Revista Vegetus nº 34 (Diciembre - Marzo 2019/2020)

Noticias
Qué hay de nuevo
labores divulgativas, tanto a nivel
personal como en diferentes grupos
y asociaciones. Desde 1998 colabora
activamente con la IVU (Unión
Vegetariana Internacional), de la
que fue miembro de su Consejo
Internacional entre 2004 y 2016.
Es el promotor de la Unión
Vegetariana Española (UVE), creada
en 2003, organización que dirige en
la actualidad.
>>> En primer lugar, ¿por qué
decidiste hacerte vegano? Es
evidente que no es una decisión que
se tome en poco tiempo.
>>> En mi caso fueron las motivaciones
éticas las que me impulsaron a
hacerme vegano. Llevaba unos 8 años
siendo vegetariano, y aunque sentía
bastante inseguridad para realizar
el cambio al veganismo, al conocer
a otras personas que habían dado el
paso y recabar información, reuní
“Decidí hacerme vegano
por cuestiones éticas. La
información necesaria
para hacerlo hace
unas décadas era casi
inexistente. No era fácil
conseguirla”
“LA ALIMENTACIÓN VEGANA SE ESTÁ VIENDO COMO UNA
OPCIÓN NECESARIA PARA PALIAR EL IMPACTO QUE TIENE LA
PRODUCCIÓN GANADERA SOBRE EL PLANETA”
David Román ha publicado recientemente su cuarto libro, Guía Fácil para Vegetarianos, en el que propone
«el camino hacia una dieta vegana con sentido común». Hemos tenido el placer de entrevistarle para que nos
desgrane este nuevo trabajo y nos ofrezca algo más de información sobre el veganismo.
David Román es informático de profesión. Entró en contacto con la
ideología vegetariana en 1989 y desde entonces ha desarrollado diversas
el valor suficiente para hacerlo. De
eso se cumplen 22 años ahora. La
información en aquella época era casi
inexistente en España y sobre todo
venía en inglés, de EEUU y el Reino
Unido, por lo que no era fácil.
>>> ¿Por qué una guía para
vegetarianos? ¿Qué te ha motivado a
escribirla?
>>> Pues precisamente mi experiencia en
www.unionvegetariana.org
Revista Vegetus, diciembre de 2019
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