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ViveLight edición 99 / Rianne Rivadeneira

Vivelight digital con Rianne Rivadeneira en portada. Descubre las tendencias actuales de salud, bienestar y belleza!

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En cuerpo y alma<br />

Verde Perejil<br />

Control triglicéridos<br />

Diabesidad<br />

Diabetes y obesidad<br />

<strong>Rianne</strong> <strong>Rivadeneira</strong><br />

Al mundo<br />

Café y chocolate<br />

Delicias para el buen vivir<br />

El otro lado de las fiestas<br />

Tiempos de ansiedad<br />

La fuerza del pensamiento<br />

Edición <strong>99</strong>


Índice<br />

En cuerpo y alma<br />

6 10<br />

6 La fuerza del pensamiento<br />

12<br />

20<br />

14<br />

SOMOS LO QUE COMEMOS<br />

10 Verde perejil<br />

Control triglicéridos y peso<br />

12 El peso a raya<br />

Festividades en control<br />

14 Lactosa<br />

Aprende sobre tu intolerancia<br />

FITNESS EN MOVIMENTO<br />

18 “Pádel”<br />

Deporte para el Mundo<br />

ESPECIAL LIGHT<br />

20 Café y Chocolate<br />

Delicias para el buen vivir<br />

COCINA SALUDABLE<br />

26 Light en la cocina<br />

ESPIRITU LIGHT<br />

28 Festividades de amor<br />

Tiempos de ansiedad<br />

28<br />

40 46<br />

36<br />

SALUD VITAL<br />

32 Vitamina D<br />

Prevención e inmunología<br />

36 Diabesidad<br />

Diabetes y obesidad<br />

38 Notas de salud<br />

ARTES Y SENTIDOS<br />

40 <strong>Rianne</strong> <strong>Rivadeneira</strong><br />

Al Mundo<br />

44 Primicias en libros<br />

45 Eventos<br />

DEPORTE Y VIDA<br />

48 Los sueños están para cumplirlos<br />

BELLEZA EXTREMA<br />

51 Colágeno<br />

Salud más belleza


Editorial<br />

Los desafíos nunca dejarán de existir, son parte de la vida y si de algo<br />

nos sirven son para crecer, madurar y aprender. Unos son más sencillos, otros<br />

mucho más complejos pero de cualquier manera siempre forjarán nuestro carácter y seguramente<br />

nos enseñarán a ser más valientes y creativos. Claro, nos harán sufrir en ocasiones, estos<br />

desafíos seguramente nos arrancarán más de una lágrima, pero a la vez nos llenarán de sensaciones<br />

y nos recordarán lo vitales que somos.<br />

Cerramos un 2021 con una pandemia que parece estar lejos de terminar, sin embargo la ciencia<br />

ha demostrado que puede, con su admirable tenacidad, proponer protección ante un inminente<br />

depredador. Las personas han aprendido a sobrellevar el miedo y transformarlo en conocimiento<br />

y responsabilidad, asegurando que siempre estaremos listos para enfrentar, y si no siempre<br />

ganamos, por lo menos batallamos con fuerza. Porque creo que no hay mayor esfuerzo que la<br />

humanidad no pueda hacer por sus hijos, por sus futuras generaciones.<br />

Ahora se crea conciencia, la gente despierta y sabe que está en nosotros hacer cambios que<br />

aporten al futuro del planeta, el medio ambiente será siempre un desafío para todos, ahora es<br />

tiempo de remar hacia un solo lado para preservarlo y recuperar grandes áreas devastadas por<br />

la contaminación de ríos y mares, de bosques y manglares.. Y aunque el tiempo se acorta para<br />

detener una debacle, este desafío se vuelve felizmente parte de más vidas en este planeta.<br />

Pon tu mente a trabajar en ello, ya sabes, el poder de los pensamientos serán los que nos guíen<br />

para hacer lo que nunca antes habíamos logrado, en lo personal, laboral, sentimental y sí, en el<br />

rescate de nuestro planeta. ¡Seamos protagonistas y gestores de cambios y tomemos los desafíos<br />

por los cuernos!<br />

¡Feliz año!<br />

CRÉDITOS<br />

Directora: Verónica Tamayo<br />

Editora: Solange Viteri<br />

Coordinadora: Natali Paredes<br />

Diseño Gráfico, diagramación:<br />

TAXO diseño<br />

Michel Lizarzaburu / 0<strong>99</strong>8 47 25 27<br />

Fotografía portada:<br />

imagin STUDIO / 02 381 79 90<br />

www.imagin.ec<br />

Colaboradores<br />

Dra. Dawn Potter<br />

Dr. Jay Waddadar<br />

Gaby Freire<br />

Verónica Mosquera<br />

María Gabriela González<br />

Cynthia Wright<br />

María Serrano<br />

Herbalife<br />

Agradecimientos<br />

Cleveland Clinic<br />

Mayo Clinic<br />

The Journal of Clinical Endocrinology<br />

and Metabolism<br />

Asociación de Pádel de Pichincha<br />

Comercialización y ventas en Quito:<br />

Telfs: 2444791 / 0<strong>99</strong>9722794<br />

vivelight@panchored.net<br />

Marcelo Aguilar 0<strong>99</strong>9717278<br />

maguilj@yahoo.es<br />

Comercialización y ventas<br />

en Guayaquil:<br />

Paulina Romero<br />

Telfs: 0<strong>99</strong>2937507<br />

Portada: <strong>Rianne</strong> <strong>Rivadeneira</strong><br />

Peinado y maquillaje: Scissors peluquería,<br />

Yosbeling Linares, Instagram: @scissors.uio,<br />

Tlf: 0983150665 local: 02-2446055<br />

VIVElight © 2021 y ninguno de sus empleados o colaboradores<br />

asumen responsabilidad alguna por el contenido editorial, publicitario<br />

o promocional que aparece en la revista. VIVElight se<br />

distribuye bajo el entendido que sus editores y colaboradores<br />

están ofreciendo información sólo como referencia, sin propio<br />

criterio. Se prohibe la reproducción total o parcial, en cualquier<br />

forma, tanto en español como en otros idiomas del contenido<br />

de este número. Derechos reservados en todo el mundo.<br />

Y<br />

@vivelightec vivelight ec vivelightrevista YUMPU: vivelight


La fuerza<br />

del pensamiento<br />

¿Sabías que hay estudios en los que se demuestra que un pensamiento negativo<br />

