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Equipo Inocuidad
Equipo multidisciplinario conformado por
miembros que representan a cada área
sensible del proceso productivo y que tienen
por función elaborar, implementar, monitorear
y verificar que el plan HACCP esté cumpliendo
con su cometido de reducir al máximo los
peligros inherentes en la producción de
alimentos para asegurarle al consumidor su
calidad e inocuidad.
ECO-C-F-70
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