Periodico Amagi Octubre

DISTRIBUCIÓN GRATUITA
Campana, OCTUBRE 2019
®
DE DESARROLLO HUMANO
¿Cómo se están
alimentando los niños?
NOTA PAGINA 6
¡Habla con tus hijos!
NOTA PAGINA 8
Trascendencia
y Meditación en
contextos de encierro
Información
comestible y sana
Medir el triple
impacto es clave
para alcanzar
los Objetivos de
Desarrollo Sostenible
NOTA PAGINA 2
NOTA PAGINA 3
NOTA PAGINA 4

Periódico AMAGI
Periódico Mensual
de Desarrollo Humano
de distribución gratuita.
Entregas impresas
& digitales
NOTA PATROCINADA
MT en la Ciudad de Campana: mtcampana
Trascendencia y Meditación en contextos de encierro
STAFF
COORDINADORES
Carlos Galazzo
Mariela Oppici
DISEÑO E IMAGEN
Melina Catardi
REDACCIÓN Y RECOPILACIÓN DE AVISOS
Los interesados en pautar publicitariamente
en el periódico pueden comunicarse al
Tel. (03489) 15 591672 o escribir
a amagi@noticiasamagi.com
© 2016 - Amagi Desarrollo Humano es una
marca registrada. Todos los derechos reservados.
La dirección del periódico no asume
responsabilidad por el contenido de las notas
ni por los avisos de los anunciantes y servicios
publicitarios. Las opiniones expresadas en
este periódico por los autores individuales no
representan necesariamente las de AMAGI.
AMAGI no se hace responsable de las opiniones
ni comentarios que los lectores expresen
tanto en las noticias, como los clasificados o
a las cartas al director, tanto en el periódico
como en la página web.
Prohibida su reproducción total o parcial del
material publicado en este periódico o en la
página web www.noticiasamagi.com. Sin
perjuicio de ello, AMAGI en general autoriza
reproducciones de los contenidos que le pertenecen
pero deberá contar con la previa autorización
de Amagi por escrito.
Impreso en los talleres de La Auténtica Defensa,
Diario Zonal de la Mañana. Av.Rocca 161,
Campana, Buenos Aires.
NRO. AÑO
39 04
Durante los últimos cinco años, Blaze
Compton (Instructor de Meditación Trascendental
en Oregon, Estados Unidos) y
un par de colegas han estado ingresando
en algunas de las principales prisiones estatales
de los Estados Unidos y enseñando
cómo trascender a los presos. También
ayudan a realizar investigaciones científicas
sobre los efectos de la trascendencia
regular en la mente criminal. Su sorprendente
publicación en Linked-In es la base
del siguiente artículo. Gracias Blaze!
¿Qué es la trascendencia?
Por trascender, quiero decir, durante unos
minutos cada día, dirigir la atención hacia
adentro sin esfuerzo, espontáneamente y
experimentar etapas de actividad mental
progresivamente más sutiles hasta que
la mente experimenta el estado mental
menos activo y más estable. Luego, fácilmente
y sin esfuerzo, dando un paso final
y trascendiendo, dejando al experimentador
en la fuente del pensamiento, libre
de pensamientos, un área de la vida más
allá de la mente a la que los yoguis, maestros
y maestros espirituales se refieren de
diversas maneras como Conciencia Pura,
Samadhi, El Campo Unificado, Nirvana, la
Paz que sobrepasa todo Entendimiento,
YO SOY EL QUE SOY, etc. etc.
Es importante comprender que trascender,
en el sentido en el que se utiliza y en
esta introducción, se refiere a un estilo de
funcionamiento de la mente y el cuerpo
muy único y específico. Cuando una persona
trasciende genuinamente, en otras
palabras, cuando la persona realmente
deja de pensar, percibe, conceptualiza,
siente, visualiza, intuye la mente y “entra”
en el reino de la Conciencia Pura
(conciencia consciente de la conciencia),
el cuerpo de esa persona responde al
producir de forma simultánea y natural lo
que algunos neurofisiólogos denominan
Estado Fisiológico Hipometabólico Despierto
o EFHD, para abreviar.
El EFHD, debido a su singularidad fisiológica
(sus características no coinciden con
los tres estados comúnmente reconocidos
de conciencia humana: el estado de
vigilia, el estado del dormir o el estado
del soñar) y porque no puede ser duplicado
o inducido por la hipnosis, sugestión,
neuro entrenamiento, o cualquier otro
medio conocido, algunas investigaciones
progresivas han llamado a este estado
trascendental, el cuarto estado de la conciencia
humana.
Cuarenta años de investigación nos informan
que los EFHD asociados con la trascendencia
no se encuentran en la gran
mayoría de los programas de meditación,
aparte de la Técnica de Meditación Trascendental,
tal como fue enseñada por Maharishi
Mahesh Yogi, MT para abreviar. Eso
es lo que Blaze enseña a los presos.
Los investigadores rara vez han encontrado
la trascendencia en otras prácticas de
meditación y, cuando se encuentra, quien
la practica, informa haber realizado su
práctica durante 10, 20 años o más. Por
ejemplo, la investigación publicada indica
que sólo se ha encontrado una vez en una
práctica individual de Mindfulness. Sí se
encuentra habitualmente en los sujetos de
investigación que han estado practicando
MT, y es inconfundible después de 4 meses
(en promedio) de práctica de la MT.
