Tabú 2

Mayo 2020
No. 2
Básicos de
temporada
Los chicos
te aman
con briefs
Activate
Islam
Gay
Me agredes
¿Por que?
1

2

3

4

5

6

“Si buscas resultados distintos,
no hagas siempre lo mismo”
- Albert Einstein -
No tenemos palabras para poder
expresar el agradecimiento a todos
aquellos que nos han leído en
nuestro primer numero llegamos a
25 mil lectores en distintos puntos
de visualización y entramos al top
10 de Yumpu en publicaciones gay en
idioma español.
¡un millón de que bendiciones y
Gracias por la confianza!
7

Las Alucinaciones de un Méxicano
que ahora son parte de nuestra
identidad Nacional
“Bellezas de Madera Multicolor”
-Alebrijes-
TABÚ MAGAZINE
MAYO 2020
NÚMERO 2
En Portada
Fotógrafo Dannra
Modelo Esteban Castillo
Modelo Alison Chávez
Vestuario Víctor Mucio
EDITOR
ERIC MENDOZA
DISEÑO EDITORIAL
ERIC MENDOZA
CONTENIDOS
ROGELIO JOSÉ GÓMEZ RIVERA
ERIC MENDOZA
FOTOGRAFÍA
FREEPICK
SHUTTERSOCK
WEB
VIC MUCIO
ERIC MENDOZA
ALEXANDERS KING
ZUPPO
8

Contenido
Carta Editorial 7
Indice 8
XOCHIMEH 10
Me agredes ¿Por que? 15
Honor a nuestros medicos y compatriotas caidos 19
Los chicos te aman con briefs 27
Activate 32
LOS 10 INDISPENSABLES PARA CONVERTIRTE EN DEPORTISTA 36
Qué ver en cuarentena 39
La eyaculación precoz es siempre un problema fisiológico? 43
El Islam no es antigay 47
Recetas para cuarentena y siempre 54
9

Arte, Ecología, Moda y Cultura.
Hoy unimos nuestras voces para que la sociedad
se ayude mutuamente enfrentando una pandemia.
Estamos apoyando desde tres trincheras:
A la asociación Mamás Doctoras qué les es urgente y vital enviar ayuda, puesto
que estas heroicas mujeres enfrentan cara a cara el mal.
A la asociación Barriga Llena “Corazón Contento” que destina despensas mensuales
a familias que más lo necesitan.
Y a la asociación Artesanato que Intercambio Cultural Internacional, que fondea
proyectos de artesanos mexicanos para lograr reforzar la economía de familias
enteras que necesitan impulso por todo el año.
10

México lindo y querido, tu gente nuevamente se muestra
solidaria y une con todas sus fuerzas ayuda para los más
necesitados, queremos mandar un mensaje de esperanza
y unión a todas las personas que sufren lo imposible de
pensar, que no se rindan, que no se sientan mal, pronto
podremos reconstruir lo que nos ha sido azotado por la
pandemia, pero hemos valorado inmensamente la vida, lo
importante que es proteger a la gente que amamos y aún
más descubrir que podemos cuidar de las personas que no
conocemos.
Cantamos con el corazón, una canción nueva, llena de
esperanza, con el conocimiento de que contamos con
nosotros mismos para salir adelante, hermana, hermano,
hoy tendemos nuestros brazos hacia ti.
11

¡México
Levántate!
Agradecemos y Valoramos la Hermosa Labor que hace XOCHIMEH, al
apoyar causas tan humanas y valiosas defendiendo la cultura del apoyo
humano y el valorar a quienes menos tienen o no pueden en esta crisis,
regalando no solo alimentos o insumos médicos, pues han ido más allá.
Regalándonos horas de esfuerzo, trabajo, días de labores extenuantes
para poder crear moldes y patrones de caretas y cubre bocas.
12
Estos amantes de México que han llevado a su patria recorriendo el mundo
y llevando nuestra cultura, nuestras fiestas, y amor tan lejos como han
podido, con sus REYES DIFUNTOS han dado vida a ancestrales rostros e
iconos nacionales.
¡Mil Gracias!

13

14

Me agredes
¿Por que?
15

Agresores y Héroes
Desde 1948 se aprobó la Declaración Universal de los
Derechos Humanos, que recoge como uno de sus principios
fundamentales la no discriminación por motivos de raza, sexo,
idioma o religión, la comunidad internacional retrocedido
considerablemente en la lucha contra el racismo y la
discriminación racial, la xenofobia y otras formas conexas de
intolerancia. Se ha desatado una ola de miedo y odio irracional
de forma nacional e internacional y se ha atacado a numerosos
Médicos, Enfermeros(as) e innumerable personal dedicado a la
salud. Los derechos humanos se ven coartados. Pese a que se
han logrado éxitos espectaculares, el sueño de que el mundo
se vea libre del odio y los prejuicios raciales sólo se ha hecho
realidad a medias.
Sin embargo algo que hoy debemos hacer es valorar y
agradecer más que nunca el apoyo brindado durante estos
momentos de crisis mundial.
El COVID-19
No es un juego,
valoremos la
vida de aquellos
que nos atienden
durante la
enfermedad.
16

Desgraciadamente demasiadas personas son tratadas
injustamente por pertenecer a al sector Salud, sufriendo
de maltrato determinado por la ignorancia y la falta de
conciencia ya que las personas consideran un foco de
infección a estos héroes que se están enfrentando día a
día y de cara a la muerte, ya sea nacional o internacional
cientos de ataques son perpetrados cada día.
Muchos han sido los atentados contra su persona e integridad
estos van desde negar el servicio de taxi o transporte hasta
el arrojarles cloro, jabón o agua caliente como si el hacer
esto fuera la solución a la crisis.
Un gracias
es
tan valioso,
como no
atacarlos
Por ello, otro tipo de grandes héroes han surgido desde
aquellos que brindan un transporte o comida para estos
cansados hombres y mujeres hasta los que al ver la falta
de insumos y negligencia por parte de las instituciones y
gobierno.
Los Mexicanos no podemos tolerar más el racismo que pone
en peligro la paz y la justicia de cualquier hombre o mujer.
Para ello hay que seguir insistiendo y afrontar esta crisis
biológica y no permitir que la falta de cultura, educación
y valores humanos se convierta en un factor limitante para
atender a quien sea que lo necesite, en cambio podemos
buscar a aquellas personas que ante ese momento de
incertidumbre social, de salud, seguridad y economía.
Necesitan de nuestro apoyo.
NO nos enriquezcamos con la necesidad de cubre bocas
mascarillas o desinfectantes. Todos los ciudadanos,
se encuentran afrontando carencias de algún tipo, el fastidio
de un encierro obligado, una economía que esta muriendo
Ellos están
fuera,
Atendiendo a
los que no
Hicieron caso
a las medidas
de seguridad.
17