puede dañar nuestro cuerpo y debilitar el sistema inmunológico?…<br />

¿Cómo? Si, tal y como lo lees.<br />

Lo curioso de todo esto es que los pensamientos<br />

negativos se reproducen y proliferan mucho<br />

más rápido que los positivos. ¡Son como los insectos!<br />

De dos nacen 50 y esos 50 crean 100 y de<br />

repente hay miles de ellos, son como una epidemia.<br />

Así que si les pones toda tu atención te conviertes<br />

en ellos, en eso que estás pensando. Salen<br />

de tu mente, controlan e influyen en tu vida.<br />

Entonces, ¿cómo pararlos? Solo a través de la<br />

conciencia. Tu trabajo es estar presente y tener<br />

un estado de conciencia diferente, ya que en la<br />

medida que tomes mayor consciencia de lo que<br />

pones en tu mente y en tus pensamientos, mayor<br />

control podrás ejercer sobre lo que sucede<br />

en tu mente.<br />

6 VIVELIGHT


Quiero contarte algo: los pensamientos corren<br />

de manera frenética en tu mente. Es como una<br />

cascada de agua que fluye a toda velocidad. Es<br />

como si intentaras sostener agua entre los dedos,<br />

porque resulta que no siempre somos 100%<br />

conscientes de lo que sucede en nuestro interior.<br />

Píldora para la acción<br />

La estrategia que comparto contigo a fin de<br />

transformar tus pensamientos, consiste primero<br />

en detectar cuáles son precisamente los que<br />

deben ser transformados. Es algo así como convertirte<br />

en un cazador de las ideas negativas o<br />

irracionales que contaminan tu mente.<br />

Durante los próximos días, analiza y escucha a<br />

tus pensamientos. Lleva contigo una libreta si es<br />

necesario (te recomiendo que los escribas en un<br />

papel y no en el celular) y escribe aquellos pensamientos<br />

que se presentan con más frecuencia e<br />

intenta identificar cómo te hacen sentir.<br />

Por ejemplo; uno de mis pensamientos que más<br />

me paraliza y hace que deje de hacer cosas es<br />

“creo que no es el momento preciso para arrancar<br />

con esta idea/proyecto”. Entonces, si lo transformo<br />

a positivo, sería así: “ahora es cuando voy<br />

a hacerlo porque es mi momento”. Estarás de<br />

acuerdo conmigo en que esta forma de pensamiento<br />

te inyecta ganas de hacerlo, te activa, te<br />

invita a entrar en acción. Observa cómo te sientes<br />

y cómo cambia tu forma de ver la vida.<br />

La segunda parte de esta estrategia es tomar<br />

un cuaderno y empezar a describir esos pensamientos<br />

que te quitan tranquilidad, que son repetitivos,<br />

los que no aportan o que forman parte<br />

del pasado. Calma tu mente, respira y escribe lo<br />

que puedas identificar. ¡El reto es tener una lista<br />

como mínimo de 10! Ahora, cámbialos a positivos.<br />

Hábitos y pensamientos<br />

Se dice que un nuevo hábito se puede crear en 66<br />

días y cuando hablamos de pensamientos, no es<br />

diferente. Estos se crean a partir de todo lo que<br />

haces en tu día y es como llevar a tu cerebro al<br />

gimnasio o tener un entrenador: con práctica,<br />

constancia, disciplina y consciencia, puedes lograr<br />

que los pensamientos que no son positivos<br />

para ti, se mantengan a raya. Pero para lograr<br />

este objetivo, es muy importante manejar con<br />

pinzas aquellas cosas que piensas y que consumes,<br />

como te hablas a ti mismo, que lees y que<br />

ves. No solo tomes en cuenta aquello que piensas,<br />

si no como te hablas: ¿cuántas veces al día te<br />

repites que eres “tonto” porque hiciste algo mal?<br />

Desde hoy te invito a que te hables en positivo.<br />

7 VIVELIGHT


Quiero contarte algo: los pensamientos corren de manera<br />

frenética en tu mente. Es como una cascada de agua que<br />

fluye a toda velocidad.<br />

Rumbo al 2022<br />

Con la llegada de un nuevo año, siempre nos llenamos<br />

de metas y objetivos que muchas veces<br />

no logramos alcanzar. Hagamos que este año sea<br />

diferente y arranca desde tu mente, con pensamientos<br />

que generen cosas positivas en tu vida.<br />

¿Cómo lograrlo?<br />

Sigue estos 3 consejos:<br />

1 Utiliza frases positivas<br />

Dile adiós al “NO”, enfócate en frases positivas,<br />

en lo que realmente quieres, ya que normalmente<br />

nos enfocamos en las frases negativas,<br />

en lo que no queremos, por ejemplo:<br />

En vez de pensar: “que desastre, esto no hay<br />

quien lo organice”<br />

Piensa: “tengo el tiempo y la capacidad para la<br />

buena organización”<br />

2 Olvida el futuro, el presente es mejor<br />

No se pueden imaginar lo obediente que<br />

es nuestro subconsciente, actuará siempre<br />

bajo nuestras órdenes, y lo mejor ¡no nos<br />

cuestiona si es verdad o mentira o si nos<br />

conviene o no! Siempre está listo para convertirse<br />

en un fiel servidor.<br />

Por esa razón nos centraremos siempre en el<br />

presente, si no, el subconsciente se va de vacaciones<br />

y esperará a ese futuro para actuar.<br />

¿Te suena?<br />

En vez de pensar: “ya me va a pasar el coraje,<br />

las iras”<br />

Piensa: “se me ha pasado”<br />

3 Repite-repite-repite<br />

Repite diez, veinte o 100 veces que ¡puedes<br />

con todo! Repite las frases positivas que<br />

más te animen, así lograrás que estos pensamientos<br />

salgan de forma espontánea de tu<br />

subconsciente.<br />

Recuerda esta frase: “Una vez que reemplaces<br />

los pensamientos negativos<br />

por pensamientos positivos, empiezas<br />

a obtener resultados positivos”,<br />

Willie Nelson.<br />

8 VIVELIGHT


Cambiar la realidad que nos rodea<br />

a veces no es posible, pero lo que sí<br />

es posible, es transformar esos pensamientos<br />

que habitan en nuestra<br />

mente y a través de los cuales podremos<br />

ver con otro enfoque, con otra<br />

perspectiva, e incluso con nuevos<br />

ánimos aquellas situaciones que se<br />

nos presenten y formen parte de<br />

nuestra realidad.<br />

Hay algo muy cierto y es que tus<br />

pensamientos edifican tu calidad<br />

de vida. Pensar bien es vivir bien.<br />

Aprender a hacerlo supone caminar<br />

hacia un cambio notable en nuestra<br />

realidad inmediata, gracias al cual<br />

podremos experimentar por fin eso<br />

que tanto hemos echado en falta: el<br />

bienestar.<br />

«No nos afecta lo que nos sucede,<br />

sino lo que nos decimos<br />

acerca de lo que nos sucede»<br />

El 95% de las cosas que imaginamos<br />

nunca suceden!<br />

Cambien su mente y cambien<br />

su vida. Porque su vida se<br />

puede cambiar pensamiento a<br />

pensamiento.<br />

Gabriela Freire /<br />

093 916 1751<br />

9 VIVELIGHT


somos<br />

lo que comemos<br />

Verde perejil<br />

Control triglicéridos y peso<br />

Al igual que el<br />

colesterol alto,<br />

los triglicéridos<br />

elevados (un tipo<br />

de grasa en la sangre)<br />

son sumamente<br />

peligrosos para<br />

la salud. Su función<br />

es almacenar las calorías<br />

que el cuerpo<br />

no ha utilizado para<br />

luego consumir si el<br />

cuerpo lo necesita.<br />

Cuando los niveles suben, se<br />

pueden desarrollar enfermedades<br />

de cuidado que involucran<br />

arterias coronarias, aumentan<br />

el riesgo de accidentes cerebrovasculares,<br />

cardiopatías, pancreatitis,<br />

entre otras complicaciones.<br />

Los triglicéridos altos, además,<br />

pueden endurecer las arterias<br />

o engrosar las paredes arteriales.<br />

En ocasiones puede ser un<br />

aviso de hiperglucemia, diabetes,<br />

colesterol alto, problemas<br />

de tiroides y obesidad.<br />

La alimentación, como en la<br />

mayoría de las enfermedades,<br />

desempeña un papel importante<br />

en la disminución de los<br />

triglicéridos en la sangre y en<br />

estos casos el perejil puede<br />

ser un excelente aliado que<br />

además purifica los órganos<br />

10 VIVELIGHT


Si bien el perejil no es<br />

un cítrico, sí es rico en<br />

compuestos químicos<br />

similares, una infusión<br />

de perejil será<br />

suficiente para lograr<br />

este propósito.<br />

del cuerpo y se encarga de eliminar<br />

grasas y toxinas. Es un<br />

diurético de primer orden. Se<br />

trata de un vegetal que es rico<br />

en antioxidantes, los cuales<br />

han demostrado que ayudan<br />

a disminuir el riesgo de sufrir<br />

distintas condiciones médicas.<br />

El perejil es:<br />

• Diurético<br />

• Depurativo<br />

• Quema grasa<br />

• Anti flatulento<br />

• Purifica órganos vitales<br />

• Baja el colesterol malo<br />

• Ayuda a bajar de peso<br />

Perejil y sus<br />

componentes:<br />

• Gran fuente de vitamina C<br />

y A<br />

• Contiene minerales como<br />

calcio y hierro<br />

“The Journal of Clinical Endocrinology<br />

and Metabolism”,<br />

asegura que los antioxidantes<br />

y flavonoides en los cítricos y<br />

también en el perejil pueden<br />

ayudar a mejorar la salud no<br />

solo del corazón, sino también<br />

los marcadores metabólicos,<br />

incrementa la tolerancia a la<br />

glucosa, la sensibilidad a la insulina<br />

y el metabolismo de las<br />

grasas. De hecho, el betacaroteno<br />

que está presente en el perejil<br />

es uno de los antioxidantes<br />

más potentes que ayudan<br />

a eliminar los radicales libres<br />

causantes entre otras cosas del<br />

envejecimiento prematuro.<br />

Para prepararla:<br />

solo necesitamos dos cucharaditas<br />

de perejil seco, previamente<br />

lavado y desinfectado, y<br />

una taza con agua (250 ml). El<br />

primer paso es poner a hervir el<br />

agua en una olla y cuando ésta<br />

llegue al punto de ebullición, se<br />

añade el perejil. Luego se deja<br />

el líquido en el fuego durante<br />

tres minutos más. Luego se retira<br />

del fuego y se deja en reposo<br />

durante cinco minutos. Se<br />

debe tomar la bebida antes de<br />

las comidas con unas gotitas de<br />

limón.<br />

11 VIVELIGHT


publirreportaje<br />

El peso a raya<br />

Festividades en control<br />

Es posible, y prácticamente un hecho, aumentar cinco libras en promedio entre<br />

el inicio de diciembre y enero, y es más fácil de lo que se piensa.<br />

La mayoría de las personas aumentan entre una<br />

o dos libras durante las celebraciones tradicionales<br />

de este mes. Cuando miras la cantidad real<br />

de unas cuántas golosinas, las calorías pueden<br />

aumentar rápidamente. Aumentar cinco libras<br />

antes de fin de año significa consumir aproximadamente<br />

17.500 calorías extras entre hoy y<br />

enero.<br />

Como es costumbre, durante estas semanas aumenta<br />

el consumo de dulces, postres, y, sobre<br />

todo, se llevan a cabo varias cenas, almuerzos<br />

y comidas especiales. En estos festejos es más<br />

común encontrar en cada hogar varias fundas<br />

de dulces, canastillas navideñas, pan de pascua<br />

y demás alimentos que se consumen de forma<br />

tradicional.<br />

Adicional a ello, las cenas navideñas o de fin de<br />

año generan unas cuantas calorías extra, muchas<br />

veces debido a los aperitivos o bocadillos<br />

que se brindan antes de comenzar con el consume<br />

de los platos fuertes. Ya para más tarde son<br />

encontramos normalmente con una porción de<br />

pavo, acompañado de ensaladas y carbohidratos<br />

como el arroz, papas, etc. Esta al parecer sería<br />

una comida equilibrada; sin embargo, no se toman<br />

en cuenta a los aderezos y postres que la<br />

acompañan, pero, sobre todo, no se consideran<br />

las porciones extras que se consumen.<br />

12 VIVELIGHT


Susan Bowerman, especialista en nutrición de<br />

“Herbalife Nutrition”, explica a continuación varias<br />

recomendaciones para mantener una nutrición<br />

balanceada y evitar caer en excesos durante<br />

esta temporada:<br />

• Asegúrate de seguir tu rutina de ejercicio y de<br />

alimentación regular, en lugar de utilizar la<br />

temporada de fiesta para olvidarte de la misma.<br />

• Evita pasar muchas horas sin comer antes de<br />

las cenas tradicionales, esto hará que consumas<br />

más alimentos y que agrandes tus porciones.<br />

Ingiere un bocadillo que te satisfaga durante la<br />

media tarde antes de estas comidas.<br />

• Controla tu consumo de alcohol ya que la mayoría<br />

de los cocteles, vinos, etc., tienen grandes<br />

cantidades de calorías. Intenta alternar tus bebidas<br />

alcohólicas con una bebida libre de calorías,<br />

como agua o té, para reducir tu consumo<br />

general. Si no te sientes sociable al no tener una<br />

bebida en mano, un vaso de agua mineral con<br />

una rodaja de limón puede ayudarte.<br />

• No tienes que eliminar las golosinas de fin de<br />

año por completo, pero ahorra tus calorías para<br />

aquellos alimentos o postres que generalmente<br />

se preparan en esta temporada del año. Mantente<br />

alejado de las golosinas que puedes consumir<br />

durante cualquier día del año.<br />

• La temporada de fiesta puede ser estresante,<br />

lo que provocará que comas de más. Toma el<br />

tiempo para descansar y recargar las energías.<br />

Cuando el estrés te impulsa a comer, toma una<br />

taza de té, practica tu rutina favorita de ejercicios<br />

o lee un poco para controlar la ingesta de<br />

calorías extra.<br />

• Enfócate en todo lo positivo que viene con las<br />

celebraciones y utiliza esa perspectiva para fortalecer<br />

tu compromiso con tu plan de alimentación<br />

saludable y ejercicio.<br />

Acerca de Herbalife Nutrition<br />

Herbalife Nutrition es una compañía global de<br />

nutrición que, desde 1980, tiene el propósito de<br />

cambiar la vida de las personas, ofreciéndoles<br />

excelentes productos de nutrición y oportunidades<br />

de negocio reales para emprendedores.<br />

La compañía ofrece productos de alta calidad<br />

avalados por la ciencia que se venden a través<br />

de distribuidores independientes en más de 90<br />

países con asesoramiento personalizado y una<br />

comunidad que inspira a que los consumidores<br />

adopten un estilo de vida más activo y saludable.<br />

A través de la campaña global de Herbalife<br />

Nutrition para erradicar el hambre, la compañía<br />

se compromete también a colaborar ofreciendo<br />

nutrición y educación a comunidades alrededor<br />

del mundo<br />

Para más información, visite www.yosoyherbalife.com<br />

Paola Piedra C.<br />

Analista de Relaciones Públicas Herbalife Nutrition Ecuador<br />

paolapi@herbalife.com<br />

098901979<br />

13 VIVELIGHT


Lactosa<br />

Aprende sobre tu intolerancia<br />

Se estima que el 75% de la población mundial es incapaz de digerir la lactosa, el principal<br />

azúcar presente en la leche. Aunque la intolerancia a la lactosa puede ser temporal<br />

asociada a enfermedades del intestino delgado, en la mayoría de los casos es de origen<br />

