Industria Lactea Noviembre 2020

CONSULTA
INDUSTRIA LACTEA
NOVIEMBRE 2020
www.observatoriolacteo.org

COMPARACIÓN DEL LITROS DE LECHE PROCESADOS EN LA INDUSTRIA
2018-2019-2020
60.000.000
50.000.000
50.712.342,86
50.455.200,00
40.000.000
35.197.281,43 33.506.442,86
30.000.000
20.000.000
14.822.882,00
15.098.555,00
17.386.936,00 17.127.982,50
16.417.058,00
17.156.092,00
18.545.105,75
17.670.221,00
10.000.000
0
www.observatoriolacteo.org
DATOS RECABADOS A TRAVES DE CONSULTAS A LAS PRINCIPALES INDUSTRIAS LACTEAS

COMPARACIÓN DEL LITROS DE LECHE PROCESADOS EN LA INDUSTRIA 2019-2020
VARIACIÓN PORCENTUAL
40.000.000
35.000.000
VARIACION
ENE -53,19%
VARIACION
FEB - 53,33%
www.observatoriolacteo.org
30.000.000
25.000.000
20.000.000
VARIACION
MAR 21,31%
VARIACION
ABR 25,43 %
VARIACION
MAY 13,63 %
VARIACION
JUN 8,62 %
VARIACION
JUL 9,88 %
VARIACION
AGO 6,66 %
VARIACION
SEP 5,50 %
VARIACION
OCT 2,64 %
VARIACION
NOV 3,17 %
15.000.000
10.000.000
5.000.000
0
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE
2019 2020
DATOS RECABADOS A TRAVES DE CONSULTAS A LAS PRINCIPALES INDUSTRIAS LACTEAS

COMPARACIÓN DEL LITROS DE LECHE PROCESADOS EN LA INDUSTRIA 2019-2020
40.000.000
www.observatoriolacteo.org
35.000.000
35.126.417,14
30.000.000
25.000.000
VARIACION NOVIEMBRE 2019 – NOVIEMBRE 2020
( 3,17 %)
20.000.000
15.000.000
16.441.318,00
17.982.081,00
17.156.092,00
14.822.882,00 15.098.555,00
19.317.001,00
17.580.339,00
17.448.146,00 17.670.221,00
16.538.520,00
17.127.982,50
10.000.000
5.000.000
0
Promedio 2019 = 19.373.675,58 Litros/mes
Promedio 2020 = 17.737.501,99 Litros/mes
ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
2019 2020
DATOS RECABADOS A TRAVES DE CONSULTAS A LAS PRINCIPALES INDUSTRIAS LACTEAS

PRINCIPALES PRODUCTOS PROCESADOS POR LA INDUSTRIA LACTEA
EXPRESADO EN %, PARA NOVIEMBRE 2020
45,00
40,81
40,00
35,00
32,91
30,00
25,00
20,00
15,00
13,93
11,81
10,00
5,00
0,00
LECHE EN POLVO QUESOS LECHE Y BEBIDAS
LACTEAS
0,46 0,05 0,03
UHT YOGURT CHICHA HELADOS
DATOS RECABADOS A TRAVES DE CONSULTAS A LAS PRINCIPALES INDUSTRIAS LACTEAS
www.observatoriolacteo.org

COMPORTAMIENTO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS PROCESADOS POR LA INDUSTRIA
LITROS PROCESADOS - PERIODO NOVIEMBRE 2019 - NOVIEMBRE 2020
4.500.000
LECHE Y BEBIDAS LACTEAS
8.000.000
LECHE EN POLVO
4.000.000
7.000.000
VARIACION NOVIEMBRE 51,59 %
7.211.627,00
3.500.000
6.000.000
3.000.000
2.500.000
2.000.000
2.434.698,90 2.461.083,00
VARIACION NOVIEMBRE 1,08 %
5.000.000
4.000.000
4.757.070,00
1.500.000
3.000.000
1.000.000
2.000.000
500.000
1.000.000
0
NOV
19
DIC
19
ENE
20
FEB
20
MAR
20
ABR
20
MAY
20
JUN
20
JUL
20
AGO
20
SEP
20
OCT
20
NOV
20
0
NOV
19
DIC
19
ENE
20
FEB
20
MAR
20
ABR
20
MAY
20
JUN
20
JUL
20
AGO
20
SEP
20
OCT
20
NOV
20

COMPORTAMIENTO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS PROCESADOS POR LA INDUSTRIA
LITROS PROCESADOS - PERIODO NOVIEMBRE 2019 - NOVIEMBRE 2020
QUESOS
UHT
8.000.000
4.500.000
7.000.000
6.000.000
5.896.930,00 5.814.611,00
4.000.000
3.500.000
3.897.343,60
VARIACION NOVIEMBRE - 46,44%
5.000.000
VARIACION NOVIEMBRE – 1,40 %
3.000.000
2.500.000
4.000.000
2.000.000
2.087.051,00
3.000.000
1.500.000
2.000.000
1.000.000
1.000.000
500.000
0
NOV
19
DIC
19
ENE
20
FEB
20
MAR
20
ABR
20
MAY
20
JUN
20
JUL
20
AGO
20
SEP
20
OCT
20
NOV
20
0
NOV
19
DIC
19
ENE
20
FEB
20
MAR
20
ABR
20
MAY
20
JUN
20
JUL
20
AGO
20
SEP
20
OCT
20
NOV
20

COMPORTAMIENTO DE LOS PRINCIPALES PRODUCTOS PROCESADOS POR LA INDUSTRIA
LITROS PROCESADOS - PERIODO NOVIEMBRE 2019 - NOVIEMBRE 2020
140.000
YOGURT
18.000
CHICHA
120.000
126.000,00
VARIACION NOVIEMBRE – 35,51 %
16.000
14.500,00
14.000
VARIACION NOVIEMBRE - 36,55 %
100.000
12.000
80.000
81.249,00
10.000
9.200,00
60.000
8.000
40.000
6.000
4.000
20.000
2.000
0
NOV
19
DIC
19
ENE
20
FEB
20
MAR
20
ABR
20
MAY
20
JUN
20
JUL
20
AGO
20
SEP
20
OCT
20
NOV
20
0
NOV
19
DIC
19
ENE
20
FEB
20
MAR
20
ABR
20
MAY
20
JUN
20
JUL
20
AGO
20
SEP
20
OCT
20
NOV
20

PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE INDUSTRIA VS PUERTA DE CORRAL
EXPRESADO EN USD/L
0,6
0,5
0,4
0,47
0,49
0,37
VARIACION NOVIEMBRE 2020
( 50,00 %)
0,3
0,2
0,30
0,3
0,27
0,21 0,22
0,32
0,25
0,30
0,19
0,32
0,26 0,26 0,27
0,20
0,17 0,18
0,16
0,1
0
Productor
Industria
Promedio Productor = 0,23 US$/Litro
Promedio Industria = 0,33 US$/Litro
Variación Promedio = 43,48%