DEBUT Magazine Enero 2020

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NGREDIENTES:

1 manojo de espárragos verdes

100 g de salmón ahumado

200 g de fresas

1 cucharada de pipas de girasol

1 cucharada de miel

Vinagre de manzana

Aceite de oliva y sal

Unos tallos de cebollino

Unos granos de pimienta rosa

Prepárate para degustar uno de nuestros

platos favoritos: la ensalada de espárragos

con salmón y fresas. Por un lado, es una receta

súper fácil de hacer que se prepara en 15

minutos y solo tiene 240 calorías y con un

look irresistible.

CÓMO HACER ENSALADA DE

ESPÁRRAGOS CON SALMÓN Y

FRESAS PASO A PASO

1. Preparar la base. En primer lugar, lava los

espárragos trigueros, córtalos por la mitad y

cuécelos 8 minutos al vapor. Y mientras se

cuecen los espárragos, lava las fresas, retírales

el pedúnculo, sécalas, trocéalas y reserva.

2. Hacer la vinagreta. Mezcla la miel junto con

una cucharada de vinagre, dos de aceite

de oliva, una pizca de sal y unos granos de

pimienta rosa ligeramente machacados.

3. Remueve hasta que emulsione bien. Y por

último, lava el cebollino, pícalo y agrégalo

a la vinagreta.

4. Montar la ensalada. Parte el salmón ahumado

en tiras alargadas. Y luego, mezcla los

espárragos cocidos, las fresas trocedas y el

salmón cortado en tiras. Para completar la

preparación, solo tienes que regar con la

vinagreta, remover y servirla con las pipas de

girasol espolvoreadas por encima.

TRUCO IMPORTANTE

ESPÁRRAGOS MÁS VERDES...

Para que los espárragos no pierdan color,

enfríalos con agua helada después de la

cocción.

ENSALADA DE ESPÁRRAGOS

CON SALMÓN Y FRESAS

Aquí tienes un plato fácil, económico, nutritivo y delicioso

con sólo 240 calorías y un look irresistible. ¿Se puede pedir más?

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