Agradecemos a Todos aquellos que nos brindaron su confianza, La redacción ha tomado la
decisión de no publicar los testimonios, por valor humano y confidencialidad.
Pedimos que si no puedes tener un mínimo de reconocimiento hacia esta labor tan grande,
Ten el mínimo respeto y agradecimiento a estos hombres y mujeres que se encuentran
arriesgando su vida con bajos recursos en ocasiones y sin embargo allí están.
Esta decición ha sido tomada por seguridad de nuestros entrevistados y de nuestros
colaboradores.
“La gratitud se da cuando la memoria se almacena en el corazón y no en la mente”.
-Lionel Hampton-
¡Gracias!
18

Nuestro mas sentido pésame a todos, aquellos que han perdido
a alguien en esta Pandemia y luz para todos aquellos que se
fueron un camino lleno de paz y tranquilidad es nuestro deseo
para todos nuestros lectores.
“Cuanto más oscura es la noche,
más brillantes son las estrellas.
Cuanto más profundo es el duelo,
Más cerca está Dios.”
-Fyodor Dostoyevsky-
19

20

Básicos de
temporada
21

Un Outfit en escala de Grises
Estilo Simple y apto para la oficina y la
Ciudad.
Tenis:
Negros o Blancos ambos combinan súper
bien
Pantalón:
Gris de vestir o chino de tobillo alto.
Playera o Camisa:
Blanca
Accesorios:
Esté Outfit es muy versátil lo puedes
acompañar con una Gorra o sombrero.
Lentes oscuros o cromados a color sobre
todo en tonos rosados o naranja
Reloj o pulseras de cuero negro y cristal
y una buena back pack o bowling para el
gym en acabados tipo piel o de piel para
un aspecto mas profesional y serio.
Looks Versátiles
Un Outfit en Clásico en camel y jeans
Estilo Simple y apto para la oficina y la
Ciudad
Tenis:
Blancos en loneta o piel de corte bajo son
exelentes para un look casual, si deseas
que sea un poco más formal cambia los
tenis por un par de loafers o mocasines
Pantalón:
Jeans deslavados para un look casual
deshilados y para un look formal y sin
parches o rasgados.
Playera o Camisa: Blanca, color neutro
sin estampados, marinera a lineas
horizontales preferentemente verde o azul
en caso de un aire formal una camisa clara
Accesorios:
El ideal para este look es una buena
chamara de piel en color camel o miel
No importa si es napa o gamuza.
Un par de gafas para sol preferentemente
en tonos azule o verdes y negro.
22

Un Outfit en Verde olivo y Blanco
Estilo Simple y apto para la oficina y la
Ciudad.
Zapatos:
Un par de zapatos en color cafe, tabaco o
miel
Pantalón:
Vestir o Chino de tobillo alto o bajo Verde
Olivo Verde seco o militar.
Playera o Camisa:
Blanca de preferencia en un corte slim y
de lino
Accesorios:
Un buen sombrero en color café dará un
estilo bohemio.
Lentes oscuros o ámbar
Reloj o pulseras de cuero miel u oro y
cristal y una buena back pack o bowling
para el gym en acabados tipo piel o de piel
para un aspecto mas profesional y serio en
miel o café.
Un Outfit con Sweter y blazer
Estilo simple y apto para la oficina y la
Ciudad adecuado para reuniones y salidas.
Tenis:
Mocasines, botines y bostonianos en
gamuza, letherete o napa combinan súper
bien, preferente en color miel y café,
Pantalón:
Jeans o chinos en tonos de gris, azul,
Playera o Camisa:
Blanca o colores claros
Accesorios:
El sweter se recomienda abierto o cuello v
En colores neutros y sin texturas. El blazer
por el contrario puede tener textura.
Pañuelos, fistol o broches, reloj, pulsera
son adecuadas siempre u cuando sean de
aspecto limpio y sobrio.
23

Un Outfit Azul calsico y simple pero no
por ello aburrido
Estilo Simple y apto para la oficina y la
Ciudad.
Tenis:
Blancos en loneta o piel de corte bajo son
excelentes para un look casual, si deseas
que sea un poco más formal cambia los
tenis por un par de loafers o mocasines
Pantalón:
Jeans oscuros no negros para un look
casual deshilados y para un look formal y
sin parches o rasgados.
Playera o Camisa: Blanca, color neutro
sin estampados, en caso de un aire formal
una camisa clara
Accesorios:
Un par de gafas para sol de cualquier tono
son un maravilloso acompañante para un
estilo mas fresco y juvenil puedes apoyarte
de audífonos o pulseras no muy saturados.
Looks Comodos
Un Outfit en gris nuevamente
Estilo Simple y apto para la oficiel gym y la
dar la vuelta por la Ciudad
Tenis:
Blancos en loneta o piel de corte bajo son
exelentes para un look casual.
Pantalón:
short o bermudas en tonos de gris o
blanco, como detalle atrevido o divertido
puedes jugar con el largo de las mismas
Playera o Camisa: Blanca, color neutro
sin estampados, una remera o marinera
a lineas horizontales o estampados poco
saturados preferentemente verde o azul
en caso de un aire formal una camisa clara
Accesorios:
una sudadera o sweter ligero
24

Un Outfit en fresco y colorido
Estilo Simple y apto para la oficiel gym y la
dar la vuelta por la Ciudad
Zapatos:
Blancos en loneta o piel de corte bajo son
excelentes.
Pantalón:
Un short colorido en tonos fuera de lo
convencional como pasteles, rosas o de
textura y estampado poco saturado
Playera o Camisa:
Blanca de preferencia en un corte slim y
de lino
Accesorios:
Un buen sombrero en color café dará un
estilo bohemio, gafas oscuras pulseras y
collares dan un unto juvenil y divertido.
Un Outfit Azul calsico y simple pero no
por ello aburrido
Estilo Simple y apto para la oficina y la
Ciudad.
Tenis:
Blancos en loneta o piel de corte bajo son
exelentes para un look casual, si deseas
que sea un poco más formal cambia los
tenis por un par de loafers o mocasines
Pantalón:
Jeans oscuros no negros para un look
casual deshilados y para un look formal y
sin parches o rasgados.
Playera o Camisa: Blanca, color neutro
sin estampados, marinera a lineas
horizontales preferentemente verde o azul
en caso de un aire formal una camisa clara
Accesorios:
El ideal para este look es una buena
chamara de mezclilla preferente mente
clara para crear contraste y dar altura por
medio degradado, un par de gafas para
sol de cualquier tono son un maravilloso
acompañante
25

26

Los chicos
te aman con
briefs
Adiós a la trusa aquí te
decimos por que debes recurrir
al sucesor natural de aquellos
calzones horribles.
27

