Poder Agropecuario Nº95

ivanmontenegror

Distribución Gratuita ■ Edición N°95 ■ Noviembre 2020

#CuidemonosEntreTodos

AGROPECUARIO

Sésamo

inyectó

USD 59 millones

a la economía


INFORMES:

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Poder

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AGROPECUARIO

Distribuciòn Gratuita • Año 2020

Sumario

#

95

Directora y Editora

Edith Orzusa (0981) 911 114

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Gerente Comercial

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Distribución Itapúa:

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Diseño Gráfico

Juanvi Pereira

(0983) 471 161

Ing. Agr. (M.Sc) José

Félix Bareiro M.,

Consultor Independiente

Asesor Técnico de Poder

Agropecuario

Asesores Técnicos:

Ing. Agr. (M.Sc.) Alfredo Silvio Molinas Maldonado

Ing Agr José Félix Bareiro M., especialista en Horticultura.

Ing. Agr. Ronaldo Dietze

Lic. Hugo Jiménez De Recalde, Asesor de la Unión

de Gremios de la Producción

Dr. Gonzalo Quintana

Oficina nueva direccion:

Tel.: 021 492 043 - 021 301 219

Cel.: 0981 911 114

Gral. Francisco Miranda c/ Avda. Ita Ybate (ex 21 Ptdas)

www.poderagropecuario.com

Editorial - “ZAPATERO, A TUS ZAPATOS”......................................................................6

NOTA DE TAPA: Sésamo inyectó USD 53 millones a la economía .....................................8

APROSEMP: Productores de semillas piden socorro al gobierno....................................12

Soja: Exportación supera 6 millones de toneladas.........................................................14

Ultiman protocolo sanitario para la Feria Innovar 2021.................................................16

La CU festejó su aniversario 47 con un gran concierto...................................................18

DSM cambia sistema de pagos a proveedores......................................................................20

Dinacopa, inició censo de jubilados del IPS.................................................................22

CAPPRO exige normalizar el tránsito fronterizo.............................................................24

CAFYF puso en marcha su evento Sembrando ..............................................................26

Sem-Agro S.A. supera los embates.............................................................................28

Carne: lanzan plataforma nacional sustentable............................................................30

Cría de Cerdo: Tabúes que hay que desechar..................................................................34

BATATA: Un sustituto de lujo de la mandioca.................................................................38

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Editorial

“ZAPATERO, A TUS ZAPATOS”

En nuestro país, las instituciones del Estado

“abarcan mucho y aprietan poco”.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería

(MAG) no solo se avoca a lo que su propio

nombre le indica; también hace aguas

por todas partes, es decir, se dedica a cavar

pozos de agua, tarea propia de otras instituciones,

como el Servicio Nacional de Saneamiento Ambiental

(SENASA) o la ESSAP …

Esta es solo una muestra de tantas otras duplicidades

en las funciones de las instituciones públicas.

Qué le parecería a usted, amigo lector, si para que

le atiendan de dolor de muelas tenga que ir a consultar

con un ingeniero?. Pues eso es lo que pasa en muchas

instituciones del Estado. O… si necesita su certificado

de estudios tenga que ir a gestionarlo en el Ministerio

de Salud?

En el INDERT, desde el punto de vista orgánico, las

cosas siguen de mal en peor… Su nombre le queda

muy grande: Instituto Nacional de Desarrollo Rural y

de la Tierra…

Hasta su denominación es un contrasentido. No

puede haber “desarrollo rural” si primeramente no

adjudica a los ocupantes de las tierras agrícolas sus

respectivos títulos de propiedad! Miles de pequeños

productores siguen esperando sus títulos dominiales

desde hace décadas!

Si el INDERT no puede cumplir lo que debería ser

su tarea central –la regularización y titulación de las

colonias-, mal puede pretender hacer otras cosas que

EL INDERT

INACABABLE

CADENA DE

corrupción

escapan a sus posibilidades, intenciones o capacidades.

En los papeles, el INDERT es casi un superministerio.

Pero en la práctica no cuenta con los recursos

presupuestarios ni los especialistas y funcionarios suficientes

para cumplir sus objetivos marcados por una

ley relativamente nueva. Eso sin contar con la inacabable

cadena de corrupción que lo ubica como una

de las instituciones más desprestigiadas del Paraguay.

El INDERT no puede dar títulos de propiedad a los

miles de ocupantes de las tierras públicas, pero se empeña

en asumir roles de otras instituciones: malconstruye

sobreevaluados sistemas de agua en las colonias;

levanta escuelas, distribuye unas pocas bolsitas de semillas,

vacuna vacas… Solo falta que haga “minicargas”,

compre y venda cabellos, haga chipas, aplique

inyecciones o venda tortas…

Claro, todo eso es parte del “desarrollo rural”. Pero

el INDERT, como cada institución pública, si en verdad

quiere ser útil al país, tiene que enfocarse en lo

más básico y perentorio de sus atribuciones: la titulación

de sus mil colonias.

Todo su escaso o mucho presupuesto debe destinarse

para solucionar el acuciante caos jurídico y patrimonial

que impide el despegue económico de las decenas

de miles de familias campesinas más humildes.

Todo lo demás vendrá por añadidura, pues con el

título de propiedad, el campesino tiene la posibilidad

de formalizarse, solicitar créditos, aumentar su producción

y así salir de la pobreza o la extrema pobreza.

La provisión de agua, la apertura y mantenimiento

de caminos, la habilitación de escuelas y

centros de salud, la asistencia técnica para la producción,

el tendido eléctrico, son –o deberían sertareas

propias de cada ministerio. El Indert debe

facilitar todo eso a sus beneficiarios mediante una

gestión activa y permanente ante las demás instituciones

responsables de cada área.

Urge una reingeniería en la administración pública.

El dinero de los contribuyentes debe ser utilizado

eficaz y honestamente a favor de los más

humildes.

En el caso de INDERT y otras varias entidades

públicas harían muy bien en hacer caso a aquel

conocido refrán: “Zapatero, a tus zapatos”!.

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Capexse

Sésamo

inyectó USD 59 millones

de exportación a la economía

Gilberto Ozorio, vicepresidente de la Cámara Paraguaya

de Exportadores de Sésamo (Capexse), manifestó

que hasta noviembre 2020, 22 empresas exportaron

a 30 países y ya suman 59 millones de USD. “Logramos

cumplir los objetivos trazados en cuanto a aumento

de superficie de siembra y tuvimos excelente rendimiento

del cultivo”, destacó.

El vicepresidente de Capexse

explicó que la cosecha arrancó

en el mes de enero, con venta

precosecha de por medio. “Empezamos

a movernos en forma tempranera

en lo comercial, fue excelente

hasta el mes de febrero, en marzo ya

apareció la pandemia que ocasionó

la ralentización del comercio en sí al

8 mega global comunicación • 2020


Capexse

principio, pero luego se fue reacondicionando

y logramos sortear ese

inconveniente tras varias conversaciones

con el mercado internacional

y con los clientes”, destacó.

Agregó que a nivel local también

hubo acuerdo entre el sector productivo

y el gobierno. “Además

tratamos de mantener los precios

bases (G. 6.000) que habíamos prometido

en el momento de la siembra”,

recordó.

Mencionó que hicieron un gran esfuerzo

para poder sortear todos los

embates. “Podemos decir que salimos

victoriosos, logramos mantener

casi toda la campaña. Asimismo,

también logramos colocar toda

la producción obtenida, pero significó

ajustar un poco los cinturones,

bajar más los precios internacionales

para ser más competitivos ya

que a nivel mundial hubo problemas

por toda la pandemia, se registró

una alta oferta por este rubro”, refirió

el empresario.

