¡Convierta sus PDFs en revista en línea y aumente sus ingresos!
Optimice sus revistas en línea para SEO, use backlinks potentes y contenido multimedia para aumentar su visibilidad y ventas.
Elarmadefinitivadelospescadoresprofesionales<br />
Ahora,personalizadacontucofradíaobarco<br />
PantalónMultiprotección<br />
AVS782<br />
Normativa:EN1149-5,EN471<br />
Clase2:2,EN343Clase3:2,EN<br />
ISO14116.<br />
98% poliéste<br />
98% poliéster,2% fibradecarbonoanti-estáticacontratamientofluorocarbonado,recubrimientode100%<br />
PU,250grs.Foro<br />
ignífugodealgodón,135grs.<br />
Pantalónmulti-protecciónforados,impermeablesytranspirablesqueofrecenprotección<br />
contramúltiplesriesgos.<br />
Lacintura,totalmenteelástica<br />
maximizalacomodidad,lostirantesestánequipadosconhebilasdezafadorápido.Lospantalonessedebenusarconelchaquetónparaunaproteccióntotal.<br />
PVP.PANTALÓN:<br />
125€<br />
INFORMACIÓN:arsenselections@gmail.cóm -684644778<br />
PVP.CHAQUETA<br />
CONSERIGRAFÍA:140€<br />
Seier<br />
SEAWEAR
Director<br />
Javi Armisen<br />
ibericadepesca@gmail.com<br />
Publicidad<br />
684 64 47 78<br />
Edita<br />
by CONEXIÓN EMPRESARIAL, S.L<br />
Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra<br />
está protegido por la ley, que establece penas de prisión y /o<br />
multas, además de las correspondientes indemnizaciones por<br />
daños y perjuicios, para quienes reprodujeren, plagiaren, distribuyeren<br />
o comunicaren públicamente, en todo o en parte,<br />
una obra literaria, artística o científica o su transformación, interpretación<br />
o ejecución artística fijada en cualquier tipo de<br />
soporte o comunicada a través de cualquier medio, sin la preceptiva<br />
autorización…<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> no se hace responsable de las<br />
opiniones expresadas por sus colaboradores.
editorial<br />
Así está el panorama<br />
Vivimos tiempos convulsos. Y<br />
naturalmente, la pesca también<br />
los vive, incluso, tal vez<br />
de un modo más acentuado<br />
que nunca, o al menos que hace mucho<br />
tiempo. A la precariedad actual de la economía,<br />
ocasionada por la Covid-19, que<br />
ha mermado notablemente la facturación<br />
de la práctica totalidad de los barcos cantábricos<br />
(y de las lonjas, y de los restaurantes,<br />
y de las pescaderías, etc.) se<br />
añaden otros problemas que devienen<br />
de la Unión Europea, que a pesar de<br />
vender mediáticamente su apuesta por la<br />
pesca artesanal sostenible y azul, parece<br />
insistir en estrangularla, vigilarla, sancionarla,<br />
etc., como se pone de manifiesto<br />
con el nuevo reglamento de control que<br />
se pretende aplicar.<br />
Azuzados por la presión, las flotas gallega<br />
y asturiana han hecho un paro histórico<br />
de una jornada como medida de<br />
4. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
protesta por diversas razones, entre ellas<br />
los repartos de los cupos de xarda y el<br />
reglamento de control con monitorización<br />
que quieren imponer en la U.E. Los asturianos<br />
incluso exigen que se excluyan<br />
de las cuotas a la pesca artesanal.<br />
En fin, el panorama no parece muy halagüeño,<br />
pero... A lo mejor nos quejamos<br />
demasiado y no actuamos con inteligencia<br />
ante las situaciones. Sí, tal vez habríamos<br />
de mudar el ánimo y en lugar del<br />
victimismo reinante, las quejas y protestas<br />
de chigre, que luego suelen traducirse<br />
en una indolencia operativa,<br />
deberíamos ser más constructivos y optimistas.<br />
Tal vez habríamos de defender<br />
nuestro medio de vida aportando, construyendo,<br />
diversificando, participando,<br />
colaborando, y no quejándonos, lloriqueando,<br />
tirando la toalla, abrumados<br />
por el panorama que –no nos engañemos–<br />
a la postre hemos contribuído a<br />
instaurar en este sector al que no le falta<br />
picaresca, mala praxis, especulación,<br />
animosidad subvencionista y otras cosas<br />
de naturaleza perniciosa para el futuro<br />
que hoy tenemos encima. Por suerte,<br />
éstas prácticas son absolutamente minoritarias,<br />
pero no dejan de incidir en nuestra<br />
actual situación.<br />
Los asuntos que están en el candelero<br />
en el panorama pesquero cantábrico en<br />
general y asturiano en particular son varios.<br />
Repasemos algunos de ellos, los que<br />
más están en el candelero en estos días<br />
en que comienzan las costeras.<br />
FINANCIACIÓN PARA<br />
ADQUISICIÓN DE BARCOS<br />
NUEVOS Y OTROS MEDIOS<br />
Existe, es cierto, la opción de financiación<br />
para la compra de nuevos barcos,<br />
especialmente destinadas a jóvenes emprendedores.<br />
Todos los años se ofrecen<br />
por parte del Fondo Europeo del Mar y<br />
Pesca (el famoso FEMP), ayudas con<br />
dotación económica para el sector que<br />
son de diversa índole, no solo para la adquisición<br />
de embarcaciones nuevas o actualización<br />
de antiguas. También se<br />
ofrecen para ayudas diversas a jóvenes<br />
pescadores, proyectos de investigación<br />
del cambio climático, cambio de motores,<br />
medidas de seguridad a bordo, comunicación,<br />
etc. Este año se han puesto a disposición<br />
de los solicitantes en Asturias<br />
300.000 euros. La dificultad estriba precísamente<br />
en consumirlos, porque sabemos<br />
que ese fondo es "perverso" y para<br />
que, por ejemplo, un joven pescador<br />
pueda acudir a esas ayudas se han de<br />
cumplir una serie de complicados requisitos.<br />
Los barcos solo pueden ser comprados<br />
con cargo a estas ayudas si se<br />
consideran incluídos en una denominada<br />
SITUACIÓN DE EQUILIBRIO. Esto significa<br />
que las posibilidades de pesca de<br />
ese segmento de flota al que estará adscrito<br />
el barco, esté alineado con la capacidad<br />
de pesca de ese segmento. Y eso<br />
solo se da en el segmento que se denomina<br />
de artes polivalentes. En esta caso<br />
quedan excluídos el cerco o la volanta<br />
por ejemplo.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 5
editorial<br />
Ese fondo es homogéneo para todas<br />
las comunidades con un límite de 75.000<br />
euros por solicitante. Pero ojo, por otro<br />
lado, si se comete una falta grave, (mal<br />
tipificada, porque pasarte 50 kilos en un<br />
cupo ya lo es), el beneficiado tendrá que<br />
devolver la ayuda con intereses y en un<br />
periodo de 5 años. Una locura.<br />
Por otra parte existen otro tipo de ayudas;<br />
tal vez en las que deberíamos centrarnos,<br />
como las de seguridad a bordo,<br />
confortabilidad, comunicación, y otras,<br />
que no dejan de ser interesantes y mejoran<br />
la vida a bordo.<br />
En cualquier caso, lo que se debe<br />
hacer es dinamizar este fondo de ayudas,<br />
cambiando de modo razonable la tipificación<br />
de las faltas y las subsiguientes<br />
sanciones administrativas, que no dejan<br />
de ser disuasorias para muchos aspirantes.<br />
Es decir, asustan.<br />
En Asturias se sacaron este año, en primer<br />