¿Por qué debo usarlos?
Si deseas desvestirte para impresionar,
Estás obligado a resaltar un poco más´
Esté es el pariente mas sensual y estilizado dela trusa, termina
de manera perfecta debajo de tus nalgas de manera ajustada
acentuándolas y dando soporte de manera correcta y resulta
moderno y sexy.
Las mujeres usan un bra por cuestión de soporte y que les
ayuda a mantener en su lugar y reafirmar su busto. Pues un
brief será tu mejor amigo en esta cuestión.
¿Y qué pasa en el frente de batalla?
Lo recomendables es buscar la el tipo de concha que más
resalte tus atributos y que te sea cómoda.
Muchos cuentan con conchas de tipo sencillo es decir que
son parte de un brief sin costuras y solo se expande un poco
aprisionado y sofocando, otros cuentan con una concha
integrada que es parte de una costura y forma una bolsa que
permite mayor libertad y comodidad incluso al acomodarlo
y otros cuentan con una concha tipo bolso en la cual tanto
testículos como pene se amoldan y acomodan dando soporte
y movilidad y ayudan a resaltar esa parte de manera mas
sugerente y sexy
La ropa interior es la base de todo tu outfit.
Y aporta una cantidad inmensa de apoyo a tu ego una vez que
observas el resultado.
28

¿Cómo me los pongo?
No temas agregar un poco de color a tú
sensualidad.
El color será uno de tus mejores aliados en el uso
de Briefs y sacar ese lado sexy y espontaneo a la
hora de usarlos ademas de que te dará un toque
de misterio y sensualidad si se asoma un poco.
Es bueno que permitas un ligero asomo de tu
ropa interior, ya que gays y heterosexuales son
fans de el underwear.
No permitas que lo que asoma sea mayor a 2.5
cm de la cintura esto dependerá un poco del
corte de tu pantalón si es bajo a la cadera si es a la
cintura lo ideal en que no sobre salga que el brief
estará muy grande y la sensualidad y el confort se
habrá perdido.
Zuppo Cuenta con una gran variedad de
formatos de concha y diferentes alturas de
corte en la cadera.
-Corre a ver su teinda en línea-
La importancia del color
En este momento la variedad de
colores, texturas, estampados y
patrones ofrecen un abanico tan
grande de opciones que permiten al
consumidor elegir la opción ideal para
cada cuerpo, tipo de piel, incluso para
cada dotación del pack.
Ya que algunas son capaces no
solo de acomodar perfectamente y
ofrecer el volumen adecuado si no
que pueden crear la ilusión de ser
mas grande o sexy.
Los tonos neon son muy populares
en la confección de estas prendas
por que al ser más resplandecientes y
mezclar con texturas o tonos oscuros
o de contraste ayudan a dar volumen
visual.
Al igual que los colores la higiene tiene
un papel fundamental en el uso del
underwear ya que algunos tonos se
manchan mas facil que otros y este
tipo de marcas corporales pueden ser
incomodas en algún momento.
29

¿Qué debo evitar?
No optes por el blanco si tu presupuesto
es apretado: no duraran tanto. Recuerda
no hay cambios en ropa interior, No temas
deshacerte de aquellas prendas que se ven
desgastadas o están en mal estado.
¿Qué debo evitar?
Comprarlos en el súper es la peor Opción ya
que las marcas de este tipo de no cuentan
con los cortes adecuados para ser cómodos
y tener el soporte debido en las áreas
correctas.
Comprar mas de dos piezas de un mismo
modelo a pesar de que el estampado o color
cambie si apenas los estas conociendo.
Comprar cortes que se vean muy altos a
partir de el pubis, recuerda que el encanto
del Brief, es un corte ligeramente mas bajo
a la cintura o incluso un corte a la cadera
sera mejor opción.
¿Como escoger el mejor?
En este caso lo mejor es experimentar con
diferentes cortes y sobretodo distintos
tipos de concha ya que en realidad los
tipos antes mencionados se dividen en
subcategorias ya que cada marca que se
especializa en ropa interior experimenta
y crea sus propias bolsas para tus joyas y
cada una de ellas ofrece un tipo de confort
y soporte diferente.
¿En cuestión telas ?
Te recomendamos siempre una micro fibra,
alguna tela transpirable y elástica, para
que tengas un momento agradable a cada
paso y en cada momento ademas de que
en ese momento tan sexy sera algo aun
mas intenso y erótico.
30

31

TIP
Quema energía para recuperarla:
hacer cardio de baja intensidad por
tan solo 30 minutos puede reducir los
síntomas de fatiga hasta en un 65 por
ciento en personas sedentarias.
Activate
TE TENEMOS
MALAS NOTICIAS:
¿ESAS OCHO HORAS DE SUEÑO QUE DEBERÍAS TENER?
NUNCA SUCEDERÁN.
PERO PUEDES MAXIMIZAR LA
ENERGÍA QUE SÍ TIENES.
NUESTRA GUÍA PARA TODO EL DÍA MANTENDRÁ AL MÁXIMO
TU ENERGÍA SIN IMPORTAR CUÁN POCO DUERMAS.
¿ACABAS DE SER PAPÁ?
¿TIENES ESTRÉS EN EL TRABAJO?
ESTO ES PARA TI.
32

