crónicasgc. oct-nov 2021

cronicasdecanarias

todo sobre Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote y La Graciosa OCT-NOV 2021 | nº 60

Pascual

Calabuig

EL LADO MÁS

HUMANO DEL

RESCATE ANIMAL

EN LA PALMA

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Í N D I C E

39

8

42

EDITORIAL 3

EFEMÉRIDES 5

OPINIÓN: ANTONIO SÁNCHEZ 6

PASCUAL CALABUIG 8

DÍAS DE FINADOS 14

CULTURA EN STA. Mª DE GUÍA 16

14

24

TRAIL EN GRAN CANARIA 20

VALLESECO: MUJERES RURALES 22

VALSEQUILLO: FERIA DE GANADO 24

SALUD 26

LA MERIENDITA CANARIA 28

QUE NO TE LA DEN CON QUESO 30

VINO ES CULTURA 31

EL DRAGO DE LUIS VERDE 32

NOTICIAS DE LA ULPGC 34

NOTICIAS DE LANZAROTE 36

44

1912 LOS CORREILLOS 38

1994 EL AMERICAN STAR 39

ATARDECERES DEL PINO 40

HOTEL PUNTAGRANDE 42

32

22

RENACER 44

REPORTAJE: LAS CHAFIRAS 46

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40 31

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S T A F F

Edita: Crónicas de Canarias

Coordina: Antonio I. Hernández Fraguela

Dirección: María Doménech Vázquez

Redacción: Antonio Sánchez y Natacha Llarena del Pino

Colaboran: José A. Neketan, Yolanda Soler Onís, J.J. Laforet, Vanessa

Santana Hernández, Lluís Serra Majem, Eduardo Doménech Martínez,

Marijke Ballinckx, Néstor Dámaso del Pino, Michel David, Vicente Benítez

y Juanga Bastante

Maquetación y diseño

Crónicas de Canarias

Redes sociales

Crónicas de Canarias

Fotografía

Tato Gonçalves,

Mónica Trejo, Juanga

Bastante, Nel Morales,

Elizabeth Amador,

Dominic Dähncke

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EFEMÉRIDES

& LAS PALMAS DE GRAN CANARIA OCT-NOV 2021 5

EFEMÉRIDES DE LA CIUDAD

J.J. LAFORET

Cronista oficial de Las Palmas de Gran Canaria

6 OCTUBRE 1595

LA VICTORIA DE “LA NAVAL”

Y LA VIRGEN DE LA LUZ

Llegado el otoño, los primeros

días del mes de octubre, aparecen

unas Fiestas solemnes y señeras

sin las que no se entendería no sólo

esta época del año, sino la misma

historia de la capital grancanaria,

pues son conmemoración y,

al tiempo, seña de identidad perpetua,

de un capítulo del devenir

de esta ciudad y de lo que su gran

Barrio ha significado para ella través

de los siglos. Una verdadera

seña totémica para Las palmas de

Gran Canaria son en la actualidad

las Fiestas de la Ciudad en honor

de la Virgen de la Luz, las también

denominadas “Fiestas de La

Naval”, que tuvieron buena parte

de su génesis en aquella particular

batalla naval que esta capital,

apoyada por toda la isla, tuvo que

librar el 6 de octubre de 1595 contra

el corsario inglés Francis Drake.

Fiestas señeras e importantes

son estas de la Luz y de

la Naval. Fiestas grandes por su

historia, por las tradiciones que

encierran, por el espíritu isleño y

tan de Las Palmas de Gran Canaria,

con su personalísimo rostro

festero. Fiestas que convocan la

solidaria participación de todo un

barrio, heredero de aquel espíritu

que impulsaba a la convivencia de

familias y amigos que, siglos tras

siglo, cada año se desplazaban hasta

aquellos casi desiertos arenales,

donde solo había, en palabras de

Amaranto Martínez de Escobar, “…una cruz, una

casa y un calvario, la iglesia y el campanario de la

Virgen de La Luz, y un castillo ya arruinado…”,

para postrarse ante una Virgen tan querida –que

Luján Pérez plasmaría en una magnífica talla-, y

vivir una tradición y unos hondos sentimientos de

grancanariedad.

Hoy aquella tenue lucecita que, según la

tradición, la leyenda y los sentires portuarios, recorría

las laderas y los caminos hasta desaparecer

en la vieja ermita, y que servía

de guía a navegantes de la

bahía y a los caminantes de los

arenales, resplandece en el rostro

de la Virgen y, cada año, en estas

Fiestas de la ciudad y de su Virgen de

La Luz, nominada Alcaldesa Honoraria

Perpetua, todo el Puerto le exclama: ¡Madre

portuense, Señora de las Palmas de Gran Canaria,

eres verdadera Luz de La Naval!”

Caricaturas de Gran Canaria

LOLA RODRÍGUEZ RUIZ

ALMA MÁTER DE LA CASA MUSEO ANTONIO PADRÓN

CIUDAD DE GÁLDAR, 24 DE JUNIO 1893 - 17 DE MARZO 1981

El corsario Drake y sus hombres no se esperaban

la magnífica resistencia que desde un primer

momento les opusieron las fuerzas defensivas de la

isla; la ciudad se convirtió en un solo defensor, sus

gentes no dudaron en aunar esfuerzos y compartir

esperanzas en sus propias capacidades para rechazar

el ataque de un enemigo poderoso. Sin duda fue un

claro ejemplo de que, como ya se ha dicho, la defensa

de esta ciudad, y de la isla en su conjunto, se convirtió

en aquellos años en uno de los motivos que más

aúnen a su población, contribuyendo decisivamente

a dotarla incluso de un sentimiento de comunidad

propia y definida que se fraguaba entonces. Fue la

concreción de unos ideales, de un sentir, de una capacidad

de actuar frente a la adversidad del que se

aprendió mucho, una lección que se ha perpetuado

hasta nuestros días.

El fuego sagrado de la memoria de aquella gesta

defensiva de la isla, de lo que supuso para su población

y para su identidad, la gratitud ya entonces

manifestada a Nuestra Señora de La Luz por la protección

que ofreció a tan bravos defensores,

se mantuvo generación tras generación

de grancanarios a través de los siglos

y dio pie a unas celebraciones

enormemente tradicionales y

arraigadas en lo más hondo

de los sentimientos de este

pueblo, que pronto se conocieron

como “La Naval”,

una festividad en honor de

Nuestra Señora de La Luz

que recordaba la importante

victoria que la artillería

contribuyó decisivamente

a obtener aquel 6 de octubre

de 1595 sobre aquellas fuerzas

inglesas que no pudieron

alcanzar sus objetivos. Hoy

La Naval, la Fiestas en honor

de Nuestra Señora de La Luz,

son fiestas mayores de la ciudad,

un acontecimiento multitudinario

que mantiene el espíritu de antiguos

fervores, pero que también han

sabido amoldarse y representar el carácter

más actual, dinámico y cosmopolita de esta capital

atlántica y de su señero Barrio de El Puerto. apple

El 6 de mayo de 1933, Dolores

Rodríguez Ruiz presentó una

solicitud en el Ayuntamiento de

Gáldar para la construcción de

una casa. La misma tendría dos

plantas y estaría situada en la Calle

Capitán Quesada. El proyecto,

de tipo funcionalista, fue creado

por Miguel Martín Fernández de

la Torre en 1931. La propuesta era

compleja. El estudio de Richard

Van Oppel participó en el diseño

de la decoración y en la dotación

del mobiliario de la casa familiar.

En este edificio, de estilo regionalista,

que fue proyectado por

González Padrón y construido

en 1947, había más de 150 piezas

pertenecientes a los diferentes

periodos de su actividad creadora:

desde unos estudios académicos

(de sus principios de la Escuela de

Bellas Artes de San Fernando de

Madrid), hasta el cuadro que estaba

pintando los últimos días antes

de su muerte, Piedad, que quedó

inacabado.

La inauguración del museo fue

el 8 de mayo de 1971, 3 años después

de la muerte del artista, en

este pequeño pabellón de dos pisos.

La primera exposición, de tipo

conservacionista, la organizaron

Lázaro Santana y Felo Monzón. En

1981 lo adquirió el Cabildo de Gran

Canaria y pasó a gestionarlo.

La Casa-Museo Antonio Padrón

es un centro museístico ubicado

en Gáldar, Gran Canaria, Islas

Canarias, España. Se trata de un

centro de carácter público, dependiente

de la Consejería de Cultura,

Patrimonio Histórico y Museos del

Cabildo de Gran Canaria.


OPINIÓN OCT-NOV 2021 6

Hora de demostrar la canariedad

Antonio Sánchez

Periodista

No es nuevo ese

adagio popular

de que ‘toda

muerte acarrea

un dolor’. Es una frase

que usamos para recordar

a nuestros seres recientemente

fallecidos y que

con la desgracia de lo

ocurrido en la isla de La

Palma se ha hecho válida

para elementos inertes.

Es imposible que no se te

salte una lágrima cada

vez que ves imágenes en

distintos canales informativos,

o simplemente

escuchando el desarrollo

de los acontecimientos

a través de las emisoras

de radio. Lo ocurrido en

‘La Isla Bonita’ ha sido de

una magnitud tal, que la

insensibilidad no existe.

Desde el domingo 19

de septiembre hasta

ahora se ha dicho, visto

y escrito lo inimaginable

en relación a la última erupción volcánica

de Canarias. Si es cierto que el

primer día se generó una expectación

de curiosidad por ver qué pasaba desde

que el fenómeno volcánico se puso en

marcha, los rostros de los no afectados

directos fueron cambiando con el paso

de los días, de tal forma que empatizamos

con los más desfavorecidos y

sufrimos cada revés que se anunciaba,

sobre todo cuando el devastador efecto

de las lenguas de lava fue derribando y

sepultando parte de la vida de miles de

palmeros.

Es durísimo. Por mucho que queramos

ponernos en su piel, es casi imposible.

Perderlo todo de un plumazo era algo

impensable hace menos de un mes. Es

cierto que empezó el ‘run-run’ de los enjambres,

de los primeros ‘meneos’ subterráneos,

pero quizá los antecedentes

del Teneguía no les hacían ponerse en

el peor de los escenarios, ni por asomo

pensarían ser víctimas de la devastación

que están sufriendo.

Nada puede ser como antes para miles

de palmeros. Un borrón y cuenta nueva

en sus vidas no es fácil de asimilar. Por

rápido que haya sido el comportamiento

de los dirigentes políticos, al lado de los

afectados desde el primer momento,

siempre habrá voces contradictorias

que crean que es poco. El Gobierno de

Canarias y el de España han anunciado

medidas y han ejecutado

algunas, como compra de

viviendas, sin saber cómo

va a quedar todo cuando

la actividad volcánica

cese.

Lo primero han sido

las personas, como no

podía ser menos. Entre

la confusión de sentirse

desbordados por los acontecimientos,

los responsables

políticos han tratado

de que las necesidades de

los afectados se cubriesen

en el menor tiempo

posible. No es fácil, hay

que inventariar y escrutar

cada caso, pero las

administraciones tienen

que ser conscientes de

que el tiempo apremia y

que miles de personas reclaman

el derecho a una

vida digna, como la que

la mayoría tenía, y que

ha truncado un desastre

natural.

Hay que evitar que con el paso del

tiempo esto se banalice hasta considerarlo

normal. Nuestros hermanos

palmeros merecen ser atendidos sin

desmayo, pasar un trance como el de La

Palma es lo más duro que alguien puede

vivir. En La Palma nada será igual,

habrá menos casas, menos cultivos, la

fisonomía de los pueblos será otra, pero

la vuelta a una realidad cercana a la

pretérita es algo en lo que todos debemos

implicarnos, incluidos políticos e

instituciones del significado que sea.

Solo siendo solidarios, ayudando a los

hermanos palmeros, podremos mostrar

las bondades de esa canariedad de la

que tanto presumimos en los anuncios.


OCT-NOV 2021

9

Pascual

Calabuig

UN VETERINARIO

AL RESCATE DE LOS

ANIMALES DEL VOLCÁN

DE LA PALMA

PASCUAL CALABUIG ES VETERINARIO Y DIRECTOR DEL CENTRO DE

RECUPERACIÓN DE FAUNA SILVESTRE DEL CABILDO DE GRAN CA-

NARIA. MANTENGO ESTA CONVERSACIÓN CON ÉL JUSTO EL DÍA EN

EL QUE REGRESA A SU CASA, TRAS VARIAS JORNADAS A LOS PIES

DEL NUEVO VOLCÁN DE LA PALMA TRATANDO DE SALVAR LA VIDA

DE AQUELLOS ANIMALES QUE ANDAN DESORIENTADOS BUSCAN-

DO UN REFUGIO TRAS PERDER EL HOGAR QUE LA LAVA DEL VOL-

CÁN HA ENGULLIDO A SU PASO. A RATOS ESPERANZADO POR LA

LABOR REALIZADA Y OTRAS ENTRE LÁGRIMAS, PASCUAL NO PUE-

DE EVITAR EMOCIONARSE CUANDO RECUERDA LOS INTENSOS E

INOLVIDABLES DÍAS QUE DEJA ATRÁS. ESPECIALMENTE, CUANDO

GOLPEAN SU MEMORIA LAS IMÁGENES DE AQUELLOS ANIMALES

QUE HAN PODIDO SER SALVADOS PERO TAMBIÉN CUANDO RE-

CUERDA A AQUELLOS QUE, COMO CONSECUENCIA DE ESTA TRA-

GEDIA, NO HAN PODIDO RESCATAR. EN SUS PALABRAS SE ADIVINA

EL AMOR POR UNA PROFESIÓN QUE LE LLEVA ALLÍ DÓNDE PUEDA

SENTIRSE ÚTIL. EN ESTE CASO, EL VOLCÁN DE CUMBRE VIEJA, EN

LA ISLA BONITA.

María Doménech

Dominic Dähncke


ENTREVISTA

& PASCUAL CALABUIG

–Una de las imágenes más impactantes

de las últimas semanas ha

sido la de la erupción del volcán de

La Palma. Un fenómeno de la naturaleza

con terribles consecuencias

para quienes lo han perdido todo.

¿Qué supone un hecho así para el

mundo animal?

–Pues mira, por desgracia hay muchas

personas que lo han perdido todo

pero, por suerte, no se han perdido

vidas humanas. Sin embargo, para el

mundo animal esto ha sido terrible

porque la lava ha engullido a muchísimos

animales, la mayoría de ellos porque

no dio tiempo de soltarlos cuando

se produjo la erupción. Además, ahora

hay muchísimas zonas que están cortadas

y sus dueños no pueden acceder

a abrevar al ganado, por ejemplo: no

tienen agua, están en sitios donde es

casi imposible llegar, y esos animales

que están ahí, en ese monte abandonados,

escuchando ese constante clamor

del volcán y esas explosiones, es muy

probable que estén en pánico, creo yo.