Reconoció que existen varios países

que se dedican a este rubro que

compiten con nuestro país. Pero

manifestó que con estrategia y mucha

comunicación, tanto en la parte

productiva como comercial fue un

año exitoso para el rubro del sésamo,

pese a toda esta coyuntura casi

aumentaron el doble la producción y

lograron colocarla toda en el mercado

internacional.

“Demostramos la fortaleza de este

rubro y ahora estamos a la puerta

de una nueva siembra”, apuntó.

Destacó que la variedad confitera,

prácticamente, fue toda comercializada.

Por otra parte, comentó que tienen

censado, desde hace varios años,

40 mil productores de sésamo y

sospechan que este año estuvieron

involucrados unos 30 mil a 35 mil

productores para alcanzar el volumen

mencionado.

Sostuvo que la mayor producción

de sésamo se concentra en los departamentos

de San Pedro, Concepción,

Canindeyú, Caaguazú, Guairá,

Caazapá e Itapúa. “También en el

Chaco, en el Dpto. de Boquerón se

produce una gran cantidad, mayormente

mecanizada y también la

confitera”, acotó.

Mencionó que este año el promedio

de rendimiento fue alrededor

de los 700 kilos por hectáreas, que

es bastante superior a la media de

años anteriores, lo que significa un

éxito agronómico en esta zafra.

“Otro logro que estamos manteniendo

es la inocuidad, estamos

Gilberto Ozorio,

vicepresidente de la

Cámara Paraguaya

de Exportadores de

Sésamo (Capexse).

AREA DE SIEMBRA

Ozorio mencionó que la siembra

abarcó 45mil hectareas es solo variedad

confitera (agricultura familiar

campesina), con producción de

30mil toneladas.

30mil hectareas sería de la variedad

mecanizada (productores extensivos),

con una producción de 15mil

toneladas, gran parte ya fue vendida,

pero aún quedan algún remanentes,

pero es inminente toda su colocación.

Total de superficie sembrada a

nivel pais de ambas variedades serían

75mil hectareas.

mega global comunicación • 2020 9


Capexse

alcanzando cosechas libres de

pesticida que nos permite exportar

a mercados muy exigentes como lo

es Japón”, dijo.

Añadió que todo estos antecedentes

hablan bastante bien de este rubro,

y este año a pesar de la aparición de

la pandemia pudimos manejar bien

estos números macros. Manifestó

que en la actualidad el principal

mercado del sésamo paraguayo es

Japón, está adquiriendo el 70 a 80%

de la variedad confitera. Mientras

que México es el mayor comprador

de la variedad mecanizada, que es

utilizada en aceite y otros derivados

de pastas de sesamo etc..

PROYECCIONES

PARA EL AÑO PRÓXIMO

Asimismo, Ozorio comentó que están

proyectando cultivar la misma

extensión que este año, “queremos

repetir estos números tanto en la

superficie a sembrar como en el

rendimiento para mantener el mismo

volumen. La falta de lluvia al

principio de septiembre y el mes de

octubre nos retrasó un poco, pero

con las lluvias registradas recientemente

estamos avanzando nuevamente

y vamos a llegar nuevamente

al objetivo”, aseguró.

Por otra parte, reconoció que la aparición

del Covid-19 afectó un poco a

la rentabilidad que se esperaba del

sésamo. “Pero no podemos quejarnos

porque con este escenario tenemos

que contentarnos con lo que

podamos ganar”, refirió.

PRECIO BASE DESEPARECERÁ

Mencionó que el año pasado pusieron

como precio base la suma

de G. 6.000 el kilo puesto en locales

de acopio. Esto significó que el productor

que tiene el ánimo y la capacidad

de hacer llegar su sésamo a

los centros de acopios obtuvo ese

precio, en caso de que exista una

intermediación esta persona le habrá

cobrado una especie flete y por

ende disminuyó su ingreso unos G.

500 por cada kilo.

“Nosotros ya no manejamos esos

sobreprecios de intermediación y

por eso solemos fijar precios puestos

en centros de acopios. Eso fue el

año pasado y con mucho esfuerzo,

pese a la pandemia cumplimos con

todo el sector productivo”, manifestó

Ozorio.

Fue categórico que para este año ya

no podrán poner un precio base. Sin

embargo, aseguró que van a hacer

todo el esfuerzo de tratar de pagar

un precio más justo posible para

que el productor se quede contento

y de vuelta quiera sembrar nuevamente

el sésamo.

“Creo que para diciembre vamos a

tener un panorama más claro del

mercado internacional y podemos

ya definir los precios para el posterior

acopio”, prometió.

TODO DEPENDE

DE LA CALIDAD

Según el vicepresidente de Capexse

todo depende de la calidad del

producto, la cosecha debe ser buena,

porque por más que se lance

un buen precio y el rendimiento es

poco, no le conviene al productor.

“Por eso estamos trabajando muy

fuerte en las recomendaciones culturales,

de agronomía y las buenas

prácticas agrícolas para que el productor

obtenga buen rendimiento”,

concluyó el empresario.

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APROSEMP

APROSEMP SOLICITA FRENAR

VENTAS DE PRODUCTOS ILEGALES

Productores

de semillas

piden socorro

al gobierno

En este mes de noviembre la Asociación de Productores de

Semillas del Paraguay, Aprosemp cumple 34 años de vida

institucional, sin embargo lejos de celebrar con júbilo,

el presidente del gremio, Ing. Agr. Hugo Acosta, lamentó

que en lugar de festejar la trayectoria institucional

del gremio, hoy tenga que insistir con un reclamo ante

el incremento de la venta de semillas ilegales y la falta

de apoyo al sector por parte del Gobierno para combatir

este flagelo.

“Una realidad que venimos

soportando hace varios años

es la venta ilegal de semillas,

la proporción de venta de semillas

certificadas está entre

25 y 27%, el resto son semillas

vendidas en bolsa blanca

o sin origen conocido”, expresó.

“Hace unos días se dio a conocer

el monto que el fisco

dejo de recaudar por la venta

ilegal de semillas de soja, uno

de los rubros más importantes,

según recuerdo Parpov

estimó en 75 millones de dólares

que la Secretaría de Estado

de Tributación no pudo

cobrar, a esto se suma también

lo que Senave deja de

percibir por las Etiquetas de

Homologación, pero no solo

afecta a los productores de

semillas de soja, también se

da con arroz y en maíz. Esta

situación venimos denunciando

por lo menos hace

10 años al Senave, el ente

regulador oficial. También

lo venimos discutiendo en

el INBIO, con los productores,

a ver si podemos llegar a

un consenso. Hemos hecho

todo el esfuerzo posible, sin

embargo no pudimos encontrar

el punto de equilibrio con

los gremios de productores”,

expresó el Ing. Acosta.

Sobre el caso de la semilla de

maíz, el profesional comentó

que además de la venta ilegal

de semillas surge otro

flagelo; “se está produciendo

en forma casera las semillas

de maíz, realizando cruzamiento

de los materiales híbridos

que contienen la tecnología

desarrollada por las

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APROSEMP

grandes marcas, el producto

obtenido del cruzamiento lo

venden directamente al público

por las redes sociales,

frente a las autoridades, y

no se está haciendo absolutamente

nada para ayudar

a un sector legal. El estado

paraguayo debe proteger las

inversiones privadas y eso

no lo están haciendo, eso

lamentamos contar esto en

nuestro 34 aniversario del

gremio”, destacó.

“Sin embargo nos sentimos

aun con mucha fuerza de

seguir insistiendo, este es

nuestro negocio y siempre

vamos a insistir en ofrecer

semillas de calidad e ir mejorando

siempre y vamos a

insistir como gremio ante el

gobierno para atender nuestras

necesidades, que realicen

los controles que corres-

ponde”, afirmó.