genético y por tanto irreversible.<br />

14 VIVELIGHT<br />

En Latinoamérica, así como en numerosos países<br />

de Asia y África, entre un 50% y un 100% de<br />

la población es incapaz de digerir la lactosa. En<br />

otros lugares en cambio, esta cifra puede ser de<br />

sólo un 3-5%, como por ejemplo en el noroeste<br />

de Europa.<br />

Al nacer, todos los seres humanos son capaces<br />

de digerir la lactosa. La leche materna contiene<br />

una elevada cantidad de esta azúcar, que aporta<br />

la mayor parte de las calorías durante el primer<br />

año de vida. Para la absorción de la lactosa es imprescindible<br />

una enzima, la lactasa, que los seres<br />

humanos están programados para producir<br />

mientras dura la lactancia. La lactasa, presente<br />

en el intestino delgado, degrada la lactosa para<br />

dar lugar a dos azúcares simples, la glucosa y la<br />

galactosa, que el organismo absorbe fácilmente.<br />

En la mayoría de los seres humanos, la producción<br />

de lactasa cesa con el destete a medida que<br />

disminuye el consumo de leche. En otras palabras,<br />

los seres humanos están genéticamente<br />

predispuestos a dejar de producir lactasa, un fenómeno<br />

que aumenta con la edad.<br />

La deficiencia de lactasa, conocida también


Un aspecto importante es que<br />

el grado de reducción en la<br />

producción de lactosa varía de<br />

una persona a otra, por lo que la<br />

intolerancia a la lactosa puede ser<br />

más o menos pronunciada.<br />

como hipolactasia, hace que muchos adultos sean<br />

incapaces de digerir la lactosa, por lo que deben limitar<br />

o incluso evitar por completo el consumo de<br />

leche y productos lácteos. En esas personas, la lactosa<br />

sin digerir provoca diversos efectos molestos;<br />

dolor abdominal, cólicos, hinchazón del vientre y<br />

gases.<br />

¿Cómo reconocer<br />

la Intolerancia a la Lactosa?<br />

Existen muchas causas de malestar estomacal y<br />

puede ser difícil determinar cuáles son si no sabes<br />

qué buscar. Si el malestar es constante y existe dolor,<br />

puede ser un signo de intolerancia a la lactosa.<br />

www.pharmabrand-otc.com/lactosintol


1 Trata de determinar en qué momento<br />

ocurre el dolor abdominal. Si se presenta<br />

después de consumir alimentos con<br />

leche o lácteos, puede ser un signo de intolerancia<br />

a la lactosa.<br />

2 Observa si se asocia a diarrea o flatulencia<br />

(gas). Ambos son síntomas comunes<br />

de intolerancia a la lactosa y se presentarán<br />

justo después de consumir productos<br />

lácteos.<br />

3 Busca síntomas menos comunes, tales<br />

como náusea y distensión abdominal.<br />

Estos síntomas pueden estar presentes,<br />

pero no siempre. Desafortunadamente,<br />

pueden ser el resultado de una variedad<br />

de otros problemas gastrointestinales o<br />

enfermedades.<br />

Estos síntomas no son necesariamente exclusivos<br />

de intolerancia a la lactosa, por lo tanto no<br />

significa que la padezcas si presentas alguno. Es<br />

por ello que es importante que observes qué comiste<br />

antes de presentar los síntomas.<br />

¿Qué síntomas intestinales directos<br />

provoca?<br />

Los síntomas se presentan frecuentemente<br />

después de la ingestión de productos lácteos.<br />

• Náuseas<br />

• Dolor abdominal<br />

• Espasmos<br />

• Hinchazón y distensión abdominal<br />

• Gases abdominales y flatulencias<br />

• Diarreas ácidas<br />

• Heces pastosas y flotantes<br />

• Defecación explosiva<br />

• Vómitos<br />

• Enrojecimiento periana.<br />

16 VIVELIGHT


Maneras de diagnóstico:<br />

Hay diversos exámenes para confirmar la intolerancia<br />

a la lactosa entre los que se puede mencionar:<br />

• Test de hidrógeno en el aliento (método<br />

más utilizado)<br />

• Test sanguíneo de sobrecarga de lactosa.<br />

¿Qué otros síntomas inespecíficos<br />

puede causar?<br />

Al existir una alteración de las mucosas intestinales<br />

también pueden producirse una serie de<br />

síntomas inespecíficos en cualquier parte del<br />

cuerpo.<br />

• Abatimiento<br />

• Cansancio<br />

• Dolores en las extremidades<br />

• Problemas cutáneos<br />

• Alteraciones de la concentración<br />

• Nerviosismo<br />

• Trastornos del sueño.<br />

La sensibilidad a la lactosa puede variar ampliamente,<br />

algunas personas notan sus efectos<br />

de forma inmediata tras consumir pequeñas<br />

cantidades, mientras otras tienen un umbral de<br />

sensibilidad más alto y es más difícil de observar<br />

su relación causa-efecto-. Dependiendo del nivel<br />

de intolerancia, cada persona tolerará una cantidad<br />

más o menos alta de lactosa al día. Hay personas<br />

que permanecen de forma asintomática<br />

toda su vida sino sobrepasan una determinada<br />

cantidad de lactosa al día. Así nos encontraremos<br />

con personas que toleran perfectamente los<br />

quesos (que contienen, si son curados, muy poca<br />

lactosa) o los yogures (dónde gracias a sus bacterias<br />

parte de la lactosa se ha convertido en ácido<br />

láctico) y en cambio presentan síntomas claros<br />

al ingerir un vaso de leche. Cada persona debe<br />

conocer cuál es su nivel de tolerancia. La sensibilidad<br />

puede también cambiar con el tiempo y<br />

con el estado general de salud. Un episodio agudo<br />

de diarrea, causada por una infección, puede<br />

reducir temporalmente los niveles de lactasa y<br />

hacer más sensible a la lactosa de forma temporal.<br />

Si no quieres renunciar al sabor de la<br />

leche de vaca, desde hace unos años<br />

puedes encontrar en el mercado marcas<br />

de leche cuya lactosa se ha eliminado<br />

o hidrolizado previamente de forma<br />

parcial llamándose “bajas en lactosa”<br />

o total “sin lactosa”.<br />

17 VIVELIGHT


fitness salud<br />

en movimento<br />

vital<br />

“Pádel”<br />

Deporte para el Mundo<br />

Este es un deporte que fomenta el crecimiento<br />

y desarrollo en todos los niveles<br />

y en todas las edades. Lo pueden<br />

realizar capacitados y personas discapacitadas,<br />

hombres o mujeres.<br />

Es una disciplina con la que se consigue mejorar<br />

la coordinación de movimientos, la elasticidad<br />

y los reflejos, al mismo tiempo que tonificamos<br />

nuestro cuerpo. Al ser un deporte principalmente<br />

aeróbico, nos sirve para mejorar nuestro sistema<br />

cardiovascular y para reducir las probabilidades<br />

de padecer problemas cardíacos. Además<br />

fortalece lazos de amistad y deportivos entre los<br />

distintos miembros que realizan este atractiva<br />

actividad. Cultiva pasión, brinda bienestar y fomenta<br />

trabajo en equipo.<br />

Principios<br />

El “pádel” conocido en inglés como paddle,​es un<br />

deporte de palas con origen en México. Se juega<br />

en parejas y consta de tres elementos fundamentales<br />

para su desarrollo: la pelota, la pala y<br />

el campo de juego o pista. Consiste en botar la<br />

bola en el campo contrario, con la posibilidad de<br />

rebotar en las paredes.<br />

18 VIVELIGHT


El Pádel en Ecuador<br />

Este deporte es el de mayor crecimiento mundial<br />

adictivo, rápido de aprender y para todas<br />

las edades. Más de 4.000 jugadores participan en<br />

él, de los cuáles algo más de un 10% son mujeres.<br />

Así, Ecuador se convierte en otro país más<br />

en Sudamérica que da pasos de gigante para<br />

poder convertir al pádel en uno de los deportes<br />

más practicados en el continente, y ahora junto<br />

a la Asociación de Pádel de Pichincha. Esta entidad<br />

brinda apoyo y soporte a todos los nuevos<br />

emprendedores y deportistas para que puedan<br />

jugar internacionalmente, de hecho, siempre<br />

están en búsqueda de atletas de élite que representen<br />

al país, sólidamente preparados para su<br />

participación en las competencias.<br />

Se busca de esta manera, promover el bienestar<br />

de la población a través de su participación en<br />

la recreación de actividades físicas y deportivas<br />

destinadas al desarrollo, mejoramiento y mantenimiento<br />

de la condición física relacionada con<br />

la salud. Se intenta abordar la desigualdad social<br />

y presentar programas para aportar al bienestar<br />

y a la inclusión de las personas.<br />

Se realizó una gira de “Pádel” en<br />

Ecuador que inició en junio y terminó en<br />

este 2021, éstos y otros eventos de Pádel<br />

en Ecuador servirán para masificar el<br />

deporte, que ha crecido sostenidamente<br />

en ciudades como Quito, Guayaquil,<br />

Cuenca, Manta, Ambato y Santo<br />

Domingo en los últimos dos años.<br />

Asociación de Pádel de Pichincha<br />

19 VIVELIGHT


especial<br />

light<br />

Café y Chocolate<br />

Delicias para el buen vivir<br />

Café<br />

Esta bebida agradable y aromática<br />

se ha convertido en uno<br />

de los productos mundiales con<br />

más estudios sobre sus efectos<br />

positivos en los seres humanos.<br />

En la mayoría de casos se sigue<br />

comprobando que su consumo<br />

con moderación, trae excelentes<br />

beneficios para la salud.<br />

Una investigación realizada por<br />

el Instituto Nacional del Cáncer<br />

de los EE.UU. demuestra que<br />

el consumo de café (no más de 3<br />

tazas al día) disminuye el riesgo<br />

de muerte en un 10%. Además<br />

se estableció que la cafeína encontrada<br />

de manera natural en<br />

esta bebida, puede mejorar la<br />

salud cognitiva y la memoria. La<br />

cafeína está presente en las hojas,<br />

semillas y frutos de al menos<br />

63 especies de plantas en todo el<br />

mundo. Es un estimulante suave,<br />

no adictivo, que no se acumula en<br />

el organismo a lo largo del tiempo<br />

y se elimina naturalmente después<br />

de algunas horas de haberse<br />

consumido. La sensibilidad individual<br />

a la cafeína depende de<br />

cada persona y de la frecuencia<br />

y cantidad de la ingesta, del peso<br />

corporal y del estado físico.<br />

20 VIVELIGHT


Múltiples beneficios:<br />

• Mantiene habilidades<br />

intelectuales<br />

• Efecto positivo en el rendimiento<br />

físico<br />

• Mayor resistencia muscular<br />

• Mejora el metabolismo<br />

anaeróbico<br />

• Extiende tiempos de<br />

desempeño mental<br />

También se ha comprobado<br />

que se puede lograr un efecto<br />

positivo en la resistencia de<br />

los atletas.<br />

Según un estudio científico<br />

publicado en el “Journal of the<br />

International Society of Sports<br />

Nutrition”, el café mejora los<br />

tiempos de rendimiento en el<br />

deporte.<br />

Asimismo, un estudio más reciente<br />

realizado por el Instituto<br />

Nacional del Cáncer de los<br />

EE.UU. y publicado en la revista<br />

The New England Journal of<br />

Medicine, encontró que la relación<br />

entre la ingesta de café<br />

y la disminución del riesgo de<br />

muerte aumentó.<br />

Mayo Clinic por su parte, luego<br />

de realizar algunas investigaciones,<br />

encontró una posible<br />

asociación entre el café y la disminución<br />

de ciertas anomalías.<br />

En resumen, esta bebida puede<br />

ofrecer alguna protección contra:<br />

• Enfermedad de Parkinson<br />

• Diabetes tipo 2<br />

• Enfermedad hepática, incluido<br />

el cáncer de hígado<br />

• Ataque al corazón y accidente<br />

cerebrovascular<br />

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Descubre el aroma y sabor de nuestro café instantáneo Liofilizado.


