LP-VERANO-VALENCIA

gABC1

NÚMERO 95 DICIEMBRE · ENERO · FEBRERO 2019-2020 VALENCIA, PLAYAS Y SABORES F BEST IN TRAVEL 2020 F LA BONITA ARUBA F BARILOCHE ACTIVO

BARILOCHE VERANO ACTIVO EN LA PATAGONIA

VERANO 2020

ARGENTINA

Valencia

REPÚBLICA

DOMINICANA

EN CLAVE DE SANTO

DOMINGO Y SAMANÁ

ARUBA

UNA ISLA FELIZ Y CON

MUCHO PARA HACER

BEST IN TRAVEL 2020

LOS MEJORES LUGARES

DEL MUNDO PARA VIAJAR

Mediterráneo de historia y edificios súper modernos,

playas y sabores sin par

$250 - RECARGO INTERIOR $5

M I N I G U Í A S EDIMBURGO F LAS VEGAS F SHANGHAI


Editorial

PRESIDENTE

Jorge R. Arias

CEO

Juan Dondo

DIRECTOR

Leandro Dahlman

CONTENIDOS

Leandro Dahlman

Gustavo Serna Editor

COMERCIALIZACIÓN

Y MARKETING

comercial@grupoabc1.com

0810 444 ABC1 (2221)

Leandro Dahlman

Paula Alfaro

Luján Acciaresi

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ADMINISTRACIÓN

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Dardo Rocha 2188 (1640)

Martínez, Provincia de Buenos Aires

facebook.com/LonelyPlanetAR

COLABORADORES

Diseño Juan Angel Maldonado

Traducción Ana Magalotti

COLABORAN EN ESTA EDICIÓN

Alex Macipe, Ariel Ferrero y Gabriel Romero Day

DISTRIBUCIÓN

Brihet e Hijos S.A.

Agustín Magaldi 1448 (C1286AFH) /4301 3601

DISTRIBUCIÓN EN EL INTERIOR

D.G.P. (Distribuidora General de

Publicaciones S.A.) Alvarado 2118/C.A.B.A.

JORGE R. ARIAS, PRESIDENTE

LONELY PLANET ARGENTINA

Esta edición….

llegó diciembre y como todos los años les

presentamos nuestro Best in Travel: recomendaciones

de viajes a países, ciudades y regiones de todo el

planeta para este 2020, y que se forma a través del

aporte del equipo de Lonely Planet, los redactores y la

comunidad online de Argentina y de varias partes del

mundo. Y entre las recomendaciones para el año

próximo se encuentra nuestro noreste con el nuevo

Parque Nacional Iberá como estrella (p.46).

Por otro lado, te invitamos a descubrir Valencia: por

ejemplo, para quienes son adoradores de la comida,

el Mercado Central es la verdadera catedral de

Valencia. Construido en 1928, su diseño modernista

refleja la devoción casi religiosa de la ciudad por

comer y vivir bien.

Pero Valencia también es una ciudad muy moderna

con museos y edificios de excepción (p.39).

Además, gastronomía fusión en Lima; caminatas por

las montañas en Bariloche; naturaleza virgen en

Samaná, y mucho más...

¡Muchas gracias por acompañarnos y buen viaje!

l Suscribite p56

l Seguinos en...

@lonelyplanetar

@lonelyplanetAR

La revista Lonely Planet es una publicación

de Editores Sociedad ABC1 bajo licencia de

Lonely Planet Global Inc. (parte del Grupo Lonely

Planet). Las palabras “Lonely Planet” y el símbolo

de Lonely Planet son marcas registradas de © Lonely

Planet GlobalInc. Todos los derechos reservados.

La reproducción total o parcial sin previa autorización

está prohibida. El material periodístico es de absoluta

responsabilidad de sus autores. RNPI: 5349796

UK TEAM

Editor Peter Grunert

Art Director Hayley Ward

International Licensing Manager Joe Revill

Verano 2020 3


VERANO 2020

En esta edición...

EXPLORA

8 Metete en el mundo de la realeza británica

10 Muchas novedades

DIARIO DE VIAJE

18 Deslizate por las dunas en San Rafael

20 Verano de montaña en Bariloche

24 Colonia del Sacramento, escapada ideal

26 Secretos de Hollywood en LA

28 Iniciate en la gastronomía limeña

32 Dominicana en clave de Santo Domingo y

Samaná

GRAN ESCAPE

Planeá tu próximo gran viaje

39 Valencia combina con la majestuosidad

de Madrid y rivaliza con Barcelona en

cuanto a propuestas nocturnas, pero en

esta ciudad no tendrás problemas de

multitudes. Un puerto mediterráneo

poseedor de un encantador barrio

histórico, un museo ultramoderno y

amplias playas de arena, donde podrás

disfrutar también de sus paellas, tapas y

cócteles de sabor local.

MINI GUÍAS

Guías temáticas para llevar con vos

77 Diversión en Las Vegas

79 Edimburgo histórico

81 Shanghái sin gastar tanto

NOTAS

48 ¿Cuál es el mejor lugar para visitar el año

próximo? Este es el tema más discutido en

Lonely Planet. Pedimos a nuestros

escritores, editores y familia de redes

sociales que presenten cientos de lugares

que sean especiales en este momento,

luego reducimos la lista para encontrar los

destinos más actuales y únicos.

68 Playas que rankean entre las mejores del

mundo, naturaleza, resorts de primer

nivel, experiencias gastronómicas

increíbles, casinos y bulliciosa vida

nocturna... Aruba, la “Isla feliz” es todo

esto y mucho más.

Inglaterra, unos de

nuestros países Best in

Travel 2020 p48

Lima es espectáculo

de sabores p28

Mirá estos símbolos para

identificarlos rápidamente

en las notas

Paseos

Playas

Actividades

Cursos

Tours

Festivales

Dónde dormir

Comer

Beber

Entretenimiento

Shopping

Información

y transporte

Los precios incluidos en las notas

son correspondientes al cierre de

esta edición y pueden sufrir

modificaciones por parte de los

proveedores o según el cambio de

moneda. Los precios de los vuelos

son tentativos y a modo de

ejemplo, que pueden variar

dependiendo de las fechas de

salida y las escalas elegidas.

NUESTRA

PROMESA

La revista Lonely Planet

proporciona información y

busca inspirarte a que viajes

trabajando de forma

independiente y desde la

calidad del material. En

ocasiones, nuestros

escritores y fotógrafos

reciben apoyo de los

proveedores de viajes, como

entidades turísticas de

promoción, operadores

turísticos, hoteles y

aerolíneas. Antes de aceptar

ese soporte, completamos

una investigación para que

podamos estar seguros de

que estamos recomendando

experiencias que sean

adecuadas para vos. Nunca

intercambiamos el soporte

de terceros para garantizar

una cobertura positiva y

siempre ofrecemos una

visión equilibrada.

4

Verano 2020


Explora

UN MUNDO DE DESCUBRIMIENTOS

En Gran Bretaña,

descubrí cómo vive

la familia real F

muchas noticias y

más...

Verano 2020 7


GRAN BRETAÑA

Un inmenso set muy real

La serie de tv sobre la corona británica, The

Crown, estrenó su tercera temporada. Un éxito

basado en grandes actores y un buen guión, y

también en una puesta en escena extraordinaria.

Ya está disponible en la

pantalla de Netflix la

nueva temporada de la

serie y en este tercer ciclo

el motivo central es la

transición de Isabel, que

pasa de una chica joven a

la madurez como

soberana.

Uno de los aspectos

más interesantes de la

serie es la posibilidad de

recorrer, por caso, el

Palacio de Buckingham,

pero también muchos

otros lugares excepcionales

por donde transcurre

la vida de la corona

británica.

Pat Karam, encargado

de locaciones en The

Crown en las tres

temporadas, nos cuenta:

“Mi equipo y yo somos

responsables de

encontrar las ubicaciones

y luego asegurarlas

contractualmente y

financieramente, y luego

ordenar la logística a su

alrededor porque mover

una unidad de película es

como mover un pequeño

ejército. Mi tarea se divide

en dos: está el lado

creativo, es decir buscar

las ubicaciones que

coinciden con lo que pide

el director, y luego está el

tipo más lado logístico de

tuercas y tornillos donde

se organiza donde van

todos los camiones (risas).

¡Literalmente! Es muy

importante, mi vida está

gobernada por donde

van los camiones”.

“The Crown, probablemente,

tenga un 85%

filmado en sitios reales.

Debido a la naturaleza

del guión, los protagonistas

se mueven mucho,

nunca están en un lugar

por mucho tiempo, por lo

que tenemos un número

bastante alto de locaciones.

En las tres temporadas

que he hecho,

fácilmente llega a

cientos”.

“Hay una colección de

cinco o seis lugares que

son clave: en el show,

nuestro Palacio de

Buckingham, con esas

enormes salas de Estado

se crea, por ejemplo, a

través de tomas en Wilton

House (Wiltshire), el

hogar de los condes de

Pembroke, un edificio del

siglo XVII y tiene obras de

arte que incluyen a

Rembrandt y Van Dyck.

También filmamos en

Lancaster House

(residencia del siglo XIX

está ubicada en la calle

Pall Mall en el centro de

Londres), que tiene esa

enorme y maravillosa

escalera. Luego está la

sala de audiencia de la

Reina, que usamos

mucho, que se hace en

una extraña casa en

Barnet, llamada Wrotham

Park, ubicada muy cerca

de Elstree, unos 25 kms al

norte de Londres. O el

Castillo de Caernarfon,

en Gales, fue donde el

Príncipe Carlos recibió su

título de Príncipe de

Gales”.

THE CROWN

Netflix

3 temporadas

Protagonistas

Olivia Colman,

Helena Bonham

Carter, Tobias

Menzies

Creador

Peter Morgan

8

Verano 2020


El Querandi

Renovada

gastronomía

y salón

Con una propuesta gastronómica redefinida y

una armoniosa puesta en valor de su salón, la

cena Tango show del centro histórico porteño

busca posicionarse en la ciudad de Buenos Aires

como la mejor opción de su género.

El Querandí invita a recorrer paso a paso la evolución

de la nostálgica ciudad porteña de principio del siglo XX

y su particular música resonante, el Tango. A través de

un show cargado de toda la pasión y fuerza característica

del género y, acompañando con una exquisita cena,

esta tanguería propone al comensal sumergirse en un

viaje en el tiempo a los rincones del floreciente Buenos

Aires querido.

Hoy, su carta renovada y reinventada, persigue

exaltar el ADN argentino ofreciendo al compás del 2x4

un singular abanico de sabores, texturas y aromas: una

propuesta gastronómica con verdadera identidad

nacional. Sus carnes, con todo el particular sabor del

horno a leña y sus frescos pescados y mariscos son los

recomendados de la casa.

Por su parte, el salón, con más

de 98 años historia, ha sido

revalorizado poniendo en

evidencia su fuerte compromiso

por conservar intactas las joyas

patrimoniales de la Capital Federal.

Molduras, colores, imágenes

representativas y la renovación de la

fachada del edificio son algunos de los

cuidadosos trabajos que se han llevado

a cabo.

Esta casona busca con afán mantener vivo el

espíritu de la tanguería porteña. Un cuarteto de

piano, contrabajo, bandoneón y violín acompañan en

vivo al maestro Aldo Falasca en el recorrido de cada paso y

destreza de los eximios bailarines en escena. Comparten

el escenario principal Carlos Gari, quién por años integró

la orquesta de Leopoldo Federico, y Gabriel Mores, nieto

de Mariano Mores. Artistas que sienten el fuego del Tango

a cada compás y logran transmitir esa particular energía a

su público.

El capricho de El Querandí por conservar y enaltecer

las raíces argentinas, le han valido reconocimientos que

datan su fiel voto con lo nacional. La Secretaría de

Cultura de la Ciudad lo nombró “Testimonio Vivo de la

Memoria Ciudadana” y “Bar y Restaurant Notable de la

Ciudad de Buenos Aires”. A su vez, fue declarado por la

Secretaría de Turismo de la Nación como “Sitio de

Interés Turístico”.

CONTACTO

Perú 322, C.A.B.A. Buenos Aires. Teléfono:

5199-1770/71

info@querandi.com.ar / reservas@querandi.com.

ar querandi.com.ar

10

Verano 2020


SORTEOS EN FIT

Simon

Shopping junto

a Lonely Planet

Argentina

SIMON SHOPPING DESTINATIONS Y LONELY PLANET

Argentina realizaron una acción en conjunto para la

feria FIT 2019. Con gran volumen de participantes se

sortearon, entre los ganadores de las trivias, seis

vouchers con órdenes de compras, en las que cada

ganador pudo seguir desde nuestras redes y las de

nuestro colaborador @nicoferreyra6, la compra, en

vivo, de su productos desde los Shopping Simon de

Miami y Orlando, y a los 15 días después, las prendas

fueron entregadas en Buenos Aires. Ambas empresas

destacaron la innovadora propuesta y se expresaron

muy felices del éxito de la iniciativa. @shopsimon/ @

lonelyplanetar/ @interamerican_network

LOI SUITES CHAPELCO GOLF & RESORT

Golf en un marco excepcional

KENNEDY SPACE CENTER

ASTRONAUTA SUELTO EN BUENOS AIRES

Un gran cierre para un ciclo de actividades organizado

por el Planetario en conmemoración del 50 aniversario

de la llegada del hombre a la Luna, recibió la visita de

Jon McBride, jefe de astronautas del Kennedy Space

Center Visitor Complex, que dio una charla para motivar

e incentivar a las nuevas generaciones en temas de

astronomía y astronáutica.

Dio una charla ante aproximadamente 200 alumnos de

sexto y séptimo grado para contarles cómo es la vida en

el espacio. Además, se presentó ante público general

para dar una charla en el domo del Planetario que contó

también con proyecciones astronómicas inmersivas. Esta

actividad abierta y gratuita fue realmente muy

convocante, las vacantes se agotaron en sólo una hora.

El Kennedy Space Center Visitor Complex está en la

Florida, a sólo 45 minutos de Orlando, y ofrece un día

completo o más de actividades divertidas y educativas,

incluyendo el tour que lleva a los visitantes al Centro

Apollo/Saturno V.

kennedyspacecenter.com

Por segunda vez Chapelco Golf fue sede del Neuquén Argentina Classic, uno de los

torneos de golf más importantes organizado por el PGA Tour Latinoamérica y Golf

Play.

El campeonato, uno de los más importantes del país, se realizó del 4 al 10 de

noviembre en el Chapelco Golf Club de San Martín de los Andes. Este campo de 18

hoyos par 72, fue el primero diseñado por Jack Nicklaus y Jack Nicklaus II en el país y

lleva el sello “signature course” de sus creadores. Rodeado por un importante

emprendimiento inmobiliario con más de 70 residencias ya construidas y el único hotel

5 estrellas de la región, el complejo integra el Directorio de Great Golf Resort of the

World, convirtiéndolo en uno de los resorts de golf más reconocidos del mundo, y

único en Sudamérica. loisuites.com.ar

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Verano 2020


P U E R T O I G U A Z Ú

PANORAMIC GRAND, PARA

VIAJEROS AVENTUREROS

El edificio es parte del patrimonio histórico de la ciudad

y cuenta con detalles de diseño contemporáneo en sus

interiores. Sus habitaciones y suites tienen vistas a la

desembocadura de los ríos Iguazú y Paraná en la triple

frontera de Argentina, Brasil y Paraguay. Una de las

joyas del hotel es el parque que lo rodea donde se

encuentra la zona de piscinas con solárium, baño

romano y gimnasio para hacer actividad física mirando

el río. Dentro del mismo entorno natural está situado el

bar Buena Vista, especial para compartir con otros

huéspedes, lugareños, disfrutar de los más ricos snacks

y tragos de autor y poder apreciar la más imponente

puesta del sol sobre el Río Paraná.

panoramicgrand.com

UNIVERSAL ASSISTANCE

La importancia de estar protegido

Si bien en Argentina los viajeros en

general tienen conciencia de la

necesidad de incluir una asistencia,

todavía la mitad de ellos no lo hace.

“Creemos que es desinformación,

quizás la gente piensa que es un gasto

y no una necesidad hasta el momento

que la necesita”, señalan en Universal

Assistance.

A nivel de empresa una de sus

novedades es que desde el año pasado

forma parte del grupo Zurich, “hecho

que nos da un respaldo aún más

grande del que ya teníamos.

Este es un producto intangible por lo

que tener un gran respaldo de una

cuestión muy importante, y nos dio la

posibilidad de ser una compañía

global”.

Por otra parte destacan que hoy por

medio de la aplicación de Universal

Assistance, por ejemplo, el cliente, a

través de teleasistencia, tiene la

posibilidad de hablar con un médico

en menos de 15 minutos para casos

menores como una gripe, angina,

alergia, insolación, etcétera. “Muchas

veces se visitan lugares exóticos que

son muy bellos pero que no están

preparados sanitariamente, o también

es más cómodo para el viajero que no

quiere esperar un médico en el hotel

porque es algo leve”.

Por último, recomendaciones: viajar

siempre con asistencia; no despachar

en valijas medicamentos, siempre con

nosotros en la cabina; ver el respaldo

de la compañía de asistencia y los

topes de cobertura necesarios, y

comunicarse con la empresa ante

cualquier problema. universalassistance.com

LAS LEÑAS

Verano en familia y la montaña

El calor cambia la fisonomía del complejo Las Leñas en

Mendoza pero no así su belleza.

Las pistas de esquí dan paso a una panorámica

espectacular de la cordillera de los Andes y especial para

realizar todo tipo de actividades de aventura pensadas

para la familia.

Cabalgatas, mountain bike, trekking, escalada y

mucho más, pero también descanso, relax, spa y

diversión a través de las instalaciones del Hotel Piscis

Casino & Spa.

Por la noche, todos los días hay algo diferente; cenas

temáticas, caminatas a la luz de la luna descubriendo el

paisaje nocturno del valle, fogones y guitarreadas bajo

el cielo cordillerano, complementan una semana

inolvidable y llena de vivencias.

En cuanto a gastronomía, el Valle de Las Leñas

incorporó a su staff al chef Emiliano Diaconchuk, de

galardonada trayectoria con antecedentes en Canadá,

Francia y Brasil, donde fue premiado con dos estrellas

Michelin, quien diseñó para este verano 2020 una

propuesta innovadora. Otro de los destacados es la

excursión en telesilla:permite alcanzar sin esfuerzo una

vista incomparable. Es una actividad ideal para compartir

con toda la familia, donde se observan las mejores

vistas del valle a casi 3.000 metros de altura.

laslenas.com

14

Verano 2020


URBANICA

Miami con estilo

argentino

CHARLIE PORCHETTO Y DIEGO COLMENERO desarrolladores

argentinos de la cadena Urbanica The Hotels, que

actualmente ofrece dos hoteles en Buenos Aires y tres en

Miami Beach, suma tres propiedades adicionales en

Miami, con aperturas programadas para 2020.

Urbanica The Euclid Hotel, ubicado en 426 Euclid

Avenue, está actualmente en finalización de obra.

Tendrá 30 habitaciones y contará con un restaurante

llamado Orilla Bar & Grill dirigido por el famoso chef

argentino Fernando Trocca y la top mixóloga Inés De

Los Santos. Además, Urbanica The Fifth Hotel, en 803

Fifth Street, está programado para abrir a mediados de

2020 con 50 habitaciones, estacionamiento en el lugar,

pool, beach service y un pintoresco restaurante, con un

menú también diseñado por el Chef Trocca.

Por último, Urbanica The Biscayne Hotel, ubicado en

3200 Biscayne Boulevard en el área emergente de

Edgewater, contará con 210 habitaciones, un espacio

comercial en la planta baja con una superficie de

aproximadamente 470 m2 y una azotea de 650m2

donde se ubicará la piscina, bar y un espacio de

entretenimiento. urbanicathehotels.com

MOTOROLA

Fin de año a pleno

lanzamiento

Con la premisa de ofrecer teléfonos con

baterías de larga duración, gran

desempeño y funciones innovadoras de

cámara, Motorola presentó en Argentina

su nuevo moto g8 plus, moto g8 play,

motorola one macro y moto e6 play.

Con un diseño completamente nuevo,

sistema de triple cámara y un sonido

excepcional, la familia moto g continúa

ofreciendo características premium

dentro de la gama media. “En la

actualización más importante desde su

lanzamiento en 2013, la nueva

generación de dispositivos moto g

alcanza otro nivel, brindando a los

consumidores características

innovadoras y las funciones que tanto

esperaban en un diseño mucho más

moderno y atractivo”, destacan. Por su

parte, el Motorola one macro permite

acercarte al objeto a una distancia

mínima de hasta dos centímetros, sin

tener que incorporar ningún accesorio.

De hecho, no hay en el mercado ningún

otro smartphone que te acerque más.

motorola.com.ar

MADERO TANGO

Cataratas al 2x4

Por primera vez, una marca registrada de

entretenimientos en Buenos Aires, Madero

Tango, abre una sede con su espectáculo

estable de tango y folklore en Misiones.

El tango y Las Cataratas se integran así en esta

propuesta llamada Madero Tango Iguazú,

dentro del Iguazú Grand Resort & Casino, que

acaba de cumplir 25 años en la ciudad.

La propuesta incluye gastronomía apoyada en

las tradiciones criollas y nativas, aunque con

innovaciones, ya que se combinan sabores de

la cocina italiana y española, todo de la mano

de los chefs del resort, todo acompañado por

vinos argentinos reconocidos en todo el

mundo. Y un show de más de 20 artistas en

escena con orquesta en vivo. Una experiencia

similar a la propuesta de Madero Tango en

Puerto Madero, pero con un show especial

para esta propuesta.

maderotango.com/iguazu

16

Verano 2020


CHEVROLET

Nuevo Onix, un auto inteligente

El auto que vino a revolucionar la categoría

ONIX SIEMPRE FUE PIONERO EN MATERIA DE CONECTIVIDAD EN SU

SEGMENTO: fue el primero en tener multimedia (MyLink), compatibilidad

con los sistemas de proyección Android Auto y Apple CarPlay y,

hasta hoy, el único en ofrecer OnStar. A partir de ahora, el nuevo Onix

suma un nuevo nivel de conectividad al convertirse en el primero en su

categoría en ofrecer Wi-Fi nativo a bordo. También permite conectar

hasta siete dispositivos de forma simultánea para que todos los

ocupantes puedan disfrutar de un viaje conectado. Además, incluye

un paquete de datos gratuito de 3GB o tres meses como paquete de

lanzamiento. Posteriormente, los clientes podrán adquirir paquetes

de 2GB, 5GB, 10GB o 20GB.

El nuevo Onix también es capaz de identificar al conductor por la

presencia de la llave electrónica que le permite la apertura de puertas,

luego encenderás el auto con un botón. Y a través de la renovada App

myChevrolet para teléfonos y smartwatchs antes de subir podrás iniciar

la climatización del habitáculo como también la apertura del vehículo y

el encendido del motor. Ya a bordo, la nueva generación multimedia

de MyLink permite la conexión de dos teléfonos en simultáneo por

Bluetooth para mayor interacción. Además, se incluyeron dos puertos

USB en el dorso de la consola central. Y en caso de accidente grave, el

auto es capaz de avisar su posición a una central de 24hs para envío de

rescate. Por si fuera poco, cuenta con un cargador inalámbrico. Hasta

ahora, este conjunto de tecnologías era exclusiva de los vehículos de

otros segmentos.

¿Precisás ayuda para estacionar? Basta apretar un botón para

accionar el asistente de estacionamiento que usa los sensores del

vehículo y la cámara trasera para realizar la maniobra, entre muchas

otras novedades en materia tecnológica.

VISUAL DEPORTIVO Y SOFISTICADO

El nuevo Onix ofrece un nuevo diseño el hatch posee un carácter

ligeramente más deportivo y, en cuanto al sedán, se destaca por su

estilo más elegante. La versión Premier sumará también faros

delanteros tipo proyector y luces de conducción diurna en LED.