Por su parte Don Breno Bianchi,

propietario de la Semillería

Agro Santa Rosa, uno

de los socios fundadores

de Aprosemp, recordó que

desde sus inicios el gremio

enfrentó numerosos desafíos,

como el contrabando

de semillas en sus inicios, “y

en esta última década combatimos

un grave problema

que es el uso propio desleal

de semillas, presentamos en

varias ocasiones denuncias

formales ante el Senave, el

órgano competente, pero infelizmente

la respuesta que

nos dieron es que no hay

estructura para actuar. Solamente

en este año hemos

aportado al Senave más de

G. 7.000 millones al sistema”,

dijo el empresario.

Ing. Agr.

Hugo Acosta,

presidente de

Aprosemp.

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agricultura

Soja:

Exportación supera

6 millones de toneladas

Un total de 6.106.415 toneladas de soja se exportaron

al cierre del mes de octubre, con lo cual se reduce

el stock exportable disponible para la presente temporada,

según el informe de comercio exterior de la

Cámara Paraguaya de Exportadores y Comercializadores

de Cereales y Oleaginosas (Capeco).

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agricultura

Esta cifra representa 1,3 millones de toneladas

más de salida de la oleaginosa que se

traduce en 21,5 %, según indicó la Lic. Sonia

Tomassone, asesora de comercio exterior de la

Capeco.

“Con este ritmo de envíos, resta poco saldo exportable

para los próximos meses”, subrayó.

Por otra parte, destacó que los derivados de la soja

presentan un comportamiento dispar, caracterizado

por una leve alza para el aceite crudo de soja,

pero una baja importante para el pellet.

En el segmento de aceite de soja, el aumento fue

de 0,4 %, pasando de 519.279 toneladas registradas

en el 2019, a 521.099 toneladas reportadas

en la presente temporada. En tanto, en el renglón

del pellets, se tuvo una reducción significativa de

7,3 %, bajando de

1.899.979 toneladas

registradas en

el 2019 a 1.760.910

toneladas en este

2020.

Destinos. En cuanto

a los destinos de la

soja no se tuvieron

cambios significativos.

Argentina sigue

siendo el principal

mercado de la oleaginosa

nacional,

con 77% de participación.

En segunda

ubicación aparece

Brasil, con 11% y

cierra el podio, Rusia,

con 8%. Otros

mercados representan

el 4% restante.

Los destinos de la

soja no se tuvieron

cambios significativos.

Argentina sigue

siendo el principal

mercado de la oleaginosa

nacional, con

77 % de participación.

En segunda ubicación

aparece Brasil, con 11

% y cierra el podio,

Rusia, con 8 %

RANKING

Cargill encabeza el

listado de mayores exportadores de soja al cierre

del mes de octubre, con un 12 % de participación.

En la segunda ubicación está Glenpar con 12 % de

protagonismo y cierra el podio, la empresa rusa

Sodrugestvo, con 11 %.

Luego se posiciona la empresa Cofco International

Paraguay con 10 %, Agrofértil (9 %), ADM (9 %),

LDC (6 %), TransAgro (5 %), Copagra (5 %), Bunge

(4 %), y otros exportadores que representan 17 %.

A falta de dos meses de registro de las exportaciones

de soja, más de 50 empresas exportaron soja

en la presente temporada, demostrándose una

alta competitividad en el mercado.

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Feria Innovar 2021

Ultiman protocolo sanitario

para la Feria Innovar 2021

Desde hace un par de meses, la organización de

la feria Agropecuaria Innovar, trabaja conjuntamente

con el Ministerio de Salud, en la elaboración

del primer “Protocolo Sanitario para la participación

en exposiciones al aire libre”.

Esta iniciativa es considerada fundamental para lograr

la autorización oficial de esta institución del estado,

quienes valoran y mucho esta iniciativa privada. El mis-

mo está en plan final de autorización, luego de pasar

por ajustes finales entre el organismo del estado y la

muestra agropecuaria.

De esta forma, Innovar 2021, es la primera feria agropecuaria

en presentar su protocolo sanitario oficial

para su aprobación.

La realización está prevista para el 15 al 19 de Marzo

del 2021 en Colonia Yguazú Ruta PY02 Km 282, como

ya es tradicional.

Carlos Gómez, coordinador de la muestra dijo que

consideran fundamental el trabajo que están haciendo

para lograr la autorización oficial del Ministerio de

Salud Pública que valora mucho esta iniciativa privada.

Señaló que el protocolo está en plan final de autorización,

luego de pasar por ajustes finales entre el organismos

del estado y la muestra agropecuaria.

Esta feria es organizada por la Unión de Empresas

Agropecuarias (UEA), y este año estaba todo listo para

su realización con más de 170 empresas que prepararon

sus stands y con la previsión de recibir a unas

20.000 personas. Sin embargo, a partir del 10 de marzo

se informó oficialmente la cuarentena sanitaria a

causa del Covid-19 y esto obligó a los organizadores a

suspender el evento.

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Cooperativa Universitaria ltda.

La CU festejó su aniversario

47 con un gran concierto

La Cooperativa Universitaria (CU) realizó su Concierto Aniversario por los 47 años

de vida institucional con un gran despliegue de importantes artistas nacionales,

entre ellos Andrea Valobra, Marijó Obregón, Patricia Álvarez, Francisco Russo,

Emilio García, Los Ojeda, Héctor Candia, el Ballet Mimbipa de Sussy Sacco y dirigido

por la Orquesta del Maestro Luís Álvarez, realizado en el Auto Teatro Show

Costanera de Asunción.

Las canciones que hicieron vibrar

al público fueorn Fantasía

paraguaya – Ballet, Gallito

cantor, Un cielo de ñandutíes, I will

always love you, The prayer, Héroe,

Hekovia techaga´u, Burrerita,

13 Tujuti, fueron los temas interpretados

por los artistas que se

dieron cita para festejar u nuevo

cumpleaños de la CU. El repertorio

incluyó también: Tiritas del corazón,

Chokokue kera yvoty – Ballet y

Selección de Emiliano.

DESPLIEGUE DE

DESTACADOS ARTISTAS

EN EL AUTO TEATRO

SHOW COSTANERA

El Ing. Agr. Carlos Romero Roa,

presidente del Consejo de Administración,

destacó la realización

del concierto por la gran cantidad

de artistas nacionales y por la facilidad

de que todos los socios tuvieron

de seguir la transmisión en vivo

por Facebook Live desde la página

de la CU.

“El trabajo constante, el esfuerzo,

la planificación, la innovación” son

las herramientas claves de la CU y

apostando siempre en el bienestar

del socio, sostuvo el presidente.

En tanto el Ing. Ángel Caballero Rótela,

miembro del Consejo de Administración

y presidente del Comité

de Educación, destacó que todo lo

que recaudado será destinado al

Cuerpo de Bomberos Voluntarios

del Paraguay.

“Es digno de mencionar el acompa-

ñamiento de toda la masa societaria

y agradezco la real importancia

que nos brindan siempre en todos

los eventos que realizamos”, sostuvo

Caballero.

El show tuvo una duración de dos

horas y contó con la conducción de

Andrea Samudio y Roberto Pérez.

18 mega global comunicación • 2020


Capeco


DSM

DSM cambia

sistema de pagos

a proveedores

viados los correos con las facturas

& Tickets, notas de créditos o

débitos, siempre en formato PDF

y sin adjuntar ningún otro archivo.

Tampoco se aceptan links que lleven

a los documentos, solo debe

venir adjunto el archivo correspondiente

en el formato indicado

(PDF).

