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REVISTA TRANSFORMA TABASCO CANACINTRA SEP OCT 2020

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EDITORIAL

MESA DIRECTIVA

2020 - 2021

PRESIDENTE

Carla Emilia Morales Ariza

SECRETARIO

Alejandro Castelán García

TESORERO

Ricardo Díaz Leal Aldana

VICEPRESIDENTE

Waldo Carrasco Hurtado

Marco Antonio Pérez Cacep

Tayde Tejeda Madrid

Víctor Alí de la Rozz Torre

Luis Felipe Pérez Fernández

Luis Máximo Marín Camas

VOCALES

Carlos Santandreu Hernández

Pamela Sthephani Carrasco Ríos

Saúl Alamilla de la Fuente

Luis Molina Rivera

Ximena García Medina

Luis Cabal Cruz

Marcelino Marques Morales

Óscar García Jiménez

Elizandro Pérez Martínez

Esthela Ruiz Álvarez

Miguel Alejandro Campos Beltrán

Samuel Gómez López

Alejandro Yesugai Frías Días

Víctor Galindo Tejeda

Héctor Castillo Cupido

DIRECTORA

Nadia Vanessa Gómez Reyes

DISEÑO

Juan Ricardo Rivas Gallegos

EDICIÓN

Silvia Gabriela Torres Pérez

DIRECCIÓN

Calle Vía 2 No.112,

Col. Tabasco 2000 C.P. 86035

Centro, Villahermosa, Tabasco.

Tel: 01 (993) 3163256

CORREO

tabasco@canacintra.org.mx

SITIO WEB

canacintratabasco.org.mx

La veracidad de los anuncios es obligación de quien los

contrata, exentando a la revista de responsabilidad alguna.

Estimado Empresario:

Estamos frente a un nuevo comienzo dentro de La Nueva Normalidad que se acompaña de la

presentación del Paquete Económico 2021; es por eso que en esta edición la revista Transforma, pone

estos temas como principales para que los Industriales del Estado tengamos los datos relevantes que

nos permitan retomar las actividades comerciales y de inversión.

Tabasco se encuentra en semáforo naranja, con esto inician la reapertura de centros comerciales,

cines, gimnasios y centros religiosos al 30 por ciento de su capacidad y hoteles y auto-hoteles con

hasta el 50% de ocupación.

Todo esto, para propiciar de manera paulatina una reactivación económica en la entidad.

Como empresarios industriales, mantener estas medidas y protocolos sanitarios, nos ha permitido

avanzar a una mayor velocidad hacia la nueva normalidad que nos permitirá recuperar la economía

del estado y las familias tabasqueñas.

El nuevo Paquete Económico 2021; que, de ser aprobado por el Congreso, entraría en vigor el 1ro. de

enero de 2021 y que se conforma de: los Criterios Generales de Política Económica (CGPE), el Proyecto

de Presupuesto de Egresos de la Federación (PPEF) y la Iniciativa de Ley de Ingresos de la Federación

(ILIF).

Se presenta como presupuesto muy conservador, en línea con la Austeridad Republicana, aunque

pensamos que no atiende tajantemente la situación por la que atraviesa el país. Especialmente

porque el gasto se continúa restringiendo.

Además, para el próximo año se tendrán recursos más limitados, porque:

• La recuperación económica será muy progresiva y las grandes pérdidas en el mercado laboral

conllevarán a una menor recaudación, incluso menor que la esperada por Hacienda.

• Difícilmente la producción petrolera repuntará más allá de los 1.8 mil mbpd y Pemex seguirá

necesitando recursos para enfrentar sus pasivos. Que solo en Tabasco ascienden alrededor de

600 mdp a empresas tabasqueñas

• Además, este año se hará uso de la mayor parte de los recursos de los fondos de estabilización, lo

que dejaría al 2021 con menores recursos extraordinarios; aunque es probable que el remanente

de Banxico ayude a mitigar esas pérdidas.

Por lo tanto, en CANACINTRA Tabasco continuamos trabajando para que tu empresa se mantenga

preparada para afrontar esta nueva normalidad con los recursos con los que se cuentan.

¿Qué nos espera el próximo año? Cómo empresarios debemos hacer uso de toda nuestra capacidad

de resiliencia para construirnos un mejor 2021.

Lic. Carla Emilia Morales Ariza

Presidente CANACINTRA

Delegación Tabasco

3


CONTENIDO

4 •Transforma



ETIQUETADO

Dan prorroga a nuevo

etiquetado de la NOM-051

La SE no aplicará sanciones a productores, importadores o comercializadores de productos que incumplan con los

sellos negros de forma hexagonal con leyendas que adviertan sobre el exceso de nutrientes críticos.

Fuente: Redacción

El Gobierno Federal público en el diario

oficial de la federación un acuerdo

interinstitucional entre la Secretaria de

Economía, COFEPRIS y PROFECO para

no sancionar por el nuevo etiquetado de

alimentos a las empresas comerciales de

productos en relación a la NOM-051 hasta

el próximo 01 de diciembre.

El pasado 31 de julio de 2020, se publicó

en el Diario Oficial de la Federación

(DOF) un acuerdo que establece plazos y

criterios para no sancionar a productores,

importadores o comercializadores durante

las actividades de verificación que realicen

estas autoridades.

En virtud de dicho acuerdo, no se

sancionará la venta de productos cuyas

etiquetas cumplan de forma anticipada

con la Modificación a la NOM-051 que

entrará en vigor a partir del 1 de octubre

de 2020.