lugar las ayudas a la acuicultura,<br />
transformación, etc. Se van sacando<br />
poco a poco, una tras otra (cada comunidad<br />
autónoma lo hace según sus propios<br />
criterios). Precísamente en relación<br />
a la acuicultura se está llevando a cabo<br />
un proyecto piloto en Villaviciosa para<br />
que los mariscadores puedan volver a recuperar<br />
las viejas tradiciones de recolección<br />
de almenjas, principalmente. Otros<br />
proyectos podrían, en el futuro, ir orientados<br />
a la acuicultura off-shore, en alta<br />
mar, pero son cosa en estado embrionario.<br />
La bahía de Gijón podría ser un buen<br />
escenario para experimentación de esta<br />
naturaleza, de igual modo que la zona de<br />
Lastres está dedicada ya a la cría de<br />
algas, con dos empresas operativas que<br />
cultivan allí.<br />
¿Acaso no es viable solicitar estas ayudas<br />
para presentar proyectos alternativos<br />
como los de turismo de pesca, o de otras<br />
actividades complementarias a la pesca<br />
profesional que mejoren la economía?<br />
¿Nos faltan ideas, ganas o iniciativa?<br />
¿Somos un poco indolentes con las posibilidades?<br />
EL REPARTO DE CUOTAS<br />
La polémica suscitada, principalmente<br />
por las cuotas de xarda asignadas a Asturias<br />
y Galicia han sido motivo de controversia<br />
y descontento desde hace<br />
años. Muchos, por desgracia.<br />
“<br />
pesqueras.<br />
6. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong><br />
En España los primeros repartos se hicieron<br />
a lo largo de 2009 y 2010, por modalidades<br />
Y ahí está el quiz de la cuestión”
“<br />
el<br />
No hay que olvidar que la pesca se lleva a<br />
cabo en competencia, es una competición por<br />
espacio, por las especies”<br />
Esta situación proviene de los acuerdos<br />
políticos de 1983, año en que se planificó<br />
ese reparto entre los estados miembros<br />
en base a los famosos históricos. Una<br />
vez definido por Europa los históricos<br />
para España, el gobierno español redistribuye<br />
a su vez en base al denominado<br />
PRINCIPIO DE ESTABILIDAD RELA-<br />
TIVA, vigente desde ese año 1983. Obviamente<br />
ese reparto nos perjudica en<br />
gran medida.<br />
Ahora, con la coyuntura del Brexit, se<br />
presenta una oportunidad idónea para revisar<br />
esos repartos, ya que fue precísamente<br />
Gran Bretaña la gran artífice de<br />
los mismos. En España los primeros repartos<br />
se hicieron a lo largo de 2009 y<br />
2010, por modalidades pesqueras. Y ahí<br />
está el quiz de la cuestión. En aquella<br />
ocasión, mediante acuerdos sectoriales,<br />
el arrastre fue la modalidad pesquera que<br />
obtuvo los repartos de siete especies comerciales,<br />
mientras que las otras modalidades<br />
tienen repartidas desde entonces<br />
y a día de hoy, solo tres; la merluza, el<br />
jurel, y la caballa.<br />
La merluza se repartió utilizando los<br />
históricos, que fueron los mismos que se<br />
utilizaron para la caballa y el jurel, durante<br />
unos 9 años. El palangre tiene el<br />
reparto de merluza de manera lineal porque<br />
fue lo que quisieron los palangreros;<br />
un reparto equitativo. La volanta en cambio<br />
no se avino a este sistema exactamente<br />
y optó por aplicar una fórmula en<br />
la que se combinan los históricos, la em-
editorial<br />
pleabilidad y los GTs, con una claúsula<br />
según la cual la diferencia entre barcos<br />
no puede exceder las 4 toneladas.<br />
La confusión que se traslada a la opinión<br />
pública es que un palangrero vasco<br />
o un volantero gallego, por poner un<br />
ejemplo, pesca más que un asturiano por<br />
su condición de gallego, o vasco, es decir<br />
por cuestiones políticas. Y no es así en<br />
el general de especies, salvo en el caso<br />
de la caballa.<br />
Además, las diferentes modalidades de<br />
pesca tienen tan dispares intereses que<br />
inevitablemente provocan la polémica.<br />
Cuando se aplica al arrastre el 53% de la<br />
merluza, para la volanta el 20% y para el<br />
palangre el 10%, ahí se producen los<br />
problemas en general, porque a la volanta<br />
por ejemplo no le llega con eso y a<br />
la palangre le sobre, literalmente.<br />
Cuando los representantes asturianos<br />
negocian en Madrid, por ejemplo, se encuentran<br />
en condiciones absolutamente<br />
distintas. ¿Por qué? Asturias tiene 5 cerqueros,<br />
Galicia 158, Cantabria 56 y el<br />
País Vasco 58. Los datos resultan determinantes.<br />
Y si hablamos de GTs, para<br />
qué vamos a seguir; estamos en minoría<br />
aplastante.<br />
En definitiva los acuerdos de reparto no<br />
se hacen al libre albedrío; hay mesas<br />
sectoriales previas. Con el rape pasa<br />
prácticamente lo mismo. Asturias tiene<br />
tres barcos de rasco, de los cuales uno<br />
apenas está activo. Galicia dispone de 6<br />
rasqueros, Cantabria 10 y el País Vasco,<br />
6 operativos. De los tres barcos que componen<br />
la flota rasquera asturiana, dos los<br />
representa la Federación y el otro una<br />
asociación, con intereses enfrentados.<br />
El sector pesquero es un sector desunido<br />
porque los intereses que persiguen<br />
los pescadores según su modalidad son<br />
distintos. No hay que olvidar que la pesca<br />
se lleva a cabo en competencia, es una<br />
competición por el espacio y por las especies.<br />
La volanta compite por los espacios<br />
pesqueros con el palangre, el<br />
arrastre con los tres; en fin, es tarea harto<br />
complicada agradar a todos, por no decir<br />
que imposible.<br />
La escepción a esta regla la constituye<br />
en cierta manera el cerco, un subsector<br />
más unido que el resto. Son barcos tipificados,<br />
que tienen los mismos intereses<br />
y los acuerdos los deciden ellos; el cerco<br />
lo decide todo sectorialmente, acuerdan<br />
las cosas unilateralmente. Ellos detienen<br />
8. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
la actividad en diciembre y la retoman en<br />
febrero para la caballa. Con ello consiguen<br />
el contrato de trabajadores fijos discontinuos,<br />
que se van al paro durante el<br />
cese de actividad acordado, y cuando<br />
están pescando lo hacen con posibilidades<br />
de cuota, es decir con opciones de<br />
pescar y facturar.<br />
En otros artes es mucho más difícil.<br />
Ahora mismo la volanta y el palangre son<br />
los que tienen más problemas porque su<br />
especie objetivo principal es la merluza<br />
que está en una situación biológica preocupante,<br />
por lo que cada vez tienen<br />
menos cuota.<br />
¿La solución? Si tienes disponibilidad<br />
de merluza a partir de enero, te van a dar<br />
menos de la mitad de toneladas que en<br />
2014. Llegarías a febrero. En marzo ya<br />
está la costera de la caballa, una vez<br />
para la caballa, vuelves a la merluza y<br />
enseguida tienes el bonito. En octubre<br />
hay un mecanismo de redistribución que<br />
te vuelve a dar cuota... Lo que habría que<br />
hacer ¿es obvio no?<br />
LOS INFORMES CIENTÍFICOS<br />
