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ANIMALES Y SOCIEDAD 5

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como el menor coste de energía fósil,

mantener agroecosistemas, ayudar

a reducir la erosión y realizar control

arbustivo que previene incendios forestales.

Así mismo, el sector reconoce

inconvenientes, como la menor eficiencia

productiva, mayores tiempos

de producción y dificultad de lograr

“productos” homogéneos.

Es otra la opinión de otros sectores sociales,

que más allá de reconocer las

ventajas anotadas por los ganaderos,

refieren nuevos cuestionamientos:

“Según la FAO, la actividad ganadera

es una de las que más afectan el

medio ambiente. En pastoreo son

utilizadas 3.443 millones de hectáreas,

lo que significa el 26 por ciento

de la superficie terrestre (Otros datos

sugieren cifras de 30 a 33%). Un 70

de esta área se está degradando sin

dejar posibilidades de cultivo para

las futuras generaciones. La ganaza

la biodiversidad: “La deforestación

provocada por las grandes haciendas

es una de las principales causas de la

pérdida de especies animales y vegetales

únicas en los bosques tropicales

de Centro y Suramérica, así como de

la emisión de carbono a la atmósfera”

(FAO, 2005). Otros datos de la FAO: el

sector ganadero genera más gases de

efecto invernadero —el 18 por ciento,

medidos en su equivalente en dióxidería

es causante del 18 por ciento

de las emisiones de gases de efecto

invernadero y del 9 por ciento de las

emisiones de dióxido de carbono. Más

del 8 por ciento del agua total del planeta

es utilizada para las actividades

agropecuarias de la ganadería” (Red

Libertaria Mateo Kramer, 2009). La

FAO reconoce también que la ganadería

extensiva destruye los bosques

tropicales en Latinoamérica y amenado

de carbono (CO2)— que el sector

del transporte. Genera el 65 por ciento

del óxido nitroso de origen humano,

que tiene 296 veces el Potencial

de Calentamiento Global del CO2. La

mayor parte de este gas procede del

estiércol. Y también es responsable

del 37 por ciento de todo el metano

producido por la actividad humana

—23 más veces más perjudicial que

el CO2— que se origina, en su mayor

parte, en el sistema digestivo de los

rumiantes, y del 64 por ciento del

amoniaco, que contribuye de forma

significativa a la lluvia ácida. La actividad

ganadera figura entre los sectores

más perjudiciales para los, cada día

más escasos, recursos hídricos, contribuyendo,

entre otros aspectos, a la

contaminación del agua, la eutrofización

—proliferación de biomasa vegetal

debido a la excesiva presencia de

nutrientes, ndr— y la destrucción de

los arrecifes de coral. Los principales

agentes contaminantes son los desechos

animales, los antibióticos y las

hormonas, los productos químicos

utilizados para teñir las pieles, los

fertilizantes y pesticidas que se usan

para fumigar los cultivos forrajeros. El

70 por ciento de los bosques que han

desaparecido en el Amazonas se han

dedicado a pastizales. Los animales

para la producción de carne y leche

suponen ya el 20 por ciento de toda la

biomasa animal terrestre. La presencia

de ganado en grandes extensiones de

tierra y la demanda de cultivos forrajeros

también contribuyen a la pérdida

de biodiversidad (FAO, 2006).

De esta manera, queda desvirtuado el

supuesto beneficio ecológico, aducido

por los ganaderos, en una actividad

que cuenta con los mayores índices de

huella ecológica, hídrica y de carbono,

entre otras, siendo realmente nociva

para el planeta (Schneider y Samanie-

go, 2010).

En Colombia, donde existe un grave

problema socio político, los grupos

de poder y sus reconocidas fuerzas de

apoyo y choque —los paramilitares 1

(sí, aún existen, aunque les pongan

otros nombres)— han hecho del control

y tenencia de la tierra uno de sus

principales objetivos, desplazando

campesinos y deforestando bosques,

selvas y páramos (Asociación campesina

del valle del río cimitarra, 2001).

Estos grupos de poder han llevado el

lucrativo negocio de la ganadería a

los mencionados lugares, creando un

problema ambiental de características

enormes, como en el caso de la inva-

1

Véase: el espectador (2009). Los ganaderos

y la financiación paramilitar. Recuperado el 14

de octubre de 2021 en http://www.elespectador.com/impreso/politica/articuloimpreso140932-los-ganaderos-y-financiacion-paramilitar

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Fuente: PETA

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