¿Café o chocolate?<br />

Estas dos propuestas alimenticias están al tope de la<br />

lista de favoritos de la mayoría de personas, su aroma<br />

es envolvente y despierta pasiones en la gastronomía,<br />

sin embargo la moderación y el tipo de café o chocolate<br />

que consumamos es clave. Así como los dos están repletos<br />

de sustancias beneficiosas, si no disfrutamos con<br />

moderación, tanto el café como el chocolate podrían<br />

resultar perjudiciales. En casos de presión arterial elevada,<br />

el café especialmente, debe ser controlado. Por<br />

otra parte el chocolate puede contribuir al sobrepeso<br />

cuando éste es preparado con mucha azúcar. Para que<br />

el chocolate sea un aporte para la salud debe ser oscuro;<br />

con gran contenido de cacao y endulzantes mínimos.<br />

Aunque generan sensaciones diferentes, esto dos alimentos<br />

tienen efectos positivos a través de la cafeína<br />

o la teobromina, ambos fomentan la concentración y<br />

la memoria, nos ayudan a mantenernos en estados de<br />

alerta y combaten los sentimientos de ansiedad y fatiga.<br />

Tanto el café como el chocolate y el cacao han sido<br />

semillas y bebidas de gran importancia cultural y<br />

económica a lo largo de la historia. Forman parte de<br />

los procesos más tradicionales y sustento de pequeños<br />

emprendedores al igual que empresas internacionales.<br />

Sus procesos de producción generan gran interés y sus<br />

variedades son infinitas.<br />

Beneficios uno a uno:<br />

El chocolate oscuro reduce el colesterol malo de la sangre;<br />

aumenta los niveles de HDL y frena la oxidación<br />

del colesterol LDL. Comer un bocado dulce de chocolate,<br />

hasta 30 gramos o uno o dos cuadrados de una barra,<br />

aportará significativamente al potencial antioxidante<br />

de tu dieta. Las investigaciones demuestran que el chocolate<br />

amargo combate la inflamación y promueve la<br />

relajación y la dilatación de los vasos sanguíneos.<br />

El café es la bebida más consumida en el mundo después<br />

del agua. Investigadores de University of Southampton<br />

en Inglaterra y de University of Edinburgh<br />

en Escocia, en un informe publicado en la revista mé-<br />

22 VIVELIGHT


dica BMJ, concluyeron que el<br />

consumo de café también ayuda<br />

a combatir la depresión y el<br />

desarrollo de algunos cánceres<br />

entre los que mencionan el de<br />

próstata, endometrio e hígado.<br />

El chocolate también ayuda a<br />

controlar la depresión con su<br />

gran contenido en antioxidantes<br />

que promueven la producción<br />

de serotonina y sustancias<br />

que apoyan el optimismo.<br />

Además de combatir enfermedades<br />

crónicas y degenerativas,<br />

el café ayuda a cuidar la<br />

salud del hígado previniendo<br />

y retardando el desarrollo de<br />

enfermedades como la cirrosis<br />

y el hígado graso.<br />

El café y el chocolate son alimentos<br />

que sorprenden por<br />

sus aportes de salud y bienestar,<br />

desde todas sus formas<br />

y propuestas innovadoras; el<br />

secreto está en la cantidad y en<br />

la calidad. Nada mejor que una<br />

buena taza de café acompañada<br />

de un pequeño trozo de<br />

chocolate para sentir confort y<br />

gran satisfacción.<br />

Quizás el chocolate no sea el<br />

producto que primero viene a<br />

la mente cuando se habla de la<br />

salud de la piel, sin embargo las<br />

investigaciones recientes han<br />

cambiado esta postura. Especialistas<br />

aseguran que el “flavonol”<br />

que contiene el chocolate<br />

es inmejorable al momento de<br />

nutrir nuestra piel. De la misma<br />

forma, los beneficios que<br />

encontramos con su consumo<br />

moderado en diferentes áreas<br />

de salud son algunos.<br />

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Chocolate y el colesterol<br />

El chocolate oscuro aumenta los niveles<br />

de HDL y frena la oxidación del colesterol<br />

LDL. Comer un bocado dulce de chocolate,<br />

hasta 30 gramos o uno o dos cuadrados de<br />

una barra, aportará significativamente al<br />

potencial antioxidante de tu dieta.<br />

Chocolate e inflamación<br />

Las investigaciones demuestran que el<br />

chocolate amargo combate la inflamación<br />

y promueve la relajación y la dilatación de<br />

los vasos sanguíneos.<br />

Chocolate y presión sanguínea<br />

Hay evidencias sólidas que los flavonoles<br />

que contiene el cacao, disminuyen la<br />

presión sanguínea y mejoran la función<br />

vascular. Son más de 250 estudios que demuestran<br />

que el cacao natural y el chocolate<br />

oscuro, pueden tener propiedades que<br />

contribuyen a la salud cardiovascular.<br />

Chocolate y la depresión<br />

Al igual que cuando una persona está enamorada,<br />

el consumo de chocolate aumenta<br />

la producción de endorfinas. Es importante<br />

recordar que éste debe ser mínimo y de<br />

preferencia que el chocolate sea negro, no<br />

olvidemos que mucho puede aumentar el<br />

nivel calórico en la dieta.<br />

El chocolate es quizás uno de los productos<br />

más populares y preferidos del universo<br />

y que sigue aportando positivamente a la<br />

economía de algunos países, incluyendo el<br />

Ecuador. Ahora mediante estudios científicos,<br />

es un alimento que sorprende por sus<br />

aportes de salud y bienestar, desde todas<br />

sus formas y propuestas innovadoras; el<br />

secreto está en la cantidad y en la calidad.<br />

24 VIVELIGHT


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cocina<br />

saludable<br />

LIGHT en LA COCINA<br />

Vinagre en la<br />

alimentación<br />

El vinagre es esencialmente una solución<br />

diluida de ácido acético hecho<br />

por fermentación a la que se le agregan<br />

sales y extractos de otras materias.<br />

Estas sustancias adicionales,<br />

cuya naturaleza y cantidad exacta<br />

dependen del ingrediente utilizado,<br />

dan al producto su cualidad distintiva.<br />

Hoy en día el vinagre de manzana<br />

se lo está utilizando mucho para bajar<br />

el azúcar en sangre, el colesterol<br />

y para bajar de peso y quemar grasa<br />

localizada. Las dosis comunes varían<br />

de 1 a 2 cucharaditas (5 ml a 10 ml) a 1<br />

o 2 cucharadas (15 ml a 30 ml) por día<br />

diluido en un vaso de agua; una toma<br />

en la mañana y otra antes de dormir.<br />

Sin embargo, la mejor manera de incorporar<br />

el vinagre de manzana en la<br />

dieta es usarlo en tu cocina: en aderezos<br />

para ensaladas, mayonesa casera<br />

y alimentos parecidos.<br />

Alimentos y<br />

su conservación<br />

Conocer las temperaturas adecuadas<br />

cuando se manipulan alimentos, ya<br />

sea las de conservación como las de<br />

cocción, es clave para reducir el riesgo<br />

alimentario. Cuando se manipulan<br />

alimentos, uno de los secretos, además<br />

de la higiene, es el control de las temperaturas.<br />

Mantenerlos y conservarlos<br />

en las condiciones de frío adecuadas,<br />

así como establecer las mejores<br />

temperaturas de cocción y controlarlas,<br />

resulta fundamental para reducir<br />

el riesgo de proliferación de bacterias<br />

patógenas. Una de las condiciones en<br />

seguridad alimentaria y temperatura<br />

es “mantener fríos los alimentos fríos<br />

y calientes, los calientes”. Y es que la<br />

temperatura actúa como barrera para<br />

impedir la multiplicación microbiana<br />

y la producción de toxinas.<br />

El pavo y su alto<br />

valor nutricional<br />

Entre las carnes más saludables se encuentran<br />

las blancas, por ello el pavo<br />

se ha convertido en un alimento favorito<br />

y parte de una de las recetas más<br />

conocidas y elaboradas para fechas<br />

especiales. El pavo relleno es muy solicitado<br />

y con varias recetas para disfrutar;<br />

rico en ácidos grasos, los cuales<br />

son cardiosaludables, ayudan a proteger<br />

la salud del corazón. El pavo tiene<br />

un contenido en colesterol muy bajo<br />

y ayuda a prevenir la aparición de<br />

enfermedades cardiovasculares, especialmente<br />

si cambias las carnes rojas<br />

de tu dieta por la de pavo. Cuenta con<br />

alto contenido en hierro, fósforo, potasio<br />

y otros minerales importantes,<br />

rica en vitaminas del grupo B. Para su<br />

preparación al horno, se recomienda<br />

adobarlo un par de días antes de su<br />

cocción a temperatura baja para que<br />

su carne quede suave y jugosa.<br />

26 VIVELIGHT


Espíritu<br />

light<br />

Festividades de amor<br />

Tiempos de ansiedad<br />

La temporada navideña se ha convertido en una época especial para reflexionar<br />