6:05 am
Despierta
Si te dormiste tarde, no irás a
entrenar al gimnasio a las 6 a.m.
Entonces, prueba esta corta
rutina del entrenador personal
Ollie
Lawrence, Hará la sangre correr
por todo tu cuerpo, inundando
tu sistema con oxígeno y
endorfinas.
1 Estira tus piernas
Después de levantarte de la
cama haz un desplante bajo, con
la pierna izquierda flexionada a
90 grados y la espinilla derecha
en el piso.
Empuja la cadera hacia el
frente hasta que sientas que los
cuádriceps se estiran. Mantenlo
por 30 segundos; luego haz lo
mismo del otro lado.
2 Haz lagartijas
Estando en posición de lagartija,
baja lentamente en un conteo
de 8 tiempos para tener un
tiempo máximo bajo tensión.
Regresa hasta estirar los brazos;
luego haz 11 repeticiones más. A
esas alturas te aseguramos que
ya no sentirás sueño.
6:25 am
Estación de rejuvenecimiento
Con el cerebro y el cuerpo ya despiertos, es hora de refrescarte. No tomes una ducha
caliente. Cuando se combinan con actividad física, las duchas “caliente-a-fría” reducen
el riesgo de enfermarte en un 54 por ciento, según revela un estudio publicado en
PLOS One. Los participantes también reportaron sentir más energía y tener mayor
calidad de vida. Sigue el plan para empezar.
1 Baja la temperatura
Mete un par de cucharas
al congelador (las utilizarás
más tarde.) Ahora, abre
el agua de la ducha a
temperatura templada.
Cada 15 segundos, bájale
a tantito más frío. Cuando
empieces a sentirla muy
fría, aguántate durante
tres minutos. Esto
encenderá tu sistema
nervioso, liberando un
disparo de norepinefrina,
un neurotransmisor que
influye en el estado de
alerta y el estado de ánimo
para ayudar a combatir la
falta de horas de sueño.
2 Haz una cucharita
“La mitad de tener energía
es lucir energético”,
comenta
Steven O’Neill, fundador
de la Grooming Clinic.
“Cuando estás cansado, tus
ojos te delatan”. Después
de ducharte, agarra las
cucharas,
remójalas con agua fría y
colócalas sobre tus ojeras
durante 60 segundos para
minimizarlas.
Luego, limpia tu rostro
con una toallita remojada
en agua fría. Reducirá la
inflamación y hará que tu
piel luzca tersa.
3 Para acabar
Este último paso asegura
que luzcas muy despierto.
“En vez de usar jabón
para la cara, utiliza otro
ungüento”, recomienda
la doctora en medicina
y dermatóloga Angela
Lamb, de la Facultad de
Medicina Icahn en Mount
Sinai. “Pruebauno con
ginseng, el cual despierta
tu piel y cerebro. Mientras
tanto, un gel para los ojos
se absorberá rápidamente
y te dará un toque
reluciente que te hará lucir
más alerta”.
3 Realiza abdominales
Es la versión “light” de un
movimiento muy duro.
Recuéstate, eleva los pies
y contrae el abdomen para
levantar la espalda alta. Mantenlo
por cinco segundos. Tu corazón
debe ir a toda velocidad como si
hubieras tomado un espresso a
lo largo de las 12 repeticiones.
4 Ponte en posición
Quédate en el piso pero ponte
en posición superior de una
lagartija. Contrae el core y
mantenlo así durante 60
segundos. Luego, lleva las
rodillas hacia los codos de forma
alternada el mayor número de
veces que puedas.
5 Haz sentadillas
Párate en el centro de la
habitación con los brazos
extendidos. Luego, baja en
posición de sentadilla (no para
volver a meterte a la cama)
lo más abajo que puedas,
manteniendo la espalda recta.
Mantenlo, pero luego empújate
para regresar a la posición inicial.
Hazlo con fuerza. Son solamente
11 repeticiones antes de ir a
desayunar.
33

7 am
Grasa saludable
Frittata de salmón y aguacate
No eches a perder tu manera
positiva de despertar con un
muffin gigante. Un desayuno
rico en carbohidratos te alertará
para el camino a la oficina, pero
para cuando llegues al trabajo,
te sentirás agotado de nuevo.
Mejor, desayuna proteína, un
tercio de carbohidratos y el
resto de grasa. Los estudios
relacionan este tipo de menú
con un mejor estado de ánimo.
Rhiannon Lambert, maestro en
ciencias y autor de Renourish,
recomienda la receta que
presentamos a continuación
para que tengas energía hasta
la hora de la comida.
Dos porciones.
TIP
El pescado y los
huevos son ricos en
tirosina, la cual puede
mejorar el desempeño
mental cuando no has
dormido bien.
3 huevos enteros
2 claras
¼ de aguacate rebanado
100 gr. de salmón ahumado
½ taza de col picada
1 cucharada de páprika
1 cucharadita de pimiento rojo.
En un tazón, bate los huevos y las claras. En un sartén a fuego medio, calienta los huevos hasta que veas que se forman
burbujas. Agrega el aguacate, el salmón y la col. Sazona con páprika, pimiento rojo y sal al gusto. Mete el sartén al y cocina
hasta que quede dorado , alrededor de tres minutos.
8:30 am
Asistencia auditiva
Si el camino a la oficina acaba
con la energía positiva que habías
construido, anímate. La doctora
Jessica Grahn del Music and
Neuroscience Lab de la Universidad
Western, dice que la música es una de
las mejores maneras de estimular el
sistema límbico del cerebro, es decir,
el centro de respuesta emocional del
cerebro. Esto libera la hormona del
bienestar dopamina. Prueba con esta
lista de canciones.
34

11am
Bebida matutina
Esa cubeta de café que te tomas a media mañana simplemente te hace malgastar tu dinero. La dosis de cafeína que
contienen estas tres alternativas puede mejorar tu agudeza mental de manera más gradual y sin ponerte tembloroso. Elige
tu bebida basándote en la cantidad de horas que dormiste. Una taza te mantendrá animado
por el resto del día.
¿Menos de ocho horas?
KOMBUCHA / 8-15 MG DE CAFEÍNA
Preparada con té verde en lugar de
negro, esta bebida fermentada provee
combustible para las bacterias buenas
de tu panza y tu cerebro. Mejorará
tu estado de ánimo a la vez que
minimizará los efectos reductores
de energía de los cambios de azúcar
sanguíneo.
¿Cinco horas?
ASSAM / 50 MG CAFEÍNA
El té negro tiene cafeína y L-teanina,
pero esta variedad india tradicional
es particularmente potente. Deja
remojando la bolsita de té durante al
menos tres minutos para extraer la
mayor cantidad de cafeína. Después
de un minuto de preparado, 80 por
ciento ya se liberó, pero con dos
minutos
más puedes extraer un 10 por ciento
adicional.
¿No dormiste nada?
YERBA MATE / 85+ MG DE CAFEÍNA
Conocida como “la bebida de los dioses”
en América del Sur, esta bebida aporta
cafeína y aminoácidos que mejoran el
estado de ánimo.
De acuerdo con una investigación
publicada en BioMed Research
International, la bebida demostró tener
un efecto similar a un antidepresivo en
las ratas.
1pm
Bocados de vitalidad
Pollo, arroz y vegetales verdes Ya llegaste a la mitad del día, pero el objetivo no es simplemente aguantar hasta las 6 p.m.
Para superar el resto de la tarde con éxito, la ensalada de Lambert preparada con carbohidratos complejos liberará poco
a poco el combustible que necesitas para superar el cansancio después de comer.
1 pechuga de pollo, rebanada en tiras
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de ajo en polvo
2 cucharaditas de páprika ahumada
½ calabacín rebanado en rodajas
1 taza de broccolini picado
120 g de arroz salvaje cocido
½ taza de jitomates deshidratados
60 mg de queso feta
Precalienta el horno a 180ºC. En un tazón
grande, masajea el pollo con una cucharada de
aceite de oliva, ajo en polvo y páprika. Mezcla
el calabacín y el broccolini con la cucharada
restante de aceite de oliva. Sírvelos en una
charola para hornear junto con el pollo y
hornéalos hasta que el pollo se cueza bien,
alrededor de 45 minutos (puedes hacerlo con
antelación). Mete el arroz al microondas y
prepáralo según las instrucciones del paquete.
En un plato, sirve el pollo, los vegetales, los
jitomates, el queso feta y el arroz. Una porción.
35

