SALSA BIANCA-es

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CARACTERÍSTICAS

Salsa de color blanco de consistencia perfectamente uniforme e ideal como base para preparar

distintos platos de la cocina italiana.

Desde el punto de vista organoléptico, el producto se presenta con un sabor equilibrado

y delicado; en frío se percibe una nota ligeramente acidulada debida a las técnicas de

conservación, que desaparece en cuanto se trabaja el producto durante las preparaciones.

Una vez cocinado, prevalece un sabor equilibrado y suave que garantiza su versatilidad a la

hora de preparar una gran variedad de platos.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Agua, leche, almidón de arroz, mantequilla, nata en polvo, sal, ácido láctico.

Bolsa de aluminio de 2,5 kg (4 uds. x embalaje)

18 meses a temperatura ambiente

PRESENTACIÓN Y EMBALAJE

CONSERVACIÓN


USOS

Salsa base de la cocina que se puede utilizar tal cual o para crear salsas más elaboradas.

Se puede utilizar para preparar lasañas, canelones, pasta al horno o macarrones gratinados

con queso (mac&cheese).

Para preparar verduras gratinadas y guarniciones. Excelente para preparar platos a base de

pescado. Se puede utilizar para hacer deliciosas tartas saladas.


MAC&CHEESE

INGREDIENTES MENÙ

P4B - SALSA BIANCA (SALSA BLANCA) 100 g

EFQX – Ècremaiformaggi (Crema de quesos) 60 g

PREPARACIÓN

Cocer la pasta al dente en una olla con agua

hirviendo con sal. Mientras tanto, calentar la

Salsa Blanca en una sartén, añadir

Ècremaiformaggi y dejar que se fundan.

Incorporar la pasta cocida y saltearla un minuto.

Poner la pasta en una fuente de horno y gratinar

a 200 °C unos 10-12 minutos.

LASAÑAS

INGREDIENTES MENÙ

P4B - SALSA BIANCA (SALSA BLANCA) 400 g

CH1X – RAGÙ BOLOGNESE (BOLOÑESA) 400 g

INGREDIENTES

PASTA FRESCA EN LÁMINAS 250 g

QUESO PARMESANO RALLADO 50 g

PEREJIL AL GUSTO

PREPARACIÓN

Mezclar la Salsa Blanca con la boloñesa y un poco

de perejil en un cuenco. A continuación, colocar

los rectángulos de pasta en el fondo de una

fuente de horno y distribuir la Salsa Blanca con la

boloñesa y un poco de parmesano rallado.

Cubrir con otros rectángulos de pasta y repetir el

relleno hasta obtener las capas deseadas.

Completar espolvoreando el queso parmesano

rallado. Gratinar la lasaña en el horno a 180 °C

durante unos 45 minutos.

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