–¿Cómo reaccionan los animales

ante este tipo de fenómenos? ¿Son

especialmente sensibles?

–A las cabras y a las ovejas no las veo

especialmente mal ante este fenómeno;

con los perros sí tengo la sensación de

que lo pasan peor, que están más disparatados

o perciben que sus dueños o no

están o están hechos polvos; que están

tristes, y los perros lo captan todo.

Luego están los animales domésticos

tipo cabra palmera, que están por ahí

arriba dando brincos y yo creo que

están tan adaptadas a la tierra palmera

y han visto tantas erupciones que no

las veo tan mal. Precisamente estuve

con un rebaño pegadito al volcán,

a menos de 500 metros, y me quedé

alucinado de verlas comportarse con

tanta naturalidad.

–Y como veterinario del Centro de

Recuperación de Fauna Silvestre de

Tafira, ¿cuál ha sido tú misión ante

esta erupción?

–Pues mira, yo capté la necesidad de

algo de lo cual soy especialista, que es

el tiro con la cerbatana para capturar

animales que no se dejan coger, y me

ofrecí; me dijeron que viniera, pero que

viniera lo antes posible, porque había

muchos animales que no se dejaban coger

y andaban sueltos y desorientados

ante este fenómeno volcánico. Yo fui

para ayudarles, concretamente, con la

captura con cerbatana y lo cierto es

que nos ha permitido rescatar muchos

animales con éxito y llevarlos a un lugar

en el que voluntarios, veterinarios,

asociaciones y protectoras trabajan de

forma ejemplar para cuidarlos y darles

un lugar, aunque sea de forma transitoria.

Luego, una vez en el lugar, te

vas metiendo en toda esta agonía y ves

las necesidades de pastores, de gente

que no puede acceder a los ganados y

que les puedes hacer gestiones para

ayudarles y te das cuenta de que tú

misión va más allá de la que tenías

preconcebida inicialmente.

–¿Cómo surgió tú pasión por los

animales? ¿Es vocacional?

–Bueno yo creo que sí, porque desde

pequeño ya me encantan los animales.

Yo vivía en Tomás Morales y recuerdo

ir desde casa todos los días al parque

zoológico a ver a los animales que vivían

allí y a mí me encantaba; ver a

los loros, los guacamayos, las tortugas.

Mi pasión por las tortugas viene de

aquellas que estaban ahí en un gran

estanque. También le debo mucho a

Félix Rodríguez de la Fuente. Yo era

un niño y aquellos programas de televisión

me entusiasmaban tanto,…;

ese mundo de la biología, de la fauna

y Félix lo contaba tan bien, que ese


OCT-NOV 2021

11

"VINE A LA PALMA

PARA AYUDARLES

CON LA CAPTURA

CON CERBATANA Y

LO CIERTO ES QUE

NOS HA PERMITIDO

RESCATAR MUCHOS

ANIMALES CON

ÉXITO Y LLEVARLOS

A UN LUGAR EN EL

QUE VOLUNTARIOS,

VETERINARIOS,

ASOCIACIONES

Y PROTECTORAS

TRABAJAN DE FORMA

EJEMPLAR PARA

CUIDARLOS"

mundo me enamoró.

–¿Qué implica para una isla contar

con un Centro de Recuperación

de Fauna Silvestre?

–Para una isla supone que los habi-


ENTREVISTA

& PASCUAL CALABUIG

OCT-NOV 2021

12

"EL PAPEL DE ACTRIZ ME LLEGÓ

DESPUÉS DE ENTENDER QUE ERA

EL PAPEL QUE ME IBA PERMITIR

VIVIR TODOS LOS PAPELES QUE SE

REPRESENTAN EN ESTA VIDA"


ENTREVISTA

& PASCUAL CALABUIG

OCT-NOV 2021

13

tantes tienen la garantía de que cuando

encuentran un animal herido saben

que va a llegar a un sitio donde va a

tener buena atención y se va a hacer lo

imposible por salvarlo, aunque parezca

increíble que se puedan salvar. Entran

casi 2000 animales al año en Tafira y

la experiencia y el paso del tiempo nos

permite, a día de hoy, hacer virguerías

en pro de nuestra fauna. Es equiparable

a nuestros grandes hospitales, es

una necesidad cubierta vinculada al

grupo animal.

–¿Cuáles son las principales incidencias

que atienden en el centro?

Muchos atropellos, muchos choques

con ventanas y con cables, muchos

animales huérfanos de nidos. Ahora

vendrá en este mes de octubre. La caída

de las pardelas concentra gran parte de

nuestra actividad; piensa que de los 2000

animales que recogemos al año, la mitad

son de esta especie. Ahora precisamente

nos estamos preparando para la gran

campaña de la recogida de pardelas y

es una actividad que se concentra en

tan sólo quince días y nos volcamos en

ella. Por suerte la población de la zona

donde caen sabe lo que hay que hacer,

las recoge en una cajita y las lleva a la

Guardia Civil o a la Policía Local y las

centralizan en algún sitio donde podamos

llegar y recogerlas. Gran parte de la

población está entrenada en este sentido

y nos ayudan a rescatarlas como es

debido para su posterior recuperación.

–¿Cuántas de esas incidencias tienen

su origen en el factor humano?

–Pues la gran mayoría. Las personas

hemos creado una maraña de trampas

para los animales: desde cristaleras que

no se ven y las hacen chocar, cables

que cuando van volando por la noche

no ven y les rompen las alas, molinos

de viento, etc…, esas cosas que se hacen

sin querer. Luego están las que se

hacen queriendo, como gente que pone

veneno, gente que es capaz de darle un

tiro a un animal y, así, tantísimas cosas.

Pero vamos, te puedo asegurar que casi

siempre la mano humana está detrás

de tanto desastre y daño a los animales.

Paralelamente, cada vez son más

las personas que intentan interferir lo

mínimo y cuando ocurre un accidente

se desviven por ayudar. Al final, hacer

pedagogía, dar charlas en los colegios,

etc…, permite que la sociedad sepa lo

que hay que hacer y tome conciencia.

–¿Cómo llegan los animales hasta

el Hospital de Tafira? ¿Quiénes suelen

dar la voz de alarma? ¿Existe algún

protocolo de actuación?

–Durante el día recibimos una gran

cantidad de llamadas de personas que

han encontrado animales, o que ve un

animal herido y llama para que vayamos

a hacer la recogida. El volumen de

llamadas que gestionamos es tal, que

"ESOS ANIMALES QUE ESTÁN AHÍ, EN ESE MONTE

ABANDONADOS, ESCUCHANDO ESE CONSTANTE CLAMOR

DEL VOLCÁN Y ESAS EXPLOSIONES, ES MUY PROBABLE QUE

ESTÉN EN PÁNICO"

lo ideal es que la gente nos los traiga

al centro, pero ya hacen bastante con

avisar. Contamos con un buen grupo

de becarios de la Fundación Universitaria,

con estudiantes de veterinaria

recién contratados. En definitiva, con

un equipo que pone tanta pasión al

rescate, en los animales que llegan

heridos, los cuidan, los miman,…, y

podemos permitirnos hacer las cosas

bien y decir que el hospital funciona

de forma óptima.

–El cariño va implícito en el trabajo

que uno hace. ¿Percibes el agradecimiento

en la mirada y el comportamiento

de las especies que caen en las

manos de los profesionales del centro?

Bueno, la mirada depende de las especies.

Las hay que su mirada es la de

un animal salvaje, que lo que quiere

es irse y no mirar atrás; y so es bueno

porque significa que se ha amansado

y cuanto menos mire, mejor. Y luego

hay otras especies que sí que te miran,

como los cetáceos o las tortugas, en

cuya mirada adivinas una complicidad

brutal. Generalmente se crea una relación

increíble entre animal herido y

cuidador. Yo lo que hago muchas veces

es que para cuidar a los animales y que

no se estresen, los hipnotizo; es una

forma de que no sufran, de hacerles

una radiografía, etc. Nuestras técnicas

hipnóticas pueden sorprender pero son

muy efectivas.

–Volviendo al inicio de esta entrevista,

de tantos trabajos de campo que

has realizado, quizás este del volcán

de La Palma es uno de los que más te

ha impactado?

–Yo retengo en mi retina todavía la

tragedia del Prestige. En La Palma, el

efecto sobre los animales ha sido importante

pero el Prestige tuvo unas dimensiones

incalculables. Para los animales

ha sido lo más grande y terrorífico que

he visto en mi vida y, además, era una

guerra perdida porque te llegaban todos

los días miles de animales llenos de

petróleo desde el pico hasta la cola, y

sabías que ese animal no tenía remedio;

muchos podían tenerlo, pero otros no. Y

uno, que está acostumbrado a ser siempre

ganador con estas circunstancias,

lo pasa mal. Lo del Prestige me ganó,

me ganó por goleada. Recuerdo volver a

casa con una sensación de tristeza que

me invadió mucho tiempo. apple


REPORTAJE

& TRADICIONES

OCT-NOV 2021

14

Finados en el cementerio de Vegueta (1920).

Domingo J. Navarro, en sus recuerdos referidos al siglo XIX

grancanario, herederos muy próximos de otros de siglos anteriores,

deja claro que la “Noche de Difuntos” tenía el carácter de la

“última fiesta del año” –la Navidad en realidad sugiere más ser

la puerta simbólica de entrada en un nuevo ciclo, en un nuevo

año–, en cuanto se refería a fiestas usuales de la isla, y en ella “…

se reunían las familias a jugar a la perinola, comiendo castañas

y dulces, que saboreaban con buenas copas de vino rancio y con

licores, en festiva francachela, cuentecillos chistosos y alegres

bromas…”, junto con otras muchas tradiciones y costumbres que

se procuran mantener igual de sugestivas; incluso pese al temor

grave que a muchos infunde la expansión de celebraciones y ritos

ajenos, deslocalizadores –y valga este concepto tan del gusto de

ejecutivos y que no recoge el DRAE, pero que tanto ha cundido y

ahora bien utilizarlo aquí– del ser y sentir propio de una comunidad,

pues sólo el hecho de retomar con fuerza una celebración,

sean cual sean transitoriamente sus manifestaciones externas,

invoca ya la fuerza y el carácter de ineludible que tiene en lo más

hondo del magma constitutivo de ese cuerpo social pues, como

asevera Marvin Harris en sus bases antropológicas, indefectiblemente

“todas las sociedades tienen sus creencias, símbolos y rituales

sagrados que se oponen a los acontecimientos ordinarios o

profanos”, y tarde o temprano terminan por encontrarse incómodas,

incluso con cierto sentimiento de angustia, con todo aquello

que, en definitiva, les es ajeno, que les aleja del verdadero sentimiento

en el que han conformado su idiosincrasia.

Si seguimos, con detenimiento y curiosidad, las celebraciones

que se daban y se dan en la actualidad por estas fechas, nos

aparecerá un camino que lleva más allá de las fronteras isleñas,

desde antiguas y olvidadas prácticas que tienen su origen en los

pueblos del Mediterráneo, hasta las más vivas, coloristas y sugestivas

de la mayoría de las comunidades americanas, sin olvidar

el insípido, anodino y mercantilista Halloween -que en vez


REPORTAJE

& TRADICIONES

OCT-NOV 2021

15

de convivir pretende anular a las verdaderas expresiones

tradicionales-. En todo lo visto y disfrutado la “fiesta

de finados”, la “noche de difuntos”, se convierte en el

trasunto de una maravillosa celebración de vida que

danza en esa frontera invisible entre el presente y el

más allá que, por esa noche, parece estar aquí. Son

celebraciones populares tradicionales, aunque también

pueden tener enunciados más elaborados, como

representaciones teatrales y conciertos, pero que

también son motivo de una expresión que llega

a conformar el propio carácter urbano y monumental,

determinadas expresiones artísticas y

culturales. La ciudad de los vivos no olvida a la

de los muertos que, en tiempos, levantó muy

próxima, quizá para que la eternidad estuviera

también presente por mucho tiempo

en esta residencia en la tierra. Y ese

conjunto arquitectónico, artístico, antropológico,

social y cultural que es

un camposanto, que cobra verdadera

presencia y particular sentido en estos

días de finados, se alza como un

verdadero monumento inseparable

del rostro más propio de la ciudad,

de su aspecto físico y de alma que

señala y da carácter a sus vecinos.

Es algo de lo que ha acontecido

con un cementerio como el de Vegueta,

cuya declaración de BIC

avalan todas las justificaciones

habidas y por haber, y declarado,

no hace muchos años, por

Ayuntamiento y Cabildo como

Escultura de Rinaldo Rinaldi en

Cementerio Vegueta.

verdadero “Panteón de Grancanarios

Ilustres”, al que sustraer-

le la más mínima piedra de sus gevos y sagrados muros es extraerle una parte de su quintaesen-

loncia

simbólica y ritual para el ser y el sentir, la idiosincrasia y el

carácter de Las Palmas de Gran Canaria en su historia y en su

devenir. Desde su misma construcción, a partir de 1811, unió a

su existencia el nombre de importantes artistas grancanarios y

foráneos. Si ya en sus comienzos contó con el propio escultor

José Luján Pérez para el diseño del frontis de su portada neoclásica,

a lo largo de una gran parte del diecinueve, en una época

fundamental para la historia de este primer camposanto de Las

Palmas de Gran Canaria, su historia estuvo muy unida al nombre

de ese gran e inexcusable artista para la capital grancanaria que

fue Manuel Ponce de León. A su inspiración y diseño se deben

elementos tan señeros para la imagen que ha consolidado con el

paso del tiempo como es el pórtico de su entrada, la desaparecida

verja de su puerta principal o la gran cruz neogótica que se alza

en el centro del primer patio, junto a una serie de monumentos

funerarios tan destacados, como el de la familia León-Joven de

Salas, la Capilla Funeraria de la esposa de Francisco de León, la

capilla del Panteón de la familia García-Sarmiento o el impresionante

monumento funerario de Cristóbal del Castillo. En el

siglo XX su primer patio se vio enriquecido con esculturas como

la que el gran artista palentino Victorio Macho realizó para la

tumba del poeta Tomás Morales, la del monumento de Candelaria

Manrique de Lara del escultor italiano Rinaldo Rinaldi, o ya más

recientemente las esculturas que el artista grancanario Juan Correa

hizo de Antonio López Botas y del Dr. Chil y Naranjo, así

como la escultura de Alfredo Kraus de la artista Lourdes Umerez,

y la obra que Martín Chirino dejó diseñada para su propio enterramiento.