LOS 10 INDISPENSABLES PARA
CONVERTIRTE EN DEPORTISTA
1
PARA SER, HAY QUE PARECER.
ES MUY SIMPLE, ASÍ COMO NO PUEDES LLEGAR EN PIJAMA A UNA CENA
DE GALA, TAMPOCO PUEDES LLEGAR CON TU PLAYERA DEL CRUZ AZUL
AL GIMNASIO. ASÍ QUE TE DAREMOS UN CONSEJO DE ORO:
VISITA ALGUNA TIENDA DEPORTIVA PARA QUE CONSIGAS LAS PLAYERAS,
SHORTS Y CALZADO ADECUADO PARA LA ACTIVIDAD QUE PRETENDES
EMPEZAR.
2
Para ser, hay que hacer.
Cuando ya tengas lo necesario, comprométete a ser
constante.
De nada servirá que tengas el calzado más apropiado para
tu tipo de pisada si jamás sales a correr; o que tengas en el
closet la mejor playera de compresión si nunca haces que tus
músculos trabajen a su máxima potencia.
3
Para ser, hay que repetir.
¿Cómo es eso?
Decía Aristóteles que la excelencia no es un acto, sino un
hábito. Y eso aplica a cualquier esfera de la vida, por lo que, si
pretendes ser un deportista en toda la extensión de la palabra,
deberás hacerlo constantemente.
En palabras simples, un maratón deportivo nunca tiene fin.
4
Para ser, hay que descansar.
Tampoco te vuelvas loco. Sobre todo al inicio es común motivarse con
las mejoras tanto de rendimiento como estéticas, ¡pero cuidado! Si no
dedicas el tiempo necesario a tu recuperación, caerás en un error muy
tonto que te impedirá seguir avanzando o, peor todavía, te provocará
una lesión.
5
Para ser, hay que cambiar.
El entrenamiento no puede ser siempre el mismo. Cada tres o cuatro
semanas, tu cuerpo se habitúa a lo que ha estado haciendo los últimos
días, por lo que, si quieres cambios sustanciales en tu estilo de vida y en
tu cuerpo, necesitas sorprenderlo y modificar tu rutina, el tiempo y la
intensidad. Tu mente también se aburre, así que atrévete a hacer cosas
nuevas. Siempre.
36

