan los cambios. Los proyectos
sustentables han abierto un acceso peatonal más
grande y nuevos espacios verdes, como el Madrid
Río Park (foto) y su playa urbana. Hasta el histórico
Museo del Prado tiene una nueva cara, gracias a la
ampliación diseñada por Sir Norman Foster que
marca el bicentenario del museo en 2019.
ADÓNDE IR EN LA
CALLE DE PONZANO
F Andá a la Taquería
mexicana La Lupita
(lalupita.es) para comer
unos tacos de carne con
micheladas (cerveza
mezclada con especias
fuertes y jugo de cítricos),
mientras que las calaveras
del Día de Muertos te
observan desde su lugar
sobre la barra. A medida
que avanza la noche, la
comida pasa a segundo
plano, mientras los
clientes piden rondas de
Dos Equis y de cócteles.
La Cervecería El Doble
(Calle de Ponzano 58)
sirve tapas y tragos desde
1987. Con brillantes luces
cenitales y un español
fluido, El Doble es un
lugar muy concurrido y sin
pretensiones que muchos
madrileños amarían que
estuviera en su calle. Es el
tipo de establecimiento
donde se espera que
arrojes las servilletas al
piso y que lleves la cuenta
de la cantidad de cervezas
que te tomás. Hay un solo
bar sobre la Calle
Ponzano que no sirve
cerveza tirada: la Taberna
Averías (tabernaaverias.
com). Con una oferta de
más de 400 vinos
diferentes por copa, esta
bodega se define a sí
misma como un “culto al
vino”.
A sus amables
propietarios les gusta
ayudar a los clientes a
encontrar algo nuevo
para probar, y ofrecen
fiambres, platos de queso
y salmón ahumado para
disfrutar junto con tu
copa.
La Malcriada
(lamalcriadaponzano.
com) posee una clientela
fiel de estudiantes y de
treintañeros. Sus pisos de
madera, paredes de
ladrillo visto y azulejos de
inspiración ibérica
reflejan una estética
industrial al tiempo que le
hacen un guiño a las
raíces hispánicas.
Durante los días de
semana, la onda es muy
tranquila mientras que los
amigos comparten tragos
y tapas. El volumen sube
de nivel los fines de
semana – la gente se
amontona y hasta deben
salir a la calle.
Con sus sillas vintage y
maderas recicladas, el
Rebel Café (Calle de
Ponzano 90) es una nueva
adquisición en el barrio,
cuyos nómades digitales y
elegantes profesionales
se reúnen por el amor a su
café. Andá por un
espresso, un cortado, un
café frío o un café
preparado con AeroPress
o Chemex, además de los
pasteles caseros. La
cerveza tirada se sirve por
las noches.
Lo primero que vas a ver
cuando entrás a Catarsis
(Calle de Ponzano 14) es
la selección de “pociones
mágicas” sobre los
estantes detrás de la
barra. Estos son cócteles
originales preparados
con hierbas, frutas y otros
ingredientes que han sido
macerados en gin, ron o
whisky. Algunos tragos se
sirven de forma inusual: si
preferís que tu trago se
sirva en una zapatilla de
vidrio o en un diminuto
salvavidas inflable,
Catarsis es para vos.
46
Junio 2019

BEST IN EUROPE
1
High
Tatras
Eslovaquia
El paisaje de High Tatras en Eslovaquia tiene una
sensación mítica, un reino en las alturas de picos
escarpados y de cascadas, donde bestias
escurridizas habitan los bosques. Erradicados de la
mayoría de Europa, los osos pardos viven en esta
región salvaje y accidentada, y un número creciente
de agencias de turismo ofrecen aventuras a pie para
poder espiarlos, caminando a través de bosques
donde también habitan el lince, los lobos y la
endémica gamuza de Tatra. Además de avistar osos,
podrías escalar hasta la cima del pico más alto de
Eslovaquia, el Gerlach de 2665 m (también conocido
como Gerlachovský
Štít), viajá en barco sobre el lago glacial de Štrbské
Pleso, y disfrutá de la tradicional hospitalidad en los
chaty (chozas de montaña) de las alturas.
LO MEJOR DE LOS TATRAS
F Paisajes alpinos
Algo que distingue a este
parque nacional es la
abundancia de picos de
más de 2.500m; hay 25
en total.
Los High Tatras es un sitio
raro de Europa fuera de
los Alpes que tenga
características alpinas, y la
paleta topográfica que
recibe al visitante es
increíblemente variada.
En un solo día, podés
encontrar valles
exuberantes, bosques de
pinos, prados a gran
altura y picos de piedra,
como el Kôprovsky´ Štít.
F Caminatas y
escaladas
No hay nada que ofrezca
los encantos únicos de los
High Tatras como una
caminata entre los
senderos rojo (desafiante
o de larga distancia), azul
(intermedio) o verde/
amarillo (interconexión)
que avanzan en torno a
las montañas. Las salidas
de varios días son
tentadoras, gracias a los
chalets de montañas que
se encuentran cada tanto y
corresponden a la
caminata de un día
(regiontatry.sk/en/hiking/
alpine-chalets). Dormir en
las montañas, en vez de
sentirte obligado a
regresar a la base para
pasar la noche, es una
propuesta interesante; se
sirven comidas
tradicionales, y el
alojamiento te hace
olvidar que estás en el
medio de la nada.
F Magia animal
Aquí habitan los más
grandes carnívoros de
Europa, y se los puede ver
mejor durante una
aventura guiada.
Adventoura (adventoura.
eu) ofrece salidas para
avistar osos entre junio y
octubre, además de otras
actividades, incluyendo
los trineos tirados por
perros y skijording (esquís
tirados por caballos).
Otras criaturas
interesantes con las que
podés encontrarte son las
gamuzas de Tatra, con sus
distintivos cuernos
enrulados, y las marmotas
alpinas – tiernas ardillas
de montaña cuyas voces
retumban entre las rocas.
FCultura de las tierras
altas
Posiblemente Franz Kafka
haya estado alguna vez
aquí, pero los habitantes
más interesantes de los
High Tatras hoy en día son
el pueblo Goral. Los
Gorals se mantienen fieles
a sus raíces pastorales, y
las comunidades como las
de Ždiar son famosas por
sus casas de madera
pintadas en colores
vibrantes, su tradición
musical y sus trajes
folclóricos bordados.
F Cómo llegar
La accesibilidad de los
High Tatras es un plus
importante. Poprad, la
ciudad en la base de la
montaña tiene conexiones
aéreas internacionales
con Londres
(wizzair.com).
Junio 2019 49