El problema de los informes científicos en<br />
los que se basan las decisiones europeas<br />
para asignación de cuotas, TACs,<br />
cierres, etc., es que adolecen de credibilidad.<br />
¿Cómo es posible que hace dos<br />
años reduzcan un 20% la cuota de xarda<br />
y ahora la aumenten un 40%? Pues es<br />
simple, dicen que han cambiado el modelo<br />
de evaluación y se quedan tan anchos.<br />
A través de la Nueva Ley General<br />
de Pesca se persigue que los informes<br />
científiicos que sirven para definir las<br />
cuotas sean realistas en la determinación<br />
de stocks de las diversas especies comerciales.<br />
Además, también se busca la<br />
optimización de las flotas. No es de recibo<br />
que al arrastre le sobre al final de la<br />
campaña cuota de merluza y le falte a<br />
otros artes. Eso no puede ser.<br />
Desde Europa también, en teoría, los<br />
reglamentos comunitarios en vigor favorecen<br />
a la pesca artesanal, por sostenibilidad,<br />
y economía azul, pero, o la<br />
ningunean, o la señalan como sospechosa,<br />
incluyéndola en los planes de monitorización,<br />
y haciéndola víctima de<br />
desproporcionadas sanciones fuera de<br />
toda lógica, mientras las grandes corporaciones<br />
que pescan industrialmente actúan<br />
con relativa impunidad y pueden<br />
permitirse el pago de multas porque les<br />
resulta igualmente rentable.<br />
COCLUSIONES<br />
La conclusión ha de ser siempre el optimismo,<br />
la afrontación de los problemas<br />
con imaginación, con propuestas, planteando<br />
diversificaciones y complementos<br />
a la actividad. Nos conviene abandonar<br />
el pesimismo y centrarnos en hacer que<br />
a pesar de todo, la pesca, algo tan necesario<br />
a todos los niveles, sea atractiva<br />
para nuestros hijos, y los hijos de nuestros<br />
hijos.<br />
¡Vamos a por ello!<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 9
costeras<br />
Tiempo<br />
de bocartes<br />
10. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº10 - MARZO <strong>2021</strong>
Los albores de la primavera traen consigo a nuestras costas<br />
deliciosos y sanos pescados azules como la xarda o el bocarte.<br />
En esta ocasión, en plena costera de la primera, nos centramos<br />
en la deliciosa anchoa; un pequeño pez clupeido que vive en aguas<br />
desde los 12 a los 24 grados y es uno de los grupos de peces<br />
pelágicos más abundantes y distribuidos de todo el mundo, cuya<br />
pesca es muy importante desde el punto de vista económico, social<br />
y alimenticio.<br />
Bien lo sabemos en el norte.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº10 - MARZO <strong>2021</strong>. 11
costeras<br />
Video<br />
Apuntes biológicos<br />
E<br />
ste pez epipelágico (aguas<br />
marinas situadas entre la superficie<br />
y los 200 metros de<br />
profundidad), cuyo nombre<br />
científico es Engraulis encrasicholus,<br />
constituye uno de los baluartes de la acción<br />
pesquera extractiva del Cantábrico.<br />
Conocido por numerosos nombres: anchoa,<br />
bocarte, boquerón, hombrín, abokarta,<br />
antxoia, anxova, bucaró o bucareu,<br />
según la región en la que la mentemos,<br />
la anchoa forma parte del bagaje socioeconómico<br />
y cultural, además del gastronómico,<br />
claro está, del litoral español.<br />
Rara vez supera los 20 cm, presenta<br />
un lomo azul verdoso, con una banda oscura<br />
en el flanco y vientre plateado vivo.<br />
Tiene la boca muy grande (de ahí el nombre<br />
de bocarte y boquerón). Esta boca le<br />
permite formar una especie de embudo<br />
para filtrar grandes cantidades de agua y<br />
capturar el plancton del que se alimentan<br />
con voracidad.<br />
LA ANCHOA DEL CANTÁBRICO<br />
La anchoa, con una longevidad que no<br />
supera los tres años, constituye grandes<br />
bancos; es un pez carnívoro que se alimenta<br />
de plancton. Como sirve de alimento<br />
a especies mayores, le convierte<br />
además en un excelente cebo para<br />
según qué especies objeto de pesca con<br />
anzuelo.<br />
La sardina alcanza la madurez sexual<br />
al concluir su primer año de vida. Durante<br />
la primavera y verano, cuando el sol caldea<br />
la superficie de las aguas del mar,<br />
los bancos de anchoas ascienden a las<br />
capas más superficiales para alimentarse<br />
y reproducirse. Su hábitat incluye las costas<br />
atlánticas de África y Europa (desde<br />
Sudáfrica al sur de Noruega), el Mar Mediterráneo,<br />
Mar Negro y Mar de Azov.<br />
El desove suele realizarse en las proximidades<br />
de los estuarios y en el cantil,<br />
donde las larvas se confunden fácilmente<br />
con el plancton.<br />
12. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Un poco de historia<br />
Hasta la llegada del transporte frigorífico,<br />
el consumo en fresco se limitaba a las<br />
comunidades costeras. El salazón, una<br />
de las técnicas más antiguas de conservación<br />
de alimentos, fue introducida en<br />
la península por los fenicios en el año<br />
1000 A.C y desarrollada por griegos y romanos,<br />
dando lugar a una creciente industria.<br />
Ya en la Edad Media, el pescado<br />
salado o escabechado se transportaba<br />
desde los pueblos costeros, hacia el interior<br />
del país, en las mismas recuas de
...la semiconserva de anchoa en aceite se la<br />
debemos a los sicilianos, que llegaron al litoral<br />
“cantábrico a finales del siglo XIX”<br />
arrieros que les llevaban otros productos<br />
de los que carecían en la costa como<br />
trigo, aceite, etc.<br />
Hasta mediados del siglo XIX los procesos<br />
de salazón se aplicaban fundamentalmente<br />
a la sardina, mientras que<br />
los de escabechado se aplicaban al besugo<br />
y al bonito. A mediados del siglo XIX<br />
llega a la Cornisa Cantábrica la industria<br />
conservera procedente de Francia. Se<br />
cree que la anchoa fue uno de los primeros<br />
pescados que se enlataron. Pero la<br />
semiconserva de anchoa en aceite se la<br />
debemos a los sicilianos, que llegaron al<br />
litoral cantábrico a finales del siglo XIX<br />
buscando los grandes bancos de anchoa<br />
que escaseaban en sus aguas. Fue Giovanni<br />
Vela el inventor de los filetes de anchoa<br />
que, primero fueron conservados<br />
en mantequilla y luego en aceite. A partir<br />
de ahí se montó la productiva industria<br />
que conocemos actualmente.<br />
14. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
“<br />
La anchoa se suele<br />
capturar utilizando el<br />
arte de cerco con luz”<br />
La pesca<br />
de la anchoa<br />
La anchoa comienza a pescarse en<br />
los meses de primavera, cuando los<br />
bancos de pesca se aproximan a la<br />
costa con el fin de completar su ciclo<br />
reproductor e inician un recorrido que<br />
comienza en el norte de la costa atlántica<br />
francesa y termina en Galicia.<br />
LOS ARTES PARA LA ANCHOA<br />
La anchoa se suele capturar utilizando<br />
el arte de cerco con luz. Se trata de<br />
una red rectangular que posee pesos<br />