y pasar en familia. Sin embargo, muchas personas pueden experimentar un<br />

conjunto de emociones contrarias como: tristeza, ansiedad y estrés durante<br />

estas festividades.<br />

De acuerdo con la Organización Mundial de la<br />

Salud (OMS), la depresión es frecuente en todo<br />

el mundo. A escala mundial, aproximadamente<br />

280 millones de personas tienen esta enfermedad<br />

que afecta tanto a hombres como a mujeres.<br />

Para la Psicóloga Dawn Potter, de Cleveland Clinic,<br />

las causas de la llamada depresión decembrina<br />

se deben a factores ambientales, neurobiológicos<br />

y hasta razones sociales que contribuyen a<br />

que el ser humano sufra problemas en su salud<br />

mental.<br />

Causas de la depresión navideña<br />

Las festividades pueden llegar a producir estrés<br />

en el ser humano, siendo necesario buscar un<br />

equilibrio entre las diferentes obligaciones que<br />

hay en el día a día: fiestas, reuniones y organizar<br />

la cena navideña, las personas pueden llegar<br />

a ejercer demasiada presión en sí mismas para<br />

cumplir con las altas expectativas que se han establecido,<br />

generando altos cuadros de tensión y<br />

ansiedad en su cuerpo.<br />

Por otro lado, la separación de nuestros seres<br />

queridos puede ser un factor que afecte nuestro<br />

28 VIVELIGHT


ánimo. “Si una familia ha experimentado<br />

una pérdida o se ha separado de un<br />

ser querido, puede ser un factor que<br />

motive a que las festividades sean una<br />

época triste”, señala la especialista. Así<br />

también, el aislamiento puede conducir<br />

a que los seres humanos sientan soledad,<br />

dolor y depresión en una época del<br />

año en la que se pone tanto énfasis en<br />

compartir con nuestros seres queridos.<br />

¿Qué es el Trastorno Afectivo Estacional<br />

y cómo se relaciona con la depresión<br />

decembrina?<br />

El TAE o también llamado depresión<br />

estacional se experimenta cuando hay<br />

menos luz solar y los días son más cortos<br />

y fríos, estación que coincide con las<br />

fiestas navideñas. Si bien millones de<br />

personas pueden sufrir esta enfermedad,<br />

las mujeres tienen más probabilidades<br />

de padecerla que los hombres.<br />

Las bajas temperaturas y la falta de<br />

días soleados generan en el ser humano<br />

cambios de ánimo, provocando bajos niveles<br />

de energía, sentimientos de tristeza<br />

y problemas para dormir.<br />

Sin darse cuenta la disminución de luminosidad<br />

puede afectar a dos sustancias<br />

químicas cerebrales como: la melatonina<br />

y la serotonina, que ayudan<br />

a regular los ciclos de sueño, la energía<br />

y el estado de ánimo. De acuerdo con el<br />

Psicólogo Scott Bea, de Cleveland Clinic,<br />

la falta de luz solar reduce nuestros<br />

niveles de felicidad y bienestar (serotonina),<br />

estimulando el aumento de melatonina,<br />

hormona que produce que las<br />

personas se sientan somnolientas.<br />

29 VIVELIGHT


¿Cuáles son los síntomas?<br />

Para la Dra. Potter, “es normal tener algo de tensión<br />

durante este tiempo, sin embargo hay una<br />

gran diferencia entre los síntomas de estrés normales<br />

y los que indican un trastorno depresivo o<br />

de ansiedad significativa”.<br />

Entre los cuatro indicios principales se encuentran:<br />

• Sentimientos de tristeza o un cambio de humor<br />

grave.<br />

• Pérdida de interés en actividades placenteras,<br />

incluso por las relaciones sexuales.<br />

• Estar ansioso y nervioso todo el tiempo.<br />

• Dificultad para dormir, ya sea por dormir demasiado<br />

o por experimentar insomnio.<br />

¿Cómo manejar el estrés y la depresión<br />

durante las fiestas navideñas?<br />

1. Recordar a un ser querido: Encontrar una<br />

manera de conmemorar a ese ser especial<br />

que ya ha fallecido, puede ser una experiencia<br />

positiva durante la cena navideña. “Las<br />

festividades pueden ser más desafiantes<br />

cuando no se habla de la pérdida porque<br />

pueden hacer que esa ausencia parezca aún<br />

más fuerte”, señala la Dra. Potter.<br />

2. Establecer límites: Las relaciones difíciles<br />

se ponen a prueba durante este tiempo, especialmente<br />

en las familias. “Si se siente<br />

ansioso por una gran reunión, se aconseja<br />

pasar tiempo con aquellos con quienes tiene<br />

buenas relaciones. Concentre su atención<br />

en las personas con las que se sienta cómodo,<br />

eso ayudará a combatir sus sentimientos<br />

de ansiedad”, aconseja la Dra.<br />

3. Limite el uso de redes sociales: Estas pueden<br />

darnos una perspectiva sesgada de la<br />

vida de los demás y, en consecuencia, de<br />

nuestra propia vida en cualquier época del<br />

año. Reducir el consumo de medios sociales<br />

ayuda a que las personas reduzcan su propio<br />

estrés.<br />

4. Comparte tiempo con tus seres queridos:<br />

Para la Dra. Potter, la familia no se trata solo<br />

de la persona en la que naces, también se<br />

trata de las personas con las que conectas;<br />

pasar tiempo con la familia elegida brinda<br />

felicidad y alegría a los seres humanos reduciendo<br />

la posibilidad de sufrir problemas en<br />

nuestra salud mental.<br />

5. Busca apoyo: Una excelente manera de aliviar<br />

esos sentimientos es buscar ayuda, acudir<br />

al psicólogo puede ser una gran opción.<br />

Sin embargo, si la persona no está segura<br />

acerca de la terapia, puede encontrar apoyo<br />

en un ser querido de confianza. “Hablar con<br />

un familiar o amigo cercano sobre lo que estás<br />

pasando; compartir sentimientos similares<br />

puede ser de gran ayuda para manejar<br />

sus propios sentimientos”, indica la especialista.<br />

30 VIVELIGHT


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salud<br />

vital<br />

Vitamina D<br />

Prevención e inmunologia<br />

Las personas con bajos niveles de vitamina D pueden correr<br />

el riesgo de tener huesos débiles, algunos tipos de cáncer,<br />

obesidad, diabetes y otras enfermedades crónicas.<br />

32 VIVELIGHT<br />

La función más conocida<br />

de la vitamina D es mantener<br />

los huesos saludables<br />

al aumentar la absorción<br />

intestinal del calcio.<br />

Bajos niveles de vitamina D<br />

pueden llevar a bajos almacenamientos<br />

de calcio en los<br />

huesos y mayores riesgos de<br />

fracturas. Un dúo dinámico<br />

de nutrientes que pueden sumar<br />

al arsenal es la vitamina D<br />

para aumentar la absorción del<br />

calcio y la vitamina C para aumentar<br />

la absorción del hierro.<br />

La vitamina D es esencial para<br />

los huesos y dientes saludables<br />

debido a su papel en la absorción<br />

de dos minerales esencia-


34 VIVELIGHT<br />

les, el calcio y el fósforo. También es necesaria<br />

para el funcionamiento apropiado de los músculos<br />

y para apoyar la actividad del sistema<br />

inmune. La vitamina D se encuentra de forma<br />

natural en algunos alimentos como el pescado,<br />

la yema de huevo y el hígado. Los productos lácteos<br />

por lo general tienen vitamina D agregada,<br />

pero muchos no consumen la cantidad suficiente<br />

para satisfacer las necesidades. Es importante<br />

mencionar que el cuerpo puede producir esta<br />

vitamina cuando se expone la piel a la luz solar.<br />

El aislamiento obligatorio por la emergencia<br />

sanitaria del Covid-19, ocasionó que la mayoría<br />

de personas no tengan contacto con la luz solar<br />

como lo hacían regularmente, especialmente en<br />

el inicio de la pandemia. Esto podría representar<br />

un problema para la salud, ya que los rayos solares<br />

son la principal fuente para la formación<br />

de vitamina D para el cuerpo humano. Así, surge<br />

la necesidad de complementar la función de la<br />

luz solar, con una alimentación rica en este nutriente.<br />

La vitamina D tiene varias funciones y beneficios<br />

indispensables como: permitir la absorción<br />

de calcio en los huesos, potenciar las funciones<br />

inmunológicas, mantener la función muscular<br />

correcta, e incluso, proteger a la madre y al<br />

niño o niña durante el embarazo. Es por ello que<br />

durante la etapa de confinamiento se debe priorizar<br />

el consumo de alimentos como pescado,<br />

mariscos, huevos, leche, queso, entre otros, que<br />

fortalezcan el cuerpo humano y generen nutrientes<br />

indispensables.


Alimentos ricos<br />

en Vitamina D<br />

• Pescado: Los pescados azules, las<br />

sardinas, el salmón o el atún fresco<br />

aportan importantes cantidades de<br />

vitamina D, y son una forma muy<br />

sencilla y apetecible de aumentar la<br />

ingesta de la misma. Se los puede preparar<br />

de diferentes maneras durante<br />

el almuerzo o cena. Además, son ricos<br />

en proteínas y Omega 3.<br />

La fuente por la que el pescado obtiene<br />

cantidades importantes de vitamina D se<br />

da por medio de los productos vegetales<br />

que contienen ergosterol, abundante en<br />

hongos y fitoplancton marino que, por acción<br />

de los rayos solares, se transforman<br />

en ergocalciferol D2, los mismos que son<br />

ingeridos por los peces y éstos acumulan<br />

en la grasa e hígado, de ahí el origen de la<br />

vitamina D de los productos marinos.<br />

• Mariscos: Las ostras, las almejas<br />

o los langostinos son algunos de los<br />

mariscos que contienen una mayor<br />

cantidad de vitamina D, así que para<br />

los amantes de este tipo de productos,<br />

puede ser una oportunidad para<br />

romper la rutina e intentar nuevas<br />

recetas.<br />

• Hígado: El hígado de origen animal<br />

es otro de los alimentos ricos en ésta<br />

y otras vitaminas, minerales y proteínas.<br />

35 VIVELIGHT


Diabesidad<br />

Diabetes y obesidad<br />

La diabetes es una enfermedad metabólica crónica, que a pesar de ser muy<br />

común en la población aún no es concientizada totalmente en la sociedad. De acuerdo<br />

con la Organización Panamericana de la Salud, se estima que 62 millones de personas<br />

en América Latina tiene diabetes tipo 2, de hecho, el número de casos como la prevalencia<br />

de esta patología, ha ido aumentando constantemente en las últimas décadas.<br />

36 VIVELIGHT<br />

Probablemente las personas<br />

hemos escuchado sobre la diabetes<br />

y la obesidad como dos<br />

enfermedades que pueden conllevar<br />

consecuencias negativas<br />

para la salud humana. Sin embargo,<br />

existe un nuevo término<br />

médico que se está convirtiendo<br />

en una epidemia mundial<br />

como es la diabesidad.<br />

¿Qué es la diabesidad?<br />

Este padecimiento es el conjunto<br />

de dos grandes patologías<br />

como son la obesidad y la<br />

diabetes tipo 2. Juntas estas<br />

condiciones aumentan en gran<br />

medida el riesgo de sufrir enfermedades<br />

cardíacas. Para el<br />

endocrinólogo Jay Waddadar<br />

de Cleveland Clinic, la diabesidad<br />

tiene un gran potencial<br />

en causar efectos nocivos en<br />

el cuerpo a largo plazo, esto<br />

debido a que es una afección<br />

silenciosa que puede llegar a<br />

afectar incluso si el paciente se<br />

siente bien en el momento de<br />

ser diagnosticado.<br />

¿Cómo se relaciona la diabetes<br />

con la obesidad?<br />

Cuando las personas sufren de<br />

obesidad son más propensas a<br />

desarrollar diabetes debido a<br />

que los pacientes tienen demasiada<br />

glucosa (azúcar) circulando<br />

en el torrente sanguíneo. Es<br />

así, que el sobrepeso también<br />

hace que la diabetes empeore<br />

rápidamente.