De esta manera, desde los consumidores

mexicanos verán el nuevo sistema de

etiquetado frontal en miles de productos

que exhibirán sellos de advertencia,

octágonos negros y leyendas precautorias,

los productos que cumplan con la NOM-

051 actual podrán ser comercializados

hasta el 30 de noviembre de 2020. Desde

6

ahora se mostrará al consumidor de

una manera clara y sencilla cuando los

productos contengan exceso de azúcares,

sodio, grasas o calorías, y también cuando

contengan edulcorantes o cafeína.

Tampoco se sancionará, entre el 1 de

octubre y el 30 de noviembre de 2020,

la comercialización de productos que,

habiendo cumplido con la Norma Oficial

Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010 actual,

no exhiban el sistema de etiquetado

frontal de advertencia, sellos y leyendas,

de la Modificación.

De esta manera se prevé que hasta el 30 de

noviembre de 2020, en los anaqueles de los

establecimientos comerciales coexistirán

productos para la venta al consumidor

final que cumplan con el nuevo sistema

de etiquetado frontal de advertencia o

con el etiquetado actual.

Derivado de la afectación de la

pandemia, diversas organizaciones

habían pedido que la entrada en vigor

del etiquetado se pospusiera. De esta

manera el Gobierno de México reitera

su compromiso con la salud de la

población, la defensa de los derechos

de los consumidores, la protección

de una niñez saludable, y la certeza

jurídica para productores, importadores y

comercializadores.

¿Cómo será el nuevo etiquetado?

Constará de cinco sellos cuando un

producto tenga exceso de calorías, sodio,

grasas trans, azúcares y grasas saturadas.

La cantidad de estos nutrimentos en

los productos se limitará con base en el

Perfil de Nutrientes de la Organización

Panamericana de la Salud (OPS), cuando

excedan la cantidad de azúcares,

grasas saturadas, grasas trans, sodio y

calorías. Estos criterios nutrimentales

se implementarán de forma gradual

mediante tres fases.

Y dos leyendas precautorias, la primera para


ETIQUETADO

productos que contengan edulcorantes y

la segunda para aquellos con cafeína, para

evitar que niñas y niños los consuman.

¿Qué cambios habrá respecto

al anterior etiquetado?

Tabla nutrimental y lista de ingredientes:

Además, en la tabla nutrimental ya podrás

conocer cuál es la cantidad de azúcares

añadidos, para conocer la cantidad exacta

de azúcares agregados al producto en el

proceso de fabricación.

contar con el respaldo de asociaciones

médicas.

Una de las estrategias de la industria

de alimentos y bebidas para evitar las

Elementos persuasivos: La norma

regulaciones, como la de alimentos y

bebidas en las escuelas, ha sido la de

estipula que los productos que contengan producir empaques “mini”.

uno o más sellos de advertencia, así como

leyendas precautorias, no podrán contener Con las modificaciones al etiquetado,

ninguna estrategia publicitaria, como el los productos de tamaños pequeños

uso en el empaque de personajes, dibujos

animados, etcétera.

se utilizarán octágonos negros, con el

número que indique la cantidad de sellos.

Conoce el nuevo etiquetado de advertencia

Asimismo, el contenido nutrimental se

reportará en porciones de 100 g o 100

ml, para facilitar la comparación entre

productos. La lista de ingredientes se

mantiene y se agruparán todas las fuentes

de azúcares que contengan los productos.

Declaraciones nutrimentales: Se regula

la proporción del tamaño que indica las

declaraciones nutrimentales.

Regula el uso de avales: Si un producto

contiene sellos de advertencia no podrá

7


PROYECTO

36 mil 287

millones de pesos

destinado a la construcción

del Tren maya en 2021

2 mil 500

millones de pesos

presupuesto en 2020

Avanza el Tren Maya en trabajos

de fauna y nuevas vías

Revisa FONATUR donde se instalará los pasos de los animales para la protección de las especies y se avanza en el

desmantelamiento de la vía.

Fuente: MILENIO

El Fondo Nacional de Fomento al Turismo

(Fonatur) informó que los avances en los

trabajos del Tren Maya se centran en la

planeación de dónde se instalarán los

pasos de fauna, para protección de las

especies, así como la colocación de las

nuevas vías férreas.

El Fonatur indicó que en este sentido,

junto con personal del Secretaría de

Medio Ambiente y Recursos Naturales

(Semarnat), se encuentran revisando la

zona para posteriormente instalar cámaras

escondidas, con las cuales podrán registrar

los hábitos de tránsito de los animales y su

movilidad.

Los pasos de fauna son estructuras tipo

puente que pasarán sobre las vías del Tren

Maya y la carretera, con la finalidad de que

la fauna de la región pueda continuar la

circulación cotidiana, sin peligro de que

pueda ser arrollada.

“Con esta tecnología (cámaras escondidas),

los expertos pueden identificar y

seleccionar los mejores procesos

constructivos para definir la ubicación más

conveniente para reconectar ecosistemas”,

indicó Fonatur.

Otros de los aspectos que se han

realizado para el Tren Maya han sido en

los tramos 1, 2 y 3, donde se han realizado

el desmantelamiento de la vía previa, y

se avanza con el diseño para completar

proyectos ejecutivos.

Los demás trabajos que se presentaron

sobre el proyecto ferroviario son:

desmantelamiento de la vía antigua,

diseño de cimentaciones de ocho pasos

vehiculares rehabilitación de estaciones

antiguas. Fabricación acumulada de 19 mil

516 durmientes. Recorridos y jornadas de

salvamento arqueológico.

Aumentará el presupuesto del Tren Maya

para 2021

El gobierno federal propuso para 2021

destinar 36 mil 287 millones de pesos

para la construcción del Tren Maya, lo que

significaría un incremento de mil 351 por

ciento en comparación a lo otorgado en

2020.