en la zona inferior que la anclan al<br />
fondo marino y corchos en la superior<br />
para mantenerla a flote es el 'cerco<br />
con jareta'. La luz atrae al plancton, y<br />
éste a su vez atrae a los peces. Es
costeras<br />
Video<br />
“<br />
La pesca de la anchoa en el Cantábrico está<br />
sujeta a los cupos impuestos por Europa”<br />
una forma selectiva y respetuosa con el<br />
medio ambiente. Este método se utiliza<br />
normalmente para capturar peces que<br />
nadan formando densos bancos en la superficie<br />
o a media agua. Este es el caso<br />
de la anchoa, las sardinas o el verdel.<br />
Una vez detectado el banco de anchoas,<br />
se comienza a soltar la red que<br />
cerca el banco de peces. Tras rodearlo<br />
con la red, se procede a cerrarla por la<br />
parte inferior. De esta manera, los peces<br />
quedan atrapados en el interior.<br />
La pesca de la anchoa en el Cantábrico<br />
está sujeta a los cupos impuestos por<br />
Europa.<br />
16. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Los organismos científicos realizan periódicamente<br />
estudios a fin de estimar la<br />
biomasa de la anchoa a partir de diferentes<br />
métodos. El Consejo Internacional<br />
para la Explotación del Mar (ICES/CIEM),<br />
a partir de las estimas de biomasa realizadas<br />
por los organismos científicos,<br />
hace anualmente una propuesta de TAC<br />
que es revisada por la Comisión y aprobada<br />
por el Consejo de Ministros de la<br />
UE. Ya ahí es donde nuestra suerte está<br />
echada.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 17
costeras<br />
SITUACIÓN DE LA ANCHO<br />
Las noticias con respecto a<br />
la situación de la población<br />
de anchoa es francamente<br />
buena. Esto se deduce a<br />
través del estudio del stock<br />
de este pescado en el<br />
Golfo de Bizkaia donde ha<br />
registrado su máximo histórico.<br />
En efecto, la estimación<br />
de biomasa de anchoa se<br />
sitúa este año en torno a<br />
330.000 toneladas, según<br />
datos de la campaña Bioman,<br />
impulsada por la<br />
AZTI (centro científico y<br />
tecnológico especializado<br />
en el medio marino y la alimentación).<br />
Se trata de la cifra más<br />
alta desde que se inició<br />
este estudio en 1987, y se<br />
encuentra muy por encima<br />
de las 21.000 toneladas<br />
que marcan el valor mínimo<br />
para garantizar la<br />
sostenibilidad de la especie.<br />
Estos datos permiten<br />
que la anchoa del Cantábrico,<br />
una especie muy<br />
afectada por factores ambientales,<br />
tenga garantizada<br />
su preservación.<br />
Si bien los datos obteni-<br />
“<br />
Las investigacio<br />
la anchoa son un<br />
para la gestión<br />
18. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
A Y PESCA SOSTENIBLE<br />
dos durante los últimos<br />
cinco años ya eran prometedores,<br />
nunca, desde que<br />
dio comienzo la serie hises<br />
para la evaluación de<br />
elemento de primer orden<br />
correcta de la misma”<br />
tórica de la campaña Bioman,<br />
había registrado un<br />
resultado como el que se<br />
nos ofrece ahora.<br />
Las investigaciones para<br />
la evaluación de la anchoa<br />
son un elemento de primer<br />
orden para la gestión correcta<br />
de la misma. Los<br />
datos recabados se analizan<br />
en el Consejo Internacional<br />
para la Exploración<br />
del Mar (CIEM). Su ejecución<br />
contribuye al cálculo<br />
final del stock de anchoa y<br />
a la determinación del Total<br />
Admisible de Capturas<br />
(TAC).<br />
La campaña BIOMAN de<br />
este año ha supuesto un<br />
importante desafío debido<br />
a la emergencia sanitaria<br />
de la covid-19, que ha exigido<br />
la activación de medidas<br />
extraordinarias para<br />
garantizar la salud de los<br />
equipos implicados en el<br />
estudio.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 19
costeras<br />
OTRAS CONCLUSIONES<br />
Una de las conclusiones obtenidas a través<br />
de las diferentes campañas de los últimos<br />
años es que el tamaño por edad de<br />
la anchoa está disminuyendo, tal vez a<br />
causa de la combinación de factores<br />
como los fuertes reclutamientos (que provocan<br />
que la mayoría de la población sea<br />
de un año de edad), las condiciones favorables<br />
a una alta abundancia (que<br />
hacen que sobrevivan anchoas de menor<br />
tamaño para la misma edad) y a que el<br />
aumento de temperaturas da como resultado<br />
individuos de menor tamaño.<br />
20. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
ciencias del mar<br />
Centro de<br />
Experimentación<br />
Pesquera de Asturias<br />
Trabajando en la investigación de la<br />
biología de especies marinas y su explotación<br />
24. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 25
ciencias del mar<br />
en Gijón, junto a la playa de "El Arbeyal",<br />
tiene unas dependencias en Castropol<br />
que cuentan con un criadero, depuradora<br />
y laboratorio. Bueno, y una maravillosa<br />
ría a su vera.<br />
Nos centraremos pues, inicialmente en<br />
el centro occidental de Castropol, donde,<br />
Carmen Rodríguez, responsable del Departamento<br />
de Acuicultura de la Dirección<br />
General Pesca marítima, nos<br />
muestra las instalaciones y explica las líneas<br />
de trabajo que acomete el CEP actualmente.<br />
P<br />
ocas personas ajenas al<br />
mundo de la biología marina<br />
o la pesca, o que vivan<br />
en Castropol, conocen la<br />
existencia del CEP. Otras, aun sabiendo<br />
que existe, no tienen muy claro<br />
cuál es su función, de modo que sirvan<br />
estas páginas para introducirnos<br />
en el pequeño pero productivo mundo<br />
del Centro de Experimentación Pesquera<br />
de Asturias.<br />
Básicamente el CEP, tiene como función<br />
principal el asesoramiento técnico a la Dirección<br />
General de Pesca en cuestiones<br />
relativas a la biología de las especies marinas<br />
y su explotación. También participa<br />
y colabora con otras Administraciones y<br />
Organismos en proyectos de investigación.<br />
Si bien la sede del Centro de Experimentación<br />
Pesquera (CEP) se localiza<br />
El CEP de Castropol desarrolla básicamente<br />
dos líneas de trabajo, que son la<br />
de depuración, trabajando con las dos<br />
empresas asturianas de cultivo de moluscos<br />
que hay en la ría, con una concesión<br />
administrativa (Acuicultura del Eo y<br />
Ostra Astur) para las que ofrecen sus<br />
26. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
servicios de depuración de ostras y almejas.<br />
Para ello disponen de piscinas de circuito<br />
abierto y cerrado, brindando una<br />
opción mixta. Cada una tiene sus ventajas<br />
según en qué momento se requieran.<br />
Estas ostras de alta caldiad producidas<br />
aquí tienen el certificado de ostra ecológica,<br />
que muestra su etiquetado.<br />
La otra línea de trabajo, a día de hoy,<br />
se desarrolla en el criadero con la producción<br />
de semilla de ostra y de almeja,<br />