Un año más el camposanto veguetero resplandece en esta celebración

isleña de los difuntos, pues se constituye en monumento

de todos esos finados que transitaron las páginas más puntuales,

arriesgadas o gloriosas de la historia insular. apple

Monumento funerario de la familia

de D. Cristóbal del Castillo.

Cementerio de Vegueta a comienzos del siglo XX.

JJ Laforet

Rancho animas de Arbejales.


Homenaje del

Ayuntamiento de

Santa María

de Guía en el año

del Centenario de

En 1897 apareció por Guía el afamado músico y compositor francés

Camilo Saint-Säens, llegó aquel año para pasar una primera temporada

en la "Villa Melpómene", propiedad de su compatriota Juan Ladeveze,

estancias que repitió en años posteriores y donde transcurría

los días alejado no solo del bullicio y ajetreo parisino

o europeo, sino, incluso, una vez descubierto en la

ciudad de Las Palmas, de los continuos compromisos

sociales y musicales a que venía siendo sometido.

Descubierta, pues, la identidad de este francés

habitante de la "Villa Melpómene", Saint-Säens se

convirtió no solo en un frecuente visitante en años

posteriores, sino que cultivó la amistad de muchos

guienses ilustrados de entonces.

El órgano de la iglesia

Familiarizado ya con las gentes de Guía, conocedor

como nadie de los acontecimientos musicales

de todo el mundo y de las casas fabricantes de instrumentos,

los vecinos acuden a él para que les recomiende

una de éstas, pues el párroco tiene la intención

de dotar a la iglesia parroquial de un nuevo

órgano.

Efectivamente. Saint-Säens recomendó la casa

italiana "G. Mola", de Torino y el cura don Juan Navarro

insta a los propios vecinos para que todos colaboren

económicamente con el fin de poder llevar a

cabo la empresa.

La inauguración del órgano por Camilo Saint-

Säens, el 14 de enero de 1900, fue todo un acontecimiento

social y musical en la isla de Gran Canaria. Así

lo recogen las crónicas previas y las que dan cuenta del acto publicadas

en "Diario de Las Palmas", firmadas por Francisco González Díaz y

otra bajo las siglas de M. P. y R.

Igualmente, el Boletín de la Diócesis de Canarias, en su número del

22 de febrero siguiente recoge el fausto acontecimiento en estos términos:

"BENDICION DE UN ORGANO EN GUIA. Invitado al efecto fue

nuestro prelado a Guía el 13 del pasado enero, siendo recibido con el

mayor entusiasmo por un concurso extraordinario

de fieles. Al día siguiente, a las diez de la mañana, se

verificó la bendición solemne de dicho instrumento

por el mencionado Excmo. e Ilmo. Señor quien

asistió acto seguido de medio-pontifical a la tercia

y misa cantada, durante las cuales dejó oír inspiradísimas

armonías el insigne maestro Saint-Säens.

La asistencia fue extraordinaria. El sermón estuvo a

cargo del Pbro. y Lcdo. don Antonio Artiles, antiguo

párroco de aquella feligresía".

Con motivo del Centenario de Camille Saint Saëns,

la concejalía de Cultura del ayuntamiento de Santa

María de Guía ha organizado un amplio programa de

actos a celebrar durante todo el año, especialmente

el próximo mes de diciembre, coincidiendo con la fecha

de su fallecimiento.

Entre las actividades previstas destacan una conferencia

de Pedro Schlueter, exposición y la proyección

de un documental sobre Saint Saëns en Guía

organizados conjuntamente con la Sociedad Filarmónica

de Las Palmas de Gran Canaria, así como una

ruta cultural por los paisajes que transitaba Saint

Saëns, o varios conciertos con repertorio del famoso

músico francés a cargo del Trío Ravel, que ha participado

recientemente en conciertos con la Orquesta

de Radiotelevisión Española. El órgano de la iglesia

de Santa María de Guía, inaugurado por el propio Saint Saëns, será el

centro de todas las miradas en un interesante concierto para órgano

a cargo de un reconocido organista nacional.


Hombre soy, tierra en pena levantada

oscuramente hasta el nivel del sueño.

Manuel González Sosa es uno de los

más grandes poetas de Canarias del siglo

XX. Autor de culto, admirado y estimado

por muchos, fue considerado el poeta

secreto de la posguerra española al ser, en

palabras de Antonio G. González, “un autor

poco publicado y aún menos difundido”.

Dijo de sí mismo que no era un poeta

sino un entusiasta de la poesía, “aunque

de vez en cuando hago poemas”, en una

declaración tácita de su innata modestia y

timidez.

AQUÍ latió la sangre y se fue

trasvasando.

Día a día ardió el sueño como hoguera

secreta.

Nacido en Guía de Gran Canaria en 1921,

en una sencilla casa situada en la actual

calle José Samsó Henríquez, entonces calle

de Herreras, tuvo una infancia que siempre

recordó como “luminosa y amable”. Siendo

aún niño, organizó con sus amigos un club

que contó con su propia biblioteca gracias a

adquisiciones propias y donaciones ajenas

como la realizada por Don José de Aguilar

Martín, guiense que había sido presidente

del Cabildo Insular de Gran Canaria entre

1924-1926, quien les donó un ejemplar

de la primera edición de Las Rosas de

Hércules, de Tomás Morales.

Si pudiera atinar con el camino

que lleva a la plazuela de mi infancia…

Durante la II República, y gracias a la

mediación del guiense Miguel Santiago,

se creó en Guía la primera biblioteca

municipal. En aquellas salas llenas de

libros se nutrió el joven guiense de lecturas

que perfilaron aún más su incorregible

pasión por la literatura. A su amor por los

libros sumó en su juventud la avidez y goce

del contacto con la naturaleza.

El paisaje de la infancia y juventud del

poeta fue de un verdor absoluto. Todo en

derredor de su Guía natal eran ordenados,

escalonados y fértiles platanares. Entre

los cultivos sobresalía, en el naciente de la

ciudad, el Jardín de la Marquesa, vergel

que crecía humilde, recoleto, a las faldas

de La Montañeta. El jardín contaba con

un pequeño pabellón, setos y una hilera

de altos cipreses. Manuel González Sosa,

atraído por la belleza de un ciprés que

allí descollaba, compuso uno de sus más

hermosos y reveladores poemas: “Tú me

hiciste poeta, ala de piedra./ El agua en mi

interior yo la llevaba,/ pero tu filo se clavó

en la roca, / y afloró el manantial por la

honda herida.”

Siendo Manuel González Sosa niño, su

abuelo, José Sosa Suárez, lo subía a su

regazo para oír juntos el tictac de un reloj

de bolsillo que había traído de Cuba.

Cuando su abuelo muere, pasado el

entierro, el poeta regresa al cementerio

con ese recuerdo aún presente. Allí, y

mientras ronda la tumba de su abuelo,

GUÍA CELEBRA LOS CIEN AÑOS

DEL POETA SECRETO

profundamente afligido, presta atención

al silencio con la esperanza de oír algún

sonido, alguna señal que evidencie la

prolongación de la vida más allá de la

muerte.

Esta experiencia lleva a nuestro joven

poeta a escribir, según la crítica, uno de los

sonetos más conmovedores de la literatura

canaria: “(...) No he de pedirte/ entero tu

secreto: si es desierto,/ o mar, o senda,

o cima, o bosque umbrío/ lo que se ve

después. Quiero sentirte/ para saber si ahí

se está despierto//”.

González Sosa comenzó a publicar

poemas en la prensa a partir de 1937.

Entre 1942 y 1945 realizó el servicio

militar en Fuerteventura, hecho capital en

su escritura, y en 1946 se traslada de Guía

a Las Palmas de Gran Canaria al comenzar

a trabajar en el entonces Banco de Bilbao,

ocupación que mantuvo hasta 1981, año de

su jubilación.

¡Qué corta la mar, si fuera

mi pensamiento velero!

Para Andrés Sánchez Robayna, que

prologa la antología de nuestro poeta A

pesar de los vientos, Manuel González

Sosa fue un símbolo de la cultura canaria

y un hombre comprometido que desarrolló

durante muchos años una extraordinaria

labor de animación cultural, centrada en el

estudio y la difusión de la creación poética

en las islas.

Manuel González Sosa falleció en Las

Palmas de Gran Canaria en octubre de

2011, a la edad de 89 años.

Ahora soy fuego, pero ya domado

Su ciudad natal se suma a las

celebraciones que se preparan para

festejar el centenario de su nacimiento. La

concejalía de Cultura del ayuntamiento de

Santa María de Guía ha programado una

serie de actividades en homenaje del poeta

entre las que destacan una exposición

urbana, conferencias, talleres de poesía, la

colocación de fragmentos de sus poemas

en los balcones del casco histórico de Guía,

la reedición de su poesía completa por

Andrés Sánchez Robayna, la presentación

inédita de un libro sobre su vida escrito por

Sergio Aguiar y el estreno de una obra de

teatro de Javier Estévez con el poeta como

personaje principal

Árboles, muros, rostros, cuantas cosas

faltan de este paisaje, están, cabales,

vivas, en mi recuerdo. Y más hermosas.

Esta es una magnífica oportunidad para

acercarse a este gran y desconocido poeta

canario.

MANUEL

GONZALEZ SOSA


MUNICIPIOS

GRAN CANARIA

& VALLESECOo

TRAIL OCT-NOV 2021 20

El “Trail”, las ya popularísimas

en Gran Canaria “carreras

de montaña” recuperan poco a

poco su presencia intensa y asidua

por medianías y montañas,

sin olvidar algunos significativos

puntos de costa. Asiduamente

cientos de corredores llenan

senderos, viejos caminos reales

o antiguas carreteras de tierra,

bien asentadas en el terreno y

en la memoria insular, en sus

entrenos para las carreras que

se vienen celebrando, con las

medidas y las formas que la lucha

contra la pandemia requiere,

desde la pasada primavera,

como la “Trans Gran Canaria”,

LA MAGIA

DEL TRAIL

RECORRE DE

NUEVO GRAN

CANARIA

la “LPA Trail”, la “Artenara

Trail”, el “Desafío de los Picos

Aguas de Teror Trail”, la

“Noche Mágica” en Valsequillo,

la “Circular Extrema Villa de

Moya”, o la “Goro Trail” en las

costas teldenses. Ahora, para el

otoño ya se anuncian carreras

de enorme arraigo y aceptación,

que llenan un final de año muy

grato, tras el vacío largo y difícil

que el COVID ha impuesto.

Se trata de las ya clásicas

“SKAY Gran Canaria 2021” el

16 de octubre, entre Agaete y

Mogán, aunque con diversas

modalidades y distancias, la “VI

Entremontañas Paralelo 28. La

Aldea 2021”, los días 12 y 13 de

noviembre, la “Tamadaba Trail”

el 4 de diciembre, con salida y

llegada en el bello paraje del

barrio de San Pedro, en Agaete,

y la hermosísima “Neblina

Tres Valles” en el entorno de

Valleseco, en principio prevista

para el 11 de diciembre, pero

pendiente de confirmarse esta

fecha, que, por su fecha, es toda

una celebración navideña del

Trail grancanario.

atractivas para celebrar estas

carreras en las más óptimas

condiciones, disfrutando de un

ambiente sugerente y singular,

como es el caso de La Aldea,

que retorna a estos circuitos

de Trail con la sexta edición

de esta prueba, que tendrá lugar,

como ha sido habitual en

su calendario, los días 12 y 13

de noviembre próximos, a lo

largo de la orografía del citado

municipio aldeano, y que llega

verdaderamente consolidada y

prestigiada con sólo cinco ediciones

anteriores en su haber,

pero que es un haber muy valioso

pues el recuerdo de cuantos

participaron tanto en la carrera,

como en las actividades de

acogida que se bridaron desde

su primera edición en 2016, es

enormemente satisfactorio y

hoy se la tiene como una prueba

muy considerada por los corredores

y los aficionados a esta

modalidad deportiva que, por

muchos y diversos motivos, podemos

calificar de neto sabor

grancanario.

UNA SUGERENTE

SUBIDA A TAMADABA

La “Tamadaba Trail” es casi

una celebración sagrada tanto

por la memoria de los antiguos

rituales aborígenes, que desde

esta alta e inmensa peña del

pinar de Tamababa, al que tan

hondamente canto Néstor Álamo,

y a la vista del brazo de

mar que corre entre esta isla y

la de Tenerife, coronada por el

gigantesco Teide sobre las nubes,

exclamaban “¡Atis Tirma!”, como

por la importancia que, para una

magnífica propuesta de Trail,

tiene su trazado desde un punto

POR LA ALDEA

ENTREMONTAÑAS,

PARALELO 28

En noviembre vuelve, con toda

la fuerza que caracteriza a esta

prueba exigente e impulsa a sus

organizadores, la “Entremontañas

Paralelo 28”. Y es que aún

quedan algunos parajes, con

condiciones naturales y paisajísticas

más que adecuadas y


GRAN CANARIA

& TRAIL OCT-NOV 2021 21

de vista de técnica deportiva.

Ahora, tras dos años sin poder

disfrutar de ella, la “Tamadaba

Trail” vuelve el próximo 4 de

diciembre, a partir de las 08:00h,

con la modalidad de 30 km y a

las 09:00h con la modalidad de 18

km. Así, esta fiesta del deporte

de montaña retorna al Valle de

Agaete, a la empinada subida

de San Pedro, a Tamadaba y

a ese sugerente retorno por la

bajada de El Hornillo, El Sao

y Los Berrazales. Como dicen

sus propios organizadores: “¡No

dejes que te lo cuenten!”, aunque

ya casi han completado el

cupo de inscripciones, dada la

alta aceptación que tiene entre

corredores de todas las islas.

UNA HERMOSA

PROPUESTA, LA

NEBLINA TRES VALLES

Y en diciembre llega de nuevo

la “Neblina Tres Valles”, organizada

por el Ayuntamiento de

Valleseco con la colaboración

ineludible y siempre eficaz del

Club Deportivo Neblina Valleseco

Trail, con el apoyo y la

colaboración de numerosos y

entusiastas vecinos y de voluntarios

de otros lugares de la isla.

Prueba que se ha consagrado

como una de las más atractivas

y sugerentes para el calendario

anual de las carreras de montaña

en Gran Canaria. Quizá una

carrera, como ya se ha señalado

en anteriores ocasiones, “…

con la que culminar el año en

un marco más que adecuado,

singular y atractivo no sólo en

lo deportivo, sino en ese acercamiento

al entorno socio-cultural,

geográfico y natural, de

tradiciones y costumbres de la

isla que conlleva este tipo de

actividad…”, lo que convirtió

a esta prueba desde su primera

edición en un verdadero valor

patrimonial y tradicional.