En el proyecto de Presupuesto de

Egresos de la Federación 2021 se indicó

que este proyecto tiene como objetivo

incrementar la derrama económica del

turismo en la península de Yucatán, crear

empleos, impulsar el desarrollo sostenible

y propiciar el ordenamiento territorial de

la región. De acuerdo con los reportes de

la autoridad, en 2020 el Tren Maya obtuvo

un presupuesto de 2 mil 500 millones de

pesos

Se indicó que durante 2021 se continuará

con la elaboración del proyecto ejecutivo,

la edificación de la vía férrea, supervisión

técnica, verificación de control de calidad,

así como estudios técnicos del tramo cinco

“Cancún–Tulum” y seis “Tulum–Bacalar”.

Se indicó que igualmente se contempla

la adquisición de material rodante que

incluye 30 locomotoras y 180 carros

de pasajeros; estaciones y talleres, y la

adquisición del ancho de la franja de

40 metros por concepto de derecho

de vía dado que existen asentamientos

irregulares a lo largo del recorrido de los

tramos mencionados.

8



RENDIMIENTO ECONÓMICO

Para obtener el Crédito de apoyo de diez

mil es necesario cumplir con los siguientes

requisitos:

Otorga beneficios FONACOT

a las empresas

El instituto tiene el objetivo del desarrollo integral de los trabajadores quienes

pueden tener accesos a 10 mil pesos en créditos.

• Tener al menos, 18 años de edad.

• Llevar al menos, 1 año trabajando

en la empresa o centro de trabajo

actual.

• Tener contrato por tiempo

indeterminado o de planta.

• Ser trabajador de algún centro

que haya completado su afiliación

al FONACOT. Para consultar si su

empresa o centro de trabajo se

encuentra afiliado, visitar la siguiente

liga: https://servicios.fonacot.

gob.mx/InformacionGeneral/

igConsultaCT.fonacot.

• En caso de ser acreditado actual

del FONACOT, se requiere tener

capacidad de descuento en el salario

y haber estado al corriente en los

pagos hasta marzo de 2020.

Pasos y especificaciones:

Fuente: Redacción

La Cámara Nacional de la Industria de

Transformación (CANACINTRA) Delegación

Tabasco, realizó la plática “Conoce los

beneficios que otorga FONACOT a tu

empresa” fue impartido por el Ing. Raúl

Enrique Sánchez Espinosa, director

Estatal del instituto, dio a conocer las

oportunidades que se brindan al otorgar

durante la contingencia sanitaria créditos

de hasta 10 mil pesos para los empleados

con tasa preferencial.

Durante la intervención de la Lic. Carla

Emilia Morales Ariza, presidente de

CANACINTRA, dijo que esta cámara “busca

trabajar en conjunto con Fondo Nacional

para el Consumo de los Trabajadores

(FONACOT), con el objetivo de obtener

mejores beneficios y rendimientos

económico para los trabajadores de cada

organismo empresarial del estado de

Tabasco”.

Cabe mencionar que este organismo se

creó por decreto presidencial el 2 de mayo

de 1974, como respuesta del Gobierno

Federal a las demandas de los trabajadores

a través del Congreso del Trabajo, en el

sentido de apoyar a la clase trabajadora

con financiamiento para la adquisición de

bienes y servicios.

10

Raúl Sánchez, dijo que este organismo es

descentralizado el cual busca fomentar el

desarrollo integral de los trabajadores y

el crecimiento de su patrimonio familiar,

promoviendo el ahorra, el acceso al mejor

crédito del mercado y otros servicios

financieros, para la obtención de bienes y

servicios de alta calidad para contribuir el

logro de un bienestar social.

Los trabajadores se benefician al tener

autorización de créditos inmediatos,

los pagos que se realizan a través del

descuento en nómina solo se descontará

un 20%. Sin embargo, las tasas de

interés son competitivas; los seguros de

créditos cubren la pérdida de empleo,

fallecimiento, incapacidad o la invalidades

total y permanente del trabajo.

Manifestó Sánchez Espinosa, para que los

trabajadores sean sujetos a los créditos

FONACOT es necesario que la empresa

donde laboran estén afilados al instituto.

De esta manera el patrón (empresa) es

responsable de entera a la institución sobre

las incidencias de sus trabajadores, para

realizar el descuento correspondiente al

pago del crédito a que acceda el solicitante

y realizar el deposito al instituto.

• El crédito, cuyo monto es por 10

mil pesos, se pagará en 33 cuotas

mensuales con un periodo de gracia

de 3 meses. El Costo Anual Total

(CAT) del crédito es de 10%.

• Los trabajadores que tramitarán

por primera vez un crédito con

el FONACOT, deberán hacer su

registro línea en la sección Solicitud

de Crédito dentro del siguiente

portal: https://servicios.fonacot.gob.

mx/PortalTrabajadoresAfiliacion#!/

datosGeneralesTrabajado.

• Una vez registrados, podrán hacer

una cita en el mismo portal o a

través del teléfono 800 Fonacot (366

2268).

• trabajadores que ya hayan tramitado

crédito ante el FONACOT pueden

proceder directamente a agendar

una cita.

Consultar el portal: www.fonacot.gob.mx

para obtener más información.

20%

Se descontará de la

nómina del trabajador al

solicitar el crédito



PRESUPUESTO

la Federación (PPEF), el cual será discutido y

aprobado por los diputados.

Entrega SHCP Paquete

Económico 2021

El PPEF 2021 está adaptado a la coyuntura

sanitaria y económica derivada por el COVID-19,

que ha impuesto desafíos extraordinarios a

los sistemas de salud en México y el mundo.