así como de juveniles de erizo de mar,<br />
con fines de repoblación en el medio natural,<br />
cuya extracción por el momento<br />
está prohibida en Asturias desde hace 5<br />
años.<br />
A esto habría que añadir el cultivo de<br />
micro algas para la alimentación tanto de<br />
erizos (para las primeras etapas) como<br />
de ostras y almejas.<br />
LAS INSTALACIONES de CASTROPOL<br />
Como es de suponer, una<br />
de las claves para trabajar<br />
es el abastecimiento de<br />
agua marina de alta calidad.<br />
Unas potentes bombas<br />
instaladas toman el<br />
agua directamente de la<br />
ría, conduciéndola a unos<br />
depósitos, donde unos filtros<br />
de arena mejoran su<br />
calidad. De ahí, pasará por<br />
unas lámparas de ultravioleta.<br />
Esto permitirá disponer<br />
de agua con una<br />
calidad idónea y una salinidad<br />
adecuada. La actividad<br />
de las bombas se<br />
programa para que trabajen<br />
cuando las condiciones<br />
de la marea son óptimas,<br />
de modo que los filtros y ultravioletas<br />
funcionen sobre<br />
agua en buenas condiciones<br />
(si por ejemplo, las<br />
bombas tomasen agua del<br />
Superior: “Invernadero”.<br />
Abajo: Carmen Rodríguez con semillas de ostra.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 27
canal en bajamar, las condiciones serían<br />
de menor salobridad debido al aporte del<br />
río, en este caso el Eo; pero en cambio,<br />
en pleamar estamos hablando de agua<br />
oceánica, con la salinidad adecuada).<br />
Ese agua es la que servirá para llenar los<br />
distintos depósitos y piscinas del filtrado,<br />
y acuarios de cría y desarrollo.<br />
En el centro existen numerosos tipos<br />
de depósitos y recipientes para las distintas<br />
necesidades y estadíos de los cultivos.<br />
Las ostras del Eo<br />
Las ostras del Eo, a pesar de ser la<br />
misma especie que las afamadas ostras<br />
francesas, dicen tienen un aroma y sabor<br />
especial. Naturalmente se debe a las peculiaridades<br />
de la ría del Eo, y naturalmente<br />
al buen hacer de los productores,<br />
y del CEP. Como indicábamos, las ostras<br />
producidas por las empresas con la pertinente<br />
concesión administrativa, dejan la<br />
labor de depurado al Centro.<br />
Una vez completado el proceso de depuración<br />
son devueltas a las respectivas<br />
empresas listas para su venta y distribución.<br />
Semillas de ostra del Eo.<br />
28. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Foto superior: Piscina de depuración de ostras. Abajo: Fases del crecimiento de la ostra.
ciencias del mar<br />
La fábrica de alimento<br />
Como hemos referido inicialmente,<br />
ambos tipos de molusco, tanto los bivalvos<br />
como la almeja y la ostra,<br />
como los equinodermos, que es el<br />
caso del erizo de mar, se alimentan<br />
de microalgas; los últimos solo en<br />
sus primeras etapas.<br />
A fin de disponer de alimento en<br />
producción propia, en el CEP producen<br />
sus propios cultivos de microalgas<br />
para cubrir las necesidades<br />
nutricionales de los “pequeñines” objeto<br />
de cultivo.<br />
Cultivos de microalgas en el CEP.<br />
Repoblación con almejas en las rías de Villaviciosa y Eo<br />
La producción anual del criadero, en<br />
cuanto a semilla de almeja, se sitúa<br />
entre 100.000 y 5000.000 unidades,<br />
alcanzando un máximo, en los dos<br />
últimos años, de 1.000.000 de ejemplares<br />
para cada una de las especies<br />
(almeja fina y almeja babosa), siendo<br />
liberadas en las dos zonas de producción<br />
de moluscos ( ría del Eo y ría<br />
de Villaviciosa), para la recuperación<br />
de los bancos naturales.<br />
30. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
ciencias del mar<br />
Con microalgas se alimenta la ostra y la almeja<br />
durante todo el ciclo de vida, y al erizo de mar<br />
“durante la primera etapa”<br />
Ejemplo de microalgas.<br />
El cultivo de microalgas es relativamente<br />
sencillo. Las bolsas, como las mostradas<br />
en la fotografía de la página 24, se llenan<br />
de agua de mar, se les añaden las cepas<br />
de microalgas y nutrientes (nitratos, fosfatos<br />
y vitamintas), se les inyecta aire a<br />
través de unos tubos a fin de mantener<br />
todo en suspensión, y se exponen a la<br />
luz, para que sea posible hagan la fotosíntesis.<br />
Cada color (foto anterior) representa<br />
a una especie de microalga diferente<br />
y la instensidad del color depende<br />
de la concentración del cultivo de cada<br />
una de ellas.<br />
Con microalgas se alimenta la ostra y<br />
la almeja durante todo el ciclo de vida, y<br />
al erizo de mar durante las primeras etapas,<br />
pues luego pasan a nutrirse de macroalgas<br />
y ramonea, de parecido modo a<br />
babosas y caracoles.<br />
32. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Desarrollo y repoblación del oricio asturiano<br />
Sin duda, la línea de trabajo que más expectación<br />
genera a cuenta de su protagonismo<br />
a día de hoy es la repoblación<br />
de erizo de mar, emblema indiscutible de<br />
la gastronomía asturiana, cuya extracción<br />
por el momento está prohibida en<br />
Asturias debido a la precaria situación de<br />
su población.<br />
“<br />
En el CEP llevan a cabo el proceso completo<br />
de recolección, fertilización, crecimiento y<br />
repoblación del erizo de mar”<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 33
ciencias del mar<br />
Ciclo vital del erizo de mar.<br />
En el CEP llevan a cabo el proceso completo<br />
de recolección, fertilización, crecimiento<br />
y repoblación del erizo de mar.<br />
En primer lugar, aprovechando el ciclo<br />
natural del "oricio" (Paracentrotus lividus),<br />
el trabajo consiste en recolectar del<br />
medio natural individuos adultos en fase<br />
de desove, provocando el mismo para<br />
llevar a cabo la fertilización en laboratorio<br />
(machos y hembras liberan sus productos<br />
sexuales por separado).<br />
En el centro se desarrollan los individuos<br />
desde la fase de embrión, pasando<br />
por diversos estadios hasta que son susceptibles<br />
de ser liberados al medio natural<br />
para su repoblación, cuando ya se<br />
alimentan de macroalgas (a partir de 1 a<br />
2cm. aproximadamente) en primavera.<br />
34. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
¿Está siendo efectiva la repoblación con erizo de mar en Asturias?<br />
Los esfuerzos de repoblación de “oricio”<br />
en Asturias se iniciaron hace unos 10<br />
años. En lo últimos años se van logrando<br />
unos 20.000 individuos anualmente, lo<br />
que a juicio de Carmen Rodríguez no es<br />
mucho. El año pasado sin embargo se lograron<br />
30.000, pero fue un dato record;<br />
no es posible por ahora más capacidad<br />
de producción en el CEP. Con más medios<br />
podría alcanzarse más capacidad de<br />
obtención de ejemplares introducibles en<br />
el medio natural. Las primeras repoblaciones<br />
se realizaron en zonas submareales<br />
de Cudillero y Luarca. La<br />