Valleseco y su entorno paisajístico,

de una naturaleza

feraz y sugerente, ha sido de

siempre ese paraíso al que los

grancanarios retornan insistentemente

para sentirse en

el íntimo regocijo de sus esencias

isleñas, en el recreo de los

dulces y felices años infantiles

de juegos entre el arbolado de

umbrosos bosquecillos y con el

rumor de las aguas corriendo

por acequias y barranquillos,

donde hoy, además pueden

encontrar y acercarse a una

oferta de productos propios y

de verdadera entidad isleña en

su mercadillo y en las fiestas

que dedica a la manzana, o a

una atractiva oferta gastronómica

que hace irresistible una

parada en aquellas tierras de

medianías, junto a hondos y

llamativos barrancos. Y ahora

cuando el mundo de las carreras

de montaña se ha popularizado

con una fuerza enorme entre

los isleños, a los que se debe

sumar la presencia constante

de deportistas de muchas otras

latitudes, que no se quieren

perder un orbe tan apto para

este deporte, también este paradisiaco

lugar grancanario se

suma a este ámbito deportivo

con gran fuerza pues no sólo es

punto y cita recurrente cada fin

de semana para cientos de deportistas

y aficionados para sus

entrenos, o lugar privilegiado

para el paso de otras carreras

tan señeras como la Transgrancanaria,

sino que cuenta con

esta prueba propia que se ha

consolidado como una de las más

valoradas y atractivas carreras

de montaña insulares, con la que

cientos de corredores cierran

el año y, de paso, la convierten

en una deportiva celebración

de la cercana Navidad, pues

la NEBLINA 3 VALLES es un

verdadero portal de amistad,

compañerismo y deportividad

enmarcado en todas las tradiciones

y costumbres isleñas

en un orbe paisajístico único

para ello. apple

Juan José Laforet


MUNICIPIOS

& VALLESECOo

OCT-NOV 2021

22

EL 15 DE

OCTUBRE SE

CONMEMORA

EL DÍA DE

LAS MUJERES

RURALES, QUE

CONMEMORA

LA LABOR

FUNDAMENTAL

DE LA MUJER

EN LA VIDA

DEL CAMPO

LAS HUELLAS DE LAS

MUJERES RURALES

QUE MARCARON EL

CAMINO DE LAS

GENERACIONES

CANARIAS

LOS MUNICIPIOS RURALES DE VALLESECO, ARTENARA

Y TEJEDA CELEBRAN EL IX ENCUENTRO DE MUJERES

RURALES Y ORGANIZAN DIVERSAS ACTIVIDADES, COMO UN

TALLER PARA LA CREACIÓN DE ALPARGATAS, EL CALZADO

TRADICIONAL PARA LA FAENA EN EL CAMPO.

La importancia de la mujer en el

ámbito rural canario es innegable.

No solo por el entorno familiar matriarcal,

sino por su acción directa

en el trabajo del campo. Muchos dicen,

y seguramente no se equivocan,

que sin la figura e influencia de la

mujer el desarrollo rural habría sido

muy diferente.

Por eso decir que las mujeres han

dejado huella visible en los municipios

rurales de Gran Canaria

(Artenara, Valleseco y Tejeda) es

poner en valor y darles el lugar que

se merecen en la historia. Durante

todo el año pero, en concreto, el 15

de octubre.

Los municipios rurales de cumbre

se unen en la Cruz de los Moriscos,

un enclave testigo de las largas cami-

Iniciativa organizada desde las Concejalías de Mujer e Igualdad de los Ayuntamientos de Artenara, Tejeda y Valleseco y financiada por la Consejería de Área de Igualdad, Diversidad y Transparencia del Cabildo de Gran Canaria.


MUNICIPIOS

& VALLESECOo OCT-NOV 2021 23

LAS ALPARGATAS

FUERON, HASTA

LOS AÑOS 70,

EL CALZADO

HABITUAL DE

LAS MUJERES

RURALES: UN

ZAPATO DE

ESPARTO QUE

HA PASADO DE

SER UN ATUENDO

NECESARIO PARA

LA FAENA EN EL

CAMPO A UN

COMPLEMENTO

A LA ÚLTIMA

MODA EN LA

ACTUALIDAD

natas de esas mujeres, que dejaban

sus huellas en el camino a buscar alimentos

y a ganarse la vida. Aunque

también cuentan que, a veces, esas

huellas impresas pertenecían a los

pies cansados después de los bailes

que se organizaban en el lugar.

Hoy este lugar es sitio obligado

para caminantes ávidos de disfrutar

y descubrir un paraje natural privilegiado,

pertrechados perfectamente

con ropa y calzado adecuado. Pero,

hete aquí, que hasta 1970 el calzado

habitual de las mujeres rurales

eran, principalmente, alpargatas:

un zapato de esparto que ha pasado

de ser un atuendo necesario para la

faena en el campo a un complemento

a la última moda en la actualidad.

La conmemoración en 2021 del Día

Internacional de las Mujeres Rurales

hace un guiño a este calzado,

ése que permitió dejar huellas en

la tierra pero también intangibles

en la historia.

TALLERES CREATIVOS

Los tres municipios rurales han

organizado talleres para crear y elaborar

este tipo de calzado tradicional

y que han registrado un éxito de

convocatoria a pesar de las restricciones

por la pandemia.

Las mujeres participantes no solo

han podido crear, desde cero y con

sus manos, sus propias alpargatas,

sino que contribuyen así a mantener

una de esas tradiciones que debemos

obligarnos a mantener a lo largo de

los años. apple


MUNICIPIOS

& VALSEQUILLOd OCT-NOV 2021 24

VALSEQUILLO DE GRAN

CANARIA REALIZA LA

PRIMERA FERIA DE

GANADO PRESENCIAL DE

GRAN CANARIA DESDE EL

INICIO DE LA PANDEMIA

Con un temperatura típica de medianías,

tuvo lugar en Valsequillo de

Gran Canaria, el pasado día 29 de septiembre,la

Feria y Desfile del ganado

local. Un evento que es el primero que

se celebra en la localidad desde el 2019

y también el único que se ha llevado

a cabo de manera presencial en toda

Gran Canaria desde que comenzó la

pandemia.

Desde primera hora de la mañana,

comenzaron a llegar las reses de los

ganaderos y ganaderas de la localidad

al recinto ferial siguiendo todas las

medidas de seguridad establecidas

para evitar la propagación de la Covid19.

Tras la misa celebrada en honor

al santo patrón oficiada por don

Cristóbal Déniz, Vicario General de

la Diócesis de Canarias, que además

de ser natural de la localidad, hoy

cumplía veinticinco años de sacerdocio.

Un oficio que terminó con la

salida del San Miguel al pórtico de la

parroquia donde le han cantado una

folía al Santo pidiéndolo protección

para todos los valsequilleros.

A continuación, y en presencia del

santo patrón, ha iniciado la Feria de

Ganado. Uno de los eventos más importantes

de estos festejos patronales

que, de hecho, se llaman Fiestas y Feria

de San Miguel, por la importancia

que tiene en un municipio como el de

Valsequillo, de tradición agrícola y

ganadera, el sector primario. En esta

ocasión, no se pudo contar como en

otros años, con el ganado selecto de la

isla, sino que los asistentes pudieron

contemplar el mejor ganado de la localidad.

Una apuesta del Ayuntamiento

de Valsequillo de Gran Canaria por

el mantenimiento de este sector en el

municipio que este año ha contado con

el patrocinio de las empresas Queso

Flor Valsequillo, Forrajera Canaria

y Capisa.

Un acto en el que se quiso reconocer

y dignificar el trabajo de las mujeres

en el campo, por ello, las mujeres ganaderas

de Valsequillo de Gran Canaria

fueron las primeras en mostrar sus

reses a San Miguel ante los vecinos

y vecinas del municipio. La primera


MUNICIPIOS

& VALSEQUILLOd OCT-NOV 2021 25

EL DESFILE DE GANADO COMENZÓ

CON LAS MUJERES GANADERAS

CON EL OBJETIVO DE DIGNIFICAR

Y RECONOCER EL TRABAJO DE LAS

MUJERES EN EL CAMPO

en desfilar fue María Dolores Hernández,

que desde los veinte años está

al frente de la explotación familiar,

con sus seis animales bovinos de raza

canaria, dijo muy emocionada: “estoy

muy agradecida al Ayuntamiento de

Valsequillo por realizar este evento

que es uno de los que más me gusta

y que por fin hayan hecho esta feria

real y no virtual para que podamos

lucir a nuestros animales”.

Tras ella, desfiló la ganadería de

Sheila Pérez, representada por su

marido por motivos laborales. A

continuación, desde el barrio de La

Cantera, llegó la explotación de Yudith

González, que desfiló con ocho de

sus animales ayudada por sus hijas,

su cuñado y su marido y es que todos

arriman el hombro en esta ganadería

familiar. Desde El Roque, también

trajo sus animales María del Mar

Afonso, en concreto, cinco bovinos

de raza mestiza.

Un desfile que continuó con el ganado

de Carmelo Ramírez, Melquíades

Mayor, Pedro Montesdeoca, David

Cazorla, Cándido Afonso y Juan Manuel

Suárez, este último, estuvo acompaña

por su padre, Miguelito Suárez,

un ganadero histórico del municipio

de Valsequillo quien desfiló con sus

animales ante San Miguel acompañado

por hasta tres generaciones de

su familia.

Desde todos los barrios de Valsequillo

de Gran Canaria hoy han llegado

estas explotaciones ganaderas que

han resistido durante esta época de

pandemia y que ponen en valor nuestras

tradiciones. apple


Arona


ahora

www.arona.org


SALUD

& OTOÑO

OCT-NOV 2021

28

EN EL NÚMERO ANTERIOR REVISABA SI DEBÍAMOS TOMAR SUPLEMENTOS

DE VITAMINA D Y EXPONÍA LAS VENTAJAS QUE TENÍA EL HACERLO. PERO

UNA CUESTIÓN QUE TODAVÍA ES MOTIVO DE CONTROVERSIA ES CUÁNTA

VITAMINA D DEBEMOS INGERIR.

¿CUÁNTA VITAMINA

D NECESITAMOS?

do han cambiado estas recomendaciones.

Según dichos estudios los niños de

1-3 años, especialmente si no reciben

productos alimenticios enriquecidos,

siguen en riesgo de mineralización ósea

inadecuada y tienen niveles sanguíneos

bajos de vitamina D (menos de 20 ng/

ml de 25-OH-D, según el Instituto de

Medicina de la Academia de Ciencias

de EE.UU en 2011), a pesar de ingerir las

recomendaciones existentes. Muchas

personas tienen niveles bajos de esta

vitamina, especialmente en invierno

o si se confinan en interiores o viven

en latitudes del norte, porque el sol de

verano es la principal fuente para la

mayoría de la gente. También existe

mayor riesgo de deficiencia en poblaciones

no occidentales o inmigrantes.

Estas nuevas recomendaciones de

vitamina D para la población general

(mayores de un año) son: 400 UI (10 μg)

por día para el Reino Unido y 600 UI

(15 μg) por día para la Unión Europea

y Estados Unidos (800 UI o 20 μg/día

para mayores 70 años). De esta forma

se mantendrían los beneficios no esqueléticos

de la vitamina D. Para los

casos de malabsorción digestiva se recomienda

administrar el calcidiol (25-

OH-D), a dosis de 7.5-10 mcg en niños

y de 5-10 mcg/día en adultos, pero se

debe ajustar la dosis según sus niveles

plasmáticos.

Tomada en dosis adecuadas la vitamina

D se suele considerar segura, sin

embargo ingerir demasiada vitamina D

puede ser dañino. Los niños mayores

de 9 años, adultos y mujeres embarazadas

o que están amamantando que

toman mas de 4000 UI/día de vitamina

D pueden experimentar lo siguiente:

náuseas y vómitos, poco apetito y pérdida

de peso, estreñimiento, debilidad,

confusión y desorientación, alteraciones

del ritmo cardiaco, cálculos renales

y daño renal. Por ello se recomienda

que sólo se ingieran dosis altas bajo

supervisión médica. apple

Eduardo Doménech Martínez

Catedrático de Pediatría de la ULL

(jubilado)

Las fuentes de la vitamina D para el

organismo son su síntesis a nivel de

la piel con la exposición a la luz solar

y el aporte dietético, principalmente

con pescados grasos y huevos. Pero,

paradójicamente, existe también un

bajo consumo de estos alimentos, sobre

todo de pescado. Es por esto que se

ha sugerido enriquecer la dieta de las

gallinas con esta vitamina.

Ninguna revisión sistemática aclara

si hay un grado de exposición solar

suficiente y seguro para mantener una

cifra óptima de vitamina D, pero sí está

demostrado que su exclusión habitual es

un riesgo de deficiencia. Una adecuada

exposición solar no es fácil de definir,

pero parece ser que para los lactantes

debiera ser de 30 minutos por semana

en pañal o dos horas vestido y sin gorro.

Para niños mayores y adultos, los

efectos beneficiosos se obtienen con la

exposición de la cara, las manos y los

brazos (aproximadamente el 25 % de la

superficie corporal) de 5 a 30 minutos

entre las 10:00 y las 15:00 horas, dos o

tres veces por semana.

Sin embargo, esto entra en conflicto

con las actuales guías clínicas para

la prevención del cáncer de piel; por

ello, muchos autores están de acuerdo

en disminuir la exposición solar y

administrar suplementos de vitamina

D hasta que existan recomendaciones

bien equilibradas de protección solar

que aseguren un estado de suficiencia

de vitamina D sin incrementar el riesgo

de desarrollar cáncer.

En España, el grupo de trabajo de

Atención Primaria sobre Prevención

en la infancia y en la adolescencia y

el Comité de Lactancia Materna de

la Asociación Española de Pediatría

(2012) siguen las recomendaciones de

la Academia Americana de Pediatría

(2008) con algunos matices:

–Los lactantes menores de un año

lactados al pecho deben recibir un suplemento

de 400 UI/día de vitamina D

desde los primeros días de vida. Todos

los lactantes menores de un año que

ingieren menos de un litro diario de

leche enriquecida también han de recibir

dicho suplemento.

–Los niños o adolescentes que tienen

factores de riesgo de déficit de vitamina

D y que no obtienen 400 UI/día de forma

directa a través de la alimentación o

exposición al sol, deben recibirla de

manera suplementaria.

–Los niños nacidos prematuros menores

de un año deben recibir 200 UI

por kg al día hasta un máximo de 400

UI/día.