De acuerdo con el diagnóstico<br />

del Dr. Waddadar, así se relaciona<br />

estas dos patologías:<br />

• Controlar el nivel de glucosa<br />

en la sangre es el trabajo<br />

del páncreas, debido a que<br />

este órgano es el encargado<br />

de crear insulina (hormona<br />

que controla la concentración<br />

de glucosa o azúcar<br />

en la sangre). Normalmente,<br />

la insulina transporta<br />

la glucosa a los músculos<br />

para usarla de inmediato<br />

como fuente de energía.<br />

Además se almacena en el<br />

hígado y en los músculos<br />

en forma de glucógeno.<br />

• Pero cuando una persona<br />

sufre de diabesidad, sus<br />

células se resisten y no permiten<br />

que la insulina mueva<br />

la glucosa hacia ellas. Y<br />

al mismo tiempo, el área<br />

del hígado donde generalmente<br />

se almacena el exceso<br />

de glucosa está llena de<br />

grasa.<br />

• Sin ningún lugar donde<br />

almacenar la glucosa, ésta<br />

permanece en el torrente<br />

sanguíneo. Es por ello que<br />

el páncreas creará aún más<br />

insulina tratando de sacar<br />

la glucosa de la sangre, empujando<br />

contra esta resistencia<br />

creada por la grasa.<br />

• Como resultado el páncreas<br />

trabaja demasiado y<br />

se desgasta durante este<br />

proceso, consecuentemente<br />

este órgano empieza a<br />

producir menos insulina,<br />

produciéndose una acumulación<br />

de azúcar adicional<br />

en el torrente sanguíneo<br />

o mejor llamada<br />

diabetes.<br />

¿Todas las personas con<br />

obesidad desarrollan<br />

diabesidad?<br />

Si el paciente posee sobrepeso<br />

tiene aproximadamente seis<br />

veces más probabilidades de<br />

desarrollar diabetes tipo 2 que<br />

los individuos con un peso saludable.<br />

Pero no todas las personas<br />

con obesidad padecen<br />

diabetes automáticamente.<br />

Factores como: historia familiar,<br />

dieta, ejercicio, estrés y<br />

salud intestinal pueden ser claves<br />

para el desarrollo de esta<br />

patología.<br />

¿Cuáles son los efectos<br />

de la pérdida de peso?<br />

Debido a que el exceso de grasa<br />

empeora la diabetes, perder<br />

peso puede mejorar en gran<br />

medida la afección. Según el<br />

Dr. Waddadar, “perder tan solo<br />

del 5% al 10% de su peso corporal<br />

total puede mejorar en<br />

gran medida la diabetes tipo 2.<br />

Por ejemplo, si pesa 200 libras,<br />

el 5% de eso son 10 libras. Por<br />

lo tanto, reducir su peso a 190<br />

libras puede ayudar significativamente<br />

a su salud”.<br />

El primer objetivo del tratamiento<br />

para la diabesidad es<br />

alcanzar y mantener un peso<br />

saludable junto con una dieta<br />

baja en carbohidratos. Una alimentación<br />

equilibrada en conjunto<br />

con actividad física, puede<br />

ser un arduo desafío para<br />

los pacientes que evitará en un<br />

futuro complicaciones graves<br />

de la diabetes no controlada<br />

como: enfermedades cardíacas,<br />

insuficiencia renal y daño<br />

a los nervios.<br />

37 VIVELIGHT


NOTAS de SALUD<br />

38 VIVELIGHT<br />

Dispositivos<br />

para epilepsia<br />

Pese a la existencia de medicamentos,<br />

cirugías y dispositivos para neuroestimulación,<br />

muchas personas<br />

con epilepsia continúan presentando<br />

convulsiones. La naturaleza impredecible<br />

de las convulsiones es sumamente<br />

restrictiva, pero si se pudiese<br />

predecir las convulsiones, la gente<br />

con epilepsia podría cambiar sus actividades,<br />

tomar un medicamento de<br />

acción rápida o encender el neuroestimulador<br />

para evitar la convulsión o<br />

minimizar sus efectos. Un nuevo estudio<br />

publicado en “Scientific Reports”<br />

por investigadores de Mayo Clinic y<br />

otros colaboradores internacionales<br />

descubrió que en los pacientes que<br />

durante 6 a 12 meses llevaron puestos<br />

unos dispositivos especiales para control,<br />

parecidos a relojes de pulsera, fue<br />

posible identificar ciertos patrones y<br />

aquello dio alrededor de 30 minutos<br />

de advertencia antes de que se produjera<br />

la convulsión.<br />

Vitaminas, su rol y<br />

horarios<br />

La nutrición adecuada es la base de<br />

la buena salud y las vitaminas y los<br />

suplementos son valiosos para garantizar<br />

que se obtenga todos los nutrientes<br />

que el cuerpo necesita para<br />

mejorar y no reemplazar. Se debe tomar<br />

en cuenta un buen programa de<br />

ingesta diaria de alimentos nutritivos,<br />

incluyendo la cantidad correcta de<br />

proteínas, frutas y verduras de diferentes<br />

colores. De cualquier manera,<br />

se recomienda tomar las vitaminas<br />

en las mañanas ya que según los expertos<br />

funcionan mejor ya que se<br />

consumen en dosis menores durante<br />

el día. Las vitaminas B por ejemplo,<br />

estimulan el metabolismo y el funcionamiento<br />

del cerebro y pueden ser demasiado<br />

para la noche o antes de ir a<br />

dormir, en la mañana por el contrario,<br />

ayudan a aumentar. Si los suplementos<br />

tienen cafeína no se las debe consumir<br />

dentro de las seis horas antes<br />

de dormir.<br />

Vacuna Oral<br />

Covid 19<br />

Genomma Lab y la farmacéutica israelí<br />

Oramed han anunciado la comercialización<br />

de una vacuna oral contra<br />

el covid-19, denominada Oravax que<br />

presenta sustanciales diferencias respecto<br />

a las vacunas de las farmacéuticas<br />

Pfizer y Moderna ya que emplean<br />

la tecnología ARN mensajero. Compuesta<br />

de tres proteínas específicas<br />

que asemejan diversos componentes<br />

del virus (CoV-2 del SARS), incluyendo<br />

algunas proteínas que son menos<br />

susceptibles a la mutación, podría ser<br />

potencialmente más eficaz para proteger<br />

contra variantes actuales y futuras<br />

del virus de covid-19. En su desarrollo<br />

participó el bioquímico Avram<br />

Hershko, Premio Nobel de Química en<br />

2004. Al igual que la vacuna se puede<br />

ingerir de una manera más rápida y<br />

fácil con un vaso de agua como cualquier<br />

pastilla al uso, ya que no requiere<br />

ni de cadena de frío ni de centros de<br />

vacunación.


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Servicios:<br />

► Electrofitness<br />

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con Fisioterapeuta especializada en el área de Obstetricia<br />