Cada correo debe contener un

solo documento en PDF y dicho

PDF debe hacer referencia a una

orden de compra, es decir, no pueden

venir 2 facturas en un solo

PDF, como asimismo, no se pueden

facturar dos órdenes de compras

en una misma factura.

Sostiene que cualquier duda respecto

al pago de algún documento,

proveedor debe escribir directamente

a pagos.Ltam@dsm.

com; poniendo en copia a belen.

cardozo@dsm.com y melina.albelo@dsm.com.

Por último, recuerda que en el

cuerpo de las facturas, siempre se

debe indicar el número de orden

de compra a la cual responde el

bien o servicio facturado, en caso

de no contener esta información

o que el documento PDF no sea

legible, la factura también será

rechazada y se generará el consecuente

retraso en el pago.

La empresa DSM continuando

con el proceso

de mejoramiento de

sus servicios, siempre pensando

en hacer los procesos

más eficientes y velando por

el cumplimiento de sus pagos

acordados, a través de

un comunicado que todas las

facturas & Tikets, debe ser

enviadas al correo facturas.indirectosPY@dsm.com,

al cual

se debe adjuntar en formato

PDF.

Asimismo recalca que, que a

esta casilla, solo deben ser en-

20 mega global comunicación • 2020


mega global comunicación • 2020 21


Dinacopa

BUSCAN DEPURAR LA LISTA DE BENEFICIADOS

Dinacopa, inició censo

de jubilados del IPS

La Dirección Nacional de Correos del Paraguay (Dinacopa)

inició el pasado lunes 9 de noviembre, el censo

para la actualización de los datos de los jubilados

y pensionados del Instituto de Previsión Social (IPS).

Este trabajo busca depurar la lista de los jubilados

y pensionados. La previsional establece varios mecanismos

para que los beneficiarios puedan presentar

sus documentaciones.

Para los trabajos, la Dinacopa

tiene habilitado 198 locales

en todo el territorio

nacional. En el mes de noviembre,

los beneficiarios del IPS que deben

acudir, con sus documentaciones,

son los que tienen la cédula de

identidad desde el número 22 426

al 420 002.

El censo obligatorio iniciado por el

Instituto de Previsión Social (IPS)

busca depurar la lista de los jubilados

y pensionados. La previsional

establece varios mecanismos para

que los beneficiarios puedan presentar

sus documentaciones.

El gerente de prestaciones económicas

de IPS, Mario Halley, explicó

que mientras dure el proceso,

todos los jubilados y pensionados

seguirán cobrando sus haberes.

También aseguró, en comunicación

con Telefuturo, que el proceso

es flexible y que quienes no pueden

presentar los documentos en la

correlación con su cédula, podrán

hacerlo después.

¿Dónde presentar los documentos?

Los jubilados y pensionados pueden

presentar sus documentos

en las sucursales de la Dirección

Nacional de Correo Paraguayo (Dinacopa).

Las ubicaciones de las

sedes están disponibles en el portal

web de IPS.

También existe la opción de imprimir

la planilla desde el portal de IPS

y, tras completarla junto con los documentos

requeridos, llevarla por

un familiar o emisario hasta cualquier

oficina de la Dirección Nacional

de Correo Paraguayo. Estos

22 mega global comunicación • 2020


Dinacopa

Mario Halley, gerente de prestaciones

económicas de IPS.

deberán portar de una autorización

escrita.

Una tercera alternativa es que los

jubilados y pensionados que no

pueden enviar sus documentos

soliciten a la previsional el censo a

domicilio.

Los jubilados que cobran en sus

domicilios deberán presentar los

documentos al funcionario de la

Dinacopa, al momento del pago.

Los formularios y las fechas establecidas

para la recepción de los

datos, según el número de cédula,

están disponibles en el portal de

IPS.

¿Cuáles son los

requisitos?

◆ Jubilados por vejez e invalidez, y

pensionados cónyuges:

◆ Fotocopia autenticada de cédula

de identidad civil vigente.

◆ Fotocopia autenticada de pasaporte

vigente, en caso de contar

con el mismo.

◆ Fotocopia autenticada de cédula

de identidad civil vigente de algún

familiar o persona con quien reside.

Foto tipo carnet actual del jubilado

o pensionado.

◆ Presentar una boleta de servicios

básicos (sea ANDE, Copaco o Essap).

◆ Pensionados hijos menores de

edad o con discapacidad, según

sea el caso

◆ Fotocopia autenticada de cédula

de identidad civil vigente.

◆ Foto tipo carnet actual.

◆ Certificado de vida y residencia

actualizado y original.

◆ Curadores, tutores y apoderados:

Fotocopia autenticada de cédula de

identidad civil vigente del apoderado

o curador.

◆ Foto tipo carnet actual del apoderado

o curador.

◆ Fotocopia autenticada por el juzgado

de la sentencia definitiva de

designación.

◆ En su caso, fotocopia autenticada

del poder especial para cobro de

dinero.

◆ Certificado de nacimiento original

si son menores cuando la tutoría

corresponde a los padres.

◆ Presentar una boleta de servicios

básicos (sea ANDE, Copaco o Essap).

Se estima que unos 63.000 jubilados

y pensionados se sometan al

censo obligatorio de la previsional.

Aquellos que no presenten sus documentos,

dejarán de percibir sus

haberes desde el mes de junio del

2021.

El proceso se extenderá hasta el

mes de mayo del 2021. Mediante el

censo se busca depurar la lista de

jubilados y pensionados de la previsional.

mega global comunicación • 2020 23


CAPPRO

PARA LA EXPORTACIÓN DE PRODUCTOS DEL BRASIL

CAPPRO exige normalizar

el tránsito fronterizo

La Cámara Paraguaya de Procesadores de Oleaginosas y Cereales (CAPPRO) presentó

un pedido al Ministro de Relaciones Exteriores, Federico González, para

que Cancillería resuelva lo antes posible, los problemas que enfrentan los camiones

con productos de exportación en la frontera con Brasil.

La Cappro sostiene que el

transporte terrestre de cargas

no se vio interrumpido por la

pandemia, lo que ha cambiado es la

operatoria en los pasos fronterizos,

causando múltiples perjuicios a los

productos agroindustriales que deben

ingresar a territorio brasilero.

Uno de los cambios que más complican

la operatoria es la suspensión

de los turnos nocturnos, así

como el corte del sistema de control

integrado que existía con las

autoridades de la sanidad vegetal

y otras instituciones brasileras. En

la práctica, estas modificaciones

trajeron tres grandes consecuencias

negativas para las exportaciones:

1. Ralentización de los trámites,

2. Sobrecostos en la logística y,

3. Largas filas de vehículos en la

zona fronteriza, que quedan varios

días solamente esperando la posibilidad

de poder cruzar.

A modo de ejemplo, la nota presentada

al canciller González cita

lo ocurrido el pasado lunes 19 de

octubre cuando solo 200 camiones,

entre más de 3.000, pudieron cruzar

a Brasil con granos y derivados

industriales de soja.

Cappro sostiene que el gobierno

debe tramitar la normalización del

tránsito fronterizo en forma urgente

y convertirla en una cuestión

de agenda vital para la economía

paraguaya debido el importante

crecimiento del flujo de productos

agrícolas y agroindustriales hacia

al mercado brasileño, que se

ve empañado por la lentitud en la

salida del país e ingreso al Brasil.

Además, actualmente la vía fluvial

está afectada, por ende, garantizar

la salida terrestre es fundamental

para evitar el colapso de la capacidad

estática de almacenamiento

de las agroindustrias.

Recientemente Brasil tomó algunas

medidas para facilitar la importación

de productos agrícolas y

agroindustriales, buscando cubrir

sus necesidades tanto para alimentación

como para fines energéticos.