Recientemente, algunos grupos de

trabajo en Francia, EE.UU y Reino Uni-

Las ingestas máximas recomendadas por

la Sociedad Europea de Gastroenterología,

Hepatología y Nutrición Pediátrica (2013)

son aquellas que no generan niveles de

25-OH-D > 50 ng/ml, para lo que proponen

1000 UI/d para los lactantes menores de 1

año, 2000 UI/d para niños entre 1 y 10 años

y 4000 UI/d para los mayores de 11 años.

Para tratar el déficit de vitamina D

(raquitismo, osteopenia, etc., o niveles

de 25-OH-D menores de 12 ng/ml), las

dosis que recomienda el Consenso Global

(2016) son de 2000 UI/día para lactantes

menores de 1 año, 3000 – 6000 UI/día

para niños de 1 a 12 años y 6000 UI/día

para niños mayores de 12 años, durante

90 días, siguiendo posteriormente con el

suplemento adecuado según la edad. Se

recomienda también una ingesta adecuada

de calcio. Este Consenso define la toxicidad

cuando existe hipercalcemia y

niveles de 25-OH-D

mayores de 100

ng/ml.


GASTRONOMÍA

& POSTRES

OCT-NOV 2021

29

¿SABÍAS QUE LA MEMORIA DEL GUSTO ES LAS MÁS FUERTE DE LAS MEMORIAS

ASOCIATIVAS? POR ESO, AL COMER SEGÚN QUÉ COSAS, NOS RETROTRAEMOS

A MOMENTOS CONCRETOS DE NUESTRA VIDA QUE, ADEMÁS, SUELEN ESTAR

RELACIONADOS CON EXPERIENCIAS COMPLETAS Y NO SOLO CON EL ALIMENTO.

LA MERIENDITA CANARIA

Y OTROS RECUERDOS DE LA INFANCIA

Mezclar plátanos escachados con galletas y jugo de

naranja se convirtió en la auténtica “meriendita canaria”.

Eso sí, las galletas tenían que ser las conocidas

“María”, si no, no quedaba igual. Era, y es, un postre

o un tentempié que no ha pasado de moda y que en

muchas casas canarias sigue siendo una tradición.

Ahora hay hasta helados que evocan el sabor de esta

sencilla receta y que fue lo que me animó a volver a

hacerla. Madre mía, ¡qué delicia!

Otra de mis meriendas favoritas eran las tortitas

de plátano. Las hacía mi madre para aprovechar los

plátanos muy maduros. Muchas veces me las llevaba

para comer cuando me iba a recoger a la academia de

inglés (en un Mitsubishi Lancer plateado) y me acuer-

do de ir en el coche con las manos pringosas

y contándole lo que había aprendido ese

día. Hoy me las sigue haciendo y eso me

da felicidad.

Pero las meriendas no son solo dulces.

Hoy, cuando me hago un bocadillo de

pan sobado y queso amarillo (pero el de Castillo y de plato), pienso inmediatamente en mi

padre, en cómo nos lo preparaba a ambos y me dejaba siempre el codito de su parte de bocadillo.

Los detalles inolvidables.

Y no podemos pasar por alto un manjar sin precedentes: las galletas maría con mantequilla.

¿Quién no las comía mojadas en leche? Y una tras otra si no te dabas cuenta. Una de esas

combinaciones extrañas pero que resultaron el combo perfecto.

Aunque he de confesarles que uno de mis mejores y más bonitos recuerdos

infantiles me lo trae una mezcla tan sencilla como la leche en polvo con azúcar.

La revolvías con una cucharita y lista para comer. Con cierta dificultad,

eso sí, porque se te pegaba al paladar. Y esa mezcla va irremediablemente

ligada a mi abuela Pepa, que me tenía separada hasta una

taza concreta: una de aquellas de cristal marrón que ahora son tan

vintage. Nos recuerdo sentadas en el sillón de su casa, con la voz

de Encarna saliendo del transistor y mi abuela tomándose un

café. Las dos con nuestras tazas creando memoria. apple

Natacha Llarena


GASTRONOMÍA

& QUESOS

OCT-NOV 2021

30

Esta expresión, que utilizamos tanto cuando queremos

prever o prevenir un engaño, proviene de cuando

los antiguos bodegueros recibían la visita de los compradores

de vino al por mayor y les ofrecían una cata

de queso para que compraran sus vinos, incluso si

estaban bastante mejorables.

Siempre existía alguna añada de vino que salía menos

buena que otras y, para que no se notase la baja

calidad y fuese adquirido con entusiasmo, lo servían

acompañado de una ración de queso viejo.

El sabor y fuerte olor del queso disimulaba la baja

calidad del vino, por lo que, en muchas ocasiones, el

bodeguero acababa engañando en mayor o menor medida

a los compradores y estos terminaban comprando

ese género al mismo precio que el de mayor calidad.

Las historias del sector son así, por eso hoy vamos

hablar del mundo del queso en Canarias. Somos los canarios

grandes devoradores de queso; tanto es así que

los últimos datos de la alimentación en España destacan

el queso es el segundo derivado lácteo más consumido

del país, y también aquí, en Canarias: consumimos

una media al año de unos 11,17kg por persona.

No solo consumimos mucho queso, sino que somos

uno de los territorios con mayor diversidad quesera

del país; específicamente, el territorio con más niqueserías por metro cuadrado.

La gran variedad de nuestros quesos es debido

mia

muchas circunstancias:

- Diferentes razas animales, en muchas

ocasiones razas autóctonas con especial singularidad

en la caracterización de la leche

- Diversidad de productos debido a las

mezclas de leches.

- Amplio abanico de formatos

- Diversos modos de producción.

- Perfil artesanal y original de muchas

de las queserías.

Nuestro territorio los hace únicos. Nuestra

ubicación en el medio del Atlántico;

la geografía; la orientación; la altitud; los

diferentes microclimas; la biodiversidad

de las Islas,… Todo eso hace que los quesos

sean tan únicos, ya que estas características

están en relación directa con el hábitat, con la

flora que crece y los tipos de agua, ya que esta

es la dieta de nuestro ganado. Todo esto hace que

nuestros quesos tengan unas sensaciones olfato-gustativas,

unas cualidades organolépticas claramente

diferenciadas.

Tanto es así, que en la isla de Gran Canaria el territorio

esta muy marcado por la tipología de raza animal,

el carácter que aportan las distintas maduraciones y

envejecimientos o bien los embarrados que utilizamos

para ello, el gofio, el pimentón, algunas aromáticas

entre otros.

Hoy podemos observar en el sector la fusión entre la

tradición y la modernidad, la experiencia y la juventud,

y cada vez más la introducción de la tecnología

pero con respeto a la calidad y al resultado final. Todo

ello nos hace tener un gran patrimonio gastronómico

quesero en un territorio tan pequeño como el nuestro.

Algunas de nuestras curiosidades son:

- El queso con mayor peso elaborado en España: lo

encontramos en la Denominación de Origen Protegida

Queso Palmero, pudiendo alcanzar un máximo de

15 kilos. Aunque en los últimos tiempos en Canarias

se han elaborado quesos de más de 200kg y más 1800

libros de leche utilizados para este menester, pero no

tienen DOP.

- Reconocimiento continuado en los mejores concursos

de quesos a nivel nacional e internacional a la

gran calidad y variedad que tienen nuestros quesos.

- Los quesos Majoreros fueron los primeros quesos

de leche de cabra de todo el país en conseguir la Denominación

de Origen Protegida.

- El gran patrimonio cultural de los maestros queseros

que pasa de padres a hijos.

- Las razas autóctonas de cabras y ovejas, que han

estado exentas de enfermedades como la brucelosis.

- La leche de cabra de nuestras razas se caracteriza

por su alta calidad organoléptica y nutricional: la cabra

majorera, la palmera y la tinerfeña .

- Se siguen elaborando quesos con leche cruda, lo

que hace que tengan un carácter y una composición

muy determinada y singular.

- El queso de Flor de Guía es de los pocos quesos de

cuajo vegetal que se elaboran en Europa, teniendo como

hermanos a los quesos de Flor de Cáceres

En Canarias tenemos tres denominaciones de origen

de quesos: DOP Queso Majorero, DOP Queso Palmero

y DOP Queso de Flor de Guía, Queso de Media Flor de

Guía y Queso de Guía.

Igualmente, elaboramos buenos quesos en todas

y cada una de las islas, siendo indiferente el tener o

no DOP. Aproximadamente en Canarias se elaboran,

anualmente, unas 18.000 toneladas de quesos dedicados

a consumo interno y exportación.

“¡QUE NO TE

LA DEN CON

QUESO!!”

Gran Canaria: Es la isla con más cabezas de ganado

y con mayor diversidad de tipología de quesos en el

territorio. En el norte de la isla está más marcada la

utilización de leche de oveja; en el sur más la cabra, y

en el centro podemos encontrar más quesos de mezcla.

Estamos hablando, claro está, grosso modo. En el

norte de la isla, por el 2009, se crea la denominación

de origen queso de flor de Guía, queso de media flor de

Guía y queso de Guía. Todo ello para salvaguardar el

gran patrimonio y tradición quesera de la zona, marcada

por la utilización de la leche de oveja y el cuajo

de flor. Además, en esta isla es normal ver los ganados

trashumantes, lo que aporta una gran diferencia en la

calidad de las leches. Llevamos años celebrando que

en el concurso regional obtenemos la gran mayoría

de los premios, siendo el premio al mejor queso de

Canarias de esta isla.

Lanzarote : Con territorios muy similares a Fuerteventura,

en pocos años ha puesto el nombre de Canarias

en el sector a nivel mundial. Si no recordamos

mal, hemos tenido premios en los concursos mundiales

de quesos. Los quesos son de formato pequeño y con el

borde dibujado por la tradicional empleita de hoja de

palma. Mayormente los quesos son de cabra, aunque

podemos encontrar algo de vaca.

Fuerteventura: Sin duda son los quesos más viajeros

y mejor posicionados en el mercado. En 1996,

observaron el valor del producto y crearon un consejo

regulador de la DOP, ya que ésta abarca todo el territorio

de la Isla. Esto hace que la única leche autorizada

para su elaboración sea la de la cabra majorera, aunque

también se permite hasta un 15 por ciento de leche de

oveja canaria, una mezcla apreciada por los ganaderos

pues consideran que así queda un queso con una liga

mejor para madurar.

Tenerife: Tierra de quesos de leche de cabra, en

su mayoría, aunque en algunos casos se mezcla con

leche de oveja o de vaca. Muy marcada la utilización

de esta leche de la raza conocida como cabra tinerfeña.

La Gomera: Cabras y, en menor medida, ovejas,

integran los rebaños. La gran mayoría de los quesos

son de mezcla para curar y otros son para elaborar

quesos frescos. De otra parte, quesos muy curados,

ahumados de intenso aroma y sabor picante, utilizados

para la elaboración del almogrote, una pasta hecha con

queso duro rallado, pimientas rojas secas, ajo, manteca

y aceite, inigualable para comer con papas o en pan.

La Palma: isla con DOP para elaborar sus quesos;

son elaborados con leche de cabra palmera. Sus formatos

principales son los frescos; los ahumados

con tunera seca, cáscara de almendra y hojas

de pino secas, y los madurados untados con

gofio o aceite.

El Hierro: aquí podemos encontrar

algunos ganados de ovejas y corrales

de cabras (así hacen los pastores la diferenciación

del ganado). Del mismo

modo, diferencian el queso de ganado

(es decir, de oveja, más graso), del de

cabra o de mezcla, que puede incluir

leche de vaca. Con queso fresco sin

salar, preferentemente de vaca, se

elabora un producto típico de la gastronomía

local: la quesadilla, delicioso

dulce que también lleva huevos,

harina, matalahúga, canela, azúcar y

limón rallado.

Observando todos los valores y características

que tenemos en Canarias y que

hemos resumido previamente, ¿porque no

hablamos en serio de QUESOTURISMO?

¿Qué es el quesoturismo?

Es el turismo que se mueve alrededor del mundo

del queso, un tipo de turismo gastronómico que pone en

valor la tradición, el medio rural, la artesanía quesera

y la caracterización de cada zona.

Practicar este tipo de turismo es la oportunidad perfecta

para conocer el espacio geográfico muchas veces

desconocido por nosotros, conocer la elaboración, la historia,

la dedicación y, como no, el sabor de esos quesos.

Este tipo de planes vienen acompañados de la organización

de diferentes visitas, donde se une el querer

visitar aspectos como: ¿en qué restaurante comemos?,

la ruta, las paradas interesantes y cada vez más lugares

de interpretación de esos productos.

No solo es visitar la quesería y sus animales, o como

en alguna ocasión que he practicado, el elaborar el

producto con ellos, ordeñar el ganado o bien asistir a

una trashumancia; es mucho más ilustrativo si cabe.

Es darnos cuenta que vivimos con ellos parte de su

día a día como ganaderos o queseros. Que compartimos

por un breve tiempo su historia, su artesanía, su

sabiduría y su territorio. Muchas veces sus ilusiones,

sus dificultades y su sonrisa al despedirnos del lugar.

¿Quieres conocer los destinos

más populares?

Elige la isla y nos vamos a descubrir este patrimonio

gastronómico que tanto placer y conocimiento nos aporta.

Yo pongo el vino y preparamos el enyesque. apple

Vanessa Santana Hernández


SALUD

& ALIMENTACIÓN

OCT-NOV 2021

31

El vino y su relación con la alimentación y la salud

han generado una increíble cornucopia de literatura

mas o menos digna. El vino (o los vinos, dada su gran

variedad) puede considerarse un alimento (la Ley de

la Viña y del Vino define el vino como alimento natural

obtenido exclusivamente por fermentación alcohólica,

total o parcial, de uva fresca, estrujada o no, o

de mosto de uva) muy importante de la Dieta Mediterránea.

Otras dietas como la japonesa tienen el sake,

la atlántica la ginebra o el ron y la centroeuropea y

anglosajona la cerveza, por citar algunos ejemplos.

El vino contiene agua, alcohol, azúcares, ácidos orgánicos

(tartárico, málico, galacturónico, cítrico, fumárico,

gálico,…), sales minerales, polifenoles (como

el famoso resveratrol, catequinas, quercetinas,…)

y otros compuestos orgánicos como los hexenoles.