Blaze considera que la Meditación Trascendental
no debe considerarse como un
programa de meditación porque el proceso
de trascender comienza donde la mayoría
de las otras meditaciones terminan.
La palabra “meditación”, en Occidente,
evoca conceptos de despejar la mente,
enfocarse, concentrarse, controlar la
mente, prestar atención a la respiración,
observar el pensamiento, notar el contenido
de la mente, etc. Trascender (lo que
aprenden y practican los presos) no tiene
nada que ver con eso.
Blaze señala que a los nuevos reclusos
que quieren aprender MT les dice “no te
enseñamos meditación en nuestros cursos,
te enseñamos cómo trascender”. Es
decir, enseñamos a los reclusos el cómo
“ir más allá” de todas las actividades
mentales, emocionales y perceptivas,
mientras que simultáneamente dejan que
el cuerpo se deslice en un estado de descanso
muy profundo y emocionalmente
enriquecedor (las EFHD).
La investigación muestra, una y otra vez,
que el EFHD es, en muchos aspectos, 2 a 3
veces más reparador que el sueño profundo.
Por eso lo llama al descanso obtenido
durante la EFHD “SUPER DESCANSO”.
Por ejemplo, al pasar del estado de vigilia
al sueño profundo, el consumo de oxígeno
disminuye, en promedio, alrededor del
8%. Sin embargo, al pasar del estado de
vigilia al EFHD de trascendencia, el consumo
de oxígeno disminuye en promedio un
20%. Un descanso mucho más profundo.
¿Cuáles son los beneficios de la
trascendencia en un entorno penitenciario?
De acuerdo con la investigación de la rehabilitación
de delincuentes realizada por
Blaze y la investigación llevada a cabo por
otros equipos que investigan la influencia
de la trascendencia en el pensamiento criminal
en los últimos 43 años, sólo 16 semanas
de trascendencia son suficientes
para comenzar a reordenar el cerebro y
llevar al sistema nervioso a un funcionamiento
más normal que apoye el pensamiento
y comportamiento pro-social.
Y por “más normal” se refiere a que el
sistema nervioso y el cerebro de los internos,
después de aprender y practicar
la MT, a veces después de unas pocas semanas,
comienzan a funcionar con mucho
menos estrés y ansiedad. En resumen, el
preso trascendente comienza a relacionarse
con la vida con una reducción dramática
de toxinas emocionales “almacenadas
inconscientemente” .
Uno de sus principales investigadores
escribió: “Los resultados de este estudio
aleatorio controlado indicaron reducciones
significativas en los errores de pensamiento
criminal, angustia psicológica,
estrés percibido y síntomas de trauma y
mayor bienestar espiritual en los delincuentes
(que aprendieron a trascender) en
comparación con los controles estándar”.
Un coautor del artículo de investigación,
un hombre no dado a la exageración y que
tenía 20 años de experiencia en el Departamento
de Correccionales aplicando los
resultados de la investigación a la rehabilitación
criminal, dijo esto: “Después de
sólo 16 semanas de trascender, los resultados
son impresionantes!”.
La Meditación Trascendental es la
única meditación absolutamente sin
esfuerzo, enseñada exclusivamente
por profesores certificados, basada
en evidencia científica que ha certificado,
a lo largo de los últimos 50
años, los beneficios que su práctica
regular produce. En el sitio web
http://www.mt.org.ar encontrará un
listado de centros y profesores certificados
por la Asociación Argentina
de Meditación Trascendental.

OFICINAS SALUDABLES SLOW
Información comestible y sana
Por Ing. Andrea Jatar
Directora Ejecutiva de la Olla
Hace unos días le pregunté a mi marido:
cuál te parece que es el mayor problema en
una oficina? Y me respondió: “Uf, tengo tanta
información que no sé por dónde empezar”.
Y me dejó pensando. Lo que debería haber
sido alguna respuesta como el clima laboral,
la presión de los clientes, las cuentas a pagar,
la comida del comedor, etc. etc., lo tradujo en
un “no-sé-qué-tengo-que-hacer-con-todoesto-que-es-demasiado-para-leer-pero-debo-hacerlo-para-cumplir-mi-rol-y-mis-responsabilidades”.
Así que vamos a empezar
por el principio: cómo hacer que las oficinas
sean más saludables desde nuestra experiencia
corporativa.
Comencemos por la definición de saludable:
“que es bueno o beneficioso para la salud,
o que la proporciona”. Bien. Convivimos gran
parte del día con gente que no es de nuestra
familia, a veces son amigos, a veces terminan
siendo conocidos, en un sitio que puede ser
bonito para nuestro gusto o no, ventilado o
no, ruidoso o no, luminoso o no, donde almorzamos
o no, tomamos café/mate o no,
etc. etc. Y se producen hitos, eventos, celebraciones,
pausas, reuniones con gente que nos
da placer o no. Eso afecta a nuestra salud
física y emocional de manera positiva o negativa
impactando directamente en la motivación
de todos y de cada uno, generándose
así un clima laboral específico. Sumale a
todo esto (y seguro que de algo me olvido)
el fenómeno que desde hace cuarto de siglo
más o menos venimos viviendo: los mails, la
intranet, la internet, las redes sociales, la telefonía
móvil, las video conferencias, etc. etc.