repoblación se llevó a cabo, principalmente,<br />
por traslado de ejemplares adultos<br />
del occidente a dichas zonas –entonces<br />
esquilmadas– con posterior repoblación<br />
con ejemplares criados en el CEP,<br />
comprobándose que la presencia de<br />
adultos favorecía el asentamiento de juveniles<br />
introducidos. Se constató que se<br />
había incrementado la biomasa de ejemplares<br />
(sobre todo en Luarca, zona más<br />
estudiada). A partir de ahí se comenzó a<br />
trabajar las zonas intermareales. La Dirección<br />
General de Pesca, definió 12<br />
zonas de muestreo a lo largo de toda la<br />
costa asturiana. Dicho muestreo se lleva<br />
a cabo anualmente. De los doce pedreros<br />
se seleccionó uno en el que se llevó<br />
a cabo repoblación.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 35
ciencias del mar<br />
Se empieza vislumbrar que hay una evolución<br />
significativa en comparación con<br />
el resto de los pedreros no repoblados,<br />
es decir los otros once. Falta por confirmar<br />
con el muestreo, aún no realizado de<br />
este año <strong>2021</strong>.<br />
Por otro lado, también se experimentó<br />
en otras áreas cercanas a Castropol, en<br />
la zona Arnao, repoblandose en pedreros<br />
más pequeños en los que se hizo una<br />
suelta más intensa, y donde se ha comprobado<br />
que los efectos de estas repoblaciónes<br />
son más claros.<br />
Eso parece llevar a concluir que el<br />
éxito, a priori, está relacionado con el esfuerzo<br />
repoblacional.<br />
SI NO HAY ALIMENTO,<br />
NO PUEDE HABER “ORICIOS”<br />
A parte de la presión extractiva, el problema<br />
de los erizos de mar es desde<br />
luego la alimentación, y si no existen<br />
campos de macroalgas que puedan alimentarlos,<br />
de poco sirven los esfuerzos<br />
repobladores. Por supuesto, la veda impuesta<br />
desde 2016 está viniendo muy<br />
bien a las poblaciones asturianas, pero<br />
nunca será suficiente si fallan otros factores<br />
como el citado de la alimentación,<br />
la calidad de las aguas, el clima, etc.<br />
Repoblando erizos en un pedrero asturiano.
pueblos pesqueros de asturias<br />
Redacción C.P<br />
Luarca<br />
La villa blanca, de la Costa Verde<br />
38. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Es<br />
Luarca una de las villas<br />
marineras de Asturias<br />
por excelencia y por<br />
tanto uno de sus tesoros<br />
costeros. Uno de esos<br />
pequeños núcleos de población del Cantábrico<br />
que esconden rincones tan encantadores<br />
como hermosos, con gran<br />
interés histórico y etnográfico. Pueblo de<br />
pasado ballenero, con escarpadas laderas<br />
mirando hacia el mar y rodeado de<br />
playas en el occidente del maravilloso territorio<br />
asturiano.<br />
Ubicada en la desembocadura del río<br />
Negro, la villa de Luarca, se extiende por<br />
las laderas formando un anfiteatro en<br />
torno a su puerto. Se distribuye el pueblo<br />
en tres zonas bien definidas: la indiana,<br />
la burguesa y, naturalmente, la marinera.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 39
El sector indiano incluye el barrio de Villar,<br />
en la zona más alta de la localidad.<br />
Sorprende por las casonas que construyeron<br />
los emigrantes retornados de finales<br />
del siglo XIX y principios del siglo<br />
XX. Entre los edificios que se pueden<br />
admirar se encuentran Villa Rosario,<br />
Villa Barrera, Villa Excelsior, Villa La Argentina,<br />
Villa Cristina, Villa Tarsila y Villa<br />
Carmen.<br />
El ayuntamiento y el casino se encuentran<br />
en la zona burguesa del pueblo,<br />
construida en su mayor parte<br />
durante el siglo XIX. Cerca del ayuntamiento,<br />
en el centro de Luarca, se en-<br />
40. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Video<br />
cuentra el Palacio de la Gamoneda, del<br />
siglo XVIII, que alberga la exposición permanente<br />
dedicada al Premio Nobel de<br />
Medicina Severo Ochoa, también conocida<br />
como Museo Severo Ochoa. Otros<br />
edificios históricos de interés son el Círculo<br />
Liceo y el Palacio del Marqués de<br />
Ferrara.<br />
Puerto de Luarca<br />
En la zona marinera, alrededor del<br />
puerto, encontramos los barrios de pescadores<br />
de la villa, que se distribuyen en<br />
torno al puerto: el Cambaral, la Carril y la<br />
Pescadería.<br />
Allí nos encontraremos la Mesa de Mareantes,<br />
donde los marineros se reunían<br />
para debatir sobre la conveniencia o no<br />
de hacerse a la mar.<br />
Después de recorrer los barrios de pescadores,<br />
si nos dirigimos hacia la atalaya<br />
y el cementerio de Luarca, comprobaremos<br />
que es uno de los lugares más emblemáticos<br />
de la villa. Esta atalaya junto<br />
al mar es un antiguo baluarte defensivo,<br />
en cuyo entorno se erige el cementerio,<br />
uno de los más bonitos de España, en el<br />
que reposan los restos de Severo Ochoa.<br />
En este altozano se encendían antaño<br />
las hogueras para orientar a los navegan-
tes en su regreso a puerto, antes de que<br />
se construyera el faro de la punta de Focicón,<br />
en el siglo XIX, que se encuentra<br />
incluido dentro del conjunto que forman<br />
los restos de la muralla, la capilla y el cementerio.<br />
Mucho que ver<br />
En el entorno de Luarca se encuentran<br />
sus paradisíacas sus playas, entre las<br />
que destaca la playa de Salinas con sus<br />
características casetas de colores. Además,<br />
cerca del centro de la villa se encuentra<br />
el que está considerado como el<br />
jardín botánico privado más grande de<br />
España: los Jardines de la Fonte Baixa,<br />
también denominados Jardines del<br />
Chano o Jardines de Panrico. Ocupan 20<br />
hectáreas de extensión y se ofrecen visitas<br />
guiadas. Además de disfrutar con la
variedad de plantas, flores y especies arbóreas<br />
que en él se encuentran, podemos<br />
asomarnos a sus miradores, desde<br />
donde contemplar bellas vistas del entorno.<br />
A poco más de un kilómetro, se localiza<br />
el Museo Rural Etnográfico de Luarca.<br />
Este centro, que ocupa una finca de<br />
15.000 m2, exhibe numerosos útiles agrícolas<br />
y ganaderos, así como aperos de<br />
labranza.<br />
Y a unos dos kilómetros se encuentra<br />
el Parque de la Vida, en una parcela de<br />
32.000 m2. Se trata de un espacio divulgativo<br />
en el que conocer mejor la Tierra,<br />
los océanos y el espacio, a través de distintos<br />
recorridos por sus diversas áreas:<br />
La senda de la vida nos habla sobre la<br />
historia de la vida en el planeta; fauna y<br />
botánica, donde se observan diversas<br />
especies; espacio exterior y universo, en<br />
la que se aborda la investigación espacial;<br />
consumo sostenible, sobre hábitos<br />
y acciones para consumir de forma más<br />
responsable, y estudio del clima, con un<br />
recorrido de 200 metros, en el que se encuentran<br />
un par de estaciones meteorológicas,<br />
una central digital y una central<br />
analógica.<br />
Para no perderse nada.