Belleza
montaña
hecha
EL CHALTÉN
Llegá hasta el pequeño pueblo santacruceño, puerta
de entrada a la zona norte del excepcional Parque
Nacional Los Glaciares. Refugio del icónico macizo del
Fitz Roy y del Cerro Torre, pero también de lagos,
glaciares y bosques de lengas, viví en este rincón del
mundo uno de tus mejores viajes.
Texto GUSTAVO SERNA Fotos GUSTAVO SERNA Y BANCO DE FOTOS
DE LONELY PLANET
PHOTOGRAPHS:
50
Junio 2019

Una de las imágenes más
espectaculares de la zona norte
del Parque Nacional Los
Glaciares: la Laguna de los Tres,
con el monte Fitz Roy como marco.
PHOTOGRAPHS:
Junio 2019 51

EL CHALTÉN
Desde hace unos años, el
estadounidense Tommy
Caldwell es considerado el
mejor escalador en roca del
mundo. No es un alpinista,
no escala montañas (o casi nunca); en las
fotos es común verlo en las verticales
paredes de piedra del parque Yosemite,
California.
Tiempo atrás, en un viaje con amigos,
Caldwell visitó la Patagonia y en su
periplo conoció el macizo del Fitz Roy, el
impacto fue fuerte.
Tanto fue así que luego no sólo le puso
Fitz de nombre a su primer hijo sino que,
sin ser un montañista, sin tener casi
experiencia en expediciones, le propuso a
su colega y amigo Alex Honnold -también
una súper estrella de la escalada en roca,
protagonista del documental Free Solo
que acaba de ganar un Oscar- realizar uno
de los mayores desafíos imaginables del
lugar: subir al Fitz Roy sí, pero también
completar una travesía que tome todo el
skyline del macizo, es decir, ascender a
los siete picos que forman parte del
cuadro del famoso cerro patagónico
(Guillaumet, Mermoz, Fitz Roy,
Poincenot, Rafael Juárez, Saint-Exupéry y
la Aguja de la S).
Así las cosas, en enero de 2014 El
Chaltén vio llegar a ambos escaladores y
en febrero emprendieron su aventura. Ya
en plena faena Caldwell se tomó tiempo
para escribirle una carta a su pequeño
hijo Fitz: “Mi compañero Alex y yo
habíamos soñado, como muchos otros,
atravesar todo el perfil del Fitz Roy. Era
un objetivo obvio, pero realmente no creía
que tuviéramos éxito. Nadie lo había
hecho todavía. Era demasiado grande. Y
hoy, sin embargo, aquí estamos:
completamos un tercio de la travesía y
llegamos a lo alto del cerro Fitz Roy, la
montaña que lleva tu nombre”.
Demás está decir que la historia tuvo un
final feliz, el increíble talento de ambos
escaladores hizo que tuvieran éxito y
completaran la hazaña en apenas cinco
días. Al año siguiente fueron reconocidos
con el Piolet d´Or, que puede traducirse
como el Balón de Oro que ha ganado
Messi en varias oportunidades.
Dentro de estos casos famosos de amor
a primera vista con el increíble marco que
le ha tocado en suerte a El Chaltén, quizás
el más conocido es el homenaje hecho por
el escalador y dueño de la empresa de
ropa Patagonia, Yvon Chouinard: elegió el
Bienvenidos a El Chaltén
siempre con el Fitz Roy de fondo.
PHOTOGRAPHS:
52
Junio 2019