De esta forma, brinda tres niveles de equipamiento en cada

carrocería: Onix, Onix LT y Onix Premier. Comenzó la comercialización

del Nuevo Onix en dos niveles de equipamiento: Onix y Onix LT

que ofrecen una motorización naftera 1.2 aspirado de 90 CV con un

torque de 115 Nm. La versión Premier llegará en enero 2020 y

contará con un motor 1.0L Turbo de 116 CV con un torque de 160

Nm. La principal característica de estos nuevos motores son su

equilibrio entre eficiencia energética, performance y bajo costo de

mantenimiento.

Ambas motorizaciones poseen tecnologías inéditas para motores

de 3 cilindros, ya que su sistema de correa dentada inmersa en aceite

resulta más silencioso y queda más protegido del polvo y el desgaste,

haciendo que el mantenimiento de ésta ocurra cada 240k.

Por último, el nuevo Chevrolet Onix es el único del segmento en

ofrecer 6 airbags de serie y control de estabilidad, además de incluir

un gran equipamiento de seguridad activa, pasiva y estructural para

sus ocupantes.

chevrolet.com.ar

Verano 2020 17


Historias

RELATOS CORTOS DESDE EL CAMINO

¿Conocés las Dunas del

Nihuil en San Rafael?F

bellísimos paisajes y mucho

trekking en Bariloche a los

pies del cerro TronadorF

escapate a ColoniaF

estrellas en Hollywood;

gastronomía limeña, y más.

Verano 2020

19


s

Animate a las Dunas del Nihuil

Un poco más allá del

famoso Cañón del Atuel y

cercano al embalse El

Nihuil que le da nombre,

este inmenso espacio de

treinta mil hectáreas de

dunas maravilla por el

paisaje y también porque

te permite, por caso,

divertirte haciendo

sandboarding.

SAN RAFAEL

TEXTO Y FOTOS GUSTAVO SERNA

Q

UÉ LA PROVINCIA

Mendoza está ubicada

en un desierto es por

todo conocido. Llover

no llueve casi nunca, aunque

cuando lo hace muchas veces trae

una furia que hace lío y particularmente

la zona de San Rafael es

proclive a las granizadas que tanto

le temen los viñedos. Pero más allá

de esto, Mendoza es el reino del sol.

Y en este desierto mendocino

quizás no conocías el inmenso mar

de arena que se despliega al sur de

San Rafael, un poco más allá del

clásico recorrido turístico que

incluye el Cañón del Atuel.

Saliendo de San Rafael por la R144

y luego desviando por la R180,

después de 70kms llegamos a la boca

del espejo de agua del embalse el

Nihuil, espejo de agua en el que los

fines de semana se practica windsurf,

canotaje y esquí acuático.

Más adelante, el vehículo 4x4 deja

la comodidad del asfalto y se mete

de lleno en un terreno parecido las

pequeñas dunas que se encuentran

en la Costa Atlántica.

El vehículo se sacude de arriba

hacia abajo, de costado copiando las

ondulaciones del terreno arenoso…

hay que agarrarse fuerte para no

caerse y en unos minutos tenemos

frente a nosotros lo que buscábamos:

El enorme lago El Nihuil con su faro

celeste y blanco. Arriba: además del

sandboard tradicional no te lo

pierdas en modo culopatín.

20

Verano 2020


s

Paisaje imponente de más 30 mil

hectáreas de dunas

enormes dunas de unos 80 metros de

alto y nos aseguran que si fuéramos

más allá encontraríamos de más de

200 metros.

Hacia donde mires se extiende

este enorme desierto de treinta mil

hectáreas en la que la temperatura

suele superar los 50°C durante el

verano. Una verdadera caldera,

motivo por el cual las excursiones

parten bien temprano para así tomar

las horas más frescas de la mañana.

El paisaje es fascinante y se ve

rápidamente por qué este sitio, uno

de los más inhóspitos de la Argentina,

fue elegido en varias ocasiones

como parte del recorrido del Dakar y

el Desafío Ruta 40.

Bajamos de la camioneta, tomamos

la tabla de sandboard y empezamos

una caminata con las zapatillas

llenas de arena que se detendrá en el

filo de una enorme pendiente que

nos promete mucha diversión.

Habrá que pasarle bastante cera a

las tablas y ya estamos preparados

para este snowboard especial que

nos conduce hasta el pie de la duna.

También está la opción más sencilla

-e igual de divertida- que es hacer

culopatín, y si se hace una carrera

entre varios mucho mejor.

El tiempo pasa así entre carreras,

comentarios de aterrizajes forzosos

en la arena, instrucciones para

mejorar la técnica de deslizamiento

y fotos, por supuesto, el paisaje es

impactante.

El sol brilla con fuerza y ya se está

ubicando más alto en el cielo. Es

hora de emprender la retirada antes

que el calor nos juegue una mala

pasada.

Cada año son más quienes se

acercan estos parajes a desafiarlas,

por esto desde organismos oficiales

y prestadores turísticos remarcan y

recuerdan que para internarse en las

Dunas del Nihuil es necesario

contar con vehículos especialmente

preparados y acompañados por

gente conocedora del lugar. Es que la

monotonía del paisaje y la constante

alteración del relieve de arenas por

la fuerza del viento hacen de la

memoria visual un imposible. El

GPS es imprescindible en el Nihuil,

es muy fácil perderse por la falta de

puntos de referencia claros.

De vuelta, por el camino vemos

alejarse a la costa del Nihuil con su

faro celeste y blanco, y en breve nos

metemos en el circuito del Cañón

del Atuel que nos maravilla con sus

geoformas y, más abajo, nos brinda

el torrentoso río Atuel para refrescarnos

un poco con un rafting a toda

velocidad.

HACELO

REALIDAD

CÓMO LLEGAR

Norwegian ofrece tres vuelos

diarios a la ciudad de Mendoza

(desde $3300; norwegian.com).

DÓNDE DORMIR

de nivel internacional, el Tower

Hotel & Suites brinda en su edificio

de 10 pisos de líneas modernas 110

habitaciones y cocheras cubiertas.

Situado en el centro de la ciudad, y

cerca de los principales atractivos

turísticos, cuenta con restaurante

propio y bar de piscina, además de

un exclusivo spa que ofrece

diferentes tratamientos como

masoterapia con la exclusiva Olivo

Terapia, masajes corporales, reiki y

fangoterapia.

Además, su Casino Tower ofrece

mesas de juegos, ruleta, blackjack

y póker, además de shows en vivo

todas las noches. (towersanrafael.

com)

QUÉ HACER

La empresa Diamante Viajes ofrece

el servicio “Dunas del Nihuil más

Cañón del Atuel” (a partir de enero

todos los sábados a las 07hs).

Incluye la salida hacia las Dunas

para realizar la actividad de

sandboard, luego el Cañón del

Atuel. Además de almuerzo y

actividades como rafting,

catamarán, etc, y una visita guiada

a bodega con degustación. (desde

$1950; diamanteviajes.tur.ar)

Verano 2020 21


s

BARILOCHE

Refugios: viví la

aventura de quedarte

en la montaña

En el extremo sur del Parque Nacional Nahuel Huapi, en Pampa

Linda, te proponemos comenzar a subir las laderas del bello y

nevado monte Tronador para hacer un circuito que une los

refugios Rocca y Otto Meiling con travesía por un glaciar incluida.

Garantizados: desafíos, postales fantásticas, aventuras y charlas

en todos los idiomas.

TEXTO Y FOTOS GUSTAVO SERNA

EL AGUA CANTA. EL SOL DE DICIEMBRE

brilla con fuerza y derrite la nieve

acumulada; y en esta temporada nevó

mucho. Así las cosas, los cursos de agua

se multiplican acá y allá, y nos

acompañan en el camino verde que nos

lleva al refugio Agostino Rocca.

El primer tramo transcurre por una

parte del valle que con precisión llaman

Pampa Linda, el sinuoso río Alerce nos

acompaña un buen tramo. ¿Y por qué el

río se llama Alerce si por acá no hemos

visto ni un solo alerce? En una de las

muchas curvas, en un claro, vemos la

respuesta. Del otro lado del río, a lo lejos,

entre el bosque de coihues se ven las

formas triangulares de los alerces.

A pesar del sol fuerte, el camino es

fresco: caminamos a la sombra del

bosque de coihues con tamaño de

edificios. El paisaje es impactante.

Ahora sí, el camino va tomando

pendiente y sorteamos árboles caídos,

raíces y rocas.

Y, como siempre, la trepada final es la

más difícil, muy cerca del refugio la nieve

se empecina en quedarse y darle un

marco maravilloso. Pero ese nevé tan

bello para las fotos también hace que los

pies se entierren y las piernas empiecen a

flaquear.

Serán unos cuantos metros más,

traspasamos una suerte de puerta con el

marco de esos clásicos banderines

religiosos multicolores que se ven en el

Himalaya, y estaremos frente a la

imponente vista de la terraza balcón del

refugio Rocca, que tiene al frente a la

cumbre argentina del Tronador y más allá

el ventisquero del glaciar Frías y el valle

que se pierde en las aguas turquesas del

Lago Frías. La frontera entre Argentina y

Chile aquí se confunde en un paisaje

binacional excepcional.

EL ROCCA

El Rocca es el más nuevo (7 años) y

moderno de la red, y es el de mejor

infraestructura. Fue construido por el

Club Andino Bariloche tras una donación

de los materiales por parte de la

Fundación Techint, de allí que su nombre

sea Agostino Rocca, reconocido amante

de la montaña fallecido en un accidente

de helicóptero. Su estructura es metálica,

tiene una coraza de chapa y por dentro

está forrado de madera. Son dos pisos en

las que se distribuyen diez habitaciones

de ocho camas cuchetas cada una.

Desde la ventana del amplio comedor

se ve el glaciar Alerce del que se

desprenden varias cascadas que ejercen

su poder hipnótico: es imposible no

intentar seguir ese chorro blanco que

ahora salta se desgrana y explota contra

la piedra unos 50 metros más abajo, y el

otro chorro, y el otro…

Hablar con Mariano Sebesta,

concesionario del refugio Rocca, te da la

posibilidad de entrar al lado B de un

refugio de montaña y comprender un

poco el esfuerzo que significa ofrecer esta

maravilla a los viajeros caminantes que

tocan a su puerta. Son seis personas en

total que por mitades rotan cada

quincena los que atienden, cocinan y

hacen una de las tareas más difíciles:

transportar en el último tramo de

montaña en sus mochilas la comida y las

provisiones del refugio. “A veces la gente

22

Verano 2020


s

Panorámica en un alto en el

camino al glaciar Alerce.

Izquierda; sendero boscoso desde

el Rocca y camino al lago Frías.

Ese pequeñito es el

refugio Rocca

A los pies del ventisquero del

glaciar Frías. Izquierda: Tomás,

Cecilia y Mario, trabajan, cocinan

y le ponen onda al refugio Rocca,

Abajo: Vista aérea del refugio más

nuevo de la red, sólo 7 años.

Verano 2020 23


s

pregunta el porqué de algunos precios,

yo le cuento lo difícil que es traer las cosas

aquí: usamos camionetas, luego caballos

y la última parte es porteada (en

mochilas) por nosotros”, cuenta Mariano.

Como buen barilochense sabe mucho de

montaña, se crió junto al Centro Andino

Bariloche y es Director de Arte, hace poco

que empezó con la concesión del refugio.

“Mucha gente duerme aquí sólo una

noche. Es decir, llegan cansados de la

subida, pasan esa noche y luego

continúan hacia el otro refugio o en busca

del barco que los lleve de vuelta. Yo les

digo, quedensé un día más, disfruten de

tomarse unos mates y de charlar en la

terraza. Acá hay tanto para ver”.

Podríamos decir que en general el público

es joven (muchos europeos). Pero fuera

de ese gran grupo, las personas que

llegan la Rocca es de lo más heterogénea.

Por caso en la subida adelantamos a

cuatro abuelas con unos cuantos años y

mucha determinación. Viven en Bariloche

y forman parte del Club Andino. Tardaron

un poco más en llegar, pero acá están en

el comedor brindando por la victoria

riéndose con una copa de cabernet en la

mano.

CRUCE DEL GLACIAR ALERCE

Un pie normal, y el otro con ángulo hacia

afuera, pie normal y el otro hacia afuera.

Como una coreografía, pero con

grampones en vez zapatillas de baile,

vamos avanzando hacia el glaciar Alerce.

Por momentos la concentración es tal que

me distraigo del espectáculo sin par del

paisaje. No es para menos, hay que tener

cuidado, en esta parte de la montaña

todo es nieve y hielo. La idea es no caer

por la pendiente en aumento, pero

también pisar mal implica andar a los

resbalones y gastar fuerza de forma

innecesaria. De corregir esto se encarga

Mauricio.

Hace más de 20 años que Mauricio

Cadillo trabaja como guía de Alta

Montaña. Es de hablar sereno y seguro,

tan importante en situaciones como esta.

“Caminá con el torso ligeramente rotado

hacia afuera y, al contrario de lo que diría

la lógica, sin inclinarte hacia la montaña”,

me dice. Lo pongo en práctica, magia,

funciona perfecto.

Parada antes de entrar propiamente al

glaciar: hay que cambiar de grampones a

raquetas de nieve y encordarse para

reducir riesgos de caídas. Hacia arriba, la

montaña extiende su manto blanco hasta

el horizonte, y hacia abajo el paisaje se

pierde en una abrupta caída a la

esmeralda laguna Alerce y se estira más

allá en el cerro Constitución. También

hasta podemos ver

la laguna Ilón.

Vamos cruzando

el glaciar con el paso

cansino que

imponen las

raquetas, ha nevado

tanto en 2019 que

las rotundas grietas

azules del glaciar

están

completamente

tapadas. El

panorama igual es

espectacular:

apenas unas

personas en un mar

blanco infinito. Da la

sensación de

conquista.

DON OTTO

Colgado a unos

2000 mts en la

ladera del Tronador

(3500 mts de altura),

el refugio Otto

Meiling es una gran

casona de dos

plantas con techo a

dos aguas. En la

planta baja, su sala

de estar asemeja a

un bar irlandés y en

la planta alta se

apilan los colchones

que cada uno elige y se busca un lugar

para pasar la noche. Este refugio tiene

unos 50 años que se percibe en su

estructura de material un tanto

deteriorada y madera. Están trabajando

en su modernización: más allá ya se

empezó con hay dos edificios modernos

que sirven como hogar de los empleados

y como un galpón de materiales.

A la tardecita se va completando el

panorama en el refugio y ya se puede

decir que está lleno.

La montaña tiene sus

particularidades, una de ellas es que

genera actividades muy exigentes y

muchas veces riesgosas y, en

contraposición, también te da tiempos

de completa inacción... descansando,

esperando buen tiempo, esperando que

llegue el nuevo día para partir. Por esto

en el salón las anécdotas se encadenan

y las charlas son largas y entretenidas.

Todos los idiomas, todos hablamos con

todos. Una comunidad de unas 40

personas en un salón que desborda de

entusiasmo. Y por el ventanal, el

atardecer tiñe de ocre al Tronador, el

gran protagonista de la fiesta.

WEB TREKKING

Guía Mauricio Cadillo en un alto

en le cruce del glaciar Alerce,

La Ciudad y el Centro Andino Bariloche presentaron

una nueva web con mucha información para salir a

recorrer la red de senderos y refugios de montaña de

Bariloche: barilochetrekking.com. Incluye mapas,

recomendaciones, descripción detallada de los

senderos y las ubicaciones y características de los

refugios de montaña. Cada sendero contempla su

mapa, su grado de dificultad, las horas que

demanda cada trayecto en cada momento del año,

la altura, los desniveles, el estado del tiempo. Por su

parte, “Encuentra tu sendero” permite elegir entre

60 recorridos por nombre, por grado de dificultad o

por duración; o segmentar por travesías. En la web

también hay un apartado para el registro online en

Parques Nacionales, porque para hacer trekking es

necesario registrarse.

24

Verano 2020


s

El Tronador impone su figura,

más abajo mucha nieve pero se

llega a ver un poco del glaciar

Alerce. Abajo: Atardecer en el

refugio Otto Meiling-

HACELO REALIDAD

Cómo llegar: los senderos al

Tronador parten de Pampa Linda,

ubicada a 80 kilómetros al sur de

Bariloche. Partiendo del centro de

la ciudad, Travel Light ofrece un

servicio regular de ida y vuelta de

combi a Pampa Linda (travelighturismo.com).

Dormir: para ambos refugios

llevar bolsa de dormir - y una

pequeña almohadilla en el caso del

refugio Otto Meiling, las camas del

refugio Rocca incluyen almohada.

No hay que hacer ni se toman

reservas. (refugiorocca.com y

refugiomeiling.com)

Qué comer: ambos refugios

tienen la opción de pensión

completa, pero también se puede

comprar cada comida, desayuno o

merienda por separado. Asimismo,

ofrecen una variedad de vinos y

cervezas. A la cena, recomendación:

en el refugio Rocca, sorrentinos

de jamón y queso con salsa de

hongos; en el Otto Meiling, el

goulash con spaetzle.

Qué hacer:

desde el Refugio Rocca una

excelente opción es tomar el

sendero que concluye en el lago

Frías y luego allí tomar el barco de

regreso a Bariloche (navega el Frías

y después de un trasbordo se toma

otro para navegar el brazo Blest del

Nahuel Huapi). El sendero no es

largo, 12 kms, pero transcurre por

bosques tupidos y cruza cursos de

agua por lo que hay que darle

tiempo para disfrutarlo. Barco:

turisur.com.ar

Cruce del glaciar Alerce: es sólo

con guía y se puede contratar en el

Refugio Otto Meiling, como

también otras alternativas como

excursiones al punto panorámico

Punta Cóndor; subir al fantástico

Filo de La Motte y hasta hacer

cumbre en el pico argentino del

Tronador. (travelighturismo.com).

Más información: barilocheturismo.gob.ar

Verano 2020 25


URUGUAY

Colonia en primera

persona

Mientras la proa recorre las últimos metros, por

los parlantes se anuncia el inminente arribo. Los

cabos se hacen firmes a las bitas del muelle

principal y los turistas se preparan. Pisar suelo

uruguayo es señal de bajar un cambio.

TEXTO Y FOTOS ALEX MACIPE

LOS PERROS, LOS MISMOS PERROS QUE LUEGO ENCONTRARÍAMOS

en la ciudad vieja y que nos guiaron por ese laberinto de calles de

adoquín, nos dan la bienvenida con sus colas zigzagueantes;

Colonia de Sacramento es gente amigable y ritmo de candombe.

Recorrer la ciudad que fundaron los portugueses en 1680 -que

según cuenta la historia el 1 de enero desembarcaron en la Isla San

Gabriel- es como volver al pasado.

Manuel Lobo fundó la Nova Colonia do Santísimo Sacramento y la

coronó como el primer asentamiento europeo en estas aguas;

Uruguay la festeja como la ciudad más antigua del país. Respirar

ese aire nostálgico compuesto por tradición y anécdotas no solo es

historia, sino, un presente que está más vigente que nunca, ya que

en 1995 fue declarada por la Unesco como patrimonio del la

humanidad.

El casco antiguo de 12 hectáreas se despliega con sus calles

adoquinadas y los frentes de las casas coloniales que no han sido

modificados; a todo esto se le suma el estilo único de pequeños

callejones, restaurantes, negocios e infinidad de bares con mesas

en la calle bajo el sol diáfano, en donde una picada o el típico

“chivito uruguayo”, junto a una cerveza bien fría, pueden durar

horas.

Los perros, los mismos perros de la bienvenida, caminan unos

pasos por delante y nos muestran puntos notables como la Basílica

del Santísimo Sacramento, el muelle viejo y algunas de las ruinas

que afloran de las profundidades.

26

November 2019


s

El sol cae; estamos frente a uno de los mejores atardeceres de la

región donde la parada obligada es el mirador en la punta rocosa

del muelle principal del puerto de yates. Paleta de colores cálidos

que junto a las nubes van creando diferentes formas a cada

segundo. Cuando la noche se instala todo se vuelve misterioso. Las

calles se tornan místicas y fantasmales, especialmente la “de los

suspriros” con su característico canal de desagüe central. Según

dicen, pertenecía a la parte pobre de la ciudad en donde

funcionaban varios burdeles. Los flashes de los celulares retumban

en las paredes en modo “selfie”; nadie quiere perderse ningún

recuerdo.

El faro hay que visitarlo. Su luz colorada no solo cobija a los

navegantes que temen las rocas puntiagudas que salen del agua

como fauces hambrientas, sino que ilumina la ciudad. El río es

cruel, tormentoso y traicionero por lo que luego de varios

naufragios se decidió su construcción. Pero no hay faro sin

anécdota: un farero sufrió grandes quemaduras mientras

manipulaba el aceite de la antorcha en 1873.

Los altos muros de la antigua fortaleza fueron destruidos en 1875.

El gran portón, que propiciaba de entrada a la polis, hoy está

abierto para todos los que quieran visitar una de las ciudades más

emblemáticas, no solo de Uruguay, sino de Latinoamérica.

HACELO REALIDAD

CÓMO LLEGAR

Buquebus, dependiendo de la época del año la frecuencia de salidas diarias

cambia. El viaje dura aproximadamente 1 hora.

DÓNDE HOSPEDARSE

Hotel Sheraton, posee spa, piscina climatizada, campo de golf y playa semi

privada. Muy buena opción para relajar los sentidos. A solo 10 minutos del

centro. espanol.marriott.com

DÓNDE COMER

Las liebres tiene una cocina muy refinada en concordancia con la

minuciosidad de sus detalles. Comida estilo lugareño, excelente carta de vinos

y verduras de su huerta orgánica (lasliebres.com.uy). A la hora del té, “Lentas

Maravillas” con vista al río y muy cerca del muelle principal. Exquisita

pastelería y muy buena atención.

facebook.com/pages/Lentas-Maravillas/186256964759384

Verano 2020 27


Los Angeles

La ciudad de las estrellas

“Ciudad de las estrellas, solo brillas para mí; ciudad de las estrellas, hay tanto que no puedo

ver”... La canción “City of stars”, del filme “La La Land” vuelve irremediablemente a mi cabeza

cuando el bus que me lleva desde Los Ángeles a West Hollywood cruza por una de las miles de

autopistas que laten las 24 horas en esta ciudad gris.

TEXTO ARIEL FERRERO

En el centro de Los

Ángeles, OUE Skyspace

es un mirador panorámico

ubicado en la US Bank

Tower, la torre de

observación descubierta

más alta de California.

N

i Emma Stone, ni Ryan

Gosling, nadie esta bailando

en el crudo cemento

californiano. Todo lo

contrario, autos que vienen y van, una

ciudad hecha a medida de los cuatro

ruedas, una especie de Carland del filme

“Cars” de Disney, que se puede visitar en

el parque Disneyland, en Anaheim, a

unos pocos kilómetros de Los Ángeles.

A los costados de las interminables

autopistas se ven edificios cada vez más

altos y modernos, pero también, como

arbustos entre el cemento se multiplican

improvisadas tiendas de los tantos

inmigrantes que llegan al país a través de

la frontera, esa misma que el presidente

Donald Trump quiere reforzar con un

muro bien alto.

Hemos visto a Los Ángeles en tantas

películas y series de televisión, que sus

calles y edificios ya nos resultan

familiares. Entre las torres que hacen de

Los Ángeles una ciudad familiar, se

destaca la más alta, el OUE Skyspace,

cuya terraza permite tener una

panorámica única de la urbe y de las

colinas de Hollywood. Además, y como

atracción, un tobogán de acrílico con el

fondo transparente, que nos permite

tener -literalmente- la ciudad a nuestros

pies.