6Para ser, hay que aprender.
De nada sirve procurar un estilo de vida activo si llegas al punto en que
crees saberlo todo, pues desde ahí perderás las oportunidades de mejorar
o conocer algo que te lleve al siguiente nivel.
Un gran deportista siempre está en constante aprendizaje. “Las lecciones
nunca terminan”, eso lo enseña el deporte, ya sea por las buenas o por las
malas.
Para ser, hay que comunicar.
Esto no quiere decir que debas trabajar en Tabú para hablarle a miles de
personas sobre los beneficios del deporte, sencillamente que, si encuentras
a alguien con la inquietud de activarse físicamente o que no sabe por
dónde comenzar, le orientes un poco. Finalmente, tú ya estarás unos pasos
adelante.
7
8Para ser, hay que comer.
De hecho, sin alimento no sobreviviríamos más de una semana;
pero cuando se trata de desempeño deportivo, la comida es protagonista.
Si decides convertirte en deportista, te enterarás muy rápido que la
“dieta” es una palabra con la que debes aprender a convivir.
Eso no significa comer poco o comer menos; sino hacerlo de manera
in-te-li-gen-te.
Para ser, acércate a los que son.
Nos referimos a los mejores, porque en esto del deporte hay
quienes llevan ya muchas horas de vuelo y te pueden evitar
ciertos dolores de cabeza, ahorrarte algunos contratiempos y
motivarte a continuar cuando creas que te has estancado.
Los que son no andan por ahí hablando o publicando todo el
tiempo, así que presta especial atención.
9
10
PARA SER, DEJA DE LEER ESTO.
ES EL ÚLTIMO
PUNTO, ASÍ QUE APENAS TERMINES DE LEERLO,
DATE UNA VUELTA A LIVERPOOL PARA QUE
CONSIGAS ESO QUE TE HACE FALTA O LO QUE
ESTÁS SEGURO QUE TE MOTIVARÁ Y DESPUÉS,
VE AL GIMNASIO, A LA PISTA, LA CANCHA, LA
ALBERCA O DONDE SEA QUE ESTÉ TU PASIÓN.
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Qué ver en cuarentena
De Almodóvar una de las más olvidadas por el
público, y fue estrenada el 8 de marzo del 2013. El
film desarrolla un viaje en avión a México que tiene
que dar vueltas por Toledo por una avería en un
tren de aterrizaje. Mientras tanto, la clase turista
se encuentra drogada y dormida, por lo que se
mantiene ajena a lo que sucede con los pasajeros
de Business a los que el resto de tripulantes tratan
de entretener con números musicales e incluso con
drogas.
La película cuenta con un reparto muy bueno
que cumple bastante con las expectativas de los
espectadores, al contrario de lo que sucede con el
guion. Tras la gran obra que fue “La piel que habito”,
Almodóvar ha decidido volver al estilo de “Mujeres
al borde de un ataque de nervios”, utilizando en
esta ocasión un humor demasiado absurdo y soez.
La película también tiene un componente de
crítica social, con una clase media adormecida, los
poderosos tomando decisiones por su cuenta, un
político corrupto con un nombre muy parecido al
de cierto político actual, aeropuertos fantasmas…
Personajes muy estereotipados y cameos de
estrellas españolas que gustarán a todo aquel que
disfrute del humor absurdo y bulón.
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El primer largometraje de William Oldroyd, guionizado
por la dramaturga Alice Birch, se mueve en un afán
similar. Desmontar los mecanismos narrativos de otro
género mayor, en este caso la tragedia, para apuntar
hacia lo que tiene de perpetuador de la dominación
patriarcal. Su arco argumental, ambientado en la
Inglaterra victoriana, explora la progresiva rebeldía
doméstica de Katherine (Florence Pugh, un gran
descubrimiento), una protagonista en principio
comprada como esposa por un antipático lord inglés
para ser recluida entre las cuatro paredes de su caserón
rural. El ejercicio es el mismo que plantea Stillman con
el género del romance: situarse en las latitudes tonales
de la tragedia para esquivar todas sus convenciones. La
trama, y de ahí la referencia a la esposa del rey escocés,
es una de las historias más viejas del mundo: la lucha
por el poder. En Lady Macbeth se trata de la voluntad
individual de una mujer frente al sistema patriarcal
que la rodea. No tanto la ambición por el poder como
el objetivo de empanciparse de los poderes que la
someten de una Katherine cuyo inconformismo crece
a la par que su crueldad. Así, existen cuatro personajes
masculinos que, de un modo u otro, le suponen
sendos obstáculos para esa emancipación. La forma
que tiene de despachar a cada uno de ellos va de la
comprensión (o incluso celebración) del espectador a
lo moralmente cuestionable. Pero, y he aquí la gran
diferencia respecto al personaje shakespeariano al
que cita, la base misma de la tragedia clásica queda
dinamitada. Si en aquella el destino fatal de sus
héroes está prefijado por su ethos como inclinación
insalvable, aquí el proceder de Katherine no encuentra
su razón de ser última en su temperamento. Sino en
las circunstancias que la rodean.
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Todo empieza en la muy tradicional población francesa
de Lansquenet, donde la vida no ha cambiado nada
en los últimos cien años. Mientras el Viento del Norte
arrecia en esta ciudad aparentemente tranquila, trae
consigo a la viajera Vianne Rocher (Juliette Binoche) y
a su hija Anouk (Victoire Thivisol).
Vianne es una forastera que inaugura una chocolatería
repleta de dulces capaces de despertar los ocultos
apetitos de los residentes. Y he aquí que su poder
mágico para percibir los deseos privados de los
lugareños y para satisfacerles con el dulce exacto
seduce lentamente a unos cuantos, que se abandonan
a las tentaciones de Vianne.
Muy pronto, esta mujer se hace con una reputación...y
con un enemigo: el aristócrata local de recto proceder,
el Conde de Reynaud (Alfred Molina). Éste está
convencido que el magnífico chocolate de Vianne
hará estragos en la población y socavará su estricto
código de moralidad. Entre uno y otra, los residentes
provocan una confrontación entre los partidarios de
mantener la vida como hasta ahora y aquellos que se
deleitan tras haber descubierto el sabor de la libertad.
En el transcurso, Vianne produce un profundo efecto
en los habitantes de la población, incluyendo a la
anciana libertina Armande, de 70 años (Judi Dench)
y a su alienada hija Caroline (Carrie-Anne Moss);
la resignada Josephine Muscat (Lena Olin), y su
embrutecido marido Serge (Peter Stormare); y a
otro forastero insólito, el viajero fluvial Roux (Johnny
Depp), quien despierta el deseo secreto de Vianne:
pertenecer de verdad a algún lugar.
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La
eyaculación
precoz
es
siempre
un problema
fisiológico?
¿La eyaculación precoz es siempre un problema
fisiológico?
La respuesta es no.
La eyaculación precoz es un estado que ocurre cuando el hombre
eyacula antes de lo deseado, es algo que parece incontrolable ya
que surge a menos de un minuto de la penetración o con una
estimulación sexual ya sea por masturbación o realizada por la
pareja.
Hoy en día se ha considerado a la eyaculación como un problema
que algún momento de la vida afecta a 1 de cada 3 hombres. La
situación es que cuando se presenta origina estados de depresión,
frustración y falta de confianza en sí mismo.
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Pero esta situación no siempre tiene un origen
fisiológico, existen varios factores de índole
emocional que la provocan en el 85% de los
casos, veamos cuales son:
1. Masturbación frecuente.
Con esto no quiero decir que la masturbación
sea el origen pleno de la eyaculación precoz,
sino la ignorancia en la forma de hacerlo.
Por lo general quien tiene deseo de sentir
placer inmediato, recurre a esta práctica, el
problema es en qué lugar surge ese deseo; en
ocasiones puede ser en casa, en el trabajo en
algún restaurante, en la escuela, etcétera; esto
es, por lo general en lugares y momentos no
propicios, lo que conlleva a tener que recurrir
a la masturbación de una manera pronta e
inmediata por lo general en el baño y con el
temor de ser descubiertos.
La prontitud con que se busca llegar al orgasmo
es lo que a la larga el cuerpo va registrando y
acostumbrándose a que tiene que terminar lo
más rápido posible, por lo que mientras más
frecuente se realice la masturbación con el fin
de terminar rápido, el deseo es concedido, el
problema es que le cuerpo no identifica si lo
debe o no hacer durante una relación sexual en
forma.
2.- Impaciencia.
Una persona impaciente es muy proclive a
padecer eyaculación precoz, ya que acostumbra
a su cerebro a realizar las cosas con tal prontitud
que igualmente registra ese deseo de rapidez
para todo lo que conlleve una actividad, por
lo general son personas que se desesperan
fácilmente y quieren que todo se realice con
prontitud.
3.- Personas que tienden a vivir en
estados de frustración
Encasillamiento y reacción antagónica. Estas
formas de vida que desafortunadamente
muchos hombres llevan diariamente sin medir
las consecuencias que esos desequilibrios
emocionales derivados en muchas ocasiones
de la intolerancia son factores muy importantes
para desencadenar eyaculación precoz.
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4.- Personas que viven con una
tensión mental exagerada y en
estados de incertidumbre cotidianos
también son candidatos ideales para padecer
este tipo de problema.
No obstante, no todo está perdido, existen
actualmente tratamientos alternativos libres de
secuelas y efectos secundarios con los que este
problema tiene una solución total en la mayoría
de los casos.
En el caso de la masturbación frecuente,
el secreto está en saberse masturbar y en
hacerlo en los lugares idóneos, libre de prisas
y preocupaciones; la masturbación debe
ser pausada, lenta, disfrutándose en cada
momento y en cada movimiento, sin prisa
alguna.