Por ello, se ha ampliado la capacidad en la

proveeduría de servicios de salud y se ha

reforzado el gasto orientado a fortalecer las

funciones de desarrollo económico y social, con

el propósito de apoyar la economía de hogares

y empresas.

Tomando en consideración este contexto, en

las proyecciones de finanzas públicas de 2021

se utiliza una tasa de crecimiento puntual

del PIB de 4.6%, cifra que podría ajustarse de

acuerdo a la trayectoria antes mencionada.

El Proyecto del Presupuesto de Egresos de la Federación 2021 está adaptado

a la nueva realidad impuesta por el COVID-19. Se estima un crecimiento del

4.6 % en 2021.

Fuente: Redacción

El precio de la mezcla mexicana de exportación

es de 42.1 dpb, con una plataforma de

producción de petróleo de 1 millón 857 mil

barriles diarios.

El secretario de Hacienda y Crédito Público

(SHCP), Arturo Herrera, entregó al Congreso de

la Unión el Paquete Económico 2021 el pasado

8 de septiembre, donde se estima una caída

del 8 % este 2020 y un crecimiento del 4.6% en

2021 en proporción del Producto Interno Bruto

(PIB).

El conjunto de documentos que se ejercerá el

próximo año está conformado por los Criterios

Generales de Política Económica (CGPE), la

Iniciativa de Ley de Ingresos de la Federación

(ILIF), la Iniciativa que reforma diversas

disposiciones fiscales (Miscelánea Fiscal) y

el Proyecto de Presupuesto de Egresos de

Se prevé una inflación anual de 3%, en línea

con las proyecciones y el objetivo del Banco

de México; una tasa de interés de 4%, la cual

supone una reducción adicional de 50 puntos

base durante 2020, y un tipo de cambio

promedio de 21.9 pesos por dólar.

*Pesos constantes a diciembre de 2021

Fuente: Elaboración propia con datos de PFE 2018, PFE 2019, PFE 2020, PPFE2021 México

12


PRESUPUESTO

Además, blinda la red de protección social para

los grupos más vulnerables de la población,

y otros conceptos como la educación, la

seguridad y la cultura que permitirán reducir

las desigualdades económicas, sociales y

regionales, y mantener la estabilidad social.

Destacan el aumento del gasto en el Ramo

Salud de 9.1% en términos reales y en inversión

pública de 5.3% en términos reales. Hacer frente

a la pandemia por COVID-19 ha resultado un

desafío sin precedentes, tanto en términos de

salud como económicos.

*Pesos constantes a diciembre de 2021

Fuente: Elaboración propia con datos de PFE 2018, PFE 2019, PFE 2020, PPFE2021 México

En la Iniciativa de Ley de Ingresos (ILIF) para el ejercicio fiscal 2021 no se propone la creación de

impuestos nuevos, ni el incremento en tasas de los impuestos vigentes, salvo ajustes por inflación.

Se abre la posibilidad de ajustar el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a gasolina

para compensar posibles variaciones en el precio del crudo, mediante una modificación legislativa

de la cuota vigente a partir del 1 de enero de 2021. Medidas orientadas a facilitar el cumplimiento en el

pago de los impuestos existentes y en cerrar espacios de evasión y elusión fiscales.

Para 2021 se estiman ingresos presupuestarios menores en términos reales en 3% respecto a los

ingresos presupuestarios estimados en 2020, pero mayores en 6.4% real respecto a los estimados

al cierre excluyendo los ingresos no tributarios no recurrentes, que capturan el uso de recursos

extraordinarios para enfrentar la contingencia sanitaria y económica.

Entre los programas con mayor presupuesto

para 2021 destaca el de pensión para

personas adultas mayores, atención a la salud

y medicamentos gratuitos, el tren maya,

aeropuerto de Sata Lucia y operaciones de

la Guardia Nacional que representan en su

conjunto más del 20% del total.

El Congreso de la Unión, la Cámara de

Diputados y la Cámara de Senadores

tendrán hasta el 20 y 31 de octubre

respectivamente para analizar y aprobar la

Ley de Ingresos. Respecto al Presupuesto

de Egresos, la Cámara de Diputados deberá

aprobarlo a más tardar el 15 de noviembre.

Por último, el Ejecutivo Federal tiene 20

días naturales después de su aprobación

para la publicación en el Diario Oficial de

la Federación.

Se proyecta una disminución significativa

de las transferencias federales a los estados

durante 202, se estima una caída en 2021 en las

participaciones de -6.4% y para las aportaciones

de -1.0%, ambas en términos reales respecto a

lo presupuestado para 2020.

El Paquete Económico 2021 garantiza un nivel

de endeudamiento prudente y responsable

que favorezca la estabilidad macroeconómica

y permita reducir el nivel de deuda del país

manteniéndola en una senda de sostenibilidad

que no imponga costos a las generaciones

futuras.

En el PPEF 2021 se privilegia el gasto en salud

para atender la emergencia sanitaria derivada

de la coyuntura del COVID-19, así como la

inversión física y el gasto de infraestructura

que favorecerán la reactivación económica y la

creación de empleos.

*Pesos constantes a diciembre de 2021

Fuente: Elaboración propia con datos de PFE 2018, PFE 2019, PFE 2020, PPFE2021 México

Transforma 13


SEGURIDAD SOCIAL

Cofinavit ingresos adicionales: es

un préstamo similar al Cofinavit, pero

permite demostrar que se tienen ingresos

adicionales al formal, como comisiones o

propinas, y así obtener un monto mayor de

préstamo

Mejoravit: si otorga para realizar mejoras o

reparaciones en la casa en donde se vive (la

cual puede estar a nombre del asegurado

o su cónyuge, papás, hijos o abuelos). Se

puede requerir dicha modalidad para

pintura, impermeabilización, instalación

de piso, carpintería, herrería, entre otros.