Antes de continuar hacia West

Hollywood, lo mejor es recargar energía

en el reconocido Grand Central Market

Downtown Los Ángeles, que funciona

desde 1917. Es como un shopping mall,

pero en lugar de tiendas hay restaurantes

donde hablan todos los idiomas:

pizzerías, hamburguesas, americana,

cocina oriental, mexicana, cafeterías, o

simplemente para tomar un helado.

OLOR A CELULOIDE

Dejando atrás el corazón de LA, la ciudad

cambia de color, de aspecto y de aroma.

Construcciones bajas, calles limpias y

28

Verano 2020


enovadas, arboles y parques bien

cuidados, luminarias y fachadas Art

Deco, y automóviles que parecen sacados

de películas de ciencia ficción. Es West

Hollywood, la verdadera Ciudad de las

estrellas, donde hay más locales de

belleza, estética y botox que pizzerías y

locales de comida.

Los nombres de las calles y de los clubes

son tan familiares, que ya suenan

bíblicos. Sobre Sunset Boulevard se

pueden ver The Comedy Store, Whisky A

Go Go, y la cafetería Barney’s Beanery,

donde Quentin Tarantino escribió el

guion de “Pulp Fiction” (1994).

Lo mejor para recorre la zona es contratar

un tour en bicicleta que permite cruzar el

Sunset Boulevard de un extremo al otro,

y adentrarse en la zona residencial de

Beverly Hills, pasando por las mansiones

de los ‘ricos y famosos’.

Si bien no tuve la misma suerte de

toparme con alguna celebridad, disfruté

del paseo en bicicleta como pocos,

visitando sitios que mis oídos

acostumbran a oír: Sunset Boulevard,

Beverly Hills, Rodeo Drive (con las

tiendas más lujosas del país), por citar

algunos.

El tour en bicicletas nos lleva hasta lo

más alto de una colina, y tras caminar

unos metros llegamos a la mansión de

Greystone, que esconde mil y un

misterios de amores, asesinatos y

engaños. Pero lo más interesante es que

esta especie de castillo fue escenario -y

lo sigue siendo- de decenas de películas y

series de televisión. Entre ellas,

“Ghostbusters” (1984), “The Bodyguard”

(1992), “Batman and Robin” (1997) y la

trilogía de “Spider-Man”, de Tobey

Maguire.

Asimismo, una buena manera de recorrer

Hollywood y los alrededores de Los

Ángeles es adquirir el pase Go California

Explores Pass, que se puede utilizar en

todo el estado. Ofrece acceso a 14

atracciones, entre ellas ocho de los

parques temáticos más populares, como

Universal Studios Hollywood (que acaba

de inaugurar una atracción sobre Jurassic

World), Knott’s Berry Farm (el primer

parque temático de California, que en

2020 celebrará su centenario), Legoland

California Resort y SeaWorld San Diego,

con ahorros importantes.

El pase permite además ingresar a uno de

los paseos predilectos de viajeros: el

Warner Bros Studio Tour, que recorre los

estudios al estilo de una verdadera

estrella.

A bordo de un carrito conducido por una

guía, se visitan los estudios donde se

grabaron los más de 100 episodios de

“Friends”; así como el actual estudio en

IPW EN ANAHEIM

La ciudad de Anaheim (42 kilómetros al sur de

Los Ángeles) fue sede de la 51 edición de la

feria International Pow Wow 2019, el principal

evento de turismo de Estados Unidos. Uno de

los datos que surgió del evento es que los

viajeros chinos aman Estados Unidos: China

generará 5.500 millones en dólares en gastos

de viaje directo allí durante los próximos tres

años, en comparación con los 4.700 millones

que generó el año anterior.

el que graba su Talk Show Ellen

Degeneres; una visita a la baticueva,

donde con motivo de los 80 años del

Caballero de la Noche se pueden ver los

batimóviles de las ultimas películas que

llevaron el sello Warner.

Además, la gran novedad es conocer el

estudio donde se grabaron las

temporadas de “The Big Bang Theory”, y

tomarse una fotografía en el sillón de

Sheldon y sus amigos.

HACELO REALIDAD

Dónde alojarse: Andaz Hotel (Hyatt.com).

Dónde comer: restaurantes “Sur”

(surrestaurant.com) y “Castaway Restaurant”,

sobre una colina en San Bernardino y con vistas

hacia Los Ángeles, Hollywood y Burbank.

Qué hacer: Pase Turístico

californiaexplorerpass.com; tour en bicicleta:

Bikes and Hikes, Experience LA.

Verano 2020 29


s

Típico ceviche de pescado, a

la vista tan simple y a la vez

con tantos sabores

LIMA

Iniciación a la gastronomía peruana

Da la impresión que en esta capital han logrado encontrar la alquimia perfecta para que las

recetas generen siempre buenos resultados. Se manejan en una zona donde el error es

mínimo, la combinación seguramente llegará a buen puerto y será un éxito. A esta altura, ya

de carácter mundial.

TEXTO Y FOTOS GUSTAVO SERNA

En su decálogo de buenas costumbres, el chef, escritor, conductor de

televisión y -sobre todo- viajero, Anthony Bourdain, decía que en todas

partes del mundo a la gente le gusta que muestres aprecio por su

comida. “No puedo enfatizar lo importante que es para cualquier

relación que hagas en el extranjero tu reacción inicial al ofrecimiento de

especialidades locales. Sonreí y trata de verte feliz aunque no te guste la

comida. Si te gusta, demostralo con alguna palabra o gesto de aprecio”,

decía.

Difícilmente te suceda esto último en la capital de Perú. Lima es

famosa porque la vida gira en torno a la comida. La ciudad costera está

llena de opciones –desde puestos callejeros a restaurantes de alta

cocina– que ofrecen interpretaciones de lo que llaman la cocina de

fusión de Perú. De esta forma, los platos muestran una compleja mezcla

de influencia española, indígena, africana y asiática (china y japonesa).

Esta maravilla tuvo y tiene frutos muy generosos: desde hace varios

años ya, sus chefs y restaurantes son premiados y aparecen entre los

mejores de todo el mundo, y la ciudad es un destacado punto de

referencia para foodies. Pero no todo es ceviche en Lima, no te pierdas

el chocolate orgánico y los tragos con pisco.

Para los no iniciados, el plato insignia, el ceviche, consiste

básicamente en pescado crudo (o cualquier otro fruto de mar) marinado

en cítricos, generalmente lima o limón, o en una mezcla de ambos, lo

que sirve no solamente para darle gusto al pescado, sino para

descomponer los aminoácidos, dejándolo “cocido”. Además de los

cítricos, el ceviche se sazona con chili, cebollas, sal y coriandro.

En la agitada capital de Perú no tendrás que caminar mucho para

encontrarte con una cevichería. En Miraflores (el barrio turístico por

excelencia por su gran oferta hotelera) las cevicherías se cuentan por

cuadra, desde locales modestos a exclusivos restaurantes en los que hay

reservar con mucha anticipación.

Muy cerca del ceviche, el exquisito “tiradito” también consiste en

pescado crudo, cortado en forma de sashimi y de aspecto similar al

carpaccio. A este altar de la gastronomía peruana se le suman otros

clásicos como el ají de gallina o el lomo saltado.

Y entre esos clásicos de la cocina peruana hay dos ingredientes que se

destacan: uno muy famoso, por supuesto, es la papa. Es sabido que en

Perú se cultivan más de 3000 especies de este emblema que cada 30 de

mayo celebra su Día Nacional. Los platos que la incluyen son

innumerables: desde papa a la huancaina o causa rellena hasta otros

muy innovadores, como helado de papa o el trago “papa sour”, pisco

sour pero elaborado de papa, son algunos ejemplos.

El otro ingrediente es muy común en todo el mundo, pero lo que no es

tan conocido es el amor profundo del peruano por el pollo, que

consume en gran cantidad. El “pollo a la brasa” es el plato más popular

en Perú, y se trata de pollo macerado y luego cocido a las brasas en un

horno especial, haciendo que este gire sobre su propio eje, como

nosotros le llamamos rostizado. Es acompañado por una buena porción

de papas crocantes y ensalada. Tanta es su popularidad que así como

30

Verano 2020


s

Arriba: Cómo preparar un pisco y mucho más en Peruvian Experience. Derecha: al

wok chino, el lomo saltado se arrebata. Maravillosa variedad de papas, un clásico

peruano.

debe ni siquiera insinuar que el pisco no es de origen peruano; anotar

que la gaseosa más popular del país es la Inka Cola y que la chicha

morada, a base de maíz morado, es lo más tìpico y bastante dulzón.

en la Argentina cada mes tenemos nuestros “ñoquis del 29”, una vez al

mes las familias peruanas se juntan para comer un buen pollo a las

brasas.

Además del uso del pescado crudo (japonesa), las influencias de la

comida asiática en la gastronomía peruana son muchas, por caso el

lomo saltado se hace al wok (China). Sobre esta última, se puede decir

que los restaurantes más populares de Lima son los chifas, mezcla de

cocina local y china. Los hay por toda Lima pero encontrarás muchas

alternativas en la vista la centro de la ciudad, llamado Cercado de Lima,

y el Barrio Chino pegado a él. Y al momento de pedir la bebida, no se

LA CIUDAD

Cielo color “panza de burro” es una expresión que habla de un

fenómeno meteorológico que consiste en una acumulación de nubes de

baja altura. Así llaman al particular cielo de Lima. Si no estabas avisado,

la primera impresión es de un día nublado, de nubes bajas y con alguna

probabilidad de lluvia. Al siguiente día el mismo panorama... pero no

llueve. Y el siguiente igual. Pero no te preocupes, hace 19 años que no

llueve en Lima así que no tendrás problema. Ah, pero a veces se despeja

y podrás, como yo, sacar unas buenas imágenes de la bella Catedral de

Lima con un cielo bien azul.

Por la cantidad de hoteles y propuestas los barrios de Miraflores y San

Isidro son los más elegidos por los viajeros. Su oferta gastronómica y de

tiendas es excepcional y además seguramente disfrutarás de pasear por

su muchos bulevares arbolados.

Cómo llegar: vuelos directos de poco más de tres horas de Buenos Aires

a Lima a través de Latam (desde US$505; latam.com)

HACELO REALIDAD

huéspedes. Tip: al atardecer llegá hasta el rooftop del hotel para tomar

unos tragos en su fantástica barra al estilo foodtrack. radissonhotels.com

Dónde dormir: En Miraflores, de diseño

muy moderno y orientado a los millenials, el

Radisson RED ofrece un giro alegre y

descontracturado, y tiene una ubicación

perfecta. Arte moderno decora sus habitaciones

y una atmósfera amigable reina en las

zonas comunes como el bar y el restaurante

desayunador OUIBar + KTCHN. Además,

ofrece estacionamiento gratuito para los

Dónde comer: Peruvian Experience te permite tener un exquisito

pantallazo por los clásicos y lo nuevo de la gastronomía peruana. A través

de un viaje de unas dos horas, un chef te enseña de manera divertida a

preparar vos mismo, por ejemplo, un ceviche; ingresar a un viñedo y

aprender del pisco y preparar tu propio Pisco Sour en un bar de los años

20; y conocé un típico mercado peruano con sus productos y personajes.

Información, música, bailes y 12 platos emblemáticos es el menú de este

espacio ubicado en Miraflores.

peruvianexperience.com

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XXXXXXXXXX

s

Salto del Limón, Samaná.

DE TODO PARA TODOS

Muy Dominicana, de

Santo Domingo a Samaná

Tomamos dos destinos de este pequeño pero fantástico

país a través de los cuales descubrir la calidez de su

gente y las maravillas naturales que sorprenden.

TEXTO LEANDRO DAHLMAN

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Verano 2020


XXXXXXXXX

s

Santo Domingo

Cuando planeamos en unas vacaciones de sol y playa,

sabemos que Dominicana es un destino top, y que nunca va

a defraudar.

Sin embargo, es hora de descubrir este maravilloso

destino, y si pensamos cómo hacerlo, recomendamos

arrancar por su capital, Santo Domingo.

Al llegar uno se transporta realmente al comienzo de la

era colonial de América, es que sin ir más lejos es la primera

ciudad colonizada de todo el continente y, por ende, todo es

primero, es decir, el primer hospital, la primer Catedral, la

primera escuela, la primera universidad, el primer

restaurante, y así con muchas otras cosas más; sin dudas

que no es una capital más.

Colores del centro histórico

de Santo Domingo

Verano 2020

33


Cómodos: recorrer la ciudad

en triciclos eléctricos.

Es historia pura, la continuación de Europa del 1400 en

América. Fue fundada en 1496 por Bartolomé Colón

(hermano de Cristóbal) del lado Oriental del río Ozama, y

luego, por causa de un huracán, se trasladó a la parte

occidental en 1502 por Nicolás de Ovando.

EL casco histórico es fácil de recorrer: caminando, en

bicicleta, a través del famoso y simpático Chu Chu tren, o la

nueva y más divertida forma de transitar es por medio de

unos scooters en forma de triciclos eléctricos. Son muy

estables y fáciles de manejar, haciendo el tour mucho más

aventurero y además posee un sistema de audio en varios

idiomas, que mientras vas andando te guía dándote todos

los detalles de los puntos más importantes de la ciudad.

Hablando de puntos importantes, la calle El Conde es la

principal y la única peatonal que atraviesa la ciudad

finalizando en el Parque Independencia. Caminando al

Parque Colón, donde está ubicada la Catedral, encontrarás

locales, tiendas, restaurantes, gente pintando cuadros, o

vendiendo artesanías, jugando cartas o a las damas. Los

chicos corren a las palomas, desde ya que también es la

primera calle comercial desde la colonización del

continente.

La segunda en importancia es la calle Las Damas, que

toma el nombre en honor las mujeres de la alta sociedad

que habituaban pasear por las tardes con sus mejores

vestidos. Además, tiene como dato curioso que es la primera

calle pavimentada desde la colonización española.

Otros puntos imperdibles del recorrido es El Alcázar de

Colón, un impresionante museo ubicado al final de la plaza

España con vista al Río Ozama, fue casa del Diego Colón,

hijo de Cristóbal.

A su vez, el Panteón de la Patria, sobre la Calle Las Damas,

es un impactante edificio, anteriormente era una iglesia

jesuita, la entrada es gratis, y es realmente interesante, no

solo por su construcción de piedra caliza, sino que además

se ha convertido en el mausoleo donde descansan los restos

de la mayoría de los héroes de la República Dominicana.

Además, no te pierdas el cambio de guardia.

En las afueras se encuentra el mayor monumento en

tamaño de la ciudad y por cierto el más impactante, el Faro

a Colón, construido en forma de cruz, hoy es un museo y es

donde los restos de Cristóbal Colón descansaron hace

tiempo.

Otro de los imperdibles es el Parque Nacional Los Tres

Ojos, también a unos diez minutos de auto desde Santo

Domingo. El recorrido arranca en la superficie hasta llegar a

unas tenebrosas escaleras que desembocan en cavernas

subterráneas naturales, en las cuales de pronto, aparecen

unos espejos de agua dulce, con un color increíble, difícil de

descifrar. A la cuarta laguna, se puede acceder mediante

una barcaza que termina siendo una experiencia

maravillosa y original, casi metida en medio de una ciudad

capital, realmente único.

Alcázar Colón, Plaza España

HACELO REALIDAD

DÓNDE COMER

Jalao, con un ambiente muy colorido y bien

dominicano, comida típica excelente, tiene

una barra interminable, ideal para unos

tragos o una buena presidente bien fría,

ubicado frente a la Plaza Colón. (jalao.do)

Buche Perico es un lugar difícil de olvidar, su

ambiente bien tropical y fresco, con patio

muy amplio y una cascada gigante,

mientras estás comiendo, puedes ver una

pareja bailando merengue. Además, su gastronomía es de

alto estándares, si podés recomendar algo entre tantos platos

ricos, diríamos que el carpacho de pulpo y bollitos de yuca,

como entrada y platos principales, langosta, el chivo criollo y la

barrigada dominicana, todo delicioso. (bucheperico.com)

DÓNDE ALOJARSE

Sin dudas, en una ciudad tan tradicional, el hotel ideal es el

Hodelpa Nicolás de Ovando, ubicado sobre la calle Las

Damas, en pleno casco histórico, un hotel emblemático que

comparte el mismo estilo de la ciudad y es historia pura de

Santo Domingo desde 1502, con habitaciones muy amplias y

con unas vistas increíbles al río Ozama, o a la piscina. Es

probable que te encuentres con alguna boda en tu estancia, ya

que es tradición casarse en el Nicolás Ovando. (hodelpanicolasdeovando.com)

QUÉ HACER

Scooter en forma de triciclos eléctricos: trikke.do

34

December 2019


s

La bella Playa Rincón, Samaná

Samaná

A un poco más de dos horas y media por ruta desde Santo

Domingo, comienza la aventura, una península de selvas

tropicales y playas paradisíacas, llamada Samaná.

Ya que hablamos de aventura qué mejor que arrancar

nuestro paseo por Samaná en el Salto del Limón, se trata de

un paseo de aproximadamente 50 minutos, rústico y

selvático, que puede hacerse a caballo o caminando. No es

fácil llegar a esta cascada de unos 40 metros, pero sí que

vale la pena el esfuerzo, es un rincón que nunca olvidarás,

ideal para los fotógrafos y a su vez un espacio para relajarte

y sumergirse en las aguas de color esmeralda luego del

ajetreado camino.

Verano 2020

35


Parque Nacional Los Haitises

Arriba: Atardecer en Samaná.

Siguiendo por los caminos de Samaná, adentrándonos

por los campos, fuimos descubriendo distintas plantaciones,

es una zona muy fértil, y es interesante la posibilidad de

visitar las pequeñas estancias agrícolas donde se elaboran

productos de manera muy casera y tradicional. Pudimos ver

la gran cantidad y variedad de frutas tropicales como

maracuyá, guayaba, frutas de la pasión, cocoteros, mango y

piña, entre otras.

También se pude visitar a los trabajadores del caucho,

que trabajan en su primer proceso de materia prima, para

su posterior venta.

En el mismo sendero hay un lugar muy particular, que es

donde se producen los puros de tabaco, una pequeña

fábrica que además de poder comprar, podes probarlos y

los hay de múltiples gustos, mango, cacao, maracuyá,

vainilla.

Por último, también se pueden visitar a los productores de

cacao y café, probando sus productos y, por qué no, traerte

de recuerdo una barra bien pura de cacao para hacer

chocolate en tu casa.

Otra de las excursiones más típicas de Samaná, es el

Parque Nacional Los Haitises. Saliendo del puerto central de

Samaná, se puede tomar la lancha, vayan preparados para

ir cantando y bailando, y, por qué no, bebiendo, ya que los

encargados del transporte suelen ser muy buenos bailarines

y como todo dominicano con muy buena onda.

Serán unos 75 minutos de lancha, hasta llegar a al

parque, mientras, en el transcurso del viaje, se pueden ver

aves exóticas, apreciar manglares, y verde, mucho verde.

Una vez llegado a la isla, al descender, verás que se trata

de un lugar muy selvático y rocoso, con agua muy calma,

como una isla desierta. Luego de una pequeña caminata

comienzan a vislumbrarse unas cavernas subterráneas con

lagos que tienen salida al mar, todos entran con linternas

incluidas en la excursión y son vitales, ya que por momentos

todo es muy oscuro y reducidos los espacios para caminar.

Sobre el final, en las cuevas más grandes, es increíble

encontrarse con cantidad de petroglifos y pictografías,

realizados por los Taínos, precolombinos dominicanos.

Al regresar, antes de llegar al puerto, el barco se desvía

unos pocos kilómetros, para encontrar a la paradisíaca isla

de Cayo Levantado, y bienvenido sea el desvío, imposible no

quedar con la boca abierta al ver este lugar tan

naturalmente bello, acompañado con un solo hotel: El Bahía

Príncipe Luxury Cayo levantado, que tan bien le queda a la

isla compartiendo naturaleza y lujo.

La playa está dividida en parte privada para el hotel, y

parte abierta al público en general, que pueden llegar,

como nosotros en excursión, pero también existen lanchas

taxi y gente que desciende de los cruceros.

Para describir lo que es pasar una tarde ahí imagínense

una semana, si es que te hospedas en ese hotel, un lugar

bello por donde se lo mire, aguas verdes, arena clarita,

palmeras, se puede pedir algo más, tal vez si una presidente,

o un ron con cola, y listo.

Pero lo que tiene Samaná de sobra, son playas y lugares

maravillosos, por eso es ideal recorrer lo más posible y no

quedarte quieto.

Por ejemplo, si uno recorre unos kilómetros hacia el

noroeste de la península, el entorno es más rústico no por

eso deja de ser hermoso, y tiene otro colorido. Llegando a

Las Galeras, un pueblito de pescadores, se encuentran

playas maravillosas y vírgenes.

Es imprescindible primero, comer un pescado fresco, bien

fresco, en el restaurante La playita, con hornos al aire libre,

parada obligada de todo visitante. Allí se pueden descubrir

sabores y aromas que tal vez en otros lugares con más

infraestructura no se consiguen.

Para terminar el recorrida ideal, es ir a pasar la tarde

viendo el caer el sol en la playa El Rincón, seguro que estarás

muy relajado y querrás que nunca se acabe el día,

sinceramente, como lo dice su nombre, es un rincón de

Samaná que quedará en tus recuerdos por mucho tiempo.

Si hablamos de Samaná centro, es un pueblo pintoresco y

colorido, con gente muy amable, pero la sensación, es que

esta zona, tiene mucho por delante, mucho para crecer.

Para obtener la mejor foto tenés que subir al puente que

está construido frente a la bahía, desde allí se puede ver

todo el pueblo y llevarte el mejor recuerdo.

Creo que si en para recorrer Samaná, no me alcanzó una

semana, cuantos necesitaré para recorrer todo el país,

seguro que lo mejor será volver las veces que sea necesario,

vale la pena.

36

Verano 2020


s

HACELO REALIDAD

DÓNDE ALOJARSE

Sin duda que lo mejor de Samaná en tema de hotelería lo

tiene Bahía Príncipe que cuenta con cuatro hoteles, no está

demás decir que la atención, la amabilidad y el servicio son

impecables. Los hoteles son: Luxury Bahía Príncipe Samaná;

Gran Bahía Príncipe Cayacoa; Gran Bahía Príncipe El Portillo;

Luxury Bahía Príncipe Cayo Levantado. (bahia-principe.com)

QUÉ HACER:

Visitas a productores de cacao y café con runnersadventures.com. Y si

tenés la suerte que sea Don Segundo el guía, serás un privilegiado.

AGRADECIMIENTOS

Prudencio Ferdinand, Turismo de República Dominicana; el humilde

pero cotizado conductor Manuel López; Joelyn Guzmán y Newlink

Comunicación.

MÁS INFORMACIÓN

godominicanrepublic.com

Hotel Luxury Bahía Príncipe

Cayo Levantado

Verano 2020

37


VALENCIA

Combina con la majestuosidad de Madrid y rivaliza con Barcelona en cuanto a

propuestas nocturnas, pero en esta ciudad no tendrás problemas de multitudes. Un

puerto mediterráneo poseedor de un encantador barrio histórico, un museo

ultramoderno y amplias playas de arena, donde podrás disfrutá también de sus

paellas, tapas y cócteles de sabor local.

TEXTO ORLA THOMAS l FOTOS PHILIP LEE HARVEY

MAP ILLUSTRATION: JOSIE PORTILLO

1) El paseo: Plaza de la Reina

2) El mercado: Mercado Central

3) El plato: Casa Carmela

4) El museo: Ciudad de las Artes y las Ciencias

5) Un lugar para estar: Caro Hotel

6) Un trago: Café de las Horas

7) La playa: Playa de las Arenas

8) Tip: Mercado Colón

Verano 2020 39


El mercado

La caminataEncima de la Catedral

hay una mezcolanza de

En la Plaza de la Reina los primeros rayos del sol y el

aroma de los churros fritos traen para el día una

temprana promesa de calidez y dulzura. Al amanecer,

este es un lugar donde podés ver mujeres jóvenes

riendo, regresando de una noche de fiesta,e

intercambiando un cortés “buenos días” con monjas

que van en su camino a la Catedral de color arena.