XXXXXXXXX
El Chaltén es un imán para
jóvenes viajeros de todo el
mundo. Izquierda: escalador e
hijo de escalador famoso, y
también dueño de un restaurante
del pueblo: César Fava.
perfil que recorta en el cielo como logo de
la empresa. Así es como hoy el Fitz Roy
anda por todas partes del mundo montado
con su línea dibujada en etiquetas de
camperas y pantalones.
Este es el tipo de sensaciones que
provoca esta parte del mundo a los que
gustan de la naturaleza: vivencias
fuertes, inolvidables.
El pueblo y el
Parque
El Chaltén es un pueblo con un ambiente
contagioso. Los que llegan están ansiosos
por vivir mil aventuras en el fantástico
paisaje del Parque Nacional y sus
pobladores le profesan un profundo amor.
“¿Justo ahí van a crear el pueblo? Es el
lugar más ventoso”, me dijo mi padre cuando
vimos el proyecto por primera vez. Pero
es lugar plano nos respondieron. “Italiano
él, venía de la cultura de los alpes en
donde lo plano es intocable porque es
donde se siembra y pastan los animales.
Allá las casas trepan por las laderas”.
“Tiempo después nos fuimos instalando,
él conoció el pueblo, lo apreció y temió
sobre lo que se venía construyendo.
Porque desde un punta de vista estético al
principio asustaba. Era normal, todo
estaba en obra, y las obras no sabían bien
cómo construir, por caso se volaban los
techos. Después supimos atar los techos
con alambrones desde adentro y se fueron
perfeccionando las técnicas”, cuenta
Cesare Fava, escalador y dueño de un
restaurante donde cocina. Su padre,
César Fava, fue un reconocido escalador
italiano y una personalidad en la zona.
Conoció el lugar allá por los años 50
cuando una expedición italiana hizo
cumbre por primera vez en el Cerro Torre.
Hoy todos hablan del crecimiento
exponencial de la “capital argentina
del trekking”, que surgió en la década
de 1980 con fines políticos, pero que en
la actualidad está totalmente respaldada
por el turismo, que ve como año tras
año la cantidad de viajeros crece en
forma contínua.
“Un hermoso lugar desde donde mirar
este pueblo -más allá del Mirador de los
Cóndores- es desde el paredón de la parte
noreste. Ves el pueblo desde arriba y es
hermoso. Desde la altura las imperfecciones
desaparecen y, la verdad es que es
hermoso. Yo nací en Buenos Aires pero si
me preguntan digo que estoy aquí desde
siempre. El restaurante es una excusa
para quedarme. No sólo por el lugar sino
por el tipo de relaciones que se dan en este
pueblo: nos mancomuna la montaña, la
escalada, la sensibilidad ante el entorno
natural, el necesitarlo. Es un lugar
privilegiado”, dice Fava.
Elevándose sobre el pequeño pueblo se
encuentra el Parque Nacional Los
Glaciares y los espectaculares macizos
montañosos de Fitz Roy y Cerro Torre.
El trekking en el parque Los Glaciares
es excelente, es gratuito y muy bien
mantenidos por parte de Parques
Nacionales. Y es muy fácil acceder al
terreno: a solo un par de horas a pie de El
Chaltén encontrarás lagos, glaciares,
enormes bosques de lengas y espectaculares
vistas de las montañas.
Los picos irregulares de Fitz Roy y
Cerro Torre se encuentran en el escalón
más alto de los destinos de escalada del
mundo. De esta forma, cada verano,
profesionales de élite, amateurs experimentados
y algún que otro novato
descabellado se dirigen a El Chaltén y
Junio 2019 53

EL CHALTÉN
esperan ventanas del clima ideal. Cuando
las condiciones son las adecuadas, las
consideraciones incluyen el viento y la
presión barométrica, se dirigen hacia
ascensos extremadamente desafiantes y
potencialmente mortales
La mayoría de nosotros no hacemos
escalada en roca en El Chaltén. Nuestra
mirada está puesta en el sistema de
senderos de gran belleza natural.
Entonces esta zona norte del Parque
Nacional Los Glaciares que en su mapa se
destacan - entre varios- los Senderos del
Fitz Roy y el Torre.
Entre todas las montañas del mundo, el
Cerro Torre es, sin duda, uno de los más
hermosos fenómenos geológicos. Es un
inmenso obelisco de granito, de 3.128
metros de altura, delgado y elegante, que
parece casi perderse en el cielo.
Pero sin dudas, el más bello es el
sendero que conduce hasta la falda del
Fitz Roy. el punto de mayor aproximación
es la Laguna de los Tres que con el Fitz
Roy de marco genera un cuadro excepcional.
También Parques ofrece en los
senderos áreas de acampe libre llamados:
De Agostini, Laguna Capri, Poincenot,
Río Blanco y Toro.
Por último, para desmitificar un poco
que El Chaltén tiene unos de los climas
más difíciles del mundo César Fava nos
aclara: “En verano, el calor genera un
centro de alta presión que muchas veces
choca con el frío que genera la tercer masa
de hielo más importante del planeta, que
la tenemos acá atrás, apenas a unos
kilómetros. ¡Entonces a veces te pega un
zapatazo! Por eso yo digo que es muy
bueno venir en otoño y primavera cuando
se equilibran un poco las temperaturas,
bajan los precios y hay menos viento”.
La propuesta de
senderos es variada y
de gran belleza. Lo
ideal para conocerlos
sería poder tener una
estadía de una semana.
Fuera del Parque
Nacional también
se pueden hacer
cabalgatas
54
Junio 2019

XXXXXXXXX
HACELO REALIDAD
El Chaltén
CÓMO LLEGAR
desde Buenos Aires Aerolíneas Argentinas
realiza vuelos regulares a El Calafate.
Desde allí son unas 4 horas en auto o en
bus (desde $7800; aerolineas.com.ar).
DÓNDE HOSPEDARSE
Tranqueras de El Chaltén, una hostería
cómoda con habitaciones con baño
privado. Imperdible tomarse un café en su
confitería vidriada contemplando el paisaje
del pueblo. (tranqueraschalten.com.ar)
DÓNDE COMER
Ruca Mauida, con una de las primeras casa
del chaltén con un estilo alpino son
famosas las pizzas de cesare fava, también
pastas, goulash y guisos, estas últimas con
porciones enormes. larucamhuida@gmail.
com Facebook: Larucamahuida
LA MEJOR CAMINATA DE UN DÍA
Lago de los Tres (8-10 horas de regreso).
MÁS INFORMACIÓN
parquesnacionales.gob.ar
PHOTOGRAPHS:
Junio 2019 55