historia de nuestra pesca<br />
44. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Historia de<br />
nuestra pesca<br />
El pescador cantábrico<br />
en el siglo XIX<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 45
historia de nuestra pesca<br />
mediados del siglo XIX, en el<br />
A<br />
Cantábrico, ya había desaparecido<br />
la pesca de la ballena y sucedía<br />
cosa parecida con la del<br />
bacalao. Ambas eran pesquerías dominantes<br />
tradicionalmente, por lo que la<br />
pesca de bajura de corto recorrido tomó<br />
protagonismo absoluto. De modo similar<br />
a hoy, esa “pesca artesanal’, y entonces<br />
sí que lo era del todo, se organizaba a<br />
través de costeras, aprovechando los<br />
movimientos migratorios de las especies<br />
pelágicas, las cuales en determinadas<br />
épocas del año se acercaban a la costa<br />
en cardúmenes de considerables dimensiones.<br />
Eso no implicaba en absoluto renunciar<br />
a las especies de fondo, cuyas<br />
capturas podían igualmente constituirse<br />
en costeras.<br />
Las dos costeras más importantes por<br />
esas fechas, combinadas con otras muchas<br />
capturas complementarias, pueden<br />
sintetizarse en la de la sardina en primavera<br />
y verano y la del besugo en invierno.<br />
LA SARDINA Y EL BESUGO<br />
Respecto a la sardina, su pesca se realizaba<br />
en las proximidades de la costa,<br />
con una embarcación denominada lancha<br />
trainera, de algo más de once metros<br />
de eslora, aparejada al tercio con dos<br />
velas y tripulada por trece remeros más<br />
el patrón.<br />
En el caso de la costera del besugo,<br />
ésta se llevaba a cabo más lejos de la<br />
costa, utilizándose las denominadas lan-<br />
46. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
chas besugueras, unas embarcaciones<br />
de mayor porte que las traineras, a<br />
remos y velas pero tripulada por unos<br />
dieciséis hombres.<br />
Como resulta evidente en todos los<br />
casos, se trataba de una actividad artesanal,<br />
en la que los medios de producción<br />
empleados no sólo variaban de unas<br />
localidades a otras, sino que también lo<br />
hacían dependiendo de cuáles fueran las<br />
especies a extraer, con el denominador<br />
común de la tecnología simple y rudimentaria.<br />
LOS SALARIOS<br />
Los pescadores cobraban por estas tareas<br />
en especie o en dinero, siendo determinados<br />
los pagos por un sistema<br />
peculiar que era facultado por las Cofradías<br />
de Pescadores: el sistema a la<br />
parte. Este tipo de remuneración, implantado<br />
desde muy antiguo en la pesca,<br />
obligaba al pescador a intensificar sus<br />
duras labores, al tiempo que creaba una<br />
inseguridad manifiesta, pues dependía<br />
por entero de lo que se pescase para<br />
poder percibir alguna ganancia. El sistema<br />
a la parte, al margen de las variantes<br />
locales que experimentaba, relacionadas<br />
la mayoría de las veces con los<br />
diferentes tipos de artes y aparejos usa-<br />
Pescadores vascos<br />
“<br />
El pescador estaba, por tanto, a expensas<br />
de las capturas de pescado que la unidad<br />
productiva en que se encontraba lograse realizar…”<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 47
Video<br />
dos, consistía en dividir las ganancias en<br />
partes iguales (quiñones, soldadas, etc.),<br />
de las cuales el, o los, propietarios de la<br />
embarcación se quedaban con dos y<br />
media o tres partes, el patrón con una<br />
parte como tripulante más el aumento<br />
que pactase con el armador. La tripulación<br />
cobraba una parte, cada uno, el grumete<br />
recibía media parte o un cuarto y,<br />
a partir de aquí, se iban fraccionando las<br />
partes para los encargados de los servicios<br />
auxiliares, tales como marineras,<br />
avisadoras, etc., y para otros asuntos,<br />
como la parte del barco u otras partes<br />
destinadas a las artes empleadas. A<br />
estas ganancias del pescador en efectivo,<br />
había que añadir la porción de pescado<br />
que diariamente tenían derecho a<br />
retirar los miembros de la tripulación para<br />
el consumo de sus familias o para su<br />
venta por parte de éstas. Vemos pues<br />
que existía una jerarquización profesional<br />
basada en propietarios, patrones, tripulantes<br />
y los encargados de los<br />
servicios auxiliares en tierra. El pescador<br />
estaba, por tanto, a expensas de las capturas<br />
de pescado que la unidad productiva<br />
en que trabajaba lograser, y donde,<br />
como todos sabemos, no sólo influía la<br />
suerte o el buen oficio, sino otros factores<br />
externos a la propia actividad, como son<br />
las condiciones meteorológicas, y máxime<br />
en el Cantábrico.<br />
OTROS PROBLEMAS<br />
PARA EL PESCADOR<br />
Si ya tenía condiciones duras el peón de<br />
la mar, además había de sufrir otros perjuicios,<br />
como los reclutamientos o levas<br />
de la Armada, a los que estaban expuestos<br />
los mareantes merced al sistema de<br />
Matrícula, y cuyas campañas duraban de<br />
tres a cuatro años; y la siniestralidad laboral,<br />
manifiesta en los numerosos naufragios<br />
que al año se producían en estas<br />
costas, y cuya frecuencia no obedecía<br />
tanto a la temeridad de los accidentados<br />
como a la necesidad imperiosa de pescar<br />
para poder subsistir.<br />
PESCA O EMIGRACIÓN<br />
Ante estas perspectivas que ofrecía la<br />
actividad de la pesca, ocurría con frecuencia<br />
que la población más joven de<br />
los distintos núcleos costeros se decantara<br />
por la emigración transoceánica. Los<br />
que se quedaban habían de procurarse<br />
otro medio complementario para obtener<br />
ingresos, ya que al no ser el trabajo en<br />
la mar constante, se veían obligados a<br />
desarrollar otras ocupaciones complementarias<br />
como la marinería de cabotaje<br />
y, sobre todo, las labores agrarias.<br />
EL PESCADOR-AGRICULTOR<br />
Siendo las labores agrícolas y ganaderas<br />
a las que se recurrió con una mayor asi-<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 49
Tarrafa faenando<br />
“<br />
Además de la atención a cuestiones agrícolas<br />