Perdete por uno de sus estrechos callejones y

encontrarás rincones habitados por santos y

las atrevidas gárgolas de La Lonja, más

arriesgadas, lunáticas y picantes sobre

las cabezas de los transeúntes.

Por su parte, cerca del Palacio del

Marqués de Dos Aguas, dos

figuras de mármol alegóricas y

exageradas custodian la entrada,

otro de los muchos tesoros de la

ciudad al que se puede acceder

fácilmente. No hay una ruta

equivocada a la hora de

deambular por el casco histórico de

la ciudad, fantástico lugar que

caminarás por completo en una hora.

l visitvalencia.com

diseños góticos,

románicos, barrocos y

neoclásicos. Abajo Una

talla en un edificio

modernista en la Plaça

de l’Almoina, al lado

de la Catedral

Para quienes son adoradores de la comida, el

Mercado Central es la verdadera catedral de

Valencia. Construido en 1928, su diseño

modernista refleja la devoción casi religiosa de

la ciudad por comer y vivir bien. Allí la luz entra a

través de vitrales decorados con las famosas

naranjas de la región, y el murmullo de la charla

de los clientes con los comerciantes resuena en

una gran cúpula central. Los puestos son el

sumun de la abundancia, y cada puesto

(pescado, carne, verduras, menudencias) tiene

su propio olor particular. Algunas empresas

familiares, como la charcutería Manglano, han

estado aquí por generaciones. Escondido en la

parte posterior, el pequeño Bar Central sirve

deliciosas rosquillas y buñuelos de bacalao. El

chef Ricard Camarena tiene una estrella

Michelin por su restaurante homónimo, pero

aquí los comensales pueden probar su cocina a

bajo precio.

l mercadocentralvalencia.es; centralbar.es

Arriba El Mercado

Central alberga a 400

pequeños

comerciantes debajo

de sus cúpulas de

hierro, vidrio y

cerámica. Abajo La

empresa familiar

Manglano ha estado

vendiendo su famoso

jamón serrano desde

1955.

40

Verano 2020


VALENCIA

La ciudad

Subí la escalera circular a la cima de la torre que

forma parte de la Catedral en la Plaza de la

Virgen. Ahora mirá por encima de las almenas

(elementos arquitectónicos típicos de la

arquitectura militar medieval), mirá hacia abajo y

observá cómo ha crecido.

Debajo, un ovillo apretado de calles marca el

centro medieval, formado alrededor del corazón

del antiguo zoco árabe. Más allá de eso, un poco

más alto y más grandiosos se encuentran los

palacios art nouveau y art decó, y las casas de los

barones de la producción de cítricos de finales del

siglo XIX y principios del XX, con sus

extravagantes adornos, según el estilo y la época.

Y en el horizonte hay una amplia faja de edificios

modernos, hasta que el ojo capta el cinturón

verde que serpentea por la ciudad donde alguna

vez corrió el río Turia, que se desvió después de

una devastadora inundación en 1957. El antiguo

lecho del río se convirtió en un camino público que

se alimenta del encantador zoológico en un

extremo a la Ciudad de las Artes y las Ciencias,

en el otro; donde las creaciones arquitectónicas

extrovertidas de Santiago Calatrava se disparan y

retozan.

Es difícil pensar en otra ciudad con fantasía

arquitectónica extravagante como la de Valencia.

Aquí hay una secuencia de edificios para asombrar

al mundo: el colosal y blanco Palau de la Música; el

planetario Hemisfèric que, desde ciertos ángulos,

se asienta como la cabeza hasta el largo esqueleto

del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, y el

Oceanográfico más allá. De hecho, es difícil

conciliar este mundo antiguo, plano y acuoso con

un modernismo tan exuberante.

El Museo

Arriba: La bella y

romántica Plaza de la

Virgen. Derecha:

Museo de las Ciencias

Como dijimos, un río alguna vez corrió por

Valencia, pero cuando la ciudad se volvió

propensa a las inundaciones, los planificadores lo

redirigieron, convirtiendo el lecho del río en un

parque público: el Jardín del Túria. Un triunfo de

la ingeniería, es un lugar apropiado para la Ciudad

de las Artes y las Ciencias, un complejo de

edificios futuristas que comprende un acuario, un

cine IMAX, un centro de artes y el Museo de las

Ciencias Príncipe Felipe. Este último, alojado en

un espacio que parece un hangar de aviones

cruzado con un esqueleto de ballena azul, es la

mejor lección de ciencias que nunca has tenido.

En el primer piso, un péndulo gigante se balancea

hipnóticamente desde el techo, imitando la

rotación de la Tierra, mientras arriba grupos de

escolares se deletrean mensajes usando banderas

de semáforos. Una exhibición ofrece la

oportunidad de experimentar la gravedad cero

simulada: un video grabado durante las misiones

de la Agencia Espacial Europea, transmitido a la

banda sonora de la Gymnopédie No 1 de Erik

Satie.

l Entrada al Museo de las Ciencias 6,20 euros;

cac.es

Verano 2020 41


VALENCIA

La bebida

El nombre de la bebida es Agua de Valencia, pero cualquiera que beba

este cóctel local con fines de rehidratación se meterá en problemas.

Además del jugo de naranja que proporciona su color de rayo de sol, el

vaso también contiene champagne, vodka y licor blanco de naranja.

Se sirve en copas de boca ancha en el Café de las Horas, un salón de

teatro lleno de cortinas rojas y candelabros de cristal, legendario entre

los lugareños por sus extravagantes noches de drag y eventos temáticos

que celebran desde la música de jazz hasta ciertas piedras preciosas. El

propietario Marc Insanally dice que los camareros valencianos les gusta

ver a los visitantes mientras se embriagan suavemente con la bebida de

aspecto inocuo. Dulce y picante se desliza sin esfuerzo, pero los bebedores

deben recordar la regla del martini: uno está bien, dos es demasiado y tres

no es suficiente.

l 6 euros para una jarrita para dos personas de Agua de Valencia;

cafedelashoras.com

Arriba Cocktail Agua

de Valencia fue

inventada en 1959 por

un artista local. Abajo,

desde la izquierda,

propietario de Café de

las Horas, Marc

Insanally; el opulento

interior del café.

42

Verano 2020


DERECHA Una escultura

de león se quema en la

Plaza del Ayuntamiento

de la ciudad durante Las

Fallas. IZQUIERDA Un

local disfruta de un juego

de voleibol en Playa de

las Arenas. Abajo Una

mujer en traje tradicional

durante una ofrenda de

flores a la Virgen María.

El evento

La playa

Mientras uno deambula por el laberinto de piedra

cerrado del casco antiguo de la ciudad, es difícil creer

que Valencia se encuentra junto al mar. Pero tomá

un viaje en tranvía de 20 minutos hacia el este y allí

está: el Mediterráneo, bordeado por una amplia

playa de arena salpicada de sombrillas. Los

rascacielos y las tumbonas de la Costa Blanca están

a solo unos kilómetros de distancia, pero la escena

en Playa de las Arenas es más discreta.

Grupos de gente tomando sol descansan detrás de

los pilotos colgados entre botes de pesca, mientras

los adolescentes juegan voleibol. Seguí la sinuosa

rambla llamada Paseo Marítimo -acompañada por

palmeras- en dirección norte y verás las coloridas y

antiguas casas de pescadores del barrio de

El Cabanyal, y escondidas entre

ellas, el mejor restaurante de

tapas de la ciudad, la

antigua Casa Montaña.

Seguí caminando y la

playa se volverá

diferente:

aparecerá la Playa

de la Malvarrosa

(izquierda),

llamada así por

los colores de su

puesta de sol,

violáceos y rosas,

que se filtran en el

cielo al final del día.

l emilianobodega.com

Aunque Valencia siempre es con el visitante una ciudad cálida y

amante de la diversión, está literalmente en llamas durante el

festival de primavera de Las Fallas de San José.

Pagano en sus orígenes, pero, como muchos de los mejores

festivales, luego apropiado por la Iglesia Católica, esta celebración

de una semana es una mezcla anárquica de fiestas callejeras y

pirotecnia, que culmina en una gran hoguera. Las fallas son

enormes esculturas enmarcadas en madera con yeso de papel

maché, y construidas por grupos comunitarios locales para satirizar

figuras políticas y temas contemporáneos. Cuestan cientos de

miles de euros y muchas horas de trabajo para crearlas, pero

después de la medianoche de la noche final, todas son devoradas

por el fuego en una serie de fogatas

espectaculares, cada una de ellas

acompañada por una banda de

música y supervisados por un

equipo de bomberos itinerantes.

En 2020 el artista urbano

valenciano Escif diseñará junto a

los artistas falleros Manolo

Martín y José Ramón Espuig la

falla municipal. Será un

monumento dedicado a la mujer,

por lo que podrá verse en la Plaza del

Ayuntamiento desde el 8 de marzo.

l fallas.es

El consejo

local

Antiguamente fue

un mercado de

alimentos, pero hoy

el Modernista

Mercado de Colón

está lleno de

boutiques, bares y

cafeterías. La idea:

pedir un café y pan

con tomate, y ver

pasar la vida.

Verano 2020 43


VALENCIA

ARRIBA En Casa

Carmela, la paella se

cocina a fuego abierto

con leña de naranjo,

para un sabor extra

Abajo La clásica

receta de paella

valenciana incluye

pollo y conejo, y

caracoles.

El plato

El regalo gastronómico de Valencia al mundo de la

comida es la paella. Todos sabemos lo que es la

paella, ¿no? Una gran sartén redonda y poco

profunda llena de arroz del color de los girasoles,

adornada con trozos de pollo, gambas, mejillones,

conejo y el cielo sabrá qué más, una gran declaración

de generosidad. La paella es uno de los platos

icónicos del mundo.

No no no, eso no es paella en absoluto. Esa es una

parodia vulgar de la real. No es así como la gente de

Valencia construye sus paellas, y ellos deben saber,

porque aquí es donde se creó el plato por primera

vez. Fue nombrada así por primera vez en un

periódico local en 1840. Sin embargo, este fue el

final de un largo proceso de gestación y desarrollo

que comenzó cuando los moros gobernaron esta

parte de España, si no antes. La sartén en la que se

cocina se remonta a los romanos, que lo conocían

como patera o pátina o padella dependiendo del

diccionario que uses.

Vale la pena ver bien esa sartén porque contiene

pistas sobre lo que diferencia una paella pasable de

una excepcional. Como el mundo sabe, es de fondo

ancho y de lado bajo, con un ligero descenso hacia el

medio. Esa inmersión es importante porque ayuda a

concentrar el calor del fuego en el centro. Esto es

para que puedas freír el pollo y el conejo bien y

dorarlos antes de empujarlos hacia los lados más

fríos de la sartén para que se mantengan calientes

mientras continúas construyendo el resto de la

paella. .

“Conejo y pollo”, dicen en Valencia. “Algunas

personas agregan caracoles cuando están en

temporada”. ¿Sin langostinos ni mejillones? ‘No en

la paella valenciana. Las gambas irán a la paella de

mariscos, con pescado y langostinos”. “Entonces,

¿no hay mejillones?”

“Ponemos mejillones si los turistas nos lo piden”,

dicen.

Enumerar los ingredientes. Aceite de oliva, no extra

virgen, 30 ml por cada 100 g de arroz. Esa es la

cantidad correcta para una persona. Y

tiene que ser un arroz particular, por

supuesto: bomba.

Luego está el tomate, el ajo, el

pimentón y el azafrán.

Algunos restaurantes

engañan y usan

colorantes. Tiene que ser

azafrán. Y porotos.

Cuatro tipos: rochet,

que tiene vainas verdes

planas salpicadas de

rojo; ferraura, que tiene

vainas verdes planas no

salpicadas de rojo;

garrafón, un gran poroto

fresco de manteca; y

tavella, una pequeña

manteca fresca. Y puedes

agregar corazones de alcauciles. Y

luego agua.

44

Verano 2020


Arroz

Los arrozales rodean la gran extensión poco

profunda de la laguna de La Albufera, un reino

acuoso sembrado de cañaverales de los cuales

aproximadamente 100 pescadores aún se

ganan la vida pescando y administrando

restaurantes en los que los sirven. Como los

humedales albergan innumerables aves

acuáticas nativas y migratorias, y un parque

natural de renombre mundial, el equilibrio

entre la agricultura y los ecosistemas debe

manejarse con cuidado. El arroz se cultiva en

otras partes de España, pero el de Valencia es

particularmente bueno, y está protegido por

DOC (Denominación de Origen). El arroz se

siembra entre abril y mayo, cuando la

temperatura es óptima para la germinación, y

luego se cosecha entre septiembre y octubre.

Este arroz es especial porque no es bueno para

nada más que para platos como la paella: su

principal calidad es su falta de sabor individual.

“No deberías probar el arroz. El arroz está allí

para absorber los sabores de la paella”.

Mueve los trozos de pollo y conejo al borde de

la sartén a medida que se vuelven dorados.

Ahora es el momento de los porotos. Y a

medida que los porotos comienzan su viaje de

transformación, rallamos ajo y tomate.

Rallarlos es importante porque produce una

pulpa, que se puede cocinar rápidamente.

Luego el pimentón dulce que agrega riqueza al

color y sabor del plato. Nubes de vapor

fragante comienzan a surgir de él.

Y el resultado: el arroz es brillante con aceite y

grasa con caldo natural, cada grano rezuma

sabores de caramelo, caramelo y leche hervida.

Las carnes mantienen sus gustos, como si se

centraran en la cocina. Los porotos son suaves

y mantecosos. Cada elemento está separado

pero orquestado para completar cada bocado.

La paella es un plato social, de convivencia, un

plato que encarna la belleza y la generosidad

de Valencia, que celebra los placeres de la

cocina colectiva y la comida colectiva. Ese es el

verdadero secreto.

Hacer la paella perfecta

Algunos de los porotos auténticos pueden

ser difíciles de encontrar en Argentina,

pero algunas tiendas naturistas los tienen.

Seguí las instrucciones del paquete ya

que pueden necesitar remojo y cocción

antes de usar.

Para 4 personas

l 2 cucharadas de aceite de oliva

l 700 g de pollo, cortado en trozos

pequeños

l 300 g de conejo, cortado en trozos

pequeños

l 100 g de porotos garrafón (estos podrían

llamarse porotos grandes, de lo contrario

podés usar porotos de manteca)

l 100 g de porotos tavella (porotos

blancos jóvenes)

l 200 g de porotos

l 200 g de porotos ferraura (o use porotos

verdes)

l tomates (suficiente para rallar para hacer

12 cucharadas)

l 1 cucharada de pimentón dulce

l pizca de hebras de azafrán

l agua

l 320 g de arroz bomba (si no lo

encuentra, cualquier otro arroz de paella

de grano corto estará bien)

l rodajas de limón, para servir

Calentá el aceite en tu paellera (o sartén

grande y poco profunda) y agregá el pollo

y el conejo. Cociná hasta que se dore y

luego empujá hacia los lados de la sartén

para mantener el calor.

Agregá el garrafón y los porotos de tavella

enteros, rasgá los frijoles de rochet y

ferraura con las manos y agregue, y cocine

a fuego lento durante 5-10 minutos.

Rallar el ajo y el tomate, agregar a la

sartén y revolver. Agregue el pimiento

dulce, revuelva rápida y firmemente.

Lleve todos los ingredientes al centro de

la sartén, agregue una pizca de hebras de

azafrán y vierta agua hasta que la sartén

esté casi llena hasta la parte superior.

Llevar a ebullición y luego cocine a fuego

lento durante 20 minutos.

Subí el fuego al máximo, verté el arroz en

el medio de la sartén, luego extendelo

uniformemente. Hervilo durante 3

minutos, hervir a fuego lento durante 9

minutos, luego dejar a fuego lento

durante 4 minutos. Descansa 3 minutos y

luego se sirve con las rodajas de limón.

Verano 2020 45


VALENCIA

Innovación

Más de 15 mil personas asistirán al Webit Festival

Europe 2020, una cita que convertirá a València

en foco de la innovación tecnológica con la

participación de más de 1500 startups en la

Marina de València del 17 al 20 de junio. El

fundador de Siri, la directora de seguridad de

Cisco o el director ejecutivo de Airbus son algunos

de los más de 400 ponentes que compartirán su

experiencia con los participantes. Las entradas ya

están disponibles en webit.org

A correr

El medio maratón de València se une a Lisboa,

Praga, Cardiff y Copenhague en el circuito

internacional Superhalfs. La nueva alianza reúne

cinco pruebas con etiquetas IAFF bajo una misma

marca con el objetivo de promover la carrera a

pie, el turismo deportivo y concienciar sobre el

medioambiente a partir de marzo de 2020,

cuando arrancará esta serie. Los corredores

tendrán acceso a una SuperRunner Experience,

que incluye múltiples beneficios e inscripciones

aseguradas a las diferentes carreras del circuito,

así como dorsales especiales y prioridad en su

recogida, merchandising, pasaporte digital de las

pruebas completadas, una SuperMedalla al

completar la serie y la oportunidad de ver sus

nombres inscritos en el ‘Muro de la fama’.

La Capilla

Sixtina

valenciana

La restauración de la iglesia de San Nicolás de Bari

y San Pedro Mártir, finalizada a principios de 2018,

sacó a la luz 2.000 m2 de pinturas al fresco que la

han llevado a conocerse popularmente como la

‘Capilla Sixtina’ valenciana. Es una de las primeras

doce parroquias cristianas de la ciudad de

València tras la reconquista de Jaume I en 1238.

Erigida como parroquia hacia 1242, fue reformada

a iniciativa de la familia Borja en estilo gótico

entre 1419 y 1455 contrayéndose la bóveda

gótica de crucería en la nave central. Entre 1690 y

1693 se recubrió el interior con decoración

barroca y pinturas al fresco de escenas de la vida

de San Nicolás de Bari y de San Pedro Mártir,

diseñadas por Antonio Palomino y pintadas por

Dionís Vidal. Los lunes de cada semana la Iglesia

de San Nicolás de Bari recibe cientos de visitantes

que hacen la “Caminatas de San Nicolás” o la

Devoción a San Judas Tadeo, patrón de las causas

imposibles.

46

Verano 2020


VALENCIA

Parque Central

Valencia sumó 110.000 m2 de zonas verdes en

2019 con el nuevo Parque Central. Un nuevo

pulmón verde para la ciudad, con cerca de 90.000

ejemplares de plantas y árboles, áreas de juegos

infantiles, una fuente de 1.000 m2 con una gran

lámina de agua, rocódromos, etc.

Dos nuevos sitios

de moda

Con vistas al Jardín del Turia, Palau Alameda es el nuevo punto de encuentro

en València con tres espacios: Àtic, un restaurante y bar panorámico; La Sala,

un gran sitio para eventos; y Azza, la discoteca con aires neoyorquinos de los

50 que aúna buena música, coctelería premium, gastronomía y el baile.

Por su parte, un convento construido en 1609 se ha transformado en Convent

Carmen, un lugar para el ocio cultural que alberga conciertos, conferencias,

exposiciones, debates y actividades para todas las edades. Su jardín exterior

de 2.000 m2 incluye un mercado gastronómico, una zona de actuaciones y

un amplio espacio para el descanso rodeado de vegetación.

Quique

Dacosta

abre su

cuarto

restaurante

El chef de 3 estrellas Michelin amplía

su oferta gastronómica en València

con su cuarto restaurante: Llisa Negra

(Pascual y Genís, 10). Basado en la

cocina de producto, se trata de un

restaurante con una cocina simple y

directa. La parrilla, las brasas y el

fuego adquieren protagonismo a la

hora de mimar el producto,

generando una cocina en vivo que el

cliente podrá observar desde su mesa.

Verano 2020 47


¿Cuál es el mejor lugar para visitar el año próximo? Este es

el tema más discutido en Lonely Planet. Pedimos a nuestros

escritores, editores y familia de redes sociales que

presenten cientos de lugares que sean especiales en este

momento, luego reducimos la lista para encontrar los

destinos más actuales y únicos, y donde la visita pueda

tener un impacto positivo. Es hora de inspirarse ...

FOTO: OGPHOTO/GETTY IMAGES

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Verano 2020


CONTENIDOS

TOP 10 PAÍSES

Bután

Inglaterra

Norte de Macedonia

Aruba

Esuatini

Costa Rica

Países Bajos

Liberia

Marruecos

Uruguay

p48

p48

p49

p50

p50

p51

p51

p52

p52

p53

TOP 10 REGIONES

Asia Central

Ruta de la seda p54

Le Marche, Italia p54

Tōhoku, Japón p55

Maine, EE.UU p56

Lord Howe Island,

Australia

p56

Provincia de Guizhou,

China

p57

Provincia de Cádiz,

España

p57

Noreste de

Argentina p58

Kvarner Gulf,

Croacia

p59

Amazonas Brasileño p59

TOP 10 CIUDADES

Salzburg,

Austria

p60

Washington DC,

EE.UU

p60

El Cairo, Egipto p61

Galway, Irlanda p62

Bonn, Alemania p62

La Paz, Bolivia p63

Kochi, India p64

Vancouver,

Canadá

p64

Dubai, UAE p65

Denver, EE.UU p65

La catarata La Fortuna es uno de

los atractivos más destacados

del Parque Nacional Volcán

Arenal en Costa Rica, país que

tiene el objetivo de convertirse

en carbono neutral en 2020.

Verano 2020 49


Los 10 principales países

1

BUTÁN

POBLACIÓN: 764,727

CAPITAL: TIMBU

IDIOMA: DZONGKHA

UNIDAD MONETARIA: NGULTRUM

Este pequeño paraíso del Himalaya

trabaja bajo una estricta política de

turismo de “alto valor y bajo

impacto”, que obliga a los viajeros a

pagar una tarifa diaria solo para

poner un pie en sus colinas

coronadas de monasterios y

con aroma a pino. La

recompensa para

los visitantes es

una

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Subir al Taktshang Goemba:

es la visita obligada en casi todos

los itinerarios. La primera visión del

monasterio, guiñando un ojo a través

de los pinos desde su punto de vista

de la montaña más que justificará

la empinada caminata a gran

altitud para llegar a él.

oportunidad de

caminar a lo

largo de

senderos de

montaña sin

basura, en

compañía de

personas cuyas

creencias budistas

los ponen en sintonía

con su entorno. Bután

golpea muy por encima de su peso

cuando se trata de sostenibilidad. Ya

es el único país con emisiones

negativas de carbono del mundo, y el

reino se convertirá en la primera

nación completamente orgánica en

2020, por lo que solo se volverá más

hermoso, y con la tarifa diaria, no se

volverá más concurrido.

2 INGLATERRA

POBLACIÓN: 55.6 MILLONES

CAPITAL: LONDRES

IDIOMA: INGLÉS

UNIDAD MONETARIA: LIBRA ESTERLINA

Un paseo vigorizante en un muelle

azotado por el viento; comer fish and

chips calientes (pescado y papas

fritas); buscar vida marina en los

pozos rocosos; encontrar fósiles en

antiguos acantilados; construir

castillos de arena y ver delfines en

bellas playas forman parte de las

experiencias de la costa inglesa.

Disfrutar de esto será más fácil con el

lanzamiento en 2020 del England

Coast Path, el sendero continuo más

largo de su tipo en el mundo, que por

primera vez promete el acceso a toda

la costa del país.

