REVISTA SEMINARIO

Madelyn.Garcia.





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"

La entrevista que se realizó el día de ayer con Grizel Caravantes

y Marian Davila, dio a conocer distintos aspectos relacionados a

la alimentación.

Marian Davila aprovecho la

invitación de SESAN y Grizel

Caravantes para tocar temas

como ¿QUÉ ES REALMENTE

UNA ALIMENTACIÓN

BALANCEADA?

"Una alimentación balanceada es

una alimentación saludable,

completa paraa llenar los

requerimientos que una persona

tiene y no solo un requerimiento

calórico si no un requerimiento

de proteínas de carbohidratos y

vitaminas y minerales es una

alimentación que va a

complementar todo lo quen

nosotros necesitamos para tener

una vida sana" dijo Marian Dávila.

Durante la entrevista

discutieron diversos temas,

todos relacionados a la

alimentación correcta, entre

ellos se le preguntó a Marian

¿Cuantas veces debería

comer un adulto?

"Lo recomendable es 5 veces al

día, 3 tiempos de comida fuertes

y 2 refacciones siempre bien

balanceadaa la cantidad de

proteína y de macro nutrientes

que se estan consumiendo, pues

el que sean 5 tiempos de comida

nos da la posibilidad de que la

persona este satisfecha cuando

llegue al siguiente tiempo de

comida. ese es el objteivo de que

sean 5, si tenemos 2 refacciones

tenemos mas probabilidad de

comer saludable. Al igual que un

niño, quien realiza mas

actividades diarias que un adulto

debe comer entre 5 y 6 veces al

día".


¿¿La alimentación depende de la edad?

El aumento de tamaño se

relaciona más con el crecimiento

y la capacidad funcional del ser

humano y con el concepto

de desarrollo o de maduración.

La estatura de los niños y

niñas y su ritmo de crecimiento

se ve afectado por diversos

factores genéticos, hormonales,

ambientales y

especialmente nutricionales, que

interactúan desde el

momento de la concepción hasta

el final de la pubertad.

El crecimiento de cada niño y

niña tiene características

individuales, incluso dentro de

una misma familia. La

medición periódica de peso y

talla es uno de los

procedimientos para establecer

si el niño o niña están

dentro de los límites normales

para su edad y sexo. El

individuo en el primer año de

vida y el inicio de la

adolescencia

tienen un crecimiento acelerado y

en el caso

del inicio de la adolescencia el

desarrollo emocional e

intelectual también es más

rápido, los cuales suelen afectar

los hábitos alimentarios. Los

alimentos son necesarios para

el crecimiento y desarrollo, la

actividad física, la buena

salud y la conservación de la vida.

Si un individuo crece bien

es porque probablemente está

sano y bien nutrido. Si no

crece bien, probablemente

padece de alguna enfermedad o

su alimentación no es adecuada.

?


Características de la alimentación de acuerdo

al desarrollo y capacidad del niño o niña

Edad

0 - 6 meses

6 - 9 meses

9 - 12 meses

12 - 23 meses

Para el mantenimiento de

las funciones orgánicas, el

crecimiento y desarrollo es

necesario consumir los

alimentos en cantidades

adecuadas. Si el organismo

no recibe las suficientes

sustancias nutritivas, se

producen problemas

nutricionales como la

anemia y la desnutrición; si

Capacidad de ingerir alimentos

Chupa y toma líquidos. Solo debe tomar

leche materna.

Empieza a adquirir capacidad para

deglutir, masticar, tragar y digerir

alimentos mas densos.

Mastica y adquiere destrezas para

comenzar a comer

Se intrega mas al grupo familiar y puede

comer los mismos alimentos; sin

embargo su alimentación debe

prepararse de manera muy higiénica y

con alimentos disponibles en el hogar y

de alto valor nutritivo.

se ingieren en exceso se

producen alteraciones

como la obesidad la cual

tiende a estar asociada con

enfermedades crónicas

degenerativas tales como la

diabetes, hipertensión

arterial y las enfermedades

cardiovasculares.