La publicidad, los gustos de cada uno, los hobbies
y la mar en coche. Cartelería y flyers
por todos lados. Nos convertimos en autómatas,
vemos mucho y no leemos nada. Por
suerte, hay gente especializada en Recursos
Humanos que intenta que día a día estemos
trabajando en ambientes más amenos y, en
el mejor de los casos presupuesto autorizado
mediante, nos ofrece opciones de gimnasio,
guardería, comida, descuentos en compras,
en espectáculos, transporte, working from
home, after offices, etc. etc. Ahora nos entendemos
cuando hablamos de sobrecarga
de información. Debemos aprender a seleccionar
lo que necesitamos, aunque muchas
veces no queremos perdernos de lo que es
importante para nosotros.
Eso mismo pasa cuando tenemos que ocuparnos
de algo tan invisible pero tan importante
como la comida de la empresa, del
comedor, de los eventos o de las simples reuniones.
Hay muchas empresas de caterings,
y precios demasiado variados. Tenemos un
presupuesto asignado y no tenemos tiempo
de saber cómo trabaja cada proveedor, en
qué se diferencia, cuál es la propuesta más
adecuada para la empresa, sus actividades
y su gente. Tanta info. y tan poco tiempo para
digerirla hace que decidamos por lo más fácil:
precio, simpatía con el vendedor, el menú
que más me gusta, condiciones de pago, etc.
etc. Somos conscientes de qué ponemos en
la balanza al decidir? Cada empresa tiene su
diferencial, por eso al compararlas es muy di-
fícil rankear objetivamente. Los caterings suceden
y si el servicio es más o menos acorde a
las expectativas, listo. Pero cuánto impacta
una alimentación de calidad en el clima laboral?
La comida siempre ha sido un motivo
de socialización, desde la prehistoria hasta
hoy día. Para los empleados y colaboradores,
es un servicio implícito, y si realmente está
muy buena, genera felicidad, motiva en las
actividades, produce un bienestar general.
Muchas veces nos ocupamos de la calidad
de la capacitación (porque eso impacta directamente
en el rendimiento del equipo y el
logro de los objetivos), de que las sillas sean
cómodas para que nuestros colaboradores
minimicen contracturas por malas posturas,
que la iluminación sea adecuada, prefiriendo
la luz natural, tener espacios informales de
esparcimiento y reflexión, que haya snacks o
algo para picar de cortesía. Pero qué mejor
que también intentar que esa alimentación
esté alineada con las actividades del día y
las necesidades de los participantes? Si damos
vouchers o descuentos para los almuerzos,
podemos brindar información de los
mejores lugares para alimentarse, teniendo
en cuenta si los ingredientes son agroecológicos
y trazables, la propuesta social y el cuidado
ambiental, además de la onda y nivel
de servicio. Porque una buena alimentación
impacta indirectamente en el rendimiento del
equipo: la gente se siente bien, se enferma
menos, tiene mejor humor y agradece a la
empresa que se haya pensado en ella. Y
una buena experiencia, que se da no sólo a
través de la propuesta gastronómica (aroma,
color, presentación, sabor, temperatura de
los alimentos) sino también por el valor social
y/o ambiental que tiene, da satisfacción a los
comensales. Cuando en una empresa el servicio
se brinda con gente con discapacidad
o liberados u otra población vulnerable, que
demuestra que es capaz de trabajar bien,
de desarrollarse y de emocionar a otros con
sus logros, da sentido a la empresa. A largo
plazo, es uno de los factores que producen
engagement. Y que siguen la filosofía slow,
de vivir y valorar lo que nos rodea. Lo habías
pensado? En las próximas notas te iremos
contando cómo ir acercándonos a la oficina
saludable ideal.
www.delaolla.com.ar
facebook: DeLaOllaSaludable
instagram: delaollasaludable
youtube: de la Olla

DESARROLLO HUMANO
. 4
www..amagidesarrollo.com
Medir el triple impacto
es clave para alcanzar los Objetivos
de Desarrollo Sostenible
El desempleo, la exclusión, la desigualdad, las recesiones económicas, la pobreza
y el calentamiento global, entre otros problemas actuales, nos obligan a
repensar la manera en la que hacemos negocios. A raíz de ello han comenzado
a surgir empresas con objetivos económicos, sociales y ambientales explícitos.
Y son más los consumidores y usuarios que se interesan por conocer quién
hace los productos y servicios que consumen y cuál es su compromiso con la
comunidad y el ambiente.
Recientemente por medio de Business Roundtable, 200 CEOs de las empresas
más grandes del mundo, redefinieron el propósito de las corporaciones, indicando
que las mismas están para promover “una economía que sirva a todos”
Comprometiéndose a administrar sus empresas de tal forma que sus acciones
beneficien tanto a quienes hacen parte de ellas como a aquellas comunidades
que los rodean. Esto incluye clientes, empleados, proveedores, y accionistas.