Parados en cualquier parte de

Inglaterra la distancia a la costa no

supera nunca los 110kms, por esto las

vacaciones en la playa son una larga

tradición. Sin embargo, el acceso a

veces ha sido un problema, con

secciones de la costa aisladas del

público. Una gran campaña de los

Ramblers, un grupo dedicado para

que Inglaterra sea accesible para

todos, persuadió exitosamente al

gobierno para que se comprometiera

con el England Coast Path

para 2020. No ha sido una tarea

fácil unir los puntos para crear el

sendero de 4500kms pero ha valido

la pena, y ahora cualquiera que

quiera caminar desde Wallsend,

Newcastle upon Tyne, en el noreste

del país hasta Bowness-on-Solway,

en el noroeste, solo necesita un par

de botas de trekking resistentes (y un

desvío por el sendero de la costa de

Gales, que era el primer camino

costero nacional

del mundo

cuando se

abrió en

2012).

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Pionero de los senderos con

acceso a la costa, el South West

Coast Path toma el camino más largo

de Somerset a Dorset. Originalmente fue

desarrollado para patrullar el accionar

de contrabandistas. En estos días son

los excursionistas quienes pasean

por sus maravillosos senderos y

sus vistas fotogénicas.

PHOTOGRAPHS: JONATHAN GREGSON, JUSTIN FOULKES, DANKE/SHUTTERSTOCK

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3NORTE DE

MACEDONIA

POBLACIÓN: 2.1 MILLONES

CAPITAL: SKOPJE

IDIOMAS: MACEDONIO, ALBANÉS

UNIDAD MONETARIA: DENAR

MACEDONIO

Macedonia del Norte, conocida

como ‘Macedonia’, tomó su nuevo

nombre después de décadas de

debate político con Grecia en 2018.

La pequeña nación balcánica es

conocida por su gastronomía,

tradiciones y naturaleza, pero los

adictos a la cultura y los aventureros

encontrarán nuevas excusas para

visitarla en 2020 con la adición de

rutas aéreas al Lago Ohrid protegido

por la Unesco, y el recientemente

lanzado High Scardus Trail, una

caminata de 500kms a lo largo de

los picos más impresionantes de la

región.

El nuevo título del país destaca

que por su suelo se construyeron los

cimientos del sudeste de Europa. Es

que Macedonia del Norte ha sido la

intersección entre civilizaciones

desde antes de la historia registrada.

Las tradiciones griegas, macedonias,

romanas, bizantinas y otomanas

encajaron aquí para crear el tipo de

destino que demandan los viajeros

de hoy: experiencias del viejo

mundo, arquitectura de todas las

épocas, naturaleza virgen, una

antigua reputación de vinos y

todas las comidas del día con

ingredientes locales para

reponerse de las aventuras de la

jornada.

En su capital, Skopje, una

fortaleza en la cima de una colina y

un bazar proporcionan el telón de

fondo para museos, bares y calles

bordeadas de cafés. Más al sur, el

lago Ohrid tiene más de un millón

de años y unos 300 mts de

profundidad. Unen el país varias

rutas de senderismo de larga

distancia, como la nueva High

Scardus Trail y la ruta de

senderismo Trans-Balkan Via

Dinarica, que atraviesan las cadenas

montañosas que se extienden a lo

largo de las fronteras con Kosovo y

Albania.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

A mediados de julio, Galicnik, un

pueblo en las laderas de la montaña

Bistra, organiza un festival de bodas.

Es una aventura de dos días, a la que

asisten miles de lugareños y viajeros,

y rebosa de comida tradicional,

música, brindis y amor

verdadero.

Verano 2020

51


4 ARUBA

POBLACIÓN: 105,000

CAPITAL: ORANJESTAD

IDIOMAS: PAPIAMENTO,

HOLANDÉS (OFICIAL); ESPAÑOL, INGLÉS

UNIDAD MONETARIA: FLORÍN DE ARUBA

En el sur de Aruba, San Nicolaas está

teniendo un renacimiento creativo. El

arte callejero y los carnavales pop-up

generan vibraciones de felicidad. El

país está planeando una transición

para llegar al 100 por ciento de energía

renovable en 2020, junto con una

prohibición total de plásticos de un solo

uso y protectores solares que destruyen

los arrecifes. Con muchos nuevos

alojamientos home-sharing, Aruba es

cada vez más asequible y sostenible.

Las arenas blancas de la isla ofrecen

relax en la playa, y los múltiples

naufragios hacen de Aruba un

excelente destino de buceo. Tierra

adentro, el paisaje da un marcado

contraste, desde el árido Parque

Nacional Arikok, un destino de

ecoturismo, hasta los humedales del

Santuario de Aves Bubali. Por su parte,

las rutas de senderismo y ciclismo

brindan una alternativa sostenible a la

exploración 4WD, mientras que las

actividades de bienestar como el t’ai chi

y el yoga están a la orden del día, lo que

significa que una visita a Aruba es

buena tanto para su alma como para la

madre naturaleza.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Celebre el espíritu

caleidoscópico de la isla durante el

alegre y colorido Carnaval de Aruba,

celebrado anualmente entre enero y

principios de marzo. También se está

abriendo un nuevo museo

dedicado a la historia del

Carnaval en San

Nicolaas.

5

ESUATINI

CAPITAL: MBABANE

POBLACIÓN: 1.367 MILLION

IDIOMAS: SISWATI, INGLÉS

UNIDAD MONETARIA: LILANGENI SWAZI

Pequeño y lleno de cultura, aventura

y fauna legendaria, el recién

nombrado Reino de Esuatini

(Swazilandia hasta 2018) es uno de

los destinos más subestimados de

África del Sur. Su nuevo aeropuerto

internacional con rutas mejoradas

entre él, las áreas de conservación y

la capital, tiene como objetivo

aumentar el número de visitantes y

así tener un lugar destacado en la

oferta de viajes en esa parte

de África.

Los variados paisajes

en sus parques y

reservas brindan

una revelación tras

otra: tirolesa,

trekking, rafting

en aguas bravas o

encuentros

alucinantes con

rinocerontes. Mezcla

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Avistá cebras, antílopes

elands, ñus, jabalíes y mucho más

en un corto paseo, en una caminata

de un día o en una desafiante de

varios días en el terreno montañoso

de la reserva natural de Malolotja

(el recorrido de canopy en tirolina

de diez etapas también es

obligatorio).

de una dominante paz y festividades

culturales fascinantes se trata de un

destino de excepción. Bajo el

mandato del rey Mswati III y su

madre, Esuatini es una diarquía

absoluta. Muchas tradiciones

continúan como fueron durante

siglos. No hay eventos más grandes

que la sagrada ceremonia de Incwala

y el Festival de Danza de Umhlanga

(caña), ambas brindan una increíble

oportunidad de presenciar y

respetar la cultura esuatini.

Por otra parte, el trabajo sostenido en

conservación garantiza que la vida

salvaje de Esuatini sea inolvidable, ya

que la Reserva de Caza Mkhaya

ofrece quizás los mejores encuentros

de rinocerontes en todo el

continente, algunos de los

que tienen lugar

mientras estás a pie.

El Santuario de Vida

Silvestre Mlilwane

es otro destacado,

donde puedes

mezclarte a caballo

entre rebaños de

ñus y cebras.

PHOTOGRAPHS: STEVE PHOTOGRAPHY/SHUTTERSTOCK, PHILIP LEE HARVEY, KATHRIN ZIEGLER/ GETTY IMAGES,

MARC VENEMA/SHUTTERSTOCK

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6

COSTA RICA

POBLACIÓN: 5 MILLONES

CAPITAL: SAN JOSÉ

IDIOMA: ESPAÑOL

UNIDAD MONETARIA: COLÓN COSTARRICENSE

Costa Rica enarbola la bandera del

turismo sostenible. Cubriendo solo el

0.03 por ciento de la superficie del

mundo, alberga el cinco por ciento de

las especies del globo. Esta gran

biodiversidad atrae a visitantes

ansiosos por ver perezosos somnolientos

en los árboles, ranas de ojos rojos que

cautivan a sus depredadores y ballenas

jorobadas jugando en el Pacífico. Los

costarricenses comprenden la

importancia de preservar su porción de

paraíso tropical y han encontrado una

manera de invitar a otros mientras

viven en armonía con sus vecinos,

desde hormigas cortadoras de hojas

hasta jaguares. El noventa por ciento de

la energía del país es renovable y podría

convertirse en uno de los primeros

países neutrales en carbono en 2020.

Con el 25 por ciento de sus tierras

protegidas, Costa Rica es un lugar para

abrazar el aire libre. Los amantes de la

aventura pueden escalar volcanes,

montar una tirolina, practicar surf de

clase mundial en Playa Tamarindo o

navegar en balsa por feroces rápidos que

descienden por el río Pacuare. Aquellos

que anhelan “mi tiempo” pueden

disfrutar de retiros de yoga y

experiencias de spa. El eslogan “pura

vida” es más que un dicho aquí, es una

forma de vida.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Despiértese con el sonido de los

monos aulladores y pase un día

explorando el Corcovado o el Parque

Nacional Manuel Antonio. Observe los

cangrejos de Halloween que se deslizan

por las playas vacías, los coatíes que

trepan por las palmas y escuche los

graznidos de las guacamayas

escarlatas en lo alto.

7

PAÍSES BAJOS

AMSTERDAM IDIOMAS: HOLANDÉS

UNIDAD DE MONEDA: EURO

POBLACIÓN: 17 MILLONES CAPITAL:

Como el 2020 marca los 75 años del fin

de la Segunda Guerra Mundial, los

Países Bajos están listos para celebrar

la liberación con eventos en todo el

país. Amsterdam siempre está lista

para la fiesta, pero la excelente red de

trenes de los Países Bajos hacen que sea

sencillo explorar también la gran

cantidad de celebraciones que habrá en

otras ciudades. Abril y mayo son los

meses más emocionantes para hacer la

visita, ya que podrás disfrutar del Día

del Rey, el Día de la Liberación y el

Concurso de la Canción de Eurovisión,

que se celebra en el país el próximo año.

Una visita a los Países Bajos no está

completa sin una parada en

Amsterdam. El paseo por las casas del

canal ahora es más pacífico que

nunca: por ley, todos los barcos

deberán ser eléctricos para 2025, y eso

ya ha tenido un impacto. Sin embargo,

las multitudes están siempre

presentes: subí a bordo un tren para

dejarlas atrás y visitá ciudades menos

exploradas como Groningen,

Maastricht

o

Eindhoven.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

El Mar de Wadden contiene cinco

islas que merecen una visita. Para

una experiencia completa, sumate a

una “caminata de lodo” guiada a través

del lecho marino durante la marea baja

y experimentá el flujo y reflujo

mientras caminás desde el

continente hacia Ameland o

Schiermonnikoog.

Unite a los lugareños para tomar

una cerveza fría en un pub y visitá

restaurantes de primer nivel (que

atienden cada vez más a vegetarianos

y veganos), cervecerías artesanales y

museos llenos de obras maestras.

Donde quiera que vayas, nunca te

será difícil tomarte un descanso de la

vida de ciudad: hacé lo que hacen los

locales y subite a una bicicleta. La red

es cada vez mayor: ya suma más de 35

mil kilómetros de vías para bicicletas,

una excelente manera de explorar

atracciones más allá de las ciudades,

como el sitio del Patrimonio Mundial

de la Unesco, el Mar de Wadden, y

descubrir la riqueza natural que tiene

este pequeño país. También podrás

ver vacas en las montañas en una

caminata por el Veluwe o hacer un

viaje en velero en uno de los muchos

lagos de Frisia.

Verano 2020 53


9

MARRUECOS

POBLACIÓN: 35.74 MILLONES

CAPITAL: RABAT

IDIOMAS: ÁRABE (IDIOMA OFICIAL),

TAMAZIGHT (IDIOMA OFICIAL AMAZIGH /

BEREBER), FRANCÉS UNIDAD MONETARIA:

DIRHAM MARROQUÍ

8

LIBERIA

POBLACIÓN: 4.7 MILLONES

CAPITAL: MONROVIA

IDIOMA OFICIAL: INGLÉS

UNIDAD MONETARIA:

DÓLAR LIBERIANO

Para la mayoría de los extraños,

Liberia es un misterio. Pero los que

la conocen hablan del optimismo de

su gente y las maravillas naturales

del país.

Fundada como una patria para los

esclavos estadounidenses liberados,

pero a menudo confundida con el

estado similar para los

libertos británicos en

Sierra Leona, Liberia

es una de las

repúblicas más

pequeñas y

menos

conocidas de

África.

Después de

décadas de

disturbios

políticos y guerra

civil que

finalmente llegaron

a su fin, hace unos años

el país sufrió una epidemia

de ébola, pero en 2016 recibió una

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

El Parque Nacional Sapo, en el

condado de Sinoe, conserva el 40

por ciento de la selva tropical de la

Alta Guinea, proporcionando refugio

para una gran cantidad de especies.

Tomar un safari en este parque se

siente mucho más como una

exploración real que una versión

tonificada para los turistas.

declaración de salud limpia. Hoy,

esta pequeña y sorprendente nación

tiene riquezas que contradicen su

pasado problemático: el Parque

Nacional Sapo, con chimpancés e

hipopótamos pigmeos, no más

grandes que ponis, deambulando

por casi 1200 kilómetros cuadrados

de selva virgen; playas de oro y

surfing en Robertsport; elefantes

chocando entre la maleza en el

recientemente protegido Parque

Nacional Gola Rainforest. Sobre este

cuadro africano se superponen las

huellas del sur de Estados Unidos: la

arquitectura de antes de la guerra en

Liberia recuerda las grandes casas

de plantación de algodón de

Mississippi y Louisiana.

En busca de un futuro

más brillante para el

país, un acuerdo de

ayuda para la

conservación con

Noruega podría ser un

punto de inflexión en

la preservación de

esta, una de las áreas

de selva tropical más

grandes de África;

visitala ahora, y es posible

que tenga las playas, los

descansos y el verde brillante de

Liberia casi solo para vos.

PHOTOGRAPHS: EDWIN REMSBERG / ALAMY, MATEJ KASTELIC/ SHUTTERSTOCK, ELBUD/ SHUTTERSTOCK

Si la variedad es la especia de la vida,

Marruecos tiene bolsas de ella. Un día

podrías escalar Toubkal, el pico más alto

del norte de África, el siguiente surfear

en Taghazout, pasear por los sinuosos

callejones azules de Chefchaouen o

andar en bicicleta por Marrakech en un

recorrido que apoya a los jóvenes

marroquíes. Hay museos de clase

mundial: el Museo Yves Saint Laurent y

el Museo de la Mujer (uno de los

primeros del norte de África) en

Marrakech son buenas opciones, y la

oportunidad de hacer un recorrido

literario en Tánger o perderse en la

medina medieval viviente más grande

del mundo en Fez . Los amantes del arte

disfrutarán de las galerías de Gueliz, el

arte callejero de Asilah y los artistas

autodidactas de Essaouira, mientras que

en Casablanca los aficionados a la

arquitectura encontrarán de todo, desde

Art Deco hasta Brutalism, junto a una de

las mezquitas más grandes de África que

exhiben las mejores artes decorativas de

Marruecos. Cuando su estómago

retumbe, tome una clase de cocina o un

tour de comida callejera o únase a los

chefs para crear platos gourmet con

platos tradicionales. Y el alojamiento es

igualmente diverso, desde albergues

aptos para surfistas hasta riads

palaciegos, boutiques contemporáneas y

campamentos rústicos en el desierto.

54

Verano 2020


EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Hay un festival para todos los

gustos musicales: el Fes Festival of

World Sacred Music, Casablanca

Jazzablanca, las estrellas mundiales

de Rabat Mawazine, Essaouira

Gnaoua World Music Festival y

Timitar Festival de la música

amazigh en Agadir.

PHOTOGRAPHS:

10 URUGUAY

POBLACIÓN:

3.457 MILLONES

CAPITAL: MONTEVIDEO

IDIOMA: ESPAÑOL

UNIDAD MONETARIA: PESO URUGUAYO

Si Uruguay no está en tu lista de

viajes, 2020 es el año perfecto para

agregarlo. Como vimos, la agitación

económica y política convulsiona a

gran parte del continente pero no al

vecino país que es una isla de

estabilidad: una nación avanzada y

desarrollada que ha defendido con

orgullo una agenda social progresiva

en los últimos años, desde la

legalización de la marihuana hasta

la adopción abierta de los derechos

LGBTQ+.

Con una floreciente

industria del vino, bellas

playas, aguas termales y

un sinfín de campos

ondulados, Uruguay

es

instantáneamente

seductor.

Montevideo es

una de las

capitales más

cosmopolitas de

Sudamérica, con una

próspera escena

cultural que abarca

desde milongas nocturnas

hasta coloridas celebraciones de

Carnaval de varias semanas. Al

oeste y al este, respectivamente, los

imanes turísticos de Colonia del

Sacramento y Punta del Este ofrecen

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Paseá por las calles y plazas del

siglo XVII con sombra de árboles y

disfrute de las impresionantes puestas

de sol del Río de la Plata en Colonia del

Sacramento, un histórico puerto fluvial

disputado durante mucho tiempo por

portugueses y españoles, ahora una

un encanto colonial

adoquinado y un

glamour

deslumbrante.

Además, el

ecoturismo

auténtico,

derivado de

lazos locales de

larga data con la

tierra, está en

todas partes:

desde paseos a

caballo bajo cielos

abiertos, a la

observación de aves en

lagunas costeras recortadas

por antiguos ombúes, hasta la

observación de cetáceos en el

propuesto Santuario de Ballenas del

Atlántico Sur.

escapada de fin de semana

favorita de los argentinos.

Verano 2020 55


Top 10 Regiones

2

LE MARCHE,

ITALIA

POBLACIÓN: 1.5 MILLONES

IDIOMA: ITALIANO

CIUDAD PRINCIPAL: ANCONA

UNIDAD DE MONEDA: EURO

1

ASIA

CENTRAL

RUTA DE LA

SEDA

POBLACIÓN: 47.5 MILLONES

IDIOMAS: UZBEKO, TAYIKO, KIRGUÍS, RUSO

UNIDAD MONETARIA: UZBEKO SOM,

TAYIKO SOMONI, KIRGUÍS SOM

La región que alguna vez se

enriqueció con el comercio y los

viajeros, la Ruta de la Seda de Asia

Central nuevamente merece el

interés mundial.

Las ciudades antiguas, los bazares

y los paisajes salvajes atraen a un

número cada vez mayor de visitantes

que buscan aventura en una de las

rutas más famosas de la historia.

Tres de los países de la región -

Kirguistán, Tayikistán y Uzbekistán

- ahora ofrecen acceso sin visa o

visas electrónicas para la mayoría de

los ciudadanos del mundo; y la

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Observe la salida del sol sobre

las tres medersas monumentales

de azulejos intrincados de Registán, a

medida que las mezquitas cercanas

hacen el llamado a la oración y la

oscuridad se ilumina a través de esta

plaza centenaria en la ciudad

uzbeka de Samarcanda.

región se está moviendo hacia una

visa unificada de la “Ruta de la

Seda”. Mientras tanto, la inversión

en infraestructura hace que viajar

por la ruta de la seda moderna sea

más accesible que nunca. Estas

tierras que cautivaron a personas

como Ibn Battuta, Marco Polo y

Chinggis (Genghis) Khan continúan

impresionando. Entre ciudades oasis

de adobe, pasarás por las imponentes

montañas de las cordilleras Fann,

Pamir, Alay y Tian Shan, haciendo

una parada para un trekking a lagos

remotos o disfrutar de la

hospitalidad de las familias de

pastores locales y montar sus

caballos a pasos de gran altitud. Las

autopistas y ferrocarriles mejorados

hacen que viajar sea más rápido y

cómodo de lo que era incluso hace

cinco años -con la notable excepción

de la autopista Pamir- y salir al

desierto se ha vuelto más fácil.

Parece que el suplente finalmente

está listo para tomar el centro del

escena. Aunque los papeles

principales generalmente van a su

vecina superestrella, la Toscana, Le

Marche tiene un repertorio tan

amplio que pide a gritos un lugar.

Ciudades plantadas en los cerros,

gloriosos festivales de comida,

palacios renacentistas

resplandecientes y playas

acogedoras con el mismo estilo que

la Toscana pero con la ventaja de que

sus atracciones son mucho menos

conocidas. En 2020, el centro de

atención brillará intensamente aquí

cuando Urbino (en la foto a

continuación), la ciudad más

atractiva de Le Marche, lidere las

celebraciones para conmemorar el

500 aniversario de la muerte del

gran pintor renacentista: Raphael.

Explorar los tesoros menos

conocidos de Le Marche es como

desbloquear un nivel secreto en el

videojuego de Italia. Dos tercios de

la región son un mosaico de colinas

verdes, mientras que su tamaño

compacto significa que

hay posibilidades de

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Observe la vida salvaje del lugar

y salga en busca de osos, lobos y

águilas doradas en medio de las

escarpadas montañas, prados de flores

silvestres y extensos bosques del Parco

Nazionale dei Monti Sibillini, uno de

los pocos lugares en el centro de

Italia que todavía se siente

como salvaje.

tomar el sol y

esquiar a menos

de 45

kilómetros

de distancia

(en

diferentes

épocas del

año).

PHOTOGRAPHS:

56

Verano 2020


PHOTOGRAPHS: MATTEO COLOMBO/GETTY IMAGES,

STEFANO_VALERI/ SHUTTERSTOCK, PHOTOS FROM JAPAN,

IDIOMA: JAPONÉS

ASIA AND OTHE OF THE WORLD/GETTY IMAGES3

TŌHOKU,

JAPÓN

POBLACIÓN: 8.9 MILLONES

CIUDAD PRINCIPAL: SENDAI

UNIDAD MONETARIA: YEN JAPONÉS

Japón estará agitado en 2020 a

medida que el mundo llegue a Tokio

para los Juegos Olímpicos de verano,

y tal vez ninguna región del país esté

más ansiosa por participar en la

fiesta que Tōhoku. Desde la

devastación del terremoto y el

tsunami de 2011, esta franja poco

turística del país ha estado

trabajando duro para reabrir los

enlaces de transporte, desarrollar

nuevas rutas de senderismo de larga

distancia y reconstruir y mejorar las

instalaciones turísticas. Ya conocido

en Japón por sus espectaculares

paisajes naturales, patrimonio

cultural, festivales históricos, buena

comida y cálida bienvenida, Tōhoku

está emergiendo como un soplo de

aire fresco, a solo unas pocas horas

en tren bala al noreste de la capital.

Las seis prefecturas de Tōhoku se

definen por impresionantes

características naturales: cadenas

montañosas, bosques de hayas, picos

EXPERIENCIAS

IMPERDIBLES

Disfrute de un pasatiempo

japonés muy querido con un baño

en un onsen (baño de aguas termales).

Se los encuentra en toda la región: elegí

entre baños en zonas boscosas en Nyuto

Onsen, o pasá por la ciudad de esquí

de Zao Onsen para bañarte con

docenas de nuevos amigos

semi desnudos.

volcánicos y lagos. Cuando

llega el invierno, el paisaje se

transforma en un excelente espacio

para esquiar.

Al este se encuentra la costa de

Sanriku, con acantilados escarpados y

entradas irregulares, el nuevo sendero

costero Michinoku, bahías arenosas y

pequeños puertos pesqueros,

inspirando a las comunidades

afectadas por el tsunami que

continúan reconstruyéndose. En 2019,

el tramo central de la línea de tren

Rias finalmente se volvió a abrir,

conectando las líneas norte y sur para

crear un viaje de 100 millas a lo largo

del Pacífico.