Nuestra agroindustria se

ha posicionado como un proveedor

24 mega global comunicación • 2020


CAPPRO

importante, aunque la situación actual

de sobrecostos y retrasos para

cumplir con esta demanda podría

modificar esta situación.

Según la Cappro los inconvenientes

en el tráfico fronterizo que retrasan

entre 3 y 5 días respecto al esquema

anterior a la pandemia, los ingresos

de productos de exportación

al Brasil son los siguientes:

- El Ministerio de la Agricultura,

Ganadería y Abastecimiento

(MAPA) de Brasil dejó de realizar

el control integrado por situación

COVID.

- Control fitosanitario antes de

cruce de frontera

- Por la pandemia disminuyó la

fuerza laboral en la Receita Federal,

y opera de manera muy discrecional

sin garantizar los cupos

liberados.

- Se realizan registros de ficha

para ingresos que con anterioridad

al COVID-19 no se hacían al

estar integrado el sistema.

- Debido a la pandemia, la Marina

exige el control pormenorizado

de todos los camiones vacíos

que ingresan al país.

- El flujo de liberación se realiza

en forma parcelada, sin discriminar

franja horaria para camiones

vacíos y cargados, tanto para el

ingreso y egreso de Paraguay.

Federico

González,

Ministro de

Relaciones

Exteriores.

El problema se agudizó por las

restricciones horarias (de 8:00 a

17:00 para el ingreso a Paraguay

y de 16:00 hasta las 00:00h para

el egreso de los camiones).

- El programa de demanda del

paso a Brasil se triplicó con referencia

a demandas de años anteriores.

mega global comunicación • 2020 25


CAFYF

CAFYF puso en marcha

su evento Sembrando

INCULCAN A NIÑAS Y ADOLESCENTES A

APOSTAR POR EL SECTOR AGROPECUARIO

La Cámara de Fitosanitarios y Fertilizantes (CAFYF) puso

en marcha su evento denominado “Sembrando”. El mismo

consiste en un evento virtual que tiene como objetivo incentivar

a las niñas y adolescentes a que apuesten por

el sector agropecuario a la hora de forjar su formación

profesional, ya que este sector es sumamente versátil,

porque ofrece un sinnúmero de oportunidades para las

mujeres, y en diferentes roles.

Ing. Agr. Claudio Gaitán, presidente

de CAFYF.

La Ing. Agr. Liz Rojas, directora

ejecutiva de CAFYF, explicó

que la temática consiste en

una webinar que empezó a emitirse

desde la 10 de la mañana del pasado

30 de octubre, a través de la

página www.sembrando.com.py,

que es el sitio donde la gente puede

inscribirse, y permanecerá el material.

Durante el evento virtual se emiten

testimonios de mujeres profesionales

destacadas en el área

agropecuaria, sean ingenieras

agrónomas, ingenieras forestales,

médicas veterinarias, académicas,

investigadoras y otros. “En la oportunidad

se conocen también testimonios

inspiradores de diferentes

generaciones de mujeres, algunas

con trayectorias muy marcadas y

otras que se están iniciando, todas

vinculadas al agro” dijo.

Por su parte, el Ing. Agr. Claudio

Gaitán, presidente de CAFYF, explicó

que el sector agropecuario es

relevante para la economía, y va a

seguir siendo importante en la pos

pandemia, por tal motivo es un sector

muy importante en la generación

de empleo en diferentes áreas.

Mencionó que también consideraron

que el sector agropecuario

puede significar mayor oportunidad

para las mujeres, que si bien

hoy están ocupando importantes

cargos, como el gerenciamiento de

muchos gremios y organizaciones,

puede permitir más espacios también

en áreas técnicas y otras.

El presidente de CAFYF expresó

que esta iniciativa surgió para des-

Ing. Agr. Liz Rojas, directora

ejecutiva de CAFYF.

tacar a las mujeres, de una forma

diferente, mostrando a las niñas y

adolescentes las oportunidades

que hay en el sector agropecuario

y donde aun existe una desproporción

en la ocupación de mano de

obra para las mujeres. “Nuestro

objetivo es dar continuidad a este

evento e ir sumando elementos

que permitan a las jóvenes concretar

sus sueños en este sector”,

enfatizó.

COLEGIOS

INVITADOS

La Ing. Liz Rojas comentó

que para el efecto se

invitaron aproximadamente

50 instituciones

educativas de la capital e

interior del país, y varios

están participando. No

obstante todos aprobaron

satisfactoriamente la

iniciativa.

26 mega global comunicación • 2020


mega global comunicación • 2020 27


Sem-Agro S.A.

Sem-Agro S.A.

supera los embates

Alfred Penner, Gerente de la empresa Sem-Agro S.A.,

instalada en la localidad de Campo 9, realizó una

evaluación de los trabajos que realizaron en esta

temporada, manifestó que el país y sus habitantes experimentaron

un año diferente. Sostuvo que la experiencia

fue fundamental para aguantar la situación

y espera que el próximo año sea mejor.

Según Penner la zafra de la

soja este año fue un poco

atrasado por los inconvenientes

climático, pero en estos

momentos la siembra ya se ejecutó

en un 90%. “Esperamos que con las

lluvias que están programadas se

pueda terminar la plantación”.

La venta de semilla es unos de los

“caballito de la firma” y dijo que

vendieron bastante, pero igual sobró

mucho en stock. Mencionó que

las semillarías fueron bastantes

afectadas por diferentes motivos,

pero en especial porque los propios

productores hacen sus semillas,

que no solo utiliza en su campo,

sino también la comercializa.

Alfred Penner, Gerente de Sem-Agro S.A.

En ese sentido sostuvo que esperan

que la gente del Servicio Nacional

de Calidad y Sanidad Vegetal

y de Semillas (Senave) fiscalice

la utilización de las semillas, caso

contrarios los semillaristas ya no

van a poder seguir trabajando.

Explicó que los semilleristas hacen

su proceso desde el inicio de

la siembra, y sobrellevan un gasto

muy elevado, una de ellos es la parte

técnica con los ingenieros, pero

logran un excelente material genético.

“Con el trabajo que estamos

realizando el productor también

asegura desde el inicio de la siembra

que tendrá una buena cosecha”,

apuntó.

Agregó: “Los productores

analizan

la capacidad

productiva de la

semilla, pero los

buenos resultados

también depende

de la época

de cultivo y de la

tierra. Sin embargo,

las semillas

de soja que más

se comercializan

son la de syngenta,

pero también

contamos con

semilla de trigo

que recién terminó

la cosecha, y está en proceso,

esperamos una excelente siembra

para el próximo año”.

Por otra parte, referente a las ventas

de repuestos indicó que al inicio

de la siembra tuvo una excelente

salida -en los meses de noviembre

y diciembre normalmente se paraliza-,

pero con la cosecha comienza

a repuntar nuevamente. Asimismo,

habló de la comercialización de harina

y comentó que tuvo muy buenas

ventas, especialmente entre los

meses de abril y junio, en estos momentos

está mucho más calmado.

Igualmente, manifestó que el peor

enemigo tanto de los productores

como los industriales es el contrabando

y en nuestro país es constante.

Refirió que el precio es mucho

menor, sin embargo afirmó que

la calidad del producto nacional es

incomparable.

Afirmó que tienen varios proyectos

para el próximo año y el principal

objetivo es ofrecer mejores productos

y servicios a sus clientes.

28 mega global comunicación • 2020


mega global comunicación • 2020 29


ganadería

BUSCAN MEJORAR E INSTITUCIONALIZAR

EL DESEMPEÑO ECONÓMICO, SOCIAL Y

AMBIENTAL DE LA CADENA PRODUCTIVA

Carne:

lanzan plataforma

nacional sustentable

Con el fin de mejorar

e institucionalizar el

desempeño económico,

social y ambiental de la

cadena productiva de

la carne, por medio del

compromiso y acuerdo de

los actores multisectoriales

claves a nivel país,

se lanzó la Plataforma

Nacional de Carne Sustentable

el pasado miércoles

25 de noviembre.