Alimentación

del Preescolar

Dentro de este grupo resaltan los

menores de 4 años, porque son

de mayor riesgo nutricional

debido a su mayor requerimiento

energético y a la limitada

capacidad del estómago para

consumir los

alimentos que necesita en 3 o 4

tiempos de comida. A esta edad,

los

niños están incorporando nuevos

alimentos a su dieta, lo que

implica conocer nuevos sabores,

texturas, colores.

El escolar tiene una velocidad de

crecimiento más lenta, su

estómago le permite comer

mayor cantidad de alimentos y

sus hábitos alimentarios ya están

formados e integrados a la dieta

familiar. A esta edad el niño ocupa

una parte importante de su

tiempo en la escuela,

compartiendo con otros niños y

ha adquirido bastante

independencia.

Alimentación del Escolar

Grupo de niños y

niñas entre los 6 y 12 años

Esta mayor independencia y la

influencia de los medios de

comunicación o de sus

compañeros, con frecuencia les

hacen tomar decisiones

equivocadas respecto a los

alimentos que deben comer.

Dentro de los errores más

comunes encontramos:


Desayunos escasos, de baja

calidad o ausencia de este

tiempo de comida. El

desayuno es muy importante

ya que se ha comprobado una

menor capacidad de atención

y de aprendizaje en escolares

que no desayunan.

Almuerzos insuficientes o mal

seleccionados, sobre todo

cuando se consumen fuera del

hogar y la elección de los

alimentos queda a criterio del

niño.

En este grupo existen subgrupos

que obedecen a los marcados

cambios que se producen

durante la pubertad

(aproximadamente los 12 años),

en cuanto a velocidad de

crecimiento, actividad física,

desarrollo de la sexualidad y la

personalidad. Esta edad es la más

difícil del individuo pues no es

niño ni adulto. A esto se suma la

incomprensión de la sociedad

que en ciertos momentos

considera sus conductas infantiles

y en otros, propias de los adultos.

Meriendas donde el tipo de

alimentos preferidos son

productos de poca o nula

calidad nutricional.

Alimentación del

Adolescente.

Grupo de niños y

niñas entre 12 a 18 años


PERDIDA Y DESPERDICIO

DE ALIMENTOS

Es el ODS número 12, en este se establece como objetivo específico

reducir a la mitad la perdida y desperdicio de alimentos.

La pérdida: esta se da cuando

disminuye la cantidad o calidad

de alimentos ya se por las

decisiones que se toman o por

las acciones que realizan los

proveedores de alimentos,

esto incluye desde la cosecha

hasta la venta al minorista en

otras palabras desde su

cosecha hasta el comercio.

La pérdida se puede dar por la

falta de buenas prácticas al

momento de las cosecha o por

variaciones climáticas, también

por las malas prácticas en el

almacenamiento del comercio.

Otra de las cosas que afecta o

donde se puede dar la perdida es

por la forma de transporte.

Desperdicio: es la disminución

de la cantidad y calidad de los

alimentos en los puntos de

venta del minorista en los

proveedores de alimentos como.

Restaurantes y hoteles. Las

decisiones de estos autores

pueden influenciar en aumento o

en disminución des desperdicio

de los alimentos.

¿Cómo afecta

esto a la

seguridad

alimentaria?


Cuanto más es la perdida y

desperdicio de alimentos sus

reservas alimenticias disminuirán

y tendrán por menos tiempo un

suministro de alimentos.

Al reducir la perdida y desperdicio

de alimentos el costo de los

alimentos descenderá y las

familias de escasos recursos

tendrán acceso a más variedad de

alimentos, habrá más facilidad de

transporte para los alimentos

pudiendo llegar a lugares donde

no habían llegado.

Al saber administrar los alimentos

se asegurara un mejor manejo de

los recursos

naturales ya que son muy

limitados los que tenemos y sin

ellos difícilmente se podrá

seguir produciendo alimentos






Fue realizada como parte práctica del proyecto

NACIÓN

Contiene información respaldada y relacionada

al ámbito de la nutrición Guatemalteca

Quinto Bachilerato en Ciencias y Letras

Grupo No.1

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