En el caso de las emociones como impaciencia, frustración,
encasillamiento, reacción antagónica, tensión mental
exagerada y estados de incertidumbre, son fácilmente
atendidas con tratamientos alternativos como son las Flores
de Bach, ya que este tipo de remedios naturales tienen
como finalidad controlar ese tipo de emociones para que
el individuo recupere la armonía de su propio ser, lo que
ocasiona que al ser controladas se recupere de inmediato el
control de eyaculación en pocos días.
Otra ventaja que se tiene es que este tipo de tratamientos
no es invasivo, no tienen efectos secundarios ni colaterales
al ser 100% naturales y tener una gran efectividad.
El desconocimiento de su existencia y alcances ha permitido
que el problema de la eyaculación precoz no sea controlado
y sea cada vez mas frecuente encontrarlo.
Es muy útil contar con profesionales certificados en este
tipo de tratamiento alternativos y a quienes con confianza
podemos acercarnos para tratar sin riesgos este tipo de
padecimiento.
Otra forma ideal para combatir la eyaculación precoz es
ejercitar el suelo pélvico y el músculo pubocoxígeo con
ejercicios especializados para ello, sencillos de hacer,
cómodos y muy discretos.
Como se ve, la eyaculación precoz es un padecimiento
que no tiene origen puramente fisiológico, pero que tiene
solución natural sin necesidad de sufrir consecuencia
alguna.
que se desesperan fácilmente y quieren que todo se realice
con prontitud.
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El Islam
no es antigay
La historia oculta que no quieren que se sepa
El Islam una vez consideró que la homosexualidad era una de las cosas más normales del mundo. El Imperio Otomano, sede
del poder en el mundo musulmán, no consideró el sexo gay o lesbico como tabú durante siglos. Se reguló formalmente
que el sexo gay era un delito en 1858. Pero a medida que los cristianos llegaron del oeste para colonizar, infectaron el Islam
de homofobia.
La verdad es que muchos musulmanes mayores que aún viven creen hoy que el profeta Mahoma apoyó y protegió a las
minorías sexuales y de género. Y es que la homosexualidad en el Islam está más presente de lo que creemos.
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La Antigua cultura musulmana heredada
De los griegos antiguos que tenían efebos entre sus sirvientes.
Los imperios islámicos, (otomanos, Safavid / Qajar, mogoles) compartían una cultura común. Y muchas similitudes con los
antiguos griegos. Las culturas persas, todas ellas musulmanas, dominaron la India y el mundo árabe en la actualidad. Y era
muy común que hombres mayores tuvieran relaciones sexuales con hombres más jóvenes barbilampiños. Estos hombres
más jóvenes fueron llamados ‘amrad’. Una vez que a estos hombres les crecía su barba (o ‘khatt’) se convertían en los
perseguidores de sus propios deseos masculinos con los más jóvenes.
La tradición decía que, una vez que cumpliste tus responsabilidades reproductivas como hombre, puedes hacer lo que
quieras con otros hombres más jóvenes, prostitutas y otras mujeres. La sociedad lo aceptó por completo, al menos en los
círculos de élite.
El historiador iraní Afsaneh Najmabadi escribe cómo los cronistas oficiales de Safavid describirán las vidas sexuales de varios
Shah, la clase dominante. Hubo cierto juicio sobre ‘mukhannas’. Estos eran hombres (algunos investigadores los consideran
personas transgénero o de tercer género) que se afeitaban la barba de adultos para demostrar que deseaban seguir siendo
objeto de deseo para los hombres. Pero incluso tenían su lugar en la sociedad. A menudo serían utilizados como siervos de
los profetas.
“No era exactamente cómo definiríamos la homosexualidad como lo haríamos hoy, era el patriarcado. Soy un hombre, soy
un patriarca, gano dinero para poder violar a cualquier persona, incluidos niños, otros esclavos y mujeres. No deberíamos
idealizar la cultura antigua”, explica Ludovic-Mohamed Zahed, un imam gay que vive en Marsella.
2 El paraíso incluía vírgenes masculinas
No solo femenina. No hay ningún lugar en el Qu’ran que establezca que las “vírgenes” en el paraíso son solo mujeres. El ‘hur’,
o ‘houris’, son mujeres. Tienen una contrapartida masculina, el ‘ghilman’, que son jóvenes inmortales que esperan y sirven a
las personas en el paraíso: ‘Los jóvenes inmortales [hombres] los rodearán, esperando sobre ellos. Cuando los ves, pensarás
que son perlas dispersas’, está escrito en Qu’ran.
Los amrads no tenían relaciones sexuales de manera perfectamente consentida debido a las relaciones de poder y las
presiones Sin embargo, no es tan heteronormativo como podría parecer al principio. Había mucha más diversidad sexual.
3 Sodoma y Gomorra
No son una excusa para la homofobia en el Islam.
Al igual que la Biblia, el Qu’ran cuenta la historia de cómo Alá castigó a los antiguos habitantes de la ciudad de Sodoma.
Dos ángeles llegan a Sodoma y ​se encuentran con Lot quien insiste en que se queden la noche en su casa. Unos hombres
pretenden violarlos. Muchos han usado este argumento como una excusa para odiar a las personas homosexuales. Se trata
de Alá castigando la violación, la violencia y rechazando la hospitalidad.
Los historiadores a menudo confían en las representaciones literarias para la evidencia de la historia. Y muchos de los
poemas de la antigua cultura musulmana celebran el amor recíproco entre dos hombres. También hay informes que dicen
que es ilegal forzar a un joven. El castigo por una violación de un joven estaba castigado con azotes en los pies del autor o
cortándole una oreja.
4 Sexo lésbico usado como ‘cura’
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Adaptándose a una sociedad patriarcal, sabemos muy poco
sobre la vida sexual de las mujeres en la antigua cultura
musulmana. Pero ‘Sihaq’, traducido literalmente como
‘frotamiento’, hace referencia como sexo lésbico. El sexo
entre dos mujeres fue despenalizado en el Imperio Otomano
en el siglo XVI, probablemente porque se consideró que
tenía muy poca importancia. Los médicos creían que el
lesbianismo se desarrolló a partir del picazón en la vulva de
una mujer que solo podía aliviarse con el líquido sexual de
otra mujer. Esto derivó de la medicina griega.
Mucho más tarde, el científico italiano del siglo XVI, Prosper
Alpini, afirmó que el clima caliente causaba “deseo sexual
excesivo y comer en exceso” en las mujeres. Esto causó un
desequilibrio humorístico que causó enfermedades, como
el ‘lesbianismo’. Recomendó bañarse para ‘remediar’ esto.
Sin embargo, debido a que los hombres temían que las
mujeres tuvieran relaciones sexuales con otras mujeres en
baños privados, muchos maridos intentaron restringir el
acceso de las mujeres.
5 ‘Matrimonio’ ​lesbico y parejas legendarias
En el folclore árabe, al-Zarqa al-Yamama (‘la mujer de ojos
azules de Yamama’) se enamoró de la princesa cristiana Hind
de los Lakhmids. Cuando al-Zarqa, que tenía la capacidad
de ver eventos en el futuro, fue crucificada se dijo que la
princesa se cortó el pelo y lloró hasta que murió. Muchos
libros, especialmente del siglo X, celebraron la existencia de
parejas de lesbianas. Características amorosas sófitas en el
Libro de Salma y Suvad; el Libro de Sawab y Surur (de Justicia