30 mega global comunicación • 2020


mega global comunicación • 2020 31


ganadería

El lanzamiento

de la “Plataforma

Nacional

de Carne

Sustentable”,

se realizó el 25

de noviembre

en la modalidad

presencial

y virtual, presidido

por el

MADES. Foto:

Gentileza.

Durante el evento el ministro

del Ambiente y

Desarrollo Sostenible,

Ariel Oviedo, sostuvo: “este

es el camino que debemos

seguir para consolidar un

Paraguay no solamente más

justo, sino un Paraguay mucho

más productivo y sustentable.

Tenemos que concentrarnos

más en colaborar,

en corregir las cosas y mejorar

las que hacemos. Me

siento muy orgulloso como

paraguayo de poder formar

parte de esta mesa tan representativa,

con todos los

sectores”.

Novedades de

los gremios

Los commodities agropecuarios

constituyen la base

de las economías de muchos

países, contribuyendo a la

subsistencia de las personas,

a la seguridad alimentaria y a

la reducción de la pobreza.

La sostenibilidad en la cadena

productiva de estos commodities

a nivel de los países

fortalecerá el valor económico

en la producción de alimentos,

generará ventajas

competitivas y contribuirá al

bienestar social y económico

de sus poblaciones.

Al respecto, Blas Cristaldo,

gerente general de la Federación

de Cooperativas de

la Producción dijo que Paraguay

puede ser ejemplo

ante otros países. "Estamos

haciendo cosas en el sector

privado que se tienen que

sistematizar como buenas

prácticas, e ir construyendo

esta formalidad de intercambio

entre el sector publicado

y el privado como una nueva

forma de trabajo”, apuntó.

El lanzamiento estuvo presidido

por Ariel Oviedo, ministro

de Ambiente y Desarrollo

Sostenible, y contó con

la participación de Marcelo

González, viceministro de

Ganadería; José Laneri, director

de Plataformas de

Negocios de REDIEX del Ministro

de Industria y Comercio;

Blas Cristaldo, gerente

general de la Federación de

Cooperativas de la Producción;

Pedro Galli, presidente

de la Asociación Rural del

Paraguay (ARP). Asimismo,

estuvo presente Silvia Morimoto,

representante residente

del Programa de

las Naciones Unidas

para el Desarrollo

en Paraguay, y Mario

Samaja, coordinador

residente de

Naciones Unidas en

Paraguay, además

de otros actores importantes

de la cadena

productiva.

En la oportunidad,

se contó con la conferencia

magistral

de Roberto Vázquez

Platero, que tocó el

tema: “El desafío de

crear valor con la

producción de carne

sustentable”.

32 mega global comunicación • 2020


mega global comunicación • 2020 33


ganadería

SISTEMA DE REGISTROS EN PRODUCCION ES FUNDAMENTAL

Cría de Cerdo:

Tabúes que hay

que desechar

En nuestro país, una de las situaciones negativas que

tuvo la producción porcina en todo este tiempo, es

carecer de información, que sea útil, clara y precisa

sobre los aspectos productivos y económicos del

rubro. Históricamente, el registro de datos que hacen

a la cría de cerdos, siempre fue considerado de

poco interés por parte del pequeño productor, quien

por lo general desconoce qué tipo de registros deben

realizarse, cómo tomar los datos y cómo interpretarlos.

Normalmente, el pequeño productor

cree en su memoria,

pero en la mayoría de los casos

y por la cantidad de actividades

que desarrolla, se olvida fácilmente.

Considerando lo anteriormente

mencionado, es recomendable que

en producción porcina se cuente con

registros detallados y actualizados,

a los efectos de programar actividades

y sobre todo, revelar fallas de

manejo, errores administrativos u

otros aspectos que afecten al proceso

productivo, elevando así, el nivel

de producción.

El número de registros que se debe

tener depende del tamaño de la explotación

y de la información que se

desee obtener. Estos deben ser simples,

fáciles de llenar y suministrar la

información mínima necesaria.

Muchas veces, los datos son anotados

en papeles, cuadernos, almanaques

y a pesar de que la información

existe, no se encuentra ordenada. Y

a veces necesitamos recurrir a ese

dato que apuntamos en algún lugar

o que simplemente recordamos

para tomar decisiones o realizar alguna

actividad de manejo.

Cuando pensamos en una actividad

que sea rentable, en donde la economía

dependa de la eficiencia del

sistema de producción, debemos

tener en cuenta que la recolección

de datos y su registro, es un medio

para lograr una mejor utilización de

34 mega global comunicación • 2020


ganadería

los recursos disponibles.

Las informaciones para que sean

útiles deben ser: sencillas, de fácil

obtención, exactas y de anotación

constante.

Cuando logramos que nuestros datos,

convertidos en registros, sean

recogidos de forma exacta y sistemática,

podemos decir que llevamos

adelante un sistema de registros,

instrumento fundamental para

el éxito, ya que el mismo sirve para

evaluar el proceso productivo y la

toma de decisiones. Es importante

recordar siempre que “una granja sin

registros es una granja sin presente,

y por ende, sin futuro”.

Los registros pueden estar expresados

como fechas, números (de

animales) o kg. (Peso vivo). Ejemplo:

Fecha de servicio: esto nos permitirá

tener una aproximación a la fecha

probable de parto. Registro del número

de lechones vivos o destetados

en cada parto, o bien el peso de

la camada.

Asimismo, registro del consumo y

existencia de alimentos (balanceados),

entre otros. Igualmente, a los

efectos prácticos y de manejo deben

categorizarse los animales de acuerdo

al peso, edad y función fisiológica

de los mismos, en: lechones

categoría lactante, iniciador; cerdos

categoría crecimiento o desarrollo,

terminador o engorde, igualmente,

los reproductores: Hembra (marrana),

vacías, gestantes, lactantes (según

función fisiológica) y reposición.

Macho (verraco).

Un paso previo e importante que debemos

realizar para poder llevar un

sistema de registros es la identificación

de los cerdos, lo que permitirá la

toma de decisiones a partir de datos

individuales y realizar así el seguimiento

del comportamiento productivo

de cada cerdo, de acuerdo a su

categoría.

Existen diversos métodos de identificación

de los cerdos, dos de ellos,

muy utilizados en nuestro medio

son:

a) Muescas en las orejas: realizadas

al nacimiento, por medio de

REGISTRO DE SERVICIO Y

PARTO

Se asientan datos referentes a todos

los servicios realizados y no únicamente

los efectivos, con esto, se

obtiene información con respecto al

desempeño reproductivo de la piara

y eficiencia en el manejo reproductivo

de los animales. Permite estableregistro

- consumo de alimentos

Se consignan datos con respeto al consumo diario y semanal de alimentos

(balanceados), según categoria.

pinzas especiales, donde cada

muesca en la oreja, según su ubicación

(bordes superior e inferior,

y vértice) y lados (derecha e izquierda),

tienen un valor. De esa

manera podemos identificar cerdos

con la numeración desde el 1

hasta el 1599.

b.) Caravanas: colocadas en las primeras

semanas del nacimiento,

estas son numeradas, existiendo

varios colores.

Igualmente son utilizados, Tatuajes,

Transmisores, Implantes etc.

Seguidamente, se presentan registros

que pueden utilizarse en la producción

de cerdos, que permite llevar

a cabo una evaluación sencilla y

útil para el pequeño productor.