Del mismo modo, y en el marco del comunicado publicado por las Empresas
B de EE.UU y Canadá, el día 25 de Agosto de 2019 en el diario The New York
Times; 342 CEOS de empresas B de América Latina decidieron amplificar este
mensaje a toda la región. Invitando a otros CEOs a operar con un modelo de
gobernanza que reduzca la mirada a corto plazo y se abra a la oportunidad de
tomar decisiones de manera equilibrada entre el negocio y el propósito.
Esta declaración pública es un reflejo del creciente interés en el mundo corporativo
y de la inversión para lograr un impacto social y ambiental positivo,
además de retornos financieros. Para ello, basta con observar al inversor institucional
más grande del mundo, BlackRock, que ha comunicado a las empresas
de su cartera que deben integrar tanto rentabilidad como sus aspiraciones en
sus planes estratégicos.
Además de una mayor presión por una mayor responsabilidad social por parte
de los clientes, los empleados y otras partes interesadas, los Objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS) constituyen un motor clave de esta transformación
continua en el sector privado, y también son una orientación crucial para
las inversiones del sector público. Desde que 193 miembros de Naciones Unidas
acordaron cumplir los ODS en 2015, los gobiernos en todo el mundo han
integrado los objetivos de los ODS en sus planes de gobierno, sus prioridades
y sus políticas de desarrollo.
¿Estamos haciendo lo
suficiente para cumplir
con los ODS?
Sin embargo, ¿se está extendiendo esta
transformación lo bastante rápido para traducirse
en el nivel de acción y los recursos
necesarios para cumplir con estos ambiciosos
objetivos globales hacia 2030? En un informe
reciente, Naciones Unidas dice que no, y advierte
de la urgente necesidad de modernizar el sistema
financiero global con el fin de cumplir con los ODS.
En este contexto global, ¿qué resultados arroja América
Latina y el Caribe? Las circunstancias varían ampliamente según
el país y los ODS pero, en resumen, a pesar del progreso, todavía queda
mucho trabajo por hacer para cumplir los ODS en la región.
Por ejemplo, De acuerdo al Instituto de Estadísticas de la UNESCO, el ODS 4

(Educación de Calidad) señala que el mundo aún
está lejos de poder cumplir los compromisos internacionales
de educación. En relación al ODS
2 (Hambre cero) podemos mencionar que
pese a que hoy en día las cadenas de producción
alimentaria elaboran suficiente
comida para nutrir a todos los habitantes
del planeta, el hambre continúa aumentando
en algunas partes del mundo y
más de 820 millones de personas sufren
desnutrición crónica (ONU, 2019).
En relación a el ODS 6 (Agua potable y
Saneamiento): al menos 60 millones de
personas en la región de América Latina
y el Caribe carecen de acceso a servicios
de saneamiento básicos de saneamiento
y 20 millones carecen de acceso a
agua potable (Unicef y OMS, 2019).
Estos son algunos ejemplos de todas las
problemáticas que actualmente enfrentamos.
Cerrar estas brechas y garantizar que nadie quede
atrás, va más allá de la capacidad de un solo actor.
Por esto, los gobiernos nacionales, las agencias para el
desarrollo y el sector privado deben unir fuerzas para cumplir
las ambiciosas metas de los ODS. Las Naciones Unidas ha prendido las alarmas
sobre la necesidad de hacerlo rápidamente.
Se puede lograr más con la gestión
de triple impacto
Los países de América Latina y el Caribe están ante el desafío de implementar
la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible en la búsqueda de
un nuevo modelo de desarrollo basado en la igualdad, la inclusión social
y laboral, la erradicación de la pobreza, la sostenibilidad ambiental y el
crecimiento económico.
Hacer frente a este desafío implica impulsar las tres dimensiones del desarrollo
sostenible: la social, la ambiental y la económica.
La Comisión Económica para América Latina y el Caribe señala que lo social
no se juega en lo social exclusivamente, sino también en la economía, la política
y el ambiente.
Para promover la gestión hacia el triple impacto se deben medir los resultados
y el impacto de las acciones y los proyectos financiados en consonancia
con los ODS, utilizando una serie de procesos y herramientas para
asegurar resultados durante el diseño del proyecto y para monitorear los
proyectos a lo largo de su vida útil. Al mismo tiempo, la medición permite
identificar los indicadores que no avanzan adecuadamente. Esto contribuye
a priorizar los esfuerzos y entender dónde hay que corregir para lograr
un mayor impacto.
Más allá de medidas continuas de los resultados, las evaluaciones de impacto
permiten cerrar las brechas de conocimiento y construir una base de evidencia
en torno a los modelos más efectivos, con miras a aumentar la escala
de aquello que funciona mejor.
Los marcos de resultados sólidos, las evaluaciones de impacto y otras herramientas
contribuyen a asegurar a las organizaciones, los gobiernos y los
inversores que su dinero tiene un impacto.
Si queres saber más sobre cómo realizar estas mediciones e implementar
una gestión de Triple Impacto, desde AMAGI podemos ayudarte, escribinos a
amagi@amagidesarrollo.com

DESARROLLO HUMANO
. 6
www..amagidesarrollo.com
¿Cómo se están alimentando los niños?