y Felicidad); el Libro de al-Dahma ‘y Nisma (del Oscuro y el
Regalo de Dios).
“En palacio hay evidencia de que cientos de mujeres
establecieron algún tipo de contrato. Dos mujeres firmarían
un contrato jurando para protegerse y cuidarse la una a la
otra. Casi como una sociedad civil o un matrimonio. Fuera
de estos palacios, también era muy común. Había mucha
poesía sáfica que mostraba el amor entre personas del
mismo sexo”, explica Zahed.
Cuando los europeos colonizaron estos países, las
representaciones del amor lesbiano cambiaron. Samar
Habib, que estudió textos árabo-islámicos, dice que la épica
árabe Mil y una noches prueba esto. Afirma algunas historias
en estos cuentos clásico que las mujeres no musulmanas
preferían a otras mujeres como parejas sexuales. Pero el
“héroe” de la historia convierte a estas mujeres en el Islam y
en la heterosexualidad.
6 Personas trans protegidas de Mahoma.
“Mahoma albergó y protegió a las personas transgénero
o de tercer sexo y les dio la bienvenida en su hogar”, dijo
Zahed. “Si miras las tradiciones que algunos usan para
justificar homicidios de homosexuales, encontrarás mucha
más evidencia claras de que Mahoma fue muy inclusivo. Él
protegía a estas personas de aquellos que querían golpearlas
y matarlas”.
7 Cómo el patriarcado transformó el Islam
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Los europeos se abrieron paso en el mundo musulmán, ya sea por completo en el colonialismo, como en la India o Egipto,
o económica y socialmente, como en el Imperio Otomano. Llevaron sus prácticas y actitudes culturales a los musulmanes.
Es cuando floreció el fundamentalismo islámico moderno.
Mientras que el Imperio otomano se resistió a la cultura europea al principio, de ahí que se permitiera el sexo gay hasta 1858,
la nacionalización pronto venció. Dos años más tarde, en 1870, el Código Penal de la India declaró el sexo homosexual como
un delito. Los indios LGBTI siguen luchando contra esta ley y viviendo con sus consecuencias hoy.
¿Y por qué la homofobia se volvió mucho más extrema? “Con el oeste entrando y colonizando, pensaron que somos
perezosos, pasivos y débiles. Como hombres árabes, tenemos que ser más poderosos, viriles y varoniles. La historia alemana
moderna es así, mostrando cómo la nacionalización alemana se elevó después de la derrota en la Primera Guerra Mundial.
Es tribalismo, es el mismo problema. Se trata de matar a todos contra mi tribu. Voy a matar a los débiles. Voy a matar a
cualquiera que no cumpla con este estereotipo nacionalista agresivo”, explica Zahed.
Teniendo en cuenta que la sociedad el dominante era el varón fue fácil para el patriarcado “moderno” terminar con la
supresión de las mujeres y criminalizar las vidas LGBTI. A principios del siglo XX los árabes estaban avergonzados de su
historia antigua e intentaron dulcificarlo, censurarlo y hacerlo más masculino. No tenía que haber nada acerca de la
feminidad, la homosexualidad o cualquier otra cosa.
8 ¿Qué pensaría Mahoma sobre los derechos LGBTI?
Mahoma protegió a las minorías sexuales y de género, apoyando a quienes están al margen de la sociedad. Y si los
musulmanes deben seguir los pasos de la primera cultura islámica y la vida del profeta, no hay razón alguna para que el
Islam se oponga a las personas LGBTI.
Para Zahed, un imán, esto es lo que él considera un verdadero musulmán: “¿Qué deberíamos hacer si nos llamamos
musulmanes ahora? Defender los derechos humanos, la diversidad y el respeto de la identidad. Si confiamos en la tradición,
defendía proactivamente las minorías sexuales y de género y los derechos humanos”.
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El Tabulé, Taboule o Tabbouleh
Es una receta de cocina árabe muy popular. Se trata de una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo bulgur,
cebolletas, perejil, hierbabuena y zumo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana.
6 Personas
Ingredientes:
1 taza de Bulgur o burghul (sémola de trigo)
3 cebolletas picadas
2 tazas de perejil fresco picado
1 taza de hierbabuena fresca picada
½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
½ taza de zumo de limón recién exprimido
Sal
Pimienta (opcional)
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Paso 1:
Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
Paso 2:
Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara.
Paso 3:
Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.
Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada para
acompañar un plato principal.
Variaciones
En algunas zonas del Líbano o de Siria se utilizan hojas de parra tiernas y recién recolectadas para apilar esta exquisita
ensalada.
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Gazpacho verde
Tiene los nutrientes típicos de cualquier gazpacho, pero enriquecido con los de las espinacas, entre los que destacan el
ácido fólico y la fibra. Gazpacho verde
4 Porciones
Ingredientes:
100 gr. de miga de pan
1 diente de ajo
1 yema de huevo
2 cucharadas de vinagre
2 pimientos verdes pequeños
1 pepino
8 cucharadas de aceite de oliva virgen
hojas de espinaca
unas hojas de cilantro
sal
Guarnición: tomate muy rojo picado en dados
Preparación:
Paso 1:
Paso1: Triturar el diente de ajo con unos granos de sal, añadir la yema de huevo y el vinagre y agregar poco a poco el aceite
para que emulsione, hasta formar una crema de textura similar a la mayonesa.
Paso 2:
Paso2: Añadir el pan mojado en agua, el pimiento lavado y en trozos, el pepino pelado y en rodajas y las hojas de espinaca.
Triturar todo y pasar por el chino para que resulte el gazpacho más fino.
Paso 3:
Paso3: Sazonar y aligerar con agua fría hasta obtener la textura deseada. Servir frío aromatizado con cilantro picado y dados
de tomate. Es típico de la provincia de Huelva donde lo sirven con lechuga en juliana.
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Filetes de Atún con Jengibre y Limón
8 Porciones
Ingredientes
1 1/2 lb de filetes de atún, de 3/4 a 1 pulgadas de grueso
1/4 taza de jugo de limón verde
2 cucharadas de aceite de oliva o de aceite vegetal
2 cucharaditas de raíz de jengibre, finamente picada
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta roja de Cayena molida
2 dientes de ajo, machacados
Gajos de limón, si lo deseas
Preparación:
Paso 1:
Si los filetes de pescado son grandes, córtalos en 6 piezas del tamaño de una porción. En un platón de cristal o de plástico
poco profundo, o en una bolsa de plástico resellable para alimentos, mezcla el resto de los ingredientes, excepto los gajos
de limón. Añade el pescado y voltéalo para cubrirlo. Tapa el platón o sella la bolsa y refrigera, volteando el pescado una vez,
al menos 1 hora, pero no más de 24 horas.
Paso 2:
Precalienta la parrilla (grill) de carbón o de gas para fuego directo. Retira el pescado de la marinada y reserva ésta. Tapa y
asa el pescado a aproximadamente a 4 pulgadas del fuego medio, de 11 a 15 minutos; úntalo 2 o 3 veces con la marinada y
voltéalo una vez, hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor. Desecha el resto de la marinada.
Sirve el pescado con los gajos de limón.
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