También contiene sustancias procedentes del metabolismo

de las bacterias como el glucano. El vino

tinto contiene diez veces más compuestos polifenólicos

-que confieren al vino sus propiedades saludables-

que el vino blanco. Pero a diferencia de lo que

sucede con cualquier alimento procesado y envasado,

al vino no se le exige ni la descripción de su composición

(aparte de la uva se le añaden muchos otros

ingredientes como: sulfitos, gelatinas, clara de huevo,

cola de pescado, proteínas de guisante o de papa, bentoína,

goma arábiga, maderas…, alguno de los cuáles

se retiran posteriormente), ni su análisis nutricional

(Kilocalorias, hidratos de carbono,…), tan solo su graduación

alcohólica y su denominación de origen, si

la tiene. wEn Canarias el vino lo trajeron los europeos

en el siglo XV (los portugueses en Tenerife, los

ingleses en el Hierro y los franceses en Lanzarote),

experimentando un apogeo y una gran proyección en

el siglo XVI, para decaer en el siglo XVII y no volver

a renacer hasta finales del siglo XX. Hoy representa

un sector en auge y muy apreciado. Existen vinos de

gran calidad en Tenerife, La Palma, Lanzarote, el Hierro

y, más recientemente, en Gran Canaria.

En los países mediterráneos, el consumo de bebida

alcóholica de elección es el vino, y, más recientemente,

también el de cerveza (más propio de la cultura

germánica y anglosajona). En general, y a pesar del

botellón muy típico entre algunos jóvenes, el consumo

moderado y responsable esta haciendo adeptos

en nuestro país, y, si bien todavía haya que lamentar

una significativa tasa de alcoholismo y consumo excesivo,

lo cierto es que el consumo de riesgo en nuestro

país esta, según un estudio del Centro Nacional

de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III, en

franco declive. El consumo de vino en España es un

consumo que se produce fundamentalmente en el hogar

(76%), a diferencia de otras bebidas alcohólicas de

mayor graduación, pero el consumo fuera del mismo

lo pagamos mucho más caro (el doble al menos), siendo

el gasto per cápita de vino parejo dentro y fuera del

hogar. Pero yo creo que hoy lo que nuestros lectores

quieren saber es: ¿Es sano beber una o dos copas de

vino al día? Mi respuesta es: la salud no debería ser

un motivo para empezar a beber. Pero un consumo

moderado de vino en las comidas (un máximo de 1 o 2

copas de vino al día en las mujeres, y no más de 2 o 3

en los varones) no sólo no tiene efectos perjudiciales

para la salud, si no que incluso tiene efectos beneficiosos.

Sobretodo en mayores de 40 años; si bien antes

de esa edad es importante también aprender a beber

de forma moderada y ocasional, lo recomendable sería

que los jóvenes bebieran el mínimo alcohol posible.

Hay que prohibir los botellones y luchar contra

el alcoholismo, pero esto no se consigue con una ley

seca. Muchísima literatura científica de gran calidad

avala los beneficios del consumo moderado de vino.

Existe no obstante alguna publicación reciente que lo

ha puesto en duda, aunque, en realidad, estudiaba el

efecto de las bebidas alcohólicas en general, no solo

del vino, no tenía en cuenta a los pacientes a los que

se prescribía no beber por motivos médicos, ni tampoco

el hecho de que la gente suele ocultar o infradeclarar

el consumo de bebidas alcohólicas.

Hay personas que no son capaces de moderar el

consumo, posiblemente por algunos rasgos adictivos

de su carácter y por una experiencia inadecuada y

muy precoz con el alcohol. El ser capaz de moderar el

consumo de vino, incluso sin beberlo todos los días,

indica también unas ciertas cualidades en el carácter

y un estilo de vida frugal y contenido muy beneficiosos

en general para la longevidad. La madre de

mi amiga Emma Pérez Chacón, Clarita, natural de

Ingenio y que hace unos días nos ha dejado con 101

años, dice que siempre ha bebido una copita de vino

en las comidas. Tenía una autonomía y una calidad

de vida envidiables hasta el día que nos dejo. Su marido,

que no bebía por prescripción facultativa, falleció

hace mas de 25 años. Casos así todos los conocemos,

pero ejemplos aparte, según un estudio de la Dra. Antonia

Trichopoulou, considerada la madre científica

de la Dieta Mediterránea, el consumo moderado de

vino representa casi el 25% de los beneficios totales de

esta dieta tan saludable y referencia en el mundo entero.

El resto se debe a sus otros componentes: aceite

de oliva, frutas, verduras y hortalizas, pescado, poca

carne roja, frutos secos,…. Un estudio reciente de la

Universidad de Maastrich en Holanda revela que los

consumidores moderados de hasta un máximo de 1,5

copas de vino al día tienen más probabilidad de llegar

a los 90 años que los abstemios.

Es importante que el vino que elijamos nos agrade,

que nos siente bien, que sea de nuestro entorno,

a ser posible ecológico, de agricultura biodinámica

o incluso natural, y que contenga el mínimo número

de ingredientes químicos posibles. El vino no es

solo salud, el vino es cultura y patrimonio, es convivialidad,

es entorno, medio rural, paisaje, y se asocia

su consumo con un estilo alimentario y de vida más

saludable y longevo. En otras palabras, la gente que

consume de forma moderada vino algunas veces por

semana consume una dieta más saludable y, además,

más cercana y sostenible. El hecho de que nosotros,

en nuestro grupo de investigación, hayamos publicado

innumerables trabajos (totalmente independientes

y nunca financiados por la industria del vino) acerca

de los beneficios del consumo moderado de vino para

el corazón, la depresión, el deterioro cognitivo, la diabetes

u otras enfermedades no es un motivo para recomendar

a la gente que empiecen a beber. Pero si

que es un motivo para hacerlo con moderación, en las

comidas, y no necesariamente todos los días. Sin excesos

ni intentando convencer al que no lo hace. Por

placer. Por gusto. Por cultura. apple

Lluís Serra Majem

Catedrático de Medicina Preventiva y

Salud Pública, ULPGC


CABILDO INSULAR

& GRAN CANARIA

OCT-NOV 2021

32

EL CABILDO Y EL AYUNTAMIENTO

DE VALSEQUILLO ACTÚAN PARA

CONSERVAR EL HISTÓRICO

DRAGO DE LUIS VERDE

El presidente del Gobierno Insular, Antonio Morales,

destacó la enorme biodiversidad y singularidad de

ejemplares de diferentes tipos de árboles que tiene la

isla. Esto “dio lugar a que el Cabildo iniciara en 2019

un trabajo de recuperación y mejora de ejemplares

destacados, junto a la elaboración del Catálogo Insular

de Árboles Singulares, como es este drago, el de Pino

Santo o la ‘cica’ que se encuentra en el patio del futuro

Museo de Bellas Artes”. Morales destacó la longevidad

y dimensiones del drago de Luis Verde, con más de 11

metros de altura, que forma parte del escudo municipal

desde 1993”, por lo que agradeció a la propiedad de

los terrenos el apoyo y facilidades para poder actuar

y frenar el avance de los insectos para garantizar su

supervivencia, así como el esfuerzo del Ayuntamiento.

Antonio Morales, acompañado por la consejera de

Medio Ambiente, Inés Jiménez, y el alcalde de Valsequillo,

Francisco Manuel Atta, ha visitado hoy la Finca de

Luis Verde, que alberga el drago, para conocer ‘in situ’

las medidas de control fitosanitario y las mejoras en el

entorno del ejemplar que está realizando la Consejería

de Medio Ambiente. Una nueva acción de las que pone

en marcha el Cabildo para proteger, conservar, gestionar

y dar a conocer un importante conjunto de árboles y de

formaciones arbóreas excepcionales, árboles y arboledas

singulares y/o monumentales, en beneficio de la

sostenibilidad de los valores patrimoniales,

culturales y naturales de Gran Canaria.

Este es el caso del Drago de Luis

Verde, perteneciente a la especie

Dracaena Draco y con al menos

220 años de antigüedad, que figura

por acuerdo plenario en un lugar

preeminente del escudo heráldico del

municipio de Valsequillo. Un ejemplar

de unos 11 metros de altura, un perímetro

en la base de 4,20 metros y un diámetro de

copa de 8 metros, que está considerado como un

auténtico árbol singular, tanto por su especie como

por su morfología, ubicación, porte y antigüedad,

y está propuesto al Catálogo de árboles y arboledas

singulares de Canarias, así como al que impulsa el

Cabildo de Gran Canaria.

La necesidad de someter este drago a un tratamiento

fitosanitario curativo y preventivo surgió cuando se

detectaron ramas secas y sin presencia de hojas, y se

comprobó que presenta clorosis, con establecimiento

de cochinillas o lapillas, concretamente Aonidiella

tinerfensis, que actúan como chupadores de savia. Asimismo,

se determinó que era preciso reacondicionar y

redimensionar el alcorque de hormigón sobre el que se

desarrolla, porque se le había quedado pequeño, estaba

muy deteriorado y comprimía sus raíces, circunstancias

que perjudicaban de forma notable las condiciones del

árbol y su esperanza de vida.

Para solucionarlo, el Cabildo ha formalizado un

acuerdo con el Ayuntamiento de Valsequillo y con los

titulares de la Finca de Luis Verde, de cara a trabajar

de forma coordinada. En ese contexto, se ha efectuado

un seguimiento del estado vegetativo y fitosanitario del

ejemplar, y se han promovido acciones puntuales de

urgencia, para aliviar la depresión vegetativa del drago,

mediante riegos que ha ejecutado el personal municipal,

especialmente en los meses de verano de 2020.

Ya en 2021, con el encargo de gestión para el Servicio

de ‘Conservación y mantenimiento preventivo de palmerales

y árboles singulares’ de Gran Canaria, contratado

a GESPLAN, se ha actuado en la mejora del estado

fitosanitario y en la adecuación del entorno del drago.

Así, se ha tratado el drago con métodos

curativos, mediante la pulverización

de insecticidas de baja toxicidad

específicos contra la cochinilla

Aonidiella tinerfensis y un

abonado foliar reconstituyente,

con el fin de incrementar su vitalidad.

El primer tratamiento

se administró el pasado 5 de julio y

hoy, 15 de septiembre, se ha llevado a

cabo el segundo.

Además, se ha retirado el alcorque y se han

construido muros en piedra seca, que servirán

para contener parte de las raíces; se ha adecuado

y mejorado el entorno inmediato, principalmente

el área de recepción de la finca; y se han plantado

otros ejemplares hijos del drago. apple


CABILDO INSULAR

& GRAN CANARIA OCT-NOV 2021 33


UNIVERSIDAD

& ULPGC OCT-NOV 2021 34

Potenciar la internacionalización en casa

El Vicerrectorado de Internacionalización,

Movilidad y Proyección Internacional,

que dirige el Vicerrector

Jin Taira, desarrolla durante cuatro

semanas seguidas a partir del 27 de septiembre

una serie de actividades con el

objetivo visibilizar a países que cuentan

con Consulado en Canarias y visibilizar

las actividades de las Cátedras Unesco

con que cuenta la ULPGC.

La primera Semana Internacional,

destinada a Noruega, tendrá su continuación

con unas Jornadas del programa

Man and Biosphere, del 4 al 8

de octubre; la Semana Internacional

de México, 11 a 15 octubre; y la Semana

Universitaria de la Erradicación de la

Pobreza, del 18 al 21 de octubre.

Las actividades de la Semana Internacional

Noruega, del 27 de septiembre

al 3 de octubre, organizada con la colaboración

del Consulado de dicho país

nórdico, se desarrollan con motivo de la

llegada al Puerto de Las Palmas el 30 de

septiembre del velero escuela ‘Statsraad

Lehmkuhl’, uno de los buques de su

clase en activo más antiguos, que hará

LA ULPGC REACTIVA LA ACTIVIDAD DE SU PARANINFO UNI-

VERSITARIO EN ESTE MES DE OCTUBRE CON DIFERENTES

ACTIVIDADES DE SUS VICERRECTORADOS DE INTERNACIONA-

LIZACIÓN, MOVILIDAD Y PROYECCIÓN INTERNACIONAL Y DE

CULTURA, DEPORTE Y ACTIVACIÓN SOCIAL DE LOS CAMPUS.

JORNADAS INTERNACIONALES SOBRE NORUEGA Y MÉXICO,

TEATRO, MÚSICA Y EL PROGRAMA MAN AND BIOSPHERE,

PARA CELEBRAR EL 50 ANIVERSARIO DE LAS DECLARACIO-

NES DE RESERVA DE LA BIOSFERA EN CANARIAS SERÁN LAS

ACTIVIDADES QUE VOLVERÁN A ABRIR LAS PUERTAS DEL

PARANINFO A LA SOCIEDAD CANARIA, CON EL AFORO PER-

MITIDO Y TODAS LAS MEDIDAS DE SEGURIDAD SANITARIA.

una escala de varios días en la capital

grancanaria en su ruta alrededor del

mundo.

El velero, que ha sido acondicionado

como buque de investigación de

vanguardia, partió el 20 de agosto de

Arendal (Noruega) para realizar una

extensa vuelta al mundo durante 20

meses, en los que navegará 55.000 millas

y visitará 36 puertos, con el objetivo de

servir como plataforma para recabar

nueva información sobre el estado del

océano, con el fin de obtener nuevas

perspectivas para preservar el medio

marino.

En este barco, un equipo de científicos

recoge muestras para la expedición

medioambiental OneOcean. Cuenta con

el apoyo directo del Gobierno de Noruega,

así como de destacados líderes

de la comunidad científica y socios en

el sector público, académico y empresarial.

Tras su escala de varios días en

el Puerto de Las Palmas, el ‘Statsraad

Lehmkuhl’ pondrá rumbo al Caribe.

En el programa de la Semana de

Noruega se incluyen múltiples actos

a desarrollar en la Sede Institucional

de la ULPGC y en el Acuario Poema

del Mar, entre los que destacan conferencias

sobre el turismo en Noruega

y España, un show de comida estilo

vikingo-Skakkelaks, una exposición

de artistas noruegos y una muestra de

música del país, así como una muestra

de productos gourmet, artesanía, música

y voleibol playa, junto a conferencias

sobre transporte marítimo y talento deportivo,

en las inmediaciones del puerto

de Sanapú donde atracará el velero.

Tras la Semana Internacional de

Noruega y al objeto de visibilizar las

actividades de las Cátedras Unesco con


UNIVERSIDAD

& ULPGC OCT-NOV 2021 35

que cuenta la ULPGC se presentará el

primer evento de divulgación. En este

sentido, la Semana UNESCO. “Conocimiento

y Territorio en la era del cambio

climático” celebra el 50 aniversario del

programa Man and Biosphere (MaB)

de la Unesco, y la ULPGC presenta un

espacio divulgativo con el conjunto de

sus cuatro cátedras Unesco en debate

con las siete Reservas de la Biosfera de

Canarias, un punto de encuentro para

reflexionar sobre el presente y futuro

en la era del cambio climático, con la

participación de representantes de las

7 islas canarias que cuentan con declaración

de Reserva de la Biosfera.