¿Por qué tantos niños comen tan poco de lo que necesitan y cada vez más lo que
no necesitan? La pobreza, la urbanización, el cambio climático y las malas decisiones
alimentarias dan como resultado dietas perjudiciales para la salud de los niños.
¿Qué ves cuando piensas en la malnutrición
infantil? Hace 20 años, la imagen
era llamativa: un niño peligrosamente
desnutrido que apenas tenía con qué alimentarse.
En la actualidad sigue habiendo
millones de niños desnutridos, pero
la imagen está cambiando. Aunque el
número de niños con retraso en el crecimiento
está disminuyendo en todos los
continentes menos África, el sobrepeso
y la obesidad están aumentando en todos
los continentes, incluido África, y a
un ritmo rápido. En todo el mundo, al
menos la mitad de todos los menores
de cinco años padecen hambre oculta:
una falta de nutrientes esenciales que
suele pasar inadvertida hasta que es
demasiado tarde.
En muchos países, incluso en un mismo
hogar, estas tres formas de malnutrición
(desnutrición, hambre oculta y sobrepeso)
se dan al mismo tiempo. Esto significa
que un solo país puede tener que enfrentarse
al desafío de abordar altas tasas de
retraso en el crecimiento, carencias de
micronutrientes y obesidad. Del mismo
modo, en una familia puede haber una
madre con sobrepeso y un niño con retraso
en el crecimiento. Estas tendencias
reflejan lo que se conoce como la triple
carga de la malnutrición, que pone en
peligro la supervivencia, el crecimiento
y el desarrollo de los niños, las economías
y las sociedades.
Es probable que esta carga siga creciendo.
Sorprendentemente, ningún país ha
avanzado en la disminución de los niveles
de sobrepeso y obesidad en los últimos
20 años.
Esto nos obliga a preguntarnos: ¿por
qué tantos niños comen tan poco de lo
que necesitan y consumen cada vez más
lo que no necesitan?
Un número alarmantemente elevado de
niños sufre las consecuencias de la mala
alimentación y de un sistema alimentario
que no tiene en cuenta sus necesidades,
advirtió UNICEF en un nuevo informe sobre
los niños, los alimentos y la nutrición.
El Estado Mundial de la Infancia 2019:
Niños, alimentos y nutrición revela que
al menos uno de cada tres niños menores
de cinco años, o más de 200 millones,
está desnutrido o sufre sobrepeso.
Casi 2 de cada 3 niños entre los seis meses
y los dos años de edad no reciben
alimentos que potencien un crecimiento
rápido de sus cuerpos y sus cerebros.
Esta situación puede perjudicar su desarrollo
cerebral, interferir con su aprendizaje,
debilitar su sistema inmunológico
y aumentar el riesgo de infección y,
en muchos casos, de muerte.
“A pesar de todos los avances tecnológicos,
culturales y sociales de las últimas
décadas, hemos perdido de vista este hecho
fundamental: si los niños comen mal,
viven mal”, dijo Henrietta Fore, Directora
Ejecutiva de UNICEF. “Millones de niños
subsisten con una dieta poco saludable
porque simplemente no tienen otra opción
mejor. La manera en que entendemos y
respondemos a la malnutrición debe cambiar:
no se trata sólo de conseguir que los
niños coman lo suficiente; se trata sobre
todo de conseguir que coman los alimentos
adecuados. Ese es el desafío de todos
nosotros hoy en día”.
El informe ofrece la evaluación más completa
hasta la fecha de la malnutrición infantil
en todas sus formas en el siglo XXI.
Describe una triple carga de malnutrición:
la desnutrición, el hambre oculta,
causada por la falta de nutrientes esenciales,
y el sobrepeso entre los niños
menores de 5 años, al tiempo que señala
que en todo el mundo:
• 149 millones de niños padecen de retraso
en el crecimiento, o son demasiado
pequeños para su edad.
• 50 millones de niños sufren de emaciación,
o peso inferior al que corresponde
a la estatura (es un importante indicador
de mortalidad entre los niños menores de
cinco años).
• 340 millones de niños, es decir, 1 de
cada 2, sufren carencias de vitaminas y
nutrientes esenciales, como la vitamina A
y el hierro,
• 40 millones de niños tienen sobrepeso
o son obesos.
El informe advierte que las malas prácticas
alimentarias comienzan desde los
primeros días de la vida de un niño. Un
ejemplo es que, a pesar de que la lactancia
materna puede salvar vidas, sólo el
42% de los niños menores de seis meses
son alimentados exclusivamente con leche
materna y un número cada vez mayor
de niños reciben substitutos de la leche
materna. Las ventas de sucedáneos aumentaron
en un 72% entre 2008 y 2013 en
países de ingresos medianos altos como
Brasil, China y Turquía, debido en gran
medida a una comercialización inapropiada
y a la precariedad de las políticas y los
programas de protección, promoción y
apoyo a la lactancia materna.