TIPOS DE REGISTROS

- Registros de Producción: relevamiento

de información objetiva sobre

desenvolvimiento de la piara y

datos que sirven para la evaluación

de las actividades de manejo realizadas.

Igualmente, representa información

de base para el proceso

de toma de decisión. Algunos de los

registros a ser tenidos en el establecimiento,

se citan a continuación:

- Registro de servicio y parto

- Registro de parición y destete

- Registro Individual de hembras

- Registro Individual de machos

- Registro e Inventario de animales

- Registro – Consumo de Alimentos

- Registro – Inventario de Alimentos

- Semanal

- Mensual

- Anual

- Registro de gastos y ventas: se

consignan datos que hacen a los

gastos y a los ingresos por ventas,

registradas en el establecimiento.

- Registro de gastos

- Registro de ventas

- Resumen Cuadro del Establecimiento:

datos del establecimiento

que pueden ser utilizados para el

análisis económico y administrativo,

tanto de la producción, como de

los bienes y servicios.

- Datos de producción.

- Datos de rendimientos

- Datos al nacimiento.

- Datos al destete por parto.

- Datos al mercado.

- Costo de producción.

- Ingreso por ventas.

- Valor del inventario de la población

de cerdos.

mega global comunicación • 2020 35


ganadería

cer, los servicios efectivos, repeticiones

de celo, diagnóstico de preñez,

estimar la fecha probable y efectiva

de parto y datos que se crean relevantes.

REGISTRO DE PARICIÓN

Y DESTETE

Datos obtenidos al parto, al pie de la

madre y durante la lactancia hasta el

destete, arroja información sobre el

desempeño reproductivo y productivo

de los progenitores, y productivo

de la descendencia, asimismo, las

actividades de manejo a realizarse y

la eficiencia de las mismas.

REGISTRO INDIVIDUAL DE

MACHOS

Se asientan datos con respecto a los

antecedentes del macho, su desenvolvimiento

reproductivo, entre otros

REGISTRO E INVENTARIO DE

ANIMALES (DIARIO)

N° de Identificación: N° de lechones

al Nacimiento:

Fecha de Nacimiento: Peso Prom. al

Nacimiento:

Raza: N° de lechones al Destete:

Procedencia: Peso Prom. al Destete:

Madre: Prom., Aumento de Peso a

90 Kg.:

Padre: Eficiencia Alim. A 90 Kg.:

Hembra

Nro. Fecha Serv. Repeticiones de

Celo Número Lechones al Parto

Peso Promedio al Nacimiento Kg.

Nro. Lechones Destetados Peso

Prom. al Destete Kg Aumento Prom.

90 Kg por día Efic. A 90 kg. Obervaciones

1 2 3 V M T

Vacunación: Desparasitación Tratamiento

Hormonal

Fecha: Fecha:

Se asientan datos sobre la existencia

de animales y el movimiento de

los mismos.

REGISTRO - CONSUMO DE

ALIMENTOS

Se consignan datos con respecto

al consumo diario y semanal de alimentos

(balanceados), según categoría.

registro - inventario de alimentos (diario)

Se consignan diariamente, datos que hacen a la existencia de alimentos

balanceados por categoria.

REGISTRO - INVENTARIO DE

ALIMENTOS (DIARIO)

Se asientan diariamente, datos que

hacen a la existencia de alimentos

balanceados por categoría.

REGISTRO - INVENTARIO DE

ALIMENTOS (SEMANAL)

Semanalmente, se consignan datos

con respecto a la existencia de alimentos

balanceados por categoría,

en el establecimiento.

REGISTRO - INVENTARIO DE

ALIMENTOS (MENSUAL)

Se registran mensualmente, datos

sobre la existencia de alimentos balanceados

por categoría, en el establecimiento.

REGISTROS DE GASTOS

Se consignan datos con respecto a

los gastos del establecimiento.

REGISTROS DE VENTAS

Se asientan datos que hacen a los

ingresos por venta.

REGISTRO CUADRO RESUMEN

DEL ESTABLECIMIENTO

Datos del establecimiento que pueden

ser utilizados para el análisis

económico y administrativo, tanto

de la producción, como de los bienes

y servicios

36 mega global comunicación • 2020


ganadería

DATOS DE PRODUCCIÓN

1. Cantidad de verracos

2. Cantidad de marranas

3. Vida reproductiva verracos

(Promedio)

4. Vida reproductiva marranas

(Promedio)

5. Primer servicio (verraco)

Edad / Peso

6. Primer servicio (marrana)

Edad / Peso

7. Pariciones por año

8. Hembras por verraco, N°

9. Partos por hembra por año, N°

10. Nacimientos, N°

Hembras, N° / Machos, N°

11. Mortalidad (%)

Lechones Lactantes

Lechones Iniciador

Desarrollo o Crecimiento

Engorde o Terminación

Hembras gestantes

Hembras lactantes

12. Cerdos producidos (Promedio)

13. Cerdos producidos / machos /

año (Promedio)

14. Cerdos producidos / hembra /

año (Promedio)

15. % de reproductores descartados

/ año - Machos / Hembras

16. Tasa de extracción (%)

DATOS DE RENDIMIENTO

1. Conversión alimenticia

(Crecimiento y engorde):

2. Relación peso / edad

2 meses

3 meses

4 meses

5 meses

6 meses

DATOS AL NACIMIENTO

1. Cerdas servidas, N°

2. Cerdas paridas N°/%

3. Promedio días en gestación, N°

4. Lechones nacidos N°

4.1. Hembras nacidas, N°/%

2. Machos nacidos, N°/%

5. Lechones por camada

(Promedio)

6. Peso al nacer (Promedio)

7. Peso a los 21 días en kg.

(Promedio)

8. Nacidos muertos, N°/%

9. Muertos de 1 - 3 días, N°/%

10. Muertos de 3 días al destete,

N° /%

DATOS AL DESTETE POR

PARTO (días lactación)

1. Lechones destetados, N°

2. Lechones destetados (Promedio)

3. Peso por lechón en Kg. (Promedio)

4. Peso por camada en kg. (Promedio)

DATOS AL MERCADO

1. Edad a mercado, días

2. Peso al mercado en kg. (Promedio)

3. Cerdos al mercado por año, N°

4. Cerdos a mercado por parto (Promedio)

5. Cerdos a mercado por hembra/

año (Promedio)

6. Rendimiento de la canal, %

7. Grasa dorsal en mm

8. Contenido de carne magra, %

Periodo: Del/ al

COSTOS DE PRODUCCIÓN

VALOR TOTAL

A. Por recursos humanos:

1. Administración

2. Mano de obra (peones)

3. Servicios profesionales

B. Por insumos:

1. Alimentos

2. Medicamentos

3. Otros

C. Por recursos físicos:

1. Terreno

2. Instalaciones

3. Vehículo

4. Tractor

5. Mezcladora

6. Molino

7. Equipo

8. Pie de cría • Machos • Hembras

9. Sistema de tratamiento de residuos

D. Otros costos variables:

1. Gastos de energía eléctrica

2. Gastos de agua potable

3. Gastos de fletes y comercialización

4. Gastos de mantenimiento

5. Mantenimiento de Sistema de Eliminación

de

Residuos

6. Pago de crédito (cuota correspondiente)

7. Pago de interés (cuota correspondiente)

8. Impuesto bienes inmuebles

9. Otros costos

TOTAL Gs.

INGRESOS POR VENTAS Cantidad

Kg. Valor Total

N° Cerdos

1. Lechones (destetados)

2. Cerdos (engorde)

3. Cerdas de cría

4. Verracos de cría

5. Machos de desecho

6. Hembras de desecho

7. Otras ventas (ej. abono)

TOTAL Gs.