INFONAVIT: Conoce los tipos

de crédito que otorga

Fuente: Redacción

Tu segundo crédito del Infonavit: es

para los trabajadores que ya han utilizado

un crédito INFONAVIT y que pretenden

solicitar otro crédito con un monto mayor,

es el propio Infonavit quien concede el

préstamo en relación a una coparticipación

directa con una entidad financiera

El Instituto del Fondo Nacional de la

Vivienda para los Trabajadores (INFONAVIT),

es la encargada de financiar créditos

solicitados por sus derechohabientes,

para adquirir casas o departamentos, sin

embargo, también existen otros créditos

que permiten la remodelación del hogar,

cambiar de casa, pagar la renta de un

inmueble o bien, financiar un segundo

crédito.

El patrón a través de las aportaciones del

5% sobre los salarios base de aportación

(SBA) que efectúa al Infonavit, estas

contribuciones tienen el propósito de

constituir depósitos en favor del trabajador

y establecer un sistema de financiamiento

que le permita obtener un crédito barato

y suficiente para que adquieran en

propiedad una casa habitación (Arts. 136,

LFT y 29, fracc. II, Ley del INFONAVIT).

Pero ¿Ya sabes cual crédito te conviene

solicitar? aquí te detallamos sobre los

distintos tipos de préstamos que el

Infonavit ofrece actualmente y tomes la

decisión correcta.

Los tipos de préstamos en el Instituto, son

los siguientes:

Crédito Infonavit: es el empréstito

tradicional más utilizado, con la cual el

Instituto otorga al derechohabiente una

cantidad como crédito y se le suma el

saldo de la subcuenta de vivienda, para

aumentar el monto del préstamo.

14

Infonavit total: se otorga un crédito

hipotecario en coparticipación con una

entidad financiera, adicionando el saldo de

la subcuenta de vivienda, lo que le permite

al asegurado a disponer de la capacidad

máxima de crédito para comprar una casa

nueva o usada de cualquier valor

Unamos Créditos Infonavit: refiere al

crédito tradicional que ofrece el Instituto

para comprar una vivienda nueva o

usada con algún familiar (padres, hijos o

hermanos) o bien, con un corresidente

(amigo o con tu pareja, si no están casados).

Es importante considerar que a cada uno

de los participantes se les otorgará hasta

el 90 % del monto máximo de crédito que

recibirían de forma individual. Es decir, se

trata de un préstamo en copropiedad

Cofinavit: si se necesita un empréstito

aún mayor, este permite combinar un

préstamo hipotecario del Infonavit con uno

de un banco de la elección del empleado.

Aquí el pago es por etapas, y al terminar de

pagar la parte correspondiente al Instituto,

se comienza a enterar lo del banco.

El valor de la vivienda no tiene límite y el

saldo de la subcuenta de vivienda puede

utilizarse para ampliar la capacidad

de compra del trabajador; el crédito

concedido por el Instituto se paga con los

descuentos realizados por el patrón.

En febrero de este año se creó el programa

Responsabilidad Compartida, para

que los derechohabientes con créditos

impagables los cambien de Veces Salario

Mínimo (VSM) a pesos, con mensualidades

fijas y un descuento al saldo.

Conscientes del esfuerzo y compromiso

que representa cumplir con el pago puntual

de tu crédito, a partir del 10 de septiembre

dio inicio al programa INFONAVIT 90 Diez,

con el que premian tu voluntad de pago, si

tienes un avance de 90% o más en el pago

de tu crédito. Se te otorga un descuento

equivalente al resto de tu deuda para que

cumplas la liquidación de tu crédito.

¿Cuánto tarda Infonavit en autorizar

un crédito? es 30 días hábiles a partir de

que entregues toda la documentación

y cumplas con todos los requisitos

necesarios. Cabe decir que en la práctica

real puede tardar un poco más que eso

pues lo cierto es que la institución no es

muy exacta con sus fechas de entrega de

recursos.

Si no fuiste elegible en esta etapa del

programa, recuerda que en el Infonavit

día con día busca soluciones para todos su

acreditados.

30 días

Hábiles te otorgan

tu crédito



AROMAS Y SABOR

Del cacao al chocolate fino

Con su técnica y creaciones Industrias Wolter, ha obtenido 54 premios internacionales en las competencias de chocolatería fina

del mundo. Convirtiéndose en la fábrica de chocolates mexicana más premiada a nivel mundial.

Fuente: Redacción

La Cámara Nacional de la Industria de

Transformación (CANACINTRA) delegación

Tabasco, que preside la Lic. Carla Emilia

Morales Ariza, llevo acabó la plática “Como

distinguir un buen Chocolate”, el cual fue

presentado por el Lic. Alejandro Campos

Beltrán, Director general de Industrias

Wolter S.A de C.V.

Expreso la Lic. Carla Emilia Morales

Ariza, que esta plática tuvo el objetivo de

darle un valor agregado a las empresas

chocolateras del estado quienes rescatan

la tradición del chocolate y reconocer la

herencia de culturas e influencias que nos

moldea como mexicanos.

Afirmó Campos Beltrán que el mercado

mexicano apenas empieza a desarrollar el

gusto por la chocolatería fina tipo europea

y cada vez son más los consumidores

nacionales que exigen chocolates hechos

con cacaos especiales y con poco contenido

de azúcar, además de desarrollar gustos

por nuevas combinaciones de sabores de

chocolates, lo que abre una oportunidad

muy grande en el mercado nacional de la

confitería fina.