Verano 2020 57


:

4

MAINE,

PORTLAND

IDIOMA: INGLÉS

EE.UU

POBLACIÓN: 1.3 MILLONES

CIUDAD PRINCIPAL:

UNIDAD MONETARIA: DÓLAR

ESTADOUNIDENSE

El estado más grande de Nueva

Inglaterra siempre ha estado lleno de

orgullo, pero el año próximo el amor

por “Vacationland” alcanzará su

punto álgido ya que Maine marcará

sus 200 años de su creación como

estado.

En toda la región, pueblos y

ciudades se organizarán

exhibiciones especiales, conciertos y

festivales. Por supuesto, incluso si

Maine no estuviera celebrando un

hito importante, todavía sería un

buen momento para visitarlo. La

escena culinaria explotó en los

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Uno de los mejores lugares

para experimentar la naturaleza

salvaje de Maine es el Parque Estatal

Baxter, que ofrece más de 320

kilómetros de senderos, entre montañas

y lagos. Algunos de los picos más altos

últimos

de Maine están aquí, incluido el

años y junto Monte Katahdin, el punto final del

a carritos de Sendero de los Apalaches.

venta de

mariscos que

sirven langosta,

encontrarás restaurantes que

trabajan con ingredientes orgánicos,

tostadores de café, panaderías y

cervecerías artesanales. A pesar de

la creciente popularidad de Maine,

es fácil escapar de las multitudes en

medio de los vastos bosques y su

línea costera salpicada de faros.

Maine tiene una deslumbrante

variedad de maravillas naturales. En

el Parque Nacional Acadia, las

montañas se encuentran con el mar

en un paisaje prístino de bosques,

costas onduladas y promontorios

rocosos que ofrecen vistas del

amanecer. También se puede hacer

rafting en ríos de aguas correntosas,

kayak de mar en bahías llenas de

islas y viajes de navegación de varios

días en barcos antiguos.

5

LORD HOWE

ISLAND,

AUSTRALIA

POBLACIÓN: 380

IDIOMA: INGLÉS UNIDAD MONETARIA:

DÓLAR AUSTRALIANO

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Subite a un viaje en barco a la

Pirámide de Ball. Este risco

escarpado, con cosquilleo y espinas

se eleva verticalmente a más de 500

mts del océano. Un lugar ideal para

la observación de aves y hacer

buceo, a unos 22 kilóemtros

al sureste de Lord Howe.

Ubicada en medio de la nada, a 580

kilómetros de la costa australiana,

esta isla declarada Patrimonio de la

Humanidad impacta por su belleza.

Dos altísimas montañas verdes

dan como resultado una gran laguna

y el arrecife de coral más austral del

mundo; la media luna perfecta de la

playa y las espléndidas rutas de

senderismo por el bosque se suman

a las posibilidades de actividades al

aire libre.

El aislamiento de este volcán lo

convierte en un refugio para muchas

especies endémicas. La isla es un

brillante ejemplo de turismo

gestionado de forma sostenible: solo

se permiten 400 visitantes a la vez, y

en la estadía se anima a los viajeros

a participar en una serie de

proyectos ecológicos. La lejanía y el

tamaño manejable de Lord Howe lo

convierten en un escape idílico.

Podés dejar tu teléfono en modo

de vuelo cuando llegues, no hay red.

Disfrutá de la desintoxicación

digital y acomodate en el ritmo de la

vida en la isla. Pero no te relajes

demasiado: hay mucho que hacer. El

buceo es de clase mundial, con

aguas increíblemente claras. Las

caminatas ofrecen vistas

especiales, pero ninguna

mejor que la subida guiada

de Mt Gower, uno de los

dos picos que dominan

la isla.

58

Verano 2020


7

PROVINCIA

DE CADIZ,

ESPAÑA

POBLACIÓN: 1.2 MILLONES

CIUDAD PRINCIPAL: CÁDIZ

IDIOMA: ESPAÑOL

UNIDAD DE MONEDA: EURO

PHOTOGRAPHS: LINDARAYMONDPHOTOGRAPHY/GETTY IMAGES, SOUTHERN LIGHTSCAPES-AUSTRALIA/GETTY IMAGES,

PIDJOE/GETTY IMAGES, PHILIP LEE HARVEY/LONELY PLANET

6

PROVINCIA

DE

GUIZHOU,

CHINA

POBLACIÓN: 35 MILLONES

CIUDAD PRINCIPAL: GUIYANG

IDIOMA: CHINO MANDARÍN

UNIDAD MONETARIA: RENMINBI

Guizhou es una provincia en la

cúspide. En su capital, Guiyang, las

calles llenas de puestos de comida

callejera abren su juego al

anochecer, y un plato de fideos de

arroz picante cuesta centavos,

mientras que en los callejones, cada

vez se ven más negocios de

artesanías, cafés y bares. En el

campo, los famosos y antiguos

pueblos de madera permanecen casi

sin cambios, pero han comenzado a

desarrollar servicios para los

viajeros. Todo ahora está conectado

por nuevas líneas ferroviarias de

alta velocidad, lo que significa que

podés ir a Chongqing o Kunming

desde Guiyang en un par de horas,

mientras que las nuevas y brillantes

rutas y puentes hacen que entrar y

rodear las místicas montañas de

Guizhou sea un esfuerzo del siglo

XXI. Más que cualquier otra, la

provincia es el hogar de más grupos

minoritarios étnicos reconocidos de

China, incluidas las culturas Miao y

Dong. Las hermosas posadas

boutique ofrecen habitaciones con

vistas a los arrozales en pueblos

donde aún es posible

obtener una

comprensión

de una

forma de

vida

antigua.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

La ciudad de Zhenyuan era

una capital de condado ya en 202

a.C y un puesto para realizar

paradas dentro del comercio

regional. Su ubicación sublime, junto

al río y sus templos antiguos,

proporcionan el antídoto

perfecto para la China

hipermoderna.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Se trata de pasear por los

barrios (distritos) distintivos y ricos

en historia; buscar flamenco

espontáneo y beber en la atmósfera

burbujeante en la famosa y alegre

Cádiz, uno de los asentamientos

habitados más antiguos de

Europa, fundado en 1100 a.

C.

Con una serie de triunfos

gastronómicos, la provincia de Cádiz

se encuentra en el centro de atención.

Reina del Triángulo del Jerez, Jerez de

la Frontera dio la bienvenida a su

primera estrella Michelin en 2018 por

cortesía del restaurante Lú, Cocina y

Alma, de Juan Luis Fernández, y en

El Puerto de Santa María,

Aponiente de Ángel León es el

otro de los dos restaurantes con

estrellas Michelin en Andalucía.

Le pisa los talones el Alevante,

de una estrella en Sancti Petri.

Por su parte, Vejer de la

Frontera se ha convertido en un

centro gastronómico y de hoteles

boutique. Nuevos cafés,

restaurantes y alojamientos le están

dando energía fresca al origen fenicio

de Cádiz. Agregale los nuevos vuelos a

Jerez y esta región está lista para ser

descubierta.

Dejando a un lado la destreza

culinaria, un ambiente de bienestar

floreciente se extiende por la Costa de

la Luz, y Cádiz invita, como siempre lo

ha hecho, con su desenfrenado

Carnaval de mediados de febrero, sus

espacios naturales vírgenes y sus

encantadoras y bellas ciudades

blancas fortificadas, que alguna vez

vigilaron la turbulenta frontera

moro-cristiana.

Verano 2020

59


8

NORESTE DE

ARGENTINA

POBLACIÓN: 3.7 MILLONES

PUEBLOS PRINCIPALES:

CORRIENTES, POSADAS, PUERTO IGUAZÚ

Con las cataratas más

impresionantes de América del Sur,

una rica historia regional y la

excepcional posibilidad de

observación de vida silvestre, el

noreste argentino tiene calidad de

estrella. Por supuesto, están las

famosas Cataratas del Iguazú,

votadas unos años atrás como una de

las nuevas siete maravillas de la

naturaleza, pero el resto de esta

región te llevará lejos de los caminos

tradicionales del turismo.

El recién acuñado Parque Nacional

Iberá está listo para convertirse en

una de las mayores atracciones del

país. Es una historia de éxito

inspiradora de cómo restaurar la

naturaleza puede tener un impacto

positivo en las comunidades

adyacentes. El proceso de rewilding

está trayendo de vuelta la fauna

nativa, desde el guacamayo

de alas verdes hasta los

ciervos de las pampas, los

yaguaretés y las nutrias

gigantes de río. Las

experiencias de safari al

estilo sudamericano aquí

incluyen acampar entre

dóciles capibaras,

surcando las aguas

azotadas por lirios para

espiar yacarés de aspecto

prehistórico y observar manadas

de reas. Fuera del Parque Nacional

Iberá, disfrutá de los recorridos a

caballo y admirá a los vaqueanos y

los cielos azules. Entre excursiones,

disfrutá del ritmo lento de pueblos

como Concepción y Colonia Carlos

Pellegrini.

Y más allá, claro, no te pierdas el

paisaje más grande fascinante de las

Cataratas del Iguazú; explorá el

humeante bosque subtropical de

Misiones y alojate en un refugio en

la jungla en Puerto Iguazú y visite

las fascinantes ruinas de las

primeras misiones jesuitas.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Fuera de Concepción, viajá en

canoa a los asentamientos

tradicionales en las pequeñas islas

del estuario. Las canoas surcan aguas

poco profundas rodeadas de

fragantes nenúfares y abundante

avifauna. Estas islas alguna vez

fueron el hogar de miles de

ganaderos.

FOTOS: SEBASTIAN NAVAJAS/ SHUTTERSTOCK, PANTHER MEDIA GMBH / ALAMY,

GUSTAVO FRAZAO/ SHUTTERSTOCK

60

Verano 2020


9

KVARNER

GULF,

CROACIA

POBLACIÓN: 300,000

CIUDAD PRINCIPAL: RIJEKA IDIOMA:

CROATA UNIDAD MONETARIA: KUNA

Enclavada entre los puntos

turísticos de Dalmacia e Istria, esta

zona menos promocionada de la

costa croata durante la última

década ha estado acumulando

silenciosamente sus

credenciales en las esferas

culinarias y de protección

del medio ambiente.

Ahora, el Golfo de Kvarner

está listo para su

despegue, con su urbe

principal, la arenosa

ciudad portuaria de Rijeka,

que tomará el papel de

Capital Europea de la Cultura

en 2020. Entre sus atractivos

tendrá nuevas piezas brillantes que

incluyen espacios

10

AMAZONAS

BRASILEÑO

POBLACIÓN: 17 MILLONES

CIUDADES PRINCIPALES: BELÉM, MANAUS,

SANTARÉM IDIOMAS: PORTUGUÉS, LENGUAS

INDÍGENAS AMAZÓNICAS

UNIDAD MONETARIA: REAL

El Amazonas brasileño es el mundo

natural en estado puro, un lugar que,

con su flora y fauna policromática,

parece prácticamente alucinógeno.

Esta jungla brumosa es el hogar de

algunas de las plantas y animales

más raros del mundo, así como de

comunidades que han permanecido

durante siglos como guardianes de

esta extensión verde. A medida que

cambia el clima de nuestro planeta,

la conservación de la Amazonía es

primordial. En 2020, los viajes

reflexivos y bien planificados al

bosque más importante de la Tierra

beneficiarán a las comunidades

locales y darán más valor a la

preservación. El Amazonas brasileño

es enorme, pero andar por este edén

ecológico hace que valga la pena el

esfuerzo de llegar hasta allí.

Entonces, subí líneas de escalada

para ver guacamayos en las copas de

los árboles, paseá en kayak por las

aguas cristalinas con delfines de río

o caminá en el bosque para ver un

caleidoscopio de rana arbórea.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Explorá las calles estrechas en

el antiguo núcleo de Rab, el

asentamiento principal en la isla del

mismo nombre. Marcado por cuatro

torres de iglesias venecianas, es la

ciudad amurallada más bonita de

Kvarner. Otros contendientes

incluyen Osor, Cres Town y

Krk Town.

arquitectónicamente

reutilizados para museos

y centros culturales.

En papeles secundarios

pero listos para robar el

espectáculo están las islas

del golfo, con su belleza

eterna, ciudades históricas

amuralladas repletas de

arquitectura de la época veneciana,

numerosas playas y un encanto

considerable. En la costa de Rijeka,

el humilde pueblo pesquero de

Volosko (en la foto) y la histórica

ciudad de Kastav se están

convirtiendo en lugares culinarios,

mientras que las grandes islas del

golfo de Rab, Krk, Lošinj y Cres

ofrecen el cóctel croata habitual de

ciudades históricas amuralladas,

antiguas ruinas, aguas cristalinas y

playas populares.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Observá al mono uakari

blanco con la cara roja en las

copas de los árboles de la Reserva

Mamirauá, la várzea intacta más

grande de Brasil (selva tropical

inundada estacionalmente). Visitá la

reserva en los meses posteriores a

la temporada de lluvias para

deslizarse entre los

árboles en canoa.

Verano 2020

61


Top 10 ciudades

1

SALZBURG,

AUSTRIA

POBLACIÓN: 153,377

IDIOMA: ALEMÁN

UNIDAD DE MONEDA: EURO

El Festival de Salzburgo está

cumpliendo 100 años, y la ciudad

alpina lo está anunciando con la

voz bien en alto. El festival,

una de las fiestas de

música clásica más

grandes del mundo,

es siempre un

espacio

bullicioso de

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Divertite con Do-Re-Mi y otros

favoritos de The Sound of Music con

un recorrido de tres horas y media por

las locaciones de películas con las Rutas

en bicicleta de Fräulein Maria. Las

paradas incluyen el Mirabellgarten, la

abadía benedictina Nonnberg y los

palacios Schloss Leopoldskron

e Hellbrunn.

ópera, música

clásica y drama,

y esto será aún

mejor en 2020.

Salzburgo

realizará una

producción

importantísima para el

centenario, con

exhibiciones y eventos especiales:

Tendrán lugar en todo el centro

histórico: conciertos, obras de teatro,

lecturas, matinés de Mozart. La mejor

performance, como siempre, será para

Jedermann de Hugo von

Hofmannsthal, basado en varias obras

de misterio medievales y realizado en

toda su gloria en Domplatz. Así que

desempolvá tu dirndl o lederhosen,

reservá tus boletos con meses de

anticipación y preparate para un

verano como Amadeus.

2

WASHINGTON

DC,EE. UU.

POBLACIÓN: 702,445

IDIOMA: INGLÉS

MONEDA: DÓLAR ESTADOUNIDENSE

En 2020 todos los ojos estarán

puestos en Washington.DC, mientras

la ciudad celebre el centenario de la

19a Enmienda, la ley que otorgó a las

mujeres estadounidenses el derecho

al voto. Museos icónicos como la

National Portrait Gallery, el National

Museum of American History y el

National Museum of Women in the

Arts tendrán exhibiciones especiales

relacionadas con este hito

importante en los derechos

humanos. Sumá esto a la emoción

durante las elecciones

presidenciales y tendrás como

resultado que el DC será una de las

ciudades más dinámicas de Estados

Unidos el año próximo.

Dejando a un lado la política, el

renacimiento de Washington es

notorio: varios de los vecindarios

alguna vez descuidados hoy de

repente están en aumento, con

espacios revitalizados que han

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

El Museo Nacional de Historia y

Cultura Afroamericana ofrece un

retrato conmovedor de la experiencia

afroamericana, desde los horrores de

la esclavitud hasta las contribuciones

que cambiaron el mundo en todos los

campos, incluyendo música,

literatura, teatro, bellas artes y

deportes.

generado una nueva ola de tiendas

de restauradores, fabricantes de

artesanías y pequeñas cervecerías

artesanales.

Un tramo frente al río del suroeste

de la ciudad ha renacido como

Wharf, hogar de más de 30 nuevos

restaurantes, varios locales de

música en vivo y una destilería de

ron. Allí podés contratar kayaks

para remar a lo largo del Canal de

Washington o pasear por la costa,

observando las nuevas

características sostenibles del

vecindario (techos verdes, cientos de

árboles recién plantados y un

innovador sistema de humedales

flotantes).

PHOTOGRAPHS: CANADASTOCK/SHUTTERSTOCK, SHARKSHOCK/SHUTTERSTOCK, PETE SEAWARD

62

Verano 2020


3

EL CAIRO,

EGIPTO

POBLACIÓN: 9.5 MILLONES

IDIOMA: ÁRABE

MONEDA: LIBRA EGIPCIA

El Cairo pondrá a prueba tus

sentidos como pocas ciudades

pueden hacerlo, con su mezcla de

júbilo, ruido furioso y multitudes en

sus calles.

En lo profundo del corazón de la

ciudad, donde el Nilo serpentea en

lánguidas curvas, nos damos cuenta

que estamos en el centro por el

constante sonido de las bocinas de

los automóviles. Aquí los cafés

shisha y los carritos de comida

callejera se disputan el espacio del

pavimento, y atrás se asoman las

fachadas de las construcciones siglo

XIX que lentamente se renuevan.

Más al este, el pasado se filtra a

través de las grietas en el pavimento

de los callejones de El Cairo islámico

donde nació la ciudad medieval de

Al-Qahira. Muchas de las mezquitas,

madrazas y mausoleos, incluida la

venerada Mezquita Al-Azhar, han

sido restauradas en los últimos años.

Egipto despidió los tesoros de

Tutankamón en una gira mundial en

2018, declarándolo la última vez que

el botín funerario del faraón

abandonaría sus costas.

Si deseas ver la riqueza del

antiguo Egipto, en el futuro deberás

visitar el Gran Museo Egipcio (GEM)

de El Cairo. Este museo de

vanguardia en Giza debería abrir sus

puertas en 2020. Dirigite hasta allí

para maravillarte con la alucinante

colección de lo que será el

museo más grande del

mundo totalmente

integrado por una

civilización.

Las pirámides

y el

complemento

GEM serán

fáciles para los

turistas del Mar

Rojo y Luxor, ya

que el nuevo

Aeropuerto Sphinx

de Giza comenzó los

vuelos nacionales en 2019.

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Visitá las pirámides de Giza: las

tumbas gigantes de los faraones de

la cuarta dinastía han sido viajeros

asombrosos desde que Heródoto

escribió sobre ellos en el siglo V a.

C. Para entonces ya tenían más

de 2,000 años.

Verano 2020 63


4

GALWAY,

MONEDA: EURO

IRLANDA

POBLACIÓN: 79,934

IDIOMAS: INGLÉS, IRLANDÉS

Brillantemente bohemia, Galway es

posiblemente la ciudad más atractiva

de Irlanda. Allí los pubs pintados de

vivos colores se llenan de música en

vivo y los cafés ofrecen asientos en

primera fila para ver actuar a los

músicos callejeros. El año próximo,

toda esa exuberancia creativa se verá

potenciada por eventos que marquen

el papel de Galway como Capital

Europea de la Cultura 2020.

Galway siempre late con la música.

Sale de los pubs y fluye por las

calles. En todas partes encontrarás

sesiones improvisadas de violines,

flautas irlandesas y gaitas.

Galway es completamente

auténtico: las sesiones de música que

deleitan a los turistas suceden, estén

o no allí. Pero no es solo música. En

Galway, galerías, teatros y librerías

mantienen una tradición artística

tangible, un amor por las artes

visuales y la palabra escrita. Los

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

El corazón culinario de Galway

late más fuerte en Loam, donde

los innovadores combos de sabores

y los ingredientes locales de origen

local y foráneos gobiernan:

sorprendete con el heno seco,

musgo fresco, avena salvaje y

helado ahumado con turba.

lugareños también hacen un arte de

conversación. Los pubs y cafés se

agitan con su folclore de pintas de

Guinness que se llenan lentamente,

entonces allí la idea es comprar

bebida y comida, y buscarse un lugar

antes que no entre un alfiler. Una

delicia para conocer gente.

Y los eventos referidos a la Capital

de la Cultura de 2020 aumentarán

aún más la creatividad de la ciudad.

Los espectáculos callejeros estarán a

la orden del día, como también el

arte en vivo y digital, la música, el

teatro y la danza de clase mundial.

El sueño tendrá que esperar: en

Galway, incluso los músicos

callejeros tocan hasta altas horas de

la noche. Viva y vibrante, llena de

imaginación, Galway será el hogar

de una fiesta artística de todo el año

en toda la ciudad. Y estás invitado.

5

BONN,

MONEDA: EURO

ALEMANIA

POBLACIÓN: 327,258

IDIOMA: ALEMÁN

La que fue años atrás la capital de

Alemania Occidental, Bonn, quedó

fuera del radar turístico cuando

Berlín tomó las riendas en 1990. Pero

ahora está de vuelta en el centro de

la escena con una propuesta para

2020 que tiene que ver con su

celebración del 250 cumpleaños de

Beethoven.

¿Cuáles son las expectativas?

Bueno, se espera una programación

de conciertos durante todo el año a

cargo de orquestas, solistas y

directores de fama mundial (entre

ellos Sir Simon Rattle y Daniel

Barenboim). Más allá de esto, habrá

instalaciones y concursos en

sintonía con el genio musical de

Beethoven, también presentaciones

al estilo picnic y “conciertos en

casa”, a través de los cuales los

músicos locales abren sus puertas al

público. Theatre Bonn estará

presentando a Fidelio, la única ópera

del compositor, mientras que la

recién renovada Beethovenhalle, la

principal sala de conciertos de la

ciudad, se reabrirá a tiempo para las

festividades.

Puede que Bonn no tenga el

prestigio inconformista de Berlín,

pero hoy se revela bajo una nueva

luz vanguardista en Nordstadt,

barrio de la antigua clase

trabajadora, donde ahora crecen las

boutiques, los cafés

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Hacé un viaje a través de la

cultura alemana posterior a la

Segunda Guerra Mundial en el

Haus der Geschichte del museo de

Bonn. Disfrutá de obras de August

Macke y otros expresionistas

renanos, así como piezas de

vanguardia de Beuys y

Baselitz.

gourmet, los bares de

cerveza artesanal y

las galerías de

arte, señales de

una ciudad

que, con razón,

busca

recuperar el

brillo perdido.

64

Verano 2020


6

LA PAZ,

QUECHUA, GUARANÍ

MONEDA: BOLIVIANO

BOLIVIA

POBLACIÓN: 244,219

IDIOMAS: ESPAÑOL, AYMARA,

El sistema de teleférico más grande del

mundo que posee La Paz quizás es el

signo más evidente de la nueva

ambición de la ciudad. Solo había tres

líneas en 2014, pero habrá once en

2020. Debajo de ellas, la ciudad

monótona de antes ahora está andando

hacia un futuro más radiante e

inspirado.

Todos, desde extravagantes

arquitectos autodidactas hasta chefs

en ciernes que abandonan las nuevas

escuelas culinarias, están

prosperando debido a un renovado

sentimiento de orgullo por las raíces

indígenas de Bolivia. Ser boliviano en

la capital boliviana es, casi 200 años

después de la independencia,

finalmente una idea de moda.

Al aterrizar en el aeropuerto

internacional más alto del mundo ves

que La Paz es geográficamente única.

La mitad (técnicamente la ciudad

separada de El Alto) se encuentra en el

Altiplano por encima de los 4.000 m

de altitud. Allí se han hecho famosas

las obras del arquitecto aymara

Freddy Mamani, cuyo estilo

tecnicolor nuevo andino conmociona

los sentidos como un sueño de fiebre

de ayahuasca. El resto de la ciudad se

encuentra debajo en un olla de tierra

profunda. Impulsados por la apertura

en 2012 de Gustu (del fundador de

New Nordic Cuisine, Claus Meyer), los

chefs buscan inspiración en sus

abuelos para elaborar una nueva

cocina boliviana basada en productos

100% nativos. Agregale a esto un

nuevos hoteles de diseño y tiendas

conceptuales y no es difícil ver por qué

cada vez más viajeros se quedan en La

Paz antes de aventurarse más lejos.