VALOR DEL INVENTARIO DE

LA POBLACIÓN DE CERDOS

Al inicio del periodo Gs.

Al término del periodo Gs.

Diferencia

RESUMEN VALOR TOTAL G.

1. Ingresos totales

2. Costos totales

3. Utilidad bruta

4. Impuesto a la renta

5. Utilidad neta

6. Utilidad por cerdo vendido

7. Utilidad por Kg. vendido

mega global comunicación • 2020 37


Asesor Técnico

CONSTITUYE UN ALIMENTO BÁSICO PARA LA POBLACIÓN HUMANA

BATATA:

Un sustituto

de lujo de la mandioca

La batata constituye uno de los recursos genéticos más valiosos de las regiones

tropicales del mundo. Siendo una planta nativa de la América Central y del

Sur, con adaptación natural a las condiciones locales y una gran diversidad genética,

constituye un alimento básico para la población humana, siendo además

usado en la alimentación animal, y materia prima para la elaboración de diversos

productos industrializados como dulces, almidón, alcohol y otros productos.

Su presencia cada vez más importante en el mercado especialmente en esta época,

la convierte en un sustituto de lujo de la mandioca.

Por: Ing. Agr. (M.Sc) José Félix Bareiro M.,

Consultor Independiente – Asesor Técnico

de Poder Agropecuario

La batata, cuyo nombre científico

es Ipomoea batatas es

uno de los rubros casi obligados

de la agricultura familiar siendo

popularmente conocida con el

nombre en guaraní de “Jety”. Es conocida

también como boniato (en

Uruguay, Cuba), camote (en Perú,

México y otros países centroamericanos),

batata doce (en Brasil) y

sweet potato (en países de habla

inglesa). A pesar de su popularidad

de su cultivo entre los pequeños

productores de nuestro país, tanto

para su consumo ocasional a

nivel familiar y la alimentación de

los animales de la finca, su presencia

en el mercado y en las mesas

aumenta en los meses de primavera-verano

cuando la calidad de

la mandioca decae a causa del rebrote

que ocurre en las plantaciones

durante la primavera. De ahí el

concepto degradante de que es un

sustituto obligado de la mandioca.

Su cultivo con fines comerciales

no llega a satisfacer la demanda

temporal del mercado local, dando

lugar a la impopular providencia de

“introducir” batata de producción

extranjera para atender dicha demanda,

evidenciando una vez más

la falta de planificación y orientación

comercial de la agricultura nacional.

38 mega global comunicación • 2020


Asesor Técnico

VALOR NUTRICIONAL

El valor nutricional de la batata, tanto

en las raíces como en las hojas,

es variada y significativa. Según la

voluminosa bibliografía disponible

en otros países, la composición media

las raíces de la batata es: Agua

74%, Hidratos de carbono 21,5% (fibra

1, 2%); Lípidos 0, 2%; Proteínas

1, 2%; Sodio 41 mg/100

g; Potasio 385 mg/100 g;

Fósforo 55 mg/100 g; Calcio

22 mg/100 g; Hierro

1 mg/100 g; Vitamina C

25 mg/100 g; Vitamina A

667UI/100 mg; Vitamina

B1 0,1 mg/100 g; Vitamina

B2 0,06 mg/100 g; Vitamina

B3 52 microgramos/100

g. En lenguaje

más popular, la raíz contiene

grandes cantidades

de almidón, vitaminas,

fibras (celulosa y pectinas) y

minerales, y se destaca entre estos

el contenido de potasio. En valor

energético supera al de la papa y

en vitaminas se destaca por la provitamina

A (beta-caroteno), las B1,

C (ácido ascórbico) y E (tocoferol).

Cuanto más amarillenta es su raíz,

más beta-caroteno posee, por lo

que las batatas con esta coloración

son muy utilizadas en Asia y África

para reducir el déficit de vitamina

A en los niños. Su sabor dulce se

debe a la sacarosa, la glucosa y la

fructosa.

Estos aspectos nutricionales así

como la selección de las mejores

variedades dentro de la rica diversidad

genética disponible en nuestro

país y la tecnificación de su cultivo

son desafíos que deben enfrentar

las instituciones responsables por

la investigación y transferencia de

tecnologías para aprovechar todo

el potencial de esta noble planta.

TECNOLOGÍA DE CULTIVO

La batata es una planta típicamente

tropical, prefiere clima caliente

con temperaturas por encima de

20oC; tolera temperaturas amenas,

pero no el frío excesivo, especialmente

las heladas. Temperaturas

inferiores a 10ºC perjudican su cre-


Asesor Técnico

cimiento y reducen la producción.

Por estas características, la época

ideal de cultivo va desde septiembre

a marzo; sin embargo, desafiando

la posibilidad de ocurrencia

de las heladas, especialmente en

las zonas norte de la Región Oriental

y en el Chaco, se la puede cultivar

durante todo el año.

Siendo una planta muy rústica, se

adapta a diversos tipos de suelo,

pero se desarrolla mejor en aquellos

arenosos o areno-arcillosos,

sueltos, livianos y permeables. Su

cultivo en suelos arcillosos, compactados

y húmedos no son recomendados;

es muy tolerante a la

acidez, es poco exigente en nutrientes,

pero responde favorablemente

a la aplicación de fertilizantes.

PROPAGACIÓN

La batata, así como la papa, la piña,

la banana, o el ajo, es una planta

que se propaga por partes vegetativas

especializadas. En este caso,

la “semilla” de la batata consiste en

la punta o la parte terminal de las

ramas de 20 a 30 cm. de largo y 6

a 8 yemas, también llamadas “esquejes”1.

La disponibilidad de este

material, con calidad y abundancia

es uno de los “cuello de botella”

para la expansión de este cultivo;

de ahí que se recomienda también

utilizar las secciones intermedias

VARIEDADES

En las colecciones de variedades de batata que se mantienen en el

Centro de Investigación Hernando Bertoni del IPTA, en Caacupé, y en el

Campo Experimental de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNA, en

San Lorenzo, es posible verificar la existencia de una gran diversidad de

colores y formas de hojas y raíces de la batata, lo cual delata también la

existencia de numerosas variedades nativas.

Sin embargo, cuando se habla de la producción comercial de la batata

el criterio determinante para la elección de la variedad es el gusto del

consumidor. En ese sentido, la preferencia de éstos se inclina hacia las

raíces más bien alargadas antes que las redondas y las de color de piel

morada o crema, y con la pulpa amarilla (una vez cocinadas).

Para atender todas estas características las variedades indicadas son

el Pytá Guazú, Jety Andaí, Jety Morado, Jety Paraguay, Jety Morotí, y

otras.

de las ramas, del mismo tamaño

y número de nudos, obtenidas de

cultivos anteriores.

Sin embargo, es posible conseguir

gran cantidad de brotes enraizados

y esquejes jóvenes cultivando

raíces pequeñas y medianas en

almácigos preparados para el efecto.

Las raíces de la batata tienen la

particularidad de que brotan abundantemente

generando plantines

sanos y vigorosos.

Antes de realizar la plantación, se

recomienda levantar camellones

de 30 a 40 cm de altura, lo cual

permite una buena formación de

las raíces y facilita la cosecha. El

levantamiento de los camellones

se puede hacer manualmente, con

azada, o mediante la pasada doble

(en ida y vuelta) de un arado

de vertedera; muchos productores

con vocación de horticultores

utilizan un micro-tractor equipado

con un implemento que construye

los camellones con rapidez y eficiencia.

La distancia entre hileras

(camellones) puede ser de 80 cm a

1 m, siendo el espacio entre plantas

de 30 o 40 cm. Con estos espaciamientos

se necesitan aproximadamente

de 33.000 a 41.000

“ramas-semilla” para el cultivo de

1 hectárea.

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