domésticas, las actividades de los miembros de la<br />
familia que no salían a pescar eran numerosas”<br />
duidad y en más grande proporción por<br />
parte de los jóvenes pescadores, la figura<br />
del pescador-agricultor se encontraba<br />
bastante generalizada por entonces en el<br />
litoral cantábrico. El trabajo, además, se<br />
hizo familiar, siendo las aportaciones de<br />
la mujer del pescador y de sus hijos necesarias<br />
y además imprescindibles, de<br />
modo que una unidad familiar pescadora<br />
funcionaba como una pequeña unidad<br />
económica de producción.<br />
Además de la atención a cuestiones<br />
agrícolas domésticas, las actividades de<br />
los miembros de la familia que no salían<br />
a pescar eran numerosas; las mujeres de<br />
pescadores y sus hijos vendían el pescado<br />
fresco por las aldeas cercanas (sardineras,<br />
panchoneras, etc.), trabajaban<br />
50. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
historia de nuestra pesca<br />
en las lonjas o fábricas de escabeches<br />
(escabecherías) o elaboraban en sus<br />
propias viviendas y bodegas los escabeches<br />
y salazones, que vendían a los<br />
arrieros que, para abstecerse de esos<br />
productos, llegaban a los distintos puertos.<br />
También recolectaban diferentes moluscos<br />
y realizaban diversas labores<br />
auxiliares de tierra relacionadas con la<br />
actividad pesquera.<br />
LAS COFRADÍAS DE PESCADORES<br />
Con todo lo expuesto, y aunque todos<br />
arrimaban el hombro para subsistir,<br />
cuando se encadenaban días de mal<br />
tiempo o de pesquerías escasas, casi<br />
siempre coincidiendo con el invierno, ni<br />
aún las actividades complementarias del<br />
pescador, ni la división sexual y funcional<br />
del trabajo familiar, eran suficientes. Y en<br />
virtud a aquella realidad, a veces muy<br />
dura, la comunidad pescadora, muy corporativa<br />
por entonces, contemplara sistemas<br />
de ayuda para sobrellevar estas<br />
situaciones.<br />
Y para eso estaban las cofradías de<br />
pescadores, que a través de un sistema<br />
de previsión social que tenían establecido,<br />
creaban un fondo económico que<br />
era financiado a través de un cánon cargado<br />
a la venta del pescado realizada en<br />
los propios locales de las Cofradías (lonjas),<br />
que se destinaba a socorrer a los<br />
matriculados cuando no pudiesen salir a<br />
la mar, o a ayudar a sus familias en caso<br />
de accidente.<br />
52. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
nuestras cofradias<br />
Cofradía de pescadore<br />
“Nuestra Sra. del Rosa<br />
54. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
s<br />
rio”, Candás<br />
Durante los siglos XV y XVI, la villa de Candás ya<br />
tenía un reconocido tráfico portuario y pesquero.<br />
De hecho, la actividad pesquera ya está documentada<br />
en el año 1232 cuando el convento de Santa<br />
maría de Ambás arrienda el puerto de Estrellusa<br />
(Perlora) a varios pescadores dedicados a la captura<br />
de ballena. Debido a este hecho, durante el s.<br />
XVI se realizan reformas del puerto en las que participa<br />
Juan Cerecedo, maestro de obras de la Catedral<br />
de Oviedo.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 55
urante los siglos posteriores, la<br />
Dvilla de Candás continuará con<br />
su especialización pesquera. Al<br />
tiempo, se intensifican las relaciones<br />
comerciales marítimas. La pesca<br />
de la ballena, como en otras localidades<br />
cantábricas ocupa a buena parte de los<br />
marineros candasinos y, en una de las<br />
múltiples incursiones a los mares de Irlanda<br />
tiene lugar el hallazgo del famoso<br />
Cristo de Candás.<br />
Un hecho curioso acontecido en el año<br />
1624 es el insólito Pleito de los Delfines,<br />
que enfrentó a pescadores candasinos<br />
con los simpáticos cetáceos pero voraces<br />
cetáceos. Los pescadores, hartos de<br />
que éstos destrozasen sus aparejos de<br />
pesca, decidieron comenzar un pleito<br />
contra ellos. Finalmente, juzgaron y posteriormente<br />
sentenciaron a los delfines a<br />
dejar aquellas costas candasinas, y<br />
cuentan que éstos acataron la decisión,<br />
desapareciendo como por arte de magia.<br />
De esta leyenda da testimonio un monumento,<br />
obra del escultor Santarúa.<br />
A lo largo del siglo XVIII se realizan di-<br />
56. CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>
Video<br />
“<br />
La de Candás FUE la primera cofradía de<br />
pescadores asturiana en disponer legalmente<br />
de venta directa a los consumidores en la lonja,<br />
pasando por alto a los intermediarios y compitiendo<br />
con el comercio minorista”<br />
versas obras de mejora y modernización<br />
en la villa, como los arreglos y reconstrucciones<br />
del puerto, que es el de mayor<br />
tráfico de la costa asturiana y que además<br />
se encargaba de estipular el precio<br />
de la pesca al resto de los puertos del<br />
Cantábrico. Paralelamente se da una<br />
gran actividad portuaria de astilleros en<br />
los que se contruyen y reparan barcos.<br />
Durante este siglo se fundan las cofradías<br />
de pescadores de Ntra. Sra. del Carmen<br />
y las Ánimas del purgatorio. Es en<br />
este momento cuando todas las funciones<br />
administrativas se centralizan en las<br />
casas consistoriales de Candás.<br />
Naturalmente, con una febril actividad<br />
marítima, tanto comercial como pesquera,<br />
los naugragios se multiplican y durante<br />
ese siglo También cabe destacar<br />
los naufragios sufridos por marineros<br />
candasinos durante el s. XIX se perdieron<br />
muchas vidas.<br />
El siglo XX supone un avance muy positivo<br />
en el concejo que inicia una primera<br />
fase de industrialización, creándose<br />
bodegas de salazón, fábricas de escabeche,<br />
fábricas de conserva, minería del<br />
hierro, etc.<br />
La de Candás FUE la primera cofradía<br />
de pescadores asturiana en disponer legalmente<br />
de venta directa a los consumidores<br />
en la lonja, pasando por alto a los<br />
intermediarios y compitiendo con el comercio<br />
minorista.<br />
CRÓNICA <strong>PESQUERA</strong> - Nº11 - ABRIL <strong>2021</strong>. 57