A medida que los niños comienzan a consumir
alimentos blandos o sólidos cuando
cumplen seis meses, a muchos de ellos se
les suministra el tipo incorrecto de dieta,
según el informe. En todo el mundo, cerca
del 45% de los niños de entre seis meses y
dos años de edad no reciben ninguna fruta
o verdura. Cerca del 60% no come huevos,
productos lácteos, pescado o carne.
Entornos Alimentarios
y comercialización
Si los niños no comen los alimentos adecuados,
¿por qué los padres, o incluso los
propios niños, no eligen preparar y consumir
alimentos más saludables? La respuesta
radica en entender los entornos
alimentarios.
Cuando observamos un entorno alimentario,
o, en otras palabras, todos los factores
que influyen en las decisiones alimentarias
de una familia (desde lo que hay
disponible en su zona hasta el dinero que
tienen o los alimentos que son convenientes
o conocidos para ellos) vemos que la
alimentación es mucho más que una mera
preferencia personal. Cada vez es mayor
el número de mujeres que se incorporan
al mercado laboral, lo que representa casi
un 40% de la fuerza laboral del mundo.
Sin embargo, en casi en todo el mundo,
las madres siguen siendo las responsables
de gran parte de la alimentación y el cuidado
de los hijos. Suelen recibir poca ayuda
de las familias, los empleadores o la
sociedad en general, lo que obliga a muchas
de ellas a enfrentarse a la imposible
tarea de elegir entre alimentar bien a sus
hijos o recibir ingresos fijos.
A medida que los niños crecen, su exposición
a los alimentos poco saludables es
alarmante, debido en gran medida a la
publicidad y la comercialización inapropiadas,
a la abundancia de alimentos
ultraprocesados tanto en las ciudades
como también en zonas remotas, y al aumento
del acceso a la comida rápida y a
las bebidas altamente edulcoradas.
Por ejemplo, el informe muestra que el
42% de los adolescentes que asisten a la
escuela en los países de bajos y medianos
ingresos consumen bebidas gaseosas azucaradas
por lo menos una vez al día y el
46% ingieren comida rápida por lo menos
una vez a la semana. Esas tasas ascienden

7 . DESARROLLO HUMANO
al 62% y al 49%, respectivamente, en el
caso de los adolescentes de los países de
altos ingresos.
Como resultado, los niveles de sobrepeso
y obesidad en la infancia y la adolescencia
están aumentando en todo el
mundo. Entre 2000 y 2016, la proporción
de niños con sobrepeso de entre 5 y 19
años de edad se duplicó, pasando de 1 de
cada 10 a casi 1 de cada 5. Hay 10 veces
más niñas y 12 veces más niños de este
grupo de edad que sufren de obesidad
hoy en día que en 1975.
En el informe también se señala que los desastres
relacionados con el clima causan
graves crisis alimentarias. Las perturbaciones
climáticas alteran la producción de los
alimentos y el acceso a estos. Los fenómenos
climáticos extremos, como las inundaciones,
las tormentas, las sequías y el calor
extremo se han duplicado desde 1990, y los
niños sufren sus consecuencias de manera
desproporcionada. La sequía, por ejemplo,
es responsable del 80% de los daños
y pérdidas en la agricultura, lo que altera
drásticamente la disponibilidad de alimentos
para los niños y las familias, así como la
calidad y el precio de esos alimentos.
Pobreza y Malnutrición
La mayor carga de la desnutrición en
todas sus formas recae sobre los niños
y adolescentes de las comunidades más
pobres y marginadas, señala el informe.
Sólo 1 de cada 5 niños de seis meses a dos
años de edad procedentes de los hogares
más pobres consume una dieta lo suficientemente
diversa como para que su crecimiento
se considere saludable. Incluso en
países de ingresos altos como el Reino
Unido, la prevalencia del sobrepeso es más
del doble en las zonas más pobres que en
las más ricas.
Por otro lado, los ciclos de pobreza y
malnutrición abarcan generaciones. Una
madre con insuficiencia ponderal o anemia
tiene más probabilidades de tener un hijo
con retraso en el crecimiento. A su vez, su
hijo tendrá menos probabilidades de crecer
fuerte y sano, de destacar en la escuela
y de obtener oportunidades laborales
y económicas. Como resultado, ese niño
tendrá más probabilidades de permanecer
en esa situación de pobreza, de estar malnutrido
y de tener hijos con retraso en el
crecimiento. Del mismo modo, los hijos de
madres con sobrepeso se enfrentan a obstáculos
que les impiden crecer sanos. Estudios
de todo el mundo han demostrado
que existe una relación entre las madres
con sobrepeso y los niños con sobrepeso
de la generación siguiente. El funcionamiento
físico y psicológico de los niños en
la edad adulta también se ha relacionado
con las madres con sobrepeso. En la actualidad,
tener sobrepeso es el factor de riesgo
más común durante el embarazo.
Sin embargo, una nutrición adecuada
puede romper el ciclo vicioso de la pobreza
y la malnutrición en solo una generación.
Si reciben la nutrición y los
cuidados adecuados, los hijos de padres
malnutridos tienen posibilidades de crecer
y alcanzar una altura saludable. Para
que eso ocurra, las mujeres y las niñas,
especialmente las madres adolescentes,
necesitan ayuda y orientación en materia
de nutrición antes del embarazo, tanto
para su propio bienestar como para garantizar
que sus hijos tengan la nutrición
que necesitan en los 1.000 primeros días
de vida, que son fundamentales.