Durante su exposición de Alejandro

Campo, dijo que los aromas y sabores de

un chocolate fino provienen del mismo

cacao, de sus características propias de

acuerdo a su origen y del tratamiento que

se le da para convertirse en chocolate.

Expreso para tener un buen chocolate es

necesario aplicar una formula y procesos

de fabricación, es necesario hacer que el

cacao se fermente el cual le da una acides

de concentración de sabor, después se

seca de manera artesanal.

Sin embargo, dijo que los maestros

chocolateros se esfuerzan en encontrar el

cacao ideal para el chocolate que tienen en

mente y también se esfuerzan por pagar

el precio justo a los productores de cacao.

Campos Beltrán manifestó que los

chocolates industriales son preparados con

cacao comprado al por mayor. El esfuerzo,

en estos casos, se enfoca a conseguir

las semillas que permitan obtener el

mayor beneficio económico, sin importar

realmente el origen o el tratamiento que

se les haya dado, por lo que la calidad del

Lic. Alejandro Campos Beltrán

Director General de “Chocolates Wolter”

Cacao no es muy relevante. Muchas marcas

comercializadas de chocolate le quitan la

manteca del cacao y colocan otro tipo de

manteca y varios estabilizantes a la cocoa,

para que huela y sepa a chocolate, de esta

manera puedan comercializarla a bajo

precio y aguantar hasta una temperatura

de 30 grados cuando están colocados en

los estantes estos son denominados como

Sucedanios.

Sin embargo, un buen chocolate solo trae

entre 7 a 10 ingredientes como pasta o

licor de cacao, cocoa alcalina o natural

(desagradada), leche entera o descremada,

saborizante como vainilla y canela, de igual

manera lleva azúcar y manteca de cacao.

16


AROMAS Y SABOR

Posteriormente mencionó que también

debemos diferenciar un chocolate fino

de uno bueno, estos siempre tendrán de

3 a 4 ingredientes pasta o licor de cacao,

manteca de cacao y azúcar como base,

de igual manera si requieren saborizar se

coloca canela o leche esto depende de la

manera en que uno lo requiera.

En cambio, un chocolate elaborado en

pequeña escala con ingredientes puros

y un alto porcentaje de cacao, tendrá

una amplia gama de aromas y sabores

complejos que provienen del mismo

cacao. Valdrá la inversión por ser toda una

experiencia de sabor y, además, estarás

consumiendo un alimento nutritivo.

Por tal motivo afirmó que la manteca

de cacao es una grasa vegetal nutritiva y

de alta calidad que se encuentra dentro

de las semillas de cacao. Comúnmente,

los maestros chocolateros agregan más

manteca de cacao a sus chocolates

dependiendo de la textura y el sabor que

quieran obtener.

Cuando se conocen los procesos para

obtener estos productos de chocolate,

quedan claras las diferencias. Se entiende

que el resultado final sea diferente y por lo

tanto, también el costo.

Los chocolates que comúnmente se

comercializan generalmente tienen poca

cocoa y son más baratos, pero que no

satisfacen al paladar ni a la salud.

Por esta razón Industrias Wolter ha logrado

obtener premios y reconocimientos

internacionales, el cual inicio en 2016 en

el International Chocolate Awards donde

obtuvo una medalla de bronce en la etapa

preliminar en Nueva York.

Se convierte en la primera empresa

chocolatera mexicana en obtener una

medalla de bronce de igual manera en la

competencia mundial en Londres con el

Bombom de Maracuyá.

Chocolate Wolter fue la primera empresa

chocolatera mexicana en obtener

una medalla de oro en un concurso

internacional, demuestra que sus

técnicas y creaciones son únicas. Hasta

la fecha Wolter ha acumulado un total

de 54 premios internacionales en las

competencias de chocolatería fina más

grande del mundo: International Chocolate

Awards y la Academy of Chocolate.

Convirtiéndose en la fábrica de chocolates

mexicana más premiada a nivel mundial.

Sus productos se comercializan en México,

Estados Unidos, Canadá, Francia y España.

Para 2017 Chocolate Wolter se adjudicó 16 medallas en las distintas etapas del

International Chocolate Awards:

Para finalizar la titular de CANACINTRA,

agregó que es muy interesante conocer las

experiencias de empresarios chocolateros

para que nuestro estado resalte la

producción de cacao y transformación del

chocolate artesanal de nuestro estado; de

igual manera agradeció la asistencia de los

40 participantes a esta plática.

• 10 medallas en México y Centroamérica

• 3 de oro, 4 platas y 3 bronce en Nicaragua

• 3 platas y 2 bronce medallas americanas en Nueva York

• Una medalla de oro a nivel mundial en Londres

Transforma 17


TECNOLOGÍA

El principal objetivo de la seguridad física

es mantener un control preestablecido

de las personas y las áreas a las que éstas

pueden acceder. Algunos atributos que

deben considerarse a la hora de realizar

una defensa en profundidad aplicada a la

seguridad física.

Optimizando las TIC´S

en tiempos de COVID-19

Fuente: Ing. Samuel Gómez López de Golsystems México.

Mediante la situación que estamos

atravesando actualmente en el mundo

se ha dejado de manifiesto la necesidad

de nuevos modelos de trabajo para que

las organizaciones funcionen en un

mundo altamente distribuido y habilitado

digitalmente.

La desconexión física de las empresas y sus

empleados requiere la adopción de nuevas

tecnologías para mantener la continuidad

del negocio y ofrecer mejores experiencias

para todo, por tal motivo necesitamos de

las TIC´S.

¿Que son las TIC´S? son las tecnologías de

la información y la comunicación (TIC´S),

son todos aquellos recursos, herramientas

y programas que se utilizan para procesar,

administrar y compartir la información

mediante diversos soportes tecnológicos,

tales como: computadoras, teléfonos

móviles, televisores, reproductores

portátiles de audio y video o consolas de

juego.