PHOTOGRAPHS: HELIOSCRIBE/SHUTTERSTOCK, DIHETBO/SHUTTERSTOCK, SAIKO3P/GETTY IMAGES

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Desde granos andinos hasta

frutas amazónicas, probá los

sabores de Bolivia en uno de los

nuevos restaurantes de la ciudad. Las

mejores opciones son: la popular

Cocina Boliviana para el almuerzo,

Los Qñapés para los refrigerios de

la tarde y Ali Pacha para la cena.

Verano 2020 65


8

VANCOUVER,

CANADÁ

POBLACIÓN: 2.264 MILLONES

IDIOMA: INGLÉS

MONEDA: DÓLAR CANADIENSE

7

KOCHI,

INDIA

POBLACIÓN: 677,381

MONEDA: RUPIA INDIA

IDIOMAS: MALAYALAM, INGLÉS

Kochi se mueve a un ritmo relajado y

liberal. Injerto en la costa tropical de

Malabar en Kerala, se ha convertido

en los últimos años en un brillante

ejemplo de sociedad que utiliza

energía renovable: posee el primer

aeropuerto del mundo totalmente

alimentado por energía solar, que

obtuvo el premio Campeones de la

Tierra de la ONU. Pero eso es solo la

punta del iceberg.

Con cafés boho, casas de familia

escondidas en callejones de la época

colonial, en contraste con galerías de

arte moderno, esta ciudad mantiene

un fuerte control sobre su

patrimonio mientras abraza lo

nuevo. En 2020, el arte callejero se

destacará en la Bienal de Kochi-

Muziris, colocando a India

firmemente en el mapa de festivales

de arte contemporáneo.

Nacida en 1341, de la gran

inundación del río Periyar, Kochi ha

atraído durante siglos a

comerciantes de especias, viajeros y

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Observá cómo los equipos de

pescadores canosos operan las

gigantescas redes de pesca en

voladizo de Fort Kochi. Estos artilugios

de bambú y teca con forma de araña

son el legado de los comerciantes

chinos del siglo XIV. Andá al

anochecer para verlos

recortados contra un

exploradores a

sus calles con

sabor europeo,

cielo dorado.

con la impronta

arquitectónica del Raj

holandés, portugués y británico.

Y las puertas aún están abiertas: se

cuentan unos 200 nuevos

alojamientos que alguna vez fueron

casas de familia alojadas en villas

coloniales convertidas, hoy su

propuesta se balancea

estilísticamente entre íntimas y

anticuadas hasta boutique-chic.

Aquí, el concepto de casa de

huéspedes se destaca, con

anfitriones que ofrecen desayunos

lujosos, historias interminables y

consejos de cocina de Keralan.

Kochi es un evento cultural único,

que gira sin esfuerzo entre pasado y

presente, patrimonio cultural y

modernidad hipster, urbano y al aire

libre. Aquí cristianos, judíos,

hindúes y musulmanes viven en

armonía. Un minuto estás

recorriendo la iglesia más antigua

de la India, al siguiente vagando por

los bazares de especias de

Mattancherry coronado por una

sinagoga, o alquilando un bote para

remar en los remansos poblados de

lirios a medida que cae el anochecer

y comienza la noche puja (oración).

Este parque natural ubicado entre las

aguas azules del Pacífico y las

montañas cubiertas de bosques de

North Shore es el sitio donde nació

Greenpeace, por lo que es apropiado

que la ciudad haya estado tratando de

liderar el mundo en materia de

sostenibilidad urbana. Los beneficios

ambientales de su antiguo Plan de

Acción Greenest City 2020 solo

enriquecerán tu estadía.

No te pierdas su extensa red de

ciclismo y senderismo, que incluye

una sección inolvidable de 28

kilómetros a lo largo de playas y

costa, y saltá cómodamente entre las

vistas de la ciudad en un sistema de

transporte público mejorado. O

también, por qué no, tomá sombra

debajo de uno de los 102,000 árboles

plantados desde 2010.

Incluso entre los rascacielos del

centro, siempre parece haber una

vista de las montañas o el océano. La

naturaleza no está fuera de

Vancouver, es una parte intrínseca de

la ciudad.

En verano, podrás nadar, remar o

practicar kayak en muchas playas,

como también andar en bicicleta,

caminar o patinar alrededor de la

rambla de Stanley Park o caminar

hasta la cima de Grouse Mountain.

En invierno, la costa ofrece un paseo

o una bicicleta y las

EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Abrazando el océano y

rodeando 405 hectáreas de zonas

verdes y selva tropical, el Stanley Park

Seawall ofrece a los caminantes,

corredores, ciclistas y patinadores

impresionantes vistas de montañas,

de la skyline de la ciudad y del mar

a lo largo de sus muchos giros

y vueltas.

montañas, cubiertas de

nieve, están abiertas

para esquiar. De

todas maneras, la

ciudad tiene sus

propios

atractivos:

museos

increíbles,

mercados al aire

libre, cafeterías

gourmet y la mejor

cocina asiática de

América del Norte.

PHOTOGRAPHS: CURIOSO/ SHUTTERSTOCK, MARC BRUXELLE/SHUTTERSTOCK, STEVE LOVEGROVE/ SHUTTERSTOCK, ERKAN GUNES/EYEEM/GETTY IMAGES

66

Verano 2020


EXPERIENCIA

IMPERDIBLE

Conquistá el Burj Khalifa, el

edificio más alto del mundo, que

besa las nubes a 828 metros: el

edificio también cuenta con otros

récords mundiales como la

plataforma de observación exterior

más alta, el restaurante más alto

y el ascensor más largo.

9

DUBAI, UAE

POBLACIÓN: 3.1 MILLONES

IDIOMAS: ÁRABE, INGLÉS,

URDU

MONEDA: DIRHAM DE EMIRATOS ÁRABES

Dubai lanzará varios espectaculares

proyectos en 2020. La atracción

principal será la Exposición

Mundial 2020 de seis meses de

duración, donde 190 naciones

mostrarán sus últimas visiones

sobre sostenibilidad y movilidad

(pensá: autos voladores).

También se espera que se abra el

Museo del Futuro, un gabinete

lleno de maravillas de próxima

generación en un edificio con

forma de ojo adornado con

caligrafía. A 4 kilómetros de la

costa, un resort de fantasía con

temática europea y en un

archipiélago artificial llamado The

World dará la bienvenida a sus

primeros huéspedes en habitaciones

subacuáticas y nieve durante todo el

año.

Dubai es famoso por ser un

laboratorio de proyectos al aire libre

(esquiar en el desierto, islas en forma

de palmera). La comida es fabulosa,

la vida nocturna de clase mundial,

las compras sin igual. También

podrás encontrar un distrito de

compras, boutiques indie bulliciosas

y arte callejero audaz.

Dubai ha estado ampliando su

cartera de atracciones en el período

previo a la Expo 2020. Junto a

protagonistas como el Burj Khalifa y

el Dubai Mall se encuentran la rueda

de la fortuna de Ain Dubai, zonas de

comida y diversión como la playa de

La Mer y el lado del arroyo Al Seef,

el Museo Al Shindagha y el Centro

de Artes Jameel.

10

DENVER,

IDIOMA: INGLÉS

EE.UU.

POBLACIÓN:

2.374 MILLONES

MONEDA: DÓLAR ESTADOUNIDENSE

La posición de Denver como una de las

ciudades en auge y más encantadoras

de Estados Unidos subirá varios

escalones en 2020.

Las grúas que salpican el horizonte

repleto de montañas de The Mile High

City y aparentemente los lotes vacíos

se convierten en nuevos hoteles

modernos de la noche a la mañana.

Mientras, nuevos espacios de

gastronomía como el Milk Market

satisfacen el apetito de todos con una

mezcla ecléctica de productos

orgánicos e internacionales.

En 2020, la alucinante experiencia

artística de Santa Fe, Meow Wolf, irá a

Denver para una instalación

permanente de 50 millones de dólares,

y el Museo de Arte Fino y Decorativo

Kirkland se mudó a un edificio

diseñado por Olson Kundig en el

Triángulo Dorado de la ciudad.

En otros lugares, los espacios

culturales incluyen el Museo de Arte

de Denver, el Museo Clyfford Still y la

Sala de Conciertos Boettcher, y hacen

de la ciudad el lugar para

experimentar a los grandes. Mientras

que el prometedor paraíso creativo

River North Art District (también

conocido como RiNo) nutre a artistas

incipientes,

microcervecerías y

EXPERIENCIA

restaurantes

IMPERDIBLE

tarareantes. Dos

Asistí a un espectáculo en el

nuevos hoteles, el

Ramble y el

Anfiteatro Red Rocks, una sala de

Source, acaban de conciertos de 9,525 asientos ubicada

abrir en el

entre imponentes rocas de arenisca

corazón de RiNo, roja. Este anfiteatro natural ha sido el

haciendo de este escenario dramático para

vecindario una grabaciones en vivo de actos

base perfecta para como U2, Neil Young y

explorar.

Phish.

Con una bicisenda

bien establecida de unos

140 kilómetros de senderos

pavimentados, además de un extenso

sistema de transporte público, la

ciudad es más fácil de recorrer sin

automóvil que nunca.

Verano 2020

67


Aruba ofrece algunas de las mejores

playas del mundo, desde tranquilas y

solitarias hasta las más populosas de

la zona donde se ubican los hoteles.

68

Verano 2020


ARUBA

AVENTURAS

BAJO EL SOL

Playas que rankean entre las mejores del

mundo, naturaleza, resorts de primer nivel,

experiencias gastronómicas increíbles, casinos

y bulliciosa vida nocturna... la “Isla feliz” es

todo esto y mucho más.

TEXTO GABRIEL ROMERO DAY

Las primeras palabras que escucharás son “Bon Bini”, la

bienvenida en papiamento, y rápidamente te enamorarás del

idioma. Prestando un poco de atención es posible entender

buena parte de lo que hablan los locales, dado que la influencia

del español y portugués es notoria, aunque incorpora también

palabras de otros idiomas como el holandés.

Aruba es una pequeña isla al sur del Mar Caribe, que con una

población de 110.000 personas recibe gran cantidad de turistas

de todas partes del mundo. Por este motivo los locales en general

hablan al menos tres idiomas: el holandés, oficial, mientras que

también lo es el papiamento, la lengua cotidiana, pero, a su vez,

la mayoría de la gente habla español e inglés también.

Aruba es comúnmente denominada “One Happy Island”, es

decir, “Una Isla Feliz”. Las patentes de los autos llevan esa

inscripción también.

Y uno de los factores que generan esa felicidad es su clima

soñado. Promediando los 28 grados, los días soleados son

abundantes y las lluvias, una rareza. Combinado con las playas

de arena blanca y aguas turquesas, todo da como resultado un

lugar excepcional para descansar y disfrutar del agua y el sol.

Ah, y está fuera de la franja de huracanes.

Así, las familias que buscan unas vacaciones tranquilas,

relajadas y disfrutando de playas, encuentran en Aruba un

espacio ideal, como así también es muy atractiva para parejas

jóvenes que están tras una combinación de aventura y relax

frente a algunas de las mejores playas del mundo.

El centro de su capital. Oranjestad, y la zona hotelera (High

Rise) es donde se desarrolla la vida cotidiana de Aruba. Especial

para pasear y comer, allí se encuentran la mayoría de las tiendas

(tienen buenos precios para que la isla es un inmenso Duty Free

Verano 2020

69


Las aguas muy claras

de Aruba son

especiales para hacer

snorquel o buceo.

y se aceptan dólares estadounidenses en

toda la isla) y restaurantes de primer nivel

que presentan una gastronomía moderna

que incluye las nuevas tendencias en

sabores y fusiones.

Los platos son variados tanto en precio y

hay ofertas de todo tipo: desde platos por

unos US$10 dólares en la playa con pescados

y fritos (The West Deck), pasando por

Papillon en Palm Beach de platos clásicos

franceses con un atrevido toque caribeño

por unos US$30, hasta la opción de una cena

romántica en una cama (sí, no sillas, en una

cama) en Screaming Eagle por US$45.

También es una zona con casinos, bares y

clubes nocturnos, donde abundan los

espectáculos y es posible bailar hasta bien

tarde.

LAS PLAYAS

A esta altura para todos es sabido que Aruba

cuenta con algunas de las mejores playas del

mundo. Los Travelers Choice Beaches, el

listado anual que hace TripAdvisor, ha

reconocido a Eagle Beach como la tercera

más linda del mundo y a Baby Beach como

una de las que posee las aguas más cristalinas

del planeta.

De esta forma, la playa más renombrada es

Eagle Beach. La playa es larga de arena

brillante color marfil, ideal para caminar o

salir a trotar. Aquí los amaneceres y

atardeceres parecen salidos de una película

romántica, entonces es común que muchas

parejas elijan este como el sitio para planear

la boda, cumpleaños o eventos. Llegar es

muy fácil y hay muchos lugares para

estacionar los automóviles.

Por su lado, Baby Beach está ubicada en el

extremo sureste de la isla, y poco a poco se

ha convertido en una de las favoritas de los

viajeros. El paisaje impacta, dado que es una

formación de arena con forma de media luna

rodeando una laguna. Al ser aguas de poca

profundidad, es un lugar perfecto para las

familias y los niños.

La playa donde se ubican la mayoría de los

hoteles es Palm Beach. De tres kilómetros de

largo es perfecta para practicar deportes

acuáticos, como también elegir alguno de los

muchos bares de playa y restaurantes para

comer algo junto al mar.

El buen clima y las aguas tranquilas

también generan que sea uno de los lugares

predilectos de buceadores y nadadores.

EXCURSIONES

- Emprendé un safari en 4x4 a través del

Parque Nacional de Arikok, un lugar

fantástico para pasar el día disfrutando de

los impactantes paisajes en sus 4000

hectáreas.

El Parque ofrece una variedad de atracciones

y sitios de herencia cultural únicos,

incluidas espectaculares cuevas, arte

rupestre original de aborígenes, formaciones

geográficas inusuales de lava, cuarzo,

diorita y piedra caliza, caminatas guiadas

en la naturaleza a través de lechos de ríos

secos hasta bahías ocultas como Moro, Boca

70

Verano 2020


ARUBA

Vista del puerto de

Oranjestad Abajo:

playas de arena blanca

y sabores de mar.

AGUA

Funcionarios de Aruba destacan el

hecho de que el agua es potable en

toda la isla. De esta forma no hay

necesidad de comprar agua

embotellada. Para los turistas es

una seguridad que pueden

consumir bebidas y comidas, sin

preocupación. Además, con esta

agua se realiza la única cerveza

proveniente de agua de mar,

llamada Balashi.

Verano 2020

71


ARUBA

Espectaculares

cuevas en el Parque

Nacional de Arikok.

Prins y Dos Playa.

Además, es muy interesante el evento

mensual de cine en el parque, al aire libre y

bajo las estrellas vale la pena, y es una

experiencia inolvidable para toda la familia.

La entrada es gratuita.

- En el Parque Nacional de Arikok también

verás los restos de las minas de oro históricas

de Miralamar. Esta es parte del pasado

colorido de buscadores de oro ha dado forma

a la historia de esta isla. Por caso, hay dos

molinos de oro en la isla: en la costa norte,

está el molino abandonado de Bushiribana,

que alguna vez procesó oro de las minas de

las colinas cercanas durante el siglo XIX. El

segundo sitio, el molino de Balashi, se

construyó en el extremo de la laguna

Española. Sus restos aún pueden verse en el

pintoresco entorno cerca del cañón estrecho

de rocas conocido como el Paso Francés.

- Subite a bordo del Palm Pleasure, un

catamarán de 21 x 12 mts, que te da la

posibilidad de vivir el mar, disfrutando de

paradas panorámicas para admirar la isla

desde el agua y para hacer snorquel. Con un

cóctel en mano, admirá las vistas panorámicas

de la costa desde la comodidad de la gran

terraza con sombra del crucero. El barco

ofrece tentempiés, bar libre y almuerzo en

una aventura de cuatro horas. También está

la opción de hacer la navegación al atardecer

que brinda una perspectiva impactante de la

caída del sol.

- Metete con cuidado en uno de los innovadores

kayaks a pedal, independientemente

del conocimiento que tengas; son divertidos

y fáciles de usar, invencibles en velocidad y

muy fáciles de maniobrar. Los recorridos

están recomendados para adultos mayores

de 16 años. Son parecidos a una bicicleta,

son más rápidos que los tradicionales, y

puedes pedalear sin hacer mucho esfuerzo.

En la excursión te cruzarás con abundante

cantidad de corales y peces tropicales. ¡Es

una fantástica diversión acuática!

CARNAVAL

Se anuncia todos los años el 11 de noviembre

a las 11hs (y así fue hace un mes atrás),

cuando el Primer Ministro le entregó las

llaves de la ciudad al Rey Momo. El primer fin

de semana después de año nuevo, se celebra

anualmente el desfile de Antorchas y de allí

arrancan uno o dos meses de festividades que

incluyen la elección de las Reinas de

Carnaval, el mejor grupo de Tumba, Calipso y

Soca, la canción del carnaval, elección del rey

y la del mejor grupo.

El carnaval de Aruba es un espectáculo

único y dentro de él hay varios eventos

imperdibles: uno es el Jouvert Morning,

desfile para aguantadores -se realiza en las

calles de San Nicolás, comienza a las 4 de la

madrugada y termina cuando sale el sol. Es

muy particular porque no necesitas

disfrazarte y puedes ir incluso en pijama si

querés. Tampoco necesitás saber una

coreografía para participar, solo dejate

llevar por el ritmo de la música y la multitud.

Otra es ir al desfile de luces, que en

realidad son dos: el primero es en Oranjestad,

arranca a las 19:30hs y se caracteriza por

que todos los trajes que llevan luces y brillan

en la noche. El segundo es antes del Gran

Desfile en San Nicolás desde las 20hs.

Para ambos, la recomendación es llevar

una silla y ubicarla cerca de la calle, en el

interín seguramente charlarás con las

personas del lugar. Después llega el baile.

Por último, es imperdonable no asistir al

Gran Desfile: no olvides llevar una ropa muy

cómoda, gorro y protector solar. El desfile

empieza a las 10hs, pero mejor es llegar un

poco antes para que puedas tomar un buen

puesto reservado por el gobierno de Aruba

para turistas (sillas y gradas).

72

Verano 2020


HACELO REALIDAD

Cómo llegar: Varias aerolíneas ofrecen vuelos

con escala a la isla (desde US$ 820; avianca.com)

Dónde dormir: el Renaissance Aruba Resort,

perteneciente a la cadena Marriott, está ubicado

en el corazón de Oranjestad, con impresionantes

vistas del Caribe. Ofrece 556 habitaciones y suites

en dos entornos distintos: el Renaissance Ocean

Suites y el sofisticado Renaissance Marina Hotel

exclusivo para adultos. Si bien no tiene acceso

directo a la playa, ofrece una isla privada que

divide la experiencia para familias y adultos, con la

que conectan en una lancha desde sus dos hoteles.

En Iguana Beach puede haber niños, pero en

Flamingo Beach, no.

(renaissancearubaresortandcasino.com)

Dónde comer: Papillon Restaurant: uicado en The

Village, en Palm Beach, lo invita a volver a la

historia para una exploración formidable, muy

similar a Steve McQueen como el prisionero

francés de la vida real “Papillon” en la famosa

película de 1974. La decoración, las decoraciones y

especialmente los baños parpadean en la película

y son el concepto detrás de nuestro encantador

restaurante. (papillonaruba.com) Grand Fish:

Ramón Pimienta es conocido en Aruba por su

profundo conocimiento de todo lo relacionado con

los mariscos. (thegrandfishrestaurant.com)

Screaming Eagle Restaurant: su chef Erwin Hüsken

sirve nueva interpretación inspirada de la cocina

fusión francesa con opción de disfrutar de una

cena elegante chic, o animarse a cenar en un

formato poco convencional y emblema de la casa:

cama en vez de mesa. (screaming-eagle.net)

Qué hacer: Contratá los kayaks con

arubaoutdooradventures.com. Explorá Aruba en

un UTV, vehículo todoterreno 4×4, y visitá algunas

de las maravillas naturales como la Playa de Piedra

Negra, los Puentes Gemelos y la Piscina de la

Cueva. También las ruinas Bushiribana Gold Mill y

el faro de California. (fofoti.com) Crucero con

paradas para realizar snorkel (depalmtours.com)

Más información: aruba.com

Paseos en barco para vivir el mar,

disfrutando de paradas panorámicas

para admirar la isla desde el agua.

Verano 2020

73


Guías, consejos y muchos datos

Shanghái p81

Las Vegas p77

Edimburgo

p79

Verano 2020 75


MINI GUÍA

Diversión en

Las Vegas

Piezas de la

historia de

Las Vegas en

el Neon

Boneyard

CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS

No hay ningún lugar como Las

Vegas, un deslumbrante oasis

en el desierto de indulgencia

terrenal que promete

entretenimiento y fortuna. Vení

aquí para casarte con ese

extraño desde el avión, juega

hasta el amanecer o

simplemente supera la gloriosa

rareza.

CONTAINER PARK

downtowncontainerpark.com

Una incubadora para

diseñadores de moda y

artesanos locales, Container

Park, al frente de una langosta de

metal gigante, apila tiendas

emergentes una encima de la

otra. Buscá joyas hechas a mano,

arte contemporáneo y ropa.

Cuando se pone el sol, las barras

de tragos cobran vida y

regularmente se organizan

eventos temáticos y noches de

cine. Solo para adultos (mayores

de 21 años) después de las 21hs.

MUSEO DE NEÓN

– NEON BONEYARD

neonmuseum.org

Este proyecto sin fines de lucro

está haciendo lo que casi nadie

más hace: salvar la historia de

Las Vegas. Reservá con

anticipación para una fascinante

visita guiada a pie por el

cementerio donde los

irremplazables letreros de neón

vintage pasan su retiro. Los

recorridos generalmente se

realizan durante todo el día, pero

PRIMER VIERNES

Un carnaval de 10,000

amantes del arte, hipsters,

músicos independientes y

varios perdedores deambulan

por el distrito de arte y

antigüedades del centro para

las noches del primer viernes,

que se celebra el primer fin de

semana por la noche de cada

mes (ffflv.org).

son más espectaculares por la

noche.

SALÓN DE LA FAMA DEL

PINBALL

pinballmuseum.org

Puede divertirse más en esta sala

de juegos sin complicaciones que

jugar a las máquinas

tragamonedas en el Strip. Tim

Arnold comparte su colección de

más de 200 juegos antiguos de

pinball y videojuegos con el

público.

ESTRATOSFERA

stratospherehotel.com

Las Vegas tiene muchos edificios

de más de 20 pisos de altura,

pero solo Stratosphere supera los

100 y cuenta con plataformas de

observación interiores y

exteriores, además de las

atracciones más emocionantes

del país. Los más osados querrán

probar el SkyJump, una caída

libre controlada similar a un

bungee que te deja caer 260

metros. En la base de la torre hay

un casino frecuentado por una

multitud ruidosa y parlanchina,

con juegos de mesa de límite

bajo y 1.200 máquinas

tragamonedas y máquinas de

video póker.

VENETIAN

venetian.com

El majestuoso casino del

Venetian Resort tiene pisos de

mármol, frescos en el techo y 120

juegos de mesa, que incluyen un

salón de alto límite y una

elegante sala de póker para no

fumadores, donde las mujeres

son especialmente bienvenidas

(a diferencia de muchas otras

salas de póker en la ciudad). Lo

más destacado de esta mini

réplica de Venecia es un paseo en

góndola por su Gran Canal.

DOUBLE DOWN SALOON

doubledownsaloon.com

Esta oscura mezcla de psicodelia

y alcohol atrae a los más locos.

Nunca cierra, nunca hay un

cargo de cobertura y dice ser el

lugar de nacimiento del tocino

martini. Cuando las bandas en

vivo no aterrorizan a la multitud,

la máquina de discos vibra con el

jazz de Nueva Orleans, el punk

británico, el blues de Chicago y el

difunto y gran rey de la guitarra

surf, Dick Dale.