y Uroginecología<br />

► Estudios de la composición corporal<br />

y condición física<br />

► Masajes express en silla ergonómica<br />

► Stretching (estiramientos asistidos)<br />

► Entrenamiento personalizado,<br />

con estrictas normas de bioseguridad.<br />

¡El Equilibrio<br />

que estas<br />

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arte<br />

& sentidos<br />

<strong>Rianne</strong><br />

<strong>Rivadeneira</strong><br />

Al Mundo<br />

Esta artista ecuatoriana<br />

establecida ya desde hace algunos<br />

años en Houston, empezó desde<br />

niña recitando a viva voz poemas<br />

que memorizaba.<br />

40 VIVELIGHT


No tenía miedo de hablar ante un público y<br />

siempre era voluntaria para cualquier situación<br />

relacionada con la actuación. Tenía a su madre<br />

corriendo de un lado al otro consiguiendo el<br />

atuendo perfecto para su próxima actuación. A<br />

los 9 años dio su primer discurso ante una audiencia<br />

de más de 500 personas y “Telejardín” era<br />

el programa infantil donde asistía para apoyar<br />

en la entrega de premios. Dice, era la niña más<br />

feliz del mundo, porque además al final de la<br />

producción, le regalaban productos de los auspiciantes<br />

y recibía premios increíbles.<br />

Ya en Estados Unidos, empezó a participar en<br />

“castings” hasta que surgió la primera oportunidad<br />

en un comercial publicitario. Eso le abrió<br />

puertas para involucrarse como productora en<br />

una agencia de talento hispana para la cual trabajó<br />

en varios comerciales de televisión y participando<br />

en infomerciales que se transmitían<br />

en la ciudad de Houston. Después de eso firma<br />

contrato con una agencia de talentos para seguir<br />

participando de más comerciales locales y<br />

nacionales. Más tarde llegó el teatro con “Cada<br />

Quien Su Marido” dirigida por la mexicana Adelina<br />

Venegas del grupo Somos Todos. “Te prometo<br />

que no volverá a pasar” también fue una obra<br />

importante que denunciaba la violencia doméstica<br />

pero no solo de maltrato marital, sino de<br />

cómo un hijo puede maltratar emocionalmente<br />

a su madre. Esta obra fue presentada a un grupo<br />

grande de mujeres víctimas de violencia doméstica<br />

patrocinado por una organización que las<br />

protege.<br />

Como gestora cultural se involucró con la Casa<br />

Cultural de las Américas y así presentó el primer<br />

festival de poesía en Houston que atrajo a grandes<br />

poetas de Latinoamérica y luego el siguiente<br />

festival fue adoptado por la ciudad de Houston<br />

donde nació el Festival Internacional de Literatura<br />

de Houston (FILH). La CCA se mantiene<br />

gracias al trabajo de voluntarios y sponsors, y<br />

durante ese primer festival de literatura, fue la<br />

Directora de Comunicaciones. Gracias a este voluntariado<br />

conoció a muchos poetas y escritores<br />

de renombre. El primer festival tuvo tanto éxito<br />

que año al siguiente el principal escritor fue Mario<br />

Vargas Llosa<br />

41 VIVELIGHT


“Lion Killer” fue su primera<br />

oportunidad para trabajar en<br />

un largometraje. Esta película<br />

crea conciencia sobre la violencia<br />

doméstica, no solo de pareja,<br />

sino de padres a hijos. En este<br />

filme se habla mucho de cómo<br />

sus personajes lograron sobrellevar<br />

los traumas o escapar de<br />

la violencia gracias a las artes<br />

marciales, específicamente el<br />

Brazilian Jiu-jitsu. “Lion Killer”,<br />

producida y dirigida por Derrik<br />

Fury, está disponible en YouTube<br />

y en Amazon Prime.<br />

También llegó hace poco “Cupid-19”,<br />

un corto creado completamente<br />

en pandemia. Un<br />

filme sobre cómo encontrar<br />

amor en tiempos de cuarentena.<br />

El corto ganó el Global<br />

Choice Jury Award del 2021 en<br />

el Global Media Festival. En el<br />

Quarantini Festival fue semifinalista<br />

y fue nominado en el<br />

Montreal International Indie<br />

Short Filme Awards e Illume<br />

Short Film Festival, ambos de<br />

2020. Cupid-19 fue escrito, producido<br />

y dirigido por Alfonso<br />

Aguirre, y lo pueden ver en<br />

YouTube completamente gratis<br />

y con subtítulos en español.<br />

Háblanos de tus secretos de<br />

salud y belleza<br />

Trato de dormir 8 horas diarias,<br />

aunque eso a veces es imposible.<br />

Tengo especial cuidado<br />

con mi piel y mi alimentación.<br />

Utilizo un súper suero que<br />

mantiene mi piel hidratada y<br />

me protege de todos los asaltos<br />

que sufre al exponerse al<br />

medio ambiente, a esto le sigue<br />

42 VIVELIGHT


una buena crema humectante y no puede faltar nunca un<br />

protector solar. En cuanto a la alimentación, soy fiel creyente<br />

de que lo que ponemos en nuestro estómago se refleja en<br />

nuestro exterior. Es por eso que para mí una alimentación<br />

balanceada es muy importante, principalmente contar las calorías<br />

para no privarme de comer las cosas que me gustan y<br />

que me llenan. Me encanta ir al gimnasio. El fortalecimiento<br />

de los músculos ayuda mucho a mantener los huesos saludables<br />

y fuertes. Después de los 40 años los huesos se empiezan<br />

a debilitar y el ejercicio con pesas ayuda a que se mantengan<br />

fuertes. Una buena dosis de vitamina D en las mañanas para<br />

que el calcio pueda ser absorbido por los huesos es también<br />

parte de mi rutina. Trato de salir por las mañanas a caminar<br />

por 20 minutos para recibir los rayos del sol que son menos<br />

dañinos para la piel, esto es antes de las 10am.<br />

¿Planes para el futuro?<br />

“Por mi experiencia en oratoria y actuación, decidí crear una<br />

empresa dirigida a compañías e individuos de habla inglesa<br />

que quieran transmitir el mensaje correcto a audiencias<br />

hispanohablantes. Además estoy con un proyecto junto a Alfonso<br />

Aguirre “Chevedrísimo”, una combinación de chévere<br />

y padrísimo”.<br />

<strong>Rianne</strong> es una valiente y talentosa mujer que<br />

nunca se detiene, quien a través de su trabajo<br />

artístico siempre busca dejar un mensaje que<br />

tocará corazones. “Como muchos, he tenido<br />

caídas muy fuertes, dice, “pero he logrado salir<br />

adelante, si alguien no te valora por lo que eres,<br />

habrá alguien quien definitivamente lo hará”.<br />

Fotos: studioIMAGIN<br />

43 VIVELIGHT


Primicias en libros<br />

Aprender a amar(me)<br />

Cami Zuluaga /Editorial<br />

Vergara<br />

La autora es una conocida “influencer”<br />

colombiana que tuvo un<br />

episodio depresivo muy fuerte y<br />

descubrió que también sufría de<br />

codependencia, un trastorno que<br />

la hace tener relaciones tóxicas.<br />

En este inspirador libro nos cuenta<br />

su proceso de rehabilitación, y<br />

con ejercicios, consejos y actividades<br />

nos comparte las herramientas<br />

que la ayudaron a salir adelante.<br />

“Aprender a amar(me)” nos va a enseñar<br />

a tener relaciones amorosas y<br />

saludables, empezando por la más<br />

importante: la que tenemos con<br />

nosotros mismos: “El amor propio<br />

nos enseña que el dolor no es una<br />

opción”<br />

Las trampas del<br />

miedo<br />

Daniel Habif / HarperCollins<br />

Esta lectura nos muestra las dimensiones<br />

biológicas, psicológicas y<br />

espirituales de los temores que debemos<br />

desmantelar. El autor de “Inquebrantables”<br />

en este nuevo libro,<br />

explica cómo operan estas trampas<br />

y ofrece herramientas para superarlas,<br />

pero no se queda allí: incluye<br />

varias de las secuelas que el<br />

miedo causa y explora alternativas<br />

para enfrentarlas. Su propuesta<br />

va desde las profundidades de la<br />

comprensión del miedo a ciertos<br />

comportamientos que, sin saberlo,<br />

están vinculados con él, como las<br />

adicciones, la permanencia en el dolor,<br />

la ausencia de control interno o<br />

el rechazo al amor.<br />

El milagro del<br />

contacto<br />

José Vacas / Eufonía Ediciones<br />

El autor nos cuenta su experiencia<br />

como practicante del masaje tolteca,<br />

actividad a la que se dedicó alrededor<br />

de 30 años. A la par que relata<br />

cómo llegó a ser masajista, nos habla<br />

sobre algunos principios de la<br />

filosofía tolteca, cómo se entiende<br />

el funcionamiento del cuerpo dentro<br />

de esta cultura y su concepción<br />

de la salud. Lleno de ilustraciones<br />

este libro recoge la sabiduría de un<br />

grupo humano esencial para América<br />

Latina, que se vuelve necesario<br />

rescatar en los tiempos que corren.<br />

44 VIVELIGHT


EVENTOS<br />

¡Parmalat<br />

está de vuelta!<br />

Lactalis Ecuador lanzó al mercado<br />

su nueva bebida de crecimiento<br />

Parmalat Max, esta innovación de<br />

la multinacional se convierte en<br />

la protagonista de su vuelta a las<br />

pantallas de televisión a nivel nacional<br />

con la campaña de comunicación<br />

CRECER SANOS Y FUERTES<br />

CON TU AYUDHA INTELIGENTE.<br />

PARMALAT MAX, es una bebida láctea<br />

infantil que está formulada por<br />

Omega3 DHA, Calcio, Hierro y 12 Vitaminas,<br />

la incorporación de DHA a<br />

la fórmula proporciona a los consumidores<br />

no solo una bebida fortificada,<br />

también incluye un ácido graso<br />

muy importante en la etapa de crecimiento<br />

que está comprobado, aporta<br />

al desarrollo cognitivo (DHA). Lo encuentras<br />

en tres presentaciones: original,<br />

cereales y cacao con cereales,<br />

en las principales cadenas de supermercados<br />

a nivel nacional.<br />

Toska Fashion<br />

Night Quito<br />

Toska presentó su colección Zodiac<br />

en el marco de Quito Fashion<br />

Night, evento previo a la semana de<br />

la moda. Ésta marca el inicio de la<br />

reactivación del sector textil en la<br />

pandemia, en un momento icónico<br />

que busca el empoderamiento del<br />

consumo local. Inspirado en los signos<br />

del zodiaco, la suerte y la temporalidad<br />

de las cuatro estaciones del<br />

año, utilizando los pantones de cada<br />

signo zodiacal, la pasarela estuvo llena<br />

de magia y color, que llenan las<br />

posibilidades al look de las mujeres.<br />

Las piezas de la marca comercial ya<br />

están disponibles en el Showroom<br />

Toska, Travel Stores del Aeropuerto<br />

Mariscal Sucre o a través de los catálogos<br />

online.<br />

Herbalife Nutrition<br />

siembra más de 1000<br />

árboles<br />

Herbalife Nutrition, compañía de nutrición<br />

global, comprometida con el<br />

progreso y crecimiento sostenido de<br />

las comunidades de todo el mundo,<br />

firmó una alianza estratégica con la<br />

Siembratón 2021, evento enmarcado<br />

en el Objetivo de Desarrollo Sostenible<br />

número 15 de las Naciones Unidas.<br />

Con la finalidad de buscar la restauración<br />

ecosistémica y promover<br />

la reforestación cualitativa y sostenida,<br />

Herbalife Nutrition cumplió en<br />

días pasados con la meta de sembrar<br />

1000 árboles y especies endémicas en<br />

el Ilaló en Quito. Varios colaboradores<br />

de la compañía se dieron cita en<br />

dicha comunidad para cumplir con<br />

esta jornada de revegetación.<br />

Xavier Andrade / gerente general,<br />

Verónica Cevallos – gerenta de RRHH,<br />

Ximena Traversa – supervisora de comunicación<br />

y Danilo Bustos – supervisor de ventas de Herbalife<br />

Nutrition Ecuador.<br />

45 VIVELIGHT


GUIA DE PRODUCTOS<br />

50 años de LEGZ<br />

Durante siglos el té se ha utilizado para mucho más que saciar<br />

la sed. En todo el mundo las personas lo beben para relajarse,<br />

revitalizarse y calmarse. Hace 50 años Carlos Játiva<br />

decide instalar una planta productora de té instantáneo, el<br />

primero que se comercializó en Ecuador con su característico<br />

estilo inglés. Legz cuenta con extractos de té naturales,<br />

encuentra tu sabor favorito en todos los supermercados a<br />

nivel nacional y visítanos en nuestras redes sociales como<br />

@Legzte y celebra junto a nosotros nuestros 50 años en el<br />

mercado ecuatoriano.<br />

La Holandesa<br />

Somos una empresa especializada en quesos. Nos<br />

enfocamos en elaborar quesos sanos y deliciosos!<br />

Utilizamos leche de óptima calidad y ofrecemos<br />

una gama de productos para todos los gustos<br />

siempre pensando en la alimentación saludable<br />

de los ecuatorianos.<br />

Harina y premezclas<br />

Santa Lucía<br />

Nuestras premezclas son una combinación de<br />

ingredientes cuidadosamente seleccionados para<br />

crear tortas, pancakes, bocaditos, chocochips,<br />

pristiños, con la mejor textura y muy agradables<br />

al paladar.<br />

Harina Santa Lucía por su parte, tiene un alto grado<br />

de refinamiento gracias a un mejor proceso de<br />

depuración que produce una harina más suave,<br />

más blanca y delicada, ideal para todo uso.<br />

Nuestro compromiso en la Industria Harinera S.A.<br />

es entregarle siempre la mejor calidad.<br />

Para adquirir nuestros productos puedes ingresar<br />

a nuestra página web www.santa-lucia.ec y te lo<br />

llevamos a domicilio sin ningún costo.<br />

46 VIVELIGHT


Familia de Productos<br />

El Cocinero<br />

El Cocinero, marca reconocida en Aceites<br />

Vegetales y de gran trayectoria, ahora<br />

llega a los hogares con una familia de<br />

productos para brindar soluciones a la<br />

cocina de los ecuatorianos.<br />

Vivi Girasol<br />

Aceite 100% puro de girasol, ideal para preparar todo tipo de alimentos como<br />

ensaladas, aderezos, frituras, salsas, postres entre otros. Fuente natural de<br />

omega 6, cero colesterol y grasas trans. En presentaciones de 500ml, 1Lt y 1.8Lt.<br />