Por su parte, la Semana Internacional

de México, con el apoyo de la Embajada

de México en España, el Consulado Honorario

de México en Sta. Cruz de Tenerife,

la Casa de Colón y la Casa-Museo

Pérez Galdós, contará con una proyección

cinematográfica, dos conferencias

de Juan J. Armas Marcelo y un debate

sobre proyectos de investigación y

desarrollo académico de la ULPGC en

ese país.

Finalmente, la XV Semana Universitaria

de la Erradicación de la Pobreza

se convoca del 18 al 21 de octubre, con

un amplio programa que se desarrolla

en diferentes centros universitarios,

que incluye videoforums, charlas, cine,

talleres y conferencias, con la participación

de diferentes ONGs y grupos de

cooperación. apple

ACTIVIDADES CULTURALES

Por su parte, el Vicerrectorado

de Cultura, Deporte y Activación

Social de los Campus, que dirige el

Vicerrector José Luis Trenzado, también

hace del Paraninfo una punta de

lanza en su actividad cultural en el

mes de octubre, con dos actividades

abiertas a la sociedad canaria.

El jueves día 14 de octubre, a partir

de las 18.00 horas, se presenta la obra

teatral ‘Los fantasmas de Shakespeare’

de la compañía ‘Anartistas Teatro’,

una tragicomedia que engloba

la crítica, la pasión por el arte y la

frustración de los artistas a través

de la figura de un joven y atemporal

Shakespeare.

La obra refleja los miedos e inseguridades

del autor que, incapaz de

crear, busca en las mujeres inspiración

o evasión, mientras varados en

las orillas del pensamiento aparecen

tres irreverentes personajes: Hamlet,

Romeo y Othello, que tratan de animar

a su creador.

Bajo la dirección de Rayco Marrero

y autoría de Isaac Dos Santos, el

reparto está integrado por Jacobo

Santiago, Javier Ortega, Isaac B. Dos

Santos y el propio Rayco Marrero.

La entrada es gratuita y sólo hay

que descargarla en la plataforma entrées.es,

a efectos de control de aforo.

Al día siguiente, viernes 15 de

octubre, a las 20.00 horas, tendrá

lugar en el Paraninfo de la ULPGC

el concierto ‘Diapasón y Nuez’ de

la Orquesta Universitaria Maestro

Valle, a beneficio de la Asociación

Gull-Lasèque.

La orquesta, dirigida por José Brito,

ofrecerá en su repertorio obras de

Ruiz, Roca, Peñate, Bonnin y Valle.

Las entradas tienen un coste de

5 euros y podrán ser adquiridas a

través de la plataforma Entradium.

La recaudación del programa se entregará

íntegramente a la Asociación

Gull-Lasègue, dedicada al estudio y

tratamiento de la anorexia y bulimia

en Canarias.

La Orquesta Universitaria Maestro

Valle está dirigida por el compositor

y Director del Aula Alfredo Kraus del

Vicerrectorado de Cultura, Deportes

y Activación Social de los Campus

José Brito, y formada por aproximadamente

60 componentes, en una

agrupación heterogénea que abarca

estudiantes de la ULPGC, alumnos

del Conservatorio Profesional y Superior

de Música, músicos en formación

provenientes de proyectos

sociales como Barrios Orquestados,

y músicos externos que prestan su

apoyo profesional de manera desinteresada.

apple


PUERTOS

& LANZAROTE

OCT-NOV 2021

36

LA AMPLIACIÓN DEL

PUERTO DE PLAYA

BLANCA OFRECERÁ MAYOR

COMODIDAD Y SEGURIDAD A

VEHÍCULOS Y PASAJEROS

El Puerto de Playa Blanca es uno

de los puertos más importantes por

volumen de pasajeros de los que conforman

la red de la empresa pública

Puertos Canarios. Durante décadas,

las administraciones lanzaroteñas

han solicitado que se lleve a cabo una

ampliación de las instalaciones portuarias,

con el objetivo de dinamizar

e impulsar la economía de este importante

núcleo turístico e incrementar,

así, la conectividad de la Isla.

Los datos anuales de tráfico de mercancías

y pasajeros lo convierten en

un puerto estratégico para la Isla. A

finales de 2019, año previo a la crisis

sanitaria de la COVID-19, el puerto registró

más de un millón de pasajeros y

unos 300.000 vehículos a través de las

líneas regulares que cubren la ruta entre

Lanzarote y Fuerteventura.

Para este fin, el Gobierno de Canarias,

a través de la Consejería de Obras

Públicas, Transportes y Vivienda y el

ente Puertos Canarios han impulsado

el ‘Proyecto de Ampliación del Puerto

de Playa Blanca’. Una actuación cofinanciada

al 85% en el marco del Programa

Operativo FEDER de Canarias

(2014-2020).

La iniciativa duplicará su superficie,

pasando de los actuales 91.470 metros

cuadrados a los 205.569 metros

cuadrados. La inversión se destinará,

principalmente, a la creación de una

dársena exterior con cuatro atraques

con rampas Ro-Ro con longitudes de

300 metros, 128 metros, 99 metros y 65

metros. Mientras que en la dársena

interior se situará el puerto actual,

de uso pesquero y deportivo recreacional

y que tras la reordenación prevé

50 nuevos atraques pasando de 160

a 210.

Las obras de ampliación del puerto

de Playa Blanca buscan el bienestar y

la máxima comodidad para los centenares

de viajeros que cada día se congregan

en sus instalaciones para trasladarse

a Fuerteventura, disfrutar de

una agradable jornada de deporte sobre

el agua o pescar en las aguas lanzaroteñas.

Para ello, estos trabajos de

ampliación han incluido la creación

de una nueva, moderna y sostenible

estación marítima localizada en las

cercanías de las zonas de preembarque.

Este edificio situado en la nueva explanada

del puerto contará con 2.000

m2 y un total de superficie edificada

de 2.457 m2. En la nueva estación se

situarán las oficinas de venta de billetes,

la zona de información, la cafetería,

las salas de espera, la zona de oficinas,

los vestuarios y aseos así como

la sala de instalaciones y las dependencias

de la Guardia Civil. Asimismo,

el proyecto también contempla

una garita en los mismos viales para

agilizar las operaciones de acceso al

puerto.

Además, la accesibilidad es uno de

los puntos más importantes de este

proyecto. Para ello, la ampliación del

puerto contará con una explanada de

aparcamiento público para vehículos.

De esta manera los viajeros y visitantes

podrán acceder al puerto con

su vehículo facilitando así el acceso a

ambas dársenas. apple


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REPORTAJE

& HISTORIA OCT-NOV 2021 38

1912

LOS

CORREILLOS

COMUNICAN

LAS ISLAS

Recordar los correíllos es recordar el único

medio de transporte marítimo de pasajeros y

mercancías que empezó a operar en las Islas

Canarias en 1912. El origen de la flota hay

que situarlo en los astilleros británicos, cuyos

responsables recibieron el encargo de la

compañía “Vapores y Correos Interinsulares

Canarios”, filial de “Elder Dempster”, fundada

en 1888. Los tres vapores que revolucionaron

el tráfico interinsular fueron “La Palma”,

“Viera y Clavijo” y “León y Castillo”. Estas

embarcaciones, de 67 metros de eslora, 9´5 de

manga y 11 nudos de velocidad media, supusieron

un notable avance en las comunicaciones.

Tenían capacidad para 190 pasajeros,

distri- buidos en tres clases, y medio centenar

de tripulantes, cuyo número exacto dependía

de las necesidades de carga y descarga.

Realizaban paradas en diferentes puntos

del litoral: Las Palmas, Santa Cruz, Gran Tarajal,

Puerto Cabras, Arrecife, Los Abrigos,

Garachico, San Sebastián, Santa Cruz de La

Palma y Los Sauces, fueron las escalas más

habituales. Se embarcaba y desembarcaba a

través de las “caleteras”, lanchas del propio

barco que remaban sus tripulantes. Los pasajeros

de primera clase disfrutaban de unas

palanganas y lavaderas para su aseo personal.

Los baños y las duchas no llegarían hasta

1958. Ese año los correíllos mejoraron sus

prestaciones técnicas, al sustituir el carbón

por inyectores de fuel-oil. El vapor “La Palma”,

que sufrió un encallamiento en Arrecife

de Lanzarote a causa de un temporal en 1925,

llegó a transportar junto al “León y Castillo”,

tropas regulares desde Ifni a la Península

durante la guerra civil. “La Palma” estuvo

operando 64 años, hasta marzo de 1976. El

“Viera y Clavijo” y “León y Castillo” fueron

retirados del servicio entre 1967 y 1971. El

primero fue vendido en 1978 a los astilleros

de Rotterdam y el segundo fue desguazado en

Gran Canaria en 1981. Durante casi una década

el vapor “La Palma” quedó abandonado en

el Puerto de La Luz hasta que el presidente

del Cabildo tinerfeño, José Segura, después

de una encendida disputa con el alcalde de la

capital grancanaria, Juan Rodríguez Doreste,

logró cerrar un acuerdo con la familia Flick

que lo había adquirido para convertirlo en

museo- y lo trajo al muelle de Santa Cruz, después

de una resolución favorable del cabildo

tinerfeño el 12 de febrero de 1986. El emblemático

buque llegó el 13 de marzo de ese año

remolcado por el “Tamarán” y fue recibido

con pitas en la bocana del muelle, donde zarpaba

a esa hora la fragata “Danmark”.

Otros tres barcos de dimensiones más reducidas,

con capacidad para 50 pasajeros,

completaron la flota marítima entre las Islas:

el “Fuerteventura”, el “Lanzarote” y el

“Gomera-Hierro”. apple

María Doménech

Juan Carlos Mateu


REPORTAJE

& HISTORIA

OCT-NOV 2021

39

1994

Hablar del American Star es referirnos a un

lujoso trasatlántico construido en 1940 por la

compañía estadounidense United States Lines.

Fueron varios los nombres que lo bautizaron desde

su construcción hasta su naufragio en 1994.

Con 49 metros menos de eslora que el Titanic,

fue uno de los barcos más grandes y lujosos de

Norteamérica.

Su construcción fue realizada a base de bronce

y aluminio. Tenía una capacidad de 1.046 pasajeros

y una tripulación de 643 hombres. Fue bautizado

por Eleanor Roosevelt el 31 de agosto de 1939,

ante 30.000 espectadores. Sin embargo, debido a

la Segunda Guerra Mundial, el viaje inaugural

fue pospuesto.

Durante el conflicto bélico, fue militarizado. Al

terminar la guerra, el buque fue devuelto a sus

propietarios recuperando su lujo original. El 14

de diciembre de 1946 realizó su verdadero viaje

inaugural; el recorrido se llevó a cabo desde

Nueva York hasta Southampton. El buque cruzó

el Océano Atlántico varias veces, hasta que los

aviones comerciales fueron desplazando gradualmente

a los cruceros. Fue sucesivamente vendido

y rebautizado hasta que sus máquinas se tornaron

inservibles. En 1993, en el puerto griego de

El Pireo, el barco fue comprado por un armador

tailandés por dos millones de dólares para reconvertirlo

en hotel flotante de lujo en Bangkok; para

ello fue nuevamente rebautizado como American

Star. En ese trayecto hacia su destino final sufrió

una fuerte tormenta el 15 de enero de 1994

en Canarias, cuando era remolcado por el barco

ucraniano Neftegaz 67.

Debido a la tormenta el American Star quedó

EL AMERICAN

STAR RECALA

EN LAS COSTAS DE

FUERTEVENTURA

a la deriva. Tres días más tarde, tras varias discusiones

entre los intereses implicados, el buque

encalló definitivamente en la playa de Garcey,

en el municipio de Pájara, en la costa suroeste

de Fuerteventura. La mitad de popa se hundió

definitivamente en el océano. La otra mitad, la

de proa, permaneció en la playa reconocible durante

años. El naufragio constituyó un auténtico

atractivo turístico. Varias personas perdieron

la vida tratando de hacerse con partes y elementos

del barco. Muchos majoreros se refieren a él

como un barco fantasma. Desde el año 2007, y tras

el definitivo hundimiento, la proa dejó de verse

dejando así de formar parte del horizonte de la

playa de Garcey. apple

María Doménech

Juan Carlos Mateu


REPORTAJE

& GRAN CANARIA

OCT-NOV 2021

40

ATARDECERES

DEL PINO


REPORTAJE

& GRAN CANARIA OCT-NOV 2021 41

Septiembre

es un mes

mágico para

las Islas

Canarias.

El Océano

Atlántico

nos regala

uno de los

más grandes

espectáculos

que se

nos puede

presentar

ante nuestros

ojos de

isleños: las

mareas del

Pino

Llamadas así por su coincidencia

con la celebración del día de

la Patrona de la Diócesis de Canarias,

Nuestra Madre y Señora

la Virgen del Pino, el 8 de septiembre.

Éstas se caracterizan

por unas bajamares y pleamares

muy exageradas en sus vaciados

y llenados de la salada agua del

océano, que vistos desde la Playa

de Las Canteras, aparecen suelos

de cantería que no son visibles

en otros meses del año y se puede

ir caminando a la Barra desde

esos senderos marinos que se

aprendieron de los abuelos en

las bajamares o contemplar el

embate de las olas en el muro

de la Avenida salpicando profusamente

el Paseo y contemplar

maravillados el baile de ida y

venida del Atlántico en su máxima altura en las pleamares. Y lo

tenemos aquí, en las Islas Canarias.

Mas hoy dejo a un lado las mareas y voy a proponer que cambiemos

el punto de atención de nuestra mirada y fijemos la vista en el

cielo. Ese cielo de septiembre que nos regala el astro rey, el Sol, y

que llega a ser tan expectacular, o más, que el fenómeno marino.

La profusión de colores que van apareciendo a la par que se va

retirando Helios es magnífica y espectacular. Cuando no hay nubes,

los naranjas, amarillos, oros y azules se mezclan en sus diferentes

toanlidades para pintar un lienzo de Monet en el horizonte canario.

Y si se acumulan cirrocúmulos, nimboestratos o estratocúmulos

éstos son coloreados con pinceladas caprichosas que los convierten

en algodones de azúcar que flotan en el escenario celeste que se

abre a nuestros ojos.