El Costo de la malnutrición
La malnutrición puede ocasionar daños
permanentes en el crecimiento, el desarrollo
y el bienestar de un niño. El retraso en el
crecimiento en los primeros 1.000 días de
vida se asocia con un peor rendimiento en
la escuela: por una parte, porque la malnutrición
afecta al desarrollo cerebral, y por
otra, porque los niños malnutridos tienen
más probabilidades de enfermar y no ir a
la escuela. El hambre oculta puede causar
ceguera (falta de vitamina A), dificultar el
aprendizaje (falta de yodo) y aumentar el
peligro de que una madre muera durante
el parto (falta de hierro). El sobrepeso y la
obesidad pueden ocasionar enfermedades
graves, como la diabetes de tipo 2 y enfermedades
cardiovasculares.
Además, esta alteración del desarrollo físico
y cognitivo de los niños les afecta también
en la edad adulta y pone en peligro
sus perspectivas económicas y su futuro.
En general, la pérdida de potencial y productividad
tiene enormes implicaciones
para el desarrollo socioeconómico de las
sociedades y las naciones en un sentido
más amplio, ya que socava la capacidad
de los países de desarrollar el “capital humano”
y debilita los niveles generales de
educación, formación, habilidades y salud
en una población. La pérdida es significativa.
En contraste, hay numerosos ejemplos
de la relación entre una nutrición
adecuada y la mejora del rendimiento escolar
de los niños.
Soluciones
La comida y la nutrición adecuadas no solo
conforman la base de la salud de los niños
y del desarrollo de la sociedad en general,
sino que además son un derecho humano
básico de los niños.
Como comunidades, madres y padres,
gobiernos, empresas alimentarias, comercializadores
y ciudadanos del mundo,
tenemos la responsabilidad compartida
de dar prioridad a las necesidades de los
niños en nuestros sistemas alimentarios.
Para abordar esta creciente crisis de la
malnutrición en todas sus formas, UNICEF
hace un llamamiento urgente a los gobiernos,
al sector privado, a los donantes, a los
padres y madres, a las familias y a las empresas
para que ayuden a los niños a crecer
sanos mediante las siguientes medidas:
1. Empoderar a las familias, los niños y los
jóvenes para que exijan alimentos nutritivos,
incluso mejorando la educación nutricional
y utilizando legislación de eficacia
probada –como los impuestos sobre el
azúcar– para reducir la demanda de alimentos
poco saludables.
2. Alentar a los proveedores de alimentos
a que actúen en interés de los niños,
incentivando la distribución de alimentos
saludables, convenientes y asequibles.
3. Establecer entornos de alimentación
saludable para niños y adolescentes mediante
la utilización de enfoques de eficacia
demostrada, como el etiquetado
preciso y fácil de comprender y unos controles
más estrictos de la comercialización
de alimentos poco saludables.
4. Movilizar los sistemas de apoyo, salud,
agua y saneamiento, educación y protección
social, para mejorar los resultados en
materia de nutrición para todos los niños.
5. Recopilar, analizar y utilizar periódicamente
datos y pruebas de buena calidad
para orientar la acción y hacer un seguimiento
de los progresos.
“Estamos perdiendo terreno en la lucha
por una dieta saludable”, dijo Fore. “Esta
no es una batalla que podamos ganar por
nuestra cuenta. Necesitamos que los gobiernos,
el sector privado y la sociedad
civil den prioridad a la nutrición infantil y
trabajen juntos.”
Acerca de UNICEF
UNICEF trabaja en algunos de los lugares
más difíciles para llegar a los
niños y niñas más desfavorecidos del
mundo. En 190 países y territorios,
trabajamos para cada niño, en todas
partes, para construir un mundo mejor
para todos.
Para obtener más información sobre
UNICEF y su labor en favor de los niños,
visita https://www.unicef.org/es.
Sigue a UNICEF en Twitter y Facebook
Fuente consultada:
Unicef (2019), Estado Mundial de la Infancia, diponible
en: https://features.unicef.org/estado-mundial-de-la-infancia-2019-nutricion/index.html

8 . DESARROLLO HUMANO
¡Habla con tus hijos!
por Florencia Lopez Boo
dan ayudar al desarrollo del lenguaje, más allá
del nivel socioeconómico del hogar.
Investigadores del prestigioso Massachusetts
Institute of Technology (MIT) han encontrado
nueva evidencia sobre la relación entre el
lenguaje de un niño y el desarrollo de su cerebro.
El artículo, Beyond the 30-Million-Word
Gap: Children’s Conversational Exposure Is
Associated With Language-Related Brain
Function, refuerza la literatura previa que
establece que las conversaciones de “ida y
vuelta” entre un niño y un adulto son críticas
para el desarrollo del lenguaje.
de la relación entre la exposición al lenguaje
de los niños y sus habilidades verbales. Finalmente,
y un punto muy relevante para la política
pública, es que tanto las conversaciones
entre padres e hijos (el medioambiente) como
la activación del área de Broca del cerebro
(un mecanismo neural), median la relación
entre el nivel socioeconómico y las habilidades
lingüísticas de los niños. Esto demuestra
que existen mecanismos que subyacen a las
disparidades tempranas en el lenguaje entre
niños ricos y pobres.
