Tabla de Alimentos

MINISTERIO DE SALUD DEL PERÚ
MINISTRO
Dr. Oscar Ugarte Ubillúz
VICEMINISTRO
Dr. Elias Melitón Arce Rodríguez
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
JEFE
Dr. Aníbal Velásquez Valdivia
SUBJEFE
Dr. César Cabezas Sánchez
CENTRO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA
Director General
Pedro Valencia Vásquez
CENTRO NACIONAL DE PRODUCTOS BIOLÓGICOS
Director General
Dr. Ricardo López Igunza
CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Director General
Dr. Wilfredo Salinas Castro
CENTRO NACIONAL DE CONTROL DE CALIDAD
Director General
Q. F. Rubén Tabuchi Matsumoto
CENTRO NACIONAL DE SALUD INTERCULTURAL
Director General
Dr. Oswaldo Salaverry García
CENTRO NACIONAL DE SALUD OCUPACIONAL Y PROTECCIÓN del
AMBIENTE PARA LA SALUD
Directora General
Dra. María del Carmen Gastañaga Ruiz
COMITÉ EDITOR
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
PRESIDENTE
Dr. César Cabezas Sánchez
MIEMBROS
Dr. Pedro Álvarez Falconí
Blga. Elizabeth Anaya Ramírez
Q.F. Rosario Belleza Zamora
Dr. Zuño Burstein Alva
Dr. Walter Curioso Vílchez
Dr. Jorge González Mendoza
Dr. Alfredo Guillén Oneeglio
Dr. César Gutiérrez Villafuerte
Dr. Claudio Lanata de Las Casas
Dr. Percy Mayta Tristán
Dra. Silvia Mendocilla García
Mg. Graciela Rengifo García
Dra. Lely Solari Zerpa
Dr. Alonso Soto Tarazona
Dr. Javier Vargas Herrera
Lic. José Villegas Ortega
ASISTENTE EDITORIAL
Mg. Carolina Tarqui Mamani
CORRECTOR DE ESTILO
Lic. Daniel Cárdenas Rojas