Valga este pequeño escrito para que no nos olvidemos de mirar

al cielo canario todos los días, pues nos dará una paz y un relajo

que nos ayudará a olvidarnos, momentáneamente, de los problemillas

del día a día. Esperando al próximo septiembre para que

se vuelvan a juntar mareas y atardeceres que Nuestra Madre y

Señora del Pino nos hace disfrutar a todos sus hijos, canarios y

foráneos, de éste regalo para los sentidos. apple

Juanga Bastante


HAY UN LUGAR

EN EL FIN DEL

MUNDO LLAMADO

HOTEL

PUNTAGRANDE

Hay un lugar en el fin del mundo

llamado Hotel Puntagrande. Allí, en

el Valle del Golfo, donde los libros

de historia marcan los confines de

la tierra y el antiguo meridiano, se

encuentra uno de los edificios más

emblemáticos y con encanto de la isla

de El Hierro.

Todavía recuerdo cuando crucé la

puerta de madera que te da la bienvenida

a este lugar; allí, la recepción

ya te indica que estás en un lugar

especial, ni más ni menos que en el

Hotel más pequeño del mundo tal

y como recoge el Libro Guinnes de

los Récords. Y es que, más allá de su

tamaño, te ofrece todos los servicios

propios de un establecimiento hotelero.

Una vez dentro, también te sorprendes

de lo bien aprovechados que están

sus espacios; la planta baja del Hotel,

convertida a su vez en comedor, es

un lugar decorado con encanto y muy

acogedor. Un lugar preparado para

recibir a huéspedes y comensales,

donde la buena cocina y la apuesta

por el producto local protagonizan

una carta exclusiva digna de ser degustada.

Cocina 5 estrellas para un

lugar, único.

Antes de sentarnos a cenar pudimos

disfrutar de una maravillosa

puesta de sol que todavía retengo en

mi retina, también de ese sonido del

mar Atlántico golpeando las paredes

de este barco de piedra que emerge

en un rincón privilegiado. Sin duda,

la antesala de una velada inolvidable.

Y es que uno de los principales ingredientes

de la cena, fue el relato

con el que Davide Nahmias, su propietario,

amenizó la noche. Me encantó

escuchar - a través de su maestría

con la palabra y unas fotos de la

época- como relataba la historia de

este Hotel, un antiguo almacén de recepción

de mercancías construido en

1884 que a él y a su familia les cautivó

y por el que apostaron en el 2018 para

convertirlo en el lugar exclusivo que

es en la actualidad.

Pero esa historia del Puntagrande

también la ha construido Davide

con una exposición que cuelga de sus

paredes como catalejos, un telégrafo

marino, redes, cabos, lámparas de

embarcaciones y un sinfín de objetos

que convierten cada rincón en una

colección marítima única en Canarias,

tal y como él mismo indica.

Me sorprendieron especialmente

las innumerables placas de barcos

jubilados, convertidos en pecios o

desguazados, que tiempo atrás recalaron

en aguas canarias y que hoy él

ha sumado a esta muestra mediante

una concienzuda búsqueda a través

de coleccionistas o en compras de subastas.

Por cierto, hay un rincón del


salón que ya tiene dueño; lo ocupa el

"buzo Arturo", se trata de un traje del

siglo pasado que con su escafandra

y su cuchillo nos muestra cómo se

adentraban antiguamente los buceadores

en las profundidades.

La exclusividad de este Hotel también

le viene dada, como decíamos,

por su tamaño; tan sólo cuenta con

cinco habitaciones vestidas con calidez

y aires marineros, donde el confort

y el relax que te ofrece el sonido

del mar están garantizados. Mención

especial merece su suite, una de las

últimas apuestas de sus propietarios,

a la que le han añadido una cúpula

de cristal para disfrutar del placer

de mirar las estrellas del limpio cielo

herreño.

Cuando entras en el Hotel Puntagrande

sus dueños te recuerdan que

en pro de la sostenibilidad toda su

infraestructura está pensada para

contribuir al cuidado del medioambiente.

Un punto a su favor que conjuga

a la perfección con la tradición

que guarda este lugar.

Y un dato a tener en cuenta es que

si quieres hospedarte en el Hotel Puntagrande

debes reservar con tiempo,

ya que su tamaño y su encanto lo convierten

en un lugar muy querido y

demandado por una clientela que si

prueba, repite. apple

María Doménech

hotelpuntagrande.com

Lugar Las Puntas, 389

Frontera - El Hierro

+34 611 28 59 83

info@hotelpuntagrande.com


REPORTAJE

& FOTOGRAFÍA OCT-NOV 2021 44

Re

NA

cer

LA LUCHA,

EL CORAJE

Y EL VALOR

EN UNA

IMAGEN

El 99% de los casos de cáncer de mama son

diagnosticados en mujeres y, además, el

30% de los cánceres sufridos por mujeres

es éste. Según los últimos datos, en 2020 se

detectaron un total de 34.088 nuevos casos

en España, convirtiéndose así en el tumor

más diagnosticado en el mundo

Se estima que la tasa de incidencia de cáncer

de mama es de 132 casos cada 100.000

habitantes y la probabilidad estimada es de 1

de cada 8). Es por esto que es indispensable

seguir investigando, pero también lo son los

controles médicos para lograr una detección

temprana, sobre todo a partir de los 35 años,

edad en la que suelen aparecer este tipo de

patologías (aunque es en la franja de entre

45 y 65 años donde se da la mayor incidencia

debido a los cambios hormonales derivados

de la menopausia).


REPORTAJE

& FOTOGRAFÍA OCT-NOV 2021 45

Una foto no es solo una

imagen. Muchas veces

cuenta la historia que hay

detrás; capta un momento,

un guiño, una sensación…

En ocasiones es algo

totalmente fortuito y, en

otras, hay una intención

detrás: la de visibilizar la

realidad, en este caso, de

miles de mujeres.

La fotógrafa Elizabeth Amador ha puesto en marcha

el proyecto ‘RENACER’, cuyo objetivo es reflejar la lucha

y la vida de las mujeres diagnosticadas con cáncer

de mama.

Las fotografías tal como son. Como ella misma dice,

capta con su objetivo a mujeres que dan la batalla,

que han aprendido a amar sus cuerpos y también sus

marcas de guerra. A mujeres que siguen luchando por

vencer “al maldito bicho” y a aquellas que se embarcan

en la aventura de encarar una nueva oportunidad de

seguir viviendo.

“¿Quién dice que las segundas parte no son buenas?

Para estas mujeres lo son todo; es como volver a nacer.

Y esto es algo que les ha pasado o les está pasando

ahora mismo a todas y a cada una de estas grandiosas

mujeres”, asegura Amador.

El resultado de este proyecto artístico es una serie de

fotografías de empoderamiento, valor, coraje. También,

reconoce Elizabeth Amador, refleja a mujeres enfrentadas

al miedo de descubrir sus cuerpos.

Aunque valió la pena. ‘RENACER’ ha marcado un

antes y un después para la fotógrafa pero “la amplia

sonrisa que me regalaron al acabar la sesión, empoderadas

y con un brillo especial en la mirada, es algo

que nunca olvidaré y por lo que me siento más que

recompensada”. apple

Elizabeth Amador


REPORTAJE

& CONSTRUCCIÓN Y DECORACIÓN OCT-NOV 2021 46

CALIDAD Y

COMODIDAD EN

UN SOLO CLICK


REPORTAJE

& CONSTRUCCIÓN Y DECORACIÓN

OCT-NOV 2021

47

Esta empresa canaria,

líder en el sector de la

construcción ferretería,

bricolaje, baños y

cerámicas, tiene un claro

objetivo; ofrecer a sus

clientes una atención

personalizada no solo en

sus centros de venta en

Tenerife (San Miguel de

Abona, Adeje, La Laguna)

sino también en sus

múltiples canales como

la tienda online chafiras.

com y su nuevo servicio

de venta telefónica

922.73.62.77

CHAFIRAS está en constante evolución.

En 2021, en su afán de expansión,

ha abierto un centro de exposición de

baños y cerámicas en Adeje, trabajando

con las marcas líderes en el mercado.

La tienda online WWW.CHAFIRAS.

COM tiene un amplio catálogo que

abarca desde mobiliario de jardín, iluminación,

herramientas, hasta pequeños

artículos que harán de su casa, un

hogar confortable.

El leit motiv de CHAFIRAS es mejorar

la calidad de vida de sus clientes, siempre

buscando los mejores productos

y marcas, para alcanzar un alto grado

de satisfacción. Desde 1982, año en

que CHAFIRAS abrió sus puertas por

primera vez, no han dejado de trabajar

para ofrecer el mejor servicio con la

máxima calidad.

CHAFIRAS está al día de los nuevos

hábitos de consumo (compra más online,

más meditada y más local). Consciente

de ello y buscando estar cada día más

cerca de sus clientes, han incorporado

más de 100 puntos de recogida en las

8 islas, nuevas formas de pago como el

Bizum, financiación online y un canal

de whatsapp que permite ser asesorado

al instante y realizar la compra

de manera rápida, cómoda y sencilla

( 630.593.568).


REPORTAJE

& AGRICULTURA OCT-NOV 2021 48

35 AÑOS BRINDANDO EXCELENCIA AL CAMPO CANARIO

CULTESA es una empresa agrobiotecnológica,

pionera en Canarias,

que pone al servicio de

la agricultura local las técnicas

más avanzadas del cultivo in

vitro de plantas, contribuyendo,

así, a garantizar la sostenibilidad

del campo canario y a

mejorar la calidad de productos

locales diferenciados que

son estratégicos y de vital importancia

para la economía de

nuestras islas como son el plátano,

la papa, la piña tropical o

el tomate.

Después de 35 años de su fundación,

CULTESA se ha convertido en una empresa

canaria de referencia con destinos

de mercados regionales, nacionales e

internacionales. Es la única empresa en

Canarias que posee el registro comercial

europeo de 4 cultivares de platanera

reconocidos mundialmente: Gruesa Palmera®,

Brier®, Palmerita Tomasa® y

Ricasa®. Estos cultivares registrados

generan valor al sector y constituyen

una manera de consolidar el mérito

de lo que hace CULTESA y hacen los

agricultores canarios en aras de producir

un plátano con altos estándares de

han dado lugar al Plátano de Canarias:

producto único, diferenciado y reconocido

por Europa con la IGP.

Liderada por el Cabildo de Tenerife,

cuenta con dos socios estratégicos para

el sector primario, COPLACA (Grupo

Regional de Cooperativas Plataneras

del Archipiélago Canario) y la entidad

financiera canaria CAJASIETE,

además de trabajar con las principales

organizaciones integradas en ASPRO-

CAN (Asociación de Organizaciones de

Productores de Plátano de Canarias).

Actualmente dispone de una cartera de

más de 9.000 clientes, fundamentalmente

que brinda soluciones biotecnológicas y

asesoramiento técnico personalizado al

sector primario de Canarias mediante

la transferencia de tecnología, I+D+i

y la producción de semillas y plantas

bajo un sistema de gestión de la calidad

UNE- EN ISO 9001:2015. El objetivo de

esta empresa biotecnológica es superar

las expectativas de sus clientes, no solo a

través de sus productos, sino del servicio

personalizado prestado antes, durante y

después de la venta, tratando de aportar

siempre valor añadido. La satisfacción

de los agricultores se gestiona a través de

su servicio posventa, no sólo mediante

de Agricultura. Se trata de la única empresa

del Archipiélago productora de

semilla certificada de Papas Antiguas

de Canarias, garantizando al subsector

de la papa partir de un material saneado,

de calidad y altamente productivo.

Asimismo, mantiene un banco de germoplasma

in vitro con 25 variedades de

Papas Antiguas de Canarias con el fin

de evitar su desaparición y garantizar

su custodia y biodiverdidad.

Plantas de Piña Tropical. CULTE-

SA es la única empresa en Canarias

productora de plantas in vitro de piña

tropical. Con más de una década de experiencia

en la producción de plantas de

los cultivares MD-2 y Roja Española y

animados por la confianza y satisfacción

de los productores canarios, actualmente

están trabajando en la evaluación de un

nuevo cultivar para incorporarlo a su

catálogo comercial.

Plantas de Tomate Canario. Conscientes

de la importancia de la diferenciación

del producto, la empresa ha apostado

también por este subsector trabajando en

colaboración con productores y Servicios

de Agricultura de Cabildos, ofreciendo

a los agricultores plantas de Orone: la

primera y única variedad comercial y

protegida de tomate registrada en Canarias.

Con un sello distintivo y con éxito

en la comercialización, los clientes tienen

a su disposición un material vegetal diferenciado

y de excelentes propiedades

respecto a su aroma y sabor.

Conscientes de generar valor con

aplicación directa al sector productivo,

CULTESA desarrolla una I+D+i

aplicada que juega un papel capital al

contribuir activamente en su avance,

crecimiento y desarrollo. Los proyectos

que realiza van orientados a satisfacer

las necesidades del mercado y de sus

clientes, generando valor en el tejido

calidad. El registro de estos cultivares

locales se ha materializado como un

instrumento de avance y desarrollo tecnológico

hacia los plataneros canarios,

cooperativas, Opps, Asociaciones de

Agricultores, técnicos y consumidores

que han sabido reconocer, mediante la

confianza y credibilidad, la calidad de

las plataneras que produce esta empresa

de referencia.

Dentro de una de sus líneas de producción,

CULTESA ha producido, desde

el año 2000 hasta la fecha, más de 20

millones de plantas de plataneras, que

del mercado regional, aunque también

exporta a algunos países no competidores

de Canarias como Portugal y El Líbano.

CULTESA pone en valor el trabajo de

los agricultores, la tierra y el producto

canario en su apuesta por un sector

primario competitivo y sostenible,

mediante la producción de semillas y

plantas de alta calidad, con garantía

sanitaria y rendimiento, para favorecer

la producción y el consumo de productos

de confianza.

A lo largo de su trayectoria se ha

convertido en una empresa estratégica

un seguimiento del comportamiento de

los productos en campo, sino también a

través del contacto diario con los mismos,

quienes son los que determinan

las necesidades de nuevos productos

y servicios.

Dentro del marco actual de diversificación

de productos, CULTESA produce,

además:

Semillas de Papas Antiguas de

Canarias. Desde 2003 CULTESA dispone

del Título de Productor Obtentor de Papa

de siembra otorgado por el Ministerio

empresarial y mejorando su reputación

y posicionamiento. En definitiva, la I+D

en CULTESA asegura la optimización de

los recursos permitiendo ofrecer bienes

y servicios cada vez mayores.

Esta empresa canaria, que cumple 35

años, ha demostrado su apuesta por la

bioeconomía canaria y asume la cuna

de la producción local como sinónimo de

excelencia desde la perspectiva de ser una

empresa pionera en Agrobiotecnología,

innovadora, consolidada, sostenible,

transparente y comprometida social y

medioambientalmente. apple


casacarnavalsantacruz.com / santacruzcarnivalhouse.com


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GRACIAS por protegerte, GRACIAS por protegernos

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