LEMON WORLD MAGAZINE 2

actualidad
Cada año se pierde el
14% de los alimentos del
mundo.
QU Dongyu, Director General de la FAO también
señaló que «la pérdida y el desperdicio
de alimentos en el sector de las frutas y
las hortalizas sigue siendo un problema
de consecuencias considerables, y las
tecnologías y los enfoques innovadores
tienen una importancia esencial, ya que
pueden ayudar a mantener la inocuidad
y la calidad, incrementando la vida útil
de los productos frescos y preservando su
alto valor nutricional».
Las tecnologías
e innovaciones
pueden ayudar a
incrementar la vida
útil de los productos.
En su comunicado oficial, la FAO, recalca que
actualmente, alrededor de 690 millones de
personas padecen hambre y 3.000 millones no
pueden permitirse una dieta saludable.
El hambre ha ido en aumento durante los
últimos cinco años y la emergencia sanitaria
por coronavirus está poniendo en peligro la
seguridad alimentaria y nutricional de hasta
132 millones de personas más. Además, nos
enfrentamos a un deterioro de los ecosistemas
y a las consecuencias del cambio climático. Sin
embargo, se siguen perdiendo y malgastando
alimentos. Durante el año 2020 se registró
un aumento de la pérdida y el desperdicio de
alimentos como resultado de las restricciones
impuestas a los desplazamientos y el transporte
debido a la pandemia.
Cada año se extravía alrededor del 14 % de los
alimentos del mundo incluso antes de que
lleguen al mercado. La pérdida de alimentos
está valorada en 400.000 millones de USD
(dólares estadounidenses) anuales, cifra similar,
por ejemplo, al PIB de Austria.
A lo anterior habría que añadir el desperdicio
de alimentos, para el cual se realizarán nuevas
estimaciones en fechas de este 2021.
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