Guías, consejos y muchos datos
Nueva York p59
París p62
Shopping en París
p62
Marrakesh p64
Marrakesh p64
El metro
en Moscú
p61
Los museos
más raros
p66
Junio 2019 57

GUÍA
Nueva York por
poca plata
CUT THIS OUT AND TAKE IT WITH YOU
COMPILED BY AMANDA CANNING WITH CONTRIBUTIONS FROM: REGIS ST LOUIS, ROBERT BALKOVICH, RAY BARTLETT, ALI LEMER. INTERVIEW BY BRANDON PRESSER.
PHOTOGRAPHS: HENGLEIN AND STEETS/GETTY IMAGES, MATT MUNRO/LONELY PLANET. ILLUSTRATION: DOMINIC THOMPSON
NYC es un gigante de la
arquitectura, la moda, el arte y
el entretenimiento, además de
contar con los mejores bares y
restaurantes del mundo. Podés
disfrutar de gran parte de ello
por poca plata: aquí te decimos
cómo podés darle un mordisco
a la Gran Manzana sin gastar
mucho.
BROOKLYN BRIDGE PARK
brooklynbridgepark.org
Este parque de 34 hectáreas se
desenvuelve alrededor de una
curva del East River, que va desde
un poco más allá del Puente de
Manhattan en DUMBO hacia el
extremo oeste de Atlantic Ave en
Brooklyn Heights. Ha revitalizado
una costa olvidada, convirtiendo a
los muelles abandonados en un
parque hermosamente diseñado
con vistas espectaculares de
Manhattan. Aquí hay mucho para
ver y hacer gratis.
UNA NYC INESPERADA
Brooklyn Brainery ofrece
charlas nocturnas únicas y
cursos hands-on sobre
cualquier cosa desde la
historia de los baños hasta
cómo hacer tu propio
bálsamo para labios,
además de tours a pie por
lugares inusuales
(brooklynbrainery.com)
paseo libre
CHINATOWN
explorechinatown.com
Dos caminatas a través del distrito
más colorido de Manhattan nunca
son iguales, sin importar cuántas
veces las hagas. Espiá dentro de los
templos y de los exóticos frentes de
las tiendas. Escuchá el repiqueteo
de las piezas de mahjong sobre
mesas improvisadas, mirá los patos
que se asan en las vidrieras, y
comprá cualquier cosa desde
linternas de papel de arroz hasta
una libra de nuez moscada.
MOMA PS1
momaps1.org
En la sede del MoMa en Long
Island City, vas a ver videos a través
de las maderas de los pisos,
disfrutar de fiestas de DJs y ver
muestras que incluyen desde video
art de Medio Oriente hasta
calderas industriales doradas a la
hoja. Durante diez sábados del
verano, PS1 es sede del Warm Up,
uno de los eventos culturales más
cool de Nueva York.
STATEN ISLAND FERRY
siferry.com
Para quienes viven en Staten Island,
los enormes ferris anaranjados son
vehículos de transporte urbano,
mientras que los habitantes de
Manhattan piensan que son sus
románticos barcos secretos para
una escapada de primavera. El viaje
de 25 minutos entre Lower
Manhattan y Staten Island es una de
las mejores aventuras gratuitas de
NYC, con vistas espectaculares del
paisaje de la ciudad y de la Estatua
de la Libertad.
BURGER JOINT
burgerjointny.com
Con una pequeña hamburguesa
de neón como pista, este
restaurante de hamburguesas al
estilo de un speakeasy se
encuentra tras la cortina del lobby
del hotel Parker New York. Aunque
no tan secreto como fuera alguna
vez (vas a ver las filas para entrar),
todavía ofrece la fórmula
ganadora de paredes cubiertas de
graffiti, reservados de estilo retro y
excelentes hamburguesas.
FETTE SAU
fettesaubbq.com
El ambiente es simple pero no hay
duda de la veneración por la carne
ahumada en la mejor parrilla de
Brooklyn. El piso de cemento y la
sensación interior-exterior
provienen del garaje que alguna
vez funcionara en este espacio,
mientras que las mesas de
caballete para compartir y el
sistema de venta al peso son un
encanto adicional para los
amantes de la carne, el cerdo y la
salchicha con chili.
SMORGASBURG
smorgasburg.com
El evento gastronómico más
grande de Brooklyn reúne a más de
100 participantes en diferentes
locaciones, vendiendo una
increíble selección de productos de
primer nivel: comida callejera
italiana, tacos indios en pan sin
levadura, comida etíope vegana,
donuts de fruta de la pasión,
cerveza artesanal y mucho más.
EAR INN
earinn.com
¿Querés ver cómo era el SoHo
antes de que se convirtiera en un
lugar de tendencia? En el viejo Ear
Inn, las paredes están cubiertas de
antiguos carteles publicitarios y de
símbolos norteamericanos. Todos
los domingos, una esquina del bar
se despeja para la actuación de un
conjunto de jazz.
SHRINE
shrinenyc.com
No te preocupes si parece un antro
desde afuera: el amigable Shrine
es uno de los mejores lugares en
Harlem (aunque de Nueva York)
para escuchar bandas en vivo sin
pagar cubierto.
ARTISTS & FLEAS
artistsandfleas.com
Este espectacular Mercado de pulgas
en Williamsburg ofrece un espacio
para encontrar objetos usados y
artesanías. Discos, cuadros,
sombreros, joyas hechas a mano y
bolsos de lona, además de un café y
un DJ – todo en el mismo lugar.
Vistas del
horizonte desde
el parque del
puente de
Brooklyn
Vení por el blues, el
reggae, el afrobeat
y más.
NYC
EN NÚMEROS
FECHA DE NACIMIENTO:
1609
Cuando llegó Henry
Hudson, el empleado de la
Dutch West India Company
TAMAÑO:
487
km2 (la ciudad);
21425
km2 (el área metropolitana)
POBLACIÓN:
8.6 millones
(la ciudad)
20 millones
(el área metropolitana)
HOGAR DE:
6.486
rascacielos,
24
de los cuales caben dentro
de la categoría “súper
altos” con más de 300
metros
IDIOMAS QUE SE
HABLAN:
Más de
800
INDISPENSABLE Hay que dejar entre 18% y 20% de propina en los restaurantes y por los menos U$1 por bebida en los bares // Las tarifas de
subte con MetroCard son a partir de U$2,50 (mta.info)
Junio 2019
59

