Revista Vegetus nº 33 ( Septiembre - Diciembre 2019)

unionvegetariana

Vegetus es la revista digital gratuita de la Unión Vegetariana Española. La UVE fue fundada en el año 2003 y se ha convertido en la asociación de referencia nacional en la defensa del veganismo y vegetariarismo. En Vegetus encontrarás información sobre el mundo veggie. En la edición nº33 de Vegetus hablamos sobre la industria cárnica y el cambio climático a partir del informe publicado por la ONU. Además en la sección de nutrición se aportan consejos para seguir una dieta veggie equilibrada. En este número contamos con la experiencia de Alberto Peláez, como deportista vegano, que nos cuenta su experiencia. No te desvelamos más! Sigue leyendo.
Encontrarás más información y ediciones anteriores en www.unionvegetariana.org

sostenible. Pero la cuarta sesión de

esta Asamblea, celebrada en Nairobi

(Kenia) en marzo de 2019, se centró

precisamente en los hábitos de

producción y consumo insostenibles,

que exceden las capacidades de

nuestro planeta y están fomentados

por nuestras elecciones cotidianas.

Bajo el lema Soluciones innovadoras

para los desafíos ambientales y la

producción y el consumo sostenibles,

la Asamblea propuso un conjunto de

ideas para transitar hacia patrones

que protejan la vida en el planeta 9 .

Entre ellas, figuraba fomentar el

consumo de alternativas vegetales

para la reducción del consumo

de carne, recomendando las

hamburguesas vegetales frente a las

cárnicas por sus ventajas a la hora

de preservar los recursos naturales

(menor uso de agua, menor uso de

tierra, menos emisiones).

“Los expertos pretenden

estimular los cambios a

nivel individual, ya que es

una medida efectiva para

contribuir a mitigar el

cambio climático”

En resumen, los expertos

hacen una llamada a la acción

para estimular cambios a nivel

individual, porque es una medida

efectiva para contribuir a mitigar

el cambio climático. No se trata de

una prohibición, sino de una toma

de conciencia y una invitación a

realizar cambios en los hábitos de

consumo. Veremos si en la próxima

cumbre de Nueva York se establecen

políticas concretas para fomentar

la reducción del consumo de carne,

por parte de los gobiernos. Pero

lo que sí está claro es que, por

primera vez, se reconoce el papel

fundamental de las decisiones

individuales y se va a alentar a

que la gente lleve a cabo dicha

reducción. Esperemos encontrar

un apoyo favorable por parte de los

gobiernos y las instituciones en este

sentido.

·

David Román

Septiembre de 2019

REFERENCIAS:

1. https://www.ipcc.ch/report/srccl/

2. https://www.un.org/es/climatechange/un-climate-summit-2019.shtml

3. https://www.nature.com/articles/d41586-019-02409-7

4. https://www.elmundo.es/elmundo/2008/09/07/ciencia/1220804485.html

5. https://www.bbc.com/news/science-environment-45775309

6. https://www.20minutos.es/noticia/3727317/0/ministra-transcion-ecologicarespalda-recomendaciones-onu-dieta/

7. https://elpais.com/sociedad/2019/08/08/actualidad/1565271967_919630.html

8. https://www.unenvironment.org/es

9. https://www.solvedifferent.eco/es/sobre-solucionesinnovadoras

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