Implicaciones prácticas
Hace más de 20 años, un hoy famoso
estudio de Betty Hart y Todd Risley
concluyó que los niños de familias
de ingresos más altos escuchan alrededor
de 30 millones de palabras más durante sus
primeros tres años en comparación con los
de ingresos bajos. También encontró que esta
brecha se correlaciona muy fuertemente con
diferencias en los resultados de las pruebas
de vocabulario, el desarrollo del lenguaje y la
comprensión de lectura de los niños cuando
estos ya entran en la escuela, además de
con otros indicadores en la adultez.
Hasta hace poco, estudios sobre la exposición
del niño al lenguaje requerían una transcripción
de los diálogos entre padres e hijos
que consumía mucho tiempo, lo que limitaba
la cantidad de datos que podían recopilarse.
Los avances tecnológicos hoy en día permiten
grabaciones más largas y más completas que
nos ayudan a evaluar de forma más precisa
esta brecha en palabras.
La brecha de las 30 millones de
palabras… es cierta?
Hace poco, científicos norteamericanos buscaron
replicar el famoso estudio, no exento
de controversia, y sus resultados no respaldan
la afirmación que inicialmente
plantearon Hart y Risley. Esta nueva
investigación concluye que cuando la definición
de entornos verbales excluye a los
múltiples cuidadores y a las conversaciones
indirectas con los niños (bystander talks), se
subestima de forma desproporcionada el
número de palabras a las que los niños de
bajos ingresos están expuestos.
Adicionalmente, revela una variación sustancial
en los entornos de vocabulario
dentro de cada estrato socioeconómico.
Esto indica que aún tenemos preguntas
de política pública sin responder. Por ejemplo,
si el nivel de ingreso no determina la riqueza
del entorno de vocabulario, qué es entonces
lo que la determina? Cómo podemos atacar
esas causas para mejorar esos entornos?
El lenguaje y el cerebro
Tal vez más importante, a pesar de un número
considerable de estudios que relacionan la
exposición del lenguaje de los niños a sus habilidades
lingüísticas, actualmente no hay evidencia
sobre los mecanismos neuronales que
subyacen a esta relación. Entenderla sería de
gran ayuda para los gobiernos porque les permitiría
diseñar intervenciones precisas que pue-
En un principio, este estudio apoyó los hallazgos
de comportamiento que muestran que un
nivel socioeconómico mayor se correlaciona
con una mayor experiencia lingüística y habilidades
verbales. Sin embargo, fue más allá y
encontró que es el número de conversaciones
entre niños y adultos y no el número total de
palabras lo que explica la relación entre
el nivel socioeconómico y el lenguaje.
Conversar ayuda a las habilidades
lingüísticas
Tras grabar y evaluar las conversaciones padres-hijos
y utilizar una Imagen por Resonancia
Magnética funcional (IRMf) en la que los
niños entre 4 y 6 años escuchaban historias,
los investigadores encontraron que aquellos
que habían conversado más con los adultos
exhibieron una mayor activación frontal
inferior izquierda (área de Broca), una parte
del cerebro involucrada en la producción del
habla y el procesamiento del lenguaje. Esta
activación se dio independientemente
del ingreso de los padres, la capacidad
cognitiva del niño o el número de palabras
que conocía.
Los resultados sugieren que las conversaciones
entre padres e hijos pueden apoyar
el desarrollo de las habilidades verbales en
parte, al influir en la activación de una zona
del cerebro durante el procesamiento del lenguaje.
Este patrón neural explica casi la mitad
Aunque lo que sabemos sobre la relación
entre la pobreza, el lenguaje y el desarrollo
cerebral está en un estado temprano, estos
resultados nos permiten plantear nuevas intervenciones
de política pública en el desarrollo
de las habilidades lingüísticas de los niños, que
tengan en cuenta los mecanismos neuronales.
En ese sentido, el estudio de MIT proporciona
la primera evidencia de que las conversaciones
adulto-niño están asociadas con el desarrollo
del cerebro en los niños, más allá del ingreso
del hogar. Los padres, y las conversaciones con
sus hijos, tienen el potencial de influir en el crecimiento
biológico del cerebro de los pequeños.
Así que… ¡conversa con tus hijos!
Florencia Lopez Boo es economista líder de la
División de Protección Social y Salud del BID,
donde trabaja en proyectos de desarrollo infantil
y de reducción de la pobreza. Fue docente
en la Universidad de Louvain y trabajó en el
Banco Mundial y UNIDO. Tiene un doctorado
en Economía de la Universidad de Oxford (Clarendon-Oxford
University Press award). También
es investigadora asociada de Young Lives
en la Universidad de Oxford y del Instituto de
Estudios del Trabajo (IZA) en Bonn.
Fuente: Banco Interamericano de Desarrollo (“BID”),
Blog Primeros Pasos, disponible en https://blogs.
iadb.org/desarrollo-infantil/es/habla-con-tus-hijos/