47 VIVELIGHT


deporte<br />

y vida<br />

Los sueños<br />

están para cumplirlos<br />

De niña fui de vez en cuando al<br />

gimnasio, tomé clases de tenis<br />

durante unos meses, practiqué<br />

en ocasiones el patinaje,<br />

pero nunca mantuve estabilidad<br />

en ningún deporte. Te<br />

voy a contar algo de lo que de<br />

hecho me avergüenzo: empecé<br />

a fumar antes de cumplir la<br />

mayoría de edad y lo mantuve<br />

como vicio durante más de 10<br />

años. Todas las mañanas me<br />

levantaba con un sabor horrible<br />

en mi boca, me tomaba un<br />

jugo de naranja para que se me<br />

vaya el mal sabor, y enseguida<br />

prendía un cigarrillo; así pasaba<br />

durante todos los días prendiendo<br />

y apagando mientras<br />

envenenaba mi cuerpo. A los 30<br />

decidí que era ya hora de cambiar<br />

de hábitos, dejé este vicio<br />

para siempre y lo intercambié<br />

por el ejercicio.<br />

Desde que empecé he cumplido<br />

muchísimos sueños que<br />

pensaba que no iba a poder<br />

realizar: correr la famosa carrera<br />

pedestre “Quito Últimas<br />

Noticias 15K”, correr varias<br />

medias maratones, dos maratones<br />

completas, hacer varios<br />

triatlones olímpicos, cuatro<br />

“Iron Man” 70.3, llegar a la cima<br />

del Cotopaxi, cruzar varias veces<br />

el Lago San Pablo y hace<br />

pocos días, recorrer en bicicleta<br />

la Ruta del Sol.<br />

Esta ruta es parte de la “Ruta<br />

del Spondylus” que comienza<br />

en Esmeraldas y continúa a<br />

lo largo de la Vía del Pacífico,<br />

cruzando por Manabí, Santa<br />

Elena, Guayas, El Oro e incluso<br />

Loja, terminando en Perú. La<br />

Ruta del Sol va desde Puerto<br />

Cayo hasta Salinas y tiene 115<br />

kilómetros de longitud. Con<br />

algunos amigos decidimos emprender<br />

el viaje desde Santa<br />

Marianita; uno de los lugares<br />

mágicos y de mucha energía<br />

en nuestro país para llegar hasta<br />

Salinas, ciudad hermosa y<br />

moderna con balnearios muy<br />

conocidos como la playa de<br />

“Chipipe”.<br />

48 VIVELIGHT


Desde hace muchos años me<br />

llamaba la atención la idea de<br />

hacer este cruce en bicicleta y<br />

uno de los aspectos más hermosos<br />

del deporte es que te da<br />

la oportunidad de cumplir sueños.<br />

Todos podemos hacerlo,<br />

sólo es cuestión de prepararse.<br />

Entrenamiento físico:<br />

Para llegar a cumplir un sueño<br />

de esta magnitud (más de<br />

200 kilómetros en bicicleta con<br />

una altimetría de 1600 metros)<br />

debes estar preparado. Muchos<br />

ciclistas piensan que necesitan<br />

kilómetros, kilómetros y<br />

más kilómetros, y aunque esta<br />

creencia puede ser real hasta<br />

cierto punto (sí necesitas hacer<br />

entrenamientos largos de fondo,<br />

es decir de varios kilómetros,<br />

pero de baja intensidad)<br />

también puede ser peligrosa,<br />

porque puedes cometer el gran<br />

error de ejercitarte demasiado<br />

y lesionar tu cuerpo. La mayoría<br />

de instructores hoy en día<br />

preparan los entrenamientos<br />

por duración y no por distancia,<br />

y se fijan mucho en la potencia.<br />

Lo ideal es que consigas un<br />

entrenador para que puedas<br />

estar listo y realizar este paseo.<br />

Por otro lado, es recomendable<br />

un pulsómetro para estar familiarizado<br />

con los latidos de<br />

tu corazón al igual que un potenciómetro<br />

para que sepas tus<br />

zonas de entrenamiento por<br />

potencia. De esta forma sabrás<br />

exactamente qué tan rápido<br />

debes ir durante cada sesión.<br />

La mayoría de personas aprovechamos<br />

el fin de semana<br />

para entrenar ya que tenemos<br />

más tiempo. Para llegar a hacer<br />

200 kilómetros en dos días,<br />

tienes que hacer por lo menos<br />

3 o 4 largas de 3 a 4 horas. Durante<br />

la semana también uno o<br />

dos días de bicicleta más corto,<br />

pero más intenso. Es básico no<br />

exagerar y no someter al cuerpo<br />

a demasiado estrés. Recuerda<br />

ejercitarte, pero también<br />

parar, así que respeta las horas<br />

de descanso y de recuperación<br />

antes de afrontar otro entrenamiento<br />

de calidad.<br />

La alimentación:<br />

Si vas a hacer un paseo largo<br />

y con muchas cuestas aliméntate<br />

bien, ya que lo que comas<br />

jugará un papel muy importante<br />

para el rendimiento. Cada<br />

cuerpo es diferente, por lo<br />

que es ideal que visites un nutricionista<br />

antes de empezar<br />

a entrenar. Un ciclista debe<br />

alimentarse antes, durante y<br />

después de cada sesión de entrenamiento.<br />

Además toma en<br />

cuenta la intensidad y la cantidad<br />

de horas que pasarás sobre<br />

la bicicleta. Según estos factores<br />

los alimentos cambian.<br />

Antes de nada necesitas entregarle<br />

a tu cuerpo “gasolina” y<br />

tener suficiente energía hasta<br />

el final. Si vas a hacer entrenamientos<br />

de alta intensidad<br />

ingiere alimentos con más carbohidratos<br />

y si vas a hacer de<br />

intensidades bajas, consume<br />

aquellos ricos en grasas. Siempre<br />

incluye algo de proteína<br />

que te ayudará a reponer y recuperar<br />

el músculo. Alimentos<br />

que podrían ayudarte antes de<br />

entrenar son plátanos, avena,<br />

pasta, quinua. Durante el entrenamiento<br />

consume guineo,<br />

barras energéticas, geles o gomitas,<br />

y por qué no, también un<br />

pan o un “sánduche” con mantequilla<br />

de maní. Estos alimentos<br />

te proporcionarán el combustible<br />

necesario. Hoy en día<br />

puedes obtener carbohidratos<br />

en bebidas isotónicas, si eres de<br />

las personas que prefiere tomar<br />

líquido y no sólidos. Recuerda<br />

durante el entrenamiento hidratarte<br />

como es debido: toma<br />

líquido por lo menos cada 15<br />

o 20 minutos. La comida después<br />

es casi o más importante.<br />

Todo lo que ingieras será lo que<br />

condicione tu proceso de recuperación.<br />

Por lo tanto hidrátate<br />

bien y entrégale a tu cuerpo los<br />

mejores alimentos ricos en proteína<br />

y carbohidrato para que<br />

pueda absorberlos. Prueba batidos<br />

recuperadores, come huevo,<br />

cereales, fruta y vegetales.<br />

49 VIVELIGHT


La Ruta:<br />

Viajé a Manta el día anterior<br />

y me encontré con amigos con<br />

quienes realizamos el paseo. La<br />

noche anterior hubo que preparar<br />

todo: tener listas las bicicletas,<br />

tubos de emergencia, un<br />

automóvil con chofer para que<br />

nos acompañe en el trayecto,<br />

un enfriador con bebidas isotónicas,<br />

bebidas de rehidratación<br />

oral, agua, “sánduches” de<br />

mermelada con mantequilla de<br />

maní y fruta.<br />

La aventura comenzó con un<br />

recorrido de 65 kilómetros con<br />

fuerte altimetría hasta Puerto<br />

Cayo. Nos hidratamos, comimos,<br />

descansamos unos diez<br />

minutos y emprendimos viaje<br />

nuevamente. Después de 50<br />

kilómetros y 4 horas y media<br />

de viaje llegamos a Ayampe.<br />

Almorzamos ceviches, pescado<br />

y el famoso plato local que<br />

es el corviche. Cuando realizas<br />

un esfuerzo tan importante es<br />

básico comer mucha proteína<br />

e hidratarte con regularidad.<br />

Sabíamos que aún nos faltaban<br />

muchos kilómetros por recorrer<br />

al día siguiente, por lo que<br />

estiramos cada grupo muscular<br />

para que al día siguiente las<br />

piernas no se sientan tan “pesadas”.<br />

Llenamos el enfriador<br />

y fuimos a cenar. En la noche<br />

es muy importante recargarse<br />

con algo más de proteína, pero<br />

sobre todo carbohidratos para<br />

tener energía para lo que viene.<br />

Al día siguiente desayunamos<br />

“sánduches”, fruta y granola y<br />

salimos asustados porque sabíamos<br />

que el reto más difícil<br />

enfrentar era traspasar 15 kilómetros<br />

de subidas intensas en<br />

la cordillera de los cinco cerros,<br />

que divide Manabí de Santa<br />

Elena. El miedo fue innecesario<br />

ya que estábamos muy bien<br />

entrenados, y el esfuerzo duro<br />

fue durante menos de una hora<br />

hasta Montañita. De ahí para<br />

adelante fueron 85 kilómetros<br />

de una ruta más fácil, plana y<br />

rápida hasta llegar a Salinas.<br />

En total más de 200 kilómetros<br />

de pura adrenalina, alegría y<br />

emoción.<br />

La meta<br />

No hubo medalla, no hubo diploma,<br />

no hubo premio. Entonces<br />

¿qué me motivó a realizar<br />

este recorrido? Quería recorrer<br />

la “Ruta del Sol” que es una de<br />

las más hermosas en el país y<br />

quería hacerlo sobre una bicicleta,<br />

empujada solamente por<br />

mis piernas. Cuando te subes<br />

en un automóvil normalmente<br />

vas rápido y en una especie<br />

de “piloto automático” hasta<br />

que llegas a tu lugar de destino,<br />

sin recordar casi nada de<br />

lo que viste. La gran diferencia<br />

de recorrer lugares en bicicleta<br />

es que vas consciente, atento,<br />

observando los detalles de los<br />

lugares, en una presencia absoluta<br />

que te hace disfrutar realmente<br />

del paseo.<br />

Por Cynthia Wright<br />

50 VIVELIGHT


elleza<br />

extrema<br />

Colágeno<br />

Salud más belleza<br />

El colágeno brinda un soporte estructural al cuerpo humano, especialmente a piel, cabello,<br />

uñas, huesos y articulaciones. Durante la juventud, el cuerpo contiene abundantes<br />

fibras de colágeno, estas fibras van en todas las direcciones, por lo que se llaman<br />

“multi-direccionales”, creando así una apretada malla o matriz. Esto equivale a una<br />

condición de juventud.<br />

A partir de los 21 años de edad,<br />

el colágeno del cuerpo empieza<br />

a disminuir en un 1% anual.<br />

Es decir, las fibras de colágeno<br />

tienden a ir hacia una sola dirección,<br />

por lo que se llaman<br />

“unidireccionales”. Estos efectos,<br />

debilidad y cabello más<br />

fino, adicional a arrugas en la<br />

piel, uñas frágiles, dolor en las<br />

articulaciones y huesos frágiles<br />

se generan con el envejecimiento<br />

matriz.<br />

Colágeno en la piel<br />

• Reduce las líneas de expresión<br />

y arrugas en un 30%.<br />

“Rellena” la piel desde adentro<br />

hacia fuera, reduciendo<br />

las arrugas y líneas de expresión.<br />

• Aumenta la elasticidad en<br />

un 89%. La elasticidad de la<br />

piel depende de la cantidad<br />

de colágeno y elastina y de la<br />

habilidad del colágeno para<br />

formar una “Malla Multidireccional”.<br />

Colágeno en el<br />

cabello<br />

• Estimula la producción de<br />

queratina, la proteína de aumento<br />

de volumen del cabello.<br />

• La queratina constituye el<br />

97% del cabello. La producción<br />

de queratina empieza<br />

a disminuir a la edad de 18<br />

años. Cuando una persona<br />

llega ya a 45 años, algunos<br />

científicos plantean que únicamente<br />

tiene la mitad de<br />

51 VIVELIGHT


• queratina que solíamos tener antes. Esto causa<br />

un cabello fino y flojo.<br />

• Voluminiza la raíz (papila) - raíces más grandes<br />

igual a cabello más grueso y saludable.<br />

• Estimula los fibroblastos localizados en la<br />

base de la raíz del cabello. Especialmente los<br />

fibroblastos llamados papilas dérmicas que<br />

determinan el diámetro del cabello.<br />

• Aumenta el traspaso de nutrientes al cabello<br />

• Más colágeno significa mejor circulación sanguínea<br />

en la corriente del cabello asegurando<br />

el traspaso abundante y suministrando una<br />

rica cantidad de nutrientes al cabello.<br />

Colágeno en las uñas<br />

• Estimula la producción de queratina – El fortificador<br />

de uñas.<br />

• Como el cabello, las uñas están constituidas<br />

principalmente por la queratina. La producción<br />

de queratina como la del colágeno disminuye<br />

con la edad. Es por eso que las uñas de<br />

los adultos se resquebrajan más fácilmente<br />

que cuando tenían 14 años de edad.<br />

Colágeno en huesos y<br />

articulaciones<br />

• ·Aumenta la adherencia del calcio hacia el<br />

hueso.<br />

• Dentro del hueso el calcio se adhiere al colágeno<br />

que tiene la función de malla de soporte,<br />

pero el colágeno del hueso va disminuyendo<br />

con la edad, de ahí que cada vez existen menos<br />

lugares de adherencia del calcio en los huesos<br />

y la formación de colágeno propio del hueso<br />

se pierde<br />

• Da mayor flexibilidad al hueso<br />

• Un hueso sano está constituido en un 30%de<br />

colágeno. Adicionalmente a las acciones de<br />

adherencia del calcio, el colágeno brinda flexibilidad<br />

que se requiere para resistir a ciertos<br />

impactos de sus áreas expuestas, ayudando<br />

así a reducir riesgos de fracturas.<br />

52 VIVELIGHT


Beneficios del<br />

colágeno en la salud<br />

• El colágeno es la proteína<br />

que, entre otras funciones, es<br />

responsable de mantener los<br />

músculos adecuadamente adheridos<br />

a la piel evitando así su<br />

flacidez.<br />

• Cuando el cartílago sufre daños,<br />

el colágeno es el encargado<br />

de repararlo. Además<br />

influye en el fortalecimiento<br />

y flexibilidad de los huesos y<br />

en la salud y movilidad de las<br />

articulaciones. Además ayuda<br />

a que los músculos se recuperen<br />

tras un gran esfuerzo, por<br />

ejemplo después de una rutina<br />

de ejercicios.<br />

• Una buena producción de colágeno<br />

ayuda a lucir una piel saludable,<br />

hermosa y joven, además<br />

de uñas y cabello fuertes<br />

y sanos.<br />

• En personas que sufren de enfermedades<br />

de las articulaciones<br />

como artritis reumatoide,<br />

osteoartritis o gota, el colágeno<br />

es un gran aliado para aliviar la<br />

inflamación, reducir el dolor y<br />

disminuir la rigidez de las articulaciones.

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