RADAR URBANO
NEOYORQUINOS
FAMOSOS
DESTACADOS
IMPORTADOS… La Estatua
de la Libertad, Andy Warhol,
Dorothy Parker
EXPORTADOS… el hip-hop,
Madonna, Amy Schumer
COMO UN VECINO
ROBERT HAMMOND
CO-FUNDADOR DE
AMIGOS DE LA HIGH
LINE
LUGARES
Brooklyn Bridge Park
Chinatown
MoMA PS1
ACTIVIDADES
Brooklyn Brainery
Staten Island Ferry
COMER
Burger Joint
Fette Sau
BEBER
Ear Inn
Shrine
SHOPPING
Artists & Fleas
DORMIR
Arthouse Hotel NYC
Greenwich Hotel
Local
Lo que más me gusta de la
High Line son sus momentos
secretos, como en la Tenth
Avenue cerca de la Calle 17,
la mayoría de la gente se
sienta sobre las gradas, pero
si te das vuelta vas a ver a
la Estatua de la Libertad
allá lejos en el puerto. La 30
es mi momento favorito: una
abertura de acero por donde
podés ver a los autos que
pasan por debajo. Para
almorzar cerca de la High
Line, recomiendo el Hector’s
Café & Dinner, barato y
nada turístico (44 Little
West 12th Street).
ALOJAMIENTO
ECONÓMICO
THE LOCAL
thelocalny.com
Con simples habitaciones dobles
en suite y dormitorios (para
hombres, mujeres y mixtos, todos
ellos con lugar de guardado bajo
la cama), The Local es un muy
buen lugar económico para hacer
base. El café se convierte en bar
por las noches, se exhibe algo de
arte cerca de la recepción, y por lo
general hay un evento nocturno
(noches de cine, música en vivo,
acertijos). El personal es amable y
servicial para recomendar algunos
de los tesoros menos conocidos de
NYC. No te pierdas la vista desde
la terraza.
DE RANGO MEDIO
ARTHOUSE HOTEL
NEW YORK CITY
arthousehotelnyc.com
Este hotel boutique mezcla
muebles vintage con otros de
diseño industrial contemporáneo.
Las zonas del lounge y el bar son
espacios de lujo donde relajarse
tras un día de recorrida. Las 292
habitaciones se benefician con
cantidad de luz natural y una
decoración simple.
DE LUJO
GREENWICH HOTEL
thegreenwichhotel.com
Desde el lujoso salón de estar (con
chimenea y mullidos sofás) hasta
la pileta de natación iluminada por
linternas dentro de una casa de
campo japonesa del siglo XVIII
que ha sido reconstruida, no hay
nada genérico en el Greenwich
Hotel de Robert De Niro.
Las 88 habitaciones
individualmente diseñadas tienen
pisos de madera antigua, y baños
con mármol de Carrara y azulejos
marroquíes.
LA ESTATUA
DE LA LIBERTAD
El libro en la mano izquierda de
Lady Liberty tiene inscripto July
IV MDCCLXXVI (4 de julio de
1776), la fecha de la independencia
norteamericana. Los rayos de su
corona equivalen a siete mares y
continentes.
MIENTRAS ESTÉS ACÁ
BEBÉ ponches históricos en el
premiado bar Dead Rabbit
(deadrabbitnyc.com)
ANDÁ A VER las nuevas obras
de teatro norteamericanas en
Playwrights Horizons(playwrightshorizons.org)
COMPRÁ cosas raras en las
tiendas del Museo de Arte
Moderno(moma.org)
CUT THIS OUT AND TAKE IT WITH YOU
MÁS INFO guía de Nueva York // Guías en app (inglés)
60 Junio 2019

El metro
Ploshchad
Revolyutsii con
sus 76 figuras de
bronce
ÍCONO
El Metro de Moscú
El metro de Moscú es al mismo tiempo una lección de historia y un museo de arte (sin mencionar que también es un
sistema de transporte bastante eficiente). El diseño de sus estaciones y la extensión de su red cuentan la historia de
Moscú durante los siglos XX y XXI. Mucho más interesantes aún son las obras de arte y el diseño arquitectónico
que caracterizan a las estaciones, muchas de las cuales fueron construidas en granito y mármol y decoradas con
mosaicos, frescos y bajorrelieves.
Después de que Joseph
Stalin anunciara los
planes para la
reconstrucción del metro a
principios de los años ’30,
unos 10.000 miembros de
la joven liga soviética (o
Komsomol) aportaron
tiempo de trabajo para
construirlo.
El metro se inauguró el 15
de mayo de 1935 a las
7am. Miles de personas
pasaron la noche frente a
las puertas de la estación
para poder hacer el
primer recorrido de la
línea roja.
La iluminación en muchas
estaciones es débil y
sombría – fue diseñada de
ese modo para darle
personalidad, además de
hacerla más eficiente.
El metro tiene algunas de
las estaciones más
profundas del mundo,
debido al subsuelo
pantanoso de la ciudad.
La estación Park Pobedy
está a 84m bajo tierra, y
cuenta con las escaleras
mecánicas más largas de
Europa.
Nueve millones de
personas viajan
diariamente en el metro
de Moscú.
PHOTOGRAPHS: BWZENITH/GETTY IMAGES
61
Junio 2019

DE COMPRAS POR LA CIUDAD
CAROUCHE
TIENDA DE
RECUERDOS DE
LA TORRE EIFFEL
No hay un monumento
mundial que luzca
mejor en miniatura
que la torre de estilo
Art Nouveau de
Gustave Eiffel. Al
contemplar la réplica
que cabe en la palma
de tu mano, pensá en
los trabajadores que
aproximadamente
cada siete años
vuelven a pintar a
mano a la original de
324m de altura. La
tarea involucra 25
pintores trabajando
durante unos 18
meses, y a veces
implica un completo
cambio de color.
toureiffel.paris
LADURÉE
Una de las patisseries más antiguas de
París, esta fábrica de macarons por
excelencia funciona desde 1862,
aunque su especialidad, los dulces
rellenos de ganache tardaron décadas
en alcanzar la perfección. Con
brillantes arañas de cristal, el salón de
té sobre Champs-Élysées representa
los niveles de sibaritismo al estilo de
María Antonieta. No te vayas sin
llevarte una caja.
laduree.fr
Mitad tienda de usados,
mitad galería de arte de
objetos encontrados, esta
tienda representa el
trabajo amoroso de su
dueña Caroline Giraud.
Ella viaja por toda Francia
y más allá en busca de
objetos de estilo industrial
y piezas de mediados del
siglo XX, y reacondiciona
muchos de sus
descubrimientos.
carouche.fr
MERCADO DE
PULGAS DE PORTE
DE VANVES
Los “brocantes”
(mercados de pulgas)
parisinos son cuevas del
tesoro, y este es uno de los
más atractivos. Hay
cantidad de tiendas de
curiosidades sobre la Ave
Georges Lafenestre que ni
siquiera se pueden
calificar como
antigüedades; tenés que ir
a la Ave Marc Sangnier en
busca de ropa y artículos
para a casa.
pucesdevanves.fr
PHOTOGRAPHS: FORGET ME NOT/SHUTTERSTOCK, ROBERT STREETER/LONELY PLANET, ADRIENNE PITTS/LONELY PLANET, COURTESY OF
CAROUCHE, COURTESY OF SHAKESPEARE & COMPANY/PH. TOBIAS STAEBLER, COURTESY OF LA FEE PARISIENNE ABSINTHE, HELEN CATHCART/
LONELY PLANET, COURTESY OF THANX GOD I’M A VIP, COURTESY OF GAB & JO/PH. MICHEL BURY
62
Junio 2019

RADAR URBANO
Miniréplica
de
una pieza
de metegol
SHAKESPEARE AND COMPANY
La librería original sobre la rue de l’Odéon se
convirtió en el lugar de encuentro de Ernest
Hemingway y sus colegas parisinos, pero fue
cerrada por los Nazis en 1941. Su encarnación
actual mantiene en buena parte el estilo de esa
época, además de una incomparable selección
de libros.
shakespeareandcompany.com
LA FÉE ABSINTHE
El “hada verde” era la bebida
favorita de los artistas y
escritores como Van Gogh,
Toulouse-Lautrec y Baudelaire.
La Fée elabora una botella
auténtica – y literalmente
atractiva, empleando métodos de
principios de siglo.
lafeeabsinthe.com
DU PAIN ET
DES IDÉES
Aunque inspirada en un
bizcocho vienés con forma
de medialuna, Francia se
adueñó del croissant cuando
comenzaron a hacerla con
una masa aireada. Probá las
mejores de la ciudad en esta
panadería tradicional,
además de unos “caracoles”
rellenos con pistacho y
chocolate - ¿qué podría ser
más francés?
dupainetdesidees.com
THANX GOD I’M A V.I.P.
La nueva moda de diseño está fuera del
alcance económico de muchos
compradores, pero esta tienda de ropa
usada bautizada irónicamente ofrece una
buena opción: prendas de etiquetas
francesas como Dior, Chanel e YSL, por un
precio muy inferior. Su dueña Sylvie
Chateigner tiene un ojo único para el
estilo, y dispone de su mercadería según
agradables códigos de color. Hay mucho
para comprar entre US$ 125 y US$375.
thanxgod.com
GAB & JO
Combiná no una, ni
dos, sino tres cosas
muy francesas – vino,
fútbol y la bandera
tricolor – con un
sacacorchos
bautizado Alain. Lo
vas a encontrar en
esta concept store en
Saint-Germain-des-
Prés, que vende
exclusivamente
productos hechos en
Francia, desde ropa
hasta objetos de
decoración.
gabjo.fr
Junio 2019 63

RADAR URBANO
CITY TRAIL
Artesanías en
Marrakesh
Musée Berbère. Derecha: la
medersa Ali Ben Youssef.
Extremo derecha: Souk Cherifia
Metiéndote a través de los angostos
pasillos de los zocos, a medida que el
sol del mediodía penetra a través de los
listones de los techados, podés oir y después ver a
un trabajador de metales que golpea un farol de
bronce para darle forma a miles de estrellas. En
otra parte entrás a los funduqs, los enormes
caravasares que actualmente son ocupados por
los artesanos de la madera, el cuero y el bronce,
que solamente hacen una pausa en sus tareas
cuando el llamado al rezo del muezzin sobrevuela
los techos de la medina.
La riqueza artesanal de Marrakesh te sale al
encuentro en cada esquina. No todo se origina
aquí; ni tampoco todo es tradicional. Por cada
palacio saadita, hay una moderna galería que
exhibe una visión contemporánea de los diseños
islámicos. También hay muchos artesanos
new-wave, que ofrecen desde obras de pop art y
Street art hasta joyas inspiradas en la cultura
bereber con un toque más moderno.
GUÉLIZ
BAB DOUKKALA
HIVERNAGE
CENTRAL SOUQS
MOUASSINE
MOROCCO
1 MUSÉE BERBÈRE
El azul eléctrico es el color de la
villa que alberga este museo de
perfecta curaduría, que alguna
vez fuera el estudio del pintor
Jacques Majorelle. Yves Saint
Laurent se enamoró del lugar y
de sus vibrantes jardines, y
llenó el museo con su
extraordinaria colección
bereber. Aquí podés conocer
el rico arte y la cultura del
pueblo Amazigh, observar
trabajados bolsos
choukara de las Montañas
Rif, trajes del Sahara,
instrumentos de las
Montañas Atlas, y trabajos en
madera, metal y cestería. Todo
ello queda eclipsado por la
colección de joyas
bereberes, con elaboradas
tiaras de plata y collares
de coral, amazonita y
ámbar que brillan bajo
el cielo nocturno –
cada uno de ellos
contando la historia
de su tribu.
jardinmajorelle.com
2 DAVID BLOCH
GALLERY
Subite a un petit taxi para hacer
un viaje de cinco minutos hacia
el oeste a través de Ville
Nouvelle, el moderno barrio
francés de Marrakesh, hasta
esta galería en el límite de la
ciudad donde se desdibuja la
línea entre las artesanías y el
arte de vanguardia. Las
diferentes muestras se
concentran en las obras
producidas por artistas
urbanos marroquíes,
norafricanos e internacionales
contemporáneos. Las pinturas
que al principio pueden
parecer totalmente abstractas
suelen revelar, tras una
inspección más profunda, un
inteligente uso del detalle
islámico, desde formas
geométricas que prevalecen en
los zellij (mosaicos) hasta la
elegante floritura de su
caligrafía.
davidblochgallery.com
COMPILED BY AMANDA CANNING , WITH CONTRIBUTIONS FROM KERRY CHRISTIANI.
PHOTOGRAPHS: CHRISTIAN MUELLER/SHUTTERSTOCK, ALISTAIR LAMING/ALAMY, LUDOVIC MAISANT/HEMIS/ALAMY
MOUASSINE

THE URBAN EDIT
LO QUE HAY
QUE SABER
3 SOUK CHERIFIA
La ruta se puede hacer en
un día, pero calculá por
lo menos dos si querés
visitar alguno de los
talleres de Marrakesh.
5 CHEZ SOUFIANE
6 RIAD YIMA
Una búsqueda entre las
intrincadas calles de la medina
te llevará hasta este funduq
reciclado. En el piso superior,
jóvenes diseñadores
(principalmente marroquíes y
franceses) le dan un distintivo
toque marroquí
contemporáneo a objetos
artesanales únicos y de
calidad. Junto a los cestos de
compras tejidos a mano y los
sombreros de paja de Original
Marrakesh están los retratos en
blanco y negro de mujeres
bereberes convertidos en
billeteras o almohadones, la
vajilla minimalista, decorada
con camellos de Sissi Morocco.
También vale la pena ver las
carteras de cuero de Lalla y los
dijes, telas bordadas a mano y
babouches (pantuflas
tradicionales) en La Maison
Bahira, así como las carteras
hechas con alfombras en
Khmissa.
souk-cherifia.com
4 ALI BEN YOUSSEF
MEDERSA
El arte exhibido en esta Antigua
medersa (escuela coránica) es
absolutamente increíble.
Cuando entrás al patio, tu
mirada se posa centímetro a
centímetro en las formas
caleidoscópicas de los
mosaicos policromos, bandas
de caligrafía cúfica tejidas con
un detalle naturalista, capas de
estuco trabajado finamente
como un encaje y de madera
de cedro de Atlas tallada, y
balcones con mashrabiya
(pantallas de entramado de
madera). Aunque fue fundada
durante el siglo XIV bajo los
mariníes, la medersa es una
antología de la artesanía
saadita del siglo XVI.
medersa-ben-youssef.com
Dicen que cada alfombra te
cuenta una historia. Para saber
por qué, buscá este puesto difícil
de hallar en el Souk des Tapis,
manejado por los famosos
hermanos Soufiane. Si bien no
es fácil de encontrar, llamá y te
pasarán a buscar. El puesto del
zoco es apenas una muestra de
lo que tienen para ofrecer en su
showroom: una increíble pila de
kilims; alfombras bereberes
rurales con motivos abstractos
que cuentan las historias únicas
de sus tejedoras; zanafis de los
Atlas del Medio, de colores
brillantes; y alfombras Beni
Ourain, de estilo boho-chic en
tonos terrosos de marfil y
marrón. También tienen
handiras (mantas de boda) en
blanco inmaculado y con
lentejuelas de plata – cada una
de ellas tarda días, hasta
semanas en tejerse. Lo mejor de
todo es que aquí no tratan de
venderte algo porque sí:
simplemente es el entusiasmo
genuino de gente que
realmente sabe de lo que habla.
00 212 661 853 487; 13 souk des
Tapis, Rahba Kedima
A poco caminar hacia el sur de
la medina, vas a encontrarte
con Riad Yima, el salón de
té-estudio del famoso artista
pop Hassan Hajjaj. Un faro
dentro de la revolución creativa
de Marrakesh, a Hassan suelen
llamarlo el “Andy Warhol de
Marrakesh”. Como es de
esperar si conocés su trabajo,
el riad es tan colorido que
bordea lo alucinatorio. Junto a
impactantes fotografías de la
cultura urbana hay artesanías y
muebles reciclados: faroles
hechos con latas de tomate,
babouches fabricadas con
antiguas bolsas de harina; y
bancos de cajones de Cocacola.
Su trabajo es bastante
imitado; aquí podés comprar
los originales, o simplemente
admirarlo frente a un taza de té
de menta.
riadyima.com
Junio 2019 65

RADAR URBANO
LA LISTA
Museos raros
de europa
MUSEO DE LA TORTURA,
AMSTERDAM
COMPILED BY AMANDA CANNING WITH CONTRIBUTIONS FROM BEN HANDICOTT AND KALYA RYAN. PHOTOGRAPHS: ABRAHAM JAMNITZER, DAPHNE ALS TRINKGEFÄSS (CA. 1580-1586)/
THE GREEN VAULT MUSEUM/PH. KARPINSKI, COURTESY OF TORTURE MUSEUM, COURTESY OF MUSEUM OF BROKEN RELATIONSHIPS/PH. ANA OPALI, COURTESY OF MUSEUM OF
ALECHMISTS & MAGICIANS OF OLD PRAGUE/PH. OLDRICH MALINA, ITAR-TASS NEWS AGENCY/ALAMY
Estate preparado para
poner en duda tu creencia
en la bondad básica de la
Humanidad. Las
exposiciones en el Museo
de la Tortura son
alucinantes y revuelven el
estómago. Reúne
herramientas que la autoridad
pública usó para ejercer su poder
sobre las personas de la manera
más espantosa. Tomá el Cráneo
Cracker, o la Cabeza trituradora,
una tapa de metal conectada a una
placa de metal que se encuentra
debajo de la mandíbula de la
víctima. Cuando se giró la manija, la
tapa y la placa se acercaban con
resultados horribles. Las jaulas
colgantes y el tenedor herético
hacen que la guillotina tenga un
aspecto humano.
torturemuseum.nl
LA BÓVEDA VERDE,
DRESDEN
Reúne la colección de curiosidades
de Augusto el Fuerte, gobernante de
Sajonia entre 1694 y 1733. Una
muestra de sus rarezas es su corte
real de oro en miniatura compuesta
por diminutos muñecos; un tazón de
oro macizo que se cree que
perteneció a Iván el Terrible;
gabinetes que vierten su
propio vino; y el verde de
Dresde, un diamante
verde de la India. El
“verde” en el nombre del
museo proviene de las
columnas pintadas de
malaquita y los
revestimientos de paredes de
terciopelo verde en la bóveda
original, parte del Castillo de
Dresde, que fue destruida en la
Segunda Guerra Mundial.
skd.museum
Daphne
bebiendo el
vaso en la
bóveda verde
MUSEO DE ALQUIMISTAS
Y MAGOS DE LA PRAGA
VIEJA, PRAGA
Se sabía que el rey Rudolf II del
siglo XVI tenía una pasión por lo
místico, y financió los proyectos de
los alquimistas locales y posibles
brujos. Llegar a la cima de la
escalera en espiral de la
exposición del siglo XVI podría ser
tu primer truco. Aparentemente,
es la escalera más antigua de
Praga y conduce al taller del
principal brujo renacentista de
Praga, Edmund Kelley. Si sientes
la magia negra, puede ser
producto de los maniquíes en
traje de época, los numerosos
viales de vidrio y los libros de
hechizos, el homúnculo en una
campana, o tal vez Boney, el
esqueleto asistente del hechicero.
muzeumpovesti.cz
MUSEO DE RELACIONES
ROTAS, ZAGREB
Estos objetos no significarían
mucho por sí mismos; las historias
personales son las que expresan
las relaciones rotas que
representan. Se muestran todo
tipo de cosas: una cabeza de
hacha, titulada An Ex Axe, y una
pequeña enana loca en su día de
divorcio que muestra fuertes
signos de daño. Hay un vestido de
novia, un teléfono móvil y un osito
de peluche, pero el pequeño
caballo de cristal veneciano
captura el sentimiento del museo
a la perfección. Una creencia en
el poder curativo del tiempo.
brokenships.com
MUSEO DEL VODKA, SAN
PETERSBURGO
Profundizando
en los vínculos
entre el vodka y
el estado ruso
(no solo Boris
Yeltsin
balanceándose
en el escenario
junto a Bill
Clinton), el
museo cubre historia, cultura y
tradiciones, desde el vino de pan
del siglo XII hasta la enorme y
moderna industria del vodka. Hay
botellas, campañas publicitarias
antiguas y dioramas. Hay una
sala de degustación al final, para
probar diferentes variedades con
bocadillos rusos tradicionales.
vodkamuseum.su
Junio 2019 66