REBAR

rebarlv.com

En el Distrito de las Artes, ReBAR

es un templo de artículos

artesanales únicos, letreros de

barras vintage y escandalosos

jarros de cerveza. Examiná las

paredes en busca de ese

recuerdo retro perfecto, luego

sentate para disfrutar de una

respetable selección de cervezas

y licores, y disfrutá del brillo

vintage.

VELVETEEN RABBIT

velveteenrabbitlv.com

Las Vegas no siempre fue una

estrella de la coctelería de autor,

pero una nueva generación de

salones como Velveteen Rabbit

ha puesto a la ciudad en el mapa

de la mixología. Es un laberinto

animado de decoración artística

y bebidas creativas para adultos,

y el programa de cerveza

también es loable. Siempre hay

música de la variedad de rock

indie tocando y videos

proyectados en una pared.

HOUSE OF BLUES

GOSPEL BRUNCH

houseofblues.com/lasvegas

Los pecadores del sábado por la

noche pueden encontrar la

redención en el brunch dominical

de gospel de HOB, donde el

boleto (reservar con anticipación)

incluye bloody marys ilimitados,

además de los favoritos sureños y

de soul soul como jambalaya,

pollo y waffles y budín de pan de

plátano.

Un bar donde

puedes

comprar la

decoración.

EN NÚMEROS

FECHA DE NACIMIENTO:

1905

EXTENSIÓN:

136

millas cuadradas

POBLACIÓN:

645,000

NÚMERO DE CASINOS:

104

EL ARTISTA QUE MÁS

COBRA:

Bruno Mars, recibe

u$s 750.000

por espectáculo

(supuestamente)

ESENCIALES… Los cargos de cobertura típicos para los clubes nocturnos son de US$ 50 los fines de semana y US$ 20 los días de semana,

aunque las mujeres generalmente pagan menos

Verano 2020 77


RADAR URBANO

FAMOSOS DE LAS VEGAS

IMPORTACIONES… Nicholas

Cage, Celine Dion, mafiosos

EXPORTACIONES… Andre

Agassi, jugador de béisbol Kris

Bryant, un billón de recién

casados

COMO UN LOCAL

POR LA EXPERTA EN LAS VEGAS

SARA BENSON

DESTACADOS

ATRACCIONES

Container Park

Neon Museum

– Neon Boneyard

Pinball Hall of Fame

Stratosphere

Venetian

BARES

Double Down Saloon

ReBAR

Velveteen Rabbit

ENTRETENIMIENTO

House of Blues Gospel Brunch

DORMIR

Cosmopolitan

Skylofts

Thunderbird Hotel

Cuando me canso del

tintineo de las máquinas

tragamonedas, salgo a la

ruta y tomo un poco de aire

fresco. Red Rock Canyon es

un área de conservación

nacional de 195,000 acres en

el desierto de Mojave que se

parece a un colorido pastel

de capas geológicas. Los

acantilados de arenisca

están inscritos con antiguos

petroglifos de los nativos

americanos, mientras que en

la roca escarpada se

enfrentan las cascadas de

primavera que dibujan ovejas

y pájaros. El circuito

panorámico unidireccional del

parque invita a un viaje en

bicicleta de 13 millas

(redrockcanyonlv.org).

ALOJAMIENTO

BAJO PRESUPUESTO

THUNDERBIRD HOTEL

thunderbirdhotel

lasvegas.com

Entre North Strip y Fremont St,

este hotel retro y renovado es un

ganador instantáneo con sus

excelentes tarifas, habitaciones

con muebles gruesos de madera

recuperada y un ambiente

divertido y juvenil. No es un

albergue o un hotel boutique,

sino un punto intermedio. Tené en

cuenta que el vecindario puede

ser un poco peligroso,

especialmente después del

anochecer: planeá tomar un taxi,

conducir o compartir el viaje.

RANGO MEDIO

COSMOPOLITAN

cosmopolitanlasvegas.com

Con al menos ocho tipos de

habitaciones distintivamente

diferentes e igualmente elegantes

para elegir, las habitaciones de

Cosmo son las más modernas

del Strip. Con un tamaño que va

de grande a decadente,

alrededor de 2,200 de sus 2,900

habitaciones tienen balcones

(todos menos la categoría de

nivel de entrada), muchas con

bañeras japonesas y todas

cuentan con muebles lujosos.

SUPERIOR

SKYLOFTS

skyloftsmgmgrand.com

Dentro del MGM Grand, uno de

los hoteles más grandes del

mundo, los Skylofts no son solo

otro hotel boutique dentro de un

hotel en el Strip. Las suites

Penthouse tienen un diseño

impecablemente

contemporáneo y están listas

para cumplir cualquier fantasía

de los grandes apostadores,

comenzando con la recogida en

el aeropuerto privado en una

limusina Mercedes-Benz. Los

lofts podrían caber fácilmente en

una familia.

AL ESTILO VEGAS

“WEDMIN”

Es un mito que puedes pasear

por cualquier capilla de Las

Vegas y casarte al instante.

Primero debe obtener una

licencia de matrimonio del

Condado de Clark. La oficina

está abierta todos los días,

hasta la medianoche.

MIENTRAS ESTÁS AQUÍ

MIRA increíbles fuentes de

baile fuera del Hotel Bellagio.

COME en los grandes buffets

de hoteles: la única forma en

que Vegas puede alimentar

de manera realista a sus miles

de jugadores hambrientos.

COMPRA más fichas,

regularmente ... y recuerde,

la casa siempre gana al final.

STELLA ISAAC

CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS

MÁS INFORMACIÓN… buscá nuestra guía Las Vegas de Cerca.

78

Verano 2020


MINI GUÍA

Edimburgo

histórico

Una vista del

castillo de

Edimburgo

desde el

Vennel

CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS

PHOTOGRAPH: STENY02/SHUTTERSTOCK. CON LA COLABORACIÓN DE FROM NEIL WILSON

La espléndida capital de Escocia

es un lugar de viviendas

centenarias, museos y pubs

alegres. Es una ciudad que pide

ser descubierta, llena de

rincones extravagantes que te

invitan a explorar un poco más.

CASTILLO DE EDIMBURGO

edinburghcastle.gov.uk

Ubicado sobre un risco negro, el

Castillo de Edimburgo ha jugado

un papel fundamental en la

historia de Escocia, tanto como

residencia real (el rey Malcolm

Canmore y la reina Margarita se

establecieron por primera vez

aquí en el siglo XI) como una

fortaleza militar. El castillo vio

acción militar por última vez en

1745.

MUSEO NACIONAL DE

ESCOCIA

nms.ac.uk

La elegante calle Chambers está

dominada por la larga fachada

del Museo Nacional de Escocia.

Sus colecciones se reparten entre

dos edificios: uno victoriano, otro

moderno y llamativo en piedra

dorada. Los cinco pisos del

museo trazan la historia de

Escocia desde los inicios

geológicos hasta la década de

1990. También encontrarás

historia natural, diseño y moda,

ciencia y artes decorativas.

TRAINSPOTTERS

Únase a Leith Walks para

un recorrido por lugares

de la famosa novela de

1993 de Irvine Welsh,

Trainspotting, y la

película de 1996 del libro,

entregada con ingenio.

Como era de esperar, no

es adecuado para niños.

(leithwalks.co.uk)

PALACIO DE

HOLYROODHOUSE

royalcollection.org.uk

Este palacio es la residencia

oficial de la familia real en

Escocia, pero es más famoso

como el hogar de la desgraciada

María, Reina de Escocia. Lo más

destacado de la tour es la

habitación de Mary, donde la

reina embarazada fue retenida

por su celoso esposo, Lord

Darnley, mientras sus secuaces

asesinaron a su secretaria, y

favorita, David Rizzio.

MARY KING

realmarykingsclose.com

Bajo el Royal Exchange del siglo

XVIII, entre los cimientos los

niveles inferiores de un callejón

medieval del casco antiguo han

sobrevivido casi sin cambios. Los

personajes disfrazados conducen

por recorridos de este

espeluznante laberinto para dar

una visión fascinante de la vida

cotidiana en el siglo XVII. Se

recomienda reservar por

adelantado.

GALERÍA NACIONAL

ESCOCESA DEL RETRATO

nationalgalleries.org

Las galerías de este palacio

gótico veneciano ilustran la

historia escocesa a través de

pinturas, fotografías y esculturas,

poniendo caras a nombres

famosos, desde Bonnie Prince

Charlie hasta Sean Connery.

MUSEOS SURGEONS’ HALL

museum.rcsed.ac.uk

Ubicado en un gran templo

jónico de 1832, estos fascinantes

museos originalmente

enseñaban colecciones. Lo más

destacado en el Museo de

Historia de la Cirugía incluye la

exhibición sobre los asesinos

Burke y Hare, con la máscara

mortuoria de Burke y un bolsillo

hecho de su piel.

PASEOS DE BRUJERÍA

witcherytours.com

Adam Lyal (fallecido), deslucido y

de cara pálida, lidera una gira de

asesinatos y misterios de los

rincones más oscuros del casco

antiguo. Es famoso por los

“saltadores”: actores disfrazados

que “saltan” cuando menos lo

esperas.

RESTAURANTE

CANNONBALL

contini.com/cannonball

La histórica Cannonball House,

junto a la explanada del castillo

de Edimburgo, se ha

transformado en un sofisticado

restaurante (y bar de whisky)

donde la familia Contini trabaja

su magia italiana en los clásicos

escoceses.

BAR DE BENNET

bennetsbaredinburgh.co.uk

Bennet’s (establecido en 1839)

maravilla por sus hermosos

accesorios victorianos, desde

espejos adornados hasta grifos

de latón en la barra (para su

whisky, hay más de 100 para

probar).

CAFÉ ROYAL CIRCLE BAR

caferoyaledinburgh.co.uk

Quizás el clásico pub de

Edimburgo, el principal reclamo

a la fama del Café Royal es su

magnífico bar ovalado y sus

retratos de inventores victorianos

en azulejos de Doulton. Siéntese

en el bar o reclame una de las

acogedoras cabinas de cuero, y

elija entre las siete cervezas de

barril reales.

Probá las

bolas de

haggis con

mermelada

de whisky

EN NÚMEROS

FECHA DE NACIMIENTO:

1130

Mientras que los habitantes

prehistóricos, celtas,

romanos y de Northumbria

habían hecho de esta

fortaleza natural su hogar,

fue en este momento que

David I fundó oficialmente

el Royal Burgh

EXTENSIÓN:

102

millas cuadradas

POBLACIÓN:

488,050

COMPARTA EL ESPACIO

VERDE EN LA CIUDAD:

49

por ciento (el más alto de

cualquier gran ciudad del

Reino Unido)

ESENCIALES… Las tarifas de autobús sencillo y tranvía para adultos en Edimburgo cuestan US$2, o US$5 por un boleto de un día

(lothianbuses.co.uk)

Verano 2020 79


RADAR URBANO

EDIMBURGUESES

FAMOSOS

IMPORTACIONES JK Rowling, Ian

Rankin, Alexander McCall Smith

EXPORTACIONES Sir Sean

Connery, Irvine Welsh,

Encyclopaedia Britannica

COMO UN LOCAL

POR LA RESIDENTE DE

EDIMBURGO

CHITRA RAMASWAMY

El fin de semana me

encanta pasar el rato en

Leith, mi vecindario local.

Por la mañana me dirijo a

Williams & Johnson en

Custom Lane para tomar un

café gourmet en Leith.

Luego paseo por The Shore,

bordeada de encantadores

bares, cafeterías y pubs, y

exploro a lo largo de Water

of Leith Walkway o visitaba

The Pitt, un mercado de

comida callejera en un patio

industrial que sirve excelente

comida y música en vivo los

sábados. Por la noche,

Nobles o el infame Port

O’Leith son lugares con

mucha onda para tomar una

pinta de cerveza artesanal.

DESTACADOS

ATRACCIONES

Edinburgh Castle

National Museum of Scotland

Palace of Holyroodhouse

Real Mary King’s Close

Scottish National Portrait

Gallery

Surgeons’ Hall Museums

ALOJAMIENTO

BAJO PRESUPUESTO

CODE – THE LOFT

codehostel.com

Este albergue de lujo, ubicado

justo en el centro de la Ciudad

Nueva, combina una bonita

decoración de diseño con

innovadoras cápsulas para

dormir que ofrecen más

privacidad que las literas (cuatro

a seis personas por dormitorio,

cada una con cuarto de baño

con ducha). También hay un

apartamento doble, con cocina y

terraza en la azotea.

RANGO MEDIO

SHERIDAN GUEST HOUSE

sheridanedinburgh.com

Las macetas llenas de flores

coloridas se alinean en los

escalones de este pequeño

refugio escondido al norte de la

Ciudad Nueva. Las ocho

habitaciones combinan colores

nítidos con muebles

ACTIVIDADES

Cadies & Witchery Tours

RESTAURANTES

Cannonball Restaurant

BARES

Bennet’s Bar

Café Royal Circle Bar

contemporáneos, iluminación

elegante y pinturas coloridas,

que complementan las líneas

georgianas de corte limpio de la

casa. El menú del desayuno

agrega a las ofertas básicas

tortillas, panqueques con jarabe

de arce y huevos revueltos con

salmón ahumado.

SUPERIOR

WITCHERY BY THE CASTLE

thewitchery.com

Ubicadas en una casa del siglo

XVI a la sombra del castillo de

Edimburgo, las nueve suites

góticas de The Witchery están

decoradas de forma

extravagante con antigüedades,

paneles de roble, tapices,

chimeneas y camas con dosel, y

en la habitación encontrarás

flores, chocolates y champagne

de cortesía. Es

abrumadoramente popular:

reservá con varios meses de

anticipación.

DORMIR

Code - The Loft

Sheridan Guest House

Witchery by the Castle

CIUDAD

EMBRUJADA

Uno de los mitos más

horripilantes de Edimburgo

cuenta que los habitantes

afectados por la peste de Mary

King’s Close fueron

amurallados en sus casas para

morir. Aunque la historia no es

cierta, las personas afirman

haber visto fantasmas allí.

MIENTRAS ESTÁS AQUÍ

MIRA juegos oscuros con una

audiencia de uno en el

Edinburgh Fringe.

COMPRA exquisitas joyas de la

joyería escocesa

contemporánea Annie Smith

(anniesmith.co.uk).

DESPUÉS QUE CAE EL SOL,

atrapá DJs underground house

o un oscuro soul de los 70

en el Bongo Club

(thebongoclub.co.uk).

CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS

MÁS INFORMACIÓN… consultá nuestra guía Edimburgo de Cerca

80

Verano 2020


MINI GUÍA

Shanghái sin

gastar tanto

Occidente se

encuentra con

Oriente a lo

largo del Bund

de Shanghai

CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS

CON LA COLABORACIÓN DE FROM DAMIAN HARPER Y CHRISTOPHER PITTS. FOTOS: NIKADA/GETTY IMAGES

Desde el encanto desvencijado

del casco antiguo hasta la

arquitectura de la era espacial

de Pudong, Shanghai es una

ciudad difícil de precisar.

Rebosante de energía y

emociones, nunca faltan cosas

interesantes que hacer.

TEMPLO Y PAGODA DE

LONGHUA

El monasterio más grande y

antiguo de Shanghai lleva el

nombre del árbol bajo el cual

Buda logró la iluminación. Los

árboles están decorados con

luces rojas, el humo de incienso

llena el lugar y los monjes se

pueden escuchar regularmente

cantando, lo que lo convierte en

uno de los sitios más atmosféricos

de la ciudad. Se dice que el

templo, ahora muy renovado,

data del siglo X.

MUSEO DE SHANGHAI

shanghaimuseum.net

No te pierdas una visita a este

museo gratuito que te conduce a

través del arte de milenios y de

las páginas de la historia china.

Las impresionantes colecciones

van desde las pátinas verdes de

los antiguos bronces chinos hasta

la exquisita belleza de la

cerámica en la galería Zande Lou

y los adornos atemporales

capturados en las pantallas de

caligrafía.

MASAJE CHINO

Double Rainbow Massage

House es quizás el mejor de

Shanghai. Elejí suave, medio o

duro, y las masajistas

resolverán tus nudos y buscarán

puntos de presión que apenas

conocés. Probá el masaje

tradicional y el baño de pies a

base de hierbas (45 Yongjia Rd).

THE BUND

Símbolo del Shanghai colonial, el

Bund era el Wall Street de la

ciudad, un lugar de comercio

febril. Originalmente un espacio

para barcazas de arroz, se

transformó en un ejemplo

grandioso de edificios de

poderosos bancos y casas

comerciales. Hoy, son sus

extravagantes bares y

restaurantes, y las hipnotizantes

vistas de Pudong que atraviesan

el río, lo que atrae hacia él a

multitudes errantes.

JIAJIA SOUP DUMPLINGS

90 Huanghe Rd

Este humilde restaurante de

azulejos, que se encuentra en la

calle Huanghe Road Food Street,

es un verdadero contendiente

como uno de los mejores lugares

de dumplings de Shanghái, con

el jugoso xiaolongbao de cerdo y

cangrejo servido en vapores de

bambú. Señalá lo que querés y

sumerjí tus dumplings en vinagre.

Esperá en la cola.

SICHUAN FOLK

Room 110, 1368 Shibo Ave

Anteriormente conocido como

Baguo Buyi, Sichuan Folk tiene la

comida Sichuan más auténtica

de la ciudad, hecha por los

diligentes chefs de este famoso

restaurante ubicado en la zona

de la Expo Mundial. Sin

concesiones al delicado paladar

de Shanghai, preparate para

encontrar una bomba picante en

tu comida. Está ubicado en un

complejo frente al Mercedes-

Benz Arena.

YUNNAN ROAD

FOOD STREET

En la calle Yunnan Road

encontrarás excelentes

restaurantes de especialidades y

es el lugar para una comida

auténtica después de visitar

museos en la Plaza del Pueblo.

Encontrá dumplings y fideos

Shaanxi del N15 y dim sum de

cinco fragancias en Wu Fang

Zhai (N28), y yan shui ya (pato

salado) y dumplings al vapor en

Xiao Jin Ling (N55), además de

estofados de Mongolia y

Yunnanese.

CAFÉ DES STAGIAIRES

shanghai.cafestagiaires.com

Un oasis popular de la francofilia,

adornado con el encanto del

“mundo antiguo” en un bar

hecho de valijas apiladas y una

decoración tipo bistro, en el a

menudo estridente complejo

Found 158. Los cócteles incluyen

el julepe de menta, el golpe de

albahaca y un negroni de

Sichuan. La hora feliz es de lunes

a viernes de 17 a 20hs.

WOODEN BOX

weibo.com/woodenboxcafe

Al final de una calle tranquila,

esta cabaña es un lugar íntimo y

dirigido por la familia JZ con

sesiones regulares de jazz en vivo

y folk acústico o conjuntos de

bluegrass, y todo en un nivel muy

alto. También sesiones Jam. La

hora feliz es excelente y funciona

de 14 a 20hs todos los días, con

promos de comprá un trago y

llevá otro gratis.

SPIN

Room 112, Bldg D2, Lane 538,

Hutai Zi Lu

Spin ofrece un toque creativo,

una versión moderna de la

cerámica china con tazas de té

oblongas, juegos de sake

retorcidos y todo tipo de platos,

porta palillos, además de

pequeños artículos geniales

como pajaritas de cerámica. Las

piezas están hechas por

diseñadores de Shanghai en la

ciudad de cerámica de

Jingdezhen, y los precios son

razonables.

La mejor

opción para

recuerdos

artísticos

EN NÚMEROS

FECHA DE NACIMIENTO:

3900 AC

cuando aparecieron los

primeros asentamientos

TAMAÑO:

2,448

millas cuadradas

POBLACIÓN:

26.3

millones

ALTURA DE LA TORRE

SHANGHAI:

632m

el segundo edificio más alto

del mundo

MAYOR TEMPERATURA

REGISTRADA:

41.1°C

ESENCIALES… Didi es el equivalente de Uber en China, y es excelente en Shanghai. El Metro es extenso, está en expansión y fácil de usar.

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RADAR URBANO

SHANGHAINESE FAMOSO

IMPORTACIONES… el elenco

de Empire of the Sun, autor Emily

Hahn, Baiwei (Budweiser)

EXPORTACIONES… actriz Zhou

Xuan, cantante de ópera Liao

Changyong

COMO UN LOCAL

POR EL EX RESIDENTE DE

SHANGHAI

JADE BREMNER

Solo necesito deambular por

la tranquila zona de French

Concession, visitar un templo

lleno de incienso, o uno de

los muchos parques de la

ciudad (donde los lugareños

practican tai chi y bailes de

salón), para ver que hay algo

realmente especial en este

lugar, que incluye un sentido

real de comunidad,

creatividad y apertura. Todo

esto se ve impulsado por una

de las movidas

gastronómicas más diversas

del planeta, ya sea que elija

un pequeño bar de fideos sin

lujos o un restaurante con

estrellas Michelin.

DESTACADOS

ATRACCIONES

Longhua Temple & Pagoda

Shanghai Museum

The Bund

ACTIVIDADES

Double Rainbow

Massage House

ALOJAMIENTO

BARATO

CAO TANG INN

(CAOTANG KEZHAN)

31 Dong Jing Street, Zhu Jia

Jiao, Qingpu District

Este acogedor hostal se

encuentra en una casa

centenaria con mucho carácter.

Su área común en el vestíbulo

tiene un bar bien abastecido y

una chimenea. Hay un hermoso

jardín en el patio. Las

habitaciones están limpias y bien

cuidadas, incluidos dormitorios y

habitaciones dobles

tradicionales.

RANGO MEDIO

PENTAHOTEL SHANGHAI

pentahotels.com

La recepción también funciona

como un café y bar, las

habitaciones luminosas son

cómodas sin ser lujosas, y los

precios son razonables. Lo

respalda un personal servicial y

RESTAURANTES

Jiajia Soup Dumplings

Sichuan Folk

Yunnan Road Food Street

BARES

Café des Stagiaires

ENTRETENIMIENTO

Wooden Box

una gestión eficiente. Está cerca

de la estación de metro

Zhongshan Park y tiene bicicletas

de uso gratuito.

SUPERIOR

URBN

183 Jiaozhou Rd

En una antigua oficina de

correos y el primer hotel con

emisiones neutras de carbono

de China, al utilizar materiales

reciclables y productos de bajo

consumo de energía cuando es

posible. Calcula su huella de

carbono total, incluidos los viajes

diarios del personal y los viajes

de entrega, y la compensa

donando a proyectos

ambientales. Las 26

habitaciones de planta abierta

están bellamente diseñadas en

ladrillo reciclado y madera de la

zona French Concession

shíkùmén, con muebles bajos y

amplias salas de estar.

SHOPPING

Spin

DORMIR

Cao Tang Inn

Pentahotel Shanghai

Urbn

OREJAS GRANDES

El padrino del inframundo

de Shanghái en la década

de 1930 fue Du Yuesheng, o

“Du Big-Eared”. Para 1927

su pandilla controlaba la

prostitución, la protección

y el narcotráfico. Murió

multimillonario en Hong

Kong en 1951.

MIENTRAS ESTÁS AQUÍ

HACE un curso en el

Longwu International Kung

Fu Center.

BEBE excelentes cócteles en

bares clandestinos Speak

Low en la antigua

Concesión Francesa.

MIRA al genio gimnástico de

la Compañía de Acrobacias

de Shanghai la mayoría de

las noches en el Shanghai

Center Theatre.

ILUSTRACIÓN:: STELLA ISAAC

CORTÁ POR LA LÍNEA Y LLEVALO CON VOS

MÁS INFORMACIÓN… en nuestra guía Pocket Shanghai (inglés)

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