Actualmente el papel de las TIC´S en

la sociedad es muy importante porque

ofrecen muchos servicios como: correo

electrónico, búsqueda de información,

banca online, descarga de música y cine,

comercio electrónico, entre otros. Por

esta razón las TIC´S han incursionado

fácilmente en diversos ámbitos de la

vida, entre ellos, la educación a distancia

y trabajo a distancia es muy necesario en

estos momentos de pandemia.

Optimizar las TIC´S es encontrar los mejores

resultados y mejor solución con la mayor

eficiencia posible en nuestros recursos

con los que contamos tecnológicamente

en nuestros negocios o nuestros hogares

tanto técnica como económicamente.

Puntos de TIC´S a considerar.

CLASIFICACIÓN

SEGURIDAD:

I. Seguridad física

II.

Ciberseguridad

COMUNICACIONES:

I. Redes inalámbricas

II.

III.

IV.

Soluciones de voz sobre IP

Videoconferencia

Portales y comercio electrónico

ASISTENCIA REMOTA:

I. Redes inalámbricas

II.

III.

IV.

Soluciones de voz sobre IP

Videoconferencia

Portales y comercio electrónico

La línea que separa la relación entre

seguridad lógica y la seguridad física es

difusa. Por eso, debe prestarse especial

atención a las protecciones físicas de

nuestros dispositivos lógicos, dentro de las

infraestructuras industriales.

Definir la ciberseguridad es la práctica de

defender las computadoras, los servidores,

los dispositivos móviles, los sistemas

electrónicos, las redes y los datos de

ataques maliciosos. también se conoce

como seguridad de tecnología de la

información o seguridad de la información

electrónica.

El término se aplica en diferentes

contextos, desde los negocios hasta la

informática móvil, y puede dividirse en

algunas categorías comunes.

• La seguridad de red

• La seguridad de las aplicaciones

• La seguridad de la información

• La seguridad operativa

• La recuperación ante desastres y la

continuidad del negocio

• La capacitación del usuario final

No obstante, la pandemia pudo constituir

una oportunidad de agilizar la introducción

y adopción de herramientas digitales y

TIC´S que transformen el entorno laboral

de muchas organizaciones del sector

privado y gubernamental.

18



JUSTICIA LABORAL

obtengan su registro deberán contar por lo

menos con el 30% de los trabajadores que

lo respalden, ya que es común que en la

industria de la Construcción y del Petróleo.

La titular de la Secretaría del Trabajo y Previsión Social (STPS), Luisa María Alcalde Luján, enfatizó que los cambios previstos son los

más relevantes en los últimos 100 años en el modelo laboral.

Tabasco, pionero y ejemplo

en la implementación

de la reforma laboral

Por: M.D. José María Bastar Camelo

Fuente: Bastar Camelo y Abogados

Los patrones sean víctimas de extorsión

ante sindicatos “sin representatividad”

que los emplazan huelga por firma de

contratos colectivos sin que cuenten con

la voluntad real de los trabajadores, de

ahí que para evitar estas prácticas no se

le podrá exigir al patrón la firma de un

contrato colectivo de trabajo sin que el

Centro Federal de Conciliación y Registro

Laboral verifique que los sindicatos sean

orgánicos y legítimos, y así erradicar

la simulación y la extorsión sindical y

lograr relaciones laborales armoniosas y

benéficas entre trabajadores y patrones y

no entre sindicatos.

Es con estos cambios coyunturales, no

solo procesales sino también culturales,

que podremos avanzar en una sociedad

en que nos toca a todos contribuir en su

desarrollo, para un país más equitativo y

más justo.

La Secretaria del Trabajo y Previsión social

del Gobierno de México, la M.D. Luisa

María Alcalde Lujan, en reunión sostenida

la semana pasada con el Gobernador del

Estado de Tabasco Adán Augusto López

Hernández y con el Titular del Poder

Judicial en el Estado, a quienes agradeció y

reconoció que han enfrentado la pandemia

con esfuerzos firmes para cumplir en

tiempo y forma la implementación

de la reforma laboral en esta primera

etapa, afirmó que Tabasco avanza en la

implementación de la Reforma Laboral

a nivel nacional y que no solo es pionero

sino también ejemplo, ya que forma parte

de las 8 entidades federativas que inician

la implementación de la reforma laboral a

mediados de noviembre de este año y que

se prevé haya culminado el día 01 de mayo

del 2022 en el resto del país.

Este procedimiento será corto, oral, en

salas de juicio, y en consecuencia creará

una cercanía de acceso a la justicia, ya que

su eje de acción será en todo momento el

de la conciliación, la cual será obligatoria y

para ello se crea el Centro de Conciliación

Laboral en el estado de Tabasco quien será

el encargado de llevar acabo esta etapa

pre judicial.

Esta es la gran apuesta de la Reforma, ya

que se está capacitando a profesionales en

materia de conciliación para evitar juicios

que en anteriormente y con el sistema

actual duraban hasta más de 15 años

de litigio en las Juntas de Conciliación

y Arbitraje y que en este nuevo modelo,

se privilegiarán las pláticas conciliatorias

previo a la judicialización de los conflictos

laborales.

El gobernador Adán Augusto López y la secretaria del

Trabajo, Luisa María Alcalde, refrendan compromisos para

concretar los cambios de la instalación del modelo laboral.

No nos toca más que transitar a esta nueva

realidad, ya que con el nuevo sistema

de justicia laboral se nos presentan

retos que debemos sortear para que se

implementen y no queden en el ánimo del

deseo, si no por el contrario beneficie a los

dos sectores de la producción, pero, sobre

todo, beneficie a Tabasco y a México.

Y es que es legitima la preocupación

que comparten los diversos sectores de

trabajadores y patrones que reconocen que

las Juntas de Conciliación y Arbitraje han

quedado en el olvido por parte del Poder

Ejecutivo, y que, con la incorporación de

un procedimiento laboral al Poder Judicial,

con la creación de los Tribunales Laborales,

fortalecerá su independencia, como ocurre

en otras materias, civil, penal o mercantil.

20

Otro eje en la reforma, es que tiende a

velar por una real libertad y democracia

sindical, pues las reglas están diseñadas

para que los sindicatos establezcan dentro

de sus reglas internas las elecciones

democráticas.

Y es con la creación del Centro Federal

de Conciliación y Registro Laboral se

garantizará que para que los sindicatos

8 Estados

Del país implementarán el

nuevo modelo de justicia y

conciliación laboral



SALUD MENTAL

Nueva normalidad vs. Nueva normativa

A pesar de las adversidades que se

presentan con la crisis sanitaria actual,

como el aumento de incertidumbre en los

empleados, aún es buen momento para su

aplicación, si es que aún hay empresas que

no han iniciado.

¿Cómo interviene la NOM-35

en la Nueva Normalidad?

Por: Abigail Carranza

Fuente: Líder Empresarial

Si algo ha evidenciado la nueva normalidad

es que, además de enfrentar una

emergencia sanitaria, la sociedad disputa

una crisis psicosocial. El confinamiento,

de la mano con el temor y la ansiedad que

provoca una pandemia, ha desembocado

un ambiente de estrés que, en México, ya

se vivía a niveles muy elevados desde antes

de que llegara el COVID-19, principalmente

en los lugares de trabajo.

El Instituto Mexicano del Seguro Social

(IMSS) estima que el 75% de los mexicanos

padece fatiga por estrés laboral, superando

a países como China y Estados Unidos.

Es por ello que surgió la Norma Oficial

Mexicana, NOM-035-STPS-2018, con el

objetivo primordial de cuidar la salud física

y mental de las y los trabajadores del país.

La primera etapa de esta nueva norma

entró en vigor a partir de octubre del 2019

y básicamente consistió en la aplicación de

las medidas de prevención, identificación

de los trabajadores expuestos a

acontecimientos traumáticos severos y

la difusión de información dentro de los

centros de trabajo.

La segunda etapa entrará en vigor el

23 de octubre de 2020. Para esta fecha

todos los centros laborales del territorio

nacional que tengan más de 15 empleados

deberán acreditar el haber implementado

la primera etapa de esta normativa. Pero,

¿qué pasa si no lo han hecho?…

¿Una norma obligatoria u obligada?

Salvador de Antuñano, director de Recursos

Humanos en Adecco, una de las firmas de

Recursos Humanos (RH) más reconocidas

en el país, considera que al primer año de

implementación de esta NOM, hay dos

focos importantes a considerar: el carácter

obligatorio de la norma (empresas que no

cumplan pagarían de 23 mil a 500 mil pesos

en multas) y, por otro lado, los beneficios

que trae si su aplicación se realiza de forma

óptima y consciente:

“Va muy enfocado desde ese punto, en

cómo hacer que las cosas vayan mejor

para que las empresas se den cuenta de

que es un factor muy importante y que sí

es esencial estar al pendiente de la gente,

de lo que dice y de cómo se comporta. A

veces no se dan cuenta de todo en lo que

impacta el tener a un equipo desarrollado y

motivado”, indica Salvador.

El representante de Adecco puntualiza

que las empresas deben aspirar a

cambiar a una cultura laboral más eficaz

y óptima para sus empleados en la que se

sientan tranquilos, confiados, talentosos,

beneficiados. En ese sentido, destaca la

capacidad de la normativa para sensibilizar

al personal de los centros de trabajo: “Son

pocas las empresas que se preocupan por

cumplir esto, y por eso tenemos que llegar

a normas como la 035 para empezar a picar

piedra”, señala.

Ante los retos de la nueva normalidad, el

director de RH reconoce que seguramente

en temas de estrés laboral, los resultados

que tengan las empresas que hagan

sus análisis durante este último mes,

tendrán números más altos que aquellas

que iniciaron tempranamente con la

implementación.

“Estamos en la recta final del cumplimiento

según la autoridad de esta norma, que

si por la circunstancia que sea, llámese

pandemia, llámese desidia, llámese

desconocimiento, llámese recursos, lo que

sea, es momento de hacerla”.

El especialista añade que el mayor reto

es para las empresas ya que tienen que

planear una muy buena estrategia para,

en palabras de Salvador, “poder aterrizar

en tiempo y forma a toda la gente que

contempla la organización y de este modo

cumplir el objetivo de la norma”.

¿Tu empresa aún no aplica la NOM-035?

Desde su expertise, Salvador de Antuñano

precisa que la aplicación de la normativa

en los centros de trabajo no implica

demasiadas dificultades: “La verdad es

que no es algo que tenga tanta ciencia, lo

importante es conocer la norma a detalle,

conocer cómo es el contexto de manera

muy general”, mencionó.

Aun así, recomienda a las empresas

que todavía no realizan los trámites y

cambios necesarios acercarse a expertos

en temas gubernamentales o en temas

de habilidades blandas, es decir aquellos

que involucran el trato con personas.

“Todas estas personas de consultoría por

supuesto que se han dedicado a conocer

cómo es la entraña, conocer cómo son los

medios, cómo son los métodos, conocer

en qué momento sí, en qué momento no

y cómo solucionar las ambigüedades